Köfte için kıyılmış tavşan. Tavşan tarifleri

Merhaba sevgili güzel yemek tarifleri severler! Bu şekilde geçirilen zamanın çok pahalı olduğunu herkes biliyor. Biz de zamanınıza değer veriyoruz ve tam olarak sizin için tavşan köftesini, yani ihtiyacınız olan tarifi hazırladık. Hazırlığın tüm aşamalarını izleyin, öğrenin ve becerilerinizi geliştirin, çünkü güzel yemekler kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için harika bir nedendir.

Tarif - İtalyan çorbası

Tarif - ev yapımı köfte çorbası

Tarif - köfteli et suyu

Tarif: kefirli okroshka

Tarif - yengeç ve zencefilli tortellini

1/2 çay kaşığı safran 550 gram un 1 tutam tuz 4 adet yumurta 6 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gram Sosu için: deniz tarağı (istiridye) 2 yemek kaşığı krema 1 yemek kaşığı limon. meyve suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 350 gram Tortellini dolgusu: yengeç eti 1 adet taze zencefil kökü 1 çay kaşığı fesleğen 1 shot bardak limon suyu 1 porsiyon Deniz tarağı sosu 1 adet tatlandırmak için tuz ve karabiber 220 gram makarna hamuru 2 adet yumurta 2 çay kaşığı su 1 adet crevel sapı 5 yemek kaşığı Sos: zeytin. sıvı yağ 2 dal yeşil soğan 1 adet taze zencefil kökü 200 gram kiraz domates 1 yemek kaşığı balzamik sirke 1 tutam taze fesleğen

Tarif - "Amber" reçeli - beyaz çikolata ile karamelize edilmiş elma

Tarif - rosto

Tarif - ev yapımı erişte ile domuz gulaşı

Tarif - gözleme ile doldurulmuş yaban ördeği

Tarif - "Hrusn Mahn" tarzında etli erişte

Tavşan köfteleri konulu yemek tarifleri koleksiyonunun tam olarak ihtiyacınız olan şey olduğuna inanıyoruz. Parlak bir şekilde pişirin ve tekrar gelin!

Köfteleri genellikle basit bir yemekle ilişkilendiririz. Çoğu zaman onları kendimiz bile pişirmeyiz, ancak çabuk yemek için yarı mamul ürünler satın alırız. Ama size gerçekten orijinal bir tarif sunuyorum.

Tavşan köftesinin nasıl yapılacağı aşağıda anlatılmıştır. İlk kez köfte yapacak olanlar için bu tarifin oldukça basit olacağını düşünüyorum.

Porsiyon sayısı: 6

Tarif Özellikleri

• Milli mutfak: ev mutfağı
• Yemek türü: Sıcak yemekler, Mantı
• Tarif zorluğu: Basit tarif

• Hazırlama süresi: 13 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 6 porsiyon
• Kalori Miktarı: 327 kilokalori
• Etkinlik: Öğle yemeği için

6 porsiyon için malzemeler

• Tavşan eti – 1,5 Kilogram
• Soğan - 1 adet
• Öğütülmüş karabiber - Tatmak
• Un - 500 gram
• Yumurta - 2 adet
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Su - 200 Mililitre

Adım adım

1. Eti temizleyip kıyma yapıyoruz. Kıyma makinesinde soğan, karabiber ve tuzla öğütün. Marine edilmesi için bir buçuk saat bekletin.
2. Daha sonra gelecekteki köfteler için hamur yapıyoruz. Unu eleyin ve ortasına tuz ve yağla birlikte su dökün ve yumurtaları da ekleyin.
3. Sıkı, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra hamurun kabarması için yarım saat beklettiğimiz bir çörek yapıyoruz.
4. Hamuru açın ve ondan daireler kesin. Bunu normal bir bardak kullanarak yapıyorum. Dairenin ortasına bir kaşık dolusu kıyma koyun. Hamuru kapatın ve herhangi bir şekilde sabitleyin. Önemli olan, pişirme işlemi sırasında köftelerin dağılmaması için hamurun kenarlarını daha güvenli bir şekilde sabitlemektir.
5. Bütün köfteler yuvarlanınca suyu ateşe verin. Üzerine biraz tuz ekleyelim. Kaynattıktan sonra modelleme şaheserlerimizi tavaya atın. Tekrar kaynatın, ardından 5 dakika daha pişirin, isterseniz et suyuna baharat veya defne yaprağı ekleyin.

Tavşan eti ve ekşi krema ile ev yapımı el yapımı köfte

Tavşanlı Köfte
Tavşan ve ekşi krema ile Rus ev yapımı mantı

İçindekiler:

• 500 gr - Buğday unu
• 2 adet – Tavuk yumurtası
• 40 gr - Tuz
• 170 ml - Süt
• 20 ml - Bitkisel yağ
• 2 gr - Yenibahar
• 1 adet – Defne yaprağı
• 20 gr - Soğan
• 100 ml - Tavuk suyu
• 10 gr - Tereyağı
• 100 gr - Ekşi krema
• Kıyılmış tavşan

pişirme metodu:

Unu ince bir elekten geçirerek temiz ve kuru bir kaseye eleyin. Daha sonra un kabına ılık süt, 15 gram tuz, çırpılmış tavuk yumurtası ve bitkisel yağı ekleyin. Hamuru elinizle sürekli yoğururken tüm malzemeleri yavaş yavaş ekleyin.

Hamur tatlısı hamuru yoğun, homojen bir kütleye yoğrulduktan sonra kaseyi bir havluyla örtün ve serin bir yerde iki saat demlenmeye bırakın.

Masanın üzerine biraz un dökün ve un serpilmiş bir masanın üzerinde, bitmiş hamur tatlısı hamurunu bir oklava kullanarak 2 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Daha sonra hamurdan 5 - 6 cm çapında daireler kesin, cam bardak veya özel metal halka kullanılarak daireler kesilebilir.

Daha sonra hazırlanan tavşan kıymasını her dairenin ortasına yerleştirin. Her köfte 5 gram kıyma içermelidir.

Daha sonra kapalı köfte oluşturmak için hamurun kenarlarını dikkatlice sabitleyin ve sıkıştırın.

Köfte hazırlandıktan sonra hamurun ileride açılmaması için dondurulması gerekir.

Soğanları soyun, durulayın, kurutun ve büyük yapraklar halinde kesin.

Daha sonra köftelerin haşlanması gerekiyor. Temiz bir metal tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra tavaya tavuk suyu, yenibahar, defne yaprağı, soğan ve tuzu ekleyin. 5 dakika pişirin. Tavuk suyunun nasıl hazırlanacağı başka bir sayfada anlatılıyor.

Daha sonra dondurulmuş köfteleri tavaya koyun ve köfteler tamamen pişene kadar 7 - 10 dakika daha pişirin.

Köfteler piştikten sonra delikli kepçeyle dikkatlice tavadan alıp derin bir tabağa dizin. Köftelerin üzerine tereyağını koyup tamamen erimesini sağlayın. Köfteleri ekşi krema ile servis edin.

Kıyılmış tavşan nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 450 gr - Tavşan
• 10 gr - Soğan
• 10 ml - Bitkisel yağ
• Tatmak için tuz, karabiber

pişirme metodu:

Tavşan etini durulayın ve damarları çıkarın. Daha sonra tavşanı tekrar durulayın ve kurutun. Daha sonra tavşanı rastgele parçalara ayırın.

Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Daha sonra soğanı orta boy küpler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızarana kadar kızartın, yani. soğanı soteleyin.

Daha sonra tavşanı ve sotelenmiş soğanı kıyma makinesinden geçirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle yavaşça karıştırın. Kıyılmış tavşan hazır.

Afiyet olsun!

köfte ve köfte tarifleri

Eski Kule restoranı
Moskova'nın merkezinde lezzetli Rus mutfağı

Çar'ın z a b a v a .

Egzotik bir tavşan yemeği - köfte.

Tavşan köfteleri egzotik yemekler olarak kabul edilir. Tarifleri haksız yere unutuldu ve çoğu kişi bunu duymadı bile. Bu arada, bu tür köfteler eski zamanlarda kraliyet masasında sıklıkla servis edilirdi. Günümüzde sağlığına gereken önemi veren insanlar giderek daha fazla doğal, diyet yemeklerini tercih ediyor. Bunlara tavşan etinden yapılan köfteler de dahildir. Modern teknik araçları kullanarak biraz geliştirilmiş bir tarif sunuyorum.

İlk önce hamuru hazırlıyoruz. Burada hiçbir yenilik yok. Elenmiş buğday unu, tavuk yumurtası ve su (süt) kullanılarak geleneksel olarak yoğrulur. Bitmiş hamuru filme sarıyoruz veya plastik bir torbaya koyup geçici olarak buzdolabına koyuyoruz.

Tavşana geçelim. Et donmuşsa, önce mikrodalgada çözdürün veya gece boyunca serin bir yerde bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak eti kemiklerinden çıkarın. Bunun için karkasın arkası en uygunudur ancak istenirse bacakları da kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan hamuru 2 santimetreye kadar küçük parçalar halinde kesiyoruz. Tadı iyileştirmek için, iyi ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri tam olarak diyet yapmak için zeytin veya başka bir bitkisel yağ kullanıyoruz. Sıkı bir diyete uymayanlar için domuz yağı kullanılmasını önerebilirim. Bu durumda köftelerin kalori içeriği artacak ancak tadı çok daha güzel olacaktır.

Kızarttıktan sonra etin üzerine hafif sulandırılmış ekşi krema veya kremayı döktükten sonra kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra fan bıçaklı veya blenderli bir elektrikli kıyma makinesine ihtiyacımız olacak. Eti macun benzeri bir kıyma haline gelinceye kadar öğütün. (Son çare olarak eti iki kez normal kıyma makinesinden geçiriyoruz) Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Kıymanın kurumasını önlemek için doğranmış bir veya iki soğan eklemeniz gerekir. Soğan sevmeyenler için kıymaya az miktarda süt ilave edilmesini tavsiye edebilirim. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve masanın üzerine hafifçe çırpın. Hamur parçalarını sıkıştırın, ince halkalar halinde açın ve kıyma parçalarını bunlara sarın. Köftelerin boyutunu keyfi olarak, tercihen iyi bir ısırık için seçiyoruz. Bitene kadar pişirin. Pişirirken hafif tuzlu suya bir miktar defne yaprağı ve birkaç tane karabiber eklenmesi tavsiye edilir.

BİR NOTTA!

MASANIN ÜSTÜNDE Sıcak olarak servis yapın, üzerine ekşi krema veya zengin mayonez ekleyin ve otlar ile süsleyin. Ek bir sır olarak, mangalda olduğu gibi tavşan etinin önceden marine edilmesini tavsiye edebilirim, o zaman köfteleriniz daha da lezzetli hale gelecek ve benzersiz bir lezzet profili kazanacaktır.