Kıyılmış tavuktan yapılan diyet pirzola. Diyet pirzola

Diyet, kendinizi lezzetli ve tatmin edici her şeyden mahrum bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Hafif ve besleyici tavuk göğsü pirzolaları, diyet öğle yemeğinin ana yemeği olarak hizmet edebilir.

Yemek tarifi №1 : ince bir bel için tavuk göğsü pirzolası

Tüm ürünler yarım kilo tavuk göğsü için tasarlanmıştır. Böylece göğsü küçük parçalar halinde kesin, bir adet çırpılmış yumurta, ince doğranmış soğanı, bir çorba kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı rendelenmiş az yağlı peynir ve önceden hazırlanmış 2 çay kaşığı turşuyu ekleyin. Turşusu hardal veya ketçap bazlı olabilir. Örneğin: Ketçapı Worcestershire sosuyla eşit parçalar halinde karıştırın, otlarla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin. Ancak bu pansuman farklı olabilir: ketçap yerine - hardal, Worcestershire sosu yerine - başka bir sos. Etin iyice ıslatılması için göğüslü tüm bileşenler karıştırılmalı ve bir ila iki saat buzdolabında saklanmalıdır. Karışım durduktan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Karışımı bir kaşıkla alın, bir tavaya koyun ve kızartın (veya fırında pişirin). Böylece doğranmış oldukları ortaya çıktı - hazırlanması çok kolay bir yemek. Kıyma makinesinden herhangi bir şeyi öğütmeye gerek yoktur. Köfteler un veya yağ içermez; ana bileşen diyet tavuğudur. Bu tarife göre hazırlanan yemek, akşam yemeğinde başrol oynamaya layık olacaktır.

Yemek tarifi №2: Formda kalmak isteyenler için tavuk göğsü pirzola

Tarifi normal tariften yalnızca et türü açısından farklı olan tavuk pirzolaları, geleneksel pirzolaları seven ancak tavuk göğsünden yapılan daha hafif versiyonunu denemek isteyenler için tasarlanmıştır. Peynirli lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir tavuk göğsü (300 gr), 70 gr. sert peynir, iki dilim beyaz ekmek, bir yumurta, bir soğan ve 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema. Tadı için ekleyin: tuz, karabiber, maydanoz, biraz hindistan cevizi. Ayrıca kızartma için ekmek kırıntılarına ve yağa ihtiyaç duyulacaktır. Eti kıyma makinesinde soğanla öğüterek kıyılmış tavuk göğsü hazırlamanız gerekir. Elde edilen karışıma suya batırılmış ekmek dilimleri, ekşi krema, bir yumurta ve maydanoz hariç tüm baharatlar eklenir. Bütün bunlar iyice karıştırıldı. Ve ancak bundan sonra rendelenmiş peynir ve doğranmış maydanozu ekleyin. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar kızartın. Köfteler damak zevkinize göre istediğiniz şekillerde yapılabilir.

Yemek tarifi № 3 : kilo almak isteyenler için tavuk göğsü pirzola

Bu tarif, pirzolaların pişirilmesini önerir, ancak top haline getirildikleri için onlara köfte demek daha iyidir. Bu çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yani, malzemeler yarım kilogram bitmiş kıyılmış tavuk göğsü ve üç parça ince kıyılmış domuz karnına dayanmaktadır. Eğer elinizde yoksa normal pastırma kullanabilirsiniz. Sonuç, yemeğin dört porsiyonu olacak. Pişirmeye başlayalım: İtalyan ekmeğini bir bardak sütün üçte birine batırın (çünkü yumuşaktır, lezzetlidir ve kolayca parçalanır). Bir bardak dolusu ekmek yapmak için yeterli ekmeğe ihtiyacınız var. Daha sonra tuzlanmış ve biberli domuz etini ince doğranmış bir soğan ve bir diş ezilmiş sarımsakla karıştırın, hepsini bir çorba kaşığı bitkisel yağla birlikte bir tavaya koyun. Yarım çay kaşığı tuz ve karabibere ihtiyacınız var. Soğan yumuşayana kadar hepsini 5 dakika kızartın. Hafifçe soğutun. Ekmeği hafifçe sıkarak fazla sütü çıkarın. Kıyılmış pirzolaları hazırlamaya başlayalım. Geniş bir kapta çırpılmış bir yumurtayı, tavuk kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, tavada elde edilen karışım, süte batırılmış ekmek ve üç yemek kaşığı kıyılmış maydanozla karıştırın. Karıştırın ve 12 top haline getirin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri bir yemek kaşığı salça ve zeytinyağından hazırlanan karışımla yağlayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişirin. Bu karışımı kullanarak köfte yerine tavuk göğsü pirzola yapabilir, fırında pişirmek yerine kızartabilirsiniz.

Et pirzolaları lezzetli ve doyurucu bir günlük yemektir; onlarsız rahat bir ev mutfağı hayal etmek zordur. Ancak kıyma pirzola yüksek kalorili bir zevktir, bu nedenle yemek fazla kilo ve sindirim sistemi sorunları için doktorlar tarafından önerilmemektedir.

Ancak umutsuzluğa kapılmayın, bu inceliğe mükemmel bir alternatif, hasta insanlar ve küçük çocuklar için bile izin verilen diyet buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarıdır. Buharda pişmiş tavuk pirzolaları için doğru tarifi uygularsanız, yemek iştah açıcı, yumuşak ve sulu olacaktır.

Buharda pişirme, yemek pişirmenin en eski yöntemlerinden biridir. İnsanlar ateşle yemek pişirmeye başlamadan önce kaplıcalarla ısıtılan sıcak taşları kullanıyorlardı. Böylece ilk ısıl işlem elde edilmiş oldu.

Günümüzde elbette çok çeşitli pişirme seçenekleri var. Yiyecekler kaynatılabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir, fırınlanabilir, yavaş tencerede veya çift kazanda vb. pişirilebilir. Özel pişirme için tasarlanmış birçok tarif ve cihaz vardır.

Buharda pişirilen tüm ürünler yalnızca diyet yemekleri olarak kabul edilir ve çok sağlıklıdır. Buharla işleme sırasında sıcaklığın yüz dereceyi geçmemesi nedeniyle hazır yemeklerde hemen hemen tüm vitaminlerin yanı sıra sululuk ve faydalar korunur, ancak klorlu su kullanılmadığı için metal bileşikleri içermeyecektir; böyle yemek pişirmede. Buharda pişmiş tavuk pirzolasında 135 kalori mevcut.

Diyet tavuk buharda pirzola nasıl pişirilir?

Buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarını yavaş tencerede pişiremeseniz bile, eksikliğinden dolayı yine de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencere alın ve dörtte bir su ile doldurun. Su kaynadığında, tavaya bir kevgir koyun, üzerine yarı mamul pirzola koyun, üzerini örtün ve yavaş tencerede pişiriyorsanız 15 dakika bekleyin, ardından yarım saate kadar bekleyin; ısınmaya harcanacak.

Tavuk pirzolalarının klasik tarifi çok basittir, normal olanlarla aynıdır. Üzerine bir yumurta da eklenir, ayrıca yeşillik ve ekmek de ekleyebilirsiniz. unla değil ekmek kırıntılarıyla yuvarlayın.

Buharda pişmiş tavuk pirzola nasıl pişirilir?

iki dilim beyaz ekmeği bir bardak sütün üçte birine batırın, 500 gr filetoyu bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün ve soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, otları ekleyin, yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Pirzolaların doğru şeklini oluşturup yarım saat boyunca yavaş tencereye gönderiyoruz;

filetoyu ve soğanı doğrayın. Her şeyi karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. galeta unu, tuz ve yumurtayı ekleyin, ardından yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve iyice karıştırın. Yarı mamul ürünler yapıp çift kazanda yarım saat pişiriyoruz;

Beş patatesten patates püresi hazırlayın. İki yumurtayı ayrı ayrı çırpın ve püreye ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. Oluşturulan yemeği yarım saat boyunca çift kazana yerleştirin;

800 gr filetoyu, soğanı, havuçları, 100 gr peyniri ve otları doğrayın. Beyaz ekmeğin üzerine sütü dökün. Her şeyi tuzla karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra çift kazanda yarım saat pişirin;

• Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola

1 kg filetoyu bir karıştırıcıda öğütün, aynısını bir baş sarımsak, altı havuç, üç soğanla yapın. Karışıma tuz ve 5 yemek kaşığı ekleyin. l. mısır gevreği. Çift kazanda yarım saat pişirin.

Tarifleri deneyin ve bu yemeği evinizdeki sofrada sık sık tercih edin. Sonuçta, sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda figür için tamamen güvenli ve aynı zamanda çok sağlıklı. Sonuçta tavuk eti bir protein deposudur; vücut için mükemmel bir yapı temelidir.

Bu nedenle böyle bir yemek sporcuların beslenmesini bile çeşitlendirecektir. Atıştırmalığın sıkıcı hale gelmemesi için malzemeleri değiştirin, asıl önemli olan lezzetli ve sağlıklı olmasıdır!

Diyet pirzola, menüsüne lezzetli ve sağlıklı yemekler eklemeye karar verenler için mükemmel bir seçimdir. Bu makaleden kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir akşam yemeğini nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz.

Diyet tavuk göğsü pirzola

Diyet balık pirzola

Bu yemek sadece kilo vermeye karar verenler için değil aynı zamanda menüsüne lezzetli ve sağlıklı bir yemek eklemeye karar verenler için de mükemmeldir. Diyet yemeklerini tereyağı, ekmek ve yumurta olmadan hazırlayacağız, böylece kalori içeriğini ve yağ miktarını azaltacağız.

• Barlam balığı, pollock veya mezgit balığı gibi 700 gram filetoyu bir blender kasesine yerleştirin. Buna 100 gram yağlı balık filetosu ekleyin (somon veya somon olur). Ürünleri öğütün, elde edilen kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın.
• Soyulmuş soğanları ve havuçları bıçakla doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin.
• Malzemeleri birleştirin ve üzerlerine beş yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin ve şişene kadar bekleyin.
• Kıymayı ıslak ellerle top haline getirin ve önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Köfteleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra pilav ve haşlanmış sebzelerle servis yapın.

lahanadan

Bu yemekte süt, yumurta ve et ürünleri bulunmamasına rağmen tadı en talepkar gurmeleri bile memnun edecektir. Lahana diyeti pirzolalarının nasıl pişirileceğini okuyun. Tarif aşağıdaki gibidir:

• Küçük bir lahana başını mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve dilimlerin üzerine kaynar su dökün. Buharda pişmiş lahana en az bir saat kapalı olarak bekletilmelidir.
• İki orta boy soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• İyice sıkılmış lahanayı, soğanı, üç yemek kaşığı irmiği, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Çeyrek saat sonra kıyma çökünce top haline getirin. Parçaları una bulayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Diyet pirzolaları ev yapımı domates sosu, pilav veya karabuğday ile servis edilebilir.

Hindi pirzola

Sevdiklerinize hindi kıymasından yapılan lezzetli, düşük kalorili bir yemek ısmarlayın. Fırında diyet pirzolalarını şu şekilde hazırlayacağız:

• 600 gram kümes hayvanı filetosunu bir orta boy soğan ve üç diş sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
• 300 gram bayat beyaz ekmeği süte batırın.
• Ürünleri çiğ yumurta, tuz ve karabiberle birleştirin.
• Elde edilen kıymayı iyice karıştırın ve istenirse üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

Köfteleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu yemeğe herhangi bir garnitür hazırlayabilirsiniz, ancak sebzeler veya hafif bir salata en iyisidir.

Karabuğday lapası pirzola

Yumurtaları tariften hariç tutarsanız bu yemek oruç sırasında tüketilebilir. Bir süredir diyet yapmaya karar verenler için de menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Karabuğday lapasından diyet pirzolalarını aşağıdaki gibi hazırlayacağız:

• Bir bardak karabuğdayı suda kaynatın ve ardından yulaf lapasını hafifçe soğumaya bırakın.
• Öğütün ve iki çiğ yumurtayla birlikte karabuğdaya ekleyin.
• Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın.
• Düzgün toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Köftelerin üzerinde çıtır bir kabuk göründüğü anda ters çevrilmeli, ardından çıkarılıp hafifçe soğutulmalıdır. Dilerseniz bu yemeği buharda veya fırında da pişirebilirsiniz.

Etli pancar pirzola

Alışılmadık içerik kombinasyonuna rağmen, bu yemeğin hoş bir tadı ve aroması var. Pancar ve etten diyet pirzola nasıl hazırlanır, aşağıda okuyun:

• Bir orta boy pancarı ve bir patatesi kabuğunu çıkarmadan yumuşayana kadar kaynatın.
• Sebzeleri soğutun, soyun ve rendeyle doğrayın.
• 500 gram et filetosunu kıyma makinesinden geçirin.
• Malzemeleri birleştirin, bir yumurta, doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin.
• Kıymayı karıştırın, pirzola haline getirin ve ısıtılmış bir tavada pişene kadar kızartın.

Yemeği patates püresi, kızarmış soğan ve turşuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

Doğru beslenmeye dikkat edelim ve fırında en yumuşak diyet tavuk pirzolalarını hazırlayalım. Bu tarif sadece zayıflamak ya da alamamak isteyenler için değil, aynı zamanda gastrit ya da ülser sorunu yaşayanlar (özellikle bahar alevlenmelerinde), çocuk sahibi olanlar ve kilo almak isteyenler için de bulunmaz bir nimet olacak. kendilerini lezzetli yiyeceklerle ödüllendirin. Kesinlikle ekmek, un ve yumurta olmadan, minimum miktarda bitkisel yağ ile hazırlanırlar ve bu da kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır. Diyet pirzolaları şaşırtıcı derecede çok sulu, yumuşak ve kabarık çıkıyor. Bu mükemmelliğin tüm sırrı “Süper Şef”te detaylı olarak anlatacağım pişirme sürecindedir.

• kıyılmış tavuk (hindi veya başka bir kümes hayvanı ikame edilebilir) - 450 gram;
• soğan - 150 gram;
• yulaf ezmesi - 60 gram;
• yeşil kişniş - 30 gram;
• buzlu su - 75 mililitre;
• sarımsak - 1-2 diş;
• tuz, karabiber, kuru otlar (kekik, kekik, fesleğen) - tatmak;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Fırında diyet tavuk pirzolası. Adım adım tarif

1. Soğanı 1 çorba kaşığı buzlu su ilavesiyle bir karıştırıcıda öğütün - bu, diyet pirzolalarına sululık katacaktır.

Lütfen dikkat: Soğanın ince bir şekilde doğranması ve kıyma makinesinden geçirilmemesi gerekir - çünkü soğanı büyük ölçüde ezerek suyunu sıkar. Bu, pirzolaların çok sulu olmamasına neden olur. Blenderınız yoksa bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.

1. Taze kişnişi ince ince doğrayın. Eğer elinizde yoksa 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ile değiştirebilirsiniz.
2. Yulaf ezmesi ekleyin.

Taneler yeterince büyükse, bunları bir blender ile hafifçe öğütün.

1. Kıyılmış tavuk, soğan, otlar ve pulları birleştirin.
2. Sarımsak ekleyin, sarımsak presinden geçirin, hafifçe tuzlayın ve diğer baharatlarla (zevkinize göre) baharatlayın.
3. Buzlu suyun geri kalanını kıymanın içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Bu durumda su, gelecekteki diyet pirzolalarımızın sululuğunu da etkiler.

1. Diyet pirzolalarının yumuşak ve kabarık olması için kıymanın dövülmesi gerekir: yaklaşık 2-3 dakika.

Bunu yapmak için elinize alın ve biraz çaba harcayarak tekrar kaseye atın. Her seferinde yeni bir et parçası almaya çalışın. Bu tür eylemler kıymayı oksijenle zenginleştirecek ve pirzolaları daha da lezzetli hale getirecektir.

1. Kıymadan sonra yulaf ezmesinin iyice şişmesi için bir süre beklemeniz gerekir. Bu nedenle kasenin üzerini streç filmle kapatıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Bir pişirme kabı hazırlayın: folyoyla örtün ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.
3. Köfteleri şekillendirip tavaya yerleştirin. Kıymanın elinize yapışmasını önlemek için suda nemlendirmeniz gerekir.
4. 200 derecede 20-30 dakika fırına koyun.

Diyet tavuk pirzolaları hazır! Fırında çok güzel kızardılar ve ortası çok sulu ve yumuşak oldu. Şunu söylemek istiyorum: Bu tür pirzolalarla beslenmek bir zevktir! Bir sebze garnitürü veya taze sebze salatası ile birlikte çok lezzetli olacaklar. Ayrıca yemeğinizin karşı konulmaz lezzetini öne çıkaracak bir sos da servis edebilirsiniz.

1. Bir limonun suyunu, 1 çay kaşığı hardalı, tuzu ve karabiberi (tadına göre) birleştirin. Mikserle çırpmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş bitkisel yağ ekliyoruz (3 yemek kaşığı, zeytinyağı kullanmak daha iyidir).
2. Çoğunlukla normal "Kuvvetli" hardalı kullanıyorum, ancak birkaç kez grenli hardalı denedim - onu daha çok beğendim. Ekşi krema sosu daha yumuşaktır.
3. Güzel homojen bir kütleye yavaş yavaş 6-7 yemek kaşığı% 15 yağlı ekşi krema (doğal yoğurtla değiştirilebilir) ekleyin, sürekli bir spatula ile karıştırın veya bir mikser ile çırpın.
4. Sosu 20-30 dakika demlenmeye bırakın.

Diyet sosu hazır! Hoş bir ekşi krema asiditesiyle yumuşak çıktı. Hala sıcak olan tavuk pirzolalarını bir tabağa koyun, bir kase sos ekleyin ve bu lezzetli, düşük kalorili yemeği hızlıca servis edin. Bizimle lezzetli, sağlıklı yemekler pişirin ve “Süper Şef” ile birlikte sağlıklı olun!

Kesinlikle her garnitürle iyi giden klasik yemeklerden biri de tavuk pirzoladır. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu lezzetli yemeği çok seviyorlar, bu yüzden birçok ülke vatandaşlarının sofralarında etli kekler bu kadar sık ​​​​bulunuyor. Tavuk pirzolaları çok yönlüdür - her türlü malzemenin eklenmesiyle ilginç tariflere göre hazırlanabilir.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzola nasıl yapılır?

Tüm ev hanımlarının mutfak cephaneliğinde kıyma makinesi yoktur, yalnızca keskin bir şekilde bilenmiş bıçaklar vardır, bu nedenle çoğu zaman ev hanımları sevdiklerini doğranmış pirzola ile şımartırlar. Pek çok kişi, iri kıymadan yapılan bu pişirme yönteminin et yemeğini yumuşak, sulu ve inanılmaz derecede lezzetli hale getirdiğine inanıyor. Ünlü şeflerin derlediği popüler tariflerden tavuk göğsü pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz.

Tavuk göğsü pirzola tarifi

Mutfak dergilerinde ve World Wide Web'de tavuk pirzolalarının nasıl yapılacağına dair fotoğraflı birçok farklı tarif var. Yemek pişirmek için farklı ev aletleri kullanabilirsiniz: normal bir gaz ocağı, fırın veya çoklu pişirici. Her durumda, tüm talimatları izlerseniz, popüler et yemeği lezzetli ve sulu olacaktır. Herhangi bir tavuk göğsü pirzola tarifi profesyonel mutfak becerileri gerektirmediğinden, mutfak sahibinin sevdiklerini ve misafirlerini aromatik yiyeceklerle memnun etmesi zor olmayacaktır.

Kıyılmış

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.

Herhangi bir ailenin masasında sıklıkla bulunabilen en yaygın yemek, doğranmış tavuk göğsü pirzolalarıdır. Bu klasik tarif çoğu ev hanımı tarafından günlük olarak kullanılmaktadır. Ürün yelpazesi standarttır ve hazırlama karmaşıklığı minimum düzeydedir. Ünlü şefler, figürlerini izleyenlerle bir sır paylaşıyor: İkinci yemeğe mayonez eklemeyin (az yağlı yoğurt kullanabilirsiniz), çünkü o zaman pirzolaların kalori içeriği keskin bir şekilde azalacaktır.

İçindekiler:

• kümes hayvanı filetosu – 500 gr;
• un – 50 gr;
• yumurta – 1 adet;
• ekmek – 150 gr;
• süt – 200 gr;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• yağ (bitkisel) – 3 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü su altında yıkayıp derisini çıkarın.
2. Eti küçük parçalar halinde kesin veya kıyma makinesinde öğütün.
3. Soğanı doğrayın, sarımsağı sıkın, göğüsle iyice karıştırın.
4. Ekmeği süte batırın, elinizle yoğurun ve yumurtayla birlikte ete ekleyin.
5. Un ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
6. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin.
7. Bir kaşık kullanarak karışımı küçük kekler haline getirin.
8. Yağı bir tavaya dökün ve gelecekteki pirzolaları yerleştirin.
9. Her iki tarafta orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Nişastalı

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Ev hanımları genellikle un yerine nişasta kullanır - glüten içermeyen doğal, doğal bir koyulaştırıcı, figürlerine dikkat eden ancak pirzola yemeyi sevenler için harikadır. Yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, böylece beklenmedik bir şekilde gelmeye karar veren konuklar aç kalmayacak. Tarifte açıklanan tüm talimatları izlerseniz, nişastalı doğranmış göğüs pirzolaları inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Gerekli malzemeleri seçin ve pişirmeye başlayın!

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 600 gr;
• nişasta, mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1-2 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler (maydanoz, soğan) – isteğe bağlı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Göğsü yıkayın, filmi çıkarın, mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Eti yumurta, nişasta ve mayonezle karıştırarak kıyma yapın.
3. Tuz, karabiber, tadına göre otlar ekleyin.
4. Kızartma tavasını ısıtın, yağı dökün ve karışımı düzgün bir şekilde kaşıkla dökün.
5. Köfteleri ara sıra çevirerek 10-15 dakika kızartın.
6. Herhangi bir garnitür ve salata ile servis yapın.

Peynirli

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: ev yapımı.

Et de dahil olmak üzere herhangi bir yemekte sıklıkla kullanılan malzemelerden biri peynirdir. Pirzolalara sululuk, yumuşaklık ve hoş bir viskozite verecektir. Böyle bir yemeği hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır - acemi bir aşçı bile bu görevle baş edebilir. Narin tadı ve çıtır kabuğu sayesinde çocuklar bile peynirli tavuk göğsü pirzolalarını sevecekler. Yemek evrenseldir - diyet yapanlar için de uygundur - kümes hayvanı filetosu pratikte yağdan yoksundur ve çok fazla protein içerir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 700 gr;
• yumurta – 2 adet;
• sert peynir (Rusça) – 400 gr;
• süt – 100 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• yağ (bitkisel) – 25 g;
• tuz, karabiber, baharatlar (örneğin kişniş) - bir tutam;
• ekmek (bayat somun) – 100 g;
• ekmek kırıntıları – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti bir bıçakla veya kıyma makinesi/blender kullanarak öğütün ve ardından plastik bir kaba koyun.
2. Ekmeği süte batırın. Parçalar şişer şişmez elinizle yoğurun ve ardından etle karıştırın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve kıymaya ekleyin.
5. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
6. Köfteleri, peynir kıymanın ortasında olacak şekilde dikkatlice şekillendirin.
7. Ekmek kırıntılarını bir tabağa koyun, köfteleri kaplayın ve ısıtılmış tavaya yerleştirin.
8. Eti kabuk kızarana kadar pişirin (her iki tarafı da 6 dakika kızartın).
9. Sert.

Mayonezli

• Pişirme süresi: 60 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 195 kcal.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Popüler bir bileşen içeren kanıtlanmış başka bir tarif - mayonez. Kıymaya katkı maddesi görevi görür ve sonuçta yemeğin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Mayonez kullanmanın belirgin bir avantajı, yağlı sosun tüm malzemeleri birbirine bağlamasıdır (aynı zamanda koyulaştırıcı görevi de görür). Bu yemek tek başına veya garnitür veya sebzeye ek olarak servis edilebilir. Mayonezli tavuk göğsü pirzolaları son derece basit bir şekilde hazırlanır, asıl mesele tarife uymaktır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• soğan – 2 kafa;
• mayonez - 100 ml;
• irmik – 4 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• un – 20 gr;
• dereotu – 1 demet;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu parçalara ayırın ve doğranmış soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün.
2. Dereotu doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
3. Karıştırılması gereken aşağıdaki bileşenler mayonez, yumurta, irmik, tuz, baharatlar ve ettir.
4. Gelecekteki yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.
5. Ellerinizi ıslattıktan sonra küçük pirzolalar oluşturun (her biri yaklaşık 50-70 g).
6. Topları una bulayıp kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz.
7. Biraz su dökün, kapağın altında 5 dakika buharlayın.
8. Köftelerin üzerine limon suyunu gezdirip servis yapın.

Diğer tarifleri nasıl yapacağınızı öğrenin.

Diyet

• Pişirme süresi: 90 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Balkan-Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tükettikleri kalorileri dikkatlice sayanlar, ancak pirzolaları gerçekten sevenler için adım adım açıklanan aşağıdaki diyet tarifi uygundur. Figürünü yakından izleyen kişilerin etten vazgeçmesine gerek yok, sadece fırını kullanmaları ve mayonezi içeriklerden çıkarmaları gerekiyor. Arnavut tavuğu bu gibi durumlar için uygundur - karışık Balkan-Rus mutfağından popüler bir yemek hazırlamanın basit bir yolu. Kökleri yabancı olsa da köfteler oldukça tanıdık malzemelerden yapılıyor. Peki fırında diyet tavuk göğsü pirzola nasıl pişirilir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 400 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• soğanlar - 1 BİLGİSAYAR.;
• az yağlı yoğurt - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı – 0,5 çay kaşığı;
• maydanoz, dereotu – her biri 0,5 demet;
• un – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Filetoyu ve soğanı bir kaseye koyun, yumurtayı, tuzu ekleyin, baharatları ve doğranmış otları serpin, iyice karıştırın.
4. Mayonez yerine yoğurt kullanın; koyulaşması ve yayılmaması için karışıma karıştırın.
5. Karışımı buzdolabında bir saat kadar demlenmeye bırakın.
6. Küçük kekler yapın, unla yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Ara sıra çevirerek 20 dakika pişirin.

Fransızca

• Pişirme süresi: 30 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi Fransız tavuk göğsü pirzola tarifine göre inanılmaz lezzetli ve sulu bir yemekle memnun edebilirsiniz. Eti hazırlamak basittir, sadece tüm talimatları uygulamanız yeterlidir. Yemek Kiev tavuğuna benzer, tek bir farkla - tereyağı yerine dolgu kremalı mantar sosudur. Bu bileşen ete yumuşaklık ve eşsiz bir tat verecektir. Tarifin adı "de-volai", tam çevirisi "kümes hayvanı" gibi geliyor.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• mantarlar (petrol) – 100 g;
• tereyağı (krema) – 50 gr;
• yumurta – 1 adet;
• krema – 150 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ekmek kırıntıları - gözle;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavada tereyağını eritin, soğanı kavurun.
3. Mantarları ince ince doğrayın (önceden yıkamayı unutmayın), tavadaki soğanların üzerine ekleyin ve tuz ekleyin.
4. Soğanları ve mantarları nem buharlaşana kadar kızartın, ardından kremayı dökün, koyulaşana kadar getirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Sos hazırlandıktan sonra tavuk filetoyu yıkayıp dövün.
6. Orta boy bir et parçasının üzerine 1-2 çay kaşığı sos koyun.
7. Eti bir tüpe yuvarlayın, kenarlarını kürdanla kapatın, herhangi bir kapta önceden çırpılmış yumurta sarısına batırın ve galeta ununa bulayın.
8. Köfteleri sıcak bir tavaya (az miktarda bitkisel yağ ile) yerleştirin.
9. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
10. Üzerine hardal serperek servis yapın.

Fırında

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Fırında pişirirseniz pirzolalar sağlıklı, az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Satın alınan kıymayı kullanabilir veya ana bileşeni bir kıyma makinesinde kendiniz öğütebilirsiniz. Fırında tavuk göğsü pirzolası pişirmek armutları soymak kadar kolaydır - acemi bir ev hanımı bile bu diyet yemeğini idare edebilir. Gerekli malzemeleri seçin ve pişirmeye başlayın.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 200 gr;
• elma – 1/3 adet;
• somun - 2 adet;
• süt – 30 gr;
• peynir – 100 gr;
• tuz, karabiber, baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın ve bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Elmayı rendeleyin ve ekmeği süte batırın.
3. Kıymayı elma ve ekmekle karıştırın, elinizle yoğurun.
4. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
5. Gelecekteki pirzolaları şekillendirmek için bir kaşık kullanın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 °C'de (30-40 dakika) pişirin.
6. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce pirzolaların üzerine peynir parçalarını koyun.

Bir çift için

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Etin içerdiği tüm faydalı maddeleri ve mikro elementleri kaybetmeyen bir diğer pişirme yöntemi de buharda pişirmektir. Yemek, yağlı yiyecekler yemeyen ve kilolarına dikkat edenler için mükemmeldir. Klasik tarife göre sulu, lezzetli buharda pişirilmiş tavuk göğsü pirzolaları hazırlamak için minimum miktarda malzemeyi seçin ve başlayın.

İçindekiler:

• fileto (tavuk) – 400 gr;
• ekmek (somun, beyaz) – 2-3 dilim;
• süt – 150 gr;
• soğan (soğan) – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• tuz (isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği süte batırın.
2. Eti kıyma haline getirin.
3. Soğanı bir blender ile öğütün.
4. Malzemeleri karıştırın, yumurtayı çırpın, preslenmiş sarımsak ekleyin.
5. Köfteler oluşturun ve yavaş tencereye koyun.
6. “Buhar” modunu ayarlayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Sert.

Kiev

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlama zorluğu: yüksek.

Tereyağla doldurulmuş tavuk göğsünden yapılan efsanevi ve inanılmaz lezzetli tavuk Kiev pirzolasının evde hazırlanması zordur ancak sonuç, tatil masasına koymaktan utanmayacağınız bir yemektir. Klasik tarif, filetoya kuş kanadı kemiği koymayı içerir, ancak bu evde gerekli değildir - restoranlarda servis yapmanın güzelliği için yapılmıştır.

İçindekiler:

• tavuk – 4 göğüs (800 g);
• tuz, karabiber - tatmak;
• tereyağı (krema) – 100 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar – 2 adet;
• galeta unu (galeta unu) – 200 g;
• yağ (bitkisel) – 500 mg.

Pişirme metodu:

1. Göğsü sonuna kadar gitmeden uzunlamasına ikiye bölün.
2. Filetoyu açın ve iyice çırpın.
3. Biber ve tuzla tatlandırın ve ortasına yaklaşık 25 gr donmuş tereyağı koyun.
4. Bir pirzola yapın, üzerine un serpin, yumurta akına batırın, galeta unu ile yuvarlayın (kaloriyi azaltmak için yulaf ezmesi ile yapılabilir).
5. Güçlü bir kabuk oluşturmak için işlemi tekrarlayın.
6. Köfteleri kaynar yağ içeren bir tavaya 7-10 dakika batırın, kızartırken ters çevirin.

Kıyılmış domuz eti ve tavuktan

• Pişirme süresi: 60 dk.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Farklı et türlerini karıştırarak pirzolaları bozmak imkansızdır. Bu konfigürasyon onları yalnızca daha sulu ve lezzetli hale getirecektir. Bu tarif bir aile yemeği için idealdir: domuz eti ile kıyılmış tavuk göğsü pirzola. Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok ve pişirme yöntemi de çok basit. Kıyma makinesi kullanılarak kendiniz hazırlanan doğal kıyma kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• domuz eti ve tavuk eti – her biri 350 g;
• süt – 100 ml;
• somun - 2-3 dilim;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı;
• sebze yağı - 100 gram;
• soğan (soğan) – 1 kafa.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği süte batırıp elinizle yoğurun.
2. Tavuk ve domuz etini yıkayın, soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün.
3. Et karışımını ekmekle karıştırın ve yaklaşık 100 g'lık pirzolalar oluşturun.
4. Tortillaları kızgın yağda kızarttığınız tavaya koyun.
5. Ara sıra çevirerek yaklaşık 10-15 dakika (orta ateşte) kızartın.
6. Afiyet olsun!

Deneyimli şefler evde sulu tavuk göğsü pirzolalarının nasıl yapılacağına dair sırlarını paylaşıyor:

1. Sululuk katmak için pirzolalara diğer et türlerini ekleyin (sığır eti/hindi/domuz eti ve tavuk göğsü).
2. Tavuk pirzolalarını daha sulu hale getirmek için, kıyma sebzelerinden dolgu yapın (lahana, kabak, mantar, patates, havuç vb. Kullanabilirsiniz).
3. Parçalardan değil kıymadan pirzola yapıyorsanız, eti yoğurduğunuzdan ve dövdüğünüzden emin olun - oksijene doymuş olacaktır.
4. Başka bir sır - et parçasının ortasına az miktarda tereyağı koyun - eriyecek ve pirzola emilecektir.
5. Lezzetli meyve suyunun akmasını önlemek için, pişirme sırasında pirzolaları sürekli çevirin.
6. Son tavsiyemiz pirzolaları çok küçük yapmamanızdır çünkü ne kadar büyük olursa o kadar sulu olur.

Video