Kako dinstati kupus u tiganju. Pirjani kupus u tiganju

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Mnoge žene vole sakupljati recepte kako bi mogle iznenaditi svoje voljene originalnim jelima. Svaka dobra domaćica treba da zna kako dinstati kupus, jer mu to daje novi ukus i pomaže u diverzifikaciji dnevnog menija. Ako želite naučiti kako ga kuhati na ovaj način, pogledajte recepte u nastavku i odaberite najbolji.

Kako kuvati dinstan kupus

Da odaberete pravu viljušku, slijedite ove savjete:

1. U većini slučajeva, bijeli kupus se dinsta. Da biste odabrali odgovarajuću viljušku, čvrsto je držite u rukama. Ako je potpuno zreo, neće se deformisati.
2. U bilo kojem receptu možete zamijeniti običan kupus kineskim kupusom ili kupusom od karfiola.
3. Ne uzimajte glavice kupusa sa mrljama, tamnim mrljama ili pukotinama. Najvjerovatnije je ovo povrće zahvaćeno gljivicama.
4. Ako kupujete polovinu ili dio vilice, pažljivo pregledajte rez. Ako je smeđa, onda se voće već počelo kvariti.

Kako dinstati kupus:

1. Za mlado povrće dovoljno je četvrt sata dinstanja. Ako se radi o zimskim sortama, tada će proces trajati oko pola sata. Karakterističan blago gorak okus će vam reći da je vrijeme za posluživanje jela.
2. Pšenično brašno pomoći će da poslastica bude još originalnija. Pržite ga u tiganju bez ulja dok ne postane kremasto i dodajte u jelo skoro neposredno pre nego što ga ugasite. Po kilogramu glavnog sastojka potrebno vam je doslovno 15-20 grama brašna.
3. Ako vam se ne sviđa miris tokom kuvanja, stavite krišku starog hleba u posudu. Prije serviranja pažljivo ga izvadite šupljikavom kašikom.
4. Ako želite deliciji da date slatko-kiseli ukus, malo pre kraja dinstanja dodajte joj kašičicu sirćeta i šećera.
5. Poslužite jelo sa pavlakom. Istaknut će neverovatan ukus.

Priprema hrane

Za dinstanje su pogodni svježi i kiseli kupus. Ako uzmete cijelu viljušku, prvo joj uklonite gornje listove. Uklonite peteljku, prerežite glavicu kupusa na 4 dijela, a povrće sitno nasjeckajte na trakice. To možete učiniti ručno ili koristiti mašinu za obradu hrane. Kiseli kupus prije kuhanja isperite, izgnječite rukama i sortirajte. Ako ima velikih komada, izrežite ih.

Recepti za kuvanje:

Ljepota ovog jela je u tome što mu, osim glavne komponente, možete dodati sve što volite: meso, perad, pirjano meso, kobasice. Pečurke, patlidžani, pasulj ili jaja neće smetati. Čak i osoba koja je nova u kuhinji može se nositi s procesom kuhanja. Pogledajte nekoliko korak-po-korak uputa i obavezno ih koristite.

Pirjani kupus sa mesom

Ovo jelo ne samo da je odličnog ukusa, već je i hranljivo i zadovoljavajuće. Najbolje je servirati toplo. Za dinstanje možete dodati bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, jagnjetinu. Preporučljivo je uzeti pulpu koja nije previše masna. Možete ga pripremiti i za obične dane i za praznike kako biste diverzificirali trpezu.

Sastojci:

• šargarepa – 1 mala;
• kupus – 750 g;
• crni luk – 1 manja glavica;
• meso – 350 g;
• puter (otopljen) – 25-30 g;
• nemasna kisela pavlaka - 30 ml;
• paradajz – 1 kom.;
• crni biber, kuhinjska so - po vašem ukusu.
• paradajz pasta – 40-50 g.

Način kuhanja:

1. Da biste napravili ovaj recept, prvo zagrejte ulje u tiganju. U međuvremenu meso narežite na male ploške, pobiberite i posolite. Pržite dok ne porumeni.
2. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Ispecite ih u posebnom tiganju, pa dodajte seckani paradajz. Promiješajte i dinstajte oko pet minuta.
3. Kupus iseckati, dodati ostalom povrću, dodati meso, paradajz pastu sa pavlakom i malo vode. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem četvrt sata.

Kuhanje sa ovim kuhinjskim aparatom je zadovoljstvo! Okus jela će biti veoma prijatan i nježan. Ako za kuhanje koristite multivarak, trebali biste odabrati način rada niske temperature. „Kuvanje na pari“ ili „Dušanje“ su sasvim prikladne.

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• kečap (blagi) – 30 ml;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• karanfilić – 1 pupoljak;
• lovorov list – 1 list;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - četvrtina šolje;
• crni biber – 3 graška.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Isjeckajte viljuške, narendajte šargarepu, nasjeckajte luk.
2. Zdjelu multivarka napunite suncokretovim uljem i postavite program "Prženje". Posle minut, stavite šargarepu, kuvajte sa zatvorenim poklopcem tri minuta, a zatim dodajte luk. Pržite još istu količinu.
3. Stavite kupus i lovorov list u zdjelu i kuhajte 5 minuta.
4. Isključite multivarku. U posudu dodajte sol, kečap, karanfilić i biber i promiješajte.
5. Podesite program "Durenje" i kuvajte oko pola sata.

Pirjani kupus sa krompirom

Ovo jelo je savršeno kao prilog uz bilo koje meso: svinjetinu, jagnjetinu, junetinu. Poželjno je servirati toplo. Takva poslastica će se svidjeti i onim ljudima koji, po nekom vjerovanju, ne jedu meso. Predloženi recept s krompirom je vrlo jednostavan, a sastojci su jeftini.

Sastojci:

• krompir - 10 malih komada;
• voda – 300 ml;
• lovorov list - 1 kom.;
• kupus – 0,75 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• crni luk – 1 srednja glavica;
• paradajz pasta - 120 grama;
• sol, aleva paprika, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite glavicu kupusa i iseckajte je, stavite u duboku šerpu i podlijte vodom. Uključite laganu vatru i počnite dinstati sa otvorenim poklopcem. Kada započne proces ključanja, dodajte malo biljnog ulja, pobiberite i promiješajte.
2. Krompir oguliti, iseći na trakice ili sitne kockice. Pržite u tiganju zajedno sa lukom na ulju. Prije nego što ugasite krompir, dodajte im paradajz pastu i nakon dvije-tri minute premjestite ove proizvode u lonac. Pomiješajte sve sastojke.
3. Krčkajte jelo oko 15 minuta. Prije isključivanja dodajte sol, lovorov list i protisnuti bijeli luk.

Pirjani kupus sa piletinom

Deca veoma vole ovu hranu. Ako kuvate za njih, dodajte pileći file kako bi obrok bio lagan i zdrav. Dodavanjem drugih dijelova trupa učinit ćete jelo masnijim. Prije dinstanja sa piletinom, meso možete dotjerati do pola. Tada će postati još nježniji, mekši i sočniji. Piletinu u receptu možete zamijeniti mesom druge ptice: patke, ćuretine.

Sastojci:

• kupus - viljuške od jedan i pol kilograma;
• pileća prsa - 600 g;
• crvena paprika – 1 velika;
• paradajz – 3 kom.;
• začini, sol, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseći na male komadiće i pržiti na ulju.
2. Isjeckajte i dodajte kupus u meso. Krčkajte 15 minuta u zatvorenoj posudi, po potrebi dolivajući toplu vodu.
3. Paradajz narežite na kockice, papriku na tanke trakice i stavite u posudu sa solju i začinima. Dinstajte dok svo povrće ne omekša.

Pirjani kupus sa kobasicama

Ako vam je ostalo par kobasica u frižideru, možete ih dinstati sa kupusom, a to će biti dovoljno da nahranite sve članove porodice. Za kuhanje možete koristiti više od pukog štednjaka. Recept s kobasicama u laganom kuhaču ispada iznenađujuće ukusan, a još ga je lakše napraviti nego u tiganju. Za recept su prikladne kobasice ili kuhana kobasica.

Sastojci:

• kobasice – 230 g;
• kupus – 750 g;
• crni luk – 1 veći;
• paradajz pasta - 30-40 grama;
• šargarepa – 1 mala;
• lovorov list - 2 kom.;
• biljno ulje;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. Luk propržite u kotlu sa puterom dok ne omekša, nakon što ga isečete na kockice.
2. Dodati narendanu šargarepu, kuvati 5 minuta.
3. U kotao stavite naseckan kupus i pola čaše ključale vode. Ostavite da se krčka ispod poklopca (na laganoj vatri).
4. Kobasice narežite na kriške i pržite. Dodajte ih u jelo.
5. U tiganju u kome su se kuvale kobasice zagrejte paradajz pastu sa biberom i solju, uz malo vode. Posudu prelijte sosom i ubacite lovorov list. Krčkajte oko 10 minuta.

Ovo je zadovoljavajuće i ujedno zdravo jelo. Ukusno jelo sa mlevenim mesom ne sadrži previše kalorija jer se meso ne prži. Možete ga poslužiti uz pareni pirinač ili kuvani pire krompir. Pazite da vam mljeveno meso ne bude previše masno, inače će hrana biti malo teška za želudac.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko ili goveđe meso - 400 g;
• crni luk – 1 manja glavica;
• kupus – 800 g;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• mladi bijeli luk - 1 češanj;
• šargarepa – 150 g;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Stavite pun lonac vode na šporet i prokuhajte.
2. Kupus nasjeckajte, luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte.
3. Povrće prelijte sa malo kipuće vode, dodajte paradajz pastu, začinite i dinstajte pod poklopcem na veoma laganoj vatri.
4. Posolite i pobiberite mleveno meso i razvaljajte ga u kuglice prečnika oko centimetar.
5. Dobijene ćufte dodajte povrću kada omekša. Pojačajte vatru i nastavite kuhati još četvrt sata.
6. Par minuta prije isključivanja dodajte nasjeckani bijeli luk. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ovo jelo ispada jednostavno ukusno i izgleda neverovatno čak i na fotografiji. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje svježe gljive. Svi su podjednako skladno kombinirani s glavnom komponentom. Odlično predjelo, gotovo odmah se prodaje na svečanoj gozbi. Morate zapamtiti upute i naučiti kako pripremiti ovu poslasticu.

Sastojci:

• svježe šampinjone – 750 g;
• jedan i po kilogram glavice kupusa;
• šargarepa – 5 komada;
• crni luk – 6 glavica;
• paradajz pasta – 150 ml;
• biber, so, ulje.

Način kuhanja:

1. Sipajte malo ulja u tiganj. Isjeckajte viljuškom i pržite.
2. U posebnom tiganju prodinstajte rendanu šargarepu sa poluprstenovima luka.
3. Pečurke narežite i pržite u suvom loncu pet minuta. Stavite svo povrće u šerpu otpornu na toplotu. Tu dodajte gljive zajedno sa sokom koji su pustili.
4. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti. Razrijedite paradajz pastu prokuhanom vodom (otprilike dvije do tri čaše), sipajte u posudu s hranom.
5. Stavite posudu u rernu, zagrejajte je na 190 stepeni. Pirjajte sa otvorenim poklopcem 40 minuta.

Pirjani kiseli kupus

Ako ste napravili pripreme za zimnicu, možete napraviti jelo od njih. Kiseli kupus možete poslužiti kao prilog uz bilo koje meso, ribu ili perad. Ova poslastica ispada vrlo lagana i savršena je za one mlade dame koje paze na svoju figuru ili su na dijeti. Kada počnete da kuvate, kiseli krastavčić obavezno isperite i ocijedite kako jelo ne bi ispalo previše kiselo.

Sastojci:

• šargarepa – 450 g;
• kiseli kupus – 0,8 kg;
• kumin - 1,5 kašičice;
• biljno ulje - za prženje;
• crni luk – 2 glavice;
• sol.

Način kuhanja:

1. U tiganju zagrejte ulje i propržite sitno seckani luk. Kada postane providno dodati naribanu šargarepu. Pržite 5-7 minuta.
2. Stavite kupus u tiganj, sve izmiješajte, dodajte kim i sol.
3. Nalijte toliko vode da prekrije povrće.
4. Krčkajte jelo na laganoj vatri dok ne skuva. U pravilu ga treba isključiti nakon što tečnost ispari.

Uz korištenje kobasica u jelo, možete dodati i kuhanu, pa čak i dimljene kobasice, najbolje bavarske ili lovačke. Zahvaljujući ovoj komponenti, jelo ispada začinjeno i zadovoljavajuće, a na fotografiji izgleda originalno. Ovo jelo će verovatno dodati na vašu listu favorita.

Sastojci:

• dimljena kobasica – 250 g;
• bijeli kupus - 0,5 kg;
• paradajz pasta - 1,5 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• crni luk – 1 mala;
• lovorov list - 1 kom.;
• mljeveni crni biber - dva prstohvata;
• biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

1. Zagrejte ulje u dubokoj šerpi. Na njemu propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Kobasicu sitno narežite. Dodajte luk u tiganj i pržite nekoliko minuta.
3. Narežite kupus. Pospite ga solju, zapamtite. Dodajte ostalim proizvodima. Držite toplotu na niskoj temperaturi. Sve izmešati, zaliti sa malo vode. Krčkajte poklopljeno četvrt sata.
4. Dodajte paradajz pastu, biber i lovorov list. Promiješajte i dinstajte još pola sata.

Pirjani kupus sa tikvicama

Odlično jelo za ljetnu sezonu - vrlo lagano, čak i dijetalno. Njegov kalorijski sadržaj je minimalan. U deliciji ćete uživati ​​i toplu i hladnu ako je poslužite sa začinskim biljem i pavlakom. Hrana se odlično slaže sa pire krompirom i kašama. Biće to šik predjelo na stolu povodom svake proslave.

Sastojci:

• šargarepa – 5 kom.;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• kupus - 1 velika glavica;
• paradajz pasta – 300 ml;
• tikvice - 7-8 srednjih plodova;
• crni luk – 2 velika;
• beli luk – 5 čena;
• biljno ulje - nešto manje od pola čaše;
• mljeveni crni biber, sol;
• kopar, peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Skinite gornje listove sa vilice, uklonite peteljku i nasjeckajte.
2. Tikvice narežite na krugove, a zatim svaku iseckajte na trakice.
3. Ogulite i narendajte šargarepu. Luk narežite na manje kockice, a beli luk izgnječite.
4. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Zatim u tiganj dodajte kupus i tikvice. Uključite vatru na srednju i poklopite posudu. Krčkajte četvrt sata.
5. Otvorite tiganj, posolite i pobiberite i ubacite lovorov list. Razblažite paradajz pastu sa vodom i sipajte u posudu. Krčkajte 10 minuta pod poklopcem.
6. Posudu skloniti sa šporeta, dodati seckano začinsko bilje, beli luk, ostaviti da se malo prokuha, pa poslužiti.

Pozdrav dragi moji kuvari! Danas ću vam reći o zadovoljavajućem, ukusnom i jeftinom jelu. Naučiću vas kako da dinstate kupus u tiganju. Općenito, pirjani kupus je prilično jednostavno jelo za pripremu. Takođe je jedan od najpopularnijih priloga u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Ali pirjani kupus se jede ne samo u našoj zemlji, već i u gotovo cijeloj Evropi. U Poljskoj pripremaju bigos, u Njemačkoj - icebein, u Estoniji - mulgikapsad itd.

Korisna svojstva pirjanog kupusa

Pirjani kupus se smatra niskokaloričnim jelom. Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 46,9 kcal. Ugljikohidrata ima 5,3 g, masti 2,1 g, a proteina 1,8 g.

Ovo jelo je bogato vitaminom B2, koji je poznat po blagotvornom dejstvu na stanje sluzokože i kože. Osim toga, ovaj kupus je bogat vitaminom PP koji jača zidove krvnih sudova. A 200 grama gotovog proizvoda sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C.

Osim toga, pirjani kupus sadrži vlakna. Ali upravo ova komponenta poboljšava pokretljivost crijeva, sprječava zatvor i druge probleme. Osim toga, vlakna pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi.

Ali pored ogromnih prednosti koje kupus ima, ovaj proizvod ima i „nedostatke“. Na primjer, prejedanje takvom hranom može izazvati neke neugodne posljedice. Na primjer, dijareja i stvaranje plinova. Općenito, umjerenost je važna u svemu, pa vam savjetujem da se saberete i jedete u normalnim porcijama

Kako odabrati kupus

Uglavnom se dinsta beli kupus, pa ćemo izabrati njegov izvorni. Sljedeće preporuke pomoći će vam da odaberete pravo povrće:

• Rukama dobro stisnuti glavicu kupusa. Ako se tokom takve operacije deformiše, to znači da je kupus „zelenkast“. Nema dovoljno vitamina. Zapamtite da visokokvalitetno povrće ima guste i prilično elastične listove.
• Pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Na povrću nisu dozvoljene mrlje, tamne mrlje i pukotine. Svi ovi simptomi ukazuju na to da je biljka zaražena gljivicom.
• Ako se sa stabljike odreže puno listova, to ukazuje na časnu starost. Ovako snalažljivi prodavači odrežu hrapave stare listove, propuštajući ustajali proizvod kao nov.
• Ako kupujete rezanu glavicu kupusa, obratite pažnju na nijansu reza. Kvalitetan proizvod treba da ima bjelkasti rez. A smećkasti ton rezanja znak je da se kupus počeo kvariti.

Priprema kupusa

Možete dinstati i svježi i kiseli kupus. Ako pripremate od svježeg povrća, počnite s pripremom tako što ćete s glavica kupusa oguliti gornje krupnije listove. Zatim povrće nasjeckajte na trakice ili kockice. Možete samljeti ručno ili pomoću sjeckalice.

Ako dinstate kiseli kupus, kao što su to radile naše majke i bake, onda ga prvo isperite vodom. A zatim ga lagano stisnite rukama. Sjećam se dok sam bio dijete, moja majka je samo ovako pirjala kupus. Jer zimi je bilo samo fermentisane hrane. Posebno mi se svidjelo kad su pekli pite s njom

Koliko dugo dinstati kupus u tiganju

Dovoljno je dinstati meki mladi kupus oko 15 minuta. Ali zimsko povrće kuvajte najmanje 30 minuta.

Odredite spremnost jela po mekoći glavnog proizvoda i njegovom ukusu. Lagana "gorčina" i specifična ljutina su znakovi da je vrijeme da isključite hranu.

A evo i recepata za ukusna jela sa fotografijama. Inače, ovo nije samo prilog, već kompletan obrok. Veoma je lako pripremiti. Probajte sami i uvjerite se sami!

Kako dinstati kupus u tiganju sa krompirom

Pirjani kupus sa krompirom pravi je "spasitelj života" kada želite da skuvate nešto ukusno, ali nemojte previše da se trudite u kuhinji.

Lista proizvoda za ovo jelo:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 6 krompira srednje veličine;
• veći luk;
• češanj belog luka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• Lovorov list;
• par čaša vode;
• sol + crni biber u zrnu;
• biljno ulje.

Stavite narezani kupus na trakice u dublji tiganj i podlijte vodom. Dodajte biber u zrnu i malo biljnog ulja. Sastojke dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri na šporetu. Kada sadržaj tiganja počne da ključa, poklopite šerpu poklopcem i nastavite sa kuvanjem.

Sada je vrijeme da se pozabavimo krompirom. Oguljeni krompir narežite na kriške ili trake. Osušite ga ubrusom i pržite na zagrijanom ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada krompir porumeni, dodajte luk nasjeckan na sitne kockice. I 5 minuta pre nego što je krompir gotov, dodajte paradajz pastu.

Potom sve sastojke sjediniti i dinstati još 10 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i sjeckani bijeli luk, a jelo također posolite.

Da ublažite kiselost paradajza, dodajte šećer u jelo. Nadoknađuje sol i daje hrani zanimljiv ukus. Nakon što isključite vatru, ostavite hranu da se krčka nekoliko minuta dok ne završi sa zatvorenim poklopcem.

Kako dinstati kupus sa mesom u tiganju

Recept za ovo ukusno jelo je sledeći:

• 1 kg glavice kupusa;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 velika luka;
• 200-300 grama svježih šampinjona;
• 3-4 čena belog luka;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 120-150 ml vode;
• 4 žlice biljno ulje;
• par kašika. pasta od rajčice;
• Lovorov list;
• sol + crni biber.

Možda će vas zanimati: Koja je razlika između životinjskih i biljnih proteina + lista namirnica bogatih proteinima

U tiganj na zagrejanom ulju stavite luk narezan na kolutiće i pržite oko 5 minuta. Izvršite termičku obradu na laganoj vatri. Dok se luk peče, ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a zatim je dodajte luku.

Nakon 7-10 minuta dodajte paradajz pastu i vodu da se svi sastojci pomiješaju. Tamo pošaljite šampinjone narezane na kriške. Kuhajte smjesu oko 5 minuta.

Svinjetinu narežite na kockice, a zatim pržite na biljnom ulju u posebnoj posudi. Meso pecite dok se ne pojavi mekana zlatna korica. Zatim u svinjetinu dodajte seckani kupus i dinstajte 10 minuta. A zatim rasporedite pripremljenu mješavinu povrća, posolite i popaprite jelo. Pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri oko pola sata. Zatim dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk, nastavite kuhati još 5 minuta. Ako voda brzo ispari, dodajte još po potrebi.

Jelo ispada neverovatno ukusno. Ako volite eksperimentirati, zamijenite svinjetinu kobasicama. Ili skuvajte ovo jelo sa mlevenim mesom. I onda objavite svoje rezultate u komentarima.

Kako dinstati kupus u tiganju sa piletinom

Ako trebate brzo skuhati nešto ukusno, ovo jelo je odlična opcija. Kupus ispada mekan i sočan, au kombinaciji s piletinom ispada savršen.

Sastojci za jelo:

• 800 g kupusa;
• 0,5 kg piletine (najbolje prsa ili file);
• par kašika. pasta od rajčice;
• biljno ulje;
• sol + biber.

Meso narežite na krupnije komade i pržite na zagrijanom biljnom ulju. 3-4 minuta će biti dovoljno. Kao rezultat, meso bi trebalo da pobijeli na vrhu.

Nakon toga dodajte isjeckani kupus, pomiješajte sastojke i, pokrivši posudu poklopcem, dinstajte jelo. Preporučeno vrijeme toplinske obrade je 20 minuta na laganoj vatri. Ako kupus počne da zagori tokom kuvanja, dodajte malo vode. Posolite jelo, pobiberite i dodajte paradajz pastu. Zatim pažljivo promiješajte sastojke i dinstajte oko 20 minuta.

Iako u ovoj opciji kuhanja nema luka, pirjani kupus i dalje ispada mekan. Ali ako ne možete zamisliti obrok bez luka, ništa vas ne sprečava da ga dodate. Niko vam ne brani da eksperimentišete

• Da biste pirjanom kupusu dodali originalan okus, obogatite ga pšeničnim brašnom. Uradite to 5 minuta prije nego što jelo bude spremno. Ali prvo u suvom tiganju propržite brašno dok ne poprimi bež boju. Uzmite brašno u količini od 1 žlica. po kilogramu kupusa.
• Ako vam je miris kupusa neprijatan, nema veze - možete ga se i riješiti. Da biste to učinili, stavite komad starog kruha u tiganj gdje se pirja kupus. A pred kraj dinstanja, omekšali hleb pažljivo izvadite šupljikavom kašikom.

Pa, glavna tajna ukusnog kupusa je da morate uživati ​​u dinstanju. Tada će hrana sigurno ispasti neuporediva.

Kako se kuva kupus u tiganju? Sigurna sam da svaka domaćica ima riznicu tajni - podijelite svoje, prijatelji. Također postavite link do ovog članka na društvenim mrežama. Pa, odlazim i kažem: dobar tek!

Kupus dinstamo pravilno, a što je najvažnije, ukusan je! Svaka domaćica voli svoje ukućane razmaziti ukusnim i zdravim jelima, pogotovo ako su pripremljena od jednostavnih namirnica koje se mogu naći u svakoj kuhinji. Pirjani kupus je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata.

To je niskokalorično jelo, što je vrlo važno za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i paze na težinu.

Opće metode i principi pravilnog dinstanja kupusa

Idealan način za dinstanje kupusa je dinstanje sa lukom i šargarepom. Da biste pripremili takav kupus, potrebno je uzeti malu glavicu bijelog kupusa, 2 srednje šargarepe i 2 velika luka. Začinite solju, biberom, začinskim biljem po ukusu i, naravno, ne zaboravite da dodate paradajz sos, kečap ili paradajz pastu.

Priprema sastojaka za pirjani kupus

1. Oguliti šargarepu, moju i tri na rende (velika karika).
2. Crni luk nasjeckajte na sitno.
3. Pirjani luk i šargarepu stavite u zagrejani tiganj i pržite ih dok ne porumene.
4. Dok se priprema naš sot, nasjeckajte kupus. Zatim ga stavimo u tiganj sa lukom. Posolite, pobiberite i lagano pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim nalijte malo vode i pirjajte oko 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
5. Povrću 10 minuta pre kuvanja dodati paradajz sos. Vrijeme kuhanja kupusa može uvelike varirati, na primjer, zimske sorte kupusa morat će se dinstati malo duže.

Stoga provjerite spremnost da ne bude previše mekan (dinstan).

Gotov, aromatičan kupus poslužite na stolu, ukrašen začinskim biljem ili pavlakom.

Prijatno!

1. Klasičan recept za pirjani kupus

Na internetu postoji ogroman broj recepata za pirjani kupus. Međutim, vrlo je teško pronaći recept koji bi ličio na ukus kupusa pripremljenog u školskoj menzi.

Da bismo kupus pripremili ukusno i ispravno "kao u kafeteriji", trebat će nam sljedeći set sastojaka:

Glavica bijelog kupusa
2 velika luka
150 ml. vode ili mesne čorbe
1 desertna kašika šećera (količina zavisi od ukusa)
2 male šargarepe.
15 ml. Sirće
30 gr. hrpe brašna
Lovorov list.
Začini, aleva paprika i sol
2 kašike paradajz paste
Suncokretovo ulje bez mirisa za prženje

Vodič za dinstanje domaćeg kupusa

1. Tri šargarepe na krupno narendati, luk sitno iseckati. Pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Kupus narežite na trakice i pošaljite u gotov sot. Sve zajedno pržite 5-7 minuta, pa ponovo dodajte malo vode ili čorbe. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati 20 minuta.
3. Zatim dodajte omiljene začine, šećer, sirće, paradajz, brašno, so i biber. Dodajte lovorov list nekoliko minuta pre nego što bude gotovo.
4. Krčkajte četvrt sata.

Mirisni i ukusni kupus je spreman!

Prijatno!

Želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje nečim za ručak? Pripremite ih pirjani kupus sa kobasicom. Vjerujte, svi tanjiri će ostati prazni. Za pripremu pirjanog kupusa sa kobasicom trebat će nam:

300 gr. bilo koja kobasica (možete uzeti 2-3 vrste)
500 gr. kupus 1-2 šargarepe 2 kom. sijalice
1 kašičica kečapa ili paradajz sosa
Bilo koji začini, so, biber

Korak po korak vodič za proces kuhanja

1. Kobasicu narežite na kockice ili trakice (ovdje sve ovisi o vašoj mašti), ispržite je na ulju.
2. Dok se naša kobasica prži, iseckajte povrće – šargarepu i luk. Režim luka na pola prstena, tri šargarepe na krupno rende.
3. Čim kobasica malo porumeni, na nju šaljemo naš sot. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.
4. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa šargarepom, kobasicom i lukom. Posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinima, dodajte paradajz sos i malo propržite.
5. Zatim dodajte vodu, otprilike pola čaše, i dinstajte pola sata pod zatvorenim poklopcem. Gotov kupus poslužite na stolu, ukrašen začinskim biljem. Prijatno!

Recept za pirjani kupus sa piletinom podrazumijeva pripremu jela od svježeg bijelog kupusa i pilećih prsa ili fileta. Ovi proizvodi će se sigurno naći u kuhinji svake domaćice. Kupus možete dinstati u rerni pomoću tepsije, a može i mnogo lakše - na šporetu, u običnom tiganju.
Uzimamo sledeće sastojke:
500 gr. pileći file ili prsa
Seckani kupus – 1 kg
2 kašike paradajz sosa ili kečapa
Jedan srednji luk
Čaša pavlake
1 srednja šargarepa
Pola čaše vode ili pilećeg bujona
Mešavina bibera i soli

Proces kuvanja

1. Operite piletinu na sitne kockice ili tanke trakice. Posolimo ga i popaprimo.
2. Stavite piletinu u vreli tiganj i lagano zapržite na laganoj vatri.
3. Narendati ili izrendati šargarepu, luk iseckati i pržiti sa pilećim fileom.
4. Dodati kiselu pavlaku i malo vode, sve dinstati 15 minuta. 5. Dok se piletina kuva, krenimo sa kupusom.
6. Stavite narezani kupus čvrsto na luk sa pavlakom i
piletina i sol.
7. Na kupus premazati paradajz sosom, posoliti i posoliti.
8. Dodajte još malo vode i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim sve sastojke dobro promešati, poklopiti i držati na vatri do kraja. Ako odlučite da dinstate kupus u karfiolu u rerni, vreme pečenja će se povećati na 90 minuta, dok višak tečnosti ne ispari.
Prijatno!

Prisustvo suvih šljiva u jelu daje mu neobičan, prefinjen ukus. Da bismo pripremili ljuti kupus sa suvim šljivama, trebat će nam sljedeći proizvodi:

1 velika šargarepa
1 kg. bijeli kupus
2 glavice luka
Čaša, možda malo manje, suhih šljiva bez koštica.
lovorov list (opciono)
25 gr. granulirani šećer
Biljno ulje za prženje 30 grama paradajz pirea.
Sol, biber, začini po ukusu

Priprema

1. Narežite kupus na tanke trakice
2. Tri šargarepe na rende.
3. Nasjeckajte luk.
4. U zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
5. Suve šljive operite ako ima sjemenki, uklonite ih i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
6. Suve šljive spojiti sa kupusom i sjediniti ih sa gotovim sotom.
7. Zatim dodajte naše začine, paradajz i sol po ukusu.
8. Povrće prelijte sa 1/2 šolje juhe ili vode i dinstajte oko 30 minuta.

Recept 5. Pirjani kupus od kiselog kupusa

Kako god pripremili ovo jelo, uvijek će ispasti jako ukusno! Za pripremu pirjanog kiselog kupusa uzmite sljedeći set jednostavnih sastojaka:
1 kg. kiseli kupus
2 velika luka
1 tbsp. kašika paradajz paste
2 kašike biljnog ulja
1 kašičica šećera

So, omiljeni začini

1. Iscijedite kiseli kupus. Trudimo se da iscijedimo da ne ostane soka.
2. Luk narežite na komadiće.
3. U zagrejan tiganj stavite luk i pržite ga dok ne bude providan
4. Zatim dodajte kupus na luk i pržite zajedno 10 minuta.
5. Pobiberite i posolite.
6. Dodajte vodu, otprilike 1 čašu.
7. Pirjajte naš kupus 30 na srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem
8. Zatim dodajte paradajz sos i šećer. Nastavljamo da krčkamo još pola sata. Možete dodati i kim, to će jelu samo dati svoj jedinstveni okus.

Savjet: ako je kiseli kupus previše kiseo, potopite ga u vodu. Prijatno!

Pirjani kupus sa šampinjonima može se pripremiti dovoljno brzo, a što je najvažnije, nije mučan. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Takođe, ovaj kupus se može koristiti i kao fil za pite i pite od povrća. Za pripremu hodgepodge trebat će nam:

1 kg. kupus
Oko 500 gr. bilo koje gljive (posebno ukusne kada se koriste medonosne gljive)
2 žlice. kašike paradajz sosa
1 tbsp. kašika jabukovog sirćeta
2 srednje šargarepe
1 kašičica granuliranog šećera
2 srednja luka
Sol, biber, začini po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

1. Napravite pirjani luk i šargarepu.
2. Pržite naš sot do zlatno smeđe boje na laganoj vatri.
3. U to dodati pečurke i pržiti na jakoj vatri dok višak tečnosti iz pečuraka ne ispari. Pečurke možete pržiti zasebno, što je još zgodnije.
4. Narežite kupus, dodajte ga u sot i pržite 10 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon ovog vremena dodajte paradajz pastu, so, biber, začine, šećer, sirće i vodu (1/2 šolje). Zatvorite poklopac i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Pirjani kupus sa pečurkama biće odlično hladno predjelo na prazničnom stolu.

Prijatno je i važno da svoje najmilije možete obradovati ne samo ukusnom, već i zdravom poslasticom. Još je bolje ako je jelo pripremljeno od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka.

Pirjani kupus ima vrlo malo kalorija, ali je istovremeno i veoma hranljiv jer sadrži vlakna, koja zauzvrat blagotvorno deluju na creva. Kupus je izvor mnogih vitamina i mikroelemenata, kao što su fosfor, kalcijum, magnezijum, kalijum, vitamin C, PP i B2.

U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako dinstati kupus. Kupus je najbolje kuvati na suncokretovom ulju zajedno sa lukom i šargarepom.

Kako kuvati kupus?

Za dinstanje kupusa potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke:

Glavica kupusa (veličina zavisi od broja ljudi)
1-2 kom. šargarepe
1-2 glavice luka
sol po ukusu, začinsko bilje, možete dodati biber
paradajz pasta

Prije dinstanja kupusa pripremite povrće. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte na sitno. Zatim stavite šargarepu i luk u zagrejani tiganj podmazan biljnim uljem. Povrće malo prodinstati.

Potom kupus nasjeckajte na tanke trakice i stavite u tepsiju. Posolite, ostavite da se malo proprži i dodajte malo vode. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Postavite vatru na srednji nivo.

Kupus se mora dinstati 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o kupusu; Iz tog razloga treba povremeno provjeravati spremnost kupusa.

Nakon što je kupus skoro gotov, dodajte mu paradajz pastu i sve dinstajte još pet minuta. Zatim morate isključiti plin i ostaviti da se kupus malo prokuha. Kupus poslužite vruć, posut začinskim biljem i začinjen kiselom pavlakom.

Recept za pirjani kupus

Kupus je dobar i jer se može kombinovati sa raznim namirnicama. U zavisnosti od toga, kupus će dobiti jedinstven ukus. Dakle, divna poslastica bi bio kupus dinstan sa nemasnim mesom.

Kako kuvati kupus sa mlevenim mesom?

Možete odabrati drugu metodu. Uzmite meso i narežite ga na sitne komade koje treba pržiti na masti dok ne iscuri sok. Kupus zatim dinstati u ovoj masnoći sa mesom.

Pirjani kupus sa mesom

Kupus i meso možete kuhati i odvojeno, a zatim ih promiješati. Da biste to učinili, meso se prvo mora dinstati s povrćem. Sitno seckani kupus se takođe dinsta u posebnoj posudi dok ne omekša. Zatim pomiješajte meso i kupus i ostavite da se malo kuha. Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

Kako kuvati kupus sa krompirom?

Krompir treba oguliti i iseckati na kriške srednje veličine. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte na sitno.

Šargarepu i luk stavite u tepsiju ili kazan debelih zidova koji ste zagrejali i premazali uljem. Prodinstajte malo, pa dodajte krompir i sve zajedno dinstajte 5-8 minuta. Zatim pomiješajte vodu sa paradajz pastom i ¼ kašičice šećera u čaši. Ovo sipajte u krompir i dinstajte još 10 minuta.

Potom kupus nasjeckajte na tanke ploške, posolite i izgnječite rukama. Kada omekša, stavite kupus na krompir i pokrijte ga poklopcem. Krčkajte još 15-20 minuta dok kupus ne omekša. Zatim ga pomiješajte sa krompirom i ostavite još pet minuta.

Poslužite kupus i krompir vruće, stavljajući porcije na odvojene tanjire. Uz kupus servirajte zelje, možete ga posuti i sitno seckanim belim lukom.

Kako dinstati kupus u parnom kotlu?

Za dinstanje kupusa u parnom kotlu trebat će vam isto povrće kao u prethodnim receptima. Luk i šargarepu se moraju sitno nasjeckati.

Kupus takođe treba iseckati na tanke trakice. Posolite kupus i gnječite ga rukama dok ne omekša. Zatim kupus treba pomiješati sa lukom i šargarepom i staviti u posudu za paru.

Vrijeme kuhanja treba podesiti na 20 minuta za početak. Tačno vrijeme kuhanja možete sami odrediti iskustvom. Kada prođe potrebno vreme kuvanja, kupusu dodajte paradajz pastu i ostavite da se krčka još pet minuta.

Pirjani kupus u spori šporet

Ovaj recept je zgodan ne samo zato što je pirjani kupus vrlo zdrav, a kuhač na pari jednostavan za korištenje. Još jedna prednost ove metode kuhanja je ta što u posudi za paru često postoje rupe koje ne dopuštaju akumulaciju viška vlage. Tako će dinstani kupus biti mekan i istovremeno ne previše mokar.

Kao što vidite, pirjani kupus nije samo ukusan, već i zdrava poslastica.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Danas ću vam reći o tako ukusnom jelu kao što je pirjani kupus. Sada kupus možemo jesti i ljeti i zimi, pa će za pripremu obilnog ručka ili večere sve biti pri ruci u svakom trenutku. Iz škole i vrtića pamtimo ovu vrstu kupusa koji smo dobijali kao prilog raznim mesnim jelima. Kasnije se pirjani kupus za nas pretvorio u ukusno samostalno jelo. Kada u kupus dodate meso, kobasice, krompir i druge dobrote, jelo će zablistati novim bojama. Neki, inače, poznaju ovo jelo pod imenom "Soljanka".

Kupus sadrži vrlo veliku količinu korisnih tvari i vitamina, dinstanje ih malo smanjuje, ali se takva večera ipak može smatrati zdravom. Već sam ti pokazao. Ako volite jela od povrća, onda bi kupus trebao biti jedan od vaših omiljenih.

Hajde da vidimo kako možete pripremiti ovo divno jelo.

Pirjani kupus sa mesom - jednostavan i ukusan recept za svaki dan

Počnimo sa mojim omiljenim receptom za pravljenje dinstanog kupusa. Probala sam mnogo opcija, ali kupus mi je ostao najukusniji uz meso. Ja sam mesojed i ne možete ništa učiniti povodom toga. Ova opcija kuhanja koristi meku i sočnu svinjetinu, tako da će se brzo pripremiti, a rezultat će biti vrlo ukusan.

trebat će vam:

• kupus - 1,2-1,5 kg (1 glavica),
• svinjetina - 500 gr,
• luk - 1-2 kom,
• šargarepa - 1 komad,
• lovorov list - 1-2 kom,
• sol i biber po ukusu,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• šećer - 1 kašičica.

Priprema:

1. Krenimo da pripremamo jelo sa mesom. Operite i osušite komad svinjskog mesa, najbolje da nije previše suv, i narežite ga na kockice srednje veličine. Ako volite veće komade u kupusu, napravite ga po želji.

2. Zagrejte dublji tiganj ili lonac na šporetu, nalijte malo ulja. Sada dodajte komadiće mesa i pržite dok potpuno ne porumeni i ne počne lagano rumeniti. Ovo će dinstanom kupusu na kraju dati finu pečenu aromu.

3. Dok se meso prži, uzmite luk i narežite ga na kockice ili tanke trakice, odgovaraće i četvrtine kolutova. Kada meso počne lagano da porumeni, dodajte luk u tiganj. Umiješajte u meso i nastavite pržiti. Smanjite vatru na srednju.

4. Svježu šargarepu narendajte krupnim ili korejskim ribanjem. Dodajte ga mesu i luku, promešajte i pržite dalje dok šargarepa ne omekša. Ne pojačavajte vatru ispod tiganja kako se luk i šargarepa ne bi prekuhali.

5. Sada malo posolite, tako će meso biti ukusnije. Lagano pobiberite i dodajte 2-3 lista lovora. U povrće i meso sipajte pola čaše vrele vode. Zašto je vruće, da biste nastavili dinstanje mesa, ali se proces ne prekida, ne možete dodati hladnu vodu i čekati da proključa. Kontrastni tuševi su štetni za kuvanje. Dodajte kipuću vodu iz kotlića i sve će prokuhati i klokotati kako treba.

6. Nakon toga poklopite tiganj poklopcem i dinstajte meso i povrće još 15 minuta. Za to vrijeme svinjetina će omekšati, kao i luk i šargarepa. će biti zasićeni okusima jedni drugih i postaviti ukupni ton budućem jelu.

7. Dok se meso dinsta, kupus nasjeckajte na sitne trakice.

8. Sledeći korak je da uzmete malu šoljicu, u nju stavite dve kašike paradajz paste i razblažite je sa 50 ml vode. Sada ovu još tečnu masu dodajte mesu i povrću i dobro promešajte. Pirjajte još 2-3 minuta.

9. Sada je vrijeme da dodate seckani kupus. Zauzima dosta prostora u svom sirovom obliku, ali kasnije se dosta spusti. Zbog toga, tepsiju morate uzeti kasnije. Ako se sve ne uklapa odjednom, dodajte u dijelovima u roku od nekoliko minuta, prvi dio kupusa će se slegnuti i možete dodati još. Pomiješajte kupus sa mesom u paradajzu.

10. Pokrijte tiganj poklopcem i nastavite dinstati uz povremeno miješanje. Kupus iz donjih slojeva će se dinstati i potrebno ga je pomešati sa gornjim slojevima kako bi se istovremeno kuvao. Potrebno je dinstati 10-15 minuta.

11. Nakon desetak minuta otvorite pirjani kupus i posolite po ukusu, po želji dodajte kašičicu šećera, to će uravnotežiti kiselost od kupusa i paradajz paste. Ako imate omiljene začine za povrće, možete ih dodati, ali nemojte eksperimentisati ako prvi put spremate jelo. Nakon dodavanja svih začina, dinstajte kupus dok ne skuva. Ovo je po vašem ukusu u zavisnosti od toga koliko je kupus mekan. Do tada će i meso biti gotovo.

Dok je pirjani kupus spreman, smanjit će se u volumenu i postati tamnocrvene boje. Veoma aromatično i ukusno. Nakon toga ostavite da se malo prokuha i poslužite.

Svinjetinu u ovom receptu možete zamijeniti govedinom ili piletinom. Promijenit će se samo početna priprema mesa. Piletinu će takođe trebati malo propržiti, ali junetinu treba lagano prodinstati prije nego što dodate povrće. Uostalom, meso u pirjanom kupusu treba da bude mekano.

Recept za brzo dinstani kupus sa kobasicama

Odlična i ukusna zamjena za meso u ovom receptu su kobasice. Od djetinjstva se sjećam kako je moja majka kuhala dinstan kupus sa kobasicama kada je trebala brzo napraviti večeru. Ne znam za tvoje djetinjstvo, ali kod mene svako jelo sa kobasicama automatski je postalo jestivo, a ti pokušavaš natjerati dijete da jede dinstan kupus samo tako.

Dobar mladi kupus se brzo dinsta, a kamoli kobasice koje je potrebno samo narezati na kriške i lagano zapeći. Veoma je ukusno ako koristite lagano dimljene kobasice, daje neverovatan ukus celom jelu. Ali i obične kobasice su dobre, na primjer mliječne kobasice. Birajte kvalitetne kobasice koje se neće raspasti i ukusne su u prženju.

trebat će vam:

• beli kupus - 1 glavica srednje veličine,
• kobasice - 7-10 komada,
• luk - 2 kom.
• paradajz pasta - 2 supene kašike,
• lovorov list - 1-2 kom,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Oguljeni luk narežite na sitno. Na kockice ili poluprstenove, po želji. Stavite u dublji tiganj ili šerpu, u kojoj ćete zatim dinstati kupus, i zapaliti. Pržite luk dok ne porumeni. Odaberite stepen hrskavosti luka po svom ukusu. Neki ljudi vole da je ružičasta, dok je drugima malo providna.

2. Dok se luk prži, kupus narežite na trakice ili sitno. Nemojte seći previše krupno da se ne kuva predugo.

3. Uzmite poseban tiganj. Kobasice narežite na kriške i stavite u ovaj tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Stavite na vatru i pržite dok ne porumeni.

4. Kada se luk isprži do željenog stepena smeđe boje, u ovaj tiganj dodajte kupus i dobro promešajte. Smanjite vatru na srednju i pokrijte poklopcem. Kupus će se dinstati u sopstvenom soku, koji će se dovoljno osloboditi. Povremeno promiješajte kupus kako biste se ujednačili. Ako je sva tečnost isparila i kupus počne da porumeni, dodajte pola čaše vrele vode.

5. Kuhajte kupus dok ne bude gotov po vašem ukusu, samo ga kušajte. Kada je kupus dovoljno omekšao, posolite ga po svom ukusu i dodajte dve kašike paradajz paste. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte još pet minuta.

6. Sada je vrijeme da u dinstani kupus dodate pržene kobasice. Stavite ih u šerpu i promiješajte. Posolite i pobiberite po svom ukusu. Ostavite da se malo krčka da se ukusi spoje.

7. Za pet minuta, ukusno jelo - pirjani kupus sa kobasicama je gotovo! Pozovite sve za sto na ukusnu večeru.

Umjesto kobasica u ovom receptu možete koristiti kuhanu kobasicu ili dimljene kobasice, šta god imate kod kuće. Neki majstori čak pripremaju ovo jelo sa šunkom. Biće ukusno u svakom slučaju.

Posni pirjani kupus sa gljivama - jednostavno vegetarijansko jelo

Da li ste znali kako se neverovatno ukusno kombinuju dinstani kupus i pečurke? Dugo nisam ni sumnjao u ovo dok nisam pristao da probam da kuvam. I nisam bio razočaran ni trenutka. Ispostavilo se da su kupus i gljive savršeno kombinovani ukusi. Kad se dinsta, bit će i prilog za ručak ili večeru uz jela od mesa, ali i potpuno bezmesno jelo. Ovaj pirjani kupus može biti divno jelo za post ili za one koji ne vole ili ne jedu meso. Za pripremu takvog kupusa možete koristiti i svježe šampinjone kupljene u trgovini i domaće smrznute gljive koje su prikupljene ljeti. Mnogi ljudi vjerovatno ih još uvijek imaju. I naravno, svježe ubrane gljive u sezoni će biti jednostavno fantastične uz kupus.

trebat će vam:

• kupus - 1 kg,
• luk - 2 komada,
• šargarepa - 2-3 kom,
• pečurke - 500-600 grama,
• paradajz pasta - 2 supene kašike,
• biljno ulje za prženje,
• sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

1. Počnite sa pripremom sastojaka. Kupus nasjeckajte na sitne komade. Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepu oguliti i narendati na krupno rende. Ako koristite svježe šampinjone, operite ih, osušite i narežite na male komadiće. Ako u pirjanom kupusu koristite smrznute gljive, prethodno ih odmrznite. Svježe šumske gljive moraju se kuhati najmanje pola sata prije dodavanja u kupus.

2. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite ga dok ne omekša i ne porumeni.

3. Nakon toga dodati rendanu šargarepu. Promiješajte i pržite 2-3 minute.

4. U tiganj dodati pečurke i promešati. Zatim poklopite poklopcem i pirjajte 10 minuta, povremeno otvarajući i miješajući lopaticom.

5. Sada je vrijeme da dodate kupus. Sve to izlijte, čak i ako formira visoku brežuljku u tiganju. Činjenica je da će se kupus vrlo brzo smanjiti u volumenu, bukvalno za nekoliko minuta. Samo poklopite poklopcem i nastavite dinstati na srednjoj vatri. Ako se kupus počne aktivno pržiti, dodajte samo malo vode.

6. Zagrijte još jedan manji tiganj sa uljem. Sada u to stavite paradajz pastu i smanjite vatru na nisku. Uz često mešanje, lagano pržite paradajz pastu 2-3 minuta. Pasta će prilično promijeniti svoj miris i boju, ako počne aktivno tamniti, znači da je prekuhana. Uklonite ga odmah, nije potrebno jer će pokvariti ukus.

7. Stavite prženu paradajz pastu u pirjani kupus. Istovremeno jelo posolite i popaprite. Ako volite zelje, sada je i vrijeme da ga dodate, odavat će svoju aromu. Sve dobro izmešati, ponovo poklopiti i dinstati dok kupus ne bude gotov.

8. Vrijeme kuhanja zavisi od vrste kupusa. Mlade se prilično brzo kuhaju za starije zimske sorte. Osim toga, volimo da kupus ima drugačiji ukus, neki hrskav, neki mekan. Probajte s vremena na vrijeme i nećete propustiti ni trenutak.

Čestitamo, ukusni kupus sa pečurkama je spreman i vreme je da sjednete za sto! Okupite svoju porodicu i uživajte u odličnom ukusu.

Pirjani kupus sa pečurkama i suvim šljivama - video recept

Za one koji vole ukusne eksperimente ostavljam ovaj divan recept za dinstan kupus. Ovdje se ne dodaju samo gljive, već i suve šljive. Okus je neobičan, slađi, karakterističan za suve šljive. Ali u isto vrijeme fino izbalansiran kiselošću kupusa i paradajz paste. Veoma ukusno, iako na prvi pogled neobično.

Nema ozbiljnih posebnosti u pripremi dinstanog kupusa sa pečurkama i belim lukom, ali recept dobro, vrlo jasno prikazuje ceo proces kuvanja. Ovaj video takođe izaziva želju da odete i kuvate, sve izgleda veoma ukusno.

Ukusan prilog od pirjanog kupusa sa krompirom

Nastavljamo proučavati recepte za pirjani kupus bez mesne komponente, koji se može sa sigurnošću nazvati prilozima i jesti s istim zadovoljstvom. Ako želite da pripremite ukusan, a ujedno i zasitan ručak ili prilog za večeru, onda će vam u tome pomoći krompir. Volimo krompir sam kao prilog, pa ko nas može spriječiti da ga pomiješamo sa kupusom još ukusnije. Hajde da ih stavimo zajedno.

trebat će vam:

• kupus - 0,8-1 kg,
• krompir - 0,5 kg,
• šargarepa - 1 velika,
• luk - 1-2 kom,
• paradajz pasta - 2 supene kašike,
• biljno ulje,
• lovorov list,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Pirjani kupus nije nimalo teško pripremiti, čak i ako mu se doda krompir. Najpogodniji način je da krompir skuvate odvojeno do pola, a zatim ga dodate u kupus. Ali možete dinstati krompir zajedno sa kupusom tako što ćete ga staviti u sredinu procesa dinstanja kupusa.

2. Kupus nasjeckajte na sitne trakice na način koji vam odgovara. Ne ostavljajte ga na predugačke komade, ako je potrebno, prerežite ih poprečno.

3. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende. Sada to dodajte zajedno sa kupusom i promiješajte.

4. Zagrijte tiganj ili lonac sa biljnim uljem. Trebao bi biti dovoljno velik da stane sav kupus. U to stavite kupus i stavite na ringlu na srednju vatru.

5. U posebnom tiganju propržiti sitno seckani luk dok ne porumeni i omekša.

6. Stavite paradajz pastu u kupus, koji je do tada počeo da se dinsta. Zatim dodajte pola čaše vrele vode i promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte još 5 minuta.

7. Oguljeni krompir narežite na kockice i dodajte kupusu. Nastavite dinstati povrće zajedno dok krompir ne bude gotov, pokriven.

8. Kada su krompir i kupus skoro gotovi, dodajte im prženi luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte.

Ugasite šporet, dinstani kupus držite poklopljeno još 5 minuta i spremni ste za postavljanje stola. Ukusni pirjani kupus sa krompirom biće vaš ručak ili prilog. Prijatno!

Pirjani kupus sa kobasicama, krompirom i pečurkama - video recept

Ako mislite da ste isprobali sve najukusnije recepte za pirjani kupus, sjetite se jeste li pripremili tako nevjerovatno jelo u isto vrijeme kao i kobasice, krompir i gljive. Ovaj pirjani kupus svakako je samostalno i uspješno jelo, bilo za ručak ili za prazničnu trpezu. Dimljene kobasice daju neverovatan ukus i aromu, krompir je zasitan, a pečurke jedinstvenog i omiljenog ukusa. I sve to sa kupusom. Ne znam za vas, ali od ovog videa mi tjeraju vodu na usta. Nemoguće je to gledati ravnodušno. I nema potrebe, trčite brzo kuhati.

Pirjani kupus je jednostavno jelo, ali postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Ako baš želite, možete skuhati tri ili četiri različite varijante i kupus vam neće dosaditi. Ovo je najbolje, jer je ukusno i zdravo. Jedite više kupusa i naučite da kuvate ukusna jela od njega.