Mga asul na mabilis na lutuin ng Korean. Instant Korean eggplant

Ang mga tagahanga ng kakaiba, maanghang na lutuin ay pahalagahan ang mga Korean eggplants. Ang pinaka masarap na recipe para sa ulam na ito ay kinabibilangan ng coriander, bawang at ground red pepper. Ang mga pampalasa na ito ay sumasama nang maayos sa mga eggplants at i-highlight ang kanilang orihinal na lasa.

Ang pangunahing bagay sa ulam na ito ay ang pag-atsara. Samakatuwid, dapat itong bigyan ng espesyal na pansin. Para sa pag-atsara kailangan mong kunin: 40 ML. suka ng mesa (9%), 20 ml. toyo, 7 tbsp. l. anumang langis ng gulay, 1 tsp. asukal at 2 tsp. asin, isang kurot bawat itim at pulang paminta, kulantro, nutmeg at pampalasa para sa Korean carrots. Bilang karagdagan, kakailanganin mong gumamit ng 3 mga PC. karot at sibuyas, 3-4 cloves ng bawang at 4 na medium na talong.

1. Ang mga eggplants ay hugasan, ang mga buntot ay tinanggal, at pagkatapos ay tinadtad sa manipis na mahabang stick.
2. Susunod, dapat silang mag-infuse sa loob ng 30 minuto, iwiwisik ng mabuti ng asin. Pagkatapos ng oras na ito, ang lahat ng inilabas na likido ay pinatuyo, at ang mga hiwa ng gulay ay pinipiga.
3. Init ang kalahati ng langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga talong dito sa loob ng 15 minuto.
4. Ang mga inihandang gulay ay inililipat sa isang malaking mangkok para sa pag-marinate, at ang sibuyas, na tinadtad sa anumang maginhawang paraan, ay pinirito sa natitirang langis. Pagkatapos ay pumunta siya sa mga talong.
5. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang espesyal na grater na "Korean" at idinagdag sa natitirang mga sangkap.
6. Ang natitira na lang ay idagdag ang lahat ng pampalasa, bawang, toyo, suka, asukal, at asin sa magiging pampagana. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at ipinadala sa refrigerator upang mag-infuse sa loob ng 4-5 na oras.

Sa panahong ito, ang bawat piraso ng gulay ay sumisipsip ng maanghang, maanghang na pag-atsara at makakuha ng isang maanghang na lasa.

Talong heh

Tiyak na marami nang maybahay ang sumubok na magluto heh mula sa karne o isda. Ngunit ang bersyon ng gulay ng ulam na ito ay hindi gaanong masarap. Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 1 pc. karot, matamis na kampanilya ng anumang kulay, talong at sibuyas, 120 ML. langis ng gulay, 2.5 tablespoons bawat isa ng apple cider vinegar at pampalasa para sa Korean carrots, isang pares ng mga clove ng bawang, 0.5 tsp bawat isa. asukal at asin, 30 ML. toyo.

1. Para sa ulam na pinag-uusapan, ang mga talong ay hindi kailangang balatan. Ang mga ito ay lubusan lamang na hinuhugasan at pinuputol nang pahaba sa makapal na mga plato (0.7-0.9 cm), at pagkatapos ay pahilis sa manipis na mga piraso. Ang mga hiwa ay dinidilig ng asin at iniwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, lalabas sa kanila ang pait.
2. Habang ang mga eggplants ay nakababad, ang kampanilya ay pinong tinadtad, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang karot ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran. Ang mga gulay ay bahagyang dinurog gamit ang iyong mga kamay, na natatakpan ng pinaghalong asukal at asin at iniwan din ng mga 30 minuto.
3. Ang mga talong ay pinipiga mula sa likido at pinakuluan sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay halo-halong may toyo, tinadtad na bawang at iba pang mga gulay.
4. Ang natitira na lang ay ibuhos ang kumukulong mantika sa pinaghalong, magdagdag ng suka dito, ihalo ang lahat ng sangkap nang lubusan, at iwanan ang pampagana na umupo sa ilalim na istante ng refrigerator sa loob ng 4-5 na oras.

Kung wala kang apple cider vinegar, maaari mo itong palitan ng regular na table vinegar (6%).

Recipe sa taglamig

Ang mga Korean eggplants ay maaaring i-sealed sa mga garapon para sa taglamig. Ang recipe na inilathala sa ibaba ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng juiciness at sariwang lasa ng mga sangkap na ginamit. Para dito kailangan mong kunin: 3.5 kg. mga talong, 1 kg bawat isa. karot, puting sibuyas at bell peppers (maaari mong gamitin ang parehong dilaw at pula), 120 g bawang, 2 tbsp. kakanyahan ng suka, asin, anumang pampalasa sa panlasa, mantika.

1. Ang mga eggplants ay hugasan, gupitin sa mga piraso, dinidilig ng asin at iniwan ng 1 oras.
2. Ang mga paminta ng kampanilya ay binibinhi, pinutol at pinutol.
3. Ang bawang ay durog sa manipis na mga hiwa, ang mga karot ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran, at ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
4. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga talong, ay inilalagay sa isang mangkok, ibinuhos ng suka, binuburan ng mga pampalasa, asin at iniwan ng 4 na oras.
5. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang mga eggplants ay pinirito sa langis ng gulay at mainit pa rin ang mga ito ay ipinadala sa iba pang mga sangkap.
6. Ang nagresultang mainit na masa ng gulay ay inilalagay sa malinis, tuyo na mga garapon, na natatakpan ng mga takip at isterilisado. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay pinagsama at iniwan sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang paggamot na ito ay isang mahusay na kapalit para sa sarsa para sa karne. Maaari mo itong ihain sa halip na mantika ng gulay na may anumang mga pinggan.

Talong salad na may toyo

Ang isang masarap na maanghang na salad ng talong ay inihanda nang napakabilis. Ang mas maganda ay ang ulam ay lumalabas na mababa sa calories. Para sa isang maliit na mangkok ng salad kakailanganin mo: 0.5 kg. eggplants, isang pares ng mga clove ng bawang, 70 ML. toyo, 1 tsp. linga at asukal, kalahating limon, isang kurot ng giniling na pulang paminta sa panlasa, isang bungkos ng sariwang damo.

1. Nang walang pre-soaking, ang mga eggplant ay inihurnong sa oven kasama ang alisan ng balat. Upang gawin ito, sila ay hugasan, gupitin sa 2 bahagi at mahigpit na nakaimpake sa foil. Maaari ka ring magdala ng mga gulay sa nais na estado gamit ang isang mabagal na kusinilya o microwave. Ang mga eggplants ay dapat lumambot, ngunit mananatiling nababanat at hindi bumagsak.
2. Ang mga inihurnong gulay ay pinutol sa mahabang manipis na piraso at pagkatapos ay hinaluan ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot.
3. I-squeeze ang juice ng kalahating lemon at ground pepper sa iisang lalagyan.
4. Ang mga buto ng linga ay pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa bahagyang magbago ang kulay, pagkatapos ay idinagdag sila sa iba pang mga sangkap.
5. Ang Korean eggplant salad ay maingat na hinalo sa isang kahoy na kutsara at inihain sa mesa.

Upang gawing mas masarap at makatas ang meryenda, dapat mong hayaan itong magluto ng ilang oras.

Sa isang Korean marinade

Kung nais mong makakuha ng masarap na maanghang na meryenda sa mesa sa maikling panahon, dapat kang gumamit ng mabilis na Korean marinade. Kabilang lamang dito ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang mga produkto. Kabilang sa mga ito: 2 kg. eggplants, 300 g bawat matamis na paminta, puting sibuyas at karot, isang bungkos ng perehil, 7 cloves ng bawang, 200 ML. mga langis, 160 ML. suka ng mesa (9%), 3 tsp. asukal, ground black pepper at kulantro, 1 tsp. asin at 30 ML. pinakuluang tubig.

1. Ang mga eggplants ay hugasan at gupitin sa mga gilid, pagkatapos nito ay niluto sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo ng inasnan na tubig sa katamtamang init. Ang oras na ito ay sapat na upang maluto ang mga gulay nang hindi nawawala ang kanilang hugis.
2. Kung ninanais, ang magaspang na balat o ang pinaka-kilalang mga bahagi nito ay aalisin mula sa pinalamig na mga talong, pagkatapos ay pinutol sila sa mga piraso.
3. Gumiling ng matamis na paminta, puting sibuyas at karot gamit ang anumang maginhawang pamamaraan. Upang magtrabaho kasama ang huli, pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na Korean grater, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang regular na malaki.
4. Parsley ay makinis na tinadtad.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malaking lalagyan ng enamel at pinaghalo.
6. Upang ihanda ang pag-atsara, ang asukal at asin ay diluted sa tubig at suka hanggang sa ganap na matunaw.
7. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa nagresultang likido at idinagdag ang mga panimpla.
8. Ang handa na pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay.

Pagkatapos lamang ng 15-20 minuto, ang ganoong mabilis na pampagana ay maaaring tikman at ihain.

Talong pinirito na may karne sa istilong Koreano

Ang mga gulay na pinag-uusapan, pinirito na may manok sa Korean, ay isang malayang kumpletong ulam, na inihain nang walang side dish. Ang mga inihaw na linga at iba pang mga additives ay makakatulong na gawing mas multifaceted ang lasa nito. Upang maghanda ng mga eggplants na may karne ayon sa recipe na ito, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 2 medium eggplants, 300 g chicken fillet, 50 ml. toyo, asin, pampalasa, mantika.

1. Ang mga eggplants ay hugasan, tinadtad sa mga piraso, dinidilig ng asin at iniwan upang magbabad ng kalahating oras.
2. Sa oras na ito, ang fillet ng manok ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay.
3. Ang karne ay itabi nang ilang sandali, at ang mga hiwa ng gulay ay pinirito sa lahat ng panig sa parehong kawali.
4. Ang natitira ay ibalik ang manok sa lalagyan, magdagdag ng toyo, asin, mga piling pampalasa, paghaluin ang masa, at lutuin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto sa mahinang apoy.

Kapag naghahain, ang ulam na ito ay maaaring dagdagan ng mga sariwang o adobo na gulay.

Kadicha - tradisyonal na recipe

Ang Kadicha ay isang tradisyonal na Korean dish, na isang mainit na salad ng karne at gulay. Ito ay itinuturing na parehong mainit na ulam at meryenda sa parehong oras.

Ang Kadicha ay perpekto para sa holiday table.

Upang ihanda ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na produkto: 350 g ng baboy (loin), 3 maliit na eggplants, 1 pc. matamis na paminta, kamatis, sibuyas at sili, isang pares ng mga clove ng bawang, 60 ML. toyo, isang bungkos ng sariwang basil (maaaring mapalitan ng isang pakurot ng tuyo), kulantro, asin, mantika.

1. Ang mga eggplants ay pinong tinadtad, inasnan at masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat iwanang para sa 20-25 minuto upang mapupuksa ang kapaitan, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo at piniga.
2. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, inasnan at pinirito na may tinadtad na mga sibuyas at dalawang uri ng paminta hanggang lumitaw ang isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust sa mantika o taba.
3. Kapag handa na ang baboy, magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at talong sa kawali, pagkatapos nito ang mga sangkap ay lutuin nang magkasama sa mataas na init sa loob ng 12-15 minuto.
4. Mga 5 minuto bago maging handa ang karne at gulay, magdagdag ng toyo, magdagdag ng tinadtad na basil, bawang, at kulantro. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang pampalasa na pipiliin mo.

Maaari kang gumamit ng anumang iba pang karne para sa ulam na ito. Kung pipiliin mo ang karne ng baka, mas mainam na i-pre-marinate ito sa pinaghalong toyo at bawang. Kung hindi, ang karne ay maaaring maging masyadong matigas.

Orihinal na recipe ng sopas ng talong

Ang mga Korean eggplants ay madaling maging batayan ng hindi lamang isang salad o iba pang mga pagpipilian sa pampagana, kundi pati na rin ng isang sopas.

Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng dalawang malalaking servings ng isang orihinal na pagkain: 1 talong, 1 sibuyas ng bawang, 0.5 tsp bawat isa. asukal, giniling na pulang paminta at pritong linga, 1 tbsp bawat isa. suka at toyo, asin.

1. Upang makabuluhang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng Korean na sopas, maghurno ng mga eggplants sa microwave sa loob ng 5 minuto sa maximum na lakas. Ang mga gulay ay unang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Ang pinalambot na mga hiwa ng talong ay ibinubuhos na may halo ng 100 ML. tubig, tinadtad na bawang, asukal, sesame seeds, paminta, suka at toyo.
3. Pagkatapos ng 15-20 minuto, maaari kang magdagdag ng 300 ML sa sopas. malamig na tubig, magdagdag ng asin, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, at ihain ang ulam.

Ang ganitong uri ng "refrigerator" ay hindi pupunan ng kulay-gatas at iba pang mga additives. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring makabuluhang lumala ang lasa nito.

Na-publish: Setyembre 29, 2017
Nai-post ni: FairyDawn
Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang lutuing Koreano ay marahil ang pinaka mahiwaga at kamangha-manghang. At lahat dahil alam ng mga Koreano kung paano magdagdag ng masarap na lasa at aroma sa anumang produkto, kahit na ganap na mura. Kunin mo lang ito - ang isang maanghang, pampagana na meryenda ay magiging isang "maligayang pagdating na panauhin" sa iyong mesa kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Hindi mahirap maghanda ng mga instant na Korean eggplants na may karot, isang recipe na may mga larawan kung saan makikita mo sa ibaba. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso, asin at iprito sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na matamis na paminta, gadgad na karot, tinadtad na bawang at tinadtad na perehil. At panghuli, magdagdag ng pampalasa sa mga talong, timplahan ng toyo at suka. At, pinaka-mahalaga, hayaan ang pampagana na magluto ng 24 na oras, at tiyak sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:

- medium-sized na talong - 4 na mga PC.,
- pula, orange o dilaw na matamis na paminta - 3 pods,
- karot - 2 mga PC.,
- bawang - 4 na cloves,
- perehil - 1/2 bungkos,
- 9% suka - 3 tbsp.,
- toyo - 3 tbsp.,
- buong kulantro - 1.5 tsp,
- timpla ng pampalasa ng paminta - 1 tsp,
- asukal - 1 kutsarita,
- puting linga - 1 tbsp.,
- pinong langis ng mirasol - 2 tbsp.,
- sesame oil (opsyonal) - 1 tbsp.,
- asin.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Patuyuin nang lubusan ang mga talong na hugasan. Alisin ang mga tangkay at gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 3 x 0.7 cm ang laki.

Magdagdag ng asin at haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Mag-iwan ng 30 minuto upang hayaang lumabas ang katas ng mga talong.

Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga tangkay at mga buto ng binhi. Gupitin ang mga sili sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay i-chop ang bawat kalahati sa manipis na kalahating singsing.

Hugasan ang mga karot gamit ang isang brush, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang Korean carrot grater.

Gilingin ang mga buto ng kulantro sa isang mortar.

Iprito ang mga buto ng linga sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at lumitaw ang katangian ng amoy na katangian ng mga butong ito.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga eggplants, na dati nang piniga mula sa inilabas na katas. Magprito, tandaan na pukawin, hanggang maluto. Siguraduhing hindi masusunog ang mga dayami ng talong, kung hindi ay masisira ang lasa ng ulam.

Ilagay ang mga eggplants sa isang non-metal bowl.

Magdagdag ng carrots, bell peppers at pinaghalong bawang at perehil.

Magdagdag ng sesame seeds, asukal, halo ng paminta at kulantro. Haluin ng maigi.

Sukatin ang 3 tbsp. l. toyo.

At kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng sesame oil.

Haluin ng 5 minuto para malagyan ng likidong sangkap ang lahat ng talong. Takpan ang lalagyan ng Korean snack na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Ihain kasama ng niligis na patatas, pinakuluang patatas at mga pagkaing karne. Ngunit ang pampagana na ito ay mabuti rin bilang isang malayang ulam. Lalo na kapag ipinares sa bagong lutong puting tinapay.

Natuklasan ko kamakailan ang isang bagong pampagana - Korean eggplant. Nagsimula akong maghanap ng pinakamasarap na instant recipe. Ngunit ito ay lumabas na maraming mga pagpipilian para sa masarap na salad na ito. At na hindi mo lamang ito makakain kaagad, ngunit isara din ito para sa ibang pagkakataon.

Para sa mga mahilig sa lahat ng maanghang, ang mga artikulo ay inihanda na at inihanda sa paraang Koreano.

Upang maging perpekto ang iyong pampagana, kailangan mong lutuin ang mga asul hanggang handa. Magagawa ito sa maraming paraan - magprito, pakuluan sa tubig o singaw. Siyempre, ang pagpapasingaw ng mga gulay ang magiging pinakamalusog na opsyon, ngunit nasa iyo ito.

Kakailanganin din natin ang mga panimpla, dahil ang mga Asyano ay sinasamba lamang ang mga ito at hindi magagawa ng isang ulam kung wala ang mga ito.

Maaari kang magdagdag ng pampalasa na may mainit na paminta, suka at bawang. Ang isa pang mahalagang sangkap ay langis. Sapagkat ang ating mga gulay ay adobo dito. Hindi lamang sunflower ang angkop, maaari kang kumuha ng linga, olibo at kahit mustasa. Ang lasa ng salad ay magbabago depende sa uri nito.

Nakakita ako ng maraming hindi pangkaraniwang mga recipe, ngunit itinuturing kong ito ang pinakamabilis na ihanda at pinakamasarap. Wala kaming ibang gulay dito maliban sa sibuyas. Samakatuwid, maaari mong tamasahin ang malambot na texture ng talong.

Ang kanilang laman ay parang espongha, hinihigop ang lahat. Ito rin ay sumisipsip ng mabuti sa marinade at samakatuwid ang aming salad ay magiging napaka-makatas.

Ito ay isang recipe para sa instant na pagkain, at hindi para sa pag-iimbak para sa taglamig.

Para sa 500 g talong:

• berdeng mga balahibo ng sibuyas - 5 mga PC.,
• 5 sibuyas ng bawang,
• mainit na paminta,
• cilantro,
• langis ng linga - 2.5 tsp,
• linga - 2 tsp,
• 4 tbsp toyo.

Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga dulo at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Palamigin at balatan. Maaari mo itong i-steam, i-bake sa oven o iprito sa kawali.

Gupitin sa malalaking piraso.

I-chop ang mga clove ng bawang, herbs at mainit na paminta.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay. Ibuhos sa suka at sesame oil. Magdagdag ng asin, asukal at paminta, toyo.

Haluin at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras sa mesa.

Mas mabuting hayaan silang maupo ng isang araw.

Pagpapanatili para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon

At ngayon narito ang isang paraan ng paghahanda para sa imbakan sa basement. Ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo mabilis din, sa kabila ng katotohanan na kami ay isterilisado ang pagpuno.

Pinag-iba namin ang pampagana sa iba pang mga gulay - mga paminta at karot. Sa mga garapon sila ay tumingin napaka-eleganteng at maganda.

Para sa 1 kg na talong:

• 250 g kampanilya paminta,
• 250 g karot,
• 250 g mga sibuyas,
• isang buong ulo ng bawang
• 100 ML ng langis ng mirasol,
• 55 g 9% na suka,
• 2 tsp asin,
• 4 tsp butil na asukal.

Hugasan namin ang mga asul at gupitin ang mga ito nang pahaba sa ilang piraso. At pagkatapos ay sa mga piraso.

Kumuha kami ng mga hindi kinakalawang o enameled na pinggan upang ang mga workpiece ay hindi mag-oxidize at magkaroon ng magandang hitsura at lasa.

Magdagdag ng asin sa mga eggplants at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Haluin at iwanan ng 20 minuto. Maaari mong ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi.

Inalis namin ang gitna na may mga buto mula sa paminta at pinutol ang pinsala. Gumiling sa manipis na hiwa.

Hugasan ang mga karot. Gupitin sa isang espesyal na kudkuran.

Gupitin ang ilang mga sibuyas sa kalahating singsing.

Paghaluin ang mga gulay habang inaasin ang mga talong. Pisilin ang bawang sa isang karaniwang mangkok ng salad.

Tinitingnan namin ang aming maliliit na asul, dapat silang madilim at maging mas malambot. Salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander at pisilin ng kaunti.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso at gulay na ito sa isang limang litro na kasirola. Punan ang mga ito ng langis ng gulay, suka, magdagdag ng asukal at 1 tbsp. asin.

Pakuluan ng 10 minuto.

At ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon. Pack nang mahigpit. Dapat walang oxygen cushion doon.

Takpan ng pinakuluang takip.

Maglagay ng tela sa ilalim ng isang malawak na kasirola. Ilagay ang mga garapon at ibuhos ang mainit na tubig. Hindi malamig, dahil ang aming mga garapon ay mainit at maaaring hindi makayanan ang mga pagbabago sa temperatura.

Ilagay sa kalan at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Hindi namin isinasara ang mga takip.

Isinasara namin ang mga garapon, ibalik ang mga ito at itabi ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat" sa loob ng isang araw.

Mabilis at malasa ang mga Korean-style fried eggplants - nang walang isterilisasyon

Upang gawing mas madali ang iyong buhay, iminumungkahi kong mastering ang recipe nang walang isterilisasyon. Ang pangunahing panuntunan niya ay dapat walang hangin na natitira sa garapon! Ito ay lubhang nakakapinsala para sa pag-iingat, kaya kung kinakailangan, kakailanganin mong maghalo ng mas maraming brine at punan ang lalagyan nito hanggang sa leeg. At i-pack ang pagpuno nang mahigpit na hindi mo kailangang siksikin ito ng isang kutsara.

Mga sangkap para sa 1 kg na talong:

• 230 g karot,
• mga sibuyas - 230 g,
• 8 clove ng bawang,
• mainit na paminta,
• suka - 55 ML,
• butil na asukal - 8 tsp,
• langis ng gulay - 75 ml,
• itim na paminta - 1 tsp,
• ground coriander - 1 tsp,
• asin.

Gupitin ang hugasan na talong sa mga piraso.

Asin ang mga ito at ihalo. Mag-iwan ng 1 oras - maglalabas sila ng maraming brown juice.

Grate ang mga karot at pakuluan ng tubig na kumukulo. Maghintay ng isang minuto at pilitin.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika hanggang malambot.

Pisilin ang bawang sa kanila. Magdagdag ng kulantro, asin, asukal at paminta. Haluin.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga talong. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang maluto ng 20 minuto.

Pagkatapos, habang mainit pa, ihalo ang mga ito sa natitirang pinaghalong gulay at buhusan ng suka at kumulo muli sa loob ng 10 minuto.

Isinasara namin ito sa mga sterile na garapon at inilagay ito "sa ilalim ng isang fur coat".

Blueberry salad na may Korean carrot seasoning (luto sa oven)

Tulad ng naisulat ko na, ang mga asul ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. At upang hindi sila sumipsip ng maraming langis sa panahon ng pagprito, ang mga maybahay ay napakatagal. Tandaan kung paano namin ibabad ang mga ito sa mga itlog noong ginawa namin ang mga ito.

Sa palagay ko ay magiging interesado kang malaman kung paano mo ito lutuin sa oven upang ang laman ay mananatiling malambot at ang calorie na nilalaman ay hindi tumaas. Pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na panoorin ang recipe ng video na ito.

Sumang-ayon na ang pagluluto sa hurno ay isang napakahusay na solusyon para sa mga gumagawa ng ilang bagay nang sabay-sabay. At mabilis, at hindi mo kailangang patuloy na tumakbo at suriin ang mga gulay.

Paano gumawa ng Korean eggplant at repolyo na pampagana

Siyempre, ang lutuing Koreano ay lubos na nirerespeto ang repolyo. At hindi lamang zucchini at karot. Sanay na tayo sa kanila.

Sa pangkalahatan, ang adobo na repolyo ay talagang kahanga-hanga. Ngunit hindi ipinapayong kainin ito ng mga taong may problema sa tiyan. Na karaniwang naaangkop sa lahat ng maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• mga asul - 1 kg,
• ulo ng repolyo - 1 kg,
• karot - 280 g,
• bawang - 2 ulo,
• kalahating mainit na paminta na walang buto,
• 10 black peppercorns,
• asin - 3 kutsarita,
• 1/2 tasa 9% suka.

Nililinis namin ang talong mula sa mga buntot. Gupitin sa mga piraso at ipadala sa pigsa para sa isang pares. Pakuluan ng 15 minuto.

Pinong tumaga ang repolyo at magdagdag ng asin. Pagkatapos ay naaalala natin gamit ang ating mga kamay.

Gupitin ang mga karot sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran.

Pindutin ang dalawang ulo ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. I-chop ang mainit na paminta at ibuhos ito sa isang karaniwang mangkok ng salad.

Ang mga talong ay kailangang makinis na tinadtad sa mga hiwa.

Para sa lasa, ibuhos ang kalahating baso ng suka at budburan ng asin.

Takpan ng takip upang maiwasan ang pagkalat ng amoy sa buong apartment. Ang salad ay dapat na inatsara nang hindi bababa sa 6 na oras.

Korean eggplant na may toyo at carrots - dilaan mo ang iyong mga daliri

Mahirap isipin ang anumang bagay sa isang Korean menu na walang toyo. Gayunpaman, hindi ito lilitaw sa lahat ng mga recipe.

Sa tingin ko na kung wala ito ay hindi kumpleto ang lasa at gumagawa ako ng hiwalay na paglalarawan kasama ang karagdagan nito. Sigurado akong magugustuhan mo ang recipe na ito.

Para sa iba't ibang lasa, kumuha ng apple cider vinegar at sesame oil.

Mga sangkap:

• talong - 0.6 kg,
• 2 kampanilya paminta,
• 180 g karot,
• 3 sibuyas ng bawang,
• 1 ulo ng sibuyas,
• ilang sprigs ng perehil,
• 3 tbsp. toyo,
• 2 tsp linga,
• mainit na sili paminta - 0.5 tsp,
• 1 tsp butil na asukal,
• 1 tsp kulantro,
• apple cider vinegar - 3-4 tbsp. kutsara,
• langis - 50 ML.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at putulin ang mga hindi kinakailangang dulo at tangkay.

Gupitin ang mga asul sa mga piraso na 1 cm ang lapad.

Lagyan ng asin ang mga ito, ihalo at hintaying lumabas ang katas.

Pinong tumaga ang paminta.

Pinutol namin ang mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at sa kalahating singsing.

Pinong tumaga ang mga clove ng bawang at sprigs ng herbs.

Pigain ang mga talong at simulan ang pagprito. Maaaring matuyo ang katas.

Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kawali at iprito.

Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na lalagyan. Budburan ng mga pampalasa at punuin ng suka at toyo.

Haluin at takpan ng takip. Mas mainam na hayaan silang magluto ng isang araw.

Akala ko noon, kakaunti lang ang ulam na may talong. At nang sinimulan kong pag-aralan ito at sadyang naghahanap ng mga recipe, labis akong nagulat. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay ginagamit sa lahat ng dako - mula sa mga pampagana hanggang sa mga nilaga. Ito ay napakapopular sa mga lutuing Georgian, Italyano, Turkish at Korean. At dahil wala itong sariling malakas na aroma at panlasa, maaari tayong gumawa ng ganap na magkakaibang mga additives dito: mula sa maanghang hanggang karne.

Bon appetit at masayang pagluluto!

Magandang araw sa inyong lahat!

Ipinagpapatuloy ko ang paksa kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga meryenda sa panahon ng tag-araw-taglagas. Huling beses na ginawa namin ito, ito ay naging kamangha-manghang kaakit-akit at ang lasa ay hindi maihahambing. At sa pagkakataong ito ay nagpasya akong sorpresahin ka pa at sabihin sa iyo ang tungkol sa isang ulam tulad ng Korean eggplant, na magiging instant. Iyon ay, hindi mo kailangang tumayo at gumawa ng magic sa loob ng mahabang panahon at nakakapagod, ngunit isa o dalawang beses lamang at halos lahat ay handa na. Isaalang-alang ang lahat ng mga recipe, piliin ang isa na gusto mo at magluto nang may kagalakan.

Sa pangkalahatan, nagpasya akong italaga ang tala na ito lamang sa pinaka masarap at nasubok na mga recipe para sa tulad ng isang orihinal na ulam. Sana wag kang mag isip.

Ito ay salamat sa mga Koreano na kami ay umibig at nalaman ang tungkol sa himalang ito. Sumang-ayon, minsan nababato ka sa lahat ng bagay na mura at gusto mo ng bago. Iyan ay kapag ang mga opsyon na may maanghang na tala ay dumating upang iligtas. Siyempre, ang pagluluto ng mga talong nang mag-isa nang walang anumang iba pang sangkap ay magiging boring at hindi kawili-wili. Samakatuwid, ang karamihan sa mga may-akda ay nagdaragdag ng mga karot o Korean na pampalasa sa mga asul, at tinimplahan din sila ng toyo. At ang mga buto ng linga ay ginagamit para sa dekorasyon.

Bagaman, kapag ang tag-araw ay puspusan na, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, dahil ito ay magdaragdag lamang ng sarap at pagka-orihinal sa culinary masterpiece na ito. Basahin ang tungkol sa lahat ng mga subtleties at lihim sa ibaba sa artikulo.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Sa artikulong ito ay magpapakita ako ng isang recipe, ngunit sa susunod ay makakahanap ka ng isang buong seleksyon. Kaya, huwag palampasin ang mga bagong release. At umaasa ako na sa anumang kaso, ang gayong maanghang na pampagana ng talong ay magiging isang paboritong panauhin sa iyong mesa. At kakainin mo ito kapag pista opisyal, at siyempre sa mga karaniwang araw.

Magsisimula ako sa marahil ang pinakasimpleng "paglikha" sa aking opinyon. Kahit sinong baguhan magluto o maybahay ay kayang gawin ito. Sa madaling sabi, gupitin ang lahat ng mga gulay at ibuhos ang marinade sa kanila, hayaan silang umupo at masisiyahan ka sa kanila. Isa lamang, ngunit bago ibuhos ang espesyal na sarsa (na ibabatay sa suka o toyo), ang mga talong ay kailangang pakuluan o iprito. Pag-uusapan natin ito nang kaunti pa sa daan.

Ang pangunahing kondisyon para sa masarap na pampagana na ito ay lumabas nang maayos ay, siyempre, sariwa o halos sariwa, pumili lamang ng mga asul. Iyan ang tawag sa kanila ng mga Ukrainians. Ang anumang mga gulay na idinagdag sa ulam na ito ay hindi rin dapat malanta.

Ang lansihin ay maaari mong subukan ang salad na ito sa loob ng 6-12 oras. Iyon ay, maaari mong gawin ito sa gabi at subukan ang treat sa umaga.

At ang pangunahing bagay ay ang gayong himala ng kalikasan ay maaaring tumayo sa isang cool na lugar hindi lamang para sa isang araw, ngunit para sa isang buong linggo. Para makagawa ka ng mas malaking portion para mas tumagal. Bukod dito, mas mahaba ang salad na nakaupo sa refrigerator, mas mahusay itong ibabad. Nangangahulugan ito na mas masarap ang lasa nito.

Kakailanganin namin ang:

• dill at perehil - isang bungkos
• karot - 1 pc.
• pampalasa (seasoning para sa Korean carrots o anumang iba pa) - 3-4 tsp
• langis ng gulay - 75 ML
• eggplants - 1-2 mga PC.
• suka 9% - 3 tbsp
• bawang - 4 cloves
• matamis na paminta - 1 pc.
• pulang paminta - isang pakurot

Mga yugto:

1. Simulan ang proseso ng paghahanda ng Korean delicacy na ito, i-chop ang mga eggplants sa mahabang piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Makukuha mo ang mga stick na ito. Siyempre, putulin ang tangkay. Pagkatapos ay kumuha ng asin at iwiwisik ito, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at hayaan itong umupo sa solusyon na ito sa loob ng 30 minuto. Ito ay kinakailangan upang walang kapaitan. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig.

3. Balatan at i-chop ang mga sariwang karot sa isang espesyal na kudkuran o gupitin sa mga piraso sa pamamagitan ng kamay.

4. Matapos sumailalim ang maliliit na asul sa pamamaraan ng tubig, punasan sila ng isang tuwalya ng papel o basain ang mga ito. Ilagay sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig. Hanggang mapula at maganda ang kulay. Pagkatapos ay palamig at maaari mo itong gupitin nang mas maliit, sa kalahati.

5. Ngayon hayaan ang magic magsimula. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, karot at tinadtad na paminta. Bilang karagdagan sa lahat, i-chop ang mga berdeng bagay. Buweno, para sa isang maliwanag na tala, pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.

Siguraduhing idagdag ang iyong mga paboritong seasonings, pukawin at ibuhos sa suka. Haluin muli. Upang hindi maging mura ang ulam, magdagdag ng asin at paminta. At ilagay ito sa refrigerator para i-marinate ng 6 na oras.

6. Iyon lang, ihain ito at anyayahan ang iyong sambahayan na subukan ang obra maestra na ito. Bon appetit!

Korean-style na talong para sa taglamig - isang recipe ng pagdila ng daliri

Sa palagay ko ay hindi ka tututol kung ikalulugod kong sabihin sa iyo at ipakita sa iyo ngayon ang isang pagpipilian, na ihahanda hindi lamang sa mga talong, ngunit magdaragdag din ng mga karot, kampanilya, at bawang at sibuyas para sa lasa. Bukod dito, gagawa kami ng gayong paghahanda para sa taglamig, gumulong ng isang pares ng mga garapon.

Ang recipe na ito ay hindi rin kumplikado, ang tanging bagay na kailangan mong magkaroon ay isang maliit na pasensya upang mapanatili ang isang agwat ng oras sa proseso ng pagluluto upang ang mga gulay ay mapangalagaan sa isang maayos na inihandang marinade.

Sa palagay ko, hindi ito hadlang sa pagkamit ng tagumpay). Palaging may sapat na mga gawain sa bahay, bukod sa, kailangan mo lamang maghintay ng 4 na oras, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggawa sa pag-roll sa mga ito sa mga garapon.

Maipapayo na kumuha ng mga lalagyan ng salamin na may maliit na halaga ng kalahating litro o litro na garapon, ang mga ito ang pinaka praktikal sa bagay na ito. Binuksan niya ito, kinain, at pagkaraan ng ilang sandali ay muli siyang pumasok sa cellar.

Kakailanganin namin ang:

• talong - 1 kg
• karot - 1 kg
• kampanilya paminta - 250 g
• sibuyas (sibuyas) - 250 g
• bawang - 1 ulo
• suka 9% - 50 g
• asin - 1 tbsp
• asukal - 100 g
• langis ng gulay - 100 g
• pampalasa para sa Korean carrots - 1 pakete o sa iyong panlasa

Mga yugto:

1. Hugasan ang mga asul sa umaagos na tubig at i-chop ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit huwag tanggalin ang balat. Pumili ng anumang hugis ng pagputol, maaari itong maging mga bar, cube, bilog o malalaking straw. Walang gaanong pagkakaiba, ngunit kung mas pinong ang mga gulay ay pinutol, mas mabilis silang mag-marinate.

Kumuha ng kawali at init ito, ilagay ang mga talong at iprito sa katamtamang apoy sa magkabilang panig hanggang sa magaspang. Maaari mong, kung gusto mo ang lahat ng pagkain, gamitin ang oven at lutuin ang mga ito sa loob nito.

2. Gilingin ang ulo ng bawang sa mga clove, alisin ang mga husks at ipasa ang bawat clove sa isang pindutin.

3. Ang mga karot ay dapat gupitin sa manipis na piraso. Ang isang Korean straw grater ay perpekto para sa layuning ito. Kung wala ka pa rin nito, pagkatapos ay bilhin mo ito nang higit sa isang beses sa iyong sakahan. At upang alisin ang banyagang amoy, kailangan mong pakuluan ang mga karot na may tubig na kumukulo pagkatapos ng pagputol. At pagkatapos ay hayaang maubos ang kahalumigmigan.

4. Hiwain din ng manipis ang mga ulo ng sibuyas, una sa mga singsing, at pagkatapos ay sa kalahating singsing. Alisin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.

5. Ang mga bell peppers ay palaging nadudurog sa pampagana na ito nang pino at manipis din. Upang mayroong isang solong pagkakaisa ng mga gulay.

6. Ngayon ihalo nang lubusan ang lahat ng tinadtad na gulay, maliban sa mga talong, sa isang lalagyan, timplahan ng suka at langis ng gulay. Magdagdag ng asukal at asin, ihalo. Para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na twist, magdagdag ng Korean carrot seasoning.

At ngayon lang dalhin ang mga piniritong asul. Haluin at hayaang tumayo ng apat na oras sa mesa na nakasara ang takip.

7. Pagkatapos ng oras, kumuha ng mga sterile na garapon at mga takip at ilagay ang buong salad sa mga ito.

Upang gawin ito, lagyan ng tela ang ilalim ng kawali, at ilagay ang mga garapon na may paghahanda sa itaas. Ilagay sa mga takip. Ibuhos ang malamig na tubig at i-on ang kalan. Magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, kung ang mga garapon ay 0.5 litro, at kung 1 litro, pagkatapos ay kalahating oras.

7. Well, pagkatapos ay i-screw ang mga lids nang mahigpit; Suriin kung may mga tagas sa pamamagitan ng pagbaligtad ng lalagyan. Kung walang tumatakbo kahit saan, pagkatapos ay iwanan ito nang ganoon at balutin ito ng maiinit na damit. Hintayin itong ganap na lumamig, at pagkatapos ay iimbak ito sa cellar o refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

Korean eggplant salad na may sesame seeds at toyo

Sa tingin ko lahat ng gourmets ay dadagsa sa recipe na ito ngayon. Pagkatapos ng lahat, narito ang teknolohiya ng pagluluto ay magiging ganap na naiiba kaysa sa unang pagpipilian. Sa halip na regular na suka, apple + toyo ang gagamitin. Bukod dito, hindi magkakaroon ng heat treatment sa lahat. Paano ka hindi maiinlove sa ganitong obra maestra sa unang tingin?

Gawin itong talong heh at bibigyan ka nito ng maanghang na tala, makatas na lasa at piquancy. Ang mga hindi pa nakakain nito ay tiyak na nais na gawin ito, walang duda, dahil ang amoy ay magiging kamangha-manghang at kaakit-akit. Sa pangkalahatan, bumaba tayo sa negosyo.

Alam mo ba? Upang pag-iba-ibahin at higit pang mababad ang lasa, inirerekumenda na magdagdag ng Korean seasoning para sa mga karot, literal na isang kurot. Sa personal, gusto ko rin talagang magdagdag ng mga buto ng coriander.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring kumuha ng mga espesyal na chopstick na kakaiba sa lutuing ito. At umupo at magsaya. Ano sa palagay mo ang ideya, mga kaibigan?

Kakailanganin namin ang:

• Mga talong - 0.8-1 kg
• Mga sibuyas - 2 ulo
• Karot - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp
• Asukal - 1-2 tsp
• toyo - 2 tbsp
• Bawang - 1 tsp
• Ground coriander - 1-2 tsp
• Pulang paminta - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 4-5 tbsp
• Apple cider vinegar 4-6% - 2 tbsp

Mga yugto:

1. Buweno, i-chop ang mga sibuyas at karot nang paisa-isa sa maliliit na shavings. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin, ihalo. Iwanan upang tumayo ng 30 minuto upang mailabas ang katas. Pagkatapos ay patuyuin ito.

2. Pansamantala, maaari mong alagaan ang mga talong, gupitin ang mga ito sa mga di-makatwirang piraso at iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay, o maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Maaari mo itong pakuluan sa inasnan na tubig, kumulo pagkatapos kumukulo ng 5-10 minuto. O ilagay ang mga prutas sa isang double boiler at pakuluan hanggang malambot.

O maaari kang manloko sa pamamagitan ng pagkuha ng isang multicooker at paglalagay ng mga gulay dito sa isang espesyal na stand, at i-on ang Steamer mode sa loob ng 5 minuto.

3. Sa anumang kaso, ang mga asul ay dapat na nasa temperatura ng silid bago simulan ang susunod na trabaho. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa kanila, ihalo. At pagkatapos, ayon sa mga tagubilin, ibuhos sa toyo, magdagdag ng ground pepper at kulantro + kinatas na bawang.

4. Maipapayo na ubusin ito ng malamig, kumuha ng kubyertos, at magpasya kung alin ang gagamitin mo para sa iyong sarili))). Maligayang pagtuklas!

Marinated talong na may Korean carrot seasoning

Sa sandaling subukan mo ang lutuing Koreano, maiinlove ka dito at patuloy na hihingi ng higit pa. Pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing ito ay nakakapukaw ng gana.

Ang pagproseso ng lahat ng mga gulay ay hindi magdadala sa iyo ng maraming libreng oras. At literal sa isang iglap ay maghahanda ka ng gayong pampagana na magiging mabuti kapag inihain sa anumang pagkain o isda. Anumang kahit na ang pinaka-ordinaryong niligis na patatas ay muling bubuhayin sa gayong himala. Sa pangkalahatan, huwag ipasa ito, dahil ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isa pang lihim na sangkap, katulad ng isang espesyal na pampalasa, na madalas naming ginagamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Sa panlabas, ito ay halos kapareho sa nilagang gulay, ngunit ang lasa, hindi, hindi ganoon, napakahusay. Kumain sa iyong kalusugan at siguraduhin na hindi mo lunukin ang iyong mga daliri, mas mahusay na dilaan ang mga ito))).

Kakailanganin namin ang:

• talong - 2 kg
• karot - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• bawang - 2 ulo
• asin - 2 tsp
• toyo - 40 g
• linga - 20 g
• pampalasa para sa Korean carrots— 40 g
• butil na asukal - 2 tsp
• suka 9% - 3 tbsp
• langis ng mirasol— 60 g

Mga yugto:

1. Kunin ang "mga pangunahing tauhan" at banlawan sa tubig na umaagos. Gupitin ang mga nakapusod.

2. Pagkatapos ay i-chop sa maliit, ngunit hindi masyadong manipis, pahalang na piraso. Iyon ay, magdagdag ng ilang asin sa mga piraso at maghintay ng halos kalahating oras para mabuo ang likido, pagkatapos ay patuyuin ito.

Ibuhos muli ang malamig na tubig at ilagay ang timpla sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito ang mga gulay hanggang sa ganap na maluto.

3. Samantala, gupitin ang matamis na paminta, putulin ang mga buto at tangkay.

4. Balatan ang bawang, i-chop ito ng makinis gamit ang kutsilyo, o pisilin ito sa pamamagitan ng garlic press.

5. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, i-chop ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Paghaluin ang lahat sa isang malalim na lalagyan. Ilagay kaagad ang sesame seeds, magdagdag muli ng kaunting asin at mahalagang magdagdag ng kaunting asukal. Magdagdag ng apple cider vinegar, toyo at tiyaking timplahan ng Korean carrots, kung wala ito hindi ito magiging kasing sarap.

I-marinate ang salad sa isang malamig na lugar sa loob lamang ng 2 oras. Isipin kung gaano ito kahusay, wala kang oras upang gawin ito at magagamit mo na ito!

Korean blue hye - isang napakasarap na recipe

Sa palagay ko, sa artikulong ito, walang paraan na gawin nang walang mga materyales sa video. Bilang karagdagan, nakakita ako ng isang kuwento kung saan matututunan mo ang maraming mahalagang impormasyon, dahil ang chef mismo ay nagpapakita at nagpapakita.

Sa Internet, tulad ng inaangkin ng may-akda, mayroong isang mahusay na maraming mga recipe, ngunit sa katunayan lahat sila ay magkatulad. Kaya manood at matuto. Ito ang teknolohiya sa pagluluto sa Uzbekistan. Doon, ang maliliit na asul ay niluluto pangunahin sa pamamagitan ng singaw, sa halip na sa isang kawali.

Ang listahan ng mga sangkap ay mahigpit na pareho, manatili dito.

• mga talong - 1 kg
• kampanilya paminta - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 3 cloves
• cilantro - bungkos
• ground coriander - 0.5 tbsp
• inihaw na butil ng linga - 0.5 tbsp
• lupa pulang paminta pakurot
• asukal 1 tsp
• ground black pepper - isang pakurot
• asin - 1 tsp
• langis ng gulay - 90 ML
• suka% - 0.5 tbsp
• toyo - 2 tsp

Appetizer ng talong at Korean carrots

Kung wala kang anumang oras upang magluto, ngunit gusto mo pa rin ng masarap. Inirerekomenda ko ang paggamit ng recipe na ito. Sa palagay ko ay malinaw na sa pangalan na ito ay isang analogue, ngunit sa pagmamadali ito ang kailangan mo. Makakatulong sa anumang sitwasyon. Kaya take note din.

Isang bagay ang mabilis na inihanda, ngunit ang isa pa ay lumalabas na mas maliwanag at mas maganda. Klase!

Kakailanganin namin ang:

• Mga asul - 650 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Korean carrots - 0.1 kg
• Cilantro - bungkos
• Langis ng gulay - 4 tbsp
• White wine vinegar - 4 tbsp
• Asukal - 2 tsp
• Mainit na sarsa o pulang paminta
• Table salt - 0.5 tbsp

Mga yugto:

1. Sa pinakadulo simula, maghanda ng isang espesyal na pagpuno, kung saan ang mga sibuyas ay mapangalagaan upang mawala ang kapaitan. Upang gawin ito, paghaluin ang mga sangkap, asukal, asin at plus suka sa isang mangkok. Gumalaw, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa likidong ito. Mag-iwan ng 15 minuto at haluin paminsan-minsan.

2. Ngayon inihahanda namin ang pinakapangunahing sangkap. Hugasan ito at putulin ang mga "spout" sa magkabilang panig. At pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati haba. Kumuha ng kawali at pakuluan hanggang lumambot sa bahagyang inasnan na tubig.

Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 10 minuto, maaaring mas kaunti ito, depende sa kung gaano kahirap ang mga ito.

3. Kapag ang mga talong ay pinakuluan, palamigin ito at hiwain ng maliliit. Ang sibuyas ay adobo na sa oras na iyon, alisan ng tubig ang likido mula dito at idagdag ito dito. Susunod, magdagdag ng Korean carrots.

Gumalaw at maghintay ng 20 minuto sa isang mainit na lugar. Dahil sa ang katunayan na ang mga karot at mga sibuyas ay adobo, bibigyan nila ang bahagi ng pag-atsara sa mga talong. Ngunit upang mapahusay ang epekto na ito, kinakailangan na painitin ang langis ng gulay. Ilagay ang mantika sa microwave at init ng 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang langis sa pinaghalong at pukawin.

Ngayon ang natitira na lang ay idagdag ang lahat ng iba pa, giniling na pulang paminta at tinadtad na cilantro. Haluin at kumain nang may kasiyahan. Maaari mo itong ihain kaagad, o maghintay ng hindi bababa sa 10 minuto upang gawin itong mas masarap. Bon appetit!

Paano magluto ng pinalamanan na mga talong sa Korean nang mabilis at masarap

Naniniwala ako na ang bawat maybahay ay nangangarap ng pagtatanghal ng anumang ulam sa isang orihinal na paraan. Iminumungkahi ko na samantalahin mo ang kahanga-hangang ideyang ito, dahil ang mga talong ay maaaring palaman ng anumang "gayuma", halimbawa, mga halamang gamot, o maanghang na karot at repolyo.

Ito ay lumalabas na isang uri ng pinalamanan na mga rolyo. Ito ay mukhang banal, ang isa ay natutukso na kunin ito at pagkatapos ay lalamunin ito.

Kakailanganin namin ang:

• Katamtamang laki ng mga talong - 3 mga PC.
• Malaking karot - 1 pc.
• Matamis na kampanilya paminta - 0.5 mga PC.
• Mainit na sili paminta - 0.5 mga PC.
• Suka 9% - 0.5 tsp
• magaspang na asin
• Bawang - 6 cloves

Mga yugto:

1. Hugasan ang mga talong, putulin ang mga dulo at pakuluan sa tubig pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-cut ang bawat piraso sa kalahati, ngunit hindi sa lahat ng paraan. Tulad nito tulad ng ipinapakita sa ibaba.

2. Para sa pagpuno, kunin ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran, makinis na i-chop ang paminta at berdeng mga bagay sa mga arbitrary na piraso. Gilingin ang pulang mainit na paminta at bawang sa isang blender. Kung ang bahagi ay maliit, pagkatapos ay i-cut lamang ito gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos sa suka at maghintay ng 30 minuto. Haluin.

3. Lalabas itong mabango at maganda. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring magdagdag ng sariwang batang repolyo dito at i-cut ito sa mga shavings.

4. Ngayon ang natitira na lang ay ilagay ang lahat ng kagandahang ito nang direkta sa mga asul. At tamasahin ang lasa at aroma ng tag-init. Bon appetit!

Umaasa ako na nagustuhan mo ang lahat ng mga mabilisang recipe ng pagluluto at gagawin mo itong mahusay na pampagana ngayon - Korean eggplant. Maghanda nang may inspirasyon at positibong kalooban, pagkatapos ay garantisadong tagumpay.

Sumulat at mag-iwan ng iyong mga review at kagustuhan. Like and see you mamaya. paalam sa lahat.

Ang lutuing Koreano ay nanalo sa mga puso ng buong mundo sa kanyang masarap, kung minsan ay hindi kapani-paniwalang maanghang na pagkain. Marahil ang pinakasikat na ulam ng malayong rehiyon ng Asya ay mga Korean carrot, ang recipe kung saan matatagpuan sa link. Ang pampagana na ito ay mabuti sa sarili nito at bilang bahagi ng mas kumplikadong mga pagkaing gulay. Halimbawa, ang mga eggplants na may Korean carrots: isang madaling ihanda na salad na hindi nakakahiyang ihain kapwa para sa tanghalian sa isang ordinaryong araw at para sa isang holiday table. Ginagawang malambot at masustansya ang pinaghalong gulay na inatsara at piniritong mga talong, at ang mga pampalasa para sa Korean carrot ay nagdaragdag ng sobrang piquancy kung saan pinahahalagahan ang lutuing Koreano. Naghanda ako para sa iyo ng isang maginhawang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan upang maisalarawan mo ang proseso ng paghahanda ng meryenda na ito. Kasama ang mga yugto ng marinating, ang paghahanda ay tatagal ng humigit-kumulang dalawang araw, ngunit hindi mo kakailanganin ang higit pa sa iyong mga aktibong aksyon. Ang isa pang dahilan ng paggawa ng meryenda ng talong ay ang mga benepisyo nito para sa panunaw. Ang mga pampalasa sa komposisyon nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gana at pasiglahin ang aktibidad ng gastrointestinal tract. Ngunit mag-ingat sa dami ng mga panimpla: para sa mga sensitibo, mas mahusay na bawasan ang kanilang halaga. Kaya't, magparamdam tayo bilang mga Korean chef at maghanda ng mabangong pambansang meryenda! At kung gusto mo ng maanghang na Korean salad, inirerekumenda kong gumawa ng Korean-style funchose salad na may mga karot.

Upang maghanda ng Korean spicy eggplant kakailanganin mo:

• 4 na maliliit na talong (600-700 g);
• 2 matamis na bell peppers (150 g);
• 2 sibuyas (250 g);
• 1 karot (100 g);
• 4 cloves ng bawang;
• kalahati ng isang bungkos ng perehil;
• 2 tbsp. na may isang tambak ng mga pampalasa para sa Korean carrots;
• 4 tbsp suka;
• 4-6 tbsp. langis ng gulay para sa Pagprito;
• 1/4 tbsp. pinakuluang tubig;
• asin sa panlasa.

Paano magluto ng talong sa Korean, ang pinaka masarap na recipe

1. Hugasan ng maigi ang mga talong at hatiin sa kalahati. Gupitin ang bawat kalahati sa mga piraso na halos 0.5 cm ang kapal.

2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang mangkok, lagyan ng kaunting asin at haluing mabuti. Isang mahalagang punto: hindi mo kailangang maglagay ng maraming asin. Mula sa labis nito, ang mga talong ay nagiging matigas at, nang naaayon, hindi gaanong masarap.

3. Takpan ang mangkok na may mga eggplants na may isang plato at ilagay sa ilalim ng presyon para sa isang araw.

4. Pagkatapos ng isang araw, buksan ang laman ng mangkok at tingnan - ang mga talong ay naglabas ng kanilang katas.

5. Maingat na pisilin ang mga piraso ng talong (halimbawa, gamit ang gasa, o pisilin lang ng mahigpit gamit ang iyong mga kamay).

6. Susunod na hakbang: lagyan ng rehas ang Korean carrots. Ang mga piraso ng karot ay dapat na mahaba, gumamit ng isang espesyal na kudkuran.

7. At isa pang sangkap para sa ating pampagana: hiwain ng manipis ang bell pepper.

8. Ngayon sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga karot at Korean peppers at umalis.

9. Bumalik tayo sa mga talong. Init ang isang kawali at iprito ang mga talong sa langis ng gulay. Huwag ibuhos ang mantika kung saan pinirito ang mga talong.

10. Hayaang lumamig ng kaunti ang mga talong at ilagay sa Korean salad. Paghaluin nang maigi ang mga gulay.

11. Pinong tumaga ang sibuyas (mas mabuti sa mga cube, tulad ng sa larawan). Ilagay ang sibuyas sa bakanteng kawali at iprito lang ng kaunti. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang langis ng gulay.

12. Panoorin ang sibuyas: dapat itong maging malutong. Kung ang iba't-ibang ay mapait, kung gayon ang kapaitan ay dapat mawala.

13. Ang mga sibuyas na ang pumunta sa salad.

14. Ang pinaka-piquant na sandali ng Korean spicy eggplant recipe. Ibuhos ang mga pampalasa para sa mga Korean carrot sa isang mangkok na may mga gulay. Maaari mong palitan ang natapos na timpla ng mga sumusunod na seasonings: cumin + coriander + paprika + ground black pepper + red hot pepper.

15. Magdagdag ng 1/4 tbsp sa mangkok. tubig at 4 tbsp. walang slide ng suka. Trick: kung magdagdag ka ng tubig na kumukulo, ang salad ay mag-atsara ng kaunti nang mas mabilis.

16. Magdagdag ng mga gulay sa mangkok at pukawin ang pampagana, tinatamasa ang aroma ng mga pampalasa at inaasahan ang kapistahan.

17. Pindutin ang meryenda gamit ang isang plato. Maaari mong i-install ang pang-aapi sa anyo ng isang garapon, tulad ng sa simula ng recipe. Iwanan ang lahat upang i-marinate sa refrigerator para sa hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti 12 oras. Kung mas mahaba ang pag-marinate ng timpla, mas masarap ito.

18. Buksan ang plato. Ang hindi kapani-paniwalang masarap na Korean-style na mga talong at karot ay handa na! Ihain ang pampagana nang malamig. Bon appetit!

Ang isang pampagana na ginawa mula sa talong na may mga Korean carrot ay maaaring maiimbak nang maayos sa refrigerator nang walang isterilisasyon, ito ay tatagal ng 1-2 buwan, sa kondisyon na ito ay itinatago sa mga pre-sterilized na garapon. Ngunit kung gusto mong i-play ito nang ligtas, maaari mong isterilisado ang mga garapon ng lettuce at i-seal ang mga ito para sa taglamig. Upang gawin ito, ilagay ang mga napuno na garapon sa isang kawali na may malamig na tubig (sa kondisyon na ang salad ay malamig din). Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga takip at pagkatapos ng tubig na kumukulo sa isang kasirola, isterilisado ang mga ito sa rate na 0.5 litro na garapon - 15 minuto, 1 litro - 30 minuto. I-screw namin ang mga lids, i-baligtad ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito para sa isang araw. Pagkatapos, maaari mong ilagay ang salad sa aparador hanggang sa taglamig.