Biskota të bëra nga vezët dhe sheqeri. Biskota të shijshme me sheqer, recetë me foto hap pas hapi

Pergatisim perberesit e nevojshem.Me shume kujdes ndajme vezet ne te bardhat dhe te verdhat. Hidhni të bardhat e pulës në një tas të thatë dhe të pastër dhe rrihni me mikser me shpejtësi të ulët për 2-3 minuta. Të bardhat duhet të kthehen në një masë me gëzof.

Pa e ndalur mikserin, por duke e rritur shpejtësinë në maksimum, shtojmë sheqerin dhe vazhdojmë rrahjen deri në një masë të dendur e të trashë. Duke ngritur rrahësit, do të shihni se të bardhat e rrahura mbahen të palëvizshme mbi to.

Rrahim të verdhat për 2-3 minuta (masa do të bëhet e lëngshme dhe homogjene). Në fund të rrahjes shtoni vaniljen.

Bashkoni të bardhat me të verdhat.

Me një shpatull përzieni masën derisa ngjyra të jetë uniforme.

Shtoni miellin e situr.

Shumë butësisht, me kujdes, duke përdorur lëvizjet nga poshtë lart, përzieni brumin me një shpatull. Do të dalë homogjen, pa gunga.
Ngadalë vendoseni brumin në një qese pastiçerie dhe fusni copa të vogla biskotash në një tavë të veshur me letër pjekjeje.

Piqini biskotat me vezë në furrë të nxehur për 10-12 minuta në 180 gradë.

Vendosni biskota të buta, të ajrosura dhe të lehta në një raft teli që të ftohen plotësisht.

Vetëm tre përbërës (miell, vezë dhe sheqer), vetëm pak kohë dhe në tryezën tuaj do të keni biskota të shijshme shtëpiake.

Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Biskotat e bëra në shtëpi janë gjithmonë më të shijshme, më aromatike dhe më të pasura se ato që mund të blini në një zinxhir të shitjes me pakicë. Në fund të fundit, përveç produkteve cilësore dhe të provuara, ju i jepni ngrohtësinë e duarve tuaja dhe e mbushni me dashuri.

Ne ofrojmë receta për biskota shtëpiake. Ky është një version i pastë më të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë tepër të shijshme me kore të shkurtra që do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit.

Biskota me gjalpë - recetë

Përbërësit:

miell gruri - 280-300 g;
gjalpë - 195 g;
vezë - 1 copë;
sheqer i grimcuar - 195 g;
sode - 5 g;
kripë - një majë.

Përgatitja

Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet mirë. Më pas vendoseni në një tas, shtoni sheqer të grirë, kripë dhe fërkoni gjithçka së bashku. Shtoni vezën në përzierje dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas, sitini pak nga pak miellin e grurit në tas dhe gatuajeni brumin derisa të marrë një konsistencë të butë që të mos ngjitet fare në duart tuaja. Grumbulli që rezulton vendoseni në frigorifer për rreth tridhjetë minuta, të mbështjellë me film ushqimor.

Pasi të ketë kaluar koha, hapeni brumin në një shtresë prej rreth pesë milimetrash dhe prej saj hiqni biskotat duke përdorur kallëpe ose thjesht duke e prerë shtresën në kube, drejtkëndësha ose diamante.

Vendosini biskotat që rezultojnë në një tepsi të veshur me letër furre dhe vendosini në furrë të parangrohur në 185 gradë për rreth pesëmbëdhjetë minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë.

Shija e produkteve të gatshme varet drejtpërdrejt nga cilësia e gjalpit të përdorur. Nëse dëshironi, brumi mund të aromatizohet me sheqer vanilje ose kanellë, dhe gjithashtu mund t'i shtohen farat e lulekuqes, frutat e thata, arra ose farat e susamit për shije shtesë.

Biskota të shkurtra me gjalpë në të verdhat

Përbërësit:

miell gruri - 260 g;
të verdhat e vezëve - 2 copë;
gjalpë - 190 g;
sheqer i grimcuar - 90 g;
sheqer vanilje - 15 g;
kripë - një majë.

Përgatitja

Grijme gjalpin e zbutur me sheqerin e grire, sheqer vaniljen, kripen dhe te verdhat. Shoshni pak miell në përzierje dhe gatuajeni një brumë të butë, elastik dhe plotësisht jo ngjitës. E vendosim në frigorifer për njëzet e pesë minuta. Më pas hapim brumin derisa një shtresë të jetë e trashë pesë milimetra dhe e presim në kubikë ose copa të një forme tjetër dhe nëse ka kallëpe formojmë biskota në formë. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 185 gradë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Biskota të shkurtra me gjalpë dhe salcë kosi

Përbërësit:

miell gruri - 480-520 g;
vezë - 2 copë;
gjalpë - 190 g;
sheqer i grimcuar - 110 g;
salcë kosi - 110 g;
pluhur për pjekje - 15 g.

Përgatitja

Kombinoni kosin me sheqerin e grirë dhe rrihni mirë me mikser derisa të bëhet me gëzof dhe i ajrosur. Më pas shtoni vezët, kripën, gjalpin e butë dhe pluhurin për pjekje dhe përziejini derisa të jetë homogjene. Më pas, sillni miellin e grurit në përzierje dhe bëni brumin. Duhet të funksionojë plastike dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për njëzet minuta, duke e mbështjellë fillimisht me film ushqimor.

Pasi të ketë kaluar koha, hapeni topin e brumit derisa një shtresë të jetë rreth pesë milimetra e trashë dhe prisni biskotat duke përdorur prerëse për biskota. E vendosim në një tepsi të veshur më parë me letër furre. Pas rreth pesëmbëdhjetë minutash në një furrë të parangrohur në 185 gradë, biskotat do të skuqen dhe do të jenë gati.

Lëreni të ftohet dhe dekorojeni sipas gjykimit tuaj. Ju thjesht mund t'i pluhurosni produktet me sheqer pluhur dhe për një shije dhe pamje më origjinale dhe unike t'i mbuloni me çokollatë ose glazurë sheqeri.

Përbërësit:

për pasta të shkurtra:

Miell gruri 350-400 g
Gjalpë 200 g
Sheqer 100 g
Sheqer vanilje 1 lugë.
Kripë 1/3 lugë.
Pluhur për pjekje 1 lugë.

Për lubrifikimin:

Vezë pule 1 pc.
Sheqer 4 lugë gjelle.
Sheqer vanilje 1 lugë.

Receta për biskota me sheqer në shtëpi.

1. Për biskotat mund të përdorni ose gjalpë ose margarinë. Para se të filloni përgatitjen e biskotave, hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Vaji duhet të ketë një konsistencë të butë. Për të përshpejtuar procesin, mund ta vendosni në mikrovalë për 30-40 sekonda në mënyrë që të shkrihet mjaftueshëm. Shtoni sheqer në gjalpë ose margarinë. Përziejini me rrahëse ose mikser derisa konsistenca të jetë homogjene dhe kokrrat e sheqerit të treten.

2. Shosh miellin e grurit në një enë tjetër të thellë. Shtoni pluhurin për pjekje, sheqer vaniljen, kripën. Përziejini me lëvizje rrethore derisa të bashkohen të gjithë përbërësit. Përdorni një kamxhik dore për këtë qëllim.

3. Tek gjalpi i rrahur me sheqer shtoni përzierjen e thatë të miellit me pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën. Përzieni shpejt në një brumë të butë dhe homogjen. Në mënyrë që brumi i bukës në fund të jetë i thërrmuar, duhet të gatuhet shpejt. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi për brumosje. Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, gatuajeni sa më shpejt të jetë e mundur me duar të ngrohta dhe të thata.

4. Mbështilleni topin e brumit me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Nëse dëshironi që ky hap të shkojë më shpejt, mund ta përdorni frigoriferin për 15-20 minuta.

5. Plurosni lehtë sipërfaqen e punës ose dërrasën me miell. Hiqeni brumin nga frigoriferi. Vendoseni në tabelë. Rrotulloni në një shtresë 0,7-10 mm të lartë. Mund ta vendosni brumin midis dy fletëve pergamene dhe ta hapni në lartësinë e dëshiruar. Në të njëjtën kohë, pergamena nuk ka nevojë të pudroset me miell. Me këtë teknikë brumi do të dalë më i lëmuar.

6. Duke përdorur një unazë me diametër më të madh, prisni rrathët. Merrni një prestar më të vogël të rrumbullakët dhe hapni një vrimë brenda. Nëse nuk keni prerëse speciale për biskota, mund të përdorni mënyrën e modës së vjetër me gota të gjera të rrumbullakëta dhe gota të vogla. Forma do të jetë e njëjta unazë.

7. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre. Spërkateni me pak miell. Vendosni unazat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Lyejeni sipër me të verdhën e rrahur. Përzieni sheqerin me sheqer vanilje dhe masën e spërkatni sipër unazave. Ngroheni furrën në 220-230 gradë. E vendosim tavën në furrë për 15-25 minuta. Çdo furrë është e ndryshme, kështu që hapni derën periodikisht dhe mbani një sy tek biskotat për t'u siguruar që ato të jenë pjekur mirë dhe të mos digjen. Nëse ndjeni një erë të pakëndshme, sikur diçka po digjet, mos kini frikë, është shkrirja e sheqerit. Mbi mallrat e pjekura duhet të formohet një kore kafe e artë.

8. Biskotat e shijshme me sheqer janë gati! Ftoheni në një fletë pjekjeje dhe më pas transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni në një tryezë të ëmbël.

Këto biskota me sheqer të bëra në shtëpi janë kaq të bukura dhe të shijshme. Shijoni çajin tuaj!

Pershendetje te gjitheve. Sot vij tek ju me një recetë biskotash. Po, jo e thjeshtë, por shumë e shijshme. Biskota me sheqer që mund të përdoren lehtësisht për të dekoruar ëmbëlsira dhe gjëra të vogla.

Biskotat janë thjesht shumë të lehta për t'u përgatitur; ju mund t'i thërrisni me siguri fëmijët tuaj për të ndihmuar, të cilët mund të gatuajnë brumin dhe të punojnë me prerjen e kallëpeve.

Nga kjo sasi përbërësish marr 2 tepsi me biskota. Mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë; asgjë nuk do t'i ndodhë brenda 1-2 javësh. Edhe pse, nuk na qëndron kaq gjatë)

Si të bëni biskotat më të thjeshta me sheqer për bebe në shtëpi, recetë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

220 gram gjalpë në temperaturë ambienti
170 gram sheqer
1 vezë (C 1)
320 gram miell
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
vanilinë

Përgatitja:

Për të filluar, e përsëris edhe një herë, gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Prandaj e nxjerrim nga frigoriferi paraprakisht 4-60 minuta para gatimit. Unë përdor gjithmonë vetëm 82.5% gjalpë, por në këtë recetë mund të përdorni 72%.

Pra, në një enë mikser vendosim gjalpin dhe sheqerin dhe i rrahim derisa të lehtësohen dhe masa të rritet në vëllim. Më duhen 5-7 minuta.

Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezën dhe rrihni derisa të bashkohen. Nëse vezët janë të vogla, atëherë merrni 2 copë.

Në këtë kohë, sitini miellin me pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Ju mund të merrni sheqer vanilje në vend të vanilinës, pastaj shtoni atë në sheqer të zakonshëm.

Përzieni masën e gjalpit me masën e miellit.

Përzieni brumin. E mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për një orë.

Pastaj, hapeni atë. E shtrij në një rrogoz silikoni. Nuk e mbështjellim hollë, sa më e madhe të jetë figura e planifikuar në madhësi, aq më e trashë duhet të jetë rrotullimi, përndryshe biskotat mund të prishen.

Duke përdorur prerëse ose një gotë, presim forma të ndryshme nga biskotat. Mund ta printoni paraprakisht figurën e dëshiruar në një printer, ta prisni nga letra, ta mbuloni me shirit dhe të përdorni një thikë të mprehtë ose bisturi për të prerë formatin e biskotave që ju nevojitet. Ose thjesht i prerë ato nga biskotat me thikë, siç bëra me retë.

Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë ose petk silikoni. E vendosim në furrë të parangrohur të piqet për 8-12 minuta në 180º. Pasi skajet të jenë skuqur pak, hiqini.

Unë ju këshilloj të vendosni biskota me përmasa të ngjashme në një fletë pjekjeje, përndryshe ato që janë dukshëm më të vogla në vëllim do të digjen ndërsa ato më të mëdhatë janë gati. Biskotat e përfunduara janë të buta. E lemë të thahet pak në tepsi. Atëherë mund të transferoni.

Ruani biskotat në një enë hermetike.

Këto biskota janë shumë të shijshme për t'u përdorur ose thjesht me çaj ose kafe, ose me qumësht. Biskotat dalin mjaft të ëmbla, ndaj rekomandoj diçka pa sheqer si pije)

Epo, për mua ka vepruar edhe si një dekorim për ëmbëlsirë në një gotë - gjë e vogël.

Ja çfarë kam marrë.

Gota përdor pandispanjen time të preferuar (receta është aktive, klikoni mbi të dhe do të shkoni në faqen me përgatitjen) me (kam shtuar edhe krem në faqe).

Ju bëftë mirë.