Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus Butterteig. Kuchen mit Ei und Zwiebeln

Lazy Pies mit Zwiebeln und Ei in 10 Minuten

Produkte:

• Eier – 4 Stk.;
• Weizenmehl – ​​220 g;
• Kefir – 400 ml;
• Frühlingszwiebeln – 200 g;
• Sauerrahm – 50 ml;
• Backpulver – 10 g;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenöl – 50-60 ml.

Lazy Pies mit Zwiebeln und Eiern zubereiten. Schnelles Rezept.
Zwei Hühnereier in Wasser legen und hart kochen (8-10 Minuten).
Die restlichen Eier verrühren und mit einem Schneebesen mit Kefir und Salz verrühren.
Sauerrahm einfüllen, umrühren.
Gesiebtes Weizenmehl mit Backpulver mischen und in die Eier-Kefir-Mischung gießen. Alles vermischen. Es entsteht ein Teig, der dicker Sauerrahm ähnelt.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke von einem halben Zentimeter schneiden. Gekochte Hühnereier schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln vermischen und zum Teig geben. Alles umrühren, in erhitztem Sonnenblumenöl braten, wie Pfannkuchen.
Unabhängig von der Wahl der Technologie zum Zubereiten von Kuchen mit Zwiebeln und Eiern in einer Bratpfanne wird das Ergebnis immer lecker und appetitlich sein, sofern das Rezept befolgt wird. Und das Wichtigste dabei ist der Wunsch, Ihre Lieben mit hausgemachtem Essen zu erfreuen. Denn das leckerste Essen ist das, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird.
Kochen Sie mit uns, essen Sie zu Hause.

Eines der Lieblingsgerichte vieler sind gebackene oder gebratene Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen, und die Zwiebeln können entweder Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln sein. Zutaten für klassische Torten gibt es in jedem Laden zu kaufen, Tortenteig ist schnell gemacht. Nur ein wenig Aufwand und fertig sind die rosigen, duftenden, zarten Backwaren. Schauen Sie sich die verschiedenen Möglichkeiten zur Herstellung von Leckereien an.

Wie man Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen kocht

Bei einer Fülle an Rezepten und zahlreichen Füllmöglichkeiten gibt es allgemeine Kochregeln. Backwaren werden beispielsweise mit der Naht nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt, die Produkte kommen nur in einen vorgeheizten Backofen. Um eine glänzende goldbraune Kruste zu erhalten, wie auf dem Foto in kulinarischen Zeitschriften, werden die Pasteten mit geschlagenem Eigelb bestrichen. Mit einfachen Zutaten können Sie vielfältige Backwaren herstellen:

• mit Zwiebeln und Reis;
• mit Ei, Kräutern, Sellerie;
• mit Gemüse und gebratenem Reis.

Füllung

Die Zwiebel-Ei-Füllung für Kuchen sollte nicht zu krümelig oder umgekehrt flüssig sein. Seien Sie vorsichtig mit der Butter, wenn zu viel davon vorhanden ist, können Sie sie nicht formen - die Ränder der Kuchen werden fettig und das Hackfleisch verteilt sich. Im Falle eines solchen Versehens kann es mit gekochtem Reis eingedickt werden. Gebackene Pasteten mit Zwiebeln und Eiern kommen etwas trocken aus dem Ofen, aber wenn die Füllung zerbröckelt, werden sie geschmacklos und nicht saftig.

Teig

Wie bereitet man Teig für Kuchen zu? Verwenden Sie, was Ihnen am besten schmeckt: Hefe, Kefir – das, was für Sie am besten geeignet ist. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben – der Teig wird dadurch luftiger. Öffnen Sie den Ofen zu Beginn des Backens nicht, da sonst die Produkte herunterfallen. Die fertigen Kuchen können mit kochendem Wasser besprüht und mit einem Handtuch abgedeckt werden – sie werden weicher und zarter.

Rezepte für Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen

Jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes Rezept. Die Frühlingszwiebelfüllung für Kuchen kann vorgebraten werden, dadurch wird sie saftiger, aber vergessen Sie nicht, dass frittierte Lebensmittel dem Gericht Kalorien hinzufügen. Bestreichen Sie die Halbfabrikate nur oben mit geschlagenem Eigelb, ohne die Seiten zu berühren, sonst gehen die Backwaren nicht auf. Sie können die Produkte einfach mit warmer Milch beträufeln – sie bekommen keine Risse und werden nicht braun.

Mit Frühlingszwiebeln

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 204 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln schmecken besonders gut im Frühling oder Sommer – Sie können beliebiges Grün hinzufügen. Es ist besser, frische Zwiebeln zu nehmen, da durch die Hitzebehandlung ihre Vitamine zerstört werden. Wenn Sie sie jedoch im Winter oder Herbst backen, können Sie sie leicht anbraten. Der Teig für diese Kuchen kann abends ohne Teig zubereitet werden, er lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und morgens können Sie sofort Kuchen backen

Zutaten:

• Milch - 0,5 l;
• Eier - 6 Stk. (eins pro Teig);
• Zucker - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse + 50 g;
• Mehl - 4-5 EL;
• Hefe - 1 Packung;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.

Kochmethode:

1. Hefe mit Milch vermischen, weitere Zutaten hinzufügen.
2. Alles verkneten, in eine Tüte füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Ein paar Frühlingszwiebeln hacken, mit Eiern, zerlassener Butter oder Margarine vermischen.
4. Die Teigmischung ausrollen und Kreise ausstechen.
5. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kreises und drücken Sie die Ränder zusammen.
6. Die Kuchen für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Mit Zwiebeln

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal/100g.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Versuchen Sie, Kuchen oder Torten mit Eiern und Zwiebeln (normalerweise gebraten) zuzubereiten. Diese Füllung ist sehr aromatisch und lecker, aber wenn Sie Röstzwiebeln nicht wirklich mögen, können Sie andere Zutaten hinzufügen – geriebenen Käse oder geschnittenen gebratenen Speck. Wie kocht man Zwiebeln, damit keine Tränen fließen? Sie müssen es 15 Minuten lang im Gefrierschrank aufbewahren.

Zutaten:

• fertiger Teig – 1 kg;
• Zwiebel – 500 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Eier - 6 Stk.
• Salz - auf der Messerspitze.

Kochmethode:

1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und goldbraun braten.
2. Kochen Sie die Eier, reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie in kleine Stücke.
3. Alles mischen, Salz hinzufügen.
4. Die Mischung kneten und in Kugeln teilen.
5. Die Kugeln ausrollen, die Füllung hineingeben und zu Pasteten formen.
6. Im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C für 20–30 Minuten backen.

Aus Hefeteig

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 210 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Sie können diese Kuchen sehr schnell und einfach zubereiten. Dieser Teig braucht nicht lange zum Aufgehen und die Füllung kann in 10 Minuten zubereitet werden. Sie können Ihre Lieben jederzeit mit klassischen gebackenen Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus schnellem Hefeteig erfreuen, die außerdem für die zukünftige Verwendung zubereitet werden können – sie sind sehr gut haltbar.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 EL;
• Zucker – 30 g;
• Mehl - 3 EL. l + 4 EL;
• Trockenhefe - 1 Packung;
• Sonnenblumenöl – 1/2 EL;
• Salz;
• Zwiebel - 1 Bund;
• gekochte Eier - 5 Stk.;
• Butter - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Wasser, Zucker, Mehl, Hefe vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Öl in die Hefemischung gießen, 4 EL hinzufügen. Mehl, alles umrühren.
3. Einen Bund Grünkohl hacken, mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Pfeffer und Dill bestreuen.
4. Den Teig teilen, zu Pasteten formen und 20 Minuten ruhen lassen. zum Proofen.
5. Bei 180–200 °C 20–30 Minuten backen.

Aus Blätterteig

• Zeit: 150-210 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal. / 100 g.
• Zweck: Frühstück oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: schwierig.

Wie macht man Blätterteig? Sie sollten geduldig sein und das Schritt-für-Schritt-Rezept korrekt befolgen, dann erhalten Sie ein Produkt mit deutlich sichtbaren dünnen Schichten, wie auf dem Foto der Napoleon-Torte, oder verwenden Sie ein fertiges, im Laden gekauftes. Es wird viel Butter verwendet, die Backwaren sind kalorienreich, man kann die Füllung also mit frischen Kräutern verdünnen oder einfach etwas fein gehackten Sellerie dazugeben – das sorgt für Schärfe und Saftigkeit.

Zutaten:

• Butter – 200 g + 5 EL. Löffel (zum Füllen);
• Mehl – ​​250 g;
• Wasser - 130 ml;
• Frühlingszwiebeln – ein großer Haufen;
• Eier - 6 Stück;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Mehl und Butter (40 g) mischen, Wasser hinzufügen.
2. Kneten Sie die Mischung, bis sie an Ihren Händen klebrig wird.
3. Die Schicht ausrollen, Butter hineingeben, den Umschlag falten und vorsichtig ausrollen.
4. Falten Sie das Werkstück und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank. 4–6 Mal wiederholen.
5. Mahlen Sie die Zutaten für die Füllung und fügen Sie Butter hinzu.
6. Aus dem Teig Kreise ausstechen, die Produkte formen und bei einer Temperatur von 180-200°C backen.

Aus Kefir-Teig

• Zeit: 90 Min.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal. / 100 g.
• Zweck: Frühstück oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Versuchen Sie, hefefreien Kefir-Teig zuzubereiten – lecker, sehr schnell zubereitet. Daraus hergestellte Produkte unterscheiden sich kaum von Hefe – sie sind genauso fluffig und gehen gut auf. Der Wert eines solchen Teigs liegt in seinem geringen Kaloriengehalt und die hellgrüne Füllung macht diese Kuchen fast diätetisch. Die Testmasse kann bis zu 2 Tage in der Kälte gelagert werden.

Zutaten:

• Kefir - ein Glas;
• Eier - 7 Stück (eines im Teig);
• Teesoda – auf einer Messerspitze;
• Mehl - 3-4 EL;
• Frühlingszwiebeln – ein großer Haufen;
• Butter - 40 g;
• Salz.

Rezepte für leckere Kuchen

Frittierte Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln

1 Stunde 50 Minuten

280 kcal

5 /5 (1 )

Wenn Sie sich Kuchen gönnen möchten, gibt es nichts Einfacheres, als Kuchen mit Zwiebeln und Eiern zu braten.

Früher waren solche Kuchen von Mai bis Juni ein saisonales Gericht, heute kann man Frühlingszwiebeln zu jeder Jahreszeit problemlos in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für diese köstlichen Kuchen mit einer zarten Füllung und einem sehr weichen und rosigen Teig.

Rezept für Kuchen mit Zwiebeln und Ei aus Hefeteig in einer Pfanne

Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel, Sieb, Schneidebrett, Messer, Papiertücher, Bratpfanne, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Teig für frittierte Kuchen vorbereiten

Füllung für Kuchen vorbereiten

Wie man Kuchen formt und frittiert

Frittierte Kuchen passen sowohl zu ersten Gängen als auch zum Tee.

Videorezept

Ich lade Sie ein, sich ein Videorezept für die Zubereitung von Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln anzusehen.

Köstliche frittierte Pasteten mit Zwiebeln und Eiern. Perfekter Teig!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Wenn Sie ein Kochanfänger sind, sollten Sie unbedingt einen Blick darauf werfen und auch kein anderes, nicht weniger leckeres Rezept verpassen.
Im nächsten Rezept schlage ich vor, Kuchen aus Kefir-Teig zuzubereiten. Sie garen viel schneller, da der Teig nicht lange gehen muss.

Rezept für Kuchen mit Zwiebeln und Eiern aus Kefir-Teig

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5-6.
• Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel und Teelöffel, Sieb, Schneebesen, Reibe, Schneidebrett, Messer, Nudelholz, Bratpfanne, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

Schauen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach und unkompliziert es ist, Kefir-Teigkuchen zuzubereiten. Ich bin mir sicher, dass Sie dieses Rezept lieben und es ständig verwenden werden.

Kefirkuchen ohne Hefe

Gebratene Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern auf Kefir ohne Hefe. Der Kuchenteig ist universell und für jede Füllung geeignet.

Zutaten für den Teig:
Kefir - 250 ml.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 3,5 Tassen
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Soda - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL.

Für die Füllung:
Frühlingszwiebeln - 200-250 gr.
gekochtes Ei - 4 Stk.
Salz nach Geschmack
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27.07.2017T09:36:59.000Z

Für Naschkatzen haben wir ein wunderbares Rezept, sie werden sehr weich und aromatisch. Kochen Sie es auch, und Sie werden nicht widerstehen können, auch den letzten Krümel aufzuessen.

Das nächste Rezept, das ich Ihnen anbieten möchte, sind Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus Brandteig. Kuchen aus diesem Teig können im Ofen gebraten oder gebacken werden und werden sehr weich und lecker.

Rezept für Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Brandteig-Eiern

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5.
• Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Glas, Esslöffel, Schneebesen, Bratpfanne, Spatel, Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Gießen Sie die Hefe in ein Glas und füllen Sie es mit warmem Wasser auf. Alles vermischen und eine Weile stehen lassen, damit die Hefe zu wirken beginnt.
   
2. In einer tiefen Schüssel Salz, Zucker und vier Esslöffel Mehl vermischen.
3. 35 ml Sonnenblumenöl zur trockenen Mischung hinzufügen und vermischen.
4. Gießen Sie die fertige Mischung mit einem Glas kochendem Wasser. Alles noch einmal vermischen und etwas abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit können wir mit dem Füllen der Kuchen beginnen.
6. Schneide die Zwiebel. Die Eier in kleine Würfel schneiden.
   
7. Alles in einer separaten Schüssel vermischen, salzen und nach Belieben pfeffern. Alles vermischen und beiseite stellen.
   
8. Wenn das aufgebrühte Mehl etwas abgekühlt ist, können wir den Teig kneten. Die verdünnte Hefe zur abgekühlten Mischung hinzufügen und alles glatt rühren.
9. Als nächstes sieben Sie das Mehl in den Teig. Fügen Sie es portionsweise hinzu, damit der Teig nicht zu dicht wird. Insgesamt benötigen Sie etwa ein Kilogramm Mehl.
10. Den Teig glatt kneten. Es sollte etwas klebrig und weich sein.

Wir beherrschen die universelle Technologie der Zubereitung von Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen. Wir kneten den Hefeteig auf Kefir-Öl-Basis, bereiten aus nur zwei Hauptkomponenten eine Grundfüllung zu, formen schnell die Mehlprodukte und schicken sie in den Ofen. Wir bekommen köstliche Kuchen mit leichtem Backaroma, einer zarten Eier-Zwiebel-Mischung und einer lockeren Krume.

Wir empfehlen, den im Rezept vorgestellten Hefeteig mit Kefir und Butter zu beachten. Es ist sehr weich, leicht zu verarbeiten, angenehm im Geschmack und passt zu jeder Füllung. Auf Wunsch können Sie als Füllung Kartoffelpüree, gedünsteten Kohl, gebratenes Hackfleisch usw. verwenden. Und indem Sie den Zuckeranteil erhöhen, können Sie süße Kuchen backen – mit Äpfeln, Kirschen, Marmelade usw.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir - 150 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz – 1⁄2 Teelöffel;
• Pflanzenöl (raffiniert) - 80 ml;
• Trockenhefe - 5 g;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - etwa 250-300 g (möglicherweise ist mehr erforderlich).

Für die Füllung:

• Frühlingszwiebeln – ein großer Bund (200 g);
• Eier - 7 Stk.;
• Butter - 70 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kuchen mit Zwiebeln und Ei im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

So bereiten Sie Kefir-Teig für Kuchen im Ofen zu

1. Die Hefe mit dem Zucker vermischen und mit warmer (nicht heißer!) Milch aufgießen. Kräftig umrühren.
   
2. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten lang stehen – warten Sie, bis der Teig mit flauschigem Schaum aufgeht.
   
3. Kefir mit raffiniertem Öl vermischen, leicht erwärmen und in die aktivierte Hefelösung gießen. Ei und Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Fügen Sie der flüssigen Mischung nach und nach Mehl hinzu. Wenn sich die klebrige und bereits eingedickte Masse nur schwer mit einem Löffel umrühren lässt, stellen Sie den Inhalt der Schüssel auf den Tisch.
   
4. Wir beginnen mit dem Kneten von Hand – wir erreichen eine sehr weiche, plastische und angenehm anzufassende Konsistenz. Möglicherweise ist mehr Mehl erforderlich (abhängig von der Feuchtigkeitsaufnahmefähigkeit), es besteht jedoch keine Notwendigkeit, den Teig zu stark zu verarbeiten. Sobald die Mehlmischung nicht mehr an Ihren Handflächen klebt, rollen Sie sie zu einer Kugel, legen Sie sie in eine geräumige, saubere Schüssel und stellen Sie sie für die nächsten 30–40 Minuten an einen warmen Ort.
   

   Füllung für Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofenrezept

5. Während der Teig darauf wartet, an die Reihe zu kommen, bereiten wir die Füllung vor. Einen Bund Zwiebeln mit einem Messer hacken und in einer Bratpfanne mit zerlassener Butter 7–8 Minuten erhitzen.
   
6. Vorgekochte und abgekühlte Eier werden geschält und fein gehackt. Auf die Zwiebel laden.
   
7. Die Ei-Zwiebel-Mischung verrühren, mit Salz/Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
   
8. Den aufgegangenen und „gewachsenen“ Teig leicht kneten und in etwa 12-15 identische Koloboks teilen. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zu einem dünnen Kreis aus. Geben Sie eine Mischung aus Eiern und Zwiebeln darauf (nicht an der Füllung sparen).
   
9. Wir heben die Ränder des Kuchens an und drücken ihn fest zusammen, um die Füllung zu verbergen und einen länglichen Kuchen zu formen. Den Rest der Rohlinge formen wir auf die gleiche Weise.
   
10. Legen Sie die geformten Kuchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie es 15–20 Minuten stehen. Wenn gewünscht, fetten Sie die „gewachsenen“ Kuchen mit einem geschlagenen Ei oder Eigelb ein, das mit einem Löffel Wasser geschüttelt wird – wir erhalten eine glänzende „Schale“.
    
11. Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
    
12. Nach dem Abkühlen warm servieren, zu Suppen, Hauptgerichten oder einfach zum Tee servieren.
    

Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen sind fertig! Guten Appetit!

Pirozhki werden in allen Regionen des Landes hergestellt, weshalb man behaupten kann, dass sie eines der bekanntesten Gerichte der russischen Küche sind. Es ist erwähnenswert, dass Kuchen mit fast jeder Füllung, einschließlich Zwiebeln, gefüllt werden können.

Sehr oft werden Kuchen mit süßen Füllungen oder Fleisch/Kohl/Kartoffeln gefüllt. Zu den selteneren Belägen gehören Zwiebeln. Darüber hinaus können Kuchen mit Frühlingszwiebeln nur mit Zwiebeln gefüllt werden, meistens werden sie jedoch mit Eiern und anderen Füllungen gemischt.

Zwiebelkuchen haben eine Reihe von Vorteilen, darunter die geringen Zubereitungskosten, den hohen Gehalt an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen sowie die einfache Zubereitung.

Sehr oft werden Kuchen mit Frühlingszwiebeln (Rezepte finden Sie unten) mit einer Reihe anderer Füllungen zubereitet – mit gekochten Eiern oder Hüttenkäse. Es sind diese Produkte, die Zwiebeln geschmacklich perfekt ergänzen. In diesem Fall ist es möglich, sowohl frittierte als auch gebackene Kuchen zuzubereiten. Betrachten wir die Vorbereitung des letzteren genauer.

Zutaten

Um die Basis – den Teig – vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Trockenhefe – 1 Beutel (7,5–12,5 Gramm);
2. Hühnerei – 3 Stück;
3. Zucker – 1 Esslöffel;
4. Sauerrahm – 0,5 Liter;
5. Mehl – ​​1 kg;
6. Olivenöl – 1 Teelöffel;
7. Milch – 100 ml;
8. Salz – 1 Teelöffel.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Frühlingszwiebeln – 7–10 große Bündel;
2. Auf Wunsch können Sie Hühnereier (10 Stück) oder Hüttenkäse (0,5 kg) hinzufügen;
3. Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Den Teig für Kuchen mit Frühlingszwiebeln zubereiten

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Frühlingszwiebelkuchen.

Sie sollten mit dem Test beginnen:

1. Die Milch wird bei schwacher Hitze auf 50 Grad erhitzt. Dort wird Hefe hinzugefügt und ca. 10-30 Minuten ziehen gelassen (bis sich Schaum bildet).
2. In einem separaten Behälter Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Den geschlagenen Eiern wird Milch mit Hefe zugesetzt.
3. Der resultierenden Mischung wird nach und nach Mehl hinzugefügt und gleichzeitig der Teig geknetet. Auf diese Weise sollten sich keine Mehlklumpen bilden und der Teig sollte homogen werden. Den entstandenen Teig beiseite stellen, mit einem warmen, feuchten Tuch abdecken und gehen lassen. Nach dem ersten Aufgehen wird der Teig geknetet und für das zweite Aufgehen wieder beiseite gestellt.
4. Anschließend wird die Füllung für die Pasteten vorbereitet. Eier hart kochen (falls vorhanden) oder Hüttenkäse fein zerstoßen. Als nächstes waschen Sie die Zwiebel unter fließendem Wasser und hacken sie fein. Danach wird es in eine heiße Pfanne gegeben und dort etwa 1 Minute lang (ohne Öl) gebraten – so kann sich das Grün absetzen. Sie können der Zwiebel Sauerampfer oder Dill hinzufügen – je nach Geschmack. Anschließend wird die Zwiebel mit den anderen Zutaten vermischt, Salz und Gewürze hinzugefügt. Auf diese Weise können Sie Kuchen mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln, Eiern und Zwiebeln oder nur mit Zwiebeln zubereiten.
5. Der Teig wird aus der Schüssel genommen, in 40 gleiche Teile geteilt und anschließend werden die einzelnen Teile zu Pfannkuchenformen ausgerollt. Als nächstes geben sie die Füllung darauf – etwa 2,5-3 Esslöffel pro 1 „Pfannkuchen“ – und wickeln ihn in die Form einer Torte.
6. Man lässt die Pasteten etwa 15 Minuten ziehen, währenddessen wird der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt. Als nächstes werden die Pasteten mit Ei bestrichen und für 15–20 Minuten in den Ofen gestellt, bis die Röte erscheint.

Wenn wir uns eingehend mit der Frage befassen, wie man Kuchen mit Frühlingszwiebeln zubereitet, sollte es keinen Zweifel an der Einfachheit des Rezepts geben. Es ist erwähnenswert, dass der Teig für frittierte Kuchen mit Zwiebeln auf die gleiche Weise zubereitet wird, mit Ausnahme der Art und Weise, wie der Kuchen geformt wird – die Naht wird nicht oben, sondern an der Seite gemacht – dann breitet er sich nicht aus die Bratpfanne.

Zwiebelbrötchen: Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es ist erwähnenswert, dass Zwiebelbrötchen genauso einfach zubereitet werden wie Kuchen – der Teig wird auf die gleiche Weise zubereitet, mit Ausnahme der Füllmethode – es wird weniger eingelegt als bei Kuchen, außerdem können Zwiebeln einfach zum Teig hinzugefügt werden beim Kneten.

Unabhängig davon ist zu erwähnen, dass Kuchen mit Hüttenkäse und Zwiebeln einen hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen aufweisen.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Zwiebelbrötchen, deren Rezept das gleiche wie Kuchen ist, mit fein gehackten Zwiebeln bestreut werden müssen.

Kuchen mit Zwiebeln: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos