संतरे से जूस कैसे बनाये. घर का बना जमे हुए संतरे का रस

संतरे का रस, इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री और इसके चमकीले स्वाद के कारण, बच्चों और वयस्कों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
वह लोगों के एक बड़े समूह में इतना अच्छी तरह से जाना जाता है कि ऐसा लगता है कि उसका उल्लेख करना भी उचित नहीं है। और, साथ ही, हम में से कई लोग औद्योगिक परिस्थितियों में उत्पादित संतरे का रस पीते हैं, और जो, निश्चित रूप से, केवल एक जीवित प्राकृतिक संतरे का रस है। वास्तव में, यह केवल चीनी और पानी है, जिसे एक विशेष पाउडर सांद्रण से सुगंधित किया जाता है।

लेकिन जब हम घर पर ही संतरे का अद्भुत जूस तैयार कर सकते हैं तो यह रसायन क्यों पिएं।

संतरे का जूस कैसे बनाएं:

आप ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं।

पहली विधि के साथ, आपको एक सार्वभौमिक जूसर का उपयोग करने की आवश्यकता है। संतरे के छिलके को छीलना आवश्यक है (आप इसे रसोई के चाकू से आसानी से काट सकते हैं)। - इसके बाद इस तरह से छिले हुए संतरे को एक-एक करके सीधे जूसर में डालें. गणना का उपयोग करें कि प्रति 90-100 मिलीलीटर रस में 1 संतरा प्राप्त हुआ।

एक अन्य विकल्प तब लागू होता है जब आपके पास खट्टे फलों का रस निकालने के लिए एक विशेष जूसर हो। संतरे को काटें और धीरे-धीरे उसके एक हिस्से को अपने साइट्रस जूसर के घूमने वाले तंत्र पर दबाएं।

ठीक है, यदि आपके पास ताजा रस प्राप्त करने के लिए कोई जूसर या अन्य साधन नहीं है, तो आप संतरे को अपने हाथों से निचोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, निचोड़ते समय इसे आधा काट सकते हैं।

संतरे के जूस के फायदे:

संतरा एक उपयोगी मल्टीविटामिन उत्पाद है और यह एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी, गठिया और उच्च रक्तचाप के लिए बहुत उपयोगी है।
यदि आपके पेट में अम्लता कम है और पित्त स्राव ख़राब है तो डॉक्टर संतरे का रस पीने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। वे सर्दी से लड़ने में भी मदद करते हैं।
संतरे को छिलके सहित खाना फायदेमंद होता है। आख़िरकार, संतरे के छिलके में बड़ी मात्रा में विटामिन पी और पेक्टिन होता है। संतरे का रस निकालने के बजाय, आप इस खट्टे फल से एक अद्भुत पंच बना सकते हैं।

संतरे के जूस में कितनी कैलोरी होती है:

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि संतरे के रस में कैलोरी कम होती है - एक गिलास संतरे के रस में केवल 110 किलो कैलोरी होती है।

2 संतरे से संतरे का रस:

मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, आवश्यक उत्पादों की सूची देखने के बाद, संतरे का रस बनाने की यह विधि बिल्कुल असंभव लग रही थी। लेकिन फिर भी, मैंने इसे पकाने की कोशिश की और मुझे इसका बिल्कुल भी अफसोस नहीं हुआ। मुझे यह पेय बहुत पसंद आया और मेरे परिवार के सदस्यों को भी। इस गर्मी में, मुझे लगता है, हम, ताज़ा पेय के निर्माता, संभावित ग्राहकों के रूप में खो देंगे। क्योंकि इस नींबू पानी का स्वाद किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए पेय और जूस से कम नहीं है, और यह तथ्य कि इसमें कोई हानिकारक तत्व नहीं हैं, उन्हें प्रतिस्पर्धा करने का कोई मौका नहीं मिलता है।

2 संतरे से संतरे के रस के लिए उत्पाद

1. 2 संतरे

2. 10-15 ग्राम साइट्रिक एसिड
3. 500 ग्राम चीनी
4. 4 लीटर फ़िल्टर्ड पानी

2 संतरे से संतरे का रस बनाने की विधि.

संतरे को गर्म पानी से धोएं, और फिर उन्हें उबलते पानी से उबालें (कड़वाहट को दूर करने और मौजूदा मोम को हटाने के लिए, और सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए भी)। पोंछकर सुखा लें और रात भर फ्रीजर में रख दें (ताकि संतरे का स्वाद, और इसलिए जो पेय हम तैयार करते हैं, वह भरपूर हो)। शाम को पानी तैयार कर लें. इसे उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें.

सुबह संतरे को फ्रीजर से बाहर निकालें, उन्हें थोड़ा पिघलने दें (10-15 मिनट) या माइक्रोवेव में रखें।

उन्हें टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की से गुजारें।

परिणामी द्रव्यमान को एक लीटर ठंडे उबले पानी के साथ डालें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। पानी संतरे के स्वाद को सोख लेगा।

सभी चीजों को एक कोलंडर से छान लें (बड़े कणों को हटाने के लिए), और फिर एक महीन छलनी से छान लें।

छने हुए रस में 3 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी, 500 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं (एक मिठाई चम्मच पर्याप्त है)। इससे इस ड्रिंक की मिठास खत्म हो जाती है.

सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और कंटेनरों में डालें, और परिणामी संतरे के रस को दो घंटे तक पकने दें। और इसे टेबल पर परोसें.

और, आप पूछते हैं, बचे हुए संतरे के गूदे का क्या करें। आप सचमुच इससे केवल 20 मिनट में स्वादिष्ट संतरे का जैम बना सकते हैं। स्वाद के लिए संतरे के गूदे में दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और निर्दिष्ट समय के लिए माइक्रोवेव में रखें, जिससे अधिकतम शक्ति सेट हो जाए।

घर पर संतरे के जूस पर वीडियो ट्यूटोरियल देखें।

कई मामलों में शराब पीना शरीर के लिए भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण है, इसलिए जितनी बार संभव हो सके तरल पदार्थ पीना आवश्यक है। लेकिन पारंपरिक चाय और कॉम्पोट कभी-कभी उबाऊ हो जाते हैं, और अब अपने आप को एक विदेशी पेय - जमे हुए संतरे से बहुत स्वस्थ रस का आनंद लेने का समय है। न केवल इसका स्वाद असाधारण है, बल्कि खट्टे फलों में विटामिन सी की उच्च मात्रा के कारण यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक के रूप में भी काम करेगा।

घर पर छिलके सहित जमे हुए संतरे का रस

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पेय किसी भी खरीदे गए कार्बोनेटेड पेय को बेहतर शुरुआत देगा, इसलिए यह गर्म मौसम के लिए आदर्श है, जो जीवंतता, अच्छे मूड और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• जमे हुए नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू एसिड;
• पानी - 2 एल।

तैयारी

एक सॉस पैन लें और उसमें जमे हुए संतरे को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, फिर एक लीटर उबलता पानी डालें। अब पेय को ऐसे ही छोड़ देना चाहिए, हो सके तो रात भर के लिए। परिणामी सिरप को शेष लीटर पानी के साथ पतला करें और इसे एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छानकर, कंटेनरों में वितरित करें। पेय को कई घंटों के लिए कम तापमान वाले स्थान पर रखें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें।

पुदीना के साथ जमे हुए संतरे का रस बनाने की विधि

हमारा जीवन तनाव से भरा है, इसलिए पुदीना युक्त पेय, जिसका शांत प्रभाव होता है, काम आएगा। इसे लगभग हर कोई पी सकता है. और हम आपको बताएंगे कि जमे हुए संतरे के इस रस को यथासंभव स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

सामग्री:

• नारंगी - 3 पीसी ।;
• - 3 शाखाएँ;
• खनिज पानी - 0.5 लीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी

संतरे को रात भर फ्रीजर में रखें। फिर परत को काट लें और बारीक कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। एक जूसर में संतरे और नींबू के गूदे से अच्छी तरह रस निचोड़ लें। इसे चीनी के साथ मिलाकर ब्लेंडर में एक समान अवस्था में ले आएं और फिर इसमें कद्दूकस किए हुए छिलके डाल दें। पुदीने की पत्तियों को तोड़ लें, उन्हें मोर्टार में अच्छी तरह से कूट लें और कंटेनर के तले तक रख दें। पुदीने में सिरप और मिनरल वाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, आपको पेय को सावधानी से छानने की ज़रूरत है - और आप इसे आज़मा सकते हैं।

जमे हुए संतरे और नींबू से रस

इस आसानी से तैयार होने वाले पेय में एक विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए, नींबू मिलाएं, जो इसे एक असामान्य खट्टा स्वाद देगा और इसे और भी अधिक पुष्ट बना देगा।

सामग्री:

तैयारी

संतरे को धोकर कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हम खट्टे फल निकालते हैं, उनके आंशिक रूप से पिघलने की प्रतीक्षा करते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें पीसते हैं। मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ लें. सभी चीज़ों में पीने का पानी (0.5 लीटर) भरें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे 15-25 मिनट तक पकने दें। इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, और 0.5 लीटर पानी डालें, मिलाएँ और एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। जमे हुए संतरे से इस संतरे के रस को सावधानी से तैयार कंटेनर में छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

संतरे और नींबू का रस गर्मी में प्यास से पूरी तरह निपटेगा। उत्पादों का यह सेट लगभग 5 लीटर जूस पैदा करता है। यह जूस स्टोर से खरीदे गए संतरे के जूस के समान है, केवल संरचना में अंतर है। हमारे जूस में कोई योजक, रंग या अज्ञात सामग्री नहीं है। घर पर तैयार किया गया संतरे और नींबू का जूस स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है। तैयारी के एक दिन बाद, रस और भी अधिक समृद्ध, चिपचिपा और घने रंग का हो जाता है।

सामग्री

साइट्रस जूस तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
4 संतरे;
2 नींबू;
4.5 लीटर पानी;
2 कप चीनी.

खाना पकाने के चरण

नीबू और संतरे के बीज निकाल दीजिये ताकि हमारा जूस कड़वा न लगे. आप बीज छोड़ सकते हैं, मेरे परिवार को हल्की कड़वाहट वाला रस पसंद है। कड़वाहट से छुटकारा पाने का एक और रहस्य फलों को फ्रीजर में पहले से जमा देना है।

संतरे और नींबू को छिलके सहित ब्लेंडर में पीस लें।

पानी को उबालें और चीनी के साथ मिलाएँ। पानी को 20-30 डिग्री तक ठंडा करें और इसे हमारे संतरे और नींबू के मिश्रण के ऊपर डालें। पूरे द्रव्यमान को 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें, अब और नहीं।

समय के बाद, मिश्रण को धुंध लगी छलनी से छान लें।

प्राकृतिक फलों के पेय की विविधता के बीच, संतरे का रस लोकप्रियता में पहले स्थान पर है। आप इसे हमेशा बना सकते हैं - संतरे दुकानों की अलमारियों से गायब नहीं होते। ऑरेंज बॉल जूस दुनिया भर में भोजन (ज्यादातर नाश्ते) का एक अभिन्न अंग है। इसे परिवार की मेज पर, होटल में, ट्रेन में और हवाई जहाज़ में - हर जगह परोसा जाता है। पैकेज्ड जूस में, जैसा कि हर कोई समझता है, लाभकारी सामग्री कुछ भी नहीं बची है। पैकेज्ड संतरे के रस में आयरन, फ्लोराइड, विटामिन सी, पोटेशियम और आयोडीन नहीं पाया जा सकता है, लेकिन ताजा निचोड़े हुए रस में ये सभी मानव शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में मौजूद होते हैं।

प्राकृतिक फलों के पेय की विविधता के बीच, संतरे का रस लोकप्रियता में पहले स्थान पर है।

संतरे का जूस: बिना जूसर के घर पर 9 लीटर संतरे का जूस कैसे बनाएं

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• पानी - 9,000 लीटर;
• संतरे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1,000 किग्रा;
• साइट्रिक एसिड - 0.030 एल।

आइए चरण दर चरण तैयारी करें:

1. बड़े संतरे को अच्छी तरह धो लें. उबलते पानी से उबालें (यह मोम और कड़वे घटकों को हटा देता है)। पोंछकर सुखा लें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि फल कल से सुबह तक बने रहें तो और भी अच्छा है।
2. नौ लीटर पानी उबालकर ठंडा कर लें।
3. फिर संतरे को बाहर निकालें और उन्हें पिघलने दें।
4. पिघले हुए फलों को मनमाने टुकड़ों में काटें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पंच करें।
5. परिणामी द्रव्यमान में नौ लीटर तैयार पानी में से तीन डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
6. बड़े कणों को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से संक्रमित तरल को छान लें। फिर एक बारीक जाली वाली छलनी से गुजारें (आप धुंध को कई बार मोड़कर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
7. बचे हुए पानी, नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी और साइट्रिक एसिड की मात्रा को छने हुए तरल में डालें।
8. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार बोतलों में डालें. डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें।

इस रेसिपी के अनुसार घर पर तैयार पेय की उपज 9 लीटर होगी।

छलनी से रस छानने के बाद जो संतरे का गूदा बचता है, उससे आप काफी स्वादिष्ट जैम-जेली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस गूदे में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाना होगा और ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में एक चौथाई घंटे तक पकाना होगा। यह एक में डबल रेसिपी है.

एक संतरे से 2 लीटर जूस कैसे बनाएं (वीडियो)

क्या जमे हुए संतरे से संतरे का रस बनाना संभव है: एक सरल नुस्खा

यह संभव और आवश्यक है. आप इसे स्वयं क्यों नहीं पकाते? और जमे हुए फलों से पेय तैयार करने की तकनीक काफी सरल है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े जमे हुए संतरे - 2 टुकड़े;
• पानी - 4,500 लीटर;
• चीनी - 0.400 किग्रा;
• साइट्रिक एसिड - 0.015 किग्रा।

जमे हुए फलों से पेय तैयार करने की तकनीक काफी सरल है।

आइए चरण दर चरण तैयारी करें:

1. प्रारंभ में, आपको फल को फ्रीजर से निकालना होगा। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करें. यह प्राकृतिक तरीके से, यानी खुली हवा में, बिना किसी तीसरे पक्ष के हस्तक्षेप के किया जा सकता है। आप माइक्रोवेव का उपयोग करके डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं।
2. फलों के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, छिलके सहित संतरे को एक ब्लेंडर में पीस लें।
3. फलों के मिश्रण में 2,000 लीटर उबला हुआ पानी मिलाएं। 2 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर एक बारीक छलनी का उपयोग करके परिणामी उत्पाद को छान लें।
4. छने हुए तरल में दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। और 2,500 लीटर पानी डालें। ठीक से हिला लो। अगले 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

यह साइट्रस ड्रिंक घर पर बनाना बहुत आसान है।

संतरे के रस का भंडारण

प्राकृतिक रस अधिक समय तक संग्रहित नहीं रहते. इसलिए, संरक्षण के लिए, व्यंजनों की गणना पानी के अतिरिक्त को ध्यान में रखकर की जाती है।

प्राकृतिक रस अधिक समय तक संग्रहित नहीं रहते

चीनी और नींबू (साइट्रिक एसिड) मिलाने से जूस कम स्वादिष्ट नहीं बनता, लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है।

घर पर तीन संतरों से अपना खुद का संतरे का जूस कैसे बनाएं

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े संतरे - 3 टुकड़े;
• उबला हुआ पानी - 6,750 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1,000 किग्रा;
• नींबू - 0.150 किग्रा.

भोजन की खपत के मामले में इसकी तैयारी आपको इसकी मितव्ययीता से प्रसन्न करेगी

आइए चरण दर चरण तैयारी करें:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें. सूखा। किसी भी आकार में काट लें.
2. नींबू को धो लें. इच्छानुसार काटें.
3. कटे हुए संतरे और संतरे को मीट ग्राइंडर में रखें। एक महीन तार रैक का उपयोग करके घुमाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसमें 3 लीटर पहले से तैयार ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सामग्री को 3 घंटे के लिए डालें। यदि फलों को उत्साह के साथ रोल किया गया है, तो आपको निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक तैयारी नहीं छोड़नी चाहिए - परिणामस्वरूप, यह कड़वा हो सकता है।
5. फिर परिणामी उत्पाद को कई चरणों में छान लें: कोलंडर - बारीक छलनी - धुंध (कई परतों में)।
6. एक बड़े कंटेनर में 3.750 लीटर पानी डालें। उबलना। रेसिपी में बताई गई चीनी की मात्रा डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक उबालें।
7. चीनी के पानी में घुल जाने के बाद इसमें छना हुआ रस डाल दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।
8. तैयार उत्पाद को पूर्व-निष्फल कंटेनरों में डालें। ढक्कनों को रोल करें.

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, सामग्री की मात्रा की पुनर्गणना करके, आप एक (दो, तीन, चार - जितनी आवश्यकता हो) संतरे से गूदे के बिना रस बना सकते हैं।

चार संतरों से संतरे का जूस बनाना: स्वादिष्ट और आसान

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े संतरे - 4 टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 0.020 किग्रा;
• चीनी - 0.600 किग्रा;
• पानी (1 लीटर से 9 लीटर तक - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस सांद्रण का रस प्राप्त करना चाहते हैं)।

तैयारी की विधि काफी सरल है।

आइए चरण दर चरण तैयारी करें:

1. संतरे को अच्छी तरह धो लें. उबलते पानी के साथ उबालें. पोंछकर सुखाना। 10-12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
2. फिर फलों को माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक महीन ग्रिड के साथ, ज़ेस्ट के साथ पंच करें।
3. कुचले हुए फलों को तीन लीटर ठंडे उबले पानी में डालें। ठीक से हिला लो। सवा घंटे तक खड़े रहने दें।
4. उत्पाद के घुल जाने के बाद, इसे एक कोलंडर का उपयोग करके छान लें। परिणामी रस में साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी मिलाएं। फिर से हिलाओ. आवश्यक मात्रा में पानी डालें।

एक ब्लेंडर में संतरे का रस: पूरे परिवार के लिए सर्दियों की तैयारी

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• संतरे - 5 टुकड़े;
• चीनी - 0.500 किग्रा;
• पानी - 1,000 लीटर।

आइए चरण दर चरण तैयारी करें:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें. उत्साह काट दो. आधा काटना.
2. फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके रस निचोड़ लें। आप रसोई के अन्य उपकरणों का उपयोग करके रस निकाल सकते हैं।
3. बीज निकालने के लिए परिणामी उत्पाद को छान लें।
4. फिर आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। चीनी को पानी में डालिये और उसमें पूरी तरह घोल लीजिये. प्रति 1,000 लीटर निचोड़े हुए रस में 0.200 लीटर की दर से सिरप मिलाया जाता है।
5. रस और सिरप को मिलाने के बाद, परिणामी तरल को स्टोव पर रखें।
6. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

परिणामी मिश्रण को पहले से तैयार निष्फल कंटेनरों में डालें। जार को ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए संतरे का रस (वीडियो)

ऊपर प्रस्तुत व्यंजन उनकी पहुंच और तैयारी में आसानी में सामान्य व्यंजनों से भिन्न हैं। जूस का एक बड़ा बैच बनाने से पहले, आपको एक फल आज़माना चाहिए। यह समझना आवश्यक है कि दी गई किस्म के संतरे कितने रसीले हैं। पेय की मिठास को समायोजित करना काफी सरल है। अगर फल खट्टे हैं तो आपको चीनी की मात्रा बढ़ानी होगी. यदि वे मीठे हैं, तो भरने को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है - इसे मीठी और खट्टी किस्मों से रस तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। साइट्रिक एसिड के स्थान पर सांद्र नींबू का रस मिलाना काफी उपयुक्त रहता है। यह जूस सभी दुकानों में बेचा जाता है। ये आमतौर पर सिट्रानो लेमन फ्रेश की पीली प्लास्टिक की आधा लीटर की बोतलें होती हैं। उत्पाद रूसी और उच्च गुणवत्ता का है।