चिकन के साथ स्तरित नेपोलियन केक। नेपोलियन सलाद: नुस्खा, सामग्री

नेपोलियन केक दुनिया के विभिन्न हिस्सों में जाना जाता है। पाक प्रयोगों के लिए धन्यवाद, क्रीम को नमकीन भरने से बदल दिया गया, जिससे एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सलाद प्राप्त करना संभव हो गया। महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक व्यक्ति एक नया विकल्प प्राप्त करने के लिए सामग्रियों को जोड़कर या हटाकर स्वतंत्र रूप से प्रयोग कर सकता है। मीठे केक की तरह, स्नैक संस्करण को भीगने के लिए कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखना पड़ता है।

सलाद क्रस्ट बनाने की विधि

आप स्टोर पर तैयार शीट खरीद सकते हैं और तुरंत सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री के टुकड़े भी हैं जिन्हें आपको बस बेलने और ओवन में बेक करने की आवश्यकता है। कई गृहिणियां स्टोर से खरीदे गए विकल्पों पर भरोसा नहीं करती हैं और सब कुछ अपने हाथों से पकाना पसंद करती हैं। कई अलग-अलग रेसिपी हैं, आइए सबसे सरल में से एक पर नजर डालें।

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, और फिर आटे के साथ मिलाएं और बैटर को बदल दें;
2. बेलें, नरम मार्जरीन से चिकना करें, कई परतों में मोड़ें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
3. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मनचाहे आकार की परतों में रोल करें और 180 डिग्री पर बेक करें।

सैल्मन केक के साथ नेपोलियन सलाद की विधि

बहुत से लोग लाल मछली पसंद करते हैं क्योंकि यह घटक पकवान को एक मूल नमकीन स्वाद देता है। छुट्टियों की मेज के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

• केक - 4-5 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 220 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाली मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरी प्याज, डिल.

1. यदि वांछित है, तो सैल्मन को धूम्रपान किया जा सकता है, जो केवल इसके स्वाद में सुधार करेगा;
2. अंडों को सख्त उबालें, छीलें और कद्दूकस करें;
3. उन्हें कटा हुआ प्याज और सॉस के साथ मिलाएं;
4. प्रत्येक केक को पनीर के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और एक-एक करके भरना चाहिए: सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, डिल के साथ मिलाएं, और अंडे प्याज के साथ मिलाएं;
5. शीर्ष परत को पनीर और टुकड़ों के साथ छिड़कें;
6. केक को एक दिन या कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्मोक्ड चिकन के साथ नेपोलियन सलाद की रेसिपी

एक और विकल्प जो बहुत लोकप्रिय है. स्मोक्ड चिकन पकवान में तीखापन और मौलिकता जोड़ता है।

1. यह सलाद बिना किसी क्रस्ट के तैयार किया जाता है. ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक प्लेट में गोले के आकार में रखें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें;
2. अगली परत बारीक कटा हुआ प्याज है। अगर आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं. ऊपर और भी सॉस है;
3. पनीर लें, इसे कद्दूकस करें और सलाद में डालें। सॉस मत भूलना;
4. फिर एक छिला और दरदरा कसा हुआ सेब और मेयोनेज़ आता है;
5. आखिरी परत कटे हुए अंडे हैं। सॉस को न केवल ऊपर, बल्कि केक के किनारे पर भी लगाएं;
6. टुकड़ों में बनाने के लिए पटाखों को तोड़ें। आप उन्हें एक बैग में रख सकते हैं और उन्हें बेलन से कई बार पीट सकते हैं;
7. पूरे सलाद पर टुकड़े छिड़कें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

मशरूम और चिकन के साथ क्षुधावर्धक सलाद नेपोलियन की विधि

स्वादिष्ट व्यंजन काफी संतोषजनक है और इसे किसी भी उत्सव की मेज और नियमित रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है।

• केक - 5 पीसी ।;
• हनी मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम।

1. मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। केक के आकार के अनुसार एक डिश चुनें;
2. फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम का उपयोग अचार या कच्चा दोनों तरह से किया जा सकता है;
3. दूसरे मामले में, उन्हें तलना चाहिए और फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए;
4. प्याज को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर के साथ भी वही पाक उपचार किया जाना चाहिए;
5. अंडे उबालें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
6. क्रस्ट रखें, इसे मेयोनेज़ से ब्रश करें, मशरूम बिछाएं, अगला क्रस्ट डालें और सॉस के साथ कोट करें;
7. यह प्याज का समय है, जिस पर आपको अगला केक डालना होगा। सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करें और पट्टिका बिछाएं, अगली परत गाजर है;
8. जो कुछ बचा है वह है आखिरी केक डालना, सॉस से ब्रश करना और अंडा छिड़कना;
9. केक को रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह भीग जाए।

डिब्बाबंद भोजन से नेपोलियन सलाद कैसे तैयार करें?

एक अधिक किफायती विकल्प, क्योंकि डिब्बाबंद मछली सस्ती है। पकवान का स्वाद किसी भी तरह से पिछले संस्करणों से कमतर नहीं है।

1. प्याज और गाजर छीलें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें;
2. अंडे को कद्दूकस कर लें, सार्डिन को तेल से अलग कर लें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें;
3. परत बिछाएं, इसे सॉस से अच्छी तरह ब्रश करें और आधी मछली डालें। अगली परत के साथ कवर करें, फिर से मेयोनेज़ और प्याज और गाजर के साथ, बस थोड़ा सा छोड़ दें;
4. अगली परत, अधिकांश अंडों के साथ सॉस। फिर से, क्रस्ट, सॉस और मछली;
5. आखिरी परत बची है, जिसे मेयोनेज़ से चिकना करना होगा और शेष भराई उस पर रखनी होगी: गाजर, मशरूम और अंडे के साथ प्याज;
6. संसेचन की न्यूनतम मात्रा - 8 घंटे।

शाकाहारी स्नैक केक

जो लोग खुद को भोजन तक ही सीमित रखते हैं, उनके लिए अपने लिए व्यंजन चुनना बहुत मुश्किल होता है। आप शाकाहारी नेपोलियन तैयार कर सकते हैं जो आपके स्वाद की ज़रूरतों को पूरा करेगा।

• केक - 5 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• क्रीम पनीर - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• विभिन्न साग - 350 ग्राम;
• युवा गोभी - 0.5 सिर।

1. इस केक को बनाने के लिए, प्याज को काट लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें कटी हुई गोभी और जड़ी-बूटियाँ डालें, जिन्हें आप अपनी पसंद के आधार पर चुन सकते हैं। वैसे, जितनी अधिक हरियाली होगी, पकवान उतना ही स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा;
2. नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर पकाएं;
3. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर डालें;
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सभी परतों को भरने के साथ ब्रश करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें;
5. केक को 14 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दीजिये.

नेपोलियन को बैंगन के साथ कैसे पकाएं?

इस नेपोलियन सलाद रेसिपी का आनंद शाकाहारियों के साथ-साथ सब्जी प्रेमी भी ले सकते हैं। केक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है.

1. बैंगन को छल्ले में काट लें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। सब कुछ नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, परिणामस्वरूप रस निकालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
2. उसके बाद, बैंगन को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि वे अतिरिक्त तेल सोख लें;
3. साग, लहसुन लें और बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटरों को आधा सेंटीमीटर के छल्ले में काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
4. अब पहले केक को चुनी हुई डिश पर रखें, उस पर सॉस लगाएं, बैंगन फैलाएं और फिर से सॉस डालें। फिर टमाटर, सॉस और पनीर;
5. उसके बाद, अगली परत जोड़ें और भरना आदि दोहराएं;
6. शीर्ष परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। नेपोलियन केक के साथ सलाद की यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

ऊपर चर्चा किए गए व्यंजनों के लिए धन्यवाद, अब आप जानते हैं कि छुट्टियों की मेज पर क्या परोसा जाना चाहिए। मूल व्यंजन न केवल मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि उन्हें यह निश्चित रूप से पसंद भी आएगा। तैयार हो जाइए कि दावत के बाद वे आपसे ऐसे केक की रेसिपी पूछेंगे।

स्नैक नेपोलियन तैयार केक - वफ़ल, पफ, आदि से बनाया जाता है। - कुछ ऐसा जो बनाने में आसान हो और खाने में स्वादिष्ट हो। आज हम स्नैक केक के लिए भराई पर विचार करेंगे, लेकिन हम यह पता लगाएंगे कि केक के साथ क्या करना है!

यहां सब कुछ रसोइये की कल्पना पर निर्भर करता है: पफ पेस्ट्री को आपकी आत्मा के अनुकूल किसी भी चीज़ में स्थानांतरित किया जा सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक परत भिन्न हो सकती है, जब तक कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्रियां एक-दूसरे के अनुकूल हों।

इस केक में कई केक परतें होती हैं और इसमें कई भराव होते हैं (प्रत्येक केक परत अपनी स्वयं की भराई से लेपित होती है)।

• पनीर - 100 ग्राम
• तेल में डिब्बाबंद मछली -1 कैन (मेरे पास सॉरी है)
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़।

भराई 1: पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। चम्मच और अच्छी तरह मिलाएँ।

भराई 2: डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाला जाना चाहिए।

फिलिंग 3: अंडे बारीक काट लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालकर मिला लें.

अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। फिलिंग 1 को क्रस्ट पर रखें। चम्मच से अच्छी तरह फैलाएँ।

ऊपर से केक की दूसरी परत से ढक दें। इस पर भरावन रखें 2. इसे चम्मच से सतह पर चिकना करें।

शीर्ष को तीसरी त्वचा से ढकें। 3. इसके ऊपर भरावन रखें. इसे चम्मच से समतल करें और चौथी परत से ढक दें.

केक के ऊपर और किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें।

केक की पांचवीं परत को एक अलग कटोरे में तोड़ना होगा। परिणामी टुकड़ों को केक के किनारों और शीर्ष पर छिड़कें। केक को भिगोना चाहिए. उत्सव की पूर्व संध्या पर इसे तैयार करना बेहतर है। और परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं.

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पकाने की विधि 2: लेयर्ड स्नैक केक नेपोलियन के लिए भरना - शाकाहारी

• लाल सलाद प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 2-4 कलियाँ
• क्रीम पनीर 300 जीआर
• साग: जंगली लहसुन, पालक, शर्बत, युवा चुकंदर का शीर्ष) 300-400 ग्राम
• चिकन अंडा 1 पीसी
• युवा गोभी का ½ सिर
• साग: डिल, अजमोद 1 गुच्छा प्रत्येक
• वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च

साग पर कंजूसी न करें; वे स्वाद जोड़ते हैं, और ताजा लहसुन तीखापन जोड़ता है।

एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, बारीक कटी हुई युवा गोभी और सभी साग जोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। भूनने के अंत में (1-2 मिनट), कटा हुआ लहसुन और पनीर डालें। स्नैक केक की फिलिंग को अच्छी तरह मिला लें.

सभी केक को भरपूर फिलिंग से ब्रश करें और एक दूसरे के ऊपर रखें। क्लिंग फिल्म से ढकें और केक को भिगोने के लिए 12-14 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, भरावन फैलाएं, यदि कुछ बचा हो, और परत के टुकड़े छिड़कें।

पकाने की विधि 3: स्नैक केक के लिए मशरूम भरना

• शैंपेनोन - 500 ग्राम
• सफेद प्याज - 400 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• नमक (स्वादानुसार) - 0.5 चम्मच।
• ऑलस्पाइस (स्वादानुसार) - 0.25 चम्मच।

प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
मशरूम को काट लें.
प्याज को तेल में भून लें.
मशरूम डालें और मिलाएँ। पकने तक तेज़ आंच पर भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
केक को मशरूम से चिकना कर लीजिये.
शीर्ष पीटा ब्रेड और किनारों को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सतह और किनारों पर समान रूप से वितरित करें।
पनीर के पिघलने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, बेक करने की जरूरत नहीं है।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: बैंगन नेपोलियन स्नैक फिलिंग

• बैंगन 5 पीसी।
• पनीर 250 ग्राम
• मेयोनेज़ 200 ग्राम
• साग 100 ग्राम
• लहसुन 3 पीसी।
• टमाटर 5 पीसी।

बैंगन को 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर निचोड़ें और भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए नैपकिन पर रखें।

साग और लहसुन को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। टमाटरों को 0.5 - 0.7 सेमी के छल्ले में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आइए केक को असेंबल करना शुरू करें। पहले हम क्रस्ट बिछाते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, फिर बैंगन को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, टमाटर को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, फिर सब कुछ दोहराते हैं। आखिरी वाला केक होना चाहिए, जिसे हम मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, पनीर छिड़कते हैं और तुलसी की टहनियों से सजाते हैं।

पकाने की विधि 5: मधुमक्खी मछली के साथ नेपोलियन का नाश्ता

2. मध्यम गाजर - 3 पीसी।
3. प्याज - 3 पीसी।
4. अंडे - 5 पीसी।
5. पनीर - 150-200 ग्राम (मैंने नारंगी चेडर का उपयोग किया)
6. तेल में डिब्बाबंद मछली "टूना" - 250-300 ग्राम
7. मेयोनेज़
8. नमक
9. वनस्पति तेल
10. सजावट के लिए थोड़ा सा अजमोद
11. सजावट के लिए जैतून और गुठली रहित काले जैतून

केक को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें। ट्यूना को तेल से निकालें और कांटे से मैश करें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।
थोड़े से तेल में गाजर को अलग और प्याज को अलग भून लें.
गाजर और प्याज में थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ जर्दी को पीस लें।
मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन को पीस लें। पनीर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। ट्यूना और पनीर को छोड़कर, प्रत्येक भराई में थोड़ा नमक डालें।

इस क्रम में केक पर फिलिंग रखें: ("केक" बनाने के लिए)
1 केक: ट्यूना
2: गाजर
3: झुकना
4: जर्दी
5: प्रोटीन
6: आखिरी परत के ऊपर पनीर रखें.
जैतून को छल्लों में काटें और उन्हें, बारी-बारी से, रंग में बदलते हुए, मधुमक्खियों के आकार में पनीर "ग्लेड" पर रखें। जैतून के छोटे टुकड़ों से मधुमक्खी का एंटीना बनाएं। पंख अजमोद की पत्तियों से बनाये जाते हैं। "केक" को भीगने दें।

घर पर पके हुए क्रस्ट के लिए नोट:
केक के किनारे असमान हो सकते हैं, इसलिए "केक" बनाने और इसे भिगोने के बाद, आपको इसके किनारों को एक तेज चाकू से (समान रूप से) काटना होगा।

पकाने की विधि 6: सैल्मन के साथ स्नैक केक नेपोलियन

200-250 ग्राम पनीर
200 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (आप स्मोक्ड सैल्मन का भी उपयोग कर सकते हैं)
3 कठोर उबले अंडे
2 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़
हरे प्याज का छोटा गुच्छा
डिल का गुच्छा

अंडे को कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
केक को क्रीम चीज़ से चिकना करें और फिलिंग डालें: एक परत - डिल के साथ सामन, दूसरी - प्याज और मेयोनेज़ के साथ अंडे।
आपको जितनी उचित लगे उतनी परतें बनाएं। शीर्ष परत को पनीर से ढकें और टुकड़ों से छिड़कें। नेपोलियन स्नैक केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श रूप से रात भर के लिए।

पकाने की विधि 7: नेपोलियन स्नैक चिकन लीवर और स्मोक्ड चिकन से भरना

300 ग्राम चिकन लीवर
1 प्याज
1 छोटी गाजर
चम्मच जैतून का तेल
2 स्मोक्ड स्तन
1 ताजा खीरा
मुट्ठी भर आलूबुखारा
कई अखरोट
4 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयार चिकन लीवर को जैतून के तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें।
चिकन ब्रेस्ट, खीरे और आलूबुखारे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें और हल्का सा काट लें।
निचले क्रस्ट पर लीवर पाट रखें, दूसरे क्रस्ट से ढकें, चिकन ब्रेस्ट, ककड़ी और आलूबुखारा आदि का सलाद डालें। फिलिंग को बारी-बारी से हम उतनी परतें बनाते हैं जितनी हम आवश्यक समझते हैं।
तैयार नेपोलियन स्नैक केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।

और नेपोलियन स्नैक केक के लिए और अधिक भराई

मछली से भरना
मछली किसी भी प्रकार की हो सकती है, लेकिन अधिमानतः अपने रस (प्राकृतिक) में। मछली को कांटे से मैश कर लें. पनीर के साथ मिलाएं (यदि यह बहुत सूखा है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं) + टमाटर का पेस्ट + बारीक कटा हुआ जैतून (वैकल्पिक)।

एवोकैडो भरना
पके एवोकैडो के गूदे को कांटे से मैश करें, पनीर + टोबैस्को सॉस + नींबू का रस + बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (हरा प्याज, डिल) के साथ मिलाएं।

अंडा भरना
- अंडे को करी के साथ अच्छी तरह फेंट लें. मक्खन में तले हुए अंडे की तरह भूनें। नमक और मिर्च। आंच से उतारें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

गाजर और शिमला मिर्च भरना
शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। गाजर को उबालें, मशरूम के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें। अगर यह गाढ़ा हो जाए तो अधिक खट्टा क्रीम या पानी डालें।

सामान्य तौर पर, नेपोलियन स्नैक के लिए फिलिंग के बहुत सारे विकल्प हैं:
1. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर।
2. कोई भी सलाद - केकड़ा, ओलिवियर, मांस, स्क्विड...
3. कसा हुआ उबले हुए बीट और मेयोनेज़ के साथ हेरिंग।
4. पनीर, लहसुन, डिल और मक्खन के साथ पनीर पनीर।
5. कद्दूकस किए हुए सेब और डिल के साथ स्मोक्ड मछली।
6. नींबू के एक टुकड़े के साथ लाल मछली।
7. लीवर पाट, क्लासिक या मशरूम के साथ।
8. कोई भी डिब्बाबंद मछली - स्प्रैट, सार्डिन, सॉरी, सैल्मन।
9. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कद्दूकस की हुई तली हुई गाजर।
10. उबले अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ टूना।
11. कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें।
12. अंडे और मेयोनेज़ के साथ झींगा।
13. मशरूम, प्याज के साथ तले हुए, उनमें कसा हुआ अंडा।
14. मसले हुए प्याज, अजमोद, वनस्पति तेल के साथ आलू।
15. सहिजन और अजमोद के साथ हैम।
16. हेरिंग तेल.
17. फोरशमैक या ह्यूमस...

सभी व्यंजनों का चयन वेबसाइट के पाककला क्लब द्वारा सावधानीपूर्वक किया जाता है

सामान्य तौर पर, नेपोलियन स्नैक केक किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। हमने मशरूम के साथ चिकन को चुना क्योंकि यह केक अधिक भरने वाला और स्वादिष्ट है। अगर आप अपने जीवन को सरल बनाना चाहते हैं तो डिब्बाबंद मछली से नेपोलियन केक बनाएं। इससे बुरा कुछ नहीं होगा.

हम पहले से तैयार पफ पेस्ट्री से स्नैक नेपोलियन तैयार करेंगे. हालाँकि, आप आसानी से तैयार केक खरीद सकते हैं, जो कई दुकानों में बेचे जाते हैं। यदि आप अपनी पाक प्रतिभा को पूरी तरह से दिखाना चाहते हैं, तो पफ पेस्ट्री स्वयं बनाएं।

सामग्री:

केक के लिए:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री.

भरण के लिए:

• 200 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• चार अंडे
• 300 ग्राम ताजा मशरूम
• 1 प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• डिल साग
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• मेयोनेज़ (जितनी ज़रूरत हो)।

नेपोलियन स्नैक केक रेसिपी

सबसे पहले हम केक बेक करते हैं. पफ पेस्ट्री को (एक दिशा में) बेल लें। इसे 6 भागों में काट लें. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। केक को पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें। शांत होने दें।

मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ भूनें. आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.

- चिकन को क्यूब्स में काट कर अलग से फ्राई कर लें. नमक और काली मिर्च डालना न भूलें.

इसके बाद, हम अपना केक इकट्ठा करते हैं। केक की पहली परत लगाएं. उस पर पनीर और अंडे का द्रव्यमान (एक तिहाई) रखें। केक की दूसरी परत के साथ कवर करें, जिसे हम मेयोनेज़ और चिकन के साथ कवर करते हैं। इसके बाद केक की तीसरी परत आती है, जो पनीर मिश्रण (एक और तीसरी) से लेपित होती है। केक की चौथी परत पर मशरूम रखें। पांचवां - बचे हुए पनीर द्रव्यमान के साथ कोट करें।

हमारे केक को प्रसिद्ध मिठाई जैसा बनाने के लिए, हमें आखिरी केक को टुकड़ों में पीसना होगा और उन पर स्नैक केक छिड़कना होगा।

स्नैक नेपोलियन तैयार केक - वफ़ल, पफ, आदि से बनाया जाता है। - यह एक ऐसी चीज़ है जो बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट है। आज हम स्नैक केक के लिए भराई के बारे में जानेंगे, लेकिन हम यह पता लगाएंगे कि केक की परतों के साथ क्या करना है।

स्नैक नेपोलियन

सामग्री:

• केक की परतें - 6 पीसी,
• मशरूम - 0.5 किग्रा.,
• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े,
• अंडे - 3-4 पीसी,
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• हरियाली.

तैयारी:

1. मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने स्टोर से केक खरीदे। उन्हें "नेपोलियन के लिए कोरज़ी" कहा जाता है। लेकिन, निश्चित रूप से, आप पारंपरिक नेपोलियन केक के लिए केक की परतें बेक कर सकते हैं।
2. तो, मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें, चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, और अंडे को सख्त उबालें। चिकन पट्टिका और तीन अंडों को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें।
3. हम केक को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और उस पर चिकन पट्टिका डालते हैं, दूसरे नेपोलियन केक के साथ कवर करते हैं, मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और मशरूम डालते हैं, अगले केक पर अंडे डालते हैं।
4. हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि केक खत्म न हो जाएं। नेपोलियन ऐपेटाइज़र के शीर्ष केक को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. हमारे "केक" को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए या माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। परोसने से पहले, भागों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

चिकन और मशरूम के साथ स्नैक केक "नेपोलियन"।

सामग्री:

• 6 तैयार केक परतें,
• 500 ग्राम मशरूम,
• 3 चिकन पट्टिका,
• 3-4 अंडे,
• 300 ग्राम मेयोनेज़,
• 100 ग्राम पनीर,
• 1 सिर प्याज,
• सजावट के लिए साग.

तैयारी:

1. केक स्टोर में खरीदे जा सकते हैं, उन्हें "नेपोलियन के लिए कोरज़ी" कहा जाता है। आप पारंपरिक नेपोलियन केक के लिए केक की परतें भी बेक कर सकते हैं।
2. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, काटें या रेशों में अलग करें।
3. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को बारीक काट लीजिये.
5. मशरूम को काट लें और प्याज के साथ पकने तक भूनें।
6. केक को इकट्ठा करो.
7. मेयोनेज़ के साथ क्रस्ट फैलाएं और उस पर चिकन पट्टिका रखें।
8. केक की अगली परत से ढकें, मेयोनेज़ से फैलाएँ और मशरूम डालें।
9. अगली परत पर अंडे रखें।
10. प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि आपके केक ख़त्म न हो जाएँ।
11. नेपोलियन ऐपेटाइज़र की ऊपरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
12. स्नैक केक को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए या माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
13. परोसने से पहले इसे भागों में काट लें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अद्भुत स्नैक केक "नेपोलियन"

इस स्नैक केक रेसिपी की अच्छी बात यह है कि आप अपने स्वाद और बजट के अनुरूप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: केकड़े की छड़ें, चिकन, लीवर, लाल मछली। सामान्य तौर पर, कल्पना के लिए जंगली जगह होती है। मैं आपको अपना संस्करण पेश करता हूं। यह अनोखा केक काफी जल्दी और काफी आसानी से तैयार हो जाता है. यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित बनता है। और बहुत, बहुत सुंदर.

सामग्री:

• 800 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 2 ताजा चिकन अंडे;
• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 150 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2-3 मध्यम गाजर;
• 2 प्याज;
• लहसुन की एक कली;
• केक के शीर्ष के लिए 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर +150 ग्राम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए।
• भुनी हुई सॉसेज;
• सख्त पनीर;
• जैतून;
• साग.

तैयारी:

1. केक बनाने के लिए, आप तैयार केक परतों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं इसे पफ पेस्ट्री से बनाऊंगा।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे 5 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को एक परत में रोल करें।
3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक एक ही आकार के हों, उन पर 22-25 सेंटीमीटर व्यास वाली एक प्लेट रखें और उन्हें चाकू से काट लें।
4. फिर प्रत्येक केक को कई स्थानों पर कांटे से छेदना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान सूजन न हो।
5. केक को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए रखें। फिर निकाल कर ठंडा करें.
6. अंडे को पहले से नमकीन पानी में उबालना, ठंडा करना और छीलना जरूरी है।
7. एक कटोरे में सख्त पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
8. खाना पकाने के लिए, स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है: हमारी वेबसाइट पर सर्वोत्तम व्यंजनों को देखें।
9. पहले क्रस्ट को एक फ्लैट सर्विंग प्लेट पर रखें और उसके ऊपर अंडे और पनीर की फिलिंग फैलाएं।
10. दूसरे क्रस्ट के लिए भराई तैयार की जा रही है। हैम को बारीक काट लें, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और नरम पिघला हुआ पनीर डालें। मिश्रण.
11. दूसरे केक को परिणामी भराई से चिकना करें और तीसरे से ढक दें।
12. मसालेदार मशरूम से तरल निकाल दें (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं) और बारीक काट लें।
13. इन्हें एक कटोरे में निकाल लें और मेयोनेज़ से सीज़न करें। परिणामी भराई के साथ तीसरे केक को मिलाएं और चिकना करें।
14. केक की अगली परत से ढक दें।
15. प्याज के दो सिरों को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
16. ठंडा करें, पिसी हुई काली मिर्च और पिघला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
17. केक की परत रखें, उसे समतल करें और केक की आखिरी परत से ढक दें।
18. केक को क्लिंग फिल्म से ढकें, हाथों से दबाएं और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
19. मेयोनेज़ के साथ पिघला हुआ पनीर मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक के शीर्ष और किनारों को कोट करें।
20. केक को एक और दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
21. हम परोसने से ठीक पहले केक को सजाते हैं।
22. आप अपनी पसंद के अनुसार सजावट कर सकते हैं, या फोटो देख सकते हैं।
23. मैंने केक के किनारों पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़का, और शीर्ष पर मैंने स्मोक्ड सॉसेज गुलाब, पनीर ट्यूब, अंदर जैतून के साथ रखा।
24. मैंने सजावट के लिए डिल और जैतून का भी उपयोग किया।

गोभी नेपोलियन

सामग्री:

• पत्तागोभी - 1 सिर (लगभग 1 किलो)
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 3 पीसी
• केफिर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• अजमोद या डिल, तुलसी वैकल्पिक
• मेयोनेज़ 100-150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गोभी को उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। थोड़ा उबालें.
2. जैसे ही हम पत्तागोभी को पानी में रखेंगे, पत्तियां सिर से अलग होने लगेंगी।
3. पत्तों को सावधानी से अलग करें। फिर पत्तागोभी के सिर को वापस पानी में डालें और प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आपके पास उपयुक्त पत्तियाँ खत्म न हो जाएँ।
4. एक कटोरे में अंडे फेंटें, आटा डालें, केफिर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। (यह 7-8 टुकड़ों के लिए पर्याप्त है))
5. पत्तागोभी के पत्तों का गाढ़ा भाग काट लें। प्रत्येक पत्ते को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
6. पत्तागोभी को दोनों तरफ से धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. पत्तियों को एक डिश पर परतों में रखें, पहले से तैयार "क्रीम" के साथ फैलाएं -
8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ काट लें और पनीर में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

स्नैक नेपोलियन

सामग्री:

• उबला अंडा - 6-7 पीसी।
• कोरज़ - 6 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम
• दही पनीर (जड़ी-बूटियों के साथ) - स्वाद के लिए
• क्रीम पनीर (जड़ी-बूटियों के साथ) - स्वाद के लिए
• हरी प्याज - स्वाद के लिए
• पनीर - स्वादानुसार
• जैतून - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. हम दुकान से खरीदे हुए केक लेते हैं।
2. पहले क्रस्ट के लिए, उबले अंडे लें, उन्हें काटें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, हरा प्याज छिड़कें और क्रस्ट पर रखें।
3. दूसरा केक तेल में मछली है, एक कांटा के साथ कटा हुआ; हम इसे भी फैलाते हैं।
4. केक की तीसरी परत जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ दही पनीर है, कटा हुआ उबला अंडा और थोड़ा मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और फैलाएं।
5. केक की चौथी परत - स्टोर से खरीदी गई नरम क्रीम चीज़ को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और सैल्मन के टुकड़े डालें, मिलाएं और फैलाएं।
6. केक की पांचवीं परत - इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से तीन कटे हुए अंडे और हरा प्याज छिड़कें।
7. छठे केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ - जड़ी-बूटियाँ, जैतून, कसा हुआ पनीर।
8. इसे 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें।

गर्म नेपोलियन पफ पेस्ट्री स्नैक

यदि आप कार्यदिवस पर उत्सव का माहौल बनाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो "हॉट नेपोलियन" नुस्खा आपकी सहायता के लिए आएगा। छुट्टियों की मेज पर पफ पेस्ट्री स्नैक हमेशा पूरे परिवार के लिए एक अच्छा मूड बनाएगा। और ऐसा केक किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• क्रीम - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. आलू को धोएं, छीलें और काट लें, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. - फिर पानी निकाल दें और क्रीम के साथ आलू को मैश कर लें.
3. मशरूम और प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. तले हुए मशरूम और प्याज को प्यूरी के साथ मिलाएं।
6. पफ पेस्ट्री को बेलकर 4 वर्गों में काटने की जरूरत है (आप पहले से विभाजित आटे का उपयोग कर सकते हैं)। ओवन को 220 डिग्री पर सेट करें और बेकिंग शीट पर 15 मिनट तक बेक करें।
7. अब केक बनाएं, प्रत्येक परत को फिलिंग और कसा हुआ पनीर से कोट करें।
8. अंतिम क्रस्ट को भराई से कोट करें और पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
9. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें, केक को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं।

मछली केक "नेपोलियन"

सामग्री:

• तैयार नेपोलियन केक
• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा "पिंक सैल्मन"
• पनीर - 100-150 ग्राम।
• उबला अंडा - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 3-4 पीसी।
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद मछली को कांटे से काटें
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में भून लें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
6. पहला: केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और मछली की फिलिंग फैलाएं, दूसरे केक से ढक दें; दूसरा: केक की दूसरी परत पर गाजर और प्याज़ डालें, केक की तीसरी परत से ढक दें; तीसरा: तीसरे केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और अंडे की फिलिंग बिछाएं, चौथे केक से ढक दें; चौथा: केक की चौथी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और पनीर की फिलिंग बिछाएं, पांचवें केक की परत से ढक दें; 5वां: पांचवें केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और तैयार टुकड़ों के साथ छिड़कें (टुकड़े नेपोलियन केक के साथ बॉक्स में होने चाहिए)
7. तैयार केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर भीगने दें।

वफ़ल केक से बना स्नैक केक नेपोलियन

वफ़ल केक से स्नैक केक तैयार करना मुश्किल नहीं होगा और उत्सव की उथल-पुथल में कम से कम समय लगेगा। एक शर्त: आपको परोसने से 2 घंटे पहले पकाना होगा, ताकि केक की परतें भीग जाएँ और स्वाद मिल जाएँ। यह वफ़ल केक पर रखे गए स्वादिष्ट सलाद का एक संस्करण है, जो स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक विविध बनाता है।

सामग्री:

• 7-8 वफ़ल केक;
• किसी भी डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा;
• 4 मध्यम आकार की गाजर;
• 4 ताजा चिकन अंडे;
• एक बड़ा प्याज;
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150 ग्राम घर का बना (या स्टोर से खरीदा हुआ) मेयोनेज़;
• डिल साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।
2. गाजरों को ब्रश से अच्छी तरह धोएं, नरम होने तक पकाएं, ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. ठंडी गाजरों को छील लें.
4. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. ताजे चिकन अंडे को तैयार होने तक 10-15 मिनट तक उबालें (हम उन्हें सख्त उबालना चाहते हैं), ठंडे पानी में ठंडा करें और छीलें।
6. सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अलग-अलग प्लेट में रखें.
7. डिब्बाबंद मछली (प्राकृतिक, अपने रस में) से, रस निकाल लें, मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और कांटे से काट लें।
8. एक बड़े प्याज को छील लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें।
9. एक कटोरे में, डिब्बाबंद मछली को कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं।
10. पहले वफ़ल केक को सर्विंग प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की बहुत पतली (ताकि केक गीला न हो) परत लगाएं।
11. प्याज के साथ मिश्रित डिब्बाबंद भोजन का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं।
12. मछली को केक की दूसरी परत से ढक दें, इसे मेयोनेज़ से हल्का सा चिकना कर लें और सभी गाजरों का आधा भाग समान रूप से फैला दें। इसे हल्का नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।
13. अगली वफ़ल परत के साथ कवर करें, इसे चिकना करें और कसा हुआ अंडे की सफेदी की एक परत बिछाएं।
14. अगले वफ़ल केक को मेयोनेज़ से चिकना करके, बची हुई मछली को प्याज़ के साथ मिला कर ढक दें।
15. केक को फिर से फैलाइये, हल्के से दबाइये, चिकना कीजिये और बची हुई गाजर बिछा दीजिये.
16. केक की एक और परत छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करके, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
17. और अंत में, आखिरी केक।
18. फैलाएं, दबाएं, चिकना करें और कसा हुआ जर्दी और पनीर छिड़कें।
19. केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
20. परोसने से पहले, केक के किनारों को किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों (मैंने डिल का इस्तेमाल किया) और टमाटर के फूलों से सजाएँ।

तैयार पफ पेस्ट्री से बनी नेपोलियन पाई

सामग्री:

• तैयार नेपोलियन केक
• 3 अंडे
• 100 - 150 ग्राम हार्ड पनीर
• किसी भी डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (मैं टूना, या सार्डिनेला, या सॉरी लेता हूँ)
• 250 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को उबालकर ठंडा करना जरूरी है। मैं एक ही बार में सब कुछ नहीं तोड़ता, क्योंकि एक केक के लिए केवल एक अंडे की आवश्यकता होगी, इसलिए केक पर डालने से ठीक पहले उन्हें काटना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है।
2. डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें, मछली को कांटे से मैश करें और हड्डियाँ हटा दें।
3. मैं सीधे केक रैपर से पाई बनाती हूं। पैकेजिंग के किनारे पाई के किनारों को ढक देते हैं और इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सुविधाजनक होता है; किसी विशेष बर्तन की आवश्यकता नहीं होती है।
4. हम केक को पैकेजिंग से निकालते हैं, उसमें से एक केक को कार्डबोर्ड बेस पर रखते हैं।
5. मेयोनेज़ को एक बैग से क्रस्ट पर निचोड़ें।
6. मैंने सावधानी से मेयोनेज़ को कांटे से पूरे केक पर फैलाया ताकि कोई जगह न रह जाए, क्योंकि यह सलाद नहीं है, सूखे केक को मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगोना चाहिए!
7. केक की पहली परत पर, एक बारीक कटा हुआ अंडा एक पतली परत में रखें, इसे केक की पूरी परत पर कांटे से वितरित करें। यह ठीक है कि केक पूरी तरह से अंडे की परत से ढका नहीं है, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। भरावन की परतें पतली होनी चाहिए।
8. ऊपर से तीन चीज़ों को मोटे कद्दूकस पर डालें, साथ ही इसे पूरे क्रस्ट पर एक पतली परत में वितरित करें।
9. केक की दूसरी परत को पहली फिलिंग परत के ऊपर रखें और इसे अपने हाथों से हल्के से दबाएं - यह एक सफल पाई के लिए एक शर्त है!
10. केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और उसके ऊपर आधा कैन डिब्बाबंद मछली वितरित करें।
11. और इसी तरह हम बचे हुए केक को ऊपर फिलिंग के साथ रखते हैं:

• तीसरा केक - अंडे और पनीर
• चौथा केक - मछली
• 5वां केक - अंडे और पनीर

1. सजावट के लिए ऊपर की परत पर कटी हुई डिल और अजमोद छिड़कना अच्छा रहेगा।
2. हमारी असहनीय गर्मी में, डिल अब नहीं उगता है, लेकिन मुझे अपने बगीचे में प्याज मिला - बटुन। मुझे यह बहुत पसंद है क्योंकि यह शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक किसी भी परिस्थिति में उगता है। इस बार मैंने हरे प्याज को पाई पर बारीक काट लिया, बस थोड़ा सा, स्वाद के लिए नहीं, बल्कि केवल सजावट के लिए।
3. लेकिन आप ऐसी सजावट के बिना भी कर सकते हैं। कुछ लोग पहले आखिरी परत पर पनीर रगड़ते हैं, और फिर अधिक अंडे, इससे ऐसी चमकदार पीली सतह बनती है, जो एक प्रकार की सजावट भी है।
4. केक को कम से कम 4 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए. यह जितनी देर तक टिकेगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
5. तैयार पाई को भागों में काट लें.

मशरूम के साथ स्नैक केक नेपोलियन

जब आप नेपोलियन शब्द सुनते हैं, तो आप अक्सर प्रसिद्ध नेपोलियन लेयर केक के बारे में सोचते हैं। लेकिन इसी नाम का एक स्नैक, स्नैक केक भी है। नेपोलियन स्नैक केक तैयार करने के लिए बिल्कुल इन्हीं पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। आप इन्हें पफ पेस्ट्री से स्वयं बेक कर सकते हैं या स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। तैयार क्रस्ट के साथ, चिकन और मशरूम के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत सरल है।

सामग्री:

• 6 नेपोलियन केक परतें
• 0.5 किलो मशरूम
• 3 चिकन पट्टिका
• 3-4 अंडे
• 300 ग्राम मेयोनेज़
• 100 ग्राम पनीर
• बल्ब
• हरियाली
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. नेपोलियन के लिए केक खरीदें या बेक करें, आपको छह टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
2. मशरूम तैयार करें और प्याज छील लें। मशरूम और कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
3. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, शोरबा से निकालें। वैसे, चिकन शोरबा का उपयोग सूप पकाने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। फ़िललेट को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
5. नेपोलियन बेस को कटिंग बोर्ड पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। फिर मांस के टुकड़ों की एक परत लगाएं और इसे केक की दूसरी परत से ढक दें.
6. क्रस्ट को फिर से मेयोनेज़ से कोट करें और उस पर मशरूम रखें। केक की अगली परत पर मेयोनेज़ फैलाएं और अंडे की एक परत लगाएं.
7. केक और भरावन समाप्त होने तक सभी क्रियाएँ दोहराएँ। मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई ऊपरी परत को कसा हुआ पनीर से ढक दें।
8. पनीर को पिघलाने के लिए चिकन और मशरूम के साथ नेपोलियन पाई को माइक्रोवेव या पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए रखें।
9. परोसने से पहले, स्नैक केक नेपोलियन को मशरूम से सजाएं और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार केक से चिकन को भागों में काट लें।
10. केक की परतों के बजाय नियमित सफेद ब्रेड का उपयोग करके, मछली के साथ एक समान स्नैक केक तैयार किया जा सकता है।

चिकन नेपोलियन स्नैक केक

सामग्री:

• तैयार नेपोलियन-प्रकार पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज
• ½ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम जमे हुए शैंपेन
• 1 बड़ी गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 0.5 कप चिकन शोरबा
• 10 ग्राम मक्खन
• भूनने के लिए वनस्पति तेल
• 40 ग्राम हार्ड पनीर जैसे पॉशेखोंस्की या डच
• 200 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छील कर धो लीजिये. चौथे भाग को बारीक काट लीजिये, बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन पल्प को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
2. पैन में मक्खन, नमक और कीमा डालें। सामग्री को मिलाएं, शोरबा में डालें और भराई को उबाल लें। एक बंद पैन के ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन थोड़ा गहरा रंग का होना चाहिए.
3. शैंपेन को पिघलाएं, एक कोलंडर में रखें और अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और बचे हुए आधे प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें। चिकन फिलिंग को तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
4. गाजरों को छीलकर धो लीजिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज के दूसरे भाग के साथ भूनें। और पढ़ें:
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक पफ पेस्ट्री को टुकड़ों में पीस लें: हाथ से (आलू मैशर का उपयोग करके) या ब्लेंडर में।
6. केक पर फिलिंग रखने से पहले, उन्हें दोनों तरफ से मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना कर लें। इसके बाद, आप पाई को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत पर ढेर में भरने को वितरित कर सकते हैं।
7. निम्नलिखित क्रम में भराई के साथ केक की परतें बिछाकर स्नैक केक को इकट्ठा करें: 1 केक परत - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का आधा हिस्सा; 2 क्रस्ट - कसा हुआ पनीर, भुनी हुई सब्जियों की एक परत; 3 केक - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का दूसरा भाग। पाई को आखिरी परत से ढकें और ऊपर से टुकड़े छिड़कें।
8. डिश को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि केक मेयोनेज़ में भिगो जाएं, फिर भागों में काटें और परोसें।
9. चिकन, मशरूम और सब्जियों वाला यह स्नैक केक बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। बहुत संतोषजनक और साथ ही उज्ज्वल, स्वादिष्ट, दिलचस्प। लगभग एक सैंडविच, लेकिन साथ ही दोपहर का भोजन भी।
10. शॉर्टब्रेड स्नैक केक को माइक्रोवेव में भी गर्म किया जा सकता है - गर्म होने पर यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। और फिर भी इसका मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

तैयार केक परतों से चिकन और मशरूम के साथ स्नैक केक "नेपोलियन" पफ पेस्ट्री से बनी एक प्रकार की ठंडी, बिना चीनी वाली पाई है, जिसमें आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी फिलिंग मिला सकते हैं। इस रेसिपी में, परत के लिए "क्रीम" चिकन पट्टिका और मशरूम से बनाई जाती है, जिसे गाढ़ी, सुगंधित ग्रेवी में पकाया जाता है, मसालों और गर्म मिर्च के साथ पकाया जाता है। ऐपेटाइज़र को अलग-अलग टुकड़ों में अच्छी तरह से काटने के लिए, इसे भिगोने में लगभग 4 घंटे लगते हैं, लेकिन ऐपेटाइज़र को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर होता है।
हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने पेशकश की थी.

इसे तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा (+भिगोने के लिए अतिरिक्त 3-4 घंटे)। इन सामग्रियों से 6 सर्विंग्स बनेंगी।

सामग्री:

- पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- शैंपेनोन - 150 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- अजवाइन - 50 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 35 ग्राम;
- वनस्पति तेल, नमक, मसाले;
- मिर्च, जैतून, तुलसी।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

प्याज के सिर को बारीक काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अजवाइन के डंठल और साग को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन पट्टिका को अनाज के पार पतली स्लाइस में काटें।

शिमला मिर्च को गीले कपड़े से पोंछ लें और पतले स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में, 1.5 बड़े चम्मच परिष्कृत, गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें। सबसे पहले प्याज भून लें, फिर गाजर और अजवाइन डालें. 5 मिनट बाद चिकन फ़िललेट डालें, 3-4 मिनट तक भूनें, फिर मशरूम डालें।

सभी चीजों को एक साथ मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं, गेहूं का आटा डालें, हिलाएं।

पैन में चिकन शोरबा डालें, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें। मसाले डालें - चिकन के लिए करी मसाला, छल्लों में कटी हुई गर्म मिर्च। सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबालें।

तैयार पफ पेस्ट्री लें और एक को सजावट के लिए अलग रख दें। क्रस्ट को एक प्लेट या बोर्ड पर रखें और ऊपर चिकन और मशरूम के साथ सॉस फैलाएं।

नेपोलियन स्नैक केक को इकट्ठा करें, ऊपर से उदारतापूर्वक ग्रेवी लगाएं, टुकड़ों के साथ छिड़के।

कई घंटों तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले जैतून और ताजी तुलसी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!
यहां बताया गया है कि स्नैक कैसे तैयार किया जाता है