Rezept für die Herstellung von faulen Hüttenkäseknödeln. Faule Knödel

Es gibt eine große Auswahl an Knödelvarianten. Sie werden mit Kartoffeln, Hüttenkäse, verschiedenen Beeren und sogar Fisch zubereitet. Viele Menschen mögen aber besonders die Lazy-Knödel, bei denen die Füllung nicht im Teig versteckt, sondern mit ihm vermischt ist. Sie garen schneller als die klassische Variante des Gerichts und stehen geschmacklich in nichts nach.

Die Technik zur Zubereitung von Faulen Knödeln ist in fast allen Rezepten identisch: Den Teig kneten, Knödel formen und in Salzwasser kochen. Doch trotz dieser Ähnlichkeit kann die Zusammensetzung des Teigs stark variieren: In der klassischen Variante enthält der Teig Butter und ausreichend Mehl, was das Gericht sehr sättigend und leicht bekömmlich macht.

Klassische Käseknödel werden zubereitet aus:

500 g fetthaltiger (vorzugsweise hausgemachter) Hüttenkäse;
2 Tafeleier;
150 g Mehl;
100 g Zucker;
60 g Butter;
4 g Salz;
Vanille oder Zimt nach Geschmack.

Rezept für einzelne Prozesse:

Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter zum Kneten des Teigs und zerdrücken Sie die Körner darin, sodass die Masse homogener wird und die Knödel unglaublich zart werden. Die Konsistenz des Hüttenkäses ist für dieses Gericht von großer Bedeutung, daher sollte das Produkt nicht zu trocken und körnig sein. Wenn dies passiert, kann das Mahlen durch ein Sieb oder das Pürieren mit einem Mixer Abhilfe schaffen.
Danach werden dem Hüttenkäse geschmolzene Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanille (Zimt) hinzugefügt. Die Masse wird gut vermischt.
Die Rezeptmenge an gesiebtem Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Überfüllen Sie es nicht mit Mehl, es sollte klebrig bleiben.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu Würstchen ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Machen Sie mit dem Finger eine Vertiefung in jedes Stück – das ist die traditionelle Form von Lazy Dumplings.
Die faulen Zubereitungen in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser 3-4 Minuten lang kochen, bis sie schwimmen.

Rezept wie im Kindergarten

Ungesäuerter Hüttenkäse, wie es den meisten Kindern vorkommt, wird von vielen seit dem Kindergarten in Form von faulen Knödeln geliebt. Kinder lieben sie wegen ihres Geschmacks, und Mütter lieben sie wegen der Vorteile, die sie dem wachsenden Körper in Form von essentiellem Kalzium bringen, und der schnellen Zubereitung. Alle Vorgänge dauern nicht länger als eine halbe Stunde.

Um sich und Ihre Kinder mit leckeren Lazy-Knödeln wie im Kindergarten zu verwöhnen, benötigen Sie:

440 g Hüttenkäse;
140 g Weizenmehl;
1 Ei der Kategorie C1;
40 g Zucker;
40 g geschmolzene Butter zum Servieren;
3 g Salz.

So bereiten Sie Knödel zu:

Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben oder einfach mit einer Gabel zerdrückt, wird mit Zucker, Salz, Ei und Mehl vermischt, bis ein zarter und sehr weicher Hüttenkäseteig entsteht.
Der Teig wird zu einer ein Zentimeter dicken Schicht ausgerollt und dann in 2,5 cm breite Streifen geschnitten. Diese Rohlinge werden in Quadrate, Rechtecke oder Rauten geschnitten und in kochendes Salzwasser getaucht.
Nach vier bis sechs Minuten die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller geben und mit Öl übergießen, damit sie nicht zusammenkleben. Heiß essen.

Mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß ist ein enger Verwandter des Weizenmehls, da es sich um ein gröberes Mahlprodukt handelt. Grieß wird beim Kochen häufig als Panade verwendet und auch Backwaren zugesetzt. Eine weitere köstliche Art, Grieß zu verwenden, sind Lazy-Knödel. Dank der Fähigkeit von Getreide, Feuchtigkeit aufzunehmen, wird das Gericht sehr fluffig und zart.

Für Quarkknödel mit Grieß müssen Sie Folgendes einnehmen:

400 g Hüttenkäse;
200 g Grieß;
100 g Mehl;
100 g Kristallzucker;
2 Eier;
Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

Wenn der Hüttenkäse trocken ist, sollte er für eine gleichmäßigere Konsistenz zunächst durch ein Sieb gepresst werden. Ein feuchteres Produkt kann sofort mit Eiern und Zucker vermischt und zu einer homogenen Masse vermahlen werden.
Als nächstes kommt die Zugabe von Grieß. Gleichzeitig mit dem Kneten müssen Sie der Mischung etwas Salz hinzufügen. Hüttenkäse mit Grieß und Eiern wird 30 Minuten in die Kälte gelegt, damit das Müsli aufquillt und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
Nach dem Abkühlen wird dem Teig Mehl hinzugefügt. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr als die im Rezept angegebene Menge, aber gerade so viel, dass der Teig nur leicht an Ihren Händen klebt.
Aus dem fertigen Teig mehrere nicht sehr dicke Stränge oder Würstchen formen und die daraus geschnittenen Stücke nach dem Kochen in Salzwasser fünf Minuten kochen. Heiß mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Mit Kartoffel

Faule Knödel mit Kartoffeln sind ein weniger beliebtes Gericht als solche auf Hüttenkäsebasis, aber genauso lecker und schnell zubereitet. Außerdem ist dies eine gute Möglichkeit, das Kartoffelpüree von gestern wieder aufzufrischen.

Anteile der benötigten Produkte für ein Lazy-Kartoffelgericht:

700-800 g rohe Kartoffeln;
1 Hühnerei;
180 g Mehl;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Aktionen:

Es ist notwendig, die Schale von den Kartoffelknollen zu entfernen, sie in kaltem Wasser zu waschen und große Exemplare in mehrere Teile zu schneiden und in Salzwasser weich zu kochen.
Sie müssen das Wasser aus den Salzkartoffeln abgießen und die Knollen mit einem Stampfer zerdrücken, bis ein homogenes Püree entsteht.
Wenn die Kartoffeln Zimmertemperatur haben, schlagen Sie das Ei hinein und sieben Sie das Mehl. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis ein leichter, luftiger Kartoffelteig entsteht.
Danach müssen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Während es kocht, sollten Sie mit der Bildung fauler Knödel beginnen. Schneiden Sie dazu ein kleines Stück aus der gesamten Teigmasse ab, rollen Sie es mit den Händen zu einem dünnen Strang, der in kleine Stücke geschnitten wird.
Kartoffelteigstücke in kochendem Salzwasser kochen, bis sie schwimmen (ca. drei Minuten). Heiß mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Quarkknödel zum Frühstück

Wie lange kochen Knödel, wenn es sich nicht um ein im Laden gekauftes gefrorenes Halbzeug handelt? Sie zuzubereiten ist natürlich nicht schwer, aber das Modellieren nimmt trotzdem viel Zeit in Anspruch, daher sind faule Hüttenkäseknödel zu einem Favoriten unter den Gerichten in der Kategorie leckeres, schnelles und gesundes Frühstück geworden.

Um Ihre Familie mit faulen Knödeln zum Frühstück zu füttern, müssen Sie Folgendes einnehmen:

500 g Hüttenkäse;
75 g Kristallzucker;
1 Ei;
50 g Mehl für den Teig und mehr zum Ausbaggern;
Salz und Vanillin nach Geschmack.

Fortschritt:

Den Hüttenkäse mit den restlichen Zutaten vermischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht, der die gleiche Konsistenz wie Hüttenkäse hat.
Die Arbeitsfläche des Tisches gut mit Mehl bestäuben, den Teig zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 2 cm ausrollen, in Zentimeterstücke schneiden und diese in kochendem Wasser mit etwas Salz oder Zucker weich kochen.

Aus geformten Faulknödeln lassen sich selbstgemachte Halbfertigprodukte herstellen, indem man sie auf einem bemehlten Brett einfriert. Dann müssen sie nur noch aus dem Gefrierschrank genommen und gekocht werden.

Keine zugesetzten Eier

Faule Hüttenkäseknödel können ohne Zugabe von Eiern zubereitet werden. Fertige Knödel lassen sich nicht verteilen, da Hüttenkäse Kasein (das Protein, aus dem Leim hergestellt wird) und Mehl Gluten enthält. Somit können auch Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Eier essen, dieses leckere und gesunde Gericht genießen.

Liste der benötigten Zutaten:

500 g Hüttenkäse;
90 g Zucker;
45 g Stärke;
70 g Mehl;
5 g Salz.

Garablauf:

Sie sollten sofort einen Topf mit Kochwasser auf das Feuer stellen, damit das Wasser kocht, wenn der Teig geknetet ist und daraus Knödel geformt sind.
Den Hüttenkäse zusammen mit Zucker, Salz und Stärke mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zermahlen. Dann das gesiebte Mehl in diese Mischung geben und zu einem weichen Quarkteig verkneten.

Die einfachste Saucenvariante für dieses Gericht ist Sauerrahm. Für Lazy-Knödel mit Kartoffeln werden diese mit frischen Kräutern vermischt. Für Quarkknödel mit Zucker und Vanille vermischen. Sie können das süße Quarkgericht auch mit Kondensmilch, Beerenmarmelade, Honig oder normaler Marmelade belegen.

Während der Beerensaison oder wenn Sie gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren im Kühlschrank haben, können Sie eine köstliche Beerensauce zubereiten. Verarbeiten Sie die Beeren zu einem Püree, das Sie durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Sirup aus Wasser und Zucker im Verhältnis 2 zu 1 aufkochen. Sirup mit Beerenpüree nach Geschmack zu einer homogenen Masse verrühren, fertig ist die Soße.

Wir lieben wahrscheinlich alle Knödel mit Hüttenkäse, natürlich lieben wir auch andere Knödel, die Sie und ich bereits zubereitet haben, aber hier werden wir speziell über Knödel mit Hüttenkäse sprechen und nicht nur über Knödel, sondern über faule Knödel. Oft haben wir nicht genug Zeit, um Knödel zuzubereiten und zu kochen, und hier kommen faule Knödel zur Rettung, die wir heute kochen werden.

6 Rezepte für faule Hüttenkäseknödel

Faule Knödel

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 g.
Eier - 4 Stk.
Butter - 30 g.
Weißmehl - 150 g.
Sauerrahm oder geschmolzene Butter zum Dressing – 30 g.

Vorbereitung:

Wir reiben gut gepressten, frischen, säurefreien Hüttenkäse durch ein Sieb oder geben ihn zweimal durch einen Fleischwolf.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von vier Eiern.
Geben Sie die Butter in eine tiefe Tasse und vermahlen Sie sie mit den Eigelben, indem Sie sie einzeln hinzufügen.
Zu der resultierenden Mischung geriebenen Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.

bis eine homogene Masse entsteht.

Das Eiweiß schaumig schlagen und auf die Quarkmasse geben.
Das Mehl über das Eiweiß sieben und mit einem Löffel den weichen Teig kneten.
Wenn der Teig ziemlich dick, aber noch nicht glatt ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, zum Beispiel einen Tisch oder ein Schneidebrett.
Der Einfachheit halber können Sie den Teig in mehrere Teile teilen. Den vorbereiteten Teil des Teigs zu einer ca. 2 cm dicken Wurst ausrollen, mit einem Messer auf die Oberseite klopfen und dem Teig eine leicht flache Form geben.
Schneiden Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie das Messer dabei ständig im Mehl.
3 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, etwa 3 Teelöffel Salz hinzufügen. Die Knödel in kochendes Wasser geben und umrühren. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie es kochen und reduzieren Sie die Hitze.
Die Knödel etwa 5 Minuten bei konstantem Siedepunkt garen. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel auf eine Schüssel geben.
Die Knödel mit Sauerrahm oder zerlassener Butter beträufeln.

Wir servieren sehr leckere und einfach zuzubereitende Knödel auf den Tisch.

Guten Appetit!

Hast du es versucht? Gefallen? Schreiben Sie in die Kommentare.

Rezept für faule Hüttenkäseknödel

Zutaten:

Hüttenkäse - 220 g.
Zucker - 1,5 EL.
Vanillezucker – 1 Beutel (8–30 g)
Mehl - 4 EL. mit Oberteil.
Soda – 1/4 TL.
Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Geben Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Tasse. Mit einem Kartoffelstampfer zermahlen. Fügen Sie eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu, Sie können natürlich nach Belieben mehr oder weniger hinzufügen. Geben Sie dort Vanillezucker hinein, ebenfalls nach Geschmack. Salz und Soda hinzufügen. Soda wird benötigt, um den Säuregehalt des Hüttenkäses zu löschen; wenn Ihr Hüttenkäse langweilig ist, müssen Sie kein Soda hinzufügen.
Das Ei unterrühren. Alles gründlich vermischen. Am Ende hatten wir eine so homogene flüssige Masse. Wir müssen es verdicken.
Wir verdicken es mit Mehl. Je nachdem, welche Art von Hüttenkäse Sie haben, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Mehl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.
Das ist der Teig, den wir bekommen haben, aber er klebt stark an unseren Händen.
Fügen Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu, mischen Sie erneut und beobachten Sie die Konsistenz. Der Teig muss sehr weich und klebrig, aber gleichzeitig nicht flüssig sein.

Wenn Sie das Mehl verschieben, werden die Knödel schön, glatt, aber geschmacklos. Sie werden so trocken und dicht sein. Wenn Sie wenig Mehl hinzufügen, können die Knödel beim Kochen auseinanderfallen.

Wir haben den ganzen Teig geknetet und werden kein Mehl mehr hinzufügen.

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig aus. Der Teig wurde klebrig, feucht und weich.
Jetzt müssen Sie den Teig ausrollen. Mit den Händen zu einer Wurst ausrollen. Wir haben viel Teig, also teilen wir ihn in zwei Hälften.
Die Hälfte ausrollen. Hier braucht man nicht viel Mehl zum Ausrollen. So dick ausrollen, wie Sie möchten. Wenn Sie größere Knödel möchten, machen Sie sie dicker, kleiner und dünner.
Drücken Sie die entstandene Wurst oben und an den Seiten leicht mit den Händen fest. Dadurch soll nur sichergestellt werden, dass die Knödel eine längliche Form haben. Sie können jede gewünschte Form herstellen. Die zweite Wurst ebenso ausrollen.
Wasser haben wir übrigens schon bereitgestellt, es heizt sich auf und kocht. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit die Knödel, nachdem wir sie in kochendes Wasser gegeben haben, schnell wieder kochen.
Den Teig in Stücke schneiden. Wir schneiden es etwas schräg. Beachten Sie, wie schön und länglich unsere Rohlinge sind. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Knödel hinein.
Gelegentlich vorsichtig umrühren.
Die Knödel nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen. Das war's, sie sind bereit.

Mit einem Schaumlöffel vorsichtig auf einen Teller legen.

Gießen Sie sie nach Belieben mit geschmolzener Butter, Sauerrahm oder Kondensmilch.

Guten Appetit!

Faule Knödel mit Hüttenkäse

Zutaten:

Hüttenkäse – 600 g.
Hühnereier – 2 Stk.
Zucker – 3 EL. l.
Vanillezucker – 1 Beutel
Salz – ½ TL. + 1/4 EL.
Grieß – 100 g.
Mehl – 150 gr. + 50 gr. für Tischstreusel
Kurkuma – ¼ TL.

Vorbereitung:

Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen.
Fügen Sie Kurkuma hinzu, es gibt eine schöne Farbe, für diejenigen, die es lieben.
Schlagen Sie zwei Eier in den Hüttenkäse.
Grieß hinzufügen. 100 g sind etwa 6 Esslöffel. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Wir haben 3 Esslöffel genommen.
150 Gramm Mehl durch ein Sieb sieben.
Den Teig mit den Händen gut durchkneten. Sobald alle Zutaten vermischt sind, wird der Teig klebrig. Aber es ist nicht beängstigend. Decken Sie es mit einem Deckel, einem Handtuch, einer Plastiktüte usw. ab. und in den Kühlschrank stellen. Etwa 20-25 Minuten. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Und der Teig klebt nicht an den Händen.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, geben Mehl auf den Tisch, kneten ihn ein wenig und formen daraus kleine Würstchen. Den Teig in 2-3 Stücke schneiden, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie Wasser auf. Bringen Sie es zum Kochen.
Rollen Sie die Würste auf die benötigte Größe aus. Wenn Sie größere Knödel möchten, machen Sie die Würste dicker und umgekehrt. Die Würstchen oben flach drücken und schräg in Stücke schneiden. Dies dient der Schönheit der Knödel.
Das sind die Rohlinge, die wir bekommen haben.
Das Wasser kocht, etwa 1/4 Esslöffel Salz hinzufügen, wer es salziger mag, noch etwas Salz dazugeben. Aber nicht zu viel salzen. Wir senken unsere Zubereitungen in kochendes Wasser. Sehr sorgfältig mischen.
Nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen, weitere 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Nun, unsere fluffigen, süßen Knödel sind fertig. Wir geben sie mit einem Schaumlöffel auf einen Teller.

Mit Sauerrahm, Butter und anderen Lieblingssaucen servieren.

Guten Appetit!

Rezept für faule Knödel

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g
Eier - 2 Stk
Mehl - 4-5 EL.
Zucker nach Belieben
Salz nach Geschmack
Vanille

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Tasse auf.
Zucker hinzufügen, etwas schlagen, eine Tüte Vanillezucker hinzufügen. Gut schlagen.
Am Ende hatten wir eine schaumige weiße Mischung. Fügen Sie der Mischung eine Prise Salz hinzu. Etwas umrühren, um das Salz aufzulösen.
Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu.
Eier und Hüttenkäse gut vermischen.
Nach und nach unter ständigem Rühren das vorgesiebte Mehl hinzufügen.
Nachdem wir das Mehl auf die gewünschte Konsistenz geknetet haben, weich, aber der Teig klebt noch ein wenig an unseren Händen, legen Sie den Teig vorher auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche. Hier kneten wir den Teig mit den Händen, bis er nicht mehr an unseren Händen klebt.
Als nächstes trennen Sie wie gewohnt ein Stück Teig ab, rollen es zu einer Wurst und schneiden es in kleine Stücke.
Aber dann, auf etwas ungewöhnliche Weise, indem wir die geschnittenen Teigstücke mit den Fingern zusammendrücken, formen wir daraus kleine Fladen mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte.
Das sind die Knödel, die wir bekommen haben.
Die Knödel in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Etwas vorsichtig mischen.
Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, können sie nach einer halben Minute mit einem Schaumlöffel oder Sieb herausgenommen werden.

Die Knödel auf einen Teller legen. Mit Ihrer Lieblingssauce beträufeln. Wir haben saure Sahne darüber gegossen.

Es ist sehr lecker geworden.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für faule Knödel

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g.
Vanillezucker - 1 TL.
Zimt – 1/5 TL.
Kurkuma – 1/5 TL.
Zucker - 1 EL.
Grieß - 3 EL.
Mehl - 2 EL. mit einer Rutsche

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen.
Schlagen Sie ein Ei in den Hüttenkäse.
Vanillezucker und Zimt hinzufügen.
Kurkuma hinzufügen. Bei gekochtem Teig ergibt dies eine attraktive Farbe.
Wir fügen auch einen Löffel Zucker hinzu, Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie Süßes mögen, fügen Sie Grieß hinzu – drei Esslöffel, Mehl – zwei gehäufte Esslöffel.
Das alles mit einem Kartoffelstampfer vermischen.
Wenn alle Zutaten vermischt sind, kneten Sie den Teig mit den Händen weiter.
Am Ende sollte es wie eine Mischung aus flüssigem und festem Teig aussehen.
Nachdem Sie den Teig geknetet haben, decken Sie ihn mit einem Deckel und einem Teller ab und stellen Sie ihn für 45 Minuten in den Kühlschrank.
Der Teig stand 1 Stunde im Kühlschrank. Während dieser Zeit absorbierten Mehl und Grieß die im Hüttenkäse enthaltene Feuchtigkeit. Der Teig ist sehr plastisch geworden. Jetzt können Sie daraus Knödel machen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben, etwas Teig nehmen und die Würstchen ausrollen.
Drücken Sie die Oberseite mit den Fingern nach unten, als ob Sie die Würstchen mit den Zähnen in Stücke teilen würden.
Die Würstchen in Stücke schneiden. Am besten schräg schneiden.
Vorher bringen wir das Wasser zum Kochen. Das Wasser kochte, wir salzten es und gaben unsere Knödel hinein. Vorsichtig vermischen, damit die Knödel nicht zusammenkleben.
Sobald die Knödel schwimmen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Decken Sie die Pfanne nicht ab. Sie müssen die Knödel mit einem Sieb herausnehmen, indem Sie die Knödel aus dem Wasser nehmen und nicht umgekehrt, indem Sie das Wasser in ein Sieb abgießen.

Die Knödel auf einen Teller legen und servieren. Am liebsten würze ich Lazy Dumplings mit Sauerrahm oder Butter.

Guten Appetit!

Wie man aus Hüttenkäse faule Knödel macht – 5 köstliche Schritt-für-Schritt-Rezepte

Jeder liebt Knödel, aber man hat nicht immer Zeit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, und hier kommen Rezepte für faule Knödel zum Einsatz.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 20 Minuten und das resultierende Gericht schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen mit großer Freude.

Bereiten Sie es zum Frühstück, Nachmittagssnack, Abendessen zu – mit Butter, Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, fügen Sie Beeren und Früchte hinzu.

Alle Produkte zum Kochen sind immer verfügbar, sie lassen sich leicht zubereiten und Hüttenkäse ist für Erwachsene und insbesondere für Kinder sehr nützlich.

Tipps für köstliche Käseknödel

Damit die Knödel luftig und zart werden, etwas Sahne zum Teig geben.
Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben
Die Knödel in reichlich Wasser kochen, sodass sie im Wasser schwimmen.
Nachdem Sie die Knödel aus der Pfanne auf einen Teller gegeben haben, geben Sie sofort die Butter hinzu und rühren Sie um, damit sie nicht zusammenkleben
Ein interessantes Gericht für Kinder wird es, wenn Sie den Teig zu einem 1,5 cm dicken Pfannkuchen ausrollen und daraus verschiedene Figuren ausschneiden
Achten Sie bei der Zubereitung des Frühstücks darauf, Beeren hinzuzufügen
Wenn Sie noch Knödel übrig haben, können Sie diese in der Mikrowelle aufwärmen.
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die restlichen Knödel darin anbraten, schon entsteht ein weiteres tolles, leckeres Gericht

Wie man aus Hüttenkäse faule Knödel macht – wie im Kindergarten

Heute bereiten wir Lazy Dumplings nach diesem einfachen Rezept zu:

Sammeln Sie die zum Kochen benötigten Zutaten auf dem Tisch
Der erste Schritt besteht darin, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben
Fügen Sie Zucker hinzu – die Zuckermenge liegt in Ihrem Ermessen; wer es süßer mag, fügt 5 Esslöffel hinzu und fügt für den Geschmack etwas Vanillezucker hinzu.
Ein Ei unterrühren
Geschmolzene Butter dazugeben und eine Prise Salz hinzufügen
Alles glatt rühren und nach und nach Mehl hinzufügen
Nun den Teig mit den Händen kneten, er sollte elastisch und elastisch werden.
Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie eine solche „Wurst“ aus
Leicht schräg in Stücke schneiden
Werfen Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser
Wir warten, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen und kochen noch 2 – 3 Minuten.

Knödel mit Sauerrahm servieren – Guten Appetit!

Faule Knödel aus Hüttenkäse nach einem Rezept meiner Großmutter zubereiten

Benötigte Zutaten:

500 g frischen, säurefreien Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder zweimal durch einen Fleischwolf geben
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 4 Eiern
Mahlen Sie 30 Gramm Butter oder Pflanzenöl gut und fügen Sie jeweils ein Eigelb hinzu
Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzufügen
Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen
Legen Sie sie auf die Quarkmasse
150 g Weizenmehl über das Eiweiß sieben
Den Quarkteig kneten

Vorbereitung:

Auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen; der Einfachheit halber kann der Teig in mehrere Teile geteilt werden.
Den Teig zu einer ca. 2 cm dicken Wurst ausrollen und in kleine Stücke schneiden
Die Knödel in einen Topf mit kochendem Wasser geben, nach Geschmack salzen, mit einem Schaumlöffel umrühren und mit einem Deckel abdecken. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten kochen lassen
Die vorbereiteten Knödel auf einen Teller legen, mit 30 Gramm zerlassener Butter oder Sauerrahm übergießen und servieren. Mehr lesen:

Guten Appetit!

Faule Hüttenkäseknödel mit Grieß

Solche Knödel sind kalorienärmer, bleiben aber genauso lecker wie mit Mehl.

Für 500 g Hüttenkäse müssen Sie anstelle von Mehl 7 - 8 Esslöffel Grieß nehmen,
3 Eier, auch Zucker,
je nach Geschmack 2 - 4 Esslöffel,
Salz,
Vanillezucker.

Vorbereitung:

Die Kochmethode ist die gleiche wie im ersten Rezept, nur wird anstelle von Mehl Grieß hinzugefügt.
Sie sollten den Teig auch gut durchkneten.
Solche Knödel müssen Sie weniger kochen; sobald sie im kochenden Wasser an die Oberfläche schwimmen, können Sie sie sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit saurer Sahne beträufeln.

Diätetische Lazy-Knödel aus Hüttenkäse mit Haferflocken

Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt ca. 450 kcal.

Für 600 g fettarmen Hüttenkäse benötigen Sie 12 EL. Löffel Haferflocken (Haferflocken) oder 10 EL. Löffel Haferflocken, 2 EL. Löffel Zucker, 2 Eier, Salz.

Die Zubereitungsmethode ist wie in den vorherigen Rezepten Standard. Probieren Sie es also aus, ich denke, es wird Ihnen gefallen.

Für alle, die sich gerne leckere und gesunde Knödel mit Hüttenkäse gönnen, aber keine Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren möchten, gibt es eine ideale Kompromissmöglichkeit – Lazy Dumplings.

Die Weltküche hat für dieses Gericht eine große Vielfalt an Rezepten gesammelt, die sich alle durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung auch für Laien auszeichnen. Sowohl kleine als auch große Esser mögen Lazy Dumplings. Kinder essen sie übrigens nicht nur gerne vom Teller, sondern helfen auch beim Kochen.

Wer hat Ihrer Meinung nach die Lazy Dumplings erfunden? Wir wissen es auch nicht, denn ein solches Gericht ist ebenso universell wie multinational. Unter verschiedenen Namen, in der einen oder anderen Variation, ist es in verschiedenen Küchen der Welt präsent.

Ukrainer, Weißrussen und Russen nennen sie Knödel, Tschechen nennen sie Knödel, Italiener nennen sie Gnocchi. Mit einem Wort, das Wesentliche ist dasselbe, aber die Namen sind unterschiedlich.

Die Zutaten für Lazy Dumplings sind fast die gleichen wie für normale Knödel, allerdings ist der Aufwand deutlich geringer. Die Lazy-Variante kann süß oder herzhaft sein. Die Hauptfüllung besteht aus Hüttenkäse, Kartoffeln, Kirschen und Kohl. Süße „Faultiere“ werden manchmal mit Grieß oder Rosinen ergänzt, salzige mit Weichkäse, Zwiebeln und Kräutern. Es ist auch möglich, eine komplett frische Variante zuzubereiten, die dann mit verschiedenen Topping-Saucen belegt wird.

Es gibt verschiedene Variationen der Knödelzubereitung. Am häufigsten werden die Zutaten gemischt, aus der resultierenden Masse eine Wurst geformt, dann in geformte Stücke geschnitten und in kochendem Wasser gekocht. Es ist möglich, aus gerolltem Teig Stücke auszuschneiden, ähnlich wie bei gewöhnlichen Knödeln, nur ohne die Ränder zu versiegeln.

Diätgerichte werden gedämpft. Im gefrorenen Zustand geht der Geschmack der Lazy-Knödel nicht verloren, sodass sie sich sehr gut für die zukünftige Verwendung vorbereiten lassen.

Gekochte „Faultiere“ werden unter kaltem Wasser gewaschen, mit Öl eingefettet und mit Braten oder süßer Soße versetzt (je nachdem, ob die Option süß oder nicht süß ist).

Faule Knödel mit Hüttenkäse – Fotorezept Schritt für Schritt

Das Rezept wird sicherlich allen Liebhabern klassischer Knödel mit Hüttenkäse gefallen, für deren Zubereitung viele Hausfrauen aufgrund des modernen Lebensrhythmus oft nicht genug Zeit haben. Im Gegensatz zu herkömmlichen Knödeln sind Lazy Dumplings, deren Name bereits für sich spricht, viel einfacher und schneller zuzubereiten. Sie können diese Köstlichkeit sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen Ihrer Familie servieren und sie mit Butter, Marmelade oder Sauerrahm servieren; auf jeden Fall werden sowohl Kinder als auch Erwachsene den Leckerbissen zu schätzen wissen.

Kochzeit: 45 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Hüttenkäse: 400 g
Eier: 2 Stk.
Mehl: 1 EL.
Butter: 70 g
Zucker: 3 EL. l.
Salz: nach Geschmack

Koch Anleitung

Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß, den wir der vorgestellten Variante der Faulen Knödel hinzufügen müssen, ist im Wesentlichen das gleiche Weizenmehl, außer dass es einen gröberen Mahlgrad hat. Früher galt es fast als das Hauptgericht der Kinderernährung, daher haben viele von uns nicht die Liebe zu seinen klebrigen und nicht schmackhaften Klumpen durchs Leben getragen.

Jetzt sind Kinderärzte von den wohltuenden Eigenschaften von Grieß für den Körper des Kindes enttäuscht und erklären, dass er schwer im Magen liegt und in seiner Zusammensetzung fast keine nützlichen Substanzen enthält. Aber beim Kochen hat es aktive Verwendung gefunden. Aufgrund der Eigenschaft des Grießes, gut zu quellen, wird jedes auf seiner Basis zubereitete Gericht, ausgenommen faule Knödel, weich und fluffig.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse (wenn Sie fettarmen Hüttenkäse nehmen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Gerichts);
0,25 kg Grieß (bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie die Qualität des Getreides, Insekten mögen es nicht);
100 g Mehl;
2 kalte Eier;
½ EL. Kristallzucker;
Salz.

Kochvorgang Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß:

Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mahlen. Wenn wir eine homogene Masse erhalten möchten, können wir diese zunächst durch ein Sieb mahlen.
Die Quarkmischung leicht hinzufügen, Grieß dazugeben, gründlich vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. im Kühlschrank.
Mehl hinzufügen und mit der Hand kneten. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der nur leicht an den Handflächen klebt.
Der Einfachheit halber teilen wir die Masse in mehrere Teile, formen daraus jeweils ein Seil und schneiden es in geformte Stücke.
In Salzwasser kochen.
Vor dem Servieren mit Ihrer Lieblingsmarmelade, einer Mischung aus Sauerrahm und Marmelade, Honig oder einem anderen süßen Belag belegen.

Wenn Ihre Seele Kreativität verlangt, können Sie den „Faultieren“ eine originelle Form geben, indem Sie sie mit einem Ausstecher und einem Wodkaglas aus einer dünn ausgerollten Teigschicht ausstechen und zu kleinen Kugeln formen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse für Kinder, wie im Kindergarten

Viele Menschen kennen Lazy Dumplings als eines der beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte des Kindergartens. Aber nicht jeder kann diesen unvergessenen Geschmack der Kindheit reproduzieren. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen streng fettarmen Hüttenkäse (die Fettgehaltsmarkierung auf der Verpackung sollte unter 9 % liegen), hochwertiges Mehl und etwas Vanille verwenden.

Für Kinder werden faule Knödel empfohlen, da sie viel Hüttenkäse enthalten. Diese Zutat enthält eine große Menge an Kalzium, aber in reiner Form, selbst wenn es mit Marmelade oder frischem Obst gemahlen wird, wird es von Kindern nicht gegessen. Während die zarten gekochten Knödel im Kindergarten von den Kindern für ihre liebe Seele verschlungen werden.

Damit der Teig besser klebt und zarter wird, empfehlen wir, feinkörnigen Hüttenkäse zu wählen oder ihn durch ein Sieb zu mahlen. Allerdings verlängert sich durch diese Manipulation die Garzeit.

Benötigte Zutaten:

0,6 kg Hüttenkäse;
2 nicht kalte frische Eier;
200 g Mehl;
50 g Kristallzucker;
50 g Butter;
Vanille, Salz.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt von seinen Zutaten ab; wenn wir Durchschnittswerte nehmen, kommen wir für die angegebene Lebensmittelmenge auf etwa 1300 kcal, also etwas mehr als 400 kcal pro Portion.

Kochschritte Faule Kindergartenknödel:

Schlagen Sie die Eier in den Hüttenkäse, mahlen Sie ihn gründlich, fügen Sie Salz, Zucker und Vanille hinzu. Nochmals mischen und für eine Weile beiseite stellen.
Vor der Verwendung das Mehl sieben, mit der süßen Quarkmasse vermischen, glatt rühren, bis ein ziemlich fester Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in mehrere Teile. Wir formen jeweils eine Wurst und rollen sie auf einer sauberen Arbeitsfläche oder einem bemehlten Schneidebrett aus.
Wir schneiden jede der Würste in beliebige Stücke und lassen sie sofort in kochendem Salzwasser kochen oder zeigen ein wenig Fantasie und formen daraus lustige Formen (Herzen, Blätter usw.).
Rühren Sie die Knödel während des Garvorgangs ständig vorsichtig um und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen und gleichzeitig zu verhindern, dass sie am Boden kleben bleiben. Nachdem die Flüssigkeit wieder kocht, die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Nicht zu lange kochen, sonst entsteht eine völlig unappetitliche, formlose Masse.

Wie man faule Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln kocht

Für Liebhaber ungesüßter Knödel, zum Beispiel mit Hüttenkäse oder Kartoffeln, bieten wir eine Kompromissvariante „faul“ an, die beide Füllungen kombiniert. Es ist praktisch, wenn vom gestrigen Abendessen noch etwas Kartoffelpüree übrig ist.

Benötigte Zutaten:

5 mittelgroße Kartoffelknollen;
0,2 kg Hüttenkäse;
2 kalte Eier;
100 g Mehl;
100 g Stärke;
2 Zwiebeln.

Kochschritte Hüttenkäse-Kartoffel-„Faultiere“:

Die geschälten Kartoffeln kochen und zu einem Püree pürieren.
Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Die ersten schlagen und die zweiten zu den Kartoffeln geben.
Fügen Sie dem Püree gesiebte Stärke und Mehl sowie fettarmen Hüttenkäse hinzu. Gründlich vermischen und das Eiweiß dazugeben. Den Teig mit der Hand kneten.
Die Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Den Teig in Teile teilen, jeweils eine Wurst formen und in Stücke schneiden.
Kochen Sie die Zubereitungen in kochendem Salzwasser, nehmen Sie die schwimmenden „Faultiere“ mit einem Schaumlöffel heraus und gießen Sie Zwiebelbraten hinein, bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Wie man Lazy-Knödel ohne Eier macht

Aus dem einen oder anderen Grund essen manche Menschen keine Eier, aber das ist kein Grund, ein herzhaftes Gericht abzulehnen. Außerdem wird es ohne Eier noch weicher und zarter. Sie benötigen zwar keinen trockenen Hüttenkäse, sondern eher feuchten und öligen Hüttenkäse. Für zusätzliche Würze können Sie Vanille und Zimt hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse;
60 g Stärke;
150 g Mehl;
100 g Zucker;
eine Prise Salz.

Kochvorgang Faule Knödel ohne Ei:

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Die Mehlmenge passen wir nach eigenem Ermessen an. Für eine luftigere Variante nehmen Sie 100 g dieses Produkts; 150 g ergeben dichtere Faultiere.
Mischen Sie die oben genannten Zutaten gründlich von Hand. Aufgrund des Mangels an feuchten Zutaten wird dies zunächst nicht einfach sein, aber nach und nach mischen sich Stärke und Mehl ein und lösen sich im Hüttenkäse auf, dann wird unsere Masse plastisch. Im Durchschnitt dauert diese Phase etwa 5 Minuten.
Aus der resultierenden Masse formen wir Kugeln, werfen sie in kochendes Salzwasser und kochen sie in Teilen, damit die „Faultiere“ frei schwimmen, sonst kleben sie zusammen.
Gelegentlich umrühren (ein paar Mal während der gesamten Garzeit) und ohne Deckel kochen.
Mit traditionellen Belägen oder geschnittenem Obst servieren.

Diätetische faule Knödel

Es mag Ihnen vorkommen, dass Knödel mit Hüttenkäse in jeder Variation schädlich für Ihre Figur sind. Aber wenn man ein wenig Einfallsreichtum beweist, ist es durchaus möglich, diesen Leckerbissen ohne Mehl oder Grieß zuzubereiten. 100 g der von uns angebotenen Faulen Knödel enthalten nur 210 kcal. Sie können sie essen und müssen sich keine Sorgen um die Sicherheit Ihrer Figur machen.

Benötigte Zutaten:

0,2 kg Hüttenkäse ohne Fettgehalt;
1 Ei;
6 EL. Herkules;
50 g Zucker.

Kochschritte Faule Knödel zum Abnehmen:

Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse auf den Fettgehalt, sonst erhalten Sie nichts Nährwertes. Das körnige Produkt sollte zunächst durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gemahlen werden; die Zartheit des Gerichts hängt direkt von der Quarkkonsistenz ab.
Schlagen Sie das Ei mit dem Hüttenkäse und fügen Sie die in einer Kaffeemühle zerkleinerten Haferflocken zum Mehl hinzu. Wir empfehlen Ihnen zu beachten, dass dieses Hafermehl in vielen Gerichten herkömmliches Weizenmehl ersetzen und so deren Kaloriengehalt reduzieren kann.
In der Anfangsphase des Knetens verwenden wir einen Löffel, den wir dann beiseite legen und alles manuell erledigen.
Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab, formen Sie daraus Kugeln, die wir in kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen. Der Garvorgang dauert in der Regel bis zu 3 Minuten.
Als Topping können Sie fettarme saure Sahne, kalorienarmen Joghurt sowie frische Früchte (Bananen, Pfirsiche, Äpfel) oder Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) verwenden.

Wie Sie sehen, enthält das nach diesem Rezept zubereitete Gericht außer Eiern praktisch keine kalorienreichen Bestandteile. „Schädliche“ Produkte wurden erfolgreich durch gesündere und leichtere Produkte ersetzt.

Durch Zugabe einer kleinen Menge Sahne wird der Teig luftiger.
Auch wenn Sie sehr faul sind, sollten Sie das Mehl dennoch sieben.
Führen Sie den Kochvorgang in einer großen Menge Wasser durch, damit die „Faultiere“ frei schwimmen können. Diese Regel gilt für alle Mehlprodukte: Nudeln, Knödel, Nudeln, Knödel.
Um zu verhindern, dass fertige Knödel zusammenkleben, geben Sie beim Umfüllen auf einen Teller sofort Butter oder Sauerrahm hinzu.
Indem wir aus einem ausgerollten Teigblatt verschiedene Figuren ausschneiden, erhalten wir eine lustige Kinderversion von Lazy Dumplings.
Wenn Sie Faultiere zum Frühstück zubereiten, fügen Sie ihnen frische Beeren hinzu.
Indem Sie ein wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die abgekühlten Faulknödel darin braten, erhalten Sie ihren erstaunlichen Geschmack zurück.
Um den Mehlverbrauch zu reduzieren, drücken Sie den Hüttenkäse vor der Verwendung gut aus.
Wählen Sie frischen Hüttenkäse ohne Säure. Weder Zucker noch Marmelade können die abgestandene Quarksäure überdecken.

Faule Hüttenkäseknödel gehören zu den wenigen Hüttenkäsegerichten, die auch von denen gerne genossen werden, die keine besondere Vorliebe für Hüttenkäse haben. Was überhaupt nicht verwunderlich ist, denn sie sind zwar leicht, aber sättigend und sehr, sehr lecker! In diesem Fall dauert die Zubereitung nicht länger als 30 Minuten. Stimmen Sie zu, das ist eine ordentliche Zeitersparnis, wenn man bedenkt, dass der Geschmack des Gerichts nur von einer solchen „Vereinfachung“ profitiert. Ich schlage vor, die einfachsten faulen Hüttenkäseknödel zuzubereiten. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos wird sicherlich nützlich sein, wenn Sie solche Knödel nicht so oft oder zum ersten Mal zubereiten und noch keine Zeit hatten, alle Feinheiten des Prozesses zu erlernen. Zart, mäßig süß und aromatisch, behalten sie ihre Form perfekt und zerfallen beim Kochen nicht. Sehr lecker!

Zutaten:

Hüttenkäse (ich habe 5%) – 400 g,
Ei – 2 Stk.,
Zucker – 4 EL. l. mit einem Hügel,
Vanillin – 0,5 Beutel,
Salz – 0,5 TL. in den Teig + das Wasser salzen, wenn die Knödel gekocht werden,
Mehl – 1-1,5 EL. + eine Handvoll für Staub.

Wie man faule Hüttenkäseknödel macht

Nehmen Sie eine zum Kneten von Teig geeignete Tasse und geben Sie Hüttenkäse hinein. Ich habe Lazy Dumplings mit verschiedenen Quarksorten gemacht und nach meinem Geschmack werden sie weicher und zarter mit mehr Fett – ab 5 %. Aus der Quarkmasse entstehen hervorragende Knödel, allerdings muss hier die Zuckermenge angepasst werden.

Fügen Sie Zucker zum Hüttenkäse hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Geben Sie die Eier in die Tasse und mahlen Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht. Ich mag es, wenn die Hüttenkäsekörner in den Knödeln sichtbar sind, deshalb rühre ich einfach alles mit einem Schneebesen um. Um eine weniger körnige Masse zu erhalten, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

Vanillin zur süßen Quarkmasse hinzufügen. Sie sollten nicht mehr als die Hälfte des Beutels einfüllen, da der Quark-Teig sonst bitter schmeckt.

Nach der Vanille das Mehl in eine Tasse sieben. Die genaue Menge schreibe ich nicht auf, denn selbst bei Hüttenkäse vom gleichen Hersteller kommt es immer anders. Dieses Mal habe ich genau 1,5 Tassen gebraucht.

Der Teig sollte weich und krümelig sein (sofern Sie keinen Mixer verwendet haben). Da es an den Händen kleben bleibt, ist bei der Arbeit unbedingt Mehl zum Bestäuben erforderlich.

Sobald der Teig fertig ist, können Sie die Knödel mit Wasser kochen, sie bilden sich sehr schnell. Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab, bestäuben Sie es mit Mehl und rollen Sie es zu einem Strang. Passen Sie die Breite und Höhe des Seils nach Ihrem Ermessen an, je nachdem, welche Knödelgröße Sie erhalten möchten.

Als nächstes schneiden Sie das Seil in etwa gleich große Stücke. Grundsätzlich können faule Knödel bereits in dieser Form zum Kochen in kochendes Wasser gegeben werden. Wer Lust und Zeit hat, kann sie aber schnell noch etwas genauer gestalten. Die geschnittenen Quark-Teigstücke mit der Schnittseite nach unten umdrehen und auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben und etwas flach drücken. Die resultierenden Knödel haben eine ovale Form mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte.

Den ovalen Knödeln nun mit einer Gabel etwas Erleichterung verschaffen. Wir drücken nicht zu stark auf die Gabel, nur um „Streifen“ anzuzeigen. Das alles geht sehr schnell.

Ich habe buchstäblich 10 Minuten gebraucht, um eine Charge von 40 Knödeln zuzubereiten. Die zweite Charge wurde eingefroren.

Das Wasser ist gerade zum Kochen gekommen, die Knödel hineingeben und etwas Salz hinzufügen. Rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht am Boden kleben und zusammenkleben, und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Sobald es kocht, nehmen Sie den Deckel ab, lassen Sie es maximal ein paar Minuten kochen und Sie können ihn abnehmen. Ich habe in vielen Rezepten gelesen, dass man beim Kochen von faulen Knödeln 5 Minuten kochen muss. Meiner Meinung nach ist das zu lang! In dieser Zeit können sie stark kochen, klebrig und zu weich werden (das ist nicht gut für Teigwaren). Knödel sollten wie Nudeln gekocht werden – bis sie al dente sind. Dann werden sie richtig lecker!

Sie können faule Hüttenkäseknödel mit Butter, Sauerrahm, Marmelade oder einem beliebigen süßen Sirup servieren. Guten Appetit!

Ich liebe Lazy Dumplings wirklich, sie sind wirklich ein universelles Gericht! Lecker, gesund und schnell zubereitet: Ein oder zwei davon und das Frühstück ist fertig, und auch zum Abendessen passen sie hervorragend. Und was am wichtigsten ist: Lazy Dumplings werden von allen geliebt, sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern. Sie können mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, sogar Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade serviert werden. Faule Knödel können in kleinen Portionen zubereitet werden, oder Sie können sofort größere machen und diese einfrieren, sehr praktisch und praktisch. Also, ein einfaches und leckeres Rezept für faule Hüttenkäseknödel.

Zutaten:

(64 Lazy Dumplings)

300 gr. nicht saurer Hüttenkäse
1 Ei
1 Tasse Mehl
2 EL. Sahara
Sauerrahm

Da der Hauptbestandteil von Lazy Dumplings Hüttenkäse ist, wählen wir säurefreien, vollfetten oder halbfetten Hüttenkäse. Diese Art Hüttenkäse ist normalerweise weich und wird in kleinen Flocken geliefert. Fettarmer Hüttenkäse ist normalerweise hart und nicht so lecker (harte Körner sind auf der Zunge zu spüren), was sich natürlich auf den Geschmack des gesamten Gerichts auswirkt.

Hüttenkäse und Zucker vermischen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, fügen Sie ein halbes Ei hinzu; ist er trocken, fügen Sie ein ganzes Ei hinzu.

Mischen Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel und fügen Sie dann ein halbes Glas Mehl hinzu. Das Mehl vorsieben.
Mit einem Löffel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Nehmen Sie ein Schneidebrett, gießen Sie ein weiteres halbes Glas Mehl hinein und legen Sie den Teig aus.

Als nächstes kneten Sie den Teig mit den Händen für Lazy Dumplings. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Quarks benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Als Ergebnis sollten wir einen ziemlich weichen Quarkteig erhalten, der seine Form behält.

Teilen Sie den Teig in Teile. Aus jedem Teil formen wir eine Wurst mit einem Durchmesser von eineinhalb bis zwei Zentimetern. In etwa anderthalb Zentimeter dicke Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück in Mehl und drücken Sie es leicht in die Mitte. Das ist sozusagen die traditionelle Form der Lazy Dumplings, man kann sich aber auch etwas Eigenes einfallen lassen.
Knödel sind etwas für Faule, aber für praktische Hausfrauen ist es praktisch, sie sofort auf ein Sieb zu legen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Sie etwas Salz hinzu. Faule Knödel in kochendes Wasser geben. Bewegen Sie einen Schaumlöffel vorsichtig am Boden der Pfanne entlang, damit die Knödel nicht am Boden kleben bleiben (Kein kräftiges Rühren erforderlich).
Wir erhöhen das Feuer. Wenn das Wasser wieder kocht und die faulen Knödel selbst schwimmen, zählen Sie eine Minute herunter.

Nach einer Minute die Knödel sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Es macht keinen Sinn, länger zu kochen, der Teig und der Hüttenkäse sind fertig. Bei längerer Hitzebehandlung verlieren Knödel ihre Elastizität.
Wichtig! Wir kochen Knödel (faule Knödel) nicht auf einmal, sondern in Portionen im Allgemeinen, wie alle Knödel oder