Gryka pule të ziera në një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuajmë gjizë pule në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker ju lejon të bëni pothuajse gjithçka: ziej, skuq, piq! Aspekti kryesor pozitiv i gatimit me këtë pajisje do të jetë pa duar: ngarkojeni, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Grumbullat e pulave, mund të thuhet, nuk janë produkt për të gjithë, pasi kërkojnë shumë vëmendje. Por një tenxhere me shumë do të ndihmojë ta bëjë procesin më pak problematik dhe rezultatin më të këndshëm.

Si të gatuani gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë - pastrimi i të brendshmeve

Stomakët duhet të pastrohen nga filmi i verdhë. Nëse nuk hiqet, ushqimi do të bëhet shumë i thartë. Në mënyrë që filmi të shkëputet më mirë, produkti përvëlohet me ujë të valë, duke e kaluar ujin nëpër një kullesë. Përdorni një thikë për të hequr kërcin e butë, yndyrën, zverdhjen, zarzavatet dhe zonat e vrazhda. Pavarësisht nga mënyra e mëtejshme e përgatitjes, rekomandohet fillimisht zierja e stomakut të pastruar në ujë për 1,5-2 orë, shtoni kripë në fund të zierjes.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me oriz

Përbërësit e recetës:

Stomaku i pulës - 600 g.
Oriz - 2 lugë gjelle.
Ujë - 4 lugë gjelle.
Fletë dafine - 2 copë.
Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni dhe shpëlani stomakun, pritini në copa të vogla nëse është e nevojshme. Vendosini ato në një tas me shumë tenxhere, derdhni një gotë ujë për 1 orë, vendosni modalitetin "Stew".
Në fund shtoni 2 lugë gjelle oriz të larë, 1 lugë ujë, kripë, erëza dhe gjethe dafine. Aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pas sinjalit, barqet e pulës me oriz konsiderohen gati.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha

Përbërësit e recetës:

Stomaku i pulës - 700 g.
kampione - 500 g.
Qepë - 2 copë.
Karrota - 1 pc.
salcë kosi - 200 g.
vaj vegjetal - 50 g.
Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni dhe lani stomakun, shtoni ujë dhe ziejini fillimisht në një tenxhere të rregullt për 1 orë derisa të zbuten. Vendoseni tenxheren në modalitetin "Pjekje" dhe përdorni atë për të skuqur qepët dhe karotat. Përziejmë kërpudhat e grira, gjilpërat dhe kosin, piper dhe kripë. Nëse rezulton shumë i trashë, shtoni ujë.
Aktivizoni "Stew" për 1 orë, duke kontrolluar butësinë. Nëse pjata është gati më herët, fikni multicookerin përpara sinjalit.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shkrirë

Përbërësit e recetës:

Stomaku i pulës - 800 g.
Djathë i përpunuar - 200 g.
Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle.
Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

Barkushet pastrohen dhe lahen mirë. Më pas barqet derdhen në tasin me shumë sobë dhe derdhet uji. Modaliteti "Shuarja" vendoset për 2 orë me kapakun e mbyllur. Gjatë procesit, shkuma hiqet. Zëvendësoni ujin e zier me ujë të ngrohtë të zier.
Pas një kohe, barkushet ftohen; Pritini djathin e përpunuar në kubikë dhe shtoni në barkushet në lëngun e mishit. Ziej përsëri për min. 10, por tani me kripë dhe piper i përziejmë herë pas here që të shkrihet djathi.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me krem

Përbërësit e recetës:

Stomaku i pulës - 500 g.
Krem - 200 ml.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 50 ml.
Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. skuqim karotat dhe qepët në vaj. Shtoni gjilpërat e përgatitura të pulës në perime.
Pas sinjalit, hidhni kremin, shtoni kripë, hudhrën e grirë dhe lëreni për 10 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën me qull ose pure patatesh.

Kotelet e stomakut të pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e recetës:

Stomaku i pulës - 1 kg.
Qepë - 1 copë.
Vezë pule - 1 copë.
Miell gruri - 5 lugë gjelle.
vaj vegjetal - 50 ml.
hudhër - 3 g.
ujë - 200 ml.
Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Përgatitni të brendshmet për përdorim të mëtejshëm. Grini stomakun e pastër së bashku me qepët dhe hudhrat në mish të grirë. Shtoni vezën, 2 lugë gjelle. miell, kripë, erëza.
Përziejini dhe rrotullojeni në copa me duar në madhësinë e pëllëmbës. Rrotulloni të gjitha anët në miell dhe skuqeni në një tigan.
Më pas, ndizni multicookerin dhe vendosni të gjitha kotatet në një tas. Hidhni ujë të vluar dhe ziejini për 1 orë gjatë kësaj kohe, uji do të vlojë dhe copat do të bëhen të buta dhe të buta.

Përdorimi i nënprodukteve të mishit ka një efekt shumë pozitiv në portofolin tuaj. Rezultati është ushqim i shijshëm dhe super i lirë, por vetëm nëse kuzhinieri ka përvojë dhe njohuri të mjaftueshme për të trajtuar organe të tilla. Stomakët duhet të pastrohen nga guaska e verdhë, për shkak të së cilës, me 100% siguri, do të duhet të hidhni enën. Por nëse mësoheni me të, rezultatet patjetër do t'i tejkalojnë pritjet tuaja.

Grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë do të jenë një pjatë e shkëlqyer e përzemërt, veçanërisht nëse i gatuani me oriz, hikërror, patate dhe perime të tjera me të cilat gjilpërat shkojnë në mënyrë të përsosur. Ato përgatiten, në kundërshtim me besimin popullor të amvisave të reja, lehtësisht dhe thjesht. Fillimisht të brendshmet lahen mirë dhe priten në copa. Më pas zhyteni në ujë për disa orë - kjo do të rezultojë në një pjatë më të butë. Më pas skuqeni në vaj, duke vendosur modalitetin "Frying" ("Pjekje"). Shtoni karotat e grira, qepët, hudhrat dhe gjithashtu skuqini për disa minuta. E vetmja pengesë e gjilpërave është koha e gjatë e gatimit të tyre. Në varësi të recetës, produkti zihet për 1-1,5 orë me shtimin e ujit, birrës, salcës së kosit ose salcave të tjera. Të gjitha llojet e erëzave, gjetheve të dafinës, barishteve aromatike dhe erëzave plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatat me bazë stomaku. Pjata e përfunduar spërkatet me barishte dhe shërbehet me drithëra të ziera, patate ose sallatë perimesh.

Është shumë e shijshme t'i kombinoni gjilpërat me hikërror, oriz dhe perime, domethënë t'i gatuani së bashku si një pjatë e dytë e plotë ose supë e përzemërt.

Në përgjithësi, shumë pjata përgatiten nga gjilpërat e pulës. Në këtë rast, nuk përdoren vetëm stomaku, por edhe mëlçia, zemra - të gjitha këto janë produkte shumë ushqyese dhe të shëndetshme. Ato mund të skuqen, zihen ose zihen veçmas, si një pjatë e pavarur. Ata bëjnë sallata të shkëlqyera, pate, tavë, kotele dhe supa janë shumë të shijshme. Për më tepër, gjinjtë e pulës konsiderohen si një produkt me kalori të ulët që është i përshtatshëm për ata që shikojnë figurën e tyre.

Shumë njerëz nuk i pëlqejnë nënproduktet e pulës, por edhe kundërshtarët e dukshëm të të brendshmeve do ta vlerësojnë këtë pjatë. Gizzards mund të kombinohen me zemrat e pulës - do të dalë edhe më e shijshme. Nëse dëshironi, shtoni erëzat tuaja të preferuara në pjatë.

Përbërësit:

stomaku i pulës - 500 g;
hikërror - 2 shumë gota;
gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 3 shumë gota;
karrota - 1 pc.;
hudhër - 3 karafil;
fletë dafine - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mirë të brendshmet, i vendosim në një enë të veçantë dhe e mbushim me ujë. Më pas e shpëlajmë sërish.
Pritini qepën në gjysmë unaza, grini karotat, grijeni hudhrën.
Aktivizoni modalitetin "Pjekje", derdhni vaj në tas dhe shtoni gjalpë: kjo do ta bëjë gjellën veçanërisht aromatike.
Vendosni stomakun në një enë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni për 5 minuta.
Në tenxhere të ngadaltë vendosim edhe qepët dhe karotat. Përziejini mirë përbërësit, ziejini për 5 minuta dhe mos harroni t'i trazoni.
Lani hikërrorin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini përsëri, shtoni ujë, kripë dhe piper përbërësit, shtoni gjethe dafine.
Vendosni modalitetin "Hikërror". Lëreni ushqimin të gatuhet për 60 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Interesante nga rrjeti

Nënproduktet e pulës shkojnë shumë me një shumëllojshmëri perimesh. Ne zgjodhëm patatet, domatet, specat dhe karotat dhe qepët tradicionale. Shërbejmë një pjatë që mund të kalojë lehtësisht për një supë të përzemërt, me barishte të freskëta dhe sipas dëshirës me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër që ju preferoni.

Përbërësit:

stomaku - 500 g;
karrota - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
domate - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
patate - 500 g;
kripë piper;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
zarzavate - opsionale;
ujë - 400 ml.

Mënyra e gatimit:

Lajmë stomakun dhe i presim në 2-3 pjesë.
Pritini në kubikë domatet dhe specat, karotat i grini në rende, qepën dhe hudhrën e grini.
Qëroni patatet dhe i prisni në copa të mesme.
Hidhni vaj në tas dhe vendosni modalitetin "Fry". Vendosni stomakun dhe skuqni për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
Shtoni perimet, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Më pas shtoni kripë dhe piper.
Hidhni në ujë dhe shtoni gjethe dafine. Vendosni modalitetin "Quenching" për 1-1,5 orë.
Shtoni barishte të freskëta në pjatën e përfunduar.

Nënproduktet e pulës janë shumë të njohura në vendin tonë. Plus, ato janë të shëndetshme dhe të shijshme. Le të përgatisim një pjatë me bark pule dhe zemra në një tenxhere të ngadaltë. Dhe për butësi shtesë, shtoni salcë kosi. Si pjatë anësore për këtë gjellë është mirë të servirni oriz, patate, perime ose hikërror.

Përbërësit:

zemrat - 500 g;
stomaku - 500 g;
salcë kosi - 250 ml;
qepë - 2 copë;
miell - 2 lugë gjelle. l.;
hudhër - 2 karafil;
kripë, piper - për shije;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

I lajmë mirë kofshët e pulës. Nëse përdorim një produkt të ngrirë, atëherë fillimisht shkrini atë.
Pritini qepën dhe hudhrën.
I vendosim stomakun dhe zemrat e pulës në një tenxhere të ngadaltë, ku paraprakisht shtojmë vajin vegjetal. Skuqini produktet në modalitetin "Pjekje" për rreth 10 minuta.
Shtoni qepën dhe hudhrën, gatuajeni derisa qepa të jetë e butë.
Vendosni kosin në një tenxhere të ngadaltë, piper dhe kripë për shije.
Vendosni modalitetin "Quenching" për 1,5 orë.
Pas 30 minutash hapni kapakun dhe shtoni miellin. Përziejini përbërësit, duke u përpjekur të shmangni shfaqjen e gungave.
Mbyllni kapakun dhe vazhdoni gatimin deri në sinjal.
Nëse dëshironi, spërkatni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Tani ju e dini se si të gatuani gjizë pule në një tenxhere të ngadaltë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Pjatat e bazuara në stomakun e pulës, veçanërisht me shtimin e perimeve dhe drithërave të ndryshme, rezultojnë të jenë mjaft të ngopura për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave. Por në të njëjtën kohë i lehtë, pasi ky produkt konsiderohet me kalori të ulët. Kuzhinierët me përvojë do t'ju tregojnë se si të gatuani në mënyrë të shijshme gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë:
Zgjidhni nënproduktet tuaja të pulës me mençuri. Grykat e freskëta të ftohura duhet të jenë pak të lagështa, jo të rrëshqitshme. Refuzoni patjetër të blini nëse vëreni një erë të fortë dhe të pakëndshme. Brezat e freskëta mund të kenë vetëm një erë delikate, paksa të ëmbël. Gjithashtu, stomaku i freskët ka një strukturë elastike dhe nuk duhet të jetë i dobët dhe i butë në prekje.

Pjata nga stomaku do të jetë më e butë nëse qëndrojnë në ujë të freskët për 1-3 orë.

Kontrolloni me kujdes çdo stomak përpara se të filloni gatimin. Produkti nuk duhet të lejohet të ketë kanale biliare të verdhë. Nëse i gjeni, sigurohuni që t'i prisni me thikë. Edhe pak biliare do të prishë shijen e gjellës.

Gizards shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të perimeve. Shtoni karrota, hudhër, speca të ëmbël, selino, qepë dhe domate në pjatat tuaja.

Pjatat dalin më të shijshme dhe të shëndetshme nëse përgatiten nga stomaku i ftohtë dhe jo i ngrirë. Por nëse ende përdorni një produkt të ngrirë, atëherë shkrini atë në raftin e poshtëm të frigoriferit. Në këtë mënyrë, më shumë lëndë ushqyese do të mbeten në stomak dhe ata do të ruajnë të gjithë shijen e tyre.

Grumbullat janë një produkt që prishet dhe nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Periudha maksimale e ruajtjes nuk është më shumë se dy ditë.

Gryka e pulës konsiderohet një produkt i vlefshëm. Ato përmbajnë hekur, bakër, acid folik, mangan, magnez, kobalt dhe një sërë vitaminash të rëndësishme për organizmin. Prandaj, nutricionistët rekomandojnë të shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj dhe të përgatisni periodikisht pjata bazuar në këto të brendshme.

Shumë amvise pëlqejnë të përdorin nënproduktet e mishit për të përgatitur pjatat kryesore të nxehta, sepse është i shijshëm, i lirë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Grumbullat në një tenxhere të ngadaltë dalin gjithmonë të lëngshme dhe të buta, dhe nëse nuk i keni provuar ende, ju rekomandojmë të përdorni një nga recetat e mëposhtme.

Kjo pjatë mund të shërbehet me çdo pjatë anësore të zgjedhjes suaj, duke përfshirë qull ose makarona të zakonshme. Grykat aromatike të pulës janë mesatarisht elastike dhe kanë një shije unike.

Cilët përbërës nevojiten për të gatuar gjilpëra në një tenxhere të ngadaltë:

gjizë pule - 500 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
paste domate - 2 lugë. l.;
salcë soje pa aditivë - 2 lugë gjelle. l.;
Gjethe dafine;
allspice;
erëza - për shije.

Në këtë recetë salca e sojës zëvendëson plotësisht kripën, por nëse dëshironi, mund të përdorni të dy përbërësit.

Si të bëni gjizë në një tenxhere të ngadaltë:

Shpëlani stomakun, hiqni venat dhe yndyrën. Pritini në copa të vogla.
Pritini imët qepën dhe grini karotat.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tas me shumë tenxhere dhe skuqni gjilpërat. Kur gjysma e lëngut të ketë avulluar, shtoni qepët dhe karotat. Gatuani në modalitetin "Pjekje" derisa e gjithë lagështia të ketë avulluar.
Hollojeni pastën e domates në 100-150 ml ujë, shtoni kripë dhe piper dhe hidheni në një enë.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni gjithashtu në pjesën tjetër të përbërësve.
Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 10 minuta në modalitetin "Pjekje". Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme.
Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, vendosni programin "Stew" dhe ziejini grykat në një tenxhere për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe ato do të bëhen shumë të buta dhe të buta.

Stomaku me patate në tenxhere të ngadaltë

Një pjatë e plotë dhe shumë e kënaqshme do të tërheqë ata që duan gatimin e thjeshtë dhe të shijshëm në shtëpi. Këto gjizë me shumë tenxhere janë veçanërisht të mira në dimër nëse shërbehen me turshi dhe lakër turshi. Pjata do t'ju ngrohë menjëherë dhe do t'ju mbushë trupin me ngrohtësi të këndshme. Një mundësi e shkëlqyer për përgatitjen e një drekë të përzemërt për një kompani të madhe.

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur gjilpërat në një tenxhere të ngadaltë:

stomaku i pulës - 1 kg;
patate - 6 copë;
kërpudha - 300 g;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
kripë, erëza - për shije;
vaj luledielli.

Ju mund të përdorni çdo kërpudha - kampione, kërpudha deti, kërpudha mjalti, etj. Për aromë, rekomandohet të shtoni të paktën 5-10 gram kërpudha porcini. Nëse jeni duke përdorur kërpudha të thata porcini, thithini ato në ujë të nxehtë për 20 minuta, kullojeni infuzionin dhe përdorni për lëng mishi.

Kjo sasi përbërësish është projektuar për 4-5 porcione.

Si të gatuajmë gjizë pule në një tenxhere të ngadaltë:

Pastroni stomakun nga yndyra dhe venat e tepërta dhe shpëlajeni tërësisht me ujë. Shumë shpesh, stomaku i trajtuar keq përmban gurë të vegjël, të cilët më pas mund të thyejnë një dhëmb. Prandaj, është e rëndësishme të shpëlani çdo pjesë tërësisht.
Pritini stomakun në copa të vogla ose lërini të tëra (sipas dëshirës).
Ngrohni vajin në një tas, vendosni programin "Stew" dhe vendosni kohëmatësin për 90 minuta. Ziejini gjigandet në një tenxhere të ngadaltë derisa bipi të fiket, duke i përzier herë pas here. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Nuk ka nevojë të shtoni kripë në këtë fazë - kripa do ta bëjë stomakun më të ngurtë.
Kur të kenë kaluar 60 minuta, shtoni patatet e prera në copa të vogla dhe karotat e grira.
Pritini kërpudhat në feta dhe vendosini sipër përbërësve të mbetur.
Pas tingullit, shtoni kripë dhe piper gjilpërave në tenxhere, përzieni dhe lëreni në modalitetin "Ngrohje" për 15 minuta.
Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të freskëta.

Gryka të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë do të tërheqë adhuruesit e salcave aromatike. Zakonisht mishi i viçit ose derrit përdoret për të përgatitur diçka të ngjashme, por nëse doni të kurseni para, përdorni gjilpërat e pulës. Një amvise e aftë dhe e shkathët mund të përgatisë gjithmonë një drekë të përzemërt dhe të shijshme nga përbërësit më të zakonshëm!

Cilat produkte do t'ju nevojiten për të përgatitur pjatën:

stomaku i pulës - 600 g;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
zira - 1 lugë;
mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
miell - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 250 ml;
vaj luledielli;
qepë, erëza - për shije.

Këta përbërës mjaftojnë për të gatuar drekën për tre.

Gatimi do të zgjasë rreth një orë.

Si të bëni gjizë të shijshme të ziera në një tenxhere të ngadaltë:

Pastroni stomakun nga yndyra, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe priteni në copa.
Pritini imët qepën, shtypni hudhrën me thikë.
Në një tas, ngrohni pak vaj luledielli në modalitetin "Fry" dhe skuqni gjilpërat deri në kore.
Shtoni qepën, hudhrën, mustardën, kripën dhe piperin sipas shijes, përzieni dhe ziejini edhe për 5 minuta, hiqeni hudhrën, ndryshoni programin në "Stew" dhe ziejini në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta.
Pas sinjalit, shtoni qimnon dhe miell në tas, derdhni një gotë ujë, përzieni dhe gatuajeni në modalitetin "Ngrohja" për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe mielli do të fryhet dhe do të merrni një salcë të trashë dhe aromatike.

Gryka pule me oriz në një tenxhere të ngadaltë

Ju ftojmë të përgatisni një darkë të lirë, por shumë të shijshme nga stomaku i pulës. Bërja e tij në një tenxhere të ngadaltë është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave dhe i gjithë procesi do të marrë një minimum kohe.

Për të përgatitur një drekë buxhetore do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

stomaku - 500 g;
piper zile - 1 copë;
qepë jeshile - 1 tufë;
oriz - 300 g;
gjalpë - 30 g;
kripë, erëza - për shije.

Bërja e grykave në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë:

Pastroni stomakun nga yndyra e tepërt dhe shpëlajeni mirë.
Vendosni programin “Pjekje” dhe skuqni gjilpërat në një tenxhere të ngadaltë në një sasi të vogël gjalpë.
Kur lëngu të ketë avulluar, shtoni një gotë ujë, kaloni në programin "Stew" dhe vendosni kohëmatësin në 60 minuta.
Ziejeni orizin me avull duke vendosur një enë të përshtatshme mbi tas.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hidhni në barkushe piper zile të prerë në copa të vogla, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta të tjera.
Para se ta servirni, spërkatni gjellën me qepë të njoma.

Stomaku në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Salca me salcë kosi i bën gjilpërat edhe më të buta dhe më të shijshme në një tenxhere të ngadaltë, kështu që nëse ju pëlqen salca me lëng si pjatë anësore, ju rekomandojmë ta përgatisni këtë pjatë. Dhe si pjatë anësore, mund të gatuani edhe makaronat më të zakonshme - me një salcë të tillë do të duket si një trajtim mbretëror!

Cilët përbërës nevojiten për të bërë gjizë në një tenxhere të ngadaltë me salcë:

stomaku - 500 g;
salcë kosi - 250 g;
supë pule - 1 gotë;
vaj luledielli;
kripë, erëza - për shije.

Nëse nuk keni lëng pule, mund ta zëvendësoni me ujë. Për më shumë shije, ju rekomandojmë të shtoni 10 gram kërpudha të thata porcini. Hidhni ujë të vluar mbi to për 20 minuta, copëtoni tulin dhe shtoni në salcë, kullojeni infuzionin dhe përdorni në vend të lëngut.

Mënyra e përgatitjes së gjilpërave me salcë kosi:

Pastroni dhe shpëlani stomakun.
Pritini secilën prej tyre në 3 pjesë dhe skuqini në vaj luledielli në modalitetin "Frying" deri në një kore të shijshme.
Hidhni lëngun (ujë, infuzion kërpudhash) në tas, shtoni kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije.
Lëreni lëngun të ziejë, ndryshoni programin në "Stew" dhe ziejini grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë për 30 minuta.
Hidhni kosin në enë, shtoni kërpudhat porcini nëse gatuani me to, përzieni dhe vazhdoni të ziejini derisa të trashet. Nëse merrni salcë kosi me pak yndyrë, mund të shtoni 1-2 lugë miell gruri për ta bërë salcën viskoze.

Ju mund t'i shërbeni gjilpërat në një tenxhere të ngadaltë me çdo pjatë anësore.

Stomaku krokant në një tenxhere të ngadaltë

Pothuajse të gjitha recetat supozojnë se barkushet do të jenë të buta dhe të buta, por çfarë nëse dëshironi diçka krokante për drekë? Ne sugjerojmë të bëni stomak në një tenxhere të ngadaltë sipas recetës së përshkruar më poshtë! Ato mund të shërbehen si pjatë kryesore me një pjatë anësore ose të vendosen në tavolinë si një meze të lehtë të shijshme.

Cilat komponentë do të nevojiten:

stomaku i pulës - 500 g;
qepë - 1 copë;
vaj luledielli;
kripë, erëza - për shije.

Nëse dëshironi ta bëni pjatën më pikante, mund të shtoni piper të kuq të grirë hollë gjatë skuqjes.

Metoda e përgatitjes së gizrave krokante në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë:

Pastroni stomakun dhe shpëlajeni mirë.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tas me shumë tenxhere dhe skuqni gizardhet në programin "Fry" derisa të bëhen kore.
Hidhni një gotë ujë në enë, kaloni në programin “Stew” dhe ziejini gjigandet në tenxhere të ngadaltë derisa të zbuten.
Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe shtoni në tas. Vazhdoni zierjen me kapak të hapur derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Kur të ketë kaluar e gjithë lagështia, kriposini dhe piperoni përbërësit sipas shijes, derdhni në të pak vaj luledielli, ndryshoni programin në "Pjekje" dhe skuqni gjilpërat në një tenxhere deri në kafe të artë.

Gryka të ziera në një tenxhere të ngadaltë: recetë video

Një metodë alternative e përgatitjes së stomakut të zier në një tenxhere të ngadaltë përshkruhet në detaje në udhëzimet e videos më poshtë:

Nënproduktet, të cilat përfshijnë gjilpërat, të cilat shpesh gjenden në raftet e dyqaneve, janë ushqyese, me pak kalori dhe me çmim të ulët. Dhe me përgatitjen e duhur, pjatat e bëra prej tyre dallohen edhe për shijen e tyre të patejkalueshme. Çdo recetë për gatimin e grykave të pulës në një tigan mund të ndryshohet me ndihmën e produkteve shtesë, në varësi të preferencave gastronomike të kuzhinierit.

Para se të gatuani gjilpërat e pulës në një tigan, duhet të blini:

½ kg stomak;
qepë;
250 ml salcë kosi;
pak vaj luledielli;
kripë, erëza dhe barishte.

Mënyra e gatimit:

Qepët e prera paraprakisht skuqen në vaj luledielli.
Stomakët e larë dhe të pastruar ndahen në disa pjesë dhe dërgohen tek qepët e skuqura, ku ziejnë në lëngun e tyre për rreth 50 minuta nën kapak.
Pas kohës së caktuar, të brendshmet kriposen dhe piperohen, pas së cilës derdhen me salcë kosi.
Pas zierjes, gjella e gatshme hiqet nga zjarri.

Me patate në tenxhere të ngadaltë

Një darkë ushqyese dhe e pasur me vitamina mund të përgatitet lehtësisht nga:

1 kg stomak;
4 zhardhokët e patates;
300 g kampionë;
karrota;
llamba;
kripë, erëza dhe vaj luledielli.

Hapat e krijimit janë si më poshtë:

Stomakët e larë pastrohen nga kutikulat dhe vendosen në një tenxhere të ngadaltë me vaj, vendosen në modalitetin "Stew" për 2 orë.
Kur të lëshohet lëngu nga të brendshmet, shtoni ujë në një vëllim prej 150 deri në 500 ml nëse dëshironi.
Patatet dhe karotat priten në kubikë, të cilët pas 1 ore dërgohen në stomak.
Më pas vendoset qepa, e prerë në rrathë.
Pas 15 minutash shtoni kërpudhat të ndara në disa pjesë.
2 minuta para sinjalit të zërit, kriposni gjellën dhe përzieni plotësisht.

Recetë pikante me qepë dhe hudhër të skuqur

Një pjatë ushqyese me gjizë, e cila mund të shërbehet vetëm ose me një pjatë anësore, është veçanërisht aromatike falë përdorimit të salcës së hudhrës.

Do t'ju duhet:

1 kg të brendshme;
2 qepë;
koka e hudhrës;
një gotë salcë soje;
kub bujoni, erëza dhe kripë.

Grykat e pulës me shije pikante duhet të përgatiten sipas skemës së mëposhtme:

Barqet e pastruara zihen rreth një orë dhe pasi ftohen priten në copa.
Qepët e copëtuara kaurdisen deri në kafe të artë, pamja e të cilave sinjalizon nevojën për të shtuar gjilpëra në kubikët e qepëve.
Përmbajtja e tiganit mbushet me ujë dhe një kub bujoni të holluar.
Hudhra kalohet përmes një shtypi.
Pas 20 minutash, pjata mbulohet me një salcë me salcë soje dhe hudhër.

Gryka të shijshme pule me qepë

Ju mund të skuqni gjilpëra të shijshme duke përdorur një grup minimal përbërësish:

të brendshmet - 300 g;
qepë - 2 copë;
vaj luledielli - për tiganisje;
piper, arrëmyshk dhe kripë.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

Stomakët lahen dhe pastrohen plotësisht nga rreshtimi i brendshëm, pas së cilës priten në shirita.
Të brendshmet e grira dërgohen në një tigan me vaj luledielli, ku skuqen deri në kafe të artë për rreth 35 minuta.
Pas kohës së caktuar, në stomakun e pulës shtohen unaza qepe, të cilat arrijnë shumë shpejt në gjendjen e përfunduar.
Pjata është e kalitur dhe e kripur sipas gjykimit të kuzhinierit.

Stil korean në një tigan

Grumbullat e gatuara në stilin e kuzhinës aziatike janë të lëngshme, aromatike dhe pikante.

Në përgatitje përdorim:

½ kg stomak;
karrota;
llambë;
30 ml salcë soje;
½ kokë hudhër;
15 g sheqer;
një majë kripë;
20 ml uthull;
piper i grirë i nxehtë;
vaj luledielli.

Gjatë përgatitjes:

Të brendshmet zihen në ujë me kripë për gjysmë ore.
Pas ftohjes, përbërësi kryesor grimcohet.
Karotat priten në rripa, dhe qepa në gjysmë unaza të holla.
Përzierja e karotës-qepës spërkatet me sheqer, kripë, piper, derdhet me uthull dhe përzihet mirë me hudhrën e shtypur.
Kur stomaku të jetë gati, masa vegjetale me lëng skuqet në tigan me vaj të nxehur për rreth 5 minuta.
Pas kohës së caktuar, salca derdhet në tigan, pas së cilës përmbajtja zihet nën kapak për 7 minuta të tjera.
Në fund shtohen stomakët, të cilët vazhdojnë të ziejnë së bashku me perimet për 10 minuta.

Në salcën e domates

Një pjatë e shijshme dhe e përballueshme, për përgatitjen e së cilës duhet vetëm të keni në dorë:

½ kg stomak;
30 ml secila vaj luledielli dhe pastë domate;
pak kripë, erëza;
një gotë me ujë.

Kur zbatoni recetën:

Stomakët pastrohen plotësisht dhe copëtohen rastësisht.
Copat vendosen në një tigan me vaj, ku skuqen për rreth 10 minuta në zjarr të fortë me përzierje të vazhdueshme.
Më pas, të brendshmet aromatizohen me pastë domate dhe mbushen menjëherë me ujë.
Nëse dëshironi, zëvendësoni makaronat me ujë me lëng domate ose domate të freskëta.
Pjata zihet për rreth 1 orë derisa të gatuhet.
Në fund gjilpërat kriposen dhe aromatizohen sipas shijes.

Grykë pule të ziera me kërpudha

Nëse i qaseni në mënyrë korrekte procesit të përgatitjes së grykave të pulës, pjata do t'ju habisë me cilësinë e saj të shijshme dhe të lëngshme.

Për të përgatitur një vakt të shijshëm, ju nevojiten:

600 g stomak;
2 herë më pak kërpudha;
llambë;
80 ml salcë kosi;
një copë gjalpë;
kripë dhe erëza.

Hapat bazë:

Stomakët lahen, pastrohen dhe ndahen në disa pjesë.
Copat e të brendshmeve shtrohen në një tigan me fund të trashë, ku mbushen me ujë në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht.
Pas zierjes, zjarri zvogëlohet dhe stomaku zihet për rreth 50 minuta nën një kapak të mbyllur.
Qepa grihet dhe kërpudhat priten në feta.
Kërpudhat skuqen së bashku me qepët në gjalpë deri në kafe të artë.
Kur i gjithë lëngu nga tigani me stomakun të ketë avulluar, shtoni në enë salcë kosi dhe përzierje qepë-kërpudha.
Ena kriposet, aromatizohet dhe nxehet për rreth 7 minuta nën kapak.

Për të përgatitur gulash me lëng ju nevojiten:

1 kg stomak;
karrota;
llambë;
300 ml ujë;
salce domatesh;
pak miell;
kripë, erëza.

Metoda e përgatitjes përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Qepa pritet në kubikë të vegjël.
Perimet me rrënjë fërkohen.
Përzierja e qepës dhe karotave skuqet në tasin e gatimit në vendosjen e duhur.
Sipër perimeve të skuqura vendosim stomakun e larë dhe të pastruar dhe pak miell.
Pas një skuqjeje të shkurtër, e cila ndihmon në heqjen e shijes së miellit, pjata derdhet me salcë domateje dhe ujë, erëzohet dhe kriposet.
Gulashi përgatitet për gjysmë ore të parë në modalitetin "Pjekje", i cili pas sinjalit të zërit kalon në programin "Stewing" me një kohëmatës prej 60 minutash.

Këshilla. Në sezon, salca e domates mund të zëvendësohet me tul domate.

Kështu, gjilpërat e lira të pulës, të cilat shpesh ju bien në sy në një kasap, mund të përgatiten shumë të shijshme nëse dini nuancat bazë të përgatitjes së të brendshmeve.

Nëse tashmë jeni lodhur goxha nga mishi i shpendëve, atëherë provoni një alternativë të shkëlqyeshme - gjilpërat e pulës. Kjo të brendshme është më e lirë, por vetitë e saj të dobishme nuk janë inferiore ndaj mishit. Për më tepër, ka shumë opsione për gatimin e pulave në një tenxhere të ngadaltë.

Enët dhe metodat e gatimit

Metoda më e njohur është zierja, më shpesh barkushet zihen me salcë kosi. Por ato mund të gatuhen edhe në modalitetin "me avull", mund të skuqen, për shembull, me patate, ose mund të piqen.

Një shumëllojshmëri e gjerë pjatash përgatiten nga stomaku i pulës. Opsioni më i thjeshtë janë barkushet e ziera. Mund t'i zieni në salcë kosi, salcë soje, salcë domate, madje edhe me birrë.

Ju gjithashtu mund të bëni nga ky nënprodukt:

pilaf;
rosto;
madje edhe një sallatë.

Disa veçori të gatimit të gjilpërave të pulës në një tenxhere të ngadaltë

Mos prisni që kjo të jetë një pjatë "e shpejtë". Për shkak të kërcit, barkushet gatuhen për rreth një orë e gjysmë që të bëhen të buta.
Kur blini këto të brendshme, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës, pasi ato ruhen vetëm për 48 orë. Prandaj, ato zakonisht shiten të ngrira.
Për të zvogëluar kohën që duhet për zierjen e barkusheve, mund t'i zieni paraprakisht.
Para se të gatuani, është më mirë të njomni të brendshmet në ujë për disa orë. Dhe nëse pas zierjes i lini stomakun të ftohen në lëng mishi, do të jenë më të lëngshëm.
Për të marrë një pjatë me cilësi të lartë, barkushet duhet të pastrohen plotësisht dhe të shpëlahen para gatimit.
Grykat e pulës shkojnë mirë me pothuajse çdo pjatë anësore. Mund të jenë patate, drithëra ose makarona. Do të jetë e shijshme edhe me perime dhe kërpudha.

Një recetë e thjeshtë për të gatuar gjizë pule në një tenxhere të ngadaltë

Gjithçka që ju nevojitet është një minimum përbërësish dhe një humor i mirë. Por më e rëndësishmja është që kjo recetë mund të konsiderohet bazë, është shumë e lehtë ta modernizosh duke shtuar produkte të ndryshme.

Përbërësit:

1 kg barkushe;
1 karotë mesatare;
1 qepë;
erëza - për shije.

Përgatitja:

Lani mirë stomakun e pastruar dhe pritini në copa.
Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.
Duke përdorur modalitetin “Fry”, ziejini perimet për 10 minuta, duke shtuar pak vaj nëse dëshironi.
Vendosni të brendshmet në enë, shtoni erëza dhe pak ujë. Pasi të keni mbyllur kapakun e tenxhere me shumë, gatuajeni në modalitetin "Stew" për 1,5 orë. Mund të marrë më shumë kohë gatishmëria mund të kontrollohet nga butësia.

Grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë janë një mundësi e shkëlqyer për drekë ose darkë. Provoni këtë pjatë të thjeshtë, të pazakontë dhe në të njëjtën kohë me pak kalori, patjetër që nuk do të qëndroni indiferentë.