Cum se fierbe varza intr-o tigaie. Varză înăbușită într-o tigaie

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Multe femei iubesc să colecteze rețete pentru a-i surprinde pe cei dragi cu preparate originale. Orice gospodină bună ar trebui să știe să tocească varza, pentru că îi dă un nou gust și ajută la diversificarea meniului zilnic. Dacă vrei să înveți cum să-l gătești în acest fel, verifică rețetele de mai jos și alege-o pe cea mai bună.

Cum să gătești varză înăbușită

Pentru a alege furca potrivită, urmați aceste sfaturi:

1. În cele mai multe cazuri, varza albă este înăbușită. Pentru a selecta furculița potrivită, țineți-o strâns în mâini. Dacă este complet copt, nu se va deforma.
2. In orice reteta puteti inlocui varza obisnuita cu varza chinezeasca sau varza de conopida.
3. Nu luați capete de varză cu pete, pete întunecate sau crăpături. Cel mai probabil, aceste legume sunt afectate de o ciupercă.
4. Dacă cumpărați jumătate sau o parte dintr-o furcă, inspectați cu atenție tăietura. Dacă este maro, atunci fructul a început deja să se deterioreze.

Cum se fierbe varza:

1. Un sfert de oră de tocănit este suficient pentru o legumă tânără. Dacă este vorba de soiuri de iarnă, atunci procesul va dura aproximativ o jumătate de oră. Gustul caracteristic ușor amar vă va spune că este timpul să serviți felul de mâncare.
2. Faina de grau va ajuta sa faca delicatesa si mai originala. Prăjiți-l într-o tigaie fără ulei până devine cremos și adăugați-l în vas aproape chiar înainte de a-l opri. Pe kilogram de ingredient principal aveți nevoie literalmente de 15-20 de grame de făină.
3. Dacă nu vă place mirosul în timp ce gătiți, puneți o felie de pâine veche în recipient. Înainte de servire, îndepărtați-l cu grijă cu o lingură cu fantă.
4. Dacă vrei să dai delicateții un gust dulce-acru, adaugă o linguriță de oțet și zahăr cu puțin timp înainte de sfârșitul tocanei.
5. Serviți vasul cu smântână. Va evidenția gustul uimitor.

Prepararea mâncării

Varza murată și proaspătă sunt potrivite pentru tocănire. Dacă luați o furculiță întreagă, scoateți mai întâi frunzele de sus din ea. Scoateți tulpina, tăind capul de varză în 4 părți și tăiați mărunt legumele în fâșii. Puteți face acest lucru manual sau folosiți un robot de bucătărie. Înainte de a găti, clătiți varza murată, strângeți-o cu mâinile și sortați-o. Dacă sunt bucăți mari, tăiați-le.

Rețete de gătit:

Frumusețea acestui fel de mâncare este că, pe lângă componenta principală, îi puteți adăuga orice vă place: carne, carne de pasăre, carne înăbușită, cârnați. Ciupercile, vinetele, fasolea sau ouăle nu vor interfera. Chiar și o persoană care este nou în bucătărie se poate ocupa de procesul de gătit. Consultați câteva instrucțiuni pas cu pas și asigurați-vă că le utilizați.

Varză înăbușită cu carne

Acest fel de mâncare nu numai că are un gust grozav, dar este hrănitor și satisfăcător. Cel mai bine se servește fierbinte. Pentru tocană, puteți adăuga orice carne: porc, vită, miel. Este indicat să luați pulpă care nu este prea grasă. Îl poți pregăti atât pentru zile obișnuite, cât și pentru sărbători pentru a diversifica masa.

Ingrediente:

• morcovi – 1 mic;
• varză - 750 g;
• ceapa – 1 cap mic;
• carne - 350 g;
• unt (topit) – 25-30 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 30 ml;
• roșii – 1 buc.;
• piper negru, sare de masă - după gustul tău.
• pasta de tomate - 40-50 g.

Metoda de gatire:

1. Pentru a face această rețetă, mai întâi încălziți uleiul într-o tigaie. Între timp, tăiați carnea în felii mici, asezonați cu piper și sare. Se prăjește până se rumenește.
2. Rade morcovii și toacă ceapa. Prăjiți-le într-o tigaie separată, apoi adăugați roșia tocată. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
3. Se toaca varza, se adauga la restul legumelor, se adauga carnea, pasta de rosii cu smantana, si putina apa. Se fierbe la foc mic sub capac timp de un sfert de oră.

Gătitul cu acest aparat de bucătărie este o plăcere! Gustul preparatului va fi foarte plăcut și fraged. Dacă utilizați un multicooker pentru gătit, ar trebui să selectați un mod de temperatură scăzută. „Gătirea la abur” sau „înăbușirea” sunt destul de potrivite.

Ingrediente:

• varză - 500 g;
• ketchup (ușor) – 30 ml;
• morcov – 1 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• cuișoare – 1 mugur;
• frunză de dafin – 1 frunză;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - un sfert de cană;
• piper negru – 3 mazăre.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele. Tăiați furculițele, dați morcovii pe răzătoare, tăiați ceapa.
2. Umpleți vasul multicooker cu ulei de floarea soarelui și setați programul „Prăjire”. După un minut, se aruncă morcovii, se gătesc cu capacul închis timp de trei minute, apoi se adaugă ceapa. Prăjiți aceeași cantitate mai mult.
3. Puneți varza și frunza de dafin într-un castron și gătiți timp de 5 minute.
4. Opriți multicooker-ul. Adăugați sare, ketchup, cuișoare și piper în recipient și amestecați.
5. Setați programul „Tocană” și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Varză înăbușită cu cartofi

Acest fel de mâncare este perfect ca garnitură pentru orice carne: porc, miel, vită. Este indicat să-l serviți cald. O astfel de delicatesă va atrage și pe acele persoane care, după o anumită credință, nu mănâncă carne. Reteta propusa cu cartofi este foarte simpla, iar ingredientele sunt ieftine.

Ingrediente:

• cartofi - 10 bucăți mici;
• apă – 300 ml;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• varză – 0,75 kg;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa – 1 cap mediu;
• pasta de tomate - 120 de grame;
• sare, ienibahar, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Se spală capul de varză și se toacă, se pune într-o cratiță adâncă și se acopera cu apă. Dați focul mic și începeți să fierbeți cu capacul pus. Când începe fierberea, adăugați puțin ulei vegetal, piper și amestecați.
2. Curata cartofii, taiati fasii sau cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie cu ceapa în ulei. Înainte de a închide cartofii, adăugați pastă de roșii la ei și după două sau trei minute, transferați aceste produse în cratiță. Se amestecă toate ingredientele.
3. Fierbe vasul timp de aproximativ 15 minute. Adăugați sare, dafin și usturoi zdrobit înainte de a se opri.

Varză înăbușită cu pui

Copiilor le place foarte mult această mâncare. Dacă gătiți pentru ei, adăugați file de pui pentru a face masa ușoară și sănătoasă. Adăugând alte părți ale carcasei, vei face mâncarea mai grasă. Înainte de a o tocăni cu pui, puteți aduce carnea la jumătate fiartă. Apoi va deveni și mai fraged, mai moale și mai suculent. Puteți înlocui puiul din rețetă cu carnea altei păsări: rață, curcan.

Ingrediente:

• varză - furculițe de un kilogram și jumătate;
• piept de pui - 600 g;
• ardei gras rosu – 1 mare;
• roșii – 3 buc.;
• condimente, sare, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți în ulei.
2. Maruntiti si adaugati varza in carne. Fierbeți timp de 15 minute într-un recipient sigilat, adăugând apă caldă după cum este necesar.
3. Tăiați roșiile cubulețe, ardeii fâșii subțiri și puneți-le într-un vas împreună cu sare și condimente. Se fierbe până când toate legumele sunt moi.

Varză înăbușită cu cârnați

Dacă mai aveți câțiva cârnați la frigider, îi puteți tocăni cu varză, iar acest lucru va fi suficient pentru a hrăni toți membrii familiei. Puteți folosi mai mult decât o sobă pentru gătit. O rețetă cu cârnați într-un aragaz lent se dovedește surprinzător de gustoasă și este chiar mai ușor de făcut decât într-o tigaie. Pentru reteta se potrivesc carnati sau carnati fierti.

Ingrediente:

• cârnați – 230 g;
• varză - 750 g;
• ceapa – 1 mare;
• pasta de tomate - 30-40 de grame;
• morcovi – 1 mic;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa într-un ceaun cu unt până se înmoaie, după ce o tăiați cubulețe.
2. Adăugați morcovii rasi, gătiți timp de 5 minute.
3. Puneți varza mărunțită și jumătate de pahar de apă clocotită într-un ceaun. Se lasa sa fiarba sub capac (foc mic).
4. Tăiați cârnații în felii și prăjiți. Adaugă-le în farfurie.
5. In tigaia in care s-au fiert carnatii se incinge pasta de rosii cu piper si sare, adaugand putina apa. Turnați sosul peste vas și aruncați foile de dafin. Se fierbe aproximativ 10 minute.

Acesta este un preparat satios si in acelasi timp sanatos. Un fel de mâncare gustos cu carne tocată nu conține prea multe calorii pentru că carnea nu este prăjită. Il poti servi cu orez fiert sau piure de cartofi fierti. Asigurați-vă că carnea tocată nu este prea grasă, altfel mâncarea va fi puțin grea pe stomac.

Ingrediente:

• carne tocată de porc sau vită – 400 g;
• ceapa – 1 cap mic;
• varză - 800 g;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• usturoi tânăr - 1 cățel;
• morcovi - 150 g;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Pune o oală plină cu apă pe aragaz și fierbe.
2. Se toaca varza, se taie ceapa cubulete, se rade morcovii.
3. Se toarnă o cantitate mică de apă clocotită peste legume, se adaugă pasta de roșii, se condimentează și se fierbe sub capac la foc foarte mic.
4. Sarați și piperați carnea tocată și rulați-o în bile mici, de aproximativ un centimetru în diametru.
5. Adăugați chiftelele rezultate în legume când devin moi. Dați focul și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
6. Cu câteva minute înainte de a se opri, adăugați usturoiul tocat. Înainte de servire, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.

Acest fel de mâncare se dovedește pur și simplu delicios și arată uimitor chiar și în fotografie. Puteți folosi orice ciuperci proaspete pentru această rețetă. Toate sunt la fel de armonioase combinate cu componenta principală. Un aperitiv excelent, se epuizează aproape instantaneu la o sărbătoare festivă. Trebuie să vă amintiți instrucțiunile și să învățați cum să pregătiți această delicatesă.

Ingrediente:

• ciuperci proaspete – 750 g;
• un kilogram și jumătate de cap de varză;
• morcovi - 5 bucăți;
• ceapa – 6 capete;
• pasta de tomate – 150 ml;
• piper, sare, ulei.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă puțin ulei în tigaie. Se toarnă cu o furculiță și se prăjește.
2. Într-o tigaie separată, căliți morcovii rasi cu jumătate de rondele de ceapă.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o cratiță uscată timp de cinci minute. Puneți toate legumele într-o cratiță rezistentă la căldură. Adăugați acolo ciupercile împreună cu sucul pe care l-au eliberat.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper. Se diluează pasta de roșii cu apă fiartă (aproximativ două-trei pahare), se toarnă într-un recipient cu alimente.
5. Pune vasul la cuptor, încălzind-o la 190 de grade. Se fierbe cu capacul deschis timp de 40 de minute.

Varză murată înăbușită

Daca ai facut pregatiri pentru iarna, poti face o mancare din ele. Puteți servi varza murată ca garnitură cu orice carne, pește sau pasăre. Această delicatesă se dovedește a fi foarte ușoară și este perfectă pentru acele domnișoare care își urmăresc silueta sau sunt la dietă. Când începeți să gătiți, asigurați-vă că clătiți muratul și îl stoarceți, astfel încât vasul să nu se dovedească prea acru.

Ingrediente:

• morcovi - 450 g;
• varză murată – 0,8 kg;
• chimen - 1,5 linguriță;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ceapa – 2 capete;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt. Cand devine transparent, adauga morcovii rasi. Se prăjește timp de 5-7 minute.
2. Pune varza intr-o tigaie, amesteca totul, adauga chimen si sare.
3. Se toarnă apă cât să acopere legumele.
4. Se fierbe vasul la foc mic până când este fiert. De regulă, ar trebui să fie oprit după ce lichidul s-a evaporat.

Pe lângă folosirea cârnaților în farfurie, puteți adăuga cârnați fierți și chiar cârnați afumati, de preferință cârnați bavarezi sau de vânătoare. Datorită acestei componente, felul de mâncare se dovedește a fi picant și satisfăcător și arată original în fotografie. Acest fel de mâncare se va adăuga probabil la lista ta de favorite.

Ingrediente:

• cârnați afumati – 250 g;
• varză albă - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 1,5 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ceapa – 1 mica;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• piper negru măcinat - două vârfuri;
• ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

1. Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Prăjiți ceapa tocată în ea până devine aurie.
2. Tăiați cârnații mărunt. Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți câteva minute.
3. Maruntiti varza. Stropiți-l cu sare, amintiți-vă. Adaugă la alte produse. Păstrați căldura la scăzut. Se amestecă totul, se toarnă puțină apă. Se fierbe acoperit timp de un sfert de oră.
4. Adăugați pasta de roșii, ardei și foi de dafin. Se amestecă și se fierbe încă o jumătate de oră.

Varză înăbușită cu dovlecel

Un preparat excelent pentru sezonul de vară - foarte ușor, chiar dietetic. Conținutul său de calorii este minim. Te vei bucura de delicatesa atat calda cat si rece daca o servesti cu ierburi si smantana. Mâncarea se potrivește bine cu piure de cartofi și terci. Va fi un aperitiv cochet pe masă cu ocazia oricărei sărbători.

Ingrediente:

• morcovi – 5 buc.;
• foi de dafin – 2-3 buc.;
• varză - 1 cap mare;
• pasta de tomate – 300 ml;
• dovlecel - 7-8 fructe medii;
• ceapa – 2 mari;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal - puțin mai puțin de jumătate de pahar;
• piper negru măcinat, sare;
• mărar, pătrunjel - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele de sus din furculiță, îndepărtați tulpina și tocați.
2. Tăiați dovlecelul în cercuri, apoi tăiați fiecare în fâșii.
3. Se curata si se rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mai mici și zdrobiți usturoiul.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi adăugați în tigaie varza și dovlecelul. Dați focul la mediu și acoperiți recipientul. Se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Deschideți tigaia, adăugați sare și piper și aruncați foaia de dafin. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă într-un vas. Se fierbe timp de 10 minute sub capac.
6. Scoateți vasul de pe aragaz, adăugați ierburi tocate, usturoiul, lăsați-l să se infuzeze puțin și apoi serviți.

Salutări, dragii mei bucătari! Astăzi vă voi povesti despre un fel de mâncare satisfăcător, apetisant și ieftin. Vă voi învăța cum să tocăniți varza într-o tigaie. În general, varza înăbușită este un fel de mâncare destul de simplu de preparat. Este, de asemenea, una dintre cele mai populare garnituri din bucătăria națională rusă. Dar varza înăbușită se mănâncă nu numai la noi, ci și în aproape toată Europa. În Polonia se pregătesc bigos, în Germania - icebein, în Estonia - mulgikapsad etc.

Proprietăți utile ale verzei înăbușite

Varza înăbușită este considerată un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. La 100 de grame de produs finit există doar 46,9 kcal. Există 5,3 g de carbohidrați, 2,1 g de grăsimi și 1,8 g de proteine.

Acest fel de mâncare este bogat în vitamina B2, care este cunoscută pentru efectele sale benefice asupra stării membranelor mucoase și a pielii. În plus, această varză este bogată în vitamina PP, care întărește pereții vaselor de sânge. Și 200 de grame de produs finit conțin necesarul zilnic de vitamina C.

În plus, varza înăbușită conține fibre. Dar această componentă este cea care îmbunătățește motilitatea intestinală, prevenind constipația și alte probleme. În plus, fibrele ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Dar, alături de beneficiile enorme pe care le are varza, acest produs are și un „dezavantaj”. De exemplu, consumul excesiv de astfel de alimente poate provoca unele consecințe incomode. De exemplu, diareea și formarea de gaze. În general, moderația este importantă în orice, așa că vă sfătuiesc să vă puneți la loc și să mâncați în porții normale

Cum să alegi varza

În cea mai mare parte, tocană varză, așa că o vom alege pe cea nativă. Următoarele recomandări vă vor ajuta să alegeți legumele potrivite:

• Strângeți bine capul de varză cu mâinile. Dacă în timpul unei astfel de operațiuni se deformează, înseamnă că varza este „verzuie”. Nu are suficiente vitamine. Amintiți-vă că o legumă de înaltă calitate are frunze dense și destul de elastice.
• Inspectați cu atenție capul de varză. Pe legume nu sunt permise pete, pete întunecate și crăpături. Toate aceste simptome indică faptul că planta este infectată cu o ciupercă.
• Dacă din tulpină sunt tăiate multe frunze, aceasta indică o vârstă venerabilă. Așa se face că vânzătorii cu resurse tăiau frunzele vechi aspre, trecând produsul învechit ca nou.
• Dacă achiziționați un cap tăiat de varză, acordați atenție nuanței tăieturii. Un produs de calitate ar trebui să aibă o tăietură albicioasă. Și tonul maroniu al tăieturii este un semn că varza a început să se deterioreze.

Prepararea varzei

Puteți fierbe atât varză murată, cât și proaspătă. Dacă pregătiți dintr-o legumă proaspătă, începeți să o pregătiți prin curățarea frunzelor aspre de pe vârfurile de varză. Apoi tocați legumele în fâșii sau cuburi. Puteți măcina fie manual, fie folosind un tocător.

Dacă tocăniți varză murată, așa cum făceau mamele și bunicile noastre, atunci mai întâi clătiți-o cu apă. Și apoi strângeți-l ușor cu mâinile. Îmi amintesc când eram copil, mama înăbuși varza doar așa. Pentru că iarna era doar mâncare fermentată. Mi-a plăcut mai ales când au făcut plăcinte cu ea

Cât timp se fierbe varza într-o tigaie

Este suficient să fierbeți varza fragedă tânără timp de aproximativ 15 minute. Dar gătiți legumele de iarnă cel puțin 30 de minute.

Determinați gradul de pregătire al preparatului după moliciunea produsului principal și gustul acestuia. O ușoară „amărăciune” și un picament specific sunt semne că este timpul să opriți mâncarea.

Și iată rețetele de preparate delicioase cu fotografii. Apropo, aceasta nu este doar o garnitură, ci o masă completă. Este foarte ușor de preparat. Încearcă singur și vezi singur!

Cum se fierbe varza intr-o tigaie cu cartofi

Varza înăbușită cu cartofi este o adevărată „salvare de viață” atunci când doriți să gătiți ceva gustos, dar nu vă deranjați prea mult în bucătărie.

Lista de produse pentru acest fel de mâncare:

• 0,5 kg de varză albă;
• 6 cartofi de marime medie;
• ceapa mai mare;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• câteva pahare de apă;
• sare + piper negru boabe;
• ulei vegetal.

Puneți varza mărunțită în fâșii într-o tigaie adâncă și acoperiți cu apă. Adăugați boabe de piper și puțin ulei vegetal. Amestecați bine ingredientele și gătiți la foc mic pe aragaz. Când conținutul cratiței începe să fiarbă, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți.

Acum este momentul să abordăm cartofii. Tăiați cartofii curățați în felii sau fâșii. Se usucă cu un șervețel și se prăjește în ulei încins până capătă o culoare aurie frumoasă. Cand cartofii s-au rumenit adaugam ceapa tocata cubulete mici. Și cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați pasta de roșii.

După aceea, combinați toate ingredientele și fierbeți încă 10 minute la foc mic. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați foi de dafin și usturoiul tocat și, de asemenea, adăugați sare în vas.

Pentru a înmuia acrișiunea roșiilor, adăugați zahăr în vas. Compensează sarea și oferă alimentelor un gust interesant. După ce stingi focul, lasă mâncarea să fiarbă câteva minute până se termină cu capacul închis.

Cum să tocăniți varza cu carne într-o tigaie

Rețeta pentru acest fel de mâncare delicioasă este următoarea:

• 1 kg cap de varză;
• 2 morcovi medii;
• 2 cepe mari;
• 200-300 de grame de champignon proaspete;
• 3-4 catei de usturoi;
• 0,5 kg carne de porc;
• 120-150 ml apă;
• 4 linguri ulei vegetal;
• câteva linguri. pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• sare + piper negru.

Te-ar putea interesa: Care este diferența dintre proteinele animale și cele vegetale + lista de alimente bogate în proteine

Puneti ceapa taiata in jumatati rondele intr-o tigaie cu ulei incins si caliti aproximativ 5 minute. Efectuați tratamentul termic la foc mic. În timp ce se gătește ceapa, curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră, apoi adăugați-i la ceapă.

După 7-10 minute, adăugați pasta de roșii și apă pentru a amesteca toate ingredientele. Trimiteți acolo șampioanele tăiate în felii. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 5 minute.

Tăiați carnea de porc în cuburi, apoi prăjiți în ulei vegetal într-un castron separat. Gatiti carnea pana cand apare o crusta moale aurie. Apoi, adăugați varza mărunțită la carnea de porc și fierbeți timp de 10 minute. Și apoi așezați amestecul de legume pregătit, sare și piper vasul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Adaugati apoi frunza de dafin si usturoiul tocat, continuati sa gatiti inca 5 minute. Dacă apa se evaporă rapid, adăugați mai mult după cum este necesar.

Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă. Dacă vă place să experimentați, înlocuiți carnea de porc cu cârnați. Sau gătiți acest fel de mâncare cu carne tocată. Și apoi postați rezultatele în comentarii.

Cum se fierbe varza intr-o tigaie cu pui

Dacă trebuie să gătești ceva delicios rapid, acest fel de mâncare este o opțiune grozavă. Varza iese fragedă și suculentă, iar în combinație cu puiul iese perfectă.

Ingrediente pentru preparat:

• 800 g varză;
• 0,5 kilograme de pui (preferabil piept sau file);
• câteva linguri. pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• sare + piper.

Tăiați carnea în bucăți mari și prăjiți-o în ulei vegetal încins. 3-4 minute vor fi suficiente. Ca rezultat, carnea ar trebui să devină albă deasupra.

După aceasta, adăugați varza mărunțită, amestecați ingredientele și, acoperind vasul cu un capac, fierbeți vasul. Timpul recomandat de tratament termic este de 20 de minute la foc mic. Daca varza incepe sa se arda in timpul fierberii, adaugati putina apa. Sarați vasul, piperați și adăugați pasta de tomate. Apoi amestecați cu grijă ingredientele și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Chiar dacă nu există ceapă în această opțiune de gătit, varza înăbușită se dovedește totuși fragedă. Dar dacă nu vă puteți imagina o masă fără ceapă, nimic nu vă împiedică să o adăugați. Nimeni nu-ți interzice să experimentezi

• Pentru a adăuga o aromă originală varzei înăbușite, îmbogățiți-o cu făină de grâu. Faceți acest lucru cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata. Dar mai întâi prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine bej. Luați făină în ritm de 1 lingură. pe kilogram de varză.
• Dacă mirosul de varză este neplăcut pentru tine, nu contează - poți scăpa și de el. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de pâine veche în tigaia în care este înăbușită varza. Și înainte de sfârșitul tocanei, îndepărtați cu grijă pâinea înmuiată cu o lingură cu fantă.

Ei bine, secretul principal al varzei delicioase este că trebuie să te bucuri de tocănirea ei. Atunci mâncarea se va dovedi cu siguranță incomparabilă.

Cum gătiți varza într-o tigaie? Sunt sigur că fiecare gospodină are o comoară de secrete - împărtășește-ți pe ale tale, prieteni. De asemenea, postați un link către acest articol pe rețelele sociale. Ei bine, îmi iau concediu și spun: poftă bună!

Înăbușim corect varza și, cel mai important, este delicioasă! Fiecare gospodină adora să-și răsfețe gospodăria cu preparate delicioase și sănătoase, mai ales dacă sunt preparate din ingrediente simple care se găsesc în orice bucătărie. Varza înăbușită este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice.

Este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este foarte important pentru cei care respectă o alimentație adecvată și urmăresc greutatea lor.

Metode generale și principii de tocănire corectă a varzei

Modul ideal de a tocăni varza este să o tocăniți cu ceapă și morcovi. Pentru a pregăti o astfel de varză, trebuie să luați un cap mic de varză albă, 2 morcovi medii și 2 cepe mari. Asezonați cu sare, piper, ierburi și ierburi după gust și, bineînțeles, nu uitați să adăugați sos de roșii, ketchup sau pastă de roșii.

Pregătirea ingredientelor pentru varză înăbușită

1. Curățați morcovii, ai mei și trei pe răzătoare (link mare).
2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
3. Puneți ceapa și morcovii soți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le până se rumenesc.
4. În timp ce se pregătește sotul nostru, tocați varza. Apoi il punem intr-o tigaie cu ceapa. Se sare, se piperează și se prăjesc ușor câteva minute la foc mediu. Apoi, turnați puțină apă și fierbeți aproximativ 30 de minute cu capacul închis.
5. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați sos de roșii în legume. Timpul de gătire pentru varză poate varia foarte mult, de exemplu, soiurile de varză de iarnă vor trebui să fie fierte puțin mai mult.

Prin urmare, verificați dacă este pregătit să nu fie prea moale (înăbușit).

Serviți la masă varza finită, aromată, ornata cu ierburi sau smântână.

Poftă bună!

1. Reteta clasica de varza inabusita

Există un număr mare de rețete pentru varză înăbușită pe Internet. Cu toate acestea, este foarte greu să găsești o rețetă care să semene cu gustul de varză preparată în cantina școlii.

Pentru a pregăti varza gustoasă și corect „ca într-o cantină”, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

Cap de varză albă
2 cepe mari
150 ml. apă sau bulion de carne
1 lingură de zahăr pentru desert (cantitatea depinde de preferințele dvs. de gust)
2 morcovi mici.
15 ml. oțet de mere
30 gr. grămezi de făină
Frunza de dafin.
Condimente, ienibahar și sare
2 linguri de pasta de rosii
Ulei de floarea soarelui fara parfum pentru prajit

Ghid de tocănire de varză de casă

1. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Maruntiți varza în fâșii și trimiteți-o la sotul gata. Prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute, apoi adăugați din nou puțină apă sau bulion. Acoperiți cu un capac și continuați să fiarbă timp de 20 de minute.
3. Apoi, adăugați condimentele preferate, zahăr, oțet, roșii, făină, sare și piper. Adăugați frunza de dafin cu câteva minute înainte de a fi gata.
4. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Varza aromata si gustoasa este gata!

Bucura-te de masa ta!

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva la prânz? Pregătiți-le varză înăbușită cu cârnați. Crede-mă, toate farfuriile vor rămâne goale. Pentru a pregăti varză înăbușită cu cârnați vom avea nevoie de:

300 gr. orice cârnați (puteți lua 2-3 tipuri)
500 gr. varză 1-2 morcovi 2 buc. becuri
1 lingurita ketchup sau sos de rosii
Orice condimente, sare, piper

Ghid pas cu pas pentru procesul de gătit

1. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii (aici totul depinde de imaginația voastră), prăjiți-l în ulei.
2. În timp ce cârnatul nostru este prăjit, tocați legumele – morcovi și ceapa. Modul ceapă în jumătate de rondele, trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Imediat ce cârnatul este ușor rumenit, trimitem sotul nostru la el. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând din când în când.
4. Tocați mărunt varza și puneți-o într-o tigaie cu morcovi, cârnați și ceapă. Sare, piper, asezoneaza cu condimentele preferate, adauga sos de rosii si prajeste-l putin.
5. Apoi adăugați apă, aproximativ o jumătate de pahar și fierbeți timp de o jumătate de oră sub capacul închis. Serviți la masă varza finită, ornata cu ierburi. Poftă bună!

Reteta de varza inabusita cu pui presupune pregatirea unui preparat din varza alba proaspata si piept sau file de pui. Aceste produse se vor găsi cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Puteți tocăni varza la cuptor folosind o caserolă sau o puteți face mult mai ușor - pe aragaz, într-o tigaie obișnuită.
Luăm următoarele ingrediente:
500 gr. file sau piept de pui
Varză mărunțită – 1 kg
2 linguri de sos de rosii sau ketchup
O ceapă medie
Pahar cu smântână
1 morcov mediu
O jumătate de pahar de apă sau bulion de pui
Amestecul de sare și piper

Procesul de gatire

1. Spală puiul în cuburi mici sau fâșii subțiri. Îl sarem și îl piperăm.
2. Puneti puiul intr-o tigaie incinsa si rumeniti-l usor la foc mic.
3. Se dau pe razatoare sau morcovii, se toaca ceapa si se prajeste cu fileul de pui.
4. Adăugați smântână și puțină apă, fierbeți totul timp de 15 minute. 5. În timp ce puiul se gătește, să începem cu varza.
6. Asezati strans varza maruntita pe ceapa cu smantana si
pui si sare.
7. Întindeți peste varză sosul de roșii, adăugați sare și ienibahar.
8. Mai adaugati putina apa si lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute Apoi amestecati bine toate ingredientele, acoperiti cu un capac si tineti pe foc pana sunt complet fierte. Daca te hotarasti sa toci varza intr-o conopida la cuptor, timpul de fierbere va creste la 90 de minute, pana cand excesul de lichid se va evapora.
Poftă bună!

Prezența prunelor uscate în farfurie îi conferă un gust neobișnuit, rafinat. Pentru a pregăti varză condimentată cu prune, vom avea nevoie de următoarele produse:

1 morcov mare
1 kg. varza alba
2 cepe
Un pahar, poate puțin mai puțin, de prune fără sâmburi.
Frunza de dafin (optional)
25 gr. zahar granulat
Ulei vegetal pentru prăjit 30 de grame de piure de roșii.
Sare, piper, condimente dupa gust

Pregătirea

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3. Tocați ceapa.
4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
5. Spălați prunele uscate dacă există semințe, îndepărtați-le și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute.
6. Combinați prunele uscate cu varza și combinați-le cu sotul finit.
7. Apoi, adăugați condimentele noastre, roșia și sare după gust.
8. Turnați 1/2 cană de bulion sau apă peste legume și fierbeți aproximativ 30 de minute.

Reteta 5. Varza inabusita

Indiferent de modul în care ai pregăti acest fel de mâncare, va fi întotdeauna foarte gustos! Pentru a pregăti varză murată înăbușită, luați următorul set de ingrediente simple:
1 kg. varză murată
2 cepe mari
1 lingura. lingura de pasta de rosii
2 linguri ulei vegetal
1 lingurita zahar

Sare, condimente preferate

1. Stoarceți varza murată. Încercăm să stoarcem astfel încât să nu mai rămână suc.
2. Tăiați ceapa în bucăți.
3. Puneti ceapa intr-o tigaie incinsa si prajiti-o pana devine transparenta
4. Apoi adăugați varza în ceapă și prăjiți împreună timp de 10 minute.
5. Piper și sare.
6. Adăugați apă, aproximativ 1 pahar.
7. Se fierbe varza noastră timp de 30 la foc mediu, sub un capac închis.
8. Apoi adăugați sosul de roșii și zahărul. Continuăm să fierbem încă o jumătate de oră. Puteți adăuga, de asemenea, chimen, acest lucru va oferi doar preparatului o aromă unică.

Sfat: daca varza murata este prea acra, inmuiati-o in apa. Poftă bună!

Varza înăbușită cu ciuperci poate fi pregătită destul de repede și, cel mai important, nu este supărătoare. Poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne. De asemenea, această varză poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte cu legume. Pentru a pregăti hodgepodge vom avea nevoie de:

1 kg. varză
Aproximativ 500 gr. orice ciuperci (mai ales gustoase când se folosesc ciuperci cu miere)
2 linguri. linguri de sos de rosii
1 lingura. lingura de otet de mere
2 morcovi medii
1 lingurita zahar granulat
2 cepe medii
Sare, piper, condimente dupa gust

Proces de gătit pas cu pas

1. Faceți ceapă și morcovi soți.
2. Prăjiți sotul nostru până se rumenește la foc mic.
3. Adăugați ciupercile și prăjiți la foc mare până când excesul de lichid din ciuperci se evaporă. Puteți prăji ciupercile separat, ceea ce este și mai convenabil.
4. Maruntiți varza, adăugați-o la sot și prăjiți 10 minute la foc mediu.
5. După acest timp, adăugați pasta de roșii, sare, piper, condimente, zahăr, oțet și apă (1/2 cană). Închideți capacul și fierbeți până când este complet fiert. Varza înăbușită cu ciuperci va fi un excelent aperitiv rece pe masa de sărbători.

Este plăcut și important să poți mulțumi pe cei dragi nu doar cu un deliciu gustos, ci și sănătos. Este și mai bine dacă felul de mâncare este preparat din cele mai simple și mai accesibile ingrediente.

Varza înăbușită are foarte puține calorii, dar în același timp este foarte hrănitoare deoarece conține fibre, care la rândul lor au un efect benefic asupra intestinelor. Varza este o sursă de multe vitamine și microelemente, precum fosfor, calciu, magneziu, potasiu, vitamina C, PP și B2.

În acest articol vă vom spune în detaliu cum să tocăniți varza. Cel mai bine este să gătiți varza în ulei de floarea soarelui împreună cu ceapă și morcovi.

Cum să gătești varza?

Pentru a tocana varză, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:

Cap de varză (dimensiunea depinde de numărul de persoane)
1-2 buc. morcovi
1-2 cepe
sare dupa gust, ierburi, se poate adauga piper
pasta de tomate

Inainte de a soti varza, pregatiti legumele. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în bucăți mici. Pune apoi morcovii și ceapa într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal. Se calesc putin legumele.

Apoi tocați varza în fâșii subțiri și puneți-o în tigaie. Se pune sare, se lasă să se prăjească puțin și se adaugă puțină apă. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Pune focul la nivel mediu.

Varza trebuie fiertă timp de 20-30 de minute. Timpul de gătire depinde de varză; unele tipuri trebuie să fie gătite puțin mai mult. Din acest motiv, ar trebui să verificați ocazional varza dacă este coaptă.

După ce varza este aproape gata, adăugați pastă de roșii la ea și fierbeți totul la loc pentru încă cinci minute. Apoi trebuie să opriți gazul și să lăsați varza să se infuzeze puțin. Serviți varza fierbinte, stropită cu ierburi și asezonată cu smântână.

Reteta de varza inabusita

Varza este de asemenea bună, deoarece poate fi combinată cu o varietate de alimente. În funcție de aceasta, varza va căpăta un gust unic. Deci, un răsfăț minunat ar fi varza înăbușită cu carne slabă.

Cum să gătești varză cu carne tocată?

Puteți alege o altă metodă. Luați carnea și tăiați-o în bucăți mici, care trebuie prăjite în untură până când apare zeama. Varza trebuie apoi tocată în această grăsime împreună cu carnea.

Varză înăbușită cu carne

De asemenea, puteți găti separat varza și carnea și apoi le amestecați. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie mai întâi tocană cu legume. Varza tocata fin se fierbe si ea intr-un recipient separat pana se inmoaie. Apoi amestecați carnea și varza și lăsați-o să fiarbă puțin. Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

Cum să gătești varză cu cartofi?

Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în felii de dimensiuni medii. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în bucăți mici.

Puneți morcovii și ceapa într-o tigaie cu pereți groși sau un ceaun care a fost încălzit și uns cu ulei. Se caleste putin, apoi se adauga cartofii si se fierbe totul impreuna timp de 5-8 minute. Amesteca apoi apa cu pasta de rosii si ¼ lingurita de zahar intr-un pahar. Se toarnă acest lucru în cartofi și se fierbe încă 10 minute.

Apoi tocați varza în felii subțiri, adăugați sare și strângeți-o cu mâinile. Cand se inmoaie, asezam varza peste cartofi si acoperim cu un capac. Mai fierbeți încă 15-20 de minute până când varza este moale. Se amestecă apoi cu cartofii și se mai lasă cinci minute.

Serviți varza și cartofii fierbinți, punând porții pe farfurii separate. Se serveste verdeata cu varza se poate stropi si cu usturoi tocat marunt.

Cum să tocăniți varza într-un cazan dublu?

Pentru a tocana varza la fierbere, veți avea nevoie de aceleași legume ca în rețetele anterioare. Ceapa și morcovul trebuie tocate mărunt.

Varza trebuie tocata si in fasii subtiri. Sarați varza și strângeți-o cu mâinile până se înmoaie. Apoi varza trebuie amestecată cu ceapă și morcovi și pusă în recipientul pentru aburi.

Pentru început, timpul de gătire trebuie setat la 20 de minute. Puteți determina singur timpul exact de gătit cu experiență. Când timpul necesar de gătire a trecut, adăugați pastă de roșii în varză și lăsați-o să fiarbă încă cinci minute.

Varză înăbușită într-un aragaz lent

Această rețetă este convenabilă nu numai pentru că varza înăbușită este foarte sănătoasă, iar cuptorul cu aburi este ușor de folosit. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că există adesea găuri în recipientul pentru aburi care nu permit acumularea excesului de umiditate. În acest fel, varza înăbușită va fi atât moale, cât și în același timp nu prea umplută.

După cum puteți vedea, varza înăbușită nu este doar un gust gustos, ci și un răsfăț sănătos. În plus, varza vă permite să fiți creativ și să veniți cu diferite opțiuni.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen

Astăzi vă voi povesti despre un fel de mâncare atât de delicios precum varza înăbușită. Acum putem mânca varză atât vara, cât și iarna, așa că pentru a pregăti un prânz sau o cină copioasă totul va fi la îndemână în orice moment. De la școală și grădiniță ne amintim de acest fel de varză, pe care o primeam ca garnitură la diverse preparate din carne. Mai târziu, varza înăbușită s-a transformat într-un preparat independent delicios pentru noi. Odată ce adaugi carne, cârnați, cartofi și alte bunătăți la varză, vasul va străluci cu culori noi. Unii, apropo, cunosc acest fel de mâncare sub numele „Solyanka”.

Varza conține o cantitate foarte mare de substanțe utile și vitamine le reduce ușor, dar o astfel de cină poate fi considerată totuși sănătoasă. Ți-am arătat deja. Dacă îți plac mâncărurile din legume, atunci varza ar trebui să fie una dintre preferatele tale.

Să vedem cum poți pregăti acest preparat minunat.

Varză înăbușită cu carne - o rețetă simplă și gustoasă pentru fiecare zi

Să începem cu rețeta mea preferată de a face varză înăbușită. Am incercat multe variante, dar varza ramane cea mai delicioasa pentru mine cu carne. Sunt un consumator de carne și nu poți face nimic în privința asta. Această opțiune de gătit folosește carne de porc moale și suculentă, așa că va fi pregătită rapid, iar rezultatul va fi foarte gustos.

Vei avea nevoie:

• varză - 1,2-1,5 kg (1 cap),
• carne de porc - 500 gr,
• ceapa - 1-2 buc,
• morcovi - 1 bucată,
• frunze de dafin - 1-2 buc,
• sare si piper dupa gust,
• ulei vegetal - 2 linguri,
• zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

1. Să începem pregătirea preparatului cu carne. Spălați și uscați o bucată de carne de porc, de preferință nu prea uscată, și tăiați-o în cuburi de mărime medie. Dacă vă plac bucățile mai mari în varză, faceți-o așa cum doriți.

2. Încinge o tigaie adâncă sau o cratiță pe aragaz, se toarnă puțin ulei. Acum adăugați bucățile de carne și prăjiți până devine complet gri și începe să se rumenească ușor. Acest lucru va oferi varzei înăbușite o aromă plăcută prăjită în final.

3. În timp ce carnea este prăjită, luați ceapa și tăiați-o cubulețe sau fâșii subțiri, sferturi de inele o vor face. Cand carnea incepe sa se rumeneasca putin, adaugam ceapa in tigaie. Se amestecă în carne și se continuă prăjirea. Reduceți căldura la mediu.

4. Răziți morcovii proaspeți folosind o răzătoare grosieră sau o răzătoare coreeană pentru morcovi. Adăugați-l în carne și ceapă, amestecați și prăjiți în continuare până când morcovii se înmoaie. Nu dați focul la mare sub tigaie pentru ca ceapa și morcovii să nu se gătească prea mult.

5. Acum adauga putina sare, asta va face carnea mai gustoasa. Se piperează ușor și se adaugă 2-3 foi de dafin. Turnați o jumătate de pahar de apă fierbinte în legume și carne. De ce este fierbinte, pentru a continua tocănirea cărnii, dar procesul nu este întrerupt, nu puteți adăuga apă rece și așteptați până dă în clocot. Dușurile de contrast sunt dăunătoare pentru gătit. Adăugați apă clocotită din ibric și totul va fi clocotit și va clocoti așa cum trebuie.

6. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea și legumele încă 15 minute. În acest timp, carnea de porc se va înmuia, la fel și ceapa și morcovii. vor fi saturate de aromele celuilalt și vor da tonul general pentru viitorul fel de mâncare.

7. În timp ce carnea se tocă, tăiați varza în fâșii mici.

8. Următorul pas este să luați o ceașcă mică, să puneți în ea două linguri de pastă de tomate și să o diluați cu 50 ml apă. Acum adăugați această masă mai lichidă în carne și legume și amestecați bine. Se fierbe încă 2-3 minute.

9. Acum este momentul sa adaugam varza tocata. În forma sa brută ocupă destul de mult spațiu, dar mai târziu se fierbe foarte mult. Prin urmare, trebuie să luați tigaia mai târziu. Dacă totul nu se potrivește dintr-o dată, adăugați în câteva minute prima parte de varză și puteți adăuga mai multe. Se amestecă varza cu carnea în roșii.

10. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să fierbeți, amestecând din când în când. Varza din straturile inferioare va fi înăbușită și trebuie amestecată cu straturile superioare pentru a se găti în același timp. Trebuie să fierbeți timp de 10-15 minute.

11. După zece minute, deschideți varza înăbușită și adăugați sare după gust, dacă doriți, adăugați o lingură de zahăr, se va echilibra acrimea de la varză și pasta de roșii. Dacă aveți condimente preferate pentru legume, le puteți adăuga, dar nu experimentați dacă pregătiți preparatul pentru prima dată. După ce ați adăugat toate condimentele, fierbeți varza până se fierbe. Aceasta depinde de gustul tău, în funcție de cât de moale este varza. Carnea va fi, de asemenea, gata până în acest moment.

În momentul în care varza înăbușită este gata, va fi redus în volum și va deveni o culoare roșie intensă. Foarte aromat si gustos. După aceea, lăsați să se infuzeze puțin și serviți.

Carnea de porc din această rețetă poate fi înlocuită cu carne de vită sau pui. Doar pregătirea inițială a cărnii se va schimba. Puiul va trebui, de asemenea, să fie prăjit puțin, dar carnea de vită va trebui să fiarbă ușor înainte de a adăuga legumele. La urma urmei, carnea din varză înăbușită ar trebui să fie moale.

Rețetă de varză înăbușită rapidă cu cârnați

Un înlocuitor excelent și gustos al cărnii în această rețetă sunt cârnații. Încă din copilărie îmi amintesc cum mama gătea varză înăbușită cu cârnați când trebuia să facă cina rapid. Nu știu despre copilăria ta, dar în a mea orice fel de mâncare cu cârnați a devenit automat comestibil și încerci să forțezi un copil să mănânce varză înăbușită exact așa.

Varza tânără bună se înăbușă în cel mai scurt timp, darămite cârnații, care trebuie doar tăiați în felii și rumeniți ușor. Este foarte gustos dacă folosești cârnați ușor afumati, dă o aromă uimitoare întregului fel de mâncare. Dar sunt buni și cârnații obișnuiți, de exemplu cârnații din lapte. Alegeți o varietate de cârnați de bună calitate, care să nu se destrame și să fie gustoși când sunt prăjiți.

Vei avea nevoie:

• varză albă - 1 cap de mărime medie,
• cârnați - 7-10 bucăți,
• ceapa - 2 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri,
• frunze de dafin - 1-2 buc,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici. În cuburi sau jumătate de inele, după preferință. Se aseaza intr-o tigaie sau o tigaie adanca, in care apoi se incearca varza, si se pune pe foc. Prăjiți ceapa până se rumenește. Alegeți gradul de crocant al cepei după gust. Unora le place roz, în timp ce altora le place ușor transparent.

2. În timp ce se prăjește ceapa, tăiați varza fâșii sau bucăți mici. Nu tăiați prea mare pentru a nu se fierbe prea mult.

3. Luați o tigaie separată. Tăiați cârnații felii și puneți în această tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se pune pe foc si se prajeste pana se rumeneste usor.

4. Când ceapa este prăjită până la gradul de rumenire dorit, adăugați varza în această tigaie și amestecați bine. Reduceți căldura la mediu și acoperiți cu un capac. Varza se va tocăni în suc propriu, care va fi eliberat suficient. Amestecați varza din când în când pentru a asigura o gătire uniformă. Dacă tot lichidul s-a evaporat și varza începe să se rumenească, adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte.

5. Fierbeți varza până se face după gustul dvs., pentru a înțelege acest lucru, doar gustați. Cand varza s-a inmuiat suficient, sare dupa gust si adauga doua linguri de pasta de rosii. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă cinci minute.

6. Acum este timpul să adăugați cârnații prăjiți la varza înăbușită. Puneți-le într-o cratiță și amestecați. Adăugați sare și piper după gust. Lasam sa fiarba putin pentru a lasa aromele sa se topeasca.

7. În cinci minute, un preparat delicios - varză înăbușită cu cârnați este gata! Invitați-i pe toți la masă pentru o cină delicioasă.

In loc de carnati in aceasta reteta puteti folosi carnati fierti sau carnati afumati, orice aveti acasa. Unii meșteri chiar pregătesc acest preparat cu șuncă. Va fi delicios în orice caz.

Varză înăbușită de post cu ciuperci - un simplu preparat vegetarian

Știați cât de uimitor de delicioase sunt combinate varza înăbușită și ciupercile? Nici măcar nu am bănuit asta mult timp până când am fost de acord să încerc să gătesc. Și nu am fost dezamăgit nici măcar un minut. Se dovedește că varza și ciupercile sunt arome perfect combinate. Când este fiert, va fi atât o garnitură pentru prânz sau cină cu preparate din carne, cât și un fel de mâncare complet fără carne. Această varză înăbușită poate fi un preparat minunat pentru post sau pentru cei cărora nu le place sau nu mănâncă deloc carne. Pentru a pregăti o astfel de varză, puteți folosi atât ciuperci proaspete achiziționate din magazin, cât și ciuperci congelate de casă care au fost culese vara. Mulți oameni probabil mai au acestea. Și, desigur, ciupercile proaspăt culese în sezon vor fi pur și simplu fantastice cu varză.

Vei avea nevoie:

• varză - 1 kg,
• ceapă - 2 bucăți,
• morcovi - 2-3 buc,
• ciuperci - 500-600 de grame,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare, piper si ierburi dupa gust.

Preparare:

1. Începeți prin a pregăti ingredientele. Tăiați varza în bucăți mici. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Dacă folosiți șampioane proaspete, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici. Dacă ciupercile congelate intră în varză înăbușită, dezghețați-le în avans. Ciupercile sălbatice proaspete trebuie fierte cel puțin o jumătate de oră înainte de a fi adăugate la varză.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți-o până când este moale și auriu deschis.

3. După aceasta, adăugați morcovii rasi. Se amestecă și se prăjește timp de 2-3 minute.

4. Adăugați ciupercile în tigaie și amestecați. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe timp de 10 minute, deschizând și amestecând cu o spatulă din când în când.

5. Acum este momentul să adăugați varza. Se toarnă totul, chiar dacă formează o movilă înaltă în tigaie. Faptul este că varza se va micșora în volum foarte repede, literalmente în câteva minute. Doar acoperiți cu un capac și continuați să fierbeți la foc mediu. Dacă varza începe să se prăjească activ, adăugați doar puțină apă.

6. Încinge o altă tigaie mică cu ulei. Acum puneți pasta de roșii în ea și reduceți focul la mic. Amestecând des, prăjiți ușor pasta de roșii timp de 2-3 minute. Pasta își va schimba destul de mult mirosul și culoarea dacă începe să se întunece activ, înseamnă că este prea fiartă. Scoateți-l imediat, nu este necesar pentru că va strica gustul.

7. Puneți pasta de roșii prăjite în varza înăbușită. În același timp, sare și piperează vasul. Daca va plac verdeturile, acum este si momentul sa le adaugati, isi vor da aroma. Se amestecă totul bine, se acoperă din nou și se fierbe până când varza este gata.

8. Timpul de gătire va depinde de tipul de varză. Cele tinere gătesc destul de repede; soiurile de iarnă mai vechi vor dura mai mult. În plus, ne place varza să aibă un gust diferit, unele crocante, altele moi. Încearcă-l din când în când și nu vei pierde niciun moment.

Felicitări, delicioasa varză cu ciuperci este gata și este timpul să vă așezați la masă! Adună-ți familia și bucură-te de un gust minunat.

Varză înăbușită cu ciuperci și prune uscate - rețetă video

Pentru cei care iubesc experimentele gustoase, las această minunată rețetă de varză înăbușită. Aici se adaugă nu numai ciuperci, ci și prune uscate. Gustul este neobișnuit, mai dulce, caracteristic prunelor uscate. Dar în același timp fin echilibrat de acrișiunea varzei și a pastei de roșii. Foarte gustos, deși neobișnuit la prima vedere.

Nu există particularități serioase în prepararea verzei înăbușite cu ciuperci și usturoi, dar rețeta arată bine, foarte clar, întregul proces de gătit. Acest videoclip te face si sa vrei sa mergi sa gatesti, totul pare foarte apetisant.

Garnitură delicioasă de varză înăbușită cu cartofi

Continuăm să studiem rețete de varză înăbușită fără componentă de carne, care pot fi numite în siguranță garnituri și consumate cu aceeași plăcere. Dacă doriți să pregătiți un prânz gustos și în același timp satisfăcător sau o garnitură pentru cină, atunci cartofii vă vor ajuta în acest sens. Ne plac cartofii singuri ca garnitură, așa că cine ne poate împiedica să-i facem și mai gustoși amestecându-i cu varză. Să le scoatem împreună.

Vei avea nevoie:

• varză - 0,8-1 kg,
• cartofi - 0,5 kg,
• morcovi - 1 mare,
• ceapa - 1-2 buc,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• ulei vegetal,
• Frunza de dafin,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Varza înăbușită nu este deloc greu de preparat, chiar dacă la ea se adaugă cartofi. Cel mai convenabil mod este să fierbi cartofii separat până când sunt fierți pe jumătate și apoi să îi adaugi în varză. Dar puteți tocăni cartofi împreună cu varză, așându-i la mijlocul procesului de tocănire a varzei.

2. Tăiați varza în fâșii mici într-un mod convenabil pentru dvs. Nu-l lăsați în bucăți prea lungi dacă este necesar, tăiați-le în cruce.

3. Curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră. Acum se adaugă împreună cu varza și se amestecă.

4. Încinge o tigaie sau o cratiță cu ulei vegetal. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a încăpea toată varza. Pune varza in ea si pune-o pe aragaz la foc mediu.

5. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt până devine maro auriu și moale.

6. Puneți pasta de roșii în varză, care a început să se înăbușească până acum. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute.

7. Tăiați cartofii curățați cubulețe și adăugați în varză. Continuați să fierbeți legumele împreună până când cartofii sunt gata, acoperiți.

8. Când cartofii și varza sunt aproape gata, adăugați la ei ceapa prăjită. Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine.

Opreste aragazul, tine varza inabusita acoperita inca 5 minute si esti gata sa pui masa. Varză delicioasă înăbușită cu cartofi vă va fi prânzul sau garnitura. Poftă bună!

Varză înăbușită cu cârnați, cartofi și ciuperci - rețetă video

Dacă credeți că ați încercat toate cele mai delicioase rețete de varză înăbușită, amintiți-vă dacă ați pregătit un fel de mâncare atât de uimitor în același timp cu cârnații, cartofii și ciupercile. Această varză înăbușită este cu siguranță un preparat independent și de succes, fie pentru prânz, fie pentru o masă de sărbătoare. Cârnații afumati dau un gust și o aromă uimitoare, cartofii sunt sățioase, iar ciupercile au un gust unic și îndrăgit. Și toate acestea cu varză. Nu știu despre tine, dar acest videoclip îmi face gura apă. Este imposibil să-l urmărești indiferent. Și nu e nevoie, fugi să gătești repede.

Varza înăbușită este un fel de mâncare simplu, dar există o mulțime de opțiuni pentru a o pregăti. Dacă vrei cu adevărat, poți găti trei sau patru variante diferite și nu te vei sătura de varză. Acest lucru este cel mai bun, pentru că este gustos și sănătos. Mănâncă mai multă varză și învață cum să gătești mâncăruri delicioase din ea.