Funchoza mit Meeresfrüchten: ein Rezept für die orientalische Küche. Funchose-Salat Funchoza mit marinierten Meeresfrüchten

Heute werde ich ein interessantes Rezept für ein thailändisches Gericht teilen - . Und ich werde es dir sagen oder Glasnudeln. Rezept unten.

Ein bisschen über Funchose... Wenn die meisten Leute darüber reden, meinen sie oft Reisnudeln. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Schließlich wird es nicht aus Reis, sondern aus Bohnenstärke hergestellt, oft unter Zusatz von Stärke aus anderen Nutzpflanzen. Ich habe mein Gericht „ Funchoza mit Meeresfrüchten„, werden in vielen Rezepten aber auch Glasnudeln genannt, weil sie durchsichtig sind und im fertigen Gericht nicht verloren gehen.

Vor, Erfahren Sie mehr über seine wohltuenden Eigenschaften. Aufgrund seines Ballaststoffreichtums ist es gut für die Verdauung. Es enthält außerdem Aminosäuren, die den Alterungsprozess verlangsamen, und Zink, das dabei hilft, den Körper von Giftstoffen zu befreien.

Kommen wir nun zur Zubereitung des Gerichts.“ Funchoza mit Meeresfrüchten».

Es werden folgende Zutaten benötigt:

Funchoza, 150 g.
Hühnerbrühe, 1,5 l.
Karotte, 80 g.
Zwiebel, 30 g.
Ingwerwurzel, 1-2 cm.
Meeresfrüchte, 300 g.
Kurkuma.

Für ein Gericht mit Funchose können Sie alle Meeresfrüchte verwenden; je mehr Arten es gibt, desto mehr Geschmacksnuancen enthält das fertige Gericht. Ich habe Garnelen, Muscheln, Tintenfische und die Tentakel davon genommen.

Dieser ganze Meerescocktail für das Glasnudelrezept muss in kochendes, gut gesalzenes Wasser getaucht werden. Wenn das Wasser wieder kocht, lassen Sie es 3-5 Minuten lang kochen. Diese Zeit reicht aus, damit die Meeresfrüchte fertig sind. Danach sollten Sie sie aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Als nächstes das Gemüse zerkleinern Funchose mit Meeresfrüchten.

Die Zwiebel sollte gehackt werden. Karotten und Ingwer reiben.

Ich verwende am liebsten eine feine Reibe. Auf diese Weise enthält das Gericht den maximalen Geschmack der gehackten Zutat, enthält jedoch nicht das Gemüse selbst, was vielen nicht schmeckt.

Ich sage es dir immer wieder wie man kocht Funchose mit Meeresfrüchten…

Sie müssen das Gemüse einige Minuten in Pflanzenöl braten, mit der Messerspitze Kurkuma dazugeben und heiße Hühnerbrühe aufgießen. Legen Sie Glasnudeln hinein (das Rezept erfordert kein vorheriges Einweichen), warten Sie, bis sie weich werden, und fügen Sie dann Meeresfrüchte hinzu.

Weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Funchoza mit Meeresfrüchten bereit. Es kann in zwei Formen verzehrt werden: Suppe oder Hauptgericht. Wenn Sie Suppe mögen, servieren Sie das Essen direkt nach dem Kochen. Nach einer halben Stunde zieht die Brühe in die Nudeln ein und Sie erhalten einen zweiten Gang.

Guten Appetit!

Lassen Sie uns das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und ein einfaches und leckeres Gericht zubereiten – einen warmen Salat mit Funchose, Muscheln, Tintenfisch und Gemüse. Funchoza ist eine Nudel aus verschiedenen Stärkesorten, die in vielen panasiatischen Gerichten enthalten ist. Funchoza mit Meeresfrüchten und Gemüse, zu Hause zubereitet, ist nicht schlechter als ein ähnliches Gericht in einem chinesischen oder japanischen Restaurant.

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Rezept für Funchose mit Meeresfrüchten und Gemüse

Gericht: Salate

Gesamtzeit: 20 Min.

Zutaten

100 g Funchoz
300-400 g Muscheln und Tintenfischfilet
50 ml Soja
50 ml Wasser oder Hühnerbrühe
30 g Maisstärke
50 ml Pflanzenöl
60 g Zwiebel
60-70 g Karotten
1 PC. süße Paprika klein
schwarzer Pfeffer
rote Paprika

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

So bereiten Sie einen warmen Salat mit Funchose und Meeresfrüchten zu

1. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser über die transparenten Funchose-Nudeln. Fünf Minuten einwirken lassen. Das kochende Wasser abgießen. Die Nudeln abspülen. Dies muss unter fließendem kaltem Wasser erfolgen. In diesem Fall werden Nudeln aus Hülsenfruchtstärke verwendet.

2. Zwiebel und Pfeffer hacken.

3. Die Karotten hacken. Am besten reiben Sie es auf einer mittelgroßen Reibe.

4. Das Tintenfischfilet in Ringe oder Streifen schneiden.

5. Spülen Sie die Muscheln mit Wasser ab.

6. Die Brühe mit Soja vermischen und Stärke hinzufügen.

7. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. Zwiebeln, Paprika und Karotten im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten.

9. Muscheln und Tintenfisch mit Gemüse in die Pfanne geben. Für scharfe Funchose mit Meeresfrüchten können Sie neben Muscheln und Tintenfisch auch Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch nehmen.

10. Meeresfrüchte mit Gemüse 2-3 Minuten braten, Funchose dazugeben.

11. Erwärmen Sie die Nudeln mit Meeresfrüchten und Gemüse einige Minuten lang und fügen Sie Soja und Stärke hinzu.

12. Alles vermischen, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack und Wunsch hinzufügen. In zwei Minuten ist Funchose mit Meeresfrüchten fertig.

Funchoza mit Meeresfrüchten kann an Wochentagen und Feiertagen zubereitet werden.

Guten Appetit.

Asiatische Gerichte erfreuen sich in Russland seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Unter der Fülle an Saucen, Gewürzen, Algen und Meeresfrüchten nehmen asiatische Nudeln einen besonderen Platz ein, die im Osten so beliebt sind und sich so sehr von unserer Pasta unterscheiden. Eines der interessantesten sind zweifellos Glasnudeln oder Funchoza, Rezepte, mit denen Sie viele interessante und farbenfrohe Gerichte mit einem einzigartigen asiatischen Geschmack zubereiten können.

Authentische asiatische Gerichte werden nicht nur in Restaurants, sondern auch in heimischen Küchen zubereitet. Und authentische Produkte gibt es in fast jedem Supermarkt des Landes zu kaufen. Trotz der Verbreitung asiatischer Lebensmittel in Russland verwechseln viele immer noch einige ihrer Sorten, insbesondere Funchose und Reisnudeln. Tatsächlich handelt es sich sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitungsart um völlig unterschiedliche Produkte.

Reisnudeln werden aus Reismehl hergestellt und Funchose wird ausschließlich aus Stärke hergestellt, meist aus Hülsenfrüchten, manchmal aber auch aus Reis oder Kartoffeln.

Wenn diese Nudeln in trockener Form einander ähneln, werden Sie beim Kochen definitiv den Unterschied bemerken. Reis wird schneeweiß, Stärkefunchose wird jedoch völlig transparent. Deshalb wird es Glas genannt.

Aufgrund seiner Zusammensetzung und des Fehlens von Mehl ist Funchoza eine gesündere Variante für Nudeln. Zudem sind solche Nudeln fad und haben praktisch keinen Eigengeschmack, nehmen aber die Aromen anderer Produkte perfekt auf. Deshalb wird Funchose selten als Beilage oder eigenständiges Gericht zubereitet. Es wird normalerweise von Saucen, Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Gewürzen begleitet.

So braten Sie Nudeln richtig

Die beliebteste Art, Funchose zuzubereiten, ist das Kochen und Mischen mit anderen Zutaten. Aber auch gebratene Glasnudeln sind sehr lecker und haben eine ungewöhnlich knackige Konsistenz.

Da Funchose sehr schnell kocht, muss es vor dem Braten nicht gekocht, sondern eingeweicht werden.

Dazu die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 6 Minuten ziehen lassen.
Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und sofort in einer kleinen Menge heißem Pflanzenöl maximal 5 Minuten braten.
Den Nudeln Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Auf ein Papiertuch legen und überschüssiges Öl abtrocknen.

Knusprige Funchose kann mit gebratenem Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten serviert werden.

Chinesische Funchose-Nudeln mit Gemüse

Um einen Snack im chinesischen Stil zuzubereiten, nehmen Sie:

200 Gramm Nudeln;
frische Gurke;
Süße Paprika;
3 Karotten.

Dressing für Funchose:

Knoblauchzehe;
ein Bund Koriander;
Kunst. l. Sojasauce;
Kunst. l. Reisessig;
TL Sesamöl.

Bereiten wir es so vor:

Bereiten Sie zunächst das Dressing vor, indem Sie den Knoblauch und die Kräuter hacken und mit den flüssigen Zutaten vermischen.
Bereiten Sie Funchose zu, indem Sie es etwa 5 Minuten lang in zwei Litern kochendem Wasser kochen.
Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse in dünne Streifen schneiden.

Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen.

Salat mit Funchose und Garnelen

Wenn Sie den Glasnudeln noch mehr Geschmack verleihen möchten, bereiten Sie einen Salat mit Funchose und großen Garnelen zu.

Nehmen:

100 Gramm Nudeln;
20 Riesengarnelen;
Zwiebel;
1 Karotte;
1 Paprika;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
1 Chilischote;
2 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel;
ein Esslöffel Fischsauce;
Saft von 1 Zitrone;
ein Esslöffel Zucker;
ein Teelöffel Sesamöl.

Dieses Mal bereiten wir Funchose mit Garnelen zu:

Aus Knoblauch, Ingwer, Chili, Zucker und flüssigen Zutaten das Dressing verrühren.
Die Garnelen 5 Minuten kochen, schälen und im Dressing marinieren.
Das Gemüse in dünnere Streifen schneiden und einige Minuten anbraten.
Die Nudeln sollten gekocht, mit Garnelen, Dressing und Gemüse vermischt werden. Den Salat 15 Minuten einweichen lassen und servieren.

Kochen auf Koreanisch

Die koreanische Küche ist ebenso wie die chinesische Küche reich an Rezepten mit Funchose.

Nehmen:

200 Gramm Glasnudeln;
250 Gramm Hähnchenfilet;
1 Salatpfeffer;
1 Karotte;
1 Zucchini;
3 Knoblauchzehen;
1 Schote scharfe Paprika;
60 ml Sojasauce;
40 ml Pflanzenöl;
10 ml Reisessig.

Lass uns anfangen:

Für das Funchoza-Gericht nach koreanischer Art die Brust kochen und hacken.
Zucchini und Karotten sollten in Streifen geschnitten werden. Sie können eine spezielle Reibe für koreanische Salate verwenden und damit Gemüse in dünne lange Streifen schneiden. Die Salatpaprika in Streifen schneiden.
Den Knoblauch und die heiße Schote zerdrücken oder in einem Mixer zu einer Paste zermahlen.
Funchoza in kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Rühren Sie die Nudeln ständig um, da sonst die Stärke in ihrer Zusammensetzung sie einfach zu einem Klumpen formt.
Knoblauch und Pfeffer mit Sojasauce, Öl und Essig zu einem Dressing verdünnen. Gemüse und Funchose mit Hähnchen und Dressing vermischen.

Rezept für Meeresfrüchte

Aus Funchose mit Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch, Muscheln und anderen Meeresfrüchten lässt sich ein schnelles, aber sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereiten.

Vorbereiten:

1 Packung gefrorener Meerescocktail;
2 Stränge Funchose;
1 Zentimeter Chilischote;
1 Knoblauchzehe;
1 EL. l. Sesamöl;
1 EL. l. Sonnenblumenöl;
2 EL. l. Austernsauce;
2 EL. l. Sojasauce;
3 EL. l. Reisessig;
1 Zweig Koriander;
1 EL. l. Sesam

Kochen Sie für dieses Rezept die Funchose, damit sie ihre Nestform behält.

Führen Sie dazu einen Faden durch die Mitte und binden Sie ihn fest. Legen Sie das „Nest“ in kochendes Wasser und schalten Sie die Hitze aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Nudeln 5 Minuten lang. Nehmen Sie die Funchose am Ende des Fadens heraus und schneiden Sie sie ab.

Der weitere Aktionsalgorithmus ist einfach:

Paprika und Knoblauch fein hacken. Sonnenblumenöl in einen Wok geben, erhitzen und die würzige Mischung darin anbraten.
Als nächstes fügen Sie gefrorene Meeresfrüchte hinzu. Rühren Sie ständig um und werfen Sie die Zutaten in die Pfanne.
Austernsauce und Reisessig hinzufügen.
Als nächstes die gekochten Nudeln in den Wok geben und mit kaltem Wasser abspülen. Rühren Sie das Gericht ständig um und geben Sie die restlichen Zutaten sehr schnell hinzu, sonst wird das Gericht zu einem Teigklumpen.
Sesamöl und Sojasauce hinzufügen, gehackten Koriander dazugeben und Sesamkörner über die Nudeln streuen.

Funchoza mit Hühnchen und Gemüse

Für dieses Gericht nehmen Sie:

200 Gramm Funchose;
ein halbes Kilo Hähnchenbrust;
400 Gramm frische Champignons;
bulgarische Paprika;
Zwiebel;
mehrere Kirschtomaten;
3 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Pfeffer, Sesam;
60 ml Teriyaki-Sauce.

Lass uns kochen!

Hähnchen, Champignons, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Funchose kochen und abspülen.
In einer Bratpfanne in erhitztem Öl die Pilze 5 Minuten braten, die Zwiebel hinzufügen und die gleiche Menge anbraten.
Weitere 5 Minuten werden für das Huhn aufgewendet, das als nächstes ausgelegt wird.
Salz, Pfeffer und Tomatenviertel hinzufügen. Hitze reduzieren und Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln, Sesam und Teriyaki-Sauce zum Gemüse geben. Alles zusammen 5 Minuten erwärmen und servieren.

Mit koreanischen Karotten

Ein heller und leckerer Salat entsteht aus:

140 Gramm Nudeln:
2 Gurken;
Knoblauchzehe;
200 Gramm koreanische Karotten;
schwarzer und weißer Sesam;
Sojasauce.

Kochen Sie die Nudeln, schneiden Sie die Gurke in Streifen oder reiben Sie sie auf einer speziellen koreanischen Reibe. Nudeln, Gurke, gepressten Knoblauch und Karotten vermischen. Den Salat mit Sesam und Sojasauce würzen.

Nudeln mit Sojasauce

Sojasauce ergänzt die Funchose perfekt und verleiht ihr einen hellen, salzigen Geschmack.

Für ein herzhaftes Abendessen mit Funchose nehmen Sie:

300 Gramm Glasnudeln;
300 Gramm Rinderfilet;
2 Karotten;
1 gelbe Salatpaprika;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
3 EL. l. Sojasauce;
2 EL. l. Pflanzenöl.

Lass uns anfangen:

Die Nudeln nach Anleitung kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das in dünne Streifen geschnittene Fleisch anbraten.
Während das Fleisch gebraten wird, den Knoblauch auspressen, die Zwiebel in Federn, die Karotten und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Pfeffer kann übrigens durch grünen Rettich ersetzt werden, das sorgt für Schärfe und Pikantheit.
Wenn das Fleisch gebraten ist, das Gemüse dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.
Dann Sojasauce in die Pfanne gießen und Funchose hinzufügen. Alles vermischen, den Herd ausschalten, einen Deckel auflegen und 2 Minuten stehen lassen.

Funchoza mit Spargel und grünen Bohnen

Zarter Spargel und grüne Bohnen ergeben einen kühlen, erfrischenden und kalorienarmen Salat.

Nehmen:

eine halbe Packung Funchose;
150 Gramm Spargel;
150 Gramm grüne Bohnen;
100 Gramm Hartkäse;
1 Karotte;
4 EL. l. Sojasauce;
Sesamöl – 1 EL. l.;
Grünzeug nach Geschmack.

Wir werden es so zubereiten:

Die Nudeln kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schneiden Sie die Karotten in Würfel oder reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe. In heißem Sesamöl anbraten.
Spargel und Bohnen zu den Karotten geben, etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Nudeln, Sojasauce und geriebenen Käse zum Gemüse geben. Das Gemüse hacken und vor dem Servieren in eine Schüssel geben.

Mit Pilzen und Paprika

Der koreanische Salat mit dem unaussprechlichen Namen Chapae eignet sich sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen.

Vorbereiten:

100 Gramm Rindfleisch;
3 getrocknete Shiitake-Pilze;
3 frische Champignons;
2 Knoblauchzehen;
100 Gramm Glasnudeln;
100 Gramm Spinat;
1 Eigelb;
Zwiebel;
einige Frühlingszwiebeln;
1 Karotte;
eine halbe Paprika;
Sesamsamen;
Sonnenblumen- und Sesamöl, Sojasauce, Rohrzucker - je 30 ml.

Trotz der Fülle an Zutaten ist der Kochvorgang recht einfach:

Weichen Sie die Shiitake-Pilze zunächst 3 Stunden lang in Wasser ein. Anschließend in Streifen schneiden.
Das Fleisch ebenfalls in Streifen schneiden, den Knoblauch hineinpressen, Zucker, Sesamöl und Sojasauce hinzufügen und in einer Schüssel 15 Minuten lang marinieren.
Das Eigelb mit einer Prise Salz verquirlen und mit einem Tropfen Öl in eine Pfanne geben. Lassen Sie es wie einen Pfannkuchen verteilen und braten, drehen Sie es um. Anschließend den entstandenen Eierpfannkuchen in Streifen schneiden.
Spinat sollte in kochendem Wasser blanchiert und sofort in Eiswasser gegeben werden, damit er nicht braun wird. In Streifen schneiden und mit Sojasauce und Sesamöl vermischen.
Funchose kochen, abspülen, wie Spinat mit Soße und Öl vermischen.
In einer Bratpfanne beide Zwiebelsorten in Öl anbraten, Karotten- und Paprikastreifen dazugeben und noch eine Minute anbraten.
Pilze, Shiitake und Fleisch hinzufügen. Wenn sie fertig sind, mit Nudeln, Pfannkuchen und Spinat vermischen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben noch mehr Sojasauce und Zucker zum Dressing hinzufügen.

Traditionelles Dressing für Funchose

Eine wunderbare, einfache, aber helle Funchose-Vorspeise entsteht durch die Zugabe traditioneller Ingwersauce.

Um dieses Gericht mit Original-Dressing zuzubereiten, nehmen Sie:

200 g Funchose;
4 Gurken;
1 Ingwerwurzel;
2 Ähren;
1 Tomate;
2 Stangen Sellerie;
3 Knoblauchzehen;
gemäß Art. l. Honig und Zitronensaft;
2 EL. l. Sojasauce;
eine Prise scharfe Chilischote.

Lass uns anfangen:

Gurke dünn in Scheiben schneiden, mit Salz und Chili bestreuen, die Hälfte des vorbereiteten Honigs hinzufügen. Denken Sie daran, das Gemüse mit den Fingern zu schneiden und marinieren zu lassen.
Den Ingwer mit Sojasauce, Zitronensaft, Honig und Salz zermahlen.
Die Nudeln kochen und abspülen.
Die Maiskörner schneiden und in einer Pfanne mit Butter und Selleriestücken anbraten. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
Legen Sie die Nudeln zum Erwärmen einige Minuten in die Pfanne. Ingwerdressing, eingelegte Gurken, frisch gehackte Tomaten und Spinat zur köchelnden Funchose mit Gemüse geben.

Funchoza selbst ist ein sehr einfaches Produkt – ein Minimum an Zutaten und ein dumpfer, fader Geschmack. Mit anderen leuchtenden Farben kann es jedoch zu einem wahren kulinarischen Kunstwerk werden. Lernen Sie diese Nudeln besser kennen und seien Sie sicher, dass Ihre Freundschaft mit ihr viele Jahre halten wird.

Zutaten

Um einen Salat mit Funchose und Meeresfrüchten zuzubereiten, benötigen Sie:

Funchose - 150 g;

Karotten - 2 Stk.;

Meeresfrüchte (ich habe einen gefrorenen „Meerescocktail“) – 200 g;

süßer Paprika - 1 TL;

Koreanisches Karottengewürz – 1 TL;

Salz - 1/2 TL;

Essig 9% - 80 ml;

Olivenöl - 30-50 ml;

Sojasauce - 2 EL. l.;

Kochschritte

Dies sind die Zutaten, die Sie für diesen Salat benötigen: Die Funchose vollständig mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nach 10 Minuten die Funchose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Geschälte Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben.

Ohne sie vorher aufzutauen, die Meeresfrüchte in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze im eigenen Saft etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Karotten, Funchose und Gewürze gründlich vermischen. Meeresfrüchte, Essig, Öl und Sojasauce hinzufügen. Den Salat gut vermischen, mit einem Deckel oder Teller gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Für viele von uns ist es wahrscheinlich die einfachste und schnellste Art, einen Snack zuzubereiten, die Nudeln zu kochen und sie dann mit etwas zu würzen. Es ist auch eine optimale Beilage, die zu fast jedem Produkt passt: Fleisch, Gemüse, Fisch. Aber Nudeln können anders sein. Eine der Sorten, die sich durch Zusammensetzung und Geschmack auszeichnen, ist Funchose. Es erfreut sich nicht nur im Osten, sondern auch in europäischen Ländern und sogar in Amerika großer Beliebtheit. Die am häufigsten verwendete Option ist Funchose mit Meeresfrüchten. Das Rezept ist nicht schwer zuzubereiten. Und der exquisite und ungewöhnliche Geschmack wird selbst den wählerischsten Feinschmecker überraschen. Nun, lass uns versuchen zu kochen?

Ein wenig über „Glasnudeln“

Ja, das ist einer der beliebtesten Namen für Funchose. Die Nudeln haben ein transparentes Aussehen, daher der entsprechende Name. Diese Fadennudeln sind dünn und sollten sehr sorgfältig gekocht werden, damit sie nicht zusammenkleben und sich in Klumpen verwandeln. Glasnudeln werden aus Stärke hergestellt. Und es wird wiederum aus Mungobohnen gewonnen. Fadennudeln aus Reis oder Kartoffeln gelten übrigens unter echten Kennern der asiatischen Küche nicht als authentisch. Seien Sie daher bei der Auswahl einer Zutat äußerst vorsichtig.

Glasnudeln werden fälschlicherweise oft als Reisnudeln bezeichnet. Aber nach dem Kochen wird es weiß, ähnlich wie Spaghetti. aus Mungbohnen ist es durchscheinend und weniger temperaturbeständig. Daher ist es wichtig, das Gericht nicht in Brei zu verwandeln, sondern den Fasern Elastizität und hervorragenden Geschmack zu verleihen. Funchose hat in der Regel einen runden Querschnitt und wird in getrocknetem Zustand verkauft.

Herkunft

Über seinen Ursprung ranken sich Legenden und Geschichten. Einige von ihnen behaupten, dass Funchose mit Meeresfrüchten ein traditionelles chinesisches Rezept sei, andere bestehen darauf, dass diese Fadennudeln indischen oder sogar japanischen Ursprungs seien. Es ist jedoch fast unmöglich, eindeutig zu sagen, zu welcher Küche ein Gericht gehört.

Funchoza mit Meeresfrüchten. Rezept mit Foto

Wir benötigen: einen halben Liter Hühnerbrühe, 250 Gramm Glasnudeln, gemahlenen trockenen Ingwer, 100 Gramm gefrorene grüne Erbsen, gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail – 250 Gramm, Zwiebeln, Karotten, mageres Olivenöl, etwas Salz.

Einfaches Kochen

Wie wird Funchoza mit Meeresfrüchten zubereitet? Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger zugänglich.

Meeresfrüchte auftauen. Wir reinigen es von Muscheln und unnötigen Fragmenten, falls vorhanden. Unter fließendem Wasser waschen.
Wir schälen und schneiden das Gemüse. Öl in eine tiefe Pfanne geben, gut erhitzen, gehackte Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.
Dann Karotten und trockenen Ingwer in die Pfanne geben. Alles zusammen mit der Zwiebel anbraten.
Gießen Sie warme Brühe in die Bratpfanne und senken Sie die „Glasnudeln“ schnell ab, wenn sie kocht.
Nach einer Minute Meeresfrüchte und grüne Erbsen hinzufügen. Mit Salz abschmecken und eine weitere Minute köcheln lassen.
Das fertige Gericht servieren wir sofort auf den Tisch. Funchoza mit Meeresfrüchten – ein Rezept, das jeder kann!

Mit Garnelen

Wir benötigen folgende Komponenten: 250 Gramm Funchose (Packung), ein paar Zwiebeln, eine große Paprika (bulgarisch), 250 Gramm gekochte Garnelen, Koriander als Gewürz, Knoblauch, etwas Sesamöl, Saft einer halben Zitrone (oder Limette), Pflanzenöl .

Vorbereitung

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein Sieb abtropfen lassen (das Wasser nicht ausschütten).
Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Koriander waschen und fein hacken. Den geschälten Knoblauch pressen.
Wir verdünnen die Sojasauce ein wenig mit Wasser unter den Nudeln, fügen Koriander und Knoblauch, mageres (vorzugsweise Olivenöl) und den Saft einer halben Zitrone hinzu.

Die Mischung wird bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang gekocht (Sie müssen ständig umrühren). Die Nudeln grob schneiden und mit gekochten Garnelen vermischen. Mit Zwiebeln und Paprika sowie Kräutern würzen, dazugießen und vermischen. Fertig ist die Funchose mit Meeresfrüchten. Das Rezept ist sehr einfach. Daher lohnt es sich, es mindestens einmal mit dem Kochen zu versuchen.

Funchose-Salat mit Meeresfrüchten: Rezept

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten: 500 Gramm Funchose, die gleiche Menge frisch gefrorener Meeresfrüchte, ein paar Zwiebeln, 50 Gramm Butter, ein halbes Glas Milch, Reisessig, Sojasauce, Petersilie oder Koriander (bzw beides), eine große Gurke, ein paar süße und eine bittere Paprika.

Wie macht man einen Salat?

Funchoza mit Gemüse und Meeresfrüchten ist sehr einfach zuzubereiten. Das Rezept ist wie folgt.

Paprika und Gurke in Streifen schneiden, etwas Peperoni fein hacken, Petersilie dazugeben und vermischen.
Als Dressing einen Löffel Sojasauce mit Knoblauch und einen Löffel Reisessig (rosa) verwenden. Das Gemüse mit dieser Mischung würzen und zum Marinieren beiseite stellen.
Die „Glasnudeln“ mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab, spülen Sie die Fadennudeln unter kaltem Wasser ab und werfen Sie sie in ein Sieb.
Würzen Sie die Funchose mit einem Löffel rosa Essig und rühren Sie gründlich um.
Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden, in Öl goldbraun braten und dann die Meeresfrüchte hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, Milch, Sojasauce und einen Löffel Reisessig hinzufügen. Alles vermischen und fünf Minuten köcheln lassen.
Den Herd ausschalten, Petersilie und Koriander hinzufügen und den Salat einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Auf einen Teller füllen, die Meeresfrüchte darauf legen und reichlich Soße darübergießen. Fertig ist unser heißer Salat – Funchoza mit Meeresfrüchten. Das Rezept ist sehr einfach und das Gericht ist sehr lecker und originell; am besten isst man es heiß.