گوشت موش چه طعمی دارد؟ کجا موش می خورند؟

به نظر می رسد - چه چیزی در مورد موش ها ترسناک است؟ بیایید بگوییم که همه فکر نمی کنند حیوانات کوچک و بامزه ای هستند - اما با دیدن یک جونده بدبخت آنها به طرز دلخراشی جیغ می کشند و روی میز و صندلی بالا می روند ...

به من نگو ما حداقل پنج دلیل را می دانیم که این واکنش را توجیه می کند.

1. آنها همچنان شما را خواهند گرفت

هیولاهای فیلم های ترسناک کلاسیک نه تنها ترسناک هستند و نه چندان به دلیل تشنه خون بودنشان. آنها تقریباً غیرقابل توقف هستند - این همان چیزی است که ما را به صندلی های خود فشار می دهد. شما می توانید هر چند بار که دوست دارید خود را حبس کنید و اقدامات احتیاطی را که می خواهید انجام دهید، اما اگر جیسون از جمعه سیزدهم، فردی از A Nightmare در خیابان الم یا یک "زن سیاه پوش" شما را شکار می کند، شانس دارید. خودت میفهمی

در مورد موش ها هم همین داستان است. اگرچه ممکن است به خودتان آسیب برسانید تا بفهمید چگونه از خانه خود در برابر آنها محافظت کنید، اگر موش تصمیم بگیرد به دیدن شما بیاید، مطمئن باشید این کار را انجام می دهد. بالا رفتن از هر تهویه برای موش هیچ هزینه ای ندارد. فرض کنید این امکان را فراهم کرده اید و همه سوراخ ها را وصل کرده اید. با این حال، همانطور که در طول یک مطالعه مشخص شد (pdf)، برای یک موش کوچک هزینه ای ندارد که جسمی با وزن بیش از یک پوند (~0.5 کیلوگرم؛ تقریبا mixstuff.ru) را بلند کند، اگر مشکوک باشد که کفپوش پارکت از طرف دیگر اشتها آورتر است.

آنها می توانند در سوراخ های ریز فشرده شوند - قطر آن بیش از یک چهارم دور موش نیست. این یک T-1000 تقریباً تمام شده از قسمت دوم درباره ترمیناتور است: آن را با یک توری فولادی بپوشانید و قبل از اینکه بتوانید یک چشم به هم بزنید بین میله ها نشت می کند.

آنها راه مورد علاقه دیگری برای نفوذ به خانه های ما دارند - از طریق لوله. علاوه بر این، قطر چهار سانتی متر برای آنها کاملاً کافی است. و با این حال - آنها شناگران قهرمان هستند. این دو مهارت را با هم ترکیب کنید و حیوانی خواهید داشت که ممکن است روزی از توالت شما بیرون بیاید. و چنین مواردی غیر معمول نیست.

فرض کنید شما موفق شدید این فرصت را برای آنها مسدود کنید - پس چه؟ اگر قبلاً شما را گرفته باشند، از دیوار یک ورودی جداگانه برای خود می جوند و چیزی از دست نمی دهند. طبیعت (ظاهراً برای اینکه ما را روی انگشتان خود نگه دارد) به موش‌ها ماهیچه‌های فک فوق‌العاده قوی، حتی برای جوندگان، داده است. و در حالی که یک خرگوش با آرامش پوست یک درخت را می جود، به این موجودات کوچک آجر، سیمان و حتی سرب بدهید. دندان های ثنایای آنها در طول زندگی رشد می کنند و چاره ای جز ساییدن مدام آنها ندارند.

2. با سرعت باورنکردنی تولید مثل می کنند

نوع دیگری از هیولای فیلم با این واقعیت متمایز می شود که جمعیتی از نوع خود را با سرعتی باورنکردنی پرورش می دهد. معمولاً این موجودات بیگانه هستند که قصد دارند کل زمین را در زمان رکوردی پر کنند. آنها ممکن است به صورت آمیب های بی شکل ساخته شده از گوشت و دندان که با تقسیم شدن تولید مثل می کنند، یا به صورت هیولاهای بالدار وحشتناکی که در بدن انسان تخم می گذارند ظاهر شوند. یک چیز ثابت است - همه آنها خیلی سریع ضرب می شوند.

این گروه شامل بیگانگان جیمز کامرون، The Thing جان کارپنتر و... درست است، موش های ما.

یک جفت از جوندگان در 2 تا 3 سال از زندگی خود موفق به تولد توله می شوند. کمتر از سه ماه می گذرد که فرزندان جدید نیز شروع به تولید مثل کنند و غیره. به علاوه، مرسوم نیست که نسل جوان به دنبال زندگی بهتر به دیار بیگانه بروند. اگر غذا به اندازه کافی باشد، تا زمانی که تمام شهر را سیل نکنند، حرکت نمی کنند.

به هر حال، بسیاری از مناطقی که در زمان رکود از کنترل آفات صرف نظر کردند، رشد واقعی بچه موش ها را تجربه کردند. جمعیت موش بریتانیا در حال حاضر حدود 80 میلیون نفر است که 200 درصد نسبت به سال 2007 افزایش یافته است. و حتی با تمام روش های مدرن کنترل جوندگان، در نیویورک حداقل یک موش برای هر نفر وجود دارد.

3. آنها قهرمان در پنهان و جستجو هستند.

هیولاهای فیلم استاد استتار هستند: آنها یا از گوشه و کنار حمله می‌کنند یا موفق می‌شوند در معرض دید عموم قرار نگیرند. Cthulhu در ته دریا کمین کرده است، فردی کروگر به عنوان یک مفهوم انتزاعی در کابوس های قربانیانش وجود دارد، و Predators به ​​معنای واقعی کلمه می توانند نامرئی شوند.

و اینجا همه چیز مثل موش نوشته شده است. این بدان معنا نیست که پیدا کردن موش در خانه شما کار دشواری است. این بدان معنی است که حتی یک تیم از متخصصان آموزش دیده مسلح به آخرین پیشرفت های تکنولوژیکی ممکن است در اینجا ناتوان باشند.

ما می دانیم در مورد چه چیزی صحبت می کنیم. گروهی از دانشمندان به امید اینکه چیز جدیدی در مورد زندگی و حرکات جوندگان بیاموزند، یک موش تنها به نام راسپوتین را به جزیره ای تنها در نزدیکی نیوزلند بردند، جایی که قبلاً هیچ موش در آنجا نبود. قبلاً از بخش خود نمونه DNA گرفته بودند. سپس یک قلاده الکترونیکی مخصوص روی موش گذاشتند و به مدت چهار هفته مطالعه کردند که موش کجا می‌خوابد، کجا غذا می‌خورد، چه مسیرهایی حرکت می‌کند و همه چیز شبیه این.

سپس دانشمندان بنا به دلایلی تصمیم گرفتند این موش را بگیرند. با وجود تله ها (بیش از سه دوجین از آنها وجود داشت)، با وجود همه طعمه ها و حقه ها، با وجود تلاش دو سگ آموزش دیده خاص، هیچ چیز برای آنها نتیجه ای نداشت. بدتر از آن، در نقطه ای سیگنال رادیویی از دستگاه متصل به حیوان دیگر دریافت نشد و امیدها برای یافتن جونده مانند دود ناپدید شد.

با کمال تعجب، راسپوتین هنوز پیدا شد: 18 هفته بعد و در جزیره دیگری - حدود نیم کیلومتر از جایی که او آزاد شد. هیچ کس نمی دانست که موش ها تا این حد می توانند شنا کنند.

4. نابود نشدنی هستند

این کیفیت بسیاری از هیولاهای فیلم، به ویژه هیولاهای سریالی را متحد می کند: آنها را می کشی، آنها را می کشی، و تا زمانی که قسمت بعدی منتشر می شود، دوباره مانند جدید می شوند.

خوب، شما بپرسید موش ها چه ربطی به آن دارند. جوندگان معمولی هیچ نشانه ای از جاودانگی. آنها می توانند هر چیزی که می خواهند باشند، اما شکست ناپذیر در نظر گرفتن آنها خیلی زیاد است.

با این حال ... مطمئن ترین راه برای کشتن موش چیست؟ من؟ پس اینجاست. وقتی موش‌ها غذایی را پیدا می‌کنند که مطمئن نیستند بی‌خطر است، ابتدا آن را می‌چشند (pdf) - فقط کمی. و اگر به نوعی احساس اشتباه کنند، دیگر به این غذا دست نمی زنند. آنها به خوبی از نقشه های موذیانه ما آگاه هستند و می دانند چگونه آنها را نابود کنند.

علاوه بر این، ما به طور فزاینده ای با انواع کاملاً جدیدی از این موجودات روبرو هستیم که دانشمندان قبلاً آنها را "موش های جهش یافته فوق العاده" نامیده اند که دیگر عملاً هیچ سمی روی آنها تأثیر نمی گذارد.

5. آنها به دنبال خون شما هستند.

ما به آخرین، یکی از نفرت انگیزترین انواع هیولاها رسیده ایم که فقط یک هدف دارند - نوشیدن خون شما. انواع زامبی ها، خون آشام ها، گرگینه ها و حتی "آرواره ها" با انگیزه ترین هیولاهای ارائه شده در مقاله ما هستند. چون فکر می کنند شما خوشمزه هستید.

و در اینجا موش ها از این قاعده مستثنی نیستند. همه می‌دانند که موش‌ها از مردار بیزار نیستند. و همچنین اعتقاد بر این است که آنها در غذا کاملاً بی تفاوت هستند. اما اینطور نیست. چیزی وجود دارد که آنها در آن ضعف خاصی دارند - خون انسان. و اگر یک موش یک بار این "لذیذ" را بچشد، تا زمانی که دوباره به آن برسد آرام نمی شود.

دانشمندانی که به مدت 22 سال روی موش‌ها مطالعه کرده‌اند، می‌گویند که بهترین شانس شما برای گزیده شدن توسط موش بین نیمه‌شب تا 8 صبح است، در حالی که شما با آرامش در رختخواب خود می‌خوابید، غافل از اینکه این موجود عفونی در شرف گرفتن صورت شماست. و این هم اغراق آمیز نیست: موش ها اغلب صورت یا دست ها را گاز می گیرند.

و اینها عنکبوت نیستند که یک بار گاز بگیرند و بس. اگر یک موش یک بار شما را گاز گرفته باشد، احتمال زیادی وجود دارد که بخواهد به ضیافت ادامه دهد.

و نه لزوماً به خاطر دفاع از خود یا از روی ترس و نه حتی به دلیل گرسنگی گاز می گیرد.

اون فقط خونت رو میخواد به معنای واقعی کلمه. در سال 1945، پروفسور K. Richter مطالعه ای را انجام داد که هدف آن این بود که بفهمد چه چیزی موش ها را به سمت مردم جذب می کند. او به موش‌ها اجازه داد تا به مقادیر زیادی خون انسان دسترسی داشته باشند. در 24 ساعت، جوندگان هر قطره را نوشیدند - و این چهار برابر مقدار معمول غذای روزانه آنها بود! در اینجا نتیجه گیری ریشتر، کلمه به کلمه است: "موش ها ممکن است در واقع تمایل زیادی به خون تازه انسان پیدا کنند."

کودکانی که توسط حیوانات بزرگ شده اند

10 رمز و راز جهان که علم سرانجام آنها را آشکار کرده است

معمای علمی 2500 ساله: چرا خمیازه می کشیم؟

معجزه چین: نخودی که می تواند اشتها را برای چند روز سرکوب کند

6 دلیل عینی برای نترسیدن از میکروب

به مدت سه روز در کشوری به نام غنا سفر کردیم. این اولین کشوری است که در سفر ما در آن اسب آبی در طبیعت یافت می شود و همچنین اولین کشوری است که دین مسیحیت در آن غالب است (حدود 70 درصد ساکنان آن مسیحی هستند، با این حال، این مانع از پایبندی مسیحیان به آیین های باستانی نمی شود).

غنا مستعمره سابق انگلیس در ساحل طلا است؛ ذخایر غنی طلا در قلمرو آن کشف شد. به گفته راهنمای ما، رودخانه نزدیک شهر سکوندی تاکورادی به این رنگ است زیرا هزاران معدنچی غیرقانونی هنوز در کناره های آن به دنبال طلا هستند.

غنا یکی از پیشرفته ترین کشورهای آفریقایی از نظر اقتصادی است. یکی دیگر از مستعمرات سابق انگلیسی با ترافیک عادی سمت راست. استخراج طلا همچنان پایه اصلی صنعت آن است. در رتبه دوم کاکائو (به هر حال غنا بزرگترین تامین کننده کاکائو به بازار جهانی است) و روغن پالم قرار دارند. بالاخره موفق شدم یک بطری بخرم (شکلات غنا هم جزو خریدهایم بود)! روغن نخل از میوه درخت خرما به دست می آید که به شکل زیر است.

غنا به طور سنتی خانه یکی از رنگارنگ ترین مردم آفریقا - اشانتی ها بوده است. انگلیسی ها هرگز نتوانستند این سرزمین را (به جز معادن طلا) فتح کنند و در سال 1901 با این قبیله جنگجو قرارداد صلح منعقد کردند. تا به امروز، قانون اساسی غنا مشارکت شاهان و رؤسای سنتی در حکومت را تضمین می کند.

اشانتی مادرسالارترین مردم آفریقا هستند. آنها صمیمانه یاد ملکه مادر افسانه ای یاوا آسانتوا را گرامی می دارند.

امروزه زنان تقریبا نیمی از کرسی های پارلمان را در اختیار دارند. در روستاهای سنتی، آنها از تجارت و کودکان مراقبت می کنند، در حالی که مردان در دریا ماهی می گیرند. به نوشته روی خانه دقت کنید.

تمام خانه بر دوش آنهاست،

و سرپرست خانواده زن است. ظاهرا این راز رفاه این کشور است.

نام یک شخص در فرهنگ مردم اشانتی جایگاه ویژه ای دارد. یک نوزاد تازه متولد شده تنها یک هفته پس از تولد می تواند نامگذاری شود. علاوه بر این، اولین قسمت نام، روز هفته ای است که در آن متولد شده است. به عنوان مثال، کوفی عنان غنا در روز جمعه (کوفی - جمعه) به دنیا آمد. و نام راهنمای ما Cosneo (دوشنبه) بود. یعنی رابینسون در زمان خود کاملاً مطابق با سنت های باستانی آفریقا عمل می کرد. قسمت دوم نام مربوط به شرایط آب و هوایی در روز تولد شخص است (یعنی اگر باران می بارید، اطلاعات مربوطه باید به نام چنین فرد بارانی منعکس شود).

اشانتی نگرش بسیار عجیبی نسبت به مرگ دارد. در تشییع جنازه مردم لباس های جشن می پوشند و حال و هوای جشن حاکم است. متوفی در تابوت شادی قرار می گیرد که شکل آن یادآور حرفه او است. این تابوت یک کشاورز با گوجه فرنگی است.

این تابوت یک خرچنگ برای یک ماهیگیر است.

و این چکش برای یک نجار است

این برای کیست؟ ما نظرات متفاوتی داریم))

پایتخت غنا شهر آکرا است، نام آن از کلمه محلی nkran - مورچه ها گرفته شده است. اینجا یک تابوت مخصوص یک پایتخت نشین است.

آکرا یک شهر صنعتی بزرگ با بیش از 4 میلیون نفر جمعیت و ترافیک تقریباً مشابه مسکو است.

مرکز شهر بسیار تمیز و مملو از ساختمان های باشکوه است. یکی از نقاط دیدنی آکرا مقبره اولین رئیس جمهور، کوامه انکرومه است که از دو سوء قصد جان سالم به در برد و توسط یک کودتای نظامی سرنگون شد.

و کمی دورتر از مرکز، کل شهر با کلبه های یک طبقه ساخته شده است. به گفته راهنمای ما، کل دنیای بوکس از این منطقه رشد کرده است.

و این ساختمان باشکوه برای محل اداره شرکت دولتی - قرعه کشی ملی غنا که 50 ساله شد ساخته شد. و در روسیه، به هر حال، هنوز بحث در مورد آینده قرعه کشی دولتی وجود دارد.

و تنظیم کننده به طور متوسط ​​در کنار آن قرار داشت. و در روسیه، به هر حال، مقررات دولتی قرعه کشی توسط 2 نفر در یک بخش از وزارت دارایی انجام می شود.

سواحل غنا یکی از تمیزترین و مجهزترین سواحل غرب آفریقا محسوب می شوند.

خط ساحلی مملو از قلعه های زیبای دوران پرتغال است.

غذا فوق العاده است، اگرچه ما هرگز جرات نکردیم غذای محلی به نام فو فو را امتحان کنیم. این بر اساس موش های صحرایی محلی است که به گفته شاهدان عینی وزن آنها به 15 کیلوگرم می رسد. اما ماهی تیلاپیا با یک غذای جانبی محلی ساخته شده از چیزی که به صورت محلی رشد می کند - برای هر دو گونه.

کشور بسیار امن، نسبتاً تمیز است و مردم دوستانه هستند.

و جاذبه اصلی پارک ملی Kukum است که می توانید از بالا به جنگل نگاه کنید و در امتداد مسیرهای طناب آویزان از درختان در ارتفاع 40 متری حرکت کنید که بسیار شکننده و جدید به نظر می رسند.

اما باور کنید، لذت ارزشش را دارد، منظره کاملاً فوق العاده است. گیاهان و میوه های بسیار زیادی وجود دارد که متأسفانه 99 درصد غیرقابل خوردن هستند و بقیه خوش طعم نیستند. پس از گذراندن دوره ویژه بقا در جنگل، اکنون می توانیم این را با اطمینان بگوییم.

باغ گیاه شناسی ابوری به خاطر درختان چند صد ساله اش معروف است؛ ارزش گشت و گذار در دشت های صخره ای آن را دارد.

واحد پول غنا سدی است، یک سدی به 100 پسوا تقسیم می شود. در عکس - کمی بیشتر از 10 دلار. واحد پول محلی، بر خلاف بسیاری از کشورها، نه یک حاکم واحد، بلکه "شش بزرگ" سیاسی را به تصویر می کشد (نباید با "پنج بزرگ" آفریقایی اشتباه گرفته شود - رویای هر شکارچی).

خلاصه: غنا، با استانداردهای غرب آفریقا، کشوری کاملاً شایسته برای یک تعطیلات ساحلی کامل با آب و هوای مطبوع و مردمی دوستانه است.

طرز پخت صحیح و خوشمزه موش

غذاهای موش نه تنها در آسیا محبوب هستند. موش سرخ شده یا خورشتی از زمان های قدیم یکی از غذاهای محبوب آسیای جنوب شرقی بوده است. جوندگان در کشتی‌های گمشده در دریا به محموله‌های با ارزش استراتژیک تبدیل شدند: وقتی غذا تمام می‌شد، ملوان‌ها اغلب به سراغ حیواناتی می‌رفتند که در انبارها زندگی می‌کردند.

آنها حتی در خارج از کشور از گوشت موش بیزار نیستند. به طور سنتی، قرن ها در آمریکای مرکزی و جنوبی خورده می شود: حتی در کشورهایی که دولت به طور رسمی این گوشت را ممنوع کرده است، دهقانان صرفه جویی همچنان به این روش تنوع را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. در دوران سخت آنفولانزای پرندگان، این ظروف جایگزین عالی برای غذاهای مرغ شده اند.

امروزه مشخص شده است که موش ها ناقل حداقل بیست بیماری از جمله تیفوس، تریکینوز و تب لاسا هستند. جای تعجب نیست که در کتاب رکوردهای گینس این حیوانات به عنوان خطرناک ترین جوندگان شناخته می شوند. با این وجود، موش‌ها و موش‌هایی هستند که صید آنها سخت نیست و می‌توان آنها را بدون ترس خورد؛ علاوه بر این، بسیاری از مردم نه تنها در مواقع سخت، بلکه هر روز و حتی به عنوان یک غذای لذیذ آن‌ها را می‌خورند.

و هزاران سال است که غذا می خورند. در روم باستان، خوابگاه‌های در قفس را با آجیل پر می‌کردند تا آن‌قدر چاق شوند که خواسته‌های امپراتور را برآورده کنند. این حیوانات که طول بدن آنها (بدون دم) به 20 سانتی متر می رسد، به قدری محبوب بودند که در محوطه های بزرگ پرورش داده می شدند و در اختیار سربازان رومی در بریتانیا قرار می گرفتند.

در امپراتوری چین، موش را آهوی اهلی می نامیدند و غذایی که از گوشت آن درست می شد یک خوراکی بسیار خوشمزه به حساب می آمد. مارکوپولو نوشت که تاتارها در ماه های تابستان موش می خورند، زمانی که تعداد آنها به ویژه زیاد است. در زمان کلمب، زمانی که تجهیزات کشتی به دلیل تأخیرهای پیش‌بینی‌نشده در مسیر عبور از اقیانوس‌ها رو به کاهش بود، موش‌گیر به عضوی حیاتی در خدمه تبدیل شد، با دستمزد بالا، و موش‌ها که عموماً به عنوان آفات تلقی می‌شدند، به منبع ارزشمند پروتئین تبدیل شدند.

در قرن نوزدهم در فرانسه، بسیاری از ساکنان استان بوردو به طور سنتی بر روی موش‌های سرخ شده با موسیر روی آتش سرخ شده میل می‌کردند و توماس ژنن، سرآشپز معروف و برگزارکننده اولین مسابقه آشپزی در این استان، که در دهه 80 میلادی برگزار شد. قرن نوزدهم، گوشت موش را یک محصول درجه یک در نظر گرفت. هنگامی که پایتخت فرانسه در طول جنگ فرانسه و پروس 1870-1871 توسط دشمن محاصره شد، گوشت موش سیاه و خاکستری در منوی پاریسی ها ظاهر شد.

به هنری دیوید ثورو گفته می‌شود که موش‌های سرخ‌شده ادویه‌دار را دوست دارد، اگرچه برخی استدلال می‌کنند که نویسنده درباره مشک‌ها صحبت می‌کرد که احتمالاً در نزدیکی والدن زندگی می‌کردند. در طول جنگ ویتنام، ویت کنگ ها به موش ها به عنوان یک منبع غذایی مهم نگاه می کردند. چندی پیش، گوردون لیدی، یکی از آغاز کنندگان رسوایی واترگیت، اظهار داشت که موش هایی را می خورد که به روش واقعاً آمریکایی تهیه شده بودند، یعنی سرخ شده، اگرچه بسیاری مطمئن هستند که او این کار را فقط برای نشان دادن شجاعت خود انجام داد.

امروزه، در بخش‌های بزرگی از آمریکای لاتین و آسیا، و همچنین در مناطق خاصی از آفریقا و اقیانوسیه، گوشت موش هنوز هم یک میان وعده رایج و هم غذای اصلی است. در برخی از مناطق چین، رستوران های محبوبی وجود دارد که به ده ها روش موش را می پزند. در فیلیپین، دهقانان موش صحرایی و موش را با قمه و شعله افکن شکار می کنند، در تایوان - با تله، تور و با کمک سگ. در کشورهایی از پرو تا غنا، موش‌ها و موش‌ها به عنوان منبع مهم پروتئین حیوانی شناخته می‌شوند.

حتی در ایالات متحده تامین کنندگان تجاری هر دو وجود دارد. شرکتی به نام Gourmet Rodent (به معنای واقعی کلمه "جونده گورمت") لاشه های پوست گرفته و یخ زده را با یو پی اس و پست اکسپرس برای مشتریان و حیوانات زنده را با هواپیماهای باربری دلتا ایر فریت به فرودگاه گیرنده ارسال می کند.

هر ساله در 7 مارس، در دهکده‌ای دورافتاده در شمال شرقی هند، قبیله Adi جشن Uning Aran را جشن می‌گیرند، جشنی غیرعادی که در آن موش‌ها برجسته‌ترین برنامه آشپزی این برنامه هستند. یکی از غذاهای مورد علاقه آدی، برشته ای به نام اوینگ بلبلاک است. از کله پاچه موش تهیه می شود که همراه با دم و پنجه آن را می جوشانند و کمی نمک و فلفل چیلی و زنجبیل به آن اضافه می کنند.

این جامعه از انواع جوندگان، از موش‌های اهلی که معمولاً در خانه یافت می‌شوند تا گونه‌های وحشی موجود در جنگل‌ها، استقبال می‌کند. ویکتور بنو مایر روچو از دانشگاه اولو در فنلاند که به عنوان بخشی از تحقیقات خود در مورد موش ها به عنوان منبع غذایی با برخی از اعضای قبیله آدی صحبت کرد، گفت: دم و پنجه موش ها بسیار خوشمزه در نظر گرفته می شوند. به گفته Mayer-Rochow، آدی ها گوشت جوندگان را لذیذترین و لطیف ترین گوشتی می دانند که می توان تصور کرد. آنها می گویند: "بدون موش تعطیلات وجود ندارد. تکریم یک مهمان یا خویشاوند مهم، جشنی در یک مناسبت خاص، همه اینها فقط در صورتی امکان پذیر است که موش روی میز باشد.»

موش‌ها در اینجا برای خیلی بیشتر از غذا ارزش دارند. مایر روچو می‌گوید: «هدایای موش به بستگان عروس داده می‌شود تا خوشحال شوند که او خانواده‌اش را برای خانواده شوهرش ترک می‌کند. در اولین صبح تعطیلات Uning-Uran که Aman-ro نام دارد، کودکان دو موش مرده را به عنوان هدیه دریافت می کنند و همان طور که کودکان اروپایی در کریسمس از اسباب بازی ها لذت می برند، از آنها شادی می کنند. به طور قطع مشخص نیست که آدی چگونه چنین علاقه ای به موش ها پیدا کرد، اما مایر روچو مطمئن است که این یک سنت دیرینه است و به دلیل کمبود غذای دیگر ظاهر نشد.

حیوانات زیادی - آهو، بز و بوفالو - در جنگل های اطراف روستا پرسه می زنند. با این حال، این قبایل موش را ترجیح می دهند. او می گوید: «آنها به من اطمینان دادند که هیچ چیز با موش قابل مقایسه نیست. حتی به عنوان یک گیاهخوار، مایرروچو جرأت کرد این گوشت بدنام را امتحان کند، و متوجه شد که اگر بوی بدی نداشت، شبیه انواع دیگری از گوشتی است که قبلاً امتحان کرده بود. پژوهشگر برداشت خود را به اشتراک می گذارد: «این بو خاطرات اولین آزمایشگاه های دانشجویی در دانشکده جانورشناسی را زنده کرد، جایی که موش ها برای مطالعه آناتومی مهره داران تشریح شدند.

در این گوشه دورافتاده هند، موش‌ها فقط برای شام سرو نمی‌شوند. استفان گیتس مجری تلویزیونی بریتانیایی با مطالعه منابع غذایی غیرمعمول افراد مختلف به دنیا سفر کرد. او نه چندان دور از پایتخت کامرون، یائونده، با مزرعه ای از موش های نیشکر برخورد کرد، نژادی که او آن را به عنوان «مثل سگ های کوچک، موجودات کوچک شرور و عصبانی» توصیف کرد. شرور، اما خوشمزه. گیتس می گوید که این موش ها از مراقبت های ویژه ای برخوردار هستند و همین امر باعث می شود گران تر از مرغ یا سبزیجات باشند. و چه طعمی دارند؟

گیتس گفت: «این بهترین گوشتی بود که در عمرم چشیده بودم. او به یاد می آورد که گوشت با گوجه فرنگی خورش می شد و آن را اینگونه توصیف می کند: "کمی شبیه گوشت خوک، اما بسیار لطیف، مانند شانه خوک آهسته پز." کباب به‌طور غیرمعمول لطیف، نرم و خوشمزه، «بسیار گوشتی، آبدار و با لایه‌ای از چربی دلپذیر بود که در دهانتان آب می‌شد». در ایالت بیهار هند، گیتس زمانی را در میان دالیت ها، یکی از فقیرترین کاست های هند گذراند. ساکنان دیگر این افراد را "موش خوار" نامیدند. دالیت ها در ازای دریافت حق خوردن موش هایی که به مزارع آسیب می رساندند، از محصولات زمین داران ثروتمندتر از طبقات مختلف مراقبت می کردند.

عشق انسان به جوندگان به قرن ها قبل برمی گردد. بر اساس یک مطالعه علمی از دانشگاه نبراسکا-لینکلن، موش ها در چین در زمان سلسله تانگ (618-907 پس از میلاد) خورده می شدند و به آنها "گوزن اهلی" می گفتند. غذای خاص سلسله تانگ موش های تازه متولد شده پر از عسل بود. نویسندگان گزارش می‌دهند: «به راحتی با چاپستیک‌ها قابل درک است. تا 200 سال پیش، موش پلینزی یا Rattus exulans، یکی از بستگان نزدیک موش های خانگی معمولی، توسط بسیاری از پلینزی ها، از جمله مائوری نیوزلند، خورده می شد.

جیم ویلیامز، محقق دانشگاه اتاگو نیوزیلند، می گوید: «در دوران پیش از اروپا، جزیره جنوبی نیوزلند منبع اصلی موش های پلینزی بود که معمولاً در آغاز زمستان به مقدار زیاد نگهداری می شدند و خورده می شدند. . طبق دایره المعارف نیوزلند، موش پلینزی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد که برای مهمانان سرو می شد و حتی به عنوان ارز مبادله ای در مراسم مهمی مانند عروسی استفاده می شد.

گرانت سینگلتون از موسسه بین المللی تحقیقات برنج در فیلیپین می گوید موش ها به طور مرتب در کامبوج، لائوس، میانمار، فیلیپین و اندونزی، تایلند، غنا، چین و ویتنام خورده می شوند. سینگلتون ادعا می کند که حداقل شش بار در دلتای مکونگ در ویتنام طعم گوشت موش را چشیده است. و چه طعمی دارد؟ او می‌گوید: «در مورد موش صحرایی، می‌توانم بگویم که گوشتی خوش طعم است که طعمی شبیه به خرگوش دارد. سینگلتون همچنین به مصرف موش در سرزمین های بالای لائوس و دلتای پایین میانمار اشاره می کند. او می گوید که در لائوس، کشاورزان سرزمین های بالادست شمالی می توانند حداقل پنج گونه جونده را با ذائقه شان تشخیص دهند.

برخی از جوامع آفریقایی سنت طولانی در خوردن موش دارند. Mojisola Oyarekuah از دانشگاه علم و صنعت Ifaki-Ekiti در نیجریه می گوید، برای مثال، در نیجریه، همه گروه های قومی موش غول پیکر آفریقایی را ترجیح می دهند. این یک غذای لذیذ خاص محسوب می شود و قیمت آن بیشتر از یک تکه ماهی یا گوشت گاو هم وزن است. این گوشت به هر شکلی خوشمزه است - سرخ شده، خشک یا آب پز. گوشت موش را می توان به راحتی در رستوران های هانوی ویتنام میل کرد.

سالهاست که در جنوب کشور به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شود. برای کشاورزان محلی، شکار موش فرصت خوبی برای کسب درآمد اضافی است. پربارترین فصل برای شکار موش در دلتای مکونگ، فصل سیل است، زمانی که موش ها برای فرار از آب از سوراخ های خود خارج می شوند. یک کیلوگرم گوشت موش 100000 دونگ یا 5 دلار قیمت دارد. پیش از این، گوشت موش در میان دهقانان ساکن در جنوب ویتنام، در رودخانه سرخ و دلتای مکونگ محبوب بود، اما اکنون رونق "موش خواری" به مناطق دیگر گسترش یافته است. جالب اینجاست که خود چینی ها دوست ندارند آشکارا علاقه خود را به موش ها اعتراف کنند.

به نظر می رسد آنها در برابر ما، اروپایی ها، به خاطر ترجیحات آشپزی نامتعارف خود احساس گناه می کنند. اما وقتی می بینید که چشمان آنها به خاطر غذاهای بومی خود روشن می شود، می فهمید: بسیاری از آنها حتی الان هم بدشان نمی آید چیزی از گوشت موش امتحان کنند. و بنابراین، برای اسرار آشپزی پخت و پز موش، باید به چینی ها، به دستور العمل های شرقی آنها، به عنوان قدیمی ترین، مراجعه کنید: دانشمندان معتقدند که موش ها در سراسر جهان دقیقاً از قلمرو امپراتوری آسمانی ساکن شده اند. گوشت موش مانند هر گوشت دیگری تهیه می شود. تا حدودی با شرایط ما سازگار است، به نظر می رسد این است: لاشه باید بریده شود، و سپس - آزادی کامل تخیل.

متداول ترین روش: کمی بپزید (10-15 دقیقه) و سپس می توانید با ریشه های مختلف خورش، در سس های معطر، در ماهیتابه داغ سرخ کنید، شیشلیک درست کنید یا بلافاصله در حین پخت سبزیجات اضافه کنید و یک غذای خوشمزه تهیه کنید. (طبق بررسی های چینی) سوپ. بچه موش ها به ویژه محبوب هستند: آنها به طور کامل پخته می شوند و با استخوان خورده می شوند و در سس های سنتی شرقی آغشته می شوند. می توانید برنج یا سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی سرو کنید - باید از سبک غذای ساده دهقانی پیروی کنید.

موش سرخ شده لاشه چهار موش بالغ را جدا کنید، سر و دم آن را جدا کنید. ماریناد را با مخلوط کردن 2 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل سرکه، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، یک چهارم پیاز ریز خرد شده، شوید، گشنیز، ریحان، نمک و فلفل، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کنیاک لاشه ها را به مدت 6-8 ساعت مرینیت کنید. حدود 10 دقیقه در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید تا ترد شود. پیشنهاد می شود این غذا را با شراب اتریشی Grüner Veltliner از Weinviertel سرو کنید.

اولین باری که به خوراکی بودن موش‌ها و موش‌ها فکر کردم زمانی بود که از وجود رستورانی در لندن شنیدم که گفته می‌شود در آن یک زوج فرانسوی از بازدیدکنندگان با یک خورش خوشمزه از گوشت موش پذیرایی می‌کردند. به من گفتند که این افراد اندکی پس از پایان جنگ جهانی دوم به انگلستان مهاجرت کردند و با خود دستور پختی را آوردند که در دوره محرومیت اشغال آلمان در پاریس متولد شد.

خوردن گوشت موش و موش، دستور العمل ها و غذاهای تهیه شده از موش و موش. غذاهای افراطی.

آن زمان مخصوصاً در مورد گوشت سخت بود و این زوج از تله‌ها برای گرفتن موش‌ها در کوچه‌ها و پختن آنها با سبزیجات و سبزی‌های موجود استفاده می‌کردند و در نهایت دستور غذای مخصوص خود را تهیه می‌کردند که مطمئناً یک غذای عجیب و غریب اما خوشمزه بود.

دوستم گفت: «متاسفانه، موش‌های کمی مثل پاریسی‌ها وجود داشتند و به همان اندازه لاغر و نازک بودند. ولی الان عزیزم همه سختی ها گذشته. بدون کمین در دروازه ها. امروزه آنها مزرعه موش‌های مخصوص خود را دارند که در آن به حیوانات تغذیه می‌شود تا زمانی که به خوبی با گوشت آبدار رشد کنند.»

دوستم گفت که این غذا با نام فرانسوی در فهرست فهرست شده است که به معنای واقعی کلمه "خورش موش" ترجمه شده است، با یادداشتی به انگلیسی که روی آن نوشته شده است: "مطابق با در دسترس بودن". در نتیجه، پیشخدمت می‌توانست مطمئن باشد که مشتری واقعاً آنچه را سفارش می‌دهد، فهمیده است. تنها چیزی که صاحبان می خواستند بازدیدکنندگان خود را با آن غافلگیر کنند طعم عالی غذا بود. آنها کوچکترین قصدی برای گوش دادن به سوالاتی مانند "چی خوردم؟" از مشتریانی که ناگهان سبز شده بودند را نداشتند.

متأسفانه صاحبان مؤسسه فوت کردند و رستوران تعطیل شد، بنابراین من این فرصت را داشتم که فقط سال ها بعد طعم گوشت موش و موش را بچشم. اولین بار این اتفاق هنگام بازدید از مزرعه ای در شمال شرقی تایلند بود. در آنجا، خوردن موش های مزرعه نه تنها به عنوان فرصتی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، بلکه به عنوان یک راه موثر برای مبارزه با آفت منفور که محصولات برنج را از بین می برد، تلقی می شود. یکی از دوستانم به نام سامنیانگ چانگسنا، دختر صاحب مزرعه، به من گفت که موش ها و موش ها در چاله هایی زندگی می کنند که در سدهای خاکی حفر شده و شالیزارهای پر آب را از هم جدا می کند و برخلاف موش های بانکوک، تمیز و سالم به حساب می آیند. از آنجایی که آنها عمدتا از برنج تغذیه می کنند، در فصل برداشت - از نوامبر تا ژانویه - بیشترین وزن را به دست می آورند. در این زمان بود که سفرم را برنامه ریزی کردم.

سامنیانگ همچنین گفت که او و خواهرش آب را در سوراخ ریختند و هنگامی که ساکنان کوچک پشمالوی آن بیرون پریدند، دختران با چوب به سر آنها زدند. اگر حیوانات در زیر زمین باقی می‌ماندند، به سادگی از آنجا بیرون آورده می‌شوند. سپس در نزدیکی خانه، دختران موش ها را مستقیماً روی زغال های سوزان که به عنوان کانون خانواده بود، گذاشتند و آنها را سرخ کردند. لاشه ها را با چوب برگردانید تا یک پوسته ترد تشکیل شود.

سامنیانگ گفت که گوشت بچه موش لطیف است و آنها را به طور کامل همراه با استخوان و احشاء می خورند و گاهی قبل از آن در سس تند غوطه ور می شوند. همه اینها را به چشم خودم دیدم. در یکی از بازدیدهایش از خانه، سامنیانگ یک ووک برقی آورد، اما خانواده به پختن تقریباً تمام غذا روی آتش ادامه دادند. آنجا بود که روند سرخ کردن موش ها را روی زغال و خوردن آنها با تمام محتویاتشان از جمله استخوان ها را بعد از فرو بردن آنها در سس فلفل قرمز و سس ماهی مشاهده کردم. وقتی پس از بازگشت به هاوایی این موضوع را به دوستانم گفتم، آنها فریاد زدند: "و تو آن را خوردی؟!"

از این گذشته ، موش و موش در هیچ کجا مورد استقبال قرار نمی گیرند. مهم نیست که چقدر میکی موس، مینی و سایر شخصیت های کارتونی بامزه اقوام خود را محبوب می کنند، صرفاً ذکر موش ها و موش ها باعث می شود که بسیاری از مردم به لرزه بیفتند، تعداد کمی از آنها آماده دیدن آنها در بشقاب خود هستند. بسیاری از مردم سخنان قهرمان جیمز کاگنی را به یاد دارند که یکی از مخالفان سینمایی خود را با این جمله خطاب کرد: "شما موش کثیف" (یا ادوارد رابینسون بود؟).

پس از یک روز کاری پرمشغله هشت ساعته، یک فرد خوشحال است که به خانه باز می گردد تا موقتاً از «مسابقه موش» بی پایان جدا شود. موش‌ها با بینی‌های انقباض‌دار، نوک تیز و سبیل‌های درنده، دندان‌های شوم و بیرون زده زرد رنگ و دم‌های برهنه‌شان، اشتها آورترین ظاهر را ندارند. بدتر از آن، آنها کودکان را در گهواره خود گاز می گیرند و بسیاری از بیماری های خطرناک را منتشر می کنند. روزنامه ها دائماً حاوی مطالبی در مورد کار خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک در شهرهای بزرگ هستند. از بمبئی و برلین تا بورلی هیلز. تلاش برای ماندن حداقل یک قدم جلوتر از موش ها در تلاش آنها برای پر کردن مناطق بیشتر و بیشتر.

یک گزارش از سال 1997 نشان داد که موش ها در یک خانه از هر بیست خانه در بریتانیا زندگی می کنند و حدود 60 میلیون موش در این کشور از کل جمعیت 58 میلیونی وجود دارد. از سوی دیگر، موش‌ها، موش‌ها و سایر نمایندگان راسته جوندگان می‌توانند به تاریخچه طولانی غذا ببالند، که تا حدی فراوانی و تنوع خود را مدیون آن هستند. از این گذشته، جوندگان حدود 40 درصد از کل جمعیت پستانداران سیاره ما را تشکیل می دهند و همه خوراکی هستند، از جمله خرگوش، سنجاب، مارموت، بیش از حد، چینچیلا، خوکچه هندی، جوجه تیغی، ژربیل، همستر، و در آمریکای لاتین نیز آگوتیس، کویپا. و کاپیبارا - حیوانات بدون دم که به روشی مشابه خوک شیرده تهیه می شوند.

در برخی از مناطق جهان، گوشت این یا نوع دیگری از جوندگان یک محصول غذایی رایج و روزمره است. تنها در ایلینوی، شکارچیان سالانه بین 1.5 تا 2 میلیون سنجاب را می کشند. با این حال بیشتر جوندگان به ندرت خورده می شوند. برخی از گونه ها توسط اروپایی-آمریکایی ها کاملاً غیرقابل قبول هستند. اول از همه، این مطمئناً در مورد موش ها و موش ها صدق می کند. موش سیاه و سفید گسترده (گاهی به رنگ قهوه ای) به احتمال زیاد در قرن سیزدهم با کشتی های تجاری از آسیا به اروپا رسید. مدت کوتاهی پس از آن، اعتقاد بر این است که کک هایی که روی موش ها زندگی می کنند باعث شیوع طاعون بوبونیک شده اند. 25 میلیون نفر یعنی یک چهارم جمعیت اروپا را کشت.

امروزه ثابت شده است که موش ها ناقل حداقل بیست بیماری هستند. از جمله تیفوس، تریکینوز و تب لاسا. جای تعجب نیست که در کتاب رکوردهای گینس این حیوانات به عنوان خطرناک ترین جوندگان شناخته می شوند. با این حال، موش‌ها و موش‌هایی هستند که به راحتی صید می‌شوند و می‌توان آنها را بدون ترس خورد. علاوه بر این، بسیاری از مردم آنها را نه تنها در مواقع سخت، بلکه هر روز و حتی به عنوان یک غذای لذیذ می خورند. و هزاران سال است که غذا می خورند.

در روم باستان، خوابگاه‌های در قفس را با آجیل پر می‌کردند تا آن‌قدر چاق شوند که خواسته‌های امپراتور را برآورده کنند. این حیوانات که طول بدن آنها (بدون دم) به 20 سانتی متر می رسد، به قدری محبوب بودند که در محوطه های بزرگ پرورش داده می شدند و در اختیار سربازان رومی در بریتانیا قرار می گرفتند. در چین امپراتوری موش را آهوی اهلی می نامیدند. غذای تهیه شده از گوشت او به عنوان یک غذای خوشمزه به حساب می آمد.

مارکوپولو نوشت که تاتارها در ماه های تابستان موش می خورند، زمانی که تعداد آنها به ویژه زیاد است. در زمان کلمب، زمانی که ذخایر کشتی به دلیل تاخیرهای غیرمنتظره در مسیر عبور از اقیانوس ها رو به اتمام بود، موش گیر به عضوی حیاتی در خدمه تبدیل شد. کار او دستمزد بالایی داشت و موش‌ها که معمولاً به عنوان آفت تلقی می‌شدند، به منبع ارزشمندی از پروتئین تبدیل شدند. در قرن نوزدهم در فرانسه، بسیاری از ساکنان استان بوردو به طور سنتی با موش‌هایی که روی آتش سرخ شده بودند با موسیر جشن می‌گرفتند.

توماس ژنن، سرآشپز معروف و برگزارکننده اولین مسابقه آشپزی در استان که در دهه 80 قرن نوزدهم برگزار شد، گوشت موش را یک محصول درجه یک می دانست. هنگامی که پایتخت فرانسه در طول جنگ فرانسه و پروس 1870-1871 توسط دشمن محاصره شد، گوشت موش سیاه و خاکستری در منوی پاریسی ها ظاهر شد. به هنری دیوید ثورو گفته می شود که موش های سرخ شده ادویه دار را دوست دارد. اگرچه برخی ادعا می کنند که نویسنده در مورد مشک ها صحبت می کند که احتمالاً در نزدیکی والدن زندگی می کردند. در طول جنگ ویتنام، ویت کنگ ها به موش ها به عنوان یک منبع غذایی مهم نگاه می کردند.

چندی پیش، گوردون لیدی، یکی از آغاز کنندگان رسوایی واترگیت، اظهار داشت که موش هایی را می خورد که به روشی واقعاً آمریکایی تهیه شده بودند، یعنی سرخ شده. اگرچه بسیاری مطمئن هستند که او این کار را فقط برای نشان دادن شجاعت خود انجام داده است. امروزه، در بخش‌های بزرگی از آمریکای لاتین و آسیا، و همچنین در مناطق خاصی از آفریقا و اقیانوسیه، گوشت موش هنوز هم یک میان وعده رایج و هم غذای اصلی است. در برخی از مناطق چین، رستوران های محبوبی وجود دارد که به ده ها روش موش را می پزند.

در فیلیپین، کشاورزان موش صحرایی و موش صحرایی را با قمه و شعله افکن شکار می کنند. در تایوان - با تله، تور و با کمک سگ. در کشورهایی از پرو تا غنا، موش‌ها و موش‌ها به عنوان منبع مهم پروتئین حیوانی شناخته می‌شوند. حتی در ایالات متحده تامین کنندگان تجاری هر دو وجود دارد. شرکتی به نام Gourmet Rodent (به معنای واقعی کلمه، "جونده خوش طعم") لاشه های پوست گرفته و یخ زده را از طریق UPS و پست اکسپرس برای مشتریان ارسال می کند. و حیوانات زنده با هواپیماهای باربری دلتا ایر به فرودگاه گیرنده ارسال می شوند. لازم به ذکر است که این گونه شرکت ها تبلیغات خود را در مجلات مخصوص علاقه مندان به مار قرار می دهند، البته به گفته ناشران، برخی از مشتریان اخیرا به آمریکا مهاجرت کرده اند و از مار نگهداری نمی کنند.

دستور پخت سنتی آیسان. موش صحرایی سرخ شده.

- 4 موش بالغ یا 8 موش جوان.
- 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک
- فلفل 1/2 قاشق چایخوری.
- 10-15 حبه سیر له شده.

روده و پوست موش ها را بگیرید، سر و دم آنها را ببرید. سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده، لاشه ها را با این مخلوط بپوشانید و به مدت 6 تا 8 ساعت زیر نور مستقیم آفتاب بگذارید تا خشک شوند. سپس در روغن نباتی فراوان به مدت 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا ترد طلایی شود. با فرنی برنج، سس شیرین و ترش، سس ماهی یا رب چیلی داغ و سبزیجات تازه سرو کنید.

دستور پخت موش سنتی برمه. کاری موش با رشته فرنگی.

- 6 موش بالغ (هرچه بزرگتر بهتر).
- 450 گرم رشته فرنگی برنج.
- 0.6 لیتر شیر نارگیل کنسرو شده.
- 2 عدد پیاز بزرگ پوست کنده.
- 6 حبه سیر پوست کنده.
- 4 عدد فلفل سبز دانه دار.
- 3 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده.
- 0.2 لیتر روغن نباتی.
- 4 قاشق غذاخوری قاشق آرد نخود زرد.
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی.
- نمک و فلفل برای چشیدن.

لاشه موش ها را پوست و روده کنید، گوشت تمیز شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، آب را اضافه کنید و حدود یک ساعت در بسته بپزید تا گوشت نرم شود. بگذارید خنک شود، استخوان ها را بردارید، به قطعات برش دهید. حداقل 1.2 لیتر آبگوشت رزرو کنید. پیاز، فلفل، سیر را خرد کنید و همه چیز را با زردچوبه مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. 120 گرم روغن را در یک ووک یا قابلمه بزرگ گرم کنید و 60 گرم رشته فرنگی را فقط چند ثانیه سرخ کنید تا ترد شود.

نودل ها را روی دستمال کاغذی خشک کنید. در روغن باقیمانده، مخلوطی از پیاز، سیر، فلفل قرمز و زردچوبه را تفت دهید. در حین هم زدن، مخلوط را با آب گوشت و شیر نارگیل رقیق کنید و به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس کنار بگذارید. آرد را در مقدار کمی آب رقیق کرده تا به غلظت مایع برسد، چند قاشق پر از مخلوط فوق اضافه کنید، سپس با هم زدن، مخلوط به دست آمده را با مخلوط استفاده نشده در ماهیتابه بریزید.

موش حیوانی از طبقه پستانداران، جوندگان، زیر ردیف موش مانند است.

موش یکی از گسترده ترین حیوانات روی کره زمین در نظر گرفته می شود و بقایای فسیلی اولین موش ها برای چندین میلیون سال در زمین مانده بود.

موش - توضیحات، ظاهر و ویژگی ها. موش شبیه چه چیزی است؟

موش ها شکل بدن بیضی شکل و بدنی تنومند دارند که مشخصه اکثر جوندگان است. طول بدن یک موش بالغ بین 8 تا 30 سانتی متر است (بسته به گونه)، وزن موش از 37 گرم تا 420 گرم متغیر است (وزن موش های خاکستری تا 500 گرم است).

پوزه موش دراز و نوک تیز است، چشم ها و گوش هایش کوچک است. دم اکثر گونه ها عملاً برهنه است، پوشیده از کرک های نازک و فلس های حلقه ای است.

دم موش سیاه پوشیده از خز ضخیم است. طول دم اکثر گونه ها برابر با اندازه بدن یا حتی بیشتر از آن است (اما موش های دم کوتاه نیز وجود دارند).

آرواره های جونده حاوی 2 جفت دندان ثنایای کشیده است. مولرهای موش در ردیف های متراکم رشد می کنند و برای آسیاب غذا طراحی شده اند. بین دندان های آسیاب و دندان های آسیاب یک دیاستما وجود دارد - ناحیه ای از فک که در آن دندان ها رشد نمی کنند. علیرغم این واقعیت که موش ها همه چیزخوار هستند، آنها به دلیل عدم وجود دندان نیش از شکارچیان متمایز می شوند.

دندانهای ثنایای حیوانات به آسیاب مداوم نیاز دارند، در غیر این صورت موش به سادگی قادر به بستن دهان خود نخواهد بود. این ویژگی به دلیل عدم وجود ریشه و رشد مداوم دندانهای ثنایا در طول زندگی حیوان است. قسمت جلوی دندان های ثنایا با مینای سخت پوشیده شده است، اما در پشت آن لایه ای از مینا وجود ندارد، بنابراین سطح دندان های ثنایا به طور ناهموار آسیاب شده و شکل مشخصی شبیه اسکنه به خود می گیرد. دندان‌های موش‌ها بسیار قوی هستند و به راحتی می‌توانند از طریق آجر، بتن، فلزات سخت و آلیاژها بجوند، اگرچه در ابتدا طبیعتاً برای خوردن غذاهای گیاهی در نظر گرفته شده بودند.

خز موش متراکم، نسبتاً ضخیم، با موهای محافظ برجسته است.

رنگ خز موش می تواند خاکستری تیره، خاکستری مایل به قهوه ای باشد؛ در رنگ برخی افراد، سایه های مایل به قرمز، نارنجی و زرد دیده می شود.

موش‌ها پینه‌های ضعیفی روی پنجه‌های خود دارند که برای بالا رفتن جوندگان ضروری است، اما کمبود عملکردی با انگشتان متحرک جبران می‌شود.

بنابراین، موش ها می توانند نه تنها یک سبک زندگی زمینی، بلکه یک سبک زندگی نیمه درختی، بالا رفتن از درختان و ساختن لانه در گودال های متروکه داشته باشند.

موش ها حیوانات بسیار فعال و انعطاف پذیری هستند، آنها به خوبی می دوند: در صورت خطر، حیوان به سرعت 10 کیلومتر در ساعت می رسد و بر موانع تا ارتفاع 1 متر غلبه می کند. ورزش روزانه یک موش بین 8 تا 17 کیلومتر است.

موش‌ها به خوبی شنا و شیرجه می‌زنند، ماهی می‌گیرند و می‌توانند به طور مداوم بیش از 3 روز در آب بمانند بدون اینکه آسیبی به سلامتی خود وارد کنند.

بینایی موش ها ضعیف است و زاویه دید کمی دارد (فقط 16 درجه) که حیوانات را مجبور می کند دائماً سر خود را بچرخانند. جوندگان دنیای اطراف خود را در سایه های خاکستری درک می کنند و رنگ قرمز نشان دهنده تاریکی کامل برای آنهاست.

عملکرد شنوایی و بویایی خوب است: موش ها صداهایی را با فرکانس تا 40 کیلوهرتز (برای مقایسه: انسان تا 20 کیلوهرتز) درک می کنند و بوها را در فواصل کوتاه تشخیص می دهند. اما موش ها اثرات تشعشع را به خوبی تحمل می کنند (تا 300 رونتگن در ساعت).

طول عمر موش در طبیعت به گونه بستگی دارد: موش های خاکستری حدود 1.5 سال عمر می کنند، نمونه های نادر می توانند تا 3 سال زندگی کنند، موش های سیاه بیش از یک سال زندگی نمی کنند.

در شرایط آزمایشگاهی عمر جوندگان 2 برابر افزایش می یابد. طبق کتاب رکوردهای گینس، مسن ترین موش در زمان مرگ 7 سال و 8 ماه داشت.

علیرغم این واقعیت که هر دو جونده نمایندگان یک زیرمجموعه موش هستند، موش از نظر ظاهر و رفتار تفاوت های قابل توجهی دارد.

• طول بدن موش اغلب به 30 سانتی متر می رسد، اما موش نمی تواند به چنین ابعادی ببالد: طول بدن موش بالغ از 15-20 سانتی متر تجاوز نمی کند. در عین حال، بدن موش بسیار متراکم تر و بیشتر است. عضلانی.
• وزن یک موش بالغ اغلب به 850-900 گرم می رسد. وزن یک موش به طور متوسط ​​25-50 گرم است، اما گونه هایی وجود دارند که وزن آنها می تواند به 80-100 گرم برسد.
• پوزه موش به طور قابل توجهی کشیده و دارای بینی کشیده است. شکل سر موش مثلثی است، پوزه آن کمی صاف است.
• دم موش و موش می تواند بدون پوشش گیاهی یا پوشیده از خز باشد. این همه به نوع جونده بستگی دارد.
• چشمان موش در مقایسه با اندازه سر بسیار کوچک است، اما چشمان موش در مقایسه با اندازه پوزه آن بسیار بزرگ است.
• خز موش‌ها می‌تواند سفت، با ریش‌های مشخص یا نرم باشد (جنس موش‌های آسیایی با موهای نرم و جنس موش‌های نرم). خز بسیاری از گونه های موش در لمس نرم و ابریشمی است، اما موش هایی با سوزن به جای پشم (موش های خاردار) و همچنین موش هایی با موهای سیمی وجود دارند.
• پاهای قدرتمند و عضلات بدن به خوبی توسعه یافته به موش ها اجازه می دهد تا به طور کامل بپرند و ارتفاع 0.8 متر و در صورت خطر 2 متر را پوشش دهند. موش ها نمی توانند چنین ترفندهایی را انجام دهند، اگرچه برخی از گونه ها هنوز می توانند به ارتفاع 40-50 سانتی متر بپرند.
• موش‌ها بسیار مراقب‌تر از همتایان کوچک‌تر خود هستند: یک موش بالغ قبل از انتخاب زیستگاه جدید به دقت قلمرو را از نظر خطر بررسی می‌کند.
• موش ها ترسو هستند، بنابراین به ندرت چشم را جلب می کنند و وقتی با شخصی روبرو می شوند بلافاصله فرار می کنند. موش‌ها چندان ترسو و حتی گاهی تهاجمی نیستند: مواردی از حمله این جوندگان به انسان‌ها ثبت شده است.
• موش ها کاملاً همه چیزخوار هستند؛ رژیم غذایی آنها هم شامل گوشت و هم غذاهای گیاهی است و مکان مورد علاقه آنها برای غذا، محل دفن زباله های خانگی است. موش ها به غذاهای گیاهی، عمدتاً غلات، انواع غلات و دانه ها ترجیح می دهند.

دشمنان موش ها

دشمنان طبیعی موش ها پرندگان مختلف (جغد، بادبادک و غیره) هستند.

موش ها تقریبا در همه جا زندگی می کنند: در اروپا و روسیه، در کشورهای آسیایی، در آمریکای شمالی و جنوبی، در استرالیا و اقیانوسیه (گونه Rattus exulans)، در گینه نو و کشورهای جزیره ای مجمع الجزایر مالایی. این جوندگان فقط در مناطق قطبی و زیر قطبی، در قطب جنوب یافت نمی شوند.

سبک زندگی موش

موش ها هم زندگی انفرادی و هم گروهی را هدایت می کنند. در یک کلنی متشکل از چند صد نفر، سلسله مراتب پیچیده ای با یک مرد غالب و چند زن غالب ایجاد می شود. قلمرو فردی هر گروه می تواند تا 2 هزار متر مربع باشد.

موش ها همه چیزخوار هستند و رژیم غذایی هر گونه به زیستگاه و شیوه زندگی آن بستگی دارد. به طور متوسط، هر موش حدود 25 گرم غذا در روز می خورد، اما جوندگان گرسنگی را به خوبی تحمل نمی کنند و به ناچار پس از 3-4 روز روزه داری می میرند. حیوانات حتی کمبود آب را بدتر تجربه می کنند: برای زندگی عادی، یک حیوان به 30-35 میلی لیتر آب در روز نیاز دارد. هنگام مصرف غذای مرطوب، مصرف روزانه آب به 10 میلی لیتر کاهش می یابد.

موش‌های خاکستری به دلیل نیاز فیزیولوژیکی به پروتئین بالا، تمرکز بیشتری روی خوردن غذاهای با منشاء حیوانی دارند. موش های خاکستری عملا غذا را ذخیره نمی کنند.

رژیم غذایی موش سیاه عمدتاً شامل غذاهای گیاهی است: آجیل، شاه بلوط، غلات، میوه ها و مواد گیاهی سبز.

در نزدیکی خانه‌های مردم، موش‌ها هر نوع غذای موجود را می‌خورند. موش هایی که دور از سکونت انسان زندگی می کنند از جوندگان کوچک، نرم تنان و دوزیستان (،) تغذیه می کنند و از لانه های واقع روی زمین تخم ها و جوجه ها را می خورند. ساکنان مناطق ساحلی در طول سال از انتشارات گیاهان و جانوران دریایی استفاده می کنند. غذای گیاهی موش از غلات، دانه ها و بخش های آبدار گیاهان تشکیل شده است.

انواع موش، عکس و نام

در حال حاضر، جنس موش ها حدود 70 گونه شناخته شده دارد که اکثر آنها به خوبی شناخته نشده اند. در زیر انواع مختلفی از جوندگان وجود دارد:

• ، او همان است پاسیوك(Rattus norvegicus)

بزرگترین گونه موش در روسیه که بالغین آنها به طول 17-25 سانتی متر می رسد (به استثنای دم) و وزن آنها از 140 تا 390 گرم است. دم موش ها برخلاف اکثر گونه های دیگر تا حدودی کوتاهتر از بدن است. و پوزه کاملاً پهن و انتهایی صاف دارد. نوجوانان به رنگ خاکستری هستند؛ با افزایش سن، کت خز رنگی مایل به قرمز، شبیه به رنگ آگوتی پیدا می کند. در بین موهای عمومی، موهای محافظ کشیده و براق به وضوح قابل تشخیص است. خز موش خاکستری روی شکمش سفید با پایه تیره است، بنابراین مرز رنگ را می توان به وضوح دید. موش خاکستری پاسیوک در تمام قاره ها به جز قطب جنوب زندگی می کند. پسیوکی ترجیح می‌دهد در نزدیکی آب‌های پوشیده از پوشش گیاهی محافظ متراکم مستقر شود، جایی که حفر می‌کنند و در حفره‌هایی به طول 5 متر زندگی می‌کنند. آنها اغلب در زمین‌های بایر، پارک‌ها، محل‌های دفن زباله، زیرزمین‌ها و فاضلاب‌ها زندگی می‌کنند. شرایط اصلی اقامت: نزدیکی به آب و در دسترس بودن غذا.

• (Rattus rattus)

کمی کوچکتر از خاکستری است و از نظر پوزه باریکتر، گوشهای گرد بزرگ و دم بلندتر با آن متفاوت است. دم موش سیاه از بدنش بلندتر است، در حالی که دم موش خاکستری کوتاه تر از بدنش است. موش های سیاه بالغ از 15 تا 22 سانتی متر با وزن بدن 132 تا 300 گرم رشد می کنند. دم نمایندگان گونه به طور متراکم با مو پوشیده شده است و به 28.8 سانتی متر می رسد که 133 درصد طول بدن است. رنگ خز در 2 نوع ارائه می شود: پشت مشکی-قهوه ای با رنگ مایل به سبز، خاکستری تیره یا خاکستری رنگ شکم و کناره های روشن تر از پشت. نوع دیگر شبیه رنگ موش خاکستری است، اما دارای پشتی روشن تر و زردتر و خز سفید یا زرد روی شکم است. موش سیاه در قلمرو تمام اروپا، اکثر کشورهای آسیایی، آفریقا، آمریکای شمالی و جنوبی ساکن شده است، اما در استرالیا احساس راحتی می کند، جایی که برعکس، موش خاکستری از نظر تعداد کم است. موش سیاه، بر خلاف موش خاکستری، به آب کمتری نیاز دارد و می تواند در مناطق کوهپایه ای، جنگل ها، باغ ها زندگی کند و اتاق زیر شیروانی و پشت بام را ترجیح می دهد (از این رو نام دوم گونه - موش سقفی است). جمعیت موش های سیاه 75٪ از کل موش های کشتی را تشکیل می دهد، زیرا حیوانات ساکنان معمولی کشتی های دریا و رودخانه هستند.

• موش کوچک(Rattus exulans)

سومین گونه رایج موش در جهان است. این گونه با بستگان خود در درجه اول در اندازه کوچک بدن خود متفاوت است، طول آن به 11.5-15 سانتی متر با وزن 40 تا 80 گرم می رسد. این گونه با بدن کوتاه فشرده، پوزه تیز، گوش های بزرگ و قهوه ای مشخص می شود. رنگ خز دم نازک و بدون موی موش برابر با طول بدن است و با حلقه های مشخصه زیادی پوشیده شده است. موش در کشورهای جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه زندگی می کند.

• (Rattus villosissimus)

با موهای بلند و افزایش نرخ تولید مثل مشخص می شود. طول نرها معمولاً به 187 میلی متر و طول دم آن 150 میلی متر می رسد. طول ماده ها 167 میلی متر است، طول دم به 141 میلی متر می رسد. میانگین وزن نرها 156 گرم، ماده ها - 112 گرم است. این گونه منحصراً در مناطق خشک و بیابانی مرکز و شمال استرالیا توزیع می شود.

• موش کینابولی(Rattus baluensis)

یک گونه منحصر به فرد از موش صحرایی، که در همزیستی نزدیک با گیاه استوایی شکارچی Nepenthes Raja - بزرگترین نماینده گوشتخوار فلور جهان است. این گیاه با ترشح شیرین خود موش ها را جذب می کند و در عوض فضولات آنها را از جوندگان دریافت می کند. این نوع موش در مناطق کوهستانی و جنگلی شمال جزیره بورنئو رایج است.

• Rattus andamanensis

در کشورهای زیر زندگی می کند: بوتان، کامبوج، چین، هند، لائوس، نپال، میانمار، تایلند، ویتنام. پشت جونده مایل به قهوه ای است، شکم سفید است. در جنگل ها زندگی می کند، اما اغلب در زمین های کشاورزی و نزدیک خانه های انسان ظاهر می شود.

• موش ترکستانی ( Rattus pyctoris، قبلا Rattus Turkestanicus)

در کشورهایی مانند افغانستان، چین، هند، ایران، قرقیزستان، ازبکستان، تاجیکستان، نپال، پاکستان زندگی می کند. طول بدن موش بدون دم 16.8-23 سانتی متر است، طول دم به 16.7-21.5 سانتی متر می رسد، پشت جونده به رنگ قرمز مایل به قهوه ای، شکم زرد مایل به سفید است. گوش های این حیوان با خز کوتاه و ضخیم پوشیده شده است. موش ترکستانی شبیه موش خاکستری است اما سرش پهن تر و بدنش متراکم تر است.

• موش صحرایی نقره ای ( Rattus argentiventer)

دارای خز قهوه ای اخرایی است که با موهای سیاه در هم آمیخته است. شکم خاکستری است، پهلوها روشن، دم قهوه ای است. طول موش 30-40 سانتی متر، طول دم 14-20 سانتی متر طول سر 37-41 میلی متر است. وزن متوسط ​​یک موش 97-219 گرم است.

• موش دم سیاه (موش خرگوش دم خزدار) ( Conilurus penicillatus)

یک جونده با اندازه متوسط: طول بدن از 15 تا 22 سانتی متر متغیر است، وزن موش از 190 گرم تجاوز نمی کند. دم حیوان گاهی بلندتر از بدن است، می تواند به 23 سانتی متر برسد و با یک دسته مو در نوک آن تاج گذاری شده است. رنگ پشت با رنگ های خاکستری مایل به قهوه ای که با موهای سیاه در هم آمیخته است غالب است، رنگ شکم و پاهای عقب کمی مایل به سفید است. کت خیلی ضخیم نیست و لمس آن سخت نیست. موش های دم سیاه در استرالیا و پاپوآ گینه نو زندگی می کنند. موش جنگل‌های اکالیپتوس، مناطق ساوانا با علف‌های ضخیم یا زیر رویش‌های غنی درختچه‌ها را به عنوان محل زندگی خود انتخاب می‌کند. سبک زندگی جوندگان نیمه درختی است: ماده ها در اعماق شاخه ها لانه های دنج می سازند یا از گودال درختان استفاده می کنند. موش خرگوش در شب فعال است، در طول روز ترجیح می دهد در خانه خود پنهان شود. موش عمدتاً از مواد غذایی با منشاء گیاهی (دانه های علف، برگ ها، میوه های درختان) استفاده می کند، اما از غذاهای لذیذ به شکل بی مهرگان کوچک خودداری نمی کند.

• موش خزدار نرم (میلاردیا ملتادا )

در هند، نپال، بنگلادش، سریلانکا، پاکستان شرقی زندگی می کند. طول بدن موش 80-200 میلی متر، طول دم 68-185 میلی متر است. خز موش نرم و ابریشمی است، پشت خاکستری مایل به قهوه ای، روی شکم سفید است. قسمت بالای دم خاکستری تیره، قسمت پایین سفید است. طول دم معمولاً برابر یا کوتاهتر از طول بدن است. این حیوان در مزارع، مراتع و نزدیک باتلاق ها زندگی می کند.

• موش برنزه شده(Rattus adustus)

یک گونه استثنایی که تنها نماینده آن در سال 1940 یافت شد. این فرد در جزیره Engano، واقع در اقیانوس هند در 100 کیلومتری ساحل جنوب غربی جزیره سوماترا کشف شد. بر اساس برخی منابع، موش برنزه شده به دلیل رنگ اصلی خزش که به نظر آوازخوانی به نظر می رسد، نام خود را به خود اختصاص داده است.