Nilagang manok sa mga garapon ng pressure cooker. Lutong bahay na nilagang baboy

Sa lahat ng mga paghahanda ng karne, ang karne ng baka ay lumalabas na ang pinaka mayaman at masarap, at ang paghahanda nito sa bahay ay hindi mahirap.

Recipe ng lutong bahay na nilagang baka

Mga sangkap:

karne ng baka - 1.9 kg;
tubig - 80 ml;
itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
- 2-3 dahon;
table salt - sa panlasa.

Paghahanda

Upang maghanda ng masarap na nilagang karne ng baka sa bahay gamit ang recipe na ito, piliin ang karne mula sa seksyon ng hita, hugasan ito, gupitin ito sa medium-sized na mga hiwa at ilagay ito sa isang kaldero o makapal na pader na kawali. Agad na ibuhos sa isang maliit na tubig at init ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang pigsa, pagpapakilos. Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan na may takip, bawasan ang intensity ng init sa pinakamaliit at kumulo ng tatlo at kalahating oras. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin sa karne ng baka sa panlasa, itapon ang mga peppercorn at bay dahon, takpan muli at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang dalawa at kalahating oras.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang kawali na may nilagang mula sa apoy, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang angkop na lalagyan at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan.

Ang nilagang ito ay napakasarap idagdag sa patatas, lugaw, at pasta. Ito ay lumalabas na ganap na hindi madulas at perpekto para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ngunit hindi mo dapat iimbak ito sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ngunit mas mahusay na kainin ito sa loob ng isang buwan.

Tulad ng alam mo, inirerekumenda na mapanatili lamang ang mga produktong karne na may espesyal na paggamot sa init sa isang naka-hermetically selyadong lalagyan sa temperatura na humigit-kumulang 120 degrees. Nasa ilalim ng mga kundisyong ito na ang lahat ng pathogenic bacterial spores, lalo na ang mga causative agent ng botulism, ay pinapatay. Maaari mong ipatupad ito kung mayroon kang pressure cooker sa bahay. Ang aming susunod na recipe ay tungkol lamang sa kung paano magluto ng nilagang baka sa bahay.

Nilagang karne ng baka sa bahay - recipe ng pressure cooker

Mga sangkap:

Pagkalkula para sa isang 0.5 litro na garapon:

karne ng baka - 400 g;
itim na paminta - 5-8 mga gisantes;
bay leaf - 2 dahon;
isang kutsarita ng non-iodized table salt.

Paghahanda

Sa kasong ito, upang ihanda ang nilagang, bilang karagdagan sa isang pressure cooker, kakailanganin namin ng tatlo o apat na mga garapon ng tornilyo na may mga takip ng metal na selyadong. Maaari kang kumuha ng mga takip na ginagamit na, ngunit hawakan nang mabuti at huwag hayaang dumaan ang hangin at kahalumigmigan. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang karne ng baka para sa paghahanda na ito, ngunit marami ang nagtalo na ang isang mas makatas at mas masarap na ulam ay nakuha mula sa isang produkto na may mga ugat, iyon ay, mula sa pangalawang klase ng karne, kaya na magsalita. Dapat muna itong hugasan ng maigi, tuyo at gupitin sa mga hiwa na may sukat na humigit-kumulang 4 hanggang 5 sentimetro.

Maglagay ng tatlo o apat na itim na peppercorn sa ilalim ng malinis, tuyo na mga garapon at simulan ang paglalagay ng karne, alternating na may asin, ang natitirang mga peppercorn at dahon ng laurel at tamping nang bahagya. Hindi mo kailangang punan ang lalagyan sa kapasidad; ilagay lang ang produkto sa mga hanger.

Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip at inilalagay ang mga ito sa isang stand sa pressure cooker. Ngayon ay nagbubuhos kami ng tubig dito upang hindi ito maabot ang tuktok ng mga lalagyan ng salamin sa pamamagitan ng mga tatlong sentimetro. Isara ang takip ng pressure cooker at ilagay ito sa kalan, itakda ang mode sa "2". Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang tubig sa pressure cooker at maabot ng aparato ang nais na temperatura, bilang ebidensya ng tumataas na balbula, bawasan ang intensity ng init sa pinakamaliit at lutuin ang nilagang para sa isang oras at kalahati. Matapos lumipas ang oras, patayin ang apoy at iwanan ang pressure cooker, nang hindi nagbubukas, upang lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang nito ay aalisin namin ang mga lalagyan na may workpiece mula sa device at inilalagay ang mga ito sa imbakan.

Ang nilagang karne ay isang de-latang pagkain na minamahal ng marami, na nag-iimbak nang maayos sa mahabang panahon at maginhawang dalhin sa iyo sa kalsada o sa kanayunan. Ang handa na karne ay makakatulong sa babaing punong-abala sa anumang oras kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating o may malaking kakulangan ng oras upang maghanda ng hapunan. Gusto ng mga bata ang malambot at masarap na karne; nilalamon nila ito sa magkabilang pisngi nang may labis na kasiyahan kasama ng mga patatas. Sa kasamaang palad, ngayon ay medyo may problemang bumili ng mataas na kalidad na nilagang. Sinisikap ng mga tagagawa na makatipid ng pera sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi nagagamit na mga palamuti, pampalasa, pampalapot at preservative. Ang pinakamahusay na paraan sa sitwasyong ito ay ang paghahanda ng gawang bahay na de-latang pagkain, kapag posible na ganap na makontrol ang lahat ng mga yugto ng pagluluto at ang kalidad ng produktong ginamit.

Mga sangkap para sa nilagang manok sa isang pressure cooker

manok 1.5 kg;
asin 2.5 kutsarita;
inuming tubig 250 ML;
bay leaf 3 pcs .;
ground black pepper 1 kutsarita.

Proseso para sa paghahanda ng nilagang manok sa isang pressure cooker:

1. Banlawan ng mabuti ang manok at tuyo.

2. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso.

3. Magdagdag ng asin, paminta at bay leaves sa tinadtad na karne. Haluing mabuti ang lahat.

4. Ilagay ang adobong karne sa pressure cooker, lagyan ng malamig na inuming tubig.

5. Isara ang takip ng pressure cooker at buksan ang kalan sa mataas.

6. Pagkatapos kumulo ang tubig, kapag tumaas ang balbula sa takip ng pressure cooker, bawasan ang init sa kalan sa pinakamaliit at kumulo sa loob ng dalawang oras.

7. Habang isinasagawa ang proseso ng paglalaga, kinakailangang maghanda ng kalahating litro na garapon kung saan itatabi ang natapos na karne. Upang gawin ito, lubusan na banlawan ang mga garapon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at soda, pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa oven.

8. Maingat na buksan ang pressure cooker upang hindi makapinsala sa singaw na naipon sa loob nito.

9. Ilagay ang mainit na karne at ang nagresultang sabaw sa malinis na garapon at takpan ng mga takip.

10. Maglagay ng cloth napkin sa ilalim ng malaking kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa kalan.

11. Kapag ang tubig sa kawali ay uminit ng hanggang 37-40 degrees, maingat na ilagay ang mga lata ng inihandang nilagang doon upang ang antas ng likido ay tumaas sa baywang ng mga lata.

12. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito mula sa tubig at igulong ang mga takip.

Maaari mong iimbak ang natapos na de-latang pagkain sa temperatura ng silid sa cabinet ng kusina, tulad ng regular na de-latang pagkain.

Bahay nilagang manok sa isang pressure cooker- isang medyo budget-friendly na produkto na maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit nang walang labis na pagsisikap. Ito ay nananatiling maayos sa mahabang panahon, maliban kung, siyempre, ito ay kinakain ng mga kabahayan sa lalong madaling panahon. Maginhawang magdala ng mga garapon ng nilagang karne kasama mo sa kalsada, sa kanayunan. Ang pagluluto sa isang pressure cooker ay pinapalitan ang mataas na temperatura na pang-industriya na kagamitan; salamat dito, ang kinakailangang mga kondisyon ng presyon at temperatura ay nilikha. Ang resultang karne ay malambot at mabango, at ito ay isang magandang opsyon para sa pagkain ng sanggol at pagkain sa diyeta.

Ito ay isang katotohanan: maaari kang gumawa ng mahusay na nilagang sa isang mabagal na kusinilya. At kung mayroon kang isang multicooker-pressure cooker, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging panandalian din. Mas mainam na kumuha ng iba't ibang karne para sa lutong bahay na nilagang ayon sa iyong panlasa: baboy at baka na may kartilago at mga ugat, marahil isang maliit na tupa, isang pares ng mga hita ng manok, maaaring may balat, pagkatapos bilang isang tapos na produkto ay makakakuha tayo ng nilagang lahat ng karingalan! Siyempre, maaari mong piliin ang aristokratikong bersyon: mula sa karne ng baka at baboy, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na kumuha ng karne na may isang patas na halaga ng taba. Ang mga katangian ng halaya ng natapos na nilagang ay nakakamit nang tumpak sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang malaking halaga ng taba. Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng humigit-kumulang 700 gramo ng baboy na may disenteng dami ng taba, isang maliit na piraso ng tupa, 300 gramo, at 500 gramo ng stringy beef. Ang karne ay dapat na sariwa. Mas maganda ang fresher. Lalo na kung mag-iimbak ka o mag-freeze.

Mga sangkap:

1.5 kg ng karne (mantikang baboy, baka, tupa)
Asin sa panlasa (kumuha ako ng 2 tsp)
Black peppercorns (mga 0.5-0.75 tsp)
Mga dahon ng bay (3-4 katamtamang laki)

Paraan para sa paghahanda ng nilagang sa isang multicooker-pressure cooker

Kaya, gupitin ang karne sa maliliit na piraso ng halos 3 sentimetro bawat isa. Asin, paminta, magdagdag ng dahon ng bay. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng 30-40 minuto. HINDI kailangan ng tubig. Sa panahon ng proseso ng marinating at pagluluto, ang karne ay magbibigay ng juice - ito ay magiging higit pa sa sapat. Inilalagay namin ang lahat sa mangkok ng multicooker, i-on ang stewing mode sa loob ng 2 oras, presyon 3. Sa pagtatapos ng proseso pagkatapos ng sound signal, huwag buksan ang takip, huwag bitawan ang presyon, hayaang kumulo ang aming nilagang para sa isa pang oras at kalahati. Madalas kong itakda ito sa hatinggabi bago matulog, at hanggang sa umaga ang multicooker ay nasa mode ng pag-init - at pagkatapos ay sa umaga bago magtrabaho kailangan ko lang ilabas ang natapos na produkto at ilagay ito sa mga garapon.

Kaya, buksan ito, ilagay ang karne kasama ang nagresultang sabaw sa mga isterilisadong garapon. At pagkatapos - anuman ang nais ng iyong puso: maaari mong isara ang takip at ilagay ito sa refrigerator. Maaari mong igulong ang garapon para sa pangmatagalang imbakan o i-freeze ito. Kung iimbak mo ito ng mahabang panahon, mas mainam na lutuin ito kaagad sa mga garapon. Sa kasong ito, maglagay ng maliit na waffle towel o napkin sa ilalim ng mangkok ng multicooker, ilagay ang isterilisadong 0.5-litro na garapon sa itaas, i-load ang paghahanda ng nilagang dito, at i-tornilyo ang takip. Punan ang mga garapon hanggang sa mga balikat ng mainit na tubig. Sa anumang kaso sa tubig na kumukulo (maaaring sumabog ang mga garapon) at hindi sa malamig na tubig (isang patas na bahagi ng tinukoy na oras ng pagluluto ay gugugol sa simpleng pag-init ng tubig na ito). Karagdagang mga tagubilin: oras at presyon. Sa kasong ito, ang presyon ay hindi dapat ilabas nang biglaan, kung hindi ay sasabog ang ating mga bangko.

Ang nilagang ito ay gumagawa ng napakasarap na pritong sopas at navy-style pasta. O maaari mo itong gamitin sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa tinapay.

Bon appetit!

Inihanda ang nilagang sa Oursson MP5005PSD multi-pressure cooker.

Nagustuhan mo ba ang recipe? Mag-click sa puso:

multipovarenok.ru

Nilaga sa isang slow cooker, sa isang pressure cooker

Kumusta, mahal na mga mambabasa ng aming culinary blog! Ang paggamit ng nilagang karne sa paghahanda ng lahat ng uri ng pinggan ay makabuluhang nagpapaikli sa proseso ng pagluluto. Ngunit ang pagbili ng mataas na kalidad na nilaga sa isang tindahan ay hindi isang madaling gawain; ang de-latang karne ay mahal, ngunit ang komposisyon at lasa ng produkto ay nag-iiwan ng maraming nais. Ito ang dahilan kung bakit naghahanda ako ng lutong bahay na nilagang, at, gaya ng dati, ang isang mabagal na kusinilya ay tumutulong sa akin dito. Ang resulta ay isang ganap na natural, malusog na produkto, at napakasarap din! Maaari kang gumawa ng nilagang mula sa iba't ibang karne; ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng nilagang baka, dahil ito ang pinakamalusog na karne, na mayaman sa hemoglobin. Ito ay lumalabas na malambot, maselan, kumakalat sa mga hibla. Ginawa ko ang nilagang sa isang pressure cooker, isang oras na lang at handa na ang ulam! Kung wala kang pressure cooker, hindi mahalaga; ang nilaga ay maaaring lutuin sa isang regular na mabagal na kusinilya, ngunit tatagal ito ng mas maraming oras. Ang natapos na produkto ay maaaring maiimbak sa mga isterilisadong garapon (sasabihin ko sa iyo kung paano ihanda ang mga ito sa ibaba) o sa mga plastic na lalagyan sa freezer. Iminumungkahi ko ring panoorin kung paano maghanda ng masarap at malusog na de-latang isda sa isang mabagal na kusinilya.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

Beef pulp - 1.5 kg (mas marami ang posible)
Sibuyas - 2 mga PC.
Ground black pepper
Panimpla sa panlasa
dahon ng bay

Paano magluto ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya:

Nagluto ako ng nilagang baka sa isang multicooker - Redmond pressure cooker (power 900 W).

Hugasan ang karne ng baka, alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes at ilagay sa mangkok ng isang multicooker - pressure cooker. Hindi ako nagdagdag ng anumang langis o tubig; ang karne ay nilaga sa sarili nitong katas.

Magdagdag ng sibuyas na hiniwa sa 2-4 na bahagi sa karne. Timplahan ayon sa panlasa. Maglagay ng ilang dahon ng bay.

Isara ang takip ng multicooker-pressure cooker, itakda ang balbula sa posisyon na "High pressure", magluto sa mode na "Stew/Pilaf" sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay patayin ang multicooker, maingat na buksan ang balbula upang palabasin ang mainit na hangin (huwag masunog!). Maaari mo lamang i-off ang multicooker at iwanan ang nilagang sa ilalim ng saradong takip nang hindi naglalabas ng singaw; pagkaraan ng ilang sandali ang presyon ay magiging normal at ang takip ay madaling magbubukas.

Kung nagluluto ka ng nilagang sa isang regular na mabagal na kusinilya, pagkatapos ay lutuin ito sa mode na "Stew" sa loob ng 4-5 na oras.

Paano isterilisado ang mga garapon sa isang mabagal na kusinilya:

Ibuhos ang tubig sa malinis na garapon, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang napakaraming tubig dito upang umabot ito halos sa leeg ng mga garapon. I-sterilize sa mode na "Steam" sa loob ng 5 minuto (pagkatapos kumulo ang tubig). Isterilize ko ang mga garapon sa isang Panasonic 18 multicooker (power 670W).

Ilagay ang mainit na nilagang sa mga inihandang garapon. Kaya, mula dito maaari ka nang magluto, halimbawa, bakwit na may nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya, patatas na may nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya at maraming iba pang masarap, kasiya-siya at malusog na pinggan.

Bon appetit!

Para sa pagtingin, nag-aalok ako ng isa pang kawili-wiling recipe mula sa aming website para sa paghahanda ng makatas na pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya - pressure cooker

Pinakamahusay na pagbati, Oksana.

Mga simpleng recipe para sa isang mabagal na kusinilya.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Nilaga sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe. Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Narito ka: Tahanan » Pagluluto » Sa isang mabagal na kusinilya » Nilaga sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe. Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Maraming mga modernong maybahay na nagsisikap na maghanda ng karne para sa hinaharap na paggamit ay nagtataka: kung paano magluto ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya? Sa katunayan, ito ay napaka-simple. Hindi mo kailangang maglagay ng maraming pagsisikap. Gayunpaman, ang nilagang niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mas mababa sa panlasa kaysa sa lutong bahay na nilagang inihanda sa karaniwang paraan.

Nilaga sa isang Redmond slow cooker: paraan ng pagluluto

Walang mga sibuyas o karot sa mga sangkap para sa paghahanda ng nilagang ito. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkatubig ng mga gulay, na maaaring makasira sa lasa ng de-latang pagkain.

Tambalan:

Karne (manok, baboy, tupa)
Asin, pampalasa, dahon ng bay - sa panlasa

Paghahanda:

Kunin ang karne, hugasan at gupitin. Alisin ang mga buto kung kinakailangan.
Ilagay ang inihandang karne sa mangkok ng multicooker, i-on ang "Stew" mode at lutuin ang nilagang para sa 6 na oras.
Kapag naghahanda ng nilagang sa isang multicooker, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, dahil hindi ito sumingaw sa multicooker na ito. Ang mga sangkap ay hindi masusunog dahil ang sapat na dami ng taba at likido ay inilabas mula sa karne habang nilalaga.
Isang oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng bay at pampalasa sa karne.
Ang mga garapon para sa pag-roll up ng nilagang ay dapat na isterilisado sa oven, pagkatapos hugasan muna ang mga ito. Pakuluan ang mga takip para sa mga garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
Ilagay ang natapos na nilagang sa mga garapon, ibuhos ang likido na nananatili sa mangkok ng multicooker.
Ang mga lata ng nilagang karne ay dapat na pinagsama at nakaimbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.
Gayunpaman, ang nilaga ay maaari ding itago sa isang lalagyan. Upang gawin ito, ang lalagyan ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Pagkatapos ay ikalat ang nilutong karne at hintayin itong lumamig. Ngayon isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa freezer.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Tambalan:

Karne ng baka - 1 kg
Pulang sibuyas - 1 ulo
Bawang - 5 cloves
dahon ng bay - 3 mga PC.
Black peppercorns, asin - sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang karne ng baka sa medium-sized na piraso, i-chop din ang sibuyas at bawang. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns at asin sa panlasa.
Itakda ang multicooker sa "Chef" mode at itakda ang timer sa 90 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa nilagang.
Kapag lumipas ang 90 minuto, huwag buksan ang takip ng multicooker, ngunit iwanan ang nilagang sa loob. Ang multicooker ay dapat manatili sa mode ng pag-init sa loob ng maraming oras. Para sa kadalian ng paghahanda, mas mahusay na gawin ito sa gabi.
Ilipat ang natapos na nilagang sa mga inihandang isterilisadong garapon at ilagay ito sa refrigerator. Maaari mo ring i-freeze ang nilagang sa isang plastic na lalagyan.

Nilagang manok sa isang mabagal na kusinilya: recipe

Tambalan:

sariwang manok - 4.5 kg
Salt, black peppercorns, bay leaf - sa panlasa
Tubig - 100-125 ml.

Paghahanda:

Bago mo simulan ang pagluluto ng nilagang, ihanda ang manok sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain. Ang mas maliliit na piraso ng manok ay magpapadali sa pag-alis ng karne na kailangan para sa pagluluto.
Upang ukit ang ibon, ilagay ito sa isang tabla at gupitin ito sa kalahati gamit ang isang kutsilyo. Ngayon putulin ang ham mula sa bawat bahagi at hatiin ito sa drumstick at hita. Gupitin ang bawat isa sa mga nagresultang kalahati ng manok nang crosswise sa mga bahagi.
Kung buo ang manok mo, putulin ang leeg at itabi. Ang bahaging ito ng ibon ay hindi angkop para sa paggawa ng nilagang.
Banlawan ng mabuti ang bawat bahaging piraso ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang balat at alisin ang labis na likido mula sa karne gamit ang mga tuwalya ng papel. Ngayon na ang mga bahagi ay ganap na handa, dalhin ang mga ito nang paisa-isa at putulin ang karne upang walang mga buto na natitira.
Huwag itapon ang mga nakareserbang buto at leeg; sila ay magiging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng sabaw.
Ilagay ang natapos na mga piraso ng karne ng manok sa isang malalim na mangkok.
Ngayon magpatuloy sa isterilisasyon ng mga garapon. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola. Maglagay ng kasirola na may tubig sa katamtamang init. Habang ang tubig ay umiinit, lubusan na linisin ang loob ng mga dingding at ilalim ng mga garapon gamit ang baking soda. Ilagay ang mga inihandang garapon sa mesa sa kusina na nakataas ang leeg at takpan ito ng mga takip (na kailangan ding linisin muna).
Kapag kumulo na ang tubig, maglagay ng metal na salaan o rack sa ibabaw ng kawali. Ilagay ang mga garapon sa nagresultang istraktura, pababa sa leeg. Kailangang isterilisado ang mga ito sa loob ng 15 minuto hanggang sa magsimulang mabuo ang mga tumutulo na patak sa mga panloob na dingding ng garapon.
Pagkatapos nito, gamit ang oven mitts, ilagay ang mga garapon sa malinis na tuwalya na nakababa ang leeg. Upang isterilisado ang mga takip, ilagay lamang ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya.
Lumipat tayo nang direkta sa paghahanda ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya. Ilagay ang mga inihandang piraso ng manok sa isang multicooker bowl at magdagdag ng kaunting malinis na tubig.
Itakda ang appliance sa "Extinguishing" mode. Lutuin ang nilagang para sa mga 4 na oras.
Isang oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng bay, black peppercorns at asin. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang kutsara at ipagpatuloy ang pagluluto bilang itinakda.
Kapag handa na ang nilagang, ilagay ito sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga takip sa mga garapon. Ilagay ang nilagang sa mga garapon at takpan ng kumot. Kapag lumamig na ang nilagang, ilagay ito sa refrigerator para iimbak.

Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang nilagang sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging napakasarap. Malamang, hindi mo na kailangang iimbak ito nang mahabang panahon, dahil ang pampagana na ulam na ito ay mabilis na kinakain. Ang nilagang ito ay maaaring kainin nang mag-isa, na may side dish, o ginagamit sa mga recipe bilang kapalit ng sariwang karne.

lucky-girl.ru

Nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Upang hindi masira ang iyong opinyon ng nilagang sa pamamagitan ng pagbili nito sa tindahan, lutuin ito sa iyong sarili! At kung sa tingin mo ay napakahaba at nakakapagod, nagkakamali ka.

Ang pagluluto ng nilagang ay simple at madali, at ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo sa ito - isang milagrong kasirola na nakakatipid ng oras ng maybahay.

Ang pagluluto ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya ay isang kasiyahan: ang karne ay hindi masusunog, hindi mo kailangan ng maraming langis o tubig, ito ay talagang niluto sa sarili nitong juice, na ginagawang mas masarap at mas mabango.

Nilaga sa isang slow cooker (classic)

Mga sangkap:

Kumuha kami ng anumang karne (manok, baboy o tupa).
asin.
Bay leaf, pampalasa.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas o karot, ngunit ang ilan ay naniniwala na ang mga matubig na gulay ay maaaring masira lamang ang lasa ng ulam.

Pagluluto ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya:

Ang proseso ay medyo simple, hugasan ang karne at hayaang maubos ng kaunti ang tubig. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa mga bahagi; kung may mga buto o kartilago, pinutol namin ang mga ito; hindi sila angkop para sa nilaga. Inilalagay namin ang mga sangkap sa multicooker at piliin ang "stew" na programa - nagbibigay ito ng tamang temperatura para sa paghahanda ng masarap na nilagang. Oras ng pagluluto 6 na oras.

Hindi na kailangang subaybayan ang karne sa oras na ito; ang inilabas na juice ay magpapahintulot sa karne na magluto nang walang anumang mantika. Pagkatapos ng 5 oras ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at laurel at ipagpatuloy ang pagluluto.

Kung magpasya kang gumawa ng nilagang para sa taglamig, isteriliser ang mga garapon at mga takip at ilatag ang natapos na ulam, ibuhos ang natitirang likido mula sa multicooker, i-screw ito at hayaang lumamig. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa basement o pantry, o kahit na sa refrigerator, kung may espasyo.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-iimbak sa freezer. Ilagay ang natapos na karne sa tuyo at malinis na plastic na lalagyan, o sa mga bag. Hayaang lumamig at pagkatapos lamang na ilagay ang nilagang sa freezer.

Nilagang manok sa isang slow cooker

Ang nilagang gawa sa karne ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay may kamangha-manghang lasa at hindi nangangailangan ng maraming sangkap.

Upang maghanda ng nilagang manok, kailangan mo:

Manok na tumitimbang ng 3 kg. Pinakamainam na gumamit ng domestic chicken.
Bay leaf - ilang piraso at peppercorns.
Asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paano maayos na lutuin ang nilagang manok sa isang mabagal na kusinilya:

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa bangkay mismo. Ang manok ay dapat hugasan, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at ang natitirang fluff at balahibo ay pinaso (kung kinakailangan). Alisin ang balat; hindi ito ginagamit sa pagluluto. Ang malalaking buto ay kailangang ihiwalay sa karne, at dapat itong gupitin sa katamtamang laki.

Itakda ang multicooker sa Stewing mode, ilagay ang lahat ng karne sa mangkok, takpan ng takip at itakda ang oras ng pagluluto sa 4 na oras. Kung ang non-domestic na manok ay ginamit para sa recipe, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa karne. Pagkatapos ng tatlong oras, kailangan mong idagdag ang lahat ng mga panimpla, dapat kalkulahin ang asin bawat 1 kg ng karne - isa at kalahating kutsarita.

Matapos makumpleto ang pagluluto, ang nilaga ay dapat na ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, igulong at iwanan upang palamig sa ilalim ng mainit at makapal na tela. Ang isang tatlong kilo na manok ay nagbubunga ng 2 litro ng nilagang.

Gamit ang nilagang karne sa isang slow cooker, mabilis kang makakagawa ng maraming masasarap na pagkain na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya.

Patatas na may nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay gumagawa ng napakasarap at malusog na pagkain. Bilang karagdagan, ang oras ng bawat maybahay ay makabuluhang na-save. Ang masasarap na patatas na may nilagang sa isang mabagal na kusinilya ay napakadaling ihanda.

Mga produktong kailangan:

Katamtamang laki ng patatas - 8-10 mga PC.
Isang lata ng nilaga.
Malaking karot - isa, maliit ang kailangan ng 2 piraso.
Mga asin at iba pang pampalasa - sa panlasa.
Isang malaking sibuyas.
dahon ng bay

Proseso ng pagluluto:

Una kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng malamig na tubig. Ang sibuyas ay pinutol nang pino hangga't maaari, ang mga karot ay magaspang na gadgad, at ang mga patatas ay pinutol sa halos 8 piraso.

Alisin ang nilagang mula sa garapon sa isang malinis na plato, alisin ang labis na taba at i-mash gamit ang isang tinidor.

Ang multicooker ay nakatakda sa Fry mode, at ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa kaunting mantika. Kapag nakakuha ng ginintuang kulay ang mga gulay, magdagdag ng patatas, nilagang at pampalasa sa mangkok ng multicooker.

Dapat kang magdagdag ng napakakaunting asin, dahil ang karne ay inasnan na. Ang mga nilalaman ng mangkok ay dapat na halo-halong mabuti, i-on ang Porridge mode at sa loob ng 35 minuto ang ulam ay handa na!

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo.

Pasta na may nilagang sa isang mabagal na kusinilya

Kung kailangan mong maghanda ng tanghalian sa maikling panahon, ang pasta na may nilagang sa Redmond slow cooker ay ang perpektong opsyon.

Mga kinakailangang sangkap:

Stew - isang lata, karaniwang 300-400 g.
Kalahating pakete ng pasta o spaghetti (tantiyahin ang 250-400 g). * Sa mga tuntunin ng ratio ng nilagang at spaghetti - magabayan ng iyong panlasa: ang ilang mga tao ay gusto ng maraming pasta, ang iba ay tulad ng bihirang pasta na lumulutang sa karne))
Dalawang maliit na sibuyas
Purified water
dahon ng bay - 2-3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay sa multicooker at itakda ang Baking mode, kailangan mong iprito nang mabuti ang tinadtad na sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang nilagang at pukawin. Kapag pinainit, hahati-hati ang nilaga.

Pagkatapos nito, ang pakete ng pasta ay dapat ibuhos sa isang mangkok, hinalo at punuin ng tubig upang bahagya itong masakop ang ulam. Ang takip ng multicooker ay dapat na sarado at ang Pilaf program (o katulad na programa) ay dapat itakda sa loob ng 30 minuto.

Maaari mong ihain ito sa mesa!

recipe-redmond.ru

Kakailanganin namin ang:
* pressure cooker
*mga garapon ng salamin na may takip ng tornilyo (ang uri na kasya sa isang pressure cooker, mayroon kaming kalahating litro)
* tela sa kusina napkin

Banlawan ang karne nang lubusan, tuyo at gupitin (ang laki ng mga piraso ay nasa iyong paghuhusga, ayon sa gusto mo).
Ngayon ay kailangan mong sukatin kung gaano karaming karne ang kakailanganin mo, upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng mga piraso ng tinadtad na karne sa isang garapon kung saan mo lutuin ang nilagang. At timbangin ang karneng ito sa timbangan. Ang karne ay dapat ilagay hindi sa pinakaitaas, ngunit sa ilalim na gilid ng leeg at hindi mahigpit, upang mayroong hangin sa pagitan ng mga piraso, kung hindi man, kapag ang karne ay luto, ang juice ay walang mapupuntahan.
Ang aming kalahating litro na garapon ay naglalaman ng eksaktong kalahating kilo ng karne.

Kasama sa aming pressure cooker ang 4 sa mga garapon na ito. Kaya kumuha kami ng 2 kg. karne, 2 kutsarita ng asin at higit sa kalahating kutsarita ng paminta. Haluing mabuti ang lahat ng ito.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang isang dahon ng bay sa ilalim ng bawat garapon at ilagay ang karne doon, muli hindi mahigpit at hindi sa tuktok.
Ngayon isara nang maayos ang mga garapon gamit ang mga takip. Hindi ko isterilisado ang mga garapon, ngunit hinugasan at pinatuyo ng mabuti.
Maglagay ng basahan o gauze napkin sa ilalim ng pressure cooker, alinman ang gusto mo. Dapat itong gawin upang kapag nagluluto ang mga garapon ay hindi kumatok sa ilalim ng pressure cooker at, ipinagbawal ng Diyos, huwag masira.

Ilagay ang mga garapon sa pressure cooker at ibuhos malamig tubig hanggang leeg (muli, sa ilalim na gilid, hindi sa itaas).

Isara nang mahigpit ang takip ng pressure cooker, i-install ang balbula sa takip tulad ng ipinahiwatig sa iyong mga tagubilin para sa pressure cooker at i-on ang kalan.
Kapag kumulo na ang tubig sa pressure cooker at gumana ang balbula, hinaan ang apoy sa kalan sa pinakamababang setting at hayaang maluto ang karne ng 2 oras.
Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang pressure cooker sa kalan, nang walang pagbubukas hanggang sa tuluyang lumamig. Nagluto kami sa gabi at iniwan ang pressure cooker sa kalan magdamag.
Matapos ganap na lumamig ang pressure cooker, buksan ito, ilabas ang mga garapon, punasan ang mga ito at itabi ang mga ito, gaya ng sinabi ng may-akda, sa isang istante lamang sa pantry.
Ang nilagang ay naging napakahusay. Nagbukas kami ng garapon para sa pagsubok at nilaga ko ang patatas na may nilagang, napakasarap pala!!!

Sa ngayon, parami nang parami ang nagmamalasakit sa kalidad ng pagkain na kanilang kinakain. Maraming tao ang nagluluto ng sarili nilang tinapay, nag-ferment ng yogurt, at gumagawa ng lutong bahay na sausage at cottage cheese. Sa pamamagitan ng paggawa ng lahat sa iyong sarili, maaari kang maging ganap na sigurado na ang handa na ulam ay hindi naglalaman ng mga additives ng kemikal o mga bahagi ng hindi kilalang pinagmulan. Ang mga gawang bahay na paghahanda at canning ay lubhang kapaki-pakinabang para sa maybahay kapag walang oras upang maghanda ng hapunan; maginhawa silang dalhin sa iyo kapag lumabas sa kalikasan o nagpaplanong gumugol ng katapusan ng linggo sa dacha. Ang wastong inihanda na de-latang pagkain ay nakaimbak nang mahabang panahon sa temperatura ng silid, pinapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng mga produkto at may mahusay na panlasa. Nilagang baka sa isang pressure cooker Ito ay medyo simple upang maghanda, at ang mabangong karne ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na ulam o pinagsama sa iba pang mga sangkap kapag nagluluto.

Mga sangkap para sa paggawa ng nilagang baka

karne ng baka - 2 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
black peppercorns - 10 mga PC .;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
asin - 2 kutsarita;
langis ng mirasol.

Ang unang recipe para sa pagluluto ng nilagang baka sa isang pressure cooker

1. Ang karne ng baka ay dapat hugasan, tuyo gamit ang mga napkin ng papel o isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso.

2. Ilagay ang pressure cooker sa kalan, ibuhos dito ang kaunting mantika ng mirasol at painitin ito ng mabuti.

3. Idagdag ang inihandang beef at iprito ito hanggang sa maging maganda ang kayumanggi.

4. Hiwain ang sibuyas at idagdag sa karne sa isang pressure cooker, kumulo sa loob ng dalawampung minuto.

5. Asin at paminta, idagdag ang dahon ng laurel, ipagpatuloy ang pag-simmer ng isa pang oras.

6. Hugasan nang mabuti ang kalahating litro na garapon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at soda, tuyo sa isang tuwalya o sa oven.

7. Igulong ang natapos na mainit na nilagang sa mga inihandang garapon ng salamin.

8. Ang karne ay dapat na mailagay nang mahigpit sa loob ng lalagyan hanggang sa baywang ng lata, na pinupuno ito sa tuktok ng nagresultang sabaw ng karne.

9. Ang natapos na nilaga ay maaaring kainin kaagad o iimbak sa de-latang anyo sa ilalim ng normal na kondisyon.

Ang pangalawang recipe para sa nilagang baka

Mga kinakailangang sangkap bawat kalahating litro na garapon:

karne ng baka - 400 g;
asin - 1 kutsarita;
dahon ng bay - 1 pc .;
peppercorns - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hinugasang karne sa maliliit na piraso.

2. Maghanda ng mga garapon ng salamin na may mga takip ng tornilyo, hugasan ang mga ito ng soda at tuyo.

3. Maglagay ng bay leaf at black peppercorns sa ilalim ng bawat garapon.

4. Ilagay ang karne nang mahigpit sa garapon, iwisik ang mga layer na may asin, sa antas ng itaas na mga balikat ng lalagyan.

5. I-screw ang mga takip sa mga garapon.

6. Maglagay ng cloth napkin sa ilalim ng kawali upang maiwasan ang pagbitak ng mga garapon habang niluluto.

7. Ilagay ang mga lata ng karne sa pressure cooker.

8. Ibuhos ang malamig na tubig sa pressure cooker sa antas ng tuktok na hanger ng mga lata, i-on ang kalan.

9. Isara ang pressure cooker na may takip.

10. Pagkatapos kumulo ang tubig sa pressure cooker (aabisuhan ka ng tumataas na balbula tungkol dito), bawasan ang init sa pinakamaliit at iwanan ang mga garapon sa loob ng isang oras at kalahati.