Geschmorte Hühnermagen in einem Slow Cooker. Wie man Hühnermagen in einem Slow Cooker kocht

Mit dem Multikocher können Sie fast alles machen: schmoren, braten, backen! Der wichtigste positive Aspekt beim Kochen mit diesem Gerät ist, dass Sie die Hände frei haben: Laden Sie es ein, drücken Sie den Knopf und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. Man könnte sagen, Hühnermägen sind nicht jedermanns Sache, da sie viel Aufmerksamkeit erfordern. Ein Multikocher trägt jedoch dazu bei, dass der Vorgang weniger problematisch und das Ergebnis angenehmer wird.

Wie man Hühnermagen in einem Slow Cooker kocht – Innereien reinigen

Die Mägen müssen vom gelben Film befreit werden. Wenn es nicht entfernt wird, werden die Lebensmittel sehr ranzig. Damit sich der Film besser löst, wird das Produkt mit kochendem Wasser überbrüht und das Wasser durch ein Sieb geleitet. Entfernen Sie mit einem Messer weichen Knorpel, Fett, Gelbfärbung, Grünstiche und raue Stellen. Unabhängig von der weiteren Zubereitungsart empfiehlt es sich, den gereinigten Magen zunächst 1,5-2 Stunden in Wasser zu kochen und am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen.

Hühnermagen in einem Slow Cooker mit Reis

Rezeptzutaten:

• Hühnermägen – 600 g.
• Reis – 2 EL.
• Wasser - 4 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Die Mägen säubern und ausspülen, ggf. in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel, gießen Sie 1 Stunde lang ein Glas Wasser ein und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein.
• Zum Schluss 2 EL gewaschenen Reis, 1 EL Wasser, Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie den „Pilaf“-Modus ein. Nach dem Signal gelten Hühnermägen mit Reis als fertig.

Hühnermagen in einem Slow Cooker mit Pilzen

Rezeptzutaten:

• Hühnermägen – 700 g.
• Champignons – 500 g.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 g.
• Pflanzenöl – 50 g.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Die Mägen putzen und waschen, Wasser hinzufügen und zunächst in einem normalen Topf 1 Stunde lang kochen, bis sie weich sind. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und braten Sie damit Zwiebeln und Karotten an. Gehackte Champignons, Mägen und Sauerrahm, Pfeffer und Salz vermischen. Wenn es sehr dick wird, fügen Sie Wasser hinzu.
• Schalten Sie „Eintopfen“ für 1 Stunde ein und prüfen Sie, ob es weich ist. Wenn das Gericht früher fertig ist, schalten Sie den Multikocher vor dem Signal aus.

Hühnermagen in einem Slow Cooker mit geschmolzenem Käse

Rezeptzutaten:

• Hühnermägen – 800 g.
• Schmelzkäse – 200 g.
• Körniger Senf – 1 EL.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Die Ventrikel werden gereinigt und gründlich gewaschen. Anschließend werden die Mägen in die Multicooker-Schüssel gegossen und mit Wasser übergossen. Der Modus „Löschen“ ist bei geschlossenem Deckel auf 2 Stunden eingestellt. Dabei wird der Schaum entfernt. Ersetzen Sie abgekochtes Wasser durch warmes abgekochtes Wasser.
• Nach einiger Zeit kühlen die Ventrikel ab; gießen Sie die Brühe nicht aus. Den Schmelzkäse in Würfel schneiden und zu den Ventrikeln in die Brühe geben. Nochmals min. köcheln lassen. 10, aber jetzt mit Salz und Pfeffer, gelegentlich umrühren, um den Käse zu schmelzen.

Hühnermagen in einem Slow Cooker mit Sahne

Rezeptzutaten:

• Hühnermägen – 500 g.
• Creme – 200 ml.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl zum Braten – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Im Modus „Backen“ für 10 Minuten. Die Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten. Vorbereitete Hühnermägen zum Gemüse geben.
• Nach dem Signal Sahne einfüllen, Salz und geriebenen Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht mit Brei oder Kartoffelpüree.

Hähnchenmagenkoteletts in einem Slow Cooker

Rezeptzutaten:

• Hühnermägen – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​5 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Knoblauch – 3 g.
• Wasser – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Bereiten Sie die Innereien für die weitere Verwendung vor. Saubere Mägen zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch zu Hackfleisch mahlen. Ei hinzufügen, 2 EL. Mehl, Salz, Gewürze.
• Mischen und mit den Händen zu handtellergroßen Schnitzeln rollen. Von allen Seiten in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne anbraten.
• Als nächstes schalten Sie den Multikocher ein und geben alle Schnitzel in eine Schüssel. Mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit verkocht das Wasser und die Koteletts werden zart und weich.

Die Verwendung von Fleischnebenprodukten wirkt sich sehr positiv auf Ihren Geldbeutel aus. Das Ergebnis ist leckeres und supergünstiges Essen, allerdings nur, wenn der Koch über genügend Erfahrung und Wissen im Umgang mit solchen Organen verfügt. Die Mägen müssen von der gelben Schale gereinigt werden, weshalb Sie die Schüssel mit hundertprozentiger Sicherheit wegwerfen müssen. Aber wenn Sie sich daran gewöhnen, werden die Ergebnisse Ihre Erwartungen definitiv übertreffen.

Hühnermagen in einem Slow Cooker sind ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht, besonders wenn Sie sie mit Reis, Buchweizen, Kartoffeln und anderem Gemüse kochen, zu dem die Innereien perfekt passen. Sie sind entgegen der landläufigen Meinung junger Hausfrauen einfach und unkompliziert zuzubereiten. Zunächst werden die Innereien gut gewaschen und in Stücke geschnitten. Anschließend mehrere Stunden in Wasser einweichen – dadurch wird das Gericht zarter. Dann in Öl braten und den Modus „Braten“ („Backen“) einstellen. Gehackte Karotten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ebenfalls einige Minuten anbraten. Der einzige Nachteil von Mägen ist ihre lange Garzeit. Je nach Rezept wird das Produkt unter Zugabe von Wasser, Bier, Sauerrahm oder anderen Soßen 1-1,5 Stunden gedünstet. Alle Arten von Gewürzen, Lorbeerblättern, aromatischen Kräutern und Gewürzen ergänzen perfekt magenbasierte Gerichte. Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut und mit gekochtem Müsli, Kartoffeln oder Gemüsesalat serviert.

Es ist sehr lecker, Muskelmagen mit Buchweizen, Reis und Gemüse zu kombinieren, also zusammen als kompletten zweiten Gang oder als herzhafte Suppe zu kochen.

Im Allgemeinen werden viele Gerichte aus Hühnerinnereien zubereitet. Dabei kommen nicht nur Mägen zum Einsatz, sondern auch Leber, Herz – alles sehr nahrhafte und gesunde Produkte. Sie können separat als eigenständiges Gericht gebraten, gekocht oder gedünstet werden. Sie machen ausgezeichnete Salate, Pasteten, Aufläufe, Schnitzel und Suppen; sehr leckere Kebabs und Kuchen. Darüber hinaus gelten Hähncheninnereien als kalorienarmes Produkt, das für Figurbewusste geeignet ist.

Viele Menschen mögen keine Hühnernebenprodukte, aber selbst offensichtliche Gegner von Innereien werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Mägen können mit Hühnerherzen kombiniert werden – so wird es noch schmackhafter. Fügen Sie dem Gericht nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Zutaten:

• Hühnermägen - 500 g;
• Buchweizen – 2 Tassen;
• Butter - 1 EL. l.;
• Wasser - 3 Mehrfachgläser;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Innereien gründlich, legen sie in einen separaten Behälter und füllen ihn mit Wasser. Dann spülen wir noch einmal.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben und den Knoblauch hacken.
3. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein, gießen Sie Öl in die Schüssel und fügen Sie Butter hinzu: Dadurch wird das Gericht besonders aromatisch.
4. Die Mägen in eine Schüssel geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten.
5. Wir geben auch Zwiebeln und Karotten in den Slow Cooker. Die Zutaten gut vermischen, 5 Minuten kochen lassen und das Umrühren nicht vergessen.
6. Buchweizen waschen und zu den restlichen Zutaten geben. Nochmals mischen, Wasser hinzufügen, die Zutaten salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen.
7. Stellen Sie den Modus „Buchweizen“ ein. Lassen Sie das Essen 60 Minuten kochen. Heiß servieren.

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Hühnernebenprodukte passen hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten. Wir haben uns für Kartoffeln, Tomaten, Paprika und die traditionellen Karotten und Zwiebeln entschieden. Wir servieren ein Gericht, das durchaus als herzhafte Suppe durchgehen könnte, mit frischen Kräutern und auf Wunsch mit Sauerrahm oder anderen Saucen nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• Mägen - 500 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Kartoffeln - 500 g;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Grüns - optional;
• Wasser - 400 ml.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Mägen und schneiden sie in 2-3 Teile.
2. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Karotten reiben, Zwiebel und Knoblauch hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Gießen Sie Öl in die Schüssel und stellen Sie den „Fry“-Modus ein. Legen Sie die Mägen hinein und braten Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.
5. Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Wasser angießen und Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf 1–1,5 Stunden ein.
7. Fügen Sie dem fertigen Gericht frische Kräuter hinzu.

Hühnernebenprodukte sind in unserem Land sehr beliebt. Außerdem sind sie gesund und lecker. Lassen Sie uns ein Gericht mit Hühnermägen und -herzen in einem Slow Cooker zubereiten. Und für noch mehr Zartheit fügen Sie saure Sahne hinzu. Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Buchweizen.

Zutaten:

• Herzen - 500 g;
• Mägen - 500 g;
• saure Sahne - 250 ml;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Hühnerinnereien gut. Wenn wir ein gefrorenes Produkt verwenden, tauen Sie es zuerst auf.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
3. Wir geben die Hühnermägen und -herzen in einen Slow Cooker, wo wir vorher Pflanzenöl hinzufügen. Frittieren Sie die Produkte im Modus „Backen“ etwa 10 Minuten lang.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
5. Sauerrahm in einen Slow Cooker geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
6. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf 1,5 Stunden ein.
7. Nach 30 Minuten den Deckel öffnen und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten um und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
8. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weiter, bis das Signal ertönt.
9. Nach Belieben das fertige Gericht mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnermägen in einem Slow Cooker nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Gerichte auf der Basis von Hühnermägen, insbesondere unter Beigabe verschiedener Gemüse- und Getreidesorten, erweisen sich aufgrund ihres hohen Proteingehalts als sehr sättigend. Aber gleichzeitig leicht, da dieses Produkt als kalorienarm gilt. Erfahrene Köche erklären Ihnen, wie Sie Hühnermägen in einem Slow Cooker köstlich zubereiten:

• Wählen Sie Ihre Hühnernebenprodukte mit Bedacht aus. Frisch gekühlte Mägen sollten leicht feucht und nicht rutschig sein. Verweigern Sie auf jeden Fall den Kauf, wenn Ihnen ein starker, unangenehmer Geruch auffällt. Frische Innereien dürfen nur einen zarten, leicht süßlichen Geruch haben. Außerdem haben frische Mägen eine elastische Struktur und sollten sich nicht schlaff und weich anfühlen.
• Das Gericht aus den Mägen wird zarter, wenn es 1-3 Stunden in kaltem Wasser liegt.
• Untersuchen Sie jeden Magen sorgfältig, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das Produkt darf keine gelblichen Gallengänge aufweisen. Wenn Sie sie finden, schneiden Sie sie unbedingt mit einem Messer ab. Sogar ein wenig Galle wird den Geschmack des Gerichts ruinieren.
• Muskelmagen passen gut zu verschiedenen Gemüsesorten. Fügen Sie Ihren Gerichten Karotten, Knoblauch, Paprika, Sellerie, Zwiebeln und Tomaten hinzu.
• Gerichte gelingen schmackhafter und gesünder, wenn sie aus gekühlten statt aus gefrorenen Mägen zubereitet werden. Wenn Sie dennoch ein gefrorenes Produkt verwenden, tauen Sie es auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Auf diese Weise bleiben mehr Nährstoffe im Magen und der volle Geschmack bleibt erhalten.
• Muskelmagen sind ein verderbliches Produkt und können nicht lange gelagert werden. Die maximale Lagerdauer beträgt maximal zwei Tage.
• Hühnermagen gelten als wertvolles Produkt. Sie enthalten Eisen, Kupfer, Folsäure, Mangan, Magnesium, Kobalt und eine Reihe für den Körper wichtiger Vitamine. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und regelmäßig Gerichte auf Basis dieser Innereien zuzubereiten.

Viele Hausfrauen verwenden gerne Fleischnebenprodukte, um warme Hauptgerichte zuzubereiten, weil sie lecker und günstig sind und keine besonderen Fähigkeiten erfordern. Mägen in einem Slow Cooker werden immer saftig und weich, und wenn Sie sie noch nicht probiert haben, empfehlen wir Ihnen, eines der folgenden Rezepte zu verwenden.

Dieses Gericht kann mit jeder Beilage Ihrer Wahl serviert werden, einschließlich Porridge oder normaler Pasta. Die duftenden Hühnermägen sind mäßig elastisch und haben einen einzigartigen Geschmack.

Welche Komponenten werden benötigt, um Mägen in einem Slow Cooker zu kochen:

• Hühnermagen – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Sojasauce ohne Zusatzstoffe - 2 EL. l.;
• Lorbeerblätter;
• Piment;
• Gewürze - nach Geschmack.

In diesem Rezept ersetzt Sojasauce das Salz vollständig, Sie können aber auf Wunsch auch beide Zutaten verwenden.

So bereiten Sie Muskelmagen in einem Slow Cooker zu:

1. Spülen Sie den Magen aus, entfernen Sie Venen und Fett. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel grob hacken und die Karotten reiben.
3. Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen und die Mägen anbraten. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Im Modus „Backen“ kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Tomatenmark in 100–150 ml Wasser verdünnen, salzen und pfeffern und in eine Schüssel geben.
5. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben.
6. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten im „Backen“-Modus kochen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
7. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Programm „Eintopf“ ein und garen Sie die Mägen 60 Minuten lang in einem Multikocher. In dieser Zeit werden sie sehr zart und weich.

Mägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Ein komplettes und sehr sättigendes Gericht wird diejenigen ansprechen, die einfache und leckere Hausmannskost lieben. Diese Multicooker-Mägen schmecken im Winter besonders gut, wenn sie mit Gurken und Sauerkraut serviert werden. Das Gericht wärmt Sie sofort auf und erfüllt Ihren Körper mit angenehmer Wärme. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein herzhaftes Mittagessen für ein großes Unternehmen zuzubereiten.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Mägen in einem Slow Cooker:

• Hühnermägen – 1 kg;
• Kartoffeln – 6 Stück;
• Pilze – 300 g;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Sie können alle Pilze verwenden – Champignons, Austernpilze, Honigpilze usw. Für den Geschmack wird empfohlen, mindestens 5-10 Gramm Steinpilze hinzuzufügen. Wenn Sie getrocknete Steinpilze verwenden, weichen Sie diese 20 Minuten lang in heißem Wasser ein, seihen Sie den Aufguss ab und verwenden Sie ihn für die Soße.

Diese Zutatenmenge ist für 4-5 Portionen ausgelegt.

So kochen Sie Hühnermagen in einem Slow Cooker:

1. Reinigen Sie den Magen von überschüssigem Fett und Venen und spülen Sie ihn gründlich mit Wasser aus. Sehr oft enthalten schlecht behandelte Mägen kleine Steine, die dann zum Zahnbruch führen können. Daher ist es wichtig, jedes Stück gründlich abzuspülen.
2. Schneiden Sie die Mägen in kleine Stücke oder lassen Sie sie ganz (je nach Geschmack).
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Schüssel, stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein und stellen Sie den Timer auf 90 Minuten. Die Muskelmagen in einem Slow Cooker köcheln lassen, bis der Piepton ertönt, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht nötig, Salz hinzuzufügen – Salz macht den Magen steifer.
4. Nach 60 Minuten die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln und die geriebenen Karotten hinzufügen.
5. Die Pilze in Scheiben schneiden und auf die restlichen Zutaten legen.
6. Geben Sie nach dem Signalton Salz und Pfeffer zu den Mägen im Multikocher, rühren Sie um und lassen Sie sie 15 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“ stehen.
7. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker

Dieses Gericht wird Liebhaber aromatischer Saucen ansprechen. Normalerweise wird für die Zubereitung von etwas Ähnlichem Rind- oder Schweinefleisch verwendet, aber wenn Sie Geld sparen möchten, verwenden Sie Hühnermagen. Eine geschickte und einfallsreiche Hausfrau kann aus den einfachsten Zutaten immer ein herzhaftes und leckeres Mittagessen zubereiten!

Welche Produkte benötigen Sie für die Zubereitung des Gerichts:

• Hühnermägen – 600 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zira – 1 TL;
• Senf – 2 EL. l.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Wasser – 250 ml;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebeln, Gewürze - nach Geschmack.

Diese Zutaten reichen aus, um ein Mittagessen für drei Personen zuzubereiten.

Das Kochen dauert etwa eine Stunde.

So bereiten Sie köstliche gedünstete Mägen in einem Slow Cooker zu:

1. Die Mägen von Fett befreien, kalt abspülen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.
3. In einer Schüssel etwas Sonnenblumenöl im „Fry“-Modus erhitzen und die Mägen knusprig braten.
4. Nach Belieben Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, den Knoblauch entfernen, das Programm auf „Eintopfen“ ändern und die Mägen im Slow Cooker 40 Minuten köcheln lassen.
5. Geben Sie nach dem Signal Kreuzkümmel und Mehl in die Schüssel, gießen Sie ein Glas Wasser ein, rühren Sie um und kochen Sie es 15 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“. Während dieser Zeit quillt das Mehl auf und es entsteht eine dickflüssige, aromatische Soße.

Hühnermagen mit Reis in einem Slow Cooker

Wir laden Sie ein, aus Hühnermägen ein preiswertes, aber sehr leckeres Abendessen zuzubereiten. Die Zubereitung in einem Slow Cooker ist so einfach wie das Schälen von Birnen und der gesamte Vorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Um ein preisgünstiges Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mägen – 500 g;
• Paprika – 1 Stück;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Reis – 300 g;
• Butter – 30 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die Zubereitung von Mägen in einem Slow Cooker ist ganz einfach:

1. Reinigen Sie den Magen von überschüssigem Fett und spülen Sie ihn gründlich aus.
2. Stellen Sie das Programm „Backen“ ein und braten Sie die Mägen in einem Slow Cooker in einer kleinen Menge Butter an.
3. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, ein Glas Wasser hinzufügen, auf das Programm „Eintopfen“ umstellen und den Timer auf 60 Minuten stellen.
4. Dämpfen Sie den Reis, indem Sie einen geeigneten Behälter über die Schüssel stellen.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit in kleine Stücke geschnittene Paprika in die Herzkammern geben, salzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Mägen in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker

Sauerrahmsauce macht Mägen in einem Slow Cooker noch zarter und aromatischer. Wenn Sie also saftige Soße als Beilage mögen, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht zuzubereiten. Und als Beilage können Sie selbst die gewöhnlichsten Nudeln zubereiten – mit einer solchen Sauce wird es wie ein königlicher Genuss!

Welche Zutaten werden benötigt, um Mägen in einem Slow Cooker mit Soße zuzubereiten:

• Mägen – 500 g;
• Sauerrahm – 250 g;
• Hühnerbrühe - 1 Glas;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, können Sie diese durch Wasser ersetzen. Für mehr Geschmack empfehlen wir die Zugabe von 10 Gramm getrockneten Steinpilzen. 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, das Fruchtfleisch hacken und zur Soße geben, den Aufguss abseihen und anstelle der Brühe verwenden.

Methode zur Zubereitung von Mägen mit Sauerrahmsauce:

1. Reinigen und spülen Sie die Mägen.
2. Schneiden Sie jedes davon in 3 Teile und braten Sie es in Sonnenblumenöl im „Fry“-Modus, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
3. Gießen Sie Brühe (Wasser, Pilzaufguss) in die Schüssel, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu.
4. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, stellen Sie das Programm auf „Schmoren“ und kochen Sie die Hühnermägen 30 Minuten lang in einem Slow Cooker.
5. Gießen Sie saure Sahne in die Schüssel, fügen Sie Steinpilze hinzu, falls Sie mit ihnen kochen, rühren Sie um und lassen Sie es weiter köcheln, bis es eingedickt ist. Wenn Sie fettarme saure Sahne erhalten, können Sie 1-2 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen, um die Soße dickflüssiger zu machen.

Sie können Muskelmagen in einem Slow Cooker mit jeder Beilage servieren.

Knusprige Mägen im Slow Cooker

Fast alle Rezepte gehen davon aus, dass die Herzkammern weich und zart sind, aber was ist, wenn Sie etwas Knuspriges zum Mittagessen möchten? Wir empfehlen, Mägen in einem Slow Cooker nach dem unten beschriebenen Rezept zuzubereiten! Sie können als Hauptgericht mit Beilage serviert oder als appetitlicher Snack auf den Tisch gestellt werden.

Welche Komponenten werden benötigt:

• Hühnermägen – 500 g;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn Sie das Gericht würziger machen möchten, können Sie beim Braten fein gehackten roten Pfeffer hinzufügen.

Die Methode zur Zubereitung knuspriger Mägen in einem Slow Cooker ist sehr einfach:

1. Reinigen Sie die Mägen und spülen Sie sie gründlich aus.
2. Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen und die Mägen im Programm „Fry“ knusprig braten.
3. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel, wechseln Sie zum Programm „Eintopfen“ und lassen Sie die Mägen im Slow Cooker weich köcheln.
4. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in die Schüssel geben. Bei geöffnetem Deckel weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, salzen und pfeffern Sie die Zutaten nach Geschmack, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein, stellen Sie das Programm auf „Backen“ und braten Sie die Mägen im Multikocher goldbraun an.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker: Videorezept

Eine alternative Methode zur Zubereitung von Schmormägen im Slow Cooker wird in der folgenden Videoanleitung ausführlich beschrieben:

Nebenprodukte, zu denen auch Muskelmagen gehören, die oft in den Regalen der Geschäfte zu finden sind, sind nahrhaft, kalorienarm und günstig im Preis. Und bei richtiger Zubereitung zeichnen sich daraus zubereitete Gerichte auch durch ihren unübertroffenen Geschmack aus. Jedes Rezept zum Garen von Hähnchenmagen in der Pfanne kann je nach den gastronomischen Vorlieben des Kochs mit Hilfe zusätzlicher Produkte variiert werden.

Bevor Sie Hühnermägen in einer Bratpfanne zubereiten, sollten Sie Folgendes kaufen:

• ½ kg Mägen;
• Zwiebel;
• 250 ml Sauerrahm;
• etwas Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Kochmethode:

1. Vorgehackte Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl angebraten.
2. Die gewaschenen und gereinigten Mägen werden in mehrere Teile geteilt und zu den Röstzwiebeln geschickt, wo sie im eigenen Saft etwa 50 Minuten unter dem Deckel köcheln.
3. Nach der angegebenen Zeit werden die Innereien gesalzen und gepfeffert und anschließend mit Sauerrahm übergossen.
4. Nach dem Kochen wird das fertige Gericht vom Herd genommen.

Mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Ein nahrhaftes und vitaminreiches Abendessen lässt sich ganz einfach zubereiten aus:

• 1 kg Mägen;
• 4 Kartoffelknollen;
• 300 g Champignons;
• Möhren;
• Glühbirnen;
• Salz, Gewürze und Sonnenblumenöl.

Die Erstellungsschritte sind wie folgt:

1. Die gewaschenen Mägen werden von der Nagelhaut befreit und für 2 Stunden in einen Slow Cooker mit Öl gegeben, der auf den „Eintopf“-Modus eingestellt ist.
2. Wenn der Saft aus den Innereien freigesetzt wird, fügen Sie nach Wunsch Wasser in einer Menge von 150 bis 500 ml hinzu.
3. Kartoffeln und Karotten werden in Würfel geschnitten, die nach 1 Stunde in den Magen geschickt werden.
4. Als nächstes kommt die in Ringe geschnittene Zwiebel.
5. Nach 15 Minuten die in mehrere Teile geteilten Pilze hinzufügen.
6. 2 Minuten vor dem Tonsignal das Gericht salzen und gründlich vermischen.

Scharfes Rezept mit Röstzwiebeln und Knoblauch

Ein nahrhaftes Gericht aus Mägen, das einzeln oder mit einer Beilage serviert werden kann, ist durch die Verwendung von Knoblauchdressing besonders aromatisch.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Innereien;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• ein Schuss Sojasauce;
• Brühwürfel, Gewürze und Salz.

Hähnchenmagen mit würzigem Geschmack sollten nach folgendem Schema zubereitet werden:

1. Die gereinigten Mägen werden etwa eine Stunde lang gekocht und nach dem Abkühlen in Stücke geschnitten.
2. Gehackte Zwiebeln werden goldbraun angebraten, was darauf hindeutet, dass den Zwiebelwürfeln Muskelmagen hinzugefügt werden müssen.
3. Der Inhalt der Bratpfanne wird mit Wasser und einem verdünnten Brühwürfel gefüllt.
4. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben.
5. Nach 20 Minuten wird das Gericht mit einem Dressing aus Sojasauce und Knoblauchbrei garniert.

Köstliche Hühnermagen mit Zwiebeln

Mit einem Minimum an Zutaten können Sie köstliche Mägen braten:

• Innereien – 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – zum Braten;
• Pfeffer, Muskatnuss und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Die Mägen werden gewaschen und gründlich von der Innenauskleidung befreit, anschließend werden sie in Streifen geschnitten.
2. Die gehackten Innereien werden in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl gegeben und dort etwa 35 Minuten lang goldbraun gebraten.
3. Nach der angegebenen Zeit werden den Hähnchenmägen Zwiebelringe hinzugefügt, die sehr schnell den fertigen Zustand erreichen.
4. Das Gericht wird nach Ermessen des Kochs gewürzt und gesalzen.

Koreanische Art in einer Bratpfanne

Im Stil der asiatischen Küche zubereitete Mägen sind saftig, aromatisch und pikant.

Zur Vorbereitung verwenden wir:

• ½ kg Mägen;
• Karotte;
• Birne;
• 30 ml Sojasauce;
• ½ Knoblauchzehe;
• 15 g Zucker;
• eine Prise Salz;
• 20 ml Essig;
• scharfer gemahlener Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.

Während der Vorbereitung:

1. Die Innereien werden eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht.
2. Nach dem Abkühlen wird die Hauptzutat zerkleinert.
3. Die Karotten werden in Streifen geschnitten, die Zwiebeln in dünne Halbringe.
4. Die Karotten-Zwiebel-Mischung wird mit Zucker, Salz, Pfeffer bestreut, mit Essig übergossen und mit zerdrücktem Knoblauch gut vermischt.
5. Wenn die Mägen fertig sind, wird die Gemüsemasse mit Flüssigkeit in einer Pfanne mit erhitztem Öl etwa 5 Minuten lang gebraten.
6. Nach der angegebenen Zeit wird die Soße in die Pfanne gegossen, danach wird der Inhalt weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Zum Schluss kommen die Mägen hinzu, die zusammen mit dem Gemüse noch 10 Minuten weiterköcheln.

In Tomatensauce

Ein leckeres und erschwingliches Gericht, für dessen Zubereitung Sie nur Folgendes zur Hand haben müssen:

• ½ kg Mägen;
• je 30 ml Sonnenblumenöl und Tomatenmark;
• etwas Salz, Gewürze;
• ein Glas Wasser.

Bei der Umsetzung des Rezepts:

1. Die Mägen werden gründlich gereinigt und nach dem Zufallsprinzip zerkleinert.
2. Die Stücke werden in eine Pfanne mit Öl gegeben und dort bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang gebraten.
3. Anschließend werden die Innereien mit Tomatenmark aromatisiert und sofort mit Wasser aufgefüllt.
4. Falls gewünscht, ersetzen Sie die Nudeln durch Wasser mit Tomatensaft oder frischen Tomaten.
5. Das Gericht wird etwa 1 Stunde lang gedünstet, bis es gar ist.
6. Zum Schluss werden die Mägen gesalzen und nach Geschmack gewürzt.

Geschmorte Hühnermägen mit Pilzen

Wenn Sie die Zubereitung von Hühnermagen richtig angehen, wird Sie das Gericht mit seiner appetitlichen und saftigen Qualität begeistern.

Um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600 g Mägen;
• 2-mal weniger Pilze;
• Birne;
• 80 ml Sauerrahm;
• ein Stück Butter;
• Salz und Gewürze.

Grundlagen:

1. Die Mägen werden gewaschen, gereinigt und in mehrere Teile geteilt.
2. Innereienstücke werden in einer Bratpfanne mit dickem Boden ausgelegt und mit Wasser gefüllt, sodass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt.
3. Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und die Mägen etwa 50 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet.
4. Die Zwiebel wird gehackt und die Pilze in Scheiben geschnitten.
5. Pilze werden zusammen mit Zwiebeln in Butter goldbraun gebraten.
6. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne mit den Mägen verdampft ist, Sauerrahm und Zwiebel-Pilz-Mischung in den Behälter geben.
7. Das Gericht wird gesalzen, gewürzt und etwa 7 Minuten unter dem Deckel erhitzt.

Um saftiges Gulasch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Mägen;
• Karotte;
• Birne;
• 300 ml Wasser;
• Tomatensauce;
• etwas Mehl;
• Salz, Gewürze.

Die Vorbereitungsmethode besteht aus folgenden Schritten:

1. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten.
2. Das Wurzelgemüse wird gerieben.
3. Die Zwiebel-Karotten-Mischung wird in der Multicooker-Schüssel bei entsprechender Einstellung angebraten.
4. Gewaschene und gereinigte Mägen und etwas Mehl auf das gebratene Gemüse legen.
5. Nach kurzem Anbraten, das dabei hilft, den mehligen Geschmack loszuwerden, wird das Gericht mit Tomatensauce und Wasser übergossen, gewürzt und gesalzen.
6. Die Zubereitung des Gulaschs erfolgt für die erste halbe Stunde im Modus „Backen“, der nach dem Tonsignal in das Programm „Schmoren“ mit einem Timer von 60 Minuten wechselt.

Beratung. In der Saison kann Tomatensauce durch Tomatenmark ersetzt werden.

So lassen sich preiswerte Hühnermägen, die in der Metzgerei oft ins Auge fallen, sehr lecker zubereiten, wenn man die Grundnuancen der Zubereitung der Innereien kennt.

Wenn Sie Geflügelfleisch schon ziemlich satt haben, probieren Sie eine ausgezeichnete Alternative – Hühnermagen. Diese Innereien sind zwar günstiger, stehen aber in ihren wohltuenden Eigenschaften denen von Fleisch in nichts nach. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, Hühnermägen in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Gerichte und Kochmethoden

Die beliebteste Methode ist das Schmoren, am häufigsten werden die Herzkammern mit Sauerrahm gedünstet. Sie können aber auch im „gedämpften“ Modus gegart, beispielsweise mit Kartoffeln gebraten oder gebacken werden.

Aus Hühnermägen werden verschiedenste Gerichte zubereitet. Die einfachste Option sind gedünstete Ventrikel. Sie können sie in Sauerrahm, Sojasauce, Tomatensauce und sogar mit Bier schmoren.

Aus diesem Nebenprodukt können Sie auch Folgendes herstellen:

• Pilaw;
• braten;
• und sogar einen Salat.

Einige Merkmale des Garens von Hühnermagen in einem Slow Cooker

1. Erwarten Sie nicht, dass es sich um ein „schnelles“ Gericht handelt. Aufgrund des Knorpels werden die Ventrikel etwa anderthalb Stunden lang gekocht, um weich zu werden.
2. Achten Sie beim Kauf dieser Innereien unbedingt auf das Verfallsdatum, da diese nur 48 Stunden gelagert werden. Daher werden sie meist gefroren verkauft.
3. Um die Zeit zum Schmoren der Herzkammern zu verkürzen, können Sie diese vorher auskochen.
4. Vor dem Kochen ist es besser, die Innereien mehrere Stunden in Wasser einzuweichen. Und wenn Sie die Mägen nach dem Kochen in der Brühe abkühlen lassen, werden sie saftiger.
5. Um ein qualitativ hochwertiges Gericht zu erhalten, sollten die Herzkammern vor dem Kochen gründlich gereinigt und gespült werden.
6. Hühnermagen passen zu fast jeder Beilage. Das können Kartoffeln, Müsli oder Nudeln sein. Es schmeckt auch köstlich mit Gemüse und Pilzen.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hühnermagen in einem Slow Cooker

Alles, was Sie brauchen, ist ein Minimum an Zutaten und gute Laune. Aber das Wichtigste ist, dass dieses Rezept als einfach angesehen werden kann und es sehr einfach durch Hinzufügen verschiedener Produkte modernisiert werden kann.

Zutaten:

• 1 kg Ventrikel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die gereinigten Mägen gründlich waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel grob hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Kochen Sie das Gemüse im „Fry“-Modus 10 Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu.
4. Die Innereien in die Schüssel geben, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Nachdem Sie den Deckel des Multikochers geschlossen haben, kochen Sie 1,5 Stunden lang im Modus „Eintopfen“. Es kann länger dauern; die Bereitschaft kann durch Weichheit überprüft werden.

Hühnermagen im Slow Cooker sind eine tolle Option zum Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie dieses einfache, ungewöhnliche und gleichzeitig kalorienarme Gericht, Sie werden bestimmt nicht gleichgültig bleiben.