Ayam rebus dalam stoples pressure cooker. Rebusan daging babi buatan sendiri

Dari semua olahan daging, semur daging sapi ternyata yang paling kaya dan enak, dan menyiapkannya di rumah tidaklah sulit.

Resep semur daging sapi buatan sendiri

Bahan-bahan:

daging sapi – 1,9 kg;
air – 80 ml;
lada hitam - 8-10 kacang polong;
- 2-3 daun;
garam meja - secukupnya.

Persiapan

Untuk membuat semur daging sapi yang enak di rumah menggunakan resep ini, pilih daging bagian paha, cuci bersih, potong-potong berukuran sedang dan masukkan ke dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Segera tuangkan sedikit air dan panaskan isi wadah hingga mendidih sambil diaduk. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup, kurangi intensitas panas seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama tiga setengah jam. Kemudian tambahkan sedikit garam pada daging sapi secukupnya, masukkan merica dan daun salam, tutup kembali dan lanjutkan memasak selama dua setengah jam.

Setelah waktu berlalu, angkat panci berisi rebusan dari api, biarkan dingin, lalu pindahkan ke wadah yang sesuai dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Rebusan ini sangat enak untuk ditambahkan pada kentang, bubur, dan pasta. Ternyata benar-benar tidak berminyak dan sangat cocok untuk nutrisi makanan. Namun sebaiknya jangan disimpan terlalu lama di lemari es, melainkan lebih baik dimakan dalam waktu sebulan.

Seperti yang Anda ketahui, disarankan untuk mengawetkan produk daging hanya dengan perlakuan panas khusus dalam wadah yang sudah tertutup rapat dengan suhu kurang lebih 120 derajat. Dalam kondisi inilah semua spora bakteri patogen, khususnya agen penyebab botulisme, terbunuh. Anda dapat menerapkannya jika Anda memiliki pressure cooker di rumah. Resep kami selanjutnya adalah tentang cara memasak semur daging sapi di rumah.

Rebusan daging sapi di rumah - resep pressure cooker

Bahan-bahan:

Perhitungan untuk satu toples 0,5 liter:

daging sapi – 400 gram;
lada hitam - 5-8 kacang polong;
daun salam - 2 daun;
satu sendok teh garam meja tidak beryodium.

Persiapan

Dalam hal ini, untuk menyiapkan rebusan, selain panci bertekanan tinggi, kita memerlukan tiga atau empat stoples berulir dengan tutup logam yang tertutup rapat. Anda dapat mengambil penutup yang sudah dipakai, tetapi pegang dengan baik dan jangan biarkan udara dan kelembapan masuk. Anda benar-benar dapat menggunakan daging sapi apa pun untuk persiapan ini, tetapi banyak yang berpendapat bahwa hidangan yang lebih segar dan enak diperoleh dari produk dengan urat, yaitu dari daging kelas dua. Pertama-tama harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong berukuran kurang lebih 4 kali 5 sentimeter.

Tempatkan tiga atau empat merica hitam di dasar stoples yang bersih dan kering dan mulailah memasukkan daging, bergantian dengan garam, sisa merica, dan daun salam, lalu dipadatkan perlahan. Anda tidak perlu mengisi wadah hingga penuh; cukup letakkan produk di gantungan.

Kami menutup stoples dengan penutup dan meletakkannya di atas dudukan di dalam panci bertekanan tinggi. Sekarang kita tuangkan air ke dalamnya agar tidak mencapai bagian atas wadah kaca sekitar tiga sentimeter. Tutup penutup pressure cooker dan letakkan di atas kompor, atur mode ke “2”. Kita tunggu hingga air di dalam pressure cooker mendidih dan alat mencapai suhu yang diinginkan, dibuktikan dengan naiknya katup, kecilkan intensitas panas seminimal mungkin dan masak rebusan selama satu setengah jam. Setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan pressure cooker, tanpa dibuka, hingga dingin hingga suhu kamar. Baru setelah itu kami mengeluarkan wadah berisi benda kerja dari perangkat dan menyimpannya.

Daging rebus adalah makanan kaleng yang disukai banyak orang, dapat disimpan dengan baik untuk waktu yang lama dan nyaman untuk dibawa bepergian atau ke pedesaan. Daging siap pakai akan membantu nyonya rumah kapan saja jika tamu tiba-tiba datang atau sangat kekurangan waktu untuk menyiapkan makan malam. Anak-anak menyukai daging yang lembut dan lezat, mereka melahapnya di kedua pipi dengan senang hati bersama kentang. Sayangnya, membeli sup berkualitas tinggi saat ini cukup bermasalah. Produsen mencoba menghemat uang dengan menambahkan bahan tambahan yang tidak dapat digunakan, penambah rasa, pengental dan pengawet. Jalan keluar terbaik dalam situasi ini adalah dengan menyiapkan makanan kaleng buatan sendiri, bila semua tahap memasak dan kualitas produk yang digunakan dapat dikontrol sepenuhnya.

Bahan untuk rebusan ayam dalam pressure cooker

ayam 1,5kg;
garam 2,5 sendok teh;
air minum 250 ml;
daun salam 3 buah;
lada hitam bubuk 1 sendok teh.

Proses pembuatan rebusan ayam dalam pressure cooker:

1. Bilas ayam hingga bersih dan keringkan.

2. Potong daging unggas kecil-kecil.

3. Tambahkan garam, merica, dan daun salam pada daging cincang. Campur semuanya dengan baik.

4. Masukkan daging yang sudah direndam ke dalam panci bertekanan, tambahkan air minum dingin.

5. Tutup penutup panci presto dan nyalakan kompor dengan api besar.

6. Setelah air mendidih, saat katup pada tutup pressure cooker naik, kecilkan api kompor seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama dua jam.

7. Saat proses perebusan sedang berlangsung, perlu disiapkan toples berukuran setengah liter untuk menyimpan daging yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, bilas stoples secara menyeluruh dengan air mengalir dan soda, lalu keringkan di dalam oven.

8. Buka pressure cooker dengan hati-hati agar tidak menyebabkan cedera akibat uap yang terkumpul di dalamnya.

9. Masukkan daging panas dan kaldu yang dihasilkan ke dalam stoples bersih dan tutup dengan penutup.

10. Letakkan serbet kain di dasar panci besar, tambahkan air dan letakkan di atas kompor.

11.Saat air dalam panci memanas hingga 37-40 derajat, letakkan kaleng rebusan yang sudah disiapkan dengan hati-hati di sana agar tingkat cairan naik setinggi pinggang kaleng.

12. Sterilkan stoples selama empat puluh menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dari air dan gulung tutupnya.

Anda bisa menyimpan makanan kaleng yang sudah jadi pada suhu ruangan di lemari dapur, seperti makanan kaleng biasa.

Rumah rebusan ayam dalam panci bertekanan tinggi- produk yang cukup ramah anggaran yang dapat disiapkan untuk digunakan di masa depan tanpa banyak usaha. Itu disimpan dengan baik untuk waktu yang lama, kecuali, tentu saja, dimakan oleh rumah tangga sesegera mungkin. Sangat mudah untuk membawa toples daging rebus bersama Anda di jalan, ke pedesaan. Memasak dalam panci bertekanan tinggi menggantikan peralatan industri bersuhu tinggi, berkat itu, kondisi tekanan dan suhu yang diperlukan tercipta. Daging yang dihasilkan empuk dan beraroma harum, dan merupakan pilihan yang baik untuk makanan bayi dan makanan diet.

Faktanya: Anda bisa membuat sup yang enak dengan slow cooker. Dan jika Anda memiliki multicooker-pressure cooker, maka proses memasaknya juga akan berumur pendek. Lebih baik mengambil daging yang berbeda untuk sup buatan sendiri sesuai selera Anda: daging babi dan sapi dengan tulang rawan dan otot, mungkin sedikit daging domba, beberapa paha ayam, mungkin dengan kulit, lalu sebagai produk jadi kita akan mendapatkan sup dengan segala isinya. kemegahan! Tentu saja, Anda dapat memilih versi aristokrat: dari daging sapi dan babi, tetapi dalam hal ini lebih baik mengambil daging dengan jumlah lemak yang cukup. Sifat jeli dari rebusan yang sudah jadi dicapai secara tepat dengan merebus sejumlah besar lemak. Kali ini saya mengambil sekitar 700 gram daging babi dengan jumlah lemak yang cukup, sepotong kecil daging domba, 300 gram, dan 500 gram daging sapi berserabut. Dagingnya harus segar. Semakin segar semakin baik. Apalagi jika Anda akan menyimpan atau membekukannya.

Bahan-bahan:

1,5 kg daging (babi gemuk, sapi, domba)
Garam secukupnya (saya ambil 2 sdt)
Lada hitam (sekitar 0,5-0,75 sdt)
Daun salam (3-4 ukuran sedang)

Metode menyiapkan rebusan dalam panci bertekanan multicooker

Jadi, potong daging menjadi potongan-potongan kecil berukuran masing-masing sekitar 3 sentimeter. Garam, merica, tambahkan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama 30-40 menit. TIDAK perlu air. Selama proses pengasinan dan memasak, daging akan menghasilkan jus - ini sudah lebih dari cukup. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode merebus selama 2 jam, tekanan 3. Di akhir proses setelah sinyal suara, jangan buka tutupnya, jangan lepaskan tekanan, biarkan rebusan kami mendidih selama satu jam lagi dan setengah. Saya sering menyalakannya sekitar tengah malam sebelum tidur, dan sampai pagi hari multicooker dalam mode pemanasan - dan kemudian di pagi hari sebelum bekerja saya hanya perlu mengeluarkan produk jadi dan memasukkannya ke dalam stoples.

Jadi, buka, masukkan daging beserta kaldu yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dan kemudian - apa pun yang diinginkan hati Anda: Anda dapat menutup tutupnya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda bisa menggulung toples untuk penyimpanan jangka panjang atau membekukannya. Jika akan disimpan dalam waktu lama, sebaiknya segera dimasak dalam toples. Dalam hal ini, letakkan handuk wafel kecil atau serbet di bagian bawah mangkuk multicooker, letakkan stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan di atasnya, masukkan sediaan rebusan ke dalamnya, dan kencangkan tutupnya. Isi stoples hingga setinggi bahu dengan air panas. Jangan sekali-kali dengan air mendidih (stoples bisa pecah) atau dengan air dingin (sebagian besar waktu memasak yang ditentukan akan dihabiskan hanya untuk memanaskan air ini). Petunjuk lebih lanjut: waktu dan tekanan. Dalam hal ini, tekanan tidak boleh dilepaskan secara tiba-tiba, jika tidak bank kita akan meledak.

Rebusan ini menghasilkan sup goreng yang enak dan pasta ala angkatan laut. Atau Anda bisa menggunakannya cukup dengan mengoleskannya di atas roti.

Selamat makan!

Rebusan disiapkan dalam multi-pressure cooker Oursson MP5005PSD.

Apakah Anda menyukai resepnya? Klik pada hati:

multipovarenok.ru

Rebus dalam slow cooker, dalam pressure cooker

Halo para pembaca blog kuliner kami yang budiman! Penggunaan daging rebus dalam menyiapkan segala jenis hidangan secara signifikan mempersingkat proses memasak. Namun membeli sup berkualitas tinggi di toko bukanlah tugas yang mudah, daging kalengan mahal, tetapi komposisi dan rasa produknya masih jauh dari yang diinginkan. Inilah sebabnya saya menyiapkan sup buatan sendiri, dan, seperti biasa, slow cooker membantu saya dalam hal ini. Hasilnya adalah produk yang benar-benar alami, sehat, dan juga sangat enak! Anda bisa membuat sup dari berbagai jenis daging, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup daging sapi, karena ini adalah daging yang paling sehat, kaya akan hemoglobin. Ternyata lembut, empuk, menyebar di sepanjang serat. Saya membuat rebusan dalam panci bertekanan tinggi, hanya satu jam dan hidangan sudah siap! Jika Anda tidak memiliki pressure cooker, tidak masalah, rebusannya bisa dimasak dengan slow cooker biasa, tapi akan memakan waktu lebih lama. Produk jadi dapat disimpan dalam stoples yang disterilkan (saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya di bawah) atau dalam wadah plastik di dalam freezer. Saya juga menyarankan untuk melihat cara menyiapkan ikan kaleng yang enak dan sehat dalam slow cooker.

Rebusan daging sapi dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Daging sapi – 1,5 kg (bisa lebih banyak)
Bawang – 2 buah.
Lada hitam bubuk
Bumbu secukupnya
daun salam

Cara memasak rebusan dalam slow cooker:

Saya memasak sup daging sapi dalam multicooker - pressure cooker Redmond (daya 900 W).

Cuci daging sapi, buang tulangnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker - pressure cooker. Saya tidak menambahkan minyak atau air apa pun, dagingnya akan direbus dengan sarinya sendiri.

Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi 2-4 bagian ke dalam daging. Bumbui sesuai selera. Tempatkan beberapa lembar daun salam.

Tutup penutup multicooker-pressure cooker, atur katup ke posisi “High pressure”, masak dalam mode “Rebus/Pilaf” selama 1 jam. Kemudian matikan multicooker, buka katup perlahan untuk mengeluarkan udara panas (jangan sampai gosong!). Anda cukup mematikan multicooker dan membiarkan rebusan di bawah tutup tertutup tanpa mengeluarkan uap, setelah beberapa saat tekanan akan menjadi normal dan tutupnya akan mudah terbuka.

Jika Anda memasak rebusan dalam slow cooker biasa, masaklah dalam mode “Rebusan” selama 4-5 jam.

Cara mensterilkan stoples dalam slow cooker:

Tuang air ke dalam stoples bersih, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air secukupnya ke dalamnya hingga hampir mencapai leher stoples. Sterilkan dalam mode “Steam” selama 5 menit (setelah air mendidih). Saya mensterilkan stoples dalam multicooker Panasonic 18 (daya 670W).

Tempatkan rebusan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Nah, dari situ kamu sudah bisa memasak, misalnya soba dengan daging rebus di slow cooker, kentang dengan daging rebus di slow cooker dan masih banyak lagi masakan enak, mengenyangkan dan menyehatkan lainnya.

Selamat makan!

Untuk melihatnya, saya menawarkan resep menarik lainnya dari situs web kami untuk menyiapkan daging babi rebus yang berair dalam slow cooker - pressure cooker

Hormat kami, Oksana.

Resep sederhana untuk slow cooker.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Rebus dalam slow cooker: resep. Rebusan daging sapi dalam slow cooker

Anda di sini: Beranda » Memasak » Dalam slow cooker » Rebus dalam slow cooker: resep. Rebusan daging sapi dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga modern yang mencoba menyiapkan daging untuk digunakan di masa depan bertanya-tanya: bagaimana cara memasak sup dalam slow cooker? Sebenarnya, ini sangat sederhana. Anda tidak perlu melakukan banyak usaha. Namun, sup yang dimasak dengan slow cooker sama sekali tidak kalah rasanya dengan sup buatan sendiri yang dibuat dengan cara biasa.

Rebus dalam slow cooker Redmond: metode memasak

Tidak ada bawang bombay atau wortel di antara bahan untuk membuat rebusan ini. Hal ini disebabkan oleh rasa encer pada sayuran yang dapat merusak cita rasa makanan kaleng.

Menggabungkan:

Daging (ayam, babi, domba)
Garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya

Persiapan:

Ambil dagingnya, cuci bersih dan potong-potong. Hapus tulang jika perlu.
Tempatkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode “Rebusan” dan masak rebusan selama 6 jam.
Saat menyiapkan rebusan di multicooker, Anda tidak perlu menambahkan air, karena di multicooker ini tidak menguap. Bahan-bahannya tidak akan gosong karena lemak dan cairan yang dikeluarkan dari daging dalam jumlah yang cukup selama proses perebusan.
Satu jam sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan bumbu ke dalam daging.
Stoples untuk menggulung rebusan harus disterilkan di dalam oven, setelah dicuci terlebih dahulu. Rebus tutup stoples dalam air mendidih selama beberapa menit.
Masukkan rebusan yang sudah jadi ke dalam stoples, tuangkan sisa cairan di mangkuk multicooker.
Kaleng daging rebus sebaiknya digulung dan disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.
Namun, hasil rebusannya juga bisa disimpan dalam wadah. Untuk melakukan ini, wadah harus dicuci bersih dan dikeringkan. Kemudian tata daging yang sudah matang dan tunggu hingga dingin. Sekarang tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.

Rebusan daging sapi dalam slow cooker

Menggabungkan:

Daging sapi – 1kg
Bawang merah – 1 kepala
Bawang putih – 5 siung
Daun salam – 3 buah.
Lada hitam, garam - secukupnya

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan berukuran sedang, potong juga bawang bombay dan bawang putih. Tempatkan semua ini dalam mangkuk multicooker, tambahkan daun salam, merica, dan garam secukupnya.
Atur multicooker ke mode “Chef” dan atur timer ke 90 menit. Tidak perlu menambahkan air ke dalam rebusan.
Setelah 90 menit berlalu, jangan buka tutup multicooker, tetapi biarkan rebusan di dalam. Multicooker harus tetap dalam mode pemanasan selama beberapa jam lagi. Untuk memudahkan persiapan, sebaiknya dilakukan pada malam hari.
Pindahkan rebusan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Anda juga bisa membekukan rebusan dalam wadah plastik.

Rebusan ayam dalam slow cooker: resep

Menggabungkan:

Ayam segar – 4,5 kg
Garam, merica hitam, daun salam - secukupnya
Air – 100-125ml.

Persiapan:

Sebelum Anda mulai memasak rebusan, siapkan ayam dengan cara dipotong-potong. Potongan ayam yang lebih kecil akan memudahkan untuk mengeluarkan daging yang dibutuhkan untuk memasak.
Untuk mengukir burung, letakkan di atas papan dan potong menjadi dua dengan pisau. Sekarang potong ham dari setiap bagian dan bagi menjadi stik drum dan paha. Potong setiap bagian ayam yang dihasilkan melintang menjadi beberapa bagian.
Jika ayam Anda utuh, potong bagian lehernya dan sisihkan. Bagian burung ini tidak cocok untuk dibuat sup.
Bilas setiap porsi ayam hingga bersih dengan air mengalir. Buang kulit dan buang sisa cairan dari daging menggunakan tisu. Sekarang setelah potongan-potongannya benar-benar siap, ambil satu per satu dan potong dagingnya agar tidak ada tulang yang tersisa.
Sisa tulang dan leher jangan dibuang, nanti berguna untuk membuat kuahnya.
Tempatkan potongan daging ayam yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam.
Sekarang lanjutkan mensterilkan stoples. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci yang dalam. Tempatkan panci berisi air di atas api sedang. Saat air memanas, bersihkan dinding bagian dalam dan dasar stoples secara menyeluruh dengan soda kue. Letakkan toples yang sudah disiapkan di atas meja dapur dengan leher menghadap ke atas dan tutupi dengan penutup (yang juga perlu dibersihkan terlebih dahulu).
Saat air mendidih, letakkan saringan logam atau rak di atas panci. Tempatkan stoples pada struktur yang dihasilkan, dengan leher menghadap ke bawah. Mereka perlu disterilkan selama 15 menit sampai tetesan mulai terbentuk di dinding bagian dalam toples.
Setelah itu, dengan menggunakan sarung tangan oven, letakkan stoples di atas handuk bersih dengan bagian leher menghadap ke bawah. Untuk mensterilkan tutupnya, cukup masukkan ke dalam air mendidih selama 15 menit lalu letakkan di atas handuk bersih.
Mari kita langsung menyiapkan rebusan dalam slow cooker. Masukkan potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan sedikit air bersih.
Atur alat ke mode “Memadamkan”. Masak rebusan selama kurang lebih 4 jam.
Satu jam sebelum memasak berakhir, tambahkan daun salam, merica hitam, dan garam. Campur semua bahan dengan sendok dan lanjutkan memasak sesuai keinginan.
Saat rebusan sudah siap, masukkan ke dalam stoples dan tutup stoples dengan rapat. Masukkan rebusan ke dalam stoples dan tutupi dengan selimut. Saat rebusan sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Meski persiapannya sederhana, rebusan dalam slow cooker ternyata sangat enak. Kemungkinan besar, Anda bahkan tidak perlu menyimpannya dalam waktu lama, karena hidangan menggugah selera ini cepat disantap. Rebusan ini bisa dimakan sendiri, dengan lauk, atau digunakan dalam resep sebagai pengganti daging segar.

beruntung-gadis.ru

Rebus dalam slow cooker

Agar tidak merusak pendapat Anda tentang sup dengan membelinya di toko, masaklah sendiri! Dan jika Anda berpikir itu sangat panjang dan membosankan, Anda salah.

Memasak sup itu sederhana dan mudah, dan multicooker akan membantu Anda dalam hal ini - panci ajaib yang menghemat waktu ibu rumah tangga.

Memasak rebusan dalam slow cooker sungguh menyenangkan: dagingnya tidak akan gosong, Anda tidak membutuhkan banyak minyak atau air, sebenarnya dimasak dengan jusnya sendiri, yang membuatnya lebih enak dan aromatik.

Rebus dalam slow cooker (klasik)

Bahan-bahan:

Kami mengambil daging apa saja (ayam, babi atau domba).
Garam.
Daun salam, rempah-rempah.

Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang bombay atau wortel, tetapi beberapa orang percaya bahwa sayuran encer dapat merusak cita rasa masakan.

Memasak rebusan dalam slow cooker:

Caranya cukup sederhana, cuci daging dan tiriskan airnya sedikit. Lalu kita potong-potong, kalau ada tulang atau tulang rawannya kita potong, tidak cocok untuk direbus. Kami memasukkan bahan-bahan ke dalam multicooker dan memilih program "rebusan" - program ini memberikan suhu yang tepat untuk menyiapkan sup yang lezat. Waktu memasak 6 jam.

Tidak perlu memantau daging saat ini; jus yang dikeluarkan akan memungkinkan daging dimasak tanpa minyak. Setelah 5 jam memasak, tambahkan bumbu dan salam dan lanjutkan memasak.

Jika Anda memutuskan untuk membuat sup untuk musim dingin, sterilkan stoples dan tutupnya dan tata hidangan yang sudah jadi, tuangkan sisa cairan dari multicooker, kencangkan dan biarkan dingin. Setelah itu kita taruh di basement atau pantry, atau bahkan di lemari es, jika ruang memungkinkan.

Pilihan lainnya adalah menyimpannya di freezer. Tempatkan daging yang sudah jadi ke dalam wadah plastik yang kering dan bersih, atau di dalam kantong. Biarkan dingin dan baru setelah itu masukkan rebusan ke dalam freezer.

Ayam rebus dalam slow cooker

Rebusan daging ayam dalam slow cooker memiliki rasa yang luar biasa dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Untuk menyiapkan sup ayam, Anda perlu:

Ayam seberat 3 kg. Cara terbaik adalah menggunakan ayam kampung.
Daun salam - beberapa potong dan merica.
Garam dan bumbu lainnya secukupnya.

Cara memasak sup ayam dengan slow cooker:

Perhatian khusus harus diberikan pada bangkai itu sendiri. Ayam harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan sisa bulu serta bulunya hangus (jika perlu). Buang kulitnya; tidak digunakan untuk memasak. Tulang besar harus dipisahkan dari dagingnya, dan harus dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Atur multicooker ke mode Stewing, masukkan semua daging ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan atur waktu memasak menjadi 4 jam. Jika resepnya menggunakan ayam non-domestik, maka Anda perlu menambahkan setengah gelas air ke dalam daging. Setelah tiga jam, Anda perlu menambahkan semua bumbu, garam harus dihitung per 1 kg daging - satu setengah sendok teh.

Setelah pemasakan selesai, rebusan harus didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dan dibiarkan dingin di bawah kain hangat dan tebal. Ayam seberat tiga kilogram menghasilkan 2 liter rebusan.

Dengan menggunakan daging rebus dalam slow cooker, Anda dapat dengan cepat membuat banyak hidangan lezat yang akan menyenangkan Anda dan keluarga.

Kentang dengan daging rebus dalam slow cooker

Slow cooker menghasilkan hidangan yang sangat enak dan sehat. Selain itu, waktu setiap ibu rumah tangga dapat dihemat secara signifikan. Kentang lezat dengan rebusan dalam slow cooker sangat mudah disiapkan.

Produk yang dibutuhkan:

Kentang ukuran sedang - 8-10 pcs.
Sekaleng sup.
Wortel besar - satu, yang kecil butuh 2 buah.
Garam dan bumbu lainnya - secukupnya.
Satu bawang besar.
daun salam

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu mengupas semua sayuran dan menambahkan air dingin. Bawang bombay dipotong sehalus mungkin, wortel diparut kasar, dan kentang dipotong menjadi sekitar 8 bagian.

Keluarkan rebusan dari toples ke piring bersih, buang lemak berlebih dan haluskan dengan garpu.

Multicooker disetel ke mode Goreng, dan bawang bombay serta wortel digoreng dengan sedikit minyak. Saat sayuran berwarna keemasan, tambahkan kentang, rebusan, dan bumbu ke dalam mangkuk multicooker.

Garam sebaiknya ditambahkan sedikit saja, karena dagingnya sudah asin. Isi mangkuk harus tercampur rata, nyalakan mode Bubur dan dalam 35 menit hidangan akan siap!

Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu.

Pasta dengan rebusan dalam slow cooker

Jika Anda perlu menyiapkan makan siang dalam waktu singkat, maka pasta dengan rebusan dalam slow cooker Redmond adalah pilihan ideal.

Komponen yang diperlukan:

Rebusan - satu kaleng, standar 300-400 g.
Setengah bungkus pasta atau spageti (perkiraan 250-400 g). * Dalam hal perbandingan rebusan dan spageti - sesuaikan selera Anda: beberapa orang menyukai pasta yang banyak, yang lain menyukai pasta langka yang mengambang di daging))
Dua bawang kecil
Air yang dimurnikan
Daun salam – 2-3 pcs.

Metode memasak:

Setelah menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam multicooker dan mengatur mode Memanggang, Anda perlu menggoreng bawang bombay cincang dengan baik, aduk sesekali. Setelah itu, Anda perlu menambahkan rebusan dan aduk. Saat dipanaskan, rebusan akan pecah menjadi beberapa bagian.

Setelah itu, sebungkus pasta harus dituangkan ke dalam mangkuk, diaduk dan diisi air hingga hampir menutupi piring. Tutup multicooker harus ditutup dan program Pilaf (atau program serupa) harus disetel selama 30 menit.

Anda bisa menyajikannya ke meja!

resep-redmond.ru

Kita akan butuh:
*panci presto
*stoples kaca dengan tutup ulir (yang bisa dimasukkan ke dalam panci presto, kami punya yang berukuran setengah liter)
* serbet dapur kain

Bilas daging hingga bersih, keringkan dan potong-potong (ukuran potongan sesuai keinginan Anda).
Sekarang Anda perlu mengukur berapa banyak daging yang Anda perlukan, untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan potongan daging cincang ke dalam stoples tempat Anda akan memasak sup. Dan timbang daging ini pada timbangan. Daging sebaiknya diletakkan bukan di bagian paling atas, melainkan di tepi bawah leher dan tidak rapat agar ada udara di antara potongan, jika tidak, saat daging matang, sarinya tidak akan mengalir kemana-mana.
Stoples setengah liter kami berisi setengah kilogram daging.

Kompor bertekanan kami mencakup 4 toples ini. Jadi kita ambil 2 kg. daging, 2 sendok teh garam dan sedikit lebih dari setengah sendok teh merica. Campur semuanya dengan baik.

Lalu kita taruh satu lembar daun salam di dasar setiap toples dan taruh daging disana, sekali lagi jangan rapat dan jangan sampai ke atas.
Sekarang tutup stoples dengan benar dengan penutupnya. Saya tidak mensterilkan stoples, tetapi hanya mencuci dan mengeringkannya dengan baik.
Tempatkan kain lap atau kain kasa di bagian bawah panci presto, mana saja yang Anda suka. Hal ini harus dilakukan agar pada saat memasak toples tidak terbentur bagian bawah pressure cooker dan, amit-amit, tidak pecah.

Tempatkan stoples di dalam panci bertekanan tinggi dan tuang dingin air sampai ke leher (sekali lagi, ke tepi bawah, bukan ke atas).

Tutup rapat penutup panci presto, pasang katup pada tutupnya seperti yang ditunjukkan dalam instruksi Anda untuk panci presto dan nyalakan kompor.
Saat air dalam panci presto mendidih dan katup berfungsi, kecilkan api kompor ke pengaturan terendah dan biarkan daging matang selama 2 jam.
Kemudian matikan kompor dan biarkan pressure cooker di atas kompor, tanpa membuka sampai benar-benar dingin. Kami memasak di malam hari dan membiarkan pressure cooker di atas kompor semalaman.
Setelah pressure cooker benar-benar dingin, buka, keluarkan stoples, bersihkan dan simpan, seperti kata penulis, hanya di rak di dapur.
Rebusannya ternyata luar biasa. Kami membuka toples untuk pengujian dan saya merebus kentang dengan rebusan, ternyata sangat enak!!!

Saat ini, semakin banyak orang yang peduli terhadap kualitas makanan yang mereka konsumsi. Banyak orang membuat roti sendiri, memfermentasi yogurt, dan membuat sosis dan keju cottage buatan sendiri. Dengan melakukan semuanya sendiri, Anda dapat benar-benar yakin bahwa hidangan yang disiapkan tidak mengandung bahan kimia tambahan atau komponen yang tidak diketahui asalnya. Olahan dan pengalengan buatan sendiri sangat membantu ibu rumah tangga ketika sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan makan malam, nyaman untuk dibawa saat pergi ke alam atau berencana menghabiskan akhir pekan di dacha. Makanan kaleng yang disiapkan dengan benar dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar, mempertahankan manfaat produk secara maksimal dan memiliki rasa yang luar biasa. Rebusan daging sapi dalam panci bertekanan tinggi Cara menyiapkannya cukup sederhana, dan dagingnya yang harum bisa disantap sebagai hidangan tersendiri atau dipadukan dengan bahan lain saat memasak.

Bahan-bahan untuk membuat semur daging sapi

daging sapi - 2 kg;
bawang - 2 buah;
merica hitam - 10 buah;
daun salam - 2 buah;
garam - 2 sendok teh;
minyak bunga matahari.

Resep pertama memasak semur daging sapi di pressure cooker

1. Daging sapi harus dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas atau handuk dan dipotong kecil-kecil.

2. Letakkan pressure cooker di atas kompor, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan dengan baik.

3. Tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

4. Potong bawang bombay dan tambahkan daging ke dalam panci bertekanan tinggi, didihkan selama dua puluh menit.

5. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan daun salam, dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama satu jam lagi.

6. Cuci toples kaca berkapasitas setengah liter dengan air mengalir dan soda, keringkan di atas handuk atau di dalam oven.

7. Gulung rebusan panas yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan.

8. Daging harus diletakkan rapat di dalam wadah sampai setinggi pinggang kaleng, diisi sampai atas dengan kaldu daging yang dihasilkan.

9. Rebusan yang sudah jadi bisa langsung dimakan atau disimpan dalam bentuk kalengan dalam kondisi normal.

Resep semur daging sapi yang kedua

Bahan-bahan yang diperlukan per toples setengah liter:

daging sapi - 400 g;
garam - 1 sendok teh;
daun salam - 1 buah;
merica - 5 buah.

Proses memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.

2. Siapkan toples kaca dengan tutup ulir, cuci dengan soda dan keringkan.

3. Letakkan daun salam dan merica hitam di dasar setiap toples.

4. Masukkan daging rapat-rapat ke dalam toples, taburi lapisannya dengan garam, setinggi bahu atas wadah.

5. Pasang tutup stoples.

6. Letakkan serbet kain di dasar wajan agar stoples tidak pecah saat dimasak.

7. Masukkan kaleng daging ke dalam panci bertekanan tinggi.

8. Tuang air dingin ke dalam pressure cooker setinggi gantungan atas kaleng, nyalakan kompor.

9. Tutup panci presto dengan penutupnya.

10. Setelah air dalam panci bertekanan mendidih (katup yang naik akan memberitahukan hal ini), kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan stoples selama satu setengah jam.