"Big Tasty": dari membuat roti hingga gigitan pertama. Big Tasty: cara membuat sandwich terkenal di rumah Resep membuat saus Big Tasty

Saat ini kita jarang bisa memantau pola makan kita. Seringkali Anda perlu makan dengan cepat dan memuaskan. Tak heran jika banyak orang memilih untuk tidak membuang waktu dan sekadar mengunjungi restoran cepat saji. Salah satu dari banyak burger yang sangat populer di kalangan pengunjung jaringan McDonald's adalah Big Tasty.

Produk ini adalah menu terbesar di jaringan terkenal ini, yang meliputi: potongan daging sapi kental, sayuran hijau, tomat, dan bawang bombay.

Mengapa banyak pengunjung, terutama pria, lebih memilih memesan Big Tasty? Kandungan kalori produk ini adalah 850 kalori, yang pada dasarnya identik dengan makan siang orang dewasa. Artinya, setelah makan satu sandwich saja, Anda bisa kenyang selama beberapa jam.

Kisah Big Tasty bukan hanya kisah tentang burger. Ini adalah sebuah epik dengan pasang surut. Sandwich ini muncul di pasar California pada tahun 1997. Awalnya dibuat untuk bersaing dengan hamburger Burger King yang hampir identik. Di tingkat nasional, Big Tasty dilaksanakan pada tahun 2000, dan dilakukan khusus pada hari tertentu bertepatan dengan pembukaan taman Disney di California.

Di Big Tasty, para pengembang pertama kali mencoba cara baru menyiapkan burger: roti bagian bawah dan pattynya panas, dan semua bahan lainnya tetap dingin, lalu dipanaskan tepat di sandwich yang sudah jadi. Selain itu, kotak karton tempat penyajian Big Tasty belum pernah digunakan sebelumnya.

Harga burger ini pada tahun 2013 di Rusia adalah 147 rubel.

Jika kita melihat bahan-bahan dari Big Tasty, kita akan melihat bahwa resepnya tidak terlalu rumit. Ambil potongan daging sapi, taruh beberapa lembar daun selada di atasnya, beberapa bawang bombay, beberapa irisan tomat. Semua ini disajikan dalam dua roti wijen lembut. Tapi apa rahasia dari rasa yang kaya ini? Semuanya ada di sausnya. Kami akan membeberkan resep bahan rahasia ini agar Anda bisa menyiapkan Big Tasty di rumah.

Jadi, sausnya meliputi:

seperempat cangkir saus salad Amerika "KRAFT Miracle Whip";
setengah sendok makan saus manis HEINZ;
seperempat cangkir mayones;
sedikit garam;
dua sendok makan saus salad “WISHBONE deluxe French salad”;
dua sendok teh acar mentimun cincang;
masing-masing sendok teh: gula, bawang bombay kering dan cincang, cuka putih, saus tomat.

Campurkan semua bahan di atas ke dalam cangkir, sebaiknya dengan kecepatan aktif. Masukkan ke dalam microwave selama 25 detik. Campur lagi. Tutupi dengan cling film dan biarkan hingga dingin setidaknya selama satu jam. Dengan cara ini semua rasa akan menyatu. Secangkir saus ini cukup untuk delapan Big Tasties. Sayangnya bahan-bahan yang diperlukan sangat sulit ditemukan di rak-rak Rusia. Namun, jika Anda berhasil, maka Anda akan merasakan kenikmatan sesungguhnya dari Big Tasty buatan rumah.

Beberapa ahli merekomendasikan menambahkan beberapa potong keju Emmental untuk variasi, tapi ini masalah selera. Kami menjelaskan resep burger terkenal di atas.

Selamat makan!

untuk dua orang Anda membutuhkan sepasang Big Tasty:

4 roti hamburger wijen bulat

500-600 gram daging giling

tomat - irisan tipis

acar mentimun - irisan tipis

12 potong keju emmental olahan

daun selada gunung es - sobek menjadi potongan besar

bawang - cincin tipis

mayones - 50 gr

kunyit - 1/3 sendok teh

paprika - 0.

0,5 sdt

hamburger - campur daging cincang dengan telur dan garam, uleni, bentuk 4 irisan daging bulat pipih setinggi 1 cm dengan diameter sanggul Gosokkan merica bubuk pada kedua sisi dalam hamburger, diamkan 10-15 menit dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam . Tanpa mencairkan es, goreng kedua sisinya dalam wajan yang sangat panas dengan minyak zaitun, tekan perlahan setiap sisinya dengan spatula (agar rata) hingga berwarna kecoklatan.

Saus lezat - campur mayones dengan paprika. jus lemon dan kunyit. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah giling.

Potong roti menjadi beberapa irisan, olesi masing-masing setengahnya dengan saus.

perakitan: bagian bawah roti diolesi saus + cincin bawang + potongan selada + beberapa potong tomat + beberapa potong acar mentimun + sepotong keju + hamburger + beberapa potong keju + bagian atas roti sanggul. Tekan seluruh struktur, bungkus dengan cling film selama dua jam di lemari es. Microwave selama 30 detik sebelum makan.

Anda tidak akan kesulitan menyiapkan hamburger seperti di McDonald's jika semua bahan tersedia. Dan untuk memasak Anda membutuhkan: roti bundar dengan biji wijen, irisan daging atau daging cincang, tomat, acar mentimun, irisan keju leleh, selada, mayones. Tempatkan semua bahan dalam bentuk piramida di atas roti dan tutupi dengan potongan roti kedua di atasnya. Tambahkan mayones dan bawang bombay sesuai selera.

Anda bisa membuat Big Tasty dari McDonald's sendiri di rumah. Anda membutuhkan roti biji wijen segar, daging giling, irisan tomat, selada, krim keju, bumbu, saus. Berikut video resep aslinya:

Ada banyak sekali resep membuat Big Tasty dalam topik tersebut, namun yang terpenting adalah sausnya, karena saus tersebut memberikan cita rasa McDonald's yang dibutuhkan.

Cara membuat saus ini dari produk yang dijual di toko kami:

Kamu membutuhkan dua butir telur, sawi kering, krim asam 15% lemak, cuka 9%, gula pasir, garam, merica, paprika, kanji, minyak sayur dan asap cair.

Resep Lezat Besar:

Puncak dari hidangan pembuka ini adalah saus Grill, yang disiapkan sesuai pesanan oleh McDonald's. Berikut komposisinya:

Minyak sayur, bahan tambahan makanan kompleks Besar
Premix lezat, krim asam 15% lemak, kuning telur,
suplemen makanan kompleks Aroma panggangan,
pati termodifikasi E 1422, asam asetat,
asam laktat, garam, guar gum E 412, air.

Jika Anda tidak memasukkan bahan pengawet, maka sangat mungkin untuk mengulanginya di rumah dari serangkaian produk sederhana.

Saya berani mengingatkan Anda bahwa sandwich ini mengandung 850 kalori. Namun, saya setuju dengan Anda: terkadang Anda sangat ingin makan sampah ini. Saya membeli roti wijen di toko. Hal ini lebih mudah. Tapi saya membuat potongan dagingnya sendiri: dari daging giling. Bahannya hanya garam dan merica. Selanjutnya di atas roti saya letakkan satu per satu potongan daging, daun selada, sepotong keju Emmental, sepotong tomat, bawang bombay dan bumbui semuanya dengan saus. Saus Panggangan Spesial. Semua bahan dicampur dengan perbandingan sebagai berikut: 1 sendok teh cuka anggur, 7 sendok makan mayones, setengah kubus kaldu; setengah sendok teh bawang merah (kering), setengah sendok teh bawang putih (kering), setengah sendok teh asap cair, sedikit lada merah dan hitam.

Banyak orang suka makan di McDonald's. Anda bisa membuat Big Tasty sendiri di rumah.

Bahan utamanya adalah roti, saus, patty dan sayuran.

Untuk membuat roti, Anda membutuhkan:

Saus memainkan peran penting dalam hidangan ini. Sausnya memberikan rasa yang biasa kita rasakan.

Jadi, sausnya disiapkan sebagai berikut:

Semua bahan harus dicampur hingga rata.

Kami membuat potongan daging dari daging sapi.

Untuk merakit Big Tasty, Anda membutuhkan:

Masalah utamanya adalah menemukan roti burger yang sudah jadi. Karena tidak dijual dimana-mana. Namun bahan-bahan lainnya sudah bisa dibeli di toko terdekat. Irisan keju - Hochland, tomat, dan selada Beijing. Yang paling sulit adalah membuat sayatan daging dengan benar. Tapi saya tidak akan terlalu khawatir. Mungkin potongan daging Anda akan lebih enak dan sehat dibandingkan di McDonald's. Saya sarankan menonton video tentang cara memasak LEZAT BESAR.

Tentu saja, saya ragu bisa memasak McDonald's Big Tasty favorit semua orang di rumah. Karena sanggulnya harus lapang, dan potongan dagingnya harus memiliki konsistensi tertentu. Oleh karena itu, jika ingin hasil yang autentik, jangan berhemat pada bahannya. Saya sarankan menonton video resepnya:

Bagaimana cara membuat Big Tasty sendiri di rumah?

Untuk menyiapkan resep McDonald's Big Tasty yang terkenal, kita membutuhkan:

roti hamburger bundar;
100 gram daging sapi cincang;
satu telur;
satu tomat;
satu acar mentimun;
satu bungkus keju hamburger olahan (seperti keju Hochland);
beberapa daun selada;
bawang bombai;
lada hitam bubuk;
seperempat sendok teh kunyit;
seperempat sendok teh paprika.

Tonton video cara memasak Big Tasty di rumah.

Pecahkan telur, campur dengan daging cincang, tambahkan lada hitam dan garam. Aduk, buat roti pipih seukuran roti Hamburg. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit api. minyak, tekan dengan spatula hingga rata. Goreng di 2 sisi masing-masing selama 3 menit. Tutupi irisan daging yang sudah jadi dengan piring agar tetap hangat.

Mempersiapkan saus untuk Big Tasty. Tambahkan paprika dan jus lemon, serta kunyit ke dalam mayones. Campur semuanya. Oleskan roti yang sudah dibelah dua dengan saus. Biarkan meresap.

Iris tipis mentimun dengan tomat dan bawang bombay menjadi cincin tipis. Daun selada menjadi beberapa bagian agar sesuai dengan ukuran sanggul.

Tempatkan Big Tasty dengan benar dengan urutan sebagai berikut:

bagian bawah roti;
potongan daging goreng;
sekotak keju;
lingkaran mentimun, tomat, dan bawang bombay;
daun-daun selada;
lagi keju dan bagian atas roti.

Lezat Besar sudah siap. Selamat makan!

Bukan rahasia lagi betapa berbahayanya makanan cepat saji bagi tubuh manusia. Tapi bukan rahasia lagi betapa lezatnya junk food ini! Dan terkadang Anda ingin memanjakan diri, misalnya dengan sandwich Big Tasty yang kandungan kalorinya 850 kkal. Bagaimana jika Anda tidak pergi ke restoran cepat saji untuk membelinya, melainkan menyiapkannya di rumah, mulai dari menguleni adonan hingga menyusun lapisan burgernya? Instruksi terperinci disertakan!

Roti wijen

Salah satu bahan terpenting dalam Big Tasty adalah roti wijen. Rasa burger yang sudah jadi tergantung kualitasnya. Mari kita mulai dengan cara menyiapkan roti ini sendiri dengan benar.

Bahan-bahan

360 gram tepung terigu;
1 tumpukan susu;
1 meja. berbohong gula pasir;
3 gram ragi kering;
¾ sdt. berbohong garam;
1 butir telur ayam;
1 meja. berbohong minyak bunga matahari;
wijen.

Persiapan

Larutkan ragi dalam susu hangat. Tambahkan sisa bahan dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tutupi wadah dengan handuk hangat dan lembab dan letakkan di tempat yang hangat.
Setelah sekitar 40 menit, adonan akan berukuran dua kali lipat. Kemudian perlu diuleni dan dibagi menjadi 8 bagian yang masing-masing digulung menjadi bola, kemudian digulung menjadi kue pipih dengan diameter sekitar 10 cm dan tebal 1 cm.
Letakkan kue yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi alas kue atau perkamen dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam. Jika roti sudah mengembang, taburi dengan biji wijen.
Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Potongan daging

Roti Besar Lezat sudah siap. Saatnya beralih ke langkah penting berikutnya - menyiapkan irisan daging.

Bahan-bahan

1 kg daging sapi cincang;
minyak bunga matahari;
garam lada.

Persiapan

Tempatkan daging giling di antara lapisan cling film dan gulung menggunakan penggilas adonan, usahakan untuk memadatkan daging sekencang mungkin. Tebal lapisannya harus sekitar 1 cm.
Dengan menggunakan cetakan bulat berdiameter sepuluh cm, potong irisan daging dari daging cincang yang sudah dipadatkan. Lada dan garam secukupnya. Goreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur.

Saus spesial

Tanpa apa Big Tasty tidak akan ada? Tentu saja, tanpa saus panggangan. Tajam dan pedas, membantu menonjolkan semua rasa makanan yang dipanggang, sayuran, dan patty daging, membuat rasa sandwich lebih kaya.

Bahan-bahan

7 meja. sendok mayones;
½ kubus kaldu (daging sapi);
½ sdt. berbohong bawang kering;
½ sdt. berbohong bawang putih kering;
½ sdt. berbohong asap cair;
1 sendok teh. berbohong cuka anggur;
di ujung sesendok lada merah dan hitam.

Persiapan

Prosesnya sangat sederhana: campur semua bahan untuk saus - itulah keajaibannya.

Bagaimana cara membuat Big Tasty di rumah?

Setelah menyiapkan komponen-komponen sandwich yang diperlukan, Anda dapat memulai "perakitan" terakhirnya.

Bahan-bahan

1 roti wijen;
1 potongan daging sapi;
selada gunung es;
2 potong keju Emental;
tomat;
Saus panggangan.

Persiapan

Jadi, merakit Big Tasty dimulai dengan menyiapkan roti: potong memanjang dan goreng masing-masing setengahnya dalam wajan panggangan. Selanjutnya Anda membutuhkan “tutup” atas muffin. Lapisi dengan banyak saus yang disiapkan khusus dan tata lapisan isian dengan urutan sebagai berikut:

cincin bawang (beberapa lingkaran);
potongan selada, disobek dengan tangan;
dua irisan tomat;
sepiring keju;
sayatan daging;
irisan keju kedua.

Tutupi sandwich dengan bagian bawah roti dan balikkan. Saatnya menikmati!

Semua orang telah memperhatikan betapa lezatnya sandwich yang tidak sehat dari McDonald's. Seluruh rahasianya ada pada saus yang disiapkan khusus. Apakah mungkin membuatnya di rumah?

Sedikit sejarah

Resep sausnya dirahasiakan sejak lama dan merupakan ciri utama sandwich McDonald's. Pengunjung bingung bagaimana cara membuat rasa yang enak, dan menciptakan versi mereka sendiri. Semuanya akan terus seperti ini, tetapi kepala koki memberikan hadiah yang luar biasa kepada penggemar makanan cepat saji - dia sepenuhnya mendeklasifikasi komposisinya. Ternyata tidak ada yang aneh atau misterius di dalamnya, semua komponennya bisa ditemukan di dapur mana pun dan kapan pun. Yang paling misterius di antaranya adalah « Asap cair » , yang ditambahkan ke piring besar. Ini memberikan aroma yang istimewa. Komponen ini bisa diganti dengan jus bawang putih atau bawang merah. Kalau tidak, kedelainya tetap sederhana dan biasa saja. Si juru masak tidak mengungkapkan detail terpenting - persentase cara melakukannya untuk mendapatkan saus yang sangat lezat. Ini tetap menjadi intrik utama.

Praktis tidak ada yang berbahaya dalam saus itu sendiri - semua komponennya berasal dari alam, dan saus itu sendiri dapat digunakan dalam salad dan sandwich apa pun selain mayones atau mentega biasa. Satu-satunya masalah adalah nilai gizinya - tetap tidak signifikan.

Ini adalah saus berkalori tinggi, karena salah satu bahan utamanya adalah minyak sayur. Namun kandungan kalorinya bisa dikurangi secara signifikan jika Anda menambahkan krim asam atau kefir ke dalam saus sebagai pengganti mayones.

Ada dua metode persiapan yang paling umum - keduanya dicoba dan benar, pada akhirnya rasanya hanya sedikit berbeda. Pilih resep saus Big Tasty apa saja – Anda tidak akan salah.

Metode No.1

Bahan-bahan

Telur – 1 buah.
Minyak sayur – 1 sdm. sendok
Mustard – 1 sendok teh (bisa lebih sedikit, sausnya tidak akan terlalu pedas)
Cuka sari apel atau jus lemon – 0,25 sendok teh
Acar mentimun – 1 buah.
Gula – 0,25 sendok teh
Garam – 1 sejumput
Kecap ringan – 0,25 sendok teh
« Asap cair » – 6 tetes

cara memasak

Dalam blender, campurkan kuning telur, mentega, dan mustard.
Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi
Cincang halus mentimun, tambahkan saus dan aduk.
Biarkan sausnya agak dingin.

Metode nomor 2

Ada cara lain. Resep ini agak berbeda dengan cara pembuatannya di restoran itu sendiri, namun rasanya tidak hilang sama sekali, bahkan melebihi kandungan kalori dan nilai gizinya - mengandung serat dan vitamin.

Bahan-bahan

Mayones – 50 gram
Paprika manis – 0,5 sendok teh
Bubuk bawang putih – 0,3 sendok teh
Bubuk bawang – 0,3 sendok teh
Mustard – 1 sendok teh
Mentimun – 1 acar mentimun
Cuka apel atau anggur – 1 sendok teh

Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka.

Saat membuat saus yang enak, penting untuk memilih rasa mentimun yang tepat - bumbunya harus terasa manis. Mentimun perlu dicincang - Anda bisa menggunakan blender, tetapi lebih baik memarutnya di parutan halus - partikel kecil mentimun akan terasa. Dalam bentuk ini mereka akan siap untuk dimasak lebih lanjut.

cara memasak

Tambahkan mustard ke mayones dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan paprika, bawang merah, dan bubuk bawang putih di sana.
Tambahkan mentimun dan cuka lalu aduk kembali.
Beri sedikit saus « santai ».

Itu saja, dia siap.

Konten kalori

Saus adalah produk berkalori tinggi.

Nilai energi 100 gram saus adalah:

192 kilokalori
Karbohidrat – 63,76
Zhirov – 81,99
Belkov – 45

Tidak disarankan menggunakan saus Big Tasty dalam jumlah banyak, karena banyak mengandung kolesterol berbahaya yang mengendap di dinding pembuluh darah. Dosis harian maksimum yang diperbolehkan dari produk tersebut adalah 2-3 sendok teh per hari.

Ini semua adalah dasar dari saus yang lezat, Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai kebijaksanaan Anda dan membuat resep unik.

Dalam kontak dengan

Mari kita mulai dengan fakta bahwa Big Tasty adalah hamburger yang ditemukan oleh kepala koki jaringan restoran McDonald's yang terkenal. Bukan rahasia lagi bagi banyak orang bahwa selama tahun-tahun kelaparan akibat krisis ekonomi di Amerika (di abad yang lalu) kita perlu segera memberi makan rata-rata orang dengan standar hidup rata-rata, dan pada saat yang sama melakukan “trik” seperti itu. telinga” sehingga masyarakat akan berbondong-bondong membelanjakan uangnya, bahkan menjadi kecanduan “enak” seperti narkoba. Dan yang paling penting adalah biaya minimal yang dikeluarkan untuk produk jadi.

Untuk memastikan bahwa rangkaian bahan dasar hamburger yang sederhana tidak membuat Anda tercekat, mereka juga menghadirkan saus yang “lezat” untuk Big Tasty. Saus ini membangkitkan sensasi rasa yang kuat - itulah tujuan saus ini dirancang.

Sejak rahasia memasaknya terungkap, masyarakat (terutama orang Rusia) tentu ingin menyiapkan sambal yang menarik dan baru di rumah. Setelah berpikir jernih, kami memahami bahwa produk di berbagai negara tidak jauh berbeda, sehingga kami dapat bereksperimen dengan aman.

Rasa kuahnya bisa bermacam-macam, tergantung bahan yang dipilih. Ada yang suka manis, ada yang suka pedas, ada pula yang suka kental dan asam.

Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Acar mentimun bisa diganti dengan caper atau acar, krim asam dengan krim, saus tomat dengan pasta tomat. Gunakan berbagai bumbu sebagai bumbu.

Memasak seperti di McDonald's

Sausnya, seperti yang ada di McDonald's, cukup sederhana dan membutuhkan waktu lima belas atau dua puluh menit untuk menyiapkannya.

Opsi satu

Kita akan butuh:

telur ayam – 1 buah;
mustard kering (bubuk) – 0,5 sendok teh (jika ingin lebih pedas – 1 sendok teh);
bunga matahari atau minyak zaitun yang dihilangkan baunya – 1 sendok makan;
asap cair (koktail kimia ditambah 90 persen air) – 6 tetes;
- sendok teh;
alkohol atau cuka sari apel (Anda bisa menggunakan jus lemon) – sendok teh;
gula pasir - ¼ sendok teh;
garam secukupnya;
acar mentimun – 1 buah.

Mari mulai memasak:

Pertama: menggunakan mixer atau blender, campurkan mentega, kuning telur dan mustard;

Kedua: tambahkan garam, gula, cuka, asap cair dan saus tomat ke dalam campuran yang dihasilkan, kocok semuanya dengan baik;

Ketiga: parut halus atau cincang halus acar timun, aduk hingga rata.

Opsi dua

mayones berkalori tinggi – 2,5 sdm;
paprika kering – 0,5 sdt;
bawang putih kering (bubuk) – 1/3 sdt;
bawang kering (bubuk) - 1/3 sdt;
mustard kering (bubuk) – 1 sdt;
cuka anggur atau apel – 1 sdt;
mentimun acar pedas – 1 buah.

Perlu diketahui bahwa pada versi ini saus Big Tasty memiliki rasa yang lebih manis.

Memasak menggunakan mixer:

Campur mayones dengan bubuk mustard.
Kami juga menambahkan paprika, bawang putih dan bawang merah.
Tambahkan mentimun parut halus dan cuka, kocok kembali.

Hore! Sausnya siap disantap.

Pilihan ini menurut kami lebih bermanfaat karena lebih banyak mengandung produk alami. Ini sedikit lebih rendah kalori, tapi rasanya sangat lezat.

Saus yang disiapkan dengan cara ini sangat cocok tidak hanya untuk makanan cepat saji, tapi juga untuk hidangan daging lainnya.

Bahan-bahan:

kuning telur rebus - 3 buah;
minyak sayur – 1 sendok makan;
tepung kentang - sesuai kebijaksanaan Anda;
krim asam (setidaknya 20% lemak) – 200 gram;
paprika merah giling – 0,5 sendok teh;
asap cair - 2 sendok makan;
bubuk mustard – 2 sendok makan;
cuka alkohol (9%) – 2 sendok makan;
gula – 10 gram;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam secukupnya.

Persiapkan secara ketat sesuai resep:

Giling kuning telur dalam wadah menggunakan garpu.
Tambahkan krim asam, mustard, cuka, minyak sayur, dan asap cair. Kocok hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
Bumbui produk setengah jadi dengan paprika, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

Jika ingin mendapatkan saus yang kental, tambahkan tepung kentang. Tambahkan dengan hati-hati dalam porsi kecil, aduk terus dan hindari pembentukan gumpalan. Saus kentalnya akan terlihat seperti mentega lunak.