Tepsija od bundeve za djecu 1.5. S koliko godina možete djetetu dati bundevu, kako pripremiti juhu i pire od bundeve

Roditelji uvijek pokušavaju hraniti svoju djecu zdravom hranom. Jela od bundeve za djecu vrlo su korisna. Ovaj proizvod sadrži mnoge korisne vitamine i minerale, tako da konzumacija bundeve pomaže normalnom rastu i razvoju dječjeg tijela. Nudimo nekoliko opcija za recepte za djecu različite dobi.

Da biste pripremili zdravo jelo za dječji stol, morate odabrati pravu bundevu. Najbolje je kupovati male bundeve do 3 kg, ti su plodovi najslađi i manje vlaknasti.

Priprema jela od bundeve za djecu mlađu od godinu dana prilično je jednostavna, budući da se za pripremu koristi minimum sastojaka. Nudimo nekoliko recepata.

Jednokomponentni pire

Ovo je najjednostavnija verzija jela, priprema se od bundeve i vode. Nema potrebe dodavati sol i šećer. Ovaj pire je savršen za prvo hranjenje. Može se davati od šest mjeseci.

Prvi put morate dati doslovno pola žličice kako biste bili sigurni da bebin organizam normalno podnosi proizvod. U nedostatku negativne reakcije, udio se postupno povećava.

Za pripremu vam je potrebno:

100 gr. pulpa, očišćena od sjemenki i kore;
0,5 šalice pročišćene vode.

Bundevu narežite na male kockice, stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite posuđe na laganu vatru. Kuhajte 15-20 minuta, komadići bi trebali postati mekani. Zatim ocijedite juhu. Pire od bundeve pomoću blendera. Zatim dobiveni pire dodatno usitnite kroz sito kako biste uklonili gruba vlakna.

Kako bi pire bio rjeđi i okus bio poznatiji vašoj bebi, možete mu dodati par žlica majčinog mlijeka ili razrijeđene formule.

Umak od bundeve i jabuka

Bebama od 8-9 mjeseci može se davati mlijeko pripremljeno od više komponenti. Dobra kombinacija je bundeva i jabuka.

150 gr. pulpa bundeve (oguljena);
1 prosjek;
1 čaša vode.

Bundevu i jabuke oguliti, odstraniti im koru i sjemenke. Voće narežite na male kockice. Bundevu možete naribati, ali jabuke je bolje nasjeckati nožem. Pripremljene sastojke stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.Plodovi trebaju postati potpuno mekani.

Zatim ocijedite višak juhe i sameljite voće blenderom. Pire možete malo razrijediti dekokcijom, pa ćete dobiti sok s pulpom.

Savjet! Pire se priprema bez dodavanja šećera, pa je preporučljivo uzeti slatke jabuke kako bi beba više voljela jelo.

Juha od povrća s povrćem

Ovo jelo možete ponuditi bebi u dobi od 10 mjeseci.

50 gr. pročišćen;
1 manji krumpir;
30 gr. mrkva;
30 gr. pulpa od tikvica;
30 gr. cvjetovi brokule;
0,25 šalice vode (ili malo više);
0,5 žličice rafiniranog biljnog ulja.

Bundevu očistimo od kore i sjemenki, korjenasto povrće (krumpir i mrkvu) očistimo i operemo te odvojimo nekoliko cvjetova brokule. Za pripremu juhe bolje je koristiti mlade tikvice, jer je pulpa prezrelog voća vlaknasta.

Sve povrće narežite na male komadiće. Povrće prelijte vodom i pirjajte dok sastojci potpuno ne omekšaju. Morate pirjati na laganoj vatri kako tekućina ne bi previše prokuhala. Vrijeme pirjanja je otprilike 20 minuta.

30 gr. ;
50 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. luk;
150 ml mlijeka;
200 ml vode;
5 gr. maslac.

Komad purećeg filea operemo, narežemo na sitne kockice i stavimo da se kuha. Povrće očistimo. Bundevu i krumpir narežite na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte, mrkvu možete narezati na kolutiće ili naribati.

Pročitajte također: Štuka u tijestu – 9 recepata

S kipuće juhe skinite pjenu i u nju stavite krumpir i bundevu. Nakon pet minuta dodajte mrkvu i luk u tavu, ulijte mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša. Maknite juhu s vatre i izmiksajte mikserom. Gotovu juhu začinite komadićem maslaca.

Jela od bundeve za djecu od 3 godine

Od bundeve se mogu pripremiti razna jela za djecu od 3 godine. Nudimo nekoliko recepata.

Tepsija od riže s bundevom

Pripremimo lonac na bazi rižine kaše. Međutim, umjesto riže, možete uzeti druge žitarice - proso, kukuruz.

400 gr. ;
3 žlice maslaca;
3 jaja;
100 gr. riža;
100 gr. granulirani šećer;
1 prstohvat vanilina i cimeta;
5-6 jezgri oraha ili žlica očišćenih sjemenki bundeve (po želji).

Skuhajte rižinu kašu unaprijed. Operite rižu, prelijte 300 ml kipuće vode, kuhajte dok ne omekša oko 20 minuta.

Savjet! Za pripremu lonca možete koristiti gotovu rižinu kašu koja vam je ostala od doručka ili večere.

Bundevu ogulite i naribajte na ribež s rupama srednje veličine. Nasjeckajte orahe. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Meki maslac (2 žlice) izmiksati sa šećerom i žumanjcima, samljeti dok ne postane glatko. Dodajte gotovu rižinu kašu (ne vruću). Zatim dodajte vanilin ili cimet, nasjeckane orahe ili sjeckane sjemenke bundeve, naribanu bundevu. Sve dobro promiješajte.

Posebno pjenasto istucite bjelanjke u koje ste dodali prstohvat soli. U pripremljenu smjesu dodajte umućena bjelanca i lagano kuhačom odozdo prema gore promiješajte.

Namastiti tepsiju, dodati smjesu od bundeve i riže, pa zagladiti špatulom. Na površinu lonca stavite komadiće maslaca. Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva. Lonac možete poslužiti sa svježim kiselim vrhnjem ili voćnim umakom.

Kotleti od piletine i bundeve kuhani na pari

Ukusne kotlete s dodatkom bundeve možete napraviti od pilećeg ili purećeg filea.

350 gr. pileći file ili;
200 gr. bundeve;
1 jaje;
60 gr. bijeli kruh;
70 ml mlijeka;
50 gr. luk;

Pileći file operite i narežite na kockice. Očišćenu bundevu i luk sitno narežite. S bijelog kruha skinite koru i prelijte mlijekom. File, bundevu, luk i ocijeđeni kruh propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljemo u blenderu.

Dodajte biljno ulje i sirovo jaje u smjesu i promiješajte. Peršin dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodati u mljeveno meso. Mljeveno meso posolite, dobro promiješajte i istucite.

Navlaženim rukama oblikujte kotlete, od navedene količine proizvoda dobijete oko 10 komada. Za kuhanje koristimo sporo kuhalo ili dvostruki kotao. Kotlete kuhajte na pari oko 20 minuta.

Palačinke od bundeve i jabuke

Većina djece voli palačinke. Zdraviju verziju jela možete pripremiti od bundeve i jabuke.

200 gr. ;
1 jaje;
2 šalice brašna;
1 čaša kefira;
1 žlica šećera;
10 gr. vanilin šećer;
0,5 čajna žličica sode;
biljno ulje za prženje;
1 prstohvat soli.

Bundevu i jabuku očistite od sjemenki i ogulite, narežite na sitne kockice. Samljeti proizvode u blenderu dok ne postanu glatki. Gotov pire prebacite u zdjelu. Dodajte sirovo jaje, šećer - obični i vanilin, te sol. Umiješajte sodu u kefir, nakon pet minuta dodajte ovu smjesu ostalim proizvodima. Dobro promiješajte.

Odavno se koristi u kulinarstvu zbog ugodnog okusa i brojnih blagotvornih svojstava. Kada ovo voće možete upoznati s malim djetetom i što se može pripremiti od bundeve za bebe u prvoj godini života i stariju djecu?

Bundeva privlači djecu svojim oblikom i svijetlom bojom

Korist

Bundeva je bogata raznim korisnim tvarima, uključujući vitamin C, željezo, vitamin D, kalcij, silicij, vitamine B skupine i mnoge druge spojeve. Zahvaljujući ovakvom sastavu, uključivanje njegovih plodova u dječji jelovnik pozitivno utječe na rast i pravilan razvoj dječjeg organizma.
Od svih vitamina, u bundevi je najvrjedniji beta-karoten, kojeg najviše ima u plodovima jarkih boja. Karoten je važan za vid i kosti te imunitet.
Ova kultura dinje sadrži puno pektina, poznatog po svojoj sposobnosti uklanjanja štetnih tvari i toksina iz tijela.
Prisutnost dijetalnih vlakana čini bundevu vrijednim proizvodom za regulaciju probave i sprječavanje zatvora. Pečena i kuhana bundeva preporučuje se kod povišene kiselosti, a sok kod nadutosti.
Zapaženo je da uvarak i sok od bundeve s dodatkom meda ima sposobnost umirivanja živčanog sustava, poboljšava pamćenje i san, pomaže kod stresa i depresivnih raspoloženja.
Bundeva ima koleretski učinak, pa se preporučuje za prevenciju bolesti jetre i žučnih puteva.
Budući da su plodovi bundeve bogati magnezijem i kalijem, jela od njih imaju diuretski učinak, što je važno kod bolesti bubrega.
Niska kalorijska vrijednost jela od bundeve čini ih dobrim izborom za djecu s prekomjernom težinom.

Kako biste saznali zašto biste trebali uvesti bundevu u bebinu dohranu, pogledajte video iz Humane.

O korisnim svojstvima sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve imaju blago laksativno, protuupalno i anthelmintičko djelovanje. Njihova redovita konzumacija poboljšava rad probave i otklanja zatvor. Ovaj proizvod obiluje prirodnim zdravim mastima, vitaminima D, K, A, E, kao i brojnim mikroelementima među kojima se posebno ističu željezo i cink.

Važno je napomenuti da su sjemenke korisne samo u sirovom ili osušenom obliku. Ako ih pržite, izgubit ćete većinu korisnih svojstava. Osim toga, treba znati da se sjemenke bundeve ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine.

Sjemenke bundeve imaju anthelmintski učinak

Šteta i kontraindikacije

Prečesto jedenje jela od bundeve može izazvati "karotensku" žuticu.
Komplementarna hrana od bundeve ne smije se davati ako imate individualnu netoleranciju na proizvod.
Bundeva je kontraindicirana za dijabetes i hepatitis.
Također se ne preporučuje kuhanje bundeve za djecu s pogoršanjem bolesti želuca i tankog crijeva.

Ne mogu sve bebe jesti bundevu

Imate li alergije?

Bundeva je jedna od namirnica koja može izazvati alergijsku reakciju jer sadrži mnogo karotena. Iz tog razloga uvođenje jela od bundeve u dječju prehranu provodi se postupno i vrlo pažljivo.

Kako napraviti pire?

Mnoga djeca vole pire od bundeve jer ima ugodan slatkasti okus. Možete je pripremiti na različite načine kako od svježe tako i od smrznute bundeve. Pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Mnoga djeca vole pire od bundeve.

Koliko i kako kuhati bundevu?

Nakon što oguljenu bundevu prelijete vodom, stavite lonac na vatru, pustite da zakipi, zatvorite i kuhajte na laganoj vatri 20 do 25 minuta. Znat ćete da je bundeva spremna kada omekša. Nakon što ocijedite vodu, kuhane šnite protisnite kroz sito da nema vlakana. Ako je potrebno, dodajte mlijeko kako bi konzistencija bila tečnija (za djecu mlađu od godinu dana - majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko).

U laganom kuhalu

Uzmite 350 g bundeve, odvojite koru, vlakna i sjemenke od pulpe, a zatim narežite na male kockice. Povrću dodajte 200 ml vode (možete dodati i malo šećera), stavite ga u spori štednjak i uključite u način rada "pirjanje". Nakon 40 minuta izvadite bundevu, prebacite je u blender i miksajte dok ne postane glatka.

Bundeva uzgojena u vlastitom vrtu najbolja je za prehranu vaše bebe.

U posudi na pari

Nakon što ste odrezali mali komad bundeve, uklonite koru i narežite povrće na kockice. Stavite ih u košaru za kuhanje na pari, stavite u uređaj i kuhajte dok ne omekšaju (obično je dovoljno 20 minuta). Gotove komadiće umutite u blenderu ako je vaša beba tek počela probati bundevu ili ih zgnječite vilicom za bebe koje uče žvakati. Nakon što se pire ohladi na toplo stanje, možete ga ponuditi svom djetetu.

U pećnici

Oguljenu i na kockice narezanu bundevu stavite u posudu debljih stijenki i dodajte 1/2 šalice vode. Pecite u pećnici oko 15 minuta dok jelo ne omekša. Zatim se bundeva može pasirati kroz sito ili izgnječiti vilicom, ovisno o gustoći koju vaše dijete voli.

Prilikom pečenja bundevu pospite sjemenkama sezama ako su već uvedene u djetetovu prehranu.

Kako ga uvesti u dohranu?

Bundeva se može uvesti u bebinu prehranu nakon što je beba probala tikvice, brokulu ili drugo povrće. Obično se ovi proizvodi dohrane povrćem uvode od 6 mjeseci starosti, iako je bebama koje se hrane na bočicu dopušteno uključiti pire od bundeve u jelovnik nešto ranije (od 4,5-5 mjeseci).

Prva porcija bundeve s kojom će se upoznati dijete mlađe od godinu dana ne smije sadržavati više od pola žličice (ili još bolje samo četvrtinu žličice). Pire za ovaj prvi test mora biti homogen pa se za njegovo razrjeđivanje često koristi majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.

Dajte bebi bundevu prvi put u jutarnjem dojenju, a zatim pažljivo pazite na bebu do večeri. Nakon što se uvjerite da nakon takvog obroka nema problema, možete povećati porciju do preporučene dobne granice za jela od povrća.

Izračunajte svoju tablicu komplementarne prehrane

Recepti za djecu stariju od 1 godine

Uzmite jednu slatko-kiselu jabuku i krišku bundeve tako da svaka komponenta bude jednaka. Nakon rezanja bundeve na male komadiće, prelijte je kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim u kuhanu bundevu dodajte jabuku narezanu na kockice, prokuhajte još 5-10 minuta i smjesu protrljajte kroz sito. U gotov pire možete dodati med.

Umak od bundeve i jabuke bit će još zdraviji ako proizvode kuhate u parnom kotlu

Salata od bundeve

Morat ćete uzeti jednake količine jabuke, bundeve i dinje. Dinju i jabuku narežite na kockice, a bundevu naribajte. Pomiješajte sastojke, dodajte med i sok od limuna.

Bundeva s mesom

Kuhajte komad bundeve, mrkvu i celer dok ne omekšaju (za mrkvu uzeti upola manje bundeve, a tri puta više celera). Pasirajte povrće. U isto vrijeme skuhajte puretinu ili piletinu, rastavite na vlakna ili sitno nasjeckajte. Pomiješajte meso s povrćem ili stavite zasebno ovisno o preferencijama vaše bebe. Po vrhu pospite začinskim biljem ako ga vaše dijete voli.

Palačinke od bundeve

Naribajte 150 g bundeve i prelijte s pola čaše vrhnja. Pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri i dok je još vruće u smjesu od bundeve dodajte žlicu griza, malo šećera i jedno jaje. Zatim skuhajte kao obične palačinke. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Oprano i nasjeckano povrće procijedite kroz sokovnik i razrijedite vodom. Dajte djetetu ovaj sok do 2 puta tjedno. Važno je da se sok iscijedi neposredno prije pijenja.

Sok od bundeve može se pomiješati s nektarom jabuke, mrkve ili kruške

Kako napraviti juhu?

Za juhu od bundeve uzmite sljedeće sastojke:

150 g bundeve
1/2 mrkve
1 krumpir
500 ml vode

Oprano povrće potrebno je oguliti. Zatim se krumpir i bundeva narežu na kockice, a mrkva se sitno nariba. Nakon kuhanja povrća 30 minuta u kipućoj vodi, jelo se izjednači pomoću miješalice. Na kraju juhu posolite i dodajte malo biljnog ulja.

Još jedan jednostavan način pripreme juhe od pirea od bundeve je korištenje sporog kuhala:

Ogulite 300 g zrele bundeve, ne zaboravite ukloniti sjemenke. Izrežite pulpu na srednje kocke.
Također ogulite dvije glavice luka, četiri krumpira i jednu mrkvu. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu na trakice, a krumpir na sitne kockice.
Uključite multicooker u način rada "pečenje". U posudi zagrijte malo biljnog ulja pa dodajte povrće i pržite oko 15 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim prijeđite na način rada "pirjanje" i ostavite jelo da se kuha jedan sat.
Povrće izvadite iz aparata, posolite i usitnite blenderom.
Dodajte 400 g vrhnja s 20% masnoće, dobro promiješajte i pire ponovno ulijte u multicooker.
Odabirom načina rada "juha", prokuhajte. U zdjelicama se juha može ukrasiti začinskim biljem, krutonima i maslacem.

Mnogi odrasli će također cijeniti juhu od bundeve.

Kaša s bundevom

Proso

Za pripremu prosene kaše naribajte 100 g oguljene i očišćene bundeve. Zakuhajte čašu mlijeka, u njega uspite žlicu prosa i kuhajte uz stalno miješanje 10 minuta pa dodajte naribanu bundevu. Nastavite kuhati dok se ne zgusne, ostavite da se kaša malo ohladi, a prije posluživanja začinite medom i maslacem.

Mana

300 g bundeve oguljene i očišćene od sjemenki narežite na kockice. Stavite ga u lonac, ulijte 340 ml mlijeka, zakuhajte i kuhajte dok ne omekša. Dvije žlice griza otopite u pola čaše vode. Uz neprekidno miješanje bundeve koja se kuha u mlijeku, u lonac polako usipajte griz. Posoliti i dodati šećera po ukusu. Kuhajte dok kaša ne postane dovoljno gusta. Pri kraju kuhanja možete dodati nasjeckano suho voće, poput grožđica i suhih šljiva.

Riža

Ogulite i narežite 150 g bundeve na komade, prelijte čašom kipuće vode, dodajte žličicu šećera i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. U bundevu dodajte 50 g rižinih pahuljica i pola čaše mlijeka. Nastavite kuhati oko 20 minuta uz povremeno miješanje kaše. Ugasite vatru, u posudu dodajte sol i 15 g maslaca.

Kaša s bundevom vrlo je zdravo i hranjivo jelo

Odaberite bundevu srednje veličine, jer su vrlo veliki plodovi ili pretjerano suhi ili, naprotiv, vodenasti.
Prilikom kupnje dobro pogledajte svoju bundevu. Ne uzimajte plodove s ogrebotinama, oštećenjima ili područjima truljenja. Kora bundeve mora biti vrlo gusta i ne smije se probijati noktom.
Kada kupujete rezanu bundevu, odaberite voće bogate žute ili narančaste boje. Što je svjetlija bundeva koju kupite, to sadrži više karotena.
Ako kupite cijelu bundevu i izrežete je kod kuće, nemojte je dugo čuvati nakon toga. Najbolja opcija je ili kupiti mali komadić bundeve koji možete odmah koristiti u kuhanju ili zamrznuti nasjeckano meso bundeve za buduće kuhanje.
Cijela bundeva ne smije se držati na izravnom suncu ili na vrlo hladnom mjestu jer će tako istrunuti. Bolje je cijeli plod staviti na prozračeno mjesto s temperaturom od +10+15.

Učite svoju bebu ovom zdravom povrću od prvih godina života.

Najpopularnije jelo od narančastog povrća je kaša. Proizvod je lako probavljiv i privlači bebu svojom neobičnom bojom i delikatnim okusom. Pedijatri preporučuju uvođenje kašice od bundeve u prehranu djeteta u prvoj godini života. Ovu dob prate i pozitivni i negativni aspekti odrastanja. Najteža stvar za majku jednogodišnjeg djeteta je nahraniti ga. Njegovo malo tijelo zahtijeva raznolika i ukusna jela. Tu u pomoć stiže slatka i hranjiva dječja kašica s bundevom.

Bundeva je lijepo i zdravo povrće. Posjeduje svijetli, blagi okus, zasićuje tijelo esencijalnim mikroelementima i vitaminima, održava tijelo u dobroj formi i donosi odlično raspoloženje cijeloj obitelji.

Bundeva je apsolutno sigurno povrće, ne može se kontaminirati štetnim kemikalijama.

Pšenka

Djetetu će se sigurno svidjeti ova zlatna delišesna prosena kašica s dodatkom bundeve. Može se davati i bebama do godinu dana (nakon konzultacije s pedijatrom).

Sastojci :

Proso - 1 žlica;.
Bundeva - 200 g;
Mlijeko - 350 g;
Voda - 350 g;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 1,5 tsp;
Maslac - 100 g.

priprema:

Bundevu ogulite i narežite na komade, stavite na vatru, zalijte vodom.
Dok se povrće dinsta, proso 3 puta isperite pod tekućom vodom.
Nakon 20 minuta gotovu bundevu žlicom lagano zgnječiti u pire. Ne smijete pretvoriti sadržaj tave u homogenu masu, okus s komadićima bit će mnogo zanimljiviji.
Sada možete dobivenu smjesu preliti mlijekom i vodom, dodajući u tekućinu proso.
Čim kaša zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša 20-30 minuta.
Dodajte sol i šećer.
Topla kašica za djecu poslužena s maslacem.

Prosena kaša s bundevom je kalorična i dobro će doći rastućem, aktivnom organizmu.

Baby proso: video recept

Rižina kaša

Vaša beba je narasla, a jednogodišnje dijete zahtijeva raznoliku prehranu. Pripremite rižinu kašu s dodatkom komadića dinje.

Sastojci :

Riža - ½ šalice;
Bundeva - 500-600 g;
Mlijeko - 1-2 žlice;
Maslac - 100 g;
Sol, šećer - po ukusu.

priprema:

Bundevu ogulimo, narežemo na krupnije komade, najbolje će biti da su kockice istog oblika - tako je estetski ugodnije.
Nasjeckano povrće preliti vodom (potrebno je malo manje od pola čaše). Kuhajte 10 - 15 minuta.
Sada dodajte mlijeko u smjesu i pustite da zavrije na laganoj vatri. Ovdje je vrlo važno ne ostaviti aromatično jelo bez nadzora, jer tekućina može pobjeći u najneprikladnijem trenutku, pa promiješajte kašu.
Čim mlijeko prokuha dodajte očišćenu i opranu rižu. Sve zakuhajte i ostavite da se kuha ispod poklopca.
Imajte na umu da će se na kraju kuhanja boja kaše promijeniti iz svijetlo narančaste u svijetlo crvenu.
To je sve. Jelo poslužite s komadićem maslaca.

Sunčana kaša za djecu: video recept

Riža-proso

Jelovnik možete diverzificirati pripremom kaše "Prijateljstvo", da biste to učinili, samo pomiješajte rižu i proso, dodajući im pirjanu bundevu. Za ovo vam je potrebno:

Riža - ½ šalice;
Bundeva - 1 kg;
Proso - ½ žlice;
Voda - 1 žlica;.
Mlijeko - 2 žlice.

priprema:

Kuhajte nasjeckanu bundevu dok ne omekša.
Čim je kuhano dodajte vodu, mlijeko i žitarice.
Aromatično jelo kuhajte 30 minuta pa ostavite poklopljeno.

Heljda

Bez sumnje, posebnu pažnju treba obratiti na heljdinu kašu s bundevom. Ovo je super recept za djecu. Brižne majke dobro znaju da je ovo najbogatija žitarica hranjivim tvarima. Pedijatri ga preporučuju davati djeci starijoj od godinu dana.

Sastojci :

Heljda - 1 žlica;
Bundeva - 500 g;
Voda - 1,5 žlica;
Mlijeko - 1 žlica;
Maslac - 1 žlica. l.;
Šećer, sol - po ukusu.

priprema:

Bundevu narežite na komade srednje veličine, dodajte vodu i ostavite da se kuha 15 minuta na laganoj vatri.
Oguljenu i pod mlazom vode opranu heljdu sipajte u posebnu posudu, prelijte čašom vode i kuhajte dok nije napola kuhana.
U kuhanu bundevu dodajte heljdu i sve zalijte mlijekom.
Dodajte šećer, sol i maslac. Dodat će posebnu nježnost jelu.
Pustite da se kaša kuha na laganoj vatri oko 10 minuta.

Bundeva u laganom kuhalu

Kad je vani ljeto i sunce prži iz sve snage, domaćicama je vrlo teško stajati uz užarenu peć čekajući kulinarska remek djela. Još jedna stvar je kuhanje s sporim kuhalom. Ovo mlado tehničko umjetničko djelo već se čvrsto ustalilo u kuhinjama modernih majki. Bundeva se može vrlo brzo pripremiti, a što je najvažnije oduševit će je cijela obitelj.

Sastojci :

Bundeva - 1 kg;
Voda - 150 g;
Mlijeko - 200 g;
Šećer - 1 žlica. l.;
Sol - 0,5 žličice;
Maslac - 100-150 g.

priprema:

Bundevu očistimo i narežemo na kockice veličine 2x3 cm.
Posudu multicookera namažite s 50 g maslaca
Stavite povrće u zdjelu, napunite vodom i uključite način "pirjanje" 10 minuta.
Sada u dobivenu smjesu ulijte mlijeko i kuhajte kašu još 15 minuta.
Na kraju dodajte šećer i sol i ostavite kuhati u "toplom" načinu rada.

Kaša od bundeve u laganom štednjaku spas je za roditelje, jer se može pripremiti bez puno truda.

Ovo jelo možete pasirati u blenderu ili jesti u komadima. Kaša s bundevom za djecu može se ohladiti i stvoriti originalni desert. Jednokomponentni pire možete dati djetetu već u prvoj godini života, ono će ga jako cijeniti.

Naše bake i majke također su ga koristile kao prvu dohranu jer su bebe voljele slatki okus, a ne izaziva alergije. Zato s razlogom možemo govoriti o sunčanom proizvodu kao o nezaobilaznom jelu.

Od davnina se u Rusiji jela bundeva i njezine sjemenke. Od plodova su se pripremale kaše, palačinke i kruh, pekmez, pa čak i destilirala votka.

Sjemenke su u jelima zamijenjene artičokama i bademima, a od njih se cijedilo ulje. Neke sorte bundeva uzgajane su za ukrašavanje vrta.

Plodovi bundeve su bogati

vitamini B, C i E, elementi u tragovima i minerali, što je vrlo korisno, posebno za djecu.

Rijetko se nalaze vitamini T i K

stabiliziraju metaboličke procese i čiste djetetov organizam, a beta-karoten jača vid i blagotvorno djeluje na bebinu kožu.

Ovo povrće odlično se slaže s voćem, žitaricama i mesom pa je izbor jela od bundeve vrlo velik.

Najjednostavniji i najdijetalniji recept za djecu je juha od bundeve.

Krompir i bundevu narezane na jednake komade potopite u vodu, zatim dodajte zelje, mrkvu i sitnu tjesteninu. Ukupno se juha od bundeve kuha oko 20 minuta pa tjesteninu treba dodati pred kraj kuhanja.

Za pripremu jednako ukusne juhe od bundeve,

Trebat će vam malo bundeve, glavica luka, par mrkvi i pola litre pileće ili povrtne juhe.

Skuhajte bundevu u juhi i pržite povrće dodavanjem biljnog ulja u tavu. Nakon toga sve sastojke je potrebno samljeti u blenderu i ponovno prokuhati.

Juha se poslužuje s kiselim vrhnjem, bijelim krutonima i začinskim biljem.

Jela od bundeve za djecu

može biti ne samo u obliku tekućih juha. Od ovog zdravog povrća može se napraviti vrlo ukusna slatka tepsija.

Palačinke od bundeve mogu poslužiti kao drugo jelo ako se pripremaju s mesnim nadjevom ili kao desert ako su slatke.

Džem od bundeve može se koristiti i kao samostalan desert i kao nadjev za sve vrste krafni i pita.

Juha od bundeve u loncima

Sastojci
krumpir - 2 kom.,
luk - ¼ kom.,
biljno ulje - podmažite zdjelu,
bundeva - 100 grama,
mrkva - 1 kom.,
rezanci - 2 žlice. žlice,
sol - po ukusu,
svježi kopar - izborno
lisnato tijesto - 2 kvadrata,
kokošje jaje - 1 kom.,
voda - ovisno o veličini posude,
pšenično brašno - pritisnuti kalup.

Krumpir ogulite, operite, narežite na sitne kockice i stavite u posudu za kuhanje na pari. Krompir možete kuhati u laganom kuhalu dok ne omekša ili u parnom kotlu. U običnoj tavi na vatri također je dobra opcija.

Luk jako sitno nasjeckajte na kockice.

Zdjelu namazati uljem i dodati luk. Unaprijed uključite način rada "Gašenje". Pržite luk nekoliko minuta dok ne porumeni.

Ogulite i skuhajte bundevu i mrkvu. Može se kuhati na pari. Mekano povrće prebacite u multipraktik i ispasirajte. Ulijte vodu u posudu, dodajte pire od bundeve i mrkve.

Zatim dodajte pirjani luk i promiješajte. Posoliti

Kuhani krumpir stavite u zdjelu.

I dodati rezance. Promiješajte smjesu.

Sadržaj zdjele ulijte u toplinski otporne posude.

Pobrašnite dasku i na nju stavite lisnato tijesto. Izrežite na kvadrate veličine lončića.

Stavite kvadrat tijesta na svaki lonac.

Premažite tijesto jajetom. Lonce s juhom i tortiljama stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite oko 20 minuta dok tortilje dobro ne porumene.

Gotovu juhu od bundeve poslužite uz somune sa svježim začinskim biljem: kopar, peršin. Juha je vrlo nježna i ukusna, a somuni imaju miris prženog luka. Ispada vrlo neobično i originalno jelo. Gosti će biti oduševljeni.

Slatka bundeva u laganom kuhalu

Bundeva ¼ dijela
Med - 4-5 žlica. žlice
Maslac - 50 grama
Suhe marelice - 5 kom.
Suhi ružmarin - po ukusu
Folija za pečenje.

Bundevu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, uklonite unutrašnjost, ako je ima (pulpu i sjemenke). Zatim povrću odrežite kožicu u tankom sloju, a mesnati dio narežite na kockice srednje veličine.

Odrežemo foliju za pečenje i posložimo komadiće bundeve sjajnom stranom, odozgo ravnomjerno prelijemo medom koji smo unaprijed pripremili. Osobno u tu svrhu koristim obični cvjetni med.

Zatim bundevu lagano pospite ružmarinom za okus.

Zatvorite foliju na vrhu i stavite bundevu u multicooker zdjelu za pečenje. Postavite način "pečenje" na 180 stupnjeva i pecite bundevu u ovom načinu rada oko 20 minuta, dok u zdjelu dodajete pola čaše obične vode. To je potrebno kako bundeva ne bi izgorjela na foliji.

Zatim otvorite poklopac multicookera i odvrnite foliju. Pecite bundevu još 20 minuta bez folije na vrhu. Zatvorite poklopac multicookera.

Za to vrijeme gotove suhe marelice narežite na tanke trakice. I poslat ćemo joj ga 10 minuta prije nego što bundeva bude spremna.

Prilikom posluživanja pripremljenu bundevu stavite na tanjur i prelijte slatkim sirupom koji se stvorio u foliji.

Tepsija od mrkve i bundeve

Sastojci:
naribana bundeva – 200 ml
naribana mrkva - 200 ml
mlijeko - 100 ml
šećer - 1 žlica. l.
griz – 2 žlice. l.
jaje – 1 kom.

Ogulite, operite i naribajte komad muškatne bundeve na sitno ribež. Također naribajte oguljenu i opranu mrkvu. Mase od mrkve i bundeve treba biti otprilike po 200 ml (samo ulivene u mjernu posudu, ne tiještene).

Ulijte mlijeko u lonac i kuhajte ga na laganoj vatri uz miješanje. U tavu stavite bundevu i mrkvu, smanjite vatru da se povrće malo pirja. Kad svo mlijeko ispari (i upije se), maknite posudu s vatre i ohladite smjesu povrća.

Dodajte šećer i jaje, promiješajte. Šećera možete staviti manje, a ako kuhate za jako malo dijete, možete ga potpuno izbaciti iz jela. I mrkva i bundeva su slatke, pa ako vaše dijete nije naviklo na jako slatka jela, bit će mu ukusna i bez šećera.

Dodajte griz i dobro izmijesite tijesto da nema grudica.

Uzmite manji duboki tanjur i u njega stavite polovicu tijesta. U manji lonac ulijte 1,5-2 cm vode, stavite tanjur tijesta, pokrijte lonac čvrstim poklopcem i sve zajedno stavite na laganu vatru. Voda u tavi ne smije jako ključati kako prskanje ne bi dospjelo u tanjur. Također pazite da voda ne proključa, jer će se lonac od mrkve i bundeve vrlo brzo zasititi mirisom zagorene tave (provjereno iz vlastitog iskustva).

20-25 minuta nakon što voda proključa, tepsija je gotova. Možete ga malo zasladiti šećerom u prahu.

Muški kolačići od bundeve bez jaja

Sirova bundeva - 200-250 gr.
Pšenično brašno (cjelovito zrno) s praškom za pecivo - oko 200 g. Šećer u prahu - 50-70 gr. (ukus)
Maslac – 100 gr.
Tamna čokolada - 50 gr.
Začini po ukusu (na primjer, 0,5 žličice cimeta + 0,25 žličice kardamoma) Marmelada - nekoliko najčešćih slatkiša od crvene marmelade.

Od bundeve odrežite komad željene veličine (u ovom slučaju 200 g). Uklonite sjemenke i meka vlakna iznutra; to će biti zgodno učiniti običnom žlicom. Zatim uklonite kožu. Ako naiđete na prilično mekano voće, možete ga oguliti nožem ili gulilicom za povrće, poput krumpira ili jabuke. Inače, najpametnije bi bilo bundevu podijeliti na blokove debljine 2-2,5 cm, staviti na dasku za rezanje i sa svakog bloka pažljivo odrezati kožicu.

Nakon potpunog čišćenja, povrće narežite na kockice, pospite šećerom (bit će potrebno par prstohvata) i zamotano u foliju pecite u pećnici na 200-240 stupnjeva Celzijusa. Bundeva će se kuhati dovoljno brzo, dovoljno je četvrt sata.

Vruću bundevu stavite u zdjelu blendera zajedno sa sirupom koji je nastao tijekom pečenja. Tamo ulijte preostali šećer. Kockice bundeve sameljite u glatki pire.

U posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto stavite pire od bundeve. Dodajte začine po ukusu, možete koristiti buket začina za pitu od bundeve (đumbir, cimet, muškatni oraščić, klinčić i piment), ili se možete ograničiti na cimet i kardamom.

Promiješajte smjesu kako bi se začini ravnomjerno rasporedili u pireu. Bundeva bi se sada trebala ohladiti na sobnu temperaturu.

Dok pire upija mirise začina, možete krenuti s pripremom srca od marmelade. Marmelade narežite na pravokutnike debljine oko 2-3 mm. Iz svakog pravokutnika nožem izrežite srce.

Ne treba se previše truditi, prilikom pečenja oštri kutovi će se sami izravnati. Kako se šećer ne bi zalijepio za nož, svaki slatkiš prvo isperite pod mlazom tople vode i ostavite da se osuši.

Pire se ohladio. Pomiješajte ga s otprilike 1/3 pripremljenog brašna. Koristite vilicu ili ruke dok smjesa ne nalikuje ljepljivom tijestu. Što se tiče brašna, bolje je uzeti brašno od cjelovitih žitarica, prvo mu dodati žličicu praška za pecivo.

Dodajte maslac (samo 80 g, ostatak će poslužiti za glazuru). Sada trebate promiješati vilicom. Preskočite ulje sa stijenki zdjele i temeljito ga utrljajte u smjesu bučinog brašna. Stavite tijesto u hladnjak na četvrt sata prije dodavanja preostalog brašna.

Sada se suočavate s posljednjom fazom pripreme tijesta. Izvadite zdjelu iz hladnjaka, dodajte brašno u malim obrocima (na primjer, 1-2 žlice). Promiješajte što više vilicom; Kada ovo postane problematično, upotrijebite ruke.

Dodavati brašno dok tijesto ne postane dovoljno podatno da se bez problema razvlači valjkom za tijesto. Gotovo tijesto neka odstoji još 15 minuta u hladnjaku, rad s njim bit će još ugodniji.

Dakle, tijesto je spremno, ostaje najbolji dio - izrezivanje figurica! Možete uzeti ljudski oblik ili bilo koji drugi kalup za kekse. Možete potpuno bez obrazaca, izrezujući figure duž konture koju sami nacrtate.

Najprikladnije je peći kolačiće od bundeve na pergament papiru na maksimalnoj temperaturi (240 stupnjeva). Brzo se peče pa se nemojte previše udaljavati od pećnice. Postavite tajmer na 7-10 minuta. Ne zaboravite svakoj osobi staviti gumeno srce!

Kada su svi keksići s bundevom spremni i ohlađeni, možete krenuti s izradom čokoladne glazure. Za 50 gr. tamne čokolade trebat će vam komad maslaca od 20 grama. Otopite čokoladu kako želite (na štednjaku ili u mikrovalnoj).

Varivo od bundeve s jabukom i bananom

Sastojci:
Bundeva - 500 gr.
banana - 1 kom.
slatka jabuka - 2 kom.
šećer srednje veličine - 2 žlice. žlice
vanilin šećer - prstohvat
voda - ½ šalice

Počnimo s bundevom. Prvo, ako kupite već oguljenu bundevu, samo je narežite na kockice. Ako uzmete bundevu s korom, prvo ćete se morati potruditi da je ogulite. Komade bundeve operite i pripremite za daljnju obradu.

Bananu ogulite i narežite na ploške debljine 1 cm.

Jabuku ogulite i narežite na komade.
Uzmite duboki lonac. Po mogućnosti metalni. Tamo stavite bundevu, u drugi sloj bananu, a u treći kriške jabuke.

Dodajte šećer. Također je vrijedno napomenuti prisutnost šećera u ovom jelu. Šećer se ne smije dodavati. Banana, jabuka i bundeva su prirodno slatke. Dodajte malo vode na dno posude.

Stavite na srednju vatru i pirjajte bundevu s jabukama i bananom pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Spremnost bundeve određuje se jednostavno. Bit će mekano. Bundeva i jabuka će pustiti sok i pomiješati se s vodom. Ovdje će se naši sastojci pirjati. Isključite plin i ostavite da se ohladi.

Natalija Erofejevskaja

Delikatan okus, pozitivna boja, mnogo vitamina i mikroelemenata - ovo jarko narančasto povrće je zdrav proizvod. za djecu različite dobi. Hranjiva i lako probavljiva jela od bundeve za djecu su raznolika, laka za pripremu, ne zahtijevaju puno vremena i sastojaka, a klinci će sigurno voljeti njihov okus.

Jelo od bundeve za djecu

Zbog svog uravnoteženog sastava, bundeva se preporučuje vrlo maloj djeci - jedno je od prvih povrća koje se uvodi u prehranu dojenčadi, od lako i brzo upija. U sastav bundeve uključuje:

razne vitamini, uključujući A, C, E, vitamin T (karnitin) neophodan za mnoge fiziološke procese u tijelu i vitamin K (vikasol) odgovoran za formiranje kostiju i održavanje njihove strukture;
minerali, uključujući magnezij, kalcij, fosfor, bakar, željezo i osnovu metaboličkih procesa, kalij;
neznatan iznos lako probavljiva vlakna– jela od bundeve ne ozljeđuju niti pretjerano opterećuju probavni sustav čak ni najmanjih mrvica;
Sahara bundeva sadrži puno, ali je lako apsorbira djetetovo tijelo;
proizvodi od povrćalki I masti.

Bundeva se dobro slaže s povrćem, žitaricama, mesom, mliječnim proizvodima - jela od nje mogu biti vrlo raznolika

Recepti s bundevom za djecu

Naši recepti će varirati od jela od bundeve za najmlađe do kulinarskih recepata za veću djecu. Dakle, što kuhati od bundeve za vrlo malo dijete.

Pire od bundeve

Pedijatri preporučuju uvođenje komplementarne hrane za bebe na temelju pulpe bundeve nakon šest mjeseci života. U pravilu, ovo je najčešći pire, pripremljen na ovaj način:

Potrebni sastojci su 100 g svježe bundeve i četvrtina čaše čiste vode.
Bundeva se očisti od sjemenki, izreže na sitne komade i podlivena vodom kuha u malom loncu ispod poklopca na laganoj vatri.
Nakon 15-20 minuta kuhani komadići bundeve protrljaju se kroz sito - tako će se i velika vlakna usitniti, a pire će dobiti jednoličnu konzistenciju, što je posebno važno za bebe navikle na tekuću hranu.
Okus pirea poboljšat će izdojeno majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko - važno je pire dobro izmiješati i osigurati njegovu homogenost: ne smije biti grudica i nezgnječenih komadića!

Objavila Olga Golovinova (@olyabonya) 20. rujna 2017. u 10:12 PDT
Juha od bundeve s povrćem
Beba ima 8-9 mjeseci a stariji, već upoznati s mnogim okusima, nedvojbeno će uživati u pire juhi koja se lako i brzo priprema, lako je probavljiva i blagotvorna za organizam koji raste:
Sastojci za jednu porciju pire juhe: 50 g bundeve, po 30 g krumpira, mrkve, brokule i tikvice, četvrtina čaše čiste vode i malo rafiniranog biljnog ulja.
Očišćeno povrće sitno se nareže i kuha u vodi u malom loncu dok ne omekša. Na kraju dinstanja ne morate cijediti vodu: ako je potrebno, gotovu pire juhu možete razrijediti ovom juhom.
Nema potrebe mljevenje povrća kroz sito, kao u prethodnom receptu: dijete je već odraslo i ne boji se sitnih komadića u gotovom jelu. Skuhano povrće stavite u blender.
Nasjeckanom povrću dodati ulje i po potrebi juhu preostalu od povrća.

Dobar tek, djeco!
Juha od bundeve
Prosena kaša s bundevom
Dječja jela od bundeve koja se preporučuju za prehranu djece starije od jedne i pol do dvije godine savršeno se nadopunjuju ovom kašom. Klasičan recept za prosenu kašu s bundevom Svaka majka treba znati da se ovo jelo ne može dati bebi, ali će se starijoj djeci svidjeti njegov slatki okus i hranjiva vrijednost. Kaša za više porcija (za cijelu obitelj!) priprema se na ovaj način:
Sastojci: 2 žlice. prosa, 400 g oguljene i na komadiće izrezane bundeve, 700 g mlijeka i vode, sol i šećer po ukusu. Za posluživanje – maslac.
Bundeva se pirja 20 minuta u malom loncu s poklopcem na laganoj vatri u maloj količini vode. Kad su gotovi, komadi se gnječe, ali se ne zahtijeva homogenost mase.
Zagrijano mlijeko i preostalu vodu ulijemo u lonac s bundevom i izlijemo zrna prosa dobro oprana u nekoliko voda.
Nakon vrenja, kaša se kuha na laganoj vatri ispod poklopca 25-30 minuta, neposredno prije kraja kuhanja dodaju se sol i šećer po ukusu.
Prosena kaša je dobra kuhana na pari, pa ako vam vrijeme dopušta ostavite da odstoji ispod ručnika 10-15 minuta.

Dječji meni od bundeve
Bundeva je hipoalergenski proizvod, i stoga, kao što smo rekli gore, jedna od prvih povrtnih dohrana uvodi se od 6 mjeseci.

Osim tradicionalnog pirea od bundeve, bebi se može dati sok od bundeve, uvijek razrijeđen vodom.

Nakon godinu i pol dana, osim pire juha i kaša, dječji jelovnik od bundeve može se diverzificirati pečenim jelima:
lonac od svježeg sira s bundevom;
pečena bundeva;
lonac od bundeve s grožđicama i suhim marelicama.

Plus bundeva je dobra svježe i kuhano pa čak i pržena: Pravilno pripremljeni sokovi, džemovi, džemovi, kavijar, pirei i kandirano voće mogu se čuvati tijekom cijele zime. Od ovog povrća sasvim je moguće pripremiti "ozbiljno" jelo - na primjer, kotlete od bundeve ili figurice izrezane od kriški bundeve s kalupima i pržene u ulju, posute naribanim sirom.
Zaključak
Nevjerojatno povrće od bundeve tako sunčane boje može se dati djeci svih uzrasta. zdrave i hranjive obroke: juhe, pirei, složenci, džemovi, sokovi, džemovi pa čak i kotleti! S tako divnim povrćem, koje ima mnogo korisnih tvari, možete učiniti vaš svakodnevni jelovnik atraktivnijim, a brza pita od bundeve i pržene figurice od bundeve ukrasit će svaki blagdanski stol na obiteljskom slavlju.
28. rujna 2017., 12:47 sati