Si të ziejmë lakrën në një tigan. Lakra e zier në një tigan

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Shumë gra duan të mbledhin receta në mënyrë që të mund të befasojnë të dashurit e tyre me pjata origjinale. Çdo amvise e mirë duhet të dijë të ziejë lakër, sepse i jep një shije të re dhe ndihmon në diversifikimin e menysë ditore. Nëse dëshironi të mësoni se si ta gatuani në këtë mënyrë, shikoni recetat e mëposhtme dhe zgjidhni më të mirën.

Si të gatuaj lakër të zier

Për të zgjedhur pirunin e duhur, ndiqni këto këshilla:

1. Në shumicën e rasteve, lakra e bardhë zihet. Për të zgjedhur pirunin e duhur, mbajeni fort në duar. Nëse është plotësisht i pjekur, nuk do të deformohet.
2. Në çdo recetë mund të zëvendësoni lakrën e zakonshme me lakër kineze ose lulelakër.
3. Mos merrni kokat e lakrës me njolla, njolla të errëta ose të çara. Me shumë mundësi, këto perime janë të prekura nga një kërpudhat.
4. Nëse blini gjysmën ose një pjesë të një piruni, inspektoni me kujdes prerjen. Nëse është kafe, atëherë fruti tashmë ka filluar të përkeqësohet.

Si të ziej lakra:

1. Një çerek ore zierje është e mjaftueshme për një perime të re. Nëse është e varieteteve dimërore, atëherë procesi do të zgjasë rreth gjysmë ore. Shija karakteristike pak e hidhur do t'ju tregojë se është koha për ta servirur pjatën.
2. Mielli i grurit do të ndihmojë për ta bërë delikatesën edhe më origjinale. E skuqim në një tigan pa vaj deri sa të bëhet krem ​​dhe e shtojmë në gjellë pothuajse pak para se ta fikim. Për kilogram të përbërësit kryesor ju nevojiten fjalë për fjalë 15-20 gram miell.
3. Nëse nuk ju pëlqen era gjatë gatimit, vendosni një fetë bukë bajate në enë. Para se ta shërbeni, hiqeni me kujdes me një lugë të prerë.
4. Nëse dëshironi t'i jepni delikatesës një shije të ëmbël dhe të thartë, shtoni një lugë çaji uthull dhe sheqer në të pak para përfundimit të zierjes.
5. Shërbejeni pjatën me salcë kosi. Do të nxjerrë në pah shijen e mahnitshme.

Përgatitja e ushqimit

Lakra e freskët dhe lakër turshi janë të përshtatshme për zierje. Nëse merrni një pirun të tërë, së pari hiqni gjethet e sipërme prej saj. E heqim kërcellin duke e prerë kokën e lakrës në 4 pjesë dhe e presim perimet në rripa. Këtë mund ta bëni me dorë ose të përdorni një përpunues ushqimi. Para se ta gatuani, lani lakër turshi, shtrydhni me duar dhe renditni. Nëse ka copa të mëdha, prijini ato.

Receta gatimi:

Bukuria e kësaj pjate është se, përveç përbërësit kryesor, mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen: mish, shpendë, mish të zier, salcice. Kërpudhat, patëllxhanët, fasulet ose vezët nuk do të ndërhyjnë. Edhe një person që është i ri në kuzhinë mund të përballojë procesin e gatimit. Shikoni disa udhëzime hap pas hapi dhe sigurohuni t'i përdorni ato.

Lakra e zier me mish

Kjo pjatë jo vetëm ka shije të mrekullueshme, por është ushqyese dhe e kënaqshme. Më së miri shërbehet e nxehtë. Për zierje, mund të shtoni çdo mish: derri, viçi, qengji. Këshillohet që të merrni tul që nuk është shumë i yndyrshëm. Mund ta përgatisni si për ditë të zakonshme ashtu edhe për festa për të diversifikuar tryezën.

Përbërësit:

• karota - 1 e vogël;
• lakër - 750 g;
• qepë - 1 kokë e vogël;
• mish - 350 g;
• gjalpë (i shkrirë) - 25-30 g;
• salcë kosi me pak yndyrë - 30 ml;
• domate - 1 pc.;
• piper i zi, kripë tryezë - për shijen tuaj.
• paste domate - 40-50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur këtë recetë, fillimisht ngrohni vajin në një tigan. Ndërkohë mishin e presim në feta të vogla, e rregullojmë me piper dhe kripë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe.
2. Grini karotat dhe grijeni qepën. Skuqini në një tigan të veçantë, më pas shtoni domate të grirë. Përziejini dhe ziejini për rreth pesë minuta.
3. Pritini lakrën, shtoni në pjesën tjetër të perimeve, shtoni mishin, pastën e domates me salcë kosi dhe pak ujë. Ziejini në zjarr të ulët nën kapak për një çerek ore.

Gatimi me këtë pajisje kuzhine është një kënaqësi! Shija e pjatës do të jetë shumë e këndshme dhe e butë. Nëse përdorni një tenxhere me shumë për gatim, duhet të zgjidhni një modalitet me temperaturë të ulët. "Avullimi" ose "Zyrja" janë mjaft të përshtatshme.

Përbërësit:

• lakër - 500 g;
• ketchup (i butë) - 30 ml;
• karrota - 1 pc.;
• kripë - 1 lugë;
• karafil - 1 syth;
• fletë dafine - 1 fletë;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - një çerek filxhan;
• piper i zi - 3 bizele.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet. Pritini pirunët, grijini karotat, grijini qepët.
2. Mbushni tasin me shumë sobë me vaj luledielli dhe vendosni programin "Frying". Pas një minute, hidhni karotat, ziejini me kapak të mbyllur për tre minuta, më pas shtoni qepën. Skuqni të njëjtën sasi më shumë.
3. Vendosni lakrën dhe gjethen e dafinës në një tas dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Fikni multicookerin. Në enë shtoni kripë, ketchup, karafil dhe piper dhe përzieni.
5. Vendosni programin "Stew" dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore.

Lakra e zier me patate

Kjo pjatë është e përkryer si një pjatë anësore për çdo mish: derri, qengji, viçi. Këshillohet ta servirni të ngrohtë. Një delikatesë e tillë do të tërheqë gjithashtu ata njerëz që, sipas disa besimeve, nuk hanë mish. Receta e propozuar me patate është shumë e thjeshtë, dhe përbërësit janë të lirë.

Përbërësit:

• patate - 10 copa të vogla;
• ujë - 300 ml;
• fletë dafine - 1 copë;
• lakër - 0,75 kg;
• hudhër - 1 thelpi;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• paste domate - 120 gram;
• kripë, aromë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë kokën e lakrës dhe e presim, e vendosim në një tenxhere të thellë dhe e mbulojmë me ujë. Ndezni nxehtësinë e ulët dhe filloni të zieni me kapak. Kur të fillojë procesi i zierjes, shtoni pak vaj vegjetal, piper dhe përzieni.
2. Qëroni patatet, prisni në rripa ose kubikë të vegjël. Skuqini në një tigan me qepë në vaj. Përpara se të fikni patatet, shtoni në to paste domate dhe pas dy ose tre minutash, kalojini këto produkte në tenxhere. Përziejini të gjithë përbërësit.
3. Ziejeni pjatën për rreth 15 minuta. Shtoni kripën, gjethen e dafinës dhe hudhrën e shtypur përpara se ta fikni.

Lakra e zier me pulë

Fëmijët e duan shumë këtë ushqim. Nëse po gatuani për to, shtoni fileto pule për ta bërë vaktin të lehtë dhe të shëndetshëm. Duke shtuar pjesë të tjera të karkasës, do ta bëni gjellën më të yndyrshme. Përpara se ta zieni me pulë, mund ta çoni mishin në gjysmë të zier. Atëherë do të bëhet edhe më i butë, më i butë dhe më lëng. Ju mund ta zëvendësoni pulën në recetë me mishin e një zogu tjetër: rosë, gjeldeti.

Përbërësit:

• lakër - pirunë një kilogram e gjysmë;
• gjoks pule - 600 g;
• piper i kuq zile - 1 i madh;
• domate - 3 copë;
• erëza, kripë, vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj.
2. Pritini dhe shtoni lakrën në mish. Ziejini për 15 minuta në një enë të mbyllur, duke shtuar ujë të ngrohtë sipas nevojës.
3. Pritini domatet në kubikë, specat në shirita të hollë dhe vendosini në një enë së bashku me kripën dhe erëzat. Ziejini derisa të gjitha perimet të jenë të buta.

Lakra e zier me salcice

Nëse ju kanë mbetur nja dy salçiçe në frigorifer, mund t'i zieni me lakër dhe kjo do të mjaftojë për të ushqyer të gjithë anëtarët e familjes. Ju mund të përdorni më shumë se thjesht një sobë për gatim. Një recetë me salcice në një tenxhere të ngadaltë rezulton çuditërisht e shijshme dhe është edhe më e lehtë për t'u bërë sesa në një tigan. Për recetën, salcice ose sallam i zier janë të përshtatshme.

Përbërësit:

• salcice - 230 g;
• lakër - 750 g;
• qepë - 1 e madhe;
• paste domate - 30-40 gram;
• karrota - 1 e vogël;
• fletë dafine - 2 copë;
• vaj perimesh;
• piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini qepën në një tigan me gjalpë derisa të zbutet, pasi ta prisni në kubikë.
2. Shtoni karotat e grira, gatuajeni për 5 minuta.
3. Në një tigan vendosim lakrën e grirë dhe gjysmë gote ujë të vluar. Lëreni të ziejë nën kapak (nxehtësi e ulët).
4. Salcicet i presim në feta dhe i skuqim. Shtojini ato në pjatë.
5. Në tiganin ku janë gatuar salsiçet ngrohim pastën e domates me piper dhe kripë duke i shtuar pak ujë. Hidhni salcën mbi enë dhe hidhni gjethet e dafinës. Ziejini për rreth 10 minuta.

Kjo është një pjatë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme. Një pjatë e shijshme me mish të grirë nuk përmban shumë kalori sepse mishi nuk është i skuqur. Mund ta shërbeni me oriz të zier në avull ose pure patatesh të ziera. Sigurohuni që mishi i grirë të mos jetë shumë i yndyrshëm, përndryshe ushqimi do të jetë pak i rëndë për stomakun.

Përbërësit:

• mish derri ose viçi i grirë - 400 g;
• qepë - 1 kokë e vogël;
• lakër - 800 g;
• paste domate - 2 lugë. l.;
• hudhër e re - 1 karafil;
• karota - 150 g;
• kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni një tenxhere të plotë me ujë në sobë dhe zieni.
2. Pritini lakrën, qepën e prisni në kubikë, grini karotat.
3. Hidhni një sasi të vogël uji të vluar mbi perimet, shtoni pastën e domates, rregulloni dhe ziejini nën kapak në zjarr shumë të ulët.
4. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë dhe e rrotullojmë në topa të vegjël, me diametër rreth një centimetër.
5. Qoftet e përftuara shtojini perimeve kur ato të zbuten. Ngrini zjarrin dhe vazhdoni gatimin edhe për një çerek ore.
6. Disa minuta para se ta fikni, shtoni hudhër të grirë. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me barishte të freskëta.

Kjo pjatë rezulton thjesht e shijshme dhe duket e mahnitshme edhe në foto. Për këtë recetë mund të përdorni çdo kërpudha të freskët. Të gjithë ata kombinohen në mënyrë të barabartë në mënyrë harmonike me përbërësin kryesor. Një meze e shkëlqyer, ajo shitet pothuajse menjëherë në një festë festive. Ju duhet të mbani mend udhëzimet dhe të mësoni se si ta përgatisni këtë delikatesë.

Përbërësit:

• kërpudha të freskëta - 750 g;
• një kilogram e gjysmë kokë lakër;
• karota - 5 copë;
• qepë - 6 koka;
• paste domate - 150 ml;
• piper, kripë, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni pak vaj në tigan. Pritini me një pirun dhe skuqini.
2. Në një tigan të veçantë, kaurdisni karotat e grira me gjysmë rrathë qepë.
3. Pritini kërpudhat dhe skuqini në një tenxhere të thatë për pesë minuta. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni aty kërpudhat bashkë me lëngun që lëshuan.
4. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe piper. Hollojeni pastën e domates me ujë të valuar (afërsisht dy deri në tre gota), hidheni në një enë me ushqim.
5. E vendosim enën në furrë duke e ngrohur në 190 gradë. Ziejini me kapak të hapur për 40 minuta.

Lakër turshi i zier

Nëse keni bërë përgatitje për dimër, mund të bëni një pjatë prej tyre. Mund ta shërbeni lakër turshi si pjatë anësore me çdo mish, peshk ose shpendë. Kjo delikatesë rezulton të jetë shumë e lehtë dhe është e përkryer për ato zonja të reja që po vëzhgojnë figurën e tyre ose janë në dietë. Kur filloni të gatuani, sigurohuni që ta shpëlani turshinë dhe ta shtrydhni në mënyrë që gjella të mos dalë shumë e thartë.

Përbërësit:

• karota - 450 g;
• lakër turshi - 0,8 kg;
• qimnon - 1,5 lugë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• qepë - 2 koka;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë. Kur të bëhet transparent, shtoni karota të grira. Skuqini për 5-7 minuta.
2. Vendosni lakrën në një tigan, përzieni gjithçka, shtoni qimnon dhe kripë.
3. Hidhni ujë aq sa të mbulojë perimet.
4. Ziejeni enën në zjarr të ulët derisa të gatuhet. Si rregull, duhet të fiket pasi lëngu të jetë avulluar.

Përveç përdorimit të salsiçeve në gjellë, mund të shtoni salsiçe të ziera dhe madje edhe sallame të tymosura, mundësisht salsiçe bavareze ose të gjuetisë. Falë këtij komponenti, pjata rezulton pikante dhe e kënaqshme dhe duket origjinale në foto. Kjo pjatë me siguri do të shtohet në listën tuaj të të preferuarave.

Përbërësit:

• sallam i tymosur - 250 g;
• lakër e bardhë - 0,5 kg;
• paste domate - 1,5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• qepë - 1 e vogël;
• fletë dafine - 1 copë;
• piper i zi i bluar - dy majë;
• vaj vegjetal - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë. Skuqini në të qepën e grirë derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Salsiçen e presim imët. Shtoni qepën në tigan dhe skuqeni për disa minuta.
3. Pritini lakrën. Spërkateni me kripë, mbani mend. Shtoni në produkte të tjera. Mbajeni nxehtësinë në nivel të ulët. Përziejini gjithçka, derdhni pak ujë. Ziej të mbuluar për një çerek ore.
4. Shtoni pastën e domates, piperin dhe gjethet e dafinës. Përziejini dhe ziejini për gjysmë ore tjetër.

Lakra e zier me kunguj të njomë

Një pjatë e shkëlqyer për sezonin e verës - shumë e lehtë, madje edhe diete. Përmbajtja e tij kalorike është minimale. Do ta shijoni delikatesën si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë nëse e shërbeni me barishte dhe salcë kosi. Ushqimi shkon mirë me pure patatesh dhe qull. Do të jetë një meze shik në tryezë me rastin e çdo feste.

Përbërësit:

• karota - 5 copë;
• fletë dafine - 2-3 copë;
• lakër - 1 kokë e madhe;
• paste domate - 300 ml;
• kungull i njomë - 7-8 fruta të mesme;
• qepë - 2 të mëdha;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj vegjetal - pak më pak se gjysmë gotë;
• piper i zi i bluar, kripë;
• kopër, majdanoz - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni gjethet e sipërme nga piruni, hiqni kërcellin dhe copëtoni.
2. Pritini kungull i njomë në rrathë dhe më pas prisni secilën në rripa.
3. Qëroni dhe grijini karotat. Pritini qepën në kubikë më të vegjël dhe shtypni hudhrën.
4. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të zbuten. Më pas shtoni në tigan lakrën dhe kungull i njomë. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe mbuloni enën. Ziej për një çerek ore.
5. Hapeni tiganin, shtoni kripë dhe piper dhe hidhni gjethen e dafinës. Hollojeni pastën e domates me ujë dhe hidheni në një enë. Ziejini për 10 minuta nën kapak.
6. Hiqeni enën nga soba, shtoni barishte të grira, hudhrën, lëreni të piqet pak dhe më pas shërbejeni.

Përshëndetje, kuzhinierët e mi të dashur! Sot do t'ju tregoj për një pjatë të kënaqshme, të shijshme dhe të lirë. Unë do t'ju mësoj se si të zieni lakrën në një tigan. Në përgjithësi, lakra e zier është një pjatë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Është gjithashtu një nga pjatat anësore më të njohura në kuzhinën kombëtare ruse. Por lakra e zier hahet jo vetëm në vendin tonë, por edhe pothuajse në të gjithë Evropën. Në Poloni përgatisin bigos, në Gjermani - icebein, në Estoni - mulgikapsad, etj.

Karakteristikat e dobishme të lakrës së zier

Lakra e zier konsiderohet një pjatë me kalori të ulët. Për 100 gram të produktit të përfunduar ka vetëm 46.9 kcal. Ka 5,3 g karbohidrate, 2,1 g yndyrna dhe 1,8 g proteina.

Kjo pjatë është e pasur me vitaminë B2, e cila njihet për efektet e saj të dobishme në gjendjen e mukozave dhe lëkurës. Përveç kësaj, kjo lakër është e pasur me vitaminë PP, e cila forcon muret e enëve të gjakut. Dhe 200 gramë të produktit të përfunduar përmban kërkesën ditore të vitaminës C.

Përveç kësaj, lakra e zier përmban fibra. Por është ky komponent që rrit lëvizshmërinë e zorrëve, duke parandaluar kapsllëkun dhe probleme të tjera. Përveç kësaj, fibrat ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.

Por krahas përfitimeve të mëdha që ka lakra, ky produkt ka edhe një "të keqe". Për shembull, ngrënia e tepërt e një ushqimi të tillë mund të provokojë disa pasoja të pakëndshme. Për shembull, diarre dhe formimi i gazit. Në përgjithësi, moderimi është i rëndësishëm në çdo gjë, ndaj ju këshilloj të mblidheni dhe të hani në porcione normale

Si të zgjidhni lakër

Ata më së shumti ziejnë lakër me lakër, kështu që ne do të zgjedhim atë amtare. Rekomandimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të zgjidhni perimet e duhura:

• Shtrydheni mirë kokën e lakrës me duar. Nëse gjatë një operacioni të tillë deformohet, do të thotë që lakra është "e gjelbër". Nuk ka mjaft vitamina. Mos harroni se një perime me cilësi të lartë ka gjethe të dendura dhe mjaft elastike.
• Inspektoni me kujdes kokën e lakrës. Njollat, pikat e errëta dhe të çarat nuk lejohen në perime. Të gjitha këto simptoma tregojnë se bima është e infektuar me një kërpudhat.
• Nëse shumë gjethe priten nga kërcelli, kjo tregon moshën e nderuar. Kjo është mënyra se si shitësit e shkathët prenë gjethet e vjetra të vrazhda, duke e kaluar produktin e ndenjur si të ri.
• Nëse blini një kokë lakër të prerë, kushtojini vëmendje hijes së prerjes. Një produkt cilësor duhet të ketë një prerje të bardhë. Dhe toni kafe i prerjes është një shenjë se lakra ka filluar të përkeqësohet.

Përgatitja e lakrës

Mund të zieni si turshi të freskët ashtu edhe lakër turshi. Nëse jeni duke u përgatitur nga një perime e freskët, filloni përgatitjen duke qëruar gjethet e sipërme të trashë nga kokat e lakrës. Më pas presim perimet në shirita ose kube. Mund ta bluani ose me dorë ose duke përdorur një grirëse.

Nëse zieni lakër turshi, siç bënin nënat dhe gjyshet tona, atëherë fillimisht shpëlajeni me ujë. Dhe më pas e shtrydhni lehtë me duar. Më kujtohet kur isha fëmijë, nëna ime ziej lakër vetëm në këtë mënyrë. Sepse në dimër kishte vetëm ushqim të fermentuar. Më pëlqente veçanërisht kur piqnin byrekë me të

Sa kohë duhet të ziej lakra në një tigan

Mjafton të ziejmë lakrën e re të butë për rreth 15 minuta. Por gatuajini perimet e dimrit për të paktën 30 minuta.

Përcaktoni gatishmërinë e gjellës nga butësia e produktit kryesor dhe shija e tij. Një "hidhërim" i lehtë dhe pika specifike janë shenja se është koha për të fikur ushqimin.

Dhe këtu janë recetat e pjatave të shijshme me foto. Nga rruga, kjo nuk është vetëm një pjatë anësore, por një vakt i plotë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Provojeni vetë dhe shikoni vetë!

Si të ziejmë lakrën në një tigan me patate

Lakra e zier me patate është një "shpëtim shpëtimi" i vërtetë kur dëshironi të gatuani diçka të shijshme, por mos u shqetësoni shumë në kuzhinë.

Lista e produkteve për këtë pjatë:

• 0,5 kg lakër të bardhë;
• 6 patate të mesme;
• qepë më e madhe;
• thelpi hudhër;
• 2 lugë gjelle. paste domate;
• Gjethe dafine;
• nja dy gota ujë;
• kripë + piper i zi kokrra;
• vaj perimesh.

Vendosni lakrën e grirë në rripa në një tigan të thellë dhe mbulojeni me ujë. Shtoni kokrra piper dhe pak vaj vegjetal. Përziejini mirë përbërësit dhe gatuajeni me nxehtësi të ulët në sobë. Kur përmbajtja e tiganit të fillojë të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni zierjen.

Tani është koha për të trajtuar patatet. Pritini patatet e qëruara në feta ose shirita. E thajmë me një pecetë dhe e skuqim në vaj të nxehtë derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Kur patatet të jenë skuqur, shtoni qepën e prerë në kubikë të vegjël. Dhe 5 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni pastën e domates.

Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Disa minuta para gatimit, shtoni gjethe dafine dhe hudhër të grirë, si dhe shtoni kripë në gjellë.

Për të zbutur thartirën e domates, shtoni sheqer në gjellë. Kompenson kripën dhe i jep ushqimit një shije interesante. Pasi të keni fikur zjarrin, lëreni ushqimin të ziejë për disa minuta derisa të përfundojë me kapak të mbyllur.

Si të zieni lakrën me mish në një tigan

Receta për këtë pjatë të shijshme është si më poshtë:

• 1 kilogram kokë lakër;
• 2 karota mesatare;
• 2 qepë të mëdha;
• 200-300 gram kampionë të freskët;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 0,5 kg mish derri;
• 120-150 ml ujë;
• 4 lugë gjelle vaj perimesh;
• nja dy lugë gjelle. paste domate;
• Gjethe dafine;
• kripë + piper i zi.

Ju mund të jeni të interesuar në: Cili është ndryshimi midis proteinave shtazore dhe bimore + lista e ushqimeve të pasura me proteina

Vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë në një tigan me vaj të nxehtë dhe e skuqim për rreth 5 minuta. Kryeni trajtimin termik në nxehtësi të ulët. Ndërsa qepët janë duke u zier, qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë dhe më pas ia shtoni qepëve.

Pas 7-10 minutash, shtoni pastën e domates dhe ujin për të përzier të gjithë përbërësit. Dërgoni atje kampionët e prerë në feta. Ziejeni përzierjen për rreth 5 minuta.

Pritini mishin e derrit në kube, dhe më pas skuqeni në vaj vegjetal në një tas të veçantë. Gatuani mishin derisa të shfaqet një kore e butë e artë. Më pas, shtoni lakrën e grirë në mish derri dhe ziejini për 10 minuta. Dhe më pas shtroni përzierjen e përgatitur të perimeve, kripë dhe piper gjellë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë përmbajtjen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Më pas shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën e grirë, vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera. Nëse uji avullon shpejt, shtoni më shumë sipas nevojës.

Pjata rezulton tepër e shijshme. Nëse ju pëlqen të eksperimentoni, zëvendësoni mishin e derrit me salcice. Ose gatuajeni këtë pjatë me mish të grirë. Dhe pastaj postoni rezultatet tuaja në komente.

Si të ziejmë lakrën në një tigan me pulë

Nëse keni nevojë të gatuani shpejt diçka të shijshme, kjo pjatë është një opsion i shkëlqyeshëm. Lakra rezulton e butë dhe e lëngshme, dhe në kombinim me pulën rezulton e përsosur.

Përbërësit për pjatën:

• 800 g lakër;
• 0,5 kilogram mish pule (mundësisht gjoks ose fileto);
• nja dy lugë gjelle. paste domate;
• vaj perimesh;
• kripë + piper.

Pritini mishin në copa të mëdha dhe skuqeni në vaj vegjetal të nxehtë. 3-4 minuta do të jenë të mjaftueshme. Si rezultat, mishi duhet të zbardhet sipër.

Pas kësaj, shtoni lakrën e grirë, përzieni përbërësit dhe duke e mbuluar enën me kapak, ziejeni enën. Koha e rekomanduar e trajtimit të nxehtësisë është 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Nëse lakra fillon të digjet gjatë zierjes, shtoni pak ujë. Kriposeni gjellën, piper dhe shtoni paste domate. Më pas përzieni me kujdes përbërësit dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Edhe pse nuk ka qepë në këtë opsion gatimi, lakra e zier ende rezulton e butë. Por nëse nuk mund ta imagjinoni një vakt pa qepë, asgjë nuk ju pengon ta shtoni atë. Askush nuk ju ndalon të eksperimentoni

• Për t'i shtuar një shije origjinale lakrës së zier, pasurojeni atë me miell gruri. Bëni këtë 5 minuta para se pjata të jetë gati. Por fillimisht skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të marrë ngjyrë bezhë. Merrni miell në masën 1 lugë gjelle. për kilogram lakër.
• Nëse aroma e lakrës është e pakëndshme për ju, nuk ka rëndësi - ju gjithashtu mund ta hiqni qafe atë. Për ta bërë këtë, vendosni një copë bukë bajate në tiganin ku zihet lakra. Dhe para përfundimit të zierjes, hiqni me kujdes bukën e zbutur me një lugë të prerë.

Epo, sekreti kryesor i lakrës së shijshme është se ju duhet të shijoni zierjen e saj. Atëherë ushqimi me siguri do të dalë i pakrahasueshëm.

Si të gatuani lakër në një tigan? Jam i sigurt se çdo amvise ka një thesar sekretesh - ndajini tuajat, miq. Gjithashtu postoni një lidhje për këtë artikull në rrjetet sociale. Epo, marr lejen dhe them: mirë oreks!

Ne ziejmë lakrën në mënyrë korrekte, dhe më e rëndësishmja, është e shijshme! Çdo amvise pëlqen të përkëdhelë familjen e saj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht nëse ato përgatiten nga përbërës të thjeshtë që mund të gjenden në çdo kuzhinë. Lakra e zier është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme.

Është një pjatë me pak kalori, e cila është shumë e rëndësishme për ata që i përmbahen ushqimit të duhur dhe kujdesen për peshën e tyre.

Metodat dhe parimet e përgjithshme të zierjes së duhur të lakrës

Mënyra ideale për të zier lakër është zierja e saj me qepë dhe karota. Për të përgatitur një lakër të tillë, duhet të merrni një kokë të vogël lakër të bardhë, 2 karota mesatare dhe 2 qepë të mëdha. I rregulloni me kripë, piper, barishte dhe barishte sipas shijes dhe, sigurisht, mos harroni të shtoni salcë domate, ketchup ose paste domate.

Përgatitja e përbërësve për lakër të zier

1. Qëroni karotat, të miat dhe tre në rende (lidhje e madhe).
2. Prisni qepën në copa të vogla.
3. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në një tigan të parangrohur dhe skuqini deri në kafe të artë.
4. Ndërsa sauti ynë është duke u përgatitur, presim lakrën. Më pas e vendosim në një tigan me qepë. Kripë, piper dhe skuqeni lehtë për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas, hidhni pak ujë dhe ziejini për rreth 30 minuta me kapak të mbyllur.
5. 10 minuta para gatimit shtojmë salcën e domates tek perimet. Koha e gatimit të lakrës mund të ndryshojë shumë, për shembull, varietetet dimërore të lakrës do të duhet të ziejnë pak më gjatë.

Prandaj, kontrolloni për gatishmërinë, nuk duhet të jetë shumë i butë (i zier).

Shërbejeni lakrën e përfunduar, aromatike në tryezë, të zbukuruar me barishte ose salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

1. Recetë klasike për lakër të zier

Ka një numër të madh të recetave për lakër të zier në internet. Megjithatë, është shumë e vështirë të gjesh një recetë që do t'i ngjajë shijes së lakrës së përgatitur në kafenenë e shkollës.

Për të përgatitur lakër të shijshme dhe të saktë "si në një kafene", do të na duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

Koka e lakrës së bardhë
2 qepë të mëdha
150 ml. ujë ose lëng mishi
1 lugë ëmbëlsirë sheqer (sasia varet nga preferencat tuaja të shijes)
2 karota të vogla.
15 ml. uthull molle
30 gr. grumbuj miell
Gjethja e dafinës.
Erëza, aromë dhe kripë
2 lugë pastë domate
Vaj luledielli pa aromë për tiganisje

Udhëzues për zierjen e lakrës në shtëpi

1. Tre karota në një rende të trashë, grijeni imët qepën. I skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Pritini lakrën në shirita dhe dërgojeni në sautin e përfunduar. Skuqini gjithçka së bashku për 5-7 minuta, pastaj shtoni pak ujë ose lëng mishi përsëri. Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni zierjen për 20 minuta.
3. Më pas, shtoni erëzat tuaja të preferuara, sheqerin, uthullën, domaten, miellin, kripën dhe piperin. Shtoni gjethen e dafinës disa minuta para se të jetë gati.
4. Ziej për një çerek ore.

Lakra aromatike dhe e shijshme është gati!

Të bëftë mirë!

Dëshironi të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me diçka për drekë? Përgatitni ato lakër të zier me sallam. Më besoni, të gjitha pjatat do të mbeten bosh. Për të përgatitur lakër të zier me sallam do të na duhen:

300 gr. çdo sallam (mund të merrni 2-3 lloje)
500 gr. lakër 1-2 karota 2 copë. llamba
1 lugë çaji ketchup ose salcë domate
Çdo erëz, kripë, piper

Udhëzues hap pas hapi për procesin e gatimit

1. Presim sallamin në kubikë ose shirita (këtu gjithçka varet nga imagjinata juaj), skuqeni në vaj.
2. Ndërsa sallami ynë është i skuqur, copëtoni perimet – karotat dhe qepët. Modaliteti i qepës në gjysmë unaza, tre karota në një rende të trashë.
3. Sapo sallami të jetë skuqur pak, i dërgojmë sautën tonë. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.
4. Pritini imët lakrën dhe e vendosni në një tigan me karota, sallam dhe qepë. Kripë, piper, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara, shtoni salcën e domates dhe skuqeni pak.
5. Më pas, shtoni ujë, rreth gjysmë gote dhe ziejini për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur. Shërbejeni lakrën e përfunduar në tryezë, të zbukuruar me barishte. Ju bëftë mirë!

Receta për lakër të zier me pulë përfshin përgatitjen e një pjate nga lakra e bardhë e freskët dhe gjoksi ose filetoja e pulës. Këto produkte me siguri do të gjenden në kuzhinën e çdo amvise. Mund të zieni lakrën në furrë duke përdorur një tavë, ose mund ta bëni shumë më lehtë - në sobë, në një tigan të rregullt.
Ne marrim përbërësit e mëposhtëm:
500 gr. fileto pule ose gjoks
Lakra e grirë - 1 kg
2 lugë salcë domate ose ketchup
Një qepë mesatare
Një gotë salcë kosi
1 karotë mesatare
Gjysmë gote ujë ose lëng pule
Përzierje piper dhe kripë

Procesi i gatimit

1. Lani pulën në kubikë të vegjël ose shirita të hollë. E kriposim dhe e piperojmë.
2. Vendoseni pulën në një tigan të nxehtë dhe skuqeni lehtë në zjarr të ulët.
3. Karotat i grijmë ose i grijmë në rende, i presim qepën dhe i skuqim me fileton e pulës.
4. Shtoni salcë kosi dhe pak ujë, ziejini gjithçka për 15 minuta. 5. Ndërsa pula është duke u gatuar, le të fillojmë me lakrën.
6. Vendosim lakrën e grirë fort mbi qepë me salcë kosi dhe
pulë dhe kripë.
7. Përsipër lakrës shtrojmë salcën e domates, i hedhim kripë dhe erëza.
8. Shtoni edhe pak ujë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta, më pas përzieni mirë të gjithë përbërësit, mbulojeni me kapak dhe mbajeni në zjarr derisa të piqen plotësisht. Nëse vendosni të zieni lakrën në një lulelakër në furrë, koha e gatimit do të rritet në 90 minuta, derisa lëngu i tepërt të avullojë.
Ju bëftë mirë!

Prania e kumbullave të thata në gjellë i jep asaj një shije të pazakontë dhe të rafinuar. Për të përgatitur lakër pikante me kumbulla të thata, do të na duhen produktet e mëposhtme:

1 karotë e madhe
1 kg. lakër të bardhë
2 qepe
Një gotë, ndoshta pak më pak, me kumbulla të thata pa gropa.
fletë dafine (opsionale)
25 gr. sheqer pluhur
Vaj vegjetal për tiganisje 30 gram pure domate.
Kripë, piper, erëza për shije

Përgatitja

1. Pritini lakrën në rripa të hollë
2. Tre karota në një rende.
3. Pritini qepën.
4. Në një tigan të nxehtë skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë.
5. Lani kumbullat e thata nëse ka fara, hiqini dhe derdhni ujë të vluar për 10 minuta.
6. Kombinoni kumbullat e thata me lakër dhe i kombinoni me sauten e përfunduar.
7. Më pas, shtoni erëzat tona, domaten dhe kripën sipas shijes.
8. Hidhni 1/2 filxhan lëng mishi ose ujë mbi perimet dhe ziejini për rreth 30 minuta.

Receta 5. Lakra e zier me lakër turshi

Sido që ta përgatisni këtë pjatë, do të dalë gjithmonë shumë e shijshme! Për të përgatitur lakër turshi të zier, merrni grupin e mëposhtëm të përbërësve të thjeshtë:
1 kg. lakër turshi
2 qepë të mëdha
1 lugë gjelle. lugë pastë domate
2 lugë vaj vegjetal
1 lugë çaji sheqer

Kripë, erëza të preferuara

1. Shtrydhni lakër turshi. Mundohemi të shtrydhim që të mos mbetet lëng.
2. Pritini qepën në copa.
3. Vendosim qepën në një tigan të nxehtë dhe e skuqim derisa të jetë transparente
4. Më pas shtoni lakrën tek qepa dhe skuqeni së bashku për 10 minuta.
5. Piper dhe kripë.
6. Shtoni ujë, rreth 1 gotë.
7. Ziejmë lakrën tonë për 30 në zjarr mesatar, nën një kapak të mbyllur.
8. Më pas, shtoni salcën e domates dhe sheqerin. Vazhdojmë të ziejmë edhe për gjysmë ore. Ju gjithashtu mund të shtoni qimnon, kjo vetëm do t'i japë gjellës shijen e saj unike.

Këshillë: nëse lakra turshi është shumë e thartë, zhyteni në ujë. Ju bëftë mirë!

Lakra e zier me kërpudha mund të përgatitet mjaft shpejt, dhe më e rëndësishmja, nuk është e mundimshme. Mund të shërbehet si pjatë e veçantë ose si pjatë anësore për mish. Gjithashtu, kjo lakër mund të përdoret si mbushje për byrekët dhe byrekët me perime. Për të përgatitur hodgepodge na duhen:

1 kg. lakër
Rreth 500 gr. çdo kërpudha (veçanërisht e shijshme kur përdoren kërpudha mjalti)
2 lugë gjelle. lugë salcë domate
1 lugë gjelle. lugë uthull molle
2 karota mesatare
1 lugë çaji sheqer të grimcuar
2 qepë të mesme
Kripë, piper, erëza për shije

Procesi i gatimit hap pas hapi

1. Bëni qepë dhe karrota të skuqura.
2. Skuqini sautin tonë deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët.
3. I shtojmë kërpudhat dhe i skuqim në zjarr të fortë derisa të avullojë lëngu i tepërt nga kërpudhat. Mund të skuqni kërpudhat veç e veç, gjë që është edhe më e përshtatshme.
4. E grijmë lakrën, e shtojmë në zierje dhe e skuqim për 10 minuta në zjarr mesatar.
5. Pas kësaj kohe, shtoni paste domate, kripë, piper, erëza, sheqer, uthull dhe ujë (1/2 filxhan). Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht. Lakra e zier me kërpudha do të jetë një meze e shkëlqyer e ftohtë në tryezën e festave.

Është e këndshme dhe e rëndësishme të jeni në gjendje të kënaqni të dashurit tuaj me një trajtim jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Është edhe më mirë nëse pjata përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm.

Lakra e zier ka shumë pak kalori, por në të njëjtën kohë është shumë ushqyese, sepse përmban fibra, e cila nga ana tjetër ka një efekt të dobishëm në zorrët. Lakra është burim i shumë vitaminave dhe mikroelementeve, si fosfori, kalciumi, magnezi, kaliumi, vitamina C, PP dhe B2.

Në këtë artikull do t'ju tregojmë në detaje se si të zieni lakër. Është mirë të gatuani lakrën në vaj luledielli së bashku me qepët dhe karotat.

Si të gatuaj lakër?

Për të zier lakër, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

Koka e lakrës (madhësia varet nga numri i njerëzve)
1-2 copë. karotat
1-2 qepë
kripë për shije, barishte, mund të shtoni piper
paste domate

Para se të kaurdisni lakrën, përgatisni perimet. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni qepën në copa të vogla. Më pas vendosni karotat dhe qepët në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal. Skuqini pak perimet.

Më pas e presim lakrën në rripa të holla dhe e vendosim në tepsi. Hidhni kripë, lëreni të skuqet pak dhe shtoni pak ujë. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Vendoseni zjarrin në nivel mesatar.

Lakra duhet të zihet për 20-30 minuta. Koha e gatimit varet nga lakra, disa lloje duhet të gatuhen pak më gjatë. Për këtë arsye, duhet të kontrolloni herë pas here lakrën për gatishmëri.

Pasi lakra është pothuajse gati, shtoni paste domate në të dhe ziejini gjithçka në vend për pesë minuta të tjera. Pastaj duhet të fikni gazin dhe ta lini lakrën të piqet pak. Shërbejeni lakrën të nxehtë, të spërkatur me barishte dhe të kalitur me salcë kosi.

Recetë me lakër të zier

Lakra është gjithashtu e mirë sepse mund të kombinohet me një shumëllojshmëri ushqimesh. Në varësi të kësaj, lakra do të fitojë një shije unike. Pra, një trajtim i mrekullueshëm do të ishte lakra e zier me mish pa dhjamë.

Si të gatuajmë lakër me mish të grirë?

Ju mund të zgjidhni një metodë tjetër. Merrni mishin dhe e prisni në copa të vogla, të cilat duhet të skuqen në sallo derisa të shfaqet lëngu. Më pas, lakra duhet të zihet në këtë yndyrë me mishin.

Lakra e zier me mish

Gjithashtu mund të gatuani lakrën dhe mishin veç e veç dhe më pas t'i përzieni së bashku. Për ta bërë këtë, mishi duhet së pari të zihet me perime. Lakra e grirë hollë gjithashtu zihet në një enë të veçantë derisa të zbutet. Më pas përzieni mishin dhe lakrën dhe lëreni të ziejë për pak kohë. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Si të gatuaj lakër me patate?

Patatet duhet të qërohen dhe të priten në feta të mesme. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni qepën në copa të vogla.

Vendosni karotat dhe qepët në një tavë ose kazan me mure të trasha, të nxehur dhe të lyer me vaj. Skuqeni pak, më pas shtoni patatet dhe ziejini të gjitha së bashku për 5-8 minuta. Më pas përzieni ujin me pastën e domates dhe ¼ lugë çaji sheqer në një gotë. Hidheni këtë në patate dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Më pas e presim lakrën në feta të holla, i hedhim kripë dhe e shtrydhim me duar. Kur të jetë e butë, vendosni lakrën sipër patateve dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 15-20 minuta të tjera derisa lakra të jetë e butë. Më pas e përziejmë me patatet dhe e lëmë edhe pesë minuta të tjera.

Shërbejeni lakrën dhe patatet të nxehta, duke i vendosur pjesë në pjata të veçanta. Shërbejini zarzavatet me lakrën, mund t'i spërkatni edhe me hudhër të grirë imët.

Si të ziej lakra në një kazan të dyfishtë?

Për të zier lakër në një kazan të dyfishtë, do t'ju duhen të njëjtat perime si në recetat e mëparshme. Qepët dhe karotat duhet të grihen imët.

Lakra gjithashtu duhet të pritet në shirita të hollë. Kriposni lakrën dhe e shtrydhni me duar derisa të jetë e butë. Më pas lakra duhet të përzihet me qepët dhe karotat dhe të vendoset në enën e avullit.

Koha e gatimit duhet të vendoset në 20 minuta për të filluar. Kohën e saktë të gatimit mund ta përcaktoni vetë me përvojë. Kur të ketë kaluar koha e nevojshme e gatimit, shtoni pastën e domates në lakër dhe lëreni të ziejë për pesë minuta të tjera.

Lakra e zier në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë është e përshtatshme jo vetëm sepse lakra e zier është shumë e shëndetshme, dhe avulli është i lehtë për t'u përdorur. Një avantazh tjetër i kësaj metode gatimi është se shpesh ka vrima në enën e avullit që nuk lejojnë që lagështia e tepërt të grumbullohet. Në këtë mënyrë, lakra e zier do të jetë edhe e butë dhe në të njëjtën kohë jo shumë e lagur.

Siç mund ta shihni, lakra e zier nuk është vetëm një trajtim i shijshëm, por edhe një trajtim i shëndetshëm, përveç kësaj, lakra ju lejon të jeni krijues dhe të gjeni opsione të ndryshme.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen

Sot do t'ju tregoj për një pjatë kaq të shijshme si lakra e zier. Tani mund të hamë lakër si në verë ashtu edhe në dimër, kështu që për të përgatitur një drekë apo darkë të bollshme gjithçka do të jetë në dispozicion në çdo kohë. Nga shkolla dhe kopshti kujtojmë këtë lloj lakre, të cilën e merrnim si pjatë anësore për gatime të ndryshme me mish. Më vonë, lakra e zier u kthye në një pjatë të shijshme të pavarur për ne. Pasi të shtoni mish, salcice, patate dhe të mira të tjera në lakër, gjella do të shkëlqejë me ngjyra të reja. Disa, nga rruga, e njohin këtë pjatë me emrin "Solyanka".

Lakra përmban një sasi shumë të madhe të substancave të dobishme dhe vitaminave zierja e tyre pakëson ato, por një darkë e tillë ende mund të konsiderohet e shëndetshme. Unë tashmë ju tregova. Nëse i doni pjatat me perime, atëherë lakra duhet të jetë një nga të preferuarat tuaja.

Le të shohim se si mund ta përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme.

Lakra e zier me mish - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për çdo ditë

Le të fillojmë me recetën time të preferuar për të bërë lakër të zier. Kam provuar shumë opsione, por më e shijshmja për mua me mish mbetet lakra. Unë jam mishngrënës dhe nuk mund të bësh asgjë për këtë. Ky opsion gatimi përdor mish derri të butë dhe me lëng, kështu që do të përgatitet shpejt dhe rezultati do të jetë shumë i shijshëm.

Do t'ju duhet:

• lakër - 1,2-1,5 kg (1 kokë),
• mish derri - 500 gr,
• qepë - 1-2 copë,
• karota - 1 copë,
• gjethe dafine - 1-2 copë,
• kripë dhe piper për shije,
• vaj vegjetal - 2 lugë,
• sheqer - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Le të fillojmë përgatitjen e gjellës me mish. Lani dhe thani një copë mish derri, mundësisht jo shumë të thatë, dhe e prisni në kubikë të mesëm. Nëse ju pëlqejnë copat më të mëdha në lakër, bëjeni sipas dëshirës tuaj.

2. Nxehim një tigan ose tenxhere të thellë në sobë, hedhim pak vaj. Tani shtoni copat e mishit dhe skuqini derisa të marrë ngjyrë gri dhe të fillojë të skuqet pak. Kjo do t'i japë lakrës së zier një aromë të këndshme të pjekur në fund.

3. Ndërsa mishi është skuqur, marrim qepën dhe e presim në kubikë ose shirita të hollë, çerek unazat do të bëjnë. Kur mishi të fillojë të skuqet pak, shtoni qepën në tigan. E trazojmë në mish dhe vazhdojmë skuqjen. Ulni nxehtësinë në mesatare.

4. Grini karotat e freskëta duke përdorur një rende të trashë ose rende karotash koreane. Ia shtojmë mishit dhe qepëve, i trazojmë dhe i skuqim më tej derisa karotat të zbuten. Mos e ndizni nxehtësinë nën tigan në mënyrë që qepët dhe karotat të mos zihen shumë.

5. Tani shtoni pak kripë, kjo do ta bëjë mishin më të shijshëm. Piper pak dhe shtoni 2-3 gjethe dafine. Hidhni gjysmë gote ujë të nxehtë në perime dhe mish. Pse është nxehtë, për të vazhduar zierjen e mishit, por procesi nuk ndërpritet, nuk mund të shtoni ujë të ftohtë dhe të prisni derisa të vlojë. Dushet me kontrast janë të dëmshëm për gatimin. Shtoni ujë të valë nga kazani dhe gjithçka do të vlojë dhe gurgullojë siç duhet.

6. Pas kësaj, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini mishin dhe perimet për 15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, mishi i derrit do të zbutet, ashtu si edhe qepët dhe karotat. do të jenë të ngopur me shijet e njëri-tjetrit dhe do të vendosin tonin e përgjithshëm për pjatën e ardhshme.

7. Ndërsa mishi zihet, lakrën e presim në rripa të vegjël.

8. Hapi tjetër është të merrni një filxhan të vogël, të vendosni dy lugë pastë domate dhe ta holloni me 50 ml ujë. Tani shtoni këtë masë më të lëngshme në mish dhe perime dhe përzieni mirë. Ziejini edhe për 2-3 minuta të tjera.

9. Tani është koha për të shtuar lakrën e copëtuar. Në formën e tij të papërpunuar, ajo merr mjaft hapësirë, por më vonë zihet shumë. Prandaj, tiganin duhet ta merrni më vonë. Nëse gjithçka nuk përshtatet menjëherë, atëherë shtoni në pjesë brenda pak minutash pjesa e parë e lakrës do të vendoset dhe mund të shtoni më shumë. Përzieni lakrën me mishin në domate.

10. E mbulojmë tiganin me kapak dhe vazhdojmë të ziejmë duke e përzier herë pas here. Lakra nga shtresat e poshtme do të zihet dhe duhet të përzihet me shtresat e sipërme në mënyrë që të gatuhet në të njëjtën kohë. Duhet të ziej për 10-15 minuta.

11. Pas dhjetë minutash hapim lakrën e zier dhe i hedhim kripë sipas shijes, sipas dëshirës shtojmë një lugë sheqer, balancon thartirën nga lakra dhe pasta e domates. Nëse keni erëza të preferuara për perimet, mund t'i shtoni ato, por mos eksperimentoni nëse pjatën e përgatisni për herë të parë. Pasi të keni shtuar të gjitha erëzat, ziejini lakrën derisa të gatuhet. Kjo varet nga shija juaj, varësisht se sa e butë është lakra. Edhe mishi do të jetë gati në këtë kohë.

Në kohën kur lakra e zier është gati, ajo do të jetë zvogëluar në vëllim dhe do të marrë një ngjyrë të kuqe të thellë. Shumë aromatike dhe e shijshme. Pas kësaj, lëreni të piqet pak dhe shërbejeni.

Mishi i derrit në këtë recetë mund të zëvendësohet me viç ose pulë. Vetëm përgatitja fillestare e mishit do të ndryshojë. Edhe mishi i pulës do të duhet të skuqet pak, por mishi i viçit duhet të zihet pak para se të shtoni perimet. Në fund të fundit, mishi në lakër të zier duhet të jetë i butë.

Recetë për lakër të zier të shpejtë me salcice

Një zëvendësues i shkëlqyer dhe i shijshëm i mishit në këtë recetë janë salsiçet. Që nga fëmijëria, mbaj mend se si nëna ime gatuante lakër të zier me salcice kur duhej të bënte darkë shpejt. Nuk e di për fëmijërinë tuaj, por në timen çdo pjatë me salcice u bë automatikisht e ngrënshme, dhe ju përpiqeni ta detyroni një fëmijë të hajë lakër të zier ashtu si ajo.

Lakra e re e mirë zihet në një kohë të shkurtër, e lëre më salsiçet, të cilat duhet vetëm të priten në feta dhe të skuqen lehtë. Është shumë e shijshme nëse përdorni salsiçe të tymosura lehtë, i jep një shije të mahnitshme të gjithë pjatës. Por të mira janë edhe salsiçet e zakonshme, për shembull salsiçet e qumështit. Zgjidhni një varietet të cilësisë së mirë salçiçesh që nuk do të prishen dhe janë të shijshme kur skuqen.

Do t'ju duhet:

• lakër e bardhë - 1 kokë e mesme,
• salcice - 7-10 copë,
• qepë - 2 copë.
• paste domate - 2 lugë gjelle,
• gjethe dafine - 1-2 copë,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Prisni qepën e qëruar në copa të vogla. Në kubikë ose gjysmë unaza, sipas dëshirës tuaj. Vendoseni në një tigan ose tigan të thellë, në të cilin më pas do të zieni lakrën dhe vendoseni në zjarr. Skuqini qepën deri në kafe të artë. Zgjidhni shkallën e freskët të qepës sipas shijes tuaj. Disa njerëz e pëlqejnë atë rozë, ndërsa të tjerëve e pëlqejnë paksa transparente.

2. Ndërsa qepa është duke u skuqur, presim lakrën në rripa ose në copa të vogla. Mos e prisni shumë në mënyrë që të mos gatuhet shumë gjatë.

3. Merrni një tigan të veçantë. Pritini salsiçet në feta dhe vendosini në këtë tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal. Vendoseni në zjarr dhe skuqeni derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

4. Kur qepët të jenë skuqur në masën e dëshiruar të ngjyrosjes, shtoni lakrën në këtë tigan dhe përzieni plotësisht. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe mbulojeni me kapak. Lakra do të zihet në lëngun e vet, i cili do të lirohet mjaftueshëm. Përziejeni lakrën herë pas here për të siguruar gatim të njëtrajtshëm. Nëse i gjithë lëngu ka avulluar dhe lakra fillon të skuqet, shtoni gjysmë gote ujë të nxehtë.

5. Ziejeni lakrën derisa të bëhet sipas shijes suaj për ta kuptuar këtë, mjafton ta shijoni. Kur lakra të jetë zbutur mjaftueshëm, kriposeni sipas shijes tuaj dhe shtoni dy lugë pastë domate. Përziejini mirë, mbulojeni dhe ziejini për pesë minuta të tjera.

6. Tani është koha për të shtuar salcice të skuqura në lakër të zier. I vendosim në një tenxhere dhe i trazojmë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. E lemë të ziejë për pak që të bashkohen shijet.

7. Për pesë minuta, një pjatë e shijshme - lakër e zier me salcice është gati! Ftoni të gjithë në tryezë për një darkë të shijshme.

Në vend të salsiçeve në këtë recetë, mund të përdorni salsiçe të ziera ose salsiçe të tymosur, çfarëdo që keni në shtëpi. Disa zejtarë madje e përgatisin këtë pjatë me proshutë. Do të jetë e shijshme në çdo rast.

Lakra e zier me kërpudha - një pjatë e thjeshtë vegjetariane

A e dini se sa çuditërisht të shijshme kombinohen lakra e zier dhe kërpudhat? As që dyshova për këtë për një kohë të gjatë derisa pranova të provoja gatimin. Dhe nuk u zhgënjeva për asnjë minutë. Rezulton se lakra dhe kërpudhat janë shije të kombinuara në mënyrë të përkryer. Kur zihet, do të jetë si një pjatë anësore për drekë ose darkë me enët e mishit, dhe një pjatë e plotë pa mish. Kjo lakër e zier mund të jetë një pjatë e mrekullueshme për agjërimin ose për ata që nuk e pëlqejnë ose nuk e hanë fare mishin. Për të përgatitur një lakër të tillë, mund të përdorni të dy kërpudhat e freskëta të blera në dyqan dhe kërpudhat e ngrira të bëra vetë që u mblodhën gjatë verës. Shumë njerëz ndoshta i kanë ende këto. Dhe sigurisht, kërpudhat e sapo zgjedhura në sezon do të jenë thjesht fantastike me lakër.

Do t'ju duhet:

• lakër - 1 kg,
• qepë - 2 copë,
• karota - 2-3 copë,
• kërpudha - 500-600 gram,
• paste domate - 2 lugë gjelle,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë, piper dhe barishte për shije.

Përgatitja:

1. Filloni duke përgatitur përbërësit. Pritini lakrën në copa të vogla. Pritini qepën në çerek unaza. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Nëse përdorni kampione të freskët, lajini, thani dhe pritini në copa të vogla. Nëse kërpudhat e ngrira futen në lakrën e zier, shkrini ato paraprakisht. Kërpudhat e egra të freskëta duhet të zihen të paktën gjysmë ore para se t'i shtohen lakrës.

2. Nxehni një tigan me vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

3. Pas kësaj, shtoni karota të grira. I trazojmë dhe i skuqim për 2-3 minuta.

4. Shtoni kërpudhat në tigan dhe përziejini. Më pas mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta duke e hapur dhe duke e trazuar herë pas here me një shpatull.

5. Tani është koha për të shtuar lakër. Hidhni të gjitha, edhe nëse formon një grumbull të lartë në tigan. Fakti është se lakra do të tkurret në vëllim shumë shpejt, fjalë për fjalë në disa minuta. Mjafton të mbulohet me kapak dhe të vazhdojë të ziejë në zjarr mesatar. Nëse lakra fillon të skuqet në mënyrë aktive, shtoni pak ujë.

6. Ngrohim një tigan tjetër të vogël me vaj. Tani vendosni pastën e domates në të dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Duke e trazuar shpesh, skuqeni lehtë pastën e domates për 2-3 minuta. Pasta do të ndryshojë pak erën dhe ngjyrën e saj nëse fillon të errësohet në mënyrë aktive, kjo do të thotë se është pjekur shumë. Hiqeni menjëherë, nuk është e nevojshme sepse do të prishë shijen.

7. Vendoseni pastën e domates së skuqur në lakrën e zier. Në të njëjtën kohë, kripë dhe piper gjellë. Nëse ju pëlqejnë zarzavatet, tani është edhe koha për t'i shtuar, ato do të japin aromën e tyre. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni përsëri dhe ziejini derisa lakra të jetë gati.

8. Koha e gatimit do të varet nga lloji i lakrës. Të rinjtë gatuajnë shumë shpejt varietetet e vjetra të dimrit do të zgjasin më shumë. Përveç kësaj, na pëlqen që lakra të shijojë ndryshe, disa krokante, disa të buta. Provojeni herë pas here dhe nuk do të humbisni asnjë moment.

Urime, lakra e shijshme me kërpudha është gati dhe është koha për t'u ulur në tryezën e darkës! Mblidhni familjen tuaj dhe shijoni shije të mrekullueshme.

Lakra e zier me kërpudha dhe kumbulla të thata - recetë video

Për ata që duan eksperimente të shijshme, unë lë këtë recetë të mrekullueshme për lakër të zier. Këtu nuk shtohen vetëm kërpudhat, por edhe kumbullat e thata. Shija është e pazakontë, më e ëmbël, karakteristike e kumbullave të thata. Por në të njëjtën kohë e balancuar imët nga thartësia e lakrës dhe pastës së domates. Shumë e shijshme, edhe pse e pazakontë në shikim të parë.

Nuk ka veçori serioze në përgatitjen e lakrës së zier me kërpudha dhe hudhër, por receta e tregon mirë, shumë qartë të gjithë procesin e gatimit. Edhe kjo video të bën të shkosh të gatuash, gjithçka duket shumë e shijshme.

Pjatë e shijshme anësore me lakër të zier me patate

Ne vazhdojmë të studiojmë recetat për lakër të zier pa një përbërës mishi, të cilat mund të quhen me siguri pjata anësore dhe të hahen me të njëjtën kënaqësi. Nëse dëshironi të përgatisni një drekë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të kënaqshme ose një pjatë anësore për darkë, atëherë patatet do t'ju ndihmojnë për këtë. Ne i duam patatet më vete si pjatë anësore, ndaj kush mund të na ndalojë t'i bëjmë ato edhe më të shijshme duke i përzier me lakër. Le t'i nxjerrim ato së bashku.

Do t'ju duhet:

• lakër - 0,8-1 kg,
• patate - 0,5 kg,
• karota - 1 e madhe,
• qepë - 1-2 copë,
• paste domate - 2 lugë gjelle,
• vaj perimesh,
• Gjethja e dafinës,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Lakra e zier nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur, edhe nëse i shtohen patatet. Mënyra më e leverdishme është që patatet të zihen veçmas derisa të jenë gjysmë të gatuara dhe më pas t'i shtoni ato në lakër. Por ju mund të zieni patatet së bashku me lakrën duke i vendosur në mes të procesit të zierjes së lakrës.

2. Prisni lakrën në rripa të vegjël në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mos e lini në copa shumë të gjata nëse është e nevojshme, pritini në mënyrë tërthore.

3. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Tani e shtojmë bashkë me lakrën dhe e përziejmë.

4. Nxehim një tigan ose tigan me vaj vegjetal. Ajo duhet të jetë mjaft e madhe për të përshtatur të gjithë lakrën. Vendosim lakrën në të dhe e vendosim në sobë në zjarr mesatar.

5. Në një tigan të veçantë, skuqni qepën e grirë hollë deri në kafe të artë dhe të butë.

6. Vendosni pastën e domates në lakër, e cila ka filluar të zihet në këtë kohë. Më pas shtoni gjysmë gote ujë të nxehtë dhe përzieni. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

7. Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe shtoni në lakër. Vazhdoni të zieni perimet së bashku derisa patatet të jenë gati, të mbuluara.

8. Kur patatet dhe lakra janë pothuajse gati, shtoni atyre qepët e skuqura. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini mirë.

Fikni sobën, mbajeni të mbuluar lakrën e zier për 5 minuta të tjera dhe jeni gati për të shtruar tryezën. Lakra e shijshme e zier me patate do të jetë dreka juaj ose një pjatë anësore. Ju bëftë mirë!

Lakra e zier me salcice, patate dhe kërpudha - recetë video

Nëse mendoni se keni provuar të gjitha recetat më të shijshme për lakër të zier, mbani mend nëse keni përgatitur një pjatë kaq të mahnitshme në të njëjtën kohë me salsiçet, patatet dhe kërpudhat. Kjo lakër e zier është padyshim një pjatë e pavarur dhe e suksesshme, qoftë për drekë apo për një tryezë pushimi. Salsiçet e tymosur japin një shije dhe aromë të mahnitshme, patatet janë të ngopura, dhe kërpudhat kanë një shije unike dhe të dashur. Dhe e gjithë kjo me lakër. Nuk e di për ju, por kjo video më loton gojën. Është e pamundur ta shikosh me indiferentizëm. Dhe nuk ka nevojë, vraponi të gatuani shpejt.

Lakra e zier është një pjatë e thjeshtë, por ka shumë mundësi për përgatitjen e saj. Nëse dëshironi shumë, mund të gatuani tre ose katër variacione të ndryshme dhe nuk do të lodheni nga lakra. Kjo është për të mirën, sepse është e shijshme dhe e shëndetshme. Hani më shumë lakër dhe mësoni se si të gatuani pjata të shijshme prej saj.