Brzi medeni kolač sa kremom. Medeni kolač s kremom

Krema- Ovo nije samo ukusna impregnacija za sve vrste kolača, može djelovati i kao samostalni desert, dodatak kolačima ili eklerima. Postoje tisuće varijanti pripreme kreme, no mnogi je ipak izbjegavaju pripremati jer se boje da neće ispasti elastična, bez grudica i topiti se u ustima. Stoga je naš časopis samo za vas prikupio najpopularnije i najjednostavnije recepte za kremšnite.

Glavna stvar u članku

Klasična krema: korak po korak recept s fotografijama


Klasičan ili tradicionalni recept Pripremao se još u ugostiteljskim kantinama SSSR-a, a ako se netko sjeća ovog nezaboravnog okusa, onda će, praveći kremu pomoću tehnologije u nastavku, uroniti u sjećanja na mladost ili djetinjstvo. Za klasičnu (tradicionalnu) opciju trebate prikupiti sljedeće proizvode:

  • Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Četiri jaja.
  • Ulja - 50 g.
  • Pšenično brašno - 4 žlice.
  • Jedna vrećica vanilin šećera.

Krema se priprema na sljedeći način:


Tradicionalna ili klasična krema može se koristiti ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao dodatak listovima. Usput, recepte za ukusne nalistnike pronaći ćete u članku: “”.

Nježna krema za Napoleona: recept

Napoleon torta Ima mnogo tankih slojeva, pa postoje posebni kriteriji za kremu. Trebao bi biti umjereno gust, gladak, ujednačene konzistencije. Upravo takvu idealnu kremu za namakanje Napoleona nudimo. Trebate pripremiti:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Šećer u prahu – 300 g.
  • 5 žlica pšeničnog brašna.
  • 2 pakiranja (400 g) – maslaca.
  • 1/2 pakiranja vanilin šećera.

Pripremimo ga ovako:

  1. Ulijte pola mlijeka u posudu s debljim dnom i stavite na vatru dok ne zavrije.
  2. U drugu polovicu mlijeka dodati pšenično brašno, dodati vaniliju, umutiti.
  3. Čim mlijeko počne kuhati ulijevati (malo po malo) pripremljenu smjesu mlijeka i brašna.
  4. Kuhajte uz miješanje 3-5 minuta dok se cijela masa ne zgusne.
  5. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. Maslacu (omekšalom) dodati šećer u prahu i samljeti. Trebala bi se pojaviti viskozna smjesa.
  7. Kad se smjesa za kreme dobro ohladi, pomiješajte je sa slatkim maslacem. Kako bi smjesa bila homogena, u maslac prvo dodajte nekoliko žlica kreme, istucite i ponovite dok ne potrošite svu kremu. Stavite u hladnjak na pola sata.

Napoleon s ovom kremom ispada bogatog kremastog okusa, dok je mekan i nježan.

Klasična krema za medenu tortu

S ovom kremom, kolači od medene torte natopljeni su za nekoliko sati. Savršeno nadopunjuje okus medenih kolača. Ako još nemate omiljeni recept za medene kolače, pogledajte i odaberite recept koji vam se najviše sviđa. Ali vratimo se kremi, za nju je potrebno kupiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer u prahu - 0,5-1 žlica (oni koji vole slađe, biraju veći udio).
  • Dva jaja.
  • Pšenično brašno - 4 žlice.
  • Maslac – 150 g.
  • vanilija.

Slijedite ove korake kako biste dobili najbolju kremu za mazanje svoje medene torte:

  1. U zdjelu sipati pšenično brašno i šećer i promiješati.
  2. Jaja umutiti u suhu smjesu i začiniti vanilijom. Sve umutiti.
  3. Neprekidno miješajući ulijte mlijeko. To se radi malo po malo, u tankom mlazu. Krajnji rezultat trebao bi biti konzistencija bez grudica.
  4. Stavite na štednjak i kuhajte uz neprestano miješanje, a kada krema postane gusta maknite s vatre.
  5. Otopite maslac i ulijte ga u kuhanu kremu. Promiješajte i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja namažite kolače od medene torte. Za samo 2-4 sata možete uživati ​​u ukusnoj, mekanoj torti.

Kako pripremiti kremu za eklere: recept sa fotografijom


Ekleri - ukusne pite koje obožavaju i odrasli i djeca. Pripremaju se od minimalno namirnica, a krajnji rezultat je mnoštvo delicija za cijelu obitelj. Okus eklera 80% ovisi o kremi kojom su punjeni. Predlažemo da pripremite najnevjerojatnije kreme za eklere. Proizvodi koje trebate imati:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Dva jaja.
  • Maslac (maslac) - 100 g.
  • Šećer u prahu - 150 g.
  • Brašno – 4 žlice.

Kremu radimo ovako:


Krema od maslaca: najukusniji recept

Prisutnost velike količine ulja čini ovu kremu nježnom, ali u isto vrijeme zadržava svoj oblik. Jednostavno je stvorena za namakanje biskvita i ukrašavanje svih vrsta slastica.


Prvo pripremimo proizvode:

  • Mlijeko – 1 žlica.
  • Ulja – 1 pakiranje ili 200 g.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Jedno jaje.
  • Brašno – 2 žlice.
  • Vanilin šećer - 1 paket.

Započnimo proces "stvaranja" ukusnog proizvoda:

  1. Stavite jaje u posudu, dodajte šećer, umutite.
  2. Dodajte malo po malo brašna, miješajte dok ne postane glatko.
  3. U smjesu dodajte 1/4 mlijeka i promiješajte. Nakon toga dodati još mlijeka, i tako dok ne iscuri uz stalno miješanje.
  4. Dobivenu smjesu kuhajte na vatri dok ne dobije karakterističnu gustoću. Proces pripreme ovog "varka" sličan je pravljenju pudinga.
  5. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dodajte maslac (prethodno omekšali), umutite mikserom dok ne postane glatko. To obično traje 5 minuta. Trebao bi izgledati kao šlag.

Ulje i krema moraju biti iste temperature. Ako se nakon mućenja masa odvaja jedna od druge smjesu staviti u hladnjak na pola sata i opet tući.

Recept za kremu bez ulja

Mnogi ljudi iz posebnih razloga (prehrana, medicinski razlozi) ne konzumiraju maslac. Ali to nije razlog da odbijete takav desert kao što je krema, jer ovaj proizvod možete isključiti iz njega bez grižnje savjesti. Za takav "goli" desert morate kupiti:

  • Mlijeko – 0,5 l.
  • Četiri jaja.
  • Šećer u prahu - 250 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Jedna vrećica vanilin šećera.

Metoda kuhanja je sljedeća:

  1. Za jelo će vam trebati samo žumanjci, a što ćete s bjelanjcima na vama je. Žumanjke samljeti sa šećerom.
  2. Dodajte brašno, dobro umutite. U smjesi ne smije biti grudica.
  3. Dodajte mlijeko. To se radi u tankom mlazu, a potrebno je miješati bez prestanka.
  4. Kuhajte na vatri (oko 8-10 minuta). Dobiveni sastav trebao bi biti umjereno gust, ali elastičan.
  5. Dodajte vanilin šećer. Da bi krema bila lagano prozračna, tucite mikserom 3 minute.

Dobivena verzija kreme može postati neovisni desert. Samo mu trebate dodati malo voća.

Krema od mlijeka


Recept je idealan za one kojima je krema često na stolu i to ne samo u kolačima, kolačima, pecivima, već je jedu i žlicom posipanu ribanom čokoladom. Ispada umjereno slatko, pa je pogodno za "razmazivanje" djece slasnim poslasticama. Pripremite ovaj desert za djecu - sigurno će ga cijeniti. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • Mlijeko – 800-1000 ml (gustoća ovisi o volumenu).
  • Šećer – 1 žlica.
  • Tri jaja.
  • Pšenično brašno - 5 žlica.
  • Maslac – 100 g.

Mliječna krema se kuha na sljedeći način:

  1. Pjenasto umutiti jaja i pola šećera.
  2. Brašno pomiješajte s preostalim sitnim šećerom i polako ulijevajte u pjenu od jaja.
  3. Kada je masa jaja homogena, ulijte hladno mlijeko u malom mlazu, ne zaboravite miješati.
  4. Pustite tekuću smjesu da se kuha uz stalno miješanje dok se na površini ne pojave prvi mjehurići. Prokuhajte još 3 minute.
  5. Skinuti s vatre, kad se ohladi malo dodati maslac. Kad se rastopi smjesu malo promiješajte žlicom.

Jednostavan recept za kremu bez jaja


Vjerujete li da možete napraviti odličnu kremu bez prisustva jaja? Istovremeno, neće biti samo ukusno, već i elastično, dobro će držati oblik i još jedan važan čimbenik - lijepo izgledati. Isprobajte ovaj brzi recept i sigurno će završiti u vašim favoritima. Priprema komponenti:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Ulje – 1 paket (200 g).
  • Šećer - 250 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Vanilin šećer - vrećica.

Dakle, pripremimo:

  1. Obavezno omekšajte maslac (možete ga ostaviti na stolu nekoliko sati). U to ulijte vaniliju.
  2. Stavite 1/2 mlijeka na vatru, dodajte šećer. Pričekajte da se otopi i mlijeko prokuha.
  3. Preostalo mlijeko umutite s brašnom dok ne postane glatko.
  4. Polako ga sipati u kipuće mlijeko.
  5. Kuhajte dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
  6. Ohladiti, dodati omekšali maslac.
  7. Umutiti mikserom. Nakon što krema postane glatka, može se koristiti za namjeravanu svrhu.

Gusta krema sa škrobom

Škrob je odličan zgušnjivač koji bez problema može zamijeniti pšenično brašno u pripremi kremšnita. U isto vrijeme, okus dobivenog jela će samo imati koristi, jer će biti delikatniji. Pripremamo sljedeće proizvode:

  • Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
  • Ulje - 1 pakiranje.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Jedno jaje.
  • Škrob - 3 žlice.
  • Pola vrećice vanilin šećera.

Proces kuhanja:

  1. Sjediniti šećer i škrob, umutiti jaje i samljeti.
  2. Dobivenu smjesu razrijedite lagano zagrijanim pasteriziranim mlijekom.
  3. Dobivenu smjesu kuhajte do željene gustoće.
  4. Izvaditi, ohladiti, dodati vanilin šećer i prethodno umućeni maslac.

Ako koristite kukuruzni škrob, krajnji će rezultat biti nježnije jelo.

Kremasta krema od karamele: originalni recept

Kremom nećete nikoga iznenaditi, ali ako svojim gostima poslužite desert s kremastom karamel kremom, onda su riječi hvale i iznenađenja novim okusom zagarantirane. Potrebni sastojci za karamel puter kremu:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Voda - 50 ml.
  • Po 150 g šećera u prahu i maslaca.
  • Brašno – 2 žlice.
  • Vanilin šećer.

Kremasta karamel krema priprema se na sljedeći način:

  1. Prokuhajte mlijeko, umućeno s brašnom, dok ne postane kremasto.
  2. Mikserom umutiti maslac (prethodno omekšali) sa trećinom šećera.
  3. Dodati ohlađenu kuhanu smjesu i mutiti dok se krema ne počne zgušnjavati.
  4. Za karamel ulijte vodu u kotao ili lonac s debelim dnom, dodajte preostali šećer.
  5. Šećer potpuno otopiti na laganoj vatri. Kada sirup dobije lijepu zlatnu nijansu i postane viskozan, maknite ga sa štednjaka.
  6. Malo ohlađeni karamel mikserom umiješati u gustu kremu. Smjesa bi trebala podsjećati na šlag.

Ako karamel leži u debelom sloju na stjenkama posude u kojoj se kuha i primjećuje se povećana viskoznost, to znači da je karamel pregoreo.

Kako napraviti kremu od skute za eklere


Svježi sir je vrlo koristan za djecu, ali vrlo često ih se jednostavno ne može natjerati da ga jedu u čistom obliku. Što možete smisliti? Počastite svoju djecu eklerima s kremom od skute. Sadrže minimalnu količinu šećera, a maksimalno su ispunjeni ukusnim i zdravim svježim sirom. Za korisnu kremu potrebno vam je:

  • Necjeloviti svježi sir 200–250 g (možete koristiti i nemasni svježi sir);
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer - 150-200 g.
  • Maslac - 1 paket (200 g).
  • Pšenično brašno - 6 žlica.
  • 1/2 vrećice vanilin šećera.

Zdrava krema priprema se na sljedeći način:

  1. Za početak u brašno dodajte nekoliko žlica mlijeka, promiješajte da smjesa bude bez grudica. Nakon toga dodajte ostatak mlijeka.
  2. Kuhajte dok ne postane gusto na štednjaku. Cool.
  3. Sjediniti maslac sa šećerom. Maslac treba omekšati. Umutiti mikserom.
  4. Sada na maloj brzini dodajte kuhano mlijeko, punomasni svježi sir i vanilin šećer u smjesu maslaca. Kada je konzistencija homogena, krema je gotova.

Najbolji recept za proteinsku kremu

Kako napraviti kremu od kiselog vrhnja?

Posebnost kreme od kiselog vrhnja je njena gustoća. Lako podnosi težinu kolača i ne curi. U isto vrijeme, okus se odlikuje svojom mekoćom i nevjerojatnom nježnošću.


Pripremamo proizvode:

  • Kiselo vrhnje - 150 ml.
  • Šećer - 75-100 g.
  • Maslac – 100 g.
  • Jedno jaje.
  • Pšenično brašno - 15 g.
  • 1/2 vrećice vanilin šećera.

Sada korak po korak priprema takve kreme:

  1. U zdjelu debljeg dna razmutite jaje, dodajte kristalni šećer i kuhajte na laganoj vatri.
  2. Čim počne kuhati dodati brašno i samljeti da nema grudica.
  3. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Čim prokuha maknite s vatre.
  4. Istucite maslac (prethodno omekšali) dok ne postane pjenast.
  5. Ohlađenu smjesu od pudinga dodajte maslacu i tucite dok smjesa ne postane homogena.
  6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Za to vrijeme će puter krema postati gusta.

Čokoladna krema s kakaom


Ova krema će dodati novu notu okusa svakom slatkom jelu. Ovu kremu možete usporediti s Nutellom. Super je za mazanje na kruh i piće uz čaj. Za pripremu ovog "skusnog" morat ćete pripremiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Kakao prah - 5 žlica.
  • Šećer - 250 g.
  • Kava – 1 žličica, savršena je instant kava.
  • Maslac – 100 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Vanilin šećer po želji.

Započnimo proces kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer s kakaom i pšeničnim brašnom.
  2. Mlijeko malo zagrijati i dodati u suhu smjesu.
  3. Stavite sve na štednjak, kada počne klokotati dodajte kavu.
  4. Nakon što se otopi, u kremu dodajte maslac. Da bi se brže otopio potrebno ga je narezati na kockice.
  5. Nakon što se maslac otopio i zgusnuo, maknite kremu s vatre.

Recept za kremu od naranče s koricom

Iz nekog razloga, naranče i mandarine uvijek se povezuju s blagdanom, pa će krema s narančom izgledati sjajno u blagdanskom desertu. Pripremamo sljedeće proizvode:

  • Svježe iscijeđeni sok od naranče - 100 g.
  • Šećer - 250 g.
  • Jedno jaje.
  • Ulje - 50-100 g.
  • Narančina korica - 1 žličica.
  • Pšenično brašno - 40 g.

Svečana krema priprema se na sljedeći način:

  1. Da biste postigli bogatiji okus, potrebno je rukama natrljati koru naranče s granuliranim šećerom i pustiti ovu smjesu da odstoji tridesetak minuta.
  2. U ovaj aromatični šećer sipati brašno i umutiti jaje. Umutiti mikserom.
  3. Dodajte sok od naranče i sve prokuhajte.
  4. Nakon što prokuha i zgusne se doda maslac.
  5. Nakon hlađenja krema od naranče koristi se za slastice.

Klasična krema: video recepti

Možda će vas zanimati recepti za ukusne domaće sladolede. Možete ih pronaći u našem članku: ““.

Ovaj tjedan sam napravila medenu tortu za svoju unuku. Medeni kolač možete pripremiti na dva načina: od mekanih biskvita (dva ili tri) premazana kremom ili od 5-8 tanjih i tvrđih kolača također premazanih kremom. Ovi kolači će biti tvrdi (relativno) samo dok se ne sklope, a onda će se natopiti kremom i postati mekani i meki. Više volim drugu opciju - „medenu tortu“ od 5-8 tankih kolača zalijepljenih kremom. Po ovom principu priprema se, inače, torta poput “Spartaka”, a na isti način može se pripremiti i krema za ove torte.

Uobičajeno sam naznačila da je vrijeme pripreme kreme za "Medovik" 30 minuta. Ovo je vrijeme samog rada, a njemu treba dodati vrijeme hlađenja krem ​​mase.

Mlijeko zagrijati (ostaviti ga malo da se razrijedi brašno), dodati mu šećer, otopiti i ponovo staviti na vatru. Mlijeko i šećer se kuhaju, ali za sada idemo na brašno.

U brašno prvo dodajte 4-5 žlica hladnog mlijeka i dobro miješajte dok smjesa ne bude bez grudica.

Dok sve ove radnje izvodimo s brašnom, mlijeko se zagrijava na vatri. Smjesu brašna u tankom mlazu uz miješanje ulijevati u mlijeko. Zakuhajte smjesu za kremšnite i kuhajte 2 minute.Vidjet ćemo da je smjesa postala puno gušća zahvaljujući brašnu.

Ostavite smjesu za kremu da se ohladi.

Maslac za kremu ćemo unaprijed izvaditi da omekša. Dodati joj malo smjese od pudinga i dobro umutiti mikserom. Zatim dodajte još malo mase i ponovo umutite. Tako ćemo raditi dok ne ulijemo svu smjesu od brašna. Danas ćemo koristiti konjak kao aromu za kremu. Možete koristiti i rum, liker ili neku vrstu arome.

To je zapravo sve. Krema za "Medovik" je spremna. Ovisno o tome koliko slojeva imate u torti i koliko su veliki, možda će vam trebati više ili manje kreme. Dobila sam 5 torti veličine A4 papira, plus jednu za mrvice. Podmažite kolače kremom i ostavite oko jedan dan da se namaču.

Medena torta nevjerojatna je poslastica od koje se teško suzdržavaju čak i ljudi s neutralnim stavom prema slatkišima. Pripremajući takav desert za poseban događaj, oduševit ćete svoje ukućane i goste. Da bi torta bila uistinu ukusna, potrebno je znati puno trikova, a možda je najvažniji među njima krema za medene torte. To bi trebalo jelo učiniti posebnim, inače će desert ispasti nedovršen i nećete dobiti očekivani užitak. Želite li to naučiti, poslušajte savjete modernih domaćica!

Krema od kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko tradicionalna je baza za kremu za medenu tortu. Da, ovaj slatki proizvod krši sva pravila dijetalne prehrane, ali ako se trudite za one koji se ne suočavaju s problemima viška kilograma, možete sigurno početi eksperimentirati. Smatrate li da vam nedostaje iskustva u ovom aspektu kulinarskog umijeća, pokušajte prvo svladati osnovne recepte. S vremenom, kada se pojave vaše vlastite ideje i fantazije, moći ćete dodati nove komponente i promijeniti shemu kuhanja.

Tradicionalno

Recept za tradicionalnu kremu za medeni kolač bit će relevantan u svakom trenutku. Ni odrasla osoba ni dijete neće moći odbiti desert s ovim slatkim preljevom. Što se tiče procesa kuhanja, u tome nema apsolutno ništa komplicirano. Proizvodi koji će vam trebati:

  • kondenzirano mlijeko - 400 ml (1 limenka);
  • maslac na sobnoj temperaturi (po mogućnosti prirodni) – 260-280 g;
  • vanilin šećer - 3-4 g.

Pripremite kremu za tortu od kondenziranog mlijeka s maslacem:

  1. U zdjelu stavite maslac narezan na nekoliko komada.
  2. Dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte vanilin šećer.
  3. Mikserom tucite dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu, pazeći da se krema ne odvaja.
  4. Koristite za namakanje kolača nekoliko sati.

Bez ulja

Ovaj recept za kremu za medenu tortu pomoći će značajno smanjiti sadržaj kalorija u desertu. Sastojci koji će vam trebati:

  • svježi nemasni svježi sir – 220-240 g;
  • kondenzirano mlijeko - 220-240 g;
  • šećer u prahu - 120-140 g.

Pripremite kremu s kondenziranim mlijekom za medeni kolač bez maslaca:

  1. Svježi sir stavite u metalnu zdjelu i umijesite rukama.
  2. Dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte šećer u prahu.
  3. Mikserom ili blenderom mutiti dok se ne dobije pahuljasta, homogena masa. Pustite da se kuha 30-40 minuta na hladnom mjestu.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Glavna prednost kuhanog kondenziranog mlijeka je njegova nepretencioznost. Što to znači? A činjenica da je kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom gotovo nemoguće pokvariti. Osim toga, ovaj proizvod ima osjetno drugačiji okus. Ako često pravite kolače, upotrijebite ovu značajku da dodate raznolikost. Za pripremu ove kreme za medenu tortu trebat će vam:

  • kuhano kondenzirano mlijeko;
  • maslac - 220-240 g;
  • redovito kondenzirano mlijeko - 80-150 g (dodat ćete ovaj sastojak po vlastitom nahođenju kako biste dobili potrebnu konzistenciju);
  • vanilin - 5-7 g;
  • konjak - 30 ml.

Postupak pripreme kreme za medenu tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom:

  1. Nekoliko sati prije samog početka pripreme kreme na stol stavite maslac i kondenzirano mlijeko (kuhano i obično) kako bi im se temperature izjednačile.
  2. Kuhano kondenzirano mlijeko prebacite u veliku keramičku ili metalnu zdjelu.
  3. Dodati maslac izrezan na nekoliko komada.
  4. Lagano izmiješajte vilicom ili žlicom.
  5. Dodajte vanilin i konjak.
  6. Dobivenu smjesu umutiti mikserom.
  7. Postupno dodajući redovno kondenzirano mlijeko i nastavljajući tući, dovedite masu do potrebne konzistencije.
  8. Prije nanošenja na kolače, ostavite kremu da odstoji na toplom mjestu oko četvrt sata kako bi postala nježnija.

Kiselo vrhnje za medenu tortu

Domaćice koje su dovoljno savladale recepte koji uključuju kondenzirano mlijeko počinju koristiti kiselo vrhnje za kremu. Ovaj proizvod je prikladniji za zdravu prehranu i, ako se pravilno koristi, čini okus deserta nezaboravnim. Osim toga, kreme od kiselog vrhnja pristupačne su i jednostavne za pripremu, ne zahtijevaju izvanredne kulinarske vještine, posebnu opremu ili skupe sastojke.

Klasična

Na prvi pogled, ovaj recept je izuzetno jednostavan. Ovaj zaključak se nameće sam po sebi, makar samo zato što zahtijeva minimalan skup sastojaka. Međutim, samo rijetki uspiju postići željeni rezultat iz prvog pokušaja. Dakle, za pripremu klasične kreme za medenu tortu trebat će vam:

  • svježe prirodno kiselo vrhnje s visokim postotkom masti - ​​520-540 g;
  • granulirani šećer ili šećer u prahu - 260-280 g;
  • vanilin šećer - 5-6 g.

Nadjev od kiselog vrhnja za tortu od meda - upute za pripremu korak po korak:

  1. Ohlađenu pavlaku staviti u metalnu ili keramičku posudu.
  2. Dodajte šećer (pijesak ili prah - po vlastitom nahođenju).
  3. Dodajte vaniliju.
  4. Žlicom lagano promiješajte sadržaj posude.
  5. Uključite mikser na najveću brzinu i tucite vrhnje 3-4 minute. Konzistencija mase treba biti pahuljasta i gusta.

S mlijekom

Mlijeko i kiselo vrhnje za kolač od meda nije samo ukusan, već i zdrav! Ako je ispravno napravljeno, sasvim je prikladno za nanošenje uzoraka i pričvršćivanje slatkih ukrasa. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • mlijeko - 100-130 ml;
  • šećer u prahu - 70-80 g;
  • želatina - 5-6 g;
  • kiselo vrhnje (30% masti) - 220-240 ml;
  • vanilin - 5-6 g.

Proces kuhanja:

  1. U manju metalnu posudu sipati instant želatinu, preliti je ohlađenim mlijekom, promiješati i ostaviti na stolu dok ne nabubri.
  2. Pomiješajte dobivenu masu i stavite posudu na plamenik s laganom vatrom. Neprestano miješajući zakuhajte pa ohladite.
  3. Dok se sadržaj posude skinute sa štednjaka hladi, potrebno je uzeti posebnu posudu i u njoj pomiješati kiselo vrhnje s vanilijom i šećerom u prahu.
  4. Uz neprestano miješanje mlijeko i želatinu postupno ulijevati u posudu sa smjesom šećera i kiselog vrhnja.
  5. Gotovo gotovu smjesu umutiti pjenjačom ili mikserom.

S maslacem

Još jedan nevjerojatan recept za kremu za ukrašavanje kolača od meda. Punjenje od maslaca i kiselog vrhnja dobro će zadržati oblik, a pritom će zadržati pahuljastost i lakoću. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • kiselo vrhnje - 240-260 ml;
  • maslac - 240-260 ml;
  • šećer u prahu - 240-260 ml.

Za ovaj recept sastojci su uzeti u jednakim omjerima, tako da možete prilagoditi njihove količine po želji. Prijeđimo na kuhanje. Postupak je sljedeći:

  1. Unaprijed stavimo hranu iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu.
  2. Žlicom pomiješajte maslac s kiselim vrhnjem.
  3. Dodajte šećer u prahu.
  4. Mikserom tucite vrhnje dok ne dobijete gustu i pahuljastu homogenu masu.
  5. U završnoj fazi možete dodati konjak, vanilin, liker ili drugu aromu.

Sa svježim sirom

Što može biti zdravije od mješavine svježeg sira i kiselog vrhnja? Ako smo kod kreme za torte, onda vjerojatno ništa. Za pripremu ovog preljeva trebat će vam:

  • kiselo vrhnje (udio masti - ​​30%) - 500-550 ml;
  • šećer – 220-240 g;
  • svježi sir - 500-550 g.

Proces kuhanja:

  1. Svježi sir protrljajte kroz sito i stavite u bilo koju prikladnu posudu.
  2. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte žlicom.
  3. Tucite, postupno dodajući šećer.

Krema za medenu tortu

Niti jedan sladokusac na svijetu ne može reći "ne" ako ponudite domaći medeni kolač s kremom. Želite li iznenaditi svoje goste na svečanom događaju? Uzeti na znanje! Ovdje nema ništa komplicirano, stoga odbacite sumnje i djelujte! Da bi vaš desert dobio odobrenje, samo trebate održavati omjere sastojaka, pravilno umutiti vrhnje i ravnomjerno namastiti kolače njime.

Na žumanjcima

Prema slastičarima, ova impregnacija je idealna za tanka lisnata peciva. Okus ove kreme podsjeća na creme brulee. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće:

  • žumanjci kokošjih jaja – 9 kom .;
  • mlijeko – 1800-2000 ml;
  • šećer (pijesak ili prah) – 420-440 g;
  • vanilin - 30-35 g;
  • maslac (preporučeni postotak masti - 82,5) - 180-220 g;
  • pšenično brašno - 110-130 g.

Proces kuhanja:

  1. Izvadite svu ohlađenu hranu iz hladnjaka da se ugrije.
  2. Žumanjke stavite u lonac od 3-3,5 l, dodajte šećer, vanilin i 50 ml mlijeka. Izmiješajte vilicom.
  3. Dodajte prosijano brašno i još 50 ml mlijeka. Ponovno promiješajte. Konzistencija će nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
  4. Dodajte preostalu količinu mlijeka, stavite posudu na plamenik srednjeg intenziteta.
  5. Neprekidno miješajući i pazeći da ne zagori smjesu zakuhajte. Smanjite vatru na najnižu i nastavite miješati. S vremenom će se krema zgusnuti i dobiti potrebnu konzistenciju.
  6. Maknite kremu sa štednjaka, stavite 30-40 g maslaca, poklopite posudu poklopcem. Pričekajte da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
  7. U novoj velikoj posudi umutiti pjenjačom ili mikserom maslac sobne temperature. Trebali biste dobiti rahlu masu.
  8. Ohlađenu kremu tucite dok ne postane glatka i gusta.
  9. Kremu postupno prebacite na maslac i smjesu umutite mikserom.

Sa škrobom

Najjednostavniji recept s kojim čak ni najneiskusniji kuhar neće imati poteškoća. Domaća medena torta, začinjena kremom i škrobom, izazvat će neopisivo oduševljenje svakoga tko je bude imao priliku kušati. Za pripremu ove impregnacije trebat će vam:

  • šećer – 340-360 g;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • škrob – 110-130 g;
  • kravlje mlijeko – 800-850 ml;
  • vanilin - 7-8 g;

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer, škrob i jaje u malom loncu.
  2. Samljeti da se dobije suha jednolična masa.
  3. Dodajte toplo mlijeko i stavite na srednje jak plamenik.
  4. Neprestano miješajući zakuhajte. Maknite sa štednjaka.
  5. U zasebnoj posudi istucite maslac.
  6. U to dodajte malo ohlađenu kremu i vaniliju.
  7. Mutiti dok se ne dobije gusta, homogena masa.

Krema od griza za medenu tortu

Ne znaju sve domaćice za postojanje slatkih krema za kolače od griza. Sasvim je moguće da ste do ovog trenutka bili jedan od njih. Bilo kako bilo, svi koji su imali priliku probati ovu deliciju bili su oduševljeni! Ako volite prirediti kulinarska iznenađenja svojim najdražima, zapišite si nekoliko recepata za kremu od griza.

kremasto

Ova originalna krema od griza sigurno će se svidjeti onima koji vole slatko. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • mlijeko – 420-440 ml;
  • griz – 80-90 g;
  • šećer - 50-60 g;
  • maslac – 110-130 g;
  • vanilin - 5-6 g;
  • želatina - 4-5 g;
  • žumanjci kokošjih jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

  1. U dubljem tanjuru pomiješajte vanilin, šećer i griz.
  2. U lonac od 2-2,5 litre ulijte mlijeko, prokuhajte, dodajte mješavinu vanilina, šećera i griza uz stalno miješanje. Za nekoliko minuta žitarice će biti kuhane.
  3. Kad se griz malo ohladi dodajte mu pileće žumanjke i maslac pa lagano promiješajte vilicom.
  4. Dodati želatinu i vrhnje dobro umutiti mikserom. Masa treba biti rahla i homogena.

Citric

Okus kreme od limuna za medenu tortu radikalno će promijeniti vašu ideju o raznolikosti domaćih slastica. Ovaj dresing izgleda toliko primamljivo da ćete ga poželjeti pojesti mnogo prije nego krenete sa slaganjem torte. Recept za njegovu pripremu točno ponavlja gore opisanu shemu (krema od maslaca na krupici), samo u završnoj fazi, umjesto želatine, koristi se sok od jednog limuna.

Video: kako pripremiti kremu za medenu tortu

Gledajući kratke videozapise priložene u nastavku, naučit ćete o mnogim zamršenostima izrade preljeva za torte i vidjeti kako se to radi u praksi. Iskusni kuhari otkrit će vam nekoliko tajni slastičarskog umijeća. Poslušajte ove preporuke i brzo naučite kako pripremiti medenu tortu s kiselim vrhnjem, kremastu impregnaciju i još mnogo toga.

Krema sa žumanjcima

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Karamela

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Medena torta jedna je od nadaleko poznatih, vrlo ukusnih slastica. Medena torta s kremom ima nježnu teksturu. Može se pripremiti kod kuće za svaki praznik.

Čak i početnik može savladati klasični recept za medenu tortu s kremom. Ispod je korak po korak opis torte.

Kolači:

  • brašno - 350 g;
  • odvoditi maslac - 100 g;
  • jaje - 2 jedinice;
  • šećer - 2 žličice;
  • med - 2 žličice;
  • negašena soda - 1 žličica. bez slajda.

Krema:

  • mlijeko - 1 šalica;
  • šećer - ½ šalice;
  • brašno - 2 stol. l.;
  • odvoditi maslac - 100 gr.

Priprema kolača:

  1. Najprije na laganoj vatri otopite maslac sa šećerom i malo meda miješajući kuhačom.
  2. Umutiti jaja. Ulijte u smjesu maslac-šećer u tankom mlazu, neprestano miješajući kuhačom kako smjesa ne bi bila homogena i jaja se ne bi počela zgrušavati zbog vruće temperature ulja. Nakon par minuta masa postane svijetla i pomalo gusta. Neka se malo ohladi.
  3. U pripremljenu smjesu prosijte brašno. Zamijesite tijesto prvo u plehu, a zatim na stolu. Tijesto nemojte prepuniti brašnom - mora biti umjereno tijesno, ali mekano, da se ne lijepi i ne širi po radnoj površini. Pustite da se ohladi u hladnjaku pola sata, prekrivši kuglu tijesta prozirnom folijom.
  4. Tijesto podijeliti na 8 dijelova. Svaki dio oblikujemo u pogačicu, razvaljamo oklagijom, izbodemo vilicom po cijeloj površini i pečemo 3-4 minute.
  5. Gotove kolače složimo, na vrh stavimo posudu/poklopac odgovarajućeg promjera i nožem odrežemo neravne rubove kako bi bile jednake i iste veličine. Preostale dijelove stavite na lim za pečenje i sušite 2-3 minute u pećnici dok malo ne potamne i osuše se.

Dalje, idemo na kremu:

  1. Ulijte pola mlijeka u lonac s debelim dnom. Pomiješajte sa šećerom i miješajte dok se ne otopi. Zagrijte na laganoj vatri.
  2. U drugi dio mlijeka umiješajte škrob. Ulijte ga u slatki mliječni sirup u tankom mlazu uz stalno miješanje.
  3. Kada se krema dovoljno zgusne, ostaviti sa strane da se stegne.
  4. Mikserom umutiti maslac.
  5. Dobro ohlađenu smjesu mutiti nekoliko minuta mikserom. Zatim malo po malo dodavati ulje i mutiti.

Kolači i krema su gotovi. Preostaje samo složiti tortu, slažući tortice jednu na drugu i svaku premazujući kremom. Osušene ostatke sameljite u mrvice i pospite po vrhu i po bokovima dobivene torte.

Na bilješku. Bolje je uzeti med od heljde - aromatičniji je i daje neobično ugodan okus kolačima.

Impregnacija od čokolade i kave

Impregnacija čokolade i kave dat će Medenoj torti zanimljiv okus. Svrha impregnacije je da kolači budu blago vlažni, što desert čini još nježnijim i ukusnijim.

Sastojci za impregnaciju čokolade i kave:

  • kvalitetan kakao - 1 žlica. l.;
  • voda - 100 ml;
  • instant kava - 2 žličice;
  • šećer - 2 žličice.

Prije svega prokuhajte čajnik. Uzmite pola čaše kipuće vode, u njoj otopite kavu i šećer, pa dodajte kakao. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Dobivenu impregnaciju koristimo za gotove kolače prije nego što ih namažemo kremom. Najprikladnije je kolače natopiti silikonskom četkom.

Na bilješku. Po želji u impregnaciju možete dodati žlicu votke ili likera od badema. Za čokoladne kolače dobra je impregnacija od kavo-likera, dok u samu impregnaciju nije potrebno dodavati kakao.

S kremom od skute

Krema od svježeg sira priprema se prema sljedećem receptu:

  • odvoditi maslac - 120 g;
  • sah. prah - 100 g;
  • mekani sir - 300 g;
  • vanilin - vrećica.

Prvo pomiješajte ulje i prah mikserom, pretvarajući ga u homogenu masu. Zatim u smjesu slatkog maslaca dodajte sir i vaniliju i ponovno miješajte 3-4 minute mikserom na srednjoj brzini. Tako dobijemo vrlo nježnu, ukusnu, dobro stvrdnutu kremu. Stavite u hladnjak na pola sata do četrdeset minuta da se krema ohladi. Poslije se može koristiti za mazanje kolača.

Na bilješku. Možete dodati zdrobljene orašaste plodove, komadiće čokolade ili komadiće voća/bobičastog voća - trešnje, marelice, breskve, šljive - u sloj kreme u sredini torte.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Krema napravljena s mlijekom vrlo je ukusna, pogotovo ako koristite kondenzirano mlijeko - krema je slatka, a oni koji vole slatko će je cijeniti.

Sastojci za slatko vrhnje sa kondenziranim mlijekom:

  • 500 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 1 stol. l. brašno;
  • 1 stol. l. škrob;
  • 250 ml kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 125 g šljiva. ulja

Kuhanje počinjemo mućenjem jaja sa šećerom. Dok je proces u tijeku, mlijeko treba zagrijavati na vrlo laganoj vatri. Masa jaja će dobro posvijetliti, nakon čega možete prestati tući.

Slatku smjesu od jaja u tankom mlazu ulijevajte u toplo mlijeko ne mičući sa štednjaka. Sadržaj lonca mora se brzo i neprestano miješati. Nakon minutu-dvije ugasite vatru, u sadržaj dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme mikserom umutiti maslac pa ga u malim porcijama dodavati u ohlađenu kremu. Izmiješajte kuhačom.

Na bilješku. Krema je odlična ne samo za medenu tortu, već i za eklere, slamke i druge vrste domaćih slastica.

Medena torta sa kremom od kiselog vrhnja

S kiselim vrhnjem dobiva se vrlo nježna krema.

Recept je nevjerojatno jednostavan, ali ništa manje ukusan:

  • šećer u prahu - 2-4 stol. l.;
  • kiselo vrhnje s 20% udjelom masti - 400 ml;
  • vanilin - 2 gr.

Količina korištenog praha može se samostalno prilagoditi - prema okusu i utjecaju na njegovu konzistenciju. Ako želite slađe i gušće dodajte još.

Istucite kiselo vrhnje sa prahom i vanilijom. Što se krema dulje muti to će biti gušća. U idealnom slučaju, konzistencija je slična šlagu.

Na bilješku. Vanilin se može zamijeniti s kap-dvije ekstrakta vanilije.

S kremom s koricom

Predlažemo da za medenu tortu koristite kremu s okusom naranče. Preporuča se koristiti kolače iz prvog recepta.

Za pripremu kreme od naranče pripremite:

  • 4 jaja;
  • 180 ml soka od naranče;
  • korica od 1 naranče;
  • 100 g šećera;
  • 2 stol. l. škrob;
  • 300 g šljiva. ulja

Potrebnu količinu soka možete pripremiti sami. Za ovo će vam trebati tri naranče. Možete proći s običnim sokom iz trgovine.

Pomiješajte sok i koricu, promiješajte i stavite na laganu vatru.

Za to vrijeme umutiti jaja sa šećerom. Kada se šećer djelomično otopi, dodajte škrob i ponovo mutite dok masa ne postane homogena.

Sok treba biti gotovo vruć. U tankom mlazu, neprestano miješajući masu od jaja, ulijte u nju pola soka. Ova količina vrućeg soka će zagrijati masu, au budućnosti se jaja neće uvijati zbog vruće temperature.

Preostali sok stavite na štednjak i u njega ulijte izmiksanu smjesu od naranče i jaja, neprestano miješajući sadržaj u loncu. Zagrijte vrhnje dok se ne počne zgušnjavati. Čim se to počne događati, maknite s vatre i prebacite u zasebnu posudu. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Kad se baza za kremu ohladi, umutiti mikserom. Posebno istucite maslac i postupno ga u malim obrocima dodajte u kremu. Tucite dok ne postane glatko.

Domaća torta od meda ispada vrlo mirisna i nježna ako za nju odaberete pravu impregnaciju. Zahvaljujući raznim receptima, kolači se mogu natopiti kremom od raznih proizvoda.

Klasična impregnacija kondenziranog mlijeka

Kolače od medene torte možete natopiti raznim kremama koje će ih učiniti još nježnijima i mekšima. Kondenzirano mlijeko i maslac dva su proizvoda od kojih možete pripremiti savršenu impregnaciju za nekoliko minuta. Pripremimo klasičnu kremu za kolač od meda s kondenziranim mlijekom.

Za ovaj recept trebate odabrati samo visokokvalitetno kondenzirano mlijeko, u željeznoj limenci. Kondenzirani proizvod od mlijeka u prahu nije prikladan za kolače.


Ova krema je vrlo kalorična, ali u isto vrijeme vrlo ukusna. Dok sastavljate tortu, sve slojeve držite na hladnom kako se maslac ne bi otopio.

Krema za medenu tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom

Za natapanje medenog kolača možete lako i brzo pripremiti kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom, koje samo po sebi neće moći pravilno namočiti kolače.

Sastojci:

  • 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • maslac - 200 grama.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 320 kcal.

  1. Stavite omekšali maslac u duboku zdjelu, dodajte mu kondenzirano mlijeko;
  2. Mikserom dobro umutite smjesu dok ne postane homogena.

Da bi se kolači dobro natopili, moraju biti mekani i nježni. Takva krema neće moći zasititi previše suhu tortu i ispast će neukusna.

Kuhanje bez ulja

Za impregniranje kolača možete koristiti razne kreme, koje se mogu pripremiti čak i od najjednostavnijih proizvoda. Nudimo vam recept za kremu bez maslaca za medenu tortu.

Sastojci:

  • 200 mililitara vrhnja;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • jaje - 1 komad;
  • škrob - 2 žličice.
  1. Dobro umutite jaje, dodajte mu škrob i dobro promiješajte;
  2. Dodajte trećinu vrhnja u smjesu jaja, miješajte dok se ne formira homogena konzistencija;
  3. Ostatak vrhnja ulijte u lonac, pošećerite i prokuhajte, u tankom mlazu ulijte u smjesu od jaja brzo miješajući;
  4. Lonac s vrhnjem stavite na laganu vatru uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Krema treba postati gusta, ali ne smije prokuhati da ne zagori i da joj se okus ne pokvari.

Kiselo vrhnje za medenu tortu

Druga opcija za kremu za "Medovik" je kiselo vrhnje. Može se pripremati na više načina, a da bi bila gusta, bogata i masna, najbolje je koristiti ovaj recept.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 600 mililitara;
  • vanilin šećer;
  • šećer u prahu - 225 grama.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 209 kcal.

  1. Stavite kiselo vrhnje u duboku zdjelu, dodajte šećer, dodajte vanilin, dobro promiješajte;
  2. Mikserom tucite vrhnje 20 minuta velikom brzinom dok ne postane gusto.

Krema ispada prozračna, nježna i vrlo ukusna. Ako je pavlaka niskokalorična, najbolje je da joj dodate paketić gustina zahvaljujući kojem će masa postati gusta.

Krema

Priprema kreme nije tako teška kao što se na prvi pogled čini. Neke domaćice pokušavaju koristiti druge sastojke samo kako bi izbjegle ovaj složeni proces.

Sastojci:

  • mlijeko - 1 litra;
  • vanilin;
  • brašno - 70 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • šećer - 250 grama;
  • maslac - 250 grama.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 215 kcal.

  1. Pomiješajte jaja, šećer, vanilin i brašno u dubokoj posudi i umutite mikserom;
  2. Bez prestanka mućenja ulijte mlijeko u tankom mlazu dok smjesa ne postane homogena;
  3. Sve se izlije u šerpu, stavi na laganu vatru i masa se kuha dok ne postane gusta uz stalno miješanje;
  4. Smjesu maknuti s vatre, ostaviti da se ohladi, dodati omekšali maslac i umutiti mikserom.

Krema savršeno zasićuje kolače, čini ih mekima, tijekom kuhanja možete dodati vanilin šećer, što će pečenje učiniti još ukusnijim.

Recept za kremu od mlijeka i kondenziranog mlijeka

Za namakanje kolača s medom možete koristiti razne kreme koje na različite načine otkrivaju okus pečenja. Za njihovu pripremu možete koristiti proizvode koje imate u kući, eksperimentirati i koristiti svoju maštu.

Nježna, ukusna, bogata krema ide savršeno uz medene kolače i biskvite. U pripremi je malo sličan kremi.

Sastojci:

  • vanilija;
  • 200 mililitara kondenziranog mlijeka;
  • 100 grama maslaca;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 50 grama šećera;
  • 50 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 213 kcal.

  1. U šerpu debljeg dna prosijati brašno, dodati mlijeko, šećer, vanilin šećer i dobro promiješati da nema grudica;
  2. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta;
  3. Mliječnu smjesu ohladiti, sjediniti sa kondenziranim mlijekom, promiješati i dodati puter omekšao na sobnoj temperaturi, dobro umutiti mikserom.

Kako se masa ne bi odvojila, ulje se mora dodavati u malim obrocima, tada će se ravnomjerno istući i postati pahuljasto.

Krema od griza

Ako u kući postoji malo dijete i želite ga razmaziti nečim ukusnim, ali ne i štetnim, obratite pažnju na ovu kremu koja će mu se sigurno svidjeti.

Sastojci:

  • mlijeko - 1 litra;
  • sol - 3 grama;
  • šećer - 400 grama;
  • griz - 80 grama;
  • maslac - 600 grama.

Vrijeme za kuhanje:

Sadržaj kalorija na 100 grama: 312 kcal.

  1. Ulijte mlijeko u lonac, malo ga posolite, zakuhajte, dodajte griz i kuhajte 15 minuta;
  2. Omekšali maslac prebacite u dublju posudu, sipajte šećer i tucite mikserom dok masa ne postane pjenasta;
  3. U uljnu smjesu dodajte jednu žlicu ohlađenog griza, ne prekidajući mućenje, dok se sav ne doda.

U ovu kremu možete dodati koricu limuna koja će dodati note svježine, lakoće i upotpuniti okus kolača. Ispada prozračno, snježno bijelo, lijepo i idealno je za namakanje tankih slojeva kolača od meda.

Karamel krema

Za impregniranje Medovika možete koristiti ne samo kreme pripremljene prema klasičnim receptima, već i druge koje nisu manje zanimljive i ukusne.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 146 kcal.

  1. U tavu s debljim dnom uspite šećer, dodajte vodu i kuhajte karamel na laganoj vatri dok ne porumeni;
  2. Ne skidajući tavu s vatre, ulijte 1,5 šalicu vrhnja u smjesu, promiješajte i pustite da zavrije;
  3. Ulijte smjesu u ravnu posudu i stavite u hladnjak na 4 sata;
  4. Ulijte karamel u duboku zdjelu, dodajte preostalo vrhnje i tucite velikom brzinom dok ne postane pjenasto.

Masa je lagana, nježna, s notama karamele koje se savršeno slažu s kolačima od meda.

Krema od kiselog vrhnja i banane

Pravljenje kolača prava je kulinarska umjetnost. Ne uspijeva svaka domaćica izaći na kraj s pečenjem, no i to se umijeće može naučiti.

Sastojci:

  • 120 grama šećera u prahu;
  • 2 banane;
  • 10 mililitara soka od limuna;
  • 0,5 litara kiselog vrhnja.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 188 kcal.

  1. Banane se ogule, izrežu na komade, stave u zdjelu i zgnječe pomoću uronjenog blendera;
  2. U voćni pire dodati ohlađeno kiselo vrhnje, šećer i dobro umutiti, na kraju dodati sok od limuna.

Banane možete i usitniti vilicom, ali u ovom slučaju ćete u medenoj torti osjetiti komadiće voća.

Za pripremu kreme morate odabrati samo kvalitetne i svježe proizvode. Za maslac kupite dobar maslac, koji je unaprijed omekšan - potrebno ga je samo izvaditi iz hladnjaka i ostaviti sat vremena u toploj prostoriji. Najbolje ga je umutiti u posudi koja se stavi na led ili u posudi s hladnom vodom, tako neće izgubiti oblik i ostati gust.

Kvaliteta kreme ovisi o tome koliko joj je dodano škroba ili brašna. Što je više ovih proizvoda, masa će biti gušća. Kako bi se izbjegle grudice, brašno treba dodavati postupno iu malim obrocima.

Tekstura krema s maslacem je nježna, lagana i prozračna te vrlo ugodnog okusa. Mogu se koristiti ne samo za kolače od meda, već i za namakanje kolača od prhkog tijesta i biskvita.

Da bi kiselo vrhnje bilo gusto, potrebno je odabrati kiselo vrhnje s 30% udjela masti, mora se ohladiti prije mućenja. Dodate li mu tijekom kuhanja malo vrhnja, postat će stabilniji.

“Mednu tortu” možete premazati različitim kremama, a svaka od njih će dati posebnu notu pečenju. Bez obzira na to kojom će se kremom premazati medene kolače, oni moraju biti hladni.



Povezane publikacije