Pistacije - korisna svojstva i kontraindikacije. Zašto tako skupo? Pravi pistacija: kratak opis drveća i njihovih plodova Porijeklo pistacija

Pistacija je mali rod zimzelenog ili listopadnog drveća ili grmlja iz porodice Sumacaceae, rasprostranjenog u suptropskim, dijelom tropskim područjima Starog i Novog svijeta. Rasprostranjeni su na Mediteranu, sjeveroistočnoj Africi, zapadnoj, centralnoj i istočnoj Aziji.

Stabla pistacija se dijele na muška i ženska. Cvjetovi se skupljaju u metlice. Plod je koštičavo voće koje sadrži izduženu sjemenku (u kulinarskom značenju orah, ali ne u botaničkom) sa tvrdom, bjelkastom ljuskom i svijetlozelenim jezgrom, koji imaju karakterističan miris.

Stabla pistacija koja se uzgajaju u voćnjacima moraju dostići starost od 7-10 godina da bi počela značajno davati plodove. Maksimalna proizvodnja orašastih plodova postiže se sa otprilike 20 godina starosti drveta. Plod dolazi sa drveta koje raste vrlo sporo, ali živi i do 400 godina, a korijenje mu seže 15 metara duboko. Jedno muško drvo proizvodi dovoljno polena za 8-12 ženskih orašastih plodova. Kada orah sazri, ljuska mu se djelomično otvara. Kada se to dogodi, dolazi do klika.

Korisna svojstva pistacija

Pistacije su visokokalorične, sadrže do 60% masnog ulja, do 18% biljnih proteina i ugljikohidrata, u kombinaciji s visokim sadržajem vitamina, minerala i aminokiselina neophodnih čovjeku. Sadrže puno vitamina E, poznatog prirodnog antioksidansa koji podmlađuje tijelo.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 20,8 g proteina, 51,6 g masti, 16,4 g ugljikohidrata, 2,6 g minerala, 1,08 mg vitamina B1, 1,24 mg vitamina B2, 0,08 mg vitamina E. Energetska vrijednost 100 g - 642 kcal.

Plodovi pistacija sadrže tanin, koji se u medicini koristi kao adstringens, koristi se spolja za opekotine, čireve i kao sredstvo za ispiranje usta kod stomatitisa; unutra - za kolitis, u klistirima - za upalu rektuma. U slučaju trovanja preporučuje se kao protuotrov zbog svoje sposobnosti taloženja teških metala, glikozida i alkaloida (osim morfija, kokaina, atropina, nikotina). U narodnoj medicini plodovi pistacija koriste se za mršavljenje, tuberkulozu i bolesti grudnog koša.

Pistacije su odličan izvor bakra, mangana i vitamina B6, kao i proteina, dijetalnih vlakana, tiamina i fosfora. Osim toga, pistacije imaju visok sadržaj antioksidansa polifenola, a samo orašasti plodovi sadrže značajne količine luteina i zeaksantina.

Naučnici sa Univerziteta u Torontu otkrili su da šaka pistacija, konzumirana uz hranu visokog glikemijskog indeksa (bijeli hljeb, na primjer), smanjuje nivo šećera i "hormona gladi" u krvi. Tako pistacije regulišu apetit, što je odlična vijest za dijabetičare.

Gojaznost i višak kilograma mogu dovesti do dijabetesa tipa II i kardiovaskularnih bolesti. Stručnjaci za ishranu pistacije nazivaju „orasima za mršavljenje“, zahvaljujući njihovom niskom sadržaju kalorija (170 kcal na 30 g) i visokom sadržaju vlakana (12% dnevne vrijednosti po porciji).

Nedavne studije su pokazale da svakodnevna konzumacija pistacija može smanjiti rizik od raka pluća i drugih organa. Rezultati studije, koju je provela Američka asocijacija za granice istraživanja raka, objavljeni su na konferenciji o prevenciji raka održanoj od 6. do 9. decembra 2009. godine.

Pistaći orasi ili mlijeko (infuzija) preporučuju se za upotrebu kod hipertenzije, tuberkuloze i anemije, bolesti želuca i jetre, neplodnosti kod muškaraca i žena, uz značajan fizički i psihički stres, kao i u periodu oporavka nakon teških zaraznih bolesti i za poboljšanje potencije. Imaju analgetski učinak kod želučanih i jetrenih grčeva, te antitusivno kod bronhitisa. Koristi se i kao dio raznih jela i u čistom obliku, 30-40 g orašastih plodova (može i sa medom) odjednom, ali ne više od 100 g dnevno. Preporučljivo je isključiti biljno ulje iz prehrane.

Opasna svojstva pistacija

Slane pistacije se ne preporučuju za upotrebu u slučaju hipertenzije, bolesti bubrega i sklonosti ka

Pravi pistacija je drvo ili grm sa više stabljika. Biljka je višegodišnja, prekrivena gustim, izduženim listovima i donosi plodove u grozdovima orašastih plodova.

Njegovi plodovi su prilično kalorični, bogati zdravim vitaminima, vole ih mnogi ljudi širom svijeta, mogu se konzumirati sirovi ili soljeni i prženi, što je češće.

Orašasti plodovi se koriste i u pripremi slatkiša – često se nalaze kreme, kolači i sladoledi s kiselkastim okusom pistacija.

Na ovoj stranici možete pronaći kratak opis drveća i njihovih plodova.

Kako pistacije izgledaju na plantažama?

Drvo pistacija je biljka koja je od davnina cijenjena u mnogim zemljama i naširoko se koristi u pripremi prehrambenih proizvoda i hemijskoj proizvodnji lijekova i parfema. Samo voće, kao i smole i ulja, te razni proizvodi za štavljenje, također se jedinstveno koriste. Važnost ove biljke i njenu ulogu u globalnoj proizvodnji izuzetno je teško precijeniti. Međutim, mnogi ljubitelji ove poslastice još uvijek ne znaju koliko se zapravo korisnih tvari krije u jednom zelenom orahu.

Dakle, kako pistacije zapravo rastu i u kojem izvornom obliku ih promatraju radnici koji beru takav usjev? Kao što je spomenuto na početku, zeleni orašasti plodovi niču na malim stablima, često grmovima. Visina potpuno formirane biljke je od 3 metra i obično ne prelazi 10 m, dok se moćni rizomi protežu 10 metara duboko u zemlju, pokrivajući površinu dvostruko veću po geografskoj širini. Deblo je zakrivljenog oblika, „kovrdžavo“, a ne ravno, prekriveno svijetlo smeđkasto-sivom korom i obavijeno gustom krunom pojedinačnih kožastih listova, odozgo sjajno, a odozdo mat.

Na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju pistacije koje rastu na plantaži namijenjenoj berbi:

foto galerija

Međutim, divlje vrste su također široko rasprostranjene, rasprostranjene u svom primarnom, prirodnom staništu. Kao i obično, takva stabla ne formiraju šume, već rastu pojedinačno i odvojeno.

Šta je pistacija sa botaničke tačke gledišta, a kakav orašasti plod?

Zanimljivo je da se zeleni plod pistacija prvi put jeo prije više od 2 hiljade godina. Kinezi su mu dali najzanimljivije ime, nazvavši ga „sretnim orahom“, što i nije iznenađujuće, jer blago otvorena ljuska zrelog oraha svojim obrisima nejasno podsjeća na osmijeh. U prošloj eri pistacije su smatrane simbolom bogatstva i prosperiteta, a ljudi su ih na nekim mjestima čak obdarili magičnim osobinama.

U savremenom svetu tehnologija je omogućila proučavanje svih bogatih sadržaja voća, ono zaista ima svojstva koja tonizuju organizam i obogaćuju ga korisnim mikroelementima. Ovi orašasti plodovi imaju visoku nutritivnu vrijednost jer sadrže značajnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Sa jestivog gledišta, plod se smatra košticom, dok se sa botaničke tačke gledišta tvrdi pistacija naziva sjemenkom. Mesnato zeleno sjeme (koji se naziva i jezgro) karakterizira duguljasti oblik i skriveno je u tvrdoj ljusci, u svijetlobež ljusci koja se djelomično otvara duž vidljivog šava kada je potpuno zrela.

Odgovarajući na pitanje:"Kakav orašasti plod ima zreli pistaći?", možete započeti opis na različite načine. Ali pristupeći pitanju iz svakodnevnog gledišta, odgovor je jednostavan: matica je prilično mala, do 10 mm, ali ponekad postoje veći primjerci koji dosežu i do 20 mm. Čvrsto je prekriven ljuskom, mekane je teksture, blago uljast, i shodno tome nježnog okusa. Najveće obilje orašastih plodova postiže se kada je plodna biljka starija od 20 godina, ali značajni prinosi se sakupljaju i nakon 10 godina života. Plodovi nejasno podsjećaju na bademe u svom izduženom obliku, ali dok su bademi šiljasti na krajevima, pistacije su okrugle ili ovalne. Također se mnogo lakše mrvi u rukama i često se lomi kada direktno pokušate otvoriti slomljenu školjku.

Pogledajte stablo pistacija na fotografiji, gdje također možete jasno vidjeti izdanke s plodovima:

foto galerija

Kako izgleda stabla pistacija: fotografije i opisi grana, listova i cvijeća pistacija

Listovi pistacija, kao što je već spomenuto, su gusti i dugi, podsjećaju na zelene trake, blistaju na suncu sa premazom uljastog izgleda, koji je zapravo voštani premaz. Ovaj list se aktivno koristi u dekorativne svrhe, ukrašavajući razne bukete i zasjenjujući širok izbor cvijeća svih nijansi i vrsta. Njegovo egzotično porijeklo može upotpuniti buket jedinstvenim karakteristikama. Sa botaničke tačke gledišta, listovi su opisani kao jednostavni i celi, perasti ili trolisni. Ono što izdvaja divlju biljku pistacija i vidljivo je golim okom je njena široka, bujna krošnja, koja formira polukružni obris u obliku kape. Boja izdanaka prelazi u bogatu zelenu, tamnu, gustu boju, koja se u jesen pretvara u karakteristične narandžaste i smeđe-grimizne tonove.

Grane pistacija se savijaju pod različitim uglovima, a u sezoni berbe klonu pod cijelim "snopovima" orašastih plodova. Prekrivene su blijedom korom ako su grane mlađe, ali starije poprimaju smećkastu nijansu. Opis plodova pistacija ne bi bio potpun bez spominjanja da zeleni plodovi zapravo imaju crvenkastu nijansu i svijetle kako sazrijevaju.

Vjerovatno nakon čitanja određenih informacija većina ljudi ima neko mišljenje o tome kako izgledaju biljke pistacija. Listopadna biljka, sa više stabljika, sa često nagnutim deblom i zdepastom, ali opsežnom krošnjom. Tamo gdje se uzgaja stabla pistacija, poželjna je sadnja na kamenitim padinama, u polupustinjskim zemljištima. Ali ono što nije vidljivo golim okom su korijeni, koji, inače, rastu u dva sloja. Ovaj aspekt je vezan za činjenicu da, rastući na visini od 400 m iznad morske linije, oni rizomi koji zalaze dublje u zemlju crpe vlagu u periodima kada prirodne padavine mogu biti nedostatne, što se obično dešava u jesen i suvo ljeto. U druga dva godišnja doba - proljeće i zimu, vodu apsorbira gornji sloj korijenskog sistema, trošeći infiltriranu kišu i otopljen snijeg.

Kako rastu pistacije možete vidjeti u videu koji prikazuje različite periode, jasno i sa objašnjenjima:

Tako će biti moguće vidjeti kako izgledaju različita stabla pistacija.

Iznenađujuće, izuzetno je teško pronaći fotografiju na kojoj je jasno vidljiv cvijet pistacija:

foto galerija

A cvjetovi su skriveni u gustim složenim metlicama, dugim oko 5 cm, obilno prekrivenim listovima uokolo. Slike često prikazuju klijajuće sjeme, crvenkaste zaobljene nevene koji vire jedan iza drugog i nakon toga formiraju iznenađujuće velike izrasline.

Ali na fotografiji možete vidjeti lišće pistacija, gusto i kožasto, svijetlozelene boje, a još upečatljivije su jedinstvene formacije - žuči, specifične izrasline koje su korisne na svoj način:

foto galerija

Kako rastu pistacija: karakteristične karakteristike

Kao što je već objašnjeno, u Rusiji ne možete svuda pronaći drvo pistacija ili grm pistacija. Uslovi su se, nažalost, razvili tako da je biljka morala biti uvrštena u knjigu ugroženih vrsta. Međutim, na Krimu se mogu naći divlje sorte.

Govoreći detaljnije o tome kako raste sam pistacija, vrijedi istaknuti sljedeće točke:

glavna prepoznatljiva karakteristika su velike grozdove u koje se sakupljaju sjemenke;
okružen masivnim pokrivačem dugih traka čaršava, prekriven gustom zavjesom od neželjenog utjecaja izvana i aktivno upija sunčevu svjetlost;
koji se ponekad nazivaju "zeleni bademi" ili "rođaci indijskih oraščića" zbog njihove daleke sličnosti u obliku i ukusu sa njihovim "rođacima";
Pravilno uzgojeni orašasti plodovi mogu se čuvati nekoliko godina, čuvajući bogatstvo hranjivih tvari i punoću buketa okusa;
formirana zrna prekrivena su ljuskom krem boje, a ispod nje - suha blijedozelena ljuska.

Pogledajte fotografiju da vidite kako izgleda samo stablo pistacija, sa općim karakteristikama - savijene uske grane, blijeda kora, široka krošnja - postoje varijacije u obliku grmova ili domaćih, zatvorenih, kućnih ljubimaca:

foto galerija

I najvjerojatnije neobučena osoba, za razliku od stručnjaka, neće razlikovati muško i žensko cvijeće, a za punu priliku da donese plod, potrebne su obje strane.

Iz daleka se plantaže grmlja mogu zamijeniti za sadnju grožđa, jer se ovi zdepasti primjerci mogu kamuflirati. Zapravo, takvi trenuci su karakteristični upravo zbog prirodnih uslova u kojima se biljka prvi put pojavila - relativne vrućine i često suše, dosta sunca.

Gdje se uzgajaju pistacije i ima li stabala pistacija u Rusiji?

Ne postoji odgovarajući odgovor na pitanje gdje pistacije rastu u prirodi u središnjoj Rusiji, jer klima ovih područja nije tipična za njihovo uspješno klijanje. Ne treba verovati prodavcima u prodavnicama koji tvrde da se orašasti plodovi ovde uzgajaju, jer su svi verovatno uvezeni iz inostranstva, iz onih zemalja gde su uslovi za uzgoj povoljniji, temperatura je toplija i ne dostiže tako oštre promene u različito vreme. godine. Iako se smatra da je drvo otporno na sušu i da može izdržati mrazeve do -25, klima centralne Rusije ih ne štedi. Međutim, na Krimu možete pronaći šikare divljeg tupolisnog pistacija, posebno na južnoj obali. U toplim uslovima mnogo je lakše postići uspješno sazrijevanje sjemena, a sam proces se odvija prirodno i općenito ne zahtijeva pretjerane intervencije. Da biste shvatili gdje raste pravo drvo pistacija, dovoljno je pogledati prema Aziji, jer je tamo od davnina posebno cijenjeno. Iran i Irak smatraju se njihovom domovinom, odatle se prave najveće zalihe zrelih zdravih orašastih plodova, međutim, ni sjeverozapadna područja Afrike nisu ostala po strani.

Stanovnici centralne Azije najbolje znaju u kojim zemljama raste pistacije. Tako se divlje vrste mogu naći na zemljištu Uzbekistana, Kirgistana i Tadžikistana. Turske plantaže danas zauzimaju značajno mjesto na svjetskom tržištu za uzgoj kultivisanih vrsta i njihovo snabdijevanje u svim krajevima planete. Ne znaju svi, ali u početku su pistacije niknule u Perziji i ovdje su se smatrale simbolom bogatstva i dugovječnosti, jer njihova korisna svojstva nisu mogla proći nezapaženo od strane lokalnog stanovništva čak ni u nedostatku odgovarajućeg nivoa znanstvenog razvoja. Bilo bi pogrešno navesti samo jednu državu u kojoj stabla pistacija rastu samostalno, jer ih sada ima čak i u nekim područjima Amerike i Australije. Iako se i dalje najbolje ukorjenjuju na teritorijama u blizini moderne Sirije, Irana i Iraka.

Vrste i sorte divljih pistacija i kultiviranih grmova

Pistacije nikada ne rastu pojedinačno na drveću, ali takvi grozdovi sazrijevaju u sredini, krajem jeseni, u oktobru ili novembru. Divlji tupolisni pistacija nešto je drugačijeg izgleda. Ova vrsta naseljava teritoriju Krima, javlja se u područjima između Sevastopolja i Koktebela, a na kavkaskoj obali rasprostranjena je od Sukoa do Bette. Takve biljke, za razliku od kultiviranih sorti, mogu formirati rijetke šumske populacije, ali ne u čistom obliku unutar jedne porodice, već uz hrastove i kleke. Divlje vrste jako vole sunčevu svjetlost i toplinu i sposobne su izdržati slanost tla, što im omogućava da bez smetnji naseljavaju obalu Crnog mora. Ova vrsta se također ne nalazi u Rusiji, a dugo je navedena u Crvenoj knjizi kao rijetka ugrožena vrsta, „tercijarni relikt“. Na ovim teritorijama leži sjeverna granica staništa divljih sorti. Inače, plodovi divljeg drveća pocrvene kada sazriju, što je tipično, i formiraju suhe koštice koje sazrijevaju ljeti, a dozrijevaju u jesen, odnosno od jula do novembra, kada biljka ima već 2 godine. .

Postoje mnoge poznate vrste biljaka pistacija, čiji rod broji od 10 do 20 različitih jedinica. Među njima su stabla poput divljeg pistacija (poznata i kao Keva ili terpentinsko drvo), i druga, poput mastike, terpentina, američkog i kineskog pistacija koji se smatra najotpornijim na hladnoću, kao i hinjuk pistacija . Uzgajane sorte pistacija također imaju bogatu raznolikost sorti, razvijenih selektivnim uzgojem i odlikuju se visokim prinosima. Među njima je i sorta poetskog naziva „Planinski biser“, a to je drvo srednje veličine čije sjemenke sazrijevaju do bijele boje i ne gube bogatstvo okusa do nekoliko godina. Sorta Oktyabrsky je poznata po prinosu, iako nije tako bogata kao Zhemchuzhina, ali među svojim posebnim karakteristikama ima karakterističan opor okus, koji dodaje vlastitu polet. No, Dangarinka se ističe ne samo po snažnom rastu stabla, već i po tome što pri konačnom formiranju orah poprimi ružičasti ton i, između ostalog, vrlo je dobar za transport. Sorte su poznate i pod nazivima Albina, Zorka, Otrada, Azerbejdžan i mnoge druge pri punjenju plantaža izbor je zaista veliki.

Neće biti suvišno napomenuti da će prisustvo pistacija u prehrani smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Male porcije orašastih plodova smanjuju nivo holesterola u krvi i podižu ukupni tonus organizma, pa se ne bez razloga preporučuju kod sindroma hroničnog umora. Naravno, ne treba ga pretjerano koristiti, jer je u svemu dobro slijediti zlatnu sredinu: ovi orašasti plodovi su bogati ne samo mikroelementima i tvarima neophodnim za čovjeka, već su i vrlo kalorični i prilično alergeni.

Korisna svojstva pistacija

Pistacije imaju visok sadržaj kalorija, sadrže do 60% masnog ulja, do 18% biljnih proteina i ugljikohidrata, u kombinaciji s visokim sadržajem vitamina, minerala i aminokiselina neophodnih za čovjeka. Sadrže puno vitamina E, poznatog prirodnog antioksidansa koji podmlađuje tijelo.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 2,6 g minerala, 1,08 mg vitamina B1, 1,24 mg vitamina B2, 0,08 mg vitamina E.

1. mjesto za prisustvo gvožđa.

Rekorderi za prisustvo kalcijuma, magnezijuma, bakra, mangana

Štetna svojstva pistacija

Slane pistacije se ne preporučuju za upotrebu ako imate hipertenziju, bolest bubrega ili sklonost edemima.

Ove orašaste plodove takođe treba da konzumiraju sa oprezom dojilje i to ne ranije od sedam meseci nakon rođenja bebe. Šteta ovih orašastih plodova je zbog činjenice da mogu izazvati alergijske reakcije, posebno kod djece, kod kojih čak mogu dovesti do anafilaktičkog šoka.

Da biste izbjegli bilo kakve komplikacije kao što su osip, gastrointestinalne smetnje, kihanje, pistacije tretirajte s oprezom. Štaviše, ako pretjerate sa količinom koju pojedete, možete dobiti mučninu i vrtoglavicu.

"Drvo života"- nije biblijska fikcija, već pravo drvo na kojem rastu pistacije, popularni orašasti plodovi širom svijeta.

U kuvanju se nazivaju orašastim plodovima, a sa botaničke tačke gledišta, pistacije su sjemenke.

Drveće na kojem rastu ovi orašasti plodovi dobilo je tako veliko ime zbog korisnih svojstava kojima su obdareni pistacije.

Ovi orasi smatrani su znakom bogatstva.

Na istoku, u antičko doba, pistacije su se čak koristile kao valuta. Ali da li je opravdan takav poseban odnos prema ovim orašastim plodovima? Kakvu će još korist ili štetu konzumacija pistacija donijeti ljudskom tijelu? Da biste odgovorili na ova pitanja, vrijedi proučiti sastav ovih orašastih plodova.

Sadržaj kalorija i sastav pistacija

Korisna svojstva pistacija mogu se objasniti njihovim sastavom. Ovi orašasti plodovi sadrže proteine, masti, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, vodu, mono- i disaharide, škrob i pepeo. Štaviše, najveći dio čine proteini, masti i škrob. Zato je kalorijski sadržaj pistacija 556 kcal na 100 g. Zbog visokog sadržaja kalorija, ove orašaste plodove ne bi trebali konzumirati u velikim količinama oni koji čuvaju svoju figuru. Osim toga, pistacije sadrže veliku količinu aminokiselina.

Što se tiče vitamina i minerala, pistacije sadrže ogromnu količinu njih.

Vitamini sadržani u ovim orašastim plodovima:

Vitamin PP

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B5

Vitamin B6

Vitamin B9

vitamin E

vitamin H (biotin)

Jedna porcija od 100 grama pistacija sadrži više od polovine dnevnih potreba za vitaminom B1 i PP, a više od četvrtine za vitamine B5, B6, E i H (biotin).

Ali jedna porcija pistacija sadrži nekoliko puta više nekih mikro- i makroelemenata nego što osoba treba da konzumira dnevno.

Ovi orašasti plodovi sadrže sljedeće tvari:

Kalcijum

Mangan

molibden

Vanadijum

Silicijum

Kobalt

stroncijum

Cirkonijum

Aluminijum

Impresivna lista, zar ne? Gvožđe, mangan, vanadijum i silicijum sadržani su u jednoj porciji pistacija (100 g) u količinama koje daleko prevazilaze dnevne potrebe ljudskog organizma za ovim supstancama. Zato pistacije imaju mnoga korisna svojstva.

Kako se koriste pistacije?

Zahvaljujući svom ukusu i blagotvornom sastavu, pistacije su odavno osvojile ljubav potrošača. Ovi orasi su popularni kao grickalica za pivo. Ali osim toga, pistacije se jedu u različitim oblicima.

Sladoled od pistacija, bombone od pistacija- popularni slatkiši koji koriste ovaj orah. Pistacije se kombinuju sa mesnim jelima i salatama. Pomoći će dodati ukusnu aromu svakom jelu.

Osim toga, koriste se i pistacije u kozmetologiji. Tačnije, ne sami orasi, već ulje koje se od njih pravi. Ulje pistacija pomaže u izbjeljivanju kože, pa je uključeno u proizvode za izbjeljivanje koji pomažu da se riješite staračkih pjega i pjega.

Za kosu korišteno ulje pistacija u čistom obliku, ili u kombinaciji s drugim uljima, na primjer, uljem jojobe. Ulje pistacija pomaže da kosa bude sjajnija i jača, jača folikule dlake, te stoga pomaže u borbi protiv uzroka opadanja kose.

Uz pomoć ulja pistacija možete se riješiti bora na licu i osvježiti ten. Za kožu lica kao bazno ulje koristi se ulje pistacija u koje se dodaju eterična ulja - kamilice, ruže, narandže itd.

Ulje pistacija je blagotvorno i za nokte. Koristi se, kao i u slučaju kože, kao bazno ulje u koje se dodaju druga ulja. Mješavina ulja se nanosi na ploču nokta i masira. Ovaj postupak će vam pomoći da ojačate nokte i učinite ih manje lomljivim.

Zdravstvene prednosti pistacija su neosporne kao i za njihov izgled. U davna vremena, ovi orasi su se koristili za liječenje bolesti, ali kako pistacije utiču na različite sisteme unutrašnjih organa? Više o tome kasnije.

Prednosti pistacija za ljudski organizam

Korisna svojstva pistacija poznata su od davnina, zbog čega su ovi orašasti plodovi ranije bili veoma cijenjeni. Danas, u vrijeme dostupnosti bilo kojeg proizvoda, ljudi uglavnom ne znaju kakve zdravstvene koristi donosi konzumacija pistacija ili bilo kojeg drugog proizvoda.

1. Vitamin PP, koji se nalazi u pistaćima, blagotvoran je za organizam. Učestvuje u varenju i normalizaciji hormonskog nivoa ljudskog tela. Ovaj vitamin je službeno priznat kao lijek i prodaje se u čistom obliku u ljekarnama. Vitamin PP je uključen u stvaranje krvi i pomaže u uklanjanju holesterola iz krvi.

2. Vitamin B1, ili tiamin, sadržan u pistacijama, neophodan je osobama čiji je organizam izložen dodatnom stresu - trudnicama, sportistima, starijim osobama i osobama koje obavljaju teške fizičke poslove. Ovaj vitamin pomaže povratku snage i poboljšanju mentalne aktivnosti. Zbog toga je važno da se ovaj vitamin konzumira u postoperativnom periodu i nakon bolesti, kako bi se organizam brže oporavio. Kao i drugi vitamini B skupine, tiamin ima pozitivan učinak na nervni sistem, pomažući u borbi protiv nesanice i depresije.

3. Riboflavin ili vitamin B2, koji se nalazi u ovim orašastim plodovima, naziva se vitaminom ljepote, jer pomaže koži da ostane čvrsta i elastična. Osim toga, vitamin B2 pomaže tijelu da pretvori šećere, masti i ugljikohidrate u energiju. Riboflavin je neophodan za rast tkiva i blagotvorno deluje na ljudski nervni sistem.

4. Vitamin B5 ili pantotenska kiselina je izuzetno neophodna za ljudski organizam, jer ovaj vitamin pomaže apsorpciju drugih vitamina. Stoga bi posebno starije osobe trebale obratiti pažnju na ishranu i spriječiti nedostatak vitamina B5, jer se u starijoj dobi hranjive tvari znatno slabije apsorbiraju. Osim toga, pantotenska kiselina pomaže u sagorijevanju masti, zbog čega je dobila naziv „arhitekta vitke figure“.

5. Piridoksin ili vitamin B6 korisno za dijabetičare, jer pomaže u normalizaciji nivoa glukoze u krvi i suzbijanju naglog povećanja ove supstance. Osim toga, piridoksin pomaže u apsorpciji masnih kiselina i poboljšava metabolizam u moždanom tkivu. Zajedno sa drugim vitaminima B, vitamin B6 ima lekovito dejstvo na kardiovaskularni i nervni sistem. Ovaj vitamin pomaže u prevenciji nastanka ateroskleroze, ishemije i infarkta miokarda.

6. Vitamin B9 ili folna kiselina, koji se nalazi u pistaćima, izuzetno je potreban trudnicama. Zaista, s nedostatkom ovog vitamina, kod fetusa se javljaju teški razvojni nedostaci. Stoga ginekolozi preporučuju konzumaciju folne kiseline čak iu fazi planiranja trudnoće. Osim toga, vitamin B9 pomaže u jačanju imunološkog sistema i uključen je u proces hematopoeze. Folna kiselina ima pozitivan učinak na jetru i probavni sistem.

7. Tokoferol ili vitamin E nalazi se u nekoliko namirnica, ali pistacije su jedna od njih. Tokoferol pomaže u usporavanju procesa starenja u tijelu. Zahvaljujući djelovanju ovog vitamina, koža postaje čvrsta i elastična, manje podložna strijama, smanjuje se rizik od nastanka ožiljaka, a koža je manje podložna pojavi „senilne“ pigmentacije. Ovaj vitamin pomaže u poboljšanju regeneracije tkiva, smanjenju nivoa šećera u krvi i poboljšanju imuniteta. Vitamin E pomaže u snižavanju krvnog pritiska i osigurava normalno zgrušavanje krvi.

Ovo su samo neka od korisnih svojstava pistacija, samo zbog prisustva korisnih vitamina u njihovom sastavu. osim toga, pistacije su dobre za crijeva, jer sadrže veliku količinu vlakana. Ovi orašasti plodovi pomažu poboljšanju peristaltike i čišćenju tijela od toksina i otpada.

Lutein, koji je dio ovih plodova "drveta života", pomaže poboljšanju vidne oštrine. Pistacije su jak afrodezijak, što može povećati seksualnu želju.

Osim toga, pistacije se preporučuju za konzumaciju osobama koje pate od respiratornih bolesti. Primijećen je pozitivan učinak pistacija na rad srca – u slučaju tahikardije, konzumacija ovih orašastih plodova pomoći će u smanjenju broja otkucaja srca.

Prednosti pistacija za nervni sistem su neosporne - ove orašaste plodove preporučuju za konzumaciju ljudi čiji je rad povezan s povećanom moždanom aktivnošću i stalnim stresom. Konzumiranje pistacija pomoći će normalizaciji sna, osloboditi se nervoze, razdražljivosti i kroničnog umora.

Da li su pistacije štetne po zdravlje?

Pistacije imaju mnoga korisna svojstva, ali hoće li jedenje pistacija uzrokovati štetu? Vrijedi zapamtiti da su ovi orašasti plodovi jak alergen. Stoga, ako je osoba sklona alergijama, trebali biste se suzdržati od jedenja pistacija ili pažljivo uvoditi ove orašaste plodove u svoju prehranu.

Konzumiranje pistacija u velikim količinama neće donijeti koristi tijelu - pojavit će se mučnina i vrtoglavica, jer je riječ o visokokaloričnom proizvodu. Samo mala količina pistacija pomoći će u snižavanju nivoa holesterola. Ako pojedete veliku količinu ovih orašastih plodova, to će uticati na vašu figuru.

U drugim slučajevima možete jesti ove zdrave orašaste plodove, jer su koristi od njihovog jedenja mnogo veće od štete.

Pistacije za djecu: dobro ili loše?

Pistacije su jak alergen, pa ih ne treba uvoditi u prehranu malog djeteta. U idealnom slučaju, orašasti plodovi se uvode u prehranu od 5. godine. Ali možete pokušati sa 3 godine, počevši od jedne male stvari. To ne bi trebalo raditi ranije, jer jedenje pistacija može izazvati različite reakcije u tijelu – od svraba do anafilaktičkog šoka.

Ali pistacije imaju i mnoga korisna svojstva. Sadrže vitamine i minerale koji su neophodni za normalan rast i razvoj djeteta. Pistacije pozitivno utiču na imuni sistem i nervni sistem, pa se ovi orašasti plodovi preporučuju da se uključe u ishranu dece koja komuniciraju sa drugom decom u vrtiću ili školi.