Сувдан арвайг хэрхэн зөв хоол хийх вэ. Сувдан арвайг усанд яаж хурдан, дэвтээлгүй хоол хийх вэ
Сувдан арвай бол дэлхий дээрх хамгийн алдартай үр тарианы нэг юм. Түүний ашиг тусын талаархи санал бодол өөр өөр байдаг. Зарим нь ямар ч витамин агуулаагүй гэж үздэг бол зарим нь эсрэгээрээ витамин, микроэлементийн агуулах гэж үздэг. Гэхдээ армийн цэргүүд энэ үр тариагаар хооллодог нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Эртний Ромд ч гэсэн Ромын легионеруудад оройн хоолоор үйлчилдэг байв. Ямар ч байсан тэр тэнд байгаа бөгөөд та үүнийг идэх хэрэгтэй. Би тавтологийн төлөө уучлалт гуйж байна. Одоо сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх, түүнчлэн ямар ашигтай шинж чанартай болохыг нарийвчлан авч үзье.
Тэгэхээр сувдан арвай юугаар хийгдсэн бэ? Энэ нь арвайн үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Та энэ үр тарианы ургацыг мэддэг байх.
Арвайгаас шар айраг исгэж, гурил үйлдвэрлэдэг, мэдээжийн хэрэг арвай. Голландын арвай, арвайг арвайн үр тарианаас гаргаж авдаг. Энэ бүхэн түүхий эдийн боловсруулалтын чанараас хамаарна.
Сувдан арвай авахын тулд та зөвхөн арвайн дээд давхаргыг арилгах хэрэгтэй. Энэ үр тарианы хувьд би зургаа, долоон удаа нунтагладаг. Голланд үр тариа авахын тулд үр тариа нь зөв дугуй хэлбэрийг олж авах хүртэл нунтаглана. Үнэн бол ийм үр тарианы ашигтай шинж чанарууд нь бага зэрэг дараалал болдог. Арвайн үр тариа нь анхны үр тариаг хэд хэдэн хэсэг болгон бутлах замаар олж авдаг.
Сувдан арвайн ашигтай шинж чанарууд
Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр эдгээр үр тариаг үл тоомсорлож байна. мөн тэд үүнийг үндэслэлгүйгээр мартжээ. Эртний Орос улсад зөвхөн язгууртнууд сувдан арвайн будаа амталж чаддаг байсан ч энэ нь үнэхээр үр тарианы дунд сувд гэж тооцогддог байв.
Өнөөдөр сувдан арвай нь арьсны хөгшрөлтөөс сэргийлдэг байгалийн антиоксидант гэх мэт ашигтай бодис агуулдаг нь батлагдсан. Тэд мөн үс, хумсыг өнгөлөг болгодог. Антиоксидантаас гадна В витамин, цайр, хүч чадал байдаг. Мөн мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг эрүүлжүүлж, тогтворжуулдаг. Хэрэв таны мэдрэл галзуурч байвал энэ үр тариа идэж эхлэх цаг болжээ.
Усанд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Сувдан арвайн үр шимийг хүртэхийн тулд ихэвчлэн сүүгээр бэлтгэдэг тул будаа нь өтгөн, сэтгэл хангалуун, баян болж хувирдаг. Гэхдээ сүү байхгүй ч сувдан арвай хүсэх үе байдаг. Та цөцгийн тос нэмсэн усанд сувдан арвай чанаж болно. Усан дээр чанаж болгосон будаа нь илчлэг ихтэй, илүү үйрмэг болдог.
Найрлага.
Сувдан арвай 1 аяга.
Ус 1 литр.
Амтлахын тулд давс. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө давс нэмэх нь дээр.
Хоол хийх үйл явц.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үр тариа нь хог хаягдал, хальс, гадны биетээс цэвэрлэгдэх ёстой. Усаар дүүргэж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Ус нь цэвэр, тунгалаг болох хүртэл үүнийг угаах шаардлагатай.
Одоо би бэлтгэсэн усыг хайруулын тавган дээр асгаж, гал дээр тавина. Ус буцалж эхэлмэгц. Би үр тариа нэмээд бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
Үр тариа 40-90 минутын турш чанаж байна. Үр тариа нь хайруулын тавагны ёроолд шатахгүйн тулд би үе үе хутгана.
Би бэлэн байдлыг амтаар тодорхойлдог; үр тариа зөөлөн болмогц бэлэн болно.
Цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр алчуураар таглана. Хагас цагийн турш алчууран доор хэвтэхийн тулд би үлдээдэг.
Зөвлөгөө
1 Хоол хийх явцад сувдан арвай бараг тав дахин нэмэгддэг. Тиймээс үр тариа хоол хийх тогоо сонгохдоо үүнийг санаарай.
2 Үр тарианы хоол хийх хугацааг нарийн тооцоолоход хэцүү байдаг, учир нь үүнд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Үр тарианы чанар, будаа хийх сав, бэлтгэх арга. Энэ бүхэн чухал. Дунджаар сувдан арвай 60-аас 90 минутын турш хооллоорой.
3 Ус ба үр тарианы харьцаа нь үр дүнд нь юу авахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Хэрэв та сувдан арвайг хачир болгон бэлтгэхийг хүсвэл үр тарианы аяганд хоёр ба хагас аяга ус ууна. Хэрэв та нэг аяга үр тариа тутамд нэг литр ус уувал наалдамхай мөөгөнцөр гарч ирнэ.
Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Удаан агшаагчаар сувдан арвай хоол хийх нь төвөгтэй процесс биш боловч нэлээд урт юм. Бүх процесс нь ойролцоогоор 40-60 минут болдог тул хурдан үр дүнг хүлээх хэрэггүй. Эхлэхээсээ өмнө үр тариаг урсгал усаар сайтар зайлж, хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй.
Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд сувдан арвайг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж болно. Ингэснээр илүү зөөлөн, агаартай болно. Гэхдээ хэрэв та нэвт норгох цаг байхгүй бол угаасны дараа шууд бүтээгдэхүүнийг бэлдэж эхлэх боломжтой.
Үр тариагаа олон тогоочийн аяганд хийж, шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ. Үр тариа нэмэхийн өмнө аяга нь ургамлын тосоор тосолж болно.
Шаардлагатай хэмжээний сувдан арвай нэмэхээсээ өмнө энэ нь процессын явцад сайнаар нэмэгддэг гэдгийг санаарай, тиймээс аяганд байгаа үр тариа хагасаас бага байх ёстой, энэ нь хамгийн дээд хэмжээ юм. Үгүй бол будаа нь дээд талд нь авирах болно.
Одоо бид будаа горимыг тохируулж, сувдан арвай хоол хийхийг тайван хүлээж байна.
Хоол хийж дууссаны дараа та халаах горимыг орхиж болно, гэхдээ зочид аль хэдийн босгон дээр байгаа бол тэр даруй ширээн дээр үйлчил.
Таны харж байгаагаар удаан агшаагчаар сувдан арвай хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Нэмэлт зүйл нэмэх шаардлагагүй. Одоо та сувдан арвайгаас хэрхэн тэжээллэг өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш авахаа мэддэг болсон.
Даршилсан амтлагчийн хувьд сувдан арвай хоол хийх хоёр арга
Rassolnik бол маш амттай, тэжээллэг шөл юм. Тэд энэ шөлийг хоол хийх гэж байхдаа сувдан арвайн тухай илүү их боддог байх, учир нь энэ үр тарианд ийм зүйл багтдаг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр энэ үр тариаг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах болно гэдгийг мэддэг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд эхнийх нь сувдан арвайг удаан хугацаанд дэвтээж, усанд удаан хугацаагаар байх тусам дараа нь илүү хурдан хоол хийх болно.
Шаардлагатай хэмжээний үр тариа ялгаж, зайлж, аяга усанд дор хаяж 6 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, шинэ цэвэр усаар хооллоорой.
Та халуун устай сувдан арвайг урьдчилан жигнэх боломжтой. Халуун саванд цэвэр үр тариа асгаж, нэг шөнийн дотор буцалж буй ус хийнэ. Ийм усанд орсны дараа үр тариа маш хурдан чанаж болно.
Хэрэв та бүх зүйлийг сонгодог хоолны дагуу хоол хийхийг илүүд үздэг хэвээр байгаа бол танд өгөх бяцхан зөвлөгөө байна. Үр тариа илүү хурдан хооллохын тулд. Сувдан арвайг хайруулын тавган дээр хийнэ, усаар дүүргээд гал дээр тавина. Ус буцалгах үед үр тариагаа хэдэн минут буцалгаж, шингэнийг бүрэн шавхана. Одоо хүйтэн ус асгаж, хайруулын тавган дээр буцааж тавь. Ус буцалгамагц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, үр тариаг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Энэхүү энгийн арга нь хоол хийх хугацааг багасгах болно.
Үр тарианы хувьд та тэдгээрийг тусад нь чанаж, бэлэн болгох хэрэгтэй. Шөл рүү буцалгах нь туйлын тохиромжгүй байх болно. Шөл нь үүлэрхэг болж, тийм ч амттай биш байж магадгүй юм.
Махтай амттай сувдан будаа хийх жор
Одоо танд сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх талаар асуулт гарахгүй байх гэж бодож байна. Энэ нийтлэлд би энэ үр тариа бэлтгэх гол сонголтуудын талаар ярилцсан тул та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсье.
Өнөөдөр бид танд сувдан арвайг ус, сүү, удаан агшаагчаар хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бид танд сувдан арвайн будаа бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг танилцуулж, энэхүү хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний 22 нууцыг задлах болно.
Усанд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Олон гэрийн эзэгтэй нар үр тарианы хоол хийх хугацаа удаан байдаг тул арвайгаар хоол хийх дургүй байдаг. Сувдан арвайн будаа хэрхэн хурдан усанд хийж болохыг бид мэднэ. Хоол бэлтгэх жор нь энгийн бөгөөд найрлага нь энгийн байдаг.
Орц:
- сувдан арвай (100 гр);
- ус (4 ба хагас шил);
- шанцай (1 саваа эсвэл 1 халбага газар);
- амтлах элсэн чихэр.
Усан дээрх арвайн тэжээллэг чанар:
Бэлтгэх нийт хугацаа: 35 минут, гарц: 3 нэгж.
Зууханд сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Жор нь хэд хэдэн энгийн алхмуудыг агуулна.
1. 100 грамм (1/2 аяга) сувдан арвайг 3/4 аяга усанд 1 цаг дэвтээнэ.
2. Үлдсэн гурван хагас аяга усыг шанцайны саваатай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад буцалгана.
3. Дэвтээсэн үр тариаг дотор нь байсан усаар нэмнэ. Сувдан арвайг дунд зэргийн халуунд 30 минут буцалгана.
4. Савыг зуухнаас аваад, амт нь элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Усан дахь сувдан арвайн будаа бэлэн боллоо.
Сүүтэй арвай
Сувдан арвайн будаа нь үр тариаг урьдчилан нэвт норгохгүйгээр сүүгээр чанаж болгосон. Хоол хийх цаг: 95 мин.
Гурван нэгжийн найрлага:
- 1 дунд аяга сувдан арвай (100 гр);
- 3 аяга сүү 1%;
- дөрөвний нэг шил элсэн чихэр (25 гр);
- амтлах давс.
Сувдан арвайг сүүтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны жорыг үзнэ үү:
1. Үр тариагаа 5 аяга устай саванд хийж буцалгаад авчирна.
2. Бага дулаан руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээр ус үлдэхгүй болтол нэг цаг орчим хооллоорой (эсвэл үр тариа хавдсаны дараа усыг зайлуулна).
3. 3 аяга сүү, 1/4 аяга элсэн чихэр хийнэ. Будаа нь хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл 35 минутын турш хааяа хутгана.
4. Дулаанаас нь салгаж, хүсвэл шанцай эсвэл үзэм нэмээд амтлаарай.
Удаан агшаагчтай сувдан арвайн будаа нь гэр бүлийн сонголтоос хамааран ус эсвэл сүүгээр бэлтгэгддэг. Үр тариаг дэвтээсэний дараа олон тогоочийн саванд хийнэ.
Будаа хийх бүтээгдэхүүн:
- сувдан арвай (1 аяга);
- сүү 1% өөх тос (1 литр);
- цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр амсах болно.
Жор.
1. Үр тариагаа аяганд хийж сайтар зайлж угаана.2. Нэг литр хүйтэн усаар дүүргээд 12 цаг байлгана.3. Сувдан арвайгаа дахин зайлж олон тогоочийн саванд хийнэ.4. Арвайндаа 1 литр чанасан сүү, давс, элсэн чихэр хийнэ.5. "Бөхөөх" горимыг 3-4 цагийн турш сонгоод дараа нь ижил хугацаанд халаана.
Хэрэв та шинэ сүү хэрэглэвэл будаа илүү сайн болно. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь тавагны амтыг алдагдуулж болзошгүй юм.
Будаа хоол хийх харьцаа
Сувдан арвайн будаа бэлтгэхийн тулд дараахь харьцааг ихэвчлэн ашигладаг.
- 1:3 (нэг шил сувдан арвай, 3 шил ус);
- 1:5 (наалдамхай тууштай будаа).
Хажуугийн таваг бэлтгэхийн тулд та 1: 3 харьцаатай байх ёстой.
Сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ
Устай жор: нэг цагийн турш дэвтээнэ, дунд зэргийн халуунд 35 - 45 минутын турш хооллоорой.
Сүүтэй будаа (дэвтээгээгүй): 1 цаг 35 минут.
Удаан агшаагчинд: "Шах" горимд 3-4 цаг, халаахад ижил хэмжээгээр.
Сувдан арвайн ашигтай шинж чанарууд
Хэрэв та сувдан арвайгаар хоол хийж, хачир эсвэл будаа бэлтгэхийг мэддэг байсан бол залуу харагдаж, олон өвчний талаар мэдэхгүй байж болно. Нууц нь юу вэ?
Сувдан арвай нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг гэж тооцогддог. Энэ нь витамин (A, B, E, D, PP), антиоксидант, уураг, эрдэс бодис агуулдаг.
1. Арьсны уян хатан чанарыг хадгалж, өнгөлөг болгож, өнгийг нь сайжруулна.
Арвай нь арьсны уян хатан чанарыг хадгалж, чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг селен агуулдаг. Мөн зүрх, нойр булчирхай, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна. Энэ эрдэсийн дутагдал нь арьс, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхай, элэг, ходоод, хөхний хорт хавдар үүсгэдэг.
2. Биеийн болон арьсны хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг удаашруулна Энэ нь антиоксидант болон бусад ашигтай элементүүдийн ачаар бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
3. Цайрын ачаар дотоод болон гадаад шархны эдгэрэлт хурдасдаг.
4. Таны үсний асуудал байна уу? Хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл удаан хугацааны өвчлөл нь тэдэнд сөргөөр нөлөөлж, сийрэгжих, үс унах, дутуу саарал үс эсвэл хаг үүсэхэд хүргэсэн байж болох уу?
Хэрэв тийм бол та эрүүл хоол хүнсийг хоолны дэглэмд хурдан оруулах хэрэгтэй. Будаа эсвэл арвайн хачир нь үсний нарийн төвөгтэй асуудлыг шийдэх энгийн шийдэл юм. Дээр дурдсан жоруудаас тохирох жорыг сонгоод долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа аяга таваг бэлтгэ.
5. Үсийг эрт бууралтахаас хамгаалж, үндсийг нь бэхжүүлнэ.
6. Бие махбодийг төмөр, зэсийн эрдэс бодисоор хангаж, үсний уутанцарыг идэвхжүүлнэ. Үүнээс гадна үсийг бэхжүүлэх маск хийх жорыг бас хэрэглээрэй.
7. Уусдаг, уусдаггүй эслэгтэй тул холестерины хэмжээг бууруулдаг.
8. Илүүдэл жингээ хасахад тусална.
Арвайн будаа нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Мөн түүний утаснууд нь липидийн солилцооны эмгэгүүдэд чухал ач холбогдолтой холестерины хортой хэсгийг биеэс хурдан зайлуулдаг. Жингээ хасахын тулд чихэрлэг нэмэлтгүйгээр жор хэрэглээрэй.
9. Хорт хавдраас хамгаална (хоолны эслэгийн ачаар): 100 гр сувдан 68%.
10. Цусан дахь глюкоз, инсулины хэмжээг тогтворжуулна Сувдан арвайн хачир, будаа нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хоолны дэглэмд тооцогддог.
11. Цус багадалтаас бие махбодийг хамгаална.
12. Өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж, бодисын солилцоог тогтворжуулна.
13. Эмэгтэйчүүдэд цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ.
14. Төмөр нь дархлааг сайжруулж, цус багадалт, ядрахаас сэргийлнэ. Энэ нь бөөрний хэвийн үйл ажиллагаа, биеийн эсийн хөгжлийг баталгаажуулдаг. Манган нь эрч хүчийг мэдрүүлдэг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн болон дархлааны системд тустай.
15. Арвайд агуулагдах фосфор, зэс (ясны эрүүл мэндэд тустай) ясны сийрэгжилтээс сэргийлнэ.
16. Никотиний хүчил буюу витамин (PP) нь муу холестерины нийт түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
17. Чухал эрхтнийг аюултай өвчнөөс хамгаална.
18. Хор, хорт бодисыг саармагжуулна.
19. Гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмжинэ.
20. Шээсний замын халдвараас сэргийлнэ.
21. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач тустай.
22. Хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн.
Ашигтай шинж чанаруудын ачаар сувдан арвай таны хоолны дэглэмд амттай, эрүүл нэмэлт болж чадна. Хоолны дэглэмд сувдан арвай оруулбал өөрчлөлтийг хурдан анзаарах болно. Таны эрүүл мэнд сайжирч, гадаад төрх нь залуу байх болно. Өсвөр насныханд хүртэл энгийн бөгөөд ойлгомжтой, эрүүл хоол бэлтгэхэд цаг гарга.
Сувдан арвай нь сувд шиг харагддаг тул ийм нэртэй болсон (Франц "сувдан" - сувд).
Эрт дээр үеэс сувдан арвайг амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглаж ирсэн.
Сувдан арвай нь А, РР, В, Е, лизин, фосфор, кали, кальци, төмөр, амархан шингэцтэй уураг, эслэг гэх мэт зайлшгүй шаардлагатай витаминуудыг агуулдаг.
Сувдан арвайд агуулагдах витаминууд нь дархлааг сайжруулж, мэдрэлийн систем, яс, шүдийг бэхжүүлж, алсын харааг хадгалж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Лизинээр баялаг үр тариа нь коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь олон бүсгүйчүүдийн мэддэг шиг нүүрний үрчлээс үүсэхээс сэргийлж, арьсыг толигор, уян хатан байлгахад тусалдаг.
Үр тарианы нэг хэсэг болох эслэг нь биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэж, өөх тосны нөөц үүсэхээс сэргийлдэг тул үүнийг хоолны будаа гэж нэрлэдэг.
Сувдан будаа идэхэд яагаад олон хүн хөмсгөө зангиддаг вэ? Армид алба хааж байсан олон эрчүүд одоо ч чичирсээр санаж байгаа байх.
Хариулт нь ойлгомжтой, тэд яаж хоол хийхээ мартсан байна
Бүх нууц нь үр тариаг дор хаяж 10 цагийн турш дэвтээж, дараа нь усан ваннд 6 цагийн турш чанаж, буцалгана.
Энэ бол сайн, гэхдээ бидний хурдацтай 21-р зуунд та эрүүл, амттай, хурдан хоол хийхийг хүсч байна.
Зууханд устай сувдан будаа хийх сонгодог жор
Хоол хийх хугацаа 1 цаг + үр тариа нэвт норгох, калорийн агууламж 38 ккал.
2 нэгжийн найрлага
- Сувдан арвай 1 аяга.
- Элсэн чихэр 1 tsp. худлаа
- Давс 1/2 халбага худлаа
- Цөцгийн тос 1 ширээ. худлаа
Бэлтгэл ажил:
- Бид үр тариаг ангилж, урсгал усаар зайлж, аяганд хүйтэн усаар дүүргээд 11-12 цаг байлгана.
- Усыг зайлуулж, дахин зайлж, цутгамал төмрийн тогоо эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дахин 1 аяга усаар дүүргэнэ. хавдсан үр тариа, 1.5 аяга. шингэн
- Галыг дээд зэргээр асааж, буцалгаад давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
- Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 50 минутын турш хооллоорой.
- Зуухнаас аваад 1/2 аяга нэмнэ. буцалсан ус, тагийг нь сайтар таглана
- 130 градусын температурт зууханд хийнэ. 20 минутын турш.
- Зуухнаас гаргаж аваад алчуураар сайтар боож, 1 цаг буцалгана.
- Цөцгийн тосоор үйлчилж эсвэл бага зэрэг халуун сүү нэмнэ
Саванд чанаж болгосон хамхуултай песто амттай Перлотто будаа
Хоол хийх хугацаа 1.5 цаг. + дэвтээнэ, калорийн агууламж 121 ккал.
5-6 нэгжийн найрлага:
- Сувдан арвай 1.5 аяга.
- 1 ширхэг сонгино
- Ургамлын тос 1 ширээ. худлаа
- Тахианы махны шөл 1 литр
Халгай песто:
- Залуу хамхуул 1 дунд баглаа
- Хальсалсан нарс самар 1/2 аяга.
- Сармис 2 шүд.
- Ногоон лаврын
- Оливийн тос 1 ширээ. худлаа
- Нимбэгний шүүс 1 ширээ. худлаа
Бэлтгэл ажил:
- Бид үр тариагаа зайлж, усаар дүүргээд 10-12 цагийн турш дэвтээнэ. дараа нь шавхаж, дахин зайлж угаана
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих
- Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо ил тод болтол хуурч, ойролцоогоор 3-4 минут хуурна.
- Хутгаж, үр тариа нэмээд 4-5 минутын турш хуурна.
- Галыг дүүргэж, өндөр дулаанаар буцалгана.
- Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, үр тариагаа сайтар хольж, тагийг нь таглаад 40-45 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Песто соус бэлтгэ, үүний тулд би хамхуул хэрэглэж, навчийг нь тайрч, буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана.
- Colander-ээр дамжуулан усыг зайлуулж, хөргөнө.
- Самарыг халуун хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш халааж, дараа нь хөргөнө
- Халгай, лаврын самар, хальсалж, жижиглэсэн сармисыг нэг аяга хутгагч руу хийж, тос, нимбэгний шүүс нэмээд гөлгөр болтол нь нунтаглана.
- Будаа дээрээ песто нэмээд сайтар холино
- Перлоттог халуунаар үйлчил
Сувдан арвайн будааг усанд хэрхэн амттай хоол хийх вэ
- Сувдан арвайн будаа бэлтгэхийн тулд аяганд 2 аяга давсалсан ус хийнэ.
- Урьдчилан угаасан үр тарианы 6 хоолны халбагыг хийнэ
- Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана
- 100 гр цөцгийн тос нэмээд бэлэн болтол 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Үр тариа дэвтээлгүй сүүтэй арвайн будаа
- Урьдчилан угаасан 100 гр сувдан арвайг буцалгаад 5 аяга давсалсан ус нэмнэ.
- Тагийг нь таглаад бүх ус нь уурших хүртэл бага дулаанаар 1 цагийн турш хооллоорой, эсвэл үр тариа хавдсаны дараа үлдсэн бол шавхана.
- 3 аяга сүү, өөх тос 1% -ийг асгаж, 1/4 аяга элсэн чихэр нэмнэ.
- Будаа бэлэн болтол 35 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана
- Дараа нь хүсвэл шанцай эсвэл үзэм нэмээд амтлаарай.
Удаан агшаагчаар арвайн будаа хийх жор
- Сувдан арвайн шилийг сайтар угаана
- 1 литр хүйтэн усаар дүүргэж, хавагнахын тулд 12 цаг байлгана
- Сувдан арвайг дахин угааж, олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.
- 1 литр чанасан сүүг 1% өөх тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ
- "Бөхөөх" горимыг 3-4 цагийн турш сонго
- Дуусмагц "халаалтын" горимыг ижил хугацаанд тохируулна уу.
- Бэлтгэсэн будаа дээр цөцгийн тос нэмээд сайтар холино
Шарсан махтай сувдан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Энэхүү будааны анхилуун үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд гадаа хоол хийх нь илүү дээр юм, гэхдээ үүнийг гэртээ сайн хийж болно.
- Нэг ба хагас аяга сувдан арвайг 4 цагийн турш дэвтээнэ, ингэснээр илүү хурдан чанаж болно
- Бид хайруулын тавган дээр тавиад, шөлний өөхийг дотор нь хийнэ
- 2 нилээд жижиглэсэн сонгиноыг бага зэрэг хуурч ав
- Дэвтээсэн үр тариа, 2 лааз шөл хийж, бүгдийг нь холино
- Үр тариаг бүрхэхийн тулд давсалсан усаар дүүргэ
- Тагийг нь таглаад үр тариа зөөлөн болтол 40 орчим минутын турш хооллоорой
- Шаардлагатай бол ус нэмж болно
Саванд махтай сувдан арвайн будаа хоол хийх
- 400 гр угааж, дэвтээнэ. үр тариа 3 цагийн турш хүйтэн усанд хийнэ
- 300 гр. Махаа яс дээр тавиад хоол хийхдээ эхлээд давс нэмнэ
- Мах чанаж дууссаны дараа түүнийг яснаас нь салгаж, үүссэн шөлийг асгаж болохгүй;
- Гурван сонгино нилээд цавчих
- Нэг лууванг хэрчиж, бүгдийг нь гүн хайруулын тавган дээр хийнэ
- Махаа хүнсний ногоо, дараа нь хавдсан арвай нэмнэ
- Махны шөл нэмээд 40 минутын турш хооллоорой
Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж сувдан арвайн будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хоолны будаа хийх нөхцөл нь давс, цөцгийн тосгүй усанд буцалгана.
Энгийн хоолны дэглэм нь 2-3 хоног шаардагдах бөгөөд та энгийн ус, ногоон цай уух хэрэгтэй бөгөөд унтахынхаа өмнө өөх тос багатай kefir ууж болно.
Ирээдүйд та уурын хатаасан жимс, загас, туранхай мах, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, ногооны салат зэргийг нэмж цэсийг төрөлжүүлж болно. Өдөрт дор хаяж 2 литр ус уухаа мартуузай.
Оросын хаан Петр I-ийн сувдан арвайн будаа хийх видео жор
Амттай сувдан арвай хэрхэн хоол хийх талаар
Дээр дурдсан бүх зүйлийг арвай хэрхэн чанаж болгосон дүрэм болгон нэгтгэж үзье.
- Энэ үр тариа нь маш эрүүл байдаг нь эргэлзээгүй ч бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг
- Будаа бэлтгэхийн өмнө үр тариагаа хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
- Дэвтээж байхдаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
- Үйрмэг будаа авахын тулд 1 литр усанд 1 аяга үр тариа буцалгана
- Энэ будаанд цөцгийн тосыг бүү хэмнээрэй, энэ нь "Та будаагаа цөцгийн тосоор муутгаж болохгүй" гэсэн үг юм.
- Үр тариа бэлэн болсон үед будаагаа удаан гал дээр үлдээх эсвэл усан ваннд буцалгахыг зөвлөж байна.
- Арвайг шөл, мах, загасны хоолонд хачир болгон, будаа хийхэд хэрэглэж болно.
- Кашаг мах, тахиа, хүнсний ногоо, сүү, мөөг, тэр ч байтугай жимсээр хийж болно, олон нэмэлтүүд байдаг.
Арвай - эсрэг заалтууд
Сувдан арвайн таваг хэрэглэхэд хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг бөгөөд ходоодны хүчиллэг ихтэй, өтгөн хаталттай, жирэмсэн, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа алддаг хүмүүс үүнийг идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч сувдан арвайн будаа нь түүнийг бэлтгэхэд шаардагдах бүх зардлыг хүртэх ёстой гэж би бодож байна, учир нь энэ нь маш амттай бөгөөд жингээ хасах боломжийг олгодог бөгөөд хүнд шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.
Үүнийг чанаж, сувдан арвайн будаа таны урмыг хугалахгүй.
Будаа бэлтгэсэн сувдан арвайг угааж, аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, сэрүүн усаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, шөнийн турш усанд үлдээнэ.
Өглөө нь та усыг зайлуулж, сувдан арвайгаа коланд руу хийж, дахин зайлж угаана, энэ нь хэт их байх болно.
Сувдан арвай дээр ус хийнэ (усны түвшин нь үр тарианы түвшингээс арай өндөр байх ёстой; бид үүнийг удаан хугацаанд хоол хийхгүй), бага зэрэг давс нэмээд усыг буцалгана. Дараа нь бага дулаанаар 7-10 минутын турш хооллоорой.
Энэ хооронд сүүтэй савыг зууханд хийнэ. Сувдан арвай бага зэрэг зөөлрөхөд усыг зайлуулж, арвайгаа халаасан сүүнд хийнэ. Давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Сүүг буцалгаж байх үед усан ваннд бэлд: том саванд (сувдан арвай хийж байгаа савыг багтаахын тулд) дөрөвний нэгийг усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь сүү, арвайтай саванд хийнэ. Усан халаагуурт будаа 3 цагийн турш буцалгана. Хэрэв танд ийм боломж байгаа бол та үүнийг зургаан цагийн турш хийж болно, дараа нь та илүү их сүү нэмэх хэрэгтэй. Ус буцалгахгүйн тулд усан ваннд үе үе ус нэмэх хэрэгтэй.
Хэрэв та удаан агшаагчтай бол түүгээр будаа хийж болно. Энэ тохиолдолд та олон тогоочийн аяганд сүү асгаж, "жигнэх" горимд бага зэрэг халааж (сүү нь урсахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай), дараа нь үр тариа, давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг буцалгана. гурван цагийн турш "Шөл" горимд шилжинэ. Энэ тохиолдолд будаа таны оролцоогүйгээр бэлтгэгдэнэ.
Зарим хүмүүс арвайд дуртай, харин зарим нь тийм ч их биш. Сувдан арвайн будаа бараг хүн бүр мэддэг ч армид алба хааж байсан эрчүүд түүний амтыг маш сайн мэддэг. Гэхдээ энэ нь ямар төрлийн үр тариа болохыг хүн бүр мэддэггүй. Нарийвчилсан мэдээлэл өгөхгүйгээр сувдан арвай нь энгийн арвай, зөвхөн хальсалсан арвай юм.
Сувдан арвай ба армийн тухай товчхон. Цэргийн дараа би олон жилийн турш сувдан арвайг тэсвэрлэж чадаагүй бөгөөд зөвхөн насанд хүрсэн хойноо бага багаар идэж эхэлсэн. Тэгээд чи мэднэ дээ, би түүнд таалагдаж эхэлсэн.
Энэ нь зөв чанаж болгосон сувдан арвай үнэхээр маш амттай байдаг гэж би бодож байна. Армид тэд зөвхөн арвай, ус, давстай сувдан будаа чанаж байсан тул идэх боломжгүй байв. Дашрамд хэлэхэд, одоо армид тэд өмнөх шигээ өдөр бүр өгдөггүй.
Дашрамд хэлэхэд энэ тухай шүлэг хүртэл байдаг. Энэ хаанаас ирснийг би санахгүй байна:
- Тэгээд тогооч оройн хоолоо бэлдэж ирэв:
- Бага зэрэг сувдан арвай
- Бага зэрэг царс модны холтос
- Замын бага зэрэг тоос
- Бага зэрэг намаг шавар -
- Цэрэг өлсөж үхэхгүй.
Арвай бэлтгэх алхам алхмаар жор - арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Энд бид сувдан арвай хэрхэн хоол хийх талаар авч үзэх болно. Сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ. Сувдан арвайг хэрхэн амттай хоол хийх вэ.
Цэс:
Хүнсний ногоо, ургамал бүхий сувдан арвайн будаа
Орц:
- Сувдан арвай - 2 аяга (270-300 гр)
- Сонгино - 2 толгой
- Лууван - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд
- Яншуй - 1 баглаа
- ургамлын тос - 1-2 tbsp.
- Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
1. Сайн угаасан сувдан арвайг саванд хийж арвайн дээрээс 2 хуруугаараа усаар дүүргэнэ. Сувдан арвай өмнө нь дэвтээгээгүй тул бид маш их ус хийнэ. Амтлахын тулд давс.
2. Өндөр дулааныг асаагаад арвай буцалгах хүртэл таган дор хооллоорой. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, зөөлөн буцалгаад бэлэн болтол нь буцалгана.
Цаг хугацааны хувьд та сувдан арвайн сорт, наснаас хамааран 50 минутаас 1.5 цаг хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Сувдан арвайг зөв хооллохын тулд түүний үйлдвэрлэсэн он сар өдрийг анхаарч үзээрэй. Арвайг 2-3 цагийн турш усаар дүүргэвэл илүү хурдан чанаж болно. Сувдан арвайг уутнаас нь 45 минутын турш хооллоорой.
3. Энэ хооронд ногоогоо арчилцгаая. Сонгино, ойролцоогоор ижил лууваныг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, жижиглэсэн сонгино хийнэ. Сонгино зөөлөн болтол нь 2-3 минут хуурч, жижиглэсэн лууван нэмнэ.
4. Дунд зэргийн гал дээр дахин 3 минутын турш бүгдийг хамт хуурна. Хүнсний ногоо жигд хооллохын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. 3-4 минутын дараа сонгино, лууван дээр амтат хонхны чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, ойролцоогоор луувантай адил нэмнэ.
Хоолны гоо сайхны хувьд олон өнгийн чинжүүг сонгохыг хичээ. Бидэнд улаан, шар өнгөтэй.
5. Бүгдийг холино. Тагийг нь хаа. Бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бүх зүйл ирэхийг хүлээнэ. 5-8 минут орчим (энэ нь зуухнаас хамаарна). Хүнсний ногоо зөөлөн болно. Зуухаа унтраагаад тагны доор дахин 10 минут байлгана.
Мөн будаа нь чанаж болгосон. Мөн зуухаа унтраагаад 10 минут байлгана.
Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол хайруулын таваг, савыг хоёуланг нь халуун шатаагчаас салгана.
6. Сувдан арвай, хүнсний ногоог дусаана. Арвайн дээр хүнсний ногоо тавь. Мөн бид тэнд нилээд жижиглэсэн яншуй илгээдэг. Үүнийг чинжүү болгоё. Бүгдийг сайтар холино.
7. Тагийг нь таглаад 2-3 минут байлгана. За одоо бүх зүйл дууслаа. Манай хүнсний ногоотой сувдан арвайн будаа бэлэн боллоо.
8. Нэг хэсгийг саванд хийж, бага зэрэг нягтруулна. Савыг тавагтай таглаад бид таваг дээр нь үйлчлэх болно. Эргүүл. Бид сайхан овоолсон будаа авдаг.
Дуртай ногооноор чимэглээд үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Махтай арвай
Орц:
- Сувдан арвай - 1 аяга (200 гр)
- Үхрийн мах - 500-600 гр.
- Сонгино - 1 толгой
- Сармис - 2 хумс
- Лууван - 1 ширхэг. дундаж
- Давс, булан навч, cumin, газрын хар чинжүү
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.
- Ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
1. Сувдан арвайг оройн цагаар нэг литр хүйтэн усанд дэвтээвэл хавдаж байвал зохимжтой. Хэрэв та оройд сувдан арвай хоол хийвэл өглөө нь үр тариагаа дэвтээж болно. Эсвэл хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө дэвтээж болно. Гэхдээ энэ нь сувдан арвай хэр удаан хоол хийхээс хамаарна.
2. Махыг өөх тос, хальснаас цэвэрлэ. Та үхрийн мах ч биш, тахианы мах ч авч болно. Би үхрийн махтай бол илүү дуртай.
3. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хагасыг нь хэрчиж, дараа нь тус бүрийг дахин хагас болгон хувааж, дөрөвний нэгийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
5. Хутга эсвэл grater ашиглан лууваныг том тууз болгон хайчилж ав.
6. Гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, эсвэл тогоо, эсвэл саванд хийнэ. Үүнийг халааж, тэнд махаа хийнэ. Тэд хөндлөнгөөс оролцсон.
7. Махыг шарсан байхад бид сувдан арвай хийдэг. Сайн угаасан сувдан арвайг саванд хийж, усаар дүүргэж, 1 см-ээр бүрхэж, шарагч дээр тавиад буцалгана.
8. Махаа бага зэрэг шарсан, өнгө нь өөрчлөгдсөн, сонгино, лууван нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бага зэрэг cumin нэмнэ.
9. Улаан лоолийн зуурмагаар амтлана. Лаврын навч шиднэ. Бүгдийг холино. Сонгино ил тод болтол хуурна.
10. Сувдан арвай буцалмагц галаа унтрааж, түүнээс усыг зайлуулна. Маханд сувдан арвай нэмнэ.
11. Арвайг хутгахгүйгээр тэгшлээд дээр нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр арвай бүхэлдээ усаар бүрхэгдсэн болно. Ус нь сувдан арвайгаас 1 см орчим өндөр байх ёстой.
12. Галыг хамгийн бага хэмжээнд шилжүүлж, бага зэрэг буцалгаад, тагийг нь таглаж, сувдан арвай бүрэн чанаж дуустал 1-1.5 цагийн турш хооллоорой.
13. Хоол хийх явцад ус буцалгах үед бага багаар ус нэмж болно. Гэхдээ хоол хийх төгсгөлд будаа нь усгүй байх ёстой.
14. Нэг цаг орчмын дараа манай арвай сайн ууршсан. Үүнээс булан навч, сармисыг салгана.
Манай махтай арвай бэлэн боллоо. Сайн холино. Таваг дээр тавиад үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Видео - Махтай саванд зууханд арвай
Сайхан хооллоорой!
