Korejske tikvice od Alle Kovalchuk. Instant korejske tikvice - najbolji recepti za slani međuobrok

Dobar dan prijatelji!

Tikvice na korejski, jedna od mojih omiljenih priprema za zimnicu. Jelo s potpisom korejske kuhinje, koja je postala popularna u našoj zemlji, možete pripremiti kod kuće.

Veliki izbor recepata i raznovrsnost pripreme izdvajaju ovo predjelo. Ima pikantan i opor okus, prosječni sadržaj kalorija (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo se može usporediti s ovim jelom koje se brzo pojede, samo ga imate vremena staviti na tanjur. Baš kao, nije slučajno da su rođaci.

Tikvice na korejski način. Najukusniji recept sa začinima za zimu

Nije teško pripremiti ovu korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Neophodna komponenta ovog ukusnog recepta je prekrasan korejski začin za mrkvu, koji jelu daje jedinstvenu korejsku aromu, pikantan, vatren i pikantan okus.

Sastojci:

za 1 kg tikvica potrebno nam je:

mrkva - 500 gr.
luk - 60 gr.
rajčice - 300 gr.
češnjak - 2 režnja
zelje - po ukusu
biljno ulje - 100 gr.
ocat 9% -1/4 žlice.
sol - 2 žličice.
šećer - 2 žličice.
začin za korejsku mrkvu - 2 žličice.

priprema:

Povrće za korejsku salatu od tikvica narežite na velike lijepe komade i pola kolutića. Ovakvo rezanje će nam dati sav okus i gamu boja gotovog jela.

Mlade i jake tikvice dobro operite, osušite i narežite na tanke polu kolutove. Stavite ih u zdjelu, posolite i ostavite 20 minuta.

Rajčice narežite na četvrtine.

Nasjeckajte luk na pola kolutića.

Mrkvu narežite na tanke kolutove, a zatim na pola.

Češnjak nasjeckajte na tanke ploške.

Nasjeckajte malu hrpu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno je nismo imali pri ruci.

Tikvice operemo pod mlazom vode i ocijedimo. Stavite sve sastojke u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, začin i ocat. Pažljivo promiješajte, najbolje rukama, da se povrće ne zgnječi i ostavite 1,5 sat. Za to vrijeme oni će dati sok i postati zasićeni njime. Stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.

Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo ih spremiti za zimu. Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Isprobajte ovaj način kuhanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u jelu!

Instant korejski marinirane tikvice s mrkvom

Prema instant receptu, sve povrće nasjeckamo na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

mrkva - 500 gr.
luk - 500 gr.
ljuta zelena paprika - 1 kom.
biljno ulje - 150 gr.
ocat 9% -1/3 žlice.
sol - 1/2 žlice. l.
šećer - 150 gr.
mljeveni korijander - 1 žličica.

priprema:

Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i naribajte.

Mladu sočnu mrkvu također nasjeckamo na ribež.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Zelenu ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće, ne vadite sjemenke.

Sve stavimo u veliki lavor.

Ovako posebna ribež čini povrće tako lijepim! Svaki sastojak ima svoj okus i kada ih spojimo, rezultat je nevjerojatna kombinacija.

Na vrh stavite sol, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i ocat. Sve promiješajte i ostavite 2 sata.

Povrće je dalo sok i bilo je natopljeno. Opet dobro promiješajte.

Stavite ih u sterilizirane staklenke do grla, poklopite poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Uzela sam staklenke od 500 grama. Na kraju vremena zarolajte poklopce i umotajte ih u deku. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.

Čuvamo ga u podrumu do zime.

Korejski recept za tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

za 3 kg tikvica potrebno nam je:

mrkva - 350 gr.
češnjak - 100 gr.
peršin - mala hrpa
Korejski začin - 1 žlica. l.
biljno ulje - 100 gr.
ocat 9% -100 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.
mljeveni korijander - 2 žlice. l.

Tikvice na korejski, najukusniji recept za zimnicu - prste ćete polizati

Sastojci:

tikvice - 2,5 kg
mrkva - 700 gr.
luk - 500 gr.
paprika - 500 gr.
češnjak - 200 gr.
začin za korejsku mrkvu - 20 gr.
biljno ulje - 100 gr.
ocat 9% -150 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.

Tikvice na korejski, pripremljene po ovom receptu sa začinima za zimnicu, prve lete sa stola, jer su tako ukusne da ćete samo polizati prste. Malo što se može usporediti s njima zimi.

Danas smo vam pripremili 4 divna recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice na korejski način. Ispada ukusno, vrlo ukusno!

Sezona kuhanja se nastavlja, pratite nove korejske recepte.

Oh, radite li takve pripreme za zimu? Podijelite svoje recepte.

Kakvo je čudo ova tikvica - univerzalno povrće! Toliko toga možete kuhati od njega: od pikantnih povrtnih zalogaja do džema s narančama. Kao i gotovo sve povrće, bogato vitaminima i mineralima, tikvica je antioksidans i izvor vlakana. Razna jela od tikvica mogu se uključiti u jelovnike zdrave hrane, na primjer, u borbi s viškom kilograma; i na jelovniku za ljubitelje slanih zalogaja. Zanimanje za širok izbor recepata za kuhanje tikvica i njihovo spremanje za buduću upotrebu raste, kao i pojava novih načina njihove upotrebe za hranu.

Sada ćemo vam predstaviti nekoliko korejskih recepata koji će zainteresirati ljubitelje ljutog. Danas ću pripremiti tikvice na korejski način za stol iu obliku konzervirane hrane za buduću upotrebu, produžujući sezonu uključivanja tikvica u naš jelovnik. Korejska jela privlače gurmane obiljem začina i raznih zelenila, uključivanjem mrkve, a glavna komponenta je crvena paprika, koja jelu s tikvicama daje jarko crvenu boju, pikantnost i posebnu paprenu aromu.

Što vam je potrebno za kuhanje korejskih tikvica?

Prije svega treba izabrati kvalitetne tikvice, uvijek mlade i elastične. Ako su tikvice mlade i elastične, nema potrebe guliti ih. Trebat će vam svježe začinsko bilje, svježa mrkva, svježi luk i začini koji se mogu kupiti u pakiranom obliku u trgovini - zovu se "korejski začin za mrkvu".

Sve povrće je oguljeno i nasjeckano u obliku navedenom u receptu. Takav posao ne može se obaviti bez biljnog ulja i octa, šećera i soli prema želji i ukusu domaćice.

1. Recept za "tikvice na korejski" za zimsko očuvanje

Trebat će vrlo malo truda i troškova za kupnju tikvica i drugog srodnog povrća kako biste produžili ljeto opskrbom vrlo ukusnim i zdravim konzerviranim povrćem s tikvicama za buduću upotrebu. Kuhane i konzervirane u obliku konzerviranih korejskih tikvica, kao hladno predjelo od povrća, pristajat će svakom mesnom jelu i oduševit će goste i ukućane jedinstvenim i primamljivim okusom.

Sastojci:

svježe tikvice - 2,5 kg;
svježa mrkva - 0,5 kg;
crvena slatka paprika - 5 velikih mahuna;
svježi luk -0,5 kg;
svježi češnjak - 150 grama;
svježe zelje (peršin, celer, cilantro, kopar) - prema želji.

Za marinadu:

granulirani šećer - 1 šalica;
kuhinjska sol - 2 žlice;
biljno ulje - 1 šalica;
stolni ocat 9 posto - 1 staklo;
začini za mrkvu na korejskom (ljuto ili blago) - 1 pak.

Evo kako sačuvati "tikvice na korejski" za zimu:

Ogulite, operite i narežite svo povrće, osim tikvica. Oprane i papirnatim ubrusom osušene tikvice naribajte na posebnu korejsku ribež za mrkvu, a također naribajte oguljenu i opranu svježu mrkvu.
Svježi oguljeni luk i očišćenu slatku crvenu papriku narežite na trakice. Luk narežite na vrlo tanke trakice.
Preostaje samo nasjeckati češnjak i odabrano začinsko bilje, sve povrće pomiješati u odgovarajućoj posudi, usuti sol i šećer, preliti octom i biljnim uljem, ponovno promiješati i ostaviti da se marinira u vlastitom soku 3 sata.
Nakon 3 sata ukiseljeno povrće koje je dalo veliki sok stavite u pripremljene sterilne staklenke do vrha, dodajte preostalu marinadu, poklopite sterilnim limenim ili navojnim poklopcima i stavite u posudu s vodom da sterilizirajte konzervirane tikvice prema -korejskom.
Staklene posude s konzerviranom hranom steriliziraju se u vodenoj kupelji na sljedeći način: nakon vrenja vode u posudi, staklenke od 0,5 litara - 15 minuta; limenke od 0,7 litara - 20 minuta; 1,0 litara - 0,5 sati. Bolje je odabrati staklenke s konzerviranom hranom za sterilizaciju istog volumena za točno vrijeme toplinske obrade.

Stavite zatvorene konzervirane tikvice u korejskom stilu u "krzneni kaput", ispod običnih poklopaca okrenutih naopako; ispod navojnih čepova - bez prevrtanja, dok se ravnomjerno ne ohladi. Takvu konzerviranu hranu možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali dalje od izravnih izvora topline. Cijelu zimu, tako divno predjelo može biti vrlo korisno za vaš stol!

2. Recept za domaće korejske ukiseljene tikvice

Otvaranjem staklenke pripremljene povrtne salate zimi produžujete ljeto i produžujete život dobivanjem vlakana i antioksidativne potpore za svoj organizam, a da ne govorimo o tome da hladnim povrtnim zalogajima obogaćujete obiteljski jelovnik. Za ljubitelje začinjenih predjela od povrća, korejske marinirane tikvice donijet će ukusan užitak.

Sastojci:

svježe tikvice - 4 komada srednje veličine;
slatka paprika - 1 crvena, 1 žuta;
svježa mrkva - 3 korijena;
svježi češnjak - 4 režnja;
luk - 1 srednje veličine;
sezamovo ulje - 1 žlica;
soja umak - 1 žlica;
sjeme sezama - 2 žličice;
octena kiselina - 2 žličice;
mljevena crvena paprika u prahu - 2 žličice;
granulirani šećer - 1 žlica;
mljeveni crni papar - po ukusu;
kuhinjska sol - po ukusu.

Prema domaćem receptu, marinirajte tikvice "na korejski" na sljedeći način:

Tikvice operite, ocijedite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na vrlo tanke ploške. Šalice od tikvica, malo posolene, stavite u odgovarajuću posudu da 2 sata pod pritiskom ispuste sok. Možete koristiti cjedilo ili uređaj za blanširanje od žičane mreže.
Ogulite luk, narežite ga na tanke polukrugove i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Oguljenu svježu i opranu suhu mrkvu naribajte na korejsku ribež za mrkvu ili, ako je nemate, upotrijebite sitnu ribež. Očišćenu, opranu i osušenu od vode papriku narežite na trakice.
Osušene tikvice pomiješajte s nasjeckanim povrćem, uključujući nasjeckani češnjak, dodajte sve preostale sastojke u masu od povrća i sve ujednačite. Probajte sol i po potrebi dodajte kuhinjsku sol po svom ukusu.

Ostavite korejske ukiseljene tikvice da se strme na hladnom mjestu najmanje 1 sat kako bi poslužile kao začinjeno hladno predjelo ili kao dio složenog priloga, na primjer, s krumpirom u bilo kojem obliku.

3. Jednostavan recept za korejske tikvice s povrćem

U kombinaciji s lukom, slatkom paprikom prženom u biljnom ulju i drugim povrćem sa začinima, tikvice kao osnova za slani zalogaj od povrća vrlo su ukusne, diverzificiraju jelovnik i ukrašavaju obrok.

Sastojci:

svježe tikvice - 2 komada srednje veličine;
svježa mrkva - 2 korijena srednje veličine;
luk - 2 komada;
slatka paprika - 1 komad;
svježi češnjak - 4 režnja;
sjeme sezama - 3 žlice
mljevena paprika - 3 žličice;
granulirani šećer - 30 grama;
soja umak - 2 žlice;
biljno ulje - 2 žlice;
stolni ocat - 50 mililitara;
mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
kuhinjska sol - po ukusu.

Prema jednostavnom receptu, pripremite korejske tikvice marinirane s povrćem na sljedeći način:

Odabrane mlade tikvice srednje veličine operite i osušite ručnikom. Vrlo oštrim nožem prvo uzdužno prerežite tikvice na dvije polovice, a zatim ih poprečno narežite na tanke polukrugove. Ako imate male tikvice, narežite ih na krugove.
Nasjeckane tikvice posoliti i ostaviti u cjedilu iznad lonca da se ocijede.
Rendetom za korejsku mrkvu ili velikim običnim, u nedostatku korejske, naribajte oguljenu svježu mrkvu, stavite je u zdjelu i malo posolite.
Ogulite luk i paprike, uklonite sjemenke; izrežite ih na trakice za prženje zajedno u biljnom ulju. Miješajući povrće, pržite ih dok ne budu kuhani na srednjoj vatri.
U odgovarajuću posudu s poklopcem stavite ocijeđene i ocijeđene nasjeckane tikvice, nasjeckani češnjak, prženi luk i slatku papriku, stavite sezam, sve bilje i začine iz recepta, prelijte soja umakom, octom, pospite solju, šećerom, crnim paprom i mlevena crvena paprika - sve promešati dok se masa ne ujednači.

Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite tikvice na korejski, marinirane s povrćem, nekoliko sati u hladnjaku. Prije posluživanja, tikvice na korejski, marinirane s povrćem, stavite u posudu za salatu, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite kao hladno predjelo od povrća.

4. Korejski recept za kuhane tikvice

Za izradu hladnog predjela "Korejske kuhane tikvice", nije teško pogoditi, koriste se kuhane tikvice, marinirane zajedno s drugim povrćem, sojinim umakom i octom na hladnom mjestu nekoliko sati. Ovaj čimbenik vremena njihove spremnosti treba uzeti u obzir prilikom posluživanja ovog jela za stol.

Sastojci:

svježe i mlade tikvice - 3 komada srednje veličine;
luk - 2 komada;
slatka crvena paprika - 3 komada;
svježa mrkva - 3 korijena;
svježi češnjak - 4 režnja;
granulirani šećer - 50 grama;
biljno ulje - 0,5 šalice;
stolni ocat - 0,5 šalice;
Korejski začin - 1 žlica;
mljeveni crni papar - 1 žlica;
kuhinjska sol - 1 žlica.

Pripremite kuhane tikvice na korejskom s povrćem na sljedeći način:

Odabrane tikvice operite i cijele kuhajte u vodi bez soli 10 minuta od trenutka vrenja. Zatim tikvice stavite u cjedilo, pustite da se ocijedi višak vlage i narežite na tanke ploške, uklanjajući krajeve povrća, te narežite na prilično tanke ploške.
Oguljenu i opranu mrkvu, prethodno osušenu papirnatim ručnikom, naribajte na tanke trakice na ribežu za korejsku mrkvu. Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
Svježi luk ogulite, slatku crvenu papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
Sve povrće sjediniti u odgovarajućoj posudi, dodati začine i začine navedene u receptu, sve ujednačiti, pokriti poklopcem ili prozirnom folijom i staviti u hladnjak na jedan dan.

Proces kiseljenja ove salate može se ubrzati ako se ostavi na sobnoj temperaturi sedam sati. Ovu salatu možete poslužiti kao hladno predjelo ili kao prilog u kombinaciji s krumpirom.

Pri odabiru tikvica poželjno ih je uskladiti prema vremenu zrelosti, odnosno moraju biti dovoljno mlade, au njihov sastav ne smiju ulaziti tikvice koje su odležale u hladnjaku.

Bolje je odabrati slatke paprike za korejske tikvice koje su mesnate i stvarno slatke, sa svijetlom aromom.

Bolje je koristiti dezodorirano biljno ulje kako ne bi bilo odvojenog mirisa nerafiniranog biljnog ulja, što se možda neće svima svidjeti. Bolje je konzervirati tikvice na korejski 1 sezonu, jer konzervirana hrana koja nije sazrela može biti jednostavno opasna za konzumaciju.

Korejska zimska tikva sa začinima za korejsku mrkvu

Začin od korejske mrkve ovom predjelu daje karakterističan okus, preporučujem da ga napravite. Štoviše, pripremanje takvog snacka nije teško.

Mi ćemo trebati:

tikvice - 2,5 kg (neto težina bez kože i sjemenki)
mrkva - 1 kg
luk - 1/2 kg
paprika - 1/2 kg
češnjak - 200 gr.
biljno ulje - 1 šalica
ocat 9% - 150 ml
sol - 2 žlice. l.
šećer - 3/4 šalice (210 gr.)

Zapravo, sve povrće možete izrezati po vlastitom nahođenju, doduše na zvjezdice. I to vrijedi za bilo koju pripremu, jer najvažnije je da je ukusna. Pogledajmo recept korak po korak.

Tikvice ogulite i izvadite sjemenke (ako su tikvice zrelije). S mladim tikvicama sve je lakše - samo im treba skinuti koru. Tikvice narežite na ploške.

Želite li hrskave tikvice, nemojte ih rezati pretanko. Debljina svakog kruga treba biti najmanje 1 cm.

2. Paprike se mogu narezati na trakice, luk na pola kolutića. Mrkvu možete naribati posebnim korejskim ribežem za mrkvu ili na tanke ploške pomoću gulilice za povrće.

3. Sve povrće stavite u duboku zdjelu. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte ostatku povrća.

4. Ulijte ocat, dodajte sol i šećer te začin za korejsku mrkvu.

Ako nemate gotov začin za korejsku mrkvu, nema problema. U salatu samo dodajte mljevenu crvenu papriku i korijander

5. Zagrijte biljno ulje i vrućim uljem prelijte salatu. Dobro izmiješajte, ako možete žlicom, super. Meni kad ima puno povrća i nareže se krupnije zgodnije je miješati rukama. Pritom povrće možete malo gnječiti da bude mekše i sočnije.

6. Sada morate dati ovoj salati vremena da se marinira. Zdjelu sa salatom prekrijte čistim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata. Za to vrijeme povrće će pustiti sok, marinirati se i upiti arome začina.

7. Salatu dobro izmiješajte i stavite u čisto oprane staklenke. Staklenke sa salatom stavite u posudu s toplom vodom. Zakuhajte vodu i sterilizirajte staklenke 15-30 minuta, ovisno o volumenu. Posebno prokuhajte poklopce. Ponekad prokuham poklopce u istoj vodi kao i staklenke, samo ih maknem s praznina oko 10 minuta.

8. Zarolajte korejsku salatu poklopcima, preokrenite staklenke i pokrijte nečim toplim.

Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept

Pa, samo vrlo ukusan i jednostavan recept za zimske tikvice. Želim vam reći da se svi ovi recepti mogu pripremiti za večeru, u ovom slučaju preporučujem da jednostavno ne dodajete ocat.

Mi ćemo trebati:

tikvice - 2 kom.
mrkva - 2 kom.
luk - 1 kom.
češnjak - 5-6 češnja
paprika - 1 - 2 kom.
biljno ulje - 100 ml
ocat 9% - 5 žlica. l.
sol - 1 žlica. l.
šećer - 2 žlice. l.
začin za mrkvu na korejskom - 20 gr.
mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat

Mrkvu za ovu salatu pokušavamo naribati pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Time se dobiva idealna duljina i debljina mrkve. Ali ako nemate takvo ribež, nema veze - samo ga naribajte na krupnije ribež.

2. Tikvicu narežite kako vama odgovara ili izgleda. Rezala sam ga na dugačke komade.

3. Paprike babure lijepo izgledaju narezane na trakice. Luk se može izrezati na pola prstena. Češnjak protisnite kroz prešu ili naribajte. Sve povrće stavite u duboku zdjelu.

4. Pripremite preljev za salatu. U posebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, začin za korejsku mrkvu i crvenu papriku. Dodajte biljno ulje i ocat.

Korejska salata od tikvica dobit će originalan okus ako joj dodate lagano pržene sjemenke sezama.

5. Preljev promiješajte i njime začinite našu salatu. Povrće svakako dobro izmiksajte.

6. Salata se mora marinirati najmanje 3 sata. Pokrijte posuđe čistim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme poželjno je nekoliko puta promiješati salatu kako bi se povrće "sprijateljilo" jedno s drugim.

7. Gotovu salatu stavite u čiste staklenke i sterilizirajte u posudi s kipućom vodom. Zarolajte kuhane poklopce.

Korejske "tikvice za prste polizati" - recept za zimnicu sa fotografijama

Pogledajte kako lijepo izgleda korejska salata od tikvica, gdje je povrće tanko narezano na ribež za korejsku mrkvu.

Korejske tikvice za zimu bez paprike - najukusniji recept

Ovaj recept je zanimljiv po svom sastavu. Čini se da je to ista salata od tikvica u korejskom stilu, ali cilantro, zeleni luk i soja umak daju joj poseban okus.

Mi ćemo trebati:

tikvice - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
rajčice - 6-8 kom. (mali)
luk - 1 kom.
češnjak - 2 režnja
čili paprika - 1 kom.
svježi cilantro - hrpa (20 gr.)
zeleni luk - vezica (30 gr.)
soja umak - 3 žlice. l.
ocat - 5 žlica. l.
biljno ulje - 100 ml
sol - 2 žličice.
mljeveni crni papar - prstohvat

Odrezati krajeve tikvica s obje strane. Ako je tikvica mlada, koru ostavimo, a ako je već “stara”, koru ogulimo. Tikvice prvo prepolovite po dužini, a zatim poprečno narežite na ploške debljine 3-5 mm. Stavite tikvice u duboku zdjelu, posolite, ne štedeći sol, i ostavite 15 minuta. Nakon rezanja tikvicu isperite hladnom tekućom vodom.

Kako bi tikvice u salati bile čvrste i hrskave, nakon pranja ih svakako lagano ocijedite.

2. Mrkvu narežite na krugove poprijeko i malo ukoso debljine 2-3 mm. Zatim svaki krug prerežite na pola. Rajčice prerežite na 4 dijela. Luk narežite na pola kolutiće debljine 3 mm.

3. Svježi mladi luk narežite na komade cca 5 cm.Deblji donji dio s mladim lukom možete prepoloviti. Nasjeckajte svježi cilantro po želji.

4. Češnjak narežite na sitne ploške, ljutu papričicu na tanke trakice. Ako želite pikantniju salatu, onda ostavite sjemenke ljute papričice, ali ako volite blaži okus, onda je bolje ukloniti sjemenke, jer su one najljuće.

5. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i pržite luk, mrkvu i rajčicu. Pržite uz stalno miješanje 2-3 minute.

6. Proprženo povrće dodajte tikvicama, dodajte mladi luk, cilantro, ljute papričice i češnjak. Ulijte soja umak, ocat i pospite crnim paprom. Zagrijte biljno ulje i vrućim uljem prelijte povrće. Ostavite salatu da se marinira 3-4 sata. Za to vrijeme nekoliko puta izmiksajte povrće.

7. Salatu dobro promiješajte, stavite u staklenke i sterilizirajte 15-20 minuta. Zatim smotamo metalnim poklopcima.

Ukusna korejska salata od tikvica

Ova ukusna salata od tikvica je za ljubitelje pikantnih jela. Povrće je lijepo izrezano na trake pomoću korejske rešetke za mrkvu.

Dakle, pogledali smo drugu opciju za pripremu tikvica. Naše smočnice su opskrbljene raznim ukusnim poslasticama. Za zimu pripremamo povrće prikupljeno iz naših vikendica ili kupljeno na tržnici. Pa, zimi ostaje samo kušati i uživati u rezultatu svog rada.

Korejske tikvice za brzo kuhanje sigurno će se svidjeti ljubiteljima začinjenih zalogaja. Ispadaju ukusni i aromatični, dobro se slažu s masnom hranom, posebno mesom. Osim tikvica, u takvim se jelima često koriste mrkva, paprika i začinsko bilje.

Kako kuhati tikvice na korejskom?

Instant korejske tikvice – recept je jednostavan i dostupan svima. A da sve ispadne brzo, ukusno i bez muke, pomoći će vam preporuke za odabir polaznog proizvoda i same pripreme, predstavljene u nastavku.

Bolje je odabrati mlade tikvice s nezrelim sjemenkama.
Ako je koža tanka, onda je ne morate odrezati. Ako ne, onda je bolje očistiti proizvod.
Što su tikvice tanje narezane, to će se prije marinirati.

Instant korejske ploške tikvica s dodatkom mrkve mogu biti vrlo začinjene ili umjerene. Stupanj ljutine možete sami prilagoditi dodavanjem više ili manje čili papričice. Da bi proces kiseljenja išao brže, možete pritisnuti tikvice.

Sastojci:

tikvice, mrkva - 1 kom .;
češnjak - 3 režnja;
ljuta čili papričica - 1 kom .;
ocat, šećer - 1 žlica. žlica;
kopar;
sol.

Priprema

Tikvice se režu na krugove debljine 3 mm.
Uronite ih u kipuću vodu na 3 minute i ocijedite u cjedilu.
Oguljene mrkve prolaze kroz korejski ribež za povrće.
Tikvice pomiješajte s mrkvom, dodajte češnjak, nasjeckanu čili papričicu i nasjeckani kopar.
Sve se to posoli, pošećeri, doda ocat i ulje i zamijesi.
Korejske tikvice za brzo kuhanje i mrkvu stavite na hladno 1 sat.

Odličan dodatak kuhanom krumpiru bit će salata od tikvica na korejski način pripremljena prema ovom receptu. Kako bi jelo izgledalo zanimljivije na stolu, bolje je odabrati crvenu papriku. Ovisno o željenoj ljutini, začin se može koristiti ljut ili blag.

Sastojci:

tikvice, mrkva, luk, paprika - 1 kom .;
začini za mrkvu na korejskom - ½ žličice;
ocat - 20 ml;
granulirani šećer - 1 žličica;
ulje - 50 ml;
sol.

Priprema

Naribati tikvicu i mrkvu.
Narežite luk i papriku na trakice.
Povrće se pospe začinima, doda se ocat, ulje, posoli i pošećeri.
Sve to promiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno 40 minuta.

Izvrsno predjelo od tikvica u korejskom stilu iz ovog recepta bit će kod kuće na svakoj gozbi, jer je izvrstan dodatak svakom mesu i alkoholnim pićima. Najprikladnije je rezati tikvice na tanke slojeve pomoću rezača povrća. Po želji, jelo se može nadopuniti drugim biljem - cilantrom i peršinom.

Sastojci:

tikvice - 2 kg;
češnjak - 1 glava;
ocat 6% - 60 ml;
šećer - 30 g;
kopar - 1 hrpa;
ulje bez mirisa - 100 ml;
sol.

Priprema

Tikvice se narežu na tanke trakice.
Češnjak i kopar su sitno nasjeckani.
Ulje pomiješajte s octom, šećerom, soli, koprom i češnjakom.
Dobivena smjesa se šalje u tikvice i gnječi.
Na vrh staviti uteg i ostaviti na hladnom pola sata.
Nakon toga možete poslužiti korejske kisele tikvice.

Korejske tikvice hee

Mlade tikvice na korejski u obliku heha su neobično ukusna i aromatična salata. Zbog činjenice da su tikvice prethodno prelivene kipućom vodom, ispadaju mekane, ali u isto vrijeme ostaju sačuvani svi vitamini. Ako želite pikantnije jelo, dodajte ljutu papričicu. Ako vam je, naprotiv, potrebna delikatnija poslastica, onda uopće ne morate dodavati papar.

Sastojci:

tikvice - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
crvena paprika - 1 kom .;
ulje - 150 ml;
sol, šećer, ocat - po 1 žličica;
češnjak - 4 režnja;
luk – 1 kom.;
zelje, čili papar.

Priprema

Tikvice se izrežu na tanke kolutiće i preliju kipućom vodom.
Nakon 3 minute voda se ispusti.
Mrkva se nasjecka na korejsku ribež za povrće i doda u tikvice.
Tamo se također šalju luk i paprika, nasjeckani na tanke pola prstena.
Dodajte zelje i promiješajte.
Posebno pomiješajte ocat, papar, sol, šećer, ulje i češnjak.
Dobivena smjesa se prelije preko povrća, umijesi i ohladi.
Za pola sata bit će spremne korejske tikvice za brzo kuhanje s paprikom i lukom.

Korejske tikvice s medom neobično su, ali nevjerojatno ukusno jelo. Kombinacija različitih okusa - slatkog, kiselog i ljutog - čini ga posebnim. Po želji, gotovo jelo možete posuti sjemenkama sezama. U ovom receptu bolje je koristiti klasični soja umak bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
med, ocat - 1 žlica. žlica;
ulje - 20 ml;
češnjak - 4 kom .;
soja umak - 20 ml;
mljeveni crni papar, začinsko bilje.

Priprema

Tikvice se narežu na tanke ploške.
Dodajte nasjeckani kopar i začine.
Za umak pomiješajte ulje, ocat, med, soja umak i nasjeckani češnjak.
Prelijte ga preko tikvica i za 2 sata instant korejske tikvice bit će gotove.

Tikvice u korejskom stilu, čiji je recept predstavljen u nastavku, pikantno je jelo koje će se svakako svidjeti ljubiteljima slanih jela. Dobar je jer se vrlo brzo pripremi, a onda jednako brzo i pojede. Ako želite da predjelo bude vatreno ljuto, možete dodati i čili papričice direktno sa zrncima.

Sastojci:

mlade tikvice – 3 kom.;
ulje, stolni ocat - po 100 ml;
češnjak - 1 glava;
sol, šećer, papar, paprika;
Korejski ljuti začin za mrkvu.

Priprema

Tikvice narežite na tanke ploške i slažite ih na posudu u slojevima, posipajući svaki sloj solju i začinima.
Sve zajedno uz zalogaj prelijte uljem, dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i korejske tikvice za brzo kuhanje stavite na hladno pola sata.

Korejski tikvice za zimu - recept

U raznim korejskim salatama možete uživati ne samo ljeti. Tikvice na korejski način za zimu izvrsna su priprema, koja se također priprema vrlo jednostavno i brzo. Prilikom stavljanja smjese u staklenke važno je da ih ne napunite do vrha jer će tijekom sterilizacije povrće još pustiti sok.