Kürbisauflauf für Kinder 1.5. Ab welchem ​​Alter können Sie Ihrem Kind Kürbis geben, wie man Kürbissuppe und -püree zubereitet

Eltern versuchen immer, ihre Kinder gesund zu ernähren. Kürbisgerichte für Kinder sind sehr nützlich. Dieses Produkt enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, so dass der Verzehr von Kürbis dem Körper des Kindes hilft, normal zu wachsen und sich zu entwickeln. Wir bieten verschiedene Rezeptoptionen für Kinder unterschiedlichen Alters an.

Um ein gesundes Gericht für den Kindertisch zuzubereiten, müssen Sie den richtigen Kürbis auswählen. Kaufen Sie am besten kleine Kürbisse mit einem Gewicht von bis zu 3 kg; diese Früchte sind die süßesten und weniger faserig.

Die Zubereitung von Kürbisgerichten für Kinder unter einem Jahr ist recht einfach, da für die Zubereitung ein Minimum an Zutaten verwendet wird. Wir bieten mehrere Rezepte an.

Einkomponenten-Püree

Dies ist die einfachste Variante des Gerichts; es wird aus Kürbis und Wasser zubereitet. Es ist nicht erforderlich, Salz und Zucker hinzuzufügen. Dieses Püree ist perfekt für die erste Fütterung. Es kann ab sechs Monaten gegeben werden.

Zum ersten Mal müssen Sie buchstäblich einen halben Teelöffel verabreichen, um sicherzustellen, dass der Körper des Babys das Produkt normal verträgt. Liegt keine negative Reaktion vor, wird die Portion schrittweise erhöht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 gr. Fruchtfleisch, von Kernen und Schale befreit;
• 0,5 Tassen gereinigtes Wasser.

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Stellen Sie das Geschirr auf niedrige Hitze. 15–20 Minuten kochen lassen, die Stücke sollten weich werden. Anschließend die Brühe abgießen. Den Kürbis mit einem Mixer pürieren. Anschließend das entstandene Püree zusätzlich durch ein Sieb mahlen, um grobe Fasern zu entfernen.

Um das Püree dünner und für Ihr Baby vertrauter zu machen, können Sie ein paar Löffel Muttermilch oder verdünnte Säuglingsnahrung hinzufügen.

Kürbis und Apfelmus

Babys im Alter von 8 bis 9 Monaten können Milch aus mehreren Komponenten erhalten. Eine gute Kombination ist Kürbis und Apfel.

• 150 gr. Kürbismark (geschält);
• 1 Durchschnitt;
• 1 Glas Wasser.

Kürbis und Äpfel schälen, Schale und Kerne entfernen. Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Sie können den Kürbis reiben, aber es ist besser, die Äpfel mit einem Messer zu hacken. Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Früchte sollten ganz weich werden.

Anschließend die überschüssige Brühe abgießen und die Früchte mit einem Mixer zerkleinern. Sie können das Püree mit einem Sud etwas verdünnen, dann erhalten Sie Saft mit Fruchtfleisch.

Beratung! Das Püree wird ohne Zuckerzusatz zubereitet, daher empfiehlt es sich, süße Äpfel zu sich zu nehmen, damit das Baby das Gericht lieber isst.

Gemüsesuppe mit Gemüse

Dieses Gericht kann einem Baby im Alter von 10 Monaten angeboten werden.

• 50 gr. gereinigt;
• 1 kleine Kartoffel;
• 30 gr. Möhren;
• 30 gr. Zucchinimark;
• 30 gr. Brokkoliröschen;
• 0,25 Tassen Wasser (oder etwas mehr);
• 0,5 Teelöffel raffiniertes Pflanzenöl.

Wir schälen den Kürbis von der Schale und den Kernen, putzen und waschen das Wurzelgemüse (Kartoffeln und Karotten) und trennen mehrere Brokkoliröschen ab. Für die Suppenzubereitung ist es besser, junge Zucchini zu verwenden, da das Fruchtfleisch überreifer Früchte faserig ist.

Alle Gemüse in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis die Zutaten vollständig weich sind. Sie müssen bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Flüssigkeit nicht zu stark kocht. Die Schmorzeit beträgt etwa 20 Minuten.

• 30 gr. ;
• 50 gr. ;
• 30 gr. ;
• 30 gr. ;
• 30 gr. Zwiebeln;
• 150 ml Milch;
• 200 ml Wasser;
• 5 gr. Butter.

Wir waschen ein Stück Putenfilet, schneiden es in kleine Würfel und kochen es. Wir putzen das Gemüse. Den Kürbis und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Karotten können Sie in Kreise schneiden oder reiben.

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Entfernen Sie den Schaum aus der kochenden Brühe und geben Sie die Kartoffeln und den Kürbis hinein. Nach fünf Minuten Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und Milch einfüllen. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Die fertige Suppe mit einem Stück Butter würzen.

Kürbisgerichte für Kinder ab 3 Jahren

Für Kinder ab 3 Jahren lassen sich aus Kürbis vielfältige Gerichte zubereiten. Wir bieten mehrere Rezepte an.

Reisauflauf mit Kürbis

Bereiten wir einen Auflauf auf Basis von Reisbrei zu. Anstelle von Reis können Sie jedoch auch andere Getreidesorten nehmen – Hirse, Mais.

• 400 gr. ;
• 3 Esslöffel Butter;
• 3 Eier;
• 100 gr. Reis;
• 100 gr. Kristallzucker;
• 1 Prise Vanillin und Zimt;
• 5-6 Walnusskerne oder ein Esslöffel geschälte Kürbiskerne (optional).

Den Reisbrei im Voraus kochen. Den Reis waschen, 300 ml kochendes Wasser aufgießen und etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.

Beratung! Für die Zubereitung des Auflaufs können Sie fertigen Reisbrei verwenden, der vom Frühstück oder Abendessen übrig bleibt.

Den Kürbis schälen und auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern reiben. Nüsse hacken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Weiche Butter (2 Esslöffel) mit Zucker und Eigelb vermischen und glatt mahlen. Fertigen Reisbrei hinzufügen (nicht heiß). Dann Vanillin oder Zimt, gehackte Nüsse oder gehackte Kürbiskerne, geriebenen Kürbis hinzufügen. Alles gut vermischen.

Separat das Eiweiß schaumig schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Das geschlagene Eiweiß zur vorbereiteten Mischung geben und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben verrühren.

Die Pfanne einfetten, die Kürbis-Reis-Mischung dazugeben und mit einem Spatel glatt streichen. Legen Sie kleine Butterstückchen auf die Oberfläche der Auflaufform. 20 Minuten bei 190 Grad backen. Sie können den Auflauf mit frischer Sauerrahm oder Fruchtsauce servieren.

Gedämpfte Hähnchen- und Kürbiskoteletts

Aus Hähnchen- oder Putenfilet lassen sich köstliche Schnitzel mit Kürbiszusatz zubereiten.

• 350 gr. Hähnchenfilet oder;
• 200 gr. Kürbisse;
• 1 Ei;
• 60 gr. Weißbrot;
• 70 ml Milch;
• 50 gr. Zwiebeln;

Hähnchenfilet waschen und in Würfel schneiden. Den geschälten Kürbis und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Weißbrot von der Kruste befreien und mit Milch füllen. Wir geben Filet, Kürbis, Zwiebel und gepresstes Brot durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mixer.

Pflanzenöl und rohes Ei zur Mischung hinzufügen und vermischen. Die Petersilie gut waschen, trocknen und fein hacken. Zum Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch mit Salz würzen, gut vermischen und schlagen.

Mit angefeuchteten Händen Schnitzel formen, aus der angegebenen Produktmenge erhält man ca. 10 Stück. Zum Kochen verwenden wir einen Slow Cooker oder einen Wasserbad. Die Koteletts etwa 20 Minuten dämpfen.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen

Die meisten Kinder lieben Pfannkuchen. Eine gesündere Variante des Gerichts lässt sich mit Kürbis und Äpfeln zubereiten.

• 200 gr. ;
• 1 Ei;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 10 gr. Vanillezucker;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 1 Prise Salz.



Kürbis und Apfel schälen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Produkte in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Das vorbereitete Püree in eine Schüssel geben. Fügen Sie ein rohes Ei, Zucker (normaler Zucker und Vanillezucker) und Salz hinzu. Rühren Sie Soda in Kefir ein und fügen Sie diese Mischung nach fünf Minuten zu den restlichen Produkten hinzu. Gut mischen.

Aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seiner vielen wohltuenden Eigenschaften wird es seit langem in der Küche verwendet. Wann kann man diese Frucht einem kleinen Kind vorstellen und was kann man aus Kürbis für Babys im ersten Lebensjahr und ältere Kinder zubereiten?

Kürbis zieht Kinder mit seiner Form und leuchtenden Farbe an

Nutzen

• Kürbis ist reich an verschiedenen nützlichen Substanzen, darunter Vitamin C, Eisen, Vitamin D, Kalzium, Silizium, B-Vitamine und viele andere Verbindungen. Dank dieser Zusammensetzung wirkt sich die Aufnahme seiner Früchte in das Kindermenü positiv auf das Wachstum und die richtige Entwicklung des kindlichen Körpers aus.
• Unter allen Vitaminen ist Beta-Carotin das wertvollste im Kürbis, das in bunten Früchten am häufigsten vorkommt. Carotin ist wichtig für Sehkraft und Knochen sowie für die Immunität.
• Diese Melonenkultur enthält viel Pektin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, Schadstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen macht Kürbis zu einem wertvollen Produkt zur Regulierung der Verdauung und zur Vorbeugung von Verstopfung. Gebackener und gekochter Kürbis wird bei hohem Säuregehalt und Saft bei Blähungen empfohlen.
• Es wurde festgestellt, dass Kürbissud und -saft mit Zusatz von Honig das Nervensystem beruhigen, das Gedächtnis und den Schlaf verbessern und bei Stress und depressiven Verstimmungen helfen können.
• Kürbis hat eine choleretische Wirkung und wird daher zur Vorbeugung von Leber- und Gallenwegserkrankungen empfohlen.
• Da Kürbisfrüchte reich an Magnesium und Kalium sind, wirken daraus zubereitete Gerichte harntreibend, was bei Nierenerkrankungen wichtig ist.
• Der geringe Kaloriengehalt von Kürbisgerichten macht sie zu einer guten Wahl für übergewichtige Kinder.

Um zu erfahren, warum Sie Kürbis in die Beikost Ihres Babys integrieren sollten, schauen Sie sich das Video von Humana an.

Über die wohltuenden Eigenschaften von Kürbiskernen

Kürbiskerne haben eine milde abführende, entzündungshemmende und anthelmintische Wirkung. Ihr regelmäßiger Verzehr verbessert die Verdauungsfunktion und beseitigt Verstopfung. Dieses Produkt ist reich an natürlichen gesunden Fetten, den Vitaminen D, K, A, E sowie vielen Mikroelementen, darunter besonders Eisen und Zink.

Es ist wichtig zu beachten, dass Samen nur in roher oder getrockneter Form nützlich sind. Wenn Sie sie braten, gehen die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften verloren. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Kürbiskerne für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen werden.

Kürbiskerne haben eine anthelmintische Wirkung

Schaden und Kontraindikationen

• Zu häufiges Essen von Kürbisgerichten kann zu „Karotin“-Gelbsucht führen.
• Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt sollte auf die Gabe von Kürbis-Ergänzungsmitteln verzichtet werden.
• Kürbis ist bei Diabetes und Hepatitis kontraindiziert.
• Auch das Kochen von Kürbis für Kinder mit Verschlimmerungen von Magen- und Dünndarmerkrankungen wird nicht empfohlen.

Nicht alle Babys können Kürbis essen

Hast du Allergien?

Kürbis gehört zu den Lebensmitteln, die allergische Reaktionen hervorrufen können, da er viel Carotin enthält. Aus diesem Grund erfolgt die Einführung von Kürbisgerichten in die Ernährung von Kindern schrittweise und sehr sorgfältig.

Wie macht man Püree?

Viele Kinder mögen Kürbispüree, weil es einen angenehm süßlichen Geschmack hat. Sie können ihn auf unterschiedliche Weise sowohl aus frischem als auch aus gefrorenem Kürbis zubereiten. Schauen wir uns jeden von ihnen genauer an.

Viele Kinder mögen Kürbispüree.

Wie viel und wie kocht man Kürbis?

Nachdem Sie den geschälten Kürbis mit Wasser gefüllt haben, stellen Sie den Topf auf das Feuer, lassen Sie ihn kochen, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln. Sie wissen, dass der Kürbis fertig ist, wenn er zart ist. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, drücken Sie die gekochten Scheiben durch ein Sieb, um sicherzustellen, dass keine Fasern vorhanden sind. Fügen Sie bei Bedarf Milch hinzu, um die Konsistenz flüssiger zu machen (für Kinder unter einem Jahr - Muttermilch oder Säuglingsnahrung).

In einem Slow Cooker

Nehmen Sie 350 g Kürbis, trennen Sie die Schale, Fasern und Kerne vom Fruchtfleisch und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Geben Sie 200 ml Wasser zum Gemüse (Sie können auch etwas Zucker hinzufügen), stellen Sie es in den Slow Cooker und schalten Sie ihn auf den Modus „Eintopfen“. Nach 40 Minuten den Kürbis herausnehmen, in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Kürbis aus dem eigenen Garten eignet sich am besten für die Ernährung Ihres Babys.

In einem Dampfgarer

Schneiden Sie ein kleines Stück vom Kürbis ab, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Gemüse in Würfel. Legen Sie sie in einen Dampfgarkorb, stellen Sie sie in das Gerät und kochen Sie sie, bis sie weich sind (normalerweise reichen 20 Minuten). Schlagen Sie die fertigen Stücke in einem Mixer, wenn Ihr Baby gerade erst angefangen hat, Kürbis zu probieren, oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, wenn Ihr Baby gerade das Kauen lernt. Nachdem Sie das Püree auf einen warmen Zustand abgekühlt haben, können Sie es Ihrem Kind anbieten.

Im Ofen

Den geschälten und gewürfelten Kürbis in einen dickwandigen Behälter geben und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis das Gericht weich ist. Anschließend kann der Kürbis durch ein Sieb gegeben oder mit einer Gabel zerdrückt werden, je nachdem, welche Konsistenz Ihr Kind mag.

Wenn Sie den Kürbis backen, bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern, wenn diese bereits in die Ernährung des Kindes aufgenommen wurden.

Wie fügt man es in Beikost ein?

Kürbis kann in die Ernährung eines Babys aufgenommen werden, nachdem das Baby Zucchini, Brokkoli oder anderes Gemüse probiert hat. Üblicherweise werden diese pflanzlichen Beikostprodukte ab dem 6. Monat eingeführt, bei Flaschenkindern ist es jedoch zulässig, Kürbispüree etwas früher (ab 4,5-5 Monaten) in den Speiseplan aufzunehmen.

Die erste Portion Kürbis, mit der ein Kind unter einem Jahr bekannt gemacht wird, sollte nicht mehr als einen halben Teelöffel (oder besser nur einen viertel Löffel) enthalten. Das Püree für diesen ersten Test muss homogen sein, daher wird häufig Muttermilch oder Milchnahrung zum Verdünnen verwendet.

Geben Sie Ihrem Baby zum ersten Mal Kürbis beim morgendlichen Füttern und beobachten Sie Ihr Baby dann bis zum Abend aufmerksam. Sobald Sie sicher sind, dass nach einer solchen Mahlzeit keine Probleme aufgetreten sind, können Sie die Portion auf die empfohlene Altersgrenze für Gemüsegerichte erhöhen.

Berechnen Sie Ihren Beikosttisch

Rezepte für Kinder ab 1 Jahr

Nehmen Sie einen süß-sauren Apfel und eine Kürbisscheibe, sodass von jeder Komponente die gleiche Menge vorhanden ist. Nachdem Sie den Kürbis in kleine Stücke geschnitten haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie ihn, bis er weich ist. Anschließend die Apfelwürfel zum gekochten Kürbis geben, weitere 5-10 Minuten kochen lassen und die Mischung durch ein Sieb reiben. Sie können dem fertigen Püree Honig hinzufügen.

Kürbis- und Apfelmus werden noch gesünder, wenn Sie die Produkte im Wasserbad kochen

Kürbissalat

Sie müssen gleiche Mengen Apfel, Kürbis und Melone zu sich nehmen. Melone und Apfel in Würfel schneiden, Kürbis reiben. Die Zutaten vermischen, Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Kürbis mit Fleisch

Kochen Sie ein Stück Kürbis, Karotten und Sellerie, bis sie weich sind (nehmen Sie halb so viel Kürbis für Karotten und dreimal so viel Sellerie). Das Gemüse pürieren. Gleichzeitig den Truthahn oder das Huhn kochen, in Fasern zerlegen oder fein hacken. Je nach Vorliebe Ihres Babys das Fleisch mit dem Gemüse vermischen oder separat anrichten. Streuen Sie ein paar Kräuter darüber, wenn Ihr Kind es mag.

Kürbispfannkuchen

150 g Kürbis reiben und mit einem halben Glas Sahne aufgießen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen und noch heiß einen Esslöffel Grieß, etwas Zucker und ein Ei zur Kürbismasse geben. Als nächstes kochen Sie wie normale Pfannkuchen. Mit saurer Sahne servieren.

Das gewaschene und gehackte Gemüse durch einen Entsafter geben und mit Wasser verdünnen. Geben Sie Ihrem Kind diesen Saft bis zu 2 Mal pro Woche. Wichtig ist, dass der Saft unmittelbar vor dem Trinken ausgepresst wird.

Kürbissaft kann mit Apfel-, Karotten- oder Birnennektar gemischt werden

Wie macht man Suppe?

Nehmen Sie für die Kürbissuppe folgende Zutaten:

• 150 g Kürbis
• 1/2 Karotte
• 1 Kartoffel
• 500 ml Wasser

Gewaschenes Gemüse muss geschält werden. Als nächstes werden Kartoffeln und Kürbis in Würfel geschnitten und Karotten fein gerieben. Nachdem das Gemüse 30 Minuten in kochendem Wasser gegart wurde, wird das Gericht mit einem Mixer geglättet. Zum Schluss Salz und etwas Pflanzenöl in die Suppe geben.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Kürbispüreesuppe zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers:

• Schälen Sie 300 g reifen Kürbis und denken Sie daran, die Kerne zu entfernen. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
• Schälen Sie außerdem zwei Zwiebeln, vier Kartoffeln und eine Karotte. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in Streifen und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
• Schalten Sie den Multikocher in den Backmodus ein. Etwas Pflanzenöl in einer Schüssel erhitzen, dann das Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten.
• Wechseln Sie anschließend in den Modus „Eintopf“ und lassen Sie das Gericht eine Stunde lang kochen.
• Das Gemüse aus dem Gerät nehmen, salzen und mit einem Mixer zerkleinern.
• 400 g Sahne mit 20 % Fett dazugeben, gut vermischen und das Püree zurück in den Multikocher geben.
• Wählen Sie den Modus „Suppe“ und bringen Sie ihn zum Kochen. In Schüsseln kann die Suppe mit Kräutern, Croutons und Butter dekoriert werden.

Auch viele Erwachsene werden Kürbissuppe zu schätzen wissen.

Porridge mit Kürbis

Hirse

Um Hirsebrei zuzubereiten, reiben Sie 100 g geschälten und entkernten Kürbis. Kochen Sie ein Glas Milch, gießen Sie einen Esslöffel Hirse hinein und kochen Sie es unter ständigem Rühren 10 Minuten lang. Geben Sie dann den geriebenen Kürbis hinzu. Weiter kochen, bis der Brei eingedickt ist, den Brei etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Honig und Butter würzen.

Manna

300 g Kürbis, geschält und entkernt, in Würfel schneiden. In einen Topf geben, 340 ml Milch hineingießen, zum Kochen bringen und weich kochen. Zwei Esslöffel Grieß in einem halben Glas Wasser auflösen. Während Sie den in der Milch kochenden Kürbis ständig umrühren, gießen Sie den Grieß langsam in den Topf. Nach Geschmack salzen und Zucker hinzufügen. Kochen, bis der Brei dick genug ist. Am Ende des Garvorgangs können Sie gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen und Pflaumen hinzufügen.

Reis

150 g Kürbis schälen und in Stücke schneiden, ein Glas kochendes Wasser aufgießen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. 50 g Reismüsli und ein halbes Glas Milch zum Kürbis geben. Etwa 20 Minuten weiterkochen, dabei den Brei gelegentlich umrühren. Den Herd ausschalten, Salz und 15 g Butter in die Form geben.

Porridge mit Kürbis ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht

• Wählen Sie einen mittelgroßen Kürbis, da sehr große Früchte entweder zu trocken oder im Gegenteil wässrig sind.
• Schauen Sie sich Ihren Kürbis beim Kauf genau an. Nehmen Sie keine Früchte mit Kratzern, Beschädigungen oder verfaulten Stellen. Die Kürbisschale sollte sehr dicht sein und nicht mit dem Fingernagel durchgedrückt werden.
• Wählen Sie beim Kauf von geschnittenem Kürbis eine Frucht mit kräftiger gelber oder oranger Farbe. Je heller der Kürbis, den Sie kaufen, desto mehr Carotin enthält er.
• Wenn Sie einen ganzen Kürbis kaufen und ihn zu Hause schneiden, lagern Sie ihn anschließend nicht für längere Zeit. Am besten kaufen Sie entweder ein kleines Stück Kürbis, das Sie sofort zum Kochen verwenden können, oder frieren das gehackte Kürbisfleisch zum späteren Kochen ein.
• Ein ganzer Kürbis sollte nicht in direktem Sonnenlicht oder an einem sehr kalten Ort aufbewahrt werden, da er sonst verrottet. Es ist besser, die ganze Frucht an einem belüfteten Ort mit einer Temperatur von +10+15 zu platzieren.

Bringen Sie Ihrem Baby schon in den ersten Lebensjahren dieses gesunde Gemüse bei.

Das beliebteste Gericht aus Orangengemüse ist Porridge. Das Produkt ist leicht verdaulich und lockt das Baby mit seiner ungewöhnlichen Farbe und dem delikaten Geschmack. Kinderärzte empfehlen, Kürbisbrei im ersten Lebensjahr in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen. Dieses Alter bringt sowohl positive als auch negative Aspekte des Erwachsenwerdens mit sich. Für eine Mutter eines einjährigen Kindes ist es am schwierigsten, es zu ernähren. Sein kleiner Körper verlangt nach abwechslungsreichen und schmackhaften Gerichten. Hier kommt süßer und nahrhafter Babybrei mit Kürbis zum Einsatz.

Kürbis ist ein schönes und gesundes Gemüse. Mit seinem hellen, milden Geschmack sättigt es den Körper mit essentiellen Mikroelementen und Vitaminen, hält den Körper in Form und sorgt für gute Laune bei der ganzen Familie.

Kürbis ist ein absolut sicheres Gemüse und darf nicht mit schädlichen Chemikalien kontaminiert werden.

Pschenka

Dieser goldene, köstliche Hirsebrei mit Kürbiszusatz wird einem Kind auf jeden Fall gefallen. Es kann sogar Babys bis zu einem Jahr verabreicht werden (nach Rücksprache mit einem Kinderarzt).

Zutaten :

• Hirse - 1 EL;
• Kürbis - 200 g;
• Milch - 350 g;
• Wasser - 350 g;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1,5 TL;
• Butter - 100 g.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden, auf das Feuer legen und mit Wasser auffüllen.
2. Während das Gemüse schmort, spülen Sie die Hirse dreimal unter fließendem Wasser ab.
3. Nach 20 Minuten den fertigen Kürbis mit einem Löffel leicht zu einem Püree zerstampfen. Sie sollten den Inhalt der Pfanne nicht zu einer homogenen Masse verarbeiten, da der Geschmack mit Stücken viel interessanter ist.
4. Jetzt können Sie die resultierende Mischung mit Milch und Wasser aufgießen und der Flüssigkeit Hirse hinzufügen.
5. Sobald der Brei kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn 20–30 Minuten lang, bis er weich ist.
6. Salz und Zucker hinzufügen.
7. Warmer Brei für Kinder, serviert mit Butter.

Hirsebrei mit Kürbis ist kalorienreich und kommt einem wachsenden, aktiven Organismus zugute.

Babyhirse: Videorezept

Reisbrei

Ihr Baby ist erwachsen und ein einjähriges Kind benötigt eine abwechslungsreiche Ernährung. Bereiten Sie Reisbrei unter Zugabe von Melonenstücken zu.

Zutaten :

• Reis – ½ Tasse;
• Kürbis - 500-600 g;
• Milch – 1-2 EL;
• Butter - 100 g;
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir schälen den Kürbis und schneiden ihn in große Stücke. Am besten ist es, wenn die Würfel die gleiche Form haben – das ist ästhetisch ansprechender.
2. Gießen Sie Wasser über das gehackte Gemüse (etwas weniger als ein halbes Glas wird benötigt). 10 – 15 Minuten kochen lassen.
3. Nun Milch zur Mischung hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dabei ist es sehr wichtig, das aromatische Gericht nicht unbeaufsichtigt zu lassen, da die Flüssigkeit im ungünstigsten Moment austreten kann, also den Brei umrühren.
4. Sobald die Milch kocht, den gereinigten und gewaschenen Reis hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Bitte beachten Sie, dass sich die Farbe des Breis am Ende des Garvorgangs von hellorange nach leuchtend rot ändert.
6. Das ist alles. Servieren Sie das Gericht mit einem Stück Butter.

Sonnenbrei für Kinder: Videorezept

Reishirse

Sie können das Menü abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Brei „Friendship“ zubereiten. Mischen Sie dazu einfach Reis und Hirse und fügen Sie gedünsteten Kürbis hinzu. Dafür benötigen Sie:

• Reis – ½ Tasse;
• Kürbis - 1 kg;
• Hirse – ½ EL;
• Wasser - 1 EL;
• Milch - 2 EL.

Vorbereitung:

1. Den gehackten Kürbis kochen, bis er weich ist.
2. Sobald es gar ist, Wasser, Milch und Müsli hinzufügen.
3. Kochen Sie das aromatische Gericht 30 Minuten lang und lassen Sie es dann abgedeckt stehen.

Buchweizen

Zweifellos sollten Sie dem Buchweizenbrei mit Kürbis besondere Aufmerksamkeit schenken. Das ist ein tolles Rezept für Kinder. Fürsorgliche Mütter sind sich bewusst, dass dies das nährstoffreichste Getreide ist. Kinderärzte empfehlen, es Kindern ab einem Jahr zu verabreichen.

Zutaten :

• Buchweizen - 1 EL;
• Kürbis - 500 g;
• Wasser - 1,5 EL;
• Milch - 1 EL;
• Butter - 1 EL. l.;
• Zucker, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Gießen Sie den geschälten und unter fließendem Wasser gewaschenen Buchweizen in einen separaten Behälter, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist.
3. Buchweizen zum gekochten Kürbis geben und alles mit Milch übergießen.
4. Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Es verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit.
5. Den Brei bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Kürbis in einem Slow Cooker

Wenn es draußen Sommer ist und die Sonne mit aller Kraft brennt, ist es für Hausfrauen sehr schwierig, am heißen Herd auf kulinarische Meisterwerke zu warten. Eine andere Sache ist das Kochen mit einem Slow Cooker. Dieses junge technische Kunstwerk hat sich in den Küchen moderner Mütter bereits fest etabliert. Kürbis lässt sich sehr schnell zubereiten und vor allem wird er der ganzen Familie schmecken.

Zutaten :

• Kürbis - 1 kg;
• Wasser - 150 g;
• Milch - 200 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz - 0,5 TL;
• Butter - 100-150 g.

Vorbereitung:

1. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in 2x3 cm große Würfel.
2. Schmieren Sie den Multicooker-Behälter mit 50 g Butter
3. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser und schalten Sie den „Schmormodus“ für 10 Minuten ein.
4. Gießen Sie nun die Milch in die resultierende Mischung und kochen Sie den Brei weitere 15 Minuten lang.
5. Zum Schluss Zucker und Salz hinzufügen und im „warmen“ Modus kochen lassen.

Kürbisbrei im Slow Cooker ist eine Rettung für Eltern, denn er lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten.

Dieses Gericht kann im Mixer püriert oder in Stücken gegessen werden. Brei mit Kürbis für Kinder kann gekühlt werden, um ein originelles Dessert zu kreieren. Einkomponentiges Püree kann einem Kind bereits im ersten Lebensjahr verabreicht werden, es wird es sehr zu schätzen wissen.

Auch unsere Großmütter und Mütter nutzten es als erste Beikost, da Babys den süßen Geschmack mochten und es keine Allergien auslöste. Deshalb haben wir allen Grund, das sonnige Produkt als unverzichtbares Gericht zu bezeichnen.

Seit der Antike werden in Russland Kürbis und seine Kerne gegessen. Aus den Früchten wurden Brei, Pfannkuchen und Brot hergestellt, Marmelade hergestellt und sogar Wodka destilliert.

Die Samen wurden in Gerichten durch Artischocken und Mandeln ersetzt und daraus Öl gepresst. Zur Dekoration des Gartens wurden einige Kürbissorten angebaut.

Kürbisfrüchte sind reichhaltig

Vitamine B, C und E, Spurenelemente und Mineralstoffe, was besonders für Kinder sehr nützlich ist.

Selten vorkommende Vitamine T und K

stabilisiert Stoffwechselprozesse und reinigt den Körper des Kindes, Beta-Carotin stärkt die Sehkraft und wirkt sich positiv auf die Haut des Babys aus.

Dieses Gemüse passt gut zu Obst, Getreide und Fleisch, daher ist die Auswahl an Kürbisgerichten sehr groß.

Das einfachste und diätetischste Rezept für Kinder ist Kürbissuppe.

Kartoffeln und Kürbis, in gleich große Stücke geschnitten, in Wasser tauchen, dann Gemüse, Karotten und kleine Nudeln hinzufügen. Insgesamt dauert die Garzeit der Kürbissuppe etwa 20 Minuten, daher sollten die Nudeln erst gegen Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.

Um eine ebenso köstliche Kürbispüreesuppe zuzubereiten,

Sie benötigen einen kleinen Kürbis, eine Zwiebel, ein paar Karotten und einen halben Liter Hühner- oder Gemüsebrühe.

Kochen Sie den Kürbis in der Brühe und braten Sie das Gemüse an, indem Sie Pflanzenöl in die Pfanne geben. Danach müssen alle Zutaten in einem Mixer gemahlen und erneut zum Kochen gebracht werden.

Die Suppe wird mit Sauerrahm, weißen Croutons und Kräutern serviert.

Kürbisgerichte für Kinder

kann nicht nur in Form von flüssigen Suppen vorliegen. Dieses gesunde Gemüse ergibt einen sehr leckeren süßen Auflauf.

Kürbispfannkuchen können als zweiter Gang dienen, wenn sie mit Fleischfüllung zubereitet werden, oder als Dessert, wenn sie süß zubereitet werden.

Kürbismarmelade kann sowohl als eigenständiges Dessert als auch als Füllung für alle Arten von Donuts und Kuchen verwendet werden.

Kürbissuppe in Töpfen

Zutaten
Kartoffeln – 2 Stk.,
Zwiebeln – ¼ Stk.,
Pflanzenöl - Schüssel einfetten,
Kürbis – 100 Gramm,
Karotten – 1 Stk.,
Nudeln – 2 EL. Löffel,
Salz - nach Geschmack,
frischer Dill – optional
Blätterteig – 2 Quadrate,
Hühnerei – 1 Stk.,
Wasser - je nach Topfgröße,
Weizenmehl – ​​die Form andrücken.

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine Dampfschüssel geben. Sie können die Kartoffeln in einem Slow Cooker weich kochen oder in einem Wasserbad. In einem normalen Topf auf dem Feuer ist auch eine gute Option.

Die Zwiebel sehr fein in Würfel schneiden.

Eine Schüssel mit Öl einfetten und Zwiebeln hinzufügen. Schalten Sie vorab den Modus „Löschen“ ein. Die Zwiebel einige Minuten goldbraun braten.

Kürbis und Karotten schälen und kochen. Kann gedämpft werden. Weiches Gemüse in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Wasser in eine Schüssel gießen, Kürbis-Karotten-Püree hinzufügen.

Dann die sautierte Zwiebel hinzufügen und umrühren. Füge Salz hinzu

Gekochte Kartoffeln in eine Schüssel geben.

Und Nudeln hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.

Den Inhalt der Schüssel in hitzebeständige Töpfe füllen.

Ein Brett bemehlen und den Blätterteig darauf legen. In Quadrate in der Größe der Töpfe schneiden.

Auf jeden Topf ein Quadrat Teig legen.

Den Teig mit Ei bestreichen. Stellen Sie die Suppen- und Tortillatöpfe in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die Tortillas gut gebräunt sind.

Die fertige Kürbissuppe mit Fladenbroten mit frischen Kräutern servieren: Dill, Petersilie. Die Suppe ist sehr zart und lecker und die Fladenbrote duften nach Röstzwiebeln. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr ungewöhnliches und originelles Gericht ist. Die Gäste werden begeistert sein.

Süßer Kürbis in einem Slow Cooker

Kürbis ¼ Teil
Honig – 4-5 EL. Löffel
Butter – 50 Gramm
Getrocknete Aprikosen – 5 Stk.
Trockener Rosmarin – nach Geschmack
Folie zum Backen.

Waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie ggf. das Innere (Fruchtfleisch und Kerne). Anschließend die Schale des Gemüses in einer dünnen Schicht abschneiden und den fleischigen Teil in mittelgroße Würfel schneiden.

Schneiden wir die Backfolie ab, legen die Kürbisstücke auf die glänzende Seite und gießen den zuvor vorbereiteten Honig gleichmäßig darüber. Ich persönlich verwende zu diesem Zweck normalen Blütenhonig.

Anschließend den Kürbis leicht mit Rosmarin bestreuen, um ihm Geschmack zu verleihen.

Schließen Sie die Folie oben und legen Sie den Kürbis zum Backen in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den „Backmodus“ auf 180 Grad ein und backen Sie den Kürbis in diesem Modus etwa 20 Minuten lang, während Sie ein halbes Glas klares Wasser in die Schüssel geben. Dies ist notwendig, damit der Kürbis nicht auf der Folie anbrennt.

Öffnen Sie dann den Deckel des Multikochers und schrauben Sie die Folie ab. Den Kürbis weitere 20 Minuten ohne Folie backen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers.

In der Zwischenzeit die fertigen Trockenaprikosen in dünne Streifen schneiden. Und wir schicken es ihr 10 Minuten bevor der Kürbis fertig ist.

Zum Servieren den vorbereiteten Kürbis auf einen Teller legen und mit dem süßen Sirup übergießen, der sich in der Folie gebildet hat.

Karotten-Kürbis-Auflauf

Zutaten:
geriebener Kürbis – 200 ml
geriebene Karotten – 200 ml
Milch – 100 ml
Zucker – 1 EL. l.
Grieß – 2 EL. l.
Ei – 1 Stk.

Ein Stück Muskatkürbis schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Reiben Sie auch die geschälten und gewaschenen Karotten. Es sollten jeweils ca. 200 ml Karotten- und Kürbismasse vorhanden sein (nur in einen Messbecher einfüllen, nicht auspressen).

Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Kürbis und Karotten in die Pfanne geben, Hitze reduzieren, sodass das Gemüse leicht köchelt. Wenn die gesamte Milch verdampft (und aufgesogen) ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und kühlen Sie die Gemüsemischung ab.

Zucker und Ei hinzufügen, verrühren. Sie können weniger Zucker hinzufügen, und wenn Sie für ein sehr kleines Kind kochen, können Sie ihn ganz aus der Schüssel nehmen. Sowohl Karotten als auch Kürbis sind süß. Wenn Ihr Kind also nicht an sehr süße Gerichte gewöhnt ist, wird es auch ohne Zucker köstlich sein.

Grieß dazugeben und den Teig gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Nehmen Sie einen kleinen tiefen Teller und legen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Gießen Sie 1,5–2 cm Wasser in einen kleinen Topf, legen Sie einen Teller Teig hinein, decken Sie den Topf mit einem festen Deckel ab und stellen Sie alles zusammen auf schwache Hitze. Das Wasser im Topf sollte nicht zu stark kochen, damit keine Spritzer in das Innere des Tellers gelangen. Achten Sie außerdem darauf, dass das Wasser nicht verkocht, da der Karotten-Kürbis-Auflauf sehr schnell mit dem Geruch einer verbrannten Pfanne gesättigt wird (aus eigener Erfahrung getestet).

20-25 Minuten nachdem das Wasser kocht, ist der Auflauf fertig. Man kann es mit Puderzucker etwas süßen.

Kürbiskekse ohne Eier „Männer“

Roher Kürbis – 200-250 gr.
Weizenmehl (Vollkorn) mit Backpulver – ca. 200 g. Kristallzucker – 50-70 gr. (schmecken)
Butter – 100 gr.
Dunkle Schokolade – 50 gr.
Gewürze nach Geschmack (z. B. 0,5 TL Zimt + 0,25 TL Kardamom) Marmelade – einige der häufigsten roten Marmeladenbonbons.

Schneiden Sie vom Kürbis ein Stück der gewünschten Größe ab (in diesem Fall 200 g). Entfernen Sie Kerne und weiche Fasern aus dem Inneren; am besten geht das mit einem gewöhnlichen Esslöffel. Anschließend die Haut entfernen. Wenn Sie auf eine ziemlich weiche Frucht stoßen, können Sie sie mit einem Messer oder einem Gemüseschäler schälen, beispielsweise eine Kartoffel oder einen Apfel. Andernfalls wäre es am klügsten, den Kürbis in 2–2,5 cm dicke Blöcke zu teilen, ihn auf ein Schneidebrett zu legen und von jedem Block vorsichtig die Schale abzuschneiden.

Nach der vollständigen Reinigung das Gemüse in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen (ein paar Prisen sind erforderlich) und in Folie eingewickelt im Ofen bei 200-240 Grad Celsius backen. Der Kürbis kocht schnell genug, eine Viertelstunde reicht aus.

Geben Sie den heißen Kürbis zusammen mit dem beim Backen entstandenen Sirup in eine Mixerschüssel. Gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Mahlen Sie die Kürbiswürfel zu einem glatten Püree.

Geben Sie das Kürbispüree in den Behälter, in dem Sie den Teig kneten möchten. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Sie können einen Strauß Kürbiskuchengewürze (Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Piment) verwenden oder sich auf Zimt und Kardamom beschränken.

Rühren Sie die Mischung um, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Püree verteilen. Der Kürbis sollte nun auf Zimmertemperatur abkühlen.

Während das Püree die Aromen der Gewürze aufnimmt, können Sie mit der Zubereitung der Marmeladenherzen beginnen. Die Marmeladen in etwa 2-3 mm dicke Rechtecke schneiden. Schneiden Sie mit einem Messer aus jedem Rechteck ein Herz aus.

Sie müssen sich nicht zu sehr anstrengen, denn beim Backen glätten sich die scharfen Ecken von selbst. Um zu verhindern, dass Zucker am Messer kleben bleibt, können Sie jede Süßigkeit zunächst unter fließend warmem Wasser abspülen und trocknen lassen.

Das Püree ist abgekühlt. Mit etwa 1/3 des vorbereiteten Mehls vermischen. Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, bis die Mischung einem klebrigen Teig ähnelt. Was Mehl betrifft, ist es besser, Vollkornmehl zu nehmen und zunächst einen Teelöffel Backpulver hinzuzufügen.

Butter hinzufügen (nur 80 g, der Rest wird zum Glasieren verwendet). Jetzt müssen Sie mit einer Gabel umrühren. Lassen Sie das Öl vom Rand der Schüssel ab und reiben Sie es gründlich in die Kürbis-Mehl-Mischung ein. Stellen Sie den Teig eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank, bevor Sie das restliche Mehl hinzufügen.

Jetzt stehen Sie vor der letzten Phase der Teigzubereitung. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu (z. B. 1-2 EL). So viel wie möglich mit einer Gabel umrühren; Wenn dies problematisch wird, nutzen Sie Ihre Hände.

Mehl hinzufügen, bis der Teig geschmeidig genug ist, um ihn problemlos mit einem Nudelholz auszurollen. Der fertige Teig sollte noch 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, dann wird das Arbeiten damit noch angenehmer.

So, der Teig ist fertig, das Beste bleibt noch – das Ausschneiden der Figuren! Sie können eine menschliche Form oder andere Ausstechformen annehmen. Sie können ganz auf Formen verzichten und Figuren entlang einer selbst gezeichneten Kontur ausschneiden.

Am bequemsten ist es, Kürbiskekse auf Pergamentpapier bei maximaler Temperatur (240 Grad) zu backen. Es backt schnell, also entfernen Sie sich nicht zu weit vom Ofen. Stellen Sie den Timer auf 7–10 Minuten ein. Vergessen Sie nicht, jeder Person ein Gummiherz zuzustecken!

Sobald alle Kürbiskekse fertig und abgekühlt sind, können Sie mit der Schokoladenglasur beginnen. Für 50 gr. Für dunkle Schokolade benötigen Sie ein Stück Butter mit einem Gewicht von 20 Gramm. Schmelzen Sie die Schokolade nach Belieben (auf dem Herd oder in der Mikrowelle).

Kürbiseintopf mit Apfel und Banane

Zutaten:
Kürbis – 500 gr.
Banane – 1 Stk.
süßer Apfel – 2 Stk.
mittelgroßer Zucker - 2 EL. Löffel
Vanillezucker - eine Prise
Wasser – ½ Tasse

Beginnen wir mit Kürbis. Wenn Sie bereits geschälten Kürbis kaufen, schneiden Sie ihn zunächst einfach in Würfel. Wenn Sie einen Kürbis mit Schale nehmen, müssen Sie sich zunächst anstrengen, ihn zu schälen. Die Kürbisstücke waschen und für die Weiterverarbeitung vorbereiten.

Die Banane schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Apfel schälen und in Stücke schneiden.
Nehmen Sie einen tiefen Topf. Vorzugsweise Metall. Legen Sie dort einen Kürbis, in die zweite Schicht eine Banane und in die dritte Schicht Apfelscheiben.

Zucker hinzufügen. Erwähnenswert ist auch das Vorhandensein von Zucker in diesem Gericht. Zucker darf nicht hinzugefügt werden. Banane, Apfel und Kürbis sind von Natur aus süß. Geben Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne.

Bei mittlerer Hitze den Kürbis mit Äpfeln und Banane unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Bereitschaft des Kürbises wird einfach bestimmt. Es wird weich sein. Der Kürbis und der Apfel geben Saft ab und vermischen sich mit Wasser. Hier werden unsere Zutaten gedünstet. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es abkühlen.

Feiner Geschmack, positive Farbe, viele Vitamine und Mikroelemente – dieses leuchtend orange Gemüse ist ein gesundes Produkt. für Kinder unterschiedlichen Alters. Die nahrhaften und leicht verdaulichen Kürbisgerichte für Kinder sind abwechslungsreich, einfach zuzubereiten, benötigen nicht viel Zeit und Zutaten und schmecken den Kindern ganz sicher.

Kürbisgericht für Kinder

Aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung wird Kürbis für sehr kleine Kinder empfohlen – seitdem ist er eines der ersten Gemüsesorten, die in die Säuglingsernährung eingeführt wurden zieht leicht und schnell ein. IN Kürbiskomposition beinhaltet:

• verschieden Vitamine, einschließlich A, C, E, Vitamin T (Carnitin), das für viele physiologische Prozesse im Körper notwendig ist, und Vitamin K (Vicasol), das für die Knochenbildung und den Erhalt ihrer Struktur verantwortlich ist;
• Mineralien, einschließlich Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Eisen und die Grundlage von Stoffwechselprozessen, Kalium;
• unbedeutender Betrag leicht verdauliche Ballaststoffe– Kürbisgerichte verletzen oder belasten das Verdauungssystem selbst der kleinsten Krümel nicht übermäßig;
• Sahara Kürbis enthält viel, wird aber vom Körper des Kindes leicht aufgenommen;
• pflanzliche Produktelki Und Fette.

Kürbis passt gut zu Gemüse, Müsli, Fleisch, Milchprodukten – daraus zubereitete Gerichte können sehr vielfältig sein

Kürbisrezepte für Kinder

Unsere Rezepte reichen von Kürbisgerichten für die Kleinen bis hin zu kulinarischen Rezepten für ältere Kinder. Also, was man aus Kürbis für ein sehr kleines Kind kochen kann.

Kürbispüree

Kinderärzte empfehlen die Einführung von Beikost für Babys auf Basis von Kürbismark nach sechs Lebensmonaten. In der Regel ist dies das am häufigsten verwendete Püree, das auf diese Weise zubereitet wird:

• Die benötigten Zutaten sind 100 g frischer Kürbis und ein viertel Glas sauberes Wasser.
• Der Kürbis wird von Kernen befreit, in kleine Stücke geschnitten und mit Wasser bedeckt in einem kleinen Topf unter einem Deckel bei schwacher Hitze gekocht.
• Nach 15-20 Minuten werden die gekochten Kürbisstücke durch ein Sieb gerieben – so werden auch große Fasern zerkleinert und das Püree erhält eine gleichmäßige Konsistenz, was besonders für Babys wichtig ist, die an flüssige Nahrung gewöhnt sind.
• Der Geschmack des Pürees wird durch abgepumpte Muttermilch oder Milchnahrung verbessert – es ist wichtig, das Püree gut zu vermischen und auf Homogenität zu achten: Es dürfen keine Klumpen oder ungemahlene Stücke vorhanden sein!

Gepostet von Olga Golovinova (@olyabonya) am 20. September 2017 um 10:12 PDT

Kürbissuppe mit Gemüse

Das Baby ist 8-9 Monate alt Und ältere Menschen, die bereits mit vielen Geschmäckern vertraut sind, werden die Püree-Suppe, die einfach und schnell zubereitet, leicht verdaulich und wohltuend für einen wachsenden Körper ist, zweifellos genießen:

1. Zutaten für eine Portion Püreesuppe: 50 g Kürbis, je 30 g Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und Zucchini, ein viertel Glas sauberes Wasser und etwas raffiniertes Pflanzenöl.
2. Geschältes Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten und in einem kleinen Topf in Wasser weich gekocht. Sie müssen das Wasser am Ende des Schmorens nicht abgießen: Bei Bedarf können Sie die fertige Püreesuppe mit dieser Brühe verdünnen.
3. Es ist nicht nötig, das Gemüse wie im vorherigen Rezept durch ein Sieb zu mahlen: Das Kind ist bereits erwachsen und hat keine Angst vor kleinen Stücken im fertigen Gericht. Geben Sie das gekochte Gemüse in einen Mixer.
4. Öl und ggf. die nach dem Gemüse übriggebliebene Brühe zum gehackten Gemüse geben.

Guten Appetit, Kinder!

Kürbissuppe

Hirsebrei mit Kürbis

Kinderkürbisgerichte, die für die Ernährung von Kindern über eineinhalb bis zwei Jahren empfohlen werden, werden durch diesen Brei perfekt ergänzt. Klassisches Rezept für Hirsebrei mit Kürbis Jede Mutter sollte wissen, dass dieses Gericht nicht einem Baby gegeben werden kann, aber ältere Kinder werden seinen süßen Geschmack und seinen Nährwert mögen. Porridge für mehrere Portionen (für die ganze Familie!) wird so zubereitet:

1. Zutaten: 2 EL. Hirse, 400 g geschälter und in Stücke geschnittener Kürbis, 700 g Milch und Wasser, Salz und Zucker nach Geschmack. Zum Servieren – Butter.
2. Der Kürbis wird 20 Minuten in einem kleinen Topf mit Deckel bei schwacher Hitze in etwas Wasser gedünstet. Wenn die Stücke fertig sind, werden sie geknetet, eine Homogenität der Masse ist jedoch nicht erforderlich.
3. Die erhitzte Milch und das restliche Wasser werden in den Topf mit dem Kürbis gegossen und die in mehreren Wässern gründlich gewaschenen Hirsekörner ausgegossen.
4. Nach dem Kochen wird der Brei bei schwacher Hitze unter dem Deckel 25-30 Minuten lang gegart, kurz vor Ende des Garvorgangs werden Salz und Zucker nach Geschmack hinzugefügt.
5. Hirsebrei lässt sich gut dämpfen. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie ihn 10-15 Minuten unter einem Handtuch stehen.

Kürbis-Kindermenü

Kürbis ist hypoallergenes Produkt, und daher wird, wie oben erwähnt, eines der ersten pflanzlichen Beikostprodukte ab dem 6. Monat eingeführt.

Zusätzlich zum herkömmlichen Kürbispüree kann Ihrem Baby Kürbissaft, immer verdünnt mit Wasser, gegeben werden.

Nach eineinhalb Jahren kann das Kindermenü „Kürbis“ neben pürierten Suppen und Brei auch mit gebackenen Gerichten abwechslungsreich gestaltet werden:

• Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis;
• gebackener Kürbis;
• Kürbisauflauf mit Rosinen und getrockneten Aprikosen.

Außerdem ist Kürbis gut frisch und gekocht und selbst gebraten: Richtig zubereitete Säfte, Marmeladen, Konfitüren, Kaviar, Pürees und kandierte Früchte können den ganzen Winter über gelagert werden. Aus diesem Gemüse lässt sich durchaus ein „ernsthaftes“ Gericht zubereiten – zum Beispiel Kürbiskoteletts oder Figuren, die mit Formen aus Kürbisscheiben geschnitten und in Öl gebraten und mit geriebenem Käse bestreut werden.

Abschluss

Ein tolles Kürbisgemüse mit solch einer sonnigen Farbe kann Kindern jeden Alters geschenkt werden. gesunde und nahrhafte Mahlzeiten: Suppen, Pürees, Aufläufe, Marmeladen, Säfte, Marmeladen und sogar Schnitzel! Mit solch einem wunderbaren Gemüse, das viele nützliche Substanzen enthält, lässt sich Ihr Alltagsmenü attraktiver gestalten und ein schneller Kürbiskuchen und frittierte Kürbisfiguren schmücken jeden Feiertagstisch bei einer Familienfeier.

28. September 2017, 12:47 Uhr