Salad zucchini kalengan. Salad Zucchini “Finger lickin’ enak”

Rasanya yang ringan dan kandungan kalorinya yang minim membuat zucchini sangat digemari dan tak kalah populernya di kalangan ibu rumah tangga modern. Mahakarya macam apa yang dibuat dari buah-buahan hijau dan segala jenis tumisan, serta pancake sayuran, dan persiapan apa untuk musim dingin yang dibuat darinya.

Salad musim dingin dari zucchini - merupakan rebusan berbagai sayuran yang digulung ke dalam wadah kaca dengan atau tanpa sterilisasi, yang dapat disimpan dalam waktu sangat lama di tempat penyimpanan yang sejuk.

Hampir semua sayuran dan rempah bisa dijadikan bahan tambahan untuk zucchini. Dan saya terutama menyukai bawang putih; menurut saya, bawang putih berpadu sempurna dan menjadi sangat aromatik serta rasanya sempurna.

Salad Zucchini untuk musim dingin enak sekali, tanpa sterilisasi

Prinsip menyiapkan makanan ringan tersebut serupa: potong, rebus, dan gulung. Namun hasilnya selalu luar biasa. Coba saja sekali dan Anda akan mulai membuatnya setiap tahun.

Komposisi produk:

  • Zukini – 3000 gram;
  • bawang muda - 1 kilogram;
  • Wortel – 1 kilogram.
  • Mengisi:
  • Air minum – 1 liter;
  • Gula rafinasi – 0,2 kilogram;
  • Garam batu – 1 sendok teh;
  • Bawang putih – 4 siung;
  • Cuka – 200 gram;
  • Rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda;
  • Minyak bunga matahari – 0,3 kilogram.

Mari mulai memasak:

Kami mencuci buah-buahan hijau dan memotongnya menjadi kotak-kotak dengan ukuran yang sama, masing-masing sekitar satu sentimeter. Kupas akar wortel, bilas dan parut. Potong daun bawang menjadi beberapa bagian sepanjang beberapa sentimeter. Campur semua bahan cincang dalam satu mangkuk dalam.

Tip: sangat mungkin untuk mengganti bawang hijau dengan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin sedang.

Isi irisan dengan air minum dan letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan gula pasir, garam batu dan bumbu yang sudah disiapkan. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam salad. Biarkan mendidih selama lima menit lalu tambahkan cuka meja, tunggu hingga mendidih kembali dan matikan gas. Sisihkan selama dua jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan minyak olahan dan didihkan kembali salad. Rebus selama enam belas menit lagi, lalu Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Kami menggulung stoples menggunakan kunci khusus, membaliknya ke atas tutupnya dan menutupinya dengan selimut hangat. Kami menunggu hingga benar-benar dingin dan memindahkannya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Salad Zucchini untuk musim dingin - resep lezat

Makanan pembuka ini mengandung sedikit bahan dan tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, sehingga mirip dengan mentimun asin ringan.

Bahan-bahan:

  • Zucchini - 5 kilogram;
  • Wortel – 500 gram;
  • Bawang putih – 5 buah;
  • Minyak bunga matahari – 0,2 kilogram;
  • Cuka meja – 150 gram;
  • Gula pasir – 170 gram;
  • Garam batu – 70 gram;
  • Lada hitam – 20 kacang polong;
  • Dill - lima batang.

Mari kita mulai bersiap:

Cuci zucchini muda dan potong menjadi dua bagian yang estetis.

Kupas wortel dan parut. Campur dengan bawang putih cincang.

Campur bahan yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam. Dan di mangkuk lain, campurkan minyak bunga matahari, cuka meja, garam batu, dan gula pasir. Setelah semuanya tercampur, tuang ke dalam irisan yang sudah disiapkan.

Biarkan semua makanan terendam dalam rendaman selama satu jam, aduk kira-kira setiap sepuluh menit.

Kami mengisi wadah ke atas sehingga udara yang tersisa di dalam sesedikit mungkin dan menggulungnya dengan tutup kaleng. Biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Resep langkah demi langkah dengan wortel dan bawang bombay, tanpa sterilisasi

Zucchini muda relevan setiap saat sepanjang tahun dengan kombinasi sayuran apa pun, jadi saya memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang resep sederhana namun sangat lezat lainnya.

Bahan-bahan:

  • Zukini – 3000 gram;
  • Bawang – 1000 gram;
  • Wortel – 1000 gram;
  • Air minum – 2000 gram;
  • Garam – 60 gram;
  • Gula – 250 gram;
  • Minyak bunga matahari – 1 1/5 cangkir;
  • Bawang putih – 5 siung;
  • Cuka – 250 gram.

Prinsip operasi:

Kami mencuci buah-buahan hijau dan memotong ujungnya.

Potong menjadi beberapa bagian secara acak.

Kupas wortel dan parut.

Potong bawang menjadi dua bagian berbentuk cincin.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan produk cincang.

Dalam resep seperti itu, selalu memungkinkan untuk mengganti bawang bombay dengan batang hijau atau daun bawang.

Mempersiapkan rendaman:

Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan gula pasir, garam dan bumbu yang sudah disiapkan. Rebus selama sekitar tiga menit, lalu tambahkan cuka meja dan didihkan lagi selama satu setengah menit.

Tuangkan bumbu marinasi ke atas irisan yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata.

Tambahkan minyak bunga matahari dan rebus salad selama enam belas menit lagi.

Kami mengisi wadah yang disterilkan dengan makanan ringan panas dan menutupnya dengan tutup kaleng. Setelah benar-benar dingin di bawah selimut hangat, pindahkan stoples ke ruang bawah tanah untuk disimpan hingga cuaca dingin.

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Bagi pecinta rasa pedas di musim dingin dan salad lainnya, saya telah menyiapkan cara Korea yang menarik dalam menyiapkan zucchini muda.

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

  • Zukini – 1500 gram;
  • Paprika – 2 buah;
  • Wortel – ½ kilogram;
  • Bawang putih – 8 siung;
  • Bumbu untuk salad Korea – 1 bungkus;
  • Minyak bunga matahari – 130 gram;
  • Gula – 130 gram;
  • Garam meja - secukupnya;
  • Laurel - sepasang daun;
  • Cuka meja – 130 gram.

Mari mulai memasak:

Cuci buah hijau sampai bersih dan potong ujung di kedua sisinya.

Jika buahnya memiliki kulit yang keras, lebih baik dipotong saja agar tidak merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Untuk tampilan yang lebih estetis, saya menggunakan parutan wortel Korea dan memarut semua sayuran di atasnya.

Kami juga memotong paprika menjadi potongan tipis.

Campur sayuran cincang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan tambahkan satu bungkus bumbu.

Campur mentega, gula halus, garam meja, dan cuka meja secara terpisah.

Tidak perlu dipanaskan agar tidak mengurangi khasiat cuka meja.

Pindahkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah yang sudah disiapkan, jangan ditekan terlalu kuat, hingga salad mencapai bahu. Tempatkan dua lembar daun salam dan beberapa siung bawang putih di atas setiap toples.

Tuang rendaman ke dalam setiap toples dan biarkan disterilkan selama lima belas menit. Selanjutnya, gulung stoples. Dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Salad Zucchini untuk musim dingin adalah yang terbaik

Rasa menarik dari zucchini goreng tersampaikan dengan sempurna dalam salad musim dingin ini, dan meskipun persiapannya tidak memerlukan lebih banyak tenaga dan waktu, hasil yang dihasilkan akan lebih dari menutupi semuanya dengan rasanya yang luar biasa.

Apa yang Anda perlukan untuk mempersiapkannya:

  • Zukini – 2000 gram;
  • Bawang – ½ kilogram;
  • Bawang putih – 8 siung;
  • Minyak bunga matahari – 4/5 cangkir;
  • Cuka 6% - 5 organ teh;
  • Akar seledri – 100 gram;
  • Lada bubuk - sendok makan;
  • Garam batu – 35 gram.

Mari kita mulai bersiap:

Kami mencuci zucchini dan memotongnya menjadi cincin sentimeter.

Letakkan penggorengan di atas api sedang, tuangkan 50 gram minyak bunga matahari dan bila sudah panas, goreng kedua sisinya hingga matang.

Kami mengupas bawang bombay, memotongnya menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan cara yang sama seperti zucchini.

Kupas bawang putih dan potong sesedikit mungkin.

Potong seledri sehalus mungkin.

Sekarang campur semua sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan aduk rata.

Anda dapat mencoba bumbu baru di setiap toples, ini akan mengubah rasa hidangan dan mungkin Anda akan memilih kombinasi yang tepat untuk Anda.

Dan tentu saja, semakin estetis hidangan pembukanya, tampilannya akan semakin menggugah selera dan semakin diminati di meja mana pun, bahkan di meja pesta.

Dan saya akan menyelesaikannya untuk hari ini. Saya ingin mengatakan, masaklah untuk keluarga Anda dengan cinta dan itu akan membuahkan hasil yang besar, dengan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya dan waktu bahagia yang dihabiskan untuk makan bersama. Dan jika Anda menyiapkan salad zucchini dengan cara Anda sendiri yang menarik, tulislah kepada saya di komentar, dan saya dan pembaca saya pasti akan mencoba memasak sesuai dengan rekomendasi Anda.

Salad Zucchini untuk musim dingin adalah alternatif yang baik untuk persiapan klasik - lecho, kaviar, dll. Kami memiliki 7 resep yang pasti Anda dan rumah tangga Anda sukai.

  • timun Jepang – 3kg
  • bawang bombay – 1kg
  • tomat – 1kg
  • wortel – 1kg
  • minyak bunga matahari – 200ml
  • garam – 3 sdm.
  • gula pasir – 5 sdm.
  • lada hitam bubuk – 1 sdm.
  • cuka anggur putih – 3 sdm.

Bawang harus dikupas dan dicincang halus. Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Anda bisa menggunakan food processor untuk memasak, yang akan mempercepat prosesnya.

Yang terbaik adalah mengambil zucchini muda agar tidak memotong kulitnya. Potong zucchini menjadi kubus kecil. Cuci tomat dan potong dadu. Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan memasukkan bawang bombay ke dalamnya hingga mendidih sedikit.

Maka Anda perlu menambahkan wortel dan didihkan sedikit lagi. Tambahkan zucchini ke dalam bawang bombay dan wortel, rebus semuanya selama kurang lebih 10 menit, setelah itu tambahkan tomat, garam, tambahkan gula pasir, cuka dan campur salad.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam. Tambahkan merica bubuk ke salad yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung semuanya dengan penutup dan biarkan terbalik hingga dingin. Anda bahkan bisa membungkus salad hingga benar-benar dingin.

Resep 2: salad musim dingin zucchini dan wortel

  • timun Jepang – 800 gram,
  • minyak sayur – 80 ml,
  • bawang bombay – 220 gram,
  • wortel – 250 gram,
  • gula – 60 gram,
  • cuka meja – 60 ml,
  • bawang putih – 5 siung,
  • garam – 10 gram,
  • paprika – 3 gram,
  • rempah-rempah – 3 buah.


Pertama kita menangani zucchini - cuci bersih dengan air dingin dan keringkan dengan handuk dapur. Jika zucchini sudah tidak muda lagi, pastikan untuk mengupas dan membuang bijinya yang sudah matang, namun jika kita menggunakan zucchini yang masih muda, cukup dipotong kecil-kecil dan tipis. Kami memilih metode pemotongan apa pun - jika diinginkan, tiga di parutan wortel Korea, atau mode dengan irisan tipis.

Kami menyiapkan sayuran muda - kami mengupas wortel dari kulit tipisnya menggunakan pengupas sayuran, kami memotong batang hijau bawang muda, mencuci sayuran hingga bersih, dan mengeringkannya. Potong wortel dan bawang bombay menjadi irisan tipis dan setengah cincin.

Ambil wajan berdinding tebal dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Tambahkan semua bumbu - tuangkan minyak sayur, segera tambahkan sebagian cuka, tambahkan segenggam paprika bubuk manis, tambahkan garam dan merica, jangan lupa gula dan bawang putih, yang pertama kita kupas dan cincang atau cincang halus. Jika diinginkan, kita bisa menambahkan bumbu/herbal aromatik favorit kita. Campur semuanya hingga rata dan biarkan selama dua jam agar semua bahan mengeluarkan sarinya.

Setelah waktu berlalu, didihkan isi panci dan segera angkat dari kompor. Jika Anda menambahkan daun salam, pastikan untuk membuangnya agar tidak memberikan rasa pahit dan tidak enak pada masakan.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang jus yang telah dikeluarkan sayuran kita. Sterilkan salad dalam waktu sepuluh menit sejak mendidih.

Kami memproses tutupnya - masukkan ke dalam air mendidih, biarkan selama tiga menit, angkat dengan sendok berlubang. Kami menutup salad dengan rapat, meletakkan toples di sisinya - tidak ada cairan atau udara yang bocor - penyegelan berhasil dilakukan. Sekarang balikkan stoples, tutupi dengan selimut, dan dinginkan selama 24 jam.

Kami mengatur ulang salad yang sudah disiapkan di rak di ruangan yang sejuk.

Resep 3: salad mentimun dan zucchini untuk musim dingin

  • mentimun 500 gram
  • tomat 350-450 gram
  • zucchini muda 300 gr
  • paprika 2 buah.
  • wortel 1 buah.
  • bawang bombay 100 gram
  • bawang putih 50 gram
  • garam 0,5-1 sdm. aku.
  • minyak sayur 50-60ml
  • cuka sari apel 25ml
  • peterseli dan adas secukupnya

Cincang halus bawang bombay dan wortel.

Potong tomat menjadi kubus kecil atau lewati penggiling daging.

Tumis bawang bombay dan wortel hingga transparan. Lalu masukkan tomat cincang. Rebus saus selama 5-10 menit dengan api kecil.

Untuk ini saus sayur tambahkan bawang putih cincang, paprika dan bumbu secukupnya.

Siapkan timun dan zucchini, potong menjadi setengah lingkaran.

Sausnya perlu diasinkan dan dimaniskan sedikit, rasa tomatnya asam.

Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saus, tambahkan cuka sari apel dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit.

Isi stoples yang sudah disterilkan dengan salad dan tutup dengan penutup.

Sterilkan salad dalam panci berisi air selama 20 menit (500 ml), lalu tutup stoples dengan hati-hati. Balikkan stoples.
Tunggu hingga stoples berisi zucchini dan salad mentimun menjadi dingin untuk musim dingin dan simpan yang diawetkan di dapur.

Resep 4: salad zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin tanpa sterilisasi

  • timun Jepang – 2kg
  • sayuran hijau – 2 tandan
  • bawang putih – 2 kepala
  • air – 1,7 liter
  • gula – 4 sdm
  • garam – 4 sdm
  • lada hitam bubuk – 1 sdt
  • cabai merah giling – 1 sdt
  • daun salam – 6 buah
  • cuka – 100 ml
  • cengkeh – 10 kuntum
  • ketumbar – 1 sdt
  • minyak sayur – 250ml

Cuci zucchini, potong batangnya, buang kulitnya dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi cincin.

Sobek sayuran menjadi jaring, bagi bawang putih menjadi siung dan letakkan di dasar stoples. Letakkan zucchini di atasnya.

Untuk marinadenya, panaskan air, tambahkan gula pasir, garam, bumbu dapur, bumbu halus, lalu didihkan. Saat cairan mulai mendidih, tambahkan minyak sayur dan didihkan kembali. Terakhir tambahkan cuka, aduk dan angkat.


Isi stoples dengan rendaman panas, gulung, balikkan dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian taruh di tempat yang sejuk dan simpan zucchini yang sudah dijilat jari di sana, kalengan tanpa sterilisasi hingga musim dingin.

Resep 5: salad lidah ibu mertua dari zucchini dengan bawang putih untuk musim dingin

  • Zucchini (muda) – 3 kg
  • Wortel – 3 buah.
  • Paprika - 3 buah.
  • Pasta tomat – 500g atau 1,5 liter pure tomat
  • Bawang putih – 100 gram
  • Cabai – 1 buah.
  • Gula – 180 gram
  • Minyak sayur – 200ml
  • Garam kasar - 2 sendok makan. sendok
  • Cuka 9% - 180ml

Siapkan, cuci, dan bersihkan semua produk yang diperlukan.

Seperti yang sudah Anda pahami, zucchini harus dipotong menjadi irisan panjang setebal 5 mm. Kalau di resep aslinya, potong-potong panjang, tapi lain kali saya akan potong cincin atau potong piring ini menjadi dua, karena merepotkan untuk dimasukkan ke dalam toples dan juga untuk dimakan. (Saya membuat catatan untuk diri saya sendiri.)

Parut wortel di parutan kasar.

Giling bawang putih, blender datang untuk menyelamatkan saya. Senang sekali dia ada!

Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Jika Anda tidak memiliki pasta tomat, Anda cukup menggiling tomat dengan blender atau melalui penggiling daging, Anda akan mendapatkan pure tomat.

Cincang halus cabai. Hati-hati di sini, tangan Anda terbakar, jadi lebih baik menggunakannya dengan sarung tangan dan tidak menyentuh bagian tubuh lain dengan tangan Anda. Jika Anda ingin hidangan pembuka Anda lebih pedas, tambahkan satu cabai atau lebih sesuai selera.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Tambahkan semua bumbu - garam, gula. Tuang minyak sayur dan cuka. Aduk dan diamkan selama 1 jam agar zucchini mengeluarkan sarinya.

Biarkan matang. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 40 menit sambil terus diaduk.

Saat salad sedang dimasak, saya mencuci dan mensterilkan stoples.

Tempatkan salad zucchini “lidah ibu mertua” yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan simpan untuk musim dingin. Hidangan pembuka yang luar biasa sudah siap.

Seperti biasa, saya membalikkan toples dan menutupinya dengan selimut selama sehari.

Resep 6: Salad zucchini Korea untuk musim dingin

  • 3 kilogram zucchini,
  • 0,5 kilogram wortel,
  • 0,5 kilogram bawang bombay,
  • 2 sdm. aku. garam halus,
  • 1 cangkir gula,
  • 150 ml cuka 9%,
  • 1 sendok teh. bumbu wortel ala korea,
  • 1 gelas minyak.

Untuk salad, Anda perlu menyiapkan sayuran.

Cuci zucchini sampai bersih, buang kulitnya dan, jika perlu, buang bijinya. Parut wortel Korea.

Wortel juga perlu dicuci bersih dan dikupas. Dan juga parut di parutan yang sama.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi setengah cincin, sebaiknya lebih tipis dari milik saya.

Kami menggabungkan semuanya dalam panci yang dalam atau baskom enamel. Tambahkan gula, garam, bumbu wortel korea, cuka dan minyak sayur.

Campur salad secara menyeluruh. Mari kita berdiri sebentar.

Tempatkan salad dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan isi dengan sisa bumbunya.
Sterilkan dalam oven selama 10-15 menit (stoples setengah liter).
Dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Resep 7: Salad Zucchini Paman Bens untuk musim dingin

  • timun jepang – 2kg
  • Bawang – 200 gram
  • Paprika – 5-6 buah.
  • Tomat – 1kg
  • Minyak sayur – 1 cangkir (200ml)
  • Gula – 1 cangkir (200ml)
  • Garam - 1 meja. sendok
  • Pasta tomat – 200 gram
  • Air – 1 liter
  • Cuka 9% - 100ml

Siapkan stoples terlebih dahulu, cuci dan sterilkan.

Banyak ibu rumah tangga yang mensterilkan stoples di dalam oven, di dalam microwave, tetapi saya mensterilkannya dengan cara lama dengan uap.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan kurang lebih 4,5 liter salad siap pakai. Larutkan pasta tomat dalam 1 liter air. (Saya rasa bisa diganti dengan jus tomat atau tomat cincang dalam jumlah yang sama.) Lalu cuci bersih, kupas semua sayuran dan potong. Putuskan sendiri cara memotongnya menjadi kubus atau potongan. Untuk salad zucchini Ankle Bens, saya potong semua potongannya, saya lebih suka yang seperti itu. Jika Anda memutuskan untuk membuat kubus, potong semua sayuran menjadi kubus.

Saya memotong zucchini menjadi dua memanjang dan menjadi dua lagi memanjang, lalu dengan mudah dipotong menjadi kubus yang sama. Saya memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan paprika menjadi potongan-potongan.



Potong tomat menjadi irisan seperti salad biasa.

Didihkan larutan tomat, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu (gula, garam) dan tuangkan minyak sayur.

Aduk dan masak selama 20 menit. Waktu memasak selalu dihitung dari awal perebusan. Di akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk.

Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril dan gulung.

Turunkan tutupnya dan tutupi dengan selimut. Keesokan harinya Anda bisa menyembunyikannya di dapur, dan di musim dingin Anda bisa menikmatinya, menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk.

Salad Zucchini untuk musim dingin sudah masuk menu kuliner kita, seperti banyak hidangan zucchini lainnya. Misalnya saja artikel yang baru saja saya terbitkan.

Ini juga sangat terkenal, yang sekarang saya makan dengan senang hati, meskipun setelah masa mahasiswa saya, saya tidak terlalu menghormatinya. Bagi generasi muda, saya akan menjelaskan bahwa sebagai pelajar, ini adalah makanan utama kami, karena beasiswa kami habiskan pada tiga hari pertama. Dan kaviar berharga satu sen.

Salah satu hidangan paling terkenal lainnya adalah. Teman saya juga tidak makan zucchini dulu, sama seperti saya. Dia mulai memakannya segera setelah dia mencoba pancake zucchini di sebuah pesta dan bertanya terbuat dari apa?

Sederhananya, zucchini itu enak. Ayo membuat salad untuk musim dingin. Oh, betapa bergunanya hal-hal itu.

Resep persiapan zucchini untuk musim dingin, salad zucchini sederhana dan lezat

Saya tahu banyak pria lebih menyukai daging. Lakukan dengan cerdik dan sajikan dengan salad zucchini yang Anda siapkan untuk musim dingin. Betapa lezatnya rasanya!

  1. Salad Zucchini untuk musim dingin sangat lezat dengan bumbu sederhana

Bahan-bahan:

  • Zukini - 1kg.
  • Tomat - 1,5kg.
  • Paprika besar - 4 buah.
  • Bawang putih - 4-5 siung
Untuk bumbunya:
  • Gula - 100 gram.
  • Garam - 1 sdm. aku.
  • Cuka 9% - 1 sdm. aku.
  • Minyak sayur - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih.

2. Potong zucchini menjadi kubus kecil berukuran sekitar 1,5 cm, potong tomat dan paprika menjadi potongan-potongan. Cincang bawang putih hingga halus.

3. Masukkan tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan lembut dan biarkan matang, aduk sesekali. Tomat akan mengeluarkan jus. Setelah jus mendidih, masak tomat lagi selama 10 menit sambil terus diaduk sesekali.

4. Setelah 10 menit, tambahkan zucchini cincang. Mengikuti mereka kami mengirim lada cincang. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Zucchini akan mengeluarkan sarinya. Setelah mendidih, masak lagi selama 30 menit.

5. Sekitar 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang. Jangan lupa aduk secara berkala. Lakukan ini dengan hati-hati. Kami ingin salad, bukan bubur.

6. 2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka. Segera tutup penutupnya agar cuka tidak menguap. Masak selama beberapa menit, didihkan dan angkat panci dari api.

7. Masukkan salad panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Anda dapat menggulungnya dengan yang logam atau mengencangkannya dengan sekrup, yang sekarang sedang populer. Tutupnya juga perlu disterilkan.

8. Segera balikkan stoples dan letakkan di tempat tertentu.

Saya ingin mengingatkan Anda, jangan meletakkan kaleng panas langsung di atas meja, apalagi di atas logam. Atau gunakan handuk atau talenan kayu.

9. Bungkus stoples dengan sesuatu yang hangat, handuk, selimut bekas, pakaian bekas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu kita pindahkan ke tempat penyimpanan.

Kami mendapat 4 kaleng. Total volume kaleng kurang lebih 2,5 liter.

Kami menyimpannya di tempat yang sejuk, di loggia, dan dalam cuaca beku atau panas yang parah kami membawanya pulang. Jadi menurut saya mereka akan tahan dengan baik pada suhu kamar.

Salad zucchini kami untuk musim dingin sudah siap untuk dinikmati.

Kami menyimpannya, mengeluarkannya kapan pun kami mau dan menikmatinya.

Selamat makan!

  1. Resep salad zucchini sederhana dan sangat lezat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

  • Zukini - 2kg.
  • Bawang - 3-4 buah.
  • Paprika manis - 4-5 buah.
  • Air - 100 gram.
  • Garam - 1 sdm. dengan perosotan
  • Gula - 200 gram.
  • Pasta tomat - 150 gram.
  • Cuka 9% - 100 gram.
  • Peterseli - 1 ikat

Persiapan:

1. Bersihkan dan potong sayuran yang sudah dicuci jika perlu.

2. Kupas zucchini dan potong dadu kecil.

3. Potong juga bawang bombay dan paprika menjadi kubus dan juga kecil-kecil. Jika memungkinkan, gunakan paprika dengan warna berbeda. Ini akan terlihat cantik dalam salad. Sayangnya kami tidak punya cabai merah.

4. Cincang halus peterseli.

5. Masukkan zucchini cincang ke dalam panci besar yang sudah disiapkan, diikuti dengan paprika cincang. Tambahkan bawang bombay dan taburkan peterseli cincang.

6. Tuang air ke dalam gelas terpisah, tambahkan minyak sayur, garam, gula, cuka dan pasta tomat. Campur semuanya dengan baik.

7. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran. Campur semuanya dengan baik dan taruh salad kita di atas api.

8. Segera setelah salad mengeluarkan sarinya dan mendidih, kecilkan api dan masak, aduk sesekali selama 35-40 menit.

9. Baiklah, salad kita sudah matang dan siap dimasukkan ke dalam toples.

10. Masukkan salad ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

11. Setelah stoples digulung, turunkan tutupnya dan gulung. Oleh karena itu, harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dipindahkan ke lemari penyimpanan.

Dan kemudian Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya.

Selamat makan!

  1. Salad Zucchini untuk musim dingin - lidah ibu mertua - resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • Zukini - 3kg.
  • Wortel - 3 buah. (besar)
  • Cabai rawit - 2 buah.
  • Bawang putih - 1 cangkir,
  • Cuka 9% - 80-100 ml.
  • Minyak bunga matahari - 200 ml.
  • Jus tomat - 500 - 600ml.
  • Gula - 1 gelas,
  • Garam - 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Parut wortel yang sudah dicuci pada parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam baskom, atau ke dalam panci, atau ke dalam penggorengan, panaskan dengan baik dan masukkan parutan wortel ke dalamnya. Goreng wortel selama 5 menit, aduk sesekali.

2. Zucchini kami masih muda dan kecil. Kami memotongnya memanjang menjadi piring dengan tebal sekitar 5 mm.

3. Jika zucchini berukuran besar, kupas kulitnya dan potong melintang menjadi lingkaran, lalu potong menjadi dua.

4. Potong bagian ujung batang cabai dan buang bijinya. Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa menyisakan sebagian bijinya atau tidak membuangnya sama sekali.

5. Giling bawang putih dan cabai dalam penggiling daging, masing-masing ke dalam mangkuk terpisah.

6. Saat kami mengerjakan zucchini, paprika, dan bawang putih, wortelnya sudah digoreng. Tuang jus tomat ke dalam wortel, aduk, bisa dituang 600 gr sekaligus, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan baik lagi.

7. Setelah gula dan garam larut, masukkan merica bubuk. Selanjutnya tambahkan semua zucchini cincang. Campur semuanya.

8. Sekarang sepertinya cairan yang ada sangat sedikit. Tapi zucchini akan memanas dan mengeluarkan sarinya sendiri. Semuanya akan baik-baik saja. Setelah salad mendidih, masak sayuran lagi selama 45 menit.

9. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang dan cuka. Campur semuanya dengan baik.

10. Dalam 10 menit salad kita sudah siap.

11. Kecilkan api menjadi sangat kecil agar salad tidak menjadi dingin. Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

12. Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin. Kami mengirimkannya ke lokasi penyimpanan.

Kami mendapat 7 kaleng masing-masing 0,5 liter. Sisanya dihabiskan untuk pengambilan sampel oleh mereka yang haus.

Nah, sekarang salad zucchini untuk musim dingin, lidah ibu mertua sudah benar-benar siap.

Selamat makan!

  1. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel, tomat, dan paprika manis

Bahan-bahan:

  • Zukini - 2 buah. anak-anak kecil
  • Wortel - 2 buah,
  • Tomat - 2 buah.
  • Paprika - 2 buah.
  • Bawang putih - 4 siung
  • Bawang - 2 kepala
  • Hijau - dill atau peterseli.
Untuk bumbunya:
  • 750ml air
  • Garam - 1 detik. aku. dengan perosotan
  • Minyak sayur - 80 ml.
  • Cuka 9% - 80 ml.
  • Gula - 80 gram.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran, keringkan dan potong cincin.

2. Kami mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan. Di bagian bawah, di masing-masingnya, kami menaruh satu siung bawang putih, setangkai dill dan peterseli, Anda bisa memasukkan salah satu, atau dill, atau peterseli, sesuai selera. Selanjutnya kita masukkan 2-4 potong wortel. Kami menaruh beberapa lingkaran zucchini di sana.

3. Selanjutnya tambahkan 2-3 irisan bawang bombay, lalu paprika, seperti yang Anda ingat, potong-potong. Lapisan selanjutnya adalah 1-2 lingkaran tomat. Dan lagi 2-4 lingkaran zucchini. Kemudian lagi wortel, bawang bombay, paprika, zucchini dan tomat. Ternyata saladnya berlapis-lapis.

4. Tutup stoples dengan tangan, kocok sedikit agar padat, lalu tambahkan lagi sesuai ukuran.

5. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang 750 ml ke dalam loyang. air. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Tambahkan garam dan gula. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Didihkan lagi.

6. Bumbunya sudah mendidih, kita segera mulai menuangkan sayuran kita ke dalam toples. Kami memasang stoples terlebih dahulu pada dudukan kayu khusus. Dapat diletakkan di atas handuk.

Hati-hati dan hati-hati! Jangan sampai terbakar!

7. Sekarang kita akan mensterilkannya. Lapisi bagian bawah loyang dengan handuk atau kain. Tutup stoples dengan penutup sampai tergulung dan letakkan di dalam loyang di atas kain. Isi stoples dengan air hangat hingga setinggi bahu.

Jangan salah. Jika Anda menuangkan air dingin, stoples bisa pecah karena bumbu panas dituangkan ke dalamnya.

Selamat makan!

Persiapan Zucchini untuk musim dingin menjadi kebanggaan di situs kuliner sederhana saya. Saya dengan hati-hati mengumpulkan semua resep zucchini untuk musim dingin dari orang yang berbeda selama bertahun-tahun untuk membuat koleksi resep persiapan zucchini saya yang sudah terbukti.

Sangat nyaman untuk membuka halaman selama musim: dan pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto di depan mata Anda, Anda hanya perlu membeli bahan-bahan yang diperlukan di pasar dan mulai mengalengkan. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang menganggap menyiapkan zucchini untuk musim dingin sebagai “peninggalan masa lalu Soviet” dan lebih memilih produk beku, saya tidak setuju dengan pendapat ini.

Jika Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep yang sudah terbukti, maka pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat lezat, terutama di musim dingin, dan secara signifikan menghemat waktu dalam persiapan salad sehari-hari. Saya juga membekukan zucchini untuk musim dingin; Saya memiliki freezer setinggi langit-langit untuk tujuan ini. Ada beberapa perbedaan dalam membekukan zucchini, dan saya akan memberi tahu Anda cara membekukan zucchini dengan benar di artikel berikutnya.

Sekarang mari kita kembali mengalengkan zucchini. Pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat mengagumkan dengan variasinya, dan saya sangat senang bahwa sekarang resep pengalengan zucchini jauh lebih menarik daripada di masa kecil saya di Soviet. Misalnya, ibu dan nenek saya tidak pernah mengawetkan adjika dari zucchini, lecho dari zucchini, lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim dingin atau zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea, dan tidak ada yang pernah mendengar tentang selai zucchini.

Berkat Internet, para ibu rumah tangga mengetahui apa itu pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto, ketika setiap langkah difoto dan dijelaskan dengan sangat detail. Dan resep olahan zucchini inilah yang akan dibahas pada artikel kali ini.

Saya sampaikan kepada Anda, teman-teman, persiapan zucchini untuk musim dingin - resep terbaik, yang telah saya uji beberapa kali, yang saya harap Anda akan menyukainya. Semua persiapan zucchini musim dingin yang disajikan di halaman ini adalah resep yang menarik. Dan ini sama sekali tidak berlebihan!

Teman-teman, apa olahan zucchini favoritmu? Silakan bagikan resep sukses Anda untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin di komentar!

Zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin

Resep zucchini yang sederhana dan lezat dengan tutup yang sesuai dengan nama “finger lickin’ good” nya. Perlu juga dicatat bahwa zucchini disiapkan untuk musim dingin dengan “menjilat jari”, tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Anda dapat melihat cara memasak zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin (resep langkah demi langkah dengan foto).

Zucchini menyukai jamur susu

Saya punya satu resep bagus untuk Anda - zucchini dengan jamur susu untuk musim dingin. Ya, akibat pengawetan dan pengalengan, zucchini menjadi mirip dengan jamur dalam hal rasa dan kepadatan. Olahan ini ternyata sangat hemat dan terjangkau jika berbicara soal keuangan, namun sangat enak dan indah jika dinilai kualitasnya. Lihat resep dengan foto.

Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin

Saya sarankan Anda menyiapkan adjika, tetapi bukan adjika sederhana, tetapi adjika zucchini untuk musim dingin. Ya, ya, Anda bahkan bisa membuat adjika dari zucchini, bisa Anda bayangkan? Ini sekali lagi membuktikan betapa serbagunanya sayuran ini. Cara memasaknya, lihat.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan kubis, tomat, dan wortel

Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya bersama-sama, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Cara memasaknya, lihat.

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam toples liter

Teman-teman yang terkasih, berdasarkan banyak permintaan Anda di komentar, saya telah menyiapkan untuk Anda resep acar zucchini untuk toples liter. Kami akan memasak zucchini dalam toples liter tanpa sterilisasi - dengan isian tiga kali lipat, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengalengan. Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi ternyata sangat enak, berair, dan renyah. Bumbu dan rempah-rempah membuatnya sangat beraroma. Saya menulis tentang cara menyegel zucchini dalam stoples liter.

Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"

Jadi saya menjadi tertarik dengan apa yang akan terjadi pada akhirnya. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa hasilnya tidak mengecewakan saya sama sekali. Meskipun kaviar labu “You'll Lick Your Fingers” dibuat di rumah, ternyata sangat mirip dengan kaviar yang dibeli di toko yang dijual ketika saya masih kecil. Resep dengan foto.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi

Saya sarankan Anda mencoba menyiapkan salad zucchini yang sangat lezat untuk musim dingin dengan nasi. Hasilnya adalah hidangan pembuka zucchini yang lezat dan berair yang dapat disajikan dingin sebagai salad, atau dipanaskan kembali untuk membuat sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini dan nasi musim dingin ini dibuat tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai resep nenek saya

Saya membuat resep acar zucchini ini tanpa sterilisasi setiap tahun. Renyah, agak asin, dan pedas dengan bumbu, cocok untuk daging, unggas, dan kentang goreng. Oleh karena itu, kami selalu membutuhkan acar zucchini yang harum dan lezat untuk musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini musim dingin dengan wortel dan bawang bombay, resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya murah, tapi rasanya enak dan penampilannya sangat rapi. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay.

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda memasaknya, Anda pasti tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Zucchini kalengan untuk musim dingin dengan wortel

Zucchini ternyata sangat cantik dan menggugah selera, dengan rasa pedas yang menarik. Pastikan untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri ini untuk musim dingin sehingga Anda dapat menikmati sayuran lezat bahkan di luar musim. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Adjika lezat dari zucchini untuk musim dingin

Adjika zucchini ini memiliki rasa yang sangat menarik: cukup pedas (berkat bawang putihnya), namun sekaligus lembut (karena zucchini). Resep dengan foto langkah demi langkah.

Selai Zucchini dengan lemon

Anda bisa melihat cara membuat selai zucchini yang enak dengan lemon.

Lecho zucchini Zinaida Sergeevna

Anda dapat melihat cara menyiapkan lecho zucchini yang lezat dan aromatik dari Zinaida Sergeevna

Salad Zucchini untuk musim dingin “Lidah ibu mertua”

1294

Anda bisa membuat banyak camilan lezat dari zucchini biasa. Buka toples di musim dingin dan ingat musim panas!

Salad Zucchini dengan peterseli dan cabai

Bahan: 500 g zucchini, 50 g peterseli, 30 g bawang putih, 10 g cabai segar, 70 ml minyak sayur, 20 ml cuka 9 persen, 15 g garam, 2 g lada hitam bubuk.
Potong zucchini menjadi irisan tipis dan peras perlahan. Cincang halus peterseli, bawang putih, dan cabai, lalu tambahkan ke zucchini. Taburi garam dan merica, tuang minyak, aduk, biarkan selama 2 jam. Kemudian pindahkan ke stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Tuang dalam cuka, tutup dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Lalu gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Salad zucchini, wortel, dan paprika

Bahan: 2,5 kg zucchini, 300 g wortel, 300 g paprika, 50 g bawang putih, 150 ml minyak sayur, 75-100 ml cuka 9 persen, 75-100 g gula pasir, 30-50 g garam, adas dan peterseli, lada hitam bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.
Potong wortel, paprika, dan zucchini muda menjadi potongan-potongan (kulit zucchini tidak boleh terpotong. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan sayuran, tutup, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan garam, gula, bumbu, bumbu cincang dan bawang putih, didihkan lagi 5- 7 menit Tuang cuka, aduk, didihkan Masukkan salad panas ke dalam stoples, gulung, bungkus hingga dingin.

Salad zucchini pedas "Aji"

Bahan: 1 kg zucchini, 100 g wortel, 100 g paprika merah, 50 g bawang putih, 20 g cabai segar, 50 g adas dan peterseli, 100 ml cuka 9 persen, 50 ml minyak sayur , 25 g gula pasir, 15 g garam.
Untuk bumbunya: 500 ml air, 50 ml cuka 9%, 20 g garam.
Paprika dan cabai, wortel, bawang putih, adas manis, dan peterseli harus dicincang. Tambahkan minyak, garam, gula, cuka, masak selama 20 menit setelah mendidih. Potong zucchini muda menjadi irisan, kupas yang lama terlebih dahulu. Campur bahan marinasi lalu masak hingga mendidih. Masukkan zucchini ke dalam bumbu marinasi dan masak selama 5 menit setelah mendidih.
Tempatkan campuran zucchini dan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis, padatkan setiap lapisan dengan sendok. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih. Gulung stoples dan bungkus hingga dingin.

Salad Zucchini “Lidah Ibu Mertua”

Bahan: 3 kg zucchini, 2,5 kg wortel, 100 g bawang putih, 500 ml saus cabai, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 150-200 g gula pasir, 50-60 g garam, 5-7 g cabai bubuk.
Cuci zucchini sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis panjang. Masukkan wortel dan bawang putih melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, didihkan selama 5 menit. Kemudian masukkan kecap, garam, gula dan cabai, didihkan. Masukkan zucchini ke dalam campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 20 menit setelah mendidih, aduk sesekali. Tuang dalam cuka, didihkan lagi selama 2 menit. Masukkan sediaan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad zucchini dan paprika

Bahan: 2 kg zucchini, 1 kg tomat, 700 g paprika, 1 kg bawang bombay, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 150 g gula pasir, 60 g garam, bumbu secukupnya.
Potong zucchini menjadi potongan-potongan, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin. Giling tomat menggunakan penggiling daging atau blender. Campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam panci dan didihkan. Masukkan zucchini ke dalam cairan mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan bawang bombay dan paprika, didihkan lagi selama 7-10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan bumbu, didihkan selama 10 menit. Masukkan salad panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.

Zucchini dan salad wortel

Bahan: 1 kg zucchini, 100 g wortel, 20-30 g bawang putih, 15 ml cuka 9 persen, 20 ml minyak sayur, 20 g garam, 20 g gula pasir, lada hitam bubuk secukupnya.
Potong zucchini menjadi irisan, potong wortel menjadi irisan tipis atau parut, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran, tambahkan sisa bahan dan biarkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10-15 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad zucchini Korea

Bahan: 3 kg zucchini, 500 g wortel, 500 g bawang bombay, 500 g paprika, 50 g bawang putih, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 90 g garam, 50 g gula pasir , 10 gr bumbu wortel korea .
Parut zucchini dan wortel di parutan sayuran Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi potongan-potongan, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran. Panaskan bumbu dalam wajan kering selama beberapa detik dan tambahkan sayuran. Tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan cuka, biarkan selama 3-5 jam, aduk sesekali. Kemudian masukkan salad beserta sarinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 7-10 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung benda kerja, balikkan dan biarkan dingin.

Zucchini dalam saus tomat

Bahan: 1,5 kg zucchini muda, 30 g bawang putih, 250 ml saus tomat, 50 ml cuka 9 persen, 100 ml minyak sayur, 50-100 g gula pasir, garam secukupnya.
Potong zucchini menjadi irisan. Campur saus tomat, bawang putih cincang, minyak sayur, cuka, garam dan gula pasir, didihkan dengan api kecil. Tambahkan zucchini ke dalam saus dan didihkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad Zucchini “Lidah Ibu Mertua”

Bahan: 3 kg zucchini, 400 g paprika, 100 g bawang putih, 50 g cabai segar, 1,5 liter jus tomat, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 200 g gula pasir, 50 -70 g garam, 30 g mustard siap saji.

Kupas zucchini, potong memanjang menjadi irisan panjang setebal 1 cm Campurkan jus tomat, gula pasir, garam, minyak sayur, cuka, mustard. Tambahkan bawang putih, cabai, dan paprika, cincang dalam blender, dan didihkan. Masukkan zucchini ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama 40 menit sejak mendidih. Kemudian masukkan zucchini beserta sausnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.



Publikasi terkait