Fırında yumurta ve peynirli karnabahar: ekşi krema, mantar, domates. Fırında yumurtalı ve peynirli karnabahar için en iyi seçenekler

Ana bileşenin (karnabahar) faydaları bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır, bu nedenle doktorlar onu yemeyi tavsiye etmektedir.

Karnabahar konservesi:

kanser riskini üç kat azaltmak;
ülserlere, gastrite karşı korur;
kardiyovasküler sistemi düzenler;
bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bütün sebzeler bu etkiye sahip olamaz.

Yemeğin porsiyon başına besin içeriği (ağırlıkça 265 gramdır):

kalori içeriği – 97 kcal;
protein varlığı – 8 gram (%38);
yağlar – 8 gram (%37);
karbonhidratlar – 5 gr. (%25).

Malzemeler 100 gram karnabahar (çiğ):

Fırında yumurta ve peynirli karnabahar kolaylıkla sağlıklı bir yemek olarak sınıflandırılabilir!

Sizi karnabaharın faydalarını anlatan videoyu izlemeye davet ediyoruz:

Yumurta, peynir ve sütle nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar

Fırında yumurtalı karnabahar hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

300 gram karnabahar;
2 tavuk yumurtası;
süt - 5 yemek kaşığı;
su – 500 mi;
peynir (sert) – 40 gram;
zevkinize göre tuz;
tatmak için kuru baharatlar.

Yukarıdaki miktarlar 4 porsiyon için yazılmıştır.

Lezzetli ve sulu bir yemek yapmak için karnabaharı yumurta ve diğer ürünlerle nasıl pişirirsiniz? Gelin adım adım bakalım.

Pişirme adımları:

Sizi fırında karnabahar pişirmek için başka bir tarif görmeye davet ediyoruz:

Domates, ekşi krema ve diğer malzemelerle güveç tarifinin çeşitli çeşitleri

Tarifte herhangi bir ürünün bulunmasından herkes hoşlanmaz, bu nedenle farklı malzemeler eklemeyi güvenle deneyebilirsiniz. Pişen karnabahara başka malzemeler de ekleyebilirsiniz ancak o zaman tadı çok farklı olacaktır.

Diğer tarifler için seçenekler:

Tarifin tüm malzemelerini bir fırın tepsisine koymadan önce, altına kızarmış soğanları koyabilir ve ardından yarı haşlanmış lahanayı serebilirsiniz (suda 5-7 dakika pişirin).
daha sonra 1-2 hafifçe çırpılmış yumurtayı dökün.
Daha yumuşak bir tat için peynire krema ekleyin.

Tarifin bu varyasyonu 180 derece sıcaklıkta 20-30 dakika hazırlanır.

Taze ve sulu sebzelerin dolmalık biber ve domates olduğu güveç ile daha da ilginç bir seçenek var.

Bu tarif genç lahanayı alır ve sadece 3-4 dakika pişer.
Bir fırın tepsisine lahana dizildikten sonra üzerine halkalar halinde kesilmiş domates ve biberler yerleştirilir.
Geriye kalan her şey ana tarifle aynı.
Yemeği 180 derecede 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Lahanalı güvecin baharatlı, baharatlı bir tat kazanması için Kore usulü havuç ekleyebilir, aynı zamanda tariften süt ve peyniri çıkarıp ekşi krema (yaklaşık% 15 yağ içeriği) ekleyebilirsiniz. Ayrıca buraya füme tavuk ve mantar da ekleyebilirsiniz (karnabahar ve tavuk için diğer lezzetli tarif seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve bu sebzenin peynirli ve mantarlı tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz).

Tüm malzemeleri tavaya koymadan önce zeytinyağıyla yağlayabilirsiniz, ardından güveçte zeytin aroması ve hafif bir tat kalacaktır. Kesinlikle, yağın içinde pişirebilirsiniz ancak süt ürünleri kullanmadançünkü yemeğin çok yağlı olduğu ortaya çıkabilir.

Peynirli sebzeler için başka tarifler de var. Fırında peynirli karnabahar tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Sizi karnabahar ve domatesli güvecin nasıl hazırlanacağına dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Yemekler, fotoğraflar servis etme seçenekleri

Karnabahar lezzetli ve sağlıklıdır; beslenmeyi sağlık açısından önemli olan vitaminler, mineraller ve besinlerle zenginleştirir. Çorbalar, güveçler, mezeler - lahana her yerde iyi olacaktır.

Mutlaka düzenli olarak hazırlamanız gereken en basit ve en lezzetli yemeklerden biri de fırında yumurtalı ve peynirli karnabahar güvecidir. Özellikle sebze sevmeyenler veya karnabahara sıcak bakmayanlar bile onu afiyetle yiyecektir. Hamile anneler için bu yemek, mükemmel bir folik asit ve protein kaynağı olarak yeri doldurulamaz.

Fırında yumurtalı ve peynirli besleyici, sağlıklı, güzel karnabahar sağlıklı beslenme için idealdir. Pek çok sağlıklı ama tatsız yemeğin aksine, çıtır kabuğu ve sulu dolgusuyla sizi memnun edecek.

Fırında yumurta ve peynirli karnabahar - genel pişirme prensipleri

Bu yemeği hazırlamak için orta boy lahana çatallarına ihtiyacınız olacak. Öncelikle lahanayı yıkayın, kalın, sert yapraklarını ayıklayın ve parçalara ayırın. Çiğ lahanayı fırına koyarsanız, yumuşaması için çok uzun bir süre beklemeniz gerekecektir - yaklaşık bir saat ve fırın tepsisine su eklemeniz gerekecektir. Karnabahar yoğun bir yapıya sahiptir ve sulu olmasına rağmen suda pişirilir.

Bu nedenle lahana “çiçekleri” önce tuzlu su ile doldurularak kaynatılmalıdır. Ancak bundan sonra güveyi kalıba monte edebilirsiniz.

Yemeğin gerekli bileşenleri, herhangi bir şekilde kullanabileceğiniz yumurta ve peynirdir. Önemli olan kolayca erimesidir. Ayrıca pişirme için bir omlet tabanı oluşturmak için bir süt bileşenine de ihtiyacınız olacak. Süt, krema, ekşi krema olabilir.

Temel tarifi en sevdiğiniz sebzeler, baharatlar, mantarlar ve etlerle daha da çeşitlendirebilirsiniz. Bu arada, karnabaharın fırında yumurta ve peynirli et versiyonu mükemmel, dengeli bir akşam yemeğidir.

Çanak, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, peynir kırıntıları eriyip kahverengileşene kadar pişirilir. Cihazın gücüne ve oda sıcaklığına bağlı olarak bu işlem 20 ila 30 dakika kadar sürer.

Kremalı fırında yumurta ve peynirli karnabahar

Bu yemeğin zarif tadı ve hazırlama kolaylığı, uzun zamandır yumurtalı ve peynirli karnabaharın temel tarifini deneyimli ev hanımlarının sırrı haline getirmiştir. Sağlıklı, hızlı ve çok lezzetli!

İçindekiler:

Orta çatallı karnabahar;

Yarım bardak krema;

150 gram yarı sert peynir;

Üç yumurta;

İki yemek kaşığı bitkisel yağ;

Tatmak için biraz tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı elinizle doğrayın veya küçük toplara ayırın, iki parmak su ekleyip ateşe verin.

On dakika kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip pişirin.

Lahanayı bir kevgir içine dökün, üzerini soğuk suyla örtün ve süzülmesine izin verin.

Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.

Kremayı, bir tutam tuzu ekleyip tekrar çırpın.

Ön ısıtma için fırını açın.

Bir parça peyniri ince ince rendeleyin.

Peynir kırıntılarını çırpılmış yumurtalara dökün ve bir çatalla karıştırın.

Güvecin hazırlanacağı tavayı veya fırın tepsisini yağlayın.

Haşlanmış lahanayı, çiçek salkımları yukarı bakacak şekilde kalıbın dibine yerleştirin.

Yumurta-peynir karışımını kalıba dökün.

Isıya dayanıklı kabı fırına yerleştirin ve yumurta kalınlaşana ve peynir pişene kadar bekleyin.

Yumurta ve peynirli karnabaharı fırından çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Ekşi krema üzerine yumurta ve peynirli karnabahar

Haşlanmış veya fırında et için garnitür hazırlamanız gerekiyorsa, fırında yumurta ve peynirli karnabahar patates ve makarna yerine mükemmel bir çözüm olacaktır. Peynir kabuğunun altındaki lahananın yumuşak sululuğunu et aromasıyla boğmamak için ayrı ayrı servis edilebilir.

İçindekiler:

Yarım kilo karnabahar;

Yüz gram ince ekşi krema;

Yüz gram kolay eriyen herhangi bir peynir;

Bir yumurta;

On gram tereyağı;

Zevkinize göre biber veya biber karışımı;

Pişirme metodu:

Lahanayı parçalara ayırarak haşlayın.

Haşlanmış lahanayı soğutun.

Yumurtayı bir karıştırma kabına dökün, ekşi kremayı, karabiberi ekleyin, bir tutam orta veya ince tuz ekleyin ve iyice çırpın.

Fırını ön ısıtmaya ayarlayın.

Peynir parçasını rendenin ince veya orta tarafıyla rendeleyin.

Lahananın yanmaması ve kolayca çıkarılabilmesi için kalıbın tabanını ve duvarlarını tereyağı ile kaplayın.

Lahanayı forma dağıtın, çiçek salkımlarını üst kısımları yukarı bakacak şekilde güzelce düzenlemeye çalışın.

Çırpılmış yumurtayı ve ekşi kremayı lahananın üzerine dökün.

Güveçleri peynir rendesi ile örtün.

Tavayı fırına yerleştirin ve peynir eriyip pişene kadar bekleyin.

Kalıptan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Et veya taze domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Yumurta, peynir ve mantarlı karnabahar

Hafif, güzel, besleyici bir yemek, mantar eklenerek daha doyurucu hale getirilir. Ayrıca yumurtalı ve peynirli karnabahar, mantar aroması sayesinde daha da iştah açıcı hale geliyor. Yemek bir aile yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler:

Bir kilograma kadar olan lahana başı;

Yarım kilo mantar, taze, dondurulmuş veya konserve;

Bir yumurta;

Yarım bardak sıvı;

Soğan;

150 gram yarı sert veya yumuşak peynir;

İki yemek kaşığı ayçiçek yağı;

İki kaşık galeta unu;

Bir çorba kaşığı kıyılmış yeşillik;

Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Yukarıda açıklandığı gibi lahanayı pişirmeye hazırlayın.

Pişirmeden önce lahanayı soğutun.

Lahana soğurken fırını 200 derecede açın.

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Taze petrolleri isteğe göre küçük parçalar veya dilimler halinde kesin. Dondurulmuş mantarları önce çözdürün.

Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve önce soğanı kızartın.

Üç dakika sonra doğranmış mantarları soğana ekleyin ve her şeyi birlikte beş dakika daha kızartın.

Peynir parçasını rendeleyin.

Yumurtayı tuzlayın, ekşi krema ekleyin ve her şeyi çırpın.

Bir kalıbı veya fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, üzerine galeta unu serpin.

Haşlanmış lahana rulolarını tavanın dibine yerleştirin.

Üzerine bir kat soğan ve mantar kızartması koyun.

Kalan lahanayı son katmana yayın.

Yumurtayı ve ekşi kremayı lahananın üzerine dökün.

Peynir kırıntılarını lahananın üzerine dağıtın.

Yüksek sıcaklıkta (240-250 derece) yaklaşık on beş dakika pişirin.

Yumurtalı ve peynirli karnabahar fırında pişerken yeşillikleri doğrayın.

Üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz serpilmiş bitmiş yemeği servis edin.

Yumurta ve “Ostraya” peynirli karnabahar

Baharatlı aromatik yemeklerin hayranlarına fırında yumurta ve peynirli karnabaharın sarımsaklı bir versiyonu sunulabilir. Sarımsak yemeğe keskinlik katacak, kırmızı biber ise müstehcenlik katacaktır.

İçindekiler:

Beş yüz ila altı yüz gram karnabahar;

Yüz gram peynir parçası;

İki yumurta;

Bir bardak sütün üçte biri;

Üç diş sarımsak;

Bir tutam kırmızı acı biber;

Tatmak için tuz;

Tatmak için baharatlar ve kurutulmuş otlar;

Fırın tepsisi için yağ.

Pişirme metodu:

Karnabaharı tuzlu suda haşlayıp süzün.

Peyniri rendenin orta kısmıyla rendeleyin.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve bir kat lahana sapı koyun.

Yumurtaları süt ve tuzla kuvvetlice çırpın.

Yumurta tabanını lahananın üzerine dökün.

Biber ve baharat serpin (isteğe bağlı).

Sarımsakları soyun ve doğrayın. Basitçe bıçakla doğrayabilirsiniz.

Sarımsak kütlesini güveç üzerine dağıtın.

Her şeyi peynir kırıntılarıyla doldurun.

Yaklaşık yirmi dakika boyunca fırına koyun.

Yumurta, peynir, mantar ve domatesli karnabahar

Temel tarife domates ve krema sosu eklerseniz, peynirli ve yumurtalı lahana güvecinin çok sulu ve yumuşak bir versiyonu elde edilecektir. Mantarlar sayesinde yemek de oldukça doyurucu olacak, bu nedenle hem öğle yemeği hem de doyurucu bir akşam yemeği için uygundur.

İçindekiler:

Orta boy lahana çatalı;

Üç küçük domates;

İki yüz gram taze veya dondurulmuş mantar;

Bir bardak yüksek yağlı krema;

Üç yumurta;

İki yüz gram peynir;

İki yemek kaşığı beyaz un;

Bir çorba kaşığı taze veya kurutulmuş dereotu;

Kalıp için yağ.

Pişirme metodu:

Lahanayı haşlayıp kurulayın.

Suyu boşaltın, lahananın kurumasını ve soğumasını bekleyin.

Mantarları ince küpler halinde kesin. Bunlar petrol ise, önce onları pişirmenize gerek yoktur. Bunlar başka mantarlarsa, kaynatıldıktan sonra yaklaşık on dakika kaynatılmalı ve ancak o zaman doğranmalıdır.

Bir güveç kabını yağla yağlayın ve lahana tabanını oraya yerleştirin.

Lahana salkımlarının üzerine bir mantar tabakası yerleştirin.

Dereotu serpin.

Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve güvecin üzerine dağıtın.

Bir kasede önce yumurtaları, ardından kremayı ve unu çırpın. Topaklanma olmaması için bunu bir mikser kullanarak yapabilirsiniz.

Kremalı yumurta sosunu tuzlayın ve istenirse baharat ekleyin.

Sosu lahana, domates ve mantarların üzerine dökün.

Peynir bloğunu rendeleyin ve kırıntıları güvecin üzerine serpin.

Peynir kabuğu güzelce altın rengi olana kadar pişirin.

Yumurta ve peynirli karnabahar “Myasnaya”

Lahana güvecinin et versiyonu oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem çocuklar hem de erkekler onu zevkle yiyecektir. Yemeği beklenmedik misafirlere de servis edebilirsiniz: Zaten hazır etiniz varsa çabuk pişer. Herhangi bir et ürünü karnabaharla iyi gider: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, kuzu eti, tavşan. Et yoksa jambon veya sosisle değiştirilebilir.

İçindekiler:

Sekiz yüz gram karnabahar;

İki yüz gram haşlanmış et;

İki yüz gram peynir;

İki yumurta;

Yarım bardak krema veya tam yağlı süt;

Tatmak için baharatlar;

Kalıbı yağlamak için herhangi bir yağ.

Pişirme metodu:

Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Peynir parçasını irice rendeleyin.

Eti ince şeritler halinde kesin veya liflere bölün.

Yumurtaları krema ve tuzla karıştırıp çırpın.

Yağlanmış tavaya lahana saplarını dizin.

Et küplerini veya liflerini lahananın üzerine yerleştirin.

İstenirse biber veya diğer baharatları serpin.

Kremalı yumurta karışımını her şeyin üzerine dökün.

Rendelenmiş peynir serpin.

Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Fırında yumurta ve peynirli karnabahar - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Evde taze lahananız yoksa ama fırında yumurtalı ve peynirli karnabahar yemek istiyorsanız yanınıza bir torba dondurulmuş sebze alabilirsiniz.

Lahana ve peynirli güveci sadece etle değil, balık, köfte ve sosisle de servis edebilirsiniz. Ayrıca patates püresi gibi bir sebze yemeği için garnitür de olabilir.

Güvece sadece mantar veya domates değil, kabak, biber, patlıcan ve soğan da ekleyebilirsiniz.

Fırında yumurtalı karnabahar inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve sulu olacak. Bu yemek, hazırlıkla uğraşmadan akşam yemeği veya öğle yemeği için (ikinci yemek için) servis edilebilir. Tarif basit ve anlaşılır, bu yüzden ev hanımları bundan hoşlanacak.

Fırında karnabahar pişirmek için birçok tarif var. Sizlere en lezzetli ve en yaygın olanları sunuyoruz: yumurtalı, kremalı soslu, domatesli, kıymalı, galeta unu ve sebzeli

Tüm tariflerde, lahana önce kaynatılmalı ve çiçek salkımına ayrılmalıdır. Kışın dondurulmuş karnabahar kullanmak uygundur.

Lezzet Bilgisi İkinci sebze yemekleri

İçindekiler

karnabahar – 400 gr;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
yumurtalar – 2 adet;
peynir – 100 gr;
tuz – 1 çay kaşığı;
baharatlar - tatmak.

Yumurta ile fırında karnabahar nasıl pişirilir

Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın.

Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve karnabahar parçalarını 4 dakika kaynatın. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin. Lahanayı buharda pişirebilirsiniz; çoklu pişirici de bu konuda en iyi yardımcı olacaktır.

Yumurtaları ekşi krema, karabiber, tuzla birleştirin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ekşi kremanın yanı sıra mayonez, süt veya şekersiz yoğurt kullanabilirsiniz.

Tavayı sebze veya tereyağıyla hafifçe yağlayın, lahanayı aktarın ve yumurta-ekşi krema sosunu dökün.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kalıbın içindekileri serpin. Peyniriniz yoksa peynirsiz de yapın, yemeğiniz de aynı derecede güzel olacaktır.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve tavayı içine yerleştirin, 30-40 dakika pişirin. Zorlukların sıklıkla ortaya çıktığı yer burasıdır. Aşırı pişirip çiğ bir tabakla karşılaşabilirsiniz ya da aşırı pişirip yanmış bir kabukla karşılaşabilirsiniz. Fırınınızı tanımanız, pişirme sürecini izlemeniz ve tavayı çok aşağıya yerleştirmemeniz önemlidir (en iyisi üstten ikinci veya üçüncü rafa yerleştirmektir).

Fırında pişmiş karnabaharı tercihen soğutulmuş bir yumurta ile servis edin.

Teaser ağı

Fırında krema soslu karnabahar

Karnabaharın kremalı sosla birleşimi onu özellikle pişirme sırasında yumuşak hale getirir. Bu tarifi mutlaka deneyin. Buradaki sosta tereyağı ve süt kullanılıyor; dilerseniz hemen hazır krema kullanabilirsiniz.

İçindekiler

karnabahar – 1 adet. (ortalama);
sarımsak – 3-4 büyük diş;
peynir – 70-90 gr;
bitkisel yağ – 30-40 mi;
kırmızı biber - ? çay kaşığı;
tereyağı – 30 gr;
un – 1 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
süt – 400 ml;
tuz - tatmak.

Hazırlık

Yıkanmış lahanayı küçük çiçek salkımlarına ayırın. Bunları bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve orta ateşte 6-7 dakika bekletin. Pişirirken lahanayı damak tadınıza göre tuzlayın. Çiçek salkımlarını fazla pişirmemeye çalışın; yarı pişene kadar kaynatmalılar ve ardından fırında pişirmeyi bitirecekler.
Lahana pişerken soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Haşlanmış lahanayı süzülmesi ve soğuması için bir kevgir içerisine koyun. Bu arada, çiçek salkımlarının kaynatıldığı sebze suyunu dökmeyin, onunla hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Lahana soğurken kremalı sosu hazırlamaya başlayın. Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Buraya bir parça tereyağı ekleyip eritin. Tavaya un ekleyin; tarifte buğday unu gerekiyor ancak pirinç veya mısır unu da kullanabilirsiniz. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un kahverengimsi bir renk alana kadar ısıtın. Şimdi sütü tavaya dökün, biraz tuz ve kırmızı biber ekleyin. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ara sıra mutfak çırpma teli veya plastik spatula ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin. 3-4 dakika sonra sos hazır olacak, mutlaka tuzunu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Soğutulmuş lahana salkımlarını bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak ve kremalı sosu ekleyin, iyice karıştırın.
Tavayı biraz yağla yağlayın, lahanayı eşit şekilde dağıtın ve üzerine peynir serpin. Yarım saat boyunca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Fırında pişmiş karnabaharın üstünde iştah açıcı, altın kahverengi bir peynir kabuğu elde edilmelidir. Bitmiş yemeği çıkarın, soğutun ve porsiyonlara bölerek servis yapın.

Fırında domatesli fırında karnabahar

Karnabahar güvecini daha parlak ve sulu hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için parçalara ayrılmış taze domatesleri ekleyin. Lezzetli, sağlıklı ve romantik bir akşam yemeği için mükemmel.

İçindekiler

karnabahar – 1 adet. (750-800 gr);
sarımsak – 2-3 adet;
ekşi krema - 300 ml;
küçük hindistan cevizi, karabiber, tuz - zevkinize göre;
domates – 400 gr;
bitkisel yağ – 1-2 çay kaşığı;
peynir – 150 gr.

Hazırlık

Lahanayı yıkayın ve bir kase kaynar suya koyun. Çatal tamamen sıvıyla kaplanmalıdır. Tadına göre tuz ekleyin ve 7-8 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve soğutun.
Çatal soğurken sosu dökmek için hazırlayın. Bunu yapmak için soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişlerini bir sarımsak presinden geçirin. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, sarımsak, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin, karıştırın.
Soğutulmuş lahana çatalını çiçek salkımına ayırın.
Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
Tavayı biraz yağlayın, lahanayı aktarın, domates parçalarını üstüne eşit şekilde dağıtın ve üzerine ekşi krema dökün.
Peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin, üzerine güveç serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.
Domatesli bitmiş pişmiş karnabahar hafifçe soğumalıdır. Daha sonra kesin ve servis yaparken üzerine biraz taze doğranmış dereotu serpin.

Kıymalı fırında karnabahar

Fırında karnabahar, içine et malzemesi eklerseniz çok daha tatmin edici olacaktır. Bu yemek öğle yemeğinde servis edilebilir. Herhangi bir kıyma kullanın - sığır eti, tavuk, domuz eti, karışık.

İçindekiler

karnabahar başı (orta) – 1 adet;
soğan – 1 adet;
kıyma – 450-500 gr;
sarımsak – 2-3 adet;
yumurtalar – 3 adet;
süt (veya krema) – 100 ml;
peynir – 50 gr;
tuz ve karabiber - zevkinize göre;
bitkisel yağ – 40-50 mi;
taze otlar - orta demet.

Hazırlık

Lahana çatallarını yıkayın, ayrı çiçek salkımlarına ayırın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Fazla sıvıyı soğutmak ve boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin.
Soğanları ve sarımsakları soyun ve soğuk su altında durulayın. Soğanı küpler halinde, sarımsak dişlerini ise ince şeritler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıymayı buraya koyun, karıştırın ve her şeyi birlikte 6-7 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda tadına biber ve tuz ekleyin.
Kıyma kızartılırken dolguyu hazırlamaya başlayın. Yumurtaları bir kapta mikser veya mutfak çırpma teli kullanarak bir tutam tuzla çırpın. Sütü (veya kremayı) dökün ve karıştırın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Tavayı hafifçe yağlayın, kızartılmış kıymayı tabanın tamamına eşit şekilde yayın ve üzerine lahana parçalarını dağıtın. Şimdi süt-yumurta karışımını dökün ve üzerine peynir serpin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin.
Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.
Bitmiş yemeği çıkarın, soğutun, üzerine otlar serpin, porsiyonlara bölün ve herkesi akşam yemeğine davet edin.

Galeta unu ile Fırında Karnabahar

Her ev hanımı karnabahar parçalarını birden fazla kez pişirmiş, ekmek kırıntılarına bulamış ve bir tavada kızartmıştır. Çok lezzetli çıkıyor ama herkes kızarmış yemek yiyemez. Yemeğin daha sağlıklı olmasını ve fırında ekmekli lahana salkımlarını pişirmenizi öneririz.

İçindekiler

karnabahar – 600 gr;
yumurtalar – 3 adet;
tatmak için biber ve tuz;
peynir – 150 gr;
ekmek kırıntıları – 150 gr;
bitkisel yağ – 1-2 çay kaşığı.

Hazırlık

Çatalı yıkayın ve bireysel çiçek salkımlarına ayırdıktan sonra 4-5 dakika kaynatın. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine aktarın.
Bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrı bir kapta galeta unu ile karıştırın.
Şimdi haşlanmış çiçek salkımlarını, çırpılmış yumurtaları, kraker ve peynir karışımını, karabiberi birleştirin, her parçanın ekmeklenmesi için her şeyi dikkatlice karıştırın.
Kalıbı yağlayın, elde edilen karışımı eşit şekilde yayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.
Servis yapmadan önce bitmiş lahanayı soğutun.

Fırında sebzeli fırında karnabahar

Karnabaharı diğer sebzelerle birleştirmenizi öneririz. Sonuç, fazla kilolarla özenle mücadele edenler için bile uygun, çok sağlıklı bir yemektir. Doldurma kremsi olmayacak, domates bazlı olacaktır. Küçük bir peynir kabuğu figürünüze fazla zarar vermez.

İçindekiler

karnabahar salkımları – 300-400 g;
patlıcan ve kabak - 1 adet;
dolmalık biber – 2 adet;
domates – 2 adet;
sarımsak – 2-3 adet;
taze maydanoz - 1 orta boy demet;
tatmak için biber ve tuz;
bitkisel yağ – 1-2 çay kaşığı;
peynir – 100 gr.

Hazırlık

Tüm sebzeleri ve otları yıkayın. Lahana çiçeklerini küçük parçalar halinde kesin. Patlıcan ve kabakları eşit küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri şeritler veya küpler halinde kesin. Doğradığınız tüm sebzeleri bir kaseye alıp karıştırın.
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun, soyulmuş sarımsak dişlerini ve maydanozu ekleyin. Biber, zevkinize göre tuz ve her şeyi sıvı bir püre haline getirin.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın, sebzeleri aktarın ve domates sosunu eşit şekilde dökün. Yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
Peyniri rendeleyin. Belirtilen süre geçtikten sonra tavayı fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 10-15 dakika daha geri gönderin.
Bitmiş yemeğin kalorisi düşük ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Daha önce hazırladık.

Tanım

Karnabaharı sık sık yumurtanın içinde pişirip tavada kızartıyordum. Ve son zamanlarda, "Yaz Kızartma Tavası" yeni patates, kabak ve karnabaharla, hepsi tavuk göğsü altında ekşi kremayla pişirilirken, kalan karnabaharı fırında pişirme fikri aklıma geldi! Minimal bir malzeme seti ve tarifin basitliği ile o kadar lezzetli çıktı ki, bilerek tekrarlamaya karar verdim. Yumurta ve ekşi krema ile pişirilmiş lezzetli karnabaharın tadını çıkarın!

Bu lahananın kızarmış lahanadan çok daha diyetsel olduğu ortaya çıktı; o kendi başına çok nazik ve güzel. Her ne kadar başka sebzeler (örneğin kabak veya dolmalık biber) ekleyerek tarifi karmaşıklaştırabilir ve çeşitlendirebilirsiniz; Ya da belki peynir veya tavuk göğsü. Ancak ekşi kremada sade pişmiş karnabahar mükemmel bir yemektir!

Zümrüt yeşili ve aynı zamanda çok sağlıklı ve lezzetli bir karnabahar alt türü olan brokoli lahanasını da aynı şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

1 orta boy karnabahar salkımı;
1 yumurta;
150 mililitre ekşi krema;
1/3 çay kaşığı tuz;
0,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Talimatlar:

Çiçeklenmeyi durulayın ve parçalara ayırın. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve çiçek salkımlarını kaynar suya koyun, kapağın altında 5 dakika kaynatın. Karnabaharı brokoli veya yeşil fasulye gibi haşlayın, böylece sebzeler yumuşar.

Daha sonra lahanayı bir kevgir içine koyarız, böylece su ve çiçek salkımları biraz soğur.

Bu arada pişirme kabını ayçiçek yağıyla yağlayın ve ayrı bir tabakta yumurtayı çırpın. Biraz tuz, belki biraz karabiber ekleyin.

Lahanayı yumurtanın içine atın ve karıştırın - çiçek salkımlarını kırmamak için dikkatlice, ancak her tarafını yumurtaya batıracak şekilde dikkatlice.

Lahanayı bir kalıba yerleştirin ve üzerine ekşi krema dökmek için bir kaşık kullanın.

Karnabaharı 180°C sıcaklıktaki fırında, salkımları yumuşayıp hafif kahverengileşene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kesin süre fırınınızın özelliklerine bağlıdır, bu nedenle periyodik olarak kontrol edin! Ve formun yanına, örneğin tavuk pirzolası gibi pişirilecek başka bir şey koyabilirsiniz - bu, garnitüre bir katkı olacaktır! Veya kekler :) Veya

Karnabaharın kendisi pek fazla lezzet sunmuyor ancak ek malzemeler kullanarak doğru şekilde hazırlarsanız bu tarif favoriniz olabilir.

Lahanayı bir mutfak şaheserine dönüştürmenizi sağlayan basit bir tarif.

Gerekli Ürünler:

birkaç yemek kaşığı krema veya süt;
üç sofra yumurtası;
bir orta boy lahana;
yaklaşık 200 gram peynir;

Eylem adımları:

İlk önce sebzeyi iyice durulayın ve çiçek salkımına bölün. Bunları yumuşayana kadar haşlayın. Su kaynadıktan yaklaşık beş dakika sonra.
Bir kapta seçilen süt ürününü yumurtalarla karıştırın ve önceden rendelenmiş peyniri ekleyin. Damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış lahanayı bir kalıba koyun, hazırlanan sosu üstüne dökün ve fırını 180 dereceye ayarlayarak 20 dakika sıcak fırına koyun.

Hamur tarifi

Karnabaharın kalorisi düşüktür ancak hamur halinde pişirirseniz enerji değerinin ciddi oranda artacağını dikkate almalısınız.

Gerekli Ürünler:

bir karnabahar;
iki sofra yumurtası;
yaklaşık bir bardak un;
baharatlar ve peynir - tatmak.

Eylem adımları:

Her zaman olduğu gibi lahanayı yıkayıp ayrı parçalara bölerek pişirmeye başlamalısınız.
Daha sonra elde edilen parçalar tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Pişirme işlemi devam ederken ekmekleri hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yumurtaları çırpın, üzerine un ve tuz ekleyin. Kalın bir kütle almalısın.
Hazırlanan lahanayı elde edilen karışıma iyice batırın ve 180 derece fırında 20 dakika bekletin.

Kıymalı güveç

Kıymalı karnabahar güveç, aile yemeği için oldukça uygun, sıra dışı bir yemektir.

Gerekli Ürünler:

yaklaşık 500 gram karnabahar;
100 mililitre süt;
700 gram kıyma;
bir soğan ve havuç;
zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

Yemek hazırlamak için iyi lahana seçmek çok önemlidir; bunun için daima yapraklarına ve yapısına dikkat edin. Yapraklar yeşil olmalı, sebzenin kendisi yoğun olmalı ve çiçek salkımları kolayca parçalanmamalıdır.

Lahana seçildikten sonra ayrı parçalara kesilmesi, iyice yıkanması ve daha yumuşak hale gelmesi için kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için, sadece suyla doldurun, kaynamasını bekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Çıkarın ve biraz kurumasını bekleyin.
Lahana pişerken kıymayı yapabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar doğranır, tavaya gönderilir ve kızartılır.
Kıyma bir kaseye konulur, baharatlarla tatlandırılır, üzerine kızarmış sebzeler konulur ve içine süt dökülür.
Öncelikle hazırlanan kıymanın bir kısmını pişirme kabına koymanız, ardından hazırlanan lahanayı koymanız ve ardından kalan et karışımıyla tekrar kaplamanız gerekir.
Bütün bunlar önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika hazırlanır.

Fırında yumurta ile nasıl yapılır?

Sadece lezzetli değil aynı zamanda doyurucu bir yemek elde etmenin hızlı bir yolu. Ayrıca karnabaharın çok az kalori içermesi nedeniyle bu seçenek diyet yapanlar için de uygundur.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

yaklaşık yarım bardak süt;
yarım kilo karnabahar;
bir havuç ve bir soğan;
iki sofra yumurtası;
100 gramdan biraz fazla peynir;
zevkinize göre baharatları seçin.

Eylem adımları:

İlk önce sebzeleri hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanı, üç havucu doğrayın ve hepsini sıcak bir tavada güzel bir altın rengine getirin.
Bu sırada lahanayı yıkamanız, parçalara ayırmanız ve pişirerek yumuşatmanız gerekiyor. Çiçek salkımlarını bir tencereye su koyun, su kaynayana kadar bekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin ve bitmiş lahanayı hafifçe soğumaya bırakın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın.
Şimdi yemeğin dolgusunu hazırlıyoruz. Yumurtaları sütle karıştırın. Bu en iyi şekilde bir mikser kullanılarak yapılır, ancak elleriniz de işe yarayacaktır. Ortaya çıkan kütleye rendelenmiş peynir ekleyin. Bu aşamada baharat ekleyebilir veya tüm malzemeler tabağa konulduğunda bunu yapabilirsiniz.
Öncelikle lahanayı kalın bir tabaka halinde bir fırın kabına koyun, üzerini kızarmış sebze karışımıyla örtün ve süt ve yumurtadan hazırlanan sosla tamamını dökün.
180 derece sıcaklıktaki fırında en az 20 dakika bekletin.

Ekşi krema dolgulu

Ekşi krema dolgulu karnabahar çok lezzetlidir. Ayrıca ekşi krema lahanayı daha da zengin ve doyurucu hale getirir. Sebze severler bu tarifi tam bir akşam yemeği olarak kullanabilirler.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

bir karnabahar başı;
yaklaşık 100 gram peynir;
tatmak için biber ve tuz;
yaklaşık 400 gram ekşi krema.

Eylem adımları:

Yemeğin hazırlanmasına lahanayı hazırlayarak başlamalısınız. Bitkisel çiçek salkımlarının derinliklerinde kir ve çeşitli böcekler olabileceğinden, onu sadece çiçek salkımlarına kesmek değil, aynı zamanda çok iyi yıkamak da gerekir.
Sebze yıkanıp kesildikten sonra parçaları su dolu bir tencereye konularak kaynatılır. Genellikle kaynattıktan sonra bu 10 dakikadan fazla sürmez.
Lahana yumuşadıktan sonra daha fazla pişirme için kullanılabilir.
Sebze soğurken dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. İlk önce peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Belirgin bir tada sahip olan çeşitlilik en iyisidir, tercihen hafif baharatlıdır.
Bir kapta rendelenmiş peyniri ekşi krema ve hafif karabiberle karıştırın.
Karnabaharı seçilen pişirme kabına kalın bir tabaka halinde yerleştirin ve üzerini hazırlanan ekşi krema sosuyla tamamen kaplayın. Arzu ederseniz üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz.
Yemeği bu tarife göre önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika pişirmeniz ve ısıtma sıcaklığını 200 dereceye ayarlamanız gerekir.

Gerekli Ürünler:

400 gram ağırlığında lahana;
tatmak için biber ve tuz;
peynir - 100 gram;
200 gram brokoli;
100 mililitre krema;
iki sofra yumurtası.

Eylem adımları:

Sebzeler her zaman iyice yıkanmalı ve karnabahar ve brokoli pişirmeyi planlarken bu özellikle dikkatli yapılmalıdır. Sebzeler yıkandıktan sonra parçalara ayrılır ve yumuşaması için su dolu bir tencereye konur. Su kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha bekleyip sebzeleri çıkarın. Biraz soğumaları için onları bir kenara koyun.
Şu anda dolguyu hazırlıyoruz. Bir kasede önce yumurtaları iyice çırpın veya karıştırın, ardından sütü dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz, karabiber ve diğer seçilmiş baharatları ekleyebilirsiniz.
Pişirme kabını hazırlayın ve 180 derecede önceden ısıtmak için fırını açın.
Öncelikle brokoli ile karıştırılmış karnabaharı tavaya koyun. Daha sonra hepsini hazırlanan dolguyla tamamen kaplıyoruz.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve lahanayı sosla kaplayın. Tavayı sıcak bir fırına yerleştirin ve üzerinde güzel bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Lahana kullanarak menünüzü daha da çeşitlendirmek istiyorsanız fırında kavurma tarifinin tamamını deneyin.