Brzi medeni kolač sa kremom. Medeni kolač sa kremom

Krem- Ovo nije samo ukusna impregnacija za sve vrste kolača, već može djelovati i kao samostalni desert, dodatak kolačima ili eklerima. Postoje hiljade varijanti u pripremi kreme, ali mnogi ipak izbjegavaju pripremu jer se boje da ne ispadne elastična, bez grudica i da se otopi u ustima. Stoga je naš časopis sakupio najpopularnije i najjednostavnije recepte za kremšnite samo za vas.

Glavna stvar u članku

Klasična krema: korak po korak recept sa fotografijama


Klasični ili tradicionalni recept Pripremao se još u ugostiteljskim menzama u SSSR-u, a ako se neko sjeća ovog nezaboravnog okusa, onda će, pravljenjem kreme koristeći donju tehnologiju, uroniti u sjećanja na mladost ili djetinjstvo. Za klasičnu (tradicionalnu) opciju morate prikupiti sljedeće proizvode:

  • Pasterizovano mleko – 500 ml.
  • Šećer – 1 kašika.
  • Četiri jaja.
  • Ulja – 50 g.
  • Pšenično brašno - 4 kašike.
  • Jedno pakovanje vanilin šećera.

Krema se priprema na sledeći način:


Tradicionalna ili klasična krema može se koristiti ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao dodatak plahtama. Usput, recepte za ukusne nalistnike naći ćete u članku: “”.

Delikatna krema za Napoleona: recept

Napoleonova torta Ima mnogo tankih slojeva, tako da postoje posebni kriterijumi za kremu. Trebalo bi da bude umjereno gusto, glatko, ujednačene konzistencije. Upravo ovo je idealna krema za namakanje Napoleona koju nudimo. Potrebno je da pripremite:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Šećer u prahu – 300 g.
  • 5 kašika pšeničnog brašna.
  • 2 pakovanja (400 g) – puter.
  • 1/2 pakovanja vanilin šećera.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Pola mleka sipajte u posudu sa debelim dnom i stavite na vatru dok ne proključa.
  2. U drugu polovinu mleka dodati pšenično brašno, dodati vaniliju, umutiti.
  3. Čim mlijeko počne da ključa, u nju sipajte (malo po malo) pripremljenu smjesu mlijeka i brašna.
  4. Kuvajte, mešajući, 3-5 minuta, dok cela masa ne bude prilično gusta.
  5. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
  6. U puter (omekšali) dodati šećer u prahu i samljeti. Trebalo bi da nastane viskozna smjesa.
  7. Kada se kremasta smjesa dobro ohladi, pomiješajte je sa slatkim puterom. Da bi smjesa bila homogena, prvo dodajte nekoliko kašika kreme u puter, umutite, pa ponovite dok ne nestane sva krema. Ostavite u frižideru pola sata.

Napoleon sa ovom kremom ima bogat kremasti ukus, a istovremeno je mekan i nežan.

Klasična krema za medenu tortu

Ovom kremom se kolači od medenog kolača namaču za par sati. Savršeno upotpunjuje ukus medenih kolača. Ako još nemate omiljeni recept za kolače od meda, pogledajte i odaberite recept koji vam se najviše sviđa. No, vratimo se kremi, za nju morate kupiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer u prahu – 0,5–1 kašika (oni koji vole slađe, biraju veći deo).
  • Dva jaja.
  • Pšenično brašno – 4 kašike.
  • Maslac – 150 g.
  • Vanilija.

Slijedite ove korake da dobijete najbolju kremu za podmazivanje medenog kolača:

  1. U činiju sipajte pšenično brašno i šećer i promešajte.
  2. Umutite jaja u suvu smesu i začinite vanilijom. Sve umutiti.
  3. Neprekidno mutite, ulijte mleko. To se radi malo po malo, u tankom mlazu. Krajnji rezultat bi trebao biti konzistencija bez grudica.
  4. Stavite na šporet i kuvajte uz stalno mešanje, a kada krema postane gusta sklonite sa vatre.
  5. Otopite puter i sipajte ga u skuvanu pavlaku. Promiješajte i ostavite da se ohladi.

Nakon što se ohlade, kolače od meda podmazati. Za samo 2-4 sata možete uživati ​​u ukusnoj, mekanoj torti.

Kako pripremiti kremu za eklere: recept sa fotografijom


ekleri - ukusne pite koje obožavaju i odrasli i djeca. Pripremaju se od minimuma sastojaka, a krajnji rezultat je puno poslastica za cijelu porodicu. Ukus eklera 80% zavisi od kreme kojom su punjeni. Predlažemo da pripremite nevjerovatnu kremu za eklere. Proizvodi koje morate imati:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Dva jaja.
  • Maslac (maslac) – 100 g.
  • granulirani šećer – 150 g.
  • Brašno – 4 kašike.

Kremu pravimo ovako:


Krema od putera: najukusniji recept

Prisustvo velike količine ulja čini ovu kremu nježnom, ali u isto vrijeme zadržava oblik. Jednostavno je stvorena za namakanje keksa i ukrašavanje svih vrsta deserta.


Prvo pripremimo proizvode:

  • Mlijeko – 1 tbsp.
  • Ulja – 1 pakovanje ili 200 g.
  • Šećer – 1 kašika.
  • Jedno jaje.
  • Brašno – 2 kašike.
  • Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Započnimo proces "stvaranja" ukusnog proizvoda:

  1. Stavite jaje u posudu, dodajte šećer, umutite.
  2. Malo po malo dodavati brašno, mešati dok ne postane glatko.
  3. U smjesu dodajte 1/4 mlijeka i promiješajte. Nakon toga dodajte još mlijeka, i tako sve dok ne iscuri uz stalno miješanje.
  4. Dobivenu smjesu kuhajte na vatri dok ne dostigne karakterističnu gustoću. Proces ovog "kuva" je sličan pravljenju pudinga.
  5. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Dodati puter (prethodno omekšao), umutiti mikserom dok ne postane glatko. Ovo obično traje 5 minuta. Trebalo bi da izgleda kao šlag.

Ulje i krema moraju biti iste temperature. Ako se nakon mućenja masa odvoji jedna od druge, smjesu staviti u frižider na pola sata i ponovo umutiti.

Recept za kremšnite bez ulja

Mnogi ljudi iz posebnih razloga (ishrana, medicinski razlozi) ne konzumiraju puter. Ali to nije razlog da odbijete takav desert kao krema, jer ovaj proizvod možete isključiti iz njega bez grižnje savjesti. Za takav "goli" desert morate kupiti:

  • Mlijeko – 0,5 l.
  • Četiri jaja.
  • granulirani šećer – 250 g.
  • Pšenično brašno - 2 kašike.
  • Jedna kesica vanilin šećera.

Način kuhanja je sljedeći:

  1. Za jelo će vam trebati samo žumanca, a šta ćete sa bjelanjcima, na vama je. Žumanca sameljite sa šećerom.
  2. Dodati brašno, dobro umutiti. U smjesi ne bi trebalo biti grudvica.
  3. Dodajte mlijeko. To se radi u tankom mlazu, a potrebno je miješati bez prestanka.
  4. Kuvajte na vatri (oko 8-10 minuta). Dobiveni sastav trebao bi biti umjereno gust, ali elastičan.
  5. Dodajte vanilin šećer. Da krema bude lagano prozračna, mutite mikserom 3 minute.

Dobivena verzija kreme može postati samostalan desert. Samo treba da mu dodate malo voća.

Mliječna krema


Recept je idealan za one koji često imaju kremu na stolovima i to ne samo u kolačima, kolačima, lepinjima, već je jedu i kašikom sa rendanom čokoladom posipanom po vrhu. Ispada da je umjereno sladak, pa je pogodan za "maženje" djece ukusnim poslasticama. Pripremite ovaj desert za djecu - oni će ga sigurno cijeniti. Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

  • Mleko – 800-1000 ml (gustina zavisi od zapremine).
  • Šećer – 1 kašika.
  • Tri jaja.
  • Pšenično brašno – 5 kašika.
  • Maslac – 100 g.

Mlečna krema se kuva na sledeći način:

  1. Umutite jaja i polovinu šećera u pjenu.
  2. Brašno pomiješati sa preostalim granuliranim šećerom i polako sipati u pjenu od jaja.
  3. Kada je masa od jaja homogena, u malom mlazu sipajte hladno mleko, ne zaboravite da mešajte.
  4. Ostavite tečnu smjesu da se kuha uz stalno miješanje dok se na površini ne pojave prvi mjehurići. Kuvajte još 3 minuta.
  5. Skloniti sa vatre, kada se malo ohladi dodati puter. Kada se otopi, malo umutite smesu kašikom.

Jednostavan recept za kremu bez jaja


Vjerujete li da možete napraviti odličnu kremu bez prisustva jaja? Istovremeno, ne samo da će biti ukusan, već i elastičan, dobro će zadržati oblik i još jedan važan faktor – lijep na pogled. Isprobajte ovaj brzi recept i sigurno će završiti među vašim omiljenim. Priprema komponenti:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Ulje – 1 pakovanje (200 g).
  • Šećer – 250 g.
  • Pšenično brašno – 2 kašike.
  • Vanilin šećer - kesica.

Dakle, pripremimo se:

  1. Maslac obavezno omekšati (možete ostaviti na stolu par sati). Sipajte vaniliju u to.
  2. 1/2 mleka staviti na vatru, dodati šećer. Sačekajte da se otopi i mleko provri.
  3. Preostalo mlijeko umutite sa brašnom dok ne postane glatko.
  4. Polako sipajte u kipuće mleko.
  5. Kuvajte dok ne dobijete konzistenciju kisele pavlake.
  6. Ohladiti, dodati omekšali puter.
  7. Umutiti mikserom. Kada krema postane glatka, može se koristiti za predviđenu svrhu.

Gusta krema sa škrobom

Škrob je odličan zgušnjivač koji lako može zamijeniti pšenično brašno u pripremi krema. U isto vrijeme, okus dobivenog jela samo će imati koristi, jer će biti delikatniji. Pripremamo sledeće proizvode:

  • Pasterizovano mleko – 500 ml.
  • Ulje – 1 kom.
  • Šećer – 1 kašika.
  • Jedno jaje.
  • Škrob - 3 žlice.
  • Pola paketića vanilin šećera.

Proces kuvanja:

  1. Pomiješajte šećer i škrob, umutite jaje i sameljite.
  2. Dobijenu smjesu razblažite blago zagrijanim pasteriziranim mlijekom.
  3. Dobivenu smjesu skuvajte do željene konzistencije.
  4. Izvadite, ohladite, dodajte vanilin šećer i prethodno umućen puter.

Ako koristite kukuruzni škrob, krajnji rezultat će biti nježnije jelo.

Kremasta karamel krema: originalni recept

Nećete nikoga iznenaditi kremšnitom, ali ako gostima poslužite desert sa kremastom karamel kremom, riječi hvale i iznenađenja novim okusom su zagarantovani. Potrebni sastojci za karamel puter kremu:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Voda – 50 ml.
  • Po 150 g granuliranog šećera i putera.
  • Brašno – 2 kašike.
  • vanilin šećer.

Kremasta karamel krema se priprema na sledeći način:

  1. Mlijeko izgnječeno sa brašnom prokuvati dok ne postane kremasto.
  2. Mikserom umutiti puter (prethodno omekšati) sa trećinom šećera.
  3. Dodati ohlađenu kuvanu smesu i umutiti dok krema ne počne da se zgušnjava.
  4. Za karamelu sipajte vodu u kotlić ili lonac sa debelim dnom, dodajte preostali šećer.
  5. Šećer potpuno otopiti na laganoj vatri. Kada sirup dobije lijepu zlatnu nijansu i postane viskozan, sklonite sa štednjaka.
  6. Blago ohlađenu karamelu mikserom umiješajte u zgusnutu kremu. Smjesa treba da liči na šlag.

Ako karamela leži u debelom sloju na zidovima posude u kojoj se kuva, a primećuje se povećana viskoznost, to znači da je karamela pregorela.

Kako napraviti kremu od skute za eklere


Svježi sir je vrlo koristan za djecu, ali vrlo često se jednostavno ne mogu natjerati da ga jedu u čistom obliku. Šta možeš smisliti? Počastite svoju djecu eklerima sa kremom od skute. Sadrže minimalnu količinu šećera, a maksimalno su ispunjene ukusnim i zdravim svježim sirom. Za korisnu kremu potrebno je:

  • Cijeli svježi sir 200–250 g (možete koristiti i nemasni svježi sir);
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer – 150–200 g.
  • Maslac – 1 pakovanje (200 g).
  • Pšenično brašno – 6 kašika.
  • 1/2 paketića vanilin šećera.

Zdrava krema se priprema na sledeći način:

  1. U početku u brašno treba dodati nekoliko kašika mlijeka, promiješati da smjesa bude bez grudvica. Nakon toga dodajte ostatak mlijeka.
  2. Kuvajte dok se ne zgusne na šporetu. Cool.
  3. Maslac sjediniti sa šećerom. Maslac treba da omekša. Umutiti mikserom.
  4. Sada, na maloj brzini, u smjesu putera dodajte kuhano mlijeko, cijeli svježi sir i vanilin šećer. Kada je konzistencija homogena, krema je gotova.

Najbolji recept za proteinsku kremu

Kako napraviti kremu od pavlake?

Posebnost kreme sa kiselom pavlakom je njena gustina. Lako podnosi težinu kolača i ne curi. U isto vrijeme, okus se odlikuje mekoćom i zadivljujućom nježnošću.


Pripremamo proizvode:

  • Pavlaka – 150 ml.
  • Šećer – 75–100 g.
  • Maslac – 100 g.
  • Jedno jaje.
  • Pšenično brašno – 15 g.
  • 1/2 paketića vanilin šećera.

Sada korak po korak priprema takve kreme:

  1. U činiju sa debelim dnom umutiti jaje, dodati granulirani šećer i dinstati na laganoj vatri.
  2. Čim počne da ključa dodati brašno i samljeti da nema grudvica.
  3. Na kraju dodajte pavlaku i vanilin šećer. Čim proključa skloniti sa vatre.
  4. Umutite puter (prethodno omekšao) dok ne postane pjenasto.
  5. Ohlađenu kremu dodajte u puter i mutite dok smjesa ne dobije homogenu konzistenciju.
  6. Ostavite u frižideru nekoliko sati. Za to vrijeme puter krema će postati gusta.

Čokoladna krema sa kakaom


Ova krema će svakom slatkom jelu dodati novu notu okusa. Ovu kremu možete uporediti sa Nutellom. Odličan je za mazanje na kruh i pijenje uz čaj. Za pripremu ovog "ukusnog" potrebno je pripremiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Kakao prah - 5 kašika.
  • Šećer – 250 g.
  • Kafa – 1 kašičica, instant kafa je savršena.
  • Maslac – 100 g.
  • Pšenično brašno – 2 kašike.
  • Vanilin šećer po želji.

Započnimo proces kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer sa kakaom i pšeničnim brašnom.
  2. Mlijeko malo zagrijati i dodati u suvu smjesu.
  3. Stavite sve na šporet, a kada počne da grglja dodajte kafu.
  4. Nakon što se otopi, u kremu dodajte puter. Da bi se brže otopio potrebno ga je narezati na kockice.
  5. Kada se puter otopi i zgusne, kremu sklonite sa vatre.

Recept za kremu od narandže sa koricom

Iz nekog razloga, narandže i mandarine su uvijek povezane s praznikom, pa će krema s narandžom izgledati sjajno u prazničnom desertu. Pripremamo sledeće proizvode:

  • Svježe iscijeđeni sok od pomorandže – 100 g.
  • Šećer – 250 g.
  • Jedno jaje.
  • Ulje – 50–100 g.
  • Korica pomorandže – 1 kašičica.
  • Pšenično brašno – 40 g.

Svečana krema se priprema na sledeći način:

  1. Da biste postigli bogatiji ukus, potrebno je da rukama istrljate koricu pomorandže sa granuliranim šećerom i ostavite da ova smjesa odstoji tridesetak minuta.
  2. U ovaj aromatični šećer sipajte brašno i umutite jaje. Umutiti mikserom.
  3. Dodajte sok od pomorandže i sve prokuvajte.
  4. Nakon prokuvanja i zgušnjavanja dodati puter.
  5. Nakon hlađenja krema od pomorandže se koristi za deserte.

Klasična krema: video recepti

Možda će vas zanimati recepti za ukusan domaći sladoled. Možete ih pronaći u našem članku: „“.

Ove nedelje sam napravila medenu tortu za svoju unuku. „Medeni kolač“ se može pripremiti na dva načina: od mekih biskvita (dva ili tri), premazanih kremom, ili od 5-8 tanjih i tvrđih kolača, takođe premazanih kremom. Ove torte će biti tvrde (relativno) samo dok se ne sastave, a onda će se natopiti kremom i postati mekane i mekane. Preferiram drugu opciju - "medena torta" od 5-8 tankih kolača zalijepljenih kremom. Po ovom principu priprema se torta poput "Spartaka", inače, i krema za ove torte može se pripremiti na isti način.

Uobičajeno sam naveo da je vreme pripreme kreme za “Medovik” 30 minuta. Ovo je vrijeme samog rada, njemu treba dodati vrijeme za hlađenje kremaste mase.

Mlijeko zagrijati (ostaviti malo da se razrijedi brašno), dodati mu šećer, otopiti ga i ponovo staviti na vatru. Mlijeko i šećer ključaju, ali za sada ćemo preći na brašno.

U brašno prvo dodajte 4-5 kašika hladnog mlijeka i dobro miješajte dok smjesa ne bude bez grudica.

Dok radimo sve ove radnje sa brašnom, mlijeko se zagrijava na vatri. Smesu brašna sipajte u mleko u tankom mlazu uz mešanje. Smjesu za kremšnite staviti da provri i kuhati 2 minute.Vidjećemo da je smjesa postala mnogo gušća zahvaljujući brašnu.

Ostavite smjesu za kremu da se ohladi.

Maslac za kremu ćemo unapred izvaditi da omekša. U to dodajte malo kreme i dobro umutite mikserom. Zatim dodati još malo mase i ponovo umutiti. To ćemo raditi dok ne ulijemo svu smjesu brašna. Danas ćemo koristiti konjak kao aromu za kremu. Možete koristiti i rum, liker ili neku vrstu arome.

To je sve, zapravo. Krema za “Medovik” je gotova. U zavisnosti od toga koliko slojeva imate u torti i koliko su veliki, možda će vam trebati više ili manje kreme. Dobila sam 5 torti veličine A4 papira, plus jednu za mrvice. Podmazati kolače kremom i ostaviti oko jedan dan da se namaču.

Medeni kolač je nevjerovatna poslastica od koje se teško suzdržavaju čak i ljudi s neutralnim stavom prema slatkišima. Pripremajući ovakav desert za poseban događaj, oduševit ćete svoju porodicu i goste. Da bi torta bila zaista ukusna, morate znati mnogo trikova, a možda je najvažniji od njih krema za tortu od meda. To bi jelo trebalo učiniti posebnim, inače će desert ispasti nedovršen i nećete dobiti očekivano zadovoljstvo. Ako želite ovo naučiti, poslušajte savjete modernih domaćica!

Krema od kondenzovanog mleka

Kondenzirano mlijeko je tradicionalna osnova za kremu za medenu tortu. Da, ovaj slatki proizvod krši sva pravila dijetalne prehrane, ali ako pokušavate za one koji se ne suočavaju s problemima s viškom kilograma, možete sigurno početi eksperimentirati. Ako smatrate da vam nedostaje iskustva u ovom aspektu kulinarskih vještina, pokušajte prvo savladati osnovne recepte. S vremenom, kada se pojave vaše vlastite ideje i fantazije, moći ćete dodati nove komponente i promijeniti shemu kuhanja.

Tradicionalno

Recept za tradicionalnu kremu za medenu tortu bit će relevantan u svakom trenutku. Ni odrasla osoba ni dijete neće moći odbiti desert sa ovim slatkim prelivom. Što se tiče procesa kuhanja, tu nema apsolutno ništa komplicirano. Proizvodi koji će vam trebati:

  • kondenzovano mleko – 400 ml (1 konzerva);
  • puter sobne temperature (po mogućnosti prirodni) – 260-280 g;
  • vanilin šećer – 3-4 g.

Pripremite kremu za tortu od kondenzovanog mleka sa puterom:

  1. U činiju stavite puter, isečen na nekoliko komada.
  2. Dodajte kondenzovano mleko, dodajte vanilin šećer.
  3. Mikserom umutite dok se ne dobije gusta, homogena konzistencija, pazeći da se krema ne odvaja.
  4. Koristite za namakanje torte nekoliko sati.

Nema ulja

Ovaj recept za kremu za medenu tortu pomoći će da se značajno smanji sadržaj kalorija u desertu. Sastojci će vam trebati:

  • svježi nemasni svježi sir - 220-240 g;
  • kondenzovano mleko - 220-240 g;
  • šećer u prahu – 120-140 g.

Pripremite kremu sa kondenzovanim mlekom za medeni kolač bez putera:

  1. Svježi sir stavite u metalnu posudu i gnječite rukama.
  2. Dodajte kondenzovano mleko, dodajte šećer u prahu.
  3. Mikserom ili blenderom umutite dok se ne dobije pahuljasta, homogena masa. Ostavite da odstoji 30-40 minuta na hladnom mestu.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Glavna prednost kuhanog kondenziranog mlijeka je njegova nepretencioznost. Šta to znači? A činjenica da je kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom gotovo nemoguće pokvariti. Osim toga, ovaj proizvod ima primjetno drugačiji okus. Ako često pravite kolače, koristite ovu funkciju da dodate raznolikost. Za pripremu ove kreme za medenu tortu trebat će vam:

  • kuhano kondenzirano mlijeko;
  • puter – 220-240 g;
  • obično kondenzirano mlijeko - 80-150 g (ovaj sastojak ćete dodati po vlastitom nahođenju kako biste dobili potrebnu konzistenciju);
  • vanilin – 5-7 g;
  • konjak – 30 ml.

Proces pripreme kreme za medenu tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom:

  1. Nekoliko sati prije samog početka pripreme kreme, na sto stavite puter i kondenzovano mlijeko (prokuhano i obično) tako da im temperatura bude ista.
  2. Prebacite kuvano kondenzovano mleko u veliku keramičku ili metalnu posudu.
  3. Dodajte puter narezan na nekoliko komada.
  4. Lagano izmiksajte viljuškom ili kašikom.
  5. Dodajte vanilin i konjak.
  6. Dobijenu smjesu umutiti mikserom.
  7. Postepeno dodajući redovno kondenzovano mleko i nastavljajući da tučete, dovedite masu do potrebne konzistencije.
  8. Prije nanošenja na kolače, ostavite kremu da odstoji na toplom mjestu oko četvrt sata da postane nježnija.

Pavlaka za medeni kolač

Domaćice koje su dovoljno savladale recepte koji uključuju kondenzirano mlijeko počinju koristiti kiselo vrhnje za kremu. Ovaj proizvod je pogodniji za zdravu prehranu i, ako se pravilno koristi, čini ukus deserta nezaboravnim. Osim toga, kreme od kiselog vrhnja su pristupačne i jednostavne za pripremu, ne zahtijevaju izvanredne kulinarske vještine, posebnu opremu ili skupe sastojke.

Classical

Na prvi pogled, ovaj recept je izuzetno jednostavan. Ovaj zaključak se nameće sam od sebe, makar samo zato što zahtijeva minimalan skup sastojaka. Međutim, samo rijetki uspiju postići željeni rezultat iz prvog pokušaja. Dakle, da biste pripremili klasičnu kremu za medenu tortu, trebat će vam:

  • svježa prirodna pavlaka s visokim postotkom masti – 520-540 g;
  • granulirani šećer ili šećer u prahu - 260-280 g;
  • vanilin šećer – 5-6 g.

Punjenje od kisele pavlake za medenu tortu - upute za pripremu korak po korak:

  1. Ohlađenu pavlaku stavite u metalnu ili keramičku posudu.
  2. Dodajte šećer (pijesak ili prah - po vlastitom nahođenju).
  3. Dodajte vaniliju.
  4. Lagano izmešajte sadržaj posude kašikom.
  5. Uključite mikser maksimalnom brzinom i mutite kremu 3-4 minuta. Konzistencija mase treba da bude pahuljasta i gusta.

Sa mlekom

Mlijeko i pavlaka za medeni kolač nisu samo ukusni, već i zdravi! Ako se radi ispravno, sasvim je prikladan za nanošenje uzoraka i lijepljenje slatkih ukrasa. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • mlijeko – 100-130 ml;
  • šećer u prahu - 70-80 g;
  • želatina – 5-6 g;
  • pavlaka (30% masti) – 220-240 ml;
  • vanilin – 5-6 g.

Proces kuvanja:

  1. U manju metalnu činiju sipajte instant želatin, prelijte ohlađenim mlekom, promešajte i ostavite na stolu dok ne nabubri.
  2. Dobijenu masu pomiješajte i stavite posudu na gorionik na laganoj vatri. Neprestano mješajući, zakuhajte, a zatim ohladite.
  3. Dok se sadržaj posude skinute sa šporeta hladi, potrebno je da uzmete posebnu tepsiju i u njoj pomešate kiselu pavlaku sa vanilijom i šećerom u prahu.
  4. Neprestano mešajući postepeno sipajte mleko i želatin u posudu sa mešavinom šećera i pavlake.
  5. Umutiti skoro gotovu smjesu pjenjačom ili mikserom.

Sa puterom

Još jedan nevjerovatan recept za kremu za ukrašavanje medenog kolača. Punjenje od putera i pavlake dobro će zadržati oblik, zadržavajući mekanost i lakoću. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • pavlaka - 240-260 ml;
  • puter – 240-260 ml;
  • šećer u prahu – 240-260 ml.

Za ovaj recept sastojci se uzimaju u jednakim omjerima, tako da možete prilagoditi njihovu količinu po želji. Pređimo na kuvanje. Procedura je sljedeća:

  1. Unaprijed stavljamo hranu iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
  2. Kašikom pomiješajte puter sa pavlakom.
  3. Dodati šećer u prahu.
  4. Mikserom umutite kremu dok se ne dobije gusta i pahuljasta homogena masa.
  5. U završnoj fazi možete dodati konjak, vanilin, liker ili drugu aromu.

Sa svježim sirom

Šta može biti zdravije od mješavine svježeg sira i pavlake? Ako govorimo o kremi za torte, onda vjerovatno ništa. Za pripremu ovog preljeva trebat će vam:

  • kisela pavlaka (sadržaj masti – 30%) – 500-550 ml;
  • šećer – 220-240 g;
  • svježi sir - 500-550 g.

Proces kuvanja:

  1. Svježi sir protrljajte kroz sito i stavite ga u bilo koju prikladnu posudu.
  2. Dodati kiselu pavlaku, mešati kašikom.
  3. Umutiti, postepeno dodavajući šećer.

Krema za medenu tortu

Ni jedan sladokusac na svijetu ne može reći „ne“ ako ponudite domaći kolač od meda sa kremom. Želite li iznenaditi svoje goste na svečanom događaju? Uzeti u obzir! Ovdje nema ništa komplikovano, zato odbacite svoje sumnje i djelujte! Da bi vaš desert dobio odobrenje, samo trebate zadržati proporcije sastojaka, pravilno umutiti kremu i ravnomjerno zasiti kolače njome.

Na žumancima

Prema slastičarima, ova impregnacija je idealna za tanka lisnata peciva. Okus ove kreme podsjeća na creme brulee. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:

  • žumanca pilećeg jajeta - 9 kom.;
  • mlijeko – 1800-2000 ml;
  • šećer (pijesak ili prah) – 420-440 g;
  • vanilin – 30-35 g;
  • puter (preporučeni procenat masti - 82,5) - 180-220 g;
  • pšenično brašno – 110-130 g.

Proces kuvanja:

  1. Izvadite svu ohlađenu hranu iz frižidera da se zagreje.
  2. Žumanca stavite u šerpu od 3-3,5 litara, dodajte šećer, vanilin i 50 ml mlijeka. Promiješajte viljuškom.
  3. Dodajte prosejano brašno i još 50 ml mleka. Ponovo promiješajte. Konzistencija će ličiti na tečnu kiselu pavlaku.
  4. Dodajte preostalu količinu mlijeka, stavite šerpu na gorionik na srednje jakoj vatri.
  5. Neprestano miješajući i vodeći računa da ne zagori, smjesu prokuvajte. Smanjite vatru na nisku i nastavite miješati. Vremenom će se krema zgusnuti i dobiti potrebnu konzistenciju.
  6. Skloniti kremu sa šporeta, staviti 30-40 g putera, poklopiti tiganj. Sačekajte da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
  7. U novoj velikoj posudi umutite puter sobne temperature pjenjačom ili mikserom. Trebalo bi da dobijete pahuljastu masu.
  8. Ohlađenu kremu umutite dok ne postane glatka i gusta.
  9. Kremu postepeno prebacite na puter i mikserom umutite smesu.

Sa skrobom

Najjednostavniji recept s kojim ni najneiskusniji kuhar neće imati poteškoća. Domaća torta od meda, začinjena kremom i škrobom, izazvaće neopisivo oduševljenje svakog ko bude imao priliku da ga proba. Za pripremu ove impregnacije trebat će vam:

  • šećer – 340-360 g;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • skrob – 110-130 g;
  • kravlje mlijeko – 800-850 ml;
  • vanilin – 7-8 g;

Proces kuvanja:

  1. U maloj šerpi pomiješajte šećer, skrob i jaje.
  2. Sameljite da dobijete suvu, jednoličnu masu.
  3. Dodajte toplo mleko i stavite na gorionik srednje jake temperature.
  4. Neprestano mešajući, dovedite do ključanja. Skinite sa štednjaka.
  5. U posebnoj posudi istucite puter.
  6. Dodajte malo ohlađenu pavlaku i vaniliju.
  7. Mutiti dok se ne dobije gusta, homogena masa.

Krema od griza za medenu tortu

Ne znaju sve domaćice za postojanje slatkih krema za kolače od griza. Sasvim je moguće da ste do ovog trenutka bili jedan od njih. Kako god bilo, svi koji su imali priliku da probaju ovu poslasticu bili su apsolutno oduševljeni! Ako volite da poklonite svojim najmilijima kulinarska iznenađenja, zapišite za sebe nekoliko recepata za kremu od griza.

Kremasto

Ova originalna krema od griza sigurno će se svidjeti onima koji vole slatko. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • mlijeko – 420-440 ml;
  • griz – 80-90 g;
  • šećer - 50-60 g;
  • puter – 110-130 g;
  • vanilin – 5-6 g;
  • želatina – 4-5 g;
  • žumanca pilećeg jajeta – 2 kom.

Proces kuvanja:

  1. U dubokom tanjiru pomešati vanilin, šećer i griz.
  2. U šerpu od 2-2,5 litara sipajte mleko, prokuvajte, dodajte mešavinu vanilina, šećera i griza uz stalno mešanje. Za nekoliko minuta žitarice će biti kuhane.
  3. Kada se griz malo ohladi, dodajte mu pileće žumance i puter, pa lagano izmiksajte viljuškom.
  4. Dodati želatin i mikserom dobro umutiti kremu. Masa treba da bude pahuljasta i homogena.

Citric

Okus kreme od limuna za medenu tortu radikalno će promijeniti vašu predstavu o raznovrsnosti domaćih deserta. Ovaj preljev izgleda toliko primamljivo da ćete poželjeti da ga pojedete mnogo prije nego što počnete da sastavljate tortu. Recept za njegovu pripremu točno ponavlja gore opisanu shemu (krema od maslaca na griz), samo u završnoj fazi, umjesto želatine, koristi se sok od jednog limuna.

Video: kako pripremiti kremu za medenu tortu

Gledajući kratke video zapise u prilogu ispod, naučit ćete o brojnim zamršenostima pravljenja preljeva za torte i vidjeti kako se to radi u praksi. Iskusni kuhari otkrit će vam nekoliko tajni poslastičarske umjetnosti. Poslušajte ove preporuke i brzo naučite kako pripremiti medeni kolač sa kiselim vrhnjem, kremastom impregnacijom i još mnogo toga.

Krema sa žumancima

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Karamela

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Medeni kolač je jedan od nadaleko poznatih, veoma ukusnih deserta. Medeni kolač sa kremom je delikatne teksture. Može se pripremiti kod kuće za bilo koji praznik.

Čak i početnik može savladati klasični recept za medenu tortu sa kremom. Ispod je korak po korak opis torte.

torte:

  • brašno - 350 gr;
  • odvod puter - 100 g;
  • jaje - 2 jedinice;
  • šećer - 2 kašičice;
  • med - 2 kašičice;
  • negašena soda - 1 kašičica. nema slajdova.

krema:

  • mleko - 1 šolja;
  • šećer - ½ šolje;
  • brašno - 2 stol. l.;
  • odvod puter - 100 gr.

Priprema kolača:

  1. Prvo otopite puter sa šećerom i malo meda na laganoj vatri, miješajući lopaticom.
  2. Umutite jaja. U tankom mlazu sipati u smesu puter-šećer, neprestano mešajući lopaticom da smesa bude homogena i da jaja ne počnu da se uvijaju od vruće temperature ulja. Nakon nekoliko minuta masa postaje lagana i lagano gusta. Ostavite da se malo ohladi.
  3. U pripremljenu smesu prosijte brašno. Zamesiti testo prvo u tepsiji, a zatim na stolu. Ne sipajte testo brašnom – trebalo bi da bude umereno čvrsto, ali mekano, da se ne lepi i ne širi po radnoj površini. Ostavite da se ohladi u frižideru pola sata, prekrivši kuglu tijesta prozirnom folijom.
  4. Testo podeliti na 8 delova. Svaki dio oblikujemo u ravan kolač, pa ga oklagijom razvaljamo, probušimo viljuškom po cijeloj površini i pečemo 3-4 minute.
  5. Gotove kolače slažemo, na vrh stavimo posudu/poklopac odgovarajućeg prečnika i nožem odrežemo neravne ivice tako da budu ujednačene i iste veličine. Preostale dijelove stavite na pleh i sušite 2-3 minute u rerni dok malo potamne i osuše se.

Dalje, idemo na kremu:

  1. Sipajte pola mleka u šerpu sa debelim dnom. Pomiješajte sa šećerom i miješajte dok se ovaj ne otopi. Zagrijati na laganoj vatri.
  2. U drugi deo mleka umešajte skrob. U tankom mlazu sipajte u slatki mlečni sirup, neprestano mešajući.
  3. Kada se krema dovoljno zgusne, ostavite sa strane da se stegne.
  4. Umutiti puter mikserom.
  5. Dobro ohlađenu smjesu mutite mikserom nekoliko minuta. Zatim malo po malo dodajte ulje i umutite.

Kolači i krema su gotovi. Ostaje samo sastaviti tortu, slagati torte jednu na drugu i svaku premazati kremom. Osušene komade sameljite u mrvice i pospite po vrhu i sa strane dobijenog kolača.

Napomenu. Bolje je uzeti med od heljde - on je aromatičniji i daje neobično ugodan okus kolačima.

Impregnacija čokolade i kafe

Impregnacija od čokolade i kafe će medenoj torti dati zanimljiv ukus. Svrha impregnacije je da kolači budu blago vlažni, što čini desert još nježnijim i ukusnijim.

Sastojci za impregnaciju od čokolade i kafe:

  • kvalitetan kakao - 1 kašika. l.;
  • voda - 100 ml;
  • instant kafa - 2 kašičice;
  • šećer - 2 kašičice.

Prije svega, prokuhajte kotlić. Uzmite pola čaše kipuće vode, u njoj otopite kafu i šećer, pa dodajte kakao. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Dobivenu impregnaciju koristimo za gotove kolače prije nego što ih namažemo kremom. Najpogodnije je kolače namakati silikonskom četkom.

Napomenu. Po želji možete dodati žlicu votke ili bademovog likera u impregnaciju. Impregnacija od kafe-likera dobra je za čokoladne kolače, dok kakao nije potrebno dodavati samoj impregnaciji.

Sa kremom od skute

Krema od svježeg sira priprema se prema sljedećem receptu:

  • odvod puter - 120 g;
  • sah. prah - 100 g;
  • meki sir - 300 g;
  • vanilin - kesica.

Prvo mikserom izmiksajte ulje i prah, pretvarajući ih u homogenu masu. Zatim dodajte sir i vaniliju u slatku smjesu od putera i ponovo miksajte 3-4 minute mikserom na srednjoj brzini. Tako dobijamo veoma delikatnu, ukusnu, dobro stvrdnutu kremu. Stavite u frižider na pola sata do četrdeset minuta da se krema ohladi. Nakon toga može se koristiti za podmazivanje kolača.

Napomenu. U krem ​​sloj na sredini torte možete dodati mljevene orahe, komadiće čokolade ili komadiće voća/bobičastog voća - trešnje, kajsije, breskve, šljive.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Krema sa mlekom je veoma ukusna, pogotovo ako koristite kondenzovano mleko - krema ispadne slatko, a oni koji vole slatko će to ceniti.

Sastojci slatke pavlake sa kondenzovanim mlekom:

  • 500 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 1 stol. l. brašno;
  • 1 stol. l. škrob;
  • 250 ml kuhanog kondenzovanog mlijeka;
  • 125 g šljiva. ulja

Započinjemo kuvanje mućenjem jaja sa šećerom. Dok je proces u toku, mlijeko treba zagrijati na vrlo laganoj vatri. Masa od jaja će dobro posvijetliti, nakon čega možete prestati sa mućenjem.

Slatku smjesu od jaja u tankom mlazu sipajte u toplo mlijeko ne skidajući je sa šporeta. Sadržaj lonca mora se brzo i neprestano miješati. Nakon minut-dva isključite vatru, dodajte kondenzovano mlijeko u sadržaj i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu mikserom umutite puter, pa ga u malim porcijama dodajte u ohlađenu kremu. Pomiješajte lopaticom.

Napomenu. Krema je odlična ne samo za medenu tortu, već i za eklere, slamke i druge vrste domaćih deserta.

Medeni kolač sa pavlakom

Od pavlake se pravi veoma delikatan krem.

Recept je neverovatno jednostavan, ali ništa manje ukusan:

  • šećer u prahu - 2-4 stol. l.;
  • pavlaka sa 20% masti - 400 ml;
  • vanilin - 2 gr.

Količina upotrijebljenog praha može se podesiti nezavisno - prema ukusu i učinku na njegovu konzistenciju. Ako želite slađe i gušće, dodajte još.

Umutiti kiselu pavlaku sa prahom i vanilijom. Što se krema duže muti, to će biti gušća. U idealnom slučaju, konzistencija je slična šlagu.

Napomenu. Vanilin se može zamijeniti jednom ili dvije kapi ekstrakta vanile.

Sa kremom sa korom

Predlažemo korištenje kreme s okusom narandže za medenu tortu. Preporučljivo je koristiti kolače iz prvog recepta.

Za pripremu kreme od narandže pripremite:

  • 4 jaja;
  • 180 ml soka od pomorandže;
  • korica 1 pomorandže;
  • 100 g šećera;
  • 2 table. l. škrob;
  • 300 g šljiva. ulja

Potrebnu količinu soka možete sami pripremiti. Za ovo će vam trebati tri narandže. Možete se snaći sa običnim sokom iz prodavnice.

Pomiješajte sok i koricu, promiješajte i stavite na laganu vatru.

U međuvremenu umutite jaja sa šećerom. Kada se šećer djelimično otopi dodati skrob i ponovo umutiti dok masa ne postane homogena.

Sok bi trebao biti skoro vruć. U tankom mlazu, neprestano miješajući masu od jaja, u nju sipajte pola soka. Ova količina vrućeg soka će zagrijati masu, a u budućnosti se jaja neće uvijati zbog visoke temperature.

Preostali sok stavite na šporet i u njega ulijte izmiksanu smjesu od narandže i jaja uz stalno miješanje sadržaja u loncu. Zagrijte kremu dok ne počne da se zgušnjava. Čim to počne da se dešava, sklonite sa vatre i prebacite u posebnu posudu. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.

Kada se kremasta podloga ohladi, umutite mikserom. Posebno umutite puter i postepeno ga dodajte u kremu u malim porcijama. Umutiti dok ne postane glatko.

Domaća torta od meda ispada vrlo mirisna i nježna ako za nju odaberete pravu impregnaciju. Zahvaljujući raznim recepturama, kolači se mogu natopiti kremom od raznih proizvoda.

Klasična impregnacija kondenzovanog mleka

Torte od meda mogu se natopiti raznim kremama, što će ih učiniti još nježnijim i mekšim. Kondenzirano mlijeko i puter dva su proizvoda od kojih možete pripremiti savršenu impregnaciju za nekoliko minuta. Pripremimo klasičnu kremu za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom.

Za ovaj recept trebate odabrati samo visokokvalitetno kondenzirano mlijeko, u željeznoj konzervi. Kondenzirani proizvod napravljen od mlijeka u prahu nije prikladan za kolače.


Ova krema je veoma kalorična, ali u isto vreme i veoma ukusna. Dok sastavljate tortu, sve slojeve držite hladnim da se puter ne otopi.

Krema za medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Za natapanje medenog kolača možete jednostavno i brzo pripremiti kremu sa prokuhanim kondenzovanim mlijekom, koja sama neće moći pravilno natopiti kolače.

Sastojci:

  • 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
  • puter – 200 grama.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 320 kcal.

  1. Omekšali puter stavite u dublju posudu, dodajte mu kondenzovano mlijeko;
  2. Mikserom dobro umutite smjesu dok ne postane homogena.

Da bi se kolači dobro natopili, moraju biti mekani i mekani. Takva krema neće moći zasititi previše suv kolač i ispasti će bezukusno.

Kuvanje bez ulja

Za impregniranje kolača možete koristiti razne kreme, koje se mogu pripremiti čak i od najjednostavnijih proizvoda. Nudimo recept za kremu bez putera za medeni kolač.

Sastojci:

  • 200 mililitara kreme;
  • šećer - 0,5 šolje;
  • jaje - 1 komad;
  • skrob - 2 kašičice.
  1. Jaje dobro umutiti, dodati mu skrob i dobro promešati;
  2. Dodajte trećinu kreme u smjesu od jaja, miješajte dok se ne formira homogena konzistencija;
  3. Ostatak kreme sipajte u šerpu, dodajte šećer i prokuvajte, u tankom mlazu ulijte u smesu od jaja, brzo mešajući;
  4. Stavite lonac sa kremom na laganu vatru uz stalno mešanje dok ne postane gusta.

Krema treba da postane gusta, ali je ne treba dovoditi do vrenja da ne zagori i da joj se ukus ne pokvari.

Pavlaka za medeni kolač

Druga opcija za kremu za “Medovik” je pavlaka. Može se pripremiti na više načina, ali da dobijete gusto, bogato i masno, najbolje je koristiti ovaj recept.

Sastojci:

  • pavlaka - 600 mililitara;
  • vanilin šećer;
  • šećer u prahu - 225 grama.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 209 kcal.

  1. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer, dodajte vanilin, dobro promiješajte;
  2. Mikserom umutite kremu 20 minuta na velikoj brzini dok ne postane gusta.

Krema ispada prozračna, nježna i vrlo ukusna. Ako je pavlaka niskokalorična, najbolje joj je dodati paketić gustina, zahvaljujući kojem će masa postati gusta.

Krem

Priprema kreme nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Neke domaćice pokušavaju koristiti druge sastojke samo kako bi izbjegle ovaj složeni proces.

Sastojci:

  • mleko – 1 litar;
  • vanilin;
  • brašno - 70 grama;
  • jaja – 3 komada;
  • šećer - 250 grama;
  • puter – 250 grama.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 215 kcal.

  1. U dubljoj posudi sjediniti jaja, šećer, vanilin i brašno i umutiti mikserom;
  2. Bez prestanka mućenja, u tankom mlazu sipati mlijeko dok smjesa ne postane homogena;
  3. Sve se sipa u šerpu, stavi na laganu vatru i kuva se dok ne postane gusta, uz stalno mešanje;
  4. Smjesu skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi, dodati omekšali puter i umutiti mikserom.

Krema savršeno zasićuje kolače, čini ih mekim, a tokom kuvanja možete dodati vanilin šećer, koji će pečenje učiniti još ukusnijim.

Recept za kremu od mlijeka i kondenzovanog mlijeka

Za natapanje medenih kolača možete koristiti razne kreme koje na različite načine otkrivaju okus pekarskih proizvoda. Za njihovu pripremu možete koristiti proizvode koje imate u kući, eksperimentirati i koristiti maštu.

Delikatna, ukusna, bogata krema savršeno ide uz medene torte i kekse. U pripremi je malo sličan kremi.

Sastojci:

  • vanilija;
  • 200 mililitara kondenzovanog mlijeka;
  • 100 grama putera;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 50 grama šećera;
  • 50 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 213 kcal.

  1. U šerpu sa debelim dnom prosijte brašno, dodajte mlijeko, šećer, vanilin šećer i dobro promiješajte da nema grudvica;
  2. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane gusta;
  3. Mliječnu smjesu ohladiti, sjediniti sa kondenzovanim mlijekom, promiješati i dodati puter omekšao na sobnoj temperaturi, dobro umutiti mikserom.

Da se masa ne bi odvajala, ulje se mora dodati u malim porcijama, tada će se ravnomjerno istući i postati pahuljasto.

Krema od griza

Ako je u kući malo dijete i želite ga razmaziti nečim ukusnim, a ne štetnim, obratite pažnju na ovu kremu koja će mu se sigurno svidjeti.

Sastojci:

  • mleko – 1 litar;
  • sol - 3 grama;
  • šećer - 400 grama;
  • griz - 80 grama;
  • puter – 600 grama.

Vrijeme kuhanja:

Sadržaj kalorija na 100 grama: 312 kcal.

  1. U šerpu sipajte mleko, malo posolite, prokuvajte, dodajte griz i kuvajte 15 minuta;
  2. Omekšali puter prebacite u dublju posudu, sipajte šećer i mutite mikserom dok masa ne postane pahuljasta;
  3. U smjesu ulja dodajte jednu žlicu ohlađenog griza, bez zaustavljanja mućenja, dok se sve ne doda.

Ovoj kremi možete dodati limunovu koricu koja će dodati note svježine, lakoće i upotpuniti ukus kolača. Ispada prozračno, snježnobijelo, lijepo i idealno je za namakanje tankih slojeva medenih kolača.

Karamel krema

Za impregniranje Medovika možete koristiti ne samo kreme pripremljene po klasičnim receptima, već i druge koje nisu ništa manje zanimljive i ukusne.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 146 kcal.

  1. U tiganj sa debelim dnom sipajte šećer, dodajte vodu i kuvajte karamel na laganoj vatri dok ne porumeni;
  2. Ne skidajući tiganj sa vatre, u smesu sipajte 1,5 šolje vrhnja, promešajte i pustite da proključa;
  3. Smjesu sipajte u ravnu posudu i stavite u hladnjak na 4 sata;
  4. Karamelu sipajte u dublju posudu, dodajte preostalu pavlaku i umutite velikom brzinom dok ne postane pjenasta.

Masa ispada lagana, nježna, sa karamelnim notama koje savršeno idu uz kolače od meda.

Krema od pavlake i banana

Pravljenje kolača je prava kulinarska umjetnost. Ne uspijeva svaka domaćica da se nosi sa pečenjem, ali se i ova vještina može naučiti.

Sastojci:

  • 120 grama šećera u prahu;
  • 2 banane;
  • 10 mililitara limunovog soka;
  • 0,5 litara kisele pavlake.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 188 kcal.

  1. Banane se ogule, narežu na komade, stave u zdjelu i zgnječe uronjajućim blenderom;
  2. U voćni pire dodati ohlađenu pavlaku, šećer i dobro umutiti, na kraju dodati limunov sok.

Banane možete isjeckati i viljuškom, ali ćete u tom slučaju osjetiti komadiće voća u medenoj torti.

Za pripremu kreme morate odabrati samo kvalitetne i svježe proizvode. Za puter kupite dobar puter, koji je unapred omekšan - samo ga treba izvaditi iz frižidera i ostaviti sat vremena u toploj prostoriji. Najbolje ga je umutiti u posudi koja je stavljena na led ili u posudu sa hladnom vodom, tako da neće izgubiti oblik i ostati gusta.

Kvalitet kreme zavisi od toga koliko joj je dodato škroba ili brašna. Što više ovih proizvoda bude, to će masa biti gušća. Da biste izbjegli grudvice, brašno treba dodavati postepeno i u malim porcijama.

Tekstura krema od putera je delikatna, lagana i prozračna i veoma prijatna na ukus. Mogu se koristiti ne samo za kolače od meda, već i za namakanje peciva i biskvita.

Da bi pavlaka bila gusta, potrebno je odabrati kiselu pavlaku sa 30% masnoće, koja se mora ohladiti prije mućenja. Ako mu tokom kuvanja dodate malo vrhnja, postaće stabilniji.

“Honey cake” se može premazati različitim kremama i svaka od njih će pecivu dodati posebne note. Bez obzira kojom kremom će se natopiti medeni kolači, oni moraju biti hladni.



Povezane publikacije