Cum se face piure din mazăre. Piure de mazăre: rețetă și detalii de preparare

Mazărea este un produs cunoscut. Este bogat în proteine, care pot înlocui cu ușurință carnea, ceea ce este destul de important în perioada de post. Acest produs are, de asemenea, o cantitate mare de fibre, zaharuri naturale și aminoacizi. Piureul de mazăre este o rețetă populară, gustoasă și hrănitoare.

Reteta de piure de mazare

Principalul secret al pregătirii felului de mâncare este înmuierea în prealabil. Se recomandă să înmuiați mazărea în apă rece timp de 6-10 ore înainte de a începe gătitul. Apoi clătiți bine de câteva ori și umpleți cu apă rece și puneți la fiert. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi, reduceți căldura la minim și gătiți până se înmoaie sub un capac închis.

Serviți piure de mazăre proaspăt cu ierburi și felii de carne afumată.Mazărea este foarte coptă, așa că trebuie să adăugați apă de mai multe ori. Este mai bine să aveți apă clocotită, astfel încât procesul de fierbere să nu se oprească. Sarea trebuie adăugată la sfârșit, apoi adăugați ulei. Mazarea va fi gata in aproximativ 1-1,5 ore. Și iată două opțiuni pentru acțiune ulterioară: se ia de pe foc și se pasează ca orice piure, sau se continuă să gătească la foc mic până când se obține consistența dorită.

Ar trebui să amestecați des mazărea pentru a preveni arderea lor; Poate fi necesar să adăugați mai multă apă. Această metodă de gătit durează mai mult, dar în acest caz gustul piureului va fi foarte delicat și bogat. Un adaos bun la fel de mâncare ar fi coastele afumate, aripioarele de pui, cârnații sau crosăturile, prăjite în prealabil cu ceapă. Persoanele predispuse la flatulență sunt sfătuite să adauge mărar în piureul lor.

7 Recenzii

Natalia

Pentru mine, piureul de mazăre este gustul copilăriei :) Am rugat-o deseori pe bunica să mi-l gătească. Acum îl gătesc pentru copiii mei și le place și ei acest fel de mâncare! Și când fiul meu cel mic a avut stomatită, piureul de mazăre a fost o salvare! Prefer să pasez mazărea. O masă omogenă este mai bună pentru gustul meu. Si alaturi de marar adaug patrunjel. Sau o poți face fără verdeață, acest piure va fi în continuare delicios :)

Anna

Iubesc piureul de mazăre încă din copilărie, deși mulți oameni nu suportă, nu i-am înțeles niciodată! La grădiniță am cerut o a doua porție, pentru mai mult, mereu! Acum, desigur, există o mulțime de mazăre furajeră de calitate scăzută, dar pentru mine, prin încercare și eroare, după cum se spune, am ales mai multe companii a căror mazăre este întotdeauna bună și, cumva, nu există surprize cu asta. Întotdeauna înmoaie mazărea în apă peste noapte dacă plănuiesc să le gătesc a doua zi. Unii oameni adaugă sifon, dar eu sunt împotriva acestui lucru, sifonul schimbă gustul mazării, dar fără unt, nu poți face piure de mazăre, nu va fi foarte gustos! Este bun cu mărar, precum și cu pătrunjel; îmi place piureul de mazăre sub orice formă!

Crin

Și îmi amintesc că la grădiniță ne hrăneau uneori cu mazăre piure. Nu prea mi-a plăcut de el, sincer să fiu. Și rar îl gătesc acasă pentru că durează mult să gătesc și trebuie să înmuiez mazărea în avans și, de obicei, rar îmi plănuiesc dinainte ce garnitură voi găti. Dar când copiii mei au mers la grădiniță, a trebuit să învăț să gătesc piure, îl mănâncă bine, mai ales cu cârnați și puțină salată. Și în general, o opțiune bună pentru a diversifica meniul zilnic.
Apropo, mi-a plăcut ideea despre mărar, nu m-am gândit cumva să-i adaug ceva; de obicei îl folosim în formă pură. dar într-adevăr ar trebui să fie delicios și va copleși ușor gustul specific de mazăre. Trebuie să experimentați cu diferite ierburi și condimente.

Tatiana

Mazărea va trece chiar și pe cei care nu suferă de flatulență.))) Dar nimic, va curăța intestinele. Îmi place ocazional să mă răsfăț cu piureul de mazăre, dar bărbaților mei îl iubesc mai ales: soțul și fiul meu. Doar așa o vor mătura. Tatăl meu a spus odată că toți bărbații iubesc mazărea. Așadar, femeile care deschid calea către stomacul bărbaților, țineți cont de acest lucru.))) Este doar păcat că în magazinele noastre vând adesea mazăre care nu poate fi gătită. Soțul meu spune că e la pupa. Îl vor împacheta într-un ambalaj frumos și îl vor lua! Și dacă ai noroc și cumperi un produs normal, vei face un piure minunat. Și supă cu ceva afumat.

Svetlana

Dar nu am încercat piureul de mazăre: nu ne-au hrănit la grădiniță, nici mama sau bunica acasă. Obisnuiesc sa vad mazare doar in supa. Îmi amintesc când un prieten m-a tratat cu terci de mazăre. Dar a gătit-o repede și nu a înmuiat în prealabil mazărea, așa că cumva nu a ieșit foarte gustoasă. Sunt de acord cu Tatyana, mazărea din magazinele noastre este groaznică. Îl gătesc și îl gătesc, dar este încă greu, deși îl înmoaie peste noapte. De aceea folosesc mazăre despicată pentru supă; fierb mai bine. Poate ar trebui să le fac și eu piureul de mazăre. Dar este mai bine să o faci într-o zi liberă, altfel nu știi niciodată)))

Inga

Om nom nom! Îmi place piureul de mazăre, dar din anumite motive îl gătesc rar ca un fel de mâncare separat. O folosesc mai mult ca umplutură pentru plăcinte prăjite. Plăcintele cu mazăre sunt delicatesa preferată a soțului meu :) Și apropo, acum vând mazăre care nu necesită înmuiere în prealabil. Fierbe perfect în patruzeci de minute. De obicei, adaug sare și piper la piureul de mazăre preparat. Îmi place să adaug și ceapă prăjită. Doar că mai întâi mărunțim ceapa foarte mărunt și o prăjesc la propriu până devine crocantă. Este delicios combinat cu piure de mazăre!

Pentru a fi mereu în formă, o persoană modernă trebuie să mănânce acele alimente care îl ajută în acest sens. Unul dintre aceste produse este mazarea simpla si tot ce se poate pregati din ele.

În Rusia, preparatele cu mazăre au fost de multă vreme populare. În „Domostroy” din secolul al XVI-lea existau deja o mulțime de rețete pentru a face diverse feluri de mâncare din el. În cele mai vechi timpuri, leguminoasele, inclusiv mazărea, erau folosite pe scară largă ca hrană de către locuitorii din Europa, Africa de Nord și Orientul Mijlociu, în special de oamenii obișnuiți. În zilele noastre, mazărea ocupă o parte importantă a meniului omului modern. Prevalența sa constă în ușurința producției sale, costul scăzut și calitatea nutrițională valoroasă a produsului.

Beneficiile piureului de mazăre

Mazarea si alte leguminoase au cele mai multe proteine ​​dintre culturile de plante. Este necesar pentru dezvoltarea naturală a organismului.

Micro și macroelementele sunt necesare pentru structura și funcționarea corpului uman. În absența lor, apar procese de tulburări metabolice, care, la rândul lor, provoacă o perturbare a funcționării tuturor sistemelor corpului uman. Utilitatea piureului de mazăre pentru copii este că mineralele sunt necesare și pentru creșterea oaselor, mușchilor și organelor. Deficiența lor duce la rezultate triste atât la copii, cât și la adulți. De exemplu, aportul insuficient de calciu duce la tulburări în dezvoltarea oaselor și mușchilor; o cantitate mică de fier inițiază anemie. 100 g de mazăre conține 5-10% din norma zilnică general acceptată de calciu, magneziu, fluor și alte minerale. Acest lucru nu este suficient, așa că trebuie să conectați alte produse.

Pentru vegetarieni, mazărea este unul dintre înlocuitorii produselor din carne. Proteinele favorizează creșterea musculară. Mazărea permite organismului să lupte împotriva crampelor, tensiunii arteriale și aterosclerozei. Metabolismul grăsimilor se îmbunătățește, la fel ca și absorbția mineralelor esențiale. Intareste imunitatea (vitaminele B si C) si vederea. Îmbunătățește pielea, unghiile și părul. Fibrele curăță organismul. Sportivii au în mod tradițional piure de mazăre în meniu deoarece are o valoare relativ scăzută - 90 de calorii. Piureul iti da o senzatie de satietate, motiv pentru care se recomanda a fi folosit in diverse diete pentru slabit. O astfel de mâncare vă va păstra silueta și va oferi microelemente importante organismului.

Dificultate, timp de gătit

Înainte de a pregăti vasul, mazărea trebuie să fie înmuiată în apă. Este mai bine să faceți acest lucru cu 4 ore înainte, dar puteți face acest lucru cu 2 ore înainte, apoi piureul va ieși grozav dacă îl gătiți încă 1 oră. Poate că nu trebuie să-l înmuiați deloc, doar atunci trebuie să-l gătiți timp de 3 ore, adăugând apă. De aceea, gospodinele rareori gătesc ceva din el.

Puneti cratita pe arzator; cand apa fierbe, reduceti focul la mediu. Gătiți mazărea, acoperită, până sunt gata, 30-40 de minute.

Când ajunge la stadiul de pregătire pentru consum, îl poți face piure folosind un blender sau un mașină de piure obișnuită.

Deoarece conține multe proteine, se folosește și ca fel de mâncare separat împreună cu o salată de legume.

Prepararea mâncării

Piureul este făcut din mazăre galbenă despicată, care, dacă este gătită, va dura mult timp. Prin urmare, pentru a reduce timpul de gătire, fasolea trebuie să fie înmuiată. În apă rece trebuie să faceți acest lucru peste noapte, în apă clocotită - 1-1,5 ore sunt suficiente.

Cum se face piure de mazăre

Ingrediente, număr de porții

Ingredientele necesare:

• mazăre 1 cană;
• apă pentru piure 5 pahare;
• condimente;
• ulei vegetal sau unt.

• 1 lingura de mazare;
• unt 50 g;
• apă 2-2,5 linguri;
• zahăr după gust 1 linguriță;
• smantana sau lapte 150-200 ml.

Acest lucru este suficient pentru 5 portii.

Pregătire pas cu pas cu fotografii

Valoarea nutritivă

Toți cei care doresc să se bucure de acest fel de mâncare și, în același timp, să aibă grijă de propria silueta, trebuie să cunoască clar valoarea piureului de mazăre. Cei care pierd în greutate vor fi surprinși de această cifră - doar 126 kcal la 100 g de produs. Desigur, vorbim de piure, care se prepară cu apă și numai cu sare în lipsa altor ingrediente.

Când i se adaugă unt, câteva bucăți de carne, smântână, ciuperci prăjite, valoarea acestuia crește semnificativ. Dar adăugarea de produse vegetale sub orice formă are un efect redus asupra acestei trăsături.

Opțiuni de gătit

Piure de mazăre într-un aragaz lent

Compus:

• un pahar întreg de mazăre despicată,
• 2 pahare cu apa,
• 70 g unt sarat,
• sare.

1. Mazarea trebuie spalata si inmuiata aproximativ 80-90 de minute. în apă rece.
2. Apoi surplusul de apă se scurge și produsul se pune în vasul multicooker. Se toarnă deasupra cantitatea prescrisă de apă filtrată.
3. Programul pregătit pentru stingere este activat pentru aproximativ 110-120 de minute.
4. In 10 min. Până când piureul este gata, adăugați sare și unt. Adăugați tot felul de condimente după gust.

Piure de mazăre fără înmuiere

Conține:

• 0,5 kg. Mazăre despicată,
• 3 g sifon, un morcov,
• 70 g unt,
• ceapă,
• sare,
• jumătate de grămadă de verdețuri noi.

1. Mazarea se spala de 2 ori cu apa rece, apoi se adauga apa clocotita si se lasa 12-14 minute.
2. Apoi, puneți produsul într-un ceaun și gătiți-l cu sifon timp de treizeci de minute. la flacără redusă. Ar trebui să fie cu 2 cm mai multă apă. locatia mazarei.
3. Apa va începe să fiarbă și trebuie adăugată la valoarea inițială.
4. Legumele se curăță de coajă și se taie în bucăți mici, apoi se prăjesc.
5. Prăjirea se adaugă în piure, precum și sare și unt. Apoi se adauga verdeata tocata.

Reteta video

De asemenea, puteți viziona un videoclip util cu o rețetă simplă:

1. Nu neglijați amestecarea fasolei în timp ce gătiți și degustați. Semințele de fasole, când sunt fierte, se lipesc de fundul vasului. Prin urmare, trebuie să amestecați la fiecare 5 minute. Când nu este suficientă apă și semințele nu sunt fierte, trebuie să adăugați apă clocotită.
2. Mazarea se va turna din tigaie la fierbere, asa ca nu le acoperi cu un capac la inceput. Când apare un capac de spumă pe apă, scoateți-l, coborâți flacăra arzătorului, apoi acoperiți tigaia.
3. Umpleți-l cu 2 pahare de apă și lăsați-l deoparte 3-4 ore înainte de a face piure. Scurgeți apa și turnați din nou apa rămasă în ea.
4. Mazarea este uneori gatita intr-un raport de 1:4. Umpleți-l cu jumătate din cantitatea necesară de apă și adăugați a doua jumătate uniform în timpul procesului de fabricație. Când adăugați apă conform raportului specificat, piureul nu va fi apos și vâscos.
5. Diverse condimente, condimente și, de asemenea, ierburi sunt amestecate cu mazăre. Încercați să adăugați pătrunjel tocat, mărar sau busuioc, dar și rozmarin sau cimbru. Când verdețurile noi sunt insuficiente, utilizați un amestec de ierburi uscate sau legume.
6. Gustul și aroma piureului vor evidenția perfect mirosul de usturoi. 1-2 cuișoare mici vor fi suficiente, dar trebuie să-l aruncați în ultimul moment când este complet gata.
7. Morcovii și ceapa se adaugă constant în piure, mai ales prăjite, ceea ce îi conferă o aromă aparte.

piure de mazăre- un preparat gustos si satios. Se poate servi separat sau ca garnitură pentru carne. Gustul acestuia poate fi ajustat folosind legume sau unt, condimente, salate și legume și sosuri. Articolul nostru vă va spune cum se face piure de mazăreși cu ce este mai bine să-l combinați.

Reteta de piure de mazare destul de simplu, iar adăugările la acest fel de mâncare depind de imaginația ta. Pentru a pregăti 3 porții de piure de mazăre, veți avea nevoie de:

• 1 cană de mazăre;
• ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline);
• Sarat la gust;
• condimente (alegeți condimentele aromatice preferate - busuioc;
• patrunjel, maghiran, mazare dulce si altele).

Prepararea piureului de mazăre Va dura aproximativ o oră și jumătate, adăugați la acest timp 4 ore pentru înmuierea mazărei. Adică, dacă vrei să faci piure de mazăre pentru cină, începe să-l prepari la prânz.

Începeți prin a clăti mazărea și a le înmuia timp de cel puțin 4 ore. În principiu, acest lucru se poate face peste noapte - apoi dimineața veți avea deja mazăre înmuiată.

Când timpul de înmuiere a trecut, clătiți din nou mazărea și transferați-le într-o cratiță, tigaie adâncă sau tigaie. Adăugați 1 lingură la mazăre. l. ulei vegetal si adauga apa astfel incat apa sa fie cu 2-3 cm deasupra mazarei. Fierbeți mazărea la foc mediu, acoperită, timp de aproximativ o oră.

Când mazărea este gătită, pasați-le în piure folosind un piure sau un blender. Dacă piureul este prea uscat, adăugați apă fierbinte.Adăugați legume sau unt, condimente și sare la piureul finit.

Rețeta de bază de piure de mazăre poate fi variată și modificată în multe feluri.

Puteți adăuga ceapă și morcovi prăjiți în piureul de mazăre cu aproximativ 15 minute înainte de a fi gata. Acestea adaugă gust, culoare și aromă preparatului.

Fanii unui gust savuros pot prăji câteva bucăți de untură sau grăsime de miel în acest recipient înainte de a adăuga mazăre pentru gătit. Nu îndepărtați grăsimea topită nicăieri, doar nu adăugați ulei vegetal când gătiți mazărea. Iar slăniturile prăjite de untură vor da preparatului un gust și o aromă picant.

Ce să servești cu piure de mazăre

O combinație foarte gustoasă și satisfăcătoare de piure de mazăre și carne - mai ales coaste de porc sau de miel prăjite sau înăbușite în condimente. Bărbații vor evalua acest fel de mâncare cu 100 de puncte - niciunul dintre ei nu va putea rezista unui fel de mâncare atât de delicios.

Piureul de mazăre se potrivește foarte bine cu carnea afumată, așa că puteți pregăti separat bucăți de carne afumată înăbușite (de exemplu, cioț de porc sau șuncă) cu ardei gras, roșii, ceapă și morcovi. Nu uitați să adăugați ienibahar și cuișoare! Aroma unui astfel de fel de mâncare va trezi imediat interesul familiei tale, iar rețeta de piure de mazăre cu carne afumată va deveni semnătura ta.

Puteti servi pulpe de pui prajite crocante, azu de porc sau vitel, cotlete de miel cu piure de mazare - orice carne merge foarte bine cu aceasta garnitura.

Pe langa carne, piure de mazăre Salatele din legume proaspete funcționează bine. Se toacă roșiile, castraveții, varza și ierburile, se adaugă sare, se condimentează cu ulei vegetal sau smântână și se servește cu piure de mazăre. Unele gustări care merg bine cu piureul de mazăre includ și: morcovi coreeni, castraveți murați picante, ciuperci murate cu miere, sos din smântână, usturoi și brânză, crutoane de usturoi din pâine neagră și, bineînțeles, untură sărată sau afumată cu usturoi.

Copiilor nu le place foarte mult să mănânce supă de mazăre sau piure la grădiniță și preferă mazărea verde conservată în borcane. Cu toate acestea, poți pregăti piure de mazăre atât de gustos încât preparatul tău va uimi imaginația celor mai pretențioși gurmanzi! Principalul lucru este să vă amintiți câteva recomandări și rețete și să nu vă fie teamă să experimentați și să combinați diferite nuanțe de arome. Și, bineînțeles, felul tău de mâncare cu mazăre necesită o atenție deosebită: fasolea adesea „fug”, se ard ușor și se lipește de fundul tigăilor și oalelor.

Desigur, puteți pregăti piure de mazăre obișnuit, fără bibelouri sau diverse ingrediente suplimentare. Atunci ai nevoie doar de sare, apă și mazăre. Nuanțele și regulile pentru prepararea piureului de cartofi, pe care le veți învăța în curând, vă vor permite să obțineți succes chiar și cu un set atât de minim. Piureul va fi foarte gustos!

Dar, dacă chiar decideți să faceți din mazăre regele bucătăriei dvs., ar trebui să încercați diferite opțiuni pentru a face piure. Apoi veți putea experimenta o mulțime de nuanțe diferite de arome, să folosiți piureul de mazăre nu numai ca garnitură, să îl oferiți pentru un prânz ușor, ci și să îl transformați într-un adevărat fel de mâncare cu drepturi depline, care poate deveni cu ușurință felul principal. atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Iată ce ați putea găsi util:

• mazăre, poate jumătăți;
  
• sare;
  
• zahăr;
  
• unt;
  
• ulei de masline;
  
• coaste de porc afumate;
  
• vită;
  
• paine prajita;
  
• morcov;
  
• ceapă, albă și roșie;
  
• cepe verzi;
  
• salon;
  
• pătrunjel;
  
• mărar;
  
• usturoi.
  

• Atenţie. Este important să gătiți bine mazărea și să le monitorizați îndeaproape. Adesea, mazărea ajunge pe aragaz, arde și se ridică ca un „cap”, inundând tigaia. Drept urmare, gospodinele fac curățenia, iar mirosul neplăcut de mazăre arsă strică vizibil starea de spirit. Poate fi necesar să pregătiți totul din nou.
  
• Precizie și control constant. Odată ce ai pus mazărea în oală sau tigaie, trebuie să fii cu ochii pe ele. Nu fi distras, atunci felul tău de mâncare se va găti mult mai repede, nu vor apărea probleme. Nu este necesar să stai tot timpul lângă aragaz, dar trebuie să fii în bucătărie. Urmăriți sunetele, scoateți imediat tigaia de pe arzător dacă vedeți un „capac”.
  
• Agitând. Mazarea trebuie amestecata bine la aproximativ la fiecare 5 minute. Atunci totul va fi bine, piureul nu se va lipi sau arde. Va fi procesat uniform, nu veți întâlni ulterior fenomenul neplăcut când unele dintre mazăre sunt moi, iar altele sunt pur și simplu periculoase datorită durității lor.
  
• Adăugarea apei. Nu vă fie teamă să adăugați apă în piureul de mazăre pe măsură ce se gătește. Un secret este acesta: este mai bine să nu turnați toată apa în tigaie deodată. Lasă mazărea și apa să fie în proporții de 1/2, nu de 1/4. Toată apa rămasă trebuie doar adăugată treptat. Așa mazărea își va păstra aroma și se va găti bine. Este indicat să adăugați apă nu rece, ci fierbinte din ibric. Apoi așteptați până când fierbe și reduceți din nou căldura sau temperatura arzătorului.
  
• Înmuiați. Dacă nu intenționați să prăjiți mazărea într-o tigaie, este foarte posibil să accelerați procesul de gătire într-un mod simplu. Utilizați un borcan suficient de mare pentru a umple aproximativ 1/3 din drum cu mazărea dvs. Puneți mazărea într-un borcan și umpleți cu apă. După ce a stat așa toată noaptea, mazărea ta se va umfla, apoi se va găti mai repede.
  

1. Luați mazăre, apă, sare.
   
2. Mazarea se spala si se pune intr-o cratita.
   
3. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere.
   
4. Fierbeți mazărea la foc mic până se face piure.
   
5. Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, adăugați sare în piure.
   
6. Cand se serveste cu piure de mazare, se adauga putin ulei de masline si se presara deasupra ierburi proaspete.
   

Creați simpatie
„Simpatia” este principalul secret al preparării delicioaselor piureuri de mazăre. Puteți obține un gust unic, bogat, luminos și delicat în același timp, în moduri diferite.

• Prăjirea. O opțiune bună, care este întotdeauna indicată de utilizat, este prăjirea mazărelor într-o tigaie înainte de a le fierbe sau a le fierbe. Tigaia trebuie mai intai incalzita, apoi se toarna ulei de masline sau de floarea soarelui astfel incat sa fie acoperit intregul fund. Apoi trebuie să puneți toate mazărea într-o tigaie fierbinte; nu este nevoie să le înmuiați înainte. Când prăjiți mazărea, trebuie să amestecați constant cu o spatulă, deoarece acestea pot începe să se lipească. Literal 5-10 minute - și mazărea ta va fi prăjită. Gustul va deveni ușor diferit, mai bogat, vor apărea note care amintesc de nuci prăjite și de cartofi. Dacă nu vă place gustul și aroma rezultată, nu puteți prăji mazărea în viitor sau pur și simplu le puteți încălzi rapid într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute.
  
• Ulei. Experimentați cu ulei. Acum gama este uriașă, puteți încerca diferite opțiuni. Gustul piureului de mazăre va fi bine completat de ulei nerafinat, ulei de floarea soarelui rafinat cu adaos de ulei de măsline și ulei de măsline pur. Mai poți adăuga puțin ulei, îl folosești atât în ​​timpul gătitului și apoi adaugi o linguriță de ulei direct în farfurie.
  
• Condimente și ierburi. Folositi marar, patrunjel si diverse condimente. Puteți adăuga atât ierburi proaspete, cât și uscate. Când ai puțin timp, dar vrei să faci piureul de mazăre gustos, poți folosi un amestec obișnuit de legume uscate. Pur și simplu adăugați legume uscate în tigaie, aproximativ o linguriță per porție.
  
• Usturoi. Usturoiul va oferi piureului tău de mazăre un gust și o aromă deosebite. Totul depinde de preferințele tale de gust. În principiu, nici doi sau trei căței de usturoi, tăiați în jumătate, pentru o porție nu vor fi de prisos. Usturoiul trebuie adăugat cu aproximativ 5-10 minute înainte ca piureul să fie gata. Ar trebui să se înmoaie, dar să nu-și piardă complet gustul și forma și să fie puțin dens în interior. Puteti praji usor jumatati de catei de usturoi in ulei in prealabil, apoi puneti-le in piureul de mazare cu 5 minute inainte de a fi gata. Iubitorii de picante vor aprecia piureul de mazăre cu usturoi ras. Puneți-l în tigaie cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului și terminați piureul la foc iute.
  
• Morcovi si ceapa. Legumele creează, de asemenea, un buchet de aromă minunat în piure de mazăre. Cea mai bună opțiune este să prăjiți morcovii și ceapa în avans, apoi să le adăugați în piureul de mazăre cu 10 minute înainte de a fi gata pentru a permite aromele să se amestece bine. Este bine să folosiți ceapa roșie, combinați ingredientele în proporții diferite. De exemplu, morcovii pot fi adăugați la mazăre într-un raport de 1/2, dar diversificați gustul dulce cu mărar proaspăt. Cunoscătorii de piure de mazăre de legume adaugă ardei gras, roșii și chiar dovleac.
  
• Carne. Orice tip de carne va merge bine cu piureul de mazăre. Dar carnea de vită și coastele de porc sunt cele mai potrivite. Nu vă zgâriți cu carnea, piureul de mazăre va fi un fel principal grozav! Piureul va capata un gust minunat daca ii adaugati cuburi mici de untura prajita.

• Mazăre, ulei de măsline, morcovi prăjiți, ceapă albă.
  
• Mazăre prăjită, ulei de floarea soarelui, morcovi prăjiți și ceapă roșie dulce. Serviți cu mărar proaspăt.
  
• Mazare, sare, untura prajita, ceapa prajita. Se serveste cu crutoane.
  
• Mazare cu usturoi, morcovi si ulei de masline. Adăugați unt când serviți.
  
• Mazare cu usturoi, rosii, ceapa, vei avea nevoie de putin zahar. Se serveste cu marar proaspat si patrunjel.
  
• Mazăre cu carne de vită, ceapă și morcovi. Adăugați mărar uscat în timpul gătirii.
  
• Mazăre cu coastă de porc, ceapă și usturoi. La servire se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.
  

Piureul de mazăre este un preparat bogat în vitamine și microelemente. Este util pentru cei care duc un stil de viață activ și au grijă de sănătatea lor. Aflați cum să gătiți rapid piure de mazăre fără înmuiere.

Mazărea uscată, din care se prepară terci de mazăre, necesită de obicei o preînmuiere pentru a face vasul neted și moale. Dar există câteva secrete despre cum să faci piure rapid fără a înmuia mazărea.

Urmați instrucțiunile pas cu pas despre cum să faceți rapid piure de mazăre:

1. Sortați și clătiți bine mazărea cu apă rece.
2. Se pune intr-o cratita cu fund gros si se adauga ¼ lingurita de bicarbonat de sodiu. pentru 2 căni de mazăre.
3. Peste mazăre se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să fie cu un deget mai sus decât mazărea.
4. Lasam apa sa fiarba si reducem focul la mic.
5. Cât timp să gătești mazărea? Puțin mai puțin de o oră. În timp ce gătiți, amestecați mazărea și adăugați periodic apă fierbinte (la nevoie).
6. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper, adăugați unt după gust.
7. Bateți totul într-un blender până se face piure.

Sfaturi despre cum să gătești rapid piure de mazăre:

• folosiți mazăre despicată mai degrabă decât cea întregă pentru gătit;
• nu sărați vasul în avans, ci doar la sfârșitul gătitului;
• nu acoperiți tigaia cu un capac;
• reduce zgomotul în timpul procesului de gătit;
• Dacă utilizați o oală sub presiune, timpul de gătire se va reduce la jumătate.

Urmați sfaturile experților culinari despre cum să gătiți terci de mazăre și apoi nu veți petrece mult timp pregătindu-l.

Pentru ca vasul să fie omogen, măcinați-l într-un blender după gătire. Sare la final. Ce reteta de piure folosesti?