پای با پیاز و تخم مرغ که از خمیر کره درست شده اند. پای با تخم مرغ و پیاز

پای تنبل با پیاز و تخم مرغ در 10 دقیقه

محصولات:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد گندم - 220 گرم؛
• کفیر - 400 میلی لیتر؛
• پیاز سبز - 200 گرم؛
• خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن آفتابگردان - 50-60 میلی لیتر.

درست کردن پای تنبل با پیاز و تخم مرغ. دستور پخت سریع.
دو عدد تخم مرغ را در آب بریزید و بجوشانید (8 تا 10 دقیقه).
تخم مرغ های باقی مانده را هم زده و با کفیر و نمک با لیسک مخلوط کنید.
در خامه ترش بریزید، هم بزنید.
آرد گندم الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و داخل مخلوط تخم مرغ و کفیر بریزید. همه چیز را مخلوط کنید. خمیری بیرون می آید که شبیه خامه ترش غلیظ می شود.
پیازهای سبز را بشویید و به قطعات نیم سانتی متری برش دهید. تخم مرغ آب پز شده را پوست کنده، به قطعات کوچک برش دهید، با پیاز مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید، مانند پنکیک در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ کنید.
انتخاب فناوری برای تهیه پای با پیاز و تخم مرغ در ماهیتابه هرچه باشد، نتیجه همیشه خوشمزه و اشتها آور خواهد بود، البته به شرط رعایت دستور العمل. و نکته اصلی در آن تمایل به خوشحال کردن عزیزان با غذاهای خانگی است. بالاخره لذیذترین غذا همانی است که با عشق و دقت درست شود.
با ما آشپزی کنید، در خانه بخورید.

یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری، کیک های پخته یا سرخ شده با پیاز و تخم مرغ در فر است و پیاز می تواند سبز یا پیاز باشد. مواد لازم برای پای های کلاسیک را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد؛ خمیر پای به سرعت درست می شود. فقط کمی تلاش کنید و شیرینی های گلگون، معطر و لطیف آماده هستند. گزینه های مختلف برای ایجاد خوراکی ها را بررسی کنید.

طرز پخت پای با پیاز و تخم مرغ در فر

با فراوانی دستور العمل ها و گزینه های پر کردن متعدد، قوانین کلی پخت و پز وجود دارد. به عنوان مثال، محصولات پخته شده در کنار درز روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار می گیرند؛ محصولات فقط در یک فر از قبل گرم شده قرار می گیرند. برای به دست آوردن پوسته قهوه ای طلایی براق، مانند عکس در مجلات آشپزی، پای ها را با زرده زده شده برس می زنند. با استفاده از مواد ساده می توانید انواع شیرینی های پخته شده را درست کنید:

• با پیاز و برنج؛
• با تخم مرغ، گیاهان، کرفس؛
• با سبزی و برنج سرخ شده

پر كردن

پر کردن پیاز و تخم مرغ برای پای ها نباید خیلی شکننده یا برعکس مایع باشد. مراقب کره باشید، اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد، نمی توانید مجسمه سازی کنید - لبه های کیک چرب می شود و گوشت چرخ کرده پخش می شود. در صورت چنین سهل انگاری می توان آن را با برنج آب پز غلیظ کرد. کیک های پخته شده با پیاز و تخم مرغ از فر کمی خشک بیرون می آیند، اما اگر فیله خرد شود، بی مزه می شوند و آبدار نیستند.

خمیر

چگونه خمیر پای را آماده کنیم؟ از هر چیزی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید: مخمر، کفیر - یکی که بهترین کار را برای شما دارد. الک کردن آرد را فراموش نکنید - خمیر هوای بیشتری پیدا می کند. در ابتدای پخت فر را باز نکنید، در غیر این صورت محصولات می ریزند. پای های تمام شده را می توان با آب جوش پاشید و با یک حوله پوشاند - آنها نرم تر و لطیف تر می شوند.

دستور پخت پای با پیاز و تخم مرغ در فر

هر کدبانویی دستور العمل آزمایش شده خود را دارد. پر کردن پیاز سبز برای پای ها را می توان از قبل سرخ کرد، آبدارتر می شود، اما فراموش نکنید که غذاهای سرخ شده کالری به ظرف اضافه می کنند. محصولات نیمه تمام را فقط با زرده زده شده در بالا بدون دست زدن به کناره ها بمالید، در غیر این صورت محصولات پخته بالا نمی روند. شما به سادگی می توانید محصولات را با شیر گرم بپاشید - آنها ترک نمی خورند و قهوه ای نمی شوند.

با پیاز سبز

• زمان: 60 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 204 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

پای با تخم مرغ و پیاز سبز به ویژه در بهار یا تابستان خوب است - می توانید هر سبزی را اضافه کنید. بهتر است پیاز تازه بخورید، زیرا عملیات حرارتی ویتامین های آن را از بین می برد، اما اگر در زمستان یا پاییز پخت می کنید، می توانید آن را کمی سرخ کنید. خمیر این پای ها را می توان عصر بدون خمیر درست کرد، به خوبی در یخچال نگهداری می شود و صبح ها می توانید بلافاصله پای درست کنید.

عناصر:

• شیر - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 6 عدد. (یک عدد در هر خمیر)؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 1/3 فنجان + 50 گرم؛
• آرد - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• مخمر - 1 بسته؛
• پیاز سبز - 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. مایه خمیر را با شیر مخلوط کنید، مواد دیگر را اضافه کنید.
2. همه چیز را ورز دهید، در یک کیسه قرار دهید، یک شب در یخچال قرار دهید.
3. یک دسته پیاز سبز را خرد کنید، با تخم مرغ، کره ذوب شده یا مارگارین مخلوط کنید.
4. مخلوط خمیر را پهن کرده و دایره هایی برش دهید.
5. فیل را در وسط دایره قرار دهید و لبه ها را فشار دهید.
6. کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

با پیاز

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

سعی کنید پای یا پای با تخم مرغ و پیاز (معمولاً سرخ شده) درست کنید. این پر کردن بسیار معطر و خوش طعم است، اما اگر واقعا پیاز سرخ شده را دوست ندارید، می توانید مواد دیگری را اضافه کنید - پنیر رنده شده یا بیکن سرخ شده خرد شده. چگونه پیاز را بپزیم تا اشک سرازیر نشود؟باید آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر نگه دارید.

عناصر:

• خمیر تمام شده - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 6 عدد.
• نمک - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

1. پیازها را حلقه حلقه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید، روی رنده درشت رنده کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید.
3. همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.
4. مخلوط را ورز دهید و به توپ تقسیم کنید.
5. گلوله ها را گرد کرده و داخل آن را بریزید و به شکل کیک در آورید.
6. فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه.

از خمیر مایه

• زمان: 60 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این کیک ها را می توانید خیلی سریع و راحت تهیه کنید. این خمیر به زمان زیادی برای ور آمدن نیاز ندارد و در عرض 10 دقیقه می توانید آن را پر کنید. همیشه می توانید عزیزان خود را با پای های پخته شده کلاسیک با پیاز و تخم مرغ تهیه شده از خمیر مخمر سریع خوشحال کنید ، که علاوه بر این ، می تواند برای استفاده در آینده نیز تهیه شود - بسیار خوب نگه می دارد.

عناصر:

• آب - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 30 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل + 4 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 1 بسته؛
• روغن آفتابگردان - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• پیاز - 1 دسته؛
• تخم مرغ آب پز - 5 عدد؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. آب، شکر، آرد، مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. داخل مخلوط مایه روغن بریزید، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد، همه چیز را هم بزنید.
3. یک دسته سبزی را خرد کنید، با بقیه مواد مخلوط کنید، فلفل و شوید بپاشید.
4. خمیر را تقسیم کنید، به شکل پای درآورید، بگذارید 20 دقیقه استراحت کند. برای اثبات
5. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

از خمیر پفکی

• زمان: 150-210 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری. / 100 گرم
• هدف: صبحانه یا شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: دشوار.

چگونه شیرینی پفکی درست کنیم؟ باید صبور باشید و دستور گام به گام را به درستی دنبال کنید، سپس مانند عکس کیک ناپلئون، محصولی با لایه های نازک به وضوح قابل مشاهده دریافت خواهید کرد یا از یک فروشگاه آماده خریداری شده استفاده کنید. از کره زیادی استفاده می‌کند، محصولات پخته شده کالری بالایی دارند، بنابراین می‌توانید داخل آن را با سبزی‌های تازه رقیق کنید یا فقط کمی کرفس ریز خرد شده به آن اضافه کنید - تندی و آبدار بودن را اضافه می‌کند.

عناصر:

• کره - 200 گرم + 5 قاشق غذاخوری. قاشق (برای پر کردن)؛
• آرد - 250 گرم؛
• آب - 130 میلی لیتر؛
• پیاز سبز - یک دسته بزرگ؛
• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. آرد و کره (40 گرم) را مخلوط کنید، آب را اضافه کنید.
2. مخلوط را آنقدر ورز دهید که به دستتان چسبناک شود.
3. لایه را پهن کنید، داخل آن کره بریزید، پاکت را تا کنید، آن را با دقت پهن کنید.
4. قطعه کار را تا کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. 4-6 بار تکرار کنید.
5. مواد فیلینگ را آسیاب کرده و کره را اضافه کنید.
6. دایره هایی را از خمیر برش دهید ، محصولات را شکل دهید ، در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

از خمیر کفیر

• زمان: 90 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری. / 100 گرم
• هدف: صبحانه یا شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

سعی کنید خمیر کفیر بدون مخمر درست کنید - خوشمزه، بسیار سریع آماده می شود. محصولات ساخته شده از آن کمی با مخمر متفاوت است - آنها به همان اندازه کرکی هستند و به خوبی رشد می کنند.ارزش چنین خمیری در محتوای کم کالری آن است و پر کردن سبز روشن باعث می شود این پای ها تقریباً رژیمی باشند. جرم مورد آزمایش را می توان تا 2 روز در سرما نگهداری کرد.

عناصر:

• کفیر - یک لیوان؛
• تخم مرغ - 7 قطعه (یکی در خمیر)؛
• نوشابه چای - روی نوک چاقو؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز - یک دسته بزرگ؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک.

دستور پخت کیک های خوشمزه

پای سرخ شده با تخم مرغ و پیاز سبز

1 ساعت 50 دقیقه

280 کیلو کالری

5 /5 (1 )

اگر می خواهید از پای خود لذت ببرید، هیچ چیز ساده تر از سرخ کردن پای با پیاز و تخم مرغ نیست.

پیش از این، چنین پای هایی یک غذای فصلی در ماه مه تا ژوئن بود، اما امروزه می توانید پیاز سبز را در هر زمان از سال به راحتی از فروشگاه یا سوپرمارکت خریداری کنید.
من به شما دستور العمل های متعددی را برای این پای های خوشمزه با یک فیلینگ ظریف و خمیر بسیار نرم و گلگون پیشنهاد می کنم.

دستور تهیه پای با پیاز و تخم مرغ از خمیر مخمر در ماهیتابه

لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه، قاشق غذاخوری، الک، تخته برش، چاقو، دستمال کاغذی، ماهیتابه، ظرف سرو.

عناصر

خمیر:

پر كردن:

آماده سازی مرحله به مرحله

آماده سازی خمیر برای کیک های سرخ شده

آماده سازی فیلینگ برای پای ها

نحوه شکل دادن و سرخ کردن پای ها

کیک های سرخ شده هم با اولین غذاها و هم با چای جور می شود.

دستور تهیه ویدیویی

از شما دعوت می کنم دستور تهیه کیک با تخم مرغ و پیاز سبز را تماشا کنید.

کیک های سرخ شده خوشمزه با پیاز و تخم مرغ. خمیر عالی!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

اگر آشپز مبتدی هستید، حتماً نگاهی بیندازید و همچنین دستور پخت دیگری را که کمتر خوشمزه نیست از دست ندهید.
در دستور بعدی پیشنهاد می کنم از خمیر کفیر کیک درست کنید. آنها خیلی سریعتر می پزند، زیرا خمیر نیازی به ضخامت طولانی ندارد.

دستور تهیه پای با پیاز و تخم مرغ از خمیر کفیر

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد وعده های غذایی: 5-6.
• لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه، قاشق غذاخوری و قاشق چایخوری، الک، همزن، رنده، تخته برش، چاقو، وردنه، ماهیتابه، ظرف سرو.

عناصر

خمیر:

پر كردن:

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی

به ویدیو نگاه کنید تا متوجه شوید که طرز تهیه پای خمیر کفیر چقدر ساده و آسان است. من مطمئن هستم که شما این دستور را دوست خواهید داشت و همیشه از آن استفاده می کنید.

پای کفیر بدون مخمر

پای سرخ شده با پیاز سبز و تخم مرغ روی کفیر بدون مخمر. خمیر پای ها جهانی است و برای هر پر کردن مناسب است.

مواد لازم برای خمیر:
کفیر - 250 میلی لیتر.
تخم مرغ - 1 عدد.
آرد - 3.5 فنجان
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
سودا - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:
پیاز سبز - 200-250 گرم.
تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
———————————————
عضویت در کانال:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - مشترک شوید!

برنامه انتشار: یکشنبه، پنجشنبه

وب سایت رسمی کانال: http://video-kulinar.ru

گروه Vkontakte: https://vk.com/rusvideokulinar

اینستاگرام: https://www.instagram.com/rustambek1001/

پینترست: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

برای کسانی که شیرینی دارند، ما یک دستور العمل فوق العاده داریم؛ آنها بسیار نرم و معطر می شوند. آن را هم بپزید، و نمی توانید در برابر خوردن آخرین خرده ها مقاومت کنید.

دستور بعدی که می‌خواهم به شما پیشنهاد کنم، پای با پیاز و تخم‌مرغ است که از شیرینی چوکس درست شده است. پای های تهیه شده از این خمیر را می توان در فر سرخ کرد یا پخت و بسیار نرم و خوش طعم می شود.

دستور تهیه پای با پیاز سبز و تخم مرغ شیرینی چوکس

• زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد وعده های غذایی: 5.
• لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه، لیوان، قاشق غذاخوری، لیسک، ماهیتابه، کفگیر، ظرف سرو.

عناصر

خمیر:

پر كردن:

آماده سازی مرحله به مرحله

1. مایه را در یک لیوان بریزید و آن را با آب گرم پر کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند تا مایه شروع به کار کند.
   
2. در یک کاسه عمیق، نمک، شکر و چهار قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید.
3. 35 میلی لیتر روغن آفتابگردان را به مخلوط خشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. مخلوط تمام شده را با یک لیوان آب جوش بریزید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و بگذارید کمی خنک شود.
5. در این فاصله می توانیم شروع به پر کردن پای ها کنیم.
6. پیاز را خرد کنید. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
   
7. همه چیز را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، نمک و در صورت تمایل فلفل اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
   
8. وقتی آرد دم کرده کمی خنک شد می توانیم خمیر را ورز دهیم. مخمر رقیق شده را به مخلوط خنک شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. سپس آرد را داخل خمیر الک کنید. آن را تکه تکه اضافه کنید تا خمیر خیلی متراکم نباشد. در کل به حدود یک کیلوگرم آرد نیاز دارید.
10. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. باید کمی چسبناک و نرم باشد.

ما در حال تسلط بر فناوری جهانی تهیه پای با پیاز و تخم مرغ در فر هستیم. خمیر مخمر را روی یک پایه روغن کفیر ورز می دهیم ، فقط از دو جزء اصلی یک پر کننده اصلی تهیه می کنیم ، به سرعت محصولات آرد را تشکیل می دهیم و آنها را به فر می فرستیم. پای های خوشمزه ای با رایحه پخت ملایم، مخلوط ظریف تخم مرغ و پیاز و یک خرده کرکی دریافت می کنیم.

توصیه می کنیم به خمیر مخمر با کفیر و کره ارائه شده در دستور غذا توجه کنید. بسیار نرم است، کار با آن آسان است و طعم آن خوشایند است و با هر پرکننده ای سازگار است. در صورت تمایل می توانید از پوره سیب زمینی، کلم خورشتی، گوشت چرخ کرده سرخ شده و ... به عنوان پرکننده استفاده کنید. و با افزایش سهم شکر، می توانید پای شیرین - با سیب، گیلاس، مربا و غیره بپزید.

عناصر:

برای آزمون:

• کفیر - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 1⁄2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 80 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 5 گرم؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• آرد - تقریباً 250-300 گرم (ممکن است بیشتر مورد نیاز باشد).

برای پر کردن:

• پیاز سبز - یک دسته بزرگ (200 گرم)؛
• تخم مرغ - 7 عدد؛
• کره - 70 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

پای با پیاز و تخم مرغ در فر، دستور گام به گام با عکس

طرز تهیه خمیر کفیر برای پای در فر

1. مخمر را با شکر ترکیب کرده و در شیر گرم (نه داغ!) بریزید. به شدت هم بزنید.
   
2. ظرف را با یک حوله بپوشانید و مخلوط را حدود 10-15 دقیقه بگذارید - صبر کنید تا خمیر با کف پف دار بلند شود.
   
3. کفیر را با روغن تصفیه شده مخلوط کنید، آن را کمی گرم کنید و آن را در محلول مخمر فعال بریزید. تخم مرغ و نمک را اضافه کنید، کاملا هم بزنید. آرد را کم کم به مخلوط مایع اضافه کنید. وقتی توده چسبناک و از قبل غلیظ شده برای هم زدن با قاشق سخت شد، محتویات کاسه را روی میز قرار دهید.
   
4. ما شروع به ورز دادن با دست می کنیم - به یک قوام بسیار نرم، پلاستیکی و خوشایند می رسیم. ممکن است به آرد بیشتری نیاز باشد (بسته به توانایی جذب رطوبت آن) اما نیازی به کار زیاد روی خمیر نیست. به محض اینکه مخلوط آرد به کف دستتان نچسبید، آن را به شکل توپ درآورید، آن را در یک کاسه بزرگ و تمیز قرار دهید و برای 30 تا 40 دقیقه بعد در جای گرم قرار دهید.
   

   دستور پخت کیک ها با پیاز و تخم مرغ در فر

5. در حالی که خمیر منتظر نوبت است، فیل را درست می کنیم. یک دسته پیاز را با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه با کره آب شده به مدت 7-8 دقیقه حرارت دهید.
   
6. تخم مرغ های از قبل آب پز و سرد شده پوست گرفته و ریز خرد می شوند. روی پیاز بارگذاری کنید.
   
7. مخلوط تخم مرغ و پیاز را هم بزنید، نمک / فلفل را به مزه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
   
8. خمیر ورآمده و "رشد" را کمی ورز دهید و آن را به 12-15 کلوبوک یکسان تقسیم کنید. یک تکه از خمیر را بردارید و آن را به شکل دایره نازک در بیاورید. مخلوطی از تخم‌مرغ و پیاز را روی آن قرار دهید (در پر کردن آن کوتاهی نکنید).
   
9. لبه های کیک را بالا می بریم و آن را محکم فشار می دهیم، فیل را پنهان می کنیم و یک پای مستطیل تشکیل می دهیم. بقیه جاهای خالی را به همین ترتیب مجسمه می کنیم.
   
10. پای های فرم گرفته را به سمت پایین، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند. در صورت تمایل، پای های "رشد" را با یک تخم مرغ زده شده یا زرده که با یک قاشق آب تکان داده شده چرب کنید - یک "پوسته" براق به دست می آوریم.
    
11. کیک ها را با پیاز و تخم مرغ در فر با دمای 180 درجه حدود 20-25 دقیقه بپزید.
    
12. پس از خنک شدن تا گرم شدن، آن را با سوپ، غذاهای اصلی سرو کنید یا به سادگی با چای میل کنید.
    

پای با پیاز و تخم مرغ در فر آماده است! نوش جان!

Pirozhki در تمام مناطق کشور ساخته می شود، که باعث می شود ادعا کنیم که آنها یکی از شناخته شده ترین غذاهای روسی هستند. شایان ذکر است که پای ها را می توان تقریباً با هر پر کردنی از جمله پیاز پر کرد.

اغلب، پای ها با مواد پر شیرین یا گوشت/کلم/سیب زمینی پر می شوند. تاپینگ های کمتر رایج شامل پیاز است. علاوه بر این، پای با پیاز سبز را می توان به تنهایی با پیاز پر کرد، اما اغلب آنها را با تخم مرغ و انواع دیگر پر کردن مخلوط می کنند.

پای پیاز دارای چندین مزیت است که از جمله آنها می توان به هزینه کم تهیه، محتوای بالای ویتامین ها و سایر مواد مفید و سهولت تهیه اشاره کرد.

اغلب، پای با پیاز سبز (دستور العمل ها در زیر آورده شده است) با تعدادی پرکننده دیگر - با تخم مرغ آب پز یا پنیر دلمه تهیه می شود. این محصولات هستند که پیاز را با طعم خود کاملاً تکمیل می کنند. در این صورت می توان هم پای سرخ شده و هم کیک پخته تهیه کرد. بیایید آماده سازی دومی را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

عناصر

برای تهیه پایه - خمیر - به محصولات زیر نیاز دارید:

1. مخمر خشک - 1 کیسه (7.5-12.5 گرم)؛
2. تخم مرغ - 3 عدد؛
3. شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
4. خامه ترش - 0.5 لیتر؛
5. آرد - 1 کیلوگرم؛
6. روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
7. شیر - 100 میلی لیتر؛
8. نمک - 1 قاشق چایخوری.

برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

1. پیاز سبز - 7-10 دسته بزرگ؛
2. در صورت تمایل، می توانید تخم مرغ (10 عدد) یا پنیر (0.5 کیلوگرم) را اضافه کنید.
3. نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

درست کردن خمیر پای با پیاز سبز

در اینجا دستور پخت گام به گام پای پیاز سبز آورده شده است.

شما باید با آزمایش شروع کنید:

1. شیر روی حرارت ملایم تا 50 درجه گرم می شود. مخمر را در آنجا اضافه کرده و حدود 10-30 دقیقه (تا زمانی که کف تشکیل شود) می گذاریم تا دم بکشد.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید. شیر با مخمر به تخم مرغ های زده شده اضافه می شود.
3. آرد به تدریج به مخلوط حاصل اضافه می شود و خمیر را همزمان ورز می دهیم. به این ترتیب گلوله های آرد تشکیل نشود و خمیر باید یکدست شود. خمیر به دست آمده را کنار می گذاریم، با پارچه گرم و مرطوبی می پوشانیم و اجازه می دهیم تا ور بیاید. بعد از ورقه اول خمیر را ورز می دهیم و دوباره برای ورقه دوم کنار می گذاریم.
4. پس از این، فیلینگ برای پای ها آماده می شود. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید (در صورت وجود) یا پنیر دلمه را ریز خرد کنید. سپس پیاز را زیر شیر آب بشویید و ریز خرد کنید. پس از این، آن را در یک ماهیتابه داغ قرار می دهیم که در آن حدود 1 دقیقه (بدون روغن) سرخ می شود - این اجازه می دهد تا سبزی ها جا بیفتند. می توانید خاکشیر یا شوید را به پیاز اضافه کنید - به مزه. پس از آن پیاز را با مواد دیگر مخلوط کرده، نمک و ادویه را اضافه می کنند. به این ترتیب می توانید پای ها را با پنیر و پیاز سبز، تخم مرغ و پیاز یا فقط با پیاز درست کنید.
5. خمیر را از کاسه خارج کرده و به 40 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و پس از آن قسمت های جداگانه به شکل پنکیک در می آیند. بعد، آنها را روی آنها قرار می دهند - حدود 2.5-3 قاشق غذاخوری در هر 1 "پنکیک" و آن را به شکل پای می پیچند.
6. اجازه می دهیم پای ها حدود 15 دقیقه دم بکشند و در این مدت فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. سپس روی کیک ها را با تخم مرغ می پوشانیم و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار می دهیم تا رژگونه ظاهر شود.

وقتی به جزئیات نحوه تهیه کیک با پیاز سبز را در نظر می گیریم، در سادگی دستور پخت شکی وجود ندارد. شایان ذکر است که خمیر پای سرخ شده با پیاز به همین ترتیب تهیه می شود، به استثنای روش شکل دادن پای - درز نه در بالا، بلکه در کناره ایجاد می شود - سپس در آن پخش نمی شود. ماهیتابه.

نان پیاز: دستور العمل و مراحل گام به گام

شایان ذکر است که نان های پیاز به سادگی پای تهیه می شود - خمیر به همین ترتیب تهیه می شود ، به استثنای روش پر کردن - کمتر از پای ها قرار می گیرد ، علاوه بر این ، پیاز را می توان به سادگی به خمیر اضافه کرد. هنگام ورز دادن

به طور جداگانه، شایان ذکر است که پای با پنیر و پیاز دارای محتوای بالایی از ویتامین ها و مواد مغذی است.

همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که نان های پیاز که دستور پخت آن مانند پای است، باید مقداری پیاز ریز خرد شده داشته باشد.

پای با پیاز: دستور گام به گام با عکس