Daging sapi dengan kentang di oven adalah hidangan untuk liburan. Di malam hari, untuk makan malam, daging sapi aromatik dengan kentang, dimasak dalam oven Cara memasak daging sapi dengan kentang di dalam oven.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Daging sapi merupakan daging yang lebih sehat dibandingkan daging babi. Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak suka memasaknya, apalagi memanggangnya, karena pada saat dipanaskan sering kali menjadi keras dan kering. Namun, masalah ini dapat dengan mudah dihindari dengan mengetahui beberapa aturan dasar dalam memasak daging sapi: bagian karkas yang tepat, cara marinade dan pemanggangan yang baik. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak daging sapi dan kentang di oven, resep dengan foto sangat sederhana, dan hidangannya ternyata enak.

Bahan-bahan:

- kentang – 600-700 g;
- daging sapi – 500 gram;
- bawang bombay – 200 gram;
- mustard siap pakai – 2-3 sdm. aku.;
- lada hitam bubuk – 1/2 sdt;
- garam meja – 1 sdt. (mencicipi);
- bumbu untuk kentang - secukupnya;
- krim asam atau mayones – 150-200 g;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Untuk memanggang dengan daging sapi, lebih baik menggunakan kentang yang “tua”, karena mengandung lebih banyak pati, sehingga tidak menjadi keras. Cuci umbinya dengan baik dan kupas. Kemudian potong-potong setebal 0,5-0,7 cm, Anda juga bisa menggunakan bentuk potongan lainnya - kubus, irisan, sedotan.

2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

3. Sebaiknya pilih daging sapi muda untuk dipanggang, dengan sedikit lemak. Daging sapi muda memang ideal, tetapi daging sapi “tua” akan cukup keras. Cuci daging sampai bersih dan hilangkan semua lapisan film. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian melintasi serat. Saya potong-potong setebal 0,5 cm, kira-kira seperti daging. Kemudian bungkus daging dengan cling film dan tumbuk perlahan di kedua sisinya.

4. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk marinasi yang dalam. Tambahkan mustard dan lada hitam ke dalamnya.

5. Selanjutnya tambahkan bawang bombay cincang. Campur daging dengan bawang bombay dengan tangan, sambil diaduk, lakukan gerakan meremas ringan untuk mengeluarkan sari dari bawang bombay, sehingga daging menjadi lebih lembut dan juicy. Rendam selama satu jam pada suhu kamar atau di lemari es selama 2-12 jam. Anda juga bisa mengasinkan daging dengan campuran lain yang paling Anda sukai. Untuk daging sapi yang keras, ada bumbu marinasi berbahan dasar kiwi yang sangat enak. Untuk setengah kilogram daging, Anda membutuhkan setengah buah kecil. Kupas dan parut atau haluskan. Tambahkan ke daging sapi cincang. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Rendam daging sapi dalam kiwi selama 40-60 menit, jangan lagi. Daging yang paling keras akan menjadi lunak.

Hidangan ini sangat mirip dengan variasi makan siang atau makan malam lezat lainnya, yang juga dapat Anda jelajahi di situs web kami.

6. Tambahkan sedikit garam dan bumbu pada kentang cincang. Bumbunya cocok dengan kentang: lada hitam, paprika, rosemary, thyme, basil, dll. Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi. Tuang juga beberapa sendok makan minyak sayur tidak berbau dan aduk. Tempatkan kentang di bagian bawah loyang tahan oven.

7. Sebarkan daging sapi dan bawang bombay di atasnya.

8. Olesi dengan mayones atau krim asam untuk membuat kulit berwarna coklat keemasan, Anda juga bisa menggunakan keju parut keras atau semi keras. Lebih baik menggunakan mayones buatan sendiri untuk memanggang, tanpa bahan tambahan dan pengawet berbahaya. Tapi masih lebih bermanfaat memasak hidangan ini dengan krim asam. Panggang daging sapi dan kentang dalam oven selama 45-50 menit dengan suhu 180 derajat. Selama paruh pertama memasak, lebih baik menutup piring dengan penutup atau selembar kertas timah, dan 15-20 menit sebelum siap untuk mengeluarkannya sehingga bagian atas piring ditutupi dengan kerak coklat keemasan.

Sajikan hidangan segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven.

Kami juga mengundang Anda untuk menjelajahi yang lain yang ada di website kami.

Selamat makan!

Daging sapi - 400g
Mayones - 3 sdm.
Bawang - 1 buah
Kentang - 10 buah
Minyak sayur - untuk pelumasan
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Waktunya memasak: 60
Jumlah porsi: 4
Kompleksitas: lampu

Persiapan

1. Potong daging sapi yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu dan bumbu favorit untuk daging, tuang sedikit mayonaise, aduk.

2. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan daging di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 20 menit.
3. Sementara itu, potong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci: bawang bombay menjadi cincin, kentang menjadi potongan besar (seperti terlihat pada foto). Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam, merica, dan bumbu, aduk.

4. Keluarkan loyang berisi daging dari oven, letakkan kentang dan bawang bombay di atasnya, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit.
5. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan sajikan panas.

Seringkali kita tidak punya cukup waktu untuk menyenangkan keluarga kita dengan sesuatu yang enak. Pada akhir pekan dan hari libur kami mencoba, memasak dan memanggang, mengasinkan dan memanggang. Tapi percayalah, ada banyak hidangan yang bisa mengubah makan malam keluarga biasa menjadi hari libur. Misalnya daging sapi di oven dengan kentang. Resep dengan foto dan sedikit tips bermanfaat akan membantu Anda menyiapkan mahakarya kuliner. Kami berharap Anda menyukai hidangan ini dan sering menjadi tamu di meja Anda.

Memilih daging

Jika Anda memutuskan bahwa hari ini akan ada daging sapi dalam oven dengan kentang untuk makan malam, Anda harus pergi ke pasar pagi-pagi sekali. Percayalah, lebih baik pergi ke sana dan tidak ke toko kelontong terdekat, karena pilihan daging di pasaran sangat banyak dan Anda lebih percaya pada kualitas dan kesegarannya.

Sedikit aturan dalam memilih daging sapi segar:

warna merah berair dan permukaan halus mengkilat;
garis-garis lemak tegas dan berwarna terang;
bau yang enak;
jika pinggiran potongannya kering dan berwarna gelap, maka dagingnya sudah lama tergeletak di meja;
tekan jari Anda pada dagingnya; pada daging segar, lubangnya segera menjadi rata;
bau asing apa pun yang bukan daging, kecokelatan atau gelap, pigmentasi seharusnya membuat Anda lari dari konter seperti itu, dagingnya sudah tergeletak di sini selama beberapa hari.

Dagingnya sudah dipilih, tinggal menyiapkan hidangannya. Resep dengan kentang sangat sederhana sehingga tidak memakan banyak waktu, dan siapa pun, bahkan seorang pemula pun bisa melakukannya.

Hidangan kentang dan daging berhak menempati tempat khusus dalam masakan sebagian besar orang di dunia, karena merupakan kunci rasa kenyang sepanjang hari. Terlepas dari apakah itu daging ala Prancis yang dilapisi keju, yang benar-benar berasal dari Rusia, atau daging ala pedesaan yang dipanggang dalam panci berperut buncit, hidangan apa pun akan cocok untuk meja sehari-hari dan meja pesta. Dan jika Anda memasaknya di dalam oven, kandungan lemak pada produk tersebut berkurang, sehingga hidangan tersebut menjadi tidak berbahaya.

Daging ala Prancis dengan kentang di oven: resep dengan foto

Cara paling menarik dan meriah untuk memasak casserole kentang dan daging di dalam oven adalah dengan membuat dagingnya dalam bahasa Prancis. Bertentangan dengan namanya, hidangan ini berasal dari seorang pria Rusia: favorit Catherine II, Count Orlov. Umumnya tidak lazim bagi orang Prancis untuk menggabungkan jamur, daging, kentang, dan bawang bombay, atau menggunakan daging sapi muda sebagai komponen utamanya. Satu-satunya komponen murni Perancis di sini adalah saus bechamel, yang kemudian diganti dengan mayones biasa, dan resepnya sendiri disederhanakan secara signifikan. Jamurnya sudah habis, dan daging sapi muda digantikan oleh daging sapi atau babi, sering kali dipelintir menjadi daging cincang. Ini tidak mempengaruhi rasanya - daging sapi ala Prancis dengan kentang di oven ternyata tidak lebih buruk dari daging sapi muda. Teknologi memasak bervariasi, dan beberapa pilihan akan dibahas di bawah ini, tetapi yang utama tetap pada saat penyajian: hidangan dipotong menjadi beberapa bagian dan disusun ulang agar lapisannya tidak runtuh.

Menggabungkan:

Tenderloin daging sapi - 700 g
Kentang muda - 5-6 buah.
Keju lunak - 180 gram
Mayones atau krim - 220 g
Bawang - 1 buah.
Garam - sejumput
Rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Kentang dikupas dan dicuci dengan air mengalir, setelah itu perlu dipotong-potong setebal 2-3 mm. Mereka diisi dengan air dingin dan dibiarkan selama 30-40 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Beberapa koki menyarankan menambahkan 1-2 sdt ke dalam air. jus lemon.
Daging sapi dipotong kecil-kecil dan melewati penggiling daging dua kali untuk mendapatkan daging cincang yang sangat lembut. Itu perlu diremas dengan tangan Anda, diasinkan dan dibumbui dengan bumbu, jika perlu.
Bawang dipotong menjadi cincin, 1/3 volumenya dicincang dan dalam 1-2 menit. digoreng dengan minyak sayur panas, setelah itu tumis bawang bombay harus ditambahkan ke daging giling. Cincin bawang yang tersisa tetap tidak tersentuh.
Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, irisan kentang diperas dengan tisu dan dilapisi dengan mayones (120 ml), dan juga diberi sedikit garam. Keju diparut halus dan sisihkan.
Dalam piring kaca dengan sisi rendah, bahan-bahannya diletakkan berlapis-lapis: pertama, daging sapi cincang didistribusikan di bagian bawah, di atasnya mayones (50 ml) digiling, cincin bawang ditenggelamkan ke dalamnya, dan irisan kentang diletakkan di atasnya. , saling tumpang tindih, menciptakan tiruan sisik ikan. Kentang perlu ditutup dengan sisa mayones dan ditaburi keju parut dengan hati-hati.
Untuk memastikan daging ala Prancis matang dengan baik dan kulit keju tidak gosong, disarankan untuk menutup wajan dengan kertas timah. Mangkuk dimasukkan ke dalam oven panas (175 derajat), dan didiamkan selama 40 menit. Setelah itu, Anda perlu melepas kertas timah dan membiarkan hidangan selesai dimasak dalam keadaan terbuka. Total waktu memanggang makanan adalah 60-80 menit, tergantung kondisi kentang dan daging, serta kekuatan oven. Disarankan untuk menyajikan daging dalam bahasa Prancis dengan bumbu segar.

Daging sapi dengan kentang dalam pot di oven: resep dengan foto

Versi casserole kentang dan daging yang lebih memuaskan adalah daging sapi dengan kentang dalam pot. Karena selain produk-produk tersebut, sering kali ada sayuran lain yang hadir di sini, Anda mendapatkan makan siang yang bergizi dan bervariasi. Dan fakta bahwa setiap pot adalah porsi tersendiri memungkinkan untuk membuat beberapa kombinasi komponen yang berbeda, menyenangkan semua orang. Di dalam pot, daging dan sayuran menjadi lebih empuk, namun tidak kehilangan lapisan kerak tipis yang muncul saat bersentuhan dengan dinding. Pada umumnya, hidangan ini adalah sejenis pizza atau salad, karena Anda bisa menambahkan hampir semua hal ke dalamnya. Jamur, tomat, zucchini, wortel - bahan apa pun dapat diterima, jadi Anda dapat mengubah resep di bawah ini sesuai kebijaksanaan Anda, dengan mengingat untuk mengikuti teknologi umum.

Menggabungkan:

Daging sapi (tenderloin) - 600 g
Kentang - 4-5 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Apel asam - 2 buah.
Prune - 100 gram
Keju keras - 120 gram
Krim asam atau krim - 90 ml.
Tepung - 3 sdm.

Persiapan:

Kentang dipotong menjadi irisan setengah lingkaran dan dimasukkan ke dalam air dingin selama 30 menit, tenderloin daging sapi ditempatkan di mangkuk lain dengan air dingin yang sama. Perendaman merupakan langkah wajib jika daging dibeli di toko dan telah melalui tahap pembekuan. Pada saat yang sama, air mendidih dituangkan ke dalam plum dan apel dikupas.
Bawang dipotong kecil-kecil, dan wortel dilewatkan melalui parutan halus. Panaskan mentega dalam wajan besar yang tebal dan goreng selama 2-3 menit. wortel dan bawang bombay. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan 1 sdm. tepung, dan perpanjang waktu penggorengan menjadi 4 menit.
Kentang ditiriskan ke dalam saringan, diasinkan dan dilapisi krim. Daging sapi dipotong kecil-kecil (panjangnya hingga 3 cm) sepanjang bulirnya, dipadukan dengan kentang, dan dilumuri bumbu. Disarankan untuk memberi waktu pada produk untuk menyerap bahan tambahan ini: 10-15 menit sudah cukup.
Daging dan kentang dalam jumlah yang sama, wortel dan bawang goreng, serta plum kukus dan apel cincang ditempatkan di setiap panci keramik. Sedikit keju parut ditaburkan di atasnya, dan panci ditutup dengan penutup. Sambungannya harus diisi dengan campuran tepung dan air agar kelembapannya tidak menguap saat dipanggang - jika tidak, hidangan akan menjadi agak kering.
Panci ditempatkan dalam oven dingin, setelah itu suhu diatur ke 170 derajat saat konveksi diaktifkan, atau 195 derajat jika tidak. Dari saat oven memanas, 50-60 menit dihitung: waktu ini seringkali cukup untuk tidak hanya sayuran, tetapi juga daging untuk matang sepenuhnya. Selain itu, jika mau, Anda bisa menambahkan 50-70 ml air ke setiap panci terlebih dahulu untuk mendapatkan kuah panas di bagian akhir.

Daging sapi dengan kentang dalam selongsong di dalam oven: resep

Kemenangan dari cara termudah untuk menyiapkan casserole kentang dan daging di dalam oven diberikan oleh semua koki untuk resep yang melibatkan penggunaan wadah pemanggang khusus. Selain itu, hal ini juga membuat masakan menjadi sangat menyehatkan, karena tidak membutuhkan tambahan lemak - bahkan daging tanpa lemak pun akan menjadi lembut dan berair. Dalam kebanyakan kasus, kentang dengan daging di bagian lengannya tidak memiliki kulit yang renyah, karena kentang tersebut direbus daripada dipanggang. Dan hal ini justru menjadi poin positif bagi para ibu rumah tangga yang takut memasak tidak merata atau mengeringkan makanan.

Menggabungkan:

Kentang - 6 buah.
Daging sapi - 600 gram
Jamur Porcini - 300 g
Bawang - 1 buah.
Paprika - 1 buah.
Bumbu - secukupnya

Persiapan:

Jika jamur diambil segar, cukup direndam selama 20 menit. dalam air dingin dan potong-potong. Jika dibekukan, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir dan membiarkannya dalam saringan sampai benar-benar mencair.
Kentang dipotong menjadi empat bagian, diasinkan dan ditaburi merica. Daging sapi dipotong dadu kecil, diasinkan juga dan diamkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, Anda perlu memotong paprika menjadi potongan-potongan dan memotong bawang.
Sayuran diletakkan di selongsong sebagai lapisan bawah, daging diletakkan di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan herba segar, lalu ikat atau kencangkan selongsongnya, buat lubang kecil di dalamnya untuk pertukaran udara dan letakkan di bagian tengah oven.
Pada suhu 200 derajat, daging sapi dengan kentang di bagian lengannya akan matang selama kurang lebih 60-90 menit. Perlu dicatat bahwa dagingnya tidak kalah empuknya jika dibungkus dengan kertas timah: seperti selongsong plastik, daging ini mempertahankan panas dan kelembapan.

Disarankan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam segar dan roti hitam kering, serta acar dalam mangkuk terpisah. Pada daging sapi dan kentang panas, yang dikeluarkan dari oven, Anda bisa menaburkan keju parut yang dicampur bawang putih melalui mesin press.

Daging sapi dengan kentang di oven adalah hidangan yang sehat dan bergizi. Memasaknya tidak sulit, dan hasilnya adalah hidangan yang indah, harum, dan sangat lezat. Oleh karena itu, Anda bisa menyajikan hidangan ini tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk hari raya.

Daging sapi rebus dengan kentang ternyata juicy dan empuk.

Siapkan daging sapi dan kentang dalam oven tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga untuk makan malam sederhana.

Agar daging tetap empuk, gunakan daging sapi muda. Jika Anda tidak dapat menemukannya, rendam selama beberapa jam. Gunakan juga daging sapi yang belum dibekukan.

Bahan-bahan:

daging sapi – 420 gram;
kentang – 570 gram;
bawang bombay – 160 gram;
minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
lada hitam – 0,5 sendok teh;
mayones – 170ml;
garam – 1 sendok teh;
mustard – 2 sdm. sendok;
Timi;
Rosemary.

Persiapan:

Potong dagingnya, Anda harus mendapatkan steak setebal setengah sentimeter, kocok.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, campur dengan daging, taburi merica, garam, tambahkan mustard, aduk. Marinasi, ini akan memakan waktu setidaknya tiga jam.
Potong kentang menjadi irisan, tambahkan garam, taburi bumbu, tuangkan minyak zaitun, aduk.
Letakkan kentang di atas loyang, tutupi dengan selapis daging, lumuri dengan mayones.
Masukkan ke dalam oven selama satu jam, yang saat ini sudah menghangat hingga 180 derajat.

Dalam pot

Daging sapi dalam pot rasanya enak dan cocok untuk diet sehat.

Bahan-bahan:

tenderloin daging sapi – 930 g;
kaldu ayam - kubus;
bawang putih – 3 siung;
mayones – 110ml;
bawang – 5 kepala;
merica;
air – 400ml;
kentang – 930 gram;
kari;
minyak;
garam;
keju – 120 gram.

Persiapan:

Potong daging sapi, tambahkan garam, merica, dan kari. Peras siung bawang putih, campur semuanya, biarkan selama beberapa jam.
Tumis bawang bombay cincang dengan minyak.
Potong kentang menjadi kubus.
Siapkan panci, lumuri dengan minyak, tambahkan bawang bombay, bagikan daging, dan tuangkan mayones di atasnya. Anda bisa mengganti komponen ini dengan krim asam.
Tutupi dengan selapis kentang.
Rebus air dan larutkan kubus.
Parut keju, taburkan kentang, tuang kaldu.
Tutupi dengan penutup.
Rebus dalam oven selama satu jam pada suhu 200°C.

Daging sapi panggang dengan kentang di dalam oven

Sebuah mahakarya kuliner yang memenangkan banyak hati.

Hidangan ini membutuhkan waktu untuk disiapkan, tetapi itu sepadan!

Bahan-bahan:

daging sapi – 570 g;
bawang bombay – 2 buah;
paprika – 1 buah;
kentang - 7 umbi;
air – 320ml;
paprika – 1 sendok teh;
garam – 2 sendok teh;
salam – 3 daun;
hop-suneli – 1 sendok teh;
pasta tomat – 1 sdm. sendok;
lada hitam – 0,5 sendok teh;
tanaman hijau;
minyak bunga matahari – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

Cuci daging buahnya dan potong-potong dengan ukuran tidak lebih dari 3 sentimeter.
Potong kentang menjadi 2-4 bagian, potong bawang bombay.
Lada perlu dibentuk menjadi kubus.
Goreng potongan daging sapi di semua sisi dalam minyak mendidih, tambahkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan merica, didihkan selama tiga menit, taburi merica dan paprika, tambahkan garam. Tuang ke dalam air, pasta tomat, aduk. Didihkan selama seperempat jam.
Masukkan kentang ke dalam cetakan, tuang di atas bahan penggorengan, tambahkan daun salam, taburi suneli hop.
Masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.

Metode memasak selongsong

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam, daging sapi dan kentang adalah pilihan yang ideal. Komponen sayuran akan jenuh dengan sari daging, dan produk akan menjadi empuk karena direbus dalam waktu lama.

Bahan-bahan:

daging sapi – 650 gram;
kentang – 500 gram;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 3 siung;
garam;
rempah-rempah;
kecap – 2 sdm. aku.;
minyak sayur – 4 sdm. aku.;
merica.

Persiapan:

Potong daging menjadi beberapa bagian, garam, taburi merica dan rempah-rempah, tuangkan kecap, minyak, tambahkan bawang bombay cincang setengah cincin, bawang putih cincang, campur semuanya. Diamkan selama dua jam, tutup dengan plastik.
Potong kentang kupas memanjang menjadi 4 bagian, wortel menjadi irisan, tambahkan garam, tambahkan minyak sayur, dan aduk.
Tempatkan sayuran di selongsong, letakkan daging yang diasinkan di atasnya, ikat di kedua sisi.
Tusuk film di atasnya di 2-3 tempat agar uap bisa keluar.
Biarkan piring di dalam oven panas, letakkan agar film tidak bersentuhan dengan dinding. Atur suhu menjadi 180 derajat. Masak selama 1,5 jam.

Daging sapi juicy dengan kentang dalam kertas timah

Ini adalah cara memasak paling sederhana. Daging sapi dalam foil disiapkan tanpa bahan-bahan yang tidak perlu, yang seringkali mempersulit prosesnya. Hidangannya ternyata sangat berair dan sangat lezat.

Daging sapi dengan kentang dalam kertas timah - tidak ada tambahan, enak dan memuaskan!

Bahan-bahan:

kentang – 1200 gram;
daging sapi – 900 gram;
bawang bombay – 2 buah;
garam;
merica;
peterseli;
bawang putih – 3-4 siung.

Persiapan:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan garam, aduk, dan letakkan di atas kertas timah.
Potong kentang menjadi irisan, tambahkan garam, taburi bumbu, dan letakkan di atas daging.
Potong bawang bombay, potong bawang putih, tutupi kentang.
Bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
Panggang selama satu setengah jam pada suhu 195°C.
Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu.

Daging Perancis dengan kentang dan keju

Resep ini menghasilkan daging sapi juicy di dalam oven yang bahkan disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

daging sapi – 420 gram;
kentang - 8 umbi;
keju – 200 gram;
adas – 25 gram;
garam – 1,5 sendok teh;
bawang bombay – 2 buah;
oregano kering – 1 sendok teh;
lada hitam – 1 sendok teh.

Persiapan:

Iris daging sapi melintang, tebalnya sekitar dua sentimeter. Kalahkan itu.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Campur daging dengan bawang bombay, tambahkan garam dan taburi bumbu. Biarkan di bawah film selama dua jam.
Parut kentang menggunakan parutan yang berlubang besar dan peras sarinya.
Tempatkan kentang dengan erat di dalam wajan, taburi dengan garam dan merica, dan taruh dagingnya.
Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 195°C.
Parut keju, potong bumbu. Taburkan hidangannya.
Panggang sampai muncul kerak yang menggugah selera, tetapi tidak lebih dari 5-7 menit.

Dengan sayuran

Hidangan lezat yang akan menyenangkan semua anggota rumah tangga untuk makan malam. Kesiapan daging diperiksa dengan pisau, jika pisau mudah menembus daging buah, Anda bisa menyajikannya dengan aman.

Daging sapi dengan kentang dan sayuran adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan lauk.

Bahan-bahan:

daging sapi – 740 gram;
timun Jepang – 1 buah;
kentang – 740 gram;
paprika – 3 buah;
wortel – 3 buah;
bawang bombay – 2 buah;
seledri;
zaitun – 10 buah;
daun salam – 3-4 lembar;
lada hitam bubuk;
bawang putih – 4 siung;
krim asam – 200ml;
rempah-rempah;
garam.

Persiapan:

Paprika dan bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin, kentang menjadi irisan, zucchini menjadi kubus besar, wortel dan seledri menjadi lingkaran.
Taburi sayuran dengan merica, lalu bumbui, tambahkan garam, dan aduk.
Potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih cincang dengan krim asam.
Masukkan daging, sayuran, zaitun, daun salam ke dalam cetakan dan tuangkan saus di atasnya.
Tutupi dengan kertas timah.
Pertahankan selama 90 menit pada suhu 190°C.
Lepaskan kertas timah dan panggang sampai kulitnya rata.

Saya rasa semua ibu rumah tangga tahu cara memasak kentang dan daging. Resep ini bersifat universal - cocok untuk makan siang dan makan malam, untuk liburan dan kehidupan sehari-hari. Dan jika Anda memasak hidangan ini di dalam oven, maka menjadi lebih enak dan harum, Anda hanya perlu tahu cara melakukannya dengan benar - agar dagingnya berair dan kentangnya tidak “basi”.

Saya sarankan memanggang daging sapi dengan kentang di dalam oven , dan dengan cara yang berbeda. Dan mana yang lebih baik - semua orang akan memutuskan sendiri.

Resep daging sapi dengan kentang dalam pot di oven

Peralatan dan perlengkapan dapur: panci porsi, oven.

Bahan-bahan

Mayones bisa dihilangkan.

Memasak daging sapi berair dengan kentang di dalam oven

Potong daging (0,40 kg) menjadi kubus kecil.
Potong 3 bawang bombay menjadi kubus kecil.
Masukkan daging sapi ke dalam 3 panci. Tambahkan sedikit garam ke daging.
Tambahkan sedikit merica ke setiap panci. Mencampur. Letakkan bawang bombay di atasnya. Campur lagi.
Tuang sedikit air ke dalam wadah hingga hampir sejajar dengan daging dan bawang bombay.
Kupas 5 buah kentang dan potong dadu kecil.
Tempatkan sekitar 20 g mentega pada daging. Tuang kentang, ingat masih ada ruang tersisa di atasnya. Jangan lupa memberi garam pada kentang dan, jika diinginkan, merica. Tambahkan satu potong mentega lagi, masing-masing 20 g.
Bagi 150 g keju menjadi 3 bagian (sesuai jumlah porsi), potong masing-masing menjadi irisan tipis.
Letakkan irisan keju di atas kentang, tutupi seluruhnya. Lumasi bagian atasnya dengan mayones (satu sendok teh per panci) - diperlukan untuk mendapatkan kerak yang indah. Semua produk harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong di atasnya.
Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dingin di atas loyang (jangan bereksperimen, jangan letakkan di rak kawat; jika cairan tiba-tiba mulai memercik, cairan akan tetap berada di loyang).
Panaskan oven hingga 200ºC dan tunggu 2 jam.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bawang putih dalam masakan ini, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat atau jus.

Video resep daging sapi dan kentang dalam pot

Video tersebut memperlihatkan proses memasak daging sapi dan kentang dalam panci berporsi di dalam oven.

Resep daging sapi dengan kentang di oven di bagian lengan

Waktunya memasak: 3 jam 45 menit.
Jumlah porsi: 4.
Peralatan dan perlengkapan dapur: selongsong kue, oven.

Bahan-bahan

Memasak daging sapi dengan kentang di dalam oven

Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong 3 siung bawang putih.
Potong daging sapi (0,70 kg) menjadi porsi kecil. Kami mengasinkan dagingnya. Tambahkan setengah sendok teh lada hitam. Tambahkan setengah sendok teh kapulaga, ketumbar, adas kering.
Kemudian tuangkan 30 ml kecap asin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok makan adjika. Kami juga menambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam daging. Garam secukupnya. Tuang 30 g minyak sayur.
Aduk rata. Biarkan selama 2 jam, tutup wadah dengan film, agar meresap.
Kupas 4 kentang dan potong menjadi irisan besar.
Garam kentang dan tambahkan setengah sendok teh adas.
Kami juga menambahkan 30 g minyak sayur. Aduk lagi. Tempatkan kentang di dalam wadah pemanggang.
Letakkan daging yang sudah diasinkan di atasnya. Kami mengikat tepi tas dengan erat.
Letakkan kantong di atas loyang, jangan lupa ditusuk di 2 tempat agar tidak pecah saat dipanggang.
Masukkan ke dalam oven pada suhu 180ºC dan panggang selama satu setengah jam.

Video resep daging sapi dan kentang di oven

Kelas master dalam memanggang daging sapi dengan kentang dan bawang bombay dalam wadah kuliner di dalam oven.