Ինչ համ ունի առնետի միսը: Որտե՞ղ են նրանք առնետներ ուտում:

Թվում է, թե ինչն է այդքան սարսափելի առնետների մեջ: Ասենք, որ ոչ բոլորն են կարծում, որ իրենք սրամիտ ու հուզիչ փոքրիկ կենդանիներ են, բայց ինչ-որ դժբախտ կրծողի տեսնելով նրանք սրտանց քրքջում են և բարձրանում սեղանների ու աթոռների վրա...

Ինձ մի ասա: Մենք գիտենք առնվազն հինգ պատճառ, որոնք արդարացնում են այս արձագանքը:

1. Նրանք դեռ կստանան քեզ

Դասական սարսափ ֆիլմերի հրեշները սարսափելի են ոչ միայն և ոչ այնքան իրենց արյունարբուության պատճառով։ Նրանք գրեթե անկասելի են. ահա թե ինչն է ստիպում մեզ սեղմվել մեր աթոռների մեջ: Դուք կարող եք կողպեք ինքներդ ձեզ այնքան, որքան ցանկանում եք և ձեռնարկեք ցանկացած նախազգուշական միջոց, բայց եթե Ջեյսոնը ուրբաթ 13-ից, Ֆրեդին A Nightmare on Elm Street-ից կամ ինչ-որ «Սևազգեստ կին» որսի ձեզ, դուք հնարավորություն ունեք: Դուք ինքներդ եք հասկանում.

Նույն պատմությունն է առնետների հետ: Թեև դուք կարող եք վնասել ինքներդ ձեզ՝ փորձելով հասկանալ, թե ինչպես պաշտպանել ձեր տունը դրանցից, եթե առնետը որոշի այցելել ձեզ, նա կանի դա, վստահ եղեք: Առնետի համար ոչ մի օդափոխություն բարձրանալը ոչինչ արժե: Ենթադրենք, դուք տրամադրել եք այս հնարավորությունը և փակել եք բոլոր անցքերը: Այնուամենայնիվ, ինչպես պարզվեց մի ուսումնասիրության ընթացքում (.pdf), փոքրիկ առնետի համար ոչինչ չի ծախսվում ավելի քան մեկ ֆունտ (~0,5 կգ; մոտավորապես mixstuff.ru) կշռող առարկա բարձրացնելը, եթե կասկածներ ունի, որ Մյուս կողմից մանրահատակն ավելի ախորժելի է:

Նրանք կարող են սեղմվել փոքրիկ անցքերի մեջ՝ ոչ ավելի, քան առնետի շրջագծի տրամագիծը: Սա գրեթե ավարտված T-1000-ն է Տերմինատորի մասին երկրորդ մասից. ծածկեք այն պողպատե ցանցով և այն կթափվի ճաղերի միջև, նախքան աչք թարթելը:

Նրանք ունեն մեր տուն ներթափանցելու մեկ այլ սիրելի միջոց՝ խողովակների միջոցով: Ընդ որում, նրանց համար չորս սանտիմետր տրամագիծը միանգամայն բավարար է։ Եվ այնուամենայնիվ, նրանք չեմպիոն լողորդներ են։ Միավորեք այս երկու հմտությունները և կստանաք մի կենդանի, որը կարող է մի օր դուրս գալ ձեր զուգարանից: Եվ նման դեպքերը հազվադեպ չեն։

Ենթադրենք, ձեզ հաջողվում է արգելափակել այս հնարավորությունը նրանց համար, և ի՞նչ: Եթե ​​քեզ վրա արդեն վերցրել են, պատի միջով իրենց համար առանձին մուտք կկրծեն, ու ոչինչ չեն կորցնի։ Բնությունը (ըստ երևույթին, մեզ ոտքի վրա պահելու համար) առնետներին օժտել ​​է աներևակայելի ուժեղ, նույնիսկ կրծողների համար, ծնոտի մկաններով: Եվ մինչ որոշ նապաստակ խաղաղորեն կրծում է ծառի կեղևը, այս փոքրիկ արարածներին տվեք աղյուս, ցեմենտ և նույնիսկ կապար: Նրանց կտրիչները աճում են ողջ կյանքի ընթացքում, և նրանք այլ ելք չունեն, քան անընդհատ մանրացնել դրանք:

2. Նրանք բազմանում են անհավանական արագությամբ

Կինոյի հրեշի մեկ այլ տեսակ առանձնանում է նրանով, որ անհավատալի արագությամբ բուծում է իր տեսակի պոպուլյացիա։ Սովորաբար դրանք այլմոլորակային արարածներ են, ովքեր մտադիր են ռեկորդային ժամանակում իրենցով լցնել ամբողջ Երկիրը: Նրանք կարող են երևալ որպես անձև ամեոբա՝ պատրաստված մսից և ատամներից, որոնք բազմանում են բաժանման միջոցով, կամ որպես զզվելի թեւավոր հրեշներ, որոնք ձու են դնում մարդու մարմնում։ Մի բան հաստատուն է՝ բոլորն էլ շատ արագ են բազմանում։

Այս խմբի մեջ մտնում են Ջեյմս Քեմերոնի Այլմոլորակայինները, Ջոն Քարփենթերի The Thing-ը և... ճիշտ է, մեր առնետները:

Կրծողների մեկ զույգին հաջողվում է ձագեր ծնել իրենց կյանքի 2-3 տարում։ Երեք ամսից էլ քիչ ժամանակ է անցել, երբ նոր սերունդները նույնպես կսկսեն բազմանալ և այլն։ Ավելին, նրանց համար ընդունված չէ, որ մատաղ սերունդը գնա ավելի լավ կյանք փնտրելու օտար ափերում։ Եթե ​​սննդամթերքը բավարար լինի, նրանք չեն շարժվի, քանի դեռ չեն հեղեղել ամբողջ քաղաքը։

Ի դեպ, շատ շրջաններ, որոնք խնայել են վնասատուների դեմ պայքարը ռեցեսիայի ժամանակ, իրական առնետների բում ապրեցին: Բրիտանիայի առնետների պոպուլյացիան այժմ կազմում է մոտ 80 միլիոն, ինչը 200 տոկոսով ավելի է 2007 թվականի համեմատ: Եվ նույնիսկ կրծողների դեմ պայքարի բոլոր ժամանակակից մեթոդներով, Նյու Յորքում յուրաքանչյուր անձի համար կա առնվազն մեկ առնետ:

3. Նրանք թաքնված ու փնտրտուքի մեջ չեմպիոններ են:

Կինոյի հրեշները քողարկման վարպետներ են. նրանք կամ հարձակվում են անկյունից, կամ կարողանում են աննկատ մնալ տեսադաշտում: Քթուլհուն թաքնված է ծովի հատակում, Ֆրեդի Կրյուգերը որպես վերացական հասկացություն գոյություն ունի իր զոհերի մղձավանջներում, իսկ Գիշատիչները կարող են բառացիորեն անտեսանելի դառնալ:

Իսկ այստեղ ամեն ինչ գրված է առնետների պես։ Սա չի նշանակում, որ ձեր տանը առնետ գտնելը դժվար գործ է: Սա նշանակում է, որ այստեղ կարող է անզոր լինել նույնիսկ վերապատրաստված մասնագետների թիմը՝ զինված տեխնոլոգիական վերջին զարգացումներով։

Մենք գիտենք, թե ինչի մասին ենք խոսում: Մի խումբ գիտնականներ, հույս ունենալով նոր բան իմանալ կրծողների կյանքի և շարժումների մասին, Ռասպուտին անունով միայնակ առնետին տարան Նոր Զելանդիայի մոտ գտնվող միայնակ կղզի, որտեղ նախկինում առնետներ չեն եղել: Նախկինում նրանք վերցրել էին իրենց բաժանմունքի ԴՆԹ նմուշը։ Հետո նրանք հատուկ էլեկտրոնային օձիք դրեցին առնետի վրա, և չորս շաբաթ ուսումնասիրեցին, թե որտեղ է առնետը քնում, որտեղ է ուտում, ինչ երթուղիներով է շարժվում և նման ամեն ինչ։

Հետո գիտնականները որոշ պատճառներով որոշեցին բռնել այս առնետին։ Չնայած թակարդներին (դրանք երեք տասնյակից ավելի էին), չնայած բոլոր խայծերին ու հնարքներին, չնայած երկու հատուկ վարժեցված շների ջանքերին, նրանց մոտ ոչինչ չստացվեց։ Ավելի վատ, ինչ-որ պահի կենդանուն կցված սարքից ռադիոազդանշանը դադարեց, և կրծողին գտնելու հույսերը ծխի պես անհետացան:

Զարմանալիորեն, Ռասպուտինը դեռ գտնվեց. 18 շաբաթ անց և մեկ այլ կղզում, որտեղից նրան ազատ արձակեցին մոտ կես կիլոմետր հեռավորության վրա: Ոչ ոք չգիտեր, որ առնետներն այդքան հեռու կարող են լողալ։

4. Նրանք անխորտակելի են

Այս որակը միավորում է բազմաթիվ կինոհրեշների, հատկապես սերիալային. սպանում ես նրանց, սպանում ես նրանց, և մինչև հաջորդ մասը դուրս գա, նրանք նորից նորի պես են:

Դե, ի՞նչ կապ ունեն առնետները, հարցնում ես։ Ընդհանուր կրծողներ. Ոչ մի նշույլ անմահության մասին: Նրանք կարող են լինել ինչ ուզում են, բայց նրանց անպարտելի համարելը չափազանց շատ է։

Այնուամենայնիվ... Ո՞րն է առնետին սպանելու ամենահուսալի միջոցը: Ես? Այսպիսով, ահա այն: Երբ առնետները գտնում են սնունդ, որը վստահ չեն, որ անվտանգ է, նրանք նախ համտեսում են այն (.pdf)՝ ընդամենը մի փոքր: Եվ եթե նրանք ինչ-որ կերպ սխալ են զգում, նրանք այլևս չեն դիպչում այս սննդին: Նրանք քաջատեղյակ են մեր նենգ ծրագրերին և գիտեն՝ ինչպես ոչնչացնել դրանք։

Բացի այդ, մենք ավելի ու ավելի ենք բախվում այս արարածների բոլորովին նոր բազմազանության հետ, որոնց գիտնականներն արդեն անվանել են «սուպեր մուտանտ առնետներ», որոնց վրա այլևս գործնականում ոչ մի թույն չի ազդում:

5. Նրանք դուրս են եկել ձեր արյան համար:

Մենք հասել ենք հրեշների վերջին՝ ամենազզվելի տեսակներից մեկին, որոնք միայն մեկ նպատակ ունեն՝ խմել քո արյունը։ Ամենատարբեր զոմբիները, արնախումները, մարդագայլերը և նույնիսկ «ծնոտները» մեր հոդվածում ներկայացված ամենահիասքանչ հրեշներն են: Որովհետև նրանք կարծում են, որ դու համեղ ես:

Եվ այստեղ առնետները բացառություն չեն: Բոլորը գիտեն, որ առնետները դեմ չեն լեշին։ Եվ նաև ենթադրվում է, որ նրանք բոլորովին անխտիր են սննդի մեջ: Բայց դա այդպես չէ։ Մի բան կա, որում նրանք առանձնահատուկ թուլություն ունեն՝ մարդու արյուն: Իսկ եթե առնետը մեկ անգամ համտեսի այս «նրբությունը», չի հանգստանա, մինչև նորից չհասնի դրան։

Գիտնականները, ովքեր 22 տարի ուսումնասիրում են առնետների վրա, ասում են, որ առնետը կծելու ձեր լավագույն հավանականությունը կեսգիշերից մինչև առավոտյան ժամը ութն է, երբ դուք հանգիստ քնում եք ձեր անկողնում, չգիտեք, որ այս վարակիչ արարածը պատրաստվում է բռնել: քո դեմքը. Եվ սա նույնպես չափազանցություն չէ՝ առնետներն ամենից հաճախ կծում են դեմքը կամ ձեռքերը։

Եվ սրանք սարդեր չեն, որ մեկ անգամ կկծեն և վերջ։ Եթե ​​առնետը ձեզ մեկ անգամ կծել է, իսկապես մեծ հավանականություն կա, որ նա կցանկանա շարունակել բանկետը:

Եվ նա կծում է ոչ անպայման ինքնապաշտպանության կամ վախի համար, և նույնիսկ այն պատճառով, որ սոված է։

Նա պարզապես ուզում է քո արյունը: Բառացիորեն. 1945 թվականին պրոֆեսոր Կ.Ռիխտերը հետազոտություն է անցկացրել, որի նպատակն էր պարզել, թե ինչն է գրավում առնետներին մարդկանց մոտ։ Նա առնետներին հնարավորություն տվեց մեծ քանակությամբ մարդու արյան: 24 ժամվա ընթացքում կրծողները խմեցին յուրաքանչյուր կաթիլը, և դա չորս անգամ գերազանցում էր նրանց սովորական սննդի օրական քանակությունը: Ահա Ռիխտերի եզրակացությունը՝ բառ առ բառ. «Առնետները կարող են իրականում զարգացնել ուժեղ կապվածություն մարդկային թարմ արյան նկատմամբ»:

Կենդանիների կողմից մեծացած երեխաներ

Աշխարհի 10 առեղծվածները, որոնք գիտությունը վերջապես բացահայտել է

2500-ամյա գիտական ​​առեղծված. ինչու ենք մենք հորանջում

Հրաշք Չինաստան՝ ոլոռ, որը կարող է ճնշել ախորժակը մի քանի օրով

Մանրէներից չվախենալու 6 օբյեկտիվ պատճառ

Երեք օր մենք ճանապարհորդեցինք Գանա կոչվող երկրի միջով։ Սա մեր ճամփորդության առաջին երկիրն է, որտեղ գետաձիերը հանդիպում են վայրի բնության մեջ, ինչպես նաև առաջինը, որտեղ գերակշռում է քրիստոնեական կրոնը (բնակիչների մոտ 70 տոկոսը քրիստոնյաներ են, սակայն դա չի խանգարում քրիստոնյաներին նույնպես հավատարիմ մնալ հնագույն պաշտամունքներին):

Գանան Ոսկե ափի նախկին անգլիական գաղութն է։ Մեր ուղեցույցի համաձայն, Սեկոնդի-Տակորադի քաղաքի մոտ գտնվող գետը այս գույնի է, քանի որ հազարավոր անօրինական հանքափորներ դեռ ոսկի են փնտրում նրա ափերի երկայնքով:

Գանան Աֆրիկայի տնտեսապես ամենազարգացած երկրներից մեկն է։ Մեկ այլ նախկին անգլիական գաղութ՝ նորմալ աջակողմյան երթեւեկությամբ: Ոսկու արդյունահանումը շարունակում է մնալ արդյունաբերության հիմնական հենարանը: Երկրորդ տեղում են կակաոն (ի դեպ, Գանան համաշխարհային շուկա կակաոյի խոշորագույն մատակարարն է) և արմավենու յուղը։ Վերջապես ինձ հաջողվեց մի շիշ գնել (գնումներիս մեջ ներառված էր նաև շոկոլադը Գանայից)! Արմավենու յուղը պատրաստվում է արմավենու պտղից, որն ունի այսպիսի տեսք.

Գանան ավանդաբար եղել է աֆրիկյան ամենագունեղ ժողովուրդներից մեկի՝ Աշանտիների տունը: Բրիտանացիները երբեք չկարողացան նվաճել այս տարածքը (բացառությամբ ոսկու հանքերի)՝ 1901 թվականին խաղաղության պայմանագիր կնքելով այս ռազմատենչ ցեղի հետ։ Մինչ օրս Գանայի սահմանադրությունը երաշխավորում է ավանդական թագավորների և պետերի մասնակցությունը կառավարությանը:

Աշանտին Աֆրիկայի ամենամատրիարխալ ժողովուրդն է: Նրանք անկեղծորեն հարգում են լեգենդար թագուհի մայր Յաավա Ասանտևայի հիշատակը:

Այսօր կանայք զբաղեցնում են խորհրդարանում տեղերի գրեթե կեսը։ Ավանդական գյուղերում նրանք զբաղվում են բիզնեսով և երեխաներով, իսկ տղամարդիկ ձկնորսություն են անում ծովում: Ուշադրություն դարձրեք տան մակագրությանը.

Ամբողջ տունը նրանց ուսերին է,

իսկ ընտանիքի գլուխը կին է։ Ըստ ամենայնի, սա է այս երկրի բարօրության գաղտնիքը։

Աշանտի ժողովրդի մշակույթում առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում մարդու անունը։ Նորածին երեխային կարելի է անվանել միայն ծնվելուց մեկ շաբաթ անց: Ընդ որում, անվան առաջին մասը այն շաբաթվա օրն է, որում նա ծնվել է։ Օրինակ, գանացի Քոֆի Անանը ծնվել է ուրբաթ օրը (կոֆի - ուրբաթ): Իսկ մեր էքսկուրսավարի անունը Կոսնեո էր (երկուշաբթի): Այսինքն՝ Ռոբինզոնն իր ժամանակներում գործել է ամբողջովին հին աֆրիկյան ավանդույթներին համապատասխան։ Անվան երկրորդ մասը կապված է անձի ծննդյան օրվա եղանակային պայմանների հետ (այսինքն, եթե անձրև է եղել, ապա համապատասխան տեղեկատվությունը պետք է արտացոլվի այդպիսի անձրևի անձի անվան մեջ):

Աշանտին շատ յուրօրինակ վերաբերմունք ունի մահվան նկատմամբ։ Հուղարկավորությունների ժամանակ մարդիկ հագնում են տոնական հագուստ և տիրում է տոնական տրամադրություն։ Հանգուցյալին դնում են ուրախ դագաղում, որի ձևը հիշեցնում է նրա մասնագիտությունը։ Սա ֆերմերի դագաղ է, որի վրա լոլիկ կա:

Այս դագաղը խեցգետին է ձկնորսի համար:

Իսկ այս մուրճը ատաղձագործի համար է

Ո՞ւմ համար է սա: Մենք տարբեր կարծիքներ ունենք))

Գանայի մայրաքաղաքը Աքրա քաղաքն է, անվանումն առաջացել է տեղական նկրան՝ մրջյուն բառից։ Ահա մայրաքաղաքի բնակչի համար հատուկ դագաղ։

Աքրան խոշոր արդյունաբերական քաղաք է, ավելի քան 4 միլիոն բնակիչ և գրեթե Մոսկվայի նման երթևեկություն:

Քաղաքի կենտրոնը շատ մաքուր է և պատված հոյակապ շինություններով։ Ակրայի տեսարժան վայրն է առաջին նախագահ Կվամե Նկրումահի դամբարանը, ով վերապրել է երկու մահափորձ և տապալվել ռազմական հեղաշրջման արդյունքում:

Իսկ կենտրոնից մի փոքր այն կողմ ամբողջ քաղաքը կառուցված է մեկ հարկանի տնակներով։ Մեր էքսկուրսավարի խոսքերով, բռնցքամարտի ողջ աշխարհը մեծացել է այս տարածքից:

Եվ այս շքեղ շենքը կառուցվել է պետական ​​կորպորացիայի՝ Գանայի ազգային վիճակախաղի վարչակազմի համար, որը դարձավ 50 տարեկան: Իսկ Ռուսաստանում, ի դեպ, դեռ քննարկվում է պետական ​​վիճակախաղերի ապագայի մասին։

Իսկ կարգավորիչը համեստորեն գտնվում էր կողքին։ Իսկ Ռուսաստանում, ի դեպ, վիճակախաղերի պետական ​​կարգավորումն իրականացվում է 2 հոգու կողմից՝ ֆինանսների նախարարության մեկ վարչությունում։

Գանայի լողափերը համարվում են Արևմտյան Աֆրիկայի ամենամաքուր և ամենալավ սարքավորումներից մեկը:

Ծովափնյա գիծը պարուրված է պորտուգալական ժամանակների գեղատեսիլ ամրոցներով:

Խոհանոցը հիասքանչ է, չնայած մենք երբեք չենք համարձակվել փորձել տեղական ուտեստը, որը կոչվում է ֆու-ֆու։ Այն հիմնված է տեղական դաշտային առնետների վրա, որոնք, ըստ ականատեսների, հասնում են 15 կգ-ի։ Բայց tilapia ձուկը տեղական կողմնակի ճաշատեսակով պատրաստված ինչ-որ բանից, որն աճում է տեղում՝ երկու այտերի համար:

Երկիրը շատ ապահով է, բավականին մաքուր, իսկ մարդիկ բարեհամբույր են։

Իսկ գլխավոր գրավչությունը Կուկումի ազգային պարկն է, որտեղ կարելի է վերևից նայել ջունգլիներին՝ շարժվելով 40 մ բարձրության վրա ծառերից կախված ճոպանուղիներով, որոնք շատ փխրուն և ոչ նոր տեսք ունեն:

Բայց հավատացեք ինձ, հաճույքն արժե այն, տեսարանը բացարձակապես ֆանտաստիկ է: Կան շատ բույսեր և մրգեր, որոնք, ցավոք, 99 տոկոսով անուտելի են, իսկ մնացածը համեղ չեն։ Ավարտելով ջունգլիներում գոյատևման հատուկ դասընթացը, այժմ մենք կարող ենք դա հաստատ ասել:

Աբուրի բուսաբանական այգին հայտնի է իր դարավոր ծառերով, արժե շրջել իր քարքարոտ սավաննայում.

Գանայի արժույթը ցեդին է, մեկ ցեդի բաժանվում է 100 պեսևայի: Լուսանկարում` 10 դոլարից մի փոքր ավելի: Տեղական արժույթը, ի տարբերություն այլ երկրների շատերի, պատկերում է ոչ թե մեկ տիրակալ, այլ քաղաքական «Մեծ վեցյակը» (չշփոթել աֆրիկյան «Մեծ հնգյակի» հետ՝ յուրաքանչյուր որսորդի երազանքը):

Համառոտ Գանան, Արևմտյան Աֆրիկայի չափանիշներով, մի երկիր է, որը բավականին արժանի է ծովափնյա հանգստի համար, հաճելի կլիմայով և ընկերասեր մարդկանցով:

Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել առնետը

Առնետի ուտեստները հայտնի են ոչ միայն Ասիայում։ Տապակած կամ շոգեխաշած առնետները հնագույն ժամանակներից եղել են Հարավարևելյան Ասիայի հայտնի ուտեստներից մեկը։ Կրծողները դարձան ռազմավարական արժեքավոր բեռներ ծովում կորած նավերի վրա. երբ սնունդը վերջանում էր, նավաստիները հաճախ անցնում էին պահեստներում ապրող կենդանիներին:

Նրանք նույնիսկ արտասահմանում չեն արհամարհում առնետի միսը: Ավանդաբար, այն երկար դարեր կերել են Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում. նույնիսկ այն երկրներում, որտեղ կառավարությունը պաշտոնապես արգելել է այս միսը, խնայող գյուղացիները շարունակում են այս կերպ բազմազանություն ավելացնել իրենց սննդակարգին: Թռչնագրիպի մեր դժվարին ժամանակներում այս ուտեստները հիանալի այլընտրանք են դարձել հավի ուտեստների համար:

Այսօր հաստատվել է, որ առնետները առնվազն քսան հիվանդության կրողներ են, այդ թվում՝ տիֆը, տրիխինոզը և Լասսա տենդը։ Զարմանալի չէ, որ Գինեսի ռեկորդների գրքում այս կենդանիները բնութագրվում են որպես ամենավտանգավոր կրծողներ։ Այնուամենայնիվ, կան առնետներ և մկներ, որոնց բռնելը դժվար չէ և կարելի է ուտել առանց վախի, ավելին, շատերն ուտում են դրանք ոչ միայն դժվարին պահերին, այլև ամեն օր, և նույնիսկ որպես դելիկատես։

Եվ նրանք ուտում են հազարավոր տարիներ: Հին Հռոմում վանդակի մեջ գտնվող դոմերը լցոնում էին ընկույզներով այնքան ժամանակ, մինչև որ դրանք բավարար չափով գիրանային, որպեսզի բավարարեին կայսեր պահանջները: Այս կենդանիները, որոնց մարմնի երկարությունը (առանց պոչի) հասնում է 20 սանտիմետրի, այնքան տարածված էին, որ նրանց բուծում էին ընդարձակ խցիկներում և մատակարարում Բրիտանիայի հռոմեացի զինվորներին։

Կայսերական Չինաստանում առնետին անվանում էին ընտանի եղնիկ, և նրա մսից պատրաստված ուտեստը համարվում էր առանձնահատուկ համեղ հյուրասիրություն: Մարկո Պոլոն գրել է, որ թաթարները առնետներ են ուտում ամառվա ամիսներին, երբ դրանք հատկապես շատ են։ Կոլումբոսի օրերում, երբ նավի պաշարները նվազում էին օվկիանոսներով ճանապարհի անկանխատեսելի ուշացումների պատճառով, առնետ բռնողը դարձավ անձնակազմի կենսական անդամ, բարձր վարձատրվող, իսկ առնետները, որոնք ընդհանուր առմամբ ընկալվում էին որպես վնասատուներ, դարձան սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր:

19-րդ դարում Ֆրանսիայում Բորդո նահանգի շատ բնակիչներ ավանդաբար հյուրասիրում էին բաց կրակի վրա տապակած առնետները, իսկ հայտնի խոհարար Թոմաս Գենենը՝ գավառի առաջին խոհարարական մրցույթի կազմակերպիչը, որն անցկացվել էր 80-ականներին։ 19-րդ դարում, առնետի միսը համարվում էր առաջին կարգի արտադրանք: Երբ 1870-1871 թվականների ֆրանս-պրուսական պատերազմի ժամանակ Ֆրանսիայի մայրաքաղաքը շրջապատված էր թշնամու կողմից, փարիզցիների ճաշացանկում հայտնվեց սև և մոխրագույն առնետի միսը։

Հենրի Դեյվիդ Թորոյին վերագրվում է այն փաստը, որ նա սիրում էր համեմված տապակած առնետներ, թեև ոմանք պնդում են, որ գրողը խոսում էր մուշկրատների մասին, որոնք հավանաբար ապրում էին Ուոլդենի մոտ։ Վիետնամի պատերազմի ժամանակ Վիետկոնգը առնետներին դիտարկում էր որպես սննդի կարևոր ռեսուրս: Ոչ վաղ անցյալում Ուոթերգեյթի սկանդալի նախաձեռնողներից Գորդոն Լիդին հայտարարեց, որ կերել է իսկապես ամերիկյան ձևով պատրաստված, այսինքն՝ տապակած առնետներ, թեև շատերը վստահ են, որ նա դա արել է միայն իր քաջությունը դրսևորելու համար։

Այսօր, Լատինական Ամերիկայի և Ասիայի մեծ մասերում, ինչպես նաև Աֆրիկայի և Օվկիանիայի որոշ շրջաններում, առնետի միսը դեռևս սովորական խորտիկ և հիմնական ուտեստ է: Չինաստանի որոշ շրջաններում կան հայտնի ռեստորաններ, որոնք առնետ են պատրաստում տասնյակ ձևերով: Ֆիլիպիններում գյուղացիները որսում են դաշտային մկներին և առնետներին մաչետներով և բոցասայլերով, Թայվանում՝ թակարդներով, ցանցերով և շների օգնությամբ։ Պերուից մինչև Գանա երկրներում առնետներն ու մկները ընկալվում են որպես կենդանական սպիտակուցի կարևոր աղբյուր։

Նույնիսկ ԱՄՆ-ում կան երկուսի կոմերցիոն մատակարարներ: Gourmet Rodent (բառացի՝ «Gourmet Rodent») կոչվող ընկերությունը UPS-ով և Express Mail-ով հաճախորդներին ուղարկում է մորթազերծված և սառեցված դիակները, իսկ կենդանի կենդանիներին՝ Delta Air Freight բեռնատար ինքնաթիռներով, մինչև ստացողի օդանավակայան:

Ամեն տարի մարտի 7-ին Հնդկաստանի հյուսիս-արևելքում գտնվող հեռավոր գյուղերից մեկում Ադի ցեղը նշում է Ունինգ Արան՝ անսովոր տոն, որտեղ առնետները ծրագրի խոհարարական կարևորագույն կետն են: Ադիի ամենասիրած ուտեստներից մեկը բուլ-բուլակ օինգ կոչվող խորովածն է: Այն պատրաստվում է առնետի ենթամթերքից, որը եփում են պոչերի և թաթերի հետ միասին՝ ավելացնելով մի քիչ աղ, չիլի պղպեղ և կոճապղպեղ։

Այս համայնքը ողջունում է բոլոր տեսակի կրծողներին՝ տնային առնետներից, որոնք սովորաբար հանդիպում են տանը, մինչև անտառներում հանդիպող վայրի տեսակներ: Առնետների պոչերն ու թաթերը համարվում են հատկապես համեղ, ասում է Վիկտոր Բեննո Մայեր-Ռոխովը Ֆինլանդիայի Օուլուի համալսարանից, ով զրուցել է Ադի ցեղի որոշ անդամների հետ՝ որպես սննդի աղբյուր առնետների վերաբերյալ իր հետազոտության շրջանակներում: Ըստ Mayer-Rochow-ի, ադիները կրծողների միսն են համարում ամենահամեղ և նուրբ միսը, որը կարելի է պատկերացնել. «Առանց առնետների տոն չկա: Կարեւոր հյուրին կամ հարազատին մեծարել, հատուկ առիթով հյուրասիրել, այս ամենը հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե սեղանին առնետներ լինեն»։

Առնետներին այստեղ շատ ավելին են գնահատում, քան պարզապես սնունդը: «Առնետի նվերներ են տրվում հարսնացուի հարազատներին, որպեսզի նրանք ուրախանան՝ տեսնելով, որ նա ընտանիքը թողնում է ամուսնու ընտանիքին», - ասում է Մայեր-Ռոխովը: Ունինգ-Ուրանի տոնի առաջին առավոտյան, որը կոչվում է Aman-ro, երեխաները նվեր են ստանում երկու սատկած առնետ և ուրախանում նրանց վրա այնպես, ինչպես եվրոպացի երեխաները վայելում են խաղալիքները Սուրբ Ծննդին: Հստակ հայտնի չէ, թե ինչպես է Ադիին նման կիրք զարգացրել առնետների նկատմամբ, սակայն Մայեր-Ռոխովը վստահ է, որ դա վաղուց ավանդույթ է, և այն չի առաջացել այլ սննդի բացակայության պատճառով։

Գյուղը շրջապատող անտառներով շրջում են բազմաթիվ կենդանիներ՝ եղջերուներ, այծեր և գոմեշներ։ Այնուամենայնիվ, այս ցեղերը նախընտրում են առնետներին: «Ինձ վստահեցնում էին, որ ոչինչ չի համեմատվում առնետի հետ»,- ասում է նա։ Նույնիսկ որպես բուսակեր, Մայեր-Ռոխովը համարձակվեց փորձել տխրահռչակ միսը և պարզեց, որ այն նման է նախկինում փորձած մսի, եթե ոչ հոտի համար: «Այս հոտը արթնացրեց Կենդանաբանության ֆակուլտետի առաջին ուսանողական լաբորատորիաների հիշողությունները, որտեղ առնետներին մասնատում էին ողնաշարավորների անատոմիան ուսումնասիրելու համար»,- իր տպավորություններով է կիսվում հետազոտողը:

Հնդկաստանի այս հեռավոր անկյունում առնետներին մատուցում են ոչ միայն ընթրիքի համար: Բրիտանացի հեռուստահաղորդավար Ստեֆան Գեյթսը շրջել է աշխարհով՝ ուսումնասիրելով տարբեր մարդկանց սննդի անսովոր աղբյուրները։ Կամերունի մայրաքաղաք Յաունդեից ոչ հեռու, նա հանդիպեց եղեգի առնետների ֆերմայի, մի ցեղատեսակի, որը նա նկարագրում էր որպես «փոքր շների նման, չար, զայրացած փոքրիկ արարածներ»: Արատավոր, բայց համեղ: Գեյթսն ասում է, որ այս առնետները հատուկ խնամք են պահանջում, ինչը նրանց ավելի թանկ է դարձնում, քան հավը կամ բանջարեղենը: Իսկ ինչպիսի՞ համ ունեն նրանք։

«Դա ամենալավ միսն էր, որ երբևէ ճաշակել եմ իմ կյանքում»,- ասել է Գեյթսը։ Նա հիշում է, որ միսը շոգեխաշել է լոլիկով և այսպես է նկարագրում. Անսովոր քնքուշ, փափուկ և համեղ խորովածը «շատ մսոտ էր, հյութալի և հաճելի ճարպի շերտով, որը հալվում էր բերանում»։ Հնդկաստանի Բիհար նահանգում Գեյթսը ժամանակ է անցկացրել Դալիթների շրջանում՝ Հնդկաստանի ամենաաղքատ կաստաներից մեկը: Մյուս բնակիչներն այս մարդկանց անվանում էին «առնետներ ուտողներ»։

Մարդու սերը կրծողների հանդեպ սկիզբ է առել շատ դարեր առաջ: Համաձայն Նեբրասկա-Լինքոլնի համալսարանի գիտական ​​հետազոտության՝ Չինաստանում առնետներին ուտում էին Թանգ դինաստիայի ժամանակ (մ.թ. 618-907թթ.) և նրանց անվանում էին «ընտանի եղնիկ»: Տանգ դինաստիայի հատուկ ճաշատեսակը մեղրով լցոնված նորածին առնետներն էին: «Դրանք հեշտ է ընկալվում փայտիկներով», - հայտնում են հեղինակները: Մինչև 200 տարի առաջ պոլինեզիական առնետը կամ Rattus exulans-ը, որը սովորական ընտանի առնետի մերձավոր ազգականն էր, ուտում էին բազմաթիվ պոլինեզիացիներ, այդ թվում՝ Նոր Զելանդիայի Մաորիները:

«Նախաեվրոպական ժամանակներում Նոր Զելանդիայի Հարավային կղզին պոլինեզական առնետների հիմնական աղբյուրն էր, որոնք պահվում և ուտվում էին մեծ քանակությամբ, սովորաբար ձմռան սկզբին», - ասում է Ջիմ Ուիլյամսը, Նոր Զելանդիայի Օտագոյի համալսարանի հետազոտող: . Համաձայն Նոր Զելանդիայի հանրագիտարանի՝ պոլինեզական առնետը համարվում էր հյուրերին մատուցվող դելիկատես և նույնիսկ օգտագործվում էր որպես արժույթ, որը փոխանակվում էր կարևոր արարողությունների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքները:

Առնետները պարբերաբար ուտում են Կամբոջայում, Լաոսում, Մյանմայում, Ֆիլիպիններում և Ինդոնեզիայում, Թաիլանդում, Գանայում, Չինաստանում և Վիետնամում, ասում է Ֆիլիպիններում բրնձի հետազոտության միջազգային ինստիտուտի Գրանթ Սինգլթոնը: Սինգլթոնը պնդում է, որ Վիետնամի Մեկոնգ դելտայում առնվազն վեց անգամ առնետի միս է համտեսել: Իսկ ի՞նչ համ ունի։ «Ինչ վերաբերում է դաշտային առնետին, ես կասեի, որ դա նապաստակի համով համով միս է»,- ասում է նա: Սինգլթոնը նաև նշում է առնետների սպառումը Լաոսի վերին հողերում և Մյանմարի ստորին դելտայում։ Նա ասում է, որ Լաոսում հյուսիսային վերին երկրների ֆերմերները կարող են իրենց ճաշակով տարբերել կրծողների առնվազն հինգ տեսակ։

Աֆրիկյան որոշ համայնքներ առնետ ուտելու երկար ավանդույթ ունեն: Նիգերիայում, օրինակ, բոլոր էթնիկ խմբերը նախընտրում են աֆրիկյան հսկա առնետը, ասում է Մոջիսոլա Օյարեկուահը Նիգերիայի Իֆակի-Էկիթի գիտության և տեխնոլոգիայի համալսարանից: «Դա համարվում է առանձնահատուկ դելիկատես և արժե ավելի շատ, քան նույն քաշի ձկան կամ տավարի մի կտորը։ Այս միսը համեղ է ցանկացած ձևով՝ տապակած, չորացրած կամ խաշած»,- ասում է նա։ Առնետի միսը հեշտությամբ կարելի է համտեսել Հանոյում, Վիետնամում գտնվող ռեստորաններում:

Երկրի հարավում երկար տարիներ այն համարվում է դելիկատես։ Տեղացի ֆերմերների համար առնետի որսը լրացուցիչ գումար վաստակելու լավ հնարավորություն է։ Մեկոնգ դելտայում առնետների որսի ամենաարդյունավետ սեզոնը ջրհեղեղի սեզոնն է, երբ առնետները դուրս են սողում իրենց անցքերից՝ ջրից փախչելու համար: Առնետի միս կիլոգրամն արժե 100 հազար դոնգ կամ 5 դոլար։ Նախկինում առնետի միսը տարածված էր Վիետնամի հարավում, Կարմիր գետում և Մեկոնգ դելտայում ապրող գյուղացիների շրջանում, սակայն այժմ «առնետակերության» բումը տարածվել է նաև այլ շրջաններում։ Հետաքրքիր է, որ իրենք՝ չինացիները, չեն սիրում բացահայտ խոստովանել առնետների հանդեպ իրենց հավանությունը։

Նրանք կարծես թե մեղավոր են զգում մեր՝ եվրոպացիներիս առաջ, իրենց ոչ ավանդական խոհարարական նախասիրությունների համար։ Բայց երբ տեսնում ես, որ նրանց աչքերը վառվում են հայրենի ուտեստների հիշողության վրա, հասկանում ես. նրանցից շատերը նույնիսկ հիմա դեմ չեն լինի ինչ-որ բան փորձել առնետի մսից։ Եվ հետևաբար, առնետների պատրաստման խոհարարական գաղտնիքների համար դուք պետք է դիմեք չինացիներին, նրանց արևելյան բաղադրատոմսերին, որպես ամենահին. գիտնականները կարծում են, որ առնետները բնակություն են հաստատել ամբողջ աշխարհում հենց Երկնային կայսրության տարածքից: Առնետի միսը պատրաստվում է այնպես, ինչպես ցանկացած այլ միս։ Որոշ չափով հարմարեցված է մեր պայմաններին, այն կարծես այսպիսին է՝ դիակը պետք է կտրել, իսկ հետո՝ երևակայության լիակատար ազատություն։

Ամենատարածված ձևը՝ մի քիչ եփել (10-15 րոպե), այնուհետև կարելի է շոգեխաշել տարբեր արմատներով, անուշաբույր սոուսների մեջ, տապակել տաք տապակի մեջ, շիշ քյաբաբ պատրաստել կամ եփելու ժամանակ անմիջապես ավելացնել բանջարեղենը և պատրաստել համեղ: (ըստ չինական ակնարկների) ապուր. Հատկապես տարածված են ձագ առնետները. դրանք եփում են ամբողջությամբ և ուտում ոսկորներով՝ թաթախված արևելյան ավանդական սոուսների մեջ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել բրինձ կամ կարտոֆիլ՝ պետք է հետևել պարզ գյուղացիական սննդի ոճին։

Տապակած առնետներ Աղիքներ հանեք չորս չափահաս առնետների դիակները, հանեք գլուխներն ու պոչերը: Պատրաստել մարինադը՝ խառնելով 2 ճ.գ. լ. քացախ, 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, մանր կտրատած քառորդ սոխ, սամիթ, կիլանտրո, ռեհան, աղ և պղպեղ, կարող եք ավելացնել 1 ճ.գ. լ. կոնյակ Մարինացրեք դիակները 6-8 ժամով։ Տապակել եռացող բուսայուղի մեջ մոտ 10 րոպե, մինչև փխրուն դառնա։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել Weinviertel-ի ավստրիական Grüner Veltliner գինու հետ։

Առաջին անգամ ես մտածեցի առնետների և մկների ուտելիության մասին, երբ լսեցի Լոնդոնում ռեստորանի գոյության մասին, որտեղ ֆրանսիացի մի զույգ իբր այցելուներին հյուրասիրում էր առնետի միսից պատրաստված համեղ շոգեխաշած: Ինձ ասացին, որ այս մարդիկ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից անմիջապես հետո ներգաղթել են Անգլիա և իրենց հետ բերել մի բաղադրատոմս, որը ծնվել է Փարիզում գերմանական օկուպացիայի ընչազուրկ շրջանում։

Առնետի և մկան միս ուտելը, առնետներից և մկներից պատրաստված բաղադրատոմսեր և ուտեստներ. Էքստրեմալ խոհանոց.

Այն ժամանակ հատկապես դժվար էր միսը, և զույգը թակարդներ օգտագործեց ծառուղիներում առնետներին բռնելու և դրանք պատրաստելու ցանկացած բանջարեղենով և խոտաբույսերով, ի վերջո մշակելով իրենց հատուկ բաղադրատոմսը, իհարկե, շռայլ, բայց համեղ ուտեստ:

— Ցավոք սրտի,— ասաց ընկերս,— փարիզեցիների նման քիչ առնետներ կային, և նրանք նույնքան նիհար ու ցցուն էին։ Բայց հիմա, սիրելիս, բոլոր դժվարությունները անցյալում են։ Դարպասներում դարաններ չկան։ Այսօր նրանք ունեն իրենց սեփական առնետների ֆերմա, որտեղ կենդանիներին կերակրում են հացահատիկով, մինչև նրանք լավ աճեցվեն հյութալի միսով»:

Ընկերս ասաց, որ ճաշացանկը նշված է ֆրանսիական անունով, որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «առնետի շոգեխաշած», անգլերեն գրությամբ՝ «Կախված է առկայությունից»։ Արդյունքում մատուցողը կարող էր վստահ լինել, որ հաճախորդը իսկապես հասկացել է, թե ինչ է պատվիրում։ Միակ բանը, որով սեփականատերերը ցանկանում էին զարմացնել իրենց այցելուներին, ճաշատեսակի հիանալի համն էր։ Նրանք չնչին մտադրություն չունեին լսելու այնպիսի հարցեր, ինչպիսիք են՝ «Ի՞նչ եմ ես կերել» հանկարծակի կանաչ հաճախորդներից:

Ցավոք, հաստատության տերերը մահացան, իսկ ռեստորանը փակվեց, ուստի ես հնարավորություն ունեցա համտեսել առնետների և մկների միսը միայն շատ տարիներ անց։ Առաջին անգամ դա տեղի ունեցավ Թաիլանդի հյուսիս-արևելքում գտնվող ֆերմա այցելելիս: Այնտեղ դաշտային մկների ուտելն ընկալվում է ոչ միայն որպես սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու հնարավորություն, այլև որպես արդյունավետ միջոց՝ պայքարելու ատելի վնասատուի դեմ, որը ոչնչացնում է բրնձի բերքը։ Սամնյան Չանգսենա անունով ընկերս՝ ֆերմայի տերերի դուստրը, ինձ ասաց, որ մկներն ու առնետները ապրում են հողե ամբարտակներում փորված փոսերում, որոնք բաժանում են ջրով լցված բրնձի դաշտերը և, ի տարբերություն Բանգկոկի առնետների, համարվում են մաքուր և առողջ: Քանի որ նրանք հիմնականում սնվում են բրնձով, նրանք ամենամեծ քաշը հավաքում են բերքահավաքի սեզոնի ընթացքում՝ նոյեմբերից հունվար: Հենց այս ժամանակ ես պլանավորեցի իմ ճամփորդությունը։

Սամնիանգը նաև պատմել է, որ ինքը և իր քույրը ջուր են լցրել անցքի մեջ, և երբ նրա փոքրիկ մորթե բնակիչները դուրս են ցատկել, աղջիկները փայտով հարվածել են նրանց գլխին։ Եթե ​​կենդանիները մնում էին գետնի տակ, ապա դրանք պարզապես դուրս էին հանվում այնտեղից։ Հետո տան մոտ աղջիկները մկներին պառկեցրել են անմիջապես վառվող ածուխների վրա, որոնք ծառայում էին որպես ընտանեկան օջախ, և տապակել: Դիակները գավազանով շրջեք, մինչև խրթխրթան ընդերքը ձևավորվի։

Սամնիանգն ասաց, որ մանկական մկների միսը հատկապես նուրբ է, և դրանք ուտում են ամբողջությամբ՝ ոսկորների և ընդերքի հետ միասին, երբեմն նախապես թաթախված տաք սոուսի մեջ։ Այս ամենը ես տեսել եմ իմ աչքերով։ Իր տուն այցելություններից մեկի ժամանակ Սամնյանգը էլեկտրական վոկ բերեց, բայց ընտանիքը շարունակում էր գրեթե ամբողջ սնունդը կրակի վրա պատրաստել: Այնտեղ էր, որ ես դիտեցի մկներին ածուխի վրա տապակելու և նրանց ողջ պարունակությամբ, ներառյալ ոսկորներով ուտելու գործընթացը, այն բանից հետո, երբ դրանք նախապես ընկղմված էին չիլի սոուսի և ձկան սոուսի մեջ: Երբ ես այս մասին ասացի իմ ընկերներին Հավայան կղզիներ վերադառնալուց հետո, նրանք բացականչեցին. «Եվ դու կերար դա»:

Ի վերջո, առնետներն ու մկները ոչ մի տեղ ողջունելի չեն։ Որքան էլ Միկի Մաուսը, Միննին և այլ սրամիտ մուլտհերոսները հանրահռչակեն իրենց հարազատներին, առնետների ու մկների մասին միայն հիշատակելը շատերին սարսռում է, քչերն են պատրաստ տեսնել նրանց սեփական ափսեի մեջ: Շատերը հիշում են հերոս Ջեյմս Քեգնիի խոսքերը, ով իր կինեմատոգրաֆիկ հակառակորդներից մեկին դիմեց «Կեղտոտ առնետ» (թե դա Էդվարդ Ռոբինսոնն էր) խոսքերով։

Ութժամյա զբաղված աշխատանքային օրվանից հետո մարդն ուրախ է վերադառնալ տուն՝ ժամանակավորապես անջատվելու անվերջ «առնետավազքից»։ Առնետները՝ իրենց կծկվող, սրածայր քթերով և գիշատիչ բեղերով, չարաբաստիկ, դուրս ցցված դեղին ատամներով և մերկ պոչերով, չունեն ամենաախորժելի տեսքը։ Նույնիսկ ավելի վատ, նրանք կծում են երեխաներին իրենց օրորոցներում և տարածում բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդություններ։ Թերթերը մշտապես պարունակում են նյութեր խոշոր քաղաքների սանիտարահամաճարակային ծառայությունների աշխատանքի մասին։ Բոմբեյից և Բեռլինից մինչև Բևերլի Հիլզ. Փորձելով մնալ առնվազն մեկ քայլ առաջ առնետներից՝ ավելի ու ավելի շատ տարածքներ լցնելու իրենց ձգտումներում:

1997 թվականի մեկ զեկույցում պարզվել է, որ առնետները ապրում են Մեծ Բրիտանիայի յուրաքանչյուր քսան տանից մեկում, և որ երկրում կա մոտ 60 միլիոն առնետ՝ 58 միլիոն ընդհանուր բնակչությունից: Մյուս կողմից, առնետները, մկները և կրծողների կարգի այլ ներկայացուցիչները կարող են պարծենալ երկար գաստրոնոմիական պատմությամբ, որին մասամբ պարտական ​​են իրենց առատությամբ և բազմազանությամբ։ Ի վերջո, կրծողները կազմում են մեր մոլորակի ամբողջ կաթնասունների պոպուլյացիայի մոտ 40%-ը և բոլորն էլ ուտելի են, այդ թվում՝ նապաստակները, սկյուռները, մարմոտները, կավները, շինշիլաները, ծովախոզուկները, խոզուկները, գերբիլները, համստերները, իսկ Լատինական Ամերիկայում նաև ագուտիսները, կոիպաները: իսկ կապիբարաները՝ անպոչ կենդանիներ, որոնք պատրաստվում են այնպես, ինչպես ծծող խոզը։

Աշխարհի որոշ շրջաններում կրծողների այս կամ այն ​​տեսակի միսը սովորական, ամենօրյա սննդամթերք է։ Միայն Իլինոյսում որսորդները տարեկան սպանում են 1,5-ից 2 միլիոն սկյուռի: Այնուամենայնիվ, կրծողների մեծ մասը հազվադեպ է ուտվում: Որոշ տեսակներ եվրոամերիկացիների կողմից ընկալվում են որպես գաստրոնոմիական տեսանկյունից լիովին անընդունելի։ Առաջին հերթին դա, անշուշտ, վերաբերում է մկներին և առնետներին։ Տարածված սև առնետը (երբեմն՝ շագանակագույն) ամենայն հավանականությամբ Եվրոպա է ժամանել 13-րդ դարում Ասիայից՝ առևտրային նավերով։ Կարճ ժամանակ անց, ենթադրվում է, որ առնետների վրա ապրող լուերն առաջացրել են բուբոնիկ ժանտախտի համաճարակ: Այն սպանեց 25 միլիոն մարդու՝ Եվրոպայի բնակչության մեկ քառորդը:

Այսօր հաստատվել է, որ առնետները առնվազն քսան հիվանդության կրողներ են։ Ներառյալ տիֆը, տրիխինոզը և Լասսա տենդը: Զարմանալի չէ, որ Գինեսի ռեկորդների գրքում այս կենդանիները բնութագրվում են որպես ամենավտանգավոր կրծողներ։ Այնուամենայնիվ, կան առնետներ և մկներ, որոնք հեշտ է բռնել և կարող են ուտել առանց վախի: Ավելին, շատերը դրանք ուտում են ոչ միայն դժվարին պահերին, այլև ամեն օր, և նույնիսկ որպես դելիկատես։ Եվ նրանք ուտում են հազարավոր տարիներ:

Հին Հռոմում վանդակի մեջ գտնվող դոմերը լցոնում էին ընկույզներով այնքան ժամանակ, մինչև որ դրանք բավարար չափով գիրանային, որպեսզի բավարարեին կայսեր պահանջները: Այս կենդանիները, որոնց մարմնի երկարությունը (առանց պոչի) հասնում է 20 սանտիմետրի, այնքան տարածված էին, որ նրանց բուծում էին ընդարձակ խցիկներում և մատակարարում Բրիտանիայի հռոմեացի զինվորներին։ Կայսերական Չինաստանում առնետին ընտանի եղնիկ էին անվանում: Նրա մսից պատրաստված ուտեստը համարվում էր առանձնահատուկ համեղ հյուրասիրություն։

Մարկո Պոլոն գրել է, որ թաթարները առնետներ են ուտում ամառվա ամիսներին, երբ դրանք հատկապես շատ են։ Կոլումբոսի օրերում, երբ նավի պաշարները սպառվում էին օվկիանոսներով անցնելու անսպասելի ուշացումների պատճառով, առնետ բռնողը դարձավ անձնակազմի կենսական անդամը: Նրա աշխատանքը բարձր վարձատրվում էր, և առնետները, որոնք սովորաբար ընկալվում էին որպես վնասատուներ, դառնում էին սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր։ 19-րդ դարում Ֆրանսիայում Բորդո նահանգի շատ բնակիչներ ավանդաբար հյուրասիրում էին բաց կրակի վրա տապակած առնետները՝ սոխոտով:

Հայտնի խոհարար Թոմաս Գենենը, որը նահանգում 19-րդ դարի 80-ականներին անցկացված առաջին խոհարարական մրցույթի կազմակերպիչն էր, առնետի միսը համարում էր առաջին կարգի արտադրանք։ Երբ 1870-1871 թվականների ֆրանս-պրուսական պատերազմի ժամանակ Ֆրանսիայի մայրաքաղաքը շրջապատված էր թշնամու կողմից, փարիզցիների ճաշացանկում հայտնվեց սև և մոխրագույն առնետի միսը։ Հենրի Դեյվիդ Թորոյին վերագրվում է այն փաստը, որ նա սիրում էր համեմված տապակած առնետներ: Թեև ոմանք պնդում են, որ գրողը խոսում էր մուսկրատների մասին, որոնք հավանաբար ապրում էին Վալդենի մոտ։ Վիետնամի պատերազմի ժամանակ Վիետկոնգը առնետներին դիտարկում էր որպես սննդի կարևոր ռեսուրս:

Ոչ վաղ անցյալում Ուոթերգեյթի սկանդալի նախաձեռնողներից Գորդոն Լիդին հայտարարել էր, որ կերել է իսկապես ամերիկյան ձևով պատրաստված, այսինքն՝ տապակած առնետներ։ Թեև շատերը վստահ են, որ նա դա արել է միայն իր քաջությունը դրսևորելու համար։ Այսօր, Լատինական Ամերիկայի և Ասիայի մեծ մասերում, ինչպես նաև Աֆրիկայի և Օվկիանիայի որոշ շրջաններում, առնետի միսը դեռևս սովորական խորտիկ և հիմնական ուտեստ է: Չինաստանի որոշ շրջաններում կան հայտնի ռեստորաններ, որոնք առնետ են պատրաստում տասնյակ ձևերով:

Ֆիլիպիններում ֆերմերները որսում են դաշտային մկներին և առնետներին մաչետներով և բոցասայլերով։ Թայվանում՝ թակարդներով, ցանցերով և շների օգնությամբ։ Պերուից մինչև Գանա երկրներում առնետներն ու մկները ընկալվում են որպես կենդանական սպիտակուցի կարևոր աղբյուր։ Նույնիսկ ԱՄՆ-ում կան երկուսի կոմերցիոն մատակարարներ: Gourmet Rodent (բառացի՝ «Gourmet Rodent») կոչվող ընկերությունը հաճախորդներին մատակարարում է մորթված և սառեցված դիակները UPS-ի և Express Mail-ի միջոցով: Իսկ կենդանի կենդանիները Delta Air Freight բեռնատար ինքնաթիռներով ուղարկվում են ստացող օդանավակայան։ Նշենք, որ նման ընկերություններն իրենց գովազդները տեղադրում են օձերի սիրահարների համար նախատեսված ամսագրերում, թեև, ըստ հրատարակիչների, որոշ հաճախորդներ վերջերս ներգաղթել են ԱՄՆ և օձեր չեն պահում։

Իսանի ավանդական բաղադրատոմս. Տապակած դաշտային առնետներ.

— 4 չափահաս առնետ կամ 8 երիտասարդ առնետ:
- 2 ճ.գ. գդալներ աղ.
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ:
- 10-15 մանրացված պճեղ սխտոր։

Առնետներին փորոտեք և մորթեք՝ կտրելով նրանց գլուխներն ու պոչերը: Խառնել սխտորը, աղն ու պղպեղը, այս խառնուրդով քսել դիակները և թողնել 6-8 ժամ արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, մինչև չորանան։ Այնուհետև տապակել առատ բուսայուղի մեջ 6-8 րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Մատուցել բրնձի շիլաով, քաղցր և թթու սոուսով, ձկան սոուսով կամ տաք չիլի մածուկով և թարմ բանջարեղենով։

Ավանդական բիրմայական առնետի բաղադրատոմս. Առնետի կարրի արիշտաով.

- 6 չափահաս առնետ (որքան մեծ, այնքան լավ):
- 450 գ բրնձի արիշտա:
- 0,6 լիտր պահածոյացված կոկոսի կաթ:
- 2 խոշոր կեղևավորված սոխ:
- 6 մաքրված սխտոր:
- 4 հատ հատիկավոր կանաչ պղպեղ:
- 3 թեյի գդալ աղացած քրքում:
- 0,2 լիտր բուսական յուղ:
- 4 ճաշի գդալ գդալներ դեղին սիսեռի ալյուր:
- 2 ճ.գ. ձկան սոուսի գդալներ.
- Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Առնետների դիակները կեղևից և փորոտիքից հանեք, մաքրված միսը դրեք մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք ջուրը և ծածկված եփեք մոտ մեկ ժամ, մինչև միսը փափկի: Թողեք սառչի, հանեք ոսկորները, կտոր-կտոր արեք։ Պահպանեք առնվազն 1,2 լիտր արգանակ: Կտրել սոխը, չիլի պղպեղը, սխտորը և ամեն ինչ խառնել քրքումի հետ, որպեսզի ստացվի թանձր մածուկ: Վոկի կամ մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք 120 գ ձեթ և տապակեք 60 գ լապշա մինչև խրթխրթան՝ ընդամենը մի քանի վայրկյան:

Լապշան չորացրեք թղթե սրբիչի վրա։ Մնացած յուղի մեջ տապակել սոխի, սխտորի, չիլիի և քրքումի խառնուրդը։ Խառնելիս խառնուրդը նոսրացրեք արգանակի և կոկոսի կաթի հետ և եփեք թույլ կրակի վրա 10-12 րոպե, ապա մի կողմ դրեք։ Ալյուրը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ նոսրացնում ենք հեղուկ խտության, ավելացնում ենք վերը նշված խառնուրդից մի քանի լիքը գդալ, ապա խառնելով ստացված զանգվածը լցնում ենք չօգտագործված խառնուրդով տապակի մեջ։

Առնետը կաթնասունների դասի կենդանի է, կարգի կրծողներ, ենթակարգ մկանման։

Առնետը համարվում է մոլորակի ամենատարածված կենդանիներից մեկը, և հենց առաջին առնետների բրածո մնացորդները մի քանի միլիոն տարի ընկած են եղել գետնին։

Առնետ - նկարագրություն, տեսք և բնութագրեր: Ինչպիսի՞ տեսք ունի առնետը:

Առնետները ունեն օվալաձև մարմնի ձև և հաստ կազմվածք, որը բնորոշ է կրծողների մեծամասնությանը: Հասուն առնետի մարմնի երկարությունը տատանվում է 8-ից 30 սմ (կախված տեսակից), առնետի քաշը տատանվում է 37 գ-ից մինչև 420 գ (առանձին մոխրագույն առնետները կարող են կշռել մինչև 500 գրամ):

Առնետի դնչիկը երկարավուն է և սրածայր, աչքերն ու ականջները՝ փոքր։ Տեսակների մեծ մասի պոչը գործնականում մերկ է՝ ծածկված նոսր մազերով և օղակաձև թեփուկներով։

Սեւ առնետի պոչը ծածկված է հաստ մորթով։ Տեսակների մեծ մասի պոչի երկարությունը հավասար է մարմնի չափերին կամ նույնիսկ գերազանցում է այն (սակայն կան նաև կարճ պոչերով առնետներ)։

Կրծողի ծնոտները պարունակում են 2 զույգ երկարաձգված կտրիչներ։ Առնետների մոլերը աճում են խիտ շարքերով և նախատեսված են սնունդը մանրացնելու համար։ Կտրիչների և մոլերի միջև կա դիաստեմա՝ ծնոտի մի հատված, որտեղ ատամները չեն աճում: Չնայած այն հանգամանքին, որ առնետները ամենակեր են, նրանք գիշատիչներից տարբերվում են ժանիքների բացակայությամբ։

Կենդանիների կտրիչները մշտական ​​մանրացման կարիք ունեն, հակառակ դեպքում առնետը պարզապես չի կարողանա փակել բերանը։ Այս հատկանիշը պայմանավորված է արմատների բացակայությամբ և կենդանու ողջ կյանքի ընթացքում կտրիչների շարունակական աճով։ Կտրիչների առջևը ծածկված է կոշտ էմալով, բայց հետևի մասում էմալային շերտ չկա, ուստի կտրիչների մակերեսը մանրացված է անհավասարաչափ և ստանում է սայր հիշեցնող բնորոշ ձև։ Առնետների ատամները չափազանց ամուր են և հեշտությամբ կրծում են աղյուսը, բետոնը, կոշտ մետաղները և համաձուլվածքները, թեև բնության կողմից դրանք նախատեսված էին բուսական սնունդ ուտելու համար:

Առնետի մորթին խիտ է, համեմատաբար հաստ, ընդգծված պահակային մազիկներով։

Առնետի մորթի գույնը կարող է լինել մուգ մոխրագույն, որոշ անհատների գույնի մոխրագույն-շագանակագույն, կարմրավուն, նարնջագույն և դեղին երանգներ:

Առնետները թաթերի վրա ունեն թույլ զարգացած կոշտուկներ, որոնք անհրաժեշտ են կրծողների բարձրանալու համար, սակայն ֆունկցիոնալ անբավարարությունը փոխհատուցվում է շարժական մատներով։

Հետևաբար, առնետները ունակ են վարել ոչ միայն ցամաքային, այլև կիսադնդկական կենսակերպ, մագլցել ծառեր և բներ պատրաստել լքված խոռոչներում։

Առնետները շատ ակտիվ և դիմացկուն կենդանիներ են, լավ վազում են՝ վտանգի դեպքում կենդանին հասնում է մինչև 10 կմ/ժ արագության՝ հաղթահարելով մինչև 1 մետր բարձրության խոչընդոտները։ Առնետի ամենօրյա վարժությունը տատանվում է 8-ից 17 կմ:

Առնետները լավ են լողում և սուզվում, ձուկ են բռնում և կարող են շարունակաբար մնալ ջրի մեջ ավելի քան 3 օր՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Առնետների տեսողությունը թույլ է և ունի փոքր դիտման անկյուն (ընդամենը 16 աստիճան), ինչը ստիպում է կենդանիներին անընդհատ շրջել գլուխները։ Կրծողները շրջապատող աշխարհն ընկալում են մոխրագույն երանգներով, իսկ կարմիր գույնը նրանց համար ներկայացնում է կատարյալ մթություն։

Լսողությունը և հոտը լավ են գործում. առնետներն ընկալում են մինչև 40 կՀց հաճախականությամբ ձայներ (համեմատության համար՝ մարդիկ մինչև 20 կՀց), և հոտերը հայտնաբերում են կարճ հեռավորության վրա։ Բայց առնետները շատ լավ են հանդուրժում ճառագայթման ազդեցությունը (մինչև 300 ռենտգեն/ժամ):

Բնության մեջ առնետի կյանքի տևողությունը կախված է տեսակից. մոխրագույն առնետները ապրում են մոտ 1,5 տարի, հազվագյուտ նմուշները կարող են ապրել մինչև 3 տարի, սև առնետները ապրում են ոչ ավելի, քան մեկ տարի:

Լաբորատոր պայմաններում կրծողի կյանքը 2 անգամ ավելանում է։ Գինեսի ռեկորդների գրքի համաձայն՝ ամենածեր առնետը մահվան պահին եղել է 7 տարեկան 8 ամսական։

Չնայած այն հանգամանքին, որ երկու կրծողներն էլ մկների նույն ենթակարգի ներկայացուցիչներ են, առնետը զգալի տարբերություններ ունի ինչպես արտաքինի, այնպես էլ վարքի մեջ:

• Առնետի մարմնի երկարությունը հաճախ հասնում է 30 սմ-ի, բայց մկնիկը չի կարող պարծենալ նման չափսերով՝ չափահաս մկան երկարությունը չի գերազանցում 15-20 սմ-ը։ Միևնույն ժամանակ, առնետի մարմինը շատ ավելի խիտ է և ավելի մկանային.
• Հասուն առնետի քաշը հաճախ հասնում է 850-900 գ-ի Մկնիկը կշռում է միջինը 25-50 գ, սակայն կան տեսակներ, որոնց քաշը կարող է հասնել 80-100 գ-ի։
• Առնետի դնչիկը նկատելիորեն ձգված է՝ երկարաձգված քթով։ Մկնիկի գլխի ձևը եռանկյունաձև է, դնչիկը մի փոքր հարթեցված։
• Առնետի և մկան պոչը կարող է կամ զուրկ լինել բուսականությունից կամ ծածկված լինել մորթով։ Ամեն ինչ կախված է կրծողի տեսակից:
• Առնետի աչքերը բավականին փոքր են՝ համեմատած նրա գլխի չափի հետ, բայց մկան աչքերը բավականին մեծ են՝ համեմատած նրա դնչի չափի հետ։
• Առնետների մորթին կարող է լինել կամ կոշտ, ընդգծված հովանոցով կամ փափուկ (ասիական փափկամազ առնետների ցեղ և փափուկ մազերով առնետների ցեղ): Մկների շատ տեսակների մորթին դիպչելիս փափուկ և մետաքսանման է, սակայն կան նաև բրդի փոխարեն ասեղներով մկներ (փշոտ մկներ), ինչպես նաև մետաղական մազերով մկներ։
• Հզոր ոտքերն ու մարմնի լավ զարգացած մկանները թույլ են տալիս առնետներին կատարելապես ցատկել՝ ծածկելով 0,8 մ բարձրությունը, իսկ վտանգի դեպքում՝ 2 մետր։ Մկները չեն կարողանում նման հնարքներ կատարել, չնայած որոշ տեսակներ դեռ կարող են ցատկել 40-50 սմ բարձրության վրա։
• Առնետները շատ ավելի զգույշ են, քան իրենց փոքր գործընկերները. չափահաս առնետը նախքան նոր բնակավայր ընտրելը ուշադիր ուսումնասիրում է տարածքը վտանգի համար:
• Մկները վախկոտ են, ուստի շատ հազվադեպ են աչք ընկնում, իսկ մարդուն հանդիպելիս անմիջապես փախչում են։ Առնետներն այնքան էլ երկչոտ չեն, երբեմն նույնիսկ ագրեսիվ են. գրանցվել են դեպքեր, երբ այս կրծողները հարձակվել են մարդկանց վրա։
• Առնետները բացարձակապես ամենակեր են. Մկները նախապատվությունը տալիս են բուսական սննդին, հիմնականում հացահատիկային, բոլոր տեսակի հացահատիկային և սերմերին։

Առնետների թշնամիներ

Առնետների բնական թշնամիները տարբեր թռչուններ են (բու, ուրուր և այլն):

Առնետները ապրում են գրեթե ամենուր՝ Եվրոպայում և Ռուսաստանում, ասիական երկրներում, Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում և Օվկիանիայում (Rattus exulans տեսակներ), Նոր Գվինեայում և Մալայական արշիպելագի կղզի երկրներում: Այս կրծողները հանդիպում են ոչ միայն բևեռային և ենթաբևեռային շրջաններում՝ Անտարկտիդայում։

Առնետների ապրելակերպ

Առնետները ղեկավարում են ինչպես միայնակ, այնպես էլ խմբակային գոյություն: Մի քանի հարյուր անհատներից բաղկացած գաղութում բարդ հիերարխիա է զարգանում գերիշխող արու և մի քանի գերիշխող էգերի հետ: Յուրաքանչյուր խմբի անհատական ​​տարածքը կարող է լինել մինչև 2 հազար քառակուսի մետր։

Առնետները ամենակեր են, և յուրաքանչյուր տեսակի սննդակարգը կախված է նրա ապրելավայրից և ապրելակերպից: Միջին հաշվով յուրաքանչյուր առնետ օրական ուտում է մոտ 25 գ սնունդ, սակայն կրծողները քաղցը լավ չեն հանդուրժում և 3-4 օր ծոմ պահելուց հետո անխուսափելիորեն սատկում են։ Կենդանիներն ավելի վատ են զգում ջրի պակասը. նորմալ գոյության համար կենդանուն օրական 30-35 մլ ջուր է պետք։ Թաց սնունդ օգտագործելիս ջրի օրական ընդունումը կրճատվում է մինչև 10 մլ։

Մոխրագույն առնետները, բարձր սպիտակուցային պարունակության իրենց ֆիզիոլոգիական կարիքի պատճառով, ավելի շատ կենտրոնացած են կենդանական ծագման սնունդ ուտելու վրա: Մոխրագույն առնետները գործնականում սնունդ չեն պահում:

Սև առնետի սննդակարգը հիմնականում բաղկացած է բուսական մթերքներից՝ ընկույզ, շագանակ, հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր և կանաչ բույսեր:

Մարդկանց տների մոտ առնետներն ուտում են ցանկացած հասանելի սնունդ: Առնետները, որոնք ապրում են մարդու բնակավայրից հեռու, սնվում են փոքր կրծողներով, փափկամարմիններով և երկկենցաղներով (,), իսկ գետնին տեղակայված բներից ուտում են ձվեր և ճտեր: Ափամերձ շրջանների բնակիչները ամբողջ տարվա ընթացքում սպառում են ծովային բուսական և կենդանական աշխարհի արտանետումները: Առնետի բուսական սնունդը բաղկացած է հացահատիկներից, սերմերից և բույսերի հյութալի մասերից։

Առնետների տեսակներ, լուսանկարներ և անուններ

Ներկայումս առնետների սեռն ունի մոտ 70 հայտնի տեսակ, որոնցից շատերը վատ են հասկացվում: Ստորև բերված են կրծողների մի քանի տեսակներ.

• , նա նույնն է Պասյուկ(Rattus norvegicus)

առնետների ամենամեծ տեսակը Ռուսաստանում, որոնց հասուն մարդիկ աճում են մինչև 17-25 սմ երկարությամբ (բացառությամբ պոչը) և կշռում են 140-ից 390 գ: Առնետների պոչը, ի տարբերություն այլ տեսակների, փոքր-ինչ ավելի կարճ է, քան մարմինը: իսկ դնչիկը բավականին լայն է և բութ ծայրով։ Անչափահասները տարիքի հետ մոխրագույն են, մորթյա բաճկոնը ձեռք է բերում կարմրավուն երանգ, որը նման է ագուտիի գույնին: Ընդհանուր մազերի մեջ հստակ առանձնանում են երկարավուն և փայլուն պահակային մազերը։ Մոխրագույն առնետի մորթին իր որովայնի վրա սպիտակ է մուգ հիմքով, ուստի գույնի սահմանը շատ պարզ երևում է: Մոխրագույն պասյուկ առնետը ապրում է բոլոր մայրցամաքներում, բացի Անտարկտիդայից: Պասյուկին նախընտրում է բնակություն հաստատել խիտ պաշտպանիչ բուսականությամբ գերաճած ջրային մարմինների մոտ, որտեղ նրանք փորում և բնակվում են մինչև 5 մ երկարությամբ փոսերում: Նրանք հաճախ ապրում են անապատներում, պուրակներում, աղբավայրերում, նկուղներում և կոյուղիներում: Բնակության հիմնական պայմանները՝ ջրին մոտ լինելը և սննդի առկայությունը։

• (Rattus rattus)

մոխրագույնից մի փոքր փոքր է և դրանից տարբերվում է իր ավելի նեղ դնչով, մեծ կլորացված ականջներով և ավելի երկար պոչով: Սև առնետի պոչն ավելի երկար է, քան մարմինը, իսկ գորշ առնետի պոչը մարմնից ավելի կարճ է։ Հասուն սև առնետների երկարությունը հասնում է 15-ից 22 սմ-ի, մարմնի քաշը 132-ից 300 գ է: Մորթու գույնը ներկայացված է 2 տարբերակով՝ սև-շագանակագույն մեջքը՝ կանաչավուն երանգով, մուգ մոխրագույն կամ մոխրագույն որովայնով և մեջքի կողքերից ավելի բաց։ Մեկ այլ տեսակ հիշեցնում է գորշ առնետի գույնը, բայց ավելի բաց, դեղնավուն մեջքով և սպիտակավուն կամ դեղնավուն մորթով փորի վրա։ Սև առնետը բնակեցվել է ամբողջ Եվրոպայի տարածքում, ասիական երկրների մեծ մասում, Աֆրիկայում, Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայում, բայց իրեն առավել հարմարավետ է զգում Ավստրալիայում, որտեղ մոխրագույն առնետը, ընդհակառակը, քիչ է: Սև առնետը, ի տարբերություն մոխրագույն առնետի, ավելի քիչ ջրի կարիք ունի և կարող է ապրել նախալեռներում, անտառներում, այգիներում և նախընտրում է վերնահարկերն ու տանիքները (այստեղից էլ՝ տեսակի երկրորդ անվանումը՝ տանիքի առնետ)։ Սև առնետների պոպուլյացիան կազմում է նավի առնետների ընդհանուր թվի 75%-ը, քանի որ կենդանիները ծովային և գետային նավերի սովորական բնակիչներ են։

• Փոքր առնետ(Rattus exulans)

առնետների երրորդ ամենատարածված տեսակն աշխարհում: Հարազատներից այն տարբերվում է հիմնականում իր մարմնի փոքր չափերով՝ աճելով մինչև 11,5-15 սմ երկարությամբ՝ 40-ից 80 գ քաշով մորթի գույնը. Առնետի բարակ, մազազուրկ պոչը հավասար է մարմնի երկարությանը և ծածկված է բազմաթիվ բնորոշ օղակներով։ Առնետը ապրում է Հարավարևելյան Ասիայի և Օվկիանիայի երկրներում։

• (Rattus villosissimus)

բնութագրվում է երկար մազերով և վերարտադրողականության աճով: Արուները սովորաբար աճում են մինչև 187 մմ երկարություն, պոչի երկարությունը 150 մմ: Էգերի երկարությունը 167 մմ է, պոչի երկարությունը հասնում է 141 մմ-ի։ Արուների միջին քաշը 156 գ է, էգերինը՝ 112 գ։ Տեսակը տարածված է բացառապես կենտրոնական և հյուսիսային Ավստրալիայի չոր և անապատային շրջաններում։

• Կինաբուլի առնետ(Rattus baluensis)

առնետի եզակի տեսակ, որը սերտ սիմբիոզի մեջ է գիշատիչ արևադարձային Nepenthes Raja բույսի հետ՝ համաշխարհային ֆլորայի ամենամեծ մսակեր ներկայացուցիչը: Բույսն իր քաղցր սեկրեցով գրավում է առնետներին, իսկ դրա դիմաց ստանում նրանց արտաթորանքը կրծողներից։ Առնետների այս տեսակը տարածված է Բորնեո կղզու հյուսիսային մասի լեռնային և անտառային տարածքներում։

• Rattus andamanensis

ապրում է հետևյալ երկրներում՝ Բութան, Կամբոջա, Չինաստան, Հնդկաստան, Լաոս, Նեպալ, Մյանմար, Թաիլանդ, Վիետնամ: Կրծողի մեջքը դարչնագույն է, որովայնը՝ սպիտակ։ Ապրում է անտառներում, բայց հաճախ հայտնվում է գյուղատնտեսական հողերում և մարդկանց տների մոտ։

• Թուրքեստանյան առնետ ( Rattus pyctoris, նախկինում Rattus turkestanicus)

ապրում է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Աֆղանստանը, Չինաստանը, Հնդկաստանը, Իրանը, Ղրղզստանը, Ուզբեկստանը, Տաջիկստանը, Նեպալը, Պակիստանը: Առանց պոչի մարմնի երկարությունը 16,8-23 սմ է, պոչի երկարությունը հասնում է 16,7-21,5 սմ-ի, կրծողի մեջքը կարմրաշագանակագույն է, որովայնը՝ դեղնասպիտակ։ Կենդանու ականջները ծածկված են կարճ, հաստ մորթով։ Թուրքեստանի առնետը նման է մոխրագույն առնետին, սակայն նրա գլուխն ավելի լայն է, իսկ մարմինը՝ ավելի խիտ։

• Արծաթե փորի առնետ ( Rattus argentiventer)

ունի օխրա-շագանակագույն մորթ՝ ընդհատված սև մազերով: Փորը մոխրագույն է, կողքերը՝ բաց, պոչը՝ դարչնագույն։ Առնետի երկարությունը 30-40 սմ է, պոչի երկարությունը՝ 14-20 սմ։ Առնետի միջին քաշը 97-219 գրամ է։

• Սև պոչով առնետ (մորթե պոչ նապաստակ առնետ) ( Conilurus penicillatus)

միջին չափի կրծող. մարմնի երկարությունը տատանվում է 15-ից 22 սանտիմետր, առնետի քաշը չի գերազանցում 190 գրամը: Կենդանու պոչը երբեմն ավելի երկար է, քան մարմինը, կարող է հասնել 23 սմ-ի, իսկ ծայրին պսակված է մազածածկույթով։ Մեջքի գույնի մեջ գերակշռում են մոխրագույն-շագանակագույն երանգները՝ ընդհատված սև մազիկներով, որովայնի և հետևի ոտքերի գույնը մի փոքր սպիտակավուն է։ Վերարկուն չափազանց հաստ չէ և դժվար է դիպչել: Ավստրալիայում և Պապուա Նոր Գվինեայում ապրում են սև պոչավոր առնետները: Առնետը որպես բնակության վայր ընտրում է էվկալիպտի անտառները, սավաննա տարածքները՝ թանձր խոտով կամ թփերի հարուստ թփուտներով։ Կրծողի կենսակերպը կիսադնդակային է՝ էգերը ճյուղերի խորքում հարմարավետ բներ են պատրաստում կամ օգտագործում են ծառերի խոռոչներ։ Նապաստակ առնետը գիշերը ակտիվ է, նա նախընտրում է թաքնվել իր տանը։ Առնետն ուտում է հիմնականում բուսական ծագման սնունդ (խոտի սերմեր, տերևներ, ծառի պտուղներ), բայց չի հրաժարվի փոքր անողնաշարավորների տեսքով նրբագեղությունից։

• Փափուկ մորթյա առնետ (Millardia meltda )

ապրում է Հնդկաստանում, Նեպալում, Բանգլադեշում, Շրի Լանկայում, Արևելյան Պակիստանում: Առնետի մարմնի երկարությունը 80-200 մմ է, պոչի երկարությունը՝ 68-185 մմ։ Առնետի մորթին փափուկ է և մետաքսանման, մեջքին՝ մոխրագույն-դարչնագույն, փորին՝ սպիտակ։ Պոչի վերին մասը մուգ մոխրագույն է, ստորինը՝ սպիտակ։ Պոչի երկարությունը սովորաբար հավասար է կամ ավելի կարճ է, քան մարմնի երկարությունը։ Կենդանին ապրում է դաշտերում, արոտավայրերում, ճահիճների մոտ։

• Դաբաղած առնետ(Rattus adustus)

բացառիկ տեսակ, որի միակ ներկայացուցիչը հայտնաբերվել է 1940 թ. Անհատը հայտնաբերվել է Էնգանո կղզում, որը գտնվում է Հնդկական օվկիանոսում Սումատրա կղզու հարավ-արևմտյան ափից 100 կմ հեռավորության վրա: Որոշ աղբյուրների համաձայն՝ արևածած առնետն իր անունը ստացել է մորթու բնօրինակ գույնի շնորհիվ, որը երգեցված տեսք ունի: