Корейски тиквички от Алла Ковалчук. Незабавни корейски тиквички - най-добрите рецепти за пикантна закуска

Добър ден приятели!

Тиквички по корейски, една от любимите ми зимнина. Фирмено ястие от корейската кухня, станало популярно у нас, може да се приготви у дома.

Голям избор от рецепти и гъвкавост на приготвяне правят това предястие изпъкващо. Има пикантен и остър вкус, средно калорично съдържание (110 kcal на 100 грама продукт). Има малко за сравнение с това ястие, което се изяжда бързо, просто имайте време да го поставите в чинията. Все едно не е случайно, че са роднини.

Тиквички по корейски. Най-вкусната рецепта с подправки за зимата

Не е трудно да приготвите тази корейска салата от тиквички за зимата у дома. Просто трябва да знаете рецептата и да се запасите с необходимите съставки. Основен компонент на тази вкусна рецепта е прекрасна корейска подправка за моркови, която придава на ястието уникален корейски аромат, пикантен, огнен и пикантен вкус.

съставки:

за 1 кг тиквички се нуждаем от:

моркови - 500 гр.
лук - 60 гр.
домати - 300 гр.
чесън - 2 скилидки
зеленина - на вкус
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -1/4 с.л.
сол - 2 ч.л.
захар - 2 ч.л.
подправка за корейски моркови - 2 ч.л.

Приготвяне:

Нарежете зеленчуците за корейската салата от тиквички на големи красиви парчета и половин пръстени. Този вид рязане ще ни даде целия вкус и цветова гама на готовото ястие.

Млади и силни тиквички, измийте добре, подсушете и нарежете на тънки половин пръстени. Слагат се в купа, посоляват се и се оставят за 20 минути.

Нарежете доматите на четвъртинки.

Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете морковите на тънки колелца, а след това наполовина.

Нарежете чесъна на тънки филийки.

Нарежете малка връзка ароматен кориандър. Приготвяме салата без черен пипер, просто го нямахме под ръка.

Измиваме тиквичките под течаща вода и ги изстискваме. Поставете всички съставки в тенджера. Добавете сол, захар, растително масло, подправка и оцет. Разбърква се внимателно, най-добре с ръце, за да не се смачкат зеленчуците и се оставя за 1,5 часа. През това време те ще дадат сок и ще се наситят с него. Поставете тигана на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

Корейските тиквички са готови за ядене, но искаме да ги запазим за зимата. Нареждат се в стерилизирани буркани, затварят се с капачки и се съхраняват в хладилник.

Опитайте този метод на готвене с подправки, няма да ви подведе и се наслаждавайте на яденето си!

Бързо приготвени корейски мариновани тиквички с моркови

Според незабавната рецепта нарязваме всички зеленчуци на специално ренде за корейски моркови. Използвайки най-простите съставки, бързо ще приготвим много вкусно ястие.

съставки:

моркови - 500 гр.
лук - 500 гр.
люта зелена чушка - 1 бр.
растително масло - 150 гр.
оцет 9% -1/3 с.л.
сол - 1/2 с.л. л.
захар - 150 гр.
смлян кориандър - 1 ч.л.

Приготвяне:

Обелете тиквичките, отстранете семките и настържете.

Нарязваме и младите сочни моркови на ренде.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Нарежете зелената люта чушка на тънки колелца, без да отстранявате семките.

Слагаме всичко в голям леген.

Ето как специалното ренде прави зеленчуците толкова красиви! Всяка съставка има свой собствен вкус и когато ги комбинираме, резултатът е невероятна комбинация.

Отгоре поставете сол, захар, подправки и подправки. Добавете растително масло и оцет. Всичко се разбърква и се оставя за 2 часа.

Зеленчуците дадоха сок и се накиснаха. Разбъркайте отново добре.

Поставете ги в стерилизирани буркани до гърлото, покрийте с капачки и стерилизирайте за 15 минути. Взех буркани от 500 грама. В края на времето навийте капаците и ги увийте в одеяло. Процесът на стерилизация продължава, докато изстине.

Съхраняваме го в мазето до зимата.

Корейска рецепта за тиквички у дома за зимата без стерилизация

съставки:

за 3 кг тиквички се нуждаем от:

моркови - 350 гр.
чесън - 100 гр.
магданоз - малка връзка
корейска подправка - 1 супена лъжица. л.
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -100 гр.
сол - 50 гр.
захар - 100 гр.
смлян кориандър - 2 с.л. л.

Тиквички по корейски, най-вкусната рецепта за зимата - ще си оближете пръстите

съставки:

тиквички - 2,5 кг
моркови - 700 гр.
лук - 500 гр.
черен пипер - 500 гр.
чесън - 200 гр.
подправка за корейски моркови - 20 гр.
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -150 гр.
сол - 50 гр.
захар - 100 гр.

Тиквичките в корейски стил, приготвени по тази рецепта с подправка за зимата, са първите, които летят от масата, защото са толкова вкусни, че просто ще оближете пръстите си. Малко може да се сравни с тях през зимата.

Днес сме ви приготвили 4 прекрасни рецепти за едно ястие. Изберете тази, която ви подхожда най-добре и сгответе супер вкусни тиквички по корейски. Оказва се вкусно, много вкусно!

Сезонът на готвене продължава, очаквайте нови корейски рецепти.

О, правите ли такива заготовки за зимата? Споделете вашите рецепти.

Какво чудо е тази тиквичка - универсален зеленчук! От него можете да готвите толкова много: от пикантни зеленчукови закуски до сладко с портокали. Като почти всички зеленчуци, притежаващи витаминни и минерални активи, тиквичките са антиоксидант и източник на фибри. Разнообразни ястия от тиквички могат да бъдат включени в менютата за здравословна храна, например при борба с наднорменото тегло; и в менюто за любителите на солените закуски. Интересът към голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на тиквички и съхранението им за бъдеща употреба нараства, както и появата на нови начини за използването им за храна.

Сега ще ви запознаем с няколко корейски рецепти, които ще заинтересуват любителите на пикантното. Днес ще приготвя тиквички по корейски за трапезата и под формата на консерви за бъдеща употреба, удължавайки сезона за включване на тиквички в нашето меню. Корейските ястия привличат гастрономите с изобилие от подправки и различни зеленчуци, включването на моркови, а основният компонент е червеният пипер, който придава на ястието с тиквички яркочервен цвят, пикантност и специален пиперлив аромат.

Какво ви е необходимо, за да приготвите корейски тиквички?

На първо място, трябва да изберете висококачествени тиквички, винаги млади и еластични. Ако тиквичките са млади и еластични, няма нужда да ги белите. Ще ви трябват пресни билки, пресни моркови, пресен лук и подправки, които могат да бъдат закупени в пакетирана форма в магазина за хранителни стоки - те се наричат „подправка за корейски моркови“.

Всички зеленчуци се обелват и нарязват във формата, посочена в рецептата. Такава работа не може без растително масло и оцет, захар и сол според предпочитанията и вкуса на домакинята.

1. Рецепта за „тиквички в корейски стил“ за консервиране през зимата

Ще са необходими много малко усилия и разходи за закупуване на тиквички и други свързани зеленчуци, за да удължите лятото, като се запасите с много вкусни и здравословни консервирани зеленчуци с тиквички за бъдеща употреба. Приготвени и консервирани под формата на консервирани корейски тиквички, като студено зеленчуково предястие, ще се съчетаят добре с всяко месно ястие и ще зарадват гостите и членовете на домакинството с уникален и апетитен вкус.

съставки:

пресни тиквички - 2,5 кг;
пресни моркови - 0,5 кг;
червен сладък пипер - 5 големи шушулки;
пресен лук - 0,5 кг;
пресен чесън - 150 грама;
пресни зеленчуци (магданоз, целина, кориандър, копър) - според предпочитанията.

За марината:

гранулирана захар - 1 стъкло;
готварска сол - 2 супени лъжици;
растително масло - 1 чаша;
трапезен оцет 9% - 1 чаша;
подправки за моркови на корейски (пикантни или меки) - 1 пакет.

Ето как да запазите „тиквичките по корейски“ за зимата:

Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци, с изключение на тиквичките. Настържете тиквичките, измити и подсушени с хартиена кърпа, на специално ренде за корейски моркови, както и обелени и измити пресни моркови.
Пресният обелен лук и почистеният сладък червен пипер се нарязват на лентички. Нарежете лука на много тънки лентички.
Остава само да накълцате чесъна и подбраните билки, да смесите всички зеленчуци в подходящ съд, да изсипете в тях сол и захар, да ги залеете с оцет и олио, да разбъркате отново и да оставите да се мариноват в собствения си сок за 3 часа.
След 3 часа поставете маринованите зеленчуци, които са дали голямо количество сок, в подготвени стерилни стъклени буркани до ръба, след това добавете останалата марината в тях, покрийте със стерилни тенекиени или винтови капачки и поставете в съд с вода, за да стерилизирайте консервата с тиквички по -корейски.
Стъклените буркани с консерви се стерилизират на водна баня, както следва: след завиране на водата в съда, буркани от 0,5 литра - 15 минути; кутии от 0,7 литра - 20 минути; 1,0 литра - 0,5 часа. По-добре е да изберете буркани с консерви за стерилизация със същия обем за правилното време на топлинна обработка.

Поставете запечатаните консервирани тиквички в корейски стил в „шуба“, под обикновени капаци, обърнати с главата надолу; под капачки на винт - без да се обръщат, докато се охладят равномерно. Можете да съхранявате такива консерви на стайна температура, но далеч от директни източници на топлина. През цялата зима такова чудесно предястие може да бъде много полезно на вашата маса!

2. Рецепта за домашно приготвени корейски мариновани тиквички

Отваряйки буркан готова зеленчукова салата през зимата, вие удължавате лятото и удължавате живота си, като получавате фибри и антиоксидантна подкрепа за тялото си, да не говорим за факта, че добавяте разнообразие към семейното меню чрез студени зеленчукови закуски. За любителите на пикантни зеленчукови предястия корейските мариновани тиквички ще донесат апетитно удоволствие.

съставки:

пресни тиквички - 4 средно големи парчета;
сладки пиперки - 1 червена, 1 жълта;
пресни моркови - 3 корена;
пресен чесън - 4 скилидки;
лук - 1 среден размер;
сусамово масло - 1 супена лъжица;
соев сос - 1 супена лъжица;
сусамово семе - 2 супени лъжици;
оцетна киселина - 2 супени лъжици;
смлян червен пипер на прах - 2 чаени лъжички;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
смлян черен пипер - на вкус;
готварска сол - на вкус.

Според домашната рецепта, мариновайте тиквички „по корейски“, както следва:

Измийте тиквичките, отцедете, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на много тънки филийки. Поставете чашите тиквички, посолени с малко сол, в подходящ съд, за да могат, докато са под налягане за 2 часа, да пуснат сока си. Можете да използвате гевгир или уред за бланширане с телена мрежа.
Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета и запържете в растително масло до светло златисто кафяво.
Настържете обелените пресни и измити сухи моркови с помощта на ренде за корейски моркови, а ако нямате - на ситно ренде. Почистената, измита и подсушена от водата чушка се нарязва на ивици.
Смесете сушените тиквички с нарязани зеленчуци, включително нарязан чесън, добавете всички останали съставки към зеленчуковата маса и смесете всичко равномерно. Опитайте за сол и, ако е необходимо, добавете готварска сол по ваш вкус.

Оставете корейските мариновани тиквички да се накисват на хладно място за поне 1 час, за да сервирате като пикантно студено предястие или като част от сложна гарнитура, например с картофи под всякаква форма.

3. Проста рецепта за корейски тиквички със зеленчуци

В комбинация с лук, сладки чушки, пържени в растително масло и други зеленчуци с подправки, тиквичките като основа за пикантна зеленчукова закуска са много апетитни, разнообразяват менюто и украсяват ястието.

съставки:

пресни тиквички - 2 средно големи парчета;
пресни моркови - 2 средно големи корена;
лук - 2 броя;
сладък пипер - 1 брой;
пресен чесън - 4 скилидки;
сусамово семе - 3 супени лъжици
смлян червен пипер - 3 супени лъжици;
гранулирана захар - 30 грама;
соев сос - 2 супени лъжици;
растително масло - 2 супени лъжици;
трапезен оцет - 50 милилитра;
смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
готварска сол - на вкус.

Според проста рецепта, пригответе корейски тиквички, мариновани със зеленчуци, както следва:

Измийте избраните млади средно големи тиквички и подсушете с кърпа. С много остър нож разрежете тиквичките първо по дължина на две половини, а след това ги нарежете напречно на тънки полукръгове. Ако имате малки тиквички, нарежете ги на кръгчета.
Нарязаните тиквички се посоляват и се оставят в гевгир над тенджера, за да се отцедят от сока.
С помощта на ренде за корейски моркови или обикновено едро, при липса на корейско, настържете обелените пресни моркови, сложете ги в купа и посолете леко.
Обелете лука и чушките, като отстраните семената; нарежете ги на ивици за пържене заедно в олио. Разбърквайки зеленчуците, ги запържете до готовност на среден огън.
В подходящ съд с капак се нареждат отцедени и изцедени нарязани тиквички, наситнен чесън, пържен лук и чушка, слага се сусамът, всички билки и подправки по рецептата, залива се със соев сос, оцет, поръсва се със сол, захар, черен пипер и смлян червен пипер - всичко се разбърква до изравняване на масата.

Покрийте съда с капак или хранителен филм и оставете тиквичките по корейски, мариновани със зеленчуци, да престоят в хладилника за няколко часа. Преди сервиране тиквички по корейски, мариновани със зеленчуци, поставете в чиния за салата, гарнирайте с пресни билки и сервирайте като студено зеленчуково предястие.

4. Корейска рецепта за варени тиквички

За да създадете студено предястие „Варени тиквички по корейски“, не е трудно да се досетите, се използват варени тиквички, мариновани заедно с други зеленчуци, соев сос и оцет на студено място за няколко часа. Този фактор на времето за тяхната готовност трябва да се вземе предвид при сервиране на това ястие на масата.

съставки:

пресни и млади тиквички - 3 средно големи парчета;
лук - 2 броя;
сладък червен пипер - 3 броя;
пресни моркови - 3 корена;
пресен чесън - 4 скилидки;
гранулирана захар - 50 грама;
растително масло - 0,5 чаши;
трапезен оцет - 0,5 чаши;
корейска подправка - 1 супена лъжица;
смлян черен пипер - 1 супена лъжица;
готварска сол - 1 супена лъжица.

Пригответе варени тиквички по корейски със зеленчуци, както следва:

Измийте избраните тиквички и варете цели във вода без сол за 10 минути от момента на завиране. След това поставете тиквичките в гевгир, оставете излишната влага да се отцеди и нарежете на тънки филийки, като премахнете краищата на зеленчуците и нарежете на доста тънки филийки.
Настържете обелените и измити моркови, предварително подсушени с хартиена кърпа, на тънки ивици на ренде за корейски моркови. Пресовайте обеления чесън през преса за чесън.
Обелете пресния лук, почистете сладките червени чушки от семките и ги нарежете на тънки ивици.
Смесете всички зеленчуци в подходящ съд, добавете подправките и подправките посочени в рецептата, разбъркайте всичко равномерно, покрийте с капак или стреч фолио и оставете в хладилника за един ден.

Процесът на мариноване на тази салата може да се ускори, като се остави да се влива при стайна температура в продължение на седем часа. Можете да сервирате тази салата като студено предястие или като част от гарнитура в комбинация с картофи.

При избора на тиквички е препоръчително да ги съобразите според срока им на зрялост, тоест трябва да са достатъчно млади, като в състава им не трябва да влизат тиквички, които са стояли в хладилника.

По-добре е да изберете сладки пиперки за корейски тиквички, които са месести и наистина сладки, с ярък аромат.

По-добре е да използвате дезодорирано растително масло, така че да няма отделна миризма на нерафинирано растително масло, което не всеки може да хареса. По-добре е да консервирате тиквичките в корейски стил за 1 сезон, тъй като консервираната храна, която не е узряла, може да бъде просто опасна за консумация.

Корейска зимна тиква с подправка за корейски моркови

Подправката за корейски моркови придава на това предястие характерен вкус, препоръчвам да го направите. Освен това приготвянето на такава закуска не е трудно.

Ще ни трябва:

тиквички - 2,5 кг (нето тегло без кожата и семките)
моркови - 1 кг
лук - 1/2 кг
черен пипер - 1/2 кг
чесън - 200 гр.
растително масло - 1 чаша
оцет 9% - 150 мл
сол - 2 с.л. л.
захар - 3/4 чаша (210 гр.)

Всъщност можете да нарежете всички зеленчуци по свое усмотрение, макар и на звездички. И това важи за всяко едно приготвяне, защото най-важното е да е вкусно. Нека разгледаме рецептата стъпка по стъпка.

Обелете тиквичките и почистете от семките (ако тиквичките са по-зрели). С младите тиквички всичко е по-лесно - просто трябва да премахнете кожата. Нарежете тиквичките на филийки.

Ако искате хрупкава тиквичка, не я режете на много тънко. Дебелината на всеки кръг трябва да бъде най-малко 1 см.

2. Чушките могат да бъдат нарязани на ивици, лукът на половин пръстени. Морковите могат да бъдат настъргани с помощта на специално ренде за корейски моркови или на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци.

3. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа. Прекарайте чесъна през преса и добавете към останалите зеленчуци.

4. Налейте оцет, добавете сол и захар и подправка за корейски моркови.

Ако нямате готова подправка за корейски моркови, няма проблем. Просто добавете смлян червен пипер и кориандър към салатата

5. Загрейте олиото и залейте салатата с горещото олио. Разбъркайте добре, ако можете с лъжица, чудесно. При мен, когато има много зеленчуци и се нарязват на едро, е по-удобно да се бъркат с ръце. В същото време можете да намачкате зеленчуците малко, за да станат по-меки и сочни.

6. Сега трябва да дадете време на тази салата да се маринова. Купата със салатата се покрива с чиста кърпа и се оставя на стайна температура за 3 часа. През това време зеленчуците ще пуснат сока си, ще се мариноват и ще поемат аромата на подправките.

7. Разбъркайте добре салатата и я наредете в чисто измити буркани. Поставете бурканите със салата в тиган с топла вода. Оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите за 15-30 минути в зависимост от обема им. Сварете капаците отделно. Понякога варя капаците в същата вода като бурканите, просто ги изваждам от заготовките за около 10 минути.

8. Навийте корейската салата с капаци, обърнете бурканите и покрийте с нещо топло.

Корейски тиквички за зимата - най-вкусната рецепта

Е, просто една много вкусна и проста рецепта за зимни тиквички. Искам да ви кажа, че всички тези рецепти могат да бъдат приготвени за вечеря, в този случай препоръчвам просто да не добавяте оцет.

Ще ни трябва:

тиквички - 2 бр.
моркови - 2 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 5-6 скилидки
черен пипер - 1-2 бр.
растително масло - 100 мл
оцет 9% - 5 супени лъжици. л.
сол - 1 с.л. л.
захар - 2 с.л. л.
подправка за моркови по корейски - 20 гр.
смлян лют червен пипер - щипка

Опитваме се да настържем морковите за тази салата с помощта на ренде за корейски моркови. Това води до идеалната дължина и дебелина на морковите. Но ако нямате такова ренде, няма значение - просто го настържете на едро ренде.

2. Нарежете тиквичките както прецените или изглеждат най-добре. Нарязвам го на дълги парчета.

3. Чушките изглеждат красиво нарязани на лентички. Лукът може да се нареже на половин пръстени. Прекарайте чесъна през преса или го настържете. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа.

4. Пригответе дресинг за салата. В отделна купа смесете сол, захар, подправка за корейски моркови и червен пипер. Добавете растително масло и оцет.

Корейската салата от тиквички ще придобие оригинален вкус, ако добавите към нея леко запържени сусамови семена.

5. Разбъркайте дресинга и подправете с него нашата салата. Не забравяйте да смесите добре зеленчуците.

6. Салатата трябва да се маринова поне 3 часа. Съдовете се покриват с чиста кърпа и се оставят на стайна температура. През това време е препоръчително да разбъркате салатата няколко пъти, така че зеленчуците да се „сприятеляват“ помежду си.

7. Поставете готовата салата в чисти буркани и стерилизирайте в тиган с вряща вода. Завийте сварените капаци.

Корейски „тиквички за облизване на пръстите“ - рецепта за зимата със снимки

Вижте колко красива изглежда корейската салата от тиквички, където зеленчуците са тънко нарязани на ренде за корейски моркови.

Корейски тиквички за зимата без черен пипер - най-вкусната рецепта

Тази рецепта е интересна със своя състав. Изглежда, че това е същата салата от тиквички в корейски стил, но кориандърът, зеленият лук и соевият сос й придават специален вкус.

Ще ни трябва:

тиквички - 3 бр.
моркови - 1 бр.
домати - 6-8 бр. (малък)
лук - 1 бр.
чесън - 2 скилидки
люта чушка - 1 бр.
пресен кориандър - връзка (20 гр.)
зелен лук - връзка (30 гр.)
соев сос - 3 с.л. л.
оцет - 5 с.л. л.
растително масло - 100 мл
сол - 2 ч.л.
смлян черен пипер - щипка

Отрежете краищата на тиквичките от двете страни. Ако тиквичките са млади, тогава оставяме кожата, а ако вече е „стара“, тогава обелваме кожата. Тиквичката първо се разполовява по дължина, а след това напречно на филийки с дебелина 3-5 мм. Сложете тиквичките в дълбока купа, посолете ги, без да щадите солта, и оставете за 15 минути. След като нарежете тиквичките, изплакнете ги със студена течаща вода.

За да станат тиквичките в салатата стегнати и хрупкави, не забравяйте да ги изстискате леко след измиване.

2. Нарежете морковите на кръгчета напречно и леко по диагонал с дебелина 2-3 мм. След това разрежете всяко кръгче на две. Нарежете доматите на 4 части. Нарежете лука на половин пръстени с дебелина 3 мм.

3. Пресният зелен лук се нарязва на парчета с дължина около 5 см. Дебелата долна част с младия лук може да се разполови. Нарежете пресен кориандър по желание.

4. Нарежете чесъна на ситно, лютата чушка на тънки лентички. Ако искате по-пикантна салата, оставете семената на лютата чушка, но ако обичате по-мек вкус, тогава е по-добре да премахнете семената, тъй като те са най-лютиви.

5. Загрейте тиган, налейте малко растително масло и запържете в него лук, моркови и домати. Запържете при непрекъснато бъркане 2-3 минути.

6. Добавете пържените зеленчуци към тиквичките, добавете зелен лук, кориандър, люти чушки и чесън. Залейте със соев сос, оцет и поръсете с черен пипер. Загрейте растителното масло и с него залейте зеленчуците. Оставете салатата да се маринова за 3-4 часа. През това време разбъркайте зеленчуците няколко пъти.

7. Разбъркайте добре салатата, сложете я в буркани и стерилизирайте за 15-20 минути. След това навиваме с метални капаци.

Вкусна корейска салата от тиквички

Тази вкусна салата от тиквички е за любителите на пикантните ястия. Зеленчуците се нарязват красиво на ивици с помощта на ренде за корейски моркови.

И така, разгледахме друг вариант за приготвяне на тиквички. Нашите килери са заредени с разнообразие от вкусни изкушения. Ние приготвяме зеленчуци, събрани от нашите летни къщи или закупени на пазара за зимата. Е, през зимата остава само да опитате и да се насладите на резултата от работата си.

Корейските тиквички за бързо готвене определено ще се харесат на любителите на пикантни закуски. Те се оказват вкусни и ароматни, вървят добре с мазни храни, особено с месо. В допълнение към тиквичките, в такива ястия често се използват моркови, чушки и билки.

Как да готвя тиквички по корейски?

Бързо приготвени корейски тиквички – рецептата е проста и достъпна за всеки. И за да се получи всичко бързо, вкусно и безпроблемно, препоръките за избор на изходен продукт и самото приготвяне, представени по-долу, ще помогнат.

По-добре е да изберете млади тиквички с неузрели семена.
Ако кожата е тънка, не е нужно да я отрязвате. Ако не, тогава е по-добре да почистите продукта.
Колкото по-тънки са нарязани тиквичките, толкова по-бързо ще се мариноват.

Бързо приготвените корейски тиквички с добавка на моркови могат да бъдат много пикантни или умерени. Можете сами да регулирате степента на пикантност, като добавите повече или по-малко люта чушка. За да ускорите процеса на ецване, можете да окажете натиск върху тиквичките.

съставки:

тиквички, моркови - 1 бр.;
чесън – 3 скилидки;
люта чушка чили – 1 бр.;
оцет, захар - 1 с.л. лъжица;
копър;
сол.

Подготовка

Тиквичката се нарязва на кръгчета с дебелина 3 мм.
Потопете ги във вряща вода за 3 минути и ги отцедете в гевгир.
Обелените моркови се прекарват през ренде за корейски зеленчуци.
Смесете тиквичките с морковите, добавете чесъна, наситнената люта чушка и наситнения копър.
Всичко това се посолява, добавя се захарта, оцетът и олиото и се омесва.
Поставете корейските тиквички и моркови за бързо приготвяне на студено за 1 час.

Отлично допълнение към варени картофи ще бъде салата от тиквички в корейски стил, приготвена по тази рецепта. За да изглежда ястието по-интересно на масата, по-добре е да изберете червени чушки. В зависимост от желаната пикантност, подправката може да се използва люта или лека.

съставки:

тиквички, моркови, лук, чушка - 1 бр.;
подправки за моркови на корейски - ½ чаена лъжичка;
оцет - 20 ml;
гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
масло - 50 ml;
сол.

Подготовка

Настържете тиквичките и морковите.
Нарежете лука и чушката на лентички.
Зеленчуците се поръсват с подправките, добавят се оцет, олио, посоляват се и се захаросват.
Разбъркайте всичко това, покрийте с филм и поставете на студено за 40 минути.

Отлично предястие от тиквички в корейски стил по тази рецепта ще бъде у дома на всеки празник, защото е отлично допълнение към всяко месо и алкохолни напитки. Най-удобно е да нарежете тиквичките на тънки слоеве с резачка за зеленчуци. По желание ястието може да бъде допълнено с други билки - кориандър и магданоз.

съставки:

тиквички - 2 кг;
чесън - 1 глава;
оцет 6% - 60 ml;
захар - 30 g;
копър – 1 връзка;
масло без мирис - 100 ml;
сол.

Подготовка

Тиквичката се нарязва на тънки лентички.
Чесънът и копърът се нарязват на ситно.
Смесете маслото с оцета, захарта, солта, копъра и чесъна.
Получената смес се изпраща към тиквичките и се омесва.
Отгоре се поставя тежест и се оставя на студено за половин час.
След това можете да сервирате маринованите тиквички по корейски.

корейски тиквички хи

Младите тиквички по корейски под формата на хе са необичайно вкусна и ароматна салата. Поради факта, че тиквичките предварително са били залети с вряла вода, те се оказват меки, но в същото време всички витамини се запазват. Ако искате по-пикантно ястие, тогава трябва да добавите люта чушка. Ако, напротив, имате нужда от по-деликатен деликатес, тогава изобщо не е нужно да добавяте черен пипер.

съставки:

тиквички – 1 кг;
моркови – 2 бр.;
червена чушка - 1 бр.;
олио – 150 мл;
сол, захар, оцет - по 1 чаена лъжичка;
чесън – 4 скилидки;
лук – 1 бр.;
зеленчуци, лют пипер.

Подготовка

Тиквичката се нарязва на тънки колелца и се залива с вряща вода.
След 3 минути водата се отцежда.
Морковите се нарязват на корейско ренде за зеленчуци и се добавят към тиквичките.
Лукът и чушките, нарязани на тънки полукръгчета, също се изпращат там.
Добавете зелените и разбъркайте.
Отделно се смесват оцет, черен пипер, сол, захар, олио и чесън.
С получената смес се заливат зеленчуците, омесват се и се охлаждат.
След половин час корейските тиквички за бързо приготвяне с чушки и лук ще бъдат готови.

Корейските тиквички с мед са необичайно, но невероятно апетитно ястие. Комбинацията от различни вкусове - сладко, кисело и пикантно - го прави специално. По желание готовото ястие може да се поръси със сусам. В тази рецепта е по-добре да използвате класически соев сос без никакви добавки.

съставки:

тиквички – 2 бр.;
мед, оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
масло - 20 ml;
скилидки чесън – 4 бр.;
соев сос - 20 ml;
смлян черен пипер, билки.

Подготовка

Тиквичките се нарязват на тънки филийки.
Добавете наситнения копър и подправките.
За соса смесете олиото, оцета, меда, соевия сос и наситнения чесън.
Изсипете го върху тиквичките и до 2 часа инстантните корейски тиквички ще бъдат готови.

Тиквичките в корейски стил, чиято рецепта е представена по-долу, са пикантно ястие, което определено ще харесат любителите на солени ястия. Хубаво е, защото се приготвя много бързо, а след това също толкова бързо се изяжда. Ако искате предястието да е огнено пикантно, можете да добавите и люти чушки директно със зърната.

съставки:

млади тиквички – 3 бр.;
масло, трапезен оцет - по 100 ml;
чесън - 1 глава;
сол, захар, черен пипер, червен пипер;
Корейска пикантна подправка за моркови.

Подготовка

Тиквичката се нарязва на ситно и се нарежда в чиния на слоеве, като всеки слой се поръсва със сол и подправки.
Залейте всичко с олио на парчета, добавете нарязан чесън, разбъркайте и поставете корейските тиквички за бързо готвене на студено за половин час.

Корейски тиквички за зимата - рецепта

Можете да се насладите на различни корейски салати не само през лятото. Тиквичките в корейски стил за зимата са отлична подготовка, която също се приготвя много просто и бързо. Когато нареждате сместа в буркани, е важно да не ги пълните до горе, защото по време на процеса на стерилизация зеленчуците все още ще отделят сок.