Тушковані курячі шлунки в мультиварці. Як приготувати курячі шлунки в мультиварці

Мультиварка дозволяє практично все: гасити, смажити, випікати! Основним позитивним нюансом приготування їжі за допомогою цього пристрою будуть вільні руки: завантажив, натиснув на кнопку і займаєшся своїми справами. Курячі шлунки, можна сказати, продукт не для кожного, тому що вони потребують багато уваги. Але мультиварка допоможе зробити процес менш проблематичним, а результат приємнішим.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці - очищення субпродукту

Шлунки обов'язково очищаються від жовтої плівки. Якщо її не прибрати, то їжа сильно згіркне. Щоб плівка краще відходила, продукт ошпарюють окропом, пропускаючи воду через друшляк. Ножем видаляють м'які хрящики, жир, жовтизну, зелень, ділянки, що загрубіли. Незалежно від подальшого способу приготування, очищений шлунок рекомендується заздалегідь відварити у воді 1,5-2 год., посолити наприкінці варіння.

Курячі шлунки в мультиварці з рисом

Інгредієнти за рецептом:

Курячі шлунки - 600 г.
Рис - 2 ст-на.
Вода – 4 ст-на.
Лавровий лист – 2 шт.
Сіль, спеції – до смаку.

Процес приготування:

Шлунки очистити та промити, при необхідності нарізати на дрібні шматочки. Покласти в чашу мультиварки, заливаючи склянкою води на 1 год., виставити режим “Гасіння”.
Наприкінці додати 2 ст-на промитого рису, 1 ст-н води, сіль, спеції та лавровий лист. Увімкнути “Плов”. Після сигналу курячі шлунки з рисом вважаються готовими.

Курячі шлунки в мультиварці з грибами

Інгредієнти за рецептом:

Курячі шлунки - 700 г.
Печериці – 500 г.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морквина – 1 шт.
Сметана – 200 р.
Олія – 50 г.
Сіль, спеції – до смаку.

Процес приготування:

Шлуночки очистити і вимити, залити водою і проварити спочатку у звичайній каструлі 1 ч. до готовності. У мультиварці виставити режим "Випічка", використовувати його для обсмажування цибулі та моркви. Нарізані гриби, шлунки та сметану змішати, поперчити та посолити. Якщо вийшло дуже густо, додати води.
Увімкнути “Гасіння” на 1 год. з перевіркою на м'якість. Якщо страва буде готова раніше, відключити мультиварку до сигналу.

Курячі шлунки в мультиварці з плавленим сиром

Інгредієнти за рецептом:

Курячі шлунки – 800 г.
Сир плавлений – 200 г.
Зерниста гірчиця – 1 ст.
Сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Шлуночки чистяться і ретельно промиваються. Потім у чашу мультиварки засипаються шлунки, заливається вода. Виставляється режим "Гушіння" на 2 год. при закритій кришці. Під час процесу знімається пінка. Википілу воду замінювати теплою кип'яченою.
Після закінчення часу шлуночки остигають, бульйон не виливати. Плавлений сир нарізати кубиками і додати до шлуночків у бульйон. Знову гасити мін. 10, але тепер із сіллю та перцем, періодично помішувати для плавлення сирку.

Курячі шлунки в мультиварці з вершками

Інгредієнти за рецептом:

Курячі шлунки - 500 г.
Вершки – 200 мл.
Морквина – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія для смаження – 50 мл.
Сіль за смаком.

Процес приготування:

У режимі випікання протягом 10 хв. підрум'янити на олії морквину та цибулю. Підготовлені до приготування курячі шлуночки додати до овочів.
Після сигналу налити вершки, насипати сіль, натертий часник і залишити ще 10 хв. Страву подавати з кашею або картоплею пюре.

Котлети з курячих шлунків у мультиварці

Інгредієнти за рецептом:

Курячі шлунки – 1 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Курячі яйця – 1 шт.
Борошно пшеничне – 5 ст.
Олія - 50 мл.
Часник - 3 з-ка.
Вода – 200 мл.
Сіль за смаком.

Процес приготування:

Підготувати субпродукт на подальше використання. Чисті шлунки разом із цибулею та часником перетворити на м'ясорубці на фарш. Додати яйце, 2 ст.л. борошна, сіль|соль|, приправи.
Перемішати і скачати руками котлети розміром із долоню. Обваляти з усіх боків у борошні і підсмажити на сковороді.
Далі включити мультиварку та скласти всі котлети у чашу. Залити окропом і гасити 1 год. За цей час вода википить і котлети стануть ніжними та м'якими.

Використання м'ясних субпродуктів дуже позитивно позначається на гаманці. Виходить смачна та наддешева їжа, але лише за умови, що у кухаря достатньо досвіду та знань для обробки таких органів. Шлунки в обов'язковому порядку чистяться від жовтої оболонки, через яку зі 100% впевненістю доведеться викинути страву. Але якщо призвичаїтися, то результати однозначно перевищать очікування.

Курячі шлунки в мультиварці стануть чудовою ситною стравою, особливо якщо їх приготувати з рисом, гречкою, картоплею та іншими овочами, з якими потрухи ідеально поєднуються. Готуються вони, всупереч поширеній думці молодих господарок, легко та просто. Спершу субпродукти добре промивають, нарізають на частини. Потім замочують у воді на кілька годин – це дозволить отримати ніжнішу страву. Далі обсмажують на олії, встановлюючи режим "Спека" ("Випічка"). Додають подрібнені моркву, цибулю, часник і також смажать кілька хвилин. Єдиний недолік шлунків - їхнє тривале приготування. Залежно від рецепту продукт гасять протягом 1-1,5 години з додаванням води, пива, сметани або інших соусів. Прекрасно доповнюють страви на основі шлунків всілякі спеції, лавровий лист, ароматні трави та прянощі. Вже готову страву посипають зеленню, подають з відвареними крупами, картоплею або овочевим салатом.

Дуже смачно поєднувати шлунки з гречкою, рисом та овочами, тобто готувати спільно у вигляді повноцінної другої страви або ситного супу.

Взагалі з курячих потрухів готують безліч страв. При цьому використовують не лише шлунки, а й печінку, серце – все це дуже ситні та корисні продукти. Їх можна смажити, відварювати або гасити окремо, як самостійну страву. На їх основі виходять чудові салати, паштети, запіканки, котлети та супи, дуже смачними виходять шашлики та пироги. Крім того, курячі потрухи вважаються низькокалорійним продуктом, який підійде тим, хто стежить за фігурою.

Багато хто недолюблює курячі субпродукти, але цю страву оцінять навіть явні противники потрухів. Шлунки можна комбінувати з курячими сердечками – так вийде навіть смачніше. За бажанням додайте до страви улюблені спеції.

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
гречка - 2 мультисклянки;
олія вершкове - 1 ст. л.;
вода - 3 мультисклянки;
морква – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
лист лавровий - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль перець.

Спосіб приготування:

Субпродукти ретельно промиваємо, викладаємо в окрему ємність, заливаємо водою. Потім знову промиваємо.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо, часник подрібнюємо.
Включаємо режим «Випічка», в чашу вливаємо олію і додаємо вершкове масло: так блюдо вийде особливо ароматним.
У чашу викладаємо шлунки, готуємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо часник, смажимо 5 хвилин.
Цибулю та моркву також відправляємо у мультиварку. Продукти добре перемішуємо, готуємо 5 хвилин, при цьому не забуваємо помішувати.
Гречку промиваємо, додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо, вливаємо воду, продукти солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
Встановлюємо режим "гречка". Залишаємо страву готуватися на 60 хвилин. Подаємо гарячим.

Цікаве із мережі

Курячі субпродукти чудово поєднуються з різними овочами. Ми вибрали картоплю, помідори, солодкий перець та традиційні моркву та цибулю. Подаємо таку страву, яка цілком може зійти за ситний суп, зі свіжою зеленню, за бажанням - зі сметаною або будь-якими іншими соусами, яким віддаєте перевагу.

Інгредієнти:

шлунки – 500 г;
морква – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
картопля – 500 г;
сіль перець;
олія рослинна - 2 ст. л.;
зелень – за бажанням;
вода – 400 мл.

Спосіб приготування:

Шлунки промиваємо, розрізаємо на 2-3 частини.
Помідори та перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо, цибулю та часник подрібнюємо.
Картоплю очищаємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
У чашу вливаємо олію, встановлюємо режим «Спека». Викладаємо шлунки, обсмажуємо при постійному помішуванні 10 хвилин.
Додаємо овочі, готуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, перчимо.
Вливаємо воду, додаємо лавровий лист. Встановлюємо режим гасіння на 1-1,5 години.
До готової страви додаємо свіжу зелень.

Курячі субпродукти дуже популярні нашій країні. До того ж, вони корисні та смачні. Приготуємо страву з курячих шлунків та сердець у мультиварці. А для особливої ніжності додамо сметану. На гарнір до цієї страви добре подати рис, картопля, овочі чи гречку.

Інгредієнти:

серця - 500 г;
шлунки – 500 г;
сметана – 250 мл;
цибуля - 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
сіль, перець – за смаком;
масло рослинне.

Спосіб приготування:

Курячі потрухи добре промиваємо. Якщо використовуємо заморожений продукт, попередньо розморожуємо.
Цибулю, часник подрібнюємо.
Курячі шлунки і серця складаємо в мультиварку, куди заздалегідь додаємо олію. Продукти обсмажуємо у режимі «Випічка» близько 10 хвилин.
Додаємо цибулю та часник, готуємо до м'якості цибулі.
У мультиварку викладаємо сметану, до смаку перчимо, солимо.
Встановлюємо режим гасіння на 1,5 години.
Через 30 хвилин кришку відкриваємо, всипаємо борошно. Інгредієнти розмішуємо, намагаючись уникнути появи грудочок.
Кришку закриваємо, продовжуємо готувати до сигналу.
За бажанням готову страву посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з улюбленим гарніром.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі шлунки у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Страви на основі курячих шлунків, особливо з додаванням різних овочів і круп, виходять досить ситними завдяки високому вмісту білка в них. Але водночас легкими, оскільки цей продукт вважається низькокалорійним. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки в мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:
Правильно вибирайте курячі субпродукти. Свіжі охолоджені шлунки повинні бути вологими, а не слизькими. Безумовно, відмовтеся від покупки, якщо відчули різкий неприємний запах. У свіжих потрухів може бути тільки ніжний, трохи солодкуватий запах. Також свіжі шлунки мають пружну структуру, не повинні бути в'ялими та м'якими на дотик.

Страва зі шлунків вийде ніжнішою, якщо вони полежать у прохолодній воді 1-3 години.

Ретельно вивчіть кожен шлунок перед початком приготування. Не можна припустити, щоб на продукті були жовті жовчні протоки. Якщо ви їх виявите, обов'язково зріжте ножем. Навіть трохи жовчі зіпсує смак страви.

Шлунки добре поєднуються з різними овочами. Додайте в страви моркву, часник, солодкий перець, селера, цибулю, помідори.

Страви виходять смачнішими та кориснішими, якщо вони приготовані з охолоджених, а не заморожених шлунків. Але якщо використовується заморожений продукт, то розморожуйте його на нижній полиці холодильника. Так у шлунках залишиться більше корисних речовин і вони збережуть усі свої смакові якості.

Шлунки - продукт, що швидко псується, його не можна зберігати довго. Максимальний термін зберігання не перевищує двох днів.

Курячі шлунки вважаються цінним продуктом. До їх складу входять залізо, мідь, фолієва кислота, марганець, магній, кобальт та низка важливих для організму вітамінів. Тому дієтологи рекомендують вносити до свого раціону різноманітність і періодично готувати страви на основі цих потрухів.

Багато господарок люблять використовувати м'ясні субпродукти для приготування основних гарячих страв, тому що це смачно, дешево і не потребує особливих навичок. Шлунки в мультиварці завжди виходять соковитими і м'якими, і якщо ви досі не куштували їх, рекомендуємо скористатися одним із запропонованих рецептів.

Цю страву можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак, включаючи каші чи звичайні макарони. Запашні курячі шлуночки виходять в міру пружними і мають неповторний смак.

Які компоненти потрібні, щоб приготувати шлунки у мультиварці:

курячі шлуночки – 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
морква – 1 шт;
часник - 2зубка;
томатна паста – 2 ст. л.;
соєвий соус без добавок – 2 ст. л.;
лавровий лист;
запашний перець;
спеції – до смаку.

У цьому рецепті соєвий соус повністю замінює сіль, але за бажання можна використовувати обидва інгредієнти.

Як зробити шлунки в мультиварці:

Шлунки промити, очистити від прожилок та жирку. Нарізати невеликими шматочками.
Цибулю крупно нашаткувати, моркву натерти на тертці.
У чаші мультиварки підігріти олію і обсмажити шлунки. Коли випарується половина рідини, додати цибулю та моркву. Готувати в режимі «Випічка», доки не випарується вся волога.
Томатну пасту розвести в 100-150 мл води, посолити, поперчити та вилити у чашу.
Часник пропустити через прес і додати до інших інгредієнтів.
Готувати час від часу помішуючи, 10 хвилин в режимі «Випічка». За потреби додати більше води.
Після закінчення зазначеного часу встановити програму «Гасіння» і готувати шлунки в мультиварки 60 хвилин. За цей час вони стануть дуже ніжними та м'якими.

Шлунки з картоплею у мультиварці

Повноцінна та дуже ситна страва сподобається тим, хто любить просту та смачну домашню кухню. Такі шлунки в мультиварці особливо хороші в зимовий час, якщо їх подати із соліннями та квашеною капустою. Страва моментально зігріє та наповнить тіло приємним теплом. Відмінний варіант для приготування ситного обіду на велику компанію.

Інгредієнти, необхідні для приготування шлунків у мультиварці:

шлунки курячі – 1 кг;
картопля – 6 шт;
гриби – 300 г;
морква – 1 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
сіль, спеції – до смаку;
соняшникова олія.

Гриби можна використовувати будь-які – печериці, гливи, опеньки і т.д. Для аромату рекомендується додати хоча б 5-10 г білих грибів. Якщо ви використовуєте сушені білі гриби, замочіть їх у гарячій воді на 20 хвилин, а настій процідіть та використовуйте для підливки.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 4-5 порцій.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці:

Шлунки очистити від зайвого жиру, прожилок і ретельно промити водою. Дуже часто в погано оброблених шлунках трапляються дрібні камені, про які потім можна зламати зуб. Тому важливо ретельно промити кожен шматочок.
Нарізати шлунки невеликими шматочками чи залишити цілими (кому як подобається).
У чаші розігріти масло|мастило|, поставити програму «Гасіння» і виставити таймер на 90 хвилин. Гасити шлунки в мультиварці до сигналу, періодично помішуючи. За потреби додати трохи води. Солити на даному етапі не потрібно - сіль зробить шлунки жорсткішими.
Коли пройде 60 хвилин, додати картоплю, нарізану невеликими шматочками, і терту моркву.
Гриби нарізати скибочками і укласти поверх решти інгредієнтів.
Після звукового сигналу посолити та поперчити шлунки у мультиварці, перемішати та залишити в режимі «Підігрів» на 15 хвилин.
Перед подачею на стіл посипати блюдо свіжою зеленню.

Тушковані шлунки в мультиварці

Ця страва сподобається любителям ароматних соусів. Зазвичай для приготування подібного використовується яловичина або свинина, але якщо ви хочете заощадити, використовуйте курячі шлуночки. Вміла і кмітлива господиня завжди зможе зробити ситний та смачний обід із звичайнісіньких інгредієнтів!

Які продукти знадобляться для приготування:

шлунки курячі – 600 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
часник – 2 зубки;
зіра - 1 ч. л.;
гірчиця – 2 ст. л.;
борошно - 1 ст. л.;
вода – 250 мл;
соняшникова олія;
цибуля, спеції – до смаку.

Цих інгредієнтів вистачить, щоби приготувати обід на трьох.

Приготування триватиме близько години.

Як зробити смачні тушковані шлунки в мультиварці:

Шлунки очистити від жиру, промити в холодній воді та нарізати.
Цибулю дрібно нашаткувати, часник роздавити полотнищем ножа.
У чаші розігріти трохи соняшникової олії в режимі «Спека», обсмажити шлунки до скоринки.
Додати цибулю, часник, гірчицю, посолити і поперчити до смаку, перемішати і готувати ще хвилин 5. Вийняти часник, змінити програму на «Гасіння» і томити шлунки в мультиварці 40 хвилин.
Після сигналу додати в чашу зіру, муку, налити склянку води, перемішати і готувати в режимі «Підігрів» 15 хвилин. За цей час борошно набухне, і вийде густий ароматний соус.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці

Пропонуємо вам приготувати недорогий, але дуже смачний обід із курячих шлунків. У мультиварці зробити його простіше простого, а весь процес займе мінімум часу.

Для приготування бюджетного обіду знадобляться такі інгредієнти:

шлунки – 500 г;
перець болгарський – 1 шт;
зелена цибуля – 1 пучок;
рис – 300 г;
масло вершкове – 30 г;
сіль, спеції – до смаку.

Зробити шлунки в мультиварці дуже просто:

Очистити шлунки від зайвого жиру та ретельно промити.
Встановити програму «Випічка» та обсмажити шлунки у мультиварці у невеликій кількості вершкового масла.
Коли рідина випарується, додати склянку води, переключити на програму «Гасіння» і встановити час на таймері 60 хвилин.
Рис приготувати на пару, встановивши відповідну ємність над чашею.
Після закінчення зазначеного часу додати в шлуночки нарізаний невеликими шматочками болгарський перець, посолити та гасити ще 15 хвилин.
Перед подачею на стіл посипати блюдо зеленою цибулею.

Шлунки у сметанному соусі в мультиварці

Сметанний соус робить шлунки в мультиварці ще ніжнішими і ароматнішими, тому якщо ви любите соковиті підливи до гарніру, рекомендуємо приготувати саме цю страву. А як гарнір можна зварити навіть звичайні макарони – з таким соусом вони здадуться королівським частуванням!

Які інгредієнти потрібні, щоб зробити шлунки у мультиварці під соусом:

шлунки – 500 г;
сметана – 250 г;
бульйон курячий – 1 склянка;
олія соняшникова;
сіль, спеції – до смаку.

Якщо не виявилося курячого бульйону, можна замінити його водою. Для більшого аромату рекомендуємо додати 10 г сушених білих грибів. Залийте їх на 20 хвилин окропом, м'якоть порубайте і додайте в соус, а процідіть настій і використовуйте замість бульйону.

Спосіб приготування шлунків під сметанним соусом:

Шлунки очистити та промити.
Кожен з них розрізати на 3 частини і обсмажити в олії в режимі «Спека» до апетитної скоринки.
Влити в чашу бульйон (воду, грибний настій), посолити та додати улюблені спеції до смаку.
Довести бульйон до кипіння, змінити програму на «Гасіння» та готувати курячі шлунки у мультиварці 30 хвилин.
Влити в чашу сметану, додати білі гриби, якщо готуєте з ними, перемішати і гасити продовжувати до загусання. Якщо сметана потрапила нежирна, можна додати 1-2 ложки пшеничного борошна, щоб соус став в'язким.

Подавати шлунки у мультиварці можна з будь-яким гарніром.

Хрусткі шлунки у мультиварці

Практично всі рецепти припускають, що шлуночки будуть м'якими та ніжними, але як бути, якщо на обід хочеться чимось похрумтіти? Пропонуємо зробити шлунки в мультиварці за нижчеописаним рецептом! Їх можна подавати на друге з гарніром або поставити на стіл як апетитну закуску.

Які знадобляться складові:

шлунки курячі – 500 г;
цибуля – 1 шт;
соняшникова олія;
сіль, спеції – до смаку.

Якщо хочете зробити блюдо гострішим, можна додати дрібно нарізаний червоний перець під час смаження.

Спосіб приготування хрустких шлунків у мультиварці дуже простий:

Шлунки очистити і ретельно промити.
У чаші мультиварки розігріти олію та обсмажити шлунки на програмі «Спека» до скоринки.
Залити в чашу склянку води, змінити на програму «Гасіння» і томити шлунки в мультиварці до м'якості.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями і додати|добавляти| в чашу. Продовжувати гасити під відкритою кришкою до повного випаровування рідини.
Коли піде вся волога, посолити та поперчити інгредієнти до смаку, налити трохи соняшникової олії, змінити програму на «Випічка» та обсмажити шлунки в мультиварках до золотистої скоринки.

Тушковані шлунки в мультиварці: відео-рецепт

Альтернативний спосіб приготування тушкованих шлунків у мультиварці докладно описаний у відео-інструкції нижче:

Субпродукти, до яких відносяться шлунки, що часто зустрічаються на магазинних полицях, відрізняються поживністю, низькою калорійністю і невисокою ціною. А при правильній підготовці страви з них виділяються ще й неперевершеним смаком. Будь-який рецепт приготування курячих шлунків на сковороді можна урізноманітнити за допомогою додаткових продуктів, залежно від гастрономічних уподобань кулінара.

Перед тим, як приготувати курячі шлунки на сковороді, слід придбати:

½ кг шлунків;
цибулину;
250 мл сметани;
трохи соняшникової олії;
сіль, спеції та зелень.

Спосіб приготування:

На соняшниковій олії обсмажується попередньо подрібнена цибуля.
Промиті і очищені шлунки діляться на кілька частин і вирушають до обсмаженої цибулі, де вони нудьгують у власному соку близько 50 хвилин під кришкою.
Після закінчення зазначеного часу субпродукт солиться та перчиться, після чого заливається сметаною.
Після закипання готове блюдо знімається з вогню.

З картоплею в мультиварці

Поживну та багату на вітаміни вечерю з легкістю можна приготувати з:

1 кг шлунків;
4 бульб картоплі;
300 г печериць;
морквини;
цибулини;
солі, спецій та олії.

Етапи створення полягають у наступному:

Промиті шлунки очищаються від кутикули і поміщаються в мультиварку з олією, встановлену в режим «Гасіння» з часом о 2 годині.
Коли виділиться сік із субпродукту, за бажанням додається вода об'ємом від 150 до 500 мл.
Картопля та морква нарізаються брусочками, які відправляються через 1 годину до шлунків.
Слідом міститься нашаткована кільцями цибулина.
Через 15 хвилин додаються поділені кілька частин гриби.
За 2 хвилини до звукового сигналу страва солиться та ретельно перемішується.

Пікантний рецепт із цибульною засмажкою та часником

Поживна страва зі шлунків, яку можна подавати як самостійно, так і з гарніром, відрізняється особливою ароматністю завдяки використанню часникової заправки.

Потрібні:

1 кг субпродуктів;
2 цибулини;
голівка часнику;
стос соєвого соусу;
бульйонний кубик, спеції та сіль.

Готувати курячі шлунки з пікантним смаком слід за наступною схемою:

Очищені шлунки відварюються близько години, а після остигання ріжуться на шматочки.
Подрібнена цибуля пасерується до золотистого кольору, поява якого сигналізує про необхідність додати до цибулинних кубиків шлунки.
Вміст сковороди заливається водою із розведеним бульйонним кубиком.
Часник пропускається через прес.
Через 20 хвилин страва заливається заправкою із соєвого соусу та часникової кашки.

Смачні курячі шлунки з цибулею

Смачно посмажити шлунки можна з мінімального набору продуктів:

субпродукти – 300 г;
цибуля – 2 шт.;
соняшникова олія – для смаження;
перець, мускатний горіх та сіль.

Покрокова інструкція приготування:

Шлунки промиваються і ретельно очищаються від внутрішньої оболонки, після чого ріжуться смужками.
Подрібнені субпродукти вирушають на сковороду зі олією, де обсмажуються до золотистого кольору близько 35 хвилин.
Після зазначеного часу до курячих шлунків додаються цибулинні кільця, які доходять до готового стану дуже швидко.
Страва приправляється і солиться на розсуд кулінара.

Корейською на сковороді

Шлунки, приготовлені в стилі азіатської кухні, мають соковитість, ароматність і пікантну гостроту.

Під час підготовки використовуються:

½ кг шлунків;
морквина;
цибулина;
30 мл соєвого соусу;
½ головки часнику;
15 г цукру;
дрібка солі;
20 мл оцту;
гострий мелений перець;
соняшникова олія.

У процесі приготування:

Субпродукти відварюються у підсоленій воді протягом півгодини.
Після остигання основний інгредієнт подрібнюється.
Морква нарізається соломкою, а цибулина тонкими півкільцями.
Морквяно-цибулева маса посипається цукром, сіллю, перцем, поливається оцтом і добре перемішується з товченим часником.
Коли шлунки будуть готові, овочева маса з рідиною обсмажується на сковороді з розігрітою олією близько 5 хвилин.
Після зазначеного часу в сковороду вливається соус, після чого вміст гаситься під кришкою ще 7 хвилин.
Наприкінці додаються шлунки, які продовжують нудитися разом із овочами 10 хвилин.

У томатному соусі

Смачна та доступна страва, для приготування якої достатньо мати під руками:

½ кг шлунків;
по 30 мл соняшникової олії та томатної пасти;
трохи солі, спецій;
стос води.

При втіленні рецепту в життя:

Шлунки ретельно очищаються і довільно подрібнюються.
Шматочки викладаються в сковороду з олією, де обсмажуються близько 10 хвилин на інтенсивному вогні при постійному помішуванні.
Далі субпродукти присмачуються томатною пастою і одразу заливаються водою.
За бажання паста з водою замінюється томатним соком або свіжими помідорами.
Гаситься страва близько 1 години до готовності.
У фіналі шлунки соляться і приправляються до смаку.

Тушковані курячі шлунки з грибами

Якщо правильно підійти до процесу підготовки курячих шлунків, то страва вразить своєю апетитністю та соковитістю.

Щоб приготувати смачну страву, необхідні:

600 г шлунків;
у 2 рази менше грибів;
цибулина;
80 мл сметани;
шматочок вершкового масла;
сіль та спеції.

Основні кроки:

Шлунки промиваються, очищаються і діляться кілька частин.
Шматочки субпродукту викладаються в сковороду з товстим дном, де заливаються водою таким чином, щоб їхня рідина повністю покрила.
Після закипання вогонь зменшується, і шлунки гасять близько 50 хвилин під закритою кришкою.
Цибуля шаткується, а гриби нарізаються пластинками.
Гриби пересмажуються разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору.
Коли вся рідина зі сковороди зі шлунками випарується, у ємність викладаються сметана та цибульно-грибна маса.
Страва солиться, приправляється та прогрівається близько 7 хвилин під кришкою.

Для приготування соковитого гуляшу беруться:

1 кг шлунків;
морквина;
цибулина;
300 мл води;
томатний соус;
трохи борошна;
сіль, спеції.

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:

Цибуля ріжеться невеликими кубиками.
Коренеплід натирається.
У чаші мультиварки на відповідному режимі обсмажуються цибульно-морквяна маса.
До обсмажених овочів викладаються промиті та очищені шлунки, трохи борошна.
Після нетривалого обсмажування, яке допомагає позбавитися борошняного присмаку, страва заливається томатним соусом з водою, приправляється і солиться.
Готується гуляш перші півгодини на режимі Випічка, який після звукового сигналу змінюється на програму Гасіння з таймером в 60 хвилин.

Порада. У сезон томатний соус можна замінити помідорною м'якоттю.

Таким чином, недорогі курячі шлунки, які часто трапляються на очі у м'ясному магазині, можна дуже смачно приготувати, знаючи основні нюанси підготовки субпродукту.

Якщо м'ясо птиці вже неабияк набридло, то спробуйте чудову альтернативу - курячі шлуночки. Цей субпродукт коштує дешевше, але за своїми корисними властивостями не поступається м'ясу. Крім того, існує безліч варіантів приготування курячих шлуночків у мультиварці.

Страви та способи приготування

Найпопулярніший спосіб - гасіння, найчастіше шлуночки гасять зі сметаною. Але їх можна приготувати в режимі «на пару», можна посмажити, наприклад, з картоплею, а можна і запекти.

Страви з курячих шлунків готують різні. Найпростіший варіант – це тушковані шлуночки. Гасити їх можна в сметані, соєвому соусі, томатному соусі, навіть з пивом.

Ще із цього субпродукту можна зробити:

плов;
спекотне;
і навіть салат.

Деякі особливості приготування курячих шлуночків у мультиварці

Не розраховуйте, що це «швидка» страва. Через хрящ, щоб придбати м'якість, шлуночки готуються близько півтори години.
Купуючи даний субпродукт, обов'язково зверніть увагу на термін придатності, оскільки вони зберігаються всього 48 годин. Тому продають їх, зазвичай, замороженими.
Щоб скоротити час гасіння шлуночків, перед цим їх можна відварити.
Перед варінням краще замочити субпродукт у воді на кілька годин. А якщо після варіння дати охолонути шлункам у бульйоні, вони будуть соковитішими.
Для отримання якісної страви шлуночки перед приготуванням слід ретельно очистити та промити.
Курячі шлуночки поєднуються практично з будь-яким гарніром. Це може бути і картопля, і крупа, і макарони. Також смачно буде з овочами та грибами.

Простий рецепт приготування курячих шлуночків у мультиварці

Вам знадобиться лише мінімум інгредієнтів та гарний настрій. Але найголовніше – цей рецепт можна вважати базовим, його дуже легко модернізувати, додавши різні продукти.

Інгредієнти:

1 кг шлуночків;
1 середня морквина;
1 головка цибулі;
спеції – до смаку.

Приготування:

Очищені шлунки ретельно промити та нарізати.
Цибулину порізати, моркву натерти на великій тертці.
На режимі «Жарка» протягом 10 хвилин готуємо овочі, за бажанням додавши трохи олії.
Кладемо в чашу субпродукт, додаємо спеції, трохи води. Закривши кришку мультиварки, готуємо на режимі «Гасіння» протягом 1,5 години. Можливо, часу потрібно більше, готовність можна перевірити по м'якості.

Курячі шлуночки в мультиварці – чудовий варіант для обіду чи вечері. Спробуйте цю нескладну, незвичайну і при цьому низькокалорійну страву, Ви точно не залишитеся байдужими.