Pai kecil dengan bawang bombay dan telur. Cara memasak "pai goreng dengan telur dan bawang"

Rasa lembut pai dengan telur dan bawang bombay sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Mereka selalu dipanggang oleh nenek tercinta atau disiapkan oleh ibu mereka untuk hari raya. Terkadang versi lezat dari hidangan ini bisa dibeli di kafetaria. Membuat pai dengan telur dan bawang bombay tidaklah sulit. Cukup menguasai minimal resep paling sederhana.

Meskipun tidak ada masalah dengan herba segar sepanjang tahun, isian daun bawang dan telur paling populer saat sayuran giling dan herba memasuki musimnya. Anda bisa menanam bawang hijau di rumah tanpa menunggu musim panas. Untuk melakukan ini, cukup masukkan beberapa bawang bombay ke dalam air, letakkan di ambang jendela mana saja dan dalam beberapa minggu Anda akan memiliki bawang hijau untuk isian pai.

Pai dengan telur dan bawang – resep foto

Waktunya memasak: 2 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Tepung: 500 gram
• Air: 250ml
• Gula: 20 gram
• Ragi: 9 gram
• Telur: 1 mentah menjadi adonan dan 5-6 direbus
• Daun bawang: 150 gram
• Garam secukupnya
• Minyak sayur:50 gr untuk adonan dan 150 gr untuk menggoreng

Instruksi memasak

Resep pai dengan bawang bombay dan telur di oven

Pai versi ini biasanya dibuat dari adonan ragi. Untuk menghasilkan setidaknya dua lusin produk jadi Anda akan perlu:

• 3 butir telur ayam;
• 2 gelas kefir atau yogurt;
• 50 gram. mentega dan minyak bunga matahari;
• 1 kilogram tepung terigu biasa;
• 1 bungkus ragi kering;
• merica dan garam secukupnya.

Untuk mengisi harus mengambil:

• 8 butir telur rebus;
• 100 gram daun bawang;
• 50 gram mentega;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk adonannya, semua telur dipecah ke dalam wadah yang dalam dan dikocok dengan mixer, pengocok, atau dua garpu saja dengan garam hingga muncul busa kental.
2. Tambahkan 50 gram mentega, 50 gram minyak sayur, kefir atau yogurt dengan hati-hati ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Tepung dicampur dengan merica dan ragi kering. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke massa telur dan diaduk rata.
4. Adonan dibiarkan mengembang dua kali, dengan penambahan volume wajib kira-kira dua kali lipat. Massa yang sudah jadi harus tertinggal jauh di belakang tangan Anda. Jika masih cair, tambahkan sedikit tepung lagi.
5. Untuk isiannya, semua produk yang tercantum dalam resep dicincang halus dan dicampur menjadi massa homogen.
6. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, kira-kira seukuran kepalan tangan. Pie blank digulung hingga ketebalan 5-6 milimeter.
7. Letakkan isian di atasnya dan jepit pinggirannya dengan hati-hati. Setelah dikukus sebentar, permukaan pie diolesi minyak sayur atau telur.
8. Panggang dalam oven panas selama 25-30 menit, kecilkan api secara bertahap.

Cara memasak pai dengan bawang bombay, telur dan nasi

Banyak orang yang menyukai makanan manis menyukai pai asli dengan tambahan telur, bawang bombay, dan nasi. Produk seperti itu ternyata sedikit manis dan sangat mengenyangkan. Anda bisa membuat tambahan lezat ini untuk makan siang Anda menggunakan jenis adonan apa pun. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan:

• ragi;
• kue kering;
• segar.

Isian daun bawang, telur rebus, dan nasi cocok dipadukan dengan jenis adonan apa pun.

Untuk menyiapkan isian, yang mencakup tiga komponen, harus mengambil:

• 8 butir telur rebus;
• 100 gram daun bawang;
• 1 cangkir nasi rebus;
• 50 gram mentega;
• 0,5 sendok teh.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit merica.

Mentega harus ditambahkan ke isian pai dengan telur, daun bawang, dan nasi. Jika tidak, isian ini akan menjadi terlalu kering. Jika Anda menggunakan nasi “panjang”, Anda harus mengonsumsi lebih banyak minyak.

Untuk menyiapkan isian, semua komponen harus dicincang halus dengan pisau tajam dan diaduk rata. Campuran yang sudah disiapkan harus didiamkan selama 10-15 menit. Selama ini, bawang bombay akan memberi jus.

Pai yang sudah disiapkan dan dibentuk bisa dimasak dalam oven atau digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Proses memasaknya memakan waktu 20 hingga 30 menit, tergantung ukuran pai.

Pai malas dengan bawang bombay dan telur

• 2 butir telur ayam;
• 0,5 cangkir kefir;
• 0,5 cangkir krim asam;
• 0,5 sendok teh garam;
• Merica untuk rasa;
• 1,5 cangkir tepung terigu (jumlah pastinya ditentukan secara mandiri sampai diperoleh konsistensi adonan pancake yang kental);
• 1 bungkus baking powder atau setengah sendok teh baking soda.

Untuk mengisi diperlukan:

• 4-5 butir telur rebus;
• 100 gram daun bawang.

Persiapan:

1. Untuk adonannya, kocok telur hingga rata dengan garam dan, jika menggunakan, merica. Tambahkan krim asam secara bertahap, terus kocok, tuangkan kefir. Langkah terakhir adalah mencampur tepung dengan baking powder.
2. Potong telur rebus dan daun bawang, campur dan tambahkan ke adonan yang sudah disiapkan. Selanjutnya, pai malas dengan telur dan bumbu disiapkan seperti pancake biasa.
3. Minyak sayur paling sering digunakan untuk menggoreng. Anda bisa menggorengnya dengan campuran mentega dan minyak sayur. Pai malas masa depan digoreng di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Pai malas berukuran besar dapat dimasukkan ke dalam oven panas untuk menyelesaikan pemasakan.

Adonan untuk pai dengan bawang dan telur - ragi, puff pastry, kefir

Keunggulan isian telur dan daun bawang yang universal adalah kemampuannya dalam menggunakan berbagai macam adonan. Anda dapat mencoba membuat pai menggunakan pilihan umum seperti adonan ragi, puff pastry, dan adonan kefir.

Untuk adonan ragi paling sederhana diperlukan:

• 300 mililiter susu;
• 1 bungkus ragi kering apa saja;
• 1 sendok teh gula pasir;
• 0,5 sendok teh garam;
• 3 cangkir tepung terigu;
• 1-2 butir telur ayam;
• 50 mililiter minyak sayur.

Persiapan:

1. Panaskan susu hingga sekitar 40 derajat Celcius. Tambahkan gula, garam, dan 2-3 sendok makan tepung ke dalamnya. Tambahkan ragi dan biarkan mengembang. Setelah 20-30 menit, adonan akan mengembang dua kali lipat.
2. Tuang semua sisa tepung ke dalam adonan yang sudah mengembang, tambahkan telur, minyak sayur, aduk rata dan biarkan hingga mengembang kembali selama kurang lebih 40 menit. Tutupi wadah berisi adonan dengan handuk atau cling film.
3. Saat memilih untuk membuat puff pastry pie, cara termudah adalah dengan menggunakan produk setengah jadi yang sudah diolah secara industri.
4. Pilihan cepatnya adalah menyiapkan adonan kefir. Anda perlu mengambil kefir dan krim asam dalam jumlah yang sama, masing-masing sekitar 0,5 cangkir. Beberapa ibu rumah tangga mengganti krim asam dengan mayones.
5. Dalam campuran yang dihasilkan Anda perlu menambahkan 0,5 sendok teh soda kue atau menambahkan 1 bungkus baking powder. Kocok 3-4 butir telur ayam dan tambahkan tepung hingga menjadi adonan seperti pancake. Kamu membutuhkan 1 hingga 1,5 cangkir tepung.

Untuk menyiapkan pai telur dan bawang yang lezat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting:

1. Anda perlu menggulung ragi atau puff pastry dengan sangat tipis agar isiannya memenuhi sebagian besar produk jadi.
2. Pai bisa digoreng atau dipanggang. Ternyata sama enaknya.
3. Saat menyiapkan isian, bawang hijau digunakan, bukan bawang bombay.
4. Anda bisa menambahkan berbagai macam herba ke dalam daun bawang, termasuk dill atau peterseli.
5. Alih-alih bawang bombay pada musimnya, Anda bisa menambahkan bagian atas bit muda ke dalam isian.

Anda bisa makan pai lezat baik panas atau dingin. Mereka melengkapi kaldu atau borscht yang lezat dengan baik. Produk original dengan daun bawang dan telur pasti akan menarik bagi anggota keluarga dan tamu di rumah sebagai hidangan tersendiri yang disajikan bersama teh.

Pai goreng - sangat enak dengan isian apa pun, adonannya empuk dan keraknya renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Saya memahami bahwa makan gorengan itu berbahaya, tapi kita tidak melakukannya setiap hari tanpa fanatisme, jadi terkadang hal itu mungkin terjadi.
Salah satu isian pai goreng favorit adalah daun bawang dan telur. Resep dan teknologi masaknya saya adopsi dari rumah orang tua saya, beginilah cara memasak nenek dan ibu saya dan saya lanjutkan thread ini :)

Biasanya saya membuat adonan sendiri, tetapi hari ini saya sangat malas, dan di toko saya menemukan adonan yang dibeli dengan baik, ada juga bawang hijau yang dijual, dan ada telur yang tersisa di lemari es di rumah - itu memutuskan segalanya - hari ini akan ada pai goreng dengan daun bawang dan telur.

Karena adonan kita sudah siap, saya cukup mengeluarkannya dari kantong ke atas meja yang ditaburi tepung untuk “bernafas dan melebarkan sayapnya”.

Sementara itu, saya akan mulai mengisi:
- Saya merebus telur selama 15 menit, lalu di bawah air dingin yang mengalir, pecahkan cangkangnya dan diamkan selama 5 menit dalam air dingin - ini akan membersihkan cangkang dengan lebih baik

Cuci bawang bombay dan kupas lapisan kotor dan bulu bawang.

Potong menjadi lingkaran

Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan garam

Giling bawang bombay dan garam hingga bersih

Lelehkan mentega

Tuangkan minyak panas ke atas campuran bawang bombay

Campur dengan baik

Potong telur menjadi kubus dengan pisau atau alat pengiris telur (setiap orang memilikinya dalam penggunaan sehari-hari). Saya punya pisau.

Tambahkan telur ke dalam campuran bawang-mentega

Aduk rata dan selesai - isiannya sudah siap. Yang penting disini jangan dimakan, enak sekali, waktu kecil kami suka banget isian roti hitam ini... kami selalu minta dibuat sedikit lagi, biar bisa punya juga :)

Mari kita mulai membuat pai
Potong sebagian adonan, buat gulungan (sosis), potong kecil-kecil

gulung setiap bagian di telapak tangan Anda dan bentuk bola

Pada tahap ini, Anda tidak memerlukan tepung lagi. Di rumah mereka mengajari saya cara membuat pai tanpa tepung dan melapisi meja dengan minyak sayur.

Saya melapisi area meja dengan minyak - baik di mana saya akan membuat pai maupun di mana saya akan melipatnya untuk digoreng selanjutnya (Anda tidak memerlukan banyak minyak, jika tidak maka akan sulit untuk membuat dan merekatkan adonan.

Kami mengambil satu bola dan merentangkannya dengan tangan kami menjadi kue pipih, di atas meja berminyak - mudah

letakkan satu sendok teh isian di tengah lingkaran

Kami mencubit pai. Saya melakukannya dengan cara ini - pertama saya ambil bagian tengahnya, lalu bagian sampingnya.

agar jahitannya lebih kuat, saya juga mengumpulkannya dan menutup jahitannya (pindah dari satu tepi pai ke tepi lainnya, saya lipat tepi adonan ke dalam)

Saya meletakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah di bagian permukaan meja yang diminyaki

di sini - batch pertama sudah dicetak dan siap untuk digoreng (saya mencetak dan menggorengnya sebagian, dengan cara ini pai tetap rapi, jika tidak, saat panas, pai akan tumbuh dengan pesat (adonan ragi membantu mereka))

Saya taruh penggorengan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan (sampai percikan minyak pertama - di penggorengan mulai pecah-pecah, artinya sudah waktunya menggoreng)

Segera setelah minyak panas, masukkan pai. Tempatkan jahitan menghadap ke bawah. Jangan takut jika adonan tiba-tiba muncul lubang - isiannya tidak akan keluar (diuji). Goreng setiap sisinya hingga adonan matang dan berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pai yang sudah jadi di atas serbet kertas agar minyak berlebih dapat diserap. Karena pai dibuat tanpa tepung, minyak tidak menjadi gelap saat digoreng dan tidak ada endapan yang muncul, dan semua pai tetap berwarna keemasan dan kemerahan hingga penggorengan terakhir.

Pindahkan pai ke piring terpisah dan bentuk gundukan yang lezat

panas, enak dan renyah, pas dimasukin ke mulut :)

dengan kefir dingin - kenikmatan yang luar biasa :)

Selamat makan semuanya dan sampai jumpa lagi!

Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit.

Kami menguasai teknologi universal dalam menyiapkan pai dengan bawang dan telur di dalam oven. Kami menguleni adonan ragi dengan bahan dasar minyak kefir, menyiapkan isian dasar hanya dari dua komponen utama, segera membentuk produk tepung dan mengirimkannya ke oven. Kami mendapatkan pai yang lezat dengan aroma kue yang ringan, campuran telur-bawang yang lembut, dan remah yang lembut.

Kami merekomendasikan untuk memperhatikan adonan ragi dengan kefir dan mentega yang disajikan dalam resep. Ini sangat lembut, mudah dikerjakan dan rasanya enak, cocok dengan isian apa pun. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk, kubis rebus, daging cincang goreng, dll sebagai pengisi. Dan dengan menambah porsi gula, Anda bisa memanggang pai manis - dengan apel, ceri, selai, dll.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• kefir - 150 ml;
• telur - 1 buah;
• garam - 1⁄2 sendok teh;
• minyak sayur (halus) - 80 ml;
• ragi kering - 5 g;
• gula - 1 sendok teh;
• susu - 50ml;
• tepung - sekitar 250-300 g (mungkin diperlukan lebih banyak).

Untuk mengisi:

• bawang hijau - seikat besar (200 g);
• telur - 7 buah;
• mentega - 70 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Pai dengan bawang dan telur di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto

Cara menyiapkan adonan kefir untuk pai di dalam oven

1. Campurkan ragi dengan gula dan tuangkan susu hangat (bukan panas!). Aduk dengan kuat.
   
2. Tutup wadah dengan handuk dan diamkan adonan kurang lebih 10-15 menit - tunggu hingga adonan mengembang dengan busa yang mengembang.
   
3. Campur kefir dengan minyak olahan, hangatkan sedikit dan tuangkan ke dalam larutan ragi aktif. Tambahkan telur dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran cair. Bila adonan yang lengket dan sudah mengental sulit diaduk dengan sendok, taruh isi mangkuk di atas meja.
   
4. Kami mulai menguleni dengan tangan - kami mencapai konsistensi yang sangat lembut, plastik, dan nyaman saat disentuh. Tepung lebih banyak mungkin diperlukan (tergantung pada kemampuan menyerap kelembapannya), tetapi adonan tidak perlu terlalu banyak dikerjakan. Segera setelah adonan tepung tidak lagi menempel di telapak tangan, gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang luas dan bersih, lalu simpan di tempat hangat selama 30-40 menit berikutnya.
   

   Isi pai dengan bawang bombay dan telur dalam resep oven

5. Selagi adonan menunggu gilirannya, kita buat isiannya. Potong seikat bawang bombay dengan pisau dan panaskan dalam wajan dengan mentega cair selama 7-8 menit.
   
6. Telur yang sudah direbus dan didinginkan dikupas dan dicincang halus. Muat ke bawang.
   
7. Aduk campuran telur-bawang bombay, tambahkan garam/merica secukupnya dan angkat.
   
8. Uleni sedikit adonan yang sudah mengembang dan “tumbuh” dan bagi menjadi sekitar 12-15 kolobok yang identik. Ambil satu potong adonan dan gulung menjadi lingkaran tipis. Letakkan campuran telur dan bawang bombay di atasnya (jangan berhemat pada isiannya).
   
9. Kami mengangkat tepi kue ke atas dan mencubitnya erat-erat, menyembunyikan isinya dan membentuk pai lonjong. Kami memahat sisa bagian yang kosong dengan cara yang sama.
   
10. Tempatkan pai yang sudah dibentuk, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Diamkan selama 15-20 menit. Jika diinginkan, olesi pai "dewasa" dengan telur kocok atau kuning telur yang dikocok dengan sesendok air - kita mendapatkan "cangkang" yang mengilap.
    
11. Panggang pai dengan bawang bombay dan telur dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20-25 menit.
    
12. Setelah dingin hingga hangat, sajikan dengan sup, hidangan utama, atau sekadar disantap dengan teh.
    

Pai dengan bawang bombay dan telur di oven sudah siap! Selamat makan!

Selamat siang para pembaca blog kami yang budiman. Banyak dari kita yang menanam daun bawang di kebun kita dan banyak yang memelihara ayam di halaman belakang rumah. Namun tidak banyak orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat pai yang enak dengan daun bawang dan telur.

Daun bawang adalah salah satu bawang pertama yang membuat kita senang dengan tanaman hijaunya; sebagian besar menggunakannya dalam sup atau salad, dan saya menyarankan untuk membuat pai darinya. Pai dengan bawang bombay dan telur dibuat dari adonan ragi di dalam oven atau dari adonan yang sama, tetapi di penggorengan. Selain itu, banyak orang yang menyiapkannya menggunakan puff pastry atau adonan kefir cepat.

Secara umum saya akan mencoba memberikan beberapa resep terlezat membuat pie dengan bawang bombay dan telur di rumah. Pai paling populer dengan isian ini semakin banyak dimasak dalam wajan. Entah kenapa, tapi kebanyakan teman saya jarang membuat pai dengan bawang bombay dan telur di oven, kebanyakan menggorengnya di penggorengan. Kami akan menyiapkan adonan dengan kefir, karena dengan adonan kefir pai menjadi empuk dan tahan lebih lama, serta waktu untuk menyiapkan adonan ini jauh lebih sedikit dibandingkan dengan adonan ragi.

Pai dengan daun bawang dan telur dalam wajan - resep adonan kefir

Di bawah ini bahan-bahan untuk membuat 20-25 pie. Pai yang terbuat dari adonan kefir empuk, empuk, dan, seperti telah disebutkan, cepat. Mereka mempertahankan kesegarannya bahkan keesokan harinya.

BAHAN-BAHAN:

• Tepung 5-6 gelas.
• Kefir 0,5-0,6 liter.
• Minyak sayur 2-3 sendok makan.
• Gula, soda, garam, semuanya dalam satu sendok teh.

Tepung dan cairan diberikan kira-kira seperti cara saya melakukan semuanya pada tingkat intuitif. Seperti kata nenek saya, “Saya masak dengan mata”, Anda perlu merasakan adonannya, apakah perlu cair atau perlu ditambahkan sedikit tepung. Jadi, para koki terkasih, mari kita memasak, dan, seperti kata mereka, kita akan mendapatkannya.

BAHAN UNTUK MENGISI :

• 2 ikat bulu daun bawang.
• 6-7 butir telur ayam rebus.
• 3 sendok krim asam.
• Garam dan merica secukupnya.

PROSES MEMASAK:

Sebaiknya ambil telur yang kurang segar. Yah, tidak segar. Dianjurkan untuk mengambil yang sudah disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Meski terdengar aneh, telur seperti itu paling baik dibersihkan.

☑ Selagi telurnya mendidih, mari kita siapkan adonannya.

☑ Ayak semua tepung tapi mulailah memasak dengan satu gelas. Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk tempat Anda berencana menguleni adonan. Tambahkan gula dan garam.

☑ Tuang kefir ke dalam tepung dan aduk hingga tidak ada gumpalan.

☑ Diamkan adonan selama beberapa menit agar kefir dapat memulai reaksi fermentasi. Dalam beberapa menit Anda akan melihat sendiri bahwa reaksinya telah dimulai.

☑ Setelah reaksi dimulai, masukkan tepung sedikit demi sedikit.

☑ Tambahkan tepung dan aduk hingga adonan bisa diuleni dengan tangan. Tapi jangan membuatnya terlalu keren.

☑ Biasanya saya membutuhkan 5 cangkir tepung untuk membuat adonan menjadi seperti ini. Saya menambahkan sedikit tepung lagi sambil menguleni dengan tangan saya.

☑ Jumlah tepung tergantung jenisnya. Beberapa varietas memiliki lebih banyak gluten, beberapa memiliki lebih sedikit, dan jumlah tepung yang ditambahkan bergantung pada ini.

☑ Kami memulai seluruh proses dengan sendok. Dan ketika adonan tidak bisa lagi diuleni dengan sendok, kita mulai menguleni dengan tangan.

☑ Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur selama proses berlangsung.

☑ Saat adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, gulung menjadi bola dan biarkan di bawah handuk selama setengah jam agar adonan dapat menempel dengan baik.

☑ Saat adonan semakin kuat, Anda bisa menyiapkan isian untuk pai masa depan kita dengan bawang dan telur.

☑ Rebus telur hingga matang. Baca tentang cara merebus telur hingga matang di artikel “rebus”.

☑ Kemudian dinginkan telur, kupas dan cincang halus. Anda bisa menggunakan cara improvisasi, misalnya alat pengiris telur, atau cukup menggunakan pisau.

☑ Cuci bulu daun bawang hingga bersih dan cincang halus.

☑ Masukkan bahan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan aduk sesuai selera.

☑ Bahan resep selanjutnya adalah krim asam. Anda bisa menambahkan mayones dalam jumlah yang sama ke dalam krim asam, atau menyiapkan isinya hanya dengan menggunakan satu mayones. Banyak orang menambahkan mayones karena kandungan kalorinya yang tinggi agar pai menjadi lebih mengenyangkan.

☑ Setelah menambahkan krim asam atau mayones, aduk isinya hingga rata. Anda perlu mengaduknya agar setiap bagian terendam krim asam.

☑ Isiannya sudah siap, adonan sudah mengendap, Anda bisa mulai membentuk pai.

☑ Sebelum memulai proses pembuatan pai, persiapkan tempat di mana Anda akan bekerja dan siapkan sedikit tepung sebagai cadangan, mungkin berguna.

☑ Ayak sedikit tepung ke permukaan kerja agar adonan tidak menempel di meja.

☑ Bagi adonan utama secara visual menjadi empat bagian dan potong seperempat adonan, lalu bagi lagi menjadi lima bagian.

☑ Gulung setiap bagian menjadi kue pipih kecil. Pastikan kuenya seragam di seluruh area.

☑ Letakkan isian (satu sendok makan) di tengah dan rekatkan pinggirannya dengan hati-hati. Tentunya kita masing-masing ketika membeli pie di kafe atau kantin pasti ingat perasaan ketika adonan banyak dan isiannya kurang.

☑ Di rumah, Anda bisa menjejalkan isian sebanyak mungkin. Tapi ingat, jika isiannya banyak, Anda tidak akan bisa menutup pai. Jadi tambahkan isian secukupnya. Agar pie Anda bisa menutup tanpa banyak usaha dan tidak pecah karena tegang.

☑ Agar isiannya ada di dalam, sekarang kita letakkan pie di telapak tangan kita dan tekan sedikit di atasnya agar isiannya tersebar ke seluruh pie.

☑ Kami melakukan beberapa persiapan dan baru setelah itu kami menaruh penggorengan di atas api dan menuangkan minyak sayur. Mentega harus menutupi pai hingga setengahnya.

☑ Segera setelah minyak panas, masukkan pai ke dalam minyak panas dan goreng pai dengan bawang bombay dan telur hingga berwarna cokelat keemasan.

☑ Yang paling penting adalah mengetahui suhu rata-rata emas untuk memanggang pai di penggorengan. Suhunya harus sedemikian rupa sehingga adonan matang secara merata baik di dalam maupun di luar.

☑ Oleh karena itu, ketika pai pertama sudah siap, saya pastikan untuk membukanya dan memeriksa seberapa siap adonan di dalamnya. Kebetulan bagian luar pai sudah gosong, tetapi bagian dalam adonan masih mentah. Artinya pemanasan perlu dikurangi sedikit.

☑ Sementara pai batch pertama digoreng di penggorengan, saya menyiapkan pai batch kedua dan seterusnya sampai isian atau adonan habis.

☑ Saya mengeluarkan pai dari penggorengan menggunakan dua garpu. Dan masukkan ke dalam panci.

☑ Sajikan pai bawang dan telur panas, dengan krim asam dan kolak buatan sendiri.

☑ Resep membuat pai dengan bawang bombay dan telur di kefir sudah habis sama sekali. Pai sudah siap. Selamat makan.

Pai dengan daun bawang dan telur dalam oven resep langkah demi langkah

Seperti yang saya katakan di atas, jika mau, kami akan membuat pai dari adonan ragi. Setiap hidangan memiliki musimnya masing-masing. Begitulah cara mereka membuat pai ini. Di musim semi, ketika bawang pertama kali muncul di kebun, saya hanya ingin membuat pai darinya. Dan karena kita tahu cara menyiapkan adonan dan menggoreng pai di penggorengan, sekarang kita akan menyiapkan pai dengan bawang bombay dan telur di oven dari adonan ragi. Cara membuat adonan ragi bisa Anda baca di sini. Dan pada artikel kali ini saya akan menjelaskan secara singkat seluruh proses pembuatan adonan.

BAHAN UNTUK UJI:

• Tepung 500
• Satu sendok teh garam.
• Gula pasir 60 gram
• Paket kecil ragi kering.
• Telur.
• Cair: susu bisa diganti air dan kefir.
• Minyak sayur 1-2 sendok makan.
• Mentega (mentega atau margarin).
  

PROSES PERSIAPAN Adonan :

Saya akan menyiapkan adonan menggunakan air, dengan cara lurus. Saya lebih menyukai metode ini karena tidak terlalu merepotkan.

☑ Larutkan ragi dalam air hangat.

☑ Tambahkan gula.

☑ Tambahkan minyak sayur.

☑ Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam ragi.

☑ Uleni adonan menggunakan spatula atau sendok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

☑ Pada tahap yang sudah sulit mengaduk adonan dengan sendok, kita lanjutkan menguleni adonan di atas meja, taburi terlebih dahulu dengan tepung. Agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja.

☑ Uleni adonan dengan tangan, tambahkan tepung jika perlu.

☑ Sekarang Anda perlu menambahkan sepotong mentega dan sedikit garam ke dalam adonan. Selanjutnya, uleni adonan hingga rata.

Adonan harus lembut, elastis, dan lentur.

☑ Masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk atau cling film. Adonan akan mengembang, ini akan memakan waktu 1 hingga 2 jam. Biasanya minimal 2 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dua kali lipat.

Saat adonan semakin kuat, Anda bisa mulai menyiapkan isian pai kami.

BAHAN UNTUK MENGISI:

• 5-6 butir telur.
• 1 ikat bulu bawang.
• 30-40 gram mentega.

PROSES MEMASAK:

Sebelum Anda mulai mengerjakan adonan, setidaknya 2 jam harus berlalu dan adonan harus mengembang dua kali. Hanya setelah ini Anda dapat mulai mengerjakan tes

☑ Kami membuat bola-bola kecil ini dari adonan dan meletakkannya di atas meja yang diolesi minyak sayur.

☑ Saya menguleni setiap bola menjadi kue pipih seperti ini.

☑ Saya mengambil satu kuning telur, mengocoknya dengan garpu dan mengoleskan campuran yang dihasilkan ke pai.

☑ Sekarang Anda bisa memasukkan pai ke dalam oven. Saya memanaskan oven hingga 180 derajat dan hanya ketika suhu mencapai tingkat yang diinginkan, pai dapat dimasukkan ke dalamnya. Selama waktu ini, pai akan mengembang sedikit.

Saya memanggang selama kurang lebih 30 menit.

Jika pai sudah berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya. Pai lezat dan aromatik dengan bawang bombay dan telur sudah benar-benar siap di oven. Selamat makan.

Sekarang Anda bisa membuat pai yang enak dengan daun bawang dan telur Damai dan kebaikan untuk semua orang. Tinggalkan resep membuat pai dan hidangan favorit Anda. Akan menyenangkan untuk membaca.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 500 gram. tepung
• 2 telur
• 1 sendok teh. susu
• garam - di ujung pisau
• 2 sdm. aku. minyak sayur (bunga matahari) + untuk mengoles loyang
• 1 sendok teh. aku. air
• 40 gram. ragi hidup (atau 16 g - 1 bungkus - kering)
• 1 sendok teh. Sahara

Untuk mengisi:

• 5 butir telur
• 1 bawang bombay
• 1 ikat daun bawang
• minyak bunga matahari

Persiapan:

1. Ayak tepung.
   
2. Dalam susu hangat, dicampur dengan garam dan gula, kami mengencerkan ragi hidup (yang sudah dihaluskan) atau ragi kering. Biarkan hangat agar mengembang.
   
3. Kocok 1 butir telur utuh dan 1 putihnya dengan pengocok atau garpu dengan minyak sayur.
   
4. Tuang telur kocok dengan mentega ke dalam adonan yang sesuai, tambahkan tepung disana, uleni adonan. Adonan ragi yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda - jika menempel, tambahkan sedikit tepung. Agar adonan tidak terlalu banyak ditaburi tepung, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Kumpulkan adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan serbet. Biarkan mengembang selama 20-30 menit di tempat yang hangat dan bebas angin.
   
5. Masukkan telur ke dalam air dingin dan rebus hingga matang (5-6 menit dari saat mendidih). Lalu tiriskan air panasnya. Dinginkan telur dengan menuangkan air dingin ke atasnya. Kami membersihkan dan memotongnya menjadi kubus.
   
6. Kami membersihkan dan mencuci daun bawang dan bawang bombay. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
   
7. Goreng ringan bawang bombay (bawang bombay dan sayuran hijau) dengan minyak sayur agar isiannya lebih berair.
   
8. Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang goreng dengan telur rebus cincang.
   
9. Saat kami menyiapkan isinya, adonan ragi untuk pai muncul.
   
10. Uleni adonan dan gulung. Gunakan ceruk (misalnya toples 0,5 liter) untuk memotong lingkaran.
    
11. Letakkan isian telur dan bawang bombay di tengah setiap lingkaran. Harus ada banyak isian di setiap pai, tetapi tidak mengganggu pinggirannya yang terjepit.
    
12. Kami menghubungkan tepi lingkaran dan menyatukannya, seperti saat membuat model.
    
13. Tempatkan pai yang sudah dibentuk dengan bawang bombay dan telur di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah dan sisakan celah di antara keduanya. Tutupi pai dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit sampai pas.
    
14. Olesi pai yang sudah mengembang dengan 1 sdm krim kocok. aku. air dengan kuning telur.
15. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 15-20 menit).
    
16. Pai dengan bawang bombay dan telur, serta pai dengan isian lainnya (