Ang pinakamahusay na mga recipe para sa quince jam sa bahay. Mga klasiko at orihinal na jam at quince jam Paano magluto ng quince confiture

Ang mga pipino ay ang paboritong pananim ng karamihan sa mga hardinero, kaya lumalaki sila sa aming mga kama ng gulay sa lahat ng dako. Ngunit madalas, ang mga walang karanasan na residente ng tag-init ay may maraming mga katanungan tungkol sa pagpapalaki sa kanila at, una sa lahat, sa bukas na lupa. Ang katotohanan ay ang mga pipino ay napaka-init na mapagmahal na mga halaman, at ang teknolohiyang pang-agrikultura ng pananim na ito sa mapagtimpi na mga zone ng klima ay may sariling mga katangian. Sasabihin namin sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa lumalagong mga pipino sa bukas na lupa sa artikulong ito.

Ang mga araw ng Mayo ay nalulugod sa init at pagkakataon na gumugol ng mas maraming oras sa mga plot. Ngunit ang pinakahihintay na buwan ng pagdating ng matatag na init ay hindi maaaring magyabang ng isang balanseng kalendaryong lunar. Noong Mayo, ang mga panahon na kanais-nais para sa pagtatrabaho lamang sa isang pandekorasyon na hardin o lamang sa isang hardin ng gulay ay medyo mahaba, at may mga ilang araw na angkop para sa anumang mga halaman. Ang kalendaryong lunar para sa Mayo 2019 ay nangangailangan ng pagpaplano at mahusay na pamamahagi ng mga oras ng pagtatanim at paghahasik.

Sa kabila ng katanyagan ng sikat na palayaw na "bottle palm," napakahirap malito ang tunay na hiophorba bottle palm sa mga kamag-anak nito. Isang tunay na higanteng panloob at medyo bihirang halaman, ang hyophorba ay isa sa mga pinaka piling puno ng palma. Siya ay naging tanyag hindi lamang para sa kanyang espesyal na puno ng hugis ng bote, kundi pati na rin sa kanyang napakahirap na karakter. Ang pag-aalaga sa hyophorba ay hindi mas mahirap kaysa sa pag-aalaga sa ordinaryong panloob na mga puno ng palma. Ngunit ang mga kondisyon ay kailangang piliin.

Ang mainit na salad na may funchose, beef at mushroom ay isang masarap na ulam para sa mga tamad. Ang Funchoza - rice o glass noodles - ay isa sa pinakamadaling ihanda sa mga kamag-anak nitong pasta. Ibuhos lamang ang kumukulong tubig sa glass noodles at iwanan ng ilang minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig. Ang Funchoza ay hindi magkakadikit at hindi kailangang dinidiligan ng langis. Inirerekomenda ko ang pagputol ng mahahabang noodles sa mas maliliit na piraso gamit ang gunting upang hindi sinasadyang maagaw ang buong bahagi ng noodles sa isang upuan.

Tiyak, marami sa inyo ang nakatagpo ng halaman na ito, kahit na bilang bahagi ng ilang kosmetiko o produktong pagkain. Ito ay "disguised" sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan: "jujube", "unabi", "jujube", "Chinese date", ngunit lahat sila ay parehong halaman. Ito ang pangalan ng isang pananim na matagal nang lumaki sa Tsina, at lumaki bilang isang halamang gamot. Mula sa Tsina ito ay dinala sa mga bansang Mediteraneo, at mula doon nagsimulang dahan-dahang kumalat ang jujube sa buong mundo.

Ang mga gawain sa Mayo sa pandekorasyon na hardin ay palaging nauugnay sa pangangailangan na gamitin ang bawat libreng minuto nang produktibo hangga't maaari. Ngayong buwan, ang mga punla ng bulaklak ay itinanim at nagsisimula ang pana-panahong dekorasyon. Ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga palumpong, baging, o puno. Dahil sa kawalan ng balanse ng lunar calendar ngayong buwan, mas mainam na magtrabaho kasama ang mga ornamental na halaman sa unang bahagi ng Mayo at kalagitnaan ng Mayo. Ngunit ang panahon ay hindi palaging nagpapahintulot sa iyo na sundin ang mga rekomendasyon.

Bakit lumipat ang mga tao sa kanayunan at bumili ng mga dacha? Para sa iba't ibang mga kadahilanan, siyempre, kabilang ang mga praktikal at materyal. Ngunit ang pangunahing ideya ay upang maging mas malapit sa kalikasan. Nagsimula na ang pinakahihintay na panahon ng tag-araw; Gamit ang materyal na ito nais naming ipaalala sa iyo at sa ating sarili na upang maging isang kagalakan ang trabaho, dapat mong tandaan na magpahinga. Ano ang mas mahusay kaysa sa pagpapahinga sa sariwang hangin? Mag-relax lang sa isang inayos na sulok ng sarili mong hardin.

Ang Mayo ay nagdudulot hindi lamang ng pinakahihintay na init, kundi pati na rin ang hindi gaanong pinakahihintay na mga pagkakataon upang magtanim kahit na mga halaman na mapagmahal sa init sa mga kama. Sa buwang ito, ang mga punla ay nagsisimulang ilipat sa lupa, at ang mga pananim ay umabot sa kanilang tugatog. Habang ang pagtatanim at mga bagong pananim ay itinatanim, mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa iba pang mahahalagang isyu. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang ang mga kama ang nangangailangan ng pinahusay na pangangalaga, kundi pati na rin ang mga halaman sa mga greenhouse at seedlings, na nagsisimula nang aktibong tumigas sa buwang ito. Mahalagang bumuo ng mga halaman sa oras.

Pie para sa Pasko ng Pagkabuhay - isang lutong bahay na recipe para sa isang simpleng sponge cake na puno ng mga mani, minatamis na prutas, igos, pasas at iba pang mga goodies. Ang white icing na nagpapalamuti sa cake ay gawa sa puting tsokolate at mantikilya, hindi ito pumuputok, at parang chocolate cream ang lasa! Kung wala kang oras o kasanayan sa pagkukunwari ng yeast dough, maaari mong ihanda itong simpleng holiday baking para sa Easter table. Sa tingin ko ang sinumang baguhan na home pastry chef ay maaaring makabisado ang simpleng recipe na ito.

Thyme o thyme? O baka thyme o Bogorodskaya damo? Ano ang tama? At ito ay tama sa lahat ng paraan, dahil ang mga pangalang ito ay "pumasa" sa parehong halaman, mas tiyak, isang genus ng mga halaman mula sa pamilyang Lamiaceae. Mayroong maraming iba pang mga tanyag na pangalan na nauugnay sa kamangha-manghang pag-aari ng subshrub na ito upang maglabas ng malalaking halaga ng mga mabangong sangkap. Ang paglilinang ng thyme at ang paggamit nito sa disenyo ng hardin at pagluluto ay tatalakayin sa artikulong ito.

Ang mga paboritong Saintpaulia ay hindi lamang isang espesyal na hitsura, kundi pati na rin isang napaka-tiyak na karakter. Ang paglaki ng halaman na ito ay may kaunting pagkakahawig sa klasikal na pangangalaga para sa panloob na pananim. At kahit na ang mga kamag-anak ng Uzambara violets mula sa mga Gesneriev ay nangangailangan ng isang bahagyang naiibang diskarte. Ang pagtutubig ay madalas na tinatawag na pinaka "kakaibang" punto sa pag-aalaga ng mga violet, na mas gusto ang hindi karaniwang pagtutubig sa klasikal na pamamaraan. Ngunit ang diskarte ay kailangan ding baguhin pagdating sa pagpapabunga.

Ang Savoy cabbage gratin ay isang vegetarian recipe para sa isang masarap at malusog na ulam na walang karne na maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma, dahil walang mga produktong hayop ang ginagamit sa paghahanda nito. Ang Savoy repolyo ay isang malapit na kamag-anak ng puting repolyo, ngunit ito ay higit na mataas sa "kamag-anak" nito sa panlasa, kaya ang mga pagkaing may gulay na ito ay laging matagumpay. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto ang soy milk, pagkatapos ay palitan ito ng plain water.

Sa kasalukuyan, salamat sa mga breeder, higit sa 2000 mga uri ng malalaking prutas na strawberry sa hardin ang nalikha. Ang parehong isa na karaniwan naming tinatawag na "strawberries". Ang mga strawberry sa hardin ay lumitaw bilang isang resulta ng hybridization ng Chilean at Virginia strawberries. Bawat taon, ang mga breeder ay hindi napapagod na sorpresahin kami ng mga bagong uri ng berry na ito. Ang pagpili ay naglalayong makuha hindi lamang ang mga produktibong varieties na lumalaban sa mga sakit at peste, kundi pati na rin ang mga may mataas na lasa at transportability.

Kapaki-pakinabang, matibay, hindi mapagpanggap at madaling lumaki, ang mga marigolds ay hindi maaaring palitan. Ang mga summer garden na ito ay matagal nang lumipat mula sa city flower bed at classic na flower bed patungo sa orihinal na komposisyon, dekorasyong kama at potted garden. Ang mga marigolds, na may madaling makikilalang dilaw-orange-kayumanggi na mga kulay at higit pang mga hindi maitutulad na mga aroma, ngayon ay maaaring kawili-wiling sorpresa sa kanilang pagkakaiba-iba. Una, sa mga marigolds mayroong parehong matangkad at pinaliit na mga halaman.

2017-11-07

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Akala ko pa naman tapos na ako sa paghahanda para sa taong ito. Ang mga honey mushroom na inatsara sa mga garapon para sa taglamig ay nakumpleto ang aking "paghahanda" na mga plano. Ngunit kailangan kong gumawa ng mas maraming quince jam - ang aking minamahal na kaibigan ay nasiyahan sa akin nang maaga sa umaga na may ilang mga kahon ng hindi masyadong karaniwang halaman ng kwins.

Ang Nobyembre sa ating "Palestines" ay minsan kasing pabagu-bago ng Abril. Ang isang manipis na karpet ng kumportableng pagkalat ng niyebe ay biglang natutunaw sa ilalim ng maliwanag at hindi inaasahang mainit na sinag ng araw na ginagawa ang pang-araw-araw na maikling paglalakbay. Ang mabilis na papalapit na takip-silim ay hindi akma sa mainit, halos tag-araw na panahon.

Hinahangaan ko ang paglubog ng araw
Tahimik akong nagmumura nang walang malisya, sumayaw sa Mil Pasos - Soha at ginagawa ang pinakamasarap na quince jam ayon sa ilang mga recipe. Naiisip ko na kailangan kong hatiin ang kasiyahan sa tatlong "pag-ikot" at magluto ng higit pang jelly at quince jam para sa iba't ibang uri. Abangan ang mga recipe!

Quince jam - ang pinaka masarap na recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap

Pantay na halaga (ayon sa timbang) ng inihandang halaman ng kwins at asukal.
Isang kutsarang lemon juice bawat kilo ng halaman ng kwins.
1000 ML ng tubig bawat kilo ng halaman ng kwins.

Mga kagamitan at pinggan

Mga sterile na garapon at takip.
Malaking kapasidad para sa paggawa ng jam.

Paano magluto

Aking mga komento

Maaari kang gumawa ng jam mula sa halaman ng kwins sa mga batch, tulad ng sa kumukulo. Tandaan ang recipe na ito?
Ang aking sampung-taong-gulang na intelektuwal na kapitbahay ay nagpahayag sa akin na ang quince jam ay ang kulay ng "siksik na amber na may tansong kulay." Hindi ko alam na may ganyang kulay!
Huwag gamitin ang buong halaman ng kwins para sa jam. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang pares ng mga garapon ng amber mula dito.

Ang pinaka masarap na quince jam sa mga piraso - recipe

Mga sangkap

Para sa isang kilo ng inihandang halaman ng kwins, isang kilo ng asukal.
200 ML ng decoction ng mga peels at core na may mga buto o tubig.
Tatlong kutsara ng lemon juice.

Paano magluto

Spiced quince jam

Mga sangkap

Para sa isang kilo ng halaman ng kwins (net) mayroong isang kilo ng asukal.
900 ML ng tubig.
Kalahating star anise.
Maliit na cinnamon stick.
Isang dosenang black peppercorns.
Limang gisantes ng allspice.
Isang maliit na kurot ng pinatuyong thyme (opsyonal).
Isang kutsarang lemon juice.

Paano magluto

Hugasan nang mabuti ang mga prutas, gupitin at alisin ang mga buto. Kung ang mga prutas ay hindi uod at ang balat ay hindi nasira, kung gayon hindi nila kailangang balatan. Ibuhos ang kalidad ng basura sa tubig at pakuluan.
Idagdag ang lahat ng pampalasa, magluto ng sampung minuto, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng asukal, pukawin, dalhin ang syrup sa isang pigsa.
Grate ang mga prutas sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa syrup, at magluto ng halos isang oras at kalahati sa mababang init.
Upang mag-imbak para sa taglamig, ilagay sa mga garapon, i-roll up, at palamig.

Ang spiced jam ay hindi kapani-paniwalang mabuti sa malambot na keso ng kambing. Ikalat ang keso sa tinapay at ilagay ang isang manipis na layer ng jam sa itaas. Masarap to the point of indecent!

Japanese quince jam - isang recipe ng bitamina

Mayroon ding tinatawag na Japanese quince, na hindi quince. Hindi ako lalalim sa mga iskursiyon sa botany at kasaysayan, sasabihin ko lang na ito ay angkop din para sa paggawa ng jam.

Hindi ko pa ito hinarap sa aking sarili, ngunit kung sakali, bibigyan kita ng isang recipe mula sa isang kaibigan na nagtatanim ng chaenomelis (ang tamang pangalan para sa prutas) sa kanyang hardin. Mayroong napakaraming bitamina at pectin sa mga prutas na ito, kaya't ito ay nagkakahalaga ng kaunting tinkering.

Mga sangkap

Isang kilo ng prutas na walang binhi.
Isa at kalahating kilo ng asukal.

Paano magluto

Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, pukawin.
Bilang karagdagan, iproseso ang masa ng prutas-asukal gamit ang isang blender.
Ilagay sa mga sterile na lalagyan, isara na may mga takip, at iimbak sa refrigerator.

Ang kwins ay isa sa mga prutas na nagpapakita ng kanilang tunay na lasa pagkatapos ng paggamot sa init. Sa kasamaang palad, ang mga prutas na ito ay halos hindi natupok sa kanilang natural na anyo. Mayroong isang ganap na lohikal na paliwanag para dito: ang prutas na ito ay napaka maasim. Ngunit maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa halaman ng kwins. Ang mga pie, casseroles, compotes, pangunahing pagkain at paghahanda na ginawa mula sa prutas na ito ay napakahusay!

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang marangyang delicacy - quince jam para sa taglamig. Ang dessert ay may isang napaka-mayaman na lasa, kahanga-hangang aroma at isang napaka-pampagana na hitsura. Walang mga paghihirap sa paghahanda ng makapal na jam, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ang proseso ng canning. Ang matamis na paghahanda ay perpektong makadagdag sa umaga o gabi na tsaa, at magsisilbi rin bilang isang mahusay na sarsa para sa mga pancake, pancake o anumang iba pang lutong bahay na inihurnong gamit.

Panlasa Info Jam at marmelada

Mga sangkap

sariwang halaman ng kwins (binalatan) - 1000 g;
malaking mansanas - 1 pc .;
orange - 0.5-1 mga PC .;
asukal - 500-600 g;
tubig - 120 ML.

Paano gumawa ng quince jam

Upang ihanda ang fruit jam na ito, gamitin ang mga hinog na prutas ng kwins. Banlawan ang mga prutas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa o cube. Ang mga nasirang lugar mula sa halaman ng kwins ay dapat alisin sa kasamaang-palad, medyo marami sa kanila.

Ilagay ang halaman ng kwins sa isang makapal na pader na kasirola. Upang gawing mas masarap at mabango ang jam, maaari kang magdagdag ng isang magaspang na tinadtad na mansanas o peras dito.

Takpan ang quince ng asukal.

Ibuhos ang ilang tubig sa pinaghalong prutas, pukawin, at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa katamtamang init.

Pagkatapos kumulo ang halaman ng kwins, kailangan mong kumulo ito sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan na may dessert mula sa kalan at iwanan ang prutas sa syrup sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang hinaharap na jam ay dapat na lumamig nang maayos.

Ngayon ay kailangan mong gawing katas ang masa ng prutas. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang immersion blender. Kung wala kang ganoong device sa iyong sambahayan, gumamit ng regular na gilingan ng karne.

Banlawan ang orange at hatiin sa kalahati. Pigain ang juice mula sa citrus nang direkta sa kawali na may katas ng prutas.

Ibalik ang kawali sa kalan sa mababang init. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang jam sa loob ng 10-15 minuto. Kung nais mong maging mas madilim ang dessert, patuloy na kumulo hanggang sa makamit ang ninanais na resulta.

Teaser network

Banlawan ang mga garapon kung saan maiimbak ang quince jam para sa taglamig nang lubusan at pagkatapos ay isterilisado ito sa anumang maginhawang paraan. Maghanda ng mga bagong takip at ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Ipamahagi ang mainit na jam sa mga garapon at i-roll up.

Palamigin ang mga piraso sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ang mga ito para sa imbakan sa isang cool na pantry o cellar.

Mga tip sa pagluluto:

Ang iba't ibang mga panimpla ng confectionery ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang lasa ng delicacy: vanillin, cinnamon, luya, pulot at mani.
Ang kwins ay napupunta nang maayos sa maraming prutas. Lemon, kalabasa, chokeberry, cherry, raspberry - lahat ng ito ay gagawing mas orihinal at eleganteng ang dessert.
Ang mga buto sa loob ng halaman ng kwins ay dapat alisin. Naglalaman ang mga ito ng medyo nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa katawan.

Quince jam: ang pinaka masarap na recipe na may mga larawan

Bilang karagdagan sa klasikong quince jam, lagi kong inihahanda ang pinakamasarap at pinaka-mabangong quince jam para sa taglamig. Ito ay lumalabas na malambot at magaan, mabuti para sa pag-inom ng tsaa, ngunit ang pangunahing bentahe nito ay ang quince jam na ito ay isang perpektong pagpuno para sa mga matamis na pie at pie.

Subukan ito, hindi ka mabibigo, ito ay talagang isang lifesaver, lalo na para sa mga mahilig maghurno ng mga pie.

Ang laman ng kwins ay naglalaman ng kaunting katas. Ngunit naglalaman ito ng maraming mga compound ng pectin, na, dahil sa kanilang mga katangian ng gelling, ginagawang mas siksik ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto. Ang jam na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Sa proseso ng pagbe-bake, nananatili itong maayos sa loob ng kuwarta at hindi tumatagas. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng quince jam para lamang sa layuning ito. Ang mga recipe para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo na palaging may ganitong produkto sa kamay.

Ang kwins ay isang halaman ng pamilyang Rosaceae na may madilim na berdeng hugis-itlog na dahon. Sa kalagitnaan ng taglagas, ang dilaw, spherical o hugis-peras na mga prutas ay hinog dito. Sila ang kasunod na naging bagay ng pansin ng maraming mga maybahay. Ang pinakasikat na uri ng pag-iingat sa bahay ay ang quince jam, ang recipe na kadalasang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito.

Ang huling regalo ng mabilis na gumagalaw na panahon ng prutas ng Russia - mga prutas ng quince - ripen sa kalagitnaan ng taglagas. Sa oras na ito, ang mga pangunahing paghahanda para sa taglamig ay nagawa na, oras na upang bigyang-pansin ang orihinal na prutas na ito. Pamilyar na kami sa mga recipe para sa quince jam, ngayon gusto kong tumuon sa napakagandang paghahanda bilang quince jam.

Ang mga prutas na ito ay mayaman sa pectin, na nagtataguyod ng gelling, kaya masasabi nating ang mga ito ay nilikha lamang para sa paggawa ng marmelada, minatamis na prutas, jellies, at siyempre, masarap na jam.

Ang lasa ng quince ay hindi binibigkas, ngunit ang hindi pangkaraniwang piquant aroma nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga kahanga-hangang pinggan na hindi katulad ng mga inihanda mula sa iba pang mga prutas.

Ang kakaiba at pangunahing lihim ng paggawa ng mga quince jam ay ang mga ito ay niluto sa maximum na init. Para sa dessert, parehong peeled at unpeeled na prutas ang ginagamit. Mas mabango ang jam na ginawa mula sa mga hindi nabalatang prutas, dahil ang mga mahahalagang langis na nagbibigay ng orihinal na lasa sa mga pagkaing quince ay nakapaloob sa balat nito.

Paano gumawa ng quince jam?

Mga sangkap:

Upang makagawa ng quince jam, kumukuha kami ng dalawa hanggang tatlong kilo ng hinog na quince, bagama't maaari kang gumawa ng jam mula sa mas maliit na dami.
Una naming linisin ang halaman ng kwins mula sa halaman ng kwins fluff. Upang gawin ito, maginhawang gumamit ng mitten o makapal na tela.
Hugasan ang halaman ng kwins, at pagkatapos ay alisan ng balat at ubusin ito. Tinitimbang namin ang peeled quince upang makalkula ang kinakailangang halaga ng asukal at tubig.
Ipinapasa namin ang halaman ng kwins mismo sa pamamagitan ng pamutol ng gulay. Kung wala kang pamutol ng gulay, pagkatapos ay gumamit ng tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
Punan ang mga pagbabalat ng tubig, at para sa bawat kilo ng peeled quince ay kumukuha kami ng isa at kalahating baso ng tubig. Pakuluan ng 10 minuto, pilitin.
Ibuhos ang gadgad na halaman ng kwins na may nagresultang quince syrup.
Lutuin ang halaman ng kwins sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal, kumukuha ng 800 gramo ng asukal para sa bawat kilo ng gadgad na kwins.
Paghalo, lutuin ang quince jam para sa 20-30 minuto hanggang handa. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng density at magandang kulay ng karamelo ng jam.
Ilagay ang mainit na Japanese quince jam sa mga inihandang sterile na garapon, na pinupuno ang jam halos hanggang sa tuktok. I-roll up o isara gamit ang reusable metal lids.
Baliktarin ang mga garapon ng quince jam, balutin ang mga ito, at hayaang lumamig hanggang sa umaga.
Iniimbak namin ang aming pinakamasarap na jam sa isang malamig, madilim na lugar. Kung kinakailangan, buksan ang garapon at ihanda ang mga masasarap na pie na may quince jam.

Ang pinakasimpleng opsyon

Ang katotohanan ay ang mga prutas ng quince ay may bahagyang matamis, ngunit napaka-astringent at maasim na lasa. Dahil dito, bihira silang kainin ng hilaw. Kadalasan, ang mga mabalahibong mansanas ay sumasailalim sa karagdagang pagproseso. Ang mga ito ay inatsara at inihanda na may iba't ibang sarsa at pampalasa. Sa iba pang mga bagay, maraming uri ng matamis na pagkain ang ginawa mula sa mga prutas ng quince: jam, puree, compote, juice, marmalade, marshmallow, Turkish delight at candied fruits.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng quince jam. Ang isa sa mga pinakasikat na produkto ay ang quince jam. Ang recipe para sa paghahanda nito ay nangangailangan ng dalawang pangunahing sangkap:

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga hilaw na materyales, maaari kang magsimulang gumawa ng quince jam. Ang recipe ay binubuo ng ilang mga hakbang:

Ang mga prutas ay dapat munang hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa apat na bahagi at ang core ay tinanggal mula sa bawat isa sa kanila.
Ilagay ang mga inihandang piraso sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal hangga't kinakailangan upang ganap na lumambot ang mga prutas.
Maghanda ng homogenous na masa mula sa nagresultang timpla sa pamamagitan ng pagkuskos nito sa pamamagitan ng isang salaan o paggiling nito gamit ang isang food processor.
Magdagdag ng granulated sugar. Ang dami nito ay dapat na katumbas ng masa ng inihandang katas.
Pagkatapos, lutuin ang pinaghalong sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimula itong maghiwalay mula sa mga dingding ng kawali.

Pagkatapos nito, ang masa ay kailangang ibuhos sa isa pang lalagyan at iwanan para sa isang araw sa temperatura ng silid. Sa araw, kailangan mong pana-panahong pukawin ang handa na quince jam. Ang recipe ay nangangailangan ng timpla na lumapot nang kaunti sa paglipas ng panahon. Ngayon ang natitira lamang ay ilipat ang natapos na produkto sa mga garapon ng salamin at iimbak ang mga ito sa refrigerator na may takip.

Upang gumana ayon sa pangalawang recipe, kailangan mo ng parehong mga prutas at asukal ng halaman ng kwins. Ang teknolohiya ng proseso ay binubuo ng sunud-sunod na pagsasagawa ng mga sumusunod na operasyon:

Una, ang mga prutas ay kailangang hugasan ng mabuti, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa at ilagay sa isang malinis, malalim na kasirola.
Ibuhos ang tubig doon sa rate na 150 mililitro bawat 1 kilo ng produkto.
Ilagay sa apoy ang lalagyan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang mga nilalaman hanggang sa ganap na lumambot ang produkto.
Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig sa isang ratio na 1.2: 0.4, ayon sa pagkakabanggit.
Ibuhos ang na-filter na timpla sa kawali na may produkto at magluto ng kaunti pa. Kung ang mga bunga ng matamis na varieties ay ginagamit, pagkatapos ay sa pinakadulo maaari kang magdagdag ng sitriko acid sa halagang 2 gramo bawat kilo ng orihinal na produkto.

Ngayon ang natapos na jam ay kailangan lamang na nakabalot sa mga isterilisadong garapon, pinagsama at inilagay nang baligtad. Mas mainam na mag-imbak ng naturang de-latang pagkain sa isang malamig na lugar.

Simpleng quince jam

Ngayon ay may maraming mga uri ng jam, pinapanatili, marmelada at confiture. Sa ngayon, sila ay itinuturing na pinakakaraniwan at paboritong mga delicacy at hindi ito nakakagulat, dahil hindi isang solong kendi at gingerbread sa mundo ang maaaring palitan ang lasa at aroma ng raspberry, strawberry o ilang iba pang jam. Gayunpaman, ang pinaka masarap at hindi pangkaraniwan ay ang quince jam, na may mapang-akit na ginintuang kulay at isang pinong, pinong aroma.

Ang halaman ng kwins ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng anemia, pagpapababa ng temperatura, at para sa mga sakit ng bituka, atay, at tiyan. Ang mga regalong ito ay ginagamit din para sa toxicosis sa mga buntis na kababaihan. Sinasabi ng mga siyentipiko na sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga paghahanda ng halaman ng kwins araw-araw, ang kagalingan ng isang tao ay bumubuti, tumataas ang kaligtasan sa sakit, at nawawala ang talamak na pagkapagod.

Mga sangkap (gumagawa ng sampung servings):

sitriko acid - 0.25 tsp;
halaman ng kwins - isang kilo;
asukal - tatlong daan at limampung gramo;
tubig (pinakamahusay na gumamit ng spring water) - limang daang ML.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

Ang mga prutas ay hugasan, pagkatapos nito, gamit ang isang maginhawang kutsilyo, nililinis namin ang mga prutas mula sa mga buto at balat. Gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga naprosesong piraso sa isang lalagyan upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga piraso. Buksan ang apoy at pakuluan. Sa panahong ito kailangan mong maging maingat. Panoorin kung ang mga prutas ay lumambot. Suriin ang halaman ng kwins nang madalas. Patayin lamang ang apoy pagkatapos na makakuha ng malambot na pagkakapare-pareho.

Alisan ng tubig ang labis na tubig. Gamit ang isang masher, dinurog namin ang halaman ng kwins sa parehong paraan tulad ng mga patatas. Dapat ay walang mga bukol sa nagresultang slurry. Ang asukal at sitriko acid ay ibinubuhos sa malambot na prutas na squishy puree (kung ninanais, maaari itong ibukod mula sa recipe, ngunit ang paghahanda ay magiging hindi gaanong masarap). Haluing mabuti ang masa.

Ilagay muli ang lalagyan sa kalan at lutuin sa mahinang apoy. Kailangan mong lutuin ang jam hanggang sa lumapot ito. Kasabay nito, ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano mismo ang dapat na pagkakapare-pareho. Igulong ang jam sa malinis na garapon.

Tulad ng nakikita mo, ang jam ay napakadaling ihanda. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan upang maihanda ito. Tulad ng para sa nilalaman ng calorie, mayroong siyamnapu't walong kcal bawat daang gramo ng produkto, at 24 g ng carbohydrates, samakatuwid, ang mga taong nasa diyeta ay dapat na maiwasan ang labis na pagkonsumo ng produkto. Tandaan na ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin para sa pagpuno ng pie, croissant, cookies at bilang isang cream para sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit.

Malambot na quince jam - ang pinaka masarap na recipe

Sa Sinaunang Greece, ang mga bunga ng chomeles ay tinawag na "kaloob ng mga Diyos." At sa ating panahon, ang mga bagong kasal ay inirerekomenda na kumain ng hindi bababa sa isang hinog na halaman ng kwins sa araw ng kanilang kasal upang ang buhay ay masaya at masaya. Kaya bakit hindi gawing masaya ang iyong sarili at ang iyong sambahayan sa buong taon sa pamamagitan ng paghahanda ng pinaka masarap at malambot na quince jam-puree ayon sa aming recipe na may mga larawan.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng quince jam-puree ayon sa pinakamasarap na recipe para sa taglamig

malaking halaman ng kwins - 10 mga PC.
juice at zest ng kalahating lemon
Inuming Tubig

Pumili ng sampung malalaking Japanese quince na prutas. Banlawan ang mga ito nang lubusan upang maalis ang plaka.
Gupitin ang prutas sa 4 na bahagi at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Ibuhos ang tubig sa mangkok upang masakop ang halaman ng kwins, magdagdag ng lemon juice at zest. lutuin ang pinaghalong 20 minuto pagkatapos kumulo.

Pagkatapos ng ikatlong bahagi ng isang oras, alisin ang kawali mula sa apoy. Gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Ibuhos muli ang katas sa kawali at magdagdag ng asukal.

Lutuin ang pinong jam sa katamtamang init sa loob ng 1.5 - 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Habang kumukulo, ang kulay ng produkto ay magbabago mula sa maputlang rosas hanggang sa maliwanag na burgundy.

Ipamahagi ang natapos na masa ng angkop na pagkakapare-pareho sa mga sterile na kalahating litro na garapon. Mahigpit na igulong ang malambot na quince jam para sa taglamig gamit ang pinakamasarap na recipe.

Ang masarap na quince jam, ang recipe na ipinakita sa aming artikulo ngayon, ay ang pinakasimpleng dessert para sa bawat araw, isang praktikal na pagpuno para sa iba't ibang uri ng mga inihurnong produkto, isang perpektong lunas para sa trangkaso, ang pinaka masarap na "anti-stress" at isang cool na regalo sa isang garapon para sa mga kaibigan. Bahala ka! Maging matiyaga at magluto ng Japanese quince treat gamit ang aming masasarap na recipe na may sunud-sunod na mga larawan at video.

Ang pinaka masarap na recipe sa isang mabagal na kusinilya

Sa modernong mga kondisyon, naging mas madali para sa mga kababaihan ang pagluluto. Upang gawin ito, mayroon silang maraming iba't ibang mga katulong sa kusina. Sa kanilang tulong, ang gawain ay nagagawa nang mas mabilis. Kunin, halimbawa, ang isang recipe para sa masarap na quince jam. Ang produktong ito ay napakadaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya.

Upang magtrabaho, kailangan mo ng 2 kilo ng prutas at asukal.

Hugasan ang halaman ng kwins at gupitin sa mga hiwa. Alisin ang core at buto sa bawat piraso.
I-on ang multicooker, ibuhos ang tubig dito at itakda ang temperatura sa 160 degrees at ang "multi-cook" mode. Pagkatapos ng ilang minuto ang likido ay kumukulo.
Ilagay ang mga inihandang piraso ng halaman ng kwins sa loob ng mangkok at isara ang takip. Sa loob ng 30 minuto ang katas ay magiging handa na.
Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, timbangin ito at ilagay muli sa mangkok ng multicooker. Magdagdag din ng asukal doon. Ang dami ay dapat na kapareho ng katas. Itakda ang temperatura sa 130 degrees. Sa loob ng 40 minuto ang jam ay magiging handa na.
Ilipat ang produkto sa isang malinis na lalagyan at iwanan upang ganap na lumamig sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito ito ay makapal nang maayos.

Ang kailangan mo lang gawin ay ipamahagi ang mabangong jam sa maliliit na garapon at dalhin ito sa isang malamig na lugar.

Classic quince jam: ang pinaka masarap na recipe

Ang quince jam ay isang unibersal na preserba dahil maaari itong kainin ng plain o ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pancake. Naghahanda ito nang napakabilis, ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto. Ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa lahat, lalo na sa mga hindi pa nasubukan ang gayong paghahanda para sa taglamig.

Ang recipe na ito ay maaaring tawaging basic - kabilang dito ang 2 kinakailangang sangkap: ang halaman ng kwins mismo at asukal. Minsan ay idinagdag ang citric acid upang mapanatili ang orihinal na kulay ng prutas. Ang tubig ay idinagdag depende sa nais na pagkakapare-pareho.

Pagkain: Ruso
Uri ng ulam: jam
Paraan ng pagluluto: kumukulo
Mga serving: 1 l
30 minuto

Mga sangkap:

hinog na halaman ng kwins - 1 kg
butil na asukal - 750 g.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang cutting board, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maingat na putulin ang alisan ng balat, alisin ang core at mga buntot. Kung sa tingin mo na ang alisan ng balat ay naglalaman ng maraming bitamina at hindi dapat itapon, pagkatapos ay huwag alisan ng balat, ngunit tandaan na ang natapos na jam ay hindi magiging malambot at magkakatulad.

Gupitin natin ang mga prutas ng bitamina sa anumang laki, tulad ng nasa larawan sa ibaba.

Ilagay ang lahat sa isang double bottom pan, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Karaniwan ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 minuto.

Pagkatapos, gamit ang isang regular na potato masher o submersible blender, gumawa ng katas.

Magdagdag ng asukal dito at magluto ng isa pang 10 minuto.

Ilagay ang natapos na quince jam na may isang kutsara o ladle sa mahusay na hugasan na mga garapon, na dapat munang isterilisado sa microwave na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig. Ang kapangyarihan ay dapat itakda sa maximum.

Upang matapos, i-screw lang ang mga takip sa mga garapon o gumamit ng espesyal na seaming wrench.

Ang delicacy na ito ay maaaring maimbak sa buong taglamig sa cabinet ng kusina.

Quince jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Upang maghanda ng gayong ulam, ang balat ng kwins ay hindi isang hadlang;

Ihanda natin ang mga sangkap:

1 kg ng halaman ng kwins
2 kg ng asukal
quarter tsp sitriko acid
1 tsp. kanela (opsyonal).

Hakbang-hakbang na proseso:

Banlawan ang prutas nang lubusan at alisin ang anumang mga mantsa.
Gupitin ang prutas sa apat na bahagi at alisin ang mga buto.
Ipasa ang halaman ng kwins sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang asukal sa tinadtad na masa, mag-iwan ng ilang sandali (1-2 oras), hayaang tumayo ang juice.
Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa burner (painit sa maximum) at lutuin ng 40 minuto, alisin ang bula at haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.
Magdagdag ng kanela, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot: kapag nag-scooping, ang masa ay dapat dumaloy mula sa kutsara bilang isang "thread", at hindi sa mga droplet.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
Ilagay ang kumukulong jam sa mga inihandang garapon at i-seal.

Masarap na Japanese quince jam

Ang mga bunga ng Japanese quince (Chaenomeles), hindi katulad ng karaniwang quince, ay bihirang malaki ang laki.

Ngunit ang mga jam na ginawa mula sa mga prutas na ito ay hindi gaanong masarap at mabango.

Upang ihanda ang dessert, maghanda:

1 kilo ng Japanese quince
1 kg ng asukal
0.5 l ng tubig
vanillin - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat mula sa halaman ng kwins. Hatiin sa quarters, alisin ang core at mga hukay. Gupitin sa mas manipis na hiwa.
Ilagay ang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng 100 g ng asukal at ibuhos sa isang baso ng tubig. Pakuluan sa mataas na init sa loob ng 10 minuto. Alisin ang bula. Kung hindi lumambot ang mga prutas, gumamit ng potato masher o immersion blender.
Idagdag ang natitirang asukal at tubig. Magluto para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
Ilagay ang jam sa mga garapon at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Cork.

Quince jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng dessert na ito sa isang multi-cooker ay naiiba sa tradisyonal: ang ulam ay inihanda sa maraming yugto.

Gayunpaman, ang proseso ng pagluluto ay mas maginhawa kaysa sa isang regular na kasirola.

Ang recipe mismo na may mga larawan ay hindi mahirap iakma sa anumang multicooker. Mayroon akong function na "Multi-cook", sa ibang mga modelo - manual mode.

Ihanda natin ang mga produkto:

2 kg halaman ng kwins
1-1.5 litro ng tubig
1-1.5 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, hatiin sa apat na bahagi, at alisin ang mga buto.
Gupitin ang bawat quarter sa 2-3 higit pang mga hiwa.
Sa multicooker, i-on ang opsyon na "Multicook" at itakda ang temperatura sa + 160 °C. Pakuluan ang tubig sa isang mangkok.
"Drown" hiwa ng kwins sa loob nito. Magluto ng kalahating oras.
Alisin ang halo mula sa mangkok at itapon sa isang colander.
Timbangin at ibalik sa mangkok.
Magdagdag ng asukal na katumbas ng bigat ng masa ng prutas.
Sa parehong mode (ngunit sa temperatura na +130 °C) lutuin ang jam para sa isa pang 40 minuto.
Ilagay ang dessert sa isang malalim na lalagyan, huwag istorbohin ito sa araw. Hayaang matuyo ito sa temperatura ng kuwarto.
Hatiin ang jam sa mga garapon.

Quince jam na may dalandan - masarap ang pagdila ng daliri

Mga sangkap

halaman ng kwins - 1.5 kg
mga dalandan - 0.5 kg
asukal - 1 kg

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang 0.5 kg ng halaman ng kwins, alisan ng balat, alisin ang core at i-cut ito sa mga hiwa.
Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting tubig. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay pilitin namin ang lahat at pinipiga ang mas maraming juice hangga't maaari.
Hugasan namin ang natitirang bahagi ng halaman ng kwins, alisan ng balat at gupitin ito sa mga piraso.
Tinadtad din namin ang binalatan na mga dalandan.
Paghaluin ang halaman ng kwins at mga dalandan, magdagdag ng sabaw ng kwins at magluto ng isang oras.
Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang colander, idagdag ang parehong halaga ng asukal at pakuluan hanggang sa lumapot.
Punan ang mga garapon ng kumukulong katas at tatak.

Quince jam na may sitriko acid
Mga sangkap:

1 kg ng halaman ng kwins,
1.2 kg ng asukal,
2 g sitriko acid.

Paraan ng pagluluto

Recipe: Hugasan ang halaman ng kwins, balatan ito, gupitin ang mga pugad ng buto kasama ang mabatong layer at gupitin sa maliliit na hiwa. Pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto, kumukuha ng 1.5-2.5 tasa ng tubig bawat 2 kg ng wedges.
Mash gamit ang isang kahoy na kutsara, magdagdag ng asukal, haluin habang pinainit at lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng citric acid bago matapos ang pagluluto

Bon appetit!

Ang mga prutas ng kwins ay mayaman sa mga organikong acid, lalo na ang malic at sitriko. Ang mga taong may gastrointestinal na sakit at ang mga dumaranas ng mataas na kaasiman ay dapat na umiwas sa mga produkto ng quince.
Ang quince ay maselan sa paghahanda. Ang balat nito ay matigas at mahirap alisan ng balat (lalo na ang pagbabalat ng maliliit na prutas). Ang prutas mismo ay nag-aatubili na magbigay ng juice. Pumili ng mas malalaking prutas, at bago lutuin, mas mainam na takpan ang hiniwang mga hiwa na may asukal nang hindi bababa sa isang oras para sa mas matinding paglabas ng juice.
Kung gusto mo ang mga jam na may mga piraso ng sapal ng prutas, pukawin ang pinaghalong malumanay habang nagluluto at magdagdag ng asukal sa mga bahagi. Kung gusto mo ang parang katas na pare-pareho ng jam, i-mash ito ng masher sa dulo ng pagluluto. Pagkatapos ay kumulo sa mababang init para sa isa pang 5-6 minuto.
Maaari mong suriin kung ang dessert ay handa na sa ganitong paraan: kumuha ng isang buong kutsara ng pinaghalong at hayaan itong lumamig. Kung nahulog ito sa isang piraso, handa na ang ulam.
Ilagay ang mga maiinit na pagkain sa maliliit na garapon. Palamigin sa pamamagitan ng pagbaligtad ng mga lalagyan.
Kung magpasya kang huwag isterilisado ang jam, mas mahusay na iimbak ito sa refrigerator.

Ang mga hakbang-hakbang na mga recipe ay ipinapakita na may mga larawan, at pagkatapos ay ang quince jam ay magiging pinaka masarap, kahit na para sa pinaka walang karanasan na maybahay.

Ang quince confiture ay hindi lamang maganda at malusog, ngunit isa ring masarap na gawang bahay na produkto na maaaring gamitin sa iba't ibang paraan. Maghurno ng mga pie kasama nito, maglagay ng matamis na pancake, maghain kasama ng tsaa o gatas kasama ng mga cookies o roll. Sa taglamig, na may mabangong tsaa o mainit na gatas - ang aming paboritong gamutin.

Paano maghanda ng quince confiture para sa taglamig.

Kumuha ng isa at kalahating kilo ng hinog na halaman ng kwins, gupitin sa hiwa, gupitin ang mga buto ng binhi at putulin ang mga balat.

Pakuluan ang mga balat, kasama ang mga buto ng binhi, sa kalahating litro ng tubig.

Ibuhos ang 300 ML ng mainit na sabaw na ito at magdagdag ng 1 kg ng asukal dito. Pakuluan ang isang medyo makapal na syrup, pagkatapos ay ilagay ang grated quince pulp dito.

Bago lagyan ng rehas, panatilihin ang mga hiwa ng quince sa tubig na may dissolved citric acid. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng 2.5 gramo ng acid bawat 1 litro ng likido.

Lutuin ang quince shavings na inilagay sa syrup hanggang transparent - sa oras na ito ang syrup ay magsisimulang mag-gel at mabilis na makapal.

At sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng 5.5 g ng lemon dito ng ilang minuto bago alisin mula sa init.

Ilagay ang inihandang mainit na quince confiture sa mga tuyo, isterilisadong garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip. Ang mga takip ay maaari ding maging plastik. Hindi na kailangang igulong ang gayong blangko.

Maaari kang mag-imbak lamang ng masarap na confiture na inihanda para sa taglamig sa iyong silid sa normal na temperatura ng silid. Ngunit ito ay kinakailangan upang matiyak na ang workpiece ay naka-imbak sa isang madilim na lugar. Huwag kalimutang mag-iwan ng pagsusuri tungkol sa kung anong uri ng quince confiture ang niluluto mo. Nais ko sa lahat ng masarap na paghahanda.