Pui fiert în borcane de oala sub presiune. Tocană de porc de casă

Dintre toate preparatele din carne, tocanita de vita se dovedeste a fi cea mai bogata si gustoasa, iar prepararea ei acasa nu este dificila.

Reteta de tocanita de vita de casa

Ingrediente:

carne de vită – 1,9 kg;
apă – 80 ml;
piper negru - 8-10 mazăre;
- 2-3 frunze;
sare de masă - după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti acasă o tocană delicioasă de vită folosind această rețetă, selectați carnea din secțiunea pulpei, spălați-o, tăiați-o în felii de dimensiuni medii și puneți-o într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși. Se toarnă imediat puțină apă și se încălzește conținutul recipientului la fierbere, amestecând. După aceasta, acoperiți recipientul cu un capac, reduceți intensitatea căldurii la minim și fierbeți timp de trei ore și jumătate. Apoi adăugați puțină sare în carnea de vită după gust, aruncați boabele de piper și foile de dafin, acoperiți din nou și continuați să gătiți încă două ore și jumătate.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem tigaia cu tocanita de pe foc, o lasam sa se raceasca, apoi o transferam intr-un recipient potrivit si o punem la frigider pentru pastrare.

Această tocană este foarte gustoasă pentru a fi adăugată la cartofi, terci și paste. Se dovedește a fi complet non-gras și este perfect pentru alimentația dietetică. Dar nu ar trebui să-l păstrați în frigider pentru o lungă perioadă de timp, dar este mai bine să îl mâncați în decurs de o lună.

După cum știți, se recomandă conservarea produselor din carne doar cu tratament termic special într-un recipient deja închis ermetic la o temperatură de aproximativ 120 de grade. În aceste condiții, toți sporii bacterieni patogeni, în special agenții cauzatori ai botulismului, sunt uciși. Puteți implementa acest lucru dacă aveți o oală sub presiune acasă. Următoarea noastră rețetă este despre cum să gătești tocană de vită acasă.

Tocană de vită acasă - rețetă de oală sub presiune

Ingrediente:

Calcul pentru un borcan de 0,5 litri:

carne de vită – 400 g;
piper negru - 5-8 mazăre;
frunza de dafin - 2 frunze;
o lingurita de sare de masa neiodata.

Pregătirea

In acest caz, pentru a pregati tocanita, pe langa o oala sub presiune, vom avea nevoie de trei sau patru borcane cu surub cu capace sigilate metalice. Puteți lua huse care sunt deja folosite, dar se țin bine și nu lasă aerul și umezeala să treacă. Puteți folosi absolut orice carne de vită pentru acest preparat, dar mulți susțin că un preparat mai suculent și mai gustos se obține dintr-un produs cu vene, adică din carne de clasa a doua, ca să spunem așa. Mai întâi trebuie spălat bine, uscat și tăiat în felii de aproximativ 4 pe 5 centimetri.

Pune trei-patru boabe de piper negru pe fundul borcanelor curate și uscate și începem să așezi carnea, alternând cu sare, boabele de piper și frunzele de dafin rămase și tasând ușor. Nu trebuie să umpleți recipientul la capacitate maximă; doar puneți produsul pe umerase.

Inchidem borcanele cu capace si le asezam pe un suport in oala sub presiune. Acum turnăm apă în el, astfel încât să nu ajungă în partea de sus a recipientelor de sticlă cu aproximativ trei centimetri. Închideți capacul oalei sub presiune și puneți-l pe aragaz, setând modul la „2”. Așteptăm până când apa fierbe în oala sub presiune și dispozitivul ajunge la temperatura dorită, după cum o dovedește supapa de creștere, reducem intensitatea căldurii la minim și gătim tocana timp de o oră și jumătate. După ce timpul a trecut, stingeți focul și lăsați oala sub presiune, fără a se deschide, să se răcească la temperatura camerei. Abia după aceasta scoatem recipientele cu piesa de prelucrat din aparat și le punem în depozit.

Carnea înăbușită este o conserva îndrăgită de mulți, care se păstrează bine pentru o lungă perioadă de timp și este convenabil de luat cu tine pe drum sau la țară. Carnea gata preparată va ajuta gazda în orice moment dacă oaspeții sosesc pe neașteptate sau există o lipsă catastrofală de timp pentru a pregăti cina. Copiilor le place carnea moale și gustoasă; o înghit pe ambii obraji cu mare plăcere alături de cartofi. Din păcate, acum este destul de problematic să cumpărați tocană de înaltă calitate. Producătorii încearcă să economisească bani adăugând garnituri inutilizabile, potențiatori de aromă, agenți de îngroșare și conservanți. Cea mai bună cale de ieșire în această situație este să pregătiți conserve de casă, atunci când este posibil să controlați pe deplin toate etapele de gătit și calitatea produsului utilizat.

Ingrediente pentru tocanita de pui intr-o oala sub presiune

pui 1,5 kg;
sare 2,5 lingurițe;
apă de băut 250 ml;
foi de dafin 3 buc.;
piper negru măcinat 1 linguriță.

Procesul de preparare a tocanei de pui într-o oală sub presiune:

1. Clătiți bine puiul și uscați-l.

2. Tăiați carnea de pasăre în bucăți mici.

3. Adăugați sare, piper și foi de dafin în carnea tocată. Amesteca totul bine.

4. Puneți carnea marinată într-o oală sub presiune, adăugați apă de băut rece.

5. Închideți capacul oalei sub presiune și porniți aragazul la mare putere.

6. După ce apa fierbe, când supapa de pe capacul oalei sub presiune se ridică, reduceți căldura de pe aragaz la minimum și fierbeți timp de două ore.

7. În timp ce procesul de tocănire este în desfășurare, este necesar să se pregătească borcane de jumătate de litru în care va fi depozitată carnea finită. Pentru a face acest lucru, clătiți bine borcanele sub jet de apă și sifon, apoi uscați-le în cuptor.

8. Deschideți cu grijă oala sub presiune pentru a nu provoca vătămări din cauza aburului care s-a acumulat în interiorul acesteia.

9. Puneți carnea fierbinte și bulionul rezultat în borcane curate și acoperiți cu capace.

10. Așezați un șervețel de pânză pe fundul unei cratițe mari, adăugați apă și puneți pe aragaz.

11.Când apa din tigaie se încălzește până la 37-40 de grade, puneți cu grijă acolo conservele de tocană pregătită, astfel încât nivelul lichidului să se ridice până la talia conservelor.

12. Sterilizați borcanele timp de patruzeci de minute, apoi scoateți-le cu grijă din apă și rulați capacele.

Puteți păstra conservele finite la temperatura camerei în dulapul de bucătărie, ca și conservele obișnuite.

Acasă tocană de pui într-o oală sub presiune- un produs destul de ieftin, care poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară fără prea mult efort. Se păstrează bine mult timp, cu excepția cazului în care, bineînțeles, este consumat de gospodării cât mai curând posibil. Este convenabil să iei cu tine borcanele de carne înăbușită pe drum, la țară. Gătitul într-o oală sub presiune înlocuiește echipamentele industriale de înaltă temperatură; datorită acestuia se creează condițiile de presiune și temperatură necesare. Carnea rezultată este fragedă și aromată și este o opțiune bună pentru hrana bebelușilor și alimentele dietetice.

Este un fapt: poți face tocană excelentă într-un aragaz lentă. Și dacă aveți o oală sub presiune cu mai multe gătite, atunci și procesul de gătit va deveni de scurtă durată. Este mai bine să luați diferite cărnuri pentru tocană de casă după gust: carne de porc și vită cu cartilaj și tendoane, poate puțin miel, câteva pulpe de pui, poate cu piele, apoi ca produs finit vom obține tocană în toată ea. splendoare! Desigur, puteți alege varianta aristocratică: din carne de vită și porc, dar în acest caz este mai bine să luați carne cu o cantitate suficientă de grăsime. Proprietățile de jeleu ale tocanei finite sunt obținute tocmai prin fierberea unei cantități mari de grăsime. De data aceasta am luat cam 700 de grame de carne de porc cu o cantitate decentă de grăsime, o bucată mică de miel, 300 de grame și 500 de grame de carne de vită stringy. Carnea trebuie să fie proaspătă. Cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. Mai ales dacă urmează să depozitați sau să înghețați.

Ingrediente:

1,5 kg carne (porc gras, vita, miel)
Sare dupa gust (eu iau 2 lingurite)
Boabe de piper negru (aproximativ 0,5-0,75 linguriță)
Frunze de dafin (3-4 marime medie)

Metoda de preparare a tocanei intr-o oala sub presiune multicooker

Așadar, tăiați carnea în bucăți mici de aproximativ 3 centimetri fiecare. Sare, piper, adauga frunza de dafin. Se amestecă bine și se lasă să stea 30-40 de minute. NU este nevoie de apă. În timpul procesului de marinare și gătire, carnea va da suc - acest lucru va fi mai mult decât suficient. Încărcăm totul în vasul multicooker, pornim modul de tocănire timp de 2 ore, presiunea 3. La sfârșitul procesului după semnalul sonor, nu deschidem capacul, nu eliberați presiunea, lăsați tocana noastră să fiarbă încă o oră. și o jumătate. De multe ori îl pun în funcțiune în jurul miezului nopții înainte de a merge la culcare și până dimineața multicooker-ul este în modul de încălzire - și apoi dimineața înainte de muncă trebuie doar să scot produsul finit și să-l pun în borcane.

Deci, deschideți-l, puneți carnea împreună cu bulionul rezultat în borcane sterilizate. Și apoi - orice îți dorește inima: poți închide capacul și îl poți pune la frigider. Puteți rula borcanul pentru depozitare pe termen lung sau îl puteți îngheța. Dacă urmează să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să-l gătiți imediat în borcane. În acest caz, puneți un mic prosop de vafe sau șervețel în partea de jos a vasului multicooker, puneți deasupra borcane sterilizate de 0,5 litri, încărcați preparatul de tocană în el și înșurubați capacul. Umpleți borcanele până la umeri cu apă fierbinte. În niciun caz cu apă clocotită (borcanele pot să spargă) și nu cu apă rece (o parte bună din timpul de gătire specificat va fi cheltuită pur și simplu încălzind această apă). Alte instrucțiuni: timp și presiune. În acest caz, presiunea nu trebuie eliberată brusc, altfel băncile noastre vor exploda.

Această tocană face supe excelente prăjite și paste în stil bleumarin. Sau o poți folosi pur și simplu întinzând-o pe pâine.

Poftă bună!

Tocanita a fost preparata in oala cu presiune multipla Oursson MP5005PSD.

Ți-a plăcut rețeta? Click pe inima:

multipovarenok.ru

Tocăniți într-un aragaz lent, într-o oală sub presiune

Bună ziua, dragi cititori ai blogului nostru culinar! Utilizarea cărnii înăbușite în pregătirea tuturor felurilor de mâncare scurtează semnificativ procesul de gătire. Dar să cumpărați tocană de înaltă calitate într-un magazin nu este o sarcină ușoară; conserva de carne este scumpă, dar compoziția și gustul produsului lasă mult de dorit. Acesta este motivul pentru care pregătesc tocană de casă și, ca întotdeauna, un slow cooker mă ajută cu asta. Rezultatul este un produs absolut natural, sănătos și, de asemenea, foarte gustos! Puteți face tocană din diferite cărnuri; astăzi vă voi spune cum să gătiți tocană de vită, pentru că este cea mai sănătoasă carne, bogată în hemoglobină. Se dovedește moale, delicat, răspândit de-a lungul fibrelor. Am facut tocanita intr-o oala sub presiune, doar o ora si vasul este gata! Dacă nu aveți o oală sub presiune, nu contează; tocana poate fi gătită într-o oală lentă obișnuită, dar va dura mai mult timp. Produsul finit poate fi depozitat în borcane sterilizate (vă voi spune mai jos cum să le pregătiți) sau în recipiente de plastic în congelator. Vă sugerez, de asemenea, să urmăriți cum să pregătiți conserve de pește delicios și sănătos într-un aragaz lent.

Tocană de vită într-un aragaz lent

Ingrediente:

Pulpa de vita - 1,5 kg (este posibil mai mult)
Ceapa – 2 buc.
Piper negru
Condimente după gust
frunza de dafin

Cum să gătești tocană într-un aragaz lent:

Am gatit tocanita de vita intr-un multicooker - oala sub presiune Redmond (putere 900 W).

Spălați carnea de vită, îndepărtați oasele. Tăiați pulpa în cuburi mici și puneți-o în vasul unui multicooker - oala sub presiune. Nu am adăugat ulei sau apă; carnea se va tocăni în sucul ei.

Adăugați ceapa tăiată în 2-4 părți la carne. Asezonați după gust. Puneți câteva foi de dafin.

Închideți capacul oalei cu presiune multicooker, setați supapa în poziția „Presiune înaltă”, gătiți în modul „Tocană/Pilaf” timp de 1 oră. Apoi opriți multicookerul, deschideți cu atenție supapa pentru a elibera aer fierbinte (nu vă ardeți!). Puteți opri pur și simplu multicooker-ul și lăsați tocana sub capacul închis fără a elibera abur; după un timp presiunea se va normaliza și capacul se va deschide ușor.

Dacă gătiți tocană într-un aragaz obișnuit, atunci gătiți-o în modul „Tocană” timp de 4-5 ore.

Cum să sterilizezi borcanele într-un aragaz lent:

Turnați apă în borcane curate, puneți-le în vasul multicooker, turnați atâta apă în el, încât să ajungă aproape până la gâtul borcanelor. Sterilizați în modul „Abur” timp de 5 minute (după ce apa fierbe). Am sterilizat borcanele intr-un multicooker Panasonic 18 (putere 670W).

Pune tocanita fierbinte in borcanele pregatite. Ei bine, din el puteți găti deja, de exemplu, hrișcă cu carne înăbușită într-un aragaz lent, cartofi cu carne înăbușită într-un aragaz lent și multe alte feluri de mâncare gustoase, satisfăcătoare și sănătoase

Poftă bună!

Pentru vizionare, vă ofer o altă rețetă interesantă de pe site-ul nostru pentru prepararea cărnii de porc fierte suculente într-o oală lentă - oala sub presiune

Salutări, Oksana.

Rețete simple pentru un slow cooker.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Tocană într-un aragaz lent: rețete. Tocană de vită într-un aragaz lent

Sunteți aici: Acasă » Gătit » Într-un slow cooker » Tocană în slow cooker: rețete. Tocană de vită într-un aragaz lent

Multe gospodine moderne care încearcă să pregătească carne pentru utilizare ulterioară se întreabă: cum să gătești tocană într-un aragaz lent? De fapt, este foarte simplu. Nu trebuie să depui mult efort. Cu toate acestea, tocanita gătită într-un aragaz lentor nu este în niciun fel inferioară ca gust tocanei de casă preparată în mod obișnuit.

Tocană într-un aragaz lent Redmond: metoda de gătire

Nu există ceapă sau morcovi printre ingredientele pentru prepararea acestei tocane. Acest lucru se explică prin apositatea legumelor, care poate strica gustul conservelor.

Compus:

Carne (pui, porc, miel)
Sare, condimente, foi de dafin - după gust

Preparare:

Luați carnea, spălați-o și tăiați-o în bucăți. Îndepărtați oasele dacă este necesar.
Puneți carnea pregătită în vasul multicooker, porniți modul „Tocană” și gătiți tocanita timp de 6 ore.
Când pregătiți tocană într-un multicooker, nu trebuie să adăugați apă, deoarece nu se evaporă în acest multicooker. Ingredientele nu se vor arde deoarece o cantitate suficientă de grăsime și lichid este eliberată din carne în timpul tocănirii.
Cu o oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în carne foi de dafin și condimente.
Borcanele pentru rulat tocanita trebuie sterilizate la cuptor, dupa ce le-au spalat mai intai. Fierbeți capacele borcanelor în apă clocotită pentru câteva minute.
Puneți tocanita finită în borcane, turnați lichidul care a rămas în vasul multicooker.
Conservele de carne înăbușită trebuie să fie rulate și păstrate la frigider sau în alt loc răcoros.
Totusi, tocanita poate fi depozitata si intr-un recipient. Pentru a face acest lucru, recipientul trebuie să fie bine spălat și uscat. Apoi întindeți carnea fiartă și așteptați până se răcește. Acum închideți recipientul cu un capac și puneți-l la congelator.

Tocană de vită într-un aragaz lent

Compus:

Carne de vită - 1 kg
Ceapa rosie – 1 cap
Usturoi - 5 catei
Frunza de dafin – 3 buc.
Boabe de piper negru, sare - după gust

Preparare:

Tăiați carnea de vită în bucăți de mărime medie, tocați și ceapa și usturoiul. Pune toate acestea într-un bol multicooker, adaugă foile de dafin, boabele de piper și sare după gust.
Setați multicookerul în modul „Chef” și setați cronometrul la 90 de minute. Nu este nevoie să adăugați apă la tocană.
Când au trecut 90 de minute, nu deschideți capacul multicookerului, ci lăsați tocana înăuntru. Multicooker-ul ar trebui să rămână în modul de încălzire încă câteva ore. Pentru ușurința pregătirii, este mai bine să faceți acest lucru noaptea.
Transferați tocanita finită în borcane sterilizate pregătite și puneți-o la frigider. De asemenea, puteți îngheța tocana într-un recipient de plastic.

Tocană de pui într-un aragaz lent: rețetă

Compus:

Pui proaspăt – 4,5 kg
Sare, boabe de piper negru, foi de dafin - dupa gust
Apă – 100-125 ml.

Preparare:

Înainte de a începe să gătiți tocanita, pregătiți puiul tăiându-l în bucăți. Bucățile mai mici de pui vor facilita îndepărtarea cărnii necesare pentru gătit.
Pentru a sculpta pasărea, așezați-o pe o scândură și tăiați-o în jumătate cu un cuțit. Acum tăiați șunca din fiecare parte și împărțiți-o în tobă și pulpă. Tăiați fiecare dintre jumătățile de pui rezultate în cruce în porții.
Dacă puiul este întreg, tăiați gâtul și lăsați-l deoparte. Această parte a păsării nu este potrivită pentru a face tocană.
Clătiți bine fiecare bucată de pui porționată sub jet de apă. Îndepărtați pielea și îndepărtați excesul de lichid din carne folosind prosoape de hârtie. Acum că bucățile porționate sunt complet gata, luați-le pe rând și tăiați carnea, astfel încât să nu rămână oase.
Nu aruncați oasele și gâtul rezervate; acestea vor fi utile pentru prepararea bulionului.
Puneți bucățile finite de carne de pui într-un castron adânc.
Acum treceți la sterilizarea borcanelor. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță adâncă. Pune o cratiță cu apă la foc mediu. În timp ce apa se încălzește, curățați bine pereții interiori și fundul borcanelor cu bicarbonat de sodiu. Așezați borcanele pregătite pe masa de bucătărie cu gâtul în sus și acoperiți-le cu capace (care, de asemenea, trebuie curățate mai întâi).
Când apa ajunge la fierbere, puneți peste tigaie o sită sau un gratar de metal. Așezați borcanele pe structura rezultată, cu gâtul în jos. Trebuie să fie sterilizate timp de 15 minute până când pe pereții interiori ai borcanului încep să se formeze picături care picura.
După aceasta, folosind mănuși de cuptor, așezați borcanele pe prosoape curate, cu gâtul în jos. Pentru a steriliza capacele, pur și simplu puneți-le în apă clocotită timp de 15 minute și apoi puneți-le pe un prosop curat.
Să trecem direct la pregătirea tocanei într-un aragaz lent. Puneți bucățile de pui pregătite într-un bol multicooker și adăugați puțină apă curată.
Setați aparatul în modul „Stingere”. Gatiti tocanita aproximativ 4 ore.
Cu o oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foile de dafin, boabele de piper negru și sare. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură și continuați să gătiți așa cum este stabilit.
Cand tocanita este gata, asezati-o in borcane si inchideti bine capacele pe borcane. Se pune tocana in borcane si se acopera cu o patura. Cand tocanita s-a racit, pune-o la frigider pentru depozitare.

În ciuda simplității preparării, tocană într-un aragaz lent se dovedește foarte gustoasă. Cel mai probabil, nici nu va trebui să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acest fel de mâncare apetisant este mâncat rapid. Această tocană poate fi consumată singură, cu o garnitură sau folosită în rețete ca înlocuitor al cărnii proaspete.

lucky-girl.ru

Tocăniți într-un aragaz lent

Pentru a nu vă strica părerea despre tocană cumpărând-o din magazin, gătiți-o singur! Și dacă crezi că este foarte lung și plictisitor, te înșeli.

Gătitul tocană este simplu și ușor, iar un multicooker vă va ajuta în acest sens - o cratiță minune care economisește timp gospodinei.

Gătitul tocană într-un aragaz lenți este o plăcere: carnea nu se va arde, nu veți avea nevoie de mult ulei sau apă, este de fapt gătită în suc propriu, ceea ce o face mult mai gustoasă și mai aromată.

Tocăniți într-un aragaz lent (clasic)

Ingrediente:

Luăm orice carne (pui, porc sau miel).
Sare.
Frunze de dafin, condimente.

Dacă doriți, puteți adăuga o ceapă sau un morcov, dar unii cred că legumele apoase pot strica pur și simplu gustul preparatului.

Gătitul tocană într-un aragaz lent:

Procesul este destul de simplu, se spală carnea și se lasă să se scurgă puțin apa. Apoi îl tăiem în porții; dacă există oase sau cartilaj, le tăiem; nu sunt potrivite pentru tocătură. Punem ingredientele în multicooker și selectăm programul „tocană” - dă temperatura potrivită pentru prepararea unei tocane delicioase. Timp de gătire 6 ore.

Nu este nevoie să monitorizați carnea în acest moment; sucul eliberat va permite cărnii să se gătească fără ulei. După 5 ore de gătit, adăugați condimente și dafin și continuați gătitul.

Dacă decideți să faceți tocană pentru iarnă, sterilizați borcanele și capacele și întindeți vasul finit, turnați lichidul rămas din multicooker, înșurubați-l și lăsați-l să se răcească. Ulterior il punem in subsol sau camara, sau chiar in frigider, daca spatiul ne permite.

O altă opțiune este depozitarea în congelator. Puneți carnea finită în recipiente de plastic uscate și curate sau în pungi. Se lasa sa se raceasca si abia dupa aceea se pune tocanita la congelator.

Pui fiert într-un aragaz lent

Tocană făcută din carne de pui într-un aragaz lent are un gust uimitor și nu necesită multe ingrediente.

Pentru a pregăti tocană de pui, aveți nevoie de:

Pui cu greutatea de 3 kg. Cel mai bine este să folosiți pui domestic.
Frunză de dafin - câteva bucăți și boabe de piper.
Sare si alte condimente dupa gust.

Cum să gătești corect tocană de pui într-un aragaz lent:

O atenție deosebită trebuie acordată carcasei în sine. Puiul trebuie spălat, uscat cu un prosop de hârtie, iar puful și penele rămase ars (dacă este necesar). Scoateți coaja; nu se folosește la gătit. Oasele mari trebuie separate de carne și trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii.

Setați multicookerul în modul Stewing, puneți toată carnea în bol, acoperiți cu un capac și setați timpul de gătire la 4 ore. Dacă pentru rețetă a fost folosit pui necasnic, atunci trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă în carne. După trei ore, trebuie să adăugați toate condimentele; sarea trebuie calculată pentru 1 kg de carne - o linguriță și jumătate.

După terminarea gătirii, tocanita trebuie distribuită în borcane sterilizate, rulată și lăsată să se răcească sub o cârpă caldă și groasă. Un pui de trei kilograme dă 2 litri de tocană.

Folosind carne înăbușită într-un aragaz lent, poți crea rapid multe feluri de mâncare delicioase care te vor încânta pe tine și familia ta.

Cartofi cu carne înăbușită într-un aragaz lent

Slow Cooker produce mâncăruri foarte gustoase și sănătoase. În plus, timpul fiecărei gospodine este economisit semnificativ. Cartofii delicioși cu tocană într-un aragaz lent sunt foarte ușor de pregătit.

Produse necesare:

Cartofi de mărime medie - 8-10 buc.
O conserva de tocană.
Morcovi mari - unul, cei mici au nevoie de 2 bucăți.
Săruri și alte condimente - după gust.
O ceapă mare.
frunza de dafin

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să curățați toate legumele și să adăugați apă rece. Ceapa se taie cat mai fin, morcovii se rad grosier, iar cartofii se taie cam 8 bucati.

Scoateți tocanita din borcan într-o farfurie curată, îndepărtați excesul de grăsime și zdrobiți cu o furculiță.

Multicookerul este setat pe modul Fry, iar ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o cantitate mică de ulei. Când legumele capătă o nuanță aurie, adăugați cartofi, tocană și condimente în vasul cu mai multe gătite.

Ar trebui să adăugați foarte puțină sare, pentru că carnea este deja sărată. Conținutul vasului trebuie amestecat bine, porniți modul Terci și în 35 de minute vasul va fi gata!

La servire, vasul poate fi decorat cu ierburi.

Paste cu tocană într-un aragaz lent

Dacă trebuie să pregătiți prânzul într-un timp scurt, atunci pastele cu tocană în aragazul lent Redmond sunt opțiunea ideală.

Componente necesare:

Tocană - o cutie, standard 300-400 g.
O jumătate de pachet de paste sau spaghete (estimare 250-400 g). * În ceea ce privește raportul dintre tocană și spaghete - ghidează-te după gustul tău: unora le plac multe pastele, altora le plac pastele rare care plutesc în carne))
Două cepe mici
Apa purificata
Frunza de dafin – 2-3 buc.

Metoda de gatire:

După ce adăugați câteva linguri de ulei vegetal în multicooker și setați modul de coacere, trebuie să prăjiți bine ceapa tocată, amestecând-o din când în când. După aceasta, trebuie să adăugați tocană și să amestecați. Cand este incalzita, tocanita se va imparti in bucati.

După aceasta, pachetul de paste trebuie turnat într-un bol, amestecat și umplut cu apă, astfel încât abia să acopere vasul. Capacul multicooker-ului trebuie închis, iar programul Pilaf (sau un program similar) trebuie setat pentru 30 de minute.

Îl poți servi la masă!

reteta-redmond.ru

Noi vom avea nevoie:
*oala sub presiune
*borcane de sticlă cu capac înșurubat (de tipul care se potrivește într-o oală sub presiune, avem cele de jumătate de litru)
* servetel de bucatarie din stofa

Clătiți bine carnea, uscați și tăiați bucăți (dimensiunea bucăților este la discreția dvs., după bunul plac).
Acum trebuie să măsurați de câtă carne veți avea nevoie; pentru a face acest lucru, trebuie să puneți bucăți de carne tocată într-un borcan în care veți găti tocanita. Și cântărește această carne pe cântar. Carnea trebuie așezată nu chiar sus, ci până la marginea de jos a gâtului și nu strâns, astfel încât să fie aer între bucăți, altfel, când carnea este gătită, sucul nu va avea încotro.
Borcanul nostru de jumătate de litru conținea exact jumătate de kilogram de carne.

Oala noastră sub presiune include 4 dintre aceste borcane. Deci luăm 2 kg. carne, 2 lingurițe de sare și puțin mai mult de jumătate de linguriță de piper. Amesteca bine toate acestea.

Apoi punem câte o frunză de dafin pe fundul fiecărui borcan și punem carnea acolo, iarăși nu strâns și nici sus.
Acum închideți borcanele corect cu capace. Nu am sterilizat borcanele, ci pur și simplu le-am spălat și uscat bine.
Puneți o cârpă sau un șervețel de tifon pe fundul oalei sub presiune, după preferință. Acest lucru trebuie făcut pentru ca la gătit borcanele să nu bată de fundul oalei sub presiune și, Doamne ferește, să nu se spargă.

Așezați borcanele în oala sub presiune și turnați rece apă până la gât (din nou, până la marginea de jos, nu până sus).

Închideți bine capacul oalei sub presiune, instalați supapa pe capac așa cum este indicat în instrucțiunile pentru oala sub presiune și porniți aragazul.
Când apa din oala sub presiune fierbe și supapa funcționează, reduceți căldura de pe aragaz la setarea cea mai scăzută și lăsați carnea să fiarbă timp de 2 ore.
Apoi opriți aragazul și lăsați oala sub presiune pe aragaz, fara deschidere pana se raceste complet. Am gătit seara și am lăsat oala sub presiune pe aragaz peste noapte.
După ce oala sub presiune s-a răcit complet, deschideți-o, scoateți borcanele, ștergeți-le și depozitați-le, așa cum a spus autorul, doar pe un raft din cămară.
Tocanita a iesit pur si simplu excelenta. Am deschis un borcan pentru testare si am tocat cartofi cu tocanita, a iesit foarte gustos!!!

Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni le pasă de calitatea alimentelor pe care le consumă. Mulți oameni își coac propria pâine, fermentează iaurt și fac cârnați de casă și brânză de vaci. Făcând totul singur, poți fi absolut sigur că vasul preparat nu conține aditivi chimici sau componente de origine necunoscută. Preparatele de casă și conservele sunt de mare ajutor pentru gospodină atunci când nu are absolut timp să pregătească cina; sunt convenabile de luat cu tine atunci când ieși în natură sau plănuiește să petreacă un weekend la dacha. Conservele preparate corespunzator se pastreaza o perioada indelungata la temperatura camerei, pastreaza beneficiile maxime ale produselor si au un gust excelent. Tocană de vită într-o oală sub presiune Este destul de simplu de preparat, iar carnea aromată poate fi consumată ca fel de mâncare separat sau combinată cu alte ingrediente la gătit.

Ingrediente pentru prepararea tocanei de vita

carne de vită - 2 kg;
ceapa - 2 buc.;
boabe de piper negru - 10 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
sare - 2 lingurițe;
ulei de floarea soarelui.

Prima rețetă de gătit tocană de vită într-o oală sub presiune

1. Carnea de vită trebuie spălată, uscată cu șervețele de hârtie sau cu un prosop și tăiată în bucăți mici.

2. Puneți oala sub presiune pe aragaz, turnați puțin ulei de floarea soarelui în ea și încălziți-o bine.

3. Adăugați carnea de vită pregătită și prăjiți-o până se rumenește frumos.

4. Tocați ceapa și adăugați-o în carne într-o oală sub presiune, fierbeți timp de douăzeci de minute.

5. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunze de dafin și se mai fierbe încă o oră.

6. Spălați bine borcanele de sticlă cu o capacitate de jumătate de litru sub jet de apă și sifon, uscate pe un prosop sau la cuptor.

7. Rulați tocanita fierbinte terminată în borcane de sticlă pregătite.

8. Carnea trebuie așezată strâns în interiorul recipientului până la talia conservei, umplând-o până sus cu bulionul de carne rezultat.

9. Tocanita finita poate fi consumata imediat sau depozitata in conserva in conditii normale.

A doua reteta de tocanita de vita

Ingredientele necesare pentru un borcan de jumătate de litru:

carne de vită - 400 g;
sare - 1 linguriță;
frunză de dafin - 1 buc.;
boabe de piper - 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea spălată în bucăți mici.

2. Pregătiți borcane de sticlă cu capac filetat, spălați-le cu sifon și uscați.

3. Pune o frunză de dafin și boabe de piper negru pe fundul fiecărui borcan.

4. Așezați strâns carnea în borcan, stropind straturile cu sare, până la nivelul umerilor superioare ale recipientului.

5. Înșurubați capacele borcanelor.

6. Puneți un șervețel de pânză pe fundul tigaii pentru a preveni crăparea borcanelor în timpul gătirii.

7. Puneți conservele de carne în oala sub presiune.

8. Turnați apă rece în oala sub presiune până la nivelul umerilor de sus ale conservelor, porniți aragazul.

9. Închideți oala sub presiune cu un capac.

10. După ce apa fierbe în oala sub presiune (valpa de creștere vă va anunța despre acest lucru), reduceți căldura la minimum și lăsați borcanele timp de o oră și jumătate.