Prozračne krafne na kefiru za 15 minuta. Bujne krafne na kefiru

Ukusna peciva ne moraju nužno dugo i teško pripremati. Vrlo popularan desert na Zapadu, krafne, vrlo je jednostavno pripremiti, tako da svaka domaćica može savladati jedan od recepata predstavljenih s fotografijama i video uputama.

Brze krafne na kefiru

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Namjena: za desert.
Kuhinja: međunarodna.
Poteškoća: lako.

Svaka domaćica može naučiti kako napraviti krafne na kefiru za 15 minuta, jer se tijesto lako mijesi. Možda se čak i ne poštuje redoslijed dodavanja sastojaka.

Sastojci:

kefir - 1 žlica;
šećer - 4 žlice. l.;
vanilin - 1 g;
soda - 1 žličica;
jaje – 1 kom .;
sol - prstohvat;
maslac - 50 g;
biljno ulje - 1 žlica;
brašno - 4 žlice;
šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

U zdjelu ulijte kefir, razbijte jaje i promiješajte.
Dodajte šećer, sol, ponovno promiješajte.
Dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i pričekajte 2-3 minute dok se na površini ne počnu dizati mjehurići.
Zatim u tijesto dodajte otopljeni maslac i postepeno dodavajte brašno.
Zamijesite smjesu koja se ne smije lijepiti za ruke.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga.
Od tijesta oblikujte buduću poslasticu: uzmite malo tijesta, razvaljajte ga u kuglu, pritisnite i rukom napravite rupu.
Stavite proizvod u vruću fritezu i pržite dok ne porumeni.
Ohlađene krafne pospite šećerom u prahu.

Krafne napravljene na kefiru i kvascu

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 296 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: međunarodna.
Težina: srednja.

Još jedan recept za pahuljasti desert uključuje korištenje kvasca. S njima tijesto za krafne na kefiru ispada pahuljastije i nježnije. Možete koristiti i suhi i živi kvasac.

Sastojci:

brašno - 900 g;
suhi kvasac - 11 g;
maslac - 100 g;
vanilin - po ukusu;
sol - prstohvat;
voda - 100 ml;
biljno ulje - 500 ml;
kefir - 500 ml;
šećer - 3 žlice. l.;
jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

U loncu zagrijte vodu, dodajte kvasac, promiješajte.
Dodajte jaja, kefir, sol, vanilin, šećer, maslac. Istucite pjenjačom.
U smjesu postupno dodavati brašno i umijesiti mekano, elastično tijesto.
Stavite na toplo mjesto sat i pol.
Nakon vremena oblikujte pogačice debljine 2-3 cm sa rupom u sredini.
Stavite proizvode u vruću fritezu i pržite.

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 290 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: međunarodna.
Poteškoća: teško.

Druga mogućnost kuhanja je s punjenjem. Ispadaju pahuljasti, vrlo nježni i sočni, zahvaljujući pekmezu iznutra. Možete uzeti džem, džem od voća ili bobica, a neke domaćice čak koriste kuhano kondenzirano mlijeko ili vrhnje. Tijesto za njih priprema se s dodatkom kvasca, što jamči raskoš gotovih kolača.

Sastojci:

brašno - 800 g;
suhi kvasac - 11 g;
maslac - 80 g;
sol - prstohvat;
biljno ulje - 500 ml;
kefir - 500 ml;
šećer - 3 žlice. l.;
jaje – 1 kom .;
džem od jabuka - 200 g.

Način kuhanja:

Zamijesite tijesto s kvascem: u toplom kefiru otopite kvasac, dodajte jaja, šećer, sol, maslac (prethodno otopljen) i brašno. Trebali biste dobiti elastičnu homogenu masu.
Stavite tijesto na toplo mjesto sat vremena.
Zatim ponovo premijesite masu i počnite oblikovati: otkinite mali komad tijesta, napravite pljosnatu pogaču, rasporedite žličicu nadjeva, skupite čvor i lagano pritisnite dlanom.
Pržite pahuljaste krafne 2-3 minute sa svake strane.

Med

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 300 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: međunarodna.
Težina: srednja.

Slatke, aromatične krafne dobivaju se dodavanjem meda u tijesto. Odmah dodaje ugodan miris ne samo pri pečenju. Šećer možete uopće izostaviti ili dodati samo malo. U svakom slučaju, nakon prženja vruća slastica se posipa šećerom u prahu.

Sastojci:

suhi kvasac - 2 žličice;
kefir - 100 g;
med - 3 žlice. l.;
jaja - 3 kom .;
maslac - 50 g;
brašno - 3 žlice;
biljno ulje za prženje - 1 žlica;
šećer u prahu - za posipanje;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U toplo mlijeko dodati kvasac i promiješati.
Nakon 10 minuta dodajte otopljeni med i maslac, jaja i sol. Umutiti.
Postupno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Ostavite tijesto na miru 40 minuta.
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
Za to vrijeme oblikujte poslasticu: otkinite komad tijesta, zarolajte ga u kuglu, spljoštite dlanom i napravite rupu u sredini.
Stavite svoje pripravke u vruću tavu i pržite, okrećući jednom.
Prilikom posluživanja deliciju pospite šećerom u prahu.

Video

7 recepata za tople sendviče 1. Topli sendviči s krumpirom Sastojci: - 3-4 krumpira - sol - papar - kruh - ulje za prženje Priprema: 1. Sirovi krumpir naribajte i dodajte soli i papra po želji, kruh ili štrucu narežite na tanke kriške, Po vrhu ravnomjerno rasporedite krumpir u tankom sloju. 2. U tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem oprezno stavite krumpirovu stranu i pržite dok ne porumeni. 3. Kruh nije potrebno okretati niti pržiti. Rezultati su vrlo ukusni i brzi topli sendviči. 2. Brzi topli sendviči Sastojci: Kobasice - 3-4 komada Rajčica - 1 komad Češnjak - 2 češnja Majoneza - 1 tbsp. žlica Kečap - 3 žlice. žlice Pšeničnog kruha - 10 Kriški sira - 100 grama Svježe začinsko bilje - Po ukusu Mljeveni crni papar - Po ukusu Broj porcija: 10 Narežite kobasice na male kockice i stavite u duboku zdjelu. Rajčicu također narežemo na kockice, zelje sitno nasjeckamo i dodamo u tanjur s kobasicama. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak. Ostalim sastojcima dodajte majonezu i kečap i sve dobro promiješajte. Stavite kruh u pleh i na svaki komad stavite 1-1,5 žlicu nadjeva. Odozgo pospite mljevenim crnim paprom. Sir naribajte na krupnije ribež i njime pospite svaki komad, ali ne smijete stavljati previše sira jer će se tijekom pečenja raširiti po plehu. Sendviče stavljamo u zagrijanu pećnicu 15 minuta, a zatim cijela obitelj može procijeniti rezultat. 3. “Lijenčine” Vjerojatno svima ostane pire krumpira i kao i uvijek pomislite: gdje ga gurnuti. Predlažem da napravite ovo lijeno jelo. Možete ih nazvati lijenim pitama ili toplim sendvičima. Ali nije poanta u nazivu, već u tome što je jako ukusan. Imamo kruh ili štrucu ili lavaš, što god imamo pri ruci. Masa-1 -Pire krompir-200 gr -Jaje-1 komad -Majonez-2 supene kasike -Majonez-2 supene kasike -Masa mladog luka-1 vezica -Biber masa-2 -Tv sir-100 gr -Majonez-3 supene kasike -Kopar -Biber Premazati masu za hleb - 1, na vrhu - masa-2. Naše ljenjivce stavimo peći 10 minuta na 175* i gotovi su. Dobar tek! 4.Vrući sendviči Sastojci: Jaje - 1 kom Majoneza - 1 žlica. Pasta od rajčice - 1 žličica. Kobasica (ili kobasica, po želji) - 1 komad Sir - 20 g Kruh Recept za pripremu toplih sendviča: Pomiješajte jaje, majonezu i pastu od rajčice. Kobasicu je potrebno sitno narezati, a sir naribati. Dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Ovom smjesom namažite kriške štruce (dovoljna je jedna štruca) i stavite ih u podmazan pleh. Stavite u pećnicu na 5 minuta. Dobar tek! 5. Vrući sendvič “Lazy Pizza” Sastojci: Klasična štruca - 1 kom Tvrdi sir - 250 g Kuhana kobasica - 300 g Rajčice - 2 kom Zelenilo - bilo koje, po ukusu Majoneza - 4 žlice Ketchup - 4 žlice Kuhanje: Već iz naziva Ovo topli sendvič znači da ga je jednostavno pripremiti, a skup sastojaka je minimalan)) Takav topli sendvič može djelovati kao međuobrok pri susretu s prijateljima ili za doručak za cijelu obitelj. Sendvič ispada ukusan, sočan i s ukusnom hrskavom koricom. Recept za kuhanje s fotografijama korak po korak. Započnimo. 1. Štrucu narežite na tanke, otprilike 1 cm, komade. Kada režete meki kruh, koristite nazubljeni nož kako biste osigurali jednake kriške i spriječili mrvljenje kruha. 2. Naribajte tvrdi sir i kuhanu kobasicu (kod mene je to bila doktorska diploma po GOST-u) na krupno ribež. 3. Pomiješajte sir i kobasicu s majonezom i kečapom dok ne postane glatko. 4. Rajčice narežite na krugove. 5. Dobivenu masu premažite na narezane komade štruce i na to stavite komad rajčice. 6. Stavite sendviče na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta. 7. Poslužite sendviče vruće, iako su prilično jestivi hladni)) Vrući sendviči "Lazy Pizza" su spremni. Dobar tek! 6. “Vrući sendviči s kobasicama” Sastojci: - narezana štruca - majoneza - 3-4 rajčice. - sir 200 g - kobasice 500 g - začinsko bilje (luk, peršin, kopar) - biljno ulje Priprema: 1. Štrucu narežite na ne predeblje komade. 2. Sir naribati na sitno ribež. Kobasice narežite na male kockice. Nasjeckajte zelje. 3. Rajčice narežite na kolutove. Štrucu stavite u namašćen lim za pečenje. 4. Na vrh štruce stavite dva kolutića rajčice. 5. Prelijte pomiješanom mješavinom sira, začinskog bilja, kobasica i majoneze. 6. I još pospite sirom. 7. Stavite u pećnicu. 8. Kuhajte dok korica od sira ne porumeni. Dobar tek. 7. Topli sendviči “Mini-Pizza” Sastojci: Štruca (ne slatka) – 1 kom. Fil: Kobasica – 300 gr. Sir - 200 gr. Kiseli krastavci (kornišoni) – 150-200 gr. “Lecho” kečap s paprikom – po ukusu Majoneza – po ukusu Kopar – po ukusu Recept: Štrucu narežite na kriške od 1-1,5 cm, pomiješajte majonezu s kečapom u omjeru jedan prema jedan. Krastavce narežite na tanke ploške, kobasicu na kvadrate (ili naribajte na krupnije ribež). Sir naribajte na sitno ribež. Kopar sitno nasjeckajte. Štrucu osušite u pećnici dok ne postane hrskava (možete je malo naribati češnjakom po ukusu), premažite je kečapom i majonezom, dodajte krastavce, kobasicu, pospite sirom i koprom, stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170-180 stupnjeva 5 minuta (dok se sir ne otopi).

Najukusnije domaće krafne na kefir od običnog ili dizanog tijesta prava su poslastica za djecu i odrasle!

Naziv "krafna" dolazi od poljske riječi "pączek", što znači grimpe. Mnogima neće biti novost da se u Sjedinjenim Američkim Državama Dan krafni slavi prvog petka ljeta. Različiti okrugli oblici sa ili bez rupe, sa ili bez svijetle glazure i prisutnosti ili odsutnosti punjenja (džem, čokolada ili kondenzirano mlijeko) čine krafne svijetlom delicijom. Današnji moj recept s fotografijama korak po korak pokazuje kako brzo i jednostavno napraviti ukusne pahuljaste krafne s kvascem na kefiru. Od brojnih varijanti ove slastice, pripremit ćemo klasičnu verziju - krafnu s rupom u šećeru u prahu.

1 žlica kefira;
1 jaje;
0,5 žlice šećera;
25 g maslaca;
10 g suhog kvasca;
brašno;
prstohvat soli;
šećer u prahu;
biljno ulje.

Da biste napravili tijesto za krafne, u kefir morate dodati kvasac, 1 žlicu šećera i 3 žlice brašna. Promiješajte i ostavite na toplom najmanje sat vremena.

Ostavite maslac da omekša, možete ga lagano otopiti.

Važno je zapamtiti - tijesto s kvascem ne voli hladne sastojke!!!

U tijesto dodajte maslac i jaja.

Umiješajte brašno.

Radi lakšeg miješenja namažite ruke biljnim uljem. Ne bi trebalo biti brašna u rasutom obliku. U suprotnom će se prilikom prženja krafne na dnu posude stvoriti zadimljeni talog.

Gotovo tijesto narežite na krafne srednje veličine i ostavite da odstoje 30 minuta. Za to vrijeme će tijesto narasti, postati mekano i prozračno.

Kažiprstom napravite rupu u sredini krafne, lagano istežući rubove.

Uštipke “okupamo” u vrućem ulju s obje strane.

Kako bismo dodali više ljepote i slatkoće našem jelu, prekrijte krafne dobrom količinom šećera u prahu, posipajući svaki sloj krafni po posudi.

Recept 2: pahuljaste krafne na kefiru (fotografije korak po korak)

Unatoč raznolikosti proizvoda od tijesta u trgovinama, nema ništa ukusnije od domaćih pita ili kolača napravljenih s ljubavlju. No, ispada da je najprivlačnija i najatraktivnija riječ "krafne". Kad sam se spremio obradovati ukućane i najavio da će danas biti krafne za čaj, cijela moja obitelj, uključujući i mačku, odmah je otrčala u kuhinju. Dobra stvar je što se ovo jelo brzo kuha! Dakle, recept za krafne na kefiru.

kefir 250 ml.
jaje 1 kom.
šećera po ukusu (ja sam stavila 5 žlica)
prstohvat soli
pola žličice sode
brašno 2,5-3 šalice
biljno ulje za tijesto 2 žlice. l.
biljno ulje za prženje, barem čašu
šećer u prahu za posipanje po ukusu

Ulijte kefir u lonac, dodajte jaje, šećer, sol i počnite dobro miješati dok se šećer ne otopi. To se može učiniti žlicom ili pjenjačom. Zatim u tavu ulijte sodu bikarbonu i biljno ulje. Ponovno sve promiješajte.

U kefir i jaje ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Rukama mijesite dok tijesto ne počne zaostajati za stijenkama posude, tj. postat će jedno. Tijesto treba biti glatko i sjajno.

Dobiveno tijesto stavite na dasku za rezanje i počnite oblikovati prave krafne. Da biste to učinili, tijesto je potrebno podijeliti na male kuglice promjera oko 3 cm. Bolje je to učiniti rukama.

Da biste formirali krafne, morate napraviti kolače od kuglica. Zatim zabodite drveni štapić (možete koristiti olovku ili olovku) u sredinu torte. Zatim štapićem brzo zarolajte kolač po stolu. Jednom sam vidio ovu metodu i ne sjećam se gdje, ali glavna stvar je da radi! Krafne naravno možete oblikovati i na tradicionalan način - tijesto razvaljajte 1 cm debljine, jednom posudom izrežite krugove, a manjom posudom rupe. Ali to drugima nije toliko zanimljivo! Ostavite uštipke da se malo dignu, a dublju tavu ili tavu stavite na vatru.

Zagrijte biljno ulje u jakoj posudi. U zagrijano ulje stavljati krafne i pržiti ih s obje strane. Pržite jednu stranu oko 1 minutu. Pržene krafne stavite na ubrus ili sito da se ocijede preostala biljna ulja. Zatim pospite šećerom u prahu, a što je više praha, krafne su ukusnije.

Poslužite krafne na kefiru.

Krafne je najbolje poslužiti vruće, posute šećerom u prahu. Dobar tek!

Recept 3, korak po korak: krafne na kefiru za 15 minuta

100 mililitara kefira,
2 žlice šećera (možete sigurno udvostručiti količinu)
1 jaje,
vanilin pakiranje,
0,5 žličice praška za pecivo,
25 grama margarina,
200-225 grama brašna,
čašu biljnog ulja.

U zdjelu stavite mekani margarin. U to umutiti jaje, dodati šećer. Sve umutiti mikserom.

Nakon toga ulijte kefir i ponovno promiješajte.

Zatim dodajte vaniliju, prašak za pecivo i brašno. Umijesiti tijesto. Ne smije biti gusta, već mekana.

Razvaljajte tijesto. Istisnite velike krugove i napravite rupu unutra.

Pržite krafne u biljnom ulju na srednjoj vatri. U početku samo dobro zagrijte ulje.

Kada vadite krafne iz ulja, stavljajte ih na papirnati ubrus. Kad se ocijedi višak ulja, prebacite ih na tanjur i poslužite.

Recept 4: domaće krafne na kefiru (korak po korak)

Krafne možete pripremiti za doručak, a možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili šetnju. Sve u svemu, ovo je savršeno domaće jelo. Ovo pecivo je vrlo ukusno, a osim toga i lako se priprema jer je na bazi tijesta bez kvasca.

Jaje 1 kom.
Šećer 4-5 žlica. l.
Kefir 2,5% 250 ml
Brašno 390 g
Prstohvat soli
Maslac 30 g
Biljno ulje 3-4 žlice. l.
Soda 0,5 žličice.
Šećer u prahu po ukusu

Umutiti 1 jaje.

Dodajte 4-5 žlica. l. šećera i dalje tući.

Potom dodati 250 ml kefira, prstohvat soli i ponovo miješati pjenjačom da se dobije homogena masa.

Dodajte 0,5 žličice. sode i 30 g otopljenog maslaca i dobro promiješajte.

Bitno je da ulje nije vruće.

Sada dodati 390 g prosijanog brašna. Potrebno ga je dodavati u dijelovima kako bi tijesto postiglo željenu konzistenciju.

Ne smije biti pretijesan niti previše tekući. Kada dodate prvu porciju brašna, promiješajte tijesto pjenjačom. U nekoj će fazi tijesto postati gušće i pjenjača više neće izdržati.

Zatim pripremite radnu površinu i gusto je pospite brašnom. Stavite tijesto na njega i počnite mijesiti rukama. Idealno tijesto za krafne na kefiru treba biti mekano. Ako vam se malo lijepi za ruke, sljedeći korak će to popraviti.

Napravite malo udubljenje u tijestu i u njega ulijte 3-4 žlice. l. biljno ulje.

Ovim uljem namažite ruke i zamijesite tijesto, ovaj put s uljem. Ako tijekom miješenja iscuri, nije ništa strašno. Postupno će sve ući u tijesto.

Umiješeno tijesto razvaljajte na oko 1 cm debljine.

Nije preporučljivo razvaljati krafne od brašna jer će zagorjeti prilikom prženja. Na radnoj površini trebate ostaviti malo biljnog ulja, ono će spriječiti da se tijesto zalijepi. Ako ne ostane ulja, možete dodati još malo, samo pazite da ne pretjerate.

Poseban rezač krafni dat će vašim pečenim proizvodima željeni izgled. Ako nemate, uzmite običnu zdjelu i malu čašu. Zdjelicom istisnite glavni krug, a čašom sredinu. U tu svrhu možete koristiti različite okrugle posude, sve ovisi o vašoj mašti.

Samo ga nemojte zaboraviti namazati biljnim uljem, inače se tijesto može zalijepiti za njega.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte na laganoj vatri.

Kako ulje i krafne ne bi zagorjele, poželjno ih je pržiti na laganoj vatri, nešto manjoj od srednje. Tako će biti pečeni iznutra i neće zagorjeti.

Gotove krafne slažite u jednom sloju na ravni lim obložen papirom. Sva peciva neće stati na jedan tanjur, pa uzmite nekoliko komada. Ne možete slagati krafne jednu na drugu. Dosta su masne, pa treba pustiti da se ulje cijedi na papiru, a ne s jedne krafne na drugu.

Ohlađene krafne pospite šećerom u prahu. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami pomoću mlina za kavu. Šećer možete zdrobiti i u mužaru.

Klasičan ukras za ovo jelo je šećer u prahu. Može se nadopuniti sitnim kokosovim strugotinama. Krafne će izgledati i s glazurom. Može biti različitih boja, ovisno o boji koju odaberete.

Ako više volite prirodan dizajn, napravite glazuru od čokolade. Može se raditi od tamne ili bijele čokolade. Ili možete kombinirati obje glazure, tada ćete dobiti svijetli kontrastni ukras. Male svježe jagode ili ribizle bit će prekrasan dodatak ovom muffinu.

Ovo jelo možete poslužiti uz čaj ili neko drugo piće. Kuhano ili obično kondenzirano mlijeko također bi bilo prikladno. Džem ili slatko također će poslužiti.

Recept 5: krafne u tavi na kefiru (sa fotografijom)

Danas vam želim pokazati korak po korak foto recept za krafne na kefiru, pahuljaste, prozračne i ukusne, za toplu obiteljsku čajanku. Ponekad počnu ponestajati čak i prije nego što je prženje gotovo, jer samo traže da ih stavite u usta, gledajte svoju obitelj kako juri u kuhinju da ih pomiriše!

Kefir 250 g
brašno 3 žlice.
šećera 6 žlica
biljno ulje za tijesto 2 žlice
sol 0,3 žličice
šećer u prahu po ukusu
soda ili prašak za pecivo 0,5 tsp.
biljno ulje za prženje
jaje 1 kom.

Počnimo pripremati tijesto za krafne na kefiru prema mom receptu s fotografijom. Dodajte jaje, šećer, sol, biljno ulje i sodu u kefir (ako koristite prašak za pecivo, morate ga dodati u tijesto zajedno s brašnom) i dobro promiješajte.

Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto, tijesto bude mekano i lijepi se za ruke, nema potrebe dodavati više brašna, jer... Krafne će biti žilave. Ostavite tijesto da odstoji na hladnom mjestu 15-20 minuta.

Dasku za rezanje dobro posuti brašnom, tijesto podijeliti na dijelove, svaki razvaljati na oko 1 cm debljine.

Čašom ili drugim prikladnim predmetom izrežite krugove od tijesta (ja koristim veliku šalicu za čaj) u sredini, izrežite sredinu, tako ćemo dati oblik našim krafnama na kefiru.

Uštipke pržite u dosta zagrijanog ulja.

Jako sam sretan što se ove krafne prže na kefiru 15 minuta, ne više.

Gotove ukusne i klasične krafne na kefiru vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Koristim izrezane centre

za pečenje malih krafni.

Gotove krafne pospite šećerom u prahu.

Krafne su spremne, uživajte u čaju!

Nadam se da vam se svidio moj recept sa fotografijama kefirnih krafni, pahuljastih i prozračnih!

Recept 6: Krafne na kefiru kod kuće

Izrada ovih krafni je vrlo jednostavna i vrlo brza. Recept je već naznačen, pa ću vam reći o samom procesu kuhanja i malim trikovima. Spreman? Započnimo.

Redoslijed kombiniranja sastojaka igra veliku ulogu. Ako značajno promijenite redoslijed, krafne se možda neće dići.

kefir - 1 staklo;
kokošja jaja - 1 komad;
sol - 1 prstohvat;
granulirani šećer - 5 žlica;
soda bikarbona - 0,5 žličice;
biljno ulje - 3 žlice

Dakle, uzmite čašu kefira, uvijek na sobnoj temperaturi, nikako hladnog. Dodajte jaje i šećer u kefir, dobro tucite dok se šećer ne otopi.

Sljedeći korak je sol i soda

Zatim - biljno ulje, po mogućnosti rafinirano. Kada je sve umućeno i izmiješano, dodajte brašno - ne u velikim porcijama, već "na brzinu, na brzinu". Dobije se malo rahlo tijesto, dosta gusto, ali ne kao knedle - mekano

I još jedna važna točka: prije nego počnem raditi tijesto za krafne, stavim tavu od lijevanog željeza s puno biljnog ulja na laganu vatru. I dok pripremim prvu seriju krafni za prženje, moja tava je već spremna za upotrebu.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm i iz njega izrežite sljedeće praznine:

Ja ovo radim na malu hrpu, ali stvarno, to je stvar ukusa. Krafnama možete dati bilo koji oblik. Somune bacite u dobro zagrijano ulje. Vidite da počinju rasti

Preokrenuti, pržiti s druge strane i vaditi rešetkastom žlicom. Unatoč tome što krafne doslovno plivaju u ulju, nisu nimalo masne.

I još nešto: krafne su iznutra šuplje i mogu se puniti kremom.

Recept 7: oranice s kvascem na kefiru

Ovog vikenda ispecite klasične krafne na kefiru, korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da razmazite svoju obitelj ukusnim pecivima. Ovo je izvrsno rješenje za slatki stol, pogotovo ako ga dodatno ukrasite čokoladnom ili proteinskom glazurom. Pripremaju se iznenađujuće brzo zahvaljujući ravnom tijestu, a sastojci za pripremu su najčešći i gotovo uvijek dostupni svakoj domaćici. Vrhunac ovog pečenja je da se gotovo tijesto čuva u hladnjaku, a ne na toplini. Ova značajka daje mekoću, nevjerojatnu prozračnost i lepršavost gotovim proizvodima. Ako želite ugoditi svojoj obitelji originalnim desertnim jelom bez trošenja puno vremena na kuhanje, onda je ova opcija upravo ono što vam treba.

brašno - 2,5 žlice,
žumanjci - 3 kom.,
kefir - 1 staklo,
suhi kvasac - 3 žlice,
šećer - 2 žlice,
maslac - 4 žlice,
biljno ulje - 1 l,
šećer u prahu - po ukusu.

Kefir zagrijemo da bude topao, ali ne vruć, dodamo kvasac, miješamo dok se dobro ne otopi, zatim dodamo žumanjke i opet promiješamo da se proizvodi dobro rasporede.

Sada dodajte omekšali maslac.

Dodajte šećer i promiješajte.

Prosijte brašno i postupno ga dodajte u tekuću smjesu. Umijesite mekano tijesto ugodno na dodir. Glavna stvar je ne pretjerati s količinom brašna.

Dobivenu podlogu od brašna zarolajte u kiflicu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati. Kao što vidite, ovo tijesto ne zahtijeva hitnu obradu, lako ga možete mijesiti preko noći, a ujutro obradujte svoju obitelj svježim pečenjem.

Izvadimo tijesto, razvaljamo ga u sloj visine 2 cm i čašom izrežemo krugove, pustimo da se dižu 20-30 minuta.

U usku dublju tepsiju ulijte ulje da krafne mogu slobodno plivati u njoj. Čim se mast dobro zagrije, u nju spustite nekoliko krafni. Pržite brzo, sa svake strane 2 minute dok ne porumene.

Gotove pečene komade stavljati na salvetu da se ukloni višak ulja.

Kad se ohladi, pospite prahom ili osmislite ukras po svom ukusu. Usput, takva peciva mogu se poslužiti s punjenjem, na primjer, kuhanim kondenziranim mlijekom. Da biste to učinili, pažljivo napravite rez duž krafne i žličicom je napunite kondenziranim mlijekom.

Krafne pripremljene na kefiru prema klasičnom receptu su spremne. Poslužujemo ga uz čaj, kavu i oduševljavamo obitelj i prijatelje savršeno ukusnim desertom.

Recept 8: krafne na kefiru bez kvasca

Krafne na kefiru se nevjerojatno brzo kuhaju, ali još brže... nestaju. Recept je jednostavan, pristupačan i potpuno ekonomičan. Ako trebate nešto brzo napraviti za čaj, ovo je odlična opcija.

250 ml kefira;
½ šalice šećera;
2/3 žličice. soda;
1 jaje;
½ žličice sol;
2,5 šalice brašna;
3 žlice. l. biljno ulje za tijesto;
biljno ulje za duboko prženje;
šećer u prahu.

Odmjerite potrebnu količinu kefira. Ovaj put sam imala domaće kiselo mlijeko - savršeno odgovara receptu. Ukišeno mlijeko, jogurt, matsoni - sve je prikladno.

Dodajte jaje, sol, šećer i maslac, izmiješajte.

Dodajte brašno i ponovno promiješajte.

Bolje je ako možete podnijeti minimum brašna. Tijesto je potrebno zaokružiti i staviti na radnu površinu. Ako se imalo lijepi za ruke dodajte još malo brašna.

Dalje, možete oblikovati konop, koji je izrezan na male komadiće, od kojih je svaki zaobljen i pržen. Ja idem obrnutim putem: tijesto razvaljam u sloj debljine do pola centimetra i čašom željenog promjera izrežem krugove.

Okruglice stavljati u dobro zagrijano biljno ulje i pržiti na laganoj vatri, prvo s jedne strane.

Zatim ga okrenite i pržite s druge strane.

Gotove krafne vadite iz ulja i slažite na salvete.

Nakon par minuta mogu se prebaciti na tanjur i posuti šećerom u prahu.

To je sve. Cijeli posao trajat će najviše 15 minuta, a onda možete uliti čašu hladnog mlijeka i uživati.

Recept 9: domaće krafne na kefiru

Ponekad se želite počastiti slatkim pecivom za čaj. Ali ne želim da oduzima puno vremena i truda. Krafne na kefiru za 15 minuta pravi su božji dar za sladokusce. Neće biti teško pripremiti ih. Za razliku od krafni s kvascem, priprema tijesta traje samo nekoliko minuta. Ove krafne možete brzo pripremiti ako nemate ništa za čaj. Ne treba čekati da se tijesto digne.

Krafne ispadaju nježne, hrskave i vrlo ukusne. Sigurno će ih voljeti i odrasli i djeca.

Kefir - 1 žlica
Pšenično brašno - 3 žlice
Jaja - 1 komad
Šećer - 3 žlice
Soda - 0,5 žličice
Biljno ulje - 1-2 žlice
Šećer u prahu - 2-3 žlice

Pomiješajte kefir s jajetom, šećerom i sodom.

Dodavati malo po malo prosijano brašno.

Umijesite prilično gusto, ali mekano tijesto.

Tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine.I čašom izrezivati krugove. U sredini napravite rupu. Možete to učiniti pomoću male kapice.

Pahuljaste krafne na kefiru omiljena su poslastica mnogih ljudi koji su odrasli u našoj zemlji. Okus i miris ovog peciva, poznatog iz djetinjstva, može izazvati oluju emocija među svojim obožavateljima. U ovom ćete članku naučiti kako ga sami skuhati za 15 minuta. Naši su recepti prilično jednostavni i lako ih je slijediti. Ali gotove lepinje ispadaju neobično ukusne, pahuljaste i nježne.

na kefiru

Želite li brzo pripremiti poslasticu od čaja, isprobajte recept opisan u nastavku:

Želite li svoje najmilije počastiti klasičnim krafnama, morat ćete odstupiti od strogih prehrambenih pravila i čajanku ispeći u dubokom ulju. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje u duboku tavu ili lonac tako da vaše lepinje u potpunosti stanu u nju. Dok se tava zagrijava, razvaljajte tijesto na jedan centimetar širine i okruglim rezačem izrežite komade. Zatim uzmite okrugli kalup manjeg promjera i napravite rupu u sredini. Pržite tijesto na ulju dok ne omekša pa ih stavite na lim obložen papirnatim ručnikom i pospite šećerom u prahu. Ukusne i nježne krafne na kefiru (za 15 minuta!) Spremne su.

Krafne od kvasnog tijesta

Odlučite li se za ovaj recept, imajte na umu da će se krafne malo duže kuhati. Kefirne krafne s kvascem rade se na sljedeći način:

U 100 ml toplog mlijeka otopite jednu vrećicu i dvije žlice šećera.
U posebnoj posudi malo zagrijte 400 ml mlijeka, pomiješajte s njim sol, 50 grama maslaca i dva žumanjka.
Sve proizvode sjediniti i dodati im 500 grama prosejanog brašna.
Zamijesite podatno tijesto i ostavite da se dva puta digne.

Ukusne krafne na kefiru prže se u dubokom ulju dok ne porumene. Po želji, gotove pečene proizvode možete posuti šećerom u prahu ili poslužiti s kondenziranim mlijekom.

Aromatizirani uštipci

Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što uključuje začine poput cimeta i muškatnog oraščića. Kako napraviti krafne na kefiru:

U veću zdjelu prosijte 350 grama brašna i dodajte jednu žličicu praška za pecivo, sol, malo muškatnog oraščića i žličicu cimeta.
Umutite 100 grama šećera s jednim jajetom, pola čaše kefira i rastopljenim maslacem (jedna žlica).
Pomiješajte tekuće i suhe proizvode. Pomiješajte ih dok ne postanu glatke, prvo žlicom, a zatim rukama. Pažljivo dodajte brašno - tijesto ne smije biti pretvrdo ni previše tekuće.

Ukusne, prozračne krafne na kefiru prže se u ulju i poslužuju dok su još vruće.

Krafne s kondenziranim mlijekom

Za izradu krofni na kefiru s punjenjem potrebno vam je:

Čašu kefira malo zagrijte, a zatim pomiješajte sa šećerom (jedna žlica) i kvascem (jedna žličica). Po želji možete i ovdje dodati malo vanilije.
Kad se kvasac raspusti, u kefir dodajte tri žumanjka, žlicu otopljenog maslaca i konjak (jednu žlicu). Sve proizvode temeljito izmiješajte.
500 grama brašna prvo je potrebno prosijati, a zatim dodati u tekućinu u malim obrocima.
Zamijesite tijesto i ostavite da se diže na toplom dva puta.

Kad je tijesto naraslo potrebno ga je razvaljati i modlicom izrezati male krugove. U sredinu svakog komada stavite nadjev i zarolajte tijesto kao pljeskavicu. Krafne ispecite na ulju i poslužite vruće. Imajte na umu da je bilo koji slatki nadjev prikladan za ovu vrstu pečenja, ali kondenzirano mlijeko je win-win opcija za ukusan desert uz jutarnju kavu ili čaj.

Medene kefirske krafne s punjenjem

Pozivamo vas da isprobate recept za originalna peciva, koja ispadaju prilično nježna i mekana. Medene krafne s kefirom pripremaju se za 15 minuta na sljedeći način:

Nakon što svladate ovaj izvorni način kuhanja, krafne na kefiru bit će lako i jednostavno napraviti za 15 minuta. Sve što trebate učiniti je prodinstati ih i prije posluživanja posuti šećerom u prahu.

Nadamo se da ćete uživati u receptima za krafne na kefiru koje smo odabrali za ovaj članak. Sada možete brzo pripremiti ukusan doručak ili desert za cijelu obitelj.

Ako želite napraviti nešto ukusno za čaj, ali imate vrlo malo vremena, možete napraviti krafne na kefiru. Vrlo brzo se kuhaju, a kao rezultat možete uživati u izvrsnim pečenjima. Ove brze krafne na kefiru možete poslužiti s džemom, medom, kondenziranim mlijekom i vrhnjem. U nastavku ćemo pogledati kako napraviti ovu brzu deliciju.

Krafne na kefiru za 15 minuta

Plan kuhanja:

Maslac treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka tako da postane mekan;
Zatim stavite maslac u posudu, dodajte mu šećer i položite jedno kokošje jaje. Sve snažno izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu;
Zatim ulijte kefir i ponovno sve promiješajte dok se struktura ne ujednači;
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s prahom vanilije;
Suhe sastojke malo po malo ulijevajte u smjesu s kefirom, dok mijesite tijesto;
Tijesto bi trebalo biti mekane strukture, inače će krafne ispasti pretvrde. Zamijesite bazu, trebala bi imati elastičnu strukturu i ne bi se trebala lijepiti za ruke;
Pospite brašnom površinu stola, stavite podlogu i razvaljajte je u ravnu tortu debljine 1 cm;
Zatim čašom izrežite krugove, a čašom manjeg promjera izrežite sredinu. Rezultat bi trebali biti krafne u obliku pereca;
Stavite tavu na vatru, dodajte ulje i zagrijte;
U zagrijano ulje stavljati krafne i pržiti s obje strane dok ne porumene;
Vruće krafne stavljati na papirnate salvete da se ocijede svo ulje;
Nakon toga ih stavite na tanjur i poslužite uz čaj.

Medene krafne na kefiru za 15 minuta

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

jaja - 4 komada;
brašno - 3 šalice;
kefir - 250 ml;
med - 4 velike žlice;
granulirani šećer - ½ šalice;
malo sode bikarbone, oko prstohvat;
cimet, đumbir i prah vanilije - samo prstohvat;
biljno ulje.

Kuhanje će trajati oko 15-20 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama bit će 215 kcal.

Proces kuhanja:

Prvo napravimo tijesto. Da biste to učinili, stavite kokošja jaja u šalicu i dobro ih tucite pjenjačom;
U kefir ulijte sodu bikarbonu i promiješajte. Sve ulijte u umućena jaja, miješajte dok se struktura ne ujednači;
Dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte, pokušajte samljeti sva zrnca šećera;
Na kraju je potrebno dodati brašno. Zamijesite tijesto, trebalo bi ispasti mekano s elastičnom strukturom;
Stavite posudu s debelim stijenkama na vatru, dodajte ulje i zagrijte. Ulja treba biti dosta da se krafne u njemu potpuno ispeku;
Nakon toga od tijesta oblikujemo okrugle krafne i stavljamo ih u kipuće ulje, pržimo nekoliko minuta dok ne porumene;
Zatim ih stavite na tanjur;
Stavite med u posebnu posudu, dodajte malo vode, dodajte đumbir, cimet, vanilin i zagrijte dok ne postane vruće;
Slatku mješavinu meda prelijte preko pečenja i odmah poslužite uz čaj.

Krafne od skute na kefiru za 15 minuta

Koji sastojci će biti potrebni:

pola litre kefira;
jedno kokošje jaje;
svježi sir - 250 grama;
3 šalice brašna;
250 grama šećera;
prstohvat soli;
100 grama kriške maslaca;
malo šećera u prahu;
biljno ulje za prženje.

Kuhanje će trajati oko 20-30 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama bit će oko 210 kcal.

Počnimo kuhati:

U kefir prvo dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite da odstoji. Kefir bi se trebao početi pjeniti i mjehuriti;
Nakon toga u kefir stavite kokošje jaje, svježi sir, granulirani šećer, omekšali maslac i prstohvat soli. Sve miješajte mikserom dok se struktura ne ujednači;
Tijekom miješanja pokušavamo samljeti svježi sir, u podlozi ne smije biti zrna;
Brašno treba prosijati tako da bude prozračno;
Zatim dodajte malo po malo brašna i zamijesite tijesto;
Rezultat bi trebao biti mekano tijesto elastične strukture. Ne smije se lijepiti za ruke;
Pokrijte bazu ručnikom i ostavite pola sata;
Nakon toga površinu radnog stola pospite brašnom, rasporedite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm;
Čašom većeg promjera izrežite okruglu podlogu za krafnu, manjom čašom iz sredine svake tortice izrežite okrugli dio;
Stavite duboku tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte;
Sve krafne staviti na vruće ulje i pržiti dok ne porumene;
Uštipke stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Krafne je najbolje pržiti na laganoj vatri da ne zagore;
Za prženje trebate koristiti posudu s debelim dnom i visokim stranama;
Za prženje morate koristiti što više biljnog ulja. Krafne bi trebale potpuno plutati u njemu;
nakon prženja pečenja treba staviti na ručnike ili papirnate salvete kako bi se sav višak masnoće ocijedio;
Ne smijete stavljati previše šećera, inače će krafne jednostavno zagorjeti. Bolje ih je nakon prženja posuti šećerom u prahu.

Napraviti brze krafne na kefiru nije tako teško, a svi sastojci uvijek imaju u hladnjaku. Glavna stvar je mijesiti tijesto točno prema receptu. A sve ostalo se radi brzo i jednostavno! Rezultat je izvrstan desert za čaj koji možete poslužiti s bilo kojim slatkim sastojcima.