Caserolă cu dovleac pentru copii 1.5. La ce vârstă îi poți oferi copilului tău dovleac, cum să prepari supa și piureul de dovleac

Părinții încearcă întotdeauna să-și hrănească copiii cu alimente sănătoase. Mâncărurile de dovleac pentru copii sunt foarte utile. Acest produs conține multe vitamine și minerale benefice, așa că consumul de dovleac ajută corpul copilului să crească și să se dezvolte normal. Oferim mai multe variante de rețete pentru copii de diferite vârste.

Pentru a pregăti un preparat sănătos pentru masa copiilor, trebuie să alegeți dovleacul potrivit. Cel mai bine este să cumpărați dovleci mici cu o greutate de până la 3 kg; aceste fructe sunt cele mai dulci și mai puțin fibroase.

Pregătirea mâncărurilor de dovleac pentru copiii sub un an este destul de simplă, deoarece pentru preparare se folosesc un minim de ingrediente. Oferim mai multe retete.

Piure monocomponent

Aceasta este cea mai simplă versiune a felului de mâncare; este preparat din dovleac și apă. Nu este nevoie să adăugați sare și zahăr. Acest piure este perfect pentru prima hrănire. Se poate administra de la șase luni.

Pentru prima dată, trebuie să dați o jumătate de linguriță pentru a vă asigura că corpul bebelușului tolerează produsul în mod normal. În absența unei reacții negative, porția este crescută treptat.

Pentru a pregăti ai nevoie:

100 gr. pulpă, curățată de semințe și coajă;
0,5 căni de apă purificată.

Tăiați dovleacul în cuburi mici, puneți-l într-o cratiță și umpleți cu apă. Pune vasele la foc mic. Gatiti 15-20 de minute, bucatile trebuie sa devina moi. Apoi scurgeți bulionul. Dovleacul se face piure folosind un blender. Apoi măcinați suplimentar piureul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta fibrele grosiere.

Pentru ca piureul să fie mai subțire și să aibă un gust mai familiar bebelușului dvs., puteți adăuga câteva linguri de lapte matern sau formulă diluată.

Dovleac și sos de mere

Bebelușilor de la 8-9 luni li se poate da lapte preparat din mai multe componente. O combinație bună este dovleacul și mărul.

150 gr. pulpă de dovleac (decojită);
1 medie;
1 pahar de apă.

Curatati dovleacul si merele, indepartand coaja si semintele. Tăiați fructele în cuburi mici. Puteți rade dovleacul, dar este mai bine să tăiați merele cu un cuțit. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță și umpleți cu apă. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute.Fructele trebuie sa devina complet moi.

Apoi scurgeți surplusul de bulion și măcinați fructele cu un blender. Puteti dilua putin piureul cu un decoct, apoi obtineti suc cu pulpa.

Sfat! Piureul se prepară fără a adăuga zahăr, așa că se recomandă să luați mere dulci pentru ca bebelușul să mănânce preparatul mai binevoitor.

Supa de legume cu legume

Acest fel de mâncare poate fi oferit unui bebeluș la vârsta de 10 luni.

50 gr. purificat;
1 cartof mic;
30 gr. morcovi;
30 gr. pulpa de dovlecel;
30 gr. buchetele de broccoli;
0,25 căni de apă (sau puțin mai mult);
0,5 linguriță de ulei vegetal rafinat.

Curatam dovleacul de coaja si seminte, curatam si spalam radacinoasele (cartofi si morcovi) si separam mai multe buchete de broccoli. Este mai bine să folosiți dovleceii tineri pentru a face supă, deoarece pulpa fructelor prea coapte este fibroasă.

Tăiați toate legumele în bucăți mici. Umpleți legumele cu apă și fierbeți până când ingredientele sunt complet moi. Trebuie să fierbeți la foc mic pentru ca lichidul să nu fiarbă prea mult. Timpul de fierbere este de aproximativ 20 de minute.

30 gr. ;
50 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. ceapa;
150 ml lapte;
200 ml apă;
5 gr. unt.

Spalam o bucata de file de curcan, o taiem cubulete mici si o punem la fiert. Curatam legumele. Tăiați dovleacul și cartofii în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa, puteți tăia morcovii în cercuri sau îi puteți da prin răzătoare.

Citeste si: Știucă în aluat – 9 rețete

Scoateți spuma din bulionul care fierbe și puneți cartofii și dovleacul în ea. După cinci minute, adăugați morcovi și ceapa în tigaie, turnați laptele. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt complet moi. Luați supa de pe foc și amestecați cu un blender de imersie. Asezonați supa finită cu o bucată de unt.

Mâncăruri cu dovleac pentru copii de 3 ani

Din dovleac pot fi preparate o varietate de preparate pentru copii de 3 ani. Oferim mai multe retete.

Caserolă de orez cu dovleac

Să pregătim o caserolă pe bază de terci de orez. Cu toate acestea, în loc de orez, puteți lua și alte cereale - mei, porumb.

400 gr. ;
3 linguri de unt;
3 oua;
100 gr. orez;
100 gr. zahar granulat;
1 praf de vanilina si scortisoara;
5-6 miez de nucă sau o lingură de semințe de dovleac decojite (opțional).

Gătiți terciul de orez în avans. Se spală orezul, se toarnă 300 ml apă clocotită, se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

Sfat! Pentru a pregăti caserola, puteți folosi terci de orez gata făcut, care a rămas de la micul dejun sau de la cină.

Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare cu găuri de dimensiuni medii. Tăiați nucile. Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă untul moale (2 linguri) cu zahărul și gălbenușurile de ou, se pisează până se omogenizează. Adăugați terci de orez gata făcut (nu fierbinte). Se adauga apoi vanilina sau scortisoara, nuci tocate sau seminte de dovleac tocate, dovleac ras. Amesteca totul bine.

Separat, batem albusurile spuma, adaugand un praf de sare. Adaugam albusurile batute in amestecul preparat si amestecam usor, folosind o spatula de jos in sus.

Se unge tava, se adauga amestecul de dovleac-orez si se netezeste cu o spatula. Puneți bucăți mici de unt pe suprafața caserolei. Se coace 20 de minute la 190 de grade. Poti servi caserola cu smantana proaspata sau cu sos de fructe.

Cotlete de pui și dovleac la abur

Cotleturile delicioase cu adaos de dovleac pot fi făcute din file de pui sau curcan.

350 gr. file de pui sau;
200 gr. dovlecei;
1 ou;
60 gr. pâine albă;
70 ml lapte;
50 gr. ceapa;

Se spală fileul de pui și se taie cubulețe. Tăiați dovleacul decojit și ceapa în bucăți mici. Scoateți crusta de pe pâinea albă și umpleți cu lapte. Trecem fileul, dovleacul, ceapa si painea stoarsa printr-o masina de tocat carne sau il macinam in blender.

Adăugați ulei vegetal și ou crud la amestec și amestecați. Se spala bine patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Adăugați la carnea tocată. Se condimentează carnea tocată cu sare, se amestecă bine și se bate.

Folosind mâinile umezite, formați cotlet; din cantitatea specificată de produse, obțineți aproximativ 10 bucăți. Pentru gătit folosim un slow cooker sau un boiler dublu. Cotleturile se fierb la abur aproximativ 20 de minute.

Clatite cu dovleac si mere

Majoritatea copiilor iubesc clătitele. O versiune mai sănătoasă a preparatului poate fi preparată folosind dovleac și mere.

200 gr. ;
1 ou;
2 căni de făină;
1 pahar de chefir;
1 lingura zahar;
10 gr. zahăr vanilat;
0,5 linguriță de sifon;
ulei vegetal pentru prăjit;
1 praf de sare.

Dovleacul și mărul se curăță de semințe și se curăță, se taie în cuburi mici. Măcinați produsele într-un blender până la omogenizare. Transferați piureul pregătit într-un bol. Adăugați un ou crud, zahăr - obișnuit și vanilie și sare. Amestecați sifonul în chefir, după cinci minute adăugați acest amestec la restul produselor. Amesteca bine.

A fost folosit de mult în gătit datorită gustului său plăcut și a numeroaselor proprietăți benefice. Când poți prezenta acest fruct unui copil mic și ce se poate pregăti din dovleac pentru bebelușii în primul an de viață și pentru copiii mai mari?

Dovleacul atrage copiii prin forma și culoarea sa strălucitoare

Beneficiu

Dovleacul este bogat în diverse substanțe benefice, printre care vitamina C, fier, vitamina D, calciu, siliciu, vitaminele B și mulți alți compuși. Datorită acestei compoziții, includerea fructelor sale în meniul copiilor are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării corecte a corpului copilului.
Dintre toate vitaminele, cel mai valoros din dovleac este beta-carotenul, care este cel mai abundent în fructele viu colorate. Carotenul este important pentru vedere și oase, precum și pentru imunitate.
Această cultură de pepene galben conține multă pectină, cunoscută pentru capacitatea sa de a elimina substanțele nocive și toxinele din organism.
Prezența fibrelor alimentare face din dovleac un produs valoros pentru reglarea digestiei și prevenirea constipației. Dovleacul copt și fiert este recomandat pentru aciditate mare, iar sucul pentru balonare.
S-a observat că decoctul și sucul de dovleac cu adaos de miere au capacitatea de a calma sistemul nervos, de a îmbunătăți memoria și somnul și de a ajuta la stres și stările depresive.
Dovleacul are efect coleretic, de aceea este recomandat pentru prevenirea bolilor hepatice și ale căilor biliare.
Deoarece fructele de dovleac sunt bogate în magneziu și potasiu, mâncărurile preparate din acestea au un efect diuretic, care este important în prezența bolilor de rinichi.
Conținutul scăzut de calorii al preparatelor din dovleac le face o alegere bună pentru copiii supraponderali.

Pentru a afla de ce ar trebui să introduceți dovleacul în alimentele complementare ale bebelușului dvs., urmăriți videoclipul de la Humana.

Despre proprietățile benefice ale semințelor de dovleac

Semințele de dovleac au un ușor efect laxativ, antiinflamator și antihelmintic. Consumul lor regulat îmbunătățește funcția digestivă și elimină constipația. Acest produs este bogat în grăsimi naturale sănătoase, vitaminele D, K, A, E, precum și multe microelemente, printre care fierul și zincul sunt deosebit de proeminente.

Este important de reținut că semințele sunt utile numai sub formă brută sau uscată. Dacă le prăjiți, majoritatea proprietăților benefice se vor pierde. În plus, trebuie să știți că semințele de dovleac nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani.

Semințele de dovleac au efect antihelmintic

Daune și contraindicații

Consumul prea des de mâncăruri de dovleac poate provoca icter „caroten”.
Alimentele complementare cu dovleac nu trebuie administrate dacă aveți o intoleranță individuală la produs.
Dovleacul este contraindicat pentru diabet și hepatită.
De asemenea, nu este recomandată gătirea dovleacului pentru copiii cu exacerbări ale bolilor stomacului și intestinului subțire.

Nu toți bebelușii pot mânca dovleac

Ai alergii?

Dovleacul este unul dintre alimentele care poate provoca o reacție alergică deoarece conține mult caroten. Din acest motiv, introducerea mâncărurilor de dovleac în alimentația copiilor se realizează treptat și foarte atent.

Cum se face piure?

Mulți copii le place piureul de dovleac pentru că are un gust plăcut dulceag. Îl poți pregăti în diferite moduri atât din dovleac proaspăt, cât și din dovleac congelat. Să ne uităm la fiecare dintre ele mai detaliat.

Mulți copii le place piureul de dovleac.

Cât și cum să gătești dovleac?

După ce umpleți dovleacul decojit cu apă, puneți cratița pe foc, lăsați-o să fiarbă, închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20 până la 25 de minute. Veți ști că dovleacul este gata când este fraged. După scurgerea apei, presați feliile fierte printr-o sită pentru a vă asigura că nu există fibre. Dacă este necesar, adăugați lapte pentru a face consistența mai lichidă (pentru copiii sub un an - lapte matern sau formulă).

Într-un aragaz lent

Se iau 350 g de dovleac, se despart coaja, fibrele si semintele de pulpa, apoi se taie cubulete mici. Adăugați 200 ml de apă în legume (puteți adăuga și puțin zahăr), puneți-o în aragazul lent și porniți-o în modul „tocană”. După 40 de minute, scoateți dovleacul, transferați-l într-un blender și amestecați până la omogenizare.

Dovleacul cultivat în propria grădină este cel mai bun pentru hrănirea bebelușului.

Într-un vapor

După ce tăiați o bucată mică din dovleac, îndepărtați coaja și tăiați legumele în cuburi. Puneți-le într-un coș de aburi, puneți-le în aparat și gătiți până se înmoaie (20 de minute sunt de obicei suficiente). Bateți bucățile finite într-un blender dacă bebelușul abia a început să încerce dovleac sau piureți-le cu o furculiță pentru bebelușii care învață să mestece. După ce ați răcit piureul la o stare caldă, îl puteți oferi copilului dumneavoastră.

In cuptor

Puneți dovleacul decojit și tăiat cubulețe într-un recipient cu pereți groși și adăugați 1/2 cană de apă. Coaceți la cuptor aproximativ 15 minute până când vasul este fraged. In continuare, dovleacul poate fi trecut printr-o sita sau pasat cu furculita, in functie de consistenta care ii place copilului tau.

Când coaceți dovleacul, stropiți cu semințe de susan dacă acestea au fost deja introduse în alimentația copilului.

Cum să-l introduci în alimente complementare?

Dovleacul poate fi introdus în dieta bebelușului după ce copilul a încercat dovleceii, broccoli sau alte legume. De obicei, aceste produse vegetale de hrănire complementară sunt introduse începând cu vârsta de 6 luni, deși este permis ca bebelușii hrăniți cu biberon să includă în meniu piureul de dovleac puțin mai devreme (de la 4,5-5 luni).

Prima porție de dovleac la care va fi prezentat un copil sub un an nu trebuie să conțină mai mult de o jumătate de linguriță (sau mai bine zis, doar un sfert de lingură). Piureul pentru acest prim test trebuie să fie omogen, așa că laptele matern sau formula este adesea folosită pentru a-l dilua.

Dă-i bebelușului dovleac pentru prima dată dimineața, apoi urmărește-ți copilul cu atenție până seara. Odată ce ești sigur că nu au apărut probleme după o astfel de masă, poți crește porția până la limita de vârstă recomandată pentru preparatele din legume.

Calculați masa de hrănire complementară

Retete pentru copii peste 1 an

Luați un măr dulce și acru și o felie de dovleac, astfel încât să existe o cantitate egală din fiecare componentă. După ce tăiați dovleacul în bucăți mici, turnați apă clocotită peste el și fierbeți până se înmoaie. Apoi adăugați mărul tăiat cubulețe în dovleacul fiert, fierbeți încă 5-10 minute și frecați amestecul printr-o sită. Puteți adăuga miere la piureul finit.

Dovleacul și sosul de mere vor fi și mai sănătoase dacă gătiți produsele într-un cazan dublu

Salata de dovleac

Va trebui să luați cantități egale de măr, dovleac și pepene galben. Tăiați pepenele galben și mărul în cuburi și radeți dovleacul. Se amestecă ingredientele, se adaugă miere și sucul de lămâie.

Dovleac cu carne

Se fierbe o bucată de dovleac, morcovi și țelină până se înmoaie (luați jumătate de dovleac pentru morcovi și de trei ori mai multă țelină). Se face piure de legume. În același timp, se fierbe curcanul sau puiul, se dezasambla în fibre sau se toacă mărunt. Amestecați carnea cu legumele sau puneți-le separat în funcție de preferințele bebelușului. Deasupra presara cateva ierburi daca ii plac copilului tau.

Clatite cu dovleac

Rade 150 g de dovleac și toarnă o jumătate de pahar de smântână. Se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic și cât încă este fierbinte, se adaugă în amestecul de dovleac o lingură de gris, puțin zahăr și un ou. Apoi, gătiți așa cum ați face clătitele obișnuite. Se serveste cu smantana.

Treceți legumele spălate și tocate prin storcator și diluați cu apă. Oferă-i copilului tău acest suc de până la 2 ori pe săptămână. Este important ca sucul să fie stors imediat înainte de a bea.

Sucul de dovleac poate fi amestecat cu nectar de mere, morcov sau pere

Cum se face supa?

Luați următoarele ingrediente pentru supa de dovleac:

150 g dovleac
1/2 morcov
1 cartof
500 ml apă

Legumele spălate trebuie curățate de coajă. Apoi, cartofii și dovleacul sunt tăiați cubulețe, iar morcovii sunt răzuiți fin. După ce gătiți legumele timp de 30 de minute în apă clocotită, vasul se netezește cu ajutorul unui blender. La final, adăugați sare și puțin ulei vegetal în supă.

O altă modalitate simplă de a pregăti supa piure de dovleac este să folosești un aragaz lent:

Curățați 300 g de dovleac copt, amintindu-vă să îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi medii.
De asemenea, curățați două cepe, patru cartofi și un morcov. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii și cartofii în cuburi mici.
Porniți multicooker-ul în modul „coacere”. Se incinge putin ulei vegetal intr-un bol, apoi se adauga legumele si se prajesc aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand.
Apoi, treceți la modul „tocană” și lăsați vasul să se gătească timp de o oră.
Scoateți legumele din aparat, adăugați sare și tocați cu un blender.
Adăugați 400 g de smântână cu 20% grăsime, amestecați bine și turnați piureul înapoi în multicooker.
Selectând modul „supă”, aduceți la fierbere. În boluri, supa poate fi decorată cu ierburi, crutoane și unt.

Mulți adulți vor aprecia și supa de dovleac.

Terci cu dovleac

Mei

Pentru a pregăti terci de mei, dați pe răzătoare 100 g de dovleac decojit și fără semințe. Se fierbe un pahar de lapte, se toarnă o lingură de mei în el și se fierbe cu amestecare constantă timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleacul ras. Continuați să gătiți până se îngroașă, lăsați terciul să se răcească ușor și asezonați cu miere și unt înainte de servire.

Mană

Tăiați 300 g de dovleac, curățat și fără semințe, în cuburi. Se pune intr-o cratita, se toarna 340 ml lapte in ea, se aduce la fiert si se fierbe pana se inmoaie. Se dizolvă două linguri de gris într-o jumătate de pahar cu apă. În timp ce amestecați continuu dovleacul care fierbe în lapte, turnați încet grisul în cratiță. Sare si adauga zahar dupa gust. Gatiti pana cand terciul devine suficient de gros. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga fructe uscate tocate, cum ar fi stafide și prune uscate.

Orez

Curățați și tăiați 150 g de dovleac în bucăți, turnați un pahar cu apă clocotită, adăugați o linguriță de zahăr și fierbeți sub capacul închis timp de 15 minute. Adăugați în dovleac 50 g de cereale de orez și o jumătate de pahar de lapte. Continuați să gătiți aproximativ 20 de minute, amestecând terciul din când în când. Opriți focul, adăugați sare și 15 g de unt în vas.

Terciul cu dovleac este un preparat foarte sănătos și hrănitor

Alegeți un dovleac de mărime medie, deoarece fructele foarte mari sunt fie excesiv de uscate, fie, dimpotrivă, apoase.
Uitați-vă bine la dovleacul dvs. atunci când cumpărați. Nu luați fructe cu zgârieturi, deteriorare sau zone de putrezire. Coaja de dovleac trebuie să fie foarte densă și să nu fie presată cu unghia.
Când cumpărați dovleac tăiat, alegeți un fruct cu o culoare galbenă sau portocalie bogată. Cu cât este mai strălucitor dovleacul pe care îl cumpărați, cu atât conține mai mult caroten.
Dacă achiziționați un dovleac întreg și îl tăiați acasă, nu-l depozitați mult timp după aceea. Cea mai bună opțiune este fie să cumpărați o bucată mică de dovleac pe care să o puteți folosi imediat în gătit, fie să înghețați carnea tocată de dovleac pentru gătit viitoare.
Un dovleac întreg nu trebuie ținut în lumina directă a soarelui sau într-un loc foarte rece, deoarece acest lucru îl va face să putrezească. Este mai bine să plasați întregul fruct într-un loc ventilat, cu o temperatură de +10+15.

Învață-ți copilul această legumă sănătoasă încă din primii ani de viață.

Cel mai popular fel de mâncare făcut din legume portocale este terciul. Produsul este ușor digerabil și atrage copilul prin culoarea sa neobișnuită și gustul delicat. Pediatrii recomandă introducerea terciului de dovleac în dieta copilului în primul an de viață. Această vârstă este însoțită de aspecte pozitive și negative ale creșterii. Cel mai dificil lucru pentru o mamă a unui copil de 1 an este să-l hrănească. Trupul lui mic necesită mâncăruri variate și gustoase. Aici vine în ajutor terciul dulce și hrănitor pentru bebeluși cu dovleac.

Dovleacul este o legumă frumoasă și sănătoasă. Posedând un gust luminos, blând, saturează organismul cu microelemente și vitamine esențiale, menține corpul în formă și aduce o stare de spirit grozavă întregii familii.

Dovleacul este o legumă absolut sigură; nu poate fi contaminat cu substanțe chimice dăunătoare.

Pshenka

Cu siguranță unui copil îi va plăcea acest terci de mei auriu delicios cu adaos de dovleac. Poate fi administrat chiar și copiilor de până la un an (după consultarea medicului pediatru).

Ingrediente:

mei - 1 lingura;
dovleac - 200 g;
lapte - 350 g;
apă - 350 g;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1,5 linguriță;
Unt - 100 g.

Preparare:

Curățați și tăiați dovleacul în bucăți, puneți-l pe foc, umpleți-l cu apă.
În timp ce legumele se tocănesc, clătiți de 3 ori meiul sub jet de apă.
După 20 de minute, pasează ușor dovleacul finit într-un piure cu o lingură. Nu trebuie să transformați conținutul tigaii într-o masă omogenă; gustul cu bucăți va fi mult mai interesant.
Acum puteți turna amestecul rezultat cu lapte și apă, adăugând mei în lichid.
Imediat ce terciul fierbe, reduceți focul și gătiți până se înmoaie timp de 20-30 de minute.
Adăugați sare și zahăr.
Terci fierbinte pentru copii servit cu unt.

Terciul de mei cu dovleac este bogat în calorii și va fi util pentru un organism activ în creștere.

Baby mei: rețetă video

Terci de orez

Bebelușul tău a crescut, iar un copil de un an are nevoie de o dietă variată. Pregătiți terci de orez cu adaos de bucăți de pepene galben.

Ingrediente:

Orez - ½ cană;
dovleac - 500-600 g;
lapte - 1-2 linguri;
unt - 100 g;
Sare, zahăr - după gust.

Preparare:

Curățăm dovleacul, îl tăiem în bucăți mari, cel mai bine va fi dacă cuburile au aceeași formă - este mai plăcut din punct de vedere estetic.
Turnați apă peste legumele tocate (este nevoie de puțin mai puțin de jumătate de pahar). Gatiti 10 - 15 minute.
Acum adăugați lapte în amestec și aduceți la fierbere la foc mic. Este foarte important aici să nu lăsați preparatul aromat nesupravegheat, deoarece lichidul poate scăpa în cel mai inoportun moment, așa că amestecați terciul.
Imediat ce laptele fierbe, se adauga orezul curatat si spalat. Aduceți totul la fiert și lăsați să fiarbă sub capac.
Vă rugăm să rețineți că la sfârșitul gătirii, culoarea terciului se va schimba de la portocaliu deschis la roșu aprins.
Asta e tot. Serviți vasul cu o bucată de unt.

Terci de soare pentru copii: reteta video

Orez-mei

Puteți diversifica meniul preparând terci „Prietenie”; pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați orezul și meiul, adăugându-le dovleac înăbușit. Pentru asta ai nevoie de:

Orez - ½ cană;
dovleac - 1 kg;
mei - ½ linguriță;
apă - 1 lingură;
Lapte - 2 linguri.

Preparare:

Gatiti dovleacul tocat pana se inmoaie.
Imediat ce este fiert, se adauga apa, laptele si cerealele.
Gătiți vasul aromat timp de 30 de minute, apoi lăsați-l acoperit.

Hrişcă

Fără îndoială, ar trebui să acordați o atenție deosebită terciului de hrișcă cu dovleac. Aceasta este o rețetă grozavă pentru copii. Mamele grijulii sunt bine constiente ca aceasta este cea mai bogata cereala in nutrienti. Pediatrii recomandă să-l dea copiilor cu un an și peste.

Ingrediente:

Hrișcă - 1 lingură;
dovleac - 500 g;
apă - 1,5 linguri;
lapte - 1 lingura;
Unt - 1 lingura. l.;
Zahăr, sare - după gust.

Preparare:

Tăiați dovleacul în bucăți de mărime medie, adăugați apă și lăsați să fiarbă 15 minute la foc mic.
Se toarnă hrișca, curățată și spălată sub jet de apă, într-un recipient separat, se toarnă un pahar cu apă și se gătește până la jumătate gătită.
Adăugați hrișcă la dovleacul fiert și turnați lapte peste tot.
Adăugați zahăr, sare și unt. Va adăuga o tandrețe deosebită preparatului.
Lasam terciul sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute.

Dovleacul într-un aragaz lent

Când afară este vară și soarele se coace din toată puterea lui, este foarte greu pentru gospodine să stea lângă o sobă încinsă în așteptarea capodoperelor culinare. Un alt lucru este să gătiți cu un aragaz lent. Această tânără operă de artă tehnică s-a impus deja ferm în bucătăriile mamelor moderne. Dovleacul poate fi preparat foarte repede și, cel mai important, întreaga familie îl va îndrăgi.

Ingrediente:

dovleac - 1 kg;
apă - 150 g;
lapte - 200 g;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare - 0,5 linguriță;
Unt - 100-150 g.

Preparare:

Curățăm dovleacul și îl tăiem în cuburi de 2x3 cm.
Ungeți recipientul multicooker cu 50 g unt
Puneți legumele într-un castron, umpleți-o cu apă și porniți modul „tocană” timp de 10 minute.
Acum turnați laptele în amestecul rezultat și gătiți terciul încă 15 minute.
La sfârșit, adăugați zahăr și sare și lăsați la fiert în modul „cald”.

Terciul de dovleac într-un aragaz lent este o salvare pentru părinți, deoarece poate fi preparat fără prea mult efort.

Acest fel de mâncare poate fi făcut piure într-un blender sau mâncat în bucăți. Terciul cu dovleac pentru copii poate fi racit pentru a crea un desert original. Piureul monocomponent poate fi dat unui copil chiar în primul an de viață, acesta îl va aprecia foarte mult.

Bunicile și mamele noastre l-au folosit și ca prim aliment complementar, deoarece bebelușilor le plăcea gustul dulce și nu provoacă alergii. De aceea avem toate motivele să vorbim despre produsul însorit ca despre un preparat indispensabil.

Din cele mai vechi timpuri, dovleacul și semințele lui au fost consumate în Rus'. Fructele erau folosite pentru a face terci, clătite și pâine, pentru a face dulceață și chiar pentru a distila vodcă.

Semințele au fost înlocuite în vase cu anghinare și migdale, iar uleiul a fost presat din ele. Unele soiuri de dovleci au fost cultivate pentru a decora grădina.

Fructele de dovleac sunt bogate

vitaminele B, C și E, oligoelemente și minerale, ceea ce este foarte util, mai ales pentru copii.

Rareori se găsesc vitaminele T și K

stabilizează procesele metabolice și curăță corpul copilului, iar beta-carotenul întărește vederea și are un efect benefic asupra pielii bebelușului.

Această legumă se potrivește bine cu fructele, cerealele și carnea, așa că alegerea preparatelor cu dovleac este foarte mare.

Cea mai simplă și mai dietetică rețetă pentru copii este supa de dovleac.

Înmuiați cartofii și dovleacul, tăiați în bucăți egale, în apă, apoi adăugați verdeață, morcovi și paste mici. În total, supa de dovleac durează aproximativ 20 de minute să se gătească, așa că pastele trebuie adăugate spre sfârșitul gătitului.

Pentru a pregăti o supă piure de dovleac la fel de delicioasă,

Veți avea nevoie de puțin dovleac, o ceapă, câțiva morcovi și jumătate de litru de bulion de pui sau de legume.

Fierbeți dovleacul în bulion și prăjiți legumele adăugând ulei vegetal în tigaie. După aceasta, toate ingredientele trebuie măcinate într-un blender și aduse din nou la fierbere.

Supa se serveste cu smantana, crutoane albe si ierburi.

Mâncăruri de dovleac pentru copii

poate fi nu numai sub formă de supe lichide. Această legumă sănătoasă face o caserolă dulce foarte gustoasă.

Clătitele cu dovleac pot servi ca fel al doilea dacă sunt preparate cu umplutură de carne sau ca desert dacă sunt dulci.

Dulceața de dovleac poate fi folosită atât ca desert independent, cât și ca umplutură pentru tot felul de gogoși și plăcinte.

Supă de dovleac în oale

Ingrediente
cartofi - 2 buc.,
ceapa - ¼ buc.,
ulei vegetal - unge vasul,
dovleac - 100 de grame,
morcovi - 1 buc.,
tăiței - 2 linguri. linguri,
Sarat la gust,
mărar proaspăt - opțional
aluat foietaj - 2 pătrate,
ou de pui - 1 buc.,
apă - în funcție de dimensiunea vaselor,
făină de grâu - apăsați forma în jos.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i într-un bol aburind. Puteți fierbe cartofii într-un aragaz lent până se înmoaie sau într-un boiler dublu. Într-o cratiță obișnuită pe foc este, de asemenea, o opțiune bună.

Tăiați ceapa foarte mărunt în cuburi.

Unge un bol cu ulei si adauga ceapa. Activați în prealabil modul „Stingere”. Prăjiți ceapa câteva minute până se rumenește.

Curățați și fierbeți dovleacul și morcovii. Poate fi aburit. Transferați legumele moi într-un robot de bucătărie și faceți piure. Turnați apă într-un bol, adăugați piure de dovleac-morcovi.

Apoi se adauga ceapa calita si se amesteca. Adauga sare

Pune cartofii fierti intr-un castron.

Și adăugați tăiței. Se amestecă amestecul.

Turnați conținutul bolului în vase termorezistente.

Făinăm o planșă și punem pe ea aluatul foietaj. Tăiați în pătrate de mărimea vaselor.

Pune un pătrat de aluat pe fiecare oală.

Ungeți aluatul cu ou. Pune vasele cu supa si tortilla la cuptor, preincalzit la 180-200 de grade, si se fierbe aproximativ 20 de minute pana cand tortillasle se rumenesc bine.

Servește supa de dovleac finită cu turte cu ierburi proaspete: mărar, pătrunjel. Supa iese foarte fragedă și gustoasă, iar pâinele au miros de ceapă prăjită. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte neobișnuit și original. Oaspeții vor fi încântați.

Dovleac dulce într-un aragaz lent

Dovleac ¼ parte
Miere - 4-5 linguri. linguri
Unt - 50 de grame
Caise uscate – 5 buc.
Rozmarin uscat - după gust
Folie pentru copt.

Spălați bine dovleacul sub jet de apă rece, îndepărtați interiorul, dacă există (pulpa și semințele). Apoi tăiați coaja legumei într-un strat subțire și tăiați partea cărnoasă în cuburi de mărime medie.

Taiem folia de copt si asezam bucatile de dovleac pe partea lucioasa, turnam deasupra uniform mierea pe care am pregatit-o in prealabil. Personal, folosesc miere obișnuită de flori în acest scop.

Apoi stropiți ușor dovleacul cu rozmarin pentru aromă.

Închideți folia deasupra și puneți dovleacul în vasul multicooker pentru coacere. Setați modul „coacere” la 180 de grade și coaceți dovleacul în acest mod timp de aproximativ 20 de minute, în timp ce adăugați o jumătate de pahar de apă plată în bol. Acest lucru este necesar pentru a preveni arderea dovleacului pe folie.

Apoi deschideți capacul multicookerului și deșurubați folia. Coaceți dovleacul încă 20 de minute fără folie deasupra. Închideți capacul multicooker-ului.

Între timp, tăiați caisele uscate finite în fâșii subțiri. Și îi vom trimite cu 10 minute înainte ca dovleacul să fie gata.

La servire se aseaza dovleacul preparat pe o farfurie si se toarna cu siropul dulce care s-a format in folie.

Caserola morcov-dovleac

Ingrediente:
dovleac ras – 200 ml
morcovi rasi – 200 ml
lapte – 100 ml
zahăr - 1 lingură. l.
gris - 2 linguri. l.
ou – 1 buc.

Curățați, clătiți și dați pe răzătoare o bucată de dovleac de nucșoară. Rade si morcovii curatati si spalati. Ar trebui să existe aproximativ 200 ml de masă de morcov și dovleac fiecare (doar turnate într-o cană de măsurare, nu presate).

Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert la foc mic, amestecând. Puneți dovleacul și morcovii în tigaie, reduceți focul, astfel încât legumele să fie puțin fierte. Când tot laptele s-a evaporat (și a fost absorbit), se ia tigaia de pe foc și se răcește amestecul de legume.

Adăugați zahăr și ou, amestecați. Puteți adăuga mai puțin zahăr, iar dacă gătiți pentru un copil foarte mic, îl puteți îndepărta cu totul din vas. Atât morcovii, cât și dovleacul sunt dulci, așa că dacă copilul tău nu este obișnuit cu mâncăruri foarte dulci, îl va găsi delicios fără zahăr.

Adaugam gris si amestecam bine aluatul sa nu fie cocoloase.

Luați o farfurie mică adâncă și puneți în ea jumătate din aluat. Turnați 1,5-2 cm de apă într-o cratiță mică, puneți în ea o farfurie de aluat, acoperiți cratița cu un capac etanș și puneți totul împreună la foc mic. Apa din tigaie nu trebuie să fiarbă violent pentru ca stropii să nu intre în farfurie. De asemenea, asigurați-vă că apa nu fierbe, pentru că caserola cu morcov-dovleac se va saturat foarte repede cu mirosul de tigaie arsă (testat din proprie experiență).

La 20-25 de minute după ce apa fierbe, caserola este gata. Il poti indulci putin cu zahar pudra.

Fursecuri cu dovleac fără ouă „Bărbați”

Dovleac crud – 200-250 gr.
Făină de grâu (bob integral) cu praf de copt - aproximativ 200 g. zahăr granulat - 50-70 gr. (gust)
unt - 100 gr.
Ciocolata neagra - 50 gr.
Condimente după gust (de exemplu, 0,5 linguriță scorțișoară + 0,25 linguriță cardamom) Marmeladă - câteva dintre cele mai comune bomboane roșii de marmeladă.

Tăiați o bucată de mărimea dorită din dovleac (în acest caz, 200 g). Îndepărtați semințele și fibrele moi din interior; va fi convenabil să faceți acest lucru cu o lingură obișnuită. Apoi îndepărtați pielea. Dacă dai peste un fruct destul de moale, îl poți curăța cu un cuțit sau cu un curățător de legume, precum un cartof sau un măr. Altfel, cel mai inteligent lucru de făcut ar fi să împărțiți dovleacul în blocuri groase de 2-2,5 cm, să îl așezați pe o masă de tăiat și să tăiați cu grijă pielea de pe fiecare bloc.

După curățarea completă, tăiați legumele cubulețe, stropiți cu zahăr (vor fi nevoie de câteva ciupituri) și, învelite în folie, coaceți la cuptor la 200-240 de grade Celsius. Dovleacul se va găti destul de repede, un sfert de oră este suficient.

Puneți dovleacul fierbinte într-un bol de blender împreună cu siropul format în timpul coacerii. Turnați zahărul rămas acolo. Măcinați cuburile de dovleac într-un piure fin.

Așezați piureul de dovleac în recipientul în care urmează să frământați aluatul. Adaugă condimente după gust, poți folosi un buchet de condimente pentru plăcintă de dovleac (ghimbir, scorțișoară, nucșoară, cuișoare și ienibahar), sau te poți limita la scorțișoară și cardamom.

Amestecați amestecul astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în piure. Acum dovleacul ar trebui să se răcească la temperatura camerei.

În timp ce piureul absorb aromele condimentelor, puteți începe să pregătiți inimioare de marmeladă. Tăiați marmeladele dreptunghiuri de aproximativ 2-3 mm grosime. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați o inimă din fiecare dreptunghi.

Nu trebuie să încercați prea mult; atunci când coaceți, colțurile ascuțite se vor netezi de la sine. Pentru a preveni lipirea zahărului de cuțit, puteți mai întâi să clătiți fiecare bomboană sub jet de apă caldă și să o lăsați să se usuce.

Piureul s-a răcit. Se amestecă cu aproximativ 1/3 din făina pregătită. Folosiți o furculiță sau mâinile până când amestecul seamănă cu un aluat lipicios. În ceea ce privește făina, este mai bine să luați făină integrală, adăugând mai întâi o linguriță de praf de copt.

Se adauga unt (doar 80 g, restul se va folosi pentru glazura). Acum trebuie să amestecați cu o furculiță. Sari peste uleiul de pe marginile vasului si freaca bine amestecul de faina de dovleac. Pune aluatul la frigider timp de un sfert de oră înainte de a adăuga făina rămasă.

Acum te confrunți cu etapa finală de pregătire a aluatului. Scoateți vasul din frigider, adăugați făină în porții mici (de exemplu, 1-2 linguri). Amesteca cat mai mult cu o furculita; Când acest lucru devine problematic, folosiți-vă mâinile.

Adăugați făină până când aluatul este suficient de flexibil pentru a se întinde cu un sucitor fără probleme. Aluatul finit trebuie să se odihnească încă 15 minute la frigider; lucrul cu el va deveni și mai confortabil.

Deci, aluatul este gata, rămâne cea mai bună parte - tăierea figurilor! Puteți lua o formă umană sau orice alte forme de tăiat prăjituri. Puteți face cu totul fără forme, decupând figuri de-a lungul unui contur autodesenat.

Cel mai convenabil este să coaceți fursecurile de dovleac pe hârtie de copt la temperatura maximă (240 de grade). Se coace repede, așa că nu vă îndepărtați prea mult de cuptor. Setați cronometrul pentru 7-10 minute. Nu uitați să puneți o inimă de gumă fiecărei persoane!

Odată ce toate fursecurile cu dovleac sunt gata și răcite, puteți începe să faceți glazură de ciocolată. Pentru 50 gr. ciocolata neagra vei avea nevoie de o bucata de unt cu greutatea de 20 de grame. Topiți ciocolata cum doriți (pe aragaz sau în cuptorul cu microunde).

Tocană de dovleac cu mere și banane

Ingrediente:
Dovleac - 500 gr.
banane – 1 buc.
mere dulce – 2 buc.
zahăr de mărime medie - 2 linguri. linguri
zahăr vanilat - un praf
apă – ½ cană

Să începem cu dovleac. În primul rând, dacă cumpărați dovleac decojit deja, doar tăiați-l în cuburi. Dacă iei un dovleac cu coajă, mai întâi va trebui să faci un efort să-l decojești. Spălați bucățile de dovleac și pregătiți-le pentru prelucrare ulterioară.

Curățați banana și tăiați-le în felii groase de 1 cm.

Curățați mărul de coajă și tăiați în bucăți.
Luați o cratiță adâncă. Preferabil metal. Pune acolo un dovleac, o banană în al doilea strat și felii de mere în al treilea.

Adăugați zahăr. De asemenea, merită remarcată prezența zahărului în acest fel de mâncare. Zahărul nu poate fi adăugat. Bananele, mărul și dovleacul sunt dulci în mod natural. Adăugați puțină apă pe fundul tigaii.

Se pune la foc mediu și se fierbe dovleacul cu mere și banane sub capacul închis timp de 20-25 de minute. Pregătirea dovleacului este determinată simplu. Va fi moale. Dovleacul și mărul vor elibera sucul și se vor amesteca cu apă. Aici vor fi fierte ingredientele noastre. Opriți gazul și lăsați să se răcească.

Natalia Erofeevskaya

Gust delicat, culoare pozitivă, multe vitamine și microelemente - această legumă portocalie strălucitoare este un produs sănătos. pentru copii de diferite vârste. Mâncărurile de dovleac hrănitoare și ușor de digerat pentru copii sunt variate, ușor de preparat, nu necesită mult timp sau ingrediente, iar copiii vor adora cu siguranță gustul lor.

Mâncare de dovleac pentru copii

Datorită compoziției sale echilibrate, dovleacul este recomandat copiilor foarte mici - este una dintre primele legume introduse în hrănirea sugarilor, deoarece absorbit ușor și rapid. ÎN compoziție de dovleac include:

variat vitamine, inclusiv A, C, E, vitamina T (carnitina) necesară multor procese fiziologice ale organismului și vitamina K (vicasol) responsabilă pentru formarea oaselor și menținerea structurii acestora;
minerale, inclusiv magneziu, calciu, fosfor, cupru, fier și baza proceselor metabolice, potasiul;
suma nesemnificativa fibre ușor digerabile– mâncărurile de dovleac nu rănesc și nu încarcă excesiv sistemul digestiv chiar și cu cele mai mici firimituri;
Sahara dovleacul conține mult, dar este ușor absorbit de corpul copilului;
produse vegetalelkiȘi grăsimi.

Dovleacul merge bine cu legume, cereale, carne, produse lactate - preparatele preparate din el pot fi foarte variate

Retete de dovleac pentru copii

Rețetele noastre vor varia de la preparate cu dovleac pentru cei mici până la rețete culinare pentru copiii mai mari. Deci, ce să gătești din dovleac pentru un copil foarte mic.

Piure de dovleac

Pediatrii recomandă introducerea alimentelor complementare pentru bebeluși pe bază de pulpă de dovleac după șase luni de viață. De regulă, acesta este cel mai comun piure, preparat în acest fel:

Ingredientele necesare sunt 100 g de dovleac proaspăt și un sfert de pahar de apă curată.
Dovleacul este curățat de semințe, tăiat în bucăți mici și, acoperit cu apă, fiert într-o cratiță mică sub capac la foc mic.
După 15-20 de minute, bucățile de dovleac fierte se frec printr-o sită - astfel, chiar și fibrele mari vor fi zdrobite, iar piureul va căpăta o consistență uniformă, ceea ce este deosebit de important pentru bebelușii obișnuiți cu hrana lichidă.
Gustul piureului va fi imbunatatit de laptele matern sau formula extrasa - este important sa amestecati bine piureul si sa ii asigurati omogenitatea: nu trebuie sa existe cocoloase sau bucati nemacinate!

Publicat de Olga Golovinova (@olyabonya) 20 septembrie 2017 la 10:12 PDT
Supa de dovleac cu legume
Bebelușul are 8-9 luni iar cei mai bătrâni, deja familiarizați cu multe gusturi, se vor bucura fără îndoială de supa piure, care se prepară ușor și rapid, este ușor digerabilă și este benefică pentru un organism în creștere:
Ingrediente pentru o portie de supa piure: 50 g dovleac, cate 30 g cartofi, morcovi, broccoli si dovlecei, un sfert de pahar de apa curata si putin ulei vegetal rafinat.
Legumele decojite se taie în bucăți mici și se pun la fiert în apă într-o cratiță mică până se înmoaie. Nu trebuie să scurgeți apa la sfârșitul tocanei: dacă este necesar, puteți dilua supa piure finită cu acest bulion.
Nu este nevoie să măcinați legumele printr-o sită, ca în rețeta anterioară: copilul a crescut deja și nu se teme de bucăți mici în vasul finit. Pune legumele fierte într-un blender.
La legumele tocate se adauga uleiul si, daca este cazul, bulionul ramas dupa legume.

Pofta buna, copii!
Supa de dovleac
Terci de mei cu dovleac
Mâncărurile de dovleac pentru copii recomandate pentru hrănirea copiilor de peste un an și jumătate până la doi ani sunt perfect completate de acest terci. Reteta clasica de terci de mei cu dovleac Fiecare mamă ar trebui să știe că acest fel de mâncare nu poate fi dat unui copil, dar copiilor mai mari le va plăcea gustul dulce și valoarea sa nutritivă. Terciul pentru mai multe porții (pentru întreaga familie!) se prepară astfel:
Ingrediente: 2 linguri. mei, 400 g de dovleac decojit și tăiat bucăți, 700 g lapte și apă, sare și zahăr după gust. Pentru servire – unt.
Dovleacul se fierbe timp de 20 de minute intr-o cratita mica cu capac la foc mic intr-o cantitate mica de apa. Când sunt gata, bucățile sunt frământate, dar nu există o cerință de omogenitate a masei.
Laptele încălzit și apa rămasă se toarnă în cratița cu dovleacul și se toarnă boabele de mei, bine spălate în mai multe ape.
După fierbere, terciul se gătește la foc mic sub capac timp de 25-30 de minute, cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă sare și zahăr după gust.
Terciul de mei este bine fiert la abur, așa că dacă timpul vă permite, lăsați-l să stea sub un prosop timp de 10-15 minute.

Meniu pentru copii cu dovleac
Dovleacul este produs hipoalergenic, și de aceea, așa cum am spus mai sus, unul dintre primele alimente complementare vegetale este introdus de la 6 luni.

Pe lângă piureul tradițional de dovleac, bebelușului tău i se poate da suc de dovleac, întotdeauna diluat cu apă.

După un an și jumătate, pe lângă supe și terciuri piure, meniul „dovleac” pentru copii poate fi diversificat cu preparate coapte:
caserolă de brânză de vaci cu dovleac;
dovleac copt;
caserolă de dovleac cu stafide și caise uscate.

Plus dovleacul este bun proaspăt și gătitși chiar prăjit: Sucurile, gemurile, gemurile, caviarul, piureurile și fructele confiate pregătite corespunzător pot fi păstrate pe tot parcursul iernii. Din această legumă este foarte posibil să se pregătească un fel de mâncare „serios” - de exemplu, cotlet de dovleac sau figurine tăiate din felii de dovleac cu forme și prăjite în ulei, stropite cu brânză rasă.
Concluzie
O legumă uimitoare de dovleac cu o culoare atât de însorită poate fi oferită copiilor de toate vârstele. mese sanatoase si hranitoare: supe, piureuri, caserole, gemuri, sucuri, gemuri si chiar cotlet! Cu o astfel de legumă minunată, care are o mulțime de substanțe utile, meniul tău de zi cu zi poate fi făcut mai atractiv, iar o plăcintă rapidă cu dovleac și figurine de dovleac prăjite vor decora orice masă de sărbătoare la o sărbătoare de familie.
28 septembrie 2017, ora 12:47