کدو سبز کره ای از آلا کوالچوک. کدو سبز فوری کره ای - بهترین دستور العمل ها برای یک میان وعده خوش طعم

بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان!

کدو سبز به سبک کره ای، یکی از غذاهای مورد علاقه من برای زمستان. یک غذای خاص از غذاهای کره ای که در کشور ما رایج شده است را می توانید در خانه تهیه کنید.

تعداد زیادی از دستور العمل ها و تطبیق پذیری آماده سازی این پیش غذا را متمایز می کند. دارای طعم تند و تند، محتوای کالری متوسط (110 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول). با این غذا که به سرعت خورده می شود چیز کمی وجود دارد، فقط وقت دارید آن را در بشقاب بگذارید. درست مانند، تصادفی نیست که آنها فامیل هستند.

کدو سبز به سبک کره ای. خوشمزه ترین دستور غذا با چاشنی برای زمستان

تهیه این سالاد کدو سبز کره ای برای زمستان در خانه دشوار نیست. فقط باید دستور غذا را بدانید و مواد لازم را تهیه کنید. یکی از اجزای ضروری این دستور غذای خوشمزه یک چاشنی کره ای فوق العاده برای هویج است که به غذا عطر و طعم بی نظیر کره ای، طعم تند، آتشین و تند می دهد.

عناصر:

برای 1 کیلوگرم کدو سبز نیاز داریم:

هویج - 500 گرم.
پیاز - 60 گرم.
گوجه فرنگی - 300 گرم.
سیر - 2 حبه
سبزی - به مزه
روغن نباتی - 100 گرم.
سرکه 9٪ - 1/4 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق چایخوری.
شکر - 2 قاشق چایخوری.
چاشنی هویج کره ای - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سبزیجات سالاد کدو سبز کره ای را به قطعات بزرگ زیبا و نیم حلقه برش دهید. این نوع برش تمام طعم و طیف رنگی ظرف تمام شده را به ما می دهد.

کدو سبز جوان و قوی، خوب بشویید، خشک کنید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. آنها را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید.

گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید.

پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

هویج ها را به حلقه های نازک و سپس از وسط برش دهید.

سیر را به ورقه های نازک خرد کنید.

یک دسته کوچک گشنیز معطر را خرد کنید. ما سالاد را بدون فلفل دلمه ای آماده می کنیم؛ به سادگی آن را در دست نداشتیم.

کدو حلوایی را زیر آب جاری می شوییم و آن را فشار می دهیم. همه مواد را در یک قابلمه بریزید. نمک، شکر، روغن نباتی، چاشنی و سرکه را اضافه کنید. با احتیاط و ترجیحا با دست مخلوط کنید تا سبزیجات له نشوند و بگذارید 1.5 ساعت بماند. در این مدت آنها آب می دهند و از آن اشباع می شوند. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و 20 دقیقه بجوشد.

کدو سبز کره ای آماده خوردن است، اما ما می خواهیم آن را برای زمستان ذخیره کنیم. در شیشه های استریل شده قرار دهید، با درب ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

این روش آشپزی را با چاشنی امتحان کنید، شما را ناامید نمی کند و از غذایتان لذت می برید!

کدو حلوایی فوری کره ای با هویج

طبق دستور فوری، همه سبزیجات را روی رنده مخصوص هویج کره ای خرد می کنیم. با استفاده از ساده ترین مواد به سرعت یک غذای بسیار خوشمزه را آماده می کنیم.

عناصر:

هویج - 500 گرم.
پیاز - 500 گرم.
فلفل سبز تند - 1 عدد.
روغن نباتی - 150 گرم.
سرکه 9٪ - 1/3 قاشق غذاخوری.
نمک - 1/2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 150 گرم.
گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

کدو سبز را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و رنده کنید.

هویج های آبدار جوان را نیز روی رنده خرد می کنیم.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

فلفل تند سبز را به حلقه های نازک برش دهید، دانه ها را جدا نکنید.

ما همه چیز را در یک حوضچه بزرگ قرار می دهیم.

اینطوری رنده مخصوص سبزی ها را زیبا جلوه می دهد! هر یک از مواد طعم خاص خود را دارد و وقتی آنها را با هم ترکیب می کنیم، نتیجه یک ترکیب شگفت انگیز است.

نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها را روی آن قرار دهید. روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 2 ساعت بگذارید.

سبزی ها آب می دادند و خیس می شدند. دوباره خوب مخلوط کنید.

آنها را تا گردن در شیشه های استریل شده قرار دهید، با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. شیشه های 500 گرمی برداشتم. در پایان زمان، درب ها را جمع کنید و در یک پتو بپیچید. فرآیند استریل کردن تا زمانی که سرد شود ادامه می یابد.

تا زمستان آن را در انبار نگهداری می کنیم.

دستور العمل کدو سبز کره ای در خانه برای زمستان بدون عقیم سازی

عناصر:

برای 3 کیلوگرم کدو سبز نیاز داریم:

هویج - 350 گرم.
سیر - 100 گرم.
جعفری - یک دسته کوچک
ادویه کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 100 گرم.
سرکه 9% -100 گرم
نمک - 50 گرم.
شکر - 100 گرم.
گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل

کدو سبز به سبک کره ای، خوشمزه ترین دستور غذا برای زمستان - انگشتان خود را لیس خواهید زد

عناصر:

کدو سبز - 2.5 کیلوگرم
هویج - 700 گرم.
پیاز - 500 گرم.
فلفل دلمه ای - 500 گرم.
سیر - 200 گرم.
چاشنی هویج کره ای - 20 گرم.
روغن نباتی - 100 گرم.
سرکه 9% -150 گرم
نمک - 50 گرم.
شکر - 100 گرم.

کدو سبز به سبک کره ای که طبق این دستور پخت با چاشنی برای زمستان تهیه می شود، اولین چیزی است که از روی میز خارج می شود، زیرا بسیار خوشمزه است، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. در زمستان چیز کمی وجود دارد که بتوان با آنها مقایسه کرد.

امروز 4 دستور غذای فوق العاده برای یک غذا آماده کرده ایم. کدویی را که مناسب شماست انتخاب کنید و کدو سبز فوق العاده خوشمزه به سبک کره ای بپزید. به نظر می رسد خوشمزه، بسیار خوشمزه است!

فصل آشپزی ادامه دارد، منتظر دستور العمل های جدید کره ای باشید.

آه، آیا برای زمستان چنین تدارک می بینید؟ دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید

این کدو سبز چه معجزه ای است - یک سبزی جهانی! چیزهای زیادی می توانید از آن بپزید: از تنقلات سبزیجات تند گرفته تا مربا با پرتقال. تقریباً مانند همه سبزیجات، کدو سبز دارای دارایی های ویتامین و مواد معدنی است، یک آنتی اکسیدان و منبع فیبر است. انواع غذاهای کدو سبز را می توان در منوی غذاهای سالم گنجاند، به عنوان مثال، هنگام مبارزه با اضافه وزن. و در منوی دوستداران تنقلات خوش طعم. علاقه به انواع مختلفی از دستور العمل های پخت و پز کدو سبز و ذخیره آنها برای استفاده در آینده در حال افزایش است، همانطور که ظهور روش های جدیدی برای استفاده از آنها برای غذا وجود دارد.

اکنون شما را با چندین دستور پخت کره ای آشنا می کنیم که عاشقان تند را مورد توجه قرار می دهد. امروز کدو سبز به سبک کره ای را برای میز و به شکل کنسرو برای استفاده در آینده آماده می کنم و فصل گنجاندن کدو سبز در منوی ما را طولانی تر می کنم. غذاهای کره ای با فراوانی ادویه جات و سبزی های مختلف، شامل هویج و جزء اصلی آن فلفل قرمز است که به غذای کدو سبز رنگ قرمز روشن، تندی و عطر فلفلی خاص می دهد.

برای پخت کدو سبز کره ای به چه چیزهایی نیاز دارید؟

اول از همه، شما باید کدو سبز با کیفیت، همیشه جوان و کشسان را انتخاب کنید. اگر کدو سبز جوان و کشدار باشد، نیازی به پوست گرفتن نیست. شما به گیاهان تازه، هویج تازه، پیاز تازه و ادویه‌هایی نیاز دارید که می‌توانید به شکل بسته‌بندی شده در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید - آنها را "ادویه هویج کره‌ای" می‌گویند.

تمام سبزیجات به شکل مشخص شده در دستور پخت پوست کنده و خرد می شوند. بدون روغن نباتی و سرکه و شکر و نمک بنا به سلیقه و ذائقه خانم خانه نمی توان چنین کاری را انجام داد.

1. دستور العمل برای "کدو سبز به سبک کره ای" برای نگهداری در زمستان

خرید کدو سبز و سایر سبزیجات مرتبط برای طولانی کردن تابستان با ذخیره کردن سبزیجات کنسرو شده بسیار خوشمزه و سالم همراه با کدو سبز برای استفاده در آینده، هزینه و تلاش بسیار کمی را می طلبد. پخته و نگهداری شده به صورت کنسرو کدو سبز کره ای، به عنوان یک پیش غذای سبزیجات سرد، با هر نوع غذای گوشتی ست می شود و مهمانان و اعضای خانواده را با طعمی منحصر به فرد و لذیذ به وجد می آورد.

عناصر:

کدو سبز تازه - 2.5 کیلوگرم؛
هویج تازه - 0.5 کیلوگرم؛
فلفل قرمز شیرین - 5 غلاف بزرگ؛
پیاز تازه - 0.5 کیلوگرم؛
سیر تازه - 150 گرم؛
سبزیجات تازه (جعفری، کرفس، گشنیز، شوید) - با توجه به اولویت.

برای ماریناد:

شکر گرانول - 1 فنجان؛
نمک سفره - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 1 فنجان؛
سرکه سفره 9 درصد - 1 لیوان؛
ادویه برای هویج به زبان کره ای (تند یا ملایم) - 1 بسته.

در اینجا نحوه نگهداری "کدو سبز به سبک کره ای" برای زمستان آمده است:

تمام سبزیجات به جز کدو سبز را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. کدو سبز را که با دستمال کاغذی شسته و خشک کرده اید روی رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید و هویج تازه پوست کنده و شسته شده را نیز رنده کنید.
پیاز تازه پوست کنده و فلفل قرمز شیرین دانه شده را به صورت نواری خرد کنید. پیاز را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید.
تنها کاری که باقی می ماند این است که سیر و سبزی های انتخاب شده را خرد کنید، همه سبزیجات را در ظرف مناسبی مخلوط کنید، نمک و شکر را داخل آنها بریزید، سرکه و روغن نباتی را بریزید، دوباره مخلوط کنید و بگذارید به مدت 3 ساعت در آب خود مارینت شود.
بعد از 3 ساعت، سبزیجات ترشی را که حجم زیادی آب گرفته اند، در ظرف های شیشه ای استریل آماده شده تا لبه بریزید، سپس ماریناد باقی مانده را داخل آن ها بریزید، با قالب استریل یا درب پیچی بپوشانید و در ظرف حاوی آب قرار دهید. کدو سبز کنسرو شده را طبق زبان کره ای استریل کنید.
کوزه های شیشه ای با مواد غذایی کنسرو شده در یک حمام آب به شرح زیر استریل می شوند: پس از جوشاندن آب در ظرف، کوزه های 0.5 لیتری - 15 دقیقه. قوطی 0.7 لیتری - 20 دقیقه؛ 1.0 لیتر - 0.5 ساعت. بهتر است شیشه هایی با مواد غذایی کنسرو شده را برای استریل کردن با همان حجم برای زمان صحیح عملیات حرارتی انتخاب کنید.

کدو سبز کنسرو شده به سبک کره ای را در یک "کت خز" زیر درب های معمولی وارونه قرار دهید. زیر درپوش پیچ - بدون برگرداندن، تا زمانی که به طور یکنواخت خنک شود. شما می توانید چنین غذاهای کنسرو شده را در دمای اتاق، اما به دور از منابع حرارتی مستقیم نگهداری کنید. در تمام زمستان، چنین پیش غذای فوق العاده ای می تواند در سفره شما بسیار مفید باشد!

2. دستور پخت ترشی کره ای کدو سبز خانگی

با باز کردن یک شیشه سالاد سبزیجات آماده در زمستان، تابستان را طولانی می کنید و با دریافت فیبر و حمایت آنتی اکسیدانی برای بدن خود، عمر خود را طولانی می کنید، ناگفته نماند که از طریق میان وعده های سبزیجات سرد به منوی خانواده تنوع می دهید. برای دوستداران پیش غذای سبزیجات تند، کدو سبز ترشی کره ای لذت اشتها آوری را به ارمغان می آورد.

عناصر:

کدو سبز تازه - 4 قطعه متوسط؛
فلفل شیرین - 1 قرمز، 1 زرد؛
هویج تازه - 3 ریشه؛
سیر تازه - 4 حبه؛
پیاز - 1 عدد متوسط؛
روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
دانه کنجد - 2 قاشق چایخوری؛
اسید استیک - 2 قاشق چایخوری؛
پودر فلفل قرمز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
نمک سفره - به مزه.

طبق دستور العمل خانگی کدو سبز را به سبک کره ای به صورت زیر مرینیت کنید:

کدو سبز را بشویید، آبکش کنید، با حوله کاغذی خشک کنید و به ورقه های بسیار نازک برش دهید. لیوان های کدو حلوایی را با کمی نمک در ظرف مناسبی قرار دهید تا در حالی که به مدت 2 ساعت تحت فشار هستند، آب آن ها خارج شود. می توانید از آبکش یا دستگاه بلانچ شبکه سیمی استفاده کنید.
پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
هویج های خشک پوست کنده و تازه و شسته شده را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید یا اگر ندارید از رنده ریز استفاده کنید. پوست کنده، شسته و خشک شده از آب، فلفل شیرین به صورت نوار بریده می شود.
کدو سبز خشک شده را با سبزیجات خرد شده از جمله سیر خرد شده مخلوط کنید، تمام مواد باقیمانده را به توده سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را به طور یکنواخت مخلوط کنید. نمک را بچشید و در صورت لزوم نمک سفره را به سلیقه خود اضافه کنید.

ترشی کدو سبز کره ای را به مدت حداقل 1 ساعت در جای خنک بگذارید تا به عنوان یک پیش غذای تند سرد یا به عنوان بخشی از یک غذای جانبی پیچیده، به عنوان مثال، با سیب زمینی به هر شکلی سرو شود.

3. دستور العمل ساده کدو سبز کره ای با سبزیجات

در ترکیب با پیاز، فلفل دلمه ای سرخ شده در روغن نباتی و سایر سبزیجات با ادویه جات، کدو سبز به عنوان پایه یک میان وعده سبزیجات خوش طعم بسیار اشتها آور است، منو را متنوع می کند و غذا را تزئین می کند.

عناصر:

کدو سبز تازه - 2 قطعه متوسط؛
هویج تازه - 2 ریشه متوسط؛
پیاز - 2 عدد؛
فلفل شیرین - 1 قطعه؛
سیر تازه - 4 حبه؛
دانه کنجد - 3 قاشق غذاخوری
پاپریکا آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 30 گرم؛
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
سرکه سفره - 50 میلی لیتر؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک سفره - به مزه.

طبق یک دستور العمل ساده کدو سبز کره ای را به صورت ترشی شده با سبزیجات تهیه کنید:

کدو سبز انتخاب شده با اندازه متوسط را بشویید و با حوله خشک کنید. ابتدا کدوها را با یک چاقوی بسیار تیز از طول به دو نیم کنید سپس به صورت ضربدری به صورت نیم دایره های نازک برش دهید. اگر کدو سبز کوچک دارید، آن را به صورت دایره برش دهید.
کدو حلوایی خرد شده را نمک بزنید و در آبکش روی قابلمه بگذارید تا آب آن گرفته شود.
با استفاده از رنده برای هویج کره ای یا بزرگ معمولی، در صورت نبودن هویج کره ای، هویج تازه پوست گرفته را رنده کرده و در ظرفی بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
پیاز و فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. آنها را به صورت نوار برش دهید تا با هم در روغن نباتی سرخ شوند. سبزی ها را هم بزنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شوند.
کدو حلوایی خرد شده آبکش شده، سیر خرد شده، پیاز سرخ شده و فلفل دلمه ای را در ظرف مناسبی درب دار بریزید، کنجد، همه سبزی و ادویه های دستور پخت را بریزید، در سس سویا، سرکه، نمک، شکر، فلفل سیاه و نمک بپاشید. پاپریکا قرمز آسیاب شده - همه چیز را هم بزنید تا جرم یکنواخت شود.

ظرف را با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و اجازه دهید کدو سبز به سبک کره ای که با سبزیجات ترشی شده است، چند ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو، کدو سبز به سبک کره ای که با سبزیجات ترشی شده است، در ظرف سالاد قرار دهید، با سبزی های تازه تزئین کنید و به عنوان پیش غذای سبزیجات سرد سرو کنید.

4. دستور پخت کدو سبز کره ای

برای تهیه پیش غذای سرد «کدو سبز پخته کره ای»، حدس زدن آن کار سختی نیست، از کدو سبز آب پز استفاده می شود که همراه با سبزیجات دیگر، سس سویا و سرکه در جای سرد به مدت چند ساعت خوابانده می شود. این فاکتور زمان آمادگی آنها را باید در سرو این غذا روی میز در نظر گرفت.

عناصر:

کدو سبز تازه و جوان - 3 قطعه متوسط؛
پیاز - 2 عدد؛
فلفل قرمز شیرین - 3 قطعه؛
هویج تازه - 3 ریشه؛
سیر تازه - 4 حبه؛
شکر گرانول - 50 گرم؛
روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
سرکه سفره - 0.5 فنجان؛
چاشنی کره ای - 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک سفره - 1 قاشق غذاخوری.

کدو سبز آب پز کره ای را با سبزیجات به صورت زیر تهیه کنید:

کدو سبز انتخاب شده را بشویید و از لحظه جوشیدن به مدت 10 دقیقه در آب بدون نمک بپزید. سپس کدو سبز را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید رطوبت اضافی آن خارج شود و به ورقه های نازک برش دهید و انتهای سبزیجات را بردارید و به صورت ورقه های نسبتاً نازک برش دهید.
هویج های پوست کنده و شسته شده را که قبلا با حوله کاغذی خشک کرده اید به صورت نوارهای نازک روی هویج کره ای رنده کنید. سیر پوست کنده را از طریق پرس سیر فشار دهید.
پیاز تازه را پوست بگیرید، دانه های فلفل قرمز شیرین را جدا کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
تمام سبزیجات را در ظرف مناسبی بریزید، ادویه ها و ادویه های مشخص شده در دستور غذا را اضافه کنید، همه چیز را به طور یکنواخت مخلوط کنید، با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

فرآیند ترشی این سالاد را می توان با گذاشتن آن در دمای اتاق به مدت هفت ساعت تسریع کرد. این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذای سرد یا به عنوان بخشی از غذای جانبی همراه با سیب زمینی سرو کنید.

هنگام انتخاب کدو سبز، توصیه می شود با توجه به مدت زمان رسیدن آن ها مطابقت داده شود، یعنی باید به اندازه کافی جوان باشند و کدوهایی که در یخچال گیر کرده اند، در ترکیب آنها قرار نگیرد.

بهتر است فلفل دلمه ای را برای کدو سبز کره ای انتخاب کنید که گوشتی و واقعاً شیرین و با عطری روشن باشد.

بهتر است از روغن نباتی خوشبو شده استفاده کنید تا بوی جداگانه روغن نباتی تصفیه نشده که ممکن است همه دوست نداشته باشند وجود نداشته باشد. بهتر است کدو سبز به سبک کره ای را برای 1 فصل قوطی کنید، زیرا غذاهای کنسرو شده ای که بالغ نشده اند می توانند به سادگی برای مصرف خطرناک باشند.

کدو حلوایی زمستانی کره ای با چاشنی هویج کره ای

چاشنی هویج کره ای طعم خاصی به این پیش غذا می دهد، توصیه می کنم آن را درست کنید. علاوه بر این، تهیه چنین میان وعده ای دشوار نیست.

ما نیاز خواهیم داشت:

کدو سبز - 2.5 کیلوگرم (وزن خالص بدون پوست و دانه)
هویج - 1 کیلوگرم
پیاز - 1/2 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 1/2 کیلوگرم
سیر - 200 گرم.
روغن نباتی - 1 فنجان
سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 3/4 فنجان (210 گرم)

در واقع، شما می توانید تمام سبزیجات را به صلاحدید خود برش دهید، البته به صورت ستاره. و این برای هر آماده سازی صدق می کند، زیرا مهمترین چیز این است که خوشمزه است. بیایید مرحله به مرحله دستور پخت را بررسی کنیم.

کدوها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید (اگر کدو سبز بالغ تر باشد). با کدو سبز جوان همه چیز آسان تر است - فقط باید پوست را جدا کنید. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.

اگر کدو سبز ترد می خواهید، آن را خیلی نازک نبرید. ضخامت هر دایره باید حداقل 1 سانتی متر باشد.

2. فلفل دلمه ای را می توان به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش داد. هویج را می توان با استفاده از یک رنده مخصوص هویج کره ای رنده کرد یا با استفاده از پوست کن سبزیجات به برش های نازک تبدیل شد.

3. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر را از پرس رد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.

4. در سرکه بریزید، نمک و شکر و چاشنی هویج کره ای را اضافه کنید.

اگر چاشنی آماده برای هویج کره ای ندارید، مشکلی نیست. فقط فلفل قرمز آسیاب شده و گشنیز را به سالاد اضافه کنید

5. روغن نباتی را گرم کنید و روغن داغ را روی سالاد بریزید. خوب مخلوط کنید، اگر می توانید با قاشق این کار را انجام دهید، عالی است. برای من، وقتی سبزیجات زیادی وجود دارد و بزرگتر بریده می شوند، مخلوط کردن با دست راحت تر است. در عین حال می توانید سبزیجات را کمی ورز دهید تا نرم و آبدارتر شوند.

6. حالا باید به این سالاد زمان بدهید تا مرینیت شود. روی کاسه سالاد را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، سبزیجات آب خود را آزاد می کنند، مارینت می شوند و عطر چاشنی ها را جذب می کنند.

7. سالاد را کاملاً مخلوط کنید و آن را در شیشه های تمیز شسته قرار دهید. شیشه های سالاد را در یک ظرف آب گرم قرار دهید. آب را بجوشانید و شیشه ها را به مدت 15 تا 30 دقیقه بسته به حجم آنها استریل کنید. درب ها را جداگانه بجوشانید. من گاهی اوقات درب شیشه ها را در همان آب می جوشانم، فقط حدود 10 دقیقه آنها را از جای خالی جدا می کنم.

8. سالاد کره ای را با درب بپیچید، شیشه ها را برگردانید و با چیزی گرم بپوشانید.

کدو سبز کره ای برای زمستان - خوشمزه ترین دستور غذا

خوب، فقط یک دستور العمل بسیار خوشمزه و ساده برای کدو سبز زمستانی. می خواهم به شما بگویم که همه این دستور العمل ها را می توان برای شام آماده کرد؛ در این مورد، توصیه می کنم به سادگی سرکه اضافه نکنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

کدو سبز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 5-6 حبه
فلفل دلمه ای - 1 - 2 عدد.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
چاشنی هویج به زبان کره ای - 20 گرم.
فلفل قرمز تند آسیاب شده - یک عدد

سعی می کنیم هویج های این سالاد را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنیم. این به طول و ضخامت ایده آل هویج منجر می شود. اما اگر چنین رنده ای ندارید، مهم نیست - فقط آن را روی یک رنده درشت رنده کنید.

2. کدو سبز را به شکلی که مناسب می دانید یا به نظر می رسد برش دهید. من آن را به قطعات بلند برش دادم.

3. فلفل دلمه ای به صورت نوار بریده شده زیبا به نظر می رسد. پیاز را می توان به صورت حلقه های نیمه خرد کرد. سیر را از پرس رد کنید یا رنده کنید. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

4. سس سالاد را آماده کنید. در ظرفی جداگانه نمک، شکر، چاشنی هویج کره ای و فلفل قرمز را مخلوط کنید. روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.

سالاد کدو سبز کره ای طعم اصلی پیدا می کند اگر کنجد کمی سرخ شده را به آن اضافه کنید.

5. سس را هم بزنید و سالادمان را با آن مزه دار کنید. سبزیجات را حتما خوب مخلوط کنید.

6. سالاد باید حداقل 3 ساعت مارینت شود. روی ظروف را با یک حوله تمیز بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید. در طول این مدت، توصیه می شود سالاد را چند بار هم بزنید تا سبزیجات با یکدیگر "دوست شوند".

7. سالاد تمام شده را در شیشه های تمیز قرار دهید و در یک ظرف آب جوش استریل کنید. درب های آب پز را جمع کنید.

کره ای "کدو سبز انگشتی" - دستور العملی برای زمستان با عکس

نگاه کنید چقدر زیبا به نظر می رسد سالاد کدو سبز کره ای، جایی که سبزیجات به صورت نازک روی یک رنده هویج کره ای خرد شده اند.

کدو سبز کره ای برای زمستان بدون فلفل دلمه ای - خوشمزه ترین دستور غذا

این دستور برای ترکیب آن جالب است. به نظر می رسد که این همان سالاد کدو سبز به سبک کره ای باشد، اما گشنیز، پیاز سبز و سس سویا طعم خاصی به آن می دهند.

ما نیاز خواهیم داشت:

کدو سبز - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 6-8 عدد. (کم اهمیت)
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
فلفل چیلی - 1 عدد.
گشنیز تازه - یک دسته (20 گرم)
پیاز سبز - دسته (30 گرم)
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 5 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
نمک - 2 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد

انتهای کدو سبز را از دو طرف برش دهید. اگر کدو سبز جوان است، پوست را ترک می کنیم، و اگر قبلا "پیر" شده است، پوست را جدا می کنیم. ابتدا کدو سبز را از طول نصف کرده و سپس به صورت ورقه ای به ضخامت 3-5 میلی متر برش دهید. کدو سبز را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک را اضافه کنید، بدون نمک، و بگذارید 15 دقیقه بماند. پس از بریدن کدو سبز، آن را با آب جاری سرد بشویید.

برای سفت و ترد شدن کدو سبز در سالاد حتما بعد از شستن آن را کمی فشار دهید.

2. هویج ها را به صورت دایره ای در عرض و کمی مورب به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. سپس هر دایره را از وسط نصف کنید. گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای به ضخامت 3 میلی متر برش دهید.

3. پیاز سبز تازه را به طول تقریبی 5 سانتی متر برش دهید قسمت پایینی ضخیم را با پیاز جوان می توان نصف کرد. گشنیز تازه را به دلخواه خرد کنید.

4. سیر را به ورقه های کوچک، فلفل تند را به صورت نوارهای نازک برش دهید. اگر می‌خواهید سالاد تندتری داشته باشید، دانه‌های فلفل تند را بگذارید، اما اگر طعم آن ملایم‌تر است، بهتر است دانه‌ها را بردارید، زیرا تندترین دانه‌ها هستند.

5. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید و پیاز، هویج و گوجه فرنگی را در آن تفت دهید. به مدت 2-3 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید.

6. سبزیجات سرخ شده را به کدو سبز اضافه کنید، پیاز سبز، گشنیز، فلفل تند و سیر را اضافه کنید. در سس سویا، سرکه بریزید و فلفل سیاه بپاشید. روغن نباتی را گرم کنید و روغن داغ را روی سبزیجات بریزید. اجازه دهید سالاد به مدت 3 تا 4 ساعت مارینت شود. در این مدت چندین بار سبزیجات را مخلوط کنید.

7. سالاد را خوب مخلوط کنید، آن را در شیشه ها قرار دهید و 15-20 دقیقه استریل کنید. سپس با درب های فلزی رول می کنیم.

سالاد کدو سبز خوشمزه کره ای

این سالاد کدو سبز خوشمزه برای دوستداران غذاهای تند است. سبزیجات با استفاده از رنده هویج کره ای به زیبایی به صورت نوار بریده می شوند.

بنابراین، ما به گزینه دیگری برای تهیه کدو سبز نگاه کردیم. شربت های ما با انواع خوراکی های خوشمزه عرضه می شود. ما سبزیجاتی را که از کلبه های تابستانی خود جمع آوری شده یا از بازار خریداری می کنیم برای زمستان آماده می کنیم. خوب، در زمستان تنها چیزی که باقی می ماند این است که از نتیجه کار خود بچشید و لذت ببرید.

کدو سبز سریع کره ای قطعا برای دوستداران تنقلات تند جذاب خواهد بود. آنها خوشمزه و معطر به نظر می رسند، به خوبی با غذاهای چرب، به ویژه گوشت، هماهنگ می شوند. علاوه بر کدو سبز، اغلب از هویج، فلفل دلمه ای و سبزی در چنین غذاهایی استفاده می شود.

چگونه کدو سبز را به زبان کره ای بپزیم؟

کدو سبز فوری کره ای - دستور غذا برای همه ساده و قابل دسترس است. و برای اینکه همه چیز سریع، خوشمزه و بدون دردسر شود، توصیه هایی برای انتخاب محصول اولیه و خود آماده سازی که در زیر ارائه شده است کمک خواهد کرد.

بهتر است کدو سبز را با دانه های نارس انتخاب کنید.
اگر پوست نازک است، دیگر لازم نیست آن را برش دهید. اگر نه، پس بهتر است محصول را تمیز کنید.
هرچه کدو سبز نازک‌تر خرد شود، زودتر مرینیت می‌شود.

برش های کدو سبز فوری کره ای با افزودن هویج می تواند بسیار تند یا متوسط باشد. می توانید میزان تندی را خودتان با اضافه کردن کم و بیش فلفل چیلی تنظیم کنید. برای اینکه فرآیند ترشی کردن سریعتر پیش برود، می توانید به کدو سبز فشار بیاورید.

عناصر:

کدو سبز، هویج - 1 عدد؛
سیر - 3 حبه؛
فلفل تند - 1 عدد؛
سرکه، شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شوید؛
نمک.

آماده سازی

کدو سبز به صورت دایره هایی به ضخامت 3 میلی متر بریده می شود.
آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید و در آبکش آبکش کنید.
هویج های پوست کنده را از رنده سبزیجات کره ای رد می کنند.
کدو سبز را با هویج مخلوط کنید، سیر، فلفل چیلی خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید.
همه اینها را نمک زده، شکر را اضافه کرده، سرکه و روغن را اضافه کرده و ورز می دهند.
کدو سبز و هویج کره ای را به مدت 1 ساعت در سرما قرار دهید.

یک افزودنی عالی برای سیب زمینی آب پز، سالاد کدو سبز به سبک کره ای است که طبق این دستور تهیه می شود. برای اینکه غذا روی میز جذاب تر به نظر برسد، بهتر است فلفل دلمه ای قرمز را انتخاب کنید. با توجه به تندی دلخواه، چاشنی را می توان گرم یا ملایم استفاده کرد.

عناصر:

کدو سبز، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
ادویه برای هویج به زبان کره ای - ½ قاشق چایخوری؛
سرکه - 20 میلی لیتر؛
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
روغن - 50 میلی لیتر؛
نمک.

آماده سازی

کدو سبز و هویج را رنده کنید.
پیاز و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
سبزیجات با ادویه جات پاشیده می شوند، سرکه، روغن اضافه می شوند، نمک می زنند و شکر می کنند.
همه اینها را هم بزنید، با فیلم بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در سرما قرار دهید.

یک پیش غذای عالی کدو سبز به سبک کره ای از این دستور غذا در هر جشنی در خانه خواهد بود، زیرا افزودنی عالی برای هر گوشت و نوشیدنی های الکلی است. راحت تر است که کدو سبز را با استفاده از یک برش سبزیجات به لایه های نازک برش دهید. در صورت تمایل، ظرف را می توان با گیاهان دیگر - گشنیز و جعفری تکمیل کرد.

عناصر:

کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
سیر - 1 سر؛
سرکه 6٪ - 60 میلی لیتر؛
شکر - 30 گرم؛
شوید - 1 دسته؛
روغن بی بو - 100 میلی لیتر؛
نمک.

آماده سازی

کدو سبز به نوارهای نازک بریده می شود.
سیر و شوید ریز خرد می شوند.
روغن را با سرکه، شکر، نمک، شوید و سیر مخلوط کنید.
مخلوط حاصل به کدو سبز فرستاده شده و ورز داده می شود.
یک وزنه را روی آن قرار دهید و نیم ساعت در سرما بگذارید.
بعد از این می توان کدو سبز کره ای را سرو کرد.

هی کدو سبز کره ای

کدو سبز جوان به سبک کره ای به شکل هه یک سالاد فوق العاده خوشمزه و معطر است. با توجه به اینکه کدو سبز قبلاً با آب جوش ریخته شده است ، نرم می شود ، اما در عین حال تمام ویتامین ها حفظ می شود. اگر می خواهید غذای تندتر داشته باشید، باید فلفل تند اضافه کنید. اگر برعکس، به غذای لطیف تری نیاز دارید، اصلاً لازم نیست فلفل اضافه کنید.

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
هویج - 2 عدد؛
فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
روغن - 150 میلی لیتر؛
نمک، شکر، سرکه - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 4 حبه؛
پیاز - 1 عدد؛
سبزی، فلفل چیلی.

آماده سازی

کدو سبز به حلقه های نازک بریده شده و با آب جوش ریخته می شود.
بعد از 3 دقیقه آب تخلیه می شود.
هویج را روی یک رنده سبزیجات کره ای خرد کرده و به کدو سبز اضافه می کنیم.
پیاز و فلفل خرد شده به حلقه های نیمه نازک نیز به آنجا ارسال می شود.
سبزی ها را اضافه کنید و هم بزنید.
سرکه، فلفل، نمک، شکر، روغن و سیر را جداگانه مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات ریخته، ورز داده و در یخچال قرار می دهیم.
بعد از نیم ساعت کدو سبز زودپز کره ای با فلفل و پیاز آماده می شود.

کدو سبز کره ای با عسل یک غذای غیرمعمول اما فوق العاده اشتها آور است. ترکیب طعم های مختلف - شیرین، ترش و تند - آن را خاص می کند. در صورت تمایل می توان روی ظرف آماده شده را با دانه کنجد پاشید. در این دستور بهتر است از سس سویا کلاسیک بدون هیچ گونه افزودنی استفاده کنید.

عناصر:

کدو سبز - 2 عدد؛
عسل، سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن - 20 میلی لیتر؛
حبه سیر - 4 عدد؛
سس سویا - 20 میلی لیتر؛
فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان.

آماده سازی

کدو سبز به برش های نازک بریده می شود.
شوید خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید.
برای سس، روغن، سرکه، عسل، سس سویا و سیر خرد شده را مخلوط کنید.
آن را روی کدو سبز بریزید و ظرف 2 ساعت کدو سبز فوری کره ای آماده می شود.

کدو سبز به سبک کره ای که دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است، یک غذای تند است که دوستداران غذاهای خوش طعم قطعا آن را دوست خواهند داشت. خوب است زیرا خیلی سریع آماده می شود و سپس به همان سرعت خورده می شود. اگر می خواهید پیش غذا تند باشد، می توانید فلفل چیلی را مستقیماً با دانه ها اضافه کنید.

عناصر:

کدو سبز جوان - 3 عدد؛
روغن، سرکه سفره - هر کدام 100 میلی لیتر؛
سیر - 1 سر؛
نمک، شکر، فلفل، پاپریکا؛
چاشنی هویج تند کره ای.

آماده سازی

کدو سبز را نازک برش دهید و به صورت لایه لایه روی ظرف قرار دهید و روی هر لایه نمک و ادویه بپاشید.
با لقمه تمام را با روغن بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و کدو سبز زودپز کره ای را به مدت نیم ساعت در سرد قرار دهید.

کدو سبز کره ای برای زمستان - دستور العمل

شما می توانید از سالادهای کره ای مختلف نه تنها در تابستان لذت ببرید. کدو سبز به سبک کره ای برای زمستان یک تهیه عالی است که بسیار ساده و سریع نیز تهیه می شود. هنگام قرار دادن مخلوط در شیشه ها، مهم است که آنها را تا بالا پر نکنید، زیرا در طول فرآیند استریل کردن، آب از سبزیجات خارج می شود.