Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent - o rețetă simplă. Rețete pentru a face sarmale într-un aragaz lent cu videoclip

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare foarte popular, există multe rețete pentru a face sarmale. Se prepară cu diferite tipuri de umpluturi, umplutura este învelită nu numai în frunze de varză albă, ci și în frunze de rubarbă, varză de Savoia și de chineză.
Încercați să faceți sarmale cu cartofi. iar dacă aveți puțin timp și doriți să gătiți sarmale rapid, atunci gătiți sarmale leneșe.
Vreau să vă ofer o rețetă simplă și destul de tradițională, dar gătită în slow cooker, cu propriile mele adaosuri minore.

Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent: rețetă cu fotografii pas cu pas

Numar de portii: 16
Conținut de calorii: calorii medii
Calorii per porție: 170 kcal

Pentru a găti sarmale într-un aragaz lent, veți avea nevoie de: varză - 1 cap
morcovi – 2 buc.
orez lung - 1 lingura.
carne - 750 g
sos de rosii - 1 lingura.
Sarat la gust
piper negru măcinat - după gust
frunză de dafin – 1-2 buc.
condimente - după gust

Cum să gătești sarmale într-un aragaz lent.

1. În cele mai multe cazuri, orezul pentru sarmale se fierbe în prealabil, dar vă sugerez să o faceți altfel: luați o cană, adăugați orez, clătiți, apoi turnați un pahar cu apă fierbinte fiartă și lăsați deoparte 30-40 de minute.

2. Între timp, spălați carnea, tăiați bucăți, măcinați carnea cu o mașină de tocat carne și puneți-o într-un bol adânc. Apa cu care a fost turnat orezul ar trebui să fie aproape complet absorbită în ea. Transferați orezul în carnea tocată și amestecați.
3. Se spala morcovii, se curata, se clateste din nou, se rade morcovii pe razatoarea medie si se adauga in vasul cu carnea tocata.
4. Adăugați sare, piper negru măcinat și condimente după gust în carnea tocată și amestecați. Adaug un praf de maghiran, boia de ardei, usturoi uscat tocat, busuioc uscat si coriandru la carnea tocata.
5. Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 30-40 de minute, timp în care carnea tocată și orezul se vor marina cu arome de condimente.

6. Între timp, turnați un pahar cu apă în vasul multicooker, puneți un cap de varză și puneți vasul în multicooker, porniți modul „abur” timp de 15-20 de minute și închideți capacul multicooker-ului.

7. Când modul este finalizat, transferați varza pe o farfurie și răciți. Apoi dezasamblați varza în frunze. Așezați primele 2-3 frunze de varză pe fundul vasului multicooker, acest lucru este necesar pentru ca sarmalele să nu se ardă.
8. Scoateți carnea tocată din frigider, puneți o frunză de varză pe o masă de tăiat, puneți la bază o lingură de carne tocată, pliați marginile varzei și rulați-o. Faceți toate sarmale astfel.

9. Puneți rulourile de varză formate într-un bol multicooker, turnați 1-1,5 căni de apă, adăugați o frunză de dafin și adăugați câteva condimente după gust.

10. Puneți vasul în multicooker, porniți modul „rulouri de varză” (sau gătit) timp de 25-30 de minute, închideți capacul. La sfârșitul modului, deschideți capacul, turnați sosul de roșii, porniți din nou același mod timp de o jumătate de oră, închideți capacul.

11. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga orice verdeață după gust.

Serviți sarmale imediat, ornat cu ierburi proaspete.

Bucura-te de masa ta!

Rulourile de varză umplute într-un aragaz lent sunt un fel de mâncare rapid și ușor de preparat. Odată cu apariția asistenților de bucătărie, a devenit posibil să se facă o mare varietate de primele feluri, garnituri sau produse de patiserie. Ne vom uita la prepararea unui fel de mâncare atât de popular ca sarmale. Datorită funcției „Tocană” a multicooker-ului, care se desfășoară într-un mod blând, forma rulourilor de varză este păstrată în timpul procesului de gătire. Acest lucru oferă preparatului nu numai un gust bun, ci și un aspect apetisant.

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare din bucătăria Orientului Mijlociu și european, foarte popular în țările slave. În varianta sa tradițională, acest fel de mâncare este umplut cu un amestec de orez și carne tocată, învelit într-o frunză de varză. Dar astăzi există multe variante ale pregătirii sale. Pentru a găti sarmale într-un aragaz lent, este indicat să alegeți un mic cap de varză din recolta de toamnă. Această varză se păstrează bine atunci când este păstrată la frigider și este suficient de moale pentru sarmale. Deci, să ne uităm la modul clasic de preparare a acestui fel de mâncare.

Pentru a găti sarmale într-un aragaz, avem nevoie de următoarele ingrediente:

varză albă - 1 bucată;
orez - 250 g;
morcovi - 1 bucată;
carne tocată - 500 g;
ceapa - 1 bucata;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
usturoi - după gust;
Frunza de dafin;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să pregătiți varza. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți în recipientul multicooker, să-l umpleți cu apă și să fierbeți timp de 10 minute în modul „Abur”. După acest timp, scoateți capul de varză și despărțiți frunzele.
Prăjiți apoi ceapa și morcovii tăiați. Pentru a face acest lucru, selectați modul „Coacere” și, astfel, gătiți legumele timp de până la 10 minute.
Se fierbe orezul. Amestecați legumele prăjite cu carnea tocată și orezul, adăugați sare și piper la amestec după gust.
Punem carnea tocata in foi de varza si o invelim, apoi o punem in slow cooker.
Amestecați apa și pasta de roșii într-o singură masă, adăugați usturoiul tocat mărunt.
Turnați acest amestec peste sarmale din aragazul lent. Dacă doriți, adăugați ierburi în farfurie.
Setați programul „Tocană” și gătiți vasul timp de 1 oră și 40 de minute.
Când se aude semnalul pentru sfârșitul modului, puneți sarmale pe farfurii și turnați smântână peste ele.

Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent cu umplutură de porumb și carne

Unul dintre punctele importante în procesul de preparare a sarmale este alegerea corectă a varzei. Acest lucru determină gustul și aspectul felului de mâncare finit. Pentru ca carnea tocată să poată fi învelită cu grijă în frunze de varză, capul de varză trebuie pus în apă clocotită câteva minute. Acest lucru vă va permite să faceți rulouri de varză suculente și moi într-un aragaz lent. Și pentru a face gustul preparatului mai original, puteți experimenta cu ingrediente. O astfel de rețetă este sarmalele cu nisip de porumb. Datorită adăugării sale, felul de mâncare va avea un gust unic și un aspect atractiv. Deci, să ne uităm la metoda de gătit mai detaliat.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

frunze de varză albă – 5 buc;
carne de pui fiartă - 300 g;
ou - 1 buc;
granule de porumb – 50 g;
apă – 300 ml;
făină - 20 g;
smântână - 200 g;
cepe verzi;
mărar;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

În primul rând, trebuie să fierbi apă, să pui frunze de varză în apă clocotită și să le lași să stea timp de 10 minute.
Apoi trecem carnea de pui printr-o mașină de tocat carne. Adăugați nisip de porumb și ceapa tocată la carnea tocată rezultată.
Apoi se bate oul, se stropesc cu condimente și sare și se amestecă bine conținutul.
Amesteca apa cu smantana si faina intr-un recipient separat.
Puneți sarmale într-un castron, umpleți-le cu un amestec de făină, smântână și apă. Înainte de a pune sarmale în multicooker, acestea trebuie unse cu ulei vegetal.
Setați programul de gătit la „Tocană” și setați cronometrul la 30 de minute.
Sarmalele din slow cooker sunt gata! Se aseaza pe farfurii si se orneaza cu ierburi tocate.

Rulouri de varză umplute într-un cuptor lent din varză chinezească

Puteți găti rulouri de varză într-un aragaz lent nu numai din varză albă. Fără îndoială, aceasta este cea mai răspândită rețetă, dar o opțiune de preparare la fel de interesantă este sarmalele din varză chinezească. Datorită suculentei și moliciunii legumelor, veți obține nu numai un fel de mâncare gustos, ci și un sos excelent. Deci, să ne uităm la metoda de gătit mai detaliat.

Pentru a pregăti rulouri de varză într-un aragaz lent, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

varză chinezească - 1 bucată;
carne tocată de porc - 500 g;
orez - 80 g;
roșii - 2 buc;
morcovi - 2 buc;
ceapa - 2 buc;
ketchup;
maioneză;
sare, piper - după gust.

Procesul de gătit este după cum urmează:

Primul pas este să fierbi orezul.
Se amestecă apoi orezul fiert, carnea tocată, 1 ceapă tăiată bucăți mici, piper și sare.
Tocăm și a doua ceapă în cuburi.
Curatam si tocam rosiile si morcovii.
Puneți morcovii și ceapa în aragazul lent, selectați modul „Coacere” și prăjiți până se rumenesc.
După ce legumele sunt prăjite în recipientul multicooker, trebuie să adăugați o cantitate mică de apă, ketchup (dacă ketchup-ul nu este disponibil, pasta de roșii o poate înlocui cu ușurință) și maioneză.
Frunzele de varză chinezească trebuie spălate și cozile îndepărtate. Apoi, fierbeți apa și aruncați frunzele în apa clocotită. Astfel le vom face mai moi.
Scoatem frunzele din apa clocotita si invelim carnea tocata in ele.
Puneți sarmalele formate într-un aragaz lent și adăugați puțină apă fierbinte.
Porniți funcția „Tocană” și gătiți rulourile de varză în aragazul lent timp de 60 de minute.
Gata! Servim la masă un preparat suculent, gustos și apetisant, ornat cu ierburi și smântână.

Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent cu ciuperci

Această rețetă vă va permite să vă răsfățați familia cu un preparat original și gustos. Cu toate acestea, acest aliment devine deosebit de relevant în timpul dietei de Post. Pe lângă faptul că rulourile de varză într-un aragaz lent se dovedesc incredibil de suculente și aromate, toate produsele își păstrează compoziția completă de vitamine, ceea ce este extrem de plăcut pentru adepții unei diete sănătoase. Să ne uităm la metoda de gătit mai detaliat.

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

varză – 1 cap;
ciupițe – 700 g;
orez – 1 pahar;
făină - 1 lingură. l.;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 2 buc;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
piper, sare - după gust;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Inițial, este necesar să dezasamblați capul de varză în foi. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță mare și puneți acolo varza pentru câteva minute.
Apoi fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
Curățați ceapa și morcovii. Se taie în cuburi mici.
Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și turnați puțin ulei vegetal în fund.
Prăjiți morcovii, ceapa și ciupercile până sunt fierte pe jumătate.
Adăugați orez la ciuperci și legume. Sare si piper dupa gust.
Apoi, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina cu adaos de ulei vegetal. Apoi adăugați pasta de roșii și apă în făină.
Amestecul trebuie amestecat și un praf de sare trebuie adăugat după gust, apoi fiert timp de 3 minute.
Înfășurați umplutura rezultată într-o frunză de varză. Pune rulourile de varză în aragazul lent. Se umple cu sos.
Setăm programul de gătit „Tocană” și timpul de gătire este de 30 de minute.
Rulourile de varză umplute într-un aragaz cu ciuperci sunt gata! Se serveste fierbinte, ornata cu smantana.

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Această rețetă este potrivită pentru acele gospodine care doresc să economisească timp la gătit și să o dedice unor chestiuni mai importante. Gătitul rulourilor de varză în acest fel necesită foarte puțin efort. Acesta este principalul avantaj al acestei rețete. În același timp, gustul felului de mâncare nu va fi în niciun caz inferior pregătirii în mod clasic. Rulourile de varză leneșă într-un aragaz lent se dovedesc sățioase, apetisante și incredibil de gustoase. Deci, să ne uităm la rețetă mai detaliat.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carne de porc tocată - 600 g;
cap mic de varză – 1 bucată;
ulei vegetal - 5 linguri. l.;
pesmet - 0,5 căni;
morcovi - 2 buc;
ceapa - 2 buc;
roșii – 4 buc;
ou - 1 buc;
sare, piper - după gust.

Pregătiți după cum urmează:

Mai întâi trebuie să tăiați legumele. Se taie varza, se taie morcovii si ceapa in jumatati de rondele si se rade morcovii.
Apoi, turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Acolo punem jumătate din legume.
Amestecați carnea tocată, oul, biscuiții și jumătatea rămasă de legume. Sare si pipereaza continutul dupa gust.
Din masa rezultată formăm bile și le punem pe legume.
Intr-un blender batem rosiile curatate de coaja. Acoperiți toate ingredientele cu piureul de roșii rezultat.
Setați modul „Stingere” și setați temporizatorul la 45 de minute.

Rulouri de varză în slow cooker de la varză de Savoy

Această rețetă originală vă permite să faceți un fel de mâncare delicios care se topește literalmente în gură. Varza este mai moale decât varza albă, ceea ce o face mai potrivită pentru a face sarmale. În același timp, mâncarea se dovedește suculentă, apetisantă și satisfăcătoare.

Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente:

file de pui – 500-600 g;
ou - 1 buc;
varză – 1 bucată;
ceapa - 2 buc;
morcovi - 1 bucată;
orez – 2/3 cană;
usturoi – 4 catei;
suc de roșii - 2 linguri. l.;
ulei vegetal;
smântână - 5 linguri. l.;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Va dura 10 minute.
În acest moment, facem file de pui tocat, o ceapă și doi căței de usturoi. Adăugați condimente și sare la carnea tocată.
Pregătiți sosul. Prăjiți ceapa tocată, adăugați morcovii rasi. Prăjiți legumele până se rumenesc.
Adăugați jumătate din legumele prăjite în carnea tocată.
Amestecați a doua jumătate cu cei doi căței de usturoi rămași, 4 linguri. l. smântână și o cantitate similară de roșii. Se sare si se pipereaza continutul si se adauga o jumatate de litru de apa. Sosul trebuie fiert timp de 15 minute.
Pune varza in apa fierbinte timp de 5-7 minute. După răcire, separă foile și se înfășoară în ele umplutura pregătită.
Formarea sarmale.
Porniți multicooker-ul la programul „Prăjire” și prăjiți ușor.
Apoi setați modul „Tocană” și gătiți timp de 60 de minute.
Rulourile de varză umplute din varză savoia într-un aragaz lent sunt gata!

Poftă bună!

Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent. Video

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare din bucătăria est-europeană, iubită de mulți pentru aspectul lor neobișnuit și gustul luxos. Mâncarea este formată din rulouri de frunze de varză cu diverse umpluturi, înăbușite în sos de roșii. Cel mai adesea, sarmale sunt umplute cu carne tocată amestecată cu orez în proporții egale. Cu toate acestea, gătitul modern adoră experimentele, datorită cărora astăzi pot fi folosite ca umpluturi diverse legume, crosante, ciuperci și chiar cereale. Sosul în care sunt înăbușite sarmale nu se limitează, de asemenea, la varianta clasică. Sosul poate fi cremos, rosii sau mixt (rosii + smantana).

Datorită atâtor varietăți, sarmale pot fi savurate de absolut toată lumea: mâncătorii de carne înrăiți și cei care respectă o dietă sau respectă postul strict la biserică.

Și, deși prepararea sarmalelor este un proces destul de intens, chiar și tinerele gospodine cu puțină experiență culinară se pot descurca. Dispozitivele moderne pot face sarcina mult mai ușoară. De exemplu, un cuptor cu microunde vă va ajuta să procesați rapid frunzele de varză, iar un cuptor lent va ajuta la reducerea timpului de gătire pentru un fel de mâncare delicios.

Rulourile de varză vor fi un adaos excelent pentru orice garnitură, fie că este vorba de cartofi, terci sau paste. Rulourile de varză sunt bune singure cu o bucată de pâine proaspătă.

O selecție de rețete pas cu pas pentru un aragaz lent vă va ajuta să pregătiți o cină delicioasă. Un asistent de bucatarie va ajuta la accelerarea procesului de gatit si il va face mai hranitor, pastrand majoritatea nutrientilor din mancare. Rulourile de varză umplute într-un aragaz lent vă vor diversifica dieta zilnică și vă vor încânta pe cei dragi cu gustul lor delicios, aspectul apetisant și aroma luxoasă.

Sarmale umplute cu carne tocata si orez in sos de rosii

Dacă sunteți mândru proprietar al unui multicooker, de ce să nu îl folosiți. Vă sugerez să pregătiți sarmale delicioase cu carne tocată și orez într-un aragaz lent. Deoarece modelele de dispozitive sunt diferite pentru fiecare dintre noi, ora și programele pot fi diferite. Când gătiți, bazați-vă pe tehnica dvs. și gătiți conform instrucțiunilor acesteia.

Folosesc o oala multipresiune Moulinex CE 500 E 32 In consecinta, in cazul meu, timpul de gatire este scurt, deoarece totul este gatit la presiune mare.

Conform rețetei, sarmale vor fi înăbușite în sos de roșii. Poate exista o altă opțiune - sosul de roșii-smântână, unde se adaugă și câteva linguri de smântână. Sau sos de smântână, apoi pregătiți o jumătate de pahar de smântână pe lângă pasta de roșii.

Informații despre gust Feluri principale de carne / Feluri principale de legume / Sarmalele umplute

Ingrediente

varză albă - 1 buc. (1,5-2 kg);
orez - 1 lingura;
carne tocată - 250 g;
ceapa - 2 buc. (mare);
morcovi – 1,5 buc.;
pasta de tomate - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
bulion de varză - 1 l;
sare de masă - după gust;
piper negru măcinat - după gust;
frunză de dafin - opțional.

Cum să gătești sarmale în sos de roșii într-un aragaz lent

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Clătiți orezul și puneți-l în tigaie. Umpleți cu apă rece. Trimite-l la gătit. După fierbere, fierbeți timp de 8-10 minute. Apoi, opriți focul și acoperiți cu un capac timp de 10 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Agitați pentru a elimina excesul de umiditate.

Se pune capul de varza intr-o cratita cu apa clocotita. Infigeti o furculita in varza si folositi un cutit pentru a taia treptat frunzele de la baza. Fierbeți frunzele câteva minute (5-7) până devin mai moi, dar nu moale. Răciți frunzele finite și tăiați nervura grosieră.

Curatati o ceapa si toaca marunt. Se prăjește până se înmoaie.

Adauga pasta de rosii. Se amestecă. Gatiti cateva minute la foc mic – 3-5 minute sunt suficiente.

Adăugați ceapa și pasta de roșii la orezul preparat. Se amestecă.

Adăugați carnea tocată crudă. Puteți lua tocat. Utilizați orice tip de carne tocată la discreția dvs. În acest caz este carne de porc. Dacă doriți, luați o versiune mixtă. De exemplu, cel mai bun adaos la carnea de porc ar fi puiul tocat sau curcanul. Se amestecă până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. Și asezonați cu condimente după gust. Umplutura este gata.

Umpleți frunzele de varză pregătite cu umplutura de orez și carne. Îndoiți marginile laterale ale foii, apoi rulați într-un buștean. Deocamdată, așezați semifabricatele pe o farfurie sau o placă de tăiat.

Curățați a doua ceapă și tăiați-o în bucăți mici. Morcovii decojiti si spalati se rad pe razatoarea mare. Prăjiți ambele legume în ulei vegetal până se înmoaie.

Adauga pasta de rosii. Turnați bulion de varză sau apă, puteți folosi bulion de carne. Se amestecă și se lasă să fiarbă. Adăugați sare și piper.

Pune rulourile de varză într-un strat gros în vasul cu multicooker. În acest caz, vasul are o dimensiune de 5 litri. Dacă a mai rămas carne tocată, întindeți-o pe suprafața sarmalelor.

Se toarnă în sos de roșii. Dacă doriți, adăugați 1-2 foi de dafin. Acoperiți și fierbeți conform instrucțiunilor dvs. Aceasta poate fi „înăbușită” timp de 60 de minute. În cazul meu, programul „tocană/legume” a fost folosit timp de 5 minute.

După timpul specificat, rulourile de varză într-un aragaz lent cu carne tocată și orez în sos de roșii sunt gata.

Serviți pe farfurii. Poftă bună!

Sfaturi pentru gazda

Sarmale foarte gustoase se obțin dacă adaugi piept afumat tocat mărunt la carnea de porc tocată. Pentru 250 g de carne tocată sunt suficiente doar 30-40 g piept.

Rețea teaser

Rulouri de varză de post cu legume într-un aragaz lent

Sarmale umplute cu orez, morcovi și ceapă într-un sos de roșii picant - ce ar putea fi mai bun pentru cei care își urmăresc silueta? Rulourile de varză de post într-un aragaz lent se dovedesc foarte fragede, suculente și gustoase. Poti diversifica gustul sarmalelor cu ajutorul ciupercilor (ciuperci stridii, ciuperci). Produsul trebuie tocat fin și adăugat la umplutura de legume și orez.

Ingrediente:

frunze de varză albă – 14 buc. + 2 buc. în partea de jos a multicooker-ului;
orez crud - 1 lingura;
morcovi mari – 2 buc.;
ceapa de marime medie – 3 buc.;
pasta de tomate - 50 g;
ulei vegetal sau de măsline – 50 ml;
usturoi – 4 catei;
apă de băut - 3,5 linguri;
cardamom - 1 linguriță;
mărar proaspăt – 4-5 crenguțe;
piper negru măcinat, sare - după preferință.

Preparare:

Eliberați capul de varză de frunzele de sus, de regulă, se dovedesc a fi moale sau stricate. Acum clătiți bine ingredientul sub jet de apă. Rămâne doar să despărțim frunzele de capul de varză. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora ruloul semifabricat. Dacă folosiți varză tânără, atunci acest proces nu va fi dificil - frunzele se vor desprinde foarte ușor. Dar dacă legumele sunt vechi, va trebui să fie gătită. În caz contrar, frunzele se vor rupe. Cel mai simplu mod este să folosești apă clocotită. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați tulpina și să puneți capul de varză rămas sub un robinet cu un jet puternic de apă fierbinte timp de 2-3 minute. După această procedură, frunzele vor fi îndepărtate destul de ușor.

Acum este momentul să pregătim umplutura. Curățați legumele, clătiți și apoi tăiați. Ceapa poate fi taiata cubulete sau jumatati de inele subtiri, iar morcovii pot fi rasi pe razatoarea grosiera.
Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă ceapa și morcovii. Gatiti in modul Saute timp de 5 minute. Amestecați periodic legumele cu o spatulă de lemn sau de silicon.

În timp ce se prăjesc ceapa și morcovii, pregătiți orezul. Clătiți cerealele sub jet de apă până când lichidul de scurgere devine limpede. Puneți orezul pregătit într-un castron adânc.
Împărțiți legumele prăjite în două părți egale. Se lasă deoparte una pentru sos și se adaugă pe cealaltă la orez. Mai rămâne doar să adăugați sare și piper în umplutură după gust, apoi amestecați bine.
Acum începeți să pregătiți sosul. Într-un castron adânc, combinați două pahare de apă și pasta de roșii. Clătiți usturoiul curățat și treceți printr-o presă, apoi adăugați la restul ingredientelor de sos. Asezonați sosul cu sare, piper și cardamom, apoi amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente: ienibahar, dafin, un amestec de ierburi uscate etc. Adăugați legumele rămase în sosul de roșii și amestecați din nou. Sosul este gata!
Clătiți fiecare preparat de varză sub jet de apă și apoi puneți-l pe o farfurie, stivuind ingredientul într-o grămadă. Frunzele trebuie să fie umede, iar vasele trebuie să fie potrivite pentru cuptorul cu microunde. Așezați recipientul cu preparatele în cuptorul cu microunde și închideți ușa dispozitivului.

Setați cronometrul pentru 4 minute și porniți cuptorul cu microunde la putere maximă. După timpul specificat, frunzele de varză sunt complet gata pentru lucrări ulterioare.
Asezati rulada de varza pe o suprafata de lucru. Pe marginea frunzei de varză se pune o lingură de umplutură. Începeți să înfășurați piesa de prelucrat, dându-i o formă de rulou. Formarea rulourilor de varză este foarte asemănătoare cu procesul de umplere a clătitelor. Așezați produsul finit pe o farfurie, astfel încât „cusătura” să fie în partea de jos. Faceți acest lucru cu toate preparatele și umpluturile de legume.

Turnați puțin ulei vegetal în fundul vasului, apoi acoperiți-l cu două foi de varză. Datorită acestui lucru, sarmale nu se vor arde.
Distribuiți bucățile umplute în vasul cu mai multe gătite. Deasupra se toarna sosul de rosii-legume si apa ramasa in partea de jos. Închideți capacul dispozitivului și setați modul „Stingere”.
Este timpul să aflăm cât timp să tocăm sarmale. Într-un aragaz lent, acest proces va dura 40 de minute. Setați ora specificată și lăsați dispozitivul - participarea dvs. la gătit nu mai este necesară. Când multicooker-ul emite un bip, deconectați-l, dar nu deschideți capacul - lăsați sarmale așa încă 20 de minute.
Puneți sarmale fierbinți pe un vas frumos, stropiți cu mărar tocat mărunt și serviți.

Rulouri de varză de post cu șampioane și orz perlat într-un aragaz lent

O altă rețetă potrivită pentru cei care se limitează în consumul de produse din carne. Sarmalele umplute cu ciuperci și orz perlat sunt incredibil de bogate, dar conțin în același timp un minim de calorii. Acest fel de mâncare poate fi inclus în dieta dumneavoastră în timpul postului la biserică, deoarece... toate ingredientele folosite pentru prepararea lui sunt destul de acceptabile în această perioadă.

Ingrediente:

ciupițe - 250 g;
varză albă mică - 1 buc. (aproximativ 700 g);
ceapa – 1 buc.;
orz perlat – 150 g;
morcov mediu – 1 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri;
mărar – 6 crenguțe;
sare, piper negru măcinat - după gust;
apă – 250 ml.

Preparare:

Este mai bine să pregătiți în avans orzul perlat. Clătiți bine produsul sub jet de apă, apoi puneți-l într-un vas adânc și umpleți cu apă. Lichidul ar trebui să acopere orzul cu 3-4 cm Lăsați orzul la macerat peste noapte.
În primul rând, pregătiți frunzele de varză îndepărtându-le cu grijă din cap. Pune ingredientele deoparte și începe să prepari umplutura.
Clătiți din nou orzul și apoi puneți-l în aragazul lent. Luați 300 ml de apă, o jumătate de linguriță de sare. Gătiți în modul „gătire” timp de 45 de minute.

Clătiți bine șampioanele și apoi tăiați-le. Dacă ciupercile sunt mari, pot fi tăiate în felii, dar fructele mici pot fi împărțite în jumătăți.
Se curata morcovii si ceapa, se clateste si se toaca: pe primul se rade pe razatoarea cu gauri mari, iar pe al doilea se taie cubulete mici.
Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Adăugați șampioanele, orzul perlat și jumătate din legumele pregătite. Sarați și piperați umplutura după gust. Porniți modul „Prăjire” („Coacere”), timp de 20 de minute. Uneori, conținutul bolului trebuie amestecat pentru a preveni arderea acestuia. Puneți umplutura finită într-un bol convenabil.

Spălați frunzele de varză și, fără a le usca, puneți-le grămadă pe o farfurie. Pune vasul cu ingredientele la cuptorul cu microunde timp de 4 minute (putere maximă).

Frunzele de varză sunt gata, la fel și umplutura. Tot ce rămâne este să se formeze rulouri de varză din ea. Umpleți preparatele de legume cu un amestec de orz perlat, șampioane și legume, apoi înfășurați-le în rulouri.
Tapetați fundul vasului cu mai multe frunze de varză și puneți deasupra rulourile de varză (cu cusătura în jos). Stropiți conținutul multicooker-ului cu legumele rămase și umpleți cu apă. Mai adauga putina sare si piper.
Închideți capacul dispozitivului, selectați modul „Stingere”, timp 1 oră. Cand multicookerul va anunta ca este gata, presarati sarmale cu marar tocat marunt si serviti.

Rulouri de varză chinezească cu orez și carne tocată într-un aragaz lent

Adesea, gospodinele moderne nu au timpul necesar pentru a pregăti frunzele de varză. La urma urmei, această procedură este destul de lungă și necesită forță de muncă. În acest caz, rulourile delicioase din varză chinezească vor veni în ajutor. Frunzele acestei legume sunt atât de fragede încât nu trebuie deloc fierte sau puse la microunde! Este suficient să turnați apă clocotită peste preparate, iar sarmale vor ieși foarte moi și gustoase.

Ingrediente:

varză chinezească – 1,5 kg;
carne tocată - 450 g;
apă - 3 linguri;
suc de roșii - 1,5 linguri;
morcov mediu – 2 buc.;
ceapa mare – 1 buc.;
zahăr - un praf;
orez cu bob lung - 0,75 linguri;
sare, piper negru măcinat, condimente pentru carne tocată și sarmale - după gust;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Preparare:

Pune orezul într-o strecurătoare cu găuri mici și clătește bine sub jet de apă. Pune cerealele în apă clocotită timp de 3 minute. Pune orezul într-o strecurătoare și clătește din nou. Puneți produsul într-un bol adânc. De asemenea, puteți fierbe orezul într-un aragaz lent. Adăugați 1,5 căni de apă, 0,5 linguriță la orezul spălat. sare, gătiți în modul „Orez”, „Pilaf” sau „Trici”.

Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați: primul în cuburi mici, al doilea pe răzătoare. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul multicooker și puneți deasupra legumele pregătite. Gatiti, amestecand ocazional, in modul „Fry” timp de 5 minute. Opriți dispozitivul. Adăugați jumătate din amestecul de legume în bolul cu orezul. Lăsați cea de-a doua parte în vasul multicooker.
Pentru a pregăti sarmale, puteți folosi orice carne tocată doriți. Poate fi făcut din carne de porc, vită, pui, curcan sau poate fi format din mai multe tipuri de carne. Adăugați carnea tocată la orez și legume. Sarați, piperați și presărați niște condimente pentru sarmale. Se amestecă bine umplutura.

Clătiți bine varza chinezească. Faceți o tăietură mică la baza capului de varză și apoi desfaceți-o în frunze - se vor desprinde foarte ușor. Puneți mai multe preparate de legume într-o strecurătoare și turnați peste ele apă clocotită, apoi transferați-le într-o farfurie plată. Faceți asta cu toate frunzele. Lasă toate preparatele să se răcească.
Puneți umplutura pe fiecare frunză și apoi rulați-o într-o formă de rulou.

Puneți sarmalele rezultate în vasul cu mai multe cuptor, direct deasupra legumelor prăjite.

Se diluează sucul de roșii cu apă, amestecând aceste ingrediente bine. Se adauga sare, piper, putin condimente si un praf de zahar. Se amestecă din nou. Se toarnă amestecul peste sarmale.
Acum puteți închide capacul dispozitivului și puteți selecta un mod. Cel mai potrivit este „Tocană”, timp de 30 de minute. Așteptați semnalul sonor, apoi selectați programul „Coacere”, timp 20 de minute.
Pe o farfurie se aseaza sarmale chinezesti delicioase si foarte apetisante cu carne si orez, se toarna peste sosul de rosii si se serveste.

Sarmale umplute cu carne tocată și orez în sos de smântână într-un aragaz lent

O rețetă incredibil de gustoasă și originală pentru un preparat popular. Sarmalele umplute în multicooker Redmond, acoperite cu cel mai delicat sos pe bază de smântână, roșesc doar să fie mâncate. Dacă aveți un dispozitiv de la o altă companie, nu vă faceți griji! Fii ghidat de puterea multicooker-ului tău și de modurile pe care le are.

Ingrediente:

orez fiert - 150 g;
carne tocată - 600 g;
frunze mari de varză albă – 300 g;
smântână cu un conținut de grăsime de 15-20% - 450 ml;
ceapa medie – 2 buc.;
ouă de pui – 2 buc.;
făină - 30 g;
apă – 450 ml;
unt - 50 g;
mărar – 10 crenguțe;
usturoi – 3 catei;
ierburi italiene uscate - 1 linguriță;
amestec de ardei, sare - după gust.

Preparare:

Scoateți coaja de usturoi și ceapă și apoi clătiți. Se macină legumele folosind o răzătoare. Găurile mari sunt potrivite pentru ceapă, cele mici pentru usturoi.
Într-un castron adânc, combinați orezul fiert, carnea tocată, usturoiul și ceapa. Adăugați ouăle de pui, amestecul italian de ierburi și sare și piper după gust. Amestecați bine umplutura de carne pentru sarmale.

Acum trebuie să faceți sosul cremos. Combinați smântâna cu făina și frecați bine, scăpând de cocoloașe. Amestecând constant, turnați apă. Adăugați amestecul de piper și sare după gust. Mai rămâne doar să amesteci amestecul cremos.
Puneți frunzele de varză în apă clocotită timp de 5 minute (dacă doriți, puteți procesa ingredientul în cuptorul cu microunde). Folosind un ciocan de bucătărie, bate venele mari. O altă modalitate de a scăpa de ele este să le tăiați cu grijă cu un cuțit ascuțit. Asezati putina umplutura pe frunza de varza si apoi inveliti-o intr-un rulou.

Faceți acest lucru cu toate preparatele din legume și carnea tocată.

Unge cu unt vasul multicooker. Așezați sarmalele (cu cusătura în jos) pe fundul vasului și turnați peste ele sosul de smântână.
Închideți capacul dispozitivului, setați programul „Stingere”, timp 1 oră 20 de minute.
De îndată ce se aude semnalul că vasul este gata, puneți sarmale pe o farfurie și turnați peste ele sos de smântână. Se presară mărar tocat și se servește fierbinte.

Poftă bună!

Timp: 110 min.

Porții: 8-10

Dificultate: 4 din 5

Rețetă de sarmale delicioase gătite într-un aragaz lent

Fiecare familie are mâncărurile sale preferate, dintre care una poate fi numită sarmale. Procesul de pregătire a acestora necesită mult timp, dar rezultatul merită. Va recomandam sa incercati sarmale delicioase in slow cooker, tocanita in sos de smantana tuturor, fara exceptie, va place acest preparat.

Sarmalele umplute sunt, în primul rând, o umplutură de carne suculentă învelită într-o frunză de varză. Datorită tocanei în smântână sau sos de smântână, varza se înmoaie, carnea tocată este impregnată de arome și arome incredibile, care oferă un gust excelent preparatului finit.

Notă: un fel de mâncare în sos de smântână va fi mai puțin gras dacă diluați smântâna cu două părți de apă.

Multe gospodine gătesc și sarmale într-un aragaz lent, în sos de smântână de roșii, ies la fel de fragede și suculente, dar au un gust ușor de roșii. Raportul dintre smântână și pastă de roșii este determinat ținând cont de propriile preferințe.

Înainte de a găti sarmale într-un aragaz lent, ar trebui să pregătiți carnea tocată și să pregătiți frunzele de varză. Cât de gustoase vor fi sarmalele finite va depinde de pregătirea corectă a tuturor ingredientelor.

Pentru sarmale într-un aragaz lent, puteți alege aproape orice tip de carne, dar un fel de mâncare cu carne de pasăre se dovedește mai delicios. Ceapa și usturoiul tocate, orezul fiert și condimentele se adaugă la carnea măcinată într-o mașină de tocat carne.

Important: Cerealele trebuie fierte pe jumătate, abia atunci boabele de orez își vor păstra forma inițială în interiorul sarmalelor. Cantitatea totală de orez în raport cu alte ingrediente ale umpluturii cu carne nu trebuie să depășească 15%.

Pregătirea frunzelor de varză

Pentru aceasta ar trebui să luați o bucată mare de varză. Mai întâi trebuie să îndepărtați foile de sus, apoi să tăiați cu grijă tulpina și să gătiți câteva minute. Frunza de varză fiartă trebuie să fie destul de moale. Este destul de simplu să verificați starea de pregătire a varzei în timpul gătirii - străpungeți-o cu un cuțit; lama trebuie să intre și să iasă ușor.

Cum să împachetezi corect sarmale

Întreaga procedură este destul de simplă: pune frunza de varză în fața ta și folosește o lingură pentru a pune umplutura în mijloc. Laturile sunt pliate spre interior, foaia cu carne tocată se rulează într-un rulou. Înainte de a face sosul, sarmale se pun în interiorul aragazului, cu cusătura în jos.

Pregătirea sarmale congelate

Unele gospodine preferă să înghețe preparatul, semifabricatul poate fi considerat o opțiune excelentă pentru cei care nu vor să petreacă prea mult timp în bucătărie. Gătitul rulourilor de varză congelată într-o oală sub presiune sau o oală lentă este destul de simplă, trebuie doar să le dezgheți mai întâi și să scurgi excesul de lichid. Produsele semifabricate într-un aragaz lent necesită aceeași perioadă de gătit ca un produs proaspăt, trebuie doar să pregătiți sos de smântână pentru sarmale.

Notă pentru proprietar: De asemenea, este posibil să gătiți rulouri de varză congelate într-un aragaz lentă înainte de tocănire, prăjiți-le fără pre-decongelare în modul „Prăjire/Coacere”.

Pentru cei care pregătesc pentru prima dată un fel de mâncare precum sarmale într-un aragaz lent, le va fi utilă o rețetă cu instrucțiuni detaliate. O metodă de gătit pas cu pas vă va permite să evitați greșelile și să creați același fel de mâncare apetisant așa cum o demonstrează fotografia din rețetă.

Acum puteți începe să gătiți și vă va arăta cât de ușor este să pregătiți un preparat delicios de casă. Întreaga familie va aprecia cele mai tandre dragi.

Ingrediente:

Pasul 1

Fierbe apa folosind o cratita mare. Puneți acolo capul de varză pregătit anterior și fierbeți până când frunzele se înmoaie.

Pasul 2

Curățați ceapa și morcovii. Morcovii trebuie tăiați cu o răzătoare, iar ceapa trebuie tăiată în sferturi.

Pasul 3

Prăjiți legumele pregătite în modul „Fry” timp de 5-7 minute. Separați jumătate din conținutul bolului cu sos.

Pasul 4

Clătiți orezul și apoi fierbeți până când este fiert pe jumătate.

Pasul 5

Combinați toate ingredientele de umplutură și amestecați bine cu mâinile.

Pasul 6

Scoateți varza din tigaie și despărțiți-le în frunze individuale.

Pasul 7

Pe fiecare frunză se pune o porție de umplutură de carne.

Pasul 8

Înfășurați carnea tocată ca pe un plic.

Pasul 9

Așezați plicurile cu umplutura în interiorul vasului, așezându-le strâns de-a lungul fundului.

Pasul 10

Topiți untul într-o tigaie fierbinte, adăugați făină de grâu, amestecați și prăjiți până devine auriu. Se diluează conținutul tigaii cu apă, se amestecă bine cu un tel, se adaugă smântână, precum și sare și piper după gust.

Pasul 11

Amestecați sosul cu ceapa și morcovii prăjiți, turnați conținutul vasului multicooker peste el.

Pasul 12

Închideți multicookerul, gătiți totul în programul „Tocană” timp de 30 de minute. Apoi setați modul „Coacere” pentru 20 de minute.

Sarmalele de casă fragede și incredibil de gustoase sunt gata să fie servite. Poftă bună!

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:

Acest fel de mâncare este foarte simplu și rapid de preparat într-o „tigaie inteligentă”. Preparatele de varză sunt fragede și suculente. Următoarele sunt cele mai populare rețete pentru sarmale într-un aragaz lent.

Carnea tocată poate fi făcută din orice carne. Este mai bine să luați unul compozit - 650-750 de grame. Alte ingrediente: 2 morcovi, 2 furculițe de varză, pahar multicooker de orez uscat, 2 cepe, sare, 3 linguri de pastă de tomate.

Se înmoaie frunzele întregi de varză, câte 2-3 bucăți. în cuptorul cu microunde. Puteți face acest lucru și într-o cratiță cu apă clocotită.
Orezul se spala in apa fierbinte si se pune la fiert pana se inmoaie in programul de coacere.
Cerealele finite se spală și se combină cu carne tocată.
Pentru a asezona vasul, ceapa și morcovii se călesc în ulei în programul de prăjire.
In interiorul frunzelor de varza se pune o umplutura de cereale si carne. Spațiile libere sunt împachetate în plicuri sau triunghiuri.
Toate sarmale sunt puse într-un recipient. Legumele prăjite se toarnă între straturi.
Mâncarea este acoperită cu apă amestecată cu pastă de roșii și sare.

Modul „Quenching” este pornit timp de 120 de minute.

Cu carne tocata si orez

Ingrediente: jumatate de kilogram de carne de porc si vita tocata, 2 linguri de smantana grasa, 80 g de orez alb, sare, un praf de amestec de ardei, o furculita mare de varza alba, o ceapa, 3 linguri de pasta de rosii, morcovi, o jumătate de litru de bulion, un praf de zahăr.

Orezul se fierbe pana se face intr-un program potrivit. Apa trebuie sărată imediat. Apoi, produsul se spală cu apă și se combină cu carne tocată.
Tăieri adânci se fac adânc în capul de varză de-a lungul perimetrului tulpinii. Apoi, legumele se scufundă în apă clocotită timp de 8-9 minute.
Pentru sos se calesc ceapa si morcovii. Produsele includ pasta de tomate, smantana, sare si putin zahar. Sosul se fierbe intr-un program potrivit timp de 10-12 minute.
Rulourile de varză sunt formate din varză și umplutură. Compactarea de la baza frunzelor poate fi bătută cu grijă cu un ciocan special sau tăiată.
Preparatele se scufundă în sos și se toarnă peste el.

Felul de mâncare este fiert în modul corespunzător timp de 45-55 de minute.

În sos de smântână de roșii

Ingrediente: 630-650 g de pui tocat, un cap mare de varză, o ceapă, 80 g de orez uscat, morcovi, un praf de zahăr, 4-5 linguri de ketchup, 170 g de smântână integrală (puteți foloseste unul de casa), 170 ml apa, sare dupa gust, usturoi.

Orezul este gătit până se înmoaie, amestecat cu carnea tocată, sărat și combinat cu usturoiul zdrobit.
Varza se fierbe până când se înmoaie în apă clocotită. Îngroșările de la frunze sunt tăiate.
Pe fiecare bază de legume se pune o umplutură. Frunzele sunt pliate într-un plic.
Blankurile sunt trimise într-o „tigaie inteligentă” unsă. Restul de legume tocate se toarnă deasupra.
Pentru a face sosul, combinați apa, smântâna, ketchup-ul și sarea. Puteți folosi orice condimente.

Rulourile de varză se prepară în sos de roșii-smântână, mai întâi timp de o jumătate de oră în programul „Tocăniță”, iar apoi încă 20-25 de minute în modul de coacere.

Cu pui tocat

Ingrediente: o furculita medie de varza, o jumatate de kilogram de pui tocat, 160 g de orez deja fiert, morcovi, ceapa, un pahar de sos gros de rosii, aceeasi cantitate de bulion de pui, 220 g smantana, sare, usturoi.

La carnea tocată se adaugă sare, usturoi zdrobit și puțin sos. Masa se frământă.
Un cap de varză se fierbe în apă timp de 5-6 minute, după care se scot frunzele și se fierb în aceeași perioadă de timp în apa rămasă.
În fiecare frunză se înfășoară câte o umplutură.
Legumele se calesc in ulei, dupa care se umplu cu bulion, un amestec de smantana si suc de rosii. Masa este sărată. Se fierbe într-un program adecvat timp de 12-14 minute.

Rămâne doar să scufundați sarmale în sos și să le fierbeți în modul de tocană încă 30-35 de minute.

Rețetă la abur

Ingrediente: cap de varza, 330 g carne tocata de vita, usturoi, 130 g orez fiert, sare, ierburi aromatice.

Varza este scufundată în apă clocotită pentru câteva minute.
Usturoiul se trece printr-o presa si se amesteca cu carnea tocata. Acolo se adaugă și sare și condimente.
Umplutura este așezată pe frunzele pregătite, acestea sunt împachetate cu grijă.
Se toarnă apă în multicooker. Când fierbe, deasupra se instalează o duză specială pentru abur. Pe ea se pun rulouri de varză.

Mâncarea se prepară într-un program adecvat timp de 40-45 de minute.

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de kilogram de varză albă proaspătă, 420 g de carne de porc tocată, 140 g de orez fiert, 3 linguri de pastă de tomate, ceapă, 1,5 linguri. apă, jumătate de pahar de smântână plină de grăsime, morcovi, ardei gras dulci, sare, un amestec de ardei.

Combinați carnea tocată și orezul fiert. Masa se sare și se piperează.
Ceapa, ardeii, varza, morcovii se toaca marunt si se prajesc in ulei in programul de copt pana se inmoaie.
Carnea tocată și cerealele sunt trimise în bolul aparatului pentru prăjire.

În programul de tocană, sarmale leneșe se gătesc timp de 80-90 de minute.

Din varză chinezească

Ingrediente: 750-800 g de orice carne tocata, morcovi, un cap de varza chinezeasca, 120 g pasta de rosii, sare, un amestec de ardei, 130 g orez deja fiert, ceapa, 160 g smantana grasa.

Frunzele de varza se scufunda in apa foarte fierbinte pentru a se inmuia cateva minute.
Pentru umplutură, combinați orezul fiert și carnea tocată. Amestecul se sare și se piperează.
Umplutura se pune in frunze moi. Sunt împachetate îngrijit.
Morcovii si ceapa se toaca si apoi se prajesc in programul de coacere. Peste friptură se pun rulouri de varză.
Deasupra se toarna un sos de apa, smantana si paste. Amestecul este sărat.

În programul de tocană, vasul se gătește timp de 60-70 de minute.

Nuanțe de gătit într-un aragaz lent: Redmont, Polaris

Fiecare gospodină poate găti sarmale într-un aragaz lent. Nici măcar nu contează ce model de dispozitiv a fost la dispoziția ei.

Cel mai convenabil este să prăjiți legume în programele „Prăjire” sau „Coacere”. Primul se găsește în dispozitivele de la Polaris și Redmont.

Pentru a găti orez, puteți selecta modul „Orez”. Unele modele Redmont au un program „Cooking” pentru aceasta.

Gătitul suplimentar se efectuează întotdeauna în modul de tocănire. În ea, sarmale nu se ard și devin foarte fragede.