"बिग टेस्टी": बन बनाने से लेकर पहली बार काटने तक। बिग टेस्टी: घर पर मशहूर सैंडविच कैसे बनाएं बिग टेस्टी सॉस बनाने की विधि

आज हम शायद ही कभी अपने आहार पर नज़र रख पाते हैं। अक्सर आपको जल्दी और संतुष्टिपूर्वक खाने की ज़रूरत होती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग समय बर्बाद नहीं करना पसंद करते हैं और बस फास्ट फूड रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं। मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला के आगंतुकों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय कई बर्गरों में से एक बिग टेस्टी है।

यह उत्पाद प्रसिद्ध श्रृंखला के मेनू में सबसे बड़ा है। इसमें शामिल हैं: एक मोटा बीफ़ कटलेट, साग, टमाटर और प्याज।

कई आगंतुक, विशेषकर पुरुष, बिग टेस्टी का ऑर्डर क्यों देना पसंद करते हैं? इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 850 कैलोरी है, जो मूलतः एक वयस्क के दोपहर के भोजन के समान है। इसका मतलब यह है कि सिर्फ एक सैंडविच खाने के बाद आप कई घंटों तक अच्छा पेट पा सकते हैं।

बिग टेस्टी की कहानी सिर्फ एक बर्गर की कहानी नहीं है। यह उतार-चढ़ाव वाला महाकाव्य है. यह सैंडविच 1997 में कैलिफ़ोर्नियाई बाज़ार में दिखाई दिया। इसे मूल रूप से बर्गर किंग के लगभग समान हैमबर्गर के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बनाया गया था। राष्ट्रीय स्तर पर, बिग टेस्टी को 2000 में लागू किया गया था, और यह विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया में डिज़नी पार्क के उद्घाटन के अवसर पर एक विशिष्ट दिन पर किया गया था।

बिग टेस्टी में, डेवलपर्स ने सबसे पहले बर्गर तैयार करने का एक नया तरीका आज़माया: निचला बन और पैटी गर्म थे, और अन्य सभी सामग्रियां ठंडी रहीं, फिर तैयार सैंडविच में गर्म हो गईं। इसके अलावा, जिस कार्डबोर्ड बॉक्स में बिग टेस्टी परोसा जाता है, उसका इस्तेमाल पहले कभी नहीं किया गया है।

2013 में रूस में इस बर्गर की कीमत 147 रूबल है।

अगर हम बिग टेस्टी की सामग्री पर नजर डालें तो पाएंगे कि यह रेसिपी उतनी जटिल नहीं है। एक बीफ़ कटलेट लें, ऊपर कुछ सलाद की पत्तियाँ, कुछ प्याज के छल्ले, कुछ टमाटर के टुकड़े डालें। यह सब दो मुलायम तिल के बन्स में परोसा जाता है। लेकिन इस समृद्ध स्वाद का रहस्य क्या है? यह सब सॉस में है. हम आपको इस गुप्त सामग्री की रेसिपी बताएंगे ताकि आप घर पर बिग टेस्टी तैयार कर सकें।

तो, सॉस में शामिल हैं:

• एक चौथाई कप अमेरिकी सलाद ड्रेसिंग "क्राफ्ट मिरेकल व्हिप";
• हेइन्ज़ स्वीट रीलिश सॉस का आधा बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ का एक चौथाई कप;
• थोड़ा सा नमक;
• "विशबोन डीलक्स फ्रेंच सलाद" सलाद ड्रेसिंग के दो बड़े चम्मच;
• कटा हुआ मसालेदार खीरे के दो चम्मच;
• प्रत्येक चम्मच: चीनी, सूखा और कटा हुआ प्याज, सफेद सिरका, केचप।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं, अधिमानतः सक्रिय गति से। 25 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। फिर से मिलाएं. क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। इस तरह सारे स्वाद एक साथ आ जायेंगे. सॉस का यह कप लगभग आठ बड़े स्वादों के लिए पर्याप्त होगा। यह अफ़सोस की बात है कि रूसी अलमारियों पर आवश्यक सामग्री ढूंढना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, यदि आप सफल होते हैं, तो आप घर पर बने बिग टेस्टी का वास्तविक आनंद अनुभव करेंगे।

कुछ विशेषज्ञ विविधता के लिए एममेंटल चीज़ के कुछ टुकड़े जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है। हमने ऊपर प्रसिद्ध बर्गर की रेसिपी का वर्णन किया है।

बॉन एपेतीत!

दो लोगों के लिए आपको बिग टेस्टी की एक जोड़ी की आवश्यकता होगी:

4 गोल तिल हैमबर्गर बन्स

500-600 ग्राम पिसा हुआ गोमांस

टमाटर - पतले स्लाइस

मसालेदार ककड़ी - पतली स्लाइस

12 स्लाइस प्रोसेस्ड इममेंटल चीज़

आइसबर्ग लेट्यूस की पत्तियां - बड़े टुकड़ों में तोड़ लें

प्याज - पतले छल्ले

मेयोनेज़ - 50 जीआर

हल्दी - 1/3 चम्मच

लाल शिमला मिर्च - 0.

0.5 चम्मच

हैमबर्गर - अंडे और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, गूंधें, 1 सेमी ऊंचे 4 चपटे गोल कटलेट बनाएं और व्यास में एक रोटी बनाएं। हैमबर्गर में दोनों तरफ पिसी हुई काली मिर्च रगड़ें, 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें . डीफ्रॉस्टिंग के बिना, जैतून के तेल में एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ, एक स्पैटुला के साथ हल्के से दबाकर (ताकि वे सपाट हो जाएं) भूरा होने तक भूनें।

स्वादिष्ट सॉस - मेयोनेज़ को पेपरिका के साथ मिलाएं। नींबू का रस और हल्दी. तीखापन के लिए आप इसमें पिसी हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं।

बन को स्लाइस में काटें, प्रत्येक आधे हिस्से पर सॉस लगाएं।

संयोजन: सॉस से सने हुए बन का निचला भाग + प्याज के छल्ले + सलाद के टुकड़े + टमाटर के कुछ टुकड़े + मसालेदार खीरे के कुछ टुकड़े + पनीर का एक टुकड़ा + एक हैमबर्गर + पनीर के कुछ टुकड़े + शीर्ष का भाग बन. पूरी संरचना को दबाएं, इसे रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में लपेटें। खाने से पहले 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।

यदि आपके पास स्टॉक में सभी सामग्रियां हैं तो आपको मैकडॉनल्ड्स की तरह हैमबर्गर तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी। और खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: तिल के बीज, कटलेट या कीमा, टमाटर, मसालेदार ककड़ी, पिघला हुआ पनीर स्लाइस, सलाद, मेयोनेज़ के साथ गोल बन्स। सभी सामग्री को बन के ऊपर एक पिरामिड में रखें और ऊपर से बन के दूसरे टुकड़े से ढक दें। स्वादानुसार मेयोनेज़ और प्याज़ डालें।

मैकडॉनल्ड्स की बिग टेस्टी आप घर पर खुद बना सकते हैं. आपको ताजा तिल के बीज की रोटी, ग्राउंड बीफ़, टमाटर के स्लाइस, सलाद, क्रीम चीज़, मसाला, सॉस की आवश्यकता होगी। यहाँ मूल वीडियो नुस्खा है:

विषय में बिग टेस्टी बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज है सॉस, क्योंकि सॉस बिल्कुल मैकडॉनल्ड्स का स्वाद देता है जिसकी जरूरत होती है।

यह सॉस हमारे स्टोर में बेचे जाने वाले उत्पादों से कैसे बनाया जा सकता है:

आपको दो अंडे, सूखी सरसों, खट्टा क्रीम 15% वसा, 9% सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्टार्च, वनस्पति तेल और तरल धुआं चाहिए।

बड़ी स्वादिष्ट रेसिपी:

इस ऐपेटाइज़र का मुख्य आकर्षण ग्रिल सॉस है, जो मैकडॉनल्ड्स द्वारा ऑर्डर पर तैयार किया जाता है। यहाँ इसकी रचना है:

वनस्पति तेल, जटिल खाद्य योज्य बड़ा

स्वादिष्ट प्रीमिक्स, खट्टा क्रीम 15% वसा, अंडे की जर्दी,

जटिल खाद्य अनुपूरक ग्रिल सुगंध,

संशोधित स्टार्च ई 1422, एसिटिक एसिड,

लैक्टिक एसिड, नमक, ग्वार गम ई 412, पानी।

यदि आप परिरक्षकों को शामिल नहीं करते हैं, तो उत्पादों के एक साधारण सेट से इसे घर पर दोहराना काफी संभव है।

मैं आपको यह याद दिलाने का साहस करता हूं कि ऐसे सैंडविच में 850 कैलोरी होती है। हालाँकि, मैं आपसे सहमत हूँ: कभी-कभी आप वास्तव में यह जंक फूड खाना चाहते हैं। मैं दुकान पर तिल के बन्स खरीदता हूं। ये तो और आसान है। लेकिन कटलेट मैं खुद बनाता हूं: ग्राउंड बीफ़ से। केवल नमक और काली मिर्च ही सामग्री हैं। इसके बाद, बन पर मैं एक-एक करके एक कटलेट, एक सलाद पत्ता, एममेंटल चीज़ का एक टुकड़ा, टमाटर का एक टुकड़ा, एक प्याज रखता हूं और इन सभी को सॉस के साथ सीज़न करता हूं। विशेष ग्रिल सॉस. सभी सामग्रियों को निम्नलिखित अनुपात में मिलाया जाता है: 1 चम्मच वाइन सिरका, 7 बड़े चम्मच मेयोनेज़, आधा क्यूब बुउलॉन; आधा चम्मच प्याज (सूखा), आधा चम्मच लहसुन (सूखा), आधा चम्मच तरल धुआं, थोड़ी सी लाल और काली मिर्च।

बहुत से लोग मैकडॉनल्ड्स में खाना पसंद करते हैं। बिग टेस्टी को आप घर पर खुद बना सकते हैं.

मुख्य सामग्री हैं बन, सॉस, पैटी और सब्जियाँ।

बन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

इस व्यंजन में सॉस एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सॉस वह स्वाद देता है जिसके हम आदी हैं।

तो, सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है:

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए।

हम गोमांस के मांस से कटलेट बनाते हैं।

बिग टेस्टी को असेंबल करने के लिए आपको चाहिए:

मुख्य समस्या रेडीमेड बर्गर बन ढूंढने की है। क्योंकि ये हर जगह नहीं बिकते. लेकिन बाकी सामग्रियां पहले से ही नजदीकी दुकानों में खरीदी जा सकती हैं। पनीर के टुकड़े - होचलैंड, टमाटर और बीजिंग सलाद। सबसे मुश्किल काम रहता है कटलेट को सही तरीके से बनाना. लेकिन मैं इतनी चिंता नहीं करूंगा. हो सकता है कि आपका कटलेट मैकडॉनल्ड्स से भी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो। मैं बिग टेस्टी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

बेशक, मुझे संदेह है कि मैं घर पर सभी का पसंदीदा मैकडॉनल्ड्स बिग टेस्टी बना पाऊंगा। चूँकि बन हवादार होना चाहिए और कटलेट में एक निश्चित स्थिरता होनी चाहिए। इसलिए, यदि आप प्रामाणिक परिणाम चाहते हैं, तो सामग्री पर कंजूसी न करें। मैं वीडियो रेसिपी देखने का सुझाव देता हूं:

घर पर खुद बिग टेस्टी कैसे बनाएं?



प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स बिग टेस्टी रेसिपी तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

गोल हैमबर्गर बन;

100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

एक अंडा;

एक टमाटर;

एक मसालेदार ककड़ी;

प्रसंस्कृत हैमबर्गर चीज़ का एक पैकेज (जैसे होचलैंड चीज़);

कई सलाद पत्ते;

प्याज;

मूल काली मिर्च;

एक चौथाई चम्मच हल्दी;

एक चौथाई चम्मच लाल शिमला मिर्च.

घर पर बिग टेस्टी कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें.

अंडा तोड़ें, कीमा के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। हिलाएँ, हैम्बर्ग बन के व्यास की एक फ्लैटब्रेड बना लें। इन्हें हल्की आंच पर गर्म फ्राइंग पैन में रखें। तेल, उन्हें स्पैटुला से दबाकर चपटा कर लें। 2 तरफ से 3-3 मिनट तक भूनें। - तैयार कटलेट को गर्म रखने के लिए प्लेट से ढक दीजिए.

बिग टेस्टी के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं. मेयोनेज़ में लाल शिमला मिर्च और नींबू का रस, साथ ही हल्दी मिलाएं। सब कुछ मिला लें. आधे बन्स को सॉस के साथ फैलाएं। इसे भीगने दें.

खीरे को टमाटर और प्याज के साथ पतले छल्ले में काट लें। बन के आकार में फिट होने के लिए सलाद के पत्तों को दो टुकड़ों में बाँट लें।

बिग टेस्टी को निम्नलिखित क्रम में सही ढंग से रखें:

1. रोटी का निचला आधा भाग;
2. तला हुआ कटलेट;
3. पनीर का एक वर्ग;
4. ककड़ी, टमाटर और प्याज के मग;
5. सलाद पत्ते;
6. फिर से पनीर और बन का ऊपरी आधा भाग।

बिग टेस्टी तैयार है. बॉन एपेतीत!

यह कोई रहस्य नहीं है कि फास्ट फूड मानव शरीर के लिए कितना हानिकारक है। लेकिन यह भी कोई रहस्य नहीं है कि यह जंक फूड कितना स्वादिष्ट है! और कभी-कभी आप अपने आप को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, एक बिग टेस्टी सैंडविच, जिसकी कैलोरी सामग्री 850 किलो कैलोरी है। क्या होगा यदि आप इसे खरीदने के लिए किसी फास्ट फूड रेस्तरां में नहीं जाते हैं, बल्कि आटा गूंथने से लेकर बर्गर की परतें जोड़ने तक इसे घर पर ही तैयार करते हैं? विस्तृत निर्देश शामिल हैं!

तिल की रोटी

बिग टेस्टी में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक तिल बन है। तैयार बर्गर का स्वाद उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आइए शुरुआत करें कि इस बन को स्वयं ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

• 360 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 ढेर दूध;
• 1 टेबल. झूठ चीनी रेत;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• ¾ छोटा चम्मच. झूठ नमक;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 टेबल. झूठ सूरजमुखी का तेल;
• तिल.

तैयारी

1. गुनगुने दूध में खमीर घोलें. बाकी सामग्री डालकर सख्त आटा गूंथ लें। कंटेनर को गर्म, नम तौलिये से ढकें और किसी गर्म स्थान पर रखें।
2. लगभग 40 मिनट के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए। फिर इसे गूंधने और 8 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है, जिनमें से प्रत्येक को एक गेंद में रोल किया जाता है, और फिर लगभग 10 सेमी के व्यास और 1 सेमी की मोटाई के साथ एक फ्लैट केक में रोल किया जाता है।
3. तैयार केक को बेकिंग मैट या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब बन्स फूल जाएं तो उन पर तिल छिड़कें।
4. बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मांस कटलेट

बड़े स्वादिष्ट बन्स तैयार हैं. अब अगले महत्वपूर्ण कदम पर आगे बढ़ने का समय है - मांस कटलेट तैयार करना।

सामग्री

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. ग्राउंड बीफ को क्लिंग फिल्म की परतों के बीच रखें और इसे रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें, मांस को यथासंभव कसकर कसने की कोशिश करें। परत लगभग 1 सेमी मोटी होनी चाहिए।
2. दस सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे का उपयोग करके, जमे हुए कीमा से कटलेट काट लें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कटलेट भूनें।

विशेष चटनी

बिग टेस्टी किसके बिना स्वयं नहीं बनेगा? स्वाभाविक रूप से, बिना ग्रिल सॉस के। तीखा और मसालेदार, यह पके हुए माल, सब्जियों और मांस पैटी के सभी स्वादों को बाहर लाने में मदद करता है, जिससे सैंडविच का स्वाद अधिक समृद्ध हो जाता है।

सामग्री

• 7 टेबल. मेयोनेज़ के चम्मच;
• ½ बुउलॉन क्यूब (बीफ़);
• ½ छोटा चम्मच. झूठ सूखा प्याज;
• ½ छोटा चम्मच. झूठ सूखा लहसुन;
• ½ छोटा चम्मच. झूठ तरल धुआं;
• 1 चम्मच। झूठ वाइन सिरका;
• एक चम्मच की नोक पर लाल और काली मिर्च.

तैयारी

प्रक्रिया बहुत सरल है: सॉस के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं - यही सब जादू है।

घर पर बिग टेस्टी कैसे बनाएं?

सैंडविच के आवश्यक घटकों को तैयार करने के बाद, आप इसकी अंतिम "असेंबली" शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

• 1 तिल की रोटी;
• 1 गोमांस कटलेट;
• बर्फशिला सलाद;
• इमेंटल चीज़ के 2 स्लाइस;
• टमाटर;
• ग्रिल सॉस.

तैयारी

तो, बिग टेस्टी को असेंबल करना बन तैयार करने से शुरू होता है: इसे लंबाई में काटें और प्रत्येक आधे हिस्से को ग्रिल पैन में भूनें। आगे आपको मफिन के शीर्ष "ढक्कन" की आवश्यकता होगी। इसे विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और निम्नलिखित क्रम में भरने की परतें बिछाएं:

• प्याज के छल्ले (दो घेरे);
• सलाद के टुकड़े, हाथ से फाड़े हुए;
• दो टमाटर के स्लाइस;
• पनीर की एक प्लेट;
• कटलेट;
• पनीर का दूसरा टुकड़ा.

सैंडविच को बन के तले से ढक दें और पलट दें। यह आनंद लेने का समय है!

हर किसी ने देखा है कि मैकडॉनल्ड्स का ऐसा अस्वास्थ्यकर सैंडविच कितना स्वादिष्ट हो सकता है। सारा राज खास तौर पर तैयार की गई चटनी में है. क्या इसे घर पर बनाना संभव है?

थोड़ा इतिहास

सॉस की रेसिपी को लंबे समय तक गुप्त रखा गया था और यह मैकडॉनल्ड्स सैंडविच की मुख्य विशेषता थी। आगंतुकों को यह समझ में नहीं आ रहा था कि वास्तविक बड़ा-स्वाद कैसे बनाया जाए, और उन्होंने अपने स्वयं के संस्करण का आविष्कार किया। सब कुछ इसी तरह चलता रहा, लेकिन मुख्य शेफ ने फास्ट फूड प्रशंसकों को एक शानदार उपहार दिया - उन्होंने इसकी संरचना को पूरी तरह से अवर्गीकृत कर दिया। जैसा कि यह निकला, इसमें कुछ भी असामान्य या रहस्यमय नहीं था, सभी घटक किसी भी रसोई घर में किसी भी समय पाए जा सकते हैं। इनमें से सबसे रहस्यमय है « तरल धुआं » , जो बड़े-बड़े व्यंजनों में डाला जाता है। यह इसे एक विशेष सुगंध देता है। इस घटक को लहसुन या प्याज के रस से बदला जा सकता है। अन्यथा, सोयास सरल और सामान्य रहता है. रसोइये ने सबसे महत्वपूर्ण विवरण का खुलासा नहीं किया - वास्तविक बड़ी-स्वादिष्ट सॉस पाने के लिए इसे कैसे करना है इसका प्रतिशत। यह मुख्य साज़िश बनी हुई है.

सॉस में व्यावहारिक रूप से कुछ भी हानिकारक नहीं है - इसके सभी घटक प्राकृतिक मूल के हैं, और इसका उपयोग सामान्य मेयोनेज़ या मक्खन के बजाय किसी भी सलाद और सैंडविच में किया जा सकता है। एकमात्र समस्या इसका पोषण मूल्य है - यह नगण्य रहता है।

यह एक उच्च कैलोरी वाली चटनी है, क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री में से एक वनस्पति तेल है। लेकिन अगर आप मेयोनेज़ के बजाय सॉस में खट्टा क्रीम या केफिर मिलाते हैं तो कैलोरी की मात्रा काफी कम हो सकती है।

तैयारी की दो सबसे सामान्य विधियाँ हैं - दोनों ही आजमाई हुई और सच्ची हैं, अंत में वे केवल स्वाद में थोड़ा भिन्न होती हैं। बिग टेस्टी सॉस के लिए कोई भी नुस्खा चुनें - आप गलत नहीं हो सकते।

विधि संख्या 1

सामग्री

• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच (कम संभव है, चटनी इतनी तीखी नहीं होगी)
• सेब का सिरका या नींबू का रस - 0.25 चम्मच
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
• चीनी - 0.25 चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• हल्का केचप - 0.25 चम्मच
• « तरल धुआं » - 6 बूँदें

खाना कैसे बनाएँ

1. एक ब्लेंडर में अंडे की जर्दी, मक्खन और सरसों को मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में बची हुई सामग्री डालें और फिर से फेंटें
3. खीरे को बारीक काट लें, सॉस में डालें और मिलाएँ।
4. सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें.

विधि संख्या 2

एक और तरीका है. यह नुस्खा रेस्तरां में तैयार किए जाने वाले तरीके से कुछ अलग है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल भी कम नहीं होता है, और यहां तक ​​कि कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य में भी यह इसे पीछे छोड़ देता है - इसमें फाइबर और विटामिन होते हैं।

सामग्री

• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• लहसुन पाउडर - 0.3 चम्मच
• प्याज पाउडर - 0.3 चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• खीरा - 1 अचार वाला खीरा
• सेब या अंगूर का सिरका - 1 चम्मच

सिरके की जगह आप नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं.

बिगटेस्टी सॉस बनाते समय खीरे का सही स्वाद चुनना ज़रूरी है - मैरिनेड का स्वाद मीठा होना चाहिए। खीरे को काटने की जरूरत है - आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है - खीरे के छोटे कणों को महसूस किया जाना चाहिए। इस रूप में वे आगे पकाने के लिए तैयार होंगे।

खाना कैसे बनाएँ

1. मेयोनेज़ में सरसों डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
2. वहां लाल शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन पाउडर डालें।
3. खीरा और सिरका डालें और फिर से मिलाएँ।
4. कुछ चटनी दो « आराम करना ».

बस, वह तैयार है.

कैलोरी सामग्री

सॉस एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

100 ग्राम सॉस का ऊर्जा मूल्य है:

• 192 किलोकलरीज
• कार्बोहाइड्रेट - 63.76
• ज़िरोव - 81.99
• बेल्कोव - 45

बिग टेस्टी सॉस को बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसमें बहुत अधिक हानिकारक कोलेस्ट्रॉल होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाता है। ऐसे उत्पाद की अधिकतम अनुमेय दैनिक खुराक प्रति दिन 2-3 चम्मच है।

यह सब स्वादिष्ट सॉस का आधार है; आप अपने विवेक से इनमें अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं और एक अनूठी रेसिपी का आविष्कार कर सकते हैं।

के साथ संपर्क में

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि बिग टेस्टी एक हैमबर्गर है जिसका आविष्कार प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला के मुख्य शेफ द्वारा किया गया था। यह कई लोगों के लिए कोई रहस्य नहीं है कि अमेरिका में (पिछली शताब्दी में) आर्थिक संकट के भूखे वर्षों के दौरान, औसत जीवन स्तर वाले औसत व्यक्ति को जल्दी से खाना खिलाना आवश्यक था, और साथ ही साथ इस तरह की "चाल" भी करना आवश्यक था। कान" ताकि आबादी अपने पैसे खर्च करने के लिए बड़ी संख्या में भागे, और यहां तक ​​कि एक दवा के रूप में" स्वादिष्ट "की आदी हो जाए। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार उत्पाद पर न्यूनतम लागत खर्च होती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बुनियादी हैमबर्गर सामग्री का सरल सेट आपके गले में गांठ न छोड़े, वे बिग टेस्टी के लिए एक "स्वादिष्ट" सॉस भी लेकर आए। यह सॉस तीव्र स्वाद संवेदनाएँ उत्पन्न करता है - जिसके लिए इसे डिज़ाइन किया गया है।

जब से खाना पकाने का रहस्य उजागर हुआ, लोग (विशेष रूप से रूसी), निश्चित रूप से, घर पर एक दिलचस्प और नई सॉस तैयार करना चाहते थे। गंभीरता से सोचने पर, हम समझते हैं कि विभिन्न देशों के उत्पाद बहुत भिन्न नहीं होते हैं, इसलिए हम सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

चयनित सामग्री के आधार पर सॉस का स्वाद भिन्न हो सकता है। कुछ लोगों को यह मीठा पसंद है, कुछ को यह मसालेदार पसंद है, और दूसरों के लिए, गाढ़ा और खट्टा बस "यह" है।

यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। मसालेदार खीरे को केपर्स या अचार से, खट्टा क्रीम को क्रीम से, केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। मसाले के रूप में विभिन्न जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें।

मैकडॉनल्ड्स की तरह खाना बनाना

मैकडॉनल्ड्स की तरह सॉस, काफी सरल है और इसे तैयार करने में पंद्रह या बीस मिनट लगते हैं।

विकल्प एक

हमें ज़रूरत होगी:

• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूखी सरसों (पाउडर) - 0.5 चम्मच (यदि आप इसे अधिक तीखा चाहते हैं - 1 चम्मच);
• गंधहीन सूरजमुखी या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• तरल धुआं (रासायनिक कॉकटेल प्लस 90 प्रतिशत पानी) - 6 बूँदें;
• - ¼ चम्मच;
• शराब या सेब साइडर सिरका (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं) - ¼ चम्मच;
• दानेदार चीनी - ¼ चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

पहला: मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन, अंडे की जर्दी और सरसों को मिलाएं;

दूसरे: परिणामी मिश्रण में नमक, चीनी, सिरका, तरल धुआं और केचप मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें;

तीसरा: अचार वाले खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, चिकना होने तक हिलाएं।

विकल्प दो

• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 2.5 बड़े चम्मच;
• सूखी मीठी मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूखा लहसुन (पाउडर) - 1/3 छोटा चम्मच;
• सूखा प्याज (पाउडर) - 1/3 छोटा चम्मच;
• सूखी सरसों (पाउडर) - 1 चम्मच;
• अंगूर या सेब का सिरका - 1 चम्मच;
• मसालेदार मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा।

ध्यान दें कि इस संस्करण में बिग टेस्टी सॉस का स्वाद मीठा है।

मिक्सर का उपयोग करके खाना बनाना:

• मेयोनेज़ को सरसों के पाउडर के साथ मिलाएं।
• हम लाल शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज भी मिलाते हैं।
• बारीक कद्दूकस किया हुआ खीरा और सिरका डालें, फिर से फेंटें।

हुर्रे! चटनी खाने के लिए तैयार है.

हमारी राय में यह विकल्प अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसमें अधिक प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं। इसमें कैलोरी थोड़ी कम है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट है।

इस तरह से तैयार सॉस न केवल फास्ट फूड के लिए, बल्कि अन्य मांस व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• कड़ी उबली जर्दी - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू स्टार्च - आपके विवेक पर;
• खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 200 ग्राम;
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• तरल धुआं - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों का पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• अल्कोहल सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 10 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

रेसिपी के अनुसार सख्ती से तैयार करें:

• एक कंटेनर में जर्दी को कांटे की सहायता से पीस लें।
• खट्टा क्रीम, सरसों, सिरका, वनस्पति तेल और तरल धुआं जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक फेंटें।
• अर्ध-तैयार उत्पाद को लाल शिमला मिर्च, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाओ।

यदि गाढ़ी चटनी प्राप्त करना आवश्यक हो तो आलू स्टार्च मिलाएं। सावधानी से इसे छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार हिलाते रहें और गुठलियां बनने से बचाएं। गाढ़ी चटनी नरम मक्खन की तरह दिखनी चाहिए।