Як готувати в мультиварці борщ. Борщ у мультиварці з готовою заправкою

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати борщ у мультиварці. Використовуючи різні компоненти і різну термічну обробку, ви здатні зробити неймовірно ситний червоний або зелений суп, який обов'язково сподобається всім членам вашої родини.

Як приготувати борщ у мультфільму?

Більшість господарок вважають, що готувати борщ дуже довго та складно. Але це не так. Червоний суп робиться легко та швидко, особливо якщо ви використовуєте найпростіший рецепт його приготування.

Отже, перед тим, як приготувати смачний борщ у мультиварці, необхідно подбати про наявність наступних компонентів:

• свіжа яловичина на кісточці – приблизно 500 г;
• капуста білокачанна - близько 400 г;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• картопля - 2 бульби;
• морква соковита та свіжа - 2 шт.;
• буряк свіжий - 2 шт.;
• томатна гостра паста — 3 великі ложки;
• часник свіжий - 3 зубки;
• сіль, перець, лавровий лист - на розсуд;
• лимонна кислота - на кінчику ножа.

Обробка компонентів

Як приготувати борщ з м'ясом? Насамперед необхідно обробити яловичину та овочі. М'ясо на кісточці добре миють і зрізають всі небажані елементи. Картопля, головки цибулі, морква та буряк очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками (два перші компоненти) і натирають на великій тертці (два останні інгредієнти).

Що стосується білокачанної капусти, то її звільняють від поверхневого листя і шаткують дуже тонкою соломкою. Також окремо роздавлюють свіжі зубчики часнику.

Термічна обробка червоної страви

Перед тим як приготувати борщ у мультиварці, яловичину на кісточці викладають у чашу, заливають водою, солять, додають лаврушку та варять у режимі "Суп" протягом 42 хвилин. Після цього м'ясо виймають і остуджують. Після цього м'якотні частини яловичини відокремлюють від кісток та нарізають великими шматками.

Повернувши м'ясо в бульйон, до нього також додають свіжу капусту, цибулю, буряк і моркву. Поперчивши всі компоненти, їх варять при тому режимі протягом 15 хвилин. Після цього до супу додають картоплю, гостру томатну пасту та лимонну кислоту. Перемішавши всі компоненти, їх готують протягом 25 хвилин.

На завершення в бульйон викладають розчавлені зубки часнику і витримують при включеній програмі "Підігрів" протягом ¼ години.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте про те, як приготувати борщ у мультиварці «Поларіс». Після того, як червоний суп буде витриманий, його розподіляють по тарілках і подають до столу разом зі свіжою сметаною або майонезом.

Готуємо борщ максимальної калорійності

Про те, як приготувати борщ у мультиварці, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що існують рецепти, завдяки яким можна зробити максимально ситну та калорійну першу страву.

Для реалізації такого способу нам знадобляться:

• свіжа яловичина без кісточки – приблизно 200 г;
• свіжа свинина – близько 200 г;
• капуста білокачанна - приблизно 170 г;
• квашена капуста – близько 140 г;
• цибуля гірка - 2 головки;
• морквина соковита - 1 шт.;
• буряк свіжий - 2 шт.;
• оцет столовий - 2 великі ложки;
• картопля не дуже велика - 1 бульба;
• олія соняшникова - приблизно 40 мл;
• сіль, подрібнений перець, лавровий лист - на розсуд.

Як готувати інгредієнти?

Для отримання більш ситного та поживного борщу необхідно використовувати два види м'яса: яловичину та свинину. Їх добре миють і видаляють всі неїстівні елементи. Після цього приступають до обробки овочів. Картоплю, буряк, моркву та ріпчасті цибулини очищають від шкірки, а потім подрібнюють. Два перші інгредієнти ріжуть брусочками, а останні – кубиками. Також окремо шаткують свіжу капусту (тонкими смугами) і промивають у ситі квашену.

Процес гасіння

Перш ніж приступити до приготування червоного супу, частину продуктів необхідно заздалегідь піддати термічній обробці.

Скибочки буряка викладають у чашу мультиварки, додають олію і гасять близько 10 хвилин. Потім посуд додають столовий оцет, мелений перець і продовжують термічну обробку ще протягом 5 хвилин.

Процес смаження

Після того, як буряк згаситься, його викладають в окрему тарілку, а в ємність мультиварки поміщають цибулю і моркву. Смаживши інгредієнти олією, їх готують у режимі "Випічка" протягом ¼ години. За цей час овочі повинні стати повністю м'якими та піджаристими. Продукти присмачують перцем та сіллю, а потім викладають в окрему тарілку та приступають до приготування першої страви.

Процес варіння

Обсмаживши та згасивши овочі в мультиварці, слід приступити до приготування м'ясного бульйону. Для цього в чашу пристрою викладають свинину та яловичину, лаврушку та сіль. Всі продукти заливають звичайною водою та включають програму "Суп". У цьому режимі страву готують упродовж години.

З часом м'ясо виймають, остуджують і ріжуть великими шматками. Що стосується готового бульйону, то в нього викладають квашену та свіжу капусту. Обидва інгредієнти варять протягом 20 хвилин. Потім до них додають раніше відварені м'ясо та картопля. Через ¼ години в той же бульйон викладають тушковані буряки.

Перемішавши всі компоненти, їх варять у режимі "Суп" протягом 10 хвилин. Після того як картопля та буряк стануть м'якими, до страви додають пасеровані овочі, ретельно заважають і включають програму "Підігрів" на 3-6 хвилин.

Подаємо до обіднього столу

Приготувавши червоний та висококалорійний суп у домашніх умовах, його розливають по тарілках, а потім подають до столу разом із скибочкою хліба. Додатково страву присмачують свіжою рубаною зеленню, а також сметаною або майонезом.

Як приготувати м'ясний борщ?

Мало хто знає, але борщ буває не лише червоним, а й зеленим. Для приготування такої незвичної страви використовують різні компоненти (ревінь, кропиву та інше). Однак ми вирішили зробити обід із застосуванням свіжозірваних листочків щавлю. Але про все по порядку.

Перед тим як приготувати зелений борщ у мультиварці Редмонд, необхідно придбати:

• бульби картопляні – 2 невеликі шт.;
• морква свіжа соковита - 1 шт.;
• телятина свіжа – близько 1 кг;
• кріп та петрушка - кілька гілочок;
• яйця великі відварені – 3 шт.;
• велика цибулина – 1 головка;
• щавлеві листочки свіжозірвані - великий пучок;
• лаврушка сушена - 2 листочки;
• олія соняшникова - на розсуд;
• мелений перець, сіль та інші спеції - використовувати за смаком;
• вода - на розсуд (для бульйону);
• жирна сметана – використовувати при подачі супу до столу.

Обробляємо інгредієнти

Для приготування зеленого борщу найкраще використовувати молоду та свіжу телятину. Її добре миють і шаткують не дуже дрібними шматочками. Також окремо чистять усі овочі та приступають до їх подрібнення. Морквину натирають на тертці, а цибулину та картопля шаткують кубиками.

Крім усього іншого, слід добре сполоснути зелень (кріп, щавель і петрушку), після чого порубати її гострим ножем.

Що стосується яєць, то їх відварюють і шаткують середніми кубиками.

Пасировка овочів

Перед тим як приготувати зелений борщ у мультиварці, необхідно не лише підготувати всі інгредієнти, а й обсмажити частину овочів. Цибулину та моркву поміщають у чашу кухонного пристрою, присмачують олією та обсмажують у режимі "Випічка" до повної прозорості. Потім інгредієнти викладають на тарілку та приступають до варіння супу.

Готуємо зелений борщ

Для приготування зеленого супу мультиварку поміщають свіжу телятину і листочки лаврушки. Інгредієнти солять, заливають водою та варять у режимі "Гасіння" протягом 45 хвилин. Після цього в ємність викладають картопля і мелений перець. Через 20 хвилин у бульйон також додають свіжу зелень та нашатковані курячі яйця.

Перемішавши компоненти ложкою, їх доводять до кипіння і варять у тій же програмі приблизно 8 хвилин.

Після того, як суп буде повністю приготовлений, до нього додають раніше обсмажені овочі та залишають у режимі "Підігрів" на 10-15 хвилин.

Подаємо ситну та поживну страву до обіднього столу

Як бачите, у приготуванні зеленого борщу із щавлю немає нічого складного. Подавати його до столу слід так само, як і червоний суп. Для цього страву розподіляють по глибоких тарілочках, присмачують сметаною або майонезом і подають разом із шматочком білого або чорного хліба.

Для приготування смачного борщу необхідно дотримуватись наступних правил:

• Обов'язково використовуйте продукти, що надають супу невелику кислинку (лимонну кислоту, лимонний сік, квашену капусту, оцет, гостру томатну пасту, кисле щавель та інше).
• Борщ вийде яскравим і насиченим, якщо для його приготування використовувати не тільки зірвані буряки, а вже старі бульби. Те саме стосується і моркви.
• Справжній борщ (чи зелений чи червоний) готується тільки з яловичиною на кісточці. Застосування м'яса птиці для такої страви небажане.

Кожна господиня готує український борщ за власним рецептом, тому у всіх він виходить з різним смаком. Дуже важливу роль приготуванні борщу відіграє настрій господині. Дуже смачним він виходить у тому випадку, якщо вона готує його із задоволенням і, як то кажуть у народі, «вкладає в нього душу». Нещодавно на допомогу господаркам прийшла мультиварка. Страви, приготовлені в ній, виходять смачними та наваристими. І головним плюсом її використання є економія часу. І сьогодні ви дізнаєтесь про технологію приготування українського борщу у мультиварці.

Як зварити борщ із яловичиною в мультиварці

Кухонна техніка:тертка, ніж, шатківниця, часниковий прес, мультиварка.

складові

1. Включаємо мультиварку, вибираємо в меню функцію «Спека», ставимо таймер на 15 хвилин. Наливаємо в чашу одну-дві столові ложки рафінованої олії.
2. Тим часом чистимо і ріжемо кубиком один або дві штуки цибулі середнього розміру. Викладаємо його в розігріту чашу мультиварки та обсмажуємо протягом трьох хвилин.
   
   
3. На великій тертці або шатківниці натираємо окремо одну моркву, один або два середні столові буряки, один стиглий помідор.
4. Ріжемо середнім кубиком один болгарський червоний перець та 300-350 г м'яса яловичини.
   
   
5. Додаємо до мультиварки до підсмаженої цибулі моркву, буряк, порізаний болгарський перець, один помідор і 300-350 грам підготовленого м'яса.
   
   
6. Всі інгредієнти добре перемішуємо між собою, укладаємо кістку, що обрізає, і додаємо 1 чайну ложку яблучного оцту, залишаємо тушкуватися.
   
   
7. Далі шаткуємо 250-320 грам свіжої капусти, ріжемо брусочками 250-320 грам картоплі, викладаємо все в чашу мультиварки.
   
   
8. Ставимо на вогонь чайник із водою і доводимо до кипіння.
9. Відключаємо в мультиварці режим смаження.
10. Додаємо одну столову ложку солі, 2-3 штуки лаврового листа. Заливаємо овочеву масу окропом рівня позначки на чаші мультиварки.
    
    
11. Закриваємо мультиварку та в меню вибираємо режим «СУП», ставимо таймер на 1 годину 30 хвилин.
    
    
12. Тим часом очищаємо три-чотири зубочки часнику, пропускаємо його через часниковий прес і додаємо в готовий борщ.
13. Нарізаємо дрібно 50-70 г зелені.
    
    
14. Наш борщ готовий. Вимикаємо мультиварку, даємо трохи часу охолонути.
    

Готовий борщ розливаємо по тарілках, додаємо за бажанням свіжу нарізану зелень та сметану.
Смачного!

Відео приготування борщу

На цьому відео ви зможете побачити всі етапи приготуванняборщу в мультиварці.

• Помідор можна замінити томатним соусом або пастою.
• Щоб колір борщу був насиченого червоного кольору, необхідно додати трохи яблучного оцту.
• Якщо вам подобається солодкуватий борщ, можете додати одну-дві чайні ложки цукру.

Борщ зі свининою у мультиварці

Час приготування:приблизно 1 годину 35 хвилин
Кількість порцій: 6-8
Кухонна техніка:каструля 4 літри, шумівка або столова ложка, шатківниця або ніж, мультиварка.

складові

Рецепт покрокового приготування борщу в мультиварці

Борщ із свинячими ребрами готовий. Розливаємо по тарілках, додаємо сметану та порізаний кріп.
До такого борщу традиційно готують та подають пампушки з часником.
Смачного!

При варінні борщу рідко задіяна лише каструля. Найчастіше поруч стоїть сковорода, буває не одна. На приготування першої страви потрібно годинник, мажеться купа посуду, витрачається чимало сил. Мультиварка вирішує частину цих проблем. З цією незамінною помічницею можна приготувати борщ за дві секунди. Але як це зробити смачно?

Борщ у мультиварці – загальні принципи приготування

Основою борщу є буряк. Саме вона дає блюду неповторний колір. Коренеплід можна спасерувати у мультиварці з іншими овочами. Зазвичай для цього застосовують програми «Жарка» або «Випічка». Часто буряки готують у кошику, призначеному для варіння на пару. Але не окремо. Лоток розміщують над киплячим супом. Потім буряк дістають, подрібнюють і додають у блюдо.

Крім червоного борщу з буряком, можна приготувати блюдо зі щавлем. Для нього використовується свіжа чи консервована зелень. Щавель додають наприкінці, щоб ніжні листочки не розварилися.

Борщ у мультиварці з яловичиною та свіжою капустою

Варіант простого борщу у мультиварці, який готується на яловичому бульйоні. Знадобиться шматочок м'яса без кісточки.

складові

500 г яловичини;

1 морквина;

300 грам буряка;

2 картоплини;

3 ложки пасти;

400 г капусти;

2 зубки часнику;

Спеції та 3 ложки олії.

Приготування

1. Наливаємо в мультиварку олію. Можна кинути будь-який жир. Включаємо для обсмажування овочів режим "Випічка".

2. Ріжемо дрібно цибулю, закидаємо в олію.

3. Трьом очищену морквину, перекладаємо до цибулі.

4. Ще за десять хвилин кидаємо томатну пасту. Можна використати натерті помідори. У такому разі знадобиться 3-4 штуки.

5. Як тільки овочі з пастою стануть темнішими, закидаємо натертий буряк. Тепер можна прикрити мультиварку та згасити овочі хвилин десять. Щоб буряк залишився яскравим, додаємо кілька кристаликів лимонної кислоти.

6. Ріжемо картоплю кубиками по 1,5 сантиметра, шаткуємо капусту.

7. Яловичина ріжемо теж кубиками, крупно не потрібно, щоб м'ясо встигло приготуватися.

8. Закладаємо в мультиварку м'ясо з овочами, що залишилися.

9. Заливаємо окріп. Регулюємо густину борщ самостійно.

10. Розмішуємо, кидаємо три горошинки перцю, солимо.

11. Закриваємо мультиварку та ставимо режим «Суп». Готуємо борщ годину.

12. Рубаємо часник, ріжемо зелень і закидаємо в каструлю. Додаємо на смак спеції, закриваємо і даємо борщу настоятися.

Вегетаріанський борщ у мультиварці з квасолею

Рецепт пісного чи вегетаріанського борщу із консервованою квасолею, адаптований під мультиварку. Звичайно, можна взяти таку ж кількість вареної квасолі, але готувати її в такому разі доведеться в окремому посуді.

складові

2 буряки;

1 цибулина;

1 склянка квасолі готової;

250 г капусти;

200 грам картоплі;

1 морквина;

2 ложки олії;

1 ложка оцту;

1,5 літра води;

1 ложка пасти;

Приготування

1. Буряк готуватимемо на пару, щоб вона зберегла колір і смак. Для цього коренеплоди потрібно чистити, розрізати на кілька частин, укласти в спеціальний кошик. Нехай овоч чекає свого часу.

2. Очищаємо картоплю, цибулю та інші овочі. Нарізаємо так, як найбільше подобається.

3. Наливаємо трохи олії, готуємо пасерування з цибулі з морквиною, сильно обсмажувати не потрібно, використовуємо відповідний режим.

4. Додаємо пасту і теж трохи обсмажимо.

5. Зверху викладаємо картоплю, кладемо капусту, наливаємо воду. Відразу солимо і перчимо.

6. Встановлюємо зверху кошик із буряком. Закриваємо. Готуємо на режимі «Гасіння» 45 хвилин.

7. Дістаємо буряк, остудити і натирати крупно. Викладаємо у борщ.

8. Саме час скуштувати страву на смак, додати ложечку оцту, спеції, що бракують, і викласти консервовану квасолю.

9. Закриваємо, готуємо ще чверть години без зміни режиму.

Зелений борщ у мультиварці

Варіант літнього борщу у мультиварці зі щавлем. Готується на м'ясному бульйоні, але можна зварити спрощений суп на воді.

складові

4 картоплі;

1 морквина;

250 грам щавлю;

1 цибулина;

2,5 літри бульйону;

1 пучок кропу;

4 яйця варених;

Спеції, трохи олії.

Приготування

1. Ріжемо цибулю та морквину. Можна її потерти, але не дрібно. Закидаємо ці овочі в каструльку, вливаємо пару ложок олії.

2. Включаємо мультиварку, ставимо «Випічка», обсмажуємо овочі. Вони повинні трохи підрум'янитися, кришку не закриваємо.

3. Додаємо бульйон, закидаємо порізану картоплю. Якщо є відварене м'ясо від бульйону, його теж можна порізати і додати в борщ. Солимо, перчимо.

4. Закриваємо мультиварку, встановлюємо режим гасіння на 50 хвилин.

5. Щавель потрібно перебрати, вимити та нарізати. Те саме робимо із зеленню.

6. Додаємо всю зелень до борщу, готуємо ще п'ять хвилин і вимикаємо. Даємо страві настоятися, щоб щавель поділився кислотою з іншими продуктами.

7. Яйця можна класти безпосередньо в тарілки або додати готовий суп, порізавши кубиками. Робимо так, як найбільше подобається.

Борщ у мультиварці з тушонкою

Рецепт простого, але одночасно ситного та м'ясного борщу у мультиварці. Беремо звичайну банку тушонки середнього розміру, але чим більше, тим смачніше.

складові

3 картоплі;

1 морквина;

400 г капусти;

1 банка тушонки;

2 буряки;

1 цибулинка;

1 ложка пасти;

Сіль та перець, трохи оцту;

2 ложки олії;

Часник, зелень.

Приготування

1. Натираємо очищені буряки. Якщо коренеплоди великі, можна взяти одну штучку. На такій же тертці трьом морквину, цибулю кришимо дрібними кубиками.

2. Розігріваємо олію. Краще не використовувати режим смаження, більше підходить «Випічка». Овочі на ньому готуються швидше, добре підрум'янюються.

3. Закидаємо цибулю та морквину, спочатку обсмажуємо ці овочі.

4. Додаємо буряки, відразу капаємо трохи оцту. Тоді борщ залишиться яскравим. Готуємо хвилин з десять і кидаємо пасту.

5. Саме час зайнятися капустою та картоплею. Нарізаємо їх довільно. Закидаємо у каструлю.

6. Наливаємо 2,5 літра окропу, закриваємо і переставляємось на варіння супу, готуємо борщ 50 хвилин.

7. Відкриваємо тушонку, розминаємо, додаємо в суп. Тепер його можна посолити.

8. Закриваємо, готуємо ще десять хвилин. Додаємо зелень із часником, вимикаємо.

Борщ у мультиварці з реберцями

Варіант жирного, апетитного та дуже ситного борщу, який вариться зі свинячими реберцями.

складові

0,5 кг реберців;

По 1 морквині та буряках;

4 картоплини;

2 головки цибулі;

300 г капусти;

1 перець солодкий;

Олія, спеції, лимонний сік;

2 ложки пасти чи помідори.

Приготування

1. Ріжемо реберця так, щоб шматочки вийшли невеликі. Закладаємо в змащену мультиварку та трохи обсмажуємо на програмі випічки. Достатньо чверть години.

2. Додаємо до реберців морквину з цибулею, смажимо ще хвилин десять.

3. Кладемо решту овочів, крім буряків. Додаємо пасту.

4. Наливаємо воду, достатньо двох літрів.

5. Зверху встановлюємо лоток для парового варіння, кладемо шматочки буряка. Нічого страшного, якщо вони стосуватимуться води.

6. Включаємо режим "Суп", готуємо до кінця.

7. Натираємо буряки, закидаємо в борщ. Додаємо трохи оцту чи соку лимона, кладемо сіль, різні спеції на власний смак. При необхідності додаємо окріп, якщо потрібно зробити борщ рідше.

8. Закриваємо мультиварку, готуємо борщ ще 10-15 хвилин, програму не міняємо.

Борщ у мультиварці з квашеною капустою

Варіант простого борщу з квашеною капустою, що готується без м'яса. Додатково додавати в блюдо лимон або оцет не потрібно, якщо капуста досить кисла.

складові

2 буряки;

400 г капусти;

2 картоплини;

2 ложки пасти;

Цибуля та морквина;

1,5 літра води;

30 мл олії.

Приготування

1. Додаємо масло в чашу від мультиварки, вмикаємо режим «Випічка».

2. Закидаємо цибулю та морквину, пасеруємо до напівготовності.

3. Кидаємо до них натерті буряки, обсмажуємо разом ще хвилин п'ять.

4. Додаємо пасту, пасеруємо всі разом до тих пір, поки маса не почне трохи підгоряти, паста стане коричневою.

5. Саме час додати квашену капусту та картоплю.

6. Заливаємо воду, кидаємо трохи солі, перчимо.

7. Закриваємо та встановлюємо режим «Гасіння». Готуємо годину.

8. Відкриваємо, перевіряємо на м'якість картоплю та капусту. Якщо вони приготувалися, додаємо зелень, кидаємо часник і можна подавати борщ до столу!

Борщ у мультиварці дієтичний з грудкою

Варіант дієтичного борщу, який готується у мультиварці з курячою грудкою. Рецепт порадує не лише своїм смаком, а й незвичайною простотою.

складові

0,3 кг курячої грудки;

400 г капусти;

1 буряк;

Морквина та цибуля;

0,3 лимона;

1,5 літра води;

1 ложка пасти;

1 перець солодкий;

1 ложка олії.

Приготування

1. На ложці олії обсмажуємо натертий буряк, використовуючи будь-яку зручну програму. Добре підходить режим «Випічка». Відразу додаємо лимонний сік, щоб буряк залишився яскравим.

2. Додаємо пасту або помідор, готуємо ще кілька хвилин.

3. Нарізаємо всі овочі так, як зручно. Закидаємо в мультиварку, додаємо рецептурну воду.

4. Солимо, можна додати перець.

5. Ріжемо промиту грудку брусочками, не дрібнішим, інакше курка приготується швидше і стане сухою.

6. Закриваємо мультиварку, вмикаємо режим «Суп» і готуємо до сигналу.

7. Зелень, листок лавра, часник закидаємо за пару хвилин до закінчення програми.

Щоб колір борщу був насиченим і яскравим, до буряка додають лимонний сік, оцет або будь-яку іншу кислоту. Можна при тушкуванні чи обсмажуванні натерти кислий помідор.

Будь-який борщ буде смачнішим, якщо його правильно подати. Українці роблять ароматну пасту із подрібненого сала із часником та зеленню. Кладають її безпосередньо у тарілки перед подачею.

Часто ми перекушуємо, де завгодно і абияк, у справу йдуть різні бутерброди і хот-доги. Таке харчування не можна назвати корисним для організму. Зазвичай, подібна їжа засвоюється неналежним чином, викликає неприємні відчуття, розлади і т.д. А людина, тим часом, під впливом різних харчових добавок, соусів та ароматизаторів мимоволі з'їдає значно більше, ніж потребує організм. Це – правильний шлях до надмірної ваги та різних захворювань.

Людство навчилося боротися з такою загрозою. Головна порада – частіше готувати домашню здорову їжу, незважаючи на нашу вічну зайнятість. Борщ у мультиварці – ось рішення, варте уваги кожної сучасної родини. Це «перша» гаряча страва, вона дуже корисна, т.к. містить у собі всі необхідні для людини речовини. Для приготування якісного борщу вам знадобиться близько години. Як варити борщ, знають багато господинь, але про те, що в мультиварці він виходить насиченішим і смачнішим, знають не всі. Продукти для борщу в мультиварці беруться ті самі, тільки готується він швидше.

Традиційна рецептура передбачає використання для борщу яловичини на кістки або яловичини зі свининою. Однак сучасна кухонна техніка довела, що й інші варіанти цієї страви варті вашої уваги. Відмінними виходять зелений борщ у мультиварці, борщ із куркою у мультиварці, борщ із квасолею у мультиварці. Поряд із улюбленим червоним борщем все частіше на наших столах став з'являтися зелений борщ із щавлем. У мультиварці він виходить особливим, наваристим, яскравим.

Любителям низькокалорійної їжі можна порадити пісний борщ у мультиварці. Він теж готується досить просто, а до смаку не завжди відрізниш від м'ясного, наваристого.

Така чудова перша страва – борщ у мультиварці! Рецепти його дуже різноманітні, причому у кожної господині є свої секрети, у кожної він виходить за своїм смачним та оригінальним. Намагайтеся вивчити всі рецепти, бажано з фотографіями, борщу в мультиварці. Фото доповнить ваші кулінарні знання, наштовхнеться на нові ідеї. Як зварити борщ у мультиварці? Рецепти з фото дадуть відповідь. Найкраще для освоєння нових рецептів використовувати покрокову інструкцію із сайту. Вчіться готувати із застосуванням нових технологій, зробіть за інструкцією борщ у мультиварці, покроковий рецепт наочніший і зрозуміліший. Будь-який новий для вас рецепт, наприклад – рецепт зеленого борщу у мультиварці – це нове знання, нові смакові відчуття та приємні сімейні застілля.

Тепер кілька порад, як приготувати борщ у мультиварці:

Для борщу краще використовувати яловичину на кісточці. Її повністю закладають у мультиварку, заливають водою, солять, додають лавровий листок і в режимі "Суп" варять близько 45 хвилин;

Після цього м'ясо потрібно вийняти та остудити. Відокремивши м'якоть від кісток, її нарізають великими шматками і знову поміщають у чашу апарату;

До бульйону з м'ясом додають свіжу капусту, цибулю, буряк та моркву. Продовжуємо варіння у тому ж режимі ще 15 хвилин. Наприкінці додають картоплю, томатну пасту та лимонну кислоту. Остаточне готування займе ще 25 хвилин;

У готову страву можна додати розчавлені зубчики часнику, але тоді страву потрібно витримати в режимі "Підігрів" ще хвилин 10;

Витриманий борщ розкладають по тарілках та подають до столу зі сметаною чи майонезом.

Любителі кислинки у стравах можуть використовувати відповідні продукти, що надають супу бажаного смаку: лимонний сік, квашену капусту, оцет, гостру томатну пасту, щавель та інші на ваш смак;

Борщ вийде більш насиченим та красивим на вигляд, якщо в його приготуванні застосовувати не свіжі молоді буряки та моркву, а вже старі овочі;

Використання м'яса птиці для борщу допускається, хоч і трохи забирає нас від традиційного смаку, проте кожна господиня краще знає смаки своїх домашніх.

Рецепти борщу

борщ у мультиварці

2 години 20 хвилин

35 ккал

5 /5 (1 )

Борщ – це улюблена перша страва моєї родини. Варити його доводиться майже щотижня. Раніше я віддавала перевагу традиційному українському, але поратися з ним іноді ставало ліньки. Звичайно, після появи на кухні мультиварки я вирішила поекспериментувати, і результат виявився нітрохи не гіршим. Звичайно, час все одно знадобиться, але витрачати його буде «розумна» техніка, а не ви. До речі, такий рецепт підійде і початківцям, адже він дуже простий і вимагає мінімальних «кухонних навичок» на рівні чистки та нарізки овочів. Ну що, вам уже цікаво, як зварити борщ у мультиварці? Почнемо готувати!

Кухонна техніка.Для приготування такого борщу знадобиться мультиварка, а також кухонний комбайн. Останній цілком можна замінити ножем та обробною дошкою.

Повний перелік інгредієнтів

Як правильно вибрати інгредієнти

• Запорука смачного борщу – правильно підібране м'ясо. Багато хто воліє варити борщ зі свининою, проте в мультиварці можна приготувати страву з курятиною або яловичиною. Спробуйте скомбінувати різні сорти м'яса – результат вас приємно здивує.
• Найкраще брати м'ясо з невеликим шматочком кісточки, це зробить страву більш ситною та наваристою. Якщо ви хочете легкий бульйон, вибирайте нежирне філе.
• Для приготування борщу традиційно використовується білокачанна капуста.Але якщо її не виявилося під рукою, пекінська стане непоганою заміною.
• Бульби картоплі та буряки краще брати середніх розмірів, А ось морквину і цибулю - більша.
• Томатну пасту можна замінити домашнім томатним соком, але в цьому випадку збільште кількість приблизно вдвічі.
• Якщо ви хочете надати борщу особливого аромату, скористайтеся нерафінованою олією.
• Болгарський перець і кріп можна купувати як свіжі, так і заморожені.

Покроковий рецепт приготування

Щоб ви змогли без проблем приготувати цю страву, я розділила рецепт на три етапи, залежно від режиму використання мультиварки та продуктів, які потрібні.

Етап перший, режим «Мультиповар» або «Спека»

Приготуйте соняшникову олію, томатну пасту, помідори, цибулю, перець, моркву та буряк.

1. Налийте масло в мультиварку, поки воно розігрівається, підготуйте моркву: очистіть, натріть на терці. Всипте її в мультиварку і смажте, помішуючи.
   
   
2. Очистіть і наріжте цибулю кубиками, додайте його до моркви.
   
   
3. Очистіть буряки, крупно натріть або наріжте невеликою соломкою. Додайте до овочів. Не забувайте помішувати!
   
   
4. Коли всі компоненти стануть м'якими, влийте пасту томатну. Робити це зручніше, відсунувши піджарку до країв та вливаючи пасту в середину.
   
   
5. Перемішуючи, смажте овочі з пастою ще кілька хвилин, після чого додайте нарізані кубиками помідори.
   
   
6. За кілька хвилин додайте до суміші нарізаний болгарський перець.
   
   
7. Коли піджарка буде готова, пересипте її в інший посуд.
   
   

Етап другий, режим «Суп» або «Варка»

Потрібно м'ясо та вода.

Етап третій, режим "Суп" або "Варка"

Це заключний етап, для якого знадобиться овочева піджарка, а також картопля та капуста.

1. Присоліть отриманий бульйон до смаку - в середньому, достатньо столової ложки солі.
   
   
2. Картоплю очистіть і наріжте кубиками чи брусочками. Опустіть його в бульйон.
   
   
3. Потім закладіть тонко нашатковану капусту.
   
   
4. Проваріть овочі протягом півгодини, після чого додайте піджарювання.
   
   
5. Перемішайте блюдо і долийте воду, що залишилася.
   
   
6. Дайте борщу проваритись ще 25 хвилин.
   
   
7. Промийте та просушіть кріп, дрібно наріжте його. Додайте до борщу. За бажання можна покласти і лавровий лист, перець або спеції. Проваріть блюдо ще п'ять хвилин.
   
   

Відеорецепт борщу в мультиварці

Хочете приготувати смачний і дуже простий борщ у мультиварці - подивіться наступне відео, в якому докладно розказано, як його готувати.

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРЦІ

У цьому рецепті Ви дізнаєтесь покрокове приготування домашнього ДУЖЕ СМАЧНОГО БОРЩУ У МУЛЬТИВАРЦІ!
DIY: EASY ROOM DECOR! Декор Кімнати своїми руками? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

МОРКВА ПО-КОРЕЙСЬКИ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ І КОРИСНИЙ САЛАТ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРКУ

DIY ЯК ПРИКРАСИТИ КІМНАТУ? ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

НАСИПНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ-РЕЦЕПТ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

МАЙСТЕР-КЛАС: ТРОЯНИ З ЛИСТЯ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

КВІТИ З АТЛАСНОЇ СТРІЧКИ/DIY Easy Make Magic Flower,Tutorial/FLOWERS OF SATIN RIBBON
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

ЯКЩО ЛЮБИШ ТИ МЕНЕ? ? ? Ворожіння на колоді з 36 карт https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM: http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Facebook https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ua.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Periscope https://www.periscope.tv/anysvetlove

Підписуйтесь На Нові Відеоhttps://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

• Якщо помідорів немає або на них не сезон, просто збільште кількість томатної пастиабо візьміть половину пасти та половину соку. До речі, є ще один секрет надання борщу «помідорного» смаку: проваривши бульйон півгодини, опустіть у нього один невеликий помідор (для цього я навіть заморожую їх цілими), який дістаньте перед закладкою овочів.

• З помідорів можна заздалегідь зняти шкіру– так страва буде ніжнішою. Для цього просто обдайте їх окропом.
• Щоб надати борщу неповторного аромату, в самому кінці приготування додайте до нього пару зубчиків подрібненого часнику. Робити це краще, коли блюдо вже не кипить.
• М'ясо заливайте холодною водою – так бульйон буде наваристішим.
• Якщо ви хочете, щоб буряк зберіг яскравий колір, збризкайте його перед обсмажуванням лимонним соком або яблучним оцтом.
• Картоплю краще різати не надто крупно, а ось капусту шаткувати дрібніше.
• Сміливо використовуйте заморожений перецьОднак перед закладкою в мультиварку дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.

Інші варіанти приготування

Моя родина дуже любить заправляти такий борщ сметаною – подайте її до блюда. За бажання, поекспериментуйте із зеленню: хоча зазвичай у борщ кладуть кріп, можна додати і трохи петрушки. Взимку цілком допустимі й сушені трави, але їм треба покипіти близько двох хвилин.

Якщо ви не любите відвареного м'яса, замініть його фаршем. Можна навіть спробувати зробити борщ із м'ясними фрикадельками, смак виходить дуже незвичайний. Вибравши для приготування страви курятину, ви зменшите його калорійність. Тим більше, що саме краще давати дітям. Вегетаріанцям або тим, хто дотримується посту, можна не класти у страву м'ясо – теж дуже смачне.

У середині весни, коли вже пробивається перша зелень, я готую не , а інший його варіант – в якому замість буряків, перцю, томату та капусти використовуються щавель, іноді додаю до нього і молоду кропиву. А ось наприкінці до готової страви необхідно додати нарізане варене яйце.

М'ясо можна попередньо обсмажити - так воно набуде більш насиченого смаку. Якщо ви вирішили використовувати в борщі яловичину, але м'яса виявилося занадто багато, спробуйте і суп на бульйоні яловичого, він теж дуже смачний.