Гарбузовий чай – користь і шкода. Користь гарбуза для здоров'я та шкідливі властивості

Морква відома вмістом у ній корисного бета-каротину, тож у гарбузі його в кілька разів більше. Гарбуз допомагає при нестачі заліза в організмі та при інших проблемах із кровотоком, тому що в ній містяться не тільки залізо, а й цинк, кобальт та мідь. Також у гарбузі містяться кальцій, пектин, цукор, каротин та вітаміни С та групи В.У гарбузі містяться солі цинку, вітамін Е, які гальмують процеси старіння в організмі.

Якщо регулярно їсти гарбуз – можна суттєво підлікувати собі печінку. Гарбуз чистить печінку та відновлює її . Як правильно їсти гарбуз, щоб користь була? Необхідно їсти свіжі салати з гарбуза та оливкової олії.

Гарбуз добре засвоюється організмом. Зокрема, при споживанні сирої м'якоті гарбуза можна зняти запалення кишечника та налагодити роботу жовчного міхура. Сік гарбуза благотворно впливає на шлунок при гастриті з підвищеною кислотністю, а також ефективний при застуді та болі у горлі. Регулярне споживання гарбуза допоможе відновити вашу систему саморегуляції та захистить вас від шкідливого впливу вірусів та бактерій. Корисні властивості гарбуза застосовні та як сечогінний засіб при урологічних проблемах і з метою схуднення.

Гарбузовий сік запобігає розвитку карієсу та зміцнює емаль на зубах . Корисні властивості гарбуза знадобляться і при лікуванні шкірних захворювань . До місця опіку чи запалення потрібно прикладати кашку з перетертих шматочків гарбуза. Якщо рани на шкірі починають гноитися, потрібно промити їх відваром із гарбузових квіток і вони затягнуться швидше.

Гарбузове насіння - відоме засіб від глистів . З'їжте на ніч 100г насіння з медом, а на ранок прийміть 1ст. касторової олії. Нічого краще від глистів поки що не придумали. Також гарбузове насіння рекомендують вагітним при токсикозі та при звичайній нудоті.

Корисні властивості гарбуза мають і зворотний бік медалі. Овоч цей протипоказаний при виразці шлунка і 12-палої кишки, при гастриті зі зниженою кислотністю і людям, які страждають на цукровий діабет.

Варто також дотримуватись правил зберігання гарбуза. Рекомендована температура – 2-15 градусів за Цельсієм. І в жодному разі не залишайте гарбуз під прямими променями сонця (краще накрити його тканиною).

Корисні властивості гарбуза з медом можна використовувати у боротьбі з камінням у нирках та жовчному міхурі .
Беремо великий гарбуз, вагою близько 9 кг, очищаємо від кірки і пропускаємо через м'ясорубку разом із серцевиною та насінням. Додаємо в кашку, що вийшла, 5кг меду і перемішуємо. Наполягаємо 10 днів, регулярно перемішуючи. На 11 день віджимаємо сік через марлю, м'якоть викидаємо. П'ємо сік по 50г тричі на день за 30 хвилин до їди.

Для того щоб очистити печінку після перенесеного гепатиту або курсу лікування сильними ліками, корисні властивості гарбуза з медом підійдуть як ніколи до речі.
Беремо середнього розміру гарбуз, зрізаємо верх і виймаємо з нього насіння дерев'яною ложкою. Потім наповнюємо гарбуз медом (бажано акацієвим), злегка перемішуємо і накриваємо гарбуз зрізаною раніше кришкою, для герметизації вздовж лінії зрізу прокладаємо звичайне тісто. Ставимо гарбуз настоюватись у темне місце кімнатної температури на десять днів. На 11-ий починаємо приймати по 1ст. 3 рази на день за 30-40 хвилин до їди, курс - 20 днів.

Корисні властивості гарбуза з медом допоможуть впоратися з безсонням та підвищеним розумовим навантаженням Для цього перед сном потрібно випити відвар з м'якоті гарбуза з медом. Цей засіб допоможе розслабитися та зняти напругу за весь день.

Корисні властивості гарбуза настільки багатогранні, що застосування знайдеться практично в будь-якій сфері людського здоров'я. Іноді навіть складно собі уявити, як корисний продукт може бути ще й справді смачним. Але це так і гарбуз тому яскравий приклад.

Гарбуз - чудовий спосіб смачно допомогти нашому організму:

Мед із гарбуза - це справжній бальзам для вашої печінки, ще він покращує травлення і має проносну дію. Приймати гарбузовий мед рекомендується при ожирінні, хворобах нирок і сечового міхура

Щоб зробити гарбузовий мед треба взяти гарбуз, зрізати з нього верхівку і вийняти всі начинки.
Потім треба насипати гарбуз цукру до країв, накрити зрізаною раніше верхівкою і поставити в таз. Гарбуз повинен стояти в тазі, поки скоринка не стане м'якою. Після цього весь вміст гарбуза злити у банку. Це і є гарбузовий мед.
Зберігати його треба в холодильнику.Гарбузовий мед можна пити в будь-якій кількості та у будь-який час.

Як приготувати та зробити гарбузовий мед?

Якщо взяти невелику стиглу тиковку, відрізати у неї верхівку з таким розрахунком, щоб через цей отвір можна було вилучити нутрощі (насіння і волокна), то вийде чудова ємність, яку ми заповнюємо цукровим піском. До верху. Цукор для гарбузового меду можна брати будь-який, який Вам більше до смаку. Прикриваємо зверху відрізаною верхівкою та залишимо днів на 10 у спокої. Гарбуз краще поставити в якусь ємність, тому що згодом вона стане м'якшою і її важко буде переміщати при необхідності. Краще у прохолодне місце. Чекаємо поки весь цукор розчиниться у гарбузовому соку. Як тільки він розчиниться у виділеному гарбузовому соку, гарбузовий мед зливаємо у зручну ємність.
Раптом верхівка гарбуза вкрилася пліснявою за цей час – не біда. Робимо отвір у денці і зливаємо мед через цей отвір.

Зберігання гарбузового меду

Щоб гарбузовий мед довше зберігався, його можна проварити до загусання, але в такому разі загубиться і частина корисних речовин, які гарбуз передала сиропу.

Корисні властивості гарбузового меду

Такий гарбузовий мед багатий на вітаміни, вважають, що він допомагає боротися з холестерином, атеросклерозом, зменшує набряки при серцевій недостатності. Гарбузовий мед крім вітамінів містить залізо, тому його корисно приймати при анемії і загальному виснаженні організму.
А як Ви насолоджуватиметеся гарбузовим медом – це на Ваш розсуд. Чи то як варення з чаєм, чи як сироп до млинців або сиру, або придумаєте свій варіант залежить від Вашої фантазії.
Гарбузовий корисний мед з давніх-давен вважали символом здорового життя. Саме цей продукт у своєму щоденному раціоні харчування використовували кавказькі довгожителі.
Про корисні властивості бджолиного нектару знає багато хто, як і те, що існує дуже багато різновидів цього цінного продукту. Всі ми добре знаємо і пам'ятаємо смак липового, акацієвого, соняшникового та гречаного меду. Але існують інші більш рідкісні і малопоширені види цього продукту в невеликих кількостях, наприклад, вербовий, шавлієвий, бавовняний і гарбузовий. Особливої уваги хотілося б приділити саме останньому виду, оскільки він дуже корисний та дуже смачний.
Справа в тому, що до складу продукту входить безліч вітамінів і життєво важливих мікроелементів, яких немає в інших видах меду. У гарбузі містяться тільки натуральні види цукрів, тому він швидко засвоюється. Це чудовий додаток для підтримки здоров'я та краси.

Шкідливі та корисні властивості

Перш, ніж розповісти про всі властивості цього продукту, варто поговорити про те, як він виглядає і що є. Як уже зрозуміло з назви, джерело такого меду – великі та дуже насичені нектаром квітки гарбуза. Такий солодкий продукт має яскравий світлий жовтий колір, солодкий аромат, ніжний смак, що нагадує диню, і досить м'яку структуру. Завдяки своєму неповторному овочевому аромату цей вид меду відноситься до найелітніших світлих сортів. Сьогодні він ще також відноситься до досить рідкісних видів, адже гарбузові поля відрізняються малою медоносною продуктивністю. З цілого гектара рослин можна отримати за сезон трохи більше 30 кілограмів продукту.

Застосування у медицині

Як і багато інших видів меду, гарбузовий використовується в медичних цілях. Його унікальні корисні властивості допомагають боротися з цілою низкою складних трудновиліковних захворювань. А також є чудовим засобом їхньої профілактики. Зокрема, одна з найвідоміших областей застосування цього продукту – лікування та профілактика захворювань нирок, травного тракту, жовчного та сечового міхура. Гарбузовий мед є одночасно жовчогінним та сечогінним засобом. Однак у цьому криється і деяка вада і шкода цього нектару, наприклад, якщо людина страждає на серцево-судинні захворювання.

Унікальний антиоксидант

Також однією з унікальних властивостей продукту є здатність виводити з організму токсини та шкідливі речовини, тому гарбузовий мед радять регулярно приймати після отруєнь. Продукт добре допомагає при кишкових захворюваннях. Його радять приймати людям, які страждають на запори і проблеми товстої кишки. Крім того, завдяки багатому складу вітамінів він підвищує захисні функції організму та зміцнює імунітет. Вживаючи регулярно замість цукру цей смачний нектар, можна надовго забути про багато проблем травлення та роботи печінки. Також цим медом можна і лікуватись. Як? Поговоримо детальніше.

Лікування

Мед із гарбуза – справжній природний лікар. Відомо чимало випадків, коли цей звичайний на перший погляд продукт піднімав на ноги багатьох людей. Зокрема, він незамінний у лікуванні гепатиту. Гарбузовий нектар радять додавати у знежирений сир у співвідношенні 10:1. Можна також поєднувати відвари трав із медом.

Рецепт від гепатиту

Взяти столову ложку збору цілющих трав (спориш, деревій, кропиву), засипати в підлогу літрову ємність і залити окропом.
Суміш залишити на ніч настоюватись, пити по половині склянки, додаючи одну чайну ложку меду з гарбуза. Приймати 4-5 разів на день.
Якщо ж хронічний гепатит, то варто готувати суміш меду і маткового молочка. На 50 г солодкого продукту слід взяти половину чайної ложки маточного молочка. Лікування проводити вранці та ввечері.

Рецепт від хвороб печінки

Жменю цикорію заварити окропом (півлітра), коли охолоне, додати дві столові ложки меду і чайну ложку соку лимона. Пити цілий день без обмежень.

Застосування

Цей унікальний продукт корисний не тільки як ліки від кишкових проблем та для лікування хвороб печінки, він також сприяє заспокоєнню нервової системи, покращує сон, знімає стреси. Своє широке застосування він знайшов і як вітамінна добавка у сезон застуди та грипу. А ще він просто незамінний під час вагітності.

При вагітності

Головні компоненти, які містяться в гарбузовому нектарі, які так необхідні жінкам під час вагітності – це каротиноїди. Вони у нашому організмі допомагають синтезувати вітамін А. Флавоноїди – це рослинні антиоксиданти, які допомагають молодій майбутній мамі під час вагітності зберігати красу, молодість шкіри та пружність тіла. Також саме флавоноїди запобігають появі патологічного розвитку клітин організму, що росте.
Медики довели, що у жінок, які всю вагітність регулярно їли гарбузову насолоду, ризик народження нездорових дітей був значно нижчим, ніж у тих, хто не використовував у раціоні овочевий мед. Крім того відомо, що сам собою гарбуз містить багато вітамінів групи В, а також Р, С, Е і D без яких не може розвиватися повноцінно плід і рости організм. Макро та мікроелементи гарбуза допомагають організму мами підтримувати баланс мінералів та запасів корисних речовин. А ще мед із гарбуза серед усіх видів цього солодкого продукту лідирує за вмістом у складі заліза, що сприяє хорошому кровотворенню та хорошому стану судин.
Цей мед засвоює навіть ослаблений організм, тому його часто радять включати до раціону маленьких дітей та дорослих після важких фізичних та моральних навантажень.

Від того, яку воду вживаємо, залежить загальний стан нашого організму!

Вода після магнітної обробки - м'яка, з потрібним кислотно-лужним балансом ( pH = 7,1 - 7,5 ). І водночас це СИЛЬНИЙ АНТІОКСИДАНТ, а це вже профілактика онкологічних захворювань.

Після активації вода стає біологічно активною.

Старіння та вже придбаний вами букет захворювань можна зупинити єдиним шляхом – щоденним вживанням активованої (біологічно активної) води, максимально близької до клітинної води в організмі!

Гарбуз відомий людству вже понад 5.000 років, і з того часу овоч успішно культивується повсюдно. Вся справа в невибагливості утримання та догляду, а також корисних якостях. У їжу приймається гарбузова м'якоть, насіння, сік та олія. За рахунок такого широкого переліку застосування у людей виникає необхідність шукати інформацію, що стосується всіх можливих характеристик гарбуза. Сьогодні мова піде про цінні якості та можливу шкоду овочевої культури.

Склад та властивості гарбуза

Особливе місце в гарбузовій м'якоті приділяється вітаміну С, або аскорбінової кислоти. Вона відповідальна за імунну систему, підвищує опірність вірусним інфекціям, виступає як природний антиоксидант.
Є у складі група вітамінів В, серед них виділяють піридоксин, пантотенову та фолієву кислоти, рибофлавін, тіамін. Всі вони необхідні для статевої системи чоловіків та жінок, а також ЦНС.
Гарбузова олія, насіння, м'якоть і навіть шкірка містять рідкісний вітамін Т, який практично ніде не зустрічається. Він підвищує всі метаболічні процеси та змушує внутрішні системи з органами працювати без збоїв.
Не обходиться без участі природних антиоксидантів, представлених токоферолом та ретинолом. Вони очищають кровоносні канали від бляшок холестерину, виводять токсичні речовини з тканин.
Гарбуз сам по собі низькокалорійний, на порцію об'ємом 100 гр. припадає не більше 29 ккал. А за рахунок того, що в складі є багато пектинових речовин і клітковини, очищається кишечник. Всі ці властивості цінуються такими, що худнуть.
Гарбуз їдять при токсикозі, морській хворобі та інших нападах нудоти та блювотних позивів. Також овоч містить у своєму складі багато мінералу заліза, обсяг якого перевищує вміст цієї речовини у яблуках. Гарбуз приймається при анемії.
Завдяки антиоксидантам, що містяться, знижується ймовірність того, що в організмі будуть накопичуватися солі важких металів, радіонукліди, токсини іншого типу. Все це попереджає онкологічні захворювання та раніше старіння органів.
У складі овочів багато калію, який потрібний для коректної роботи серця. Не обходиться без харчових волокон, вони контролюють процеси травлення і не дозволяють їжі залежатися в кишечнику, викликаючи бродіння.
Тушковану або відварену гарбузову м'якоть радять приймати людям похилого віку, у яких травлення вже сповільнене. Також цей дієтичний продукт чудово справляється із запорами, полегшує симптоматику при виразковій хворобі, гастриті, недугах підшлункової.
Вагітним потрібно їсти гарбуз, щоб не набрати масу тіла, зняти нудоту, провести профілактику запорів та вилікувати печію. А за рахунок своїх сечогінних властивостей цей овоч є відмінним засобом від набряклості та синдрому важких ніг.
У складі багато каротину, який у поєднанні з вітаміном А підтримує здоров'я очей. Також вуглеводи в овочі присутні у легкозасвоюваному вигляді, що дозволяє їсти гарбуз діабетикам.
Для споживання придатна не тільки м'якоть, а й свіжий сік на її основі. Такий засіб славиться своїми глистогінними властивостями, але поєднувати фреш необхідно з прийомом гарбузового насіння. Підходить як для дорослих, так і для дітей.
У гарбузі та соку багато вітамінів групи В, вони потрібні для психоемоційного фону та боротьби з безсонням. Застосовується тикування в косметології з метою усунення вугрової висипки, псоріазу, фурункульозу, дерматиту та ін.

Для ШКТ
У складі є клітковина, пектинові речовини та інші цінні сполуки, які посилюють перистальтику кишечника. Також покращується його мікрофлора, проводиться боротьба з глистними інвазіями (але лише при прийомі насіння овочів).

У цілому гарбуз прописують пацієнтам, які страждають на виразкову хворобу, гастритом на тлі високої або низької кислотності. Овоч при попаданні в стравохід м'яко обволікає слизові та заліковує виразки.

Для судин та серця
Раніше вже було сказано, що гарбуз очищає кровоносні канали від відкладень холестерину. Внаслідок цього проводиться профілактика атеросклерозу, варикозного розширення вен, тромбофлебіту та подібних патологій.

Гарбуз потрібно їсти при підвищеному артеріальному тиску, овоч знижує показники. Калій, який накопичується в пристойному обсязі, необхідний зняття набряклості, нормалізації серцевого ритму.

Пацієнти, які хворі на діабет, найчастіше зазнають ожиріння і, як наслідок, погіршення діяльності серця. За рахунок того, що гарбуз низькокалорійний, він знижує концентрацію глюкози, бореться із зайвою вагою, скорочує ймовірність серцевих патологій.

При схудненні та ожирінні
Овочева культура містить у своєму складі близько 98% води, що, безперечно, позитивно впливає на організм тих, хто худне і пацієнтів з ожирінням. Вода запускає всі обмінні процеси, що веде до швидкого спалювання жиру.

Дієтологи всього світу рекомендують включати тушковану овочеву культуру у повсякденне харчування, щоб знизити масу тіла. Тому що гарбуз призводить до кращої діяльності ШКТ та засвоєння їжі. Їжа більше не бродить у кишечнику, а швидко всмоктується стінками стравоходу.

Для центральної нервової системи
У плоді зосереджено дуже багато вітамінів, що належать до групи В. Вони важливі для нервової системи людини, контролюють психоемоційне середовище, сприяють усуненню апатії.

Гарбузовий сік вводиться в харчування при безсонні та кошмарних сновидіннях. Насіння необхідне для вгамування голоду у вечірні години (підійде і тушкована м'якоть).

При схильності до стресових ситуацій гарбуз потрібно їсти з частою періодичністю, бажано кожен день. Також овоч позитивно позначається на мозковій активності, що стимулює нейрони.

Для зору
Є у складі ретинол і бета-каротин, вони необхідні підвищення зору в людей, які страждають на його занепад. Ці ж речовини знижують ймовірність розвитку глаукоми та катаракти, зміцнюють очні м'язи та сприяють виробленню природної сльози.

Вхідні цінні елементи, які є в овочі, виступають у ролі антиоксидантів. Вони якісно очищають клітини та збагачують їх киснем.

Для імунітету
За допомогою гарбуза лікують отит та інші захворювання вух, пневмонію, бронхіт, ангіну, грип, ГРВІ та інші вірусні та грибкові інфекції. Вся річ у здатності овоча зміцнювати імунітет.

Гарбуз для підвищення захисних функцій потрібно їсти якнайчастіше. Вона доступна цілий рік, тому що довго зберігається і зосереджує всі необхідні для організму речовини.

За рахунок підвищення метаболічних процесів посилюється циркуляція крові, оздоровлюються та відновлюються внутрішні органи. Вони починають працювати злагоджено, без збоїв. А пристойний вміст заліза веде до лікування та попередження недокрів'я (анемії).

Всі майбутні матусі та дівчата в період лактації, як ніхто інший дуже дбають про своє здоров'я та ретельно становлять раціон харчування. Не варто дивуватися, чи представниці прекрасної статі тепер несуть повну відповідальність за маленьку людину. Тому важливо стежити за власним станом та здоров'ям дитини.
Варто з усією відповідальністю підійди до правильного раціону харчування під час вигодовування грудьми та в період виношування малюка. Гарбуз стане чудовим продуктом, який доповнить звичне меню. У складі овочів містяться цінні речовини, які необхідні для обох організмів.
Систематичне поїдання гарбуза під час виношування малюка допоможе майбутній матері впоратися з набряклістю. Овоч добре виводить зайву рідину з організму, вирішуючи нагальні проблеми. Також сировина повною мірою стабілізує процеси травлення. Пропадають проблеми зі стільцем, краще засвоюються корисні речовини.
Гарбуз вважається чудовим засобом, який профілактує розвиток анемії. Також плід не постраждає від гіпоксії. Велика кількість фосфору і кальцію у складі сировини благотворно впливає на формуванні кісткової тканини у малюка. Овочі допомагають дівчині справлятися з наслідками токсикозу.
Єдине, що варто враховувати, у гарбузі є каротини. У деяких жінок проявляється алергічна реакція на такі ферменти. Тому будьте обережні та враховуйте всі тонкощі. В іншому випадку доведеться повністю відмовити від прийому цього продукту.
Під час вигодовування грудьми дівчатам дозволяється їсти гарбуз вже на 10 день після пологів. Активні компоненти сировини не дозволять набрати надмірну вагу. Така особливість є дуже важливою для жінок під час лактації. В овочах у достатній кількості міститься вітамін К. Така речовина перешкоджає кровотечам у післяпологовий період.

Протипоказання гарбуза

Не рекомендується включати сировину в раціон харчування за наявності цукрового діабету, зниженою кислотністю в шлунку, виразковій хворобі, гастриті, патологіях дванадцятипалої кишки та гастродуоденіту.
Якщо ви мучаєтеся від кишкових кольк, споживання гарбуза в будь-якому вигляді протипоказане. Також варто враховувати, що при поїданні насіння овочів страждає зубна емаль. Тому не варто зловживати сировиною. Щоразу гарненько полощіть ротову порожнину водою.
Індивідуальна непереносимість на гарбуз проявляється вкрай рідко, проте не варто виключати таку особливість. В інших випадках за відсутності протипоказань гарбуз принесе людському організму тільки користь. Дотримуйтесь практичних рекомендацій.

Найчастіше люди цікавляться подібним питанням, на щастя, на нього є однозначна відповідь. Овочі можна їсти в первозданному вигляді. Існують солодкі сорти, які можна їсти без будь-якої попередньої підготовки. Досить посікти плід на шматочки відповідного розміру і насолоджуватися.
Щоб забезпечити організм необхідними мікроелементами, достатньо в день з'їдати близько 100 гр. свіжі овочі. Також сирий гарбуз відмінно поєднується з різними коктейлями, стравами та овочевими салатами. Без термічної обробки у продукті зберігаються всі корисні якості.

Правила вибору гарбуза

Нескладно вибрати якісний продукт, якщо дотримуватись практичних рекомендацій. В обов'язковому порядку помацайте овоч, огляньте його та відчуйте приємний аромат, який характерний для свіжого гарбуза.
Враховуйте при тактильному огляді продукт не повинен бути м'яким. Свіжий і корисний гарбуз буде лише у твердому стані. Також трохи постукайте по плоду, як при виборі стиглого кавуна. Повинен видаватися глухуватий звук.
Оболонка гарбуза не повинна містити механічних пошкоджень у вигляді саден та вм'ятин. Звертайте увагу на можливі гнилі місця. Іноді на гарбузі є малюнок, він повинен бути відносно симетричним. За зрілість відповідає суха плодоніжка.
Якісний продукт має бути важчим, ніж здається візуально. Незалежно від шкірки, стиглий плід має яскраву м'якоть оранжевого кольору. Також овоч має видавати легкий приємний аромат. Тепер у вас не виникне проблем при виборі сировини.

Гарбуз - унікальний овоч, який цінувався за свої корисні та лікувальні якості ще з давніх-давен. Сировина має мінімальний перелік протипоказань. При правильному та регулярному прийомі продукту, ви зможете усунути деякі проблеми зі здоров'ям та значно зміцнити організм. Дотримуйтесь практичних рекомендацій та враховуйте можливу шкоду сировини.

Відео: гарбузовий сік лікує та омолоджує

101

Здоров'я 01.09.2013

Дорогі читачі, ось і літо минуло. На порозі осінь, яка ще потішить нас фарбами життя, у тому числі й дачними. Напевно, всім знайомий гарбуз. Вона відрізняється великою врожайністю, невибаглива, добре і довго зберігається. Поговоримо сьогодні про її корисні властивості. Багато хто з нас її недооцінює, а даремно. Один її сонячний колір дарує нам особливий настрій. Саме тому з гарбузом у нас виникають асоціації свята. Невипадково в англомовних країнах відзначається веселе свято Хелловін, відлуння якого можна побачити і почути і в нас, у Росії та країнах СНД.

Гарбуз називають їжею богів. Колись вона була визнаним продуктом харчування, який часто можна було зустріти на столі і селянина, і городян. Потім про неї дещо забули. Стали віддавати перевагу іншим овочам, зокрема, її найближчим родичам — кабачкам, патісонам, а пізніше і цукіні, про що можна лише шкодувати.

Вересень - початок жовтня - саме час подбати про те, щоб зняти врожай та зберегти гарбуз на зиму. Я вже писала на своєму блозі про користь гарбуза. Це було на початку мого блоггерського шляху, коли я тільки починала вести свій блог. Цю статтю можна почитати, перейшовши по цій статті. Сьогодні я хочу багато доповнити.

Гарбуз — диво овоч, інакше, мабуть, важко сказати. Стільки користі для нашого здоров'я. І при цьому ще як смачно все. Для кулінарів гарбуз – просто знахідка. Тільки встигай фантазувати. Можна її використовувати і в сирому вигляді, і готувати каші, оладки, супи, запіканки, варити, тушкувати, запікати, смажити, маринувати, готувати з нею і десерти, начинки для пирогів, цукати, варення, повидло, салати та багато іншого . А про гарбузовий сік для нашого здоров'я можна лише пісні, як кажуть співати. Поговоримо про це докладніше.

Гарбуз. Корисні властивості.

Гарбуз містить безліч вітамінів, у тому числі вітаміни групи А, С, Е та групи В, а також досить рідкісний вітамін К, від якого залежить згортання крові. Є в гарбузі і вітамін Т, який покращує всі обмінні процеси в організмі людини, що сприяє засвоєнню важкої їжі та перешкоджає ожирінню. Ось чому на неї треба звернути увагу всім тим, хто дбає про своє здоров'я.
За вмістом заліза гарбуз перевершує найкращі сорти яблук.
Легкий корисний дієтичний продукт. Сприяє схуднення.
Знижує ризик виникнення патологічного переродження клітин в організмі людини.
Уповільнює процеси старіння у нашому організмі.
Завдяки високому вмісту калію гарбуз корисний для нашого серця, він зміцнює судини, позбавляє набряків і тому незамінний для людей із серцево-судинними захворюваннями.
Гарбуз є незамінним джерелом клітковини, тому сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику кишечника. Вона дуже хороша і для людей похилого віку, яким складно пережовувати їжу і для тих, хто стикається з проблемою запорів.
Гарбуз має м'яку жовчогінну дію. Дуже корисно їсти гарбуз при захворюваннях печінки та жовчного міхура. Сприяє загоєнню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.
Гарбуз корисний при токсикозі вагітних, як природний протиблювотний засіб.
Має сечогінну дію.
Сприяє виведенню токсинів з організму та надлишків холестерину.
Добре засвоюється організмом.
У гарбузі міститься велика кількість каротину, що дуже корисно для очей.
Її використовують і при морській хворобі.
Допомагає знизити рівень цукру на крові.
Гарбузовий сік допомагає чоловікам підтримувати свою чоловічу силу. З тією ж метою корисно вживати їм і гарбузове насіння, яке відоме своїми протиглистовими властивостями.
Сік гарбуза чинить і заспокійливу дію, покращує сон.
Корисний гарбуз і для збереження нашої молодості та краси. Невипадково вона широко застосовується у косметології. І допомагає при багатьох шкірних захворюваннях, таких як екзема, вугри, фурункули.
Дарує позитив. Один її сонячний колір чого вартий!

Калорійність гарбуза . 23 ккал/100г

Гарбуз. Протипоказання.

З обережністю вживати гарбуз при виразці шлунку, дванадцятипалої кишки, при гастриті зі зниженою кислотністю. Гарбуз протипоказаний людям при важких формах цукрового діабету.

Для тих, у кого залишилися питання, пропоную переглянути відеоматеріал. Корисні властивості гарбуза.

Про користь гарбузового насіння та гарбузового соку ми поговоримо в наступних статтях на моєму блозі.

Лікувальні властивості гарбуза. Гарбуз для нашого здоров'я.

Можна дати загальні поради всім, хто стежить за своїм здоров'ям: включайте частіше у свій раціон гарбуз. Не можна забувати про користь гарбуза для вагітних жінок. Пам'ятайте, що перші тижні вагітності є дуже важливими для розвитку плода. Починайте вживати гарбуз із другого тижня вагітності. Користуйтеся можливістю просто, доступно, дешево придбати здоров'я та красу. Але при цьому треба бути мудрим: почніть включати до раціону гарбуз у сирому вигляді потроху, поступово збільшуючи його кількість, щоб виключити непередбачені реакції з боку шлунково-кишкового тракту.

Салат із гарбуза «Сонячне здоров'я»

Всі рецепти не наводитиму тут, а ось улюблений салат з гарбуза рекомендую: сирий гарбуз, яблуко, трохи лимонного соку, волоських горіхів. Гарбуз та яблуко натерти на тертці, додати лимонний сік і зверху горішками посипати. Просто та смачно. Спробуйте.

При захворюваннях серця, гіпертонії, анемії, набряках, атеросклерозі : їжте гарбуз весь сезон у сирому вигляді (0,5 кг) або до 2 кг на день у вареному, запеченому вигляді, додайте його в каші. Особливо гарна пшоняна каша з гарбузом.

При хворобах печінки, жовчного міхура, холециститах, хворобах нирок рекомендують такі каші включати до свого раціону 2 рази на день по 100 - 150 грамів. При цьому треба різко обмежити солодощі та хлібобулочні вироби.

При дієтичному харчуванні Для людей з надмірною вагою також чудові такі рекомендації. Додайте гарбуз до запіканок, варіть суп, робіть салати, запікайте його. Легко, красиво та доступно.

При опіках, екземах, запаленнях шкіри добре робити компреси з м'якоті гарбуза. Для цього натерти її на великій тертці, віджати, додати до уражених місць на марлевій пов'язці, зафіксувати. Непогано чергувати з компресами із гарбузового соку.

Гарбуз у косметології. Маски з гарбуза

Найпростіший рецепт для збереження нашої краси: просто протирайте обличчя шматочком сирого гарбуза, а хвилин через 10 просто вмийтеся прохолодною водою.

Маска «Королева краси» з гарбуза:

2 столові ложки вареного гарбуза, 1 жовток та 1 чайна ложка меду. Все змішати. Найкраще підігріти таку суміш. Нанести маску на обличчя. Потримати 15 хвилин|мінути| і змити прохолодною водою. Маска освіжає шкіру обличчя, зволожує шкіру, а також звужує пори.

Ще один дуже простий рецепт для сухої шкіри обличчя: 2 столові ложки вареного гарбуза і 1 чайна ложка оливкової олії, змішайте все, нанесіть на обличчя на 10 хвилин, вмийтеся прохолодною водою.

Про лікування гарбузовим соком і гарбузовим насінням також говоримо в наступних статтях на блозі.

Гарбузова столиця – місто Моріон, штат Іллінойс. США.

Вирощувати її можна будь-де, крім Антарктики.

Існує понад 50 сортів гарбуза. Причому найменший гарбуз важить менше кілограма, а найбільший гарбуз виростив Джеррі Чектон з Пенсільванії. Його гарбуз важив 513 кг!

За багато століть до висадки на берегах Американського континенту Колумба та іспанських конкістадорів індіанські племена знали смак гарбуза і вдосталь вирощували його плоди. У Європу ж культура потрапила лише XVI столітті і завдяки невибагливому характеру було визнано у багатьох країнах. Сьогодні культивування гарбуза ведеться у різних куточках світу, і хоча лідерство з промислового виробництва залишається за США, лише трохи менше гарбуза зростає на полях Росії, Китаю, країн Північної Африки, Європи та Азії. Чим же викликаний інтерес до городньої культури, і чому він зберігається вже протягом трьох тисяч років?

Очевидно, що плоди вирощують не лише як джерело доступної та смачної, а й корисної їжі.

Склад та калорійність гарбуза

Якого б сорту не був вирощений на городі гарбуз, близько 75% від його ваги посідає соковиту щільну м'якоть, що містить величезну кількість корисних для людини речовин і сполук. У ряді вітамінів, наявних в помаранчевої щільної м'якоті, бета-каротин, аскорбінова кислота, вітаміни E і PP. Не менш значний і перелік макро-і мікроелементів, які потрапляють в організм, якщо в меню людини є страви з гарбуза. До таких мінералів відноситься калій та кальцій, магній та залізо, фосфор, сірка, натрій та марганець, йод та цинк.

Скільки ж калорій у гарбузі, настільки насиченому цінними для організму речовинами? Оскільки основний компонент гарбуза – це вода, що становить до 90% маси, а крім неї, в 100 грамах м'якоті присутнє близько 4,2 грамів цукрів, до 2 грамів харчових волокон і незначна кількість білка, органічних кислот, золи та крохмалю, то калорійність вкрай невелика і становить лише 22 ккал.

Сьогодні, коли корисність їжі ставиться вище за її калорійність, ця обставина тільки розширює ряди любителів гарбуза. Які ж корисні властивості гарбуза і чи є протипоказання до його вживання?

Чим корисний гарбуз для організму людини?

Гарбуз можна вважати воістину унікальним овочом, рекомендованим не тільки здоровим людям, а й тим, хто страждає від різних недуг.

При масі користі для організму шкоду гарбуз може завдати лише в окремих випадках, коли хворі самі нехтують правилами безпеки.

Які захворювання можна не допустити та простіше вилікувати, якщо включити до раціону страви з гарбуза? Явну і незаперечну користь овоч несе травленню, причому гарбуз, що відрізняється низькою калорійністю, рекомендується не тільки людям, які бажають позбутися зайвих кілограмів і сантиметрів на талії, але і прагнуть налагодити травні процеси і очистити кишечник від токсинів і шлаків. Все це дозволяє зробити багата клітковиною, але крохмалю, що практично не містить, солодка м'якоть, що дає енергію, але не впливає істотно на вагу.

Практично не має протипоказань гарбуз до своїх корисних властивостей може додати швидку і практично повну засвоюваність. Але мало того, що гарбузові страви добре приймаються організмом, вони сприяють перетравленню інших продуктів, з якими подаються до столу, наприклад жирні сорти м'яса, копченості або горіхи. Активізуючи травлення і роблячи його більш ефективним, гарбуз має і протизапальні властивості, захищаючи слизову оболонку кишечника від подразнень, знімаючи вже існуючі.

Допомагаючи скинути вагу, клітковина гарбуза корисна і тим, хто страждає або перебуває в зоні ризику захворювання на гіпертонію і . Медики відзначають сприятливий вплив гарбуза на стан печінки та роботу серцево-судинної системи. Чим же гарбуз корисний для організму людини в подібній ситуації? Дієтичний овоч активно виводить шлаки, не дає накопичуватись шкідливому холестерину.

Якщо вживати гарбуз регулярно, значно знижується ризик розвитку атеросклерозу, і небезпека підвищення тиску. Стінки судин відчувають менші навантаження, довше зберігають еластичність та здоров'я.

Містить багато мінеральних солей, включаючи сполуки калію, і вологи гарбуз – це прекрасне використовуване і народною, і офіційною медициною. Важливу роль лікуванні захворювань сечостатевої сфери грає, як здатність овоча виводити з організму зайву вологу, і протизапальні якості. Гарбуз призначається при пієлонефриті, циститі, сечокам'яній хворобі та інших захворюваннях.

Чим корисний гарбуз людям, які відчувають дискомфорт від ниркової недостатності, так це здатністю знімати набряки та інтенсифікувати роботу всієї системи. Поєднання мінеральних солей, вітамінів, органічних кислот і пектинів дозволяє ефективно використовувати гарбуз восени та зимового часу, коли імунітет природним чином знижується, падає життєвий тонус, і особливо часті депресії, безсоння та перепади настрою.

Невелика кількість гарбузової м'якоті як гарнір, випічка або у вигляді соку допоможе впоратися з цими проблемами і навіть протистояти сезонним вірусним інфекціям.

Якщо при проблемах із травленням або зайвою вагою корисний для організму людини гарбуз рекомендують вживати, додаючи в каші, то при нервових розладах та застудах допоможе сік, збагачений медом.

Чим корисний гарбуз для жінок?

Представниці прекрасної статі обов'язково зацікавляться як низькою калорійністю гарбуза, так і його сечогінною здатністю. Жінки, які воліють носити туфлі на підборах, знають, як до кінця напруженого дня втомлюються ноги, а вранці ступні страждають від набряків. В обох випадках допоможе гарбуз, щоправда, у першій ситуації кашку як примочок прикладають до натруджених ніг, а в другій радять ввести овоч у раціон.

Натерта сира м'якоть гарбуза - це чудовий засіб від шкірних висипів та подразнень. Натуральний препарат можна застосовувати при проявах екземи, а також опіках.

Не варто забувати, що гарбуз лише трохи поступається за вмістом бета-каротину. Тому корисний жінкам, які мають чутливу шкіру, але бажають трохи засмагнути. Гарбуз – це чудовий, дуже корисний компонент для домашніх масок, що насичують шкіру вітамінами, що знімають найменші запалення та розгладжують мімічні зморшки.

Чим корисний гарбуз чоловікам?

Сильній підлозі гарбуз може принести і поліпшення імунітету, і швидке відновлення сил після серйозних фізичних та розумових навантажень, і впевненість у собі.

І для організму чоловіка тим, що містять цинк. Цей елемент відіграє важливу роль у підтримці працездатності репродуктивної системи, гормонального фону та якості сперми. Згідно з останніми дослідженнями регулярне включення гарбуза в меню допоможе чоловікові не побоюватися розвитку запалень у сечостатевій системі та онкологічних захворювань.

Протипоказання до вживання гарбуза

Відчути користь гарбуза, а не шкоду від вживання овочів можна лише, уважно ставлячись до свого здоров'я та користуючись рекомендаціями лікарів. Солодкі, делікатесні сорти гарбуза не варто часто і у великих кількостях включати в меню хворим на діабет, а також людям, що належать до групи ризику цього захворювання.

Можлива й індивідуальна непереносимість овочів, що містять багато бета-каротину, вітамін А та інші активні сполуки.

Сирий гарбуз може викликати бурхливу реакцію на продукт із боку системи травлення. Особливого ризику наражаються ті, у кого діагностовано хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Тому за наявності гастриту зі зниженою кислотністю, виразковій хворобі, гострому панкреатиті чи холециститі краще попередньо порадитися з лікарем. Ця ж рекомендація відноситься і до страв із гарбузом для дитячого харчування.

Щоб знизити можливу шкоду від корисного гарбуза в страви, що проходять теплову обробку в якості спеції додають або кропу, а також зелень цих пряних трав.

Відео про корисні властивості гарбуза

Раніше гарбуз вважався одним із головних продуктів харчування в будинку у кожного селянина. На сьогоднішній день цей плід яскраво-жовтогарячого кольору поширений у багатьох країнах, з нього виготовляють різні страви, його використовують у вигляді атрибуту на Хелловін.

Однак не всі знають, що ця рослина родом із Південної Мексики і йому вже понад 5000 років! У XVI столітті гарбуз був завезений до Європи. Тоді ж вона почала активно вирощуватися в Росії та Україні.

Загальні відомості

Цей м'ясистий плід має овальну чи круглу форму. Зверху він покритий товстою шкіркою, яку при приготуванні страв зрізають. Усередині рослини знаходяться насіння і соковита м'якоть. Залежно від сорту шкірка плоду може бути оранжевою, зеленою, червоною або сірою. М'якуш у рослині також буває різного кольору.

Головною особливістю гарбуза є те, що вона здатна зберігатися в будинку досить довгий відрізок часу, а ласувати нею можна навіть у зимовий час. Плід вживають у сирому, запеченому, обсмаженому, вареному вигляді. З гарбуза легко приготувати пюре, кашу, сік. Однак найбільш корисно з'їдати продукт у свіжому вигляді, тому що в сирій м'якоті знаходиться максимальна кількість необхідних організму речовин.

Збирають гарбуз у перші два тижні вересня за сухої погоди. Насичений відтінок шкірки та усохла плодоніжка є показником того, що рослина дозріла.

Найкраще тримати плід у темному місці за кімнатної температури. Продовжити термін зберігання гарбуза легко, якщо зривати його з плодоніжкою довжиною 7-10 см. Як правило, вона здатна лежати і не псуватися від кількох місяців до року.

Склад продукту

Унікальні властивості гарбуза надають благотворну дію на організм. Це завдяки корисному хімічному складу продукту. Плід складається на 75% з м'якоті, на 15% зі шкірки, а на 10% із насіння. 100 г продукту міститься 22 ккал. Шкірку в їжу не вживають через її жорсткість, а м'якоть і насіння активно використовують не тільки в кулінарії, але й лікувальних цілях.

У гарбузі зокрема містяться вітаміни A, B, F, E, C, PP, K, T (карнітин). Унікальні властивості останнього допомагають легко переварити важку їжу, що особливо важливо для людей із надмірною вагою. Аскорбінова кислота (вітамін C) дозволяє ефективно покращити захисні функції імунітету. З її допомогою можна уникнути проблем зі здоров'ям навіть у період епідемій грипу та ГРВІ.

У складі рослини міститься велика кількість макро- та мікроелементів (цинк, мідь, кальцій, калій, йод, залізо, фосфор). Це дозволяє комплексно зміцнити організм. Благотворно впливає на здоров'я людини наявність у плоді клітковини, пектинів, органічної кислоти.

Корисні особливості

Цей продукт відомий такими властивостями:

що перешкоджають запаленням;
очищаючими;
загоювальні рани та пошкодження шкіри;
розширюючими судини.

М'якуш гарбуза допомагає вивести з організму шлаки та зайвий холестерин. Також її вживають для нормалізації обмінних процесів і налагодження роботи нервової системи. Плід здатний поліпшити роботу ШКТ, він також має жовчогінну та сечогінну дію.

Гарбуз відомий своєю протиблювотною особливістю, тому його рекомендується додавати до свого раціону вагітним і тим, хто страждає на морську хворобу. Лікувальні властивості продукту допомагають покращити роботу печінки, що є важливим для людей, які зіткнулися з гепатитом. Подолати гіпертонію, безсоння і позбутися стресу найкраще дозволить гарбузовий сік.

Тим, хто мріє попрощатися із зайвими кілограмами, слід включити цей інгредієнт до свого раціону. Продукт покращить обмінні процеси і виведе надлишок холестерину, завдяки чому зайва вага йтиме активніше. Унікальний хімічний склад та корисні властивості інгредієнта допоможуть зробити шкірний покрив пружним та еластичним, що у комбінації з фізичними навантаженнями дасть відмінний результат тим, хто худне.

Профілактика хвороб

Гарбуз, чиї корисні властивості відомі не всім, здатний комплексно подбати про здоров'я. Наприклад, вона допоможе уповільнити процес старіння, а також стане відмінною профілактикою багатьох захворювань. Продукт ефективний для усунення таких симптомів (хвороб), як:

Запори. Інгредієнт завдяки високому вмісту клітковини покращує роботу ШКТ та допомагає їжі краще засвоюватися.
Захворювання жовчного міхура та печінки. Гарбуз ефективно виводить зайву кількість жовчі з організму, покращуючи його роботу.
Застуди та ангіни. Приготування лікувальних сумішей із м'якоті гарбуза дозволить ефективно подолати віруси.
Поліпшує зір. Високий вміст гарбуза каротину допомагає посилити різкість.
Препарат ефективно знижує цукор у крові.
Гарбуз має сприятливий ефект на шкірний покрив (бореться з екземою, фурункулами, вуграми).
Зміцнює серцево-судинну систему. Лікувальний ефект препарату дозволяє підвищити міцність судин (гарбуз ефективний при анемії, гіпертонії).
Покращує роботу сечостатевої системи.

Застосування у косметологічних цілях

Свіжий або варений гарбуз, чиї корисні властивості мають благотворний ефект на шкірний покрив, рекомендується регулярно використовувати у вигляді масок. Кашка з плоду допомагає ефективно зволожити обличчя та впоратися з жирним блиском, який характерний для проблемної шкіри. Суміш із вареного гарбуза та оливкової олії ефективно живить сухий покрив.

Кашку зі свіжого гарбуза у поєднанні з яєчним жовтком і медом (консистенцію необхідно трохи підігріти) використовують для шкіри жирного типу. Лікувальні властивості такої маски матимуть ефективний ефект, а також усунуть вугри. Сік із гарбуза відмінно впорається з функцією освіжаючого тонізуючого лосьйону для шкіри.

Особливості гарбузового соку

Не тільки м'якоть плода здатна благотворно позначитися на здоров'ї, а й свіжий сік. Він ефективно впорається із запорами, якщо випивати його у кількості 2-3 склянок на день. Лікувальні властивості гарбузового соку допомагають знизити температуру під час хвороби. Цей натуральний напій захищає зуби від карієсу та зміцнює зубну емаль.

Позбутися висипань, опіків, екземи та ранок дуже просто, приклавши до них компрес із соку гарбуза. Випивши півсклянки натурального складу перед сном, легко подолати безсоння. Приймаючи 3 ст. ложки соку 4 рази на день, дуже просто усунути проблеми, пов'язані з печінкою або нирками.

Насіння гарбуза

Насіння плода так само, як і м'якоть, багате на корисні для організму речовини. Вони на 50% складаються з олій. Насіння містить каротин, вітаміни, цинк, а також органічні кислоти, різні смоли, фітостерин. Вживати їх рекомендується в сирому чи сушеному вигляді. Смажити або запікати гарбузове насіння не варто, тому що в такому випадку вони втратять усі свої корисні властивості.

Прийом препарату благотворно впливає на серцево-судинну систему. Він зміцнює судини, а також знімає біль при стенокардії. Для найбільшої користі організму рекомендується вживати не більше жмені насіння щодня. З'їдаючи надто значну кількість продукту на добу, легко викликати такі неприємні симптоми, як блювання та нудота.

Гарбузове масло

При поганому зорі, дисфункції сечостатевої системи також корисно внутрішньо вживати олію гарбуза. Воно допомагає зміцнити волосся, нігті, покращити стан шкіри. Гарбузова олія відома своїми бактерицидними та ранозагоювальними особливостями.

Незважаючи на численні переваги та лікувальні властивості продукту, є все ж таки випадки, при яких від його прийому слід відмовитися. Лікарі радять утриматися від вживання гарбуза при таких хворобах як:

гастрит;
цукровий діабет;
при порушеному кислотно-лужному дисбалансі;
виразці.

Гарбуз має протипоказання для тих, у кого після його вживання спостерігається здуття. За такого симптому від неї найкраще відмовитися. У решті випадків виключати гарбуз зі свого раціону не варто.

Цей соковитий і дуже смачний плід має багатий хімічний склад і дуже корисний для здоров'я, тому за відсутності протипоказання слід регулярно вживати його, тим самим зміцнюючи своє здоров'я.