Paano magluto ng pearl barley nang tama. Paano magluto ng pearl barley sa tubig nang mabilis at walang pagbabad

Ang Pearl barley ay isa sa mga pinakatanyag na cereal sa mundo. Iba-iba ang mga opinyon tungkol sa mga benepisyo nito. Ang ilan ay naniniwala na ito ay hindi naglalaman ng anumang mga bitamina, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay nagsasabi na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at microelement. Ngunit hindi para sa wala na ang mga sundalo sa hukbo ay pinakain sa cereal na ito. Kahit sa sinaunang Roma ay inihain ito para sa hapunan sa mga Roman legionnaires. Magkagayunman, nariyan ito, at kailangan mong kainin ito. Humihingi ako ng paumanhin para sa tautolohiya. Ngayon tingnan natin kung paano magluto ng perlas na barley sa tubig, pati na rin kung anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang nilalaman nito.

Kaya mula saan ang perlas barley? Ito ay gawa sa mga butil ng barley. Maaaring pamilyar ka sa pananim na ito ng cereal.

Ang serbesa ay ginawa mula sa barley, ginawa ang harina, at, siyempre, barley. Ang Dutch barley at barley ay ginawa mula sa butil ng barley. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng pagproseso ng hilaw na materyal.

Upang makakuha ng pearl barley, kailangan mo lamang alisin ang tuktok na layer mula sa barley. Para sa butil na ito ay gumiling ako ng hanggang anim o pitong beses. Upang makakuha ng Dutch grain, ang butil ay giling hanggang sa makuha ang tamang bilog na hugis. Totoo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa naturang mga cereal ay nagiging isang order ng magnitude na mas mababa. Ang mga butil ng barley ay nakukuha sa pamamagitan lamang ng pagdurog sa orihinal na butil sa ilang bahagi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Siyempre, ngayon ang mga butil na ito ay tinatrato nang may paghamak. at hindi nila makatarungang nakalimutan ang tungkol dito. Bagaman sa sinaunang Rus ang mga miyembro lamang ng maharlika ang nakatikim ng sinigang na barley ng perlas, at ito ay tunay na itinuturing na isang perlas sa mga butil.

Ngayon ay napatunayan na ang pearl barley ay naglalaman pa rin ng isang bagay na kapaki-pakinabang, tulad ng isang natural na antioxidant na pumipigil sa pagtanda ng balat. Pinapanatili din nila ang tono ng buhok at mga kuko. Bilang karagdagan sa mga antioxidant, mayroon ding mga bitamina B, zinc, at lakas. Ito rin ay nagpapagaling at nagpapatatag sa paggana ng nervous system. Kaya't kung ang iyong mga ugat ay nababaliw, oras na upang simulan ang pagkain ng cereal na ito.

Paano magluto ng perlas barley sa tubig

Upang masulit ang perlas barley, madalas itong inihahanda sa gatas upang ang lugaw ay lumabas na makapal, kasiya-siya at mayaman. Pero may mga pagkakataong walang gatas, pero gusto mo ng pearl barley. Maaari kang magluto ng pearl barley sa tubig na may pagdaragdag ng mantikilya. Ang lugaw na niluto sa tubig ay lumalabas na katamtamang mataas sa calorie at mas madurog.

Mga sangkap.

Pearl barley 1 tasa.

Tubig 1 litro.

Asin sa panlasa. Ngunit mas mainam na magdagdag ng asin bago ihain.

Proseso ng pagluluto.

Bago ka magsimula sa pagluluto, ang cereal ay dapat na malinis ng mga labi, husks at mga dayuhang bagay. Punan ng tubig at banlawan ng maraming beses. Kinakailangang hugasan ito hanggang sa maging malinis at transparent ang tubig.

Ngayon ibuhos ko ang inihandang tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig. Idinagdag ko ang cereal at hayaan itong kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na maluto.

Ang cereal ay nagluluto mula 40 hanggang 90 minuto. Hinahalo ko paminsan-minsan upang ang mga butil ay hindi masunog sa ilalim ng kawali.

Tinutukoy ko ang pagiging handa sa pamamagitan ng lasa;

Magdagdag ng mantikilya at takpan ang kawali ng tuwalya. Hinahayaan ko itong matuyo sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng kalahating oras.

Payo

1 Ang Pearl barley ay tumataas ng halos limang beses sa proseso ng pagluluto. Kaya tandaan ito kapag pumipili ng isang kawali para sa pagluluto ng mga cereal.

2 Mahirap tumpak na kalkulahin ang oras ng pagluluto para sa mga cereal, dahil ito ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan. Ang kalidad ng cereal, ang lalagyan kung saan lulutuin ang lugaw, ang paraan ng paghahanda. Mahalaga ang lahat. Sa karaniwan, ang pearl barley ay tumatagal mula 60 hanggang 90 minuto upang maluto.

3 Ang ratio ng tubig at cereal ay depende sa kung ano ang gusto mong makuha bilang isang resulta. Kung nais mong maghanda ng perlas na barley para sa isang side dish upang ito ay madurog, pagkatapos ay kumuha ng dalawa at kalahating baso ng tubig bawat baso ng cereal. At kung kukuha ka ng isang litro ng tubig bawat baso ng cereal, makakakuha ka ng malapot na mush.

Paano magluto ng perlas barley sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng pearl barley sa isang mabagal na kusinilya ay hindi isang kumplikadong proseso, ngunit ito ay medyo mahaba. Ang buong proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 40-60 minuto, kaya huwag umasa ng mabilis na resulta. Bago ka magsimula, ang cereal ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at malinis ng mga labi.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ang perlas na barley ay maaaring ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot at mas mahangin. Ngunit kung wala kang oras upang magbabad, pagkatapos pagkatapos ng paghuhugas maaari mong simulan kaagad ang paghahanda ng produkto.

Ilagay ang cereal sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Bago idagdag ang cereal, ang mangkok ay maaaring greased na may langis ng gulay.

Bago idagdag ang kinakailangang halaga ng perlas barley, tandaan na ito ay tumataas nang maayos sa proseso, samakatuwid, ang cereal sa mangkok ay dapat na mas mababa sa kalahati, ito ang maximum. Kung hindi ay aakyat ang lugaw sa itaas.

Ngayon ay itinakda namin ang mode ng lugaw at mahinahong maghintay para maluto ang perlas na barley.

Pagkatapos magluto, maaari mong iwanan ang warming mode, ngunit kung ang mga bisita ay nasa pintuan na, ihain kaagad sa mesa.

Gaya ng nakikita mo, walang mahirap sa pagluluto ng pearl barley sa isang mabagal na kusinilya. Halos hindi na kailangang magdagdag ng anumang dagdag. Ngayon alam mo na kung paano makakuha ng masustansyang almusal o magaan na meryenda mula sa pearl barley.

Dalawang paraan ng pagluluto ng pearl barley para sa sarsa ng atsara

Ang Rassolnik ay isang napaka-masarap at masustansiyang sopas. At malamang na mas madalas nilang iniisip ang tungkol sa pearl barley kapag lulutuin nila ang sopas na ito, dahil ito ang kasama sa cereal na ito. At siyempre, alam ng bawat maybahay na kakailanganin ng mahabang panahon upang mag-tinker sa cereal na ito, ngunit sulit ito.

Mayroong ilang mga pamamaraan, ang una ay nagsasangkot ng pagbababad sa perlas na barley nang mahabang panahon at habang mas matagal ito sa tubig, mas mabilis itong maluto mamaya.

Pagbukud-bukurin ang kinakailangang dami ng cereal, banlawan at iwanan sa isang mangkok ng tubig nang hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at lutuin sa bagong malinis na tubig.

Maaari mong pre-steam ang pearl barley sa isang thermos. Ibuhos ang malinis na cereal sa isang termos at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa magdamag. Pagkatapos ng gayong paliguan, ang cereal ay lutuin nang napakabilis.

Kung mas gusto mo pa ring lutuin ang lahat ayon sa mga klasiko, narito ang isang maliit na payo para sa iyo. Para mas mabilis maluto ang cereal. Ibuhos ang perlas na barley sa isang kawali, punan ito ng tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, pakuluan ang cereal sa loob ng ilang minuto at ganap na alisan ng tubig ang likido. Ngayon ibuhos ang malamig na tubig at ilagay muli ang kawali sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibaba ang apoy sa mahina at lutuin ang cereal hanggang sa ganap na maluto. Ang simpleng pagmamanipula na ito ay magbabawas sa oras ng pagluluto.

Para sa mga butil, kailangan mong lutuin ang mga ito nang hiwalay at idagdag ang mga ito na handa na. Dahil ang pagpapakulo nito sa sopas ay magiging lubhang abala. Ang sopas ay maaaring maging maulap at hindi kasing lasa.

Recipe para sa masarap na sinigang na perlas barley na may karne

Ngayon sa tingin ko na wala kang anumang mga katanungan tungkol sa kung paano magluto ng perlas barley sa tubig. Dahil sa artikulong ito napag-usapan ko ang mga pangunahing pagpipilian para sa paghahanda ng cereal na ito, nais kong magkaroon ka ng bon appetit.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na lutuin ang perlas na barley sa tubig, gatas at sa isang mabagal na kusinilya. Ipapakilala namin sa iyo ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng sinigang na perlas barley at ibunyag ang 22 mga lihim ng pinaka-kapaki-pakinabang na produktong ito.

Paano magluto ng perlas barley sa tubig

Maraming mga maybahay ang hindi gustong magluto ng mga pinggan mula sa barley dahil sa mahabang oras ng pagluluto ng cereal. Alam namin kung paano magluto ng sinigang na perlas barley sa tubig nang mabilis. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam ay simple, at ang hanay ng mga sangkap ay simple.

Mga sangkap:

• perlas barley (100 g);
• tubig (4 at kalahating baso);
• kanela (1 stick o 1 kutsarita lupa);
• asukal sa panlasa.

Nutritional value ng barley sa tubig:

Kabuuang oras ng paghahanda: 35 minuto, ani: 3 servings.

Paano magluto ng pearl barley sa kalan nang mabilis? Kasama sa recipe ang ilang simpleng hakbang:

1. Ibabad ang 100 gramo (1/2 cup) pearl barley sa 3/4 tasa ng tubig sa loob ng 1 oras.

2. Ibuhos ang natitirang tatlo at kalahating tasa ng tubig sa kawali kasama ang cinnamon stick, takpan ng takip, at pakuluan.

3. Idagdag ang babad na cereal kasama ng tubig kung saan ito nakatayo. Magluto ng pearl barley sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.

4. Alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng asukal sa panlasa, pagpapakilos hanggang sa ganap itong matunaw. Ang sinigang na perlas na barley sa tubig ay handa na.

Barley na may gatas

Ang sinigang na perlas na barley ay niluto sa gatas nang hindi paunang binabad ang cereal. Oras ng pagluluto: 95 min.

Mga sangkap para sa tatlong servings:

• 1 medium mug ng pearl barley (100 g);
• 3 tarong gatas 1%;
• isang quarter na baso ng asukal (25 g);
• asin sa panlasa.

Paano magluto ng perlas barley na may gatas? Tingnan ang recipe para sa ulam:

1. Ilagay ang cereal sa isang kasirola na may 5 tasa ng tubig at pakuluan.

2. Lumipat sa mahinang apoy, takpan ng takip at lutuin ng humigit-kumulang isang oras hanggang sa walang natira sa kawali (o alisan ng tubig ang tubig pagkatapos bumukol ang cereal).

3. Ibuhos ang 3 tasa ng gatas at 1/4 tasa ng asukal. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang pagpapakilos, mga 35 minuto, hanggang sa maabot ng lugaw ang ninanais na pagkakapare-pareho.

4. Alisin sa init, ilagay ang cinnamon o raisins kung gusto at ayon sa panlasa.

Ang sinigang na perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda na may tubig o gatas, depende sa mga kagustuhan ng pamilya. Inilalagay ang cereal sa lalagyan ng multicooker pagkatapos ibabad ang cereal.

Mga produkto para sa lugaw:

• perlas barley (1 tasa);
• gatas 1% taba (1 litro);
• mantikilya, asin at asukal sa panlasa.

Recipe.

1. Ibuhos ang cereal sa isang mangkok at banlawan ng maigi.2. Lagyan ng isang litro ng malamig na tubig at iwanan ng 12 oras upang bumukol.3. Banlawan muli ang pearl barley at ilipat ito sa lalagyan ng multicooker.4. Magdagdag ng 1 litro ng pinakuluang gatas, asin at asukal sa barley.5. Piliin ang mode na "pagsusubo" sa loob ng 3 - 4 na oras, at pagkatapos ay iwanan ito sa pagpainit para sa parehong tagal ng oras.

Ang lugaw ay magiging mas mahusay kung gumamit ka ng sariwang gatas. Kung hindi, maaaring masira ng produkto ang lasa ng ulam.

Mga proporsyon para sa pagluluto ng sinigang

Ang mga sumusunod na proporsyon ay karaniwang ginagamit upang maghanda ng sinigang na perlas barley:

• 1:3 (isang baso ng perlas barley at 3 baso ng tubig);
• 1:5 (sinigang na may malapot na pagkakapare-pareho).

Upang ihanda ang side dish, dapat mong gamitin ang isang proporsyon ng 1: 3.

Gaano katagal magluto ng pearl barley

Recipe na may tubig: magbabad ng isang oras, magluto sa katamtamang init sa loob ng 35 - 45 minuto.

Sinigang na may gatas (nang walang babad): 1 oras 35 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya: 3 - 4 na oras sa "stewing" mode at sa parehong halaga sa pag-init.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Kung marunong kang magluto ng pearl barley at maghanda ng mga side dish o lugaw, maaari kang magmukhang mas bata at walang alam tungkol sa maraming karamdaman. Ano ang sikreto?

Ang Pearl barley ay itinuturing na bahagi ng isang balanseng diyeta. Naglalaman ito ng mga bitamina (A, B, E, D, PP), antioxidant, protina at mineral.

1. Pinapanatili ang pagkalastiko ng balat, mga tono at pinapabuti ang tono nito.

Ang barley ay naglalaman ng selenium, na nagpapanatili ng pagkalastiko ng balat at pinoprotektahan ito mula sa mga libreng radikal. Pinapabuti din ang paggana ng puso, pancreas at immune system. Ang kakulangan sa mineral na ito ay humahantong sa kanser sa balat, colon, prostate, atay, tiyan at suso.

2. Pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon ng katawan at balat Ito ay nakamit salamat sa mga antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento, dahil sa kanilang tulong, ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan.

3. Salamat sa zinc, ang paggaling ng panloob at panlabas na mga sugat ay pinabilis.

4. May problema ka ba sa buhok? Maaaring ang mga kakulangan sa nutrisyon o pangmatagalang karamdaman ay negatibong nakaapekto sa kanila, na humahantong sa pagnipis, pagkalagas ng buhok, napaaga na kulay-abo na buhok o balakubak?

Kung gayon, kailangan mong mabilis na isama ang malusog na pagkain sa iyong diyeta. Ang lugaw o isang side dish ng barley ay isang simpleng solusyon sa isang kumplikadong problema sa buhok. Pumili ng isang angkop na recipe mula sa mga iminungkahing sa itaas at ihanda ang mga pagkaing hindi bababa sa 2 - 3 beses sa isang linggo.

5. Pinoprotektahan ang buhok mula sa maagang pag-abo at nagpapalakas ng mga ugat.

6. Nagbibigay sa katawan ng mga mineral na bakal at tanso, na nagpapasigla sa mga follicle ng buhok. Bilang karagdagan, gamitin din ang recipe para sa isang pampalakas na maskara ng buhok.

7. Pinapababa ang antas ng kolesterol dahil sa natutunaw at hindi matutunaw na hibla nito.

8. Tumutulong sa pagbabawas ng labis na timbang.

Ang sinigang na barley ay nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. At ang mga hibla nito ay mabilis na nag-aalis ng mga nakakapinsalang fraction ng kolesterol mula sa katawan, na mahalaga para sa mga lipid metabolism disorder. Upang mawalan ng timbang, gumamit ng isang recipe na walang matamis na additives.

9. Pinoprotektahan laban sa kanser (salamat sa dietary fiber (fiber): 68% sa 100 g.

10. Pinapatatag ang antas ng glucose at insulin sa dugo.

11. Pinoprotektahan ang katawan mula sa anemia.

12. Pinipigilan ang akumulasyon ng taba, at pinapatatag ang metabolic rate.

13. Tumutulong sa mga kababaihan na maiwasan ang mga bato sa apdo.

14. Pinapalakas ng iron ang dami ng dugo, pinipigilan ang anemia at pagkapagod. Tinitiyak nito ang wastong paggana ng mga bato at pag-unlad ng mga selula ng katawan. Ang Manganese ay nagpapasigla sa iyo, na nakikinabang naman sa mga nervous at immune system.

15. Pinipigilan ang osteoporosis ang barley ay naglalaman ng phosphorus at copper (para sa kalusugan ng buto).

16. Tumutulong na maiwasan ang atherosclerosis ng Nicotinic acid o bitamina (PP) na binabawasan ang kabuuang antas ng masamang kolesterol at, sa gayon, nakakatipid mula sa mga sakit sa cardiovascular.

17. Pinoprotektahan ang mahahalagang organ mula sa mga mapanganib na sakit.

18. Nineutralize ang mga lason at lason.

19. Sinusuportahan ang malusog na paggana ng bituka.

20. Pinipigilan ang impeksyon sa ihi.

21. May mga espesyal na benepisyo para sa mga buntis na kababaihan.

22. Produktong pandiyeta.

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang pearl barley ay maaaring maging isang masarap at malusog na karagdagan sa iyong diyeta. Kapag isinama mo ang pearl barley sa iyong diyeta, mabilis mong mapapansin ang mga pagbabago. Ang iyong kalusugan ay magiging mas mahusay at ang iyong hitsura ay magiging mas bata. Maglaan ng oras upang maghanda ng masustansyang pagkain na simple at madaling maunawaan, kahit na para sa mga tinedyer.

Ang Pearl barley ay pinangalanan dahil ang mga butil nito ay parang perlas (French "pearl" - perlas).

Mula noong sinaunang panahon, ang pearl barley ay ginagamit upang maghanda ng mga masaganang at masustansyang pagkain.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng mga mahahalagang bitamina tulad ng A, PP, B, E, lysine, phosphorus, potassium, calcium, iron, madaling natutunaw na protina, hibla, atbp.

Ang mga bitamina na nakapaloob sa pearl barley ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, buto, ngipin, nagpapanatili ng paningin, at nag-normalize ng metabolismo.

Ang mga cereal na mayaman sa lysine ay tumutulong sa paggawa ng collagen, na, tulad ng alam ng maraming kababaihan, ay pumipigil sa pagbuo ng mga wrinkles sa mukha at nakakatulong na panatilihing makinis at nababanat ang balat.

Ang hibla, na bahagi ng cereal, ay nililinis ang katawan ng mga lason at basura, pinipigilan ang pagbuo ng mga reserbang taba, kaya naman tinatawag din itong sinigang na pandiyeta.

Bakit marami ang nakasimangot pagdating sa sinigang na perlas barley? Maraming lalaki na naglingkod sa hukbo ang malamang na naaalala pa rin ito nang may panginginig.

Obvious naman ang sagot, nakalimutan lang nila kung paano magluto

Ang buong sikreto ay ibabad ang cereal nang hindi bababa sa 10 oras, na sinusundan ng pagluluto at pagpapakulo sa loob ng 6 na oras sa isang paliguan ng tubig.

Ito ay mabuti, ngunit sa aming ika-21 siglo ng bilis, gusto mong magluto sa paraang malusog, malasa at mabilis.

Klasikong recipe para sa sinigang na perlas barley na may tubig sa oven

Oras ng pagluluto 1 oras + pambabad sa cereal, calorie na nilalaman 38 kcal.

Mga sangkap para sa 2 servings

• Pearl barley 1 tasa.
• Asukal 1 tsp. kasinungalingan
• Asin 1/2 kutsarita kasinungalingan
• Mantikilya 1 talahanayan. kasinungalingan

Paghahanda:

1. Inayos namin ang cereal, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punan ito ng malamig na tubig sa isang mangkok, at iwanan ito upang magbabad sa loob ng 11-12 oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli, ilipat ito sa isang cast iron cauldron o makapal na pader na kawali, at punuin itong muli ng tubig sa bilis na 1 tasa. namamagang cereal, 1.5 tasa. mga likido
3. I-on ang init sa maximum, pakuluan, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.
4. Bawasan ang init sa mahina, takpan ng maluwag ang takip at lutuin ng 50 minuto.
5. Alisin mula sa kalan, magdagdag ng 1/2 tasa. tubig na kumukulo, takpan nang mahigpit na may takip
6. Ilagay sa oven sa 130 degrees. para sa 20 min.
7. Alisin mula sa oven, balutin nang mahigpit ng tuwalya at hayaang kumulo ng 1 oras.
8. Ihain kasama ang isang piraso ng mantikilya o magdagdag ng kaunting mainit na gatas

Masarap na sinigang na Perlotto na may nettle pesto, niluto sa isang kasirola

Oras ng pagluluto 1.5 oras. + pambabad, calorie na nilalaman 121 kcal.

Mga sangkap para sa 5-6 servings:

• Pearl barley 1.5 tasa.
• Bawang 1 sibuyas
• Langis ng gulay 1 talahanayan. kasinungalingan
• Sabaw ng manok 1 litro

Nettle pesto:

• Batang kulitis 1 katamtamang bungkos
• Peeled pine nuts 1/2 cup.
• Bawang 2 ngipin.
• Berdeng basil
• Langis ng oliba 1 talahanayan. kasinungalingan
• Lemon juice 1 table. kasinungalingan

Paghahanda:

1. Banlawan namin ang cereal, punan ito ng tubig, at iwanan upang magbabad sa loob ng 10-12 oras. pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan muli
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino
3. Kumuha ng isang makapal na pader na kawali, init ang mantika sa loob nito, iprito ang sibuyas hanggang transparent, mga 3-4 minuto.
4. Paghalo, idagdag ang cereal at magprito ng 4-5 minuto.
5. Punan ang apoy at pakuluan sa mataas na apoy.
6. Bawasan ang init sa mababang, ihalo ang cereal nang lubusan, takpan ng takip at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 40-45 minuto.
7. Maghanda ng pesto sauce, para dito gumamit ako ng nettles, putulin ang mga dahon, paputiin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto
8. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at hayaang lumamig.
9. Init ang mga mani sa isang mainit na kawali sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay palamig din
10. Ilagay ang mga nettles, basil, nuts, peeled at tinadtad na bawang sa isang baso ng blender, magdagdag ng langis, lemon juice at gilingin hanggang makinis, dapat itong maging isang i-paste.
11. Idagdag ang pesto sa sinigang at ihalo nang maigi
12. Ihain ang Perlotto nang mainit

Paano magluto ng masarap na sinigang na perlas barley sa tubig

• Upang maghanda ng sinigang na perlas barley, ibuhos ang 2 tasa ng inasnan na tubig sa isang mangkok.
• Ibuhos ang 6 na kutsara ng pre-washed cereal
• Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot
• Magdagdag ng 100 g ng mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto hanggang matapos.

Sinigang na barley na may gatas nang hindi binabad ang cereal

• Pakuluan ang pre-washed na 100 g ng pearl barley at magdagdag ng 5 tasa ng inasnan na tubig sa panlasa.
• Takpan at lutuin ng 1 oras sa mahinang apoy hanggang maubos ang lahat ng tubig, o patuyuin ito kung mananatili ito pagkatapos bumukol ang cereal.
• Ibuhos ang 3 tasa ng gatas, mas mabuti ang 1% na taba, at magdagdag ng 1/4 tasa ng asukal.
• Magluto ng 35 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa handa na ang sinigang
• Pagkatapos ay magdagdag ng cinnamon o mga pasas kung nais at ayon sa panlasa.

Recipe para sa paggawa ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya

• Hugasan nang maigi ang isang baso ng pearl barley
• Punan ng 1 litro ng malamig na tubig at itakda sa loob ng 12 oras para bukol
• Hugasan muli ang pearl barley at ilipat ito sa mangkok ng multicooker.
• Magdagdag ng 1 litro ng pinakuluang gatas 1% taba, asin at asukal sa panlasa
• Piliin ang "quenching" mode sa loob ng 3 - 4 na oras
• Kapag tapos na, itakda ang "heating" mode para sa parehong oras.
• Magdagdag ng mantikilya sa inihandang lugaw, ihalo nang mabuti

Paano magluto ng sinigang na perlas barley na may nilagang karne

Para maranasan ang buong aroma at lasa ng sinigang na ito, siyempre mas mainam na lutuin ito sa labas, ngunit maaari rin itong gawin nang maayos sa bahay.

• Ibabad ang isa at kalahating tasa ng pearl barley sa loob ng 4 na oras, para mas mabilis itong maluto
• Inilalagay namin ang kawali sa apoy at inilalagay ang taba mula sa nilagang dito
• Bahagyang magprito ng 2 pinong tinadtad na sibuyas
• Ilatag ang babad na cereal, 2 lata ng nilagang, ihalo ang lahat
• Punan ng inasnan na tubig upang masakop nito ang cereal
• Takpan at lutuin ng mga 40 minuto hanggang malambot ang cereal
• Maaari kang magdagdag ng tubig kung kinakailangan

Pagluluto ng sinigang na perlas barley na may karne sa isang kasirola

• Hugasan at ibabad ang 400 gr. cereal sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras
• 300 gr. Itakda ang karne sa buto upang maluto, magdagdag ng asin sa panlasa muna
• Matapos maluto ang karne, ihiwalay ito sa mga buto;
• Pinong tumaga ng tatlong sibuyas
• I-chop ang isang karot at ilagay ang lahat sa isang malalim na kawali
• Idagdag ang karne sa mga gulay, pagkatapos ay ang namamagang barley
• Magdagdag ng sabaw ng karne at magluto ng 40 minuto

Paano magluto ng sinigang na perlas barley para sa mga gustong pumayat

Ang kundisyon para sa dietary porridge ay pinakuluan ito sa tubig na walang asin o mantikilya.

Ang isang simpleng diyeta ay tumatagal ng 2-3 araw, at kailangan mong uminom ng plain water, green tea, at bago matulog maaari kang uminom ng low-fat kefir.

Sa hinaharap, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga steamed na pinatuyong prutas, isda, walang taba na karne, low-fat cottage cheese, at mga salad ng gulay. Siguraduhing uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig bawat araw.

Video recipe para sa paggawa ng perlas barley sinigang ng Russian Tsar Peter I

Paano magluto ng masarap na perlas barley

Ibuod natin ang lahat ng sinabi sa itaas sa isang panuntunan kung paano niluluto ang barley.

1. Ang katotohanan na ang cereal na ito ay napaka-malusog ay walang pag-aalinlangan, ngunit ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda
2. Bago maghanda ng sinigang, ibabad ang cereal sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
3. Habang nagbababad, siguraduhing banlawan ito ng maraming beses.
4. Upang makakuha ng malutong na sinigang, pakuluan ang 1 tasa ng cereal sa 1 litro ng tubig
5. Huwag magtipid sa mantikilya sa sinigang na ito, ito mismo ang kaso kapag "Hindi mo masisira ang lugaw ng mantikilya"
6. Kapag handa na ang cereal, ipinapayong iwanan ang lugaw sa mababang init o kumulo sa isang paliguan ng tubig
7. Maaaring gamitin ang barley sa mga sopas, bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, at sa pagluluto ng sinigang.
8. Maaaring ihanda ang lugaw na may karne, manok, gulay, gatas, mushroom at kahit prutas, maraming mga additives

Barley - contraindications

Mayroong ilang mga paghihigpit kapag kumakain ng mga pagkaing perlas na barley, at ang mga taong may mataas na kaasiman sa tiyan, paninigas ng dumi, pagbubuntis, at digestive dysfunction ay dapat mag-ingat sa pagkain nito.

Sa palagay ko, gayunpaman, ang sinigang na perlas na barley ay nararapat sa lahat ng mga gastos na kinakailangan para sa paghahanda nito, dahil ito ay napaka-pagpuno, sa parehong oras ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang, at naglalaman ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa isang tao.

Lutuin mo at hindi ka bibiguin ng sinigang na perlas barley.

Ang perlas na barley na inihanda para sa sinigang ay dapat hugasan, ilagay sa isang mangkok o kawali, puno ng malamig na tubig, natatakpan ng takip at iniwan sa tubig sa magdamag.

Sa umaga, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang perlas na barley sa isang colander at banlawan muli, hindi ito magiging labis.

Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng perlas na barley (ang antas ng tubig ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa antas ng cereal; hindi namin ito lulutuin nang matagal), magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ang tubig. Pagkatapos ay lutuin ng 7-10 minuto sa mababang init.

Samantala, maglagay ng kawali ng gatas sa kalan. Kapag lumambot ng kaunti ang pearl barley, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang barley sa pinainitang gatas. Magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at pakuluan.

Habang ang gatas ay kumukulo, maghanda ng isang paliguan ng tubig: punan ang isang malaking kasirola (upang ma-accommodate nito ang isa kung saan mo niluluto ang pearl barley) isang quarter na puno ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos, ilagay ang isang kasirola na may gatas at barley sa loob nito. Pakuluan ang sinigang sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 3 oras. Kung mayroon kang ganitong pagkakataon, magagawa mo ito sa loob ng anim na oras, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng higit pang gatas. Kailangan mong pana-panahong magdagdag ng tubig sa paliguan ng tubig upang ang tubig ay hindi kumulo.

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng lugaw sa loob nito. Sa kasong ito, kailangan mong ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker, painitin ito ng kaunti sa mode na "Paghurno" (siguraduhin na ang gatas ay hindi tumakas), pagkatapos ay magdagdag ng cereal, asin at asukal, dalhin sa isang mababang pigsa at lumipat sa "Stew" mode sa loob ng tatlong oras. Sa kasong ito, ang lugaw ay ihahanda nang wala ang iyong pakikilahok.

Ang ilang mga tao ay tulad ng barley, ngunit ang iba ay hindi gaanong. Halos alam ng lahat ang sinigang na perlas barley, ngunit alam ng mga lalaking nagsilbi sa hukbo ang lasa nito. Ngunit hindi alam ng lahat kung anong uri ito ng butil. Nang walang pagpunta sa mga detalye, ang perlas barley ay ordinaryong barley, binalatan lamang.

Maikling tungkol sa perlas barley at ang hukbo. Pagkatapos ng hukbo, hindi ako makatiis ng perlas na barley sa loob ng maraming taon, at sa napakatanda kong edad ay sinimulan kong kainin ito nang paunti-unti. At alam mo, nagsimula akong magkagusto sa kanya.

Sa tingin ko ito ay dahil ang maayos na niluto na pearl barley ay talagang napakasarap. At dahil sa hukbo ay nagluto lamang sila ng sinigang na barley ng perlas mula sa barley, tubig at asin, hindi ito nakakain. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon sa hukbo ay hindi nila ito ibinibigay araw-araw, tulad ng dati..

Oo nga pala, may mga tula pa nga tungkol dito. Hindi ko maalala kung saan ito galing:

• At ang tagaluto ay naghanda ng hapunan:
• Isang maliit na perlas barley
• Isang maliit na balat ng oak
• Isang maliit na alikabok sa kalsada
• Isang maliit na latian na putik -
• Ang isang sundalo ay hindi mamamatay sa gutom.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng barley - kung paano magluto ng barley sa tubig

Dito ay titingnan natin kung paano magluto ng pearl barley. Gaano katagal magluto ng pearl barley. Paano magluto ng pearl barley na masarap.

Menu:

1. Pearl barley sinigang na may mga gulay at herbs

Mga sangkap:

• Pearl barley - 2 tasa (270-300 g)
• Sibuyas - 2 ulo
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - ilang mga balahibo
• Parsley - 1 bungkos
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Ilagay ang well-washed pearl barley sa isang kasirola at punuin ito ng tubig 2 daliri sa itaas ng barley. Nagbuhos kami ng napakaraming tubig dahil hindi pa nababad ang pearl barley noon. Asin sa panlasa.

2. I-on ang mataas na apoy at lutuin sa ilalim ng takip hanggang sa kumulo ang barley. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa mababang, sapat lamang upang kumulo nang malumanay at lutuin hanggang sa maluto.

Sa mga tuntunin ng oras, kailangan mong magluto ng pearl barley mula 50 minuto hanggang 1.5 oras, depende sa iba't at edad ng perlas barley. Upang maayos na magluto ng perlas barley, bigyang-pansin ang petsa ng paggawa nito. Mas mabilis maluto ang barley kung pupunuin mo ito ng tubig sa loob ng 2-3 oras. Magluto ng perlas barley mula sa mga bag sa loob ng 45 minuto.

3. Pansamantala, alagaan natin ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at humigit-kumulang sa parehong karot. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali, init ito at ilagay ang tinadtad na sibuyas dito. Iprito ang sibuyas hanggang malambot, mga 2-3 minuto at idagdag ang tinadtad na mga karot dito.

4. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto, sa katamtamang init. Haluin ang mga gulay ng ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkaluto nito. Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng matamis na kampanilya at pinong tinadtad na berdeng sibuyas, halos kapareho ng mga karot, sa mga sibuyas at karot.

Subukang pumili ng maraming kulay na paminta para sa kagandahan ng ulam. Mayroon kaming pula at dilaw.

5. Paghaluin ang lahat. Isara ang takip. Binabawasan namin ang apoy sa pinakamaliit at hinihintay na dumating ang lahat. Mga 5-8 minuto (depende ang lahat sa kalan). Ang mga gulay ay magiging malambot. Patayin ang kalan at hayaan itong umupo sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.

Niluto na rin ang lugaw. Patayin din ang kalan at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Kung mayroon kang electric stove, alisin ang parehong kawali at kasirola mula sa mainit na burner.

6. Ang perlas barley at mga gulay ay inilalagay. Ilagay ang mga gulay sa barley. Nagpapadala din kami ng pinong tinadtad na perehil doon. Paminta natin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

7. Isara ang takip at hayaang tumayo ng 2-3 minuto. OK tapos na ang lahat Ngayon. Ang aming sinigang na perlas barley na may mga gulay ay handa na.

8. Ilagay ang isang bahagi sa isang mangkok at siksikin ito ng kaunti. Takpan ang mangkok gamit ang isang plato kung saan ihahain namin ang ulam. Baliktarin ito. Kumuha kami ng lugaw, maganda ang nakatambak.

Palamutihan ng kahit anong gulay na gusto mo at ihain.

Bon appetit!

1. Barley na may karne

Mga sangkap:

• Pearl barley - 1 tasa (200 g)
• Karne ng baka - 500-600 g.
• Sibuyas - 1 ulo
• Bawang - 2 cloves
• Karot - 1 pc. karaniwan
• Salt, bay leaf, cumin, ground black pepper
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mantika

Paghahanda:

1. Maipapayo na ibabad ang pearl barley sa isang litro ng malamig na tubig sa gabi upang ito ay lumubog. Maaari mong ibabad ang cereal sa umaga kung magluluto ka ng pearl barley sa gabi. O maaari mo itong ibabad ng 2-3 oras bago lutuin. Ngunit ito ay depende sa kung gaano katagal lutuin ang perlas barley.

2. Linisin ang karne mula sa taba at mga pelikula. Maaari kang kumuha ng anumang karne, hindi lamang karne ng baka, kahit na manok. Mas gusto ko ito sa beef.

3. Gupitin sa malalaking piraso.

4. Gupitin ang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ang bawat kalahati sa kalahati muli at gupitin ang quarters sa mga hiwa.

5. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso, gamit ang isang kutsilyo o isang kudkuran.

6. Ibuhos ang kaunting langis ng gulay sa isang malalim, makapal na pader na kawali, o sa isang kaldero, o sa isang kasirola. Painitin ito at ilagay ang karne doon. Nakialam sila.

7. Habang pinirito ang karne, gumagawa kami ng pearl barley. Ilagay ang well-washed pearl barley sa isang kasirola at punuin ito ng tubig upang ito ay sakop ng 1 cm Ilagay ito sa burner at pakuluan.

8. Ang karne ay pinirito ng kaunti, nagbago ng kulay, magdagdag ng mga sibuyas at karot dito. Asin at paminta para lumasa. Magdagdag ng kaunting kumin.

9. Timplahan ng tomato paste. Magtapon ng bay leaf. Paghaluin ang lahat. Magprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas.

10. Sa sandaling kumulo ang pearl barley, patayin ang apoy at alisan ng tubig ang tubig mula dito. Magdagdag ng pearl barley sa karne.

11. I-level ang barley nang hindi hinahalo at ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito upang ang buong barley ay natatakpan ng tubig. Ang tubig ay dapat na mga 1 cm na mas mataas kaysa sa perlas barley.

12. Pababain ang apoy, para kumulo ng kaunti, isara ang takip at lutuin ng 1-1.5 oras hanggang maluto nang buo, hanggang sa ganap na masingaw ang pearl barley.

13. Habang nagluluto, habang kumukulo ang tubig, maaaring magdagdag ng tubig paunti-unti. Ngunit sa pagtatapos ng pagluluto ay dapat na walang tubig sa sinigang.

14. Pagkaraan ng halos isang oras, ang aming barley ay umuuga ng mabuti. Alisin ang bay leaf at bawang dito.

Ang aming barley na may karne ay handa na. Haluing mabuti. Ilagay sa mga plato at ihain.

Bon appetit!

1. Video - Barley sa oven sa isang palayok na may karne

Bon appetit!