Jellied pita s bobicama u pećnici recept s fotografijama. Pita od prhkog tijesta s nadjevom od kiselog vrhnja Pita od prhkog tijesta s bobicama recept.

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje volite. I možete početi jesti pitu odmah nakon kuhanja, vrlo je ukusna.

za test

2 jaja,
½ žličice sol,
1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
100 g margarina,
1 žličica prašak za pecivo,
brašno (tijesto treba biti poput guste kisele pavlake) ~ 250 g,
100 grama šećera,
malo vanilije.

Za punjenje

pakiranje smrznutih višanja 450 gr.,
šećer.

1. umutiti maslac i šećer, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Tijesto izlijte u podmazan kalup (ja imam pravokutni 20 sa 30 cm), na njega stavite bobičasto voće (ne morate ga odmrzavati), pospite šećerom.
3. pecite 30 minuta na 200 stupnjeva
4. Pustite da se ohladi u plehu, možete ukrasiti šlagom - razliće se i pita će biti kremasta i lijepe boje.

Recept 2. Pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama

Pite ispadnu JAKO LIJEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!

300-350 g brašna
½ žličice prašak za pecivo
150 g šećera
1 vrećica (10 g) vanilin šećera
150 g putera (ili margarina), omekšalog
malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
1 jaje (ili 2 žumanjka)
prstohvat soli

Maslac prethodno omekšati na sobnoj temperaturi.
Mekani maslac umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremast.
Uz nastavak mućenja dodajte jaje (ili žumanjke).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosijte preko vrha smjese maslaca.
Mijesite tijesto dok ne postane kom.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba biti glatko i elastično.
Stavite na stol i oblikujte kuglu.
Tijesto se može koristiti i odmah i tako da ga malo odložite.

* Tijesto odmah nakon pripreme potrebno je obložiti njime kalup.
Zatim ostavite da se ohladi barem 30-40 minuta. u hladnjaku.

Zatim uzmite 800 grama bilo kojeg smrznutog bobičastog voća (na gornjim fotografijama prvo jagode, zatim trešnje).Potpuno odmrznite, ulijte sok u čašu i dovedite isti sok ili vodu do 250 ml.Ovaj sok koristimo za izradu želea.
Bobičasto voće stavite na tijesto postavljeno na kalup, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselosti bobičastog voća i okusu upijača ovog proizvoda).Da, usput, kalup je promjera 26 cm .
U prethodno zagrijanu na 180 gr. Našu tortu stavimo u pećnicu (ja imam električnu) na 30-40 minuta.Izvadimo je, ostavimo da se ohladi, a zatim ulijemo žele pripremljen na bazi Dr.Oetker ŽELEA ZA TORTE. Ja sam koristila crvene paketiće kako bi pita bila svjetlija.Imajte na umu da se žele momentalno stvrdne pa ga brzo i pažljivo izlijte na bobice.

Poslužujem u formi, jer... Imam teflonski nož za rezanje, tako da je oblik netaknut, a torta izgleda impresivno.

Pravio sam slične pite bez želea, ali, prvo, bile su lošijeg izgleda, a drugo, prilikom rezanja bobica sve su pale s pite, iako su i dalje bile vrlo ukusne. Mislim da ako nema želea možete puniti tučenim šećerom. proteini u prahu, ali onda će biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedna pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama (možete koristiti bilo koju)

200 gr. maslac (margarin)
150-180 gr. šećer (ovisno o bobičastom voću)
3 jaja
200 gr. brašno
1 žličica prašak za pecivo
1 paketić vanilin šećera
smrznuto bobičasto voće (imam ribizle i maline)

Umutiti omekšali maslac sa šećerom.

U smjesu s maslacem dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Temeljito promiješati. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Odmrznite bobice.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu.

Na vrh stavite bobičasto voće i lagano ga utisnite u tijesto.

Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Provjerite spremnost čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobičastim voćem

Ja sam ga radila sa crnim ribizlom. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, nadjev se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog pekmeza.

Recept je predviđen za mali kalup, dimenzija 19 cm.

1,5 šalica brašna
2 žlice. žlice šećera
5 žlica. žlice biljnog ulja
6 žlica žlice ledene vode
1 paketić vanilin šećera
soda na vrhu noža
prstohvat soli

1 šalica smrznutog crnog ribiza
2-3 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica brašna

Odmrznite bobice.
Prosijte čašu brašna u zdjelu, dodajte sol, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promiješajte, dodajte ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 1 sat.
Bobičastom voću dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, namažite posudu biljnim uljem.
Tijesto podijeliti na 2 dijela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljati, staviti u kalup, napraviti stranice.

Odozgo rasporedite nadjev.

Manji dio tijesta razvaljajte, prekrijte vrh pite, pažljivo stisnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom i u sredini napravite rupu za izlazak pare.

Pecite pitu 30-35 minuta, slabo porumeni, pa je nemojte prepeći u pećnici, samo provjerite spremnost tijesta tako da ga probodete čačkalicom, ako je suha, pita je gotova.
Kolač malo ohladiti u kalupu, pa prebaciti na tanjur.

Uživajte u čaju!

Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama

Ovaj lijepi blagdanski desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Lakše ga je pripremiti od torte sa sirom, a rezultat je puno boljeg okusa.

brašno (250 grama),
margarin (150 g),
šećer (1 šalica + punjenje 150 grama),
jaje,
vanilin šećer,
soda (pola žličice),
kiselo vrhnje (250 grama),
šećer u prahu
svježi sir (200 grama),
škrob (100 grama).
crni ribiz ili druge bobice (300 grama).

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodajte brašno i škrob i zamijesite tijesto. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako je za rukovanje. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Svježi sir protrljati kroz cjedilo ili izgnječiti u mikseru ili blenderu, dodati jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir sa dodacima sameljite i dobijete kremastu masu. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Tijesto namažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Smjesu skute rasporedite po tijestu i poravnajte površinu. Bobičasto voće stavite na svježi sir i stavite u pećnicu.

Sočno bobičasto voće koje se brzo peče (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekana tijesta tim su ugodnija jer ne oduzimaju puno vremena za pripremu. Osiguran je standardni set proizvoda: kvasac, kiselo vrhnje, brašno - i izvrstan dodatak ručku ili doručku.

mlijeko (1 čaša),
kvasac (15 grama),
sol (pola žlice),
šećer (dvije čaše),
sve svježe bobice (1 kilogram),
brašno,
vanilin šećer,
kiselo vrhnje (1 staklo).

Kvasac otopiti u pola čaše toplog mlijeka, posoliti i dodati čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobijete gustoću palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je tijesto dobro naraslo dodati prosijano brašno, maslac, mlijeko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja.

Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Mijesite dok ne bude glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.

Fil: šumsko voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, ulijte u pleh i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Pečenje od lisnatog tijesta zapravo je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto odmrznuti na vrijeme, a sve ostalo je trivijalno.

lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijeli paket trgovine);
bilo koje bobice i voće - 500 g;
krumpirov škrob - 3 žlice;
jaje - 1 kom .;
šećer - 0,5 šalice.

Gotovo lisnato tijesto prethodno izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Temeljito operite bobice i uklonite grančice i lišće izravno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove nasjeckamo, a sitne ostavimo tako, posipamo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka koji se stvori nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i bobičastom voću dodati škrob (to se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao vezivna karika bobičastog voća).

Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, premažite uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljamo u jednom smjeru, jednu koru stavimo na lim za pečenje tako da rubovi malo vire, a drugu ostavimo na stolu i napravimo proreze.

Na tijesto stavite bobičasto voće u škrob i šećer,

Pokrijte vrh izrezanim slojem i stisnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebaju se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem nježno premažite razmućenim jajetom

i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.

Slojna pita s bobičastim voćem je gotova, ali prije vađenja pite iz kalupa mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pripremu pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite s prijateljima.

U našem članku ćemo vam reći kako napraviti brzu pitu od bobica. Razmatrat će se razni recepti. Odabrat ćete onu koja odgovara svim vašim kriterijima.

Reći ćemo vam kako napraviti žele pitu ili pecivo od lisnatog tijesta. Bit će tu i desert s malinama. Ali počet ćemo s trešnjom.

Prvi recept

Sada pogledajmo recept za brzu pitu od bobica. U ovom slučaju će se kao nadjev koristiti trešnje.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

100 grama šećera i isto toliko margarina;
dva jaja;
250 grama brašna (najviši stupanj);
nekoliko grama vanilina;
čaše kefira;
žličica praška za pecivo;
0,5 žličice soli.

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

šećer (po vlastitom nahođenju);
450 grama smrznutih višanja.

Korak po korak recept za pripremu pite od višanja

Prvo umutite maslac i šećer. Zatim ulijte kefir i dodajte jaja, vaniliju, brašno i prašak za pecivo.
Zatim tijesto izliti u podmazan kalup. Na vrh stavite višnje. Zatim pitu pospite šećerom.
Pecite proizvod 30 minuta.
Nakon toga pitu sa smrznutim bobičastim voćem treba ostaviti da se ohladi u kalupu. Zatim peciva treba ukrasiti šlagom. Kada se rasprše kolač će poprimiti lijepu kremastu boju.

Drugi recept. Pita od prhkog tijesta s bobicama

Za pripremu će vam trebati:

jaje;
prstohvat soli;
malo mlijeka (po potrebi);
0,5 žličice praška za pecivo;
350 grama brašna (najviši stupanj);
vrećica vanilin šećera (oko deset grama);
bobičasto voće (800 grama);
150 grama šećera i isto toliko omekšalog maslaca.

Pita sa smrznutim bobicama: upute za kuhanje korak po korak

Prvo omekšajte maslac na sobnoj temperaturi.
Zatim ga umutiti sa šećerom, vanilin šećerom. Konzistencija smjese trebala bi nalikovati kremi.
Uz mućenje dodajte jaje.
Zatim umiješajte sol, brašno i prašak za pecivo.
Zatim prosijati preko vrha smjese maslaca.
Zatim mijesite tijesto dok se ne stvori koma.
Po potrebi dodajte malo mlijeka. Rezultat bi trebao biti elastično i glatko tijesto.
Zatim ga stavite na stol i oblikujte kuglu.
Zatim dobivenim tijestom obložite kalup. Zatim ohladite u hladnjaku tridesetak minuta.
Zatim uzmite bobice i odmrznite ih.
Istodobno ulijte sok iz njih u čašu. Ako ne ispadne 250 ml, dodajte mu sličan nektar. Sok će biti potreban za izradu želea.
Potom na tijesto poslažite bobičasto voće i malo ga pospite šećerom.
Pita od bobičastog voća priprema se u pećnici oko četrdeset minuta.
Nakon što je pečeno, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Zatim ulijte dobiveni žele (za pripremu koristite vrećicu gotovog želea s okusom jagode ili trešnje, tada će pečeni proizvodi izgledati ukusnije).
Ne zaboravite da se žele stvrdne gotovo trenutno, pa ga ulijte vrlo pažljivo i brzo.
Poslužite pitu u istom obliku u kojem ste je ispekli. Pečenje će na ovaj način izgledati impresivnije.

Recept tri. Pita od prhkog tijesta s malinama i crnim ribizlom

Za kuhanje trebat će vam:

tri jaja;
dvjesto grama maslaca i istu količinu brašna;
180 grama šećera (može i malo manje ako su bobice slatke);
paket vanilina;
smrznuti crni ribiz i maline.

Korak po korak recept za pripremu brze pite od bobičastog voća

Prije svega umutiti omekšali maslac i šećer.
Zatim u dobivenu smjesu dodajte prašak za pecivo, brašno, vanilin šećer i jaja.
Sve dobro promiješajte. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu gustom kiselom vrhnju.
Zatim odmrznite bobice.
Zatim namažite kalup biljnim uljem. Po njemu ravnomjerno rasporedite tijesto.
Zatim na vrh stavite bobičasto voće. Zatim ih malo utisnite u tijesto.
Ispecite pitu od bobičastog voća u pećnici (prethodno zagrijanoj). Ovaj proces će trajati oko 35 minuta. Pecivo provjerite čačkalicom.

Recept četiri. Pita od lisnatog tijesta s omiljenim šumskim voćem

Ova peciva će cijeniti oni koji ne vole osobito peciva. Lisnato tijesto je nevjerojatno lagano. Stoga svaka djevojka može priuštiti komad takve mirisne pite.

Za pripremu peciva trebat će vam:

500 grama lisnatog tijesta (ovo će biti dovoljno za pitu od bobica);
tri žlice krumpirovog škroba;
jedno jaje;
pet stotina grama voća;
pola čaše šećera.

Proces kuhanja: upute korak po korak za izradu pite

Za pripremu ove brze pite od bobičastog voća prvo morate pripremiti tijesto. Treba ga izvaditi iz zamrzivača i unaprijed odmrznuti.
Zatim isperite bobice pod tekućom vodom, uklonite grančice i lišće.
Ako su plodovi veliki, izrežite ih. Male se mogu ostaviti same.
Nakon toga bobice pospite šećerom. Promiješati.
Nakon 15 minuta stvorit će se sok, ocijedite ga. Bobičastom voću dodajte škrob.
Zatim uzmite veliki pleh i premažite ga uljem. Staviti na stranu.
Zatim pažljivo razvaljajte tijesto.
Stavite jedan sloj na lim za pečenje. Drugu ostavi na stolu. U njemu napravite proreze.
Zatim na tijesto stavite bobičasto voće.
Zatim ih pokrijte drugim slojem s prorezima.
Stisnite rubove sa svih strana.
Premažite pitu razmućenim jajetom.
Zatim stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Pecite otprilike dvadeset do trideset minuta.
Prije nego što izvadite pitu, pustite je da se malo ohladi u pećnici.

Recept peti. Želeirana pita s vašim omiljenim bobičastim voćem

Ova se pita dosta brzo kuha. Proces neće trajati više od trideset minuta. U isto vrijeme, rezultat će vas zadovoljiti svojim izgledom i, naravno, okusom. Takva peciva dobro je poslužiti uz biljni ili zeleni čaj.

Za pripremu tijesta za pitu od bobica trebat će vam:

120 grama margarina;
400 grama brašna;
100 grama šećera;
prašak za pecivo (jedna žličica);
dva jaja.

Za nadjev će vam trebati 250 grama bobičastog voća.

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

100 grama šećera;
dva jaja;
dvije žlice. žlice brašna;
200 mililitara kiselog vrhnja (srednji sadržaj masti, 20 posto će biti dovoljno).

Pečenje

Da biste napravili aspik pitu s bobičastim voćem, prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja (dva komada) sa šećerom.
Zatim otopiti margarin i ostaviti da se malo ohladi. Zatim ga pomiješajte s jajetom.
Zatim pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, pa zamijesite tijesto.
Zatim ga stavite u hladnjak na neko vrijeme.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Umutiti jaja sa šećerom. Zatim pomiješajte s kiselim vrhnjem i brašnom.
Zatim stavite tijesto u kalup za pečenje. Zatim pažljivo napraviti visoke stranice da nadjev kasnije ne iscuri. Zatim rasporedite bobice. Zatim odozgo izlijte nadjev.
Brza pita s bobicama peče se oko četrdeset minuta. Poslužuje se toplo uz čaj ili neko drugo omiljeno piće.

Mali zaključak

Sada znate kako napraviti brzu pitu od bobica. Kao što vidite, postoji nekoliko recepata. Odaberite onu koja vam odgovara i pripremite pečenje za svoje najdraže ukućane. Želimo vam uspjeh i sreću!

Danas ćemo likvidirati naše zalihe iz zamrzivača i pripremiti žele pitu s bobicama. U sezoni se takva pita može napraviti i od svježeg bobičastog voća, no kako ga sada nema, koristit ćemo smrznuto. Trešanja sam popio nešto više od čaše, a ostalo su crni ribizli, brusnice i maline. Pita se radi na bazi skutnog tijesta, a nadjev se pravi od kiselog vrhnja i jaja. Pita ispadne jako ukusna. Slatka baza savršeno se slaže s kiselim bobicama. Ova je pita savršena za ugodnu obiteljsku čajanku.

U zdjelu stavite mekani maslac i šećer. Vilicom dobro izgnječite smjesu.

U smjesu s maslacem dodajte mekani svježi sir i ponovno izmrvite.

Prosijte brašno u zdjelu.

Umijesite mekano tijesto, razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za to vrijeme pripremiti nadjev: umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i kiselo vrhnje. Smjesu temeljito tucite pjenjačom dok ne postane glatka. Ako volite slatko, možete povećati količinu šećera u nadjevu.

Obložite pleh papirom za pečenje, stavite tijesto u sredinu i rukama ga poravnajte u pljosnati kolač. Zatim, lagano pritiskajući tijesto, napravite stranice. Stavite bobičasto voće u košaricu od tijesta bez odmrzavanja.

Preko šumskog voća prelijte pripremljeni nadjev od kiselog vrhnja.

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva i pecite pitu od bobičastog voća 1 sat. Gornji dio pite treba zapeći. Kolač treba potpuno ohladiti, a zatim izvaditi iz kalupa.

Prebacite pitu na tanjur i pospite šećerom u prahu. Narežite na porcije i poslužite. Ukusno!

Dobar tek!

Takva peciva ponekad se nazivaju i izlivena, ali glavna stvar nije njegovo ime, već izvrstan okus zbog kojeg su takvi deserti voljeni.

Ako kod kuće imate svježe ili smrznuto bobičasto voće, preporučujemo pečenje žele pite s bobičastim voćem; čak i domaćica početnica može savladati recepte. Možete peći u laganom štednjaku ili u pećnici, ali mi ćemo razmotriti samo potonju opciju, jer vam omogućuje da dobijete najatraktivniji desert.

Recept za žele pitu s bobicama i kiselim vrhnjem

Sastojci za tijesto

— 75 g + -
- 270 g + -
— 120 g + -
- 1 kom. + -
— 100 g + -
- 1 prstohvat + -

Proizvodi za punjenje

Trešnja - 1 žlica. + -
Brusnice, maline, crni ribiz- samo 1 žlica. + -
— 200 g + -
- 2 žlice. + -
— 50 g + -
- 2 kom. + -

Kako ispeći pitu s nadjevom od bobica i kiselog vrhnja

Posebnost ove pite je nježna struktura tijesta i profinjen okus. Takav sklad postižemo svježim sirom u tijestu i nježnim nadjevom od kiselog vrhnja. Što se tiče nota bobičastog voća, onda sami odlučujete kakav će okus imati vaša pita.

Naš recept koristi mješavinu bobičastog voća - malina, trešanja, brusnica i crnog ribiza, ali mu slobodno možete dodati svoju osobnu viziju.

Miješanje tijesta od skute za pitu od bobičastog voća

Ostavite maslac dok ne omekša pa ga prebacite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom.
Smjesu maslaca temeljito utrljajte vilicom.
U naribanu smjesu dodajte svježi sir i ponovite postupak mljevenja.
U zdjelu umutite jaje, dodajte prstohvat soli, prosijte brašno i počnite mijesiti glatko tijesto.
Umješeno tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Izrada nadjeva od kiselog vrhnja za pečenje

Umutiti jaja sa šećerom, pa u smjesu od jaja sipati brašno (prosijano) i dodati kiselo vrhnje.
Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane homogena.

Formiranje pite od skutnog tijesta i nadjeva od bobičastog voća

Pokrijemo lim za pečenje papirom za pečenje, zatim u njega stavimo tijesto u sredinu i pažljivo ga poravnamo, pretvarajući ga u glatku pljosnatu tortu.
Kada je tijesto razvučeno po dnu, od njegovih rubova počinjemo oblikovati stranice.
Zatim ulijte bobice u testnu "košaricu". Ako su smrznuti, nije ih potrebno prethodno odmrzavati.
Na kraju desert prelijte nadjevom od kiselog vrhnja.

Pečenje pite od bobica s kiselim vrhnjem u pećnici

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pa u nju stavite pitu 1 sat. Pecivo bi se za to vrijeme trebalo ne samo dobro ispeći, već bi se trebalo i dobro zapeći na vrhu.
Nakon kuhanja, nemojte odmah izvaditi desert iz kalupa. Pustite da se malo ohladi pa tek onda izvadite.
Prije posluživanja pitu od skute od bobičastog voća s nadjevom od kiselog vrhnja možete posuti šećerom u prahu. Ovaj desert odlično ide uz čaj.

Za pitu od svježeg sira možete koristiti apsolutno bilo koje bobičasto voće (kiselo, slatko, kiselo-slatko), čak ni vrsta u kojoj ćete ih koristiti (svježe ili smrznute) ne igra posebnu ulogu.

Istina, ako je ljeto ili rana jesen, a ima svježeg bobičastog voća, uzmite ga, tako da možete maksimalno vitaminizirati svoje pečenje.

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta s bobicama

Za sve koji vole pite od prhkog tijesta, nudimo ovaj jednostavan, ali vrlo ukusan recept za pripremu pite sa želeom od bobičastog voća. Također ćemo ga zapeći u pećnici dok ne porumeni.

Što se tiče nadjeva od bobica, i dalje ga birate po vlastitom nahođenju. Također možete uzeti bobičasto voće u bilo kojem obliku: svježe, smrznuto pa čak i konzervirano ako želite posebnu raznolikost.

Sastojci

Za test

Brašno - 2 žlice;
Šećer - 4 žlice;
Maslac (ili margarin) - 130 g;
Pileća jaja - 2 kom .;
Prašak za pecivo – 1 žličica.

Za punjenje

Bilo koje bobičasto voće - 300 g.

Za punjenje

Kiselo vrhnje - 250 g;
Šećer – 140 g;
Jaje – 1 kom.;
Brašno – 2 žlice.

Pita od prhkog tijesta s bobicama s nadjevom od kiselog vrhnja

Prvo pripremimo bobičasto voće: operemo ga, odstranimo sjemenke (ako ih ima), prepolovimo ili na četvrtine (ako koristimo veće plodove).

Ako su bobice smrznute ili konzervirane, prije upotrebe ih stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Zamijesite tijesto za pitu: jaja (kratko) umutite sa šećerom, u dobivenu smjesu dodajte omekšali maslac i sve dobro izmiješajte.
Zatim brašno prosijano s praškom za pecivo (praškom za pecivo) uspite u zdjelu sa smjesom jaja-maslac i počnite sve mijesiti.
Gotovo tijesto stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Dok se tijesto hladi krenimo s punjenjem. Za pripremu ćemo morati lagano umutiti jaja sa šećerom, preliti ih kiselim vrhnjem, dodati brašno i sve promiješati da ne ostane ni jedna grudica.
Tijesto izvadimo iz zamrzivača, razvaljamo u veliki krug (promjer kruga treba biti veći od dna samog kalupa) i prebacimo u posudu za pečenje namazanu maslacem.
Pažljivo poravnajte tijesto po dnu, a od dijelova tijesta koji ne stanu na dno oblikujte visoke stranice pite.
Na tijesto u ravnomjernom sloju poslažite bobičasto voće i prelijte nadjevom od kiselog vrhnja, žlicom ga rasporedite po cijeloj površini bobičastog voća.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, u nju stavite tepsiju s budućim kolačem i pecite ga do kraja 45-55 minuta.
Na kraju pečenja ostavite kolač u pećnici još 10 minuta, pri čemu se cijelo to vrijeme ne preporuča otvarati vrata ormarića.

Pečene nakon 10 minuta izvadite iz pećnice, ostavite da se skroz ohlade pa ih tek onda prebacite iz kalupa na tanjur.

Jellied pite s bobicama, recepti za koje smo korak po korak pregledali u članku, prikladni su ne samo za tiha obiteljska okupljanja uz šalicu čaja. Takvim pecivom možete oduševiti goste i na posebnim događanjima visokog profila. Uostalom, kakvi god kiseli krastavci i prekomorske delicije najboljih kuhara bili na stolu, domaćoj hrani nitko neće odoljeti.

Želimo vam zrele bobice i ukusne pite!

Domaća pita od bobica univerzalni je desert koji će jednako ukrasiti svečanu gozbu i postati ugodan dodatak večernjem čaju. Osim toga, bobičasto voće koje se koristi za nadjev, svježe i smrznuto, izvor je vitamina i elemenata vrijednih za zdravlje.

Za izradu pite možete koristiti razne vrste tijesta i bobičasto voće koje imate u zalihi, čak i ako recept zahtijeva nešto drugo. Samo trebate prilagoditi udio šećera ovisno o njihovoj izvornoj slatkoći.

Pita sa smrznutim bobicama - recept s videom

Pitu sa smrznutim bobičastim voćem možete napraviti u bilo koje doba godine. Uzeti:

1,5 žlice. brašno;
200 g dobrog maslaca;
2-3 žlice šećerni pijesak;
1 sirovi žumanjak;
1,5 žličice prašak za pecivo iz trgovine;
prstohvat soli;
4–5 žlica hladna voda.

Za punjenje:

1 žlica. smrznuto bobičasto voće (borovnice);
3–4 žlice. Sahara;
1 žlica. škrob.

priprema:

U brašno uspite prašak za pecivo, dodajte omekšali maslac, sol, šećer u prahu i rukama utrljajte u mrvice.
Zamijesite tijesto, po potrebi dodajte hladne vode (nekoliko žlica) da bude dovoljno elastično. Razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Kasnije tijesto podijeliti na dva dijela (podloga treba biti malo veća).
Podlogu razvaljajte u tanki sloj i stavite na dno odgovarajućeg kalupa ne oblikujući stranice.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite podlogu dok ne porumeni.
Za to vrijeme samljeti prethodno odmrznute bobice u blenderu, dodati šećer i škrob. Posudu sa smjesom stavite na laganu vatru i nakon vrenja kuhajte ne više od 3-5 minuta dok se smjesa malo ne zgusne. Ohladiti.
Na pečenu podlogu staviti ohlađeni fil. Ostatak tijesta tanko razvaljajte, izrežite na trake i nasumičnim redom stavite na vrh.
Pecite na gore navedenoj temperaturi dok gornji sloj ne porumeni. Poslužite malo ohlađeno.

Recept za otvorenu pitu od bobičastog voća

Ništa ne ukrašava gozbu ili čajanku više od originalne otvorene pite od bobica pripremljene prema sljedećem receptu. Pripremiti:

150 g maslaca;
300 g granuliranog šećera;
2 velika jaja;
2 žlice. brašno;
1 pakiranje prašak za pecivo kupljen u trgovini;
1 pakiranje vanilija;
500 g bilo kojeg bobičastog voća;
4 žlice. škrob.

priprema:

Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka da bude dovoljno mekan. Dodati dio šećera (100 g), umutiti jaja i zgnječiti vilicom.
Čim masa postane homogena dodati vanilin šećer i prašak za pecivo. Zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno.
Razvaljajte ljepilo u sloj, stavite ga na lim za pečenje i stavite u hladnjak na 15-20 minuta.
Dok podloga odmara napravite nadjev. Oprano ili odmrznuto bobičasto voće stavite u lonac, dodajte šećer i promiješajte.
Nakon što se kristali otope, pripremite škrob. Razrijedite ga sa par žlica hladne vode pa ulijte u fil.
Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, dobro ohladite.
Izvadite pleh s podlogom iz hladnjaka, rasporedite nadjev i pecite 40-50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C).

Pita od ribanog bobičastog voća u pećnici odlična je opcija za brzi desert. Za to možete koristiti i svježe bobice i smrznutu mješavinu. Uzeti:

3–4 žlice. brašno;
1 pakiranje prašak za pecivo;
1 veće jaje;
200 g margarina ili putera po želji;
100 g šećera;
500 g bilo kojeg bobičastog voća;
malo soli.

priprema:

Za ovu pitu maslac ili margarin moraju biti dobro smrznuti, pa ih prije pečenja, radi sigurnosti, treba staviti u zamrzivač na 5 minuta.
U međuvremenu odvojite brašno i dodajte mu prašak za pecivo.
Smrznuti margarin nožem usitnite na sitne kockice direktno u brašno, a potom rukama utrljajte u mrvice.
Umutite jaje, posolite, ovisno o gustoći možete dodati od 2 do 5 žlica. hladna voda. Umijesite prilično gusto, ali elastično tijesto. Podijelite ga na dvije loptice tako da jedna bude duplo veća od druge i obje stavite u zamrzivač.
Bobičasto voće sortirajte i operite, a smrznuto odmrznite i ostavite nekoliko minuta u cjedilu da se ocijedi višak tekućine.
Uzmite kalup i naribajte veću kuglu tijesta u ravnomjeran sloj. Pažljivo rasporedite pripremljeno bobičasto voće, pospite šećerom i ponovite postupak utrljavanja manjeg dijela tijesta odozgo.
Stavite u pećnicu (170–180°C) i pecite oko pola sata dok se ne dobije lijepa korica. Pitu je bolje rezati dok je još topla.

Pita s bobicama u laganom kuhalu - korak po korak recept s fotografijama

Ako u svojoj kuhinji imate multicooker, svoje ukućane možete razmaziti ukusnim pekarskim proizvodima svaki dan. Glavna stvar je imati sljedeće proizvode pri ruci:

100 g maslaca (margarina);
300 g granuliranog šećera;
1,5 žlice. brašno;
par jaja;
1 žličica prašak za pecivo ili soda s octom;
šaka soli;
300 g malina ili drugog bobičastog voća;
staklenku (180-200 g) kiselog vrhnja.

priprema:

Maslac ili margarin prethodno izvadite iz hladnjaka da se otopi i postane mekan. Zatim ga samljeti sa šećerom (150 g).

2. Umutiti jaja sa praškom za pecivo ili sodom.

3. Smjesu maslac-šećer i umućena jaja pomiješajte s dvostruko prosijanim brašnom da dobijete elastično tijesto. Trebao bi biti dovoljno elastičan, ne zamućen i ne lijepiti se za ruke.

4. Zdjelu multicookera namažite komadićem maslaca i stavite tijesto, oblikujući visoke stranice.

5. Stavite maline na vrh, zatvorite poklopac i, postavite način rada "Pečenje", ostavite da se peče 1 sat.

6. Za to vrijeme pripremite kiselo vrhnje. Bez obzira na sadržaj masti, potrebno je ukloniti višak vlage iz njega. Da biste to učinili, položite ga na nekoliko slojeva gaze ili čiste pamučne tkanine, smotajte u vrećicu i pričvrstite na rub lonca kako bi tekućina curila u njega.

7. Kada je kolač dovoljno pečen, izvadite ga iz sporog kuhala. Da se ne opečete, pričekajte da se malo ohladi.

8. Umutiti kiselo vrhnje sa preostalim dijelom šećera (150 g) i kremastu smjesu preliti preko pite.

9. Dajte vremena da se upije (najmanje 1 sat) i pozovite goste na stol.

Najukusnija, jednostavna i brza pita od bobičastog voća

Ako želite nešto slatko, ali nemate vremena za pripremu otmjenog kolača, napravite brzu pitu od bobičastog voća. Uzeti:

2 kokošja jaja;
150 ml mlijeka;
100 g mekog maslaca;
200 g šećera u prahu;
250 g brašna;
1 žličica prašak za pecivo;
500 g mješavine bobičastog voća.

priprema:

Otopite komadiće maslaca, dodajte šećer u prahu, toplo mlijeko i jaja, umutite vilicom ili mikserom.
Dodajte prašak za pecivo i brašno, tijesto treba biti gusto kao pavlaka.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte podlogu.
Na vrh nasumično rasporedite pripremljeno bobičasto voće. Pecite oko 30-40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C).

Pita od prhkog tijesta s bobicama

Pita od bobica od prhkog tijesta priprema se vrlo brzo. Samo trebate unaprijed pripremiti popis jednostavnih proizvoda:

0,5 kg bilo kojeg svježeg ili smrznutog bobičastog voća;
1 žlica. šećer, ili još bolje prah;
pakovanje (180 g) margarina;
1 jaje i drugi žumanjak;
2 žlice. brašno;
vrećica vanilije.

priprema:

Bilo koje bobičasto voće prikladno je za pitu (maline, ribizle, jagode, borovnice itd.). Ovisno o nadjevu koji odaberete, morat ćete izmjeriti i šećer, u prosjeku će vam trebati oko čaše. Ako su bobice smrznute, potrebno ih je odmrznuti i ostaviti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. A zatim dodajte šećer po ukusu.
U zdjelu umutiti jedno jaje i žumanjak, dodati vaniliju i preostali šećer. Dobro izgnječiti i dodati omekšali margarin.
Brašno je poželjno prvo prosijati i u dijelovima dodavati u smjesu. Rukama zamijesite elastično, ali prilično tijesno tijesto. Stavite na hladno pola sata.
Odvojite otprilike četvrtinu tijesta za ukrašavanje, a preostalo tijesto razvaljajte u deblji sloj. Stavite ga u kalup, napravite stranice. Na vrh staviti pripremljeni nadjev od bobičastog voća.
Ostatak tijesta podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte ih u tanke konopce i stavite ih na vrh oblikujući proizvoljan uzorak.
Pecite u pećnici oko pola sata ili malo više na temperaturi od 180°C.

Slojevita pita s bobicama

Pita od bobica prema ovom receptu može se pripremiti od kupovnog lisnatog tijesta. Time ćete skratiti vrijeme kuhanja, a rezultat će oduševiti vaše ukućane i goste. Uzeti:

0,5 kg kupovnog lisnatog tijesta;
1 žlica. bilo koje bobice bez sjemenki;
200 g svježeg sira;
100 g vrhnja;
2 žlice. Sahara.

priprema:

Tijesto prethodno odmrznite i stavite cijeli list na kalup sa stranicama.
Pomiješajte svježi sir, šećer i vrhnje, dobro izmrvite, smjesu skute stavite na podlogu.
Bobičasto voće operite, osušite na ručniku i ravnomjerno rasporedite po površini kreme. Odozgo pospite šećerom. Količinu prilagodite ovisno o početnoj kiselosti nadjeva od bobičastog voća.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180°C. Stavite kalup za pite unutra i pecite dok tijesto ne bude spremno oko pola sata. Nadjev od skute će se tijekom pečenja malo dići, ali će nakon hlađenja malo pasti.

Pita od kvasca s bobicama

Svima koji se vole petljati s tijestom od kvasca sigurno će trebati ovaj recept. Domaće pecivo ispast će pahuljasto i prozračno, a bobice će dodati polet tijestu s kvascem. Uzeti:

2 žlice. mlijeko;
30 g brzodjelujućeg kvasca;
Umjetnost. Sahara;
3 jaja;
1 žličica fina sol;
150 bilo kojeg dobrog margarina;
vrećica od vanilije;
4.5 čl. brašno;
sve smrznute ili svježe bobice;
šećer po ukusu za punjenje;
1–2 žlice škrob.

priprema:

Stavite tijesto od kvasca navedenog u receptu, čašu toplog mlijeka, 2 žlice. šećera i 1,5 žlica. prosijano brašno. Pospite vrh brašnom, pokrijte čistom salvetom i ostavite na toplom pola sata.
Čim se tijesto približno udvostruči i počne lagano padati, u smjesu dodajte preostalu čašu toplog mlijeka prethodno pomiješanog sa šećerom, soli i jajima. Dobro izmiksati dodajući vaniliju i otopljeni margarin.
U malim dijelovima dodavati brašno i mijesiti mekano tijesto dok se ne lijepi za ruke.
Pokrijte ubrusom i ostavite da se “odmara” još sat i pol, ne zaboravite premijesiti barem jednom.
Gotovo dizano tijesto podijeliti na dva dijela, a manji ostaviti za ukrašavanje pite. Od većeg oblikujte podlogu s malim stranicama.
Podmažite ga biljnim uljem ili otopljenim margarinom, rasporedite nezamrznute ili sirove bobice, po vrhu pospite šećerom pomiješanim sa škrobom. Na njih stavite ukrase od tijesta i premažite ih lagano razmućenim jajetom.
Lim s pitom stavite na toplo mjesto da se diže oko 15-20 minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 190°C. Pecite proizvod 30-35 minuta.

Ako imate malo kefira i želite ispeći ukusnu pitu, poslužite se sljedećim receptom. Pripremiti:

300-400 g mješavine bobica;
3 jaja;
320 g šećera;
1 žlica. vanilin šećer;
1 žlica. prašak za pecivo;
300-320 g kefira.

priprema:

U zdjelu umutiti jaja, dodati vaniliju i obični šećer. Izmutiti vilicom ili mikserom. Dodajte prašak za pecivo i u mlazu ulijte topli kefir uz neprestano miješanje. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Oblikujte ga u podlogu sa stranicama. Na vrh stavite svježe ili prethodno odmrznuto i procijeđeno bobičasto voće. Po želji pospite šećerom.
Pecite oko 30-35 minuta u zagrijanoj (180°C) pećnici. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu.

Jellied pita ispada uistinu ljetna i lagana. Osim toga, to možete učiniti u bilo koje vrijeme, bez obzira na godišnje doba, glavna stvar je pripremiti:

400 g bilo kojeg bobičastog voća;
175 g kvalitetnog brašna;
100 g maslaca;
50 g šećera u prahu;
1 sirovi žumanjak;
malo limunove korice.

Za punjenje:

4 svježa jaja;
200 g šećera u prahu;
50 g brašna;
300 ml vrhnja;
vanilija za aromu.

priprema:

Pomiješajte brašno, prašak i nasjeckanu koricu. Dodajte omekšali maslac i utrljajte rukama. Dodajte žumanjak i zamijesite tijesto.
Slažite ga u sloju u kalup lagano zbijajući i stavite u zamrzivač na 25-30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite podlogu za pitu 15 minuta.
U to vrijeme pripremite bobice i nadjev. Prve razvrstajte, isperite i osušite na ručniku.
Prosijati brašno i šećer u prahu, dodati vaniliju i jaja, umutiti mikserom na laganoj brzini. Na kraju dodajte vrhnje u mlazu da dobijete stabilnu, rahlu masu.
Izvadite koru iz pećnice, smanjite temperaturu na 175°C. Poređati šumsko voće i puniti filom.
Pecite otprilike 45-50 minuta. Neka pita odstoji nekoliko sati prije posluživanja.

Pita sa svježim sirom i bobičastim voćem

Predstavljena pita podsjeća na legendarni kolač od sira, ali se mnogo lakše i brže priprema. Uzeti:

250 g brašna;
150 g margarina;
1 žlica. šećer za tijesto i oko druge čaše za punjenje;
2 jaja;
0,5 žličice soda;
malo soli;
vanilija za aromu;
250 g kiselog vrhnja;
200 g svježeg sira;
100 g škroba;
1 žlica. šećer u prahu;
300 g ribiza ili drugog bobičastog voća.

priprema:

Umutiti jedno jaje i šećer, dodati omekšali margarin i sodu ugašenu octom ili limunovim sokom. Dodajte škrob i brašno i zamijesite tijesto.
Razvaljajte u kuglu, pospite brašnom i zamotajte u foliju, stavite na hladno 25-30 minuta.
Svježi sir protrljati kroz gusto cjedilo, dodati drugo jaje, kiselo vrhnje i prah. Samljeti dok ne postane kremasto.
Kalup namastiti, posuti brašnom i od ohlađenog tijesta oblikovati podlogu. Na vrh stavite smjesu od skute, a na površinu bobičasto voće.
Pecite na 180°C oko 30-40 minuta. Ako koristite mekano bobičasto voće (maline, jagode), onda ih je bolje staviti 20 minuta nakon početka pečenja.

Pita s džemom od bobica

Bez svježeg ili smrznutog bobičastog voća, ali velik izbor džema? Na temelju njega pripremite originalnu pitu. Uzeti:

1 žlica. pekmez;
1 žlica. kefir;
0,5 žlice. Sahara;
2,5 žlice. brašno;
1 jaje;
1 žličica soda

priprema:

Pekmez sipati u posudu, dodati sodu i snažno umutiti. U isto vrijeme, masa će se malo povećati u volumenu i dobiti bjelkastu nijansu. Ostavite ga da se odmori oko pet minuta.
Dodajte jaje, topli kefir, šećer i brašno. Premijesite i ulijte tijesto u podmazan kalup.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite pitu oko 45-50 minuta. Površinu još toplu pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.