Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre je jedlo na dovolenku. Večer na večeru aromatické hovädzie mäso so zemiakmi, varené v rúre Ako variť hovädzie mäso so zemiakmi v rúre.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Hovädzie mäso je zdravšie mäso ako bravčové. Mnohé gazdinky ho však nerady varia, ešte menej pečú, pretože pri tepelnej úprave často stvrdne a vyschne. Týmto problémom sa však dá veľmi ľahko vyhnúť, ak poznáte niekoľko základných pravidiel na varenie hovädzieho mäsa: správna časť jatočného tela, úspešná marináda a režim pečenia. Dnes vám poviem, ako pripraviť hovädzie mäso a zemiaky v rúre, recept s fotografiami je veľmi jednoduchý a jedlo je chutné.

Ingrediencie:

- zemiaky - 600 - 700 g;
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 200 g;
- hotová horčica - 2-3 lyžice. l.;
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- stolová soľ - 1 lyžička. (chuť);
- korenie na zemiaky - podľa chuti;
- kyslá smotana alebo majonéza - 150 - 200 g;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.

Recept s fotografiami krok za krokom:

1. Na pečenie s hovädzím mäsom je lepšie použiť „staré“ zemiaky, majú viac škrobu, takže nebudú tvrdé. Hľuzy dobre umyte a ošúpte. Potom nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5-0,7 cm.Môžete použiť aj akúkoľvek inú formu rezu - kocky, plátky, slamky.

2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na tenké polkolieska.

3. Na pečenie je lepšie vybrať mladé hovädzie mäso s malým množstvom tuku. Ideálne je teľacie, ale „staré“ hovädzie bude dosť tvrdé. Mäso dôkladne umyte a odstráňte všetky filmy. Potom osušte papierovými utierkami a nakrájajte na časti cez zrno. Krájam na vrstvy hrubé asi 0,5 cm, približne ako kotlety. Potom mäso zabaľte do potravinovej fólie a z oboch strán jemne naklepte.

4. Vložte hovädzie mäso do hlbokej marinovacej misy. Pridajte k nej horčicu a mleté čierne korenie.

5. Ďalej pridajte nakrájanú cibuľu. Mäso s cibuľou premiešame rukami, pri miešaní robíme ľahké stláčacie pohyby, aby sa z cibule uvoľnila šťava, čím bude hovädzie mäso mäkšie a šťavnatejšie. Marinujte hodinu pri izbovej teplote alebo 2-12 hodín v chladničke. Mäso môžete marinovať aj v akejkoľvek inej zmesi, ktorú máte najradšej. Pre tuhé hovädzie mäso je tu vynikajúca marináda na báze kiwi. Na pol kilogramu mäsa budete potrebovať polovicu drobného ovocia. Ošúpeme a nastrúhame alebo roztlačíme. Pridajte k nakrájanému hovädziemu mäsu. Môžete tiež pridať cibuľu nakrájanú na krúžky alebo pol krúžky. Marinujte hovädzie mäso v kiwi 40-60 minút, nie dlhšie. Najtvrdšie mäso zmäkne.

Toto jedlo je veľmi podobné iným variáciám takého výdatného obeda či večere, ktoré môžete preskúmať aj na našej stránke.

6. Nakrájané zemiaky trochu osolíme a okoreníme. K zemiakom sa hodia ich koreniny: čierne korenie, paprika, rozmarín, tymián, bazalka atď. Môžete použiť hotové korenie. Nalejte tiež pár polievkových lyžíc rastlinného oleja bez zápachu a premiešajte. Zemiaky uložíme na dno zapekacej misy.

7. Navrch rozložte hovädzie mäso a cibuľu.

8. Pomastíme majonézou alebo kyslou smotanou, aby vznikla zlatohnedá kôrka, môžeme použiť aj strúhaný tvrdý alebo polotvrdý syr. Na pečenie je lepšie použiť domácu majonézu bez škodlivých prísad a konzervačných látok. Ale ešte užitočnejšie je variť toto jedlo s kyslou smotanou. Pečieme hovädzie mäso a zemiaky v rúre 45-50 minút pri teplote 180 stupňov. Počas prvej polovice varenia je lepšie zakryť misku pokrievkou alebo fóliou a 15-20 minút pred pripravenosťou ju odstrániť, aby bola horná časť misky pokrytá zlatohnedou kôrkou.

Podávajte jedlo hneď, ako ho vyberiete z rúry.

Pozývame vás tiež na preskúmanie ďalších, ktoré sú na našej webovej stránke.

Dobrú chuť!

Hovädzie mäso - 400 g
Majonéza - 3 lyžice.
Cibuľa - 1 kus
Zemiaky - 10 ks
Rastlinný olej - na mazanie
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

Čas varenia: 60
Počet porcií: 4
zložitosť: svetlo

Príprava

1. Umyté hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte svoje obľúbené korenie a korenie na mäso, nalejte trochu majonézy, premiešajte.

2. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme naň mäso a vložíme do rúry zohriatej na 180 stupňov na 20 minút.
3. Medzitým si nakrájame očistenú a umytú zeleninu: cibuľu na kolieska, zemiaky na veľké kúsky (ako je znázornené na fotografii). Všetko vložte do misy, pridajte majonézu, soľ, korenie a korenie, premiešajte.

4. Plech s mäsom vyberte z rúry, položte naň zemiaky a cibuľu a vložte späť do rúry na 30 minút.
5. Po uplynutí požadovaného času vyberte hotové jedlo z rúry a podávajte horúce.

Často nemáme dostatok času potešiť našu rodinu niečím chutným. Cez víkendy a sviatky skúšame, varíme a pečieme, marinujeme a pečieme. Verte však, že je veľa jedál, ktoré dokážu z bežnej rodinnej večere spraviť dovolenku. Napríklad hovädzie mäso v rúre so zemiakmi. Recepty s fotografiami a malými užitočnými tipmi vám pomôžu pripraviť kulinárske majstrovské dielo. Dúfame, že sa vám bude jedlo páčiť a stanete sa častým hosťom na vašom stole.

Výber mäsa

Ak sa rozhodnete, že dnes bude na večeru hovädzina v peci so zemiakmi, treba ísť na trh skoro ráno. Verte mi, je lepšie ísť tam a nie do blízkeho obchodu s potravinami, pretože výber mäsa na trhu je obrovský a máte väčšiu dôveru v jeho kvalitu a čerstvosť.

Malé pravidlá pre výber čerstvého hovädzieho mäsa:

šťavnatý červený odtieň a lesklý hladký povrch;
tukové pruhy sú pevné a svetlej farby;
pekná vôňa;
ak sú okraje kusu vysušené a tmavé, potom mäso dlho ležalo na pulte;
zatlačte prstom na mäso, v čerstvom mäse sa jamka takmer okamžite vyrovná;
akýkoľvek cudzí nemäsový pach, opálenie alebo stmavnutie, pigmentácia by vám mala z takého pultu utiecť, mäso tu leží už niekoľko dní.

Mäso je vybrané, zostáva už len pripraviť pokrm. Recepty so zemiakmi sú také jednoduché, že nezaberú veľa času a zvládne ich každý, dokonca aj začiatočník.

Zemiakové a mäsové jedlá právom zaujímajú osobitné miesto v kuchyniach väčšiny národov sveta, pretože sú kľúčom k sýtosti počas dňa. Bez ohľadu na to, či ide o mäso vo francúzskom štýle obalené syrom, ktorý má absolútne ruské korene, alebo o mäso vo vidieckom štýle pečené v hrncoch, každé jedlo sa bude hodiť na každodenný stôl aj na slávnostný stôl. A ak ho varíte v rúre, obsah tuku v produkte sa zníži, vďaka čomu je jedlo čo najnebezpečnejšie.

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi v rúre: recept s fotografiami

Najatraktívnejším a najslávnostnejším spôsobom varenia zemiakového a mäsového kastróla v rúre je pripraviť mäso vo francúzštine. Na rozdiel od svojho názvu vďačí jedlo za svoj vzhľad ruskému mužovi: obľúbencovi Kataríny II., grófovi Orlovovi. Pre Francúzov vo všeobecnosti nie je typické kombinovať huby, mäso, zemiaky a cibuľu, prípadne ako hlavnú zložku používať teľacie mäso. Jedinou čisto francúzskou zložkou je tu bešamelová omáčka, ktorá bola neskôr nahradená bežnou majonézou a výrazne sa zjednodušil aj samotný recept. Preč boli huby a teľacie mäso nahradilo hovädzie alebo bravčové mäso, často zakrútené do mletého mäsa. To neovplyvnilo chuť - hovädzie mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi v rúre nie je horšie ako teľacie mäso. Technológie varenia sa líšia a niekoľko možností sa bude diskutovať nižšie, ale hlavnou vecou zostáva moment podávania: jedlo sa nakrája na porcie a preusporiada sa tak, aby sa vrstvy nezrútili.

zlúčenina:

Hovädzia sviečková - 700 g
Mladé zemiaky - 5-6 ks.
Mäkký syr - 180 g
Majonéza alebo smotana - 220 g
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - štipka
Korenie - podľa chuti

Príprava:

Zemiaky sa olúpajú a umyjú pod tečúcou vodou, potom sa musia nakrájať na plátky s hrúbkou 2 až 3 mm. Naplnia sa studenou vodou a nechajú sa 30-40 minút, aby sa vytiahol prebytočný škrob. Niektorí kuchári odporúčajú pridať 1-2 lyžičky do vody. citrónová šťava.
Hovädzie mäso sa nakrája na malé kúsky a dvakrát prechádza cez mlynček na mäso, aby sa získalo veľmi mäkké mleté mäso. Je potrebné ho miesiť rukami, v prípade potreby osoliť a okoreniť korením.
Cibuľa je nakrájaná na krúžky, 1/3 jej objemu je nakrájaná a za 1-2 minúty. vyprážané v horúcom rastlinnom oleji, po ktorom sa musí do mletého hovädzieho mäsa pridať dusená cibuľa. Zvyšné cibuľové krúžky zostanú nedotknuté.
Po uplynutí stanoveného času sa plátky zemiakov vyžmýkajú v papierovej utierke a natierajú sa majonézou (120 ml) a tiež jemne osolia. Syr sa nastrúha najemno a odloží.
V sklenenej miske s nízkymi stenami sa ingrediencie uložia do vrstiev: najprv sa na dno rozloží mleté hovädzie mäso, na to sa rozomelie majonéza (50 ml), do nej sa ponoria cibuľové krúžky a na vrch sa položia plátky zemiakov. , ktoré sa navzájom prekrývajú a vytvárajú imitáciu rybích šupín. Zemiaky je potrebné zaliať zvyškom majonézy a opatrne posypať strúhaným syrom.
Aby bolo mäso na francúzsky spôsob dobre prepečené a syrová kôrka sa nespálila, odporúča sa panvicu zakryť alobalom. Miska sa vloží do horúcej (175 stupňov) rúry, kde sa nechá stáť 40 minút. Potom musíte odstrániť fóliu a nechať pokrm dovariť v otvorenom stave. Celková doba pečenia jedla je 60-80 minút v závislosti od stavu zemiakov a mäsa, ako aj výkonu rúry. Mäso sa odporúča podávať vo francúzštine s čerstvými bylinkami.

Hovädzie mäso so zemiakmi v hrncoch v rúre: recept s fotografiou

Ešte uspokojivejšou verziou zemiakového a mäsového kastróla je hovädzie mäso so zemiakmi v hrncoch. Vďaka tomu, že okrem uvedených produktov sa tu často vyskytuje aj iná zelenina, získate výživný a pestrý obed. A skutočnosť, že každý hrniec je samostatnou porciou, umožňuje vyrobiť niekoľko rôznych kombinácií komponentov, ktoré potešia každého. V kvetináčoch je mäso aj zelenina jemnejšie, ale nestrácajú svetlú kôrku, ktorá vzniká pri kontakte so stenami. Celkovo je toto jedlo akýmsi „príbuzným“ pizze alebo šalátu, pretože doň môžete pridať takmer čokoľvek. Huby, paradajky, cuketa, mrkva - akékoľvek prísady sú prijateľné, takže nižšie uvedený recept môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, len nezabudnite dodržiavať všeobecnú technológiu.

zlúčenina:

Hovädzie mäso (sviečková) - 600 g
Zemiaky - 4-5 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Kyslé jablko - 2 ks.
Sušené slivky - 100 g
Tvrdý syr - 120 g
Kyslá smotana alebo smotana - 90 ml.
Múka - 3 lyžice.

Príprava:

Zemiaky sa nakrájajú na polkruhové plátky a vložia sa do studenej vody na 30 minút; hovädzia sviečková sa vloží do inej misky s rovnakou studenou vodou. Namáčanie je povinným krokom, ak bolo mäso zakúpené v obchode a prešlo fázou mrazenia. Súčasne sa do sušených sliviek naleje vriaca voda a jablká sa olúpajú.
Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a mrkva sa pretlačí cez jemnú stranu strúhadla. Vo veľkej hrubej panvici rozohrejeme maslo a opekáme ho na nej 2-3 minúty. mrkva a cibuľa. Ak chcete, môžete pridať aj 1 polievkovú lyžičku. múku a predĺžte čas vyprážania na 4 minúty.
Zemiaky scedíme do cedníka, osolíme a natrieme smotanou. Hovädzie mäso sa nakrája na malé kúsky (do dĺžky 3 cm) pozdĺž zrna, spojí sa so zemiakmi a potrie sa korením. Odporúča sa dať výrobkom čas na absorbovanie týchto prísad: stačí 10-15 minút.
Do každého keramického hrnca sa vloží rovnaké množstvo mäsa a zemiakov, vyprážaná mrkva a cibuľa, ako aj dusené slivky a nakrájané jablká. Na vrch sa rozsype trochu strúhaného syra a hrnce sa prikryjú pokrievkami. Kĺby je potrebné naplniť zmesou múky a vody, aby sa vlhkosť počas pečenia neodparila - inak sa miska môže ukázať ako trochu suchá.
Hrnce sa vložia do studenej rúry, po ktorej sa teplota nastaví na 170 stupňov, keď je konvekcia zapnutá, alebo na 195 stupňov, keď nie je zapnutá. Od okamihu, keď sa rúra zahreje, počíta sa 50-60 minút: tento čas často stačí na to, aby bola nielen zelenina, ale aj mäso úplne uvarené. Ak chcete, môžete do každého hrnca najskôr pridať 50 – 70 ml vody, aby ste na konci dostali horúcu omáčku.

Hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve v rúre: recept

Vavrín najjednoduchšieho spôsobu prípravy zemiakového a mäsového kastróla v rúre dávajú všetci šéfkuchári receptom, ktoré zahŕňajú použitie špeciálneho rukávu na pečenie. Okrem toho je jedlo veľmi zdravé, pretože nepotrebuje ďalšie tuky - dokonca aj chudé mäso bude mäkké a šťavnaté. Zemiaky s mäsom v rukáve vo väčšine prípadov nemajú chrumkavú kôrku, pretože sú skôr dusené ako pečené. A to je práve pozitívny bod pre tie gazdinky, ktoré sa obávajú nerovnomerného varenia či vysušenia jedla.

zlúčenina:

Zemiaky - 6 ks.
Hovädzie mäso - 600 g
Porcini huby - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Korenie - podľa chuti

Príprava:

Ak sú huby prevzaté čerstvé, stačí ich namočiť na 20 minút. v studenej vode a nakrájame na plátky. Ak boli zmrazené, musíte ich opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať ich v cedníku, kým sa úplne nerozmrazia.
Zemiaky nakrájame na štvrtiny, osolíme a potrieme korením. Hovädzie mäso je nakrájané na malé kocky, tiež solené a odložené na 5-10 minút. Počas tejto doby musíte papriku nakrájať na prúžky a nakrájať cibuľu.
Zelenina je rozložená v rukáve ako spodná vrstva, na ňu je umiestnené mäso. Ak chcete, môžete pridať čerstvé bylinky, potom rukáv zviazať alebo upevniť, urobiť v ňom malý otvor na výmenu vzduchu a umiestniť ho na strednú úroveň rúry.
Pri teplote 200 stupňov sa hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve varí približne 60-90 minút. Stojí za zmienku, že mäso nie je o nič menej jemné, ak je zabalené vo fólii: rovnako ako celofánový rukáv si zachováva teplo a vlhkosť.

Hotové jedlo sa odporúča podávať s čerstvou kyslou smotanou a sušeným čiernym chlebom, ako aj s uhorkami v samostatnej miske. Na horúce hovädzie mäso a zemiaky vybraté z rúry môžete posypať strúhaným syrom zmiešaným s cesnakom pretlačeným cez lis.

Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre je zdravé a výživné jedlo. Nie je to náročné na prípravu a výsledkom je krásne, aromatické a neuveriteľne chutné jedlo. Preto môžete jedlo podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku.

Dusené hovädzie mäso so zemiakmi je šťavnaté a jemné.

Pripravte si hovädzie mäso a zemiaky v rúre nielen na sviatočný stôl, ale aj na jednoduchú večeru.

Aby hovädzie mäso zostalo jemné, použite mladé teľacie mäso. Ak ho nenájdete, nechajte ho niekoľko hodín marinovať. Použite aj hovädzie mäso, ktoré nebolo zmrazené.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 420 g;
zemiaky – 570 g;
cibuľa - 160 g;
olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
čierne korenie - 0,5 lyžičky;
majonéza - 170 ml;
soľ - 1 čajová lyžička;
horčica – 2 lyžice. lyžice;
tymian;
rozmarín.

Príprava:

Mäso nakrájajte, mali by ste dostať steaky hrubé pol centimetra, naklepte ich.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, zmiešajte s mäsom, posypte korením, soľou, pridajte horčicu, premiešajte. Marinujte, bude to trvať najmenej tri hodiny.
Zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, posypeme korením, zalejeme olivovým olejom, premiešame.
Zemiaky položíme na plech, prikryjeme vrstvou mäsa, natrieme majonézou.
Vložte do rúry na hodinu, ktorá sa dovtedy zohreje na 180 stupňov.

V kvetináčoch

Hovädzie mäso v kotlíkoch je chutné a vhodné pre zdravú výživu.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica – 930 g;
kurací vývar - kocka;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 110 ml;
cibuľa - 5 hláv;
korenie;
voda - 400 ml;
zemiaky – 930 g;
kari;
olej;
soľ;
syr - 120 g.

Príprava:

Hovädzie mäso nakrájame, pridáme soľ, korenie a kari. Stlačte strúčiky cesnaku, všetko premiešajte a nechajte pár hodín.
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
Zemiaky nakrájame na kocky.
Pripravíme si hrnce, natrieme ich olejom, pridáme cibuľu, rozložíme mäso a polejeme majonézou. Túto zložku môžete nahradiť kyslou smotanou.
Prikryjeme vrstvou zemiakov.
Varte vodu a rozpustite kocku.
Syr nastrúhame, posypeme na zemiaky, zalejeme vývarom.
Zakryte viečkami.
Dusíme v rúre hodinu pri 200°C.

Pečené hovädzie mäso so zemiakmi v rúre

Kulinárske majstrovské dielo, ktoré si získalo mnoho sŕdc.

Príprava jedla trvá trochu času, ale stojí za to!

Ingrediencie:

hovädzia dužina – 570 g;
cibuľa - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
zemiaky - 7 hľúz;
voda - 320 ml;
paprika - 1 lyžička;
soľ - 2 čajové lyžičky;
vavrín - 3 listy;
chmeľ-suneli - 1 lyžička;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
čierne korenie - 0,5 lyžičky;
zeleň;
slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

Dužinu umyte a nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 3 centimetre.
Zemiaky nakrájajte na 2-4 časti, nakrájajte cibuľu.
Papriku je potrebné vytvarovať do kocky.
Na vriacom oleji opečte kúsky hovädzieho mäsa zo všetkých strán, pridajte cibuľu, opečte do zlatista. Položte korenie, dusíme tri minúty, posypeme korením a paprikou, pridáme soľ. Nalejte vodu, paradajkovú pastu, premiešajte. Dusíme štvrť hodiny.
Zemiaky vložíme do formy, zalejeme prostriedkom na vyprážanie, pridáme bobkové listy, posypeme slnečnicovým chmeľom.
Vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Pri podávaní posypte jemne nasekanými bylinkami.

Spôsob varenia na rukávoch

Ak nemáte čas na prípravu večere, ideálne je hovädzie mäso a zemiaky v rukáve. Zeleninová zložka bude nasýtená mäsovou šťavou a produkty budú po dlhom varení jemné.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 650 g;
zemiaky - 500 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ;
korenie;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
korenie.

Príprava:

Mäso nakrájame na porcie, osolíme, posypeme korením a korením, zalejeme sójovou omáčkou, olejom, pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nasekaný cesnak, všetko premiešame. Nechajte marinovať dve hodiny, pokryté plastom.
Ošúpané zemiaky nakrájame pozdĺžne na 4 časti, mrkvu na plátky, osolíme, pridáme rastlinný olej a premiešame.
Vložte zeleninu do rukáva, položte na ne marinované mäso, zviažte na oboch stranách.
Prepichnite fóliu zhora na 2-3 miestach, aby mohla uniknúť para.
Nechajte misku v horúcej rúre a umiestnite ju tak, aby sa fólia nedostala do kontaktu so stenami. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Varte 1,5 hodiny.

Šťavnaté hovädzie mäso so zemiakmi vo fólii

Toto je najjednoduchší spôsob varenia. Hovädzie mäso vo fólii sa pripravuje bez zbytočných prísad, ktoré často komplikujú proces. Jedlo sa ukáže veľmi šťavnaté a prekvapivo chutné.

Hovädzie mäso so zemiakmi vo fólii - nič extra, chutné a uspokojujúce!

Ingrediencie:

zemiaky - 1200 g;
hovädzie mäso - 900 g;
cibuľa - 2 ks;
soľ;
korenie;
petržlen;
cesnak - 3-4 strúčiky.

Príprava:

Mäso nakrájame na malé kúsky, posolíme, premiešame a položíme na alobal.
Zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, posypeme koreninami a poukladáme na mäso.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak, prikryte zemiaky.
Zabalíme do fólie a položíme na plech.
Pečieme jeden a pol hodiny pri 195°C.
Pred podávaním posypte misku bylinkami.

Francúzske mäso so zemiakmi a syrom

Tento recept produkuje šťavnaté hovädzie mäso v rúre, ktoré si zamilujú aj deti.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 420 g;
zemiaky - 8 hľúz;
syr - 200 g;
kôpor – 25 g;
soľ - 1,5 lyžičky;
cibuľa - 2 ks;
sušené oregano - 1 čajová lyžička;
čierne korenie - 1 lyžička.

Príprava:

Hovädzie mäso naporcujeme priečne, hrubé asi dva centimetre. Odbite to.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
Mäso zmiešame s cibuľou, osolíme a posypeme korením. Nechajte pod filmom dve hodiny.
Zemiaky nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi a vytlačíme šťavu.
Zemiaky pevne uložíme do panvice, posypeme soľou a korením a poukladáme mäso.
Pečieme asi hodinu pri 195°C.
Syr nastrúhame, bylinky nasekáme. Posypte misku.
Pečte, kým sa neobjaví chutná kôrka, ale nie viac ako 5-7 minút.

So zeleninou

Lahodné jedlo, ktoré na večeru poteší každého v domácnosti. Pripravenosť mäsa sa kontroluje nožom, ak čepeľ ľahko prenikne do dužiny, môžete ju pokojne podávať.

Hovädzie mäso so zemiakmi a zeleninou je veľmi sebestačné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 740 g;
cuketa - 1 ks;
zemiaky – 740 g;
sladká paprika - 3 ks;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
zeler;
olivy - 10 ks;
bobkový list - 3-4 ks;
Mleté čierne korenie;
cesnak - 4 strúčiky;
kyslá smotana - 200 ml;
korenie;
soľ.

Príprava:

Papriku a cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zemiaky na plátky, cuketu na veľké kocky, mrkvu a zeler na kolieska.
Zeleninu posypeme korením, okoreníme, pridáme soľ a premiešame.
Mäso nakrájame na porcie, pridáme soľ a korenie.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte nasekaný cesnak s kyslou smotanou.
Vložte mäso, zeleninu, olivy, vavrínové listy do formy a nalejte omáčku na vrch.
Prikryjeme fóliou.
Udržujte 90 minút pri teplote 190 °C.
Odstráňte fóliu a pečte, kým nebude pekne kôrka.

Myslím, že všetky ženy v domácnosti vedia variť zemiaky a mäso. Tento recept je univerzálny - vhodný na obed a večeru, na sviatky aj každodenný život. A ak toto jedlo uvaríte v rúre, stane sa ešte chutnejším a aromatickejším, len musíte vedieť, ako to urobiť správne - aby bolo mäso šťavnaté a zemiaky „nezatuchli“.

Navrhujem upiecť hovädzie mäso so zemiakmi v rúre a rôznymi spôsobmi. A ktorý z nich je lepší - každý sa rozhodne sám.

Recept na hovädzie mäso so zemiakmi v hrncoch v rúre

Kuchynské spotrebiče a náčinie: porcia hrncov, rúra.

Ingrediencie

Majonézu možno vynechať.

Varenie šťavnatého hovädzieho mäsa so zemiakmi v rúre

Mäso (0,40 kg) nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte 3 cibule na malé kocky.
Vložte hovädzie mäso do 3 hrncov. Do mäsa pridajte trochu soli.
Do každého hrnca pridajte trochu korenia. Zmiešať. Na vrch položte cibuľu. Znova premiešajte.
Do nádoby nalejte trochu vody tak, aby bola takmer na úrovni mäsa a cibule.
5 zemiakov ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Na mäso položíme asi 20 g masla. Nalejte zemiaky, berte do úvahy, že na vrchu by malo zostať nejaké miesto. Nezabudnite osoliť zemiaky a ak chcete, korenie. Pridajte ešte jeden kúsok masla, každý po 20 g.
150 g syra rozdelíme na 3 časti (podľa počtu porcií), každú nakrájame na tenké plátky.
Na zemiaky položte plátky syra a úplne ich zakryte. Vrch namažte majonézou (čajová lyžička na hrniec) - je potrebná na získanie krásnej kôrky. Všetky výrobky musia byť umiestnené tak, aby na vrchu bolo nejaké voľné miesto.
Hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do studenej rúry na plech (neexperimentujeme, neumiestňujeme na mriežku, ak tekutina náhle začne vystrekovať, zostane na plechu).
Rúru nastavte na predhriatie na 200 °C a počkajte 2 hodiny.

Ak je to žiaduce, môžete v tejto miske použiť cesnak, môžete pridať trochu paradajkovej pasty alebo šťavy.

Videorecept na hovädzie mäso a zemiaky v kvetináčoch

Video ukazuje proces varenia hovädzieho mäsa a zemiakov v porciovaných hrncoch v rúre.

Recept na hovädzie mäso so zemiakmi v rúre v rukáve

Čas varenia: 3 hodiny 45 minút.
Počet porcií: 4.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rukáv na pečenie, rúra.

Ingrediencie

Varenie hovädzieho mäsa so zemiakmi v rúre

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Nakrájajte 3 strúčiky cesnaku.
Hovädzie mäso (0,70 kg) nakrájame na malé porcie. Mäso marinujeme. Pridajte pol lyžičky čierneho korenia. Pridajte pol lyžičky kardamónu, koriandra, sušeného kôpru.
Potom nalejte 30 ml sójovej omáčky. Ak chcete, môžete pridať lyžicu adjika. K mäsu pridáme aj cesnak a cibuľu. Soľ podľa chuti. Nalejte 30 g rastlinného oleja.
Dobre premiešajte. Nechajte 2 hodiny prikryť nádobu filmom na marinovanie.
4 zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.
Zemiaky osolíme a pridáme pol lyžičky kôpru.
Pridáme aj 30 g rastlinného oleja. Znova premiešajte. Zemiaky vložte do nálevu na pečenie.
Navrch položíme marinované mäso. Okraje vrecka pevne zviažeme.
Vrecúško položte na plech, nezabudnite ho na 2 miestach prepichnúť, aby sa pri pečení neroztrhlo.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme hodinu a pol.

Video recept na hovädzie mäso a zemiaky v rúre

Majstrovská trieda pečenia hovädzieho mäsa so zemiakmi a cibuľou v kulinárskom rukáve v rúre.