دستور تهیه پیراشکی تنبل پنیر. پیراشکی تنبل

تنوع زیادی از گزینه های پیراشکی وجود دارد. آنها با سیب زمینی، پنیر، انواع توت ها و حتی ماهی تهیه می شوند. اما بسیاری از مردم به خصوص به کوفته های تنبل علاقه دارند، که در آن پر کردن داخل خمیر پنهان نمی شود، بلکه با آن مخلوط می شود. آنها سریعتر از نسخه کلاسیک ظرف پخت می شوند و به هیچ وجه از نظر طعم پایین نیستند.

فناوری تهیه کوفته های تنبل تقریباً در همه دستور العمل ها یکسان است - خمیر را ورز دهید ، کوفته ها را تشکیل دهید و آنها را در آب نمک بجوشانید. اما با وجود این شباهت، ترکیب خمیر می تواند بسیار متفاوت باشد؛ در نسخه کلاسیک، خمیر حاوی کره و مقدار کافی آرد است که باعث می شود غذا کاملاً سیر کننده و به راحتی قابل هضم باشد.

پیراشکی‌های پنیری تنبل کلاسیک از موارد زیر تهیه می‌شوند:

• 500 گرم پنیر چرب (ترجیحاً خانگی)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر؛
• کره 60 گرم؛
• 4 گرم نمک؛
• وانیل یا دارچین به مزه.

دستور العمل برای فرآیندهای فردی:

1. پنیر دلمه را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید و دانه ها را در آن له کنید تا جرم یکدست تر شود و کوفته ها به طرز باورنکردنی لطیف شوند. قوام پنیر برای این غذا از اهمیت بالایی برخوردار است، بنابراین محصول نباید خیلی خشک و دانه دار باشد. اگر این اتفاق بیفتد، آسیاب کردن از طریق الک یا مخلوط کردن با مخلوط کن وضعیت را اصلاح می کند.
2. پس از این، کره ذوب شده، شکر، تخم مرغ، نمک و وانیل (دارچین) به پنیر کوتاژ اضافه می شود. توده به خوبی مخلوط می شود.
3. مقدار آرد الک شده را به دستور اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آن را با آرد زیاد پر نکنید، باید چسبناک بماند.
4. روی یک تخته آردپاشی شده، خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به قطعات کوچک برش دهید. با انگشت خود در هر قطعه یک فرورفتگی ایجاد کنید - این شکل سنتی کوفته های تنبل است.
5. آماده سازی تنبل را در آب کمی نمک و شکر بجوشانید تا به مدت 3-4 دقیقه شناور شوند.

دستور غذا مثل مهدکودک

همانطور که برای اکثر کودکان به نظر می رسد، پنیر بدون مخمر از زمان مهد کودک به شکل کوفته های تنبل مورد علاقه بسیاری است. بچه ها آنها را به خاطر ذائقه شان دوست دارند و مادران آنها را به خاطر فوایدی که به شکل کلسیم ضروری برای بدن در حال رشد به ارمغان می آورند و سرعت آماده سازی آنها را دوست دارند. تمام مراحل بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

برای اینکه خود و فرزندانتان را با کوفته های تنبل خوشمزه مانند مهدکودک متنعم کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 440 گرم پنیر دلمه؛
• 140 گرم آرد گندم؛
• 1 عدد تخم مرغ دسته C1;
• 40 گرم شکر؛
• 40 گرم کره ذوب شده برای سرو؛
• 3 گرم نمک.

طرز پخت پیراشکی:

1. پنیر کوتیج را که از طریق الک مالیده یا به سادگی با چنگال له می شود با شکر، نمک، تخم مرغ و آرد مخلوط می کنند تا خمیر لطیف و بسیار نرمی به دست آید.
2. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت یک سانتی متر پهن می کنیم، سپس به صورت نوارهایی به عرض 2.5 سانتی متر برش می دهیم. این قسمت های خالی را به صورت مربع، مستطیل یا الماس برش داده و در آب جوش نمک فرو می برند.
3. بعد از چهار تا شش دقیقه کوفته های آماده شده را با قاشق سوراخ دار برداشته و در بشقاب بریزید و روی آنها روغن بریزید تا به هم نچسبند. گرم بخور

با پنیر دلمه و بلغور

سمولینا از بستگان نزدیک آرد گندم است، زیرا محصول آسیاب درشت تری است. سمولینا اغلب در پخت و پز به عنوان نان پز استفاده می شود و همچنین به محصولات پخته شده اضافه می شود. یکی دیگر از راه های خوشمزه برای استفاده از بلغور، پیراشکی تنبل است. به لطف توانایی غلات در جذب رطوبت، ظرف بسیار نرم و لطیف می شود.

برای کوفته های تنبل پنیر دلمه با سمولینا باید مصرف کنید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم بلغور؛
• 100 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل گام به گام:

1. اگر پنیر خشک است، برای قوام یکنواخت تر، ابتدا باید آن را از طریق یک غربال فشار دهید. یک محصول مرطوب تر را می توان بلافاصله با تخم مرغ و شکر مخلوط کرد و به یک توده همگن تبدیل کرد.
2. در مرحله بعدی نوبت به افزودن بلغور می رسد. همزمان با ورز دادن، باید کمی نمک به مخلوط اضافه کنید. پنیر کوتاژ با بلغور و تخم مرغ به مدت 30 دقیقه در سرما قرار می گیرد تا غلات متورم شود و رطوبت اضافی را جذب کند.
3. پس از سرد شدن، آرد به خمیر اضافه می شود. ممکن است کمی کمتر یا بیشتر از مقدار مشخص شده در دستور غذا نیاز داشته باشید، اما به اندازه ای که خمیر فقط کمی به دستتان بچسبد.
4. خمیر تمام شده را به چند طناب یا سوسیس نه چندان ضخیم تبدیل کنید و تکه های بریده شده از آنها را پس از جوشاندن در آب نمک به مدت پنج دقیقه بجوشانید. با تاپینگ های دلخواهتان گرم سرو کنید.

با سیب زمینی

کوفته‌های تنبل با سیب‌زمینی غذای کمتری نسبت به غذاهایی است که بر پایه پنیر کوفته تهیه می‌شوند، اما به همان اندازه خوشمزه و سریع آماده می‌شوند. به علاوه، این یک راه خوب برای احیای پوره سیب زمینی دیروز است.

نسبت محصولات مورد نیاز برای یک غذای تنبل سیب زمینی:

• 700-800 گرم سیب زمینی خام؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 180 گرم آرد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

اقدامات:

1. لازم است پوست غده های سیب زمینی را جدا کنید، آنها را در آب سرد بشویید و نمونه های بزرگ را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
2. باید آب سیب زمینی های پخته شده را تخلیه کنید و غده ها را با پوره له کنید تا به پوره ای همگن تبدیل شوند.
3. وقتی سیب زمینی ها به دمای محیط رسید، تخم مرغ را داخل آن بشکنید و آرد را الک کنید. در این مرحله در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر سیب زمینی سبک و مطبوعی به دست آید.
4. پس از این، باید یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید. در حالی که در حال جوشیدن است، باید شروع به تشکیل کوفته های تنبل کنید. برای انجام این کار، یک تکه کوچک از کل جرم خمیر برش دهید، آن را با دستان خود در یک طناب نازک بغلتانید که به قطعات کوچک بریده شده است.
5. تکه های خمیر سیب زمینی را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا شناور شوند (تقریباً سه دقیقه). گرم را با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.

پیراشکی تنبل کشک برای صبحانه

اگر در مورد یک محصول نیمه تمام منجمد خریداری شده در فروشگاه صحبت نمی کنیم، چه مدت باید کوفته ها را بپزیم؟ طبخ آنها البته دشوار نیست، اما هنوز هم زمان زیادی برای مدل کردن آن می‌طلبد، بنابراین کوفته‌های پنیری تنبل در بین غذاهایی که در دسته صبحانه‌های خوشمزه، سریع و سالم قرار دارند، به محبوبیت تبدیل شده‌اند.

برای تغذیه با کوفته های تنبل خانواده خود برای صبحانه، باید مصرف کنید:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 75 گرم شکر گرانول؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد برای خمیر و بیشتر برای لایروبی؛
• نمک و وانیلین به مزه

پیش رفتن:

1. پنیر کوتیج را با بقیه مواد مخلوط کنید تا خمیر کمی چسبنده به دست بیاید که همان قوام پنیر دلمه ای باشد.
2. سطح کار میز را به خوبی با آرد پاشیده و خمیر را به شکل سوسیس به قطر 2 سانتی متر درآورده و به قطعات سانتی متری برش می دهیم و در آب جوش با مقدار کمی نمک یا شکر می پزیم تا نرم شود.

پیراشکی های تنبل شکل گرفته را می توان با فریز کردن روی تخته آردپاشی شده به محصولات نیمه تمام خانگی تبدیل کرد. بعد فقط باید از فریزر بیرون بیاوریم و بجوشانیم.

بدون تخم مرغ اضافه شده

کوفته های پنیری تنبل را می توان بدون افزودن تخم مرغ تهیه کرد. کوفته های آماده پخش نمی شوند، زیرا پنیر حاوی کازئین (پروتئینی که از آن چسب تهیه می شود) و آرد حاوی گلوتن است. بنابراین افرادی که به دلایلی تخم مرغ نمی خورند نیز می توانند از این غذای خوشمزه و سالم لذت ببرند.

لیست مواد لازم:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 90 گرم؛
• 45 گرم نشاسته؛
• 70 گرم آرد؛
• 5 گرم نمک.

ترتیب پخت و پز:

1. باید فورا یک ماهیتابه آب پخت را روی آتش بگذارید تا وقتی خمیر ورز داده شد و کوفته ها از آن درست شد، آب به جوش بیاید.
2. پنیر کوتیج را با چنگال یا پوره سیب زمینی به همراه شکر، نمک و نشاسته خرد کنید. سپس آرد الک شده را به این مخلوط اضافه کنید و به شکل خمیر کشک نرمی ورز دهید.

ساده ترین گزینه سس برای این غذا خامه ترش است. برای کوفته های تنبل با سیب زمینی، آنها را با گیاهان تازه مخلوط می کنند. برای کوفته های پنیر، با شکر و وانیل مخلوط کنید. همچنین می توانید روی ظرف کشک شیرین را با شیر تغلیظ شده، مربای توت، عسل یا مربای معمولی تزیین کنید.

در طول فصل توت یا اگر توت فرنگی یا تمشک منجمد در یخچال دارید، می توانید یک سس توت خوشمزه درست کنید. توت ها را به پوره تبدیل کنید، که از صافی صاف می شود تا از شر دانه ها خلاص شود. شربت را از آب و شکر به نسبت 2 به 1 بجوشانید. شربت را با پوره توت بکوبید تا طعم آن به یک توده همگن تبدیل شود و سس آماده است.

احتمالا همه ما پیراشکی با پنیر دلمه را دوست داریم، البته ما عاشق پیراشکی های دیگری هم هستیم که من و شما قبلاً آماده کرده ایم، اما در اینجا به طور خاص در مورد کوفته با پنیر و نه فقط در مورد کوفته، بلکه در مورد آن صحبت خواهیم کرد. پیراشکی تنبلاغلب ما زمان کافی برای درست کردن و پختن کوفته ها نداریم، و در اینجا کوفته های تنبل به کمک می آیند، چیزی که امروز می پزیم.

6 دستور پخت پیراشکی پنیری تنبل

1. پیراشکی تنبل

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• کره - 30 گرم.
• آرد سفید - 150 گرم.
• خامه ترش یا کره ذوب شده برای سس - 30 گرم.

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج تازه و غیر اسیدی را که خوب فشرده شده می مالیم یا دو بار از چرخ گوشت رد می کنیم.
2. سفیده ها را از زرده چهار تخم مرغ جدا کنید.
3. کره را در یک فنجان عمیق بریزید و زرده ها را آسیاب کنید و آنها را یکی یکی اضافه کنید.
4. پنیر رنده شده، کمی نمک به مخلوط حاصل اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

تا زمانی که یک مخلوط همگن بدست آورید.

1. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و روی مخلوط کشک قرار دهید.
2. آرد را روی سفیده ها الک کنید و خمیر نرم را با قاشق ورز دهید.
3. وقتی خمیر کاملاً غلیظ شد، اما هنوز یکدست نشد، خمیر را روی یک سطح کار آردپاشی شده برگردانید، این می تواند یک میز یا تخته برش باشد.
4. برای راحتی، می توانید خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. قسمت آماده شده از خمیر را به ضخامت 2 سانتی متر به شکل سوسیس در بیاورید و روی آن را با چاقو بزنید و حالت کمی صاف به خمیر بدهید.
5. خمیر را به قطعات کوچک برش دهید و چاقو را مدام در آرد بغلتانید.
6. 3 لیتر آب در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، حدود 3 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. کوفته ها را در آب جوش بریزید و هم بزنید. درب آن را ببندید، بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید.
7. پیراشکی ها را حدود 5 دقیقه با یک جوش ثابت بپزید. کوفته‌های آماده را با قاشق سوراخ‌دار روی ظرف بچینید.
8. کوفته ها را با خامه ترش یا کره آب شده بپاشید.

ما کوفته های بسیار خوشمزه و راحت را سر سفره سرو می کنیم.

نوش جان!

این را امتحان کرده ای؟ دوست داشت؟ در نظرات بنویسید.

1. دستور تهیه پیراشکی تنبل پنیر

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 220 گرم.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر وانیلی - 1 کیسه (8-30 گرم)
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. با بالا
• سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق بریزید. با پوره سیب زمینی خرد کنید. یک و نیم قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، البته می توانید به میزان دلخواه کم و بیش اضافه کنید. شکر وانیلی را نیز در آنجا بریزید تا مزه دار شود. نمک، سودا را اضافه کنید. نوشابه برای از بین بردن اسیدیته پنیر دلمه مورد نیاز است؛ اگر پنیر لپه شما نرم است، نیازی نیست که نوشابه اضافه کنید.
2. تخم مرغ را بزنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ما به چنین جرم مایع همگنی رسیدیم. باید آن را غلیظ کنیم.
3. با آرد غلیظ می کنیم. بسته به نوع پنیری که دارید، ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر به آرد نیاز داشته باشید. آرد را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
4. این خمیری است که ما گرفتیم اما خیلی به دستمان می چسبد.
5. یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و غلظت آن را رعایت کنید. خمیر باید خیلی نرم، چسبناک و در عین حال مایع نباشد.

اگر آرد را جابجا کنید، کوفته ها زیبا، صاف، اما بی مزه می شوند. آنها بسیار خشک و متراکم خواهند بود. اگر کمی آرد اضافه کنید، کوفته ها ممکن است در حین پخت از هم جدا شوند.

همه خمیر را ورز داده ایم و دیگر آرد اضافه نمی کنیم.

1. روی میز را آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید. خمیر چسبناک، مرطوب و نرم شد.
2. حالا باید خمیر را پهن کنید. آن را با دستان خود به شکل سوسیس در بیاورید. خمیر زیادی به دست آوردیم و آن را از وسط نصف می کنیم.
3. نصف رول کنید. در اینجا برای غلتاندن به آرد زیادی نیاز ندارید. به اندازه دلخواه ضخیم کنید. اگر کوفته‌های بزرگ‌تری می‌خواهید، آن‌ها را ضخیم‌تر، کوچک‌تر و نازک‌تر کنید.
4. سوسیس به دست آمده را با دست به آرامی از بالا و کناره ها فشار دهید. این فقط برای اطمینان از مستطیلی بودن کوفته ها است. شما می توانید هر شکلی که می خواهید بسازید. سوسیس دوم را نیز به همین ترتیب پهن کنید.
5. به هر حال، ما قبلاً آب تهیه کرده ایم؛ آب در حال گرم شدن است تا به جوش بیاید. آب باید به اندازه ای باشد که بعد از اینکه کوفته ها را در آب جوش گذاشتیم دوباره سریع بجوشد.
6. خمیر را تکه تکه کنید. کمی به صورت مورب برش میزنیم. توجه کنید که جای خالی ما چقدر زیبا و کشیده است. بعد از اینکه آب به جوش آمد، کوفته ها را داخل آن بریزید.
7. گاهی به آرامی هم بزنید.
8. کوفته ها را 2 تا 3 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. همین، آنها آماده هستند.

با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، آنها را با احتیاط در یک بشقاب قرار دهید.

آنها را با کره ذوب شده، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، به دلخواه بریزید.

نوش جان!

1. پیراشکی تنبل با پنیر کوتیج

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 600 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• نمک - ½ قاشق چایخوری. + 1/4 قاشق غذاخوری
• سمولینا - 100 گرم.
• آرد - 150 گرم. + 50 گرم برای پاشیدن روی میز
• زردچوبه - ¼ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. پنیر کوتاژ را در یک فنجان عمیق قرار دهید. 1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، شکر وانیل را اضافه کنید.
2. زردچوبه هم اضافه کنید، رنگ زیبایی می دهد، برای کسانی که آن را دوست دارند.
3. دو عدد تخم مرغ را داخل پنیر خرد کنید.
4. بلغور را اضافه کنید. 100 گرم تقریباً 6 قاشق غذاخوری است. شکر را به مزه اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری برداشتیم.
5. 150 گرم آرد را با الک الک کنید.
6. خمیر را با دست خوب ورز دهید. پس از مخلوط شدن همه مواد، خمیر چسبناک می شود. اما ترسناک نیست. آن را با یک درب، حوله، کیسه پلاستیکی و غیره بپوشانید. و در یخچال قرار دهید. حدود 20-25 دقیقه. در این مدت، سمولینا متورم می شود و رطوبت اضافی را جذب می کند. و خمیر به دست شما نمی چسبد.
7. خمیر را از یخچال خارج می کنیم و آرد را به میز اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم و از آن سوسیس های کوچک درست می کنیم. خمیر را به 2-3 قسمت تقسیم کنید تا کار با آن راحت تر شود.
8. اجاق گاز را روشن کنید و روی آب بگذارید. آن را به جوش بیاورید.
9. سوسیس ها را به اندازه ای که نیاز داریم پهن کنید. اگر کوفته‌های بزرگ‌تری می‌خواهید، سوسیس‌ها را غلیظ‌تر کنید و برعکس. سوسیس ها را روی آن پهن کرده و به صورت مورب به قطعات برش دهید. این برای زیبایی کوفته هاست.
10. اینها جاهای خالی است که ما گرفتیم.
11. آب جوش آمد، حدود 1/4 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید، اگر نمک آن را بیشتر دوست دارید، کمی نمک اضافه کنید. اما زیاد نمک نخورید ما آماده سازی خود را در آب در حال جوش قرار می دهیم. خیلی با دقت مخلوط کنید.
12. بعد از اینکه کوفته ها روی سطح شناور شدند، 2 تا 3 دقیقه دیگر با جوش متوسط ​​بپزید.
13. خب، کوفته های کرکی و بامزه ما آماده است. با قاشق سوراخ دار آنها را در بشقاب بیرون می آوریم.

با خامه ترش، کره و سایر سس های مورد علاقه سرو کنید.

نوش جان!

1. دستور تهیه پیراشکی تنبل

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• آرد - 4-5 قاشق غذاخوری.
• شکر به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• وانیل

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در یک فنجان عمیق بشکنید.
2. شکر را اضافه کنید، کمی بزنید، یک کیسه شکر وانیلی اضافه کنید. خوب بزن
3. در نهایت با یک مخلوط سفید کف آلود به پایان رسیدیم. کمی نمک به مخلوط اضافه کنید. کمی هم بزنید تا نمک حل شود.
4. پنیر کوتیج را به مخلوط اضافه کنید.
5. تخم مرغ و پنیر را خوب مخلوط کنید.
6. آرد از قبل الک شده را کم کم با هم زدن مدام اضافه کنید.
7. پس از ورز دادن آرد به غلظت مورد نیاز، نرم، اما خمیر هنوز کمی به دستمان می چسبد، خمیر را روی سطح کار که از قبل با آرد پاشی شده است، قرار می دهیم. در اینجا خمیر را با دست ورز می دهیم تا به دستمان نچسبد.
8. در مرحله بعد، طبق معمول، یک تکه از خمیر را جدا کرده، آن را به شکل سوسیس در آورده و به قطعات کوچک برش دهید.
9. اما سپس، به روشی تا حدی غیرعادی، با فشار دادن تکه های بریده خمیر با انگشتان، کیک های کوچک مسطح با یک فرورفتگی کوچک در وسط آنها درست می کنیم.
10. اینها کوفته هایی هستند که ما گرفتیم.
11. کوفته ها را در ظرفی حاوی آب جوش و نمک بریزید. به آرامی مخلوط کنید.
12. به محض اینکه کوفته ها روی سطح شناور شدند، بعد از نیم دقیقه می توان آنها را با یک قاشق سوراخ دار یا صافی جدا کرد.

کوفته ها را در بشقاب قرار دهید. با سس مورد علاقه خود بریزید. خامه ترش را روی آن ریختیم.

معلوم شد بسیار خوشمزه است.

نوش جان!

1. طرز تهیه پیراشکی تنبل خوشمزه

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین - 1/5 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 1/5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید

آماده سازی:

1. پنیر کوتاژ را در یک کاسه عمیق بریزید و کمی نمک روی آن بپاشید.
2. یک تخم مرغ را داخل پنیر خرد کنید.
3. شکر وانیل، دارچین را اضافه کنید.
4. زردچوبه را اضافه کنید. برای خمیر آب پز این رنگ جذاب می دهد.
5. یک قاشق شکر هم اضافه می کنیم، اگر شیرینی دوست داشتید می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید، بلغور - سه قاشق غذاخوری، آرد - دو قاشق غذاخوری پر شده را اضافه کنید.
6. همه اینها را با استفاده از پوره سیب زمینی مخلوط کنید.
7. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند، به ورز دادن خمیر با دست ادامه دهید.
8. در پایان باید چیزی بین خمیر مایع و سفت به نظر برسد.
9. بعد از اینکه خمیر را ورز دادید روی آن را با درب و بشقاب بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
10. خمیر به مدت 1 ساعت در یخچال بماند. در این مدت آرد و بلغور رطوبت موجود در پنیر را جذب کردند. خمیر خیلی پلاستیکی شده. حالا می توانید از آن کوفته درست کنید.
11. روی سطح کار مقداری آرد بریزید و مقداری از خمیر را بردارید و سوسیس ها را پهن کنید.
12. از انگشتان خود برای فشار دادن به پایین استفاده کنید، مثل اینکه سوسیس ها را با استفاده از دندان ها به قطعات تقسیم کنید.
13. سوسیس ها را تکه تکه کنید. بهتر است به صورت مورب برش دهید.
14. قبل از آن آب را می گذاریم تا بجوشد. آب جوش آمد، نمک زدیم و کوفته هایمان را در آن ریختیم. با دقت مخلوط کنید تا کوفته ها به هم نچسبند.
15. پس از شناور شدن کوفته ها، حرارت را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بپزد. ظرف را نپوشانید. باید کوفته ها را با آبکش جدا کنید و کوفته ها را از آب خارج کنید و نه برعکس و آب را داخل آبکش بریزید.

کوفته ها را در بشقاب ریخته و سرو کنید. راه مورد علاقه من برای طعم دادن به پیراشکی تنبل با خامه ترش یا کره است.

نوش جان!

طرز تهیه پیراشکی تنبل از پنیر - 5 دستور العمل گام به گام خوشمزه

همه عاشق پیراشکی هستند، اما همیشه زمانی برای تهیه این غذای خوشمزه وجود ندارد و اینجاست که دستور پخت پیراشکی تنبل کمک می کند.

تهیه آنها بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد و غذای حاصل به گونه ای است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را با لذت فراوان می خورند.

آن را برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر، شام - با کره، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا، انواع توت ها و میوه ها را آماده کنید.

همه محصولات برای پخت و پز همیشه در دسترس هستند، پخت و پز با آنها آسان است و پنیر دلمه برای بزرگسالان و به خصوص برای کودکان بسیار مفید است.

نکاتی برای کوفته های پنیری تنبل خوشمزه

1. برای اینکه کوفته ها مطبوع و لطیف شوند، کمی خامه به خمیر اضافه کنید.
2. آرد را حتما الک کنید
3. کوفته ها را در آب فراوان بجوشانید تا در آب شناور شوند.
4. پس از انتقال کوفته ها از تابه به بشقاب، بلافاصله کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به هم نچسبند.
5. اگر خمیر را در یک پنکیک به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن کنید و شکل های مختلف را از آن جدا کنید، غذای جالبی برای کودکان خواهد بود.
6. هنگام آماده شدن برای صبحانه، حتما توت ها را اضافه کنید
7. اگر کوفته ها نخورده باقی مانده اند، می توانید آن ها را دوباره در مایکروویو گرم کنید.
8. یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید و بقیه کوفته ها را در آن سرخ کنید، یک غذای خوشمزه و شگفت انگیز دیگر خواهید داشت.

نحوه درست کردن کوفته های تنبل از پنیر - درست مانند مهد کودک

امروز با استفاده از این دستور ساده کوفته های تنبل را آماده می کنیم:

1. جمع آوری مواد مورد نیاز برای پخت و پز روی میز
2. اولین قدم این است که پنیر را از صافی بمالید
3. شکر را اضافه کنید - مقدار شکر به اختیار شماست؛ اگر شیرین تر دوست دارید، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید و برای طعم دادن، کمی شکر وانیلی اضافه کنید.
4. در یک تخم مرغ بزنید
5. کره آب شده را داخل آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید
6. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود و آرد را کم کم اضافه کنید
7. حالا خمیر را با دستان خود ورز دهید، باید کشدار و کشدار شود.
8. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و چنین "سوسیس" را باز کنید
9. با زاویه کمی به قطعات برش دهید
10. آنها را داخل یک قابلمه آب نمک در حال جوش بریزید
11. صبر می کنیم تا کوفته ها روی سطح شناور شوند و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزند.

کوفته ها را با خامه ترش سرو کنید - اشتها آور!

درست کردن کوفته های تنبل از پنیر دلمه طبق دستور مادربزرگم

مواد لازم:

1. 500 گرم پنیر تازه و غیر اسیدی را از صافی بمالید یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید.
2. سفیده ها را از زرده 4 تخم مرغ جدا کنید
3. 30 گرم کره یا روغن نباتی را خوب آسیاب کنید و زرده را یکی یکی اضافه کنید
4. پنیر دلمه و کمی نمک اضافه کنید
5. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند
6. آنها را روی مخلوط کشک قرار دهید
7. 150 گرم آرد گندم را روی سفیده ها الک کنید
8. خمیر کشک را ورز دهید

آماده سازی:

1. روی تخته ای که با آرد پاشیده شده قرار دهید؛ برای راحتی، خمیر را می توان به چند قسمت تقسیم کرد.
2. خمیر را به ضخامت حدود 2 سانتی متر در یک سوسیس بریزید و به قطعات کوچک برش دهید
3. کوفته ها را در ظرفی حاوی آب در حال جوش، نمک به مزه بریزید، با قاشق چاک دار هم بزنید و درب آن را بپوشانید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. حدود 5 دقیقه بپزید
4. کوفته های آماده شده را در بشقاب قرار دهید و روی 30 گرم کره یا خامه ترش آب شده بریزید و سرو کنید. بیشتر بخوانید:

نوش جان!

پیراشکی تنبل پنیری با سمولینا

چنین کوفته ها کالری کمتری دارند، اما مانند آرد خوشمزه باقی می مانند.

• برای 500 گرم پنیر دلمه، به جای آرد، باید 7 تا 8 قاشق غذاخوری سمولینا مصرف کنید.
• 3 عدد تخم مرغ، همچنین شکر،
• به سلیقه شما 2 تا 4 قاشق غذاخوری
• نمک،
• شکر وانیلی.

آماده سازی:

1. طرز پخت مثل دستور اول است، به جای آرد فقط بلغور اضافه می شود.
2. همچنین باید خمیر را خوب ورز دهید.
3. این گونه کوفته ها را کمتر باید بپزید؛ به محض اینکه در آب جوش روی سطح آب شناور شدند، می توانید فوراً آنها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید و در بشقاب بگذارید. با خامه ترش بپاشید.

پیراشکی تنبل رژیمی تهیه شده از پنیر کوتیج با بلغور جو دوسر

محتوای کالری این غذا تقریباً 450 کیلو کالری است.

برای 600 گرم پنیر خامه ای کم چرب به 12 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق بلغور جو دوسر (جو دوسر نورد شده) یا 10 قاشق غذاخوری. قاشق بلغور جو دوسر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 2 تخم مرغ، نمک.

روش تهیه آنها مانند دستور العمل های قبلی استاندارد است. پس امتحانش کن فکر میکنم خوشت بیاد

برای کسانی که دوست دارند خود را با کوفته های خوشمزه و سالم با پنیر کوفته پذیرایی کنند، اما نمی خواهند زمان و تلاش خود را برای تهیه آنها صرف کنند، یک گزینه سازش ایده آل وجود دارد - کوفته های تنبل.

غذاهای جهانی انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای این غذا جمع آوری کرده است، همه آنها با سادگی و سرعت آماده سازی، حتی برای افراد غیرمجاز، متمایز هستند. هم خورندگان کوچک و هم بزرگسالان پیراشکی تنبل را دوست دارند. به هر حال، کودکان نه تنها با خوشحالی آنها را از بشقاب می خورند، بلکه در روند پخت و پز نیز کمک می کنند.

به نظر شما پیراشکی تنبل را چه کسی اختراع کرد؟ ما هم نمی دانیم، زیرا چنین ظرفی به همان اندازه جهانی است که چند ملیتی است. با نام‌های مختلف، به هر شکلی، در غذاهای مختلف دنیا وجود دارد.

اوکراینی‌ها، بلاروس‌ها و روس‌ها به آن‌ها کوفته‌ها، چک‌ها به آن‌ها کوفته و ایتالیایی‌ها به آن‌ها گنوکی می‌گویند. در یک کلام، ذات یکی است، اما نام ها متفاوت است.

مواد تشکیل دهنده پیراشکی تنبل تقریباً مانند کوفته های معمولی است، اما دردسر کمتری برای آنها وجود دارد. نسخه تنبل می تواند شیرین یا خوش طعم باشد. پر کردن اصلی توسط پنیر کوتاژ، سیب زمینی، گیلاس و کلم پخش می شود. تنبل‌های شیرین گاهی با بلغور یا کشمش و انواع شور با پنیر نرم، پیاز و سبزی‌ها اضافه می‌شوند. همچنین می توان یک نسخه کاملاً تازه را تهیه کرد که سپس با سس های مختلف رویه پوشانده می شود.

انواع مختلفی برای تهیه کوفته وجود دارد. بیشتر اوقات ، مواد مخلوط می شوند ، سوسیس از جرم حاصل تشکیل می شود ، سپس آنها را به قطعات شکل بریده و در آب جوش می پزند. برش دادن قطعات از خمیر رول شده، شبیه به کوفته های معمولی، فقط بدون مهر و موم کردن لبه ها امکان پذیر است.

گزینه های غذایی بخارپز می شوند. وقتی منجمد می شود، طعم کوفته های تنبل از بین نمی رود، بنابراین برای استفاده در آینده بسیار راحت هستند.

"تنبل های" آب پز شده در زیر آب سرد شسته می شوند، با روغن با افزودن سس سرخ کردنی یا شیرین چرب می شوند (بسته به اینکه گزینه شیرین است یا شیرین نیست).

پیراشکی تنبل با پنیر - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

این دستور العمل مطمئناً همه دوستداران کوفته های کلاسیک با پنیر دلمه را خوشحال می کند ، که بسیاری از زنان خانه دار به دلیل ریتم مدرن زندگی اغلب وقت کافی برای تهیه آن ندارند. بر خلاف انواع سنتی، کوفته های تنبل که نام آنها قبلاً برای خود صحبت می کند، بسیار راحت تر و سریعتر تهیه می شوند. شما می توانید این غذای لذیذ را هم برای صبحانه و هم برای شام به خانواده خود بدهید و آن را با کره، مربا یا خامه ترش سرو کنید؛ در هر صورت، هم کودکان و هم بزرگسالان از این غذا استقبال خواهند کرد.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• پنیر کوتاژ: 400 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد: 1 قاشق غذاخوری
• کره: 70 گرم
• شکر: 3 قاشق غذاخوری ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستورالعمل آشپزی

دستور تهیه پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور

سمولینا که باید به تنوع ارائه شده پیراشکی تنبل اضافه کنیم، در اصل همان آرد گندم است، با این تفاوت که آسیاب درشت تری دارد. روزی روزگاری تقریباً غذای اصلی رژیم غذایی کودک در نظر گرفته می شد، بنابراین بسیاری از ما در طول زندگی خود نه عشق به توده های چسبنده و نه خوش طعم آن را تحمل کردیم.

اکنون پزشکان اطفال از خواص مفید سمولینا برای بدن کودک ناامید شده اند و اعلام می کنند که روی معده سنگین است و تقریباً مواد مفیدی در ترکیب آن وجود ندارد. اما در آشپزی کاربرد فعالی پیدا کرده است. به دلیل خاصیت پف کردن بلغور، هر غذایی که بر اساس آن تهیه می شود، به استثنای کوفته های تنبل، نرم و کرکی می شود.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه (اگر پنیر کم چرب مصرف می کنید، محتوای کالری ظرف را کاهش دهید).
• 0.25 کیلوگرم سمولینا (قبل از شروع پخت و پز با آن، کیفیت غلات را بررسی کنید، حشرات نسبت به آن جزئی هستند).
• 100 گرم آرد؛
• 2 تخم مرغ سرد؛
• ½ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• نمک.

روش پخت و پزپیراشکی تنبل با پنیر و بلغور:

1. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر خرد کنید. اگر بخواهیم در نهایت به یک توده همگن برسیم، ابتدا می‌توانیم آن را از طریق صافی آسیاب کنیم.
2. مخلوط کشک را به آرامی اضافه کنید، بلغور را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. در یخچال
3. آرد را اضافه کرده و با دست ورز دهید. نتیجه باید خمیری باشد که فقط کمی به کف دستتان بچسبد.
4. برای راحتی، جرم را به چند قسمت تقسیم می کنیم، از هر یک طناب تشکیل می دهیم و به قطعات شکل برش می دهیم.
5. در آب نمک بجوشانید.
6. قبل از سرو، مربای مورد علاقه خود، مخلوط خامه ترش و مربا، عسل یا هر رویه شیرین دیگری را روی آن بریزید.

اگر روح شما به خلاقیت نیاز دارد، می توانید با برش دادن آنها از یک لایه نازک خمیر با استفاده از یک کاتر شیرینی، یک لیوان ودکا و شکل دادن آنها به شکل توپ های کوچک، به "تنبل ها" شکل اصلی بدهید.

پیراشکی تنبل با پنیر برای کودکان، درست مثل مهدکودک

بسیاری از مردم پیراشکی تنبل را به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای منوی مهدکودک می شناسند. اما همه نمی توانند طعم فراموش نشده کودکی را بازتولید کنند. راز ساده است: شما باید از پنیر کاملاً کم چرب استفاده کنید (علامت چربی روی بسته باید زیر 9٪ باشد)، آرد با کیفیت عالی و کمی وانیل.

پیراشکی تنبل به دلیل داشتن مقدار زیادی پنیر در ترکیب آن برای کودکان توصیه می شود. این ماده حاوی مقدار زیادی کلسیم است، اما به شکل خالص آن، حتی وقتی با مربا یا میوه تازه آسیاب شود، بچه ها را مجبور به خوردن آن نمی کنید. در حالی که کوفته های آب پز لطیف در مهدکودک را بچه ها برای روح عزیزشان می بلعند.

برای اینکه خمیر بهتر بچسبد و لطیف‌تر شود، توصیه می‌کنیم پنیر ریز دانه را انتخاب کنید یا آن را از صافی خرد کنید. با این حال، این دستکاری زمان پخت را افزایش می دهد.

مواد لازم:

• پنیر دلمه 0.6 کیلوگرم؛
• 2 تخم مرغ تازه غیر سرد؛
• 200 گرم آرد؛
• 50 گرم شکر گرانول؛
• 50 گرم کره؛
• وانیل، نمک

میزان کالری یک غذا به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد؛ اگر شاخص های متوسط ​​را در نظر بگیریم، تقریباً 1300 کیلو کالری برای مقدار مشخص شده غذا دریافت می کنیم که کمی بیشتر از 400 کیلو کالری در هر وعده است.

مراحل پخت و پزپیراشکی تنبل مهدکودک:

1. تخم‌مرغ‌ها را داخل پنیر خرد کنید، کاملاً خرد کنید، نمک، شکر و وانیل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و مدتی کنار بگذارید.
2. قبل از استفاده، آرد را الک کنید، با توده کشک شیرین مخلوط کنید، هم بزنید تا یکدست شود و خمیر نسبتاً سفتی به دست آید.
3. برای راحتی، خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به شکل سوسیس در می آوریم و روی یک سطح کار تمیز یا تخته برش آردپاشی شده پهن می کنیم.
4. هر یک از سوسیس ها را به قطعات دلخواه برش می دهیم و بلافاصله آنها را می فرستیم تا در آب جوش نمک بجوشد یا کمی تخیل نشان دهیم و از آنها شکل های سرگرم کننده (قلب، برگ و ...) درست کنیم.
5. در حین پخت، کوفته ها را با احتیاط مرتب هم بزنید و سعی کنید آسیبی به آن ها وارد نشود و در عین حال از چسبیدن آن ها به ته آن جلوگیری کنید. بعد از اینکه مایع دوباره به جوش آمد، کوفته های آماده را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. آنها را بیش از حد نپزید، در غیر این صورت یک توده کاملا غیر اشتها آور و بی شکل خواهید داشت.

طرز تهیه پیراشکی تنبل با پنیر و سیب زمینی

برای دوستداران کوفته های شیرین نشده، به عنوان مثال، با پنیر کوتیج یا سیب زمینی، ما یک گزینه "تنبل" سازش ارائه می دهیم که هر دوی این مواد را با هم ترکیب می کند. اگر مقداری پوره سیب زمینی از شام دیروز باقی مانده باشد، مفید خواهد بود.

مواد لازم:

• 5 غده سیب زمینی متوسط؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ سرد؛
• 100 گرم آرد؛
• 100 گرم نشاسته؛
• 2 عدد پیاز.

مراحل پخت و پز"تنبل ها" پنیر و سیب زمینی:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید و پوره کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی ها را بزنید و دومی ها را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
3. نشاسته و آرد الک شده و همچنین پنیر کم چرب را به پوره اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و سفیده ها را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید.
4. پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
5. خمیر را به قطعات تقسیم کنید و هر کدام را به شکل سوسیس درآورید و تکه تکه کنید.
6. آماده ها را در آب جوش نمک بجوشانید، "تنبل های" شناور را با یک قاشق سوراخ بیرون بیاورید و پیاز را سرخ کنید، با گیاهان بپاشید.

طرز تهیه پیراشکی تنبل بدون تخم مرغ

به هر دلیلی، برخی از مردم تخم مرغ نمی خورند، اما این دلیلی برای امتناع از یک غذای دلچسب نیست. علاوه بر این، بدون تخم مرغ حتی نرم تر و لطیف تر می شود. درست است، شما به پنیر خشک نیاز ندارید، بلکه به پنیر لپه مرطوب و روغنی نیاز ندارید. برای ادویه اضافه می توانید وانیل و دارچین را اضافه کنید.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• نشاسته 60 گرم؛
• 150 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک.

روش پخت و پزپیراشکی تنبل بدون تخم مرغ:

1. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید. مقدار آرد را به اختیار خودمان تنظیم می کنیم. برای دریافت نسخه‌ی مطبوع‌تر، 100 گرم از این محصول را مصرف کنید؛ 150 گرم آن، تنبل‌های متراکم‌تری به‌دست می‌آورد.
2. مواد فوق را با دست کاملا مخلوط کنید. در ابتدا به دلیل کمبود مواد مرطوب، انجام این کار آسان نخواهد بود، اما به تدریج نشاسته و آرد تداخل می کنند و در پنیر حل می شوند، سپس جرم ما حالت پذیری پیدا می کند. این مرحله به طور متوسط ​​حدود 5 دقیقه طول می کشد.
3. از توده به دست آمده توپ هایی تشکیل می دهیم ، آنها را در آب جوش نمک می اندازیم ، قسمت هایی می پزیم تا "تنبل ها" آزادانه شناور شوند ، در غیر این صورت به هم می چسبند.
4. هر از گاهی (در تمام مدت پخت چند بار) هم بزنید و بدون درب بجوشانید.
5. با چاشنی های سنتی یا میوه های خرد شده سرو کنید.

پیراشکی تنبل رژیمی

ممکن است به نظرتان برسد که پیراشکی با پنیر کوتیج در هر تنوعی برای شکل شما مضر است. اما اگر کمی ذکاوت نشان دهید، پس تهیه این خوشمزه بدون استفاده از آرد یا بلغور کاملا امکان پذیر است. 100 گرم پیراشکی تنبلی که پیشنهاد می کنیم فقط 210 کیلو کالری دارد. می توانید آنها را بخورید و نگران ایمنی بدن خود نباشید.

مواد لازم:

• 0.2 کیلوگرم پنیر با محتوای چربی صفر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری هرکول؛
• شکر 50 گرم.

مراحل پخت و پزپیراشکی تنبل برای کاهش وزن:

1. هنگام خرید پنیر به چربی آن توجه کنید، در غیر این صورت چیزی رژیمی دریافت نمی کنید. محصول دانه دار ابتدا باید از طریق یک الک آسیاب شود یا با مخلوط کن آسیاب شود؛ نرمی ظرف به طور مستقیم به قوام کشک بستگی دارد.
2. تخم مرغ را داخل پنیر بکوبید و جو دوسر له شده در آسیاب قهوه را به آرد اضافه کنید. ما به شما توصیه می کنیم توجه داشته باشید که چنین آرد جو دوسر می تواند جایگزین آرد سنتی گندم در بسیاری از غذاها شود و محتوای کالری آنها را کاهش دهد.
3. در مرحله اولیه ورز دادن از قاشق استفاده می کنیم که بعد آن را کنار می گذاریم و همه کارها را به صورت دستی انجام می دهیم.
4. یک تکه کوچک از خمیر را خرد کنید و به شکل گلوله درآورید و آنها را در آب جوش نمک بپزید و هر از گاهی هم بزنید. فرآیند پخت و پز معمولاً تا 3 دقیقه طول می کشد.
5. به عنوان رویه، می توانید از خامه ترش کم چرب، ماست کم کالری و همچنین میوه های تازه (موز، هلو، سیب) یا انواع توت ها (تمشک، زغال اخته، توت فرنگی) استفاده کنید.

همانطور که می بینید، غذای تهیه شده طبق این دستور العمل عملاً هیچ جزء پرکالری به جز تخم مرغ ندارد. محصولات "مضر" با موفقیت با محصولات سالم تر و سبک تر جایگزین شده اند.

1. اضافه کردن مقدار کمی خامه به خمیر هوای آن را بیشتر می کند.
2. حتی اگر برای این کار خیلی تنبل هستید، باز هم باید آرد را الک کنید.
3. فرآیند پخت و پز را در مقدار زیادی آب انجام دهید تا "تنبل ها" آزادانه شناور شوند. این قانون برای همه محصولات آردی یکسان است: ماکارونی، کوفته، پاستا، کوفته.
4. برای اینکه کوفته های آماده به هم نچسبند، هنگام انتقال به بشقاب بلافاصله کره یا خامه ترش را اضافه کنید.
5. با بریدن شکل های مختلف از یک ورقه خمیر رول شده، یک نسخه سرگرم کننده کودکانه از کوفته های تنبل را دریافت می کنیم.
6. هنگام تهیه تنبل ها برای صبحانه، توت تازه را به آنها اضافه کنید.
7. با آب کردن کمی کره در ماهیتابه و سرخ کردن کوفته های تنبل خنک شده در آن طعم شگفت انگیز آن ها را برمی گردانید.
8. برای کاهش مصرف آرد، پنیر را قبل از استفاده خوب فشار دهید.
9. پنیر تازه و بدون ترشی انتخاب کنید. نه شکر و نه مربا نمی توانند اسید کشک کهنه را پنهان کنند.

کوفته های تنبل پنیری یکی از معدود غذاهای پنیری است که حتی برای کسانی که علاقه خاصی به پنیر ندارند با لذت میل می کنند. که اصلا تعجب آور نیست، زیرا آنها سبک هستند، اما سیر کننده و بسیار بسیار خوشمزه هستند! در این صورت آماده سازی شما بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. موافقم، با توجه به اینکه طعم ظرف فقط از چنین "ساده سازی" سود می برد، این صرفه جویی در زمان مناسبی است. پیشنهاد می کنم ساده ترین کوفته های پنیری تنبل را درست کنید. دستور العمل با عکس های گام به گام مطمئناً مفید خواهد بود اگر چنین کوفته هایی را نه چندان مکرر یا برای اولین بار درست کنید و هنوز وقت نکرده اید که تمام پیچیدگی های این روند را یاد بگیرید. لطیف، نسبتاً شیرین و معطر، شکل خود را کاملا حفظ می کنند و هنگام پختن از هم نمی پاشند. خوشمزه - لذیذ!

عناصر:

• پنیر دلمه (من 5٪) - 400 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل با تپه،
• وانیلین - 0.5 کیسه،
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری. در خمیر + نمک آب هنگام پختن کوفته ها،
• آرد - 1-1.5 قاشق غذاخوری. + یک مشت برای گرد و غبار.

طرز تهیه پیراشکی تنبل پنیر

یک فنجان مناسب برای ورز دادن خمیر بردارید و پنیر را به آن اضافه کنید. من پیراشکی های تنبل را با پنیرهای مختلف درست کردم و به سلیقه من، با چربی بیشتر - از 5٪ به بالا - نرم تر و لطیف تر می شوند. کوفته های عالی از توده کشک بیرون می آیند، اما در اینجا باید مقدار شکر را تنظیم کنید.

شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید.

تخم مرغ ها را به فنجان اضافه کنید و مخلوط را آسیاب کنید تا یکدست شود. من دوست دارم دانه های پنیر کوتیج در کوفته ها به چشم بیایند، بنابراین فقط با یک لیسک همه چیز را هم می زنم. برای به دست آوردن توده دانه ای کمتر، بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.

وانیلین را به توده کشک شیرین اضافه کنید. بیش از نیمی از کیسه را نباید بگذارید - خمیر کشک طعم تلخی خواهد داشت.

به دنبال وانیل، آرد را در یک فنجان الک کنید. من مقدار دقیق را نمی نویسم، زیرا حتی با پنیر کوتیج از همان سازنده همیشه متفاوت است. این بار دقیقا 1.5 فنجان از من گرفت.

خمیر باید نرم و شکننده باشد (اگر از مخلوط کن استفاده نکرده اید). به دستان شما می چسبد، بنابراین هنگام کار با آن آرد برای گردگیری حتما لازم است.

به محض اینکه خمیر آماده شد، می توانید آب را اضافه کنید تا کوفته ها بپزند، خیلی زود فرم می گیرند. یک تکه کوچک از خمیر را برش دهید و روی آن آرد پاشی کنید و به شکل طناب در بیاورید. بسته به اندازه کوفته‌هایی که می‌خواهید تهیه کنید، عرض و ارتفاع طناب را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

سپس طناب را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید. در اصل، در حال حاضر به این شکل، کوفته های تنبل را می توان برای پخت و پز به آب جوش فرستاد. اما اگر تمایل دارید و زمان اجازه می دهد، می توانید به سرعت آنها را کمی دقیق تر کنید. تکه های برش خورده خمیر کشک را به سمت پایین برگردانید و با آرد پاشی دو طرف آن ها را کمی صاف کنید. کوفته های به دست آمده بیضی شکل با فرورفتگی کوچک در وسط هستند.

حالا از یک چنگال استفاده کنید تا کمی تسکین به این کوفته های بیضی شکل بدهید. ما چنگال را خیلی محکم فشار نمی دهیم، فقط برای نشان دادن "خط ها". همه اینها بسیار سریع است.

به معنای واقعی کلمه 10 دقیقه طول کشید تا یک دسته از 40 کوفته درست کنم. دسته دوم رفت تا فریز شود.

در این مرحله آب تازه به جوش آمد، کوفته ها را داخل آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید. به آرامی آن ها را هم بزنید تا به ته نچسبند و به هم نچسبند و با درب بپوشانید.

به محض اینکه جوش آمد، درب آن را بردارید، بگذارید حداکثر یکی دو دقیقه بجوشد و می توانید آن را بردارید. من در بسیاری از دستور العمل ها خواندم که هنگام پختن کوفته های تنبل باید 5 دقیقه بجوشانید. به نظر من این خیلی طولانی است! در این مدت، آنها به شدت می جوشند، چسبناک و خیلی نرم می شوند (این برای محصولات خمیر خوب نیست). کوفته ها باید مانند ماکارونی پخته شوند - تا زمانی که آل دنته شوند. آن وقت است که آنها واقعاً خوشمزه می شوند!

می توانید کوفته های پنیر تنبل را با کره، خامه ترش، مربا یا هر شربت شیرینی سرو کنید. نوش جان!

من واقعا عاشق کوفته های تنبل هستم، آنها واقعا یک غذای جهانی هستند! خوشمزه، سالم و سریع آماده می شود: یکی دو عدد و صبحانه آماده است و برای شام هم عالی می شود. و مهمتر از همه، کوفته های تنبل را همه، چه بزرگسالان و چه کودکان، دوست دارند. آنها را می توان با خامه ترش، عسل، مربا، حتی شیر تغلیظ شده یا شکلات ذوب شده سرو کرد. کوفته های تنبل را می توان در قسمت های کوچک تهیه کرد، یا می توانید فوراً بزرگترها را درست کنید و آنها را فریز کنید، بسیار راحت و کاربردی. بنابراین، یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای پیراشکی پنیری تنبل.

عناصر:

(64 پیراشکی تنبل)

• 300 گرم پنیر کوتیج غیر ترش
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 لیوان آرد
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• خامه ترش

• از آنجایی که ماده اصلی پیراشکی تنبل پنیر دلمه است، پنیر کوتیج غیر اسیدی، پرچرب یا نیمه چرب را انتخاب می کنیم. این نوع پنیر دلمه معمولاً نرم است و به صورت تکه های کوچک عرضه می شود. در مورد پنیر خامه ای کم چرب، معمولاً سفت است و چندان خوش طعم نیست (دانه های سفت را می توان روی زبان احساس کرد) که به طور طبیعی بر طعم کل غذا تأثیر می گذارد.

• پنیر و شکر را با هم ترکیب کنید. اگر پنیر خیس بود نصف تخم مرغ و اگر خشک بود یک تخم مرغ کامل اضافه کنید.

• پنیر کوتیج را با قاشق مخلوط کنید سپس نصف لیوان آرد را اضافه کنید. آرد را از قبل الک کنید.
• با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

• یک تخته برش بردارید، نیم لیوان دیگر آرد بریزید و خمیر را پهن کنید.

• در مرحله بعد خمیر پیراشکی تنبل را با دست ورز دهید. بسته به میزان رطوبت کشک، ممکن است کمی بیشتر به آرد نیاز داشته باشید. در نتیجه باید خمیر کشک نسبتاً نرمی بدست آوریم که شکل خود را حفظ کند.

• خمیر را به قطعات تقسیم کنید. از هر قسمت یک سوسیس به قطر یک و نیم تا دو سانتی متر درست می کنیم. به قطعاتی به ضخامت یک و نیم سانتی متر برش دهید. هر تکه را در آرد بغلتانید و در مرکز آن کمی فشار دهید. این، به اصطلاح، شکل سنتی پیراشکی تنبل است، اما شما می توانید چیزی از خودتان بسازید.
• کوفته ها برای تنبل ها هستند، آه، برای زنان خانه دار عملی، راحت است که بلافاصله آنها را روی الک قرار دهید.

• یک ظرف آب روی آتش بگذارید و کمی نمک اضافه کنید. کوفته های تنبل را در آب جوش قرار دهید. یک قاشق سوراخ دار را با احتیاط در ته تابه حرکت دهید تا کوفته ها به ته نچسبند (نیازی به هم زدن شدید نیست).
• آتش را زیاد می کنیم. وقتی آب دوباره به جوش آمد و خود کوفته های تنبل شناور شدند، یک دقیقه شمارش معکوس کنید.

• بعد از گذشت یک دقیقه، فورا کوفته ها را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. پخت بیشتر فایده ای ندارد، خمیر و پنیر آماده است. با عملیات حرارتی طولانی تر، کوفته ها خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند.
• مهم! ما کوفته ها (کوفته های تنبل) را نه یکباره، بلکه به طور کلی در قسمت هایی مانند هر کوفته یا پیراشکی می پزمیم.