Солонгос салатны жор. Солонгос салат - хамгийн сайн жор

Солонгос салатууд бидний амьдралд орж ирээд удаагүй байна. 90-ээд оны эхээр тэд тэдний талаар юу ч мэддэггүй байв. Хэдэн жилийн дараа ийм төрлийн хоол маш их алдартай болж, ядаж нэгийг нь туршиж үзэхгүй хүн олох боломжгүй байв.

Одоогийн байдлаар олон жилийн өмнөх шиг хамгийн алдартай нь солонгос луувангийн салат, солонгос байцааны салат юм. Ямар ч супермаркетаас амархан худалдаж авч болох олон тооны халуун ногоо, амтлагчийн ачаар гал тогооны өрөөндөө солонгос салат бэлтгэх нь бүрэн боломжтой ажил юм.

Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд солонгос салат бол тусгай дүрэм журамтай хоол хийх тусгай хэсэг гэж үздэг. Хамгийн чухал нь хатуу жорыг дагаж мөрдөхгүй байх явдал юм. Бэлтгэх явцад салатыг байнга амталж, амтлагчийг ашиглан амтыг нь тохируулах хэрэгтэй.

Солонгос салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

"Солонгос маягийн лууван" бол бараг бүх супермаркет, дэлгүүр, захаас худалдаж авч болох жинхэнэ домогт хоол юм. Гэсэн хэдий ч ийм салат бэлтгэх нь илүү тааламжтай байдаг.

Орц:

Лууван - 0.5 кг.
Давс - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Сармис - 2 хумс
Халуун улаан чинжүү - 0.5 tsp.
Сонгино - 1 ширхэг.
Кориандрын үр - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Бид лууваныг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

Лууванг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг давсалж, зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад 30 минут орчим байлгана. Энэ хугацааны дараа лууваныг коланд руу хийж, шүүсийг нь шавхана. Шүүсийг шавхаж байхад сонгиноо ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.

Хатаасан лууваныг саванд хийж, ёроолд нь жигд тараана. Луувангийн голд кориандра, сармис, улаан халуун чинжүү, сонгино шарсан халуун тосыг тавь. Дараа нь та бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь лууван дээр элсэн чихэр, бальзамын цуу нэмээд бүгдийг дахин холино. Дараа нь луувангаа таглаатай таглаад 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа солонгос лууван бэлэн боллоо!

Энэхүү салатны онцлог нь маш удаан хадгалагдах боломжтой юм. Хамгийн гол нь сэрүүн газар хадгалах явдал юм. Энэ нь подвал эсвэл хөргөгч байж болно.

Орц:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Уксус - 50 гр.
ургамлын тос - 50 гр.
Элсэн чихэр - 50 гр.
Давс - 1 tbsp. л.
Улаан чинжүү, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Перецийг угааж, тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, угааж, цавчих.

Гүн аяганд улаан лооль, чинжүү, сармис, ургамал, цуу, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, улаан чинжүү зэргийг холино. Бүгдийг хольж, хүнсний хальсаар хучиж, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа салат хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэхүү салат нь бага зэрэг халуун ногоотой бөгөөд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь илүү нарийн төвөгтэй хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.

Орц:

Байцаа - 500 гр.
Лууван - 250 гр.
Сармис - 2 хумс
Нунтагласан улаан чинжүү - 1/3 tsp.
Хар чинжүү - ¼ халбага.
Кориандрын үр - 1.5 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Давс - ½ халбага.
Чидун жимсний тос - 1/3 аяга
Сонгино - 1 ширхэг.
Бальзамын цуу - 1 tbsp. л.
лаврын - 1 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Кориандрын үрийг зуурмагт нунтаглана. Бид лууваныг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Байцаа угааж хатаагаад том дөрвөлжин хэрчинэ. Сармисыг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.

Байцаагаа давсалж, шүүсийг нь гаргахын тулд бага зэрэг нухсан. Дараа нь байцаа руу лууван нэмээд нухаж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш исгэж үлдээнэ. Хүнсний ногоо "амарч" байхад сонгиноо оливын тосонд хуурна. 30 минутын дараа хүнсний ногооны төвд кориандра, хар чинжүү, улаан чинжүү, сармис, сонгино шарсан халуун чидуны тос хийнэ.

Газрын тос буцалгах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо аль болох анхилуун үнэртэй болно.

Одоо та ногоогоо амтлагч, тосоор сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь салатанд элсэн чихэр, жижиглэсэн лаврын навч, бальзамын цуу нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Одоо салатыг таглаатай таглаад хөргөгчинд нэг шөнө тавина. Та өглөө нь салат үйлчилж болно!

Солонгосын fennel салат бол хүн бүр туршиж үзэх ёстой өвөрмөц хоол юм. Магадгүй энэ салат таны дуртай хоол болно.

Орц:

Fennel - 2 ширхэг.
Улаан сонгино - 2 ширхэг.
Сармис - 3 хумс
Халуун ногоо - 2 tbsp. л.
Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
Алимны цуу - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Fennel угааж, хатааж, хальсалж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хуваана. Fennel давсалж, гараараа сайтар холино. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, угааж, цавчих. Сармис, сонгино, бүх халуун ногоо зэргийг fennel дээр нэмнэ. Хайруулын тавган дээр оливын тос, цууг халаана. Тэд бараг буцалгаад ирэхэд тэдгээрийг галаас аваад салат руу хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салатыг хэдэн цагийн турш исгэж өгнө.

Энэ нь ийм салат бэлтгэх нь маш хэцүү гэсэн үг биш юм, гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа шаардах болно. Оройн цагаар солонгос хаштай салат бэлдэж эхлэх нь дээр.

Орц:

Хаш - 4 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Чили чинжүү - 1 ширхэг.
Давс - 5 чимх
Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Уксус 9% - 2 tbsp. л.
Шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.
Нунтагласан кориандра - 2 tsp.
Нунтагласан хар чинжүү - 1.5 tsp.
Нунтагласан улаан чинжүү - 0.5 tsp.
Ургамлын тос - 0.5 аяга

Бэлтгэл ажил:

Хаш угааж, ишийг нь авч, том тууз болгон хуваана. Хаш бүр нь арьстай байх нь маш чухал юм. Хашыг гүн гүнзгий саванд хийж давс нэмээд сайтар нухна. Дараа нь тагийг нь таглаад 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа шүүсийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хаяж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, шахаж авна. Перецийг угааж, үр, ишийг нь аваад жижиг тууз болгон хуваана. Лууванг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater болгон сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Чили чинжүүг угааж, ишийг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, угааж, цавчих.

Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хашыг хагас болтол нь хуурч ав.

Хашыг дулаанаас нь салгахдаа эхлээд коланд хийж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол салат байх ёстой хэмжээнээс хамаагүй илүү өөх тос байх болно.

Хаш хайруулын үлдсэн тосонд кориандра, газрын улаан чинжүү, сонгино хуурна. Сонгино хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Зөөлөн болж, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөнгуут хайруулын тавган дээр лууван хийж, лууван зөөлөн болтол дахин хуурна. Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо хүссэн нөхцөлд хүрэхэд тэдгээрийг хаш дээр нэмнэ. Болгарын чинжүү, газрын хар чинжүү, цуу, шар буурцаг сумс, зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар холино. Төгсгөлд нь чинжүү, сармис нэмээд бүгдийг дахин холино. Бэлэн болсон салатыг 10-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа үүнийг идэж болно.

Солонгосын дайкон салат нь солонгос луувантай маш төстэй амттай байдаг. Энэ нь ижилхэн арал шиг амттай амттай.

Орц:

Дайкон - 250 гр.
Улаан сонгино - ½ ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp. л.
Давс - 1 чимх
Нунтагласан кориандра - 1 tsp.
Дарсны цуу - 1 tsp.
Шанцайны ургамал навч - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Бэлтгэл ажил:

Дайконыг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater ашиглан нунтаглана. Дараа нь давсалж, шүүс гарах хүртэл хүлээгээд, илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд коланд руу шиднэ. Хальсыг цэвэрлэж, угааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь сонгино, тосыг daikon-тай хольж, кориандра, газрын улаан чинжүү, давс цацаж, цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Таваг үйлчлэхийн тулд шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад, дараа нь салатаа тавь.

Солонгосын манжингийн салат бусад солонгос салатуудаас хэд хэдэн чухал ялгаатай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь хүйтэн тос хэрэглэдэг. Хоёрдугаарт, ийм салатыг дусаах шаардлагагүй.

Орц:

Манжин - 5 ширхэг.
Давс - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
Нунтагласан кориандра - 2 tsp.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 3 tbsp. л.
Сармис - 7 хумс

Бэлтгэл ажил:

Манжин буцалгаад, хөргөж, хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater болгон сараалжтай болгоно. Бид сармисыг хальсалж, угааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Дараа нь манжинд давс, элсэн чихэр, кориандра, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино. Салат бэлэн.

Үүнийг идэж болно, гэхдээ 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийвэл илүү амттай болно.

Солонгосын халуун ногоотой далайн салат бол бидний ихэнх нь зөвхөн томоохон супермаркетуудын дели тасгуудаас худалдаж авч заншсан олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Үнэндээ ийм хоолыг гэртээ бэлдэж болно.

Орц:

Гахайн чих - 1 кг.
Тахианы маханд зориулсан шингэн солонгос боолт - 1 багц.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Халуун ногоо (хумс, булан навч, чинжүү) - амсах болно
Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Гахайн чихийг угааж, сайтар цэвэрлэж, буцалж буй усанд 45 минутын турш хооллоорой. Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваана. Лууванг хальсалж, угааж, том тэгш өнцөгт болгон хуваана. 45 минутын дараа чихэндээ лаврын навч, сонгино, лууванаас бусад халуун ногоо нэмээд бүрэн болгосон хүртэл бүгдийг нь хамт чанаж болгоно. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө чихэндээ булан навч нэмнэ. Бид бэлэн чихийг уснаас гаргаж аваад хөргөөд тууз болгон хуваана. Дараа нь шингэн солонгос боолтыг асгаж, гараараа сайтар холино.

Үйлчлэхийн өмнөхөн чихийг солонгос луувантай холих нь маш тохиромжтой. Сайхан хооллоорой.

Солонгос өргөст хэмхний салатны жор нь бидний ихэнхэд маш хачирхалтай санагдах болно. Үүний гол шалтгаан нь энэ хоолонд байгаа мах юм.

Орц:

Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг
Сонгино - 1/2 ширхэг.
Яншуй - 3 мөчир
Сармис - 3 хумс
Үхрийн мах - 120 гр.
Нунтагласан улаан чинжүү - 1 tsp.
Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
Давс - 1 tsp.
Кунжут - 1 халбага.
Нунтагласан кориандра - 1 tsp.
Уксус - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, арьсыг ирмэгээр нь тайрч, том тууз болгон хуваана. Дараа нь өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд буцалгана. Үхрийн махыг угааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгаад хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих. Чинжүүгээ угааж, үр, ишийг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваана. Яншуйг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр кунжут болон кориандрын үрийг тусад нь бага зэрэг хуурна.

Хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, чанасан үхрийн махыг хуурч ав. Махаа бага зэрэг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс аваад сонгино хийж, мөн адил тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Сонгино болсны дараа маханд нэмнэ. Хайруулын тавган дээр өөр нэг халбага ургамлын тос нэмээд хонхны чинжүүгээ хуурч эхэлнэ. Энэ нь зөвхөн богино хугацаанд шарсан байх ёстой. Бэлэн болмогц мах, сонгино дээрээ нэмээд сармисаа хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, аль хэдийн шарсан хоолонд нэмнэ.

Бүх шарсан хоолыг өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Элсэн чихэр, газрын хар перц, нунтаг улаан чинжүү, нунтагласан кориандра, кунжутын үр, яншуй, цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү салат нь өмнө нь бэлтгэсэн холимог бүтээгдэхүүний нэг төрөл юм. Ийм учраас үүнийг бэлтгэхийн тулд тусгай хоолны ур чадвар шаардагддаггүй.

Орц:

Ногоон шош - 300 гр.
Нимбэг - ½ ширхэг.
Солонгос лууван - 200 гр.
Даршилсан далайн байцаа - 200 гр.
Давс - амсах болно
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

Ногоон шошыг угааж, ишийг нь авч, 2-3 хэсэг болгон хувааж, буцалж буй давсалсан усанд 7 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шошыг коланд руу хийнэ.

Буурцагны өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлэхийн тулд чанаж дууссаны дараа шууд хүйтэн усаар зайлж угаана.

Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, шош дээр хийнэ.

Гүн саванд шош, лууван, далайн байцаа холино. Энэ бүгдийг давсалж, тос, шар буурцаг сумсаар амталж, сайтар холино. Солонгос маягийн “Далайчин” салат идэхэд бэлэн боллоо.

Камди-ча салат бол жинхэнэ солонгос хоол юм. Бусад солонгос салатуудаас ялгаатай нь энэ нь бүрэн хоол бөгөөд хоолны дуршил болон бусад салатуудын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаггүй.

Орц:

Гахайн мах - 600 гр.
Төмс - 7 ширхэг.
Сонгино - ½ ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Нунтагласан кориандра - ½ халбага.
Амт сайжруулагч - 1 tsp.
Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага.
Нунтагласан улаан чинжүү - ½ халбага.
Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
кунжутын тос - 1 tsp.
Уксус - 1 tbsp. л.
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр нунтаглана.

Цаашид боловсруулалт хийхээс өмнө төмс нь харанхуйлж, хоол хийх явцад зөөлөн болж хувирахгүйн тулд сараалжтай болгосон даруйдаа шингэрүүлсэн цуутай усанд дүрэх хэрэгтэй.

Устай савыг гал дээр тавиад буцалгаад давс нэмээд төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг чанаж дуусмагц илүүдэл уснаас салахын тулд коланд руу хийнэ.

Гахайн махыг угааж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна. Шарсан болмогцоо төмсөнд хийнэ. Одоо төмс, маханд амт нэмэгдүүлэгч, кориандра, хар перец, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, цуу нэмнэ.

Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Дараа нь сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Хайруулын явцад сонгино дээр улаан чинжүү нэмнэ. Сонгино алтан шаргал болтол нь шарсан бол бусад найрлагатай нь шарсан тосоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сармисыг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, салатанд нэмнэ. Одоо салатыг дахин хөдөлгөж, 2-3 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа Камди-ча хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэхүү салат нь бидний сайн мэддэг хүнсний ногоо хэрэглэдэг боловч Солонгос амтлагчийн ачаар тэд "Солонгос" өвөрмөц амтыг олж авдаг.

Орц:

цэцэгт байцаа - 1 кг.
Лууван - 2 ширхэг.
Ногоон шош - 200 гр.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 150 гр.
Сармис - 6 хумс
Уксус - 3 tbsp. л.
давс - 1.5 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Бид лууваныг цэвэрлэнэ. Бүх ногоог угаана. Солонгос луувангийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Бид байцааг баг цэцэг болгон тусгаарладаг. Шошийг давсалсан усанд 7 минут буцалгаж, хөргөж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Бэлтгэсэн ногоог нэг саванд холино.

Буурцаг чанаж болгосон хоёр аяга усыг жижиг саванд хийнэ. Сармис, цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн боолтоо хүнсний ногоо дээр асгаж, дахин холино. Бэлэн болсон салатыг хүнсний хальсаар хучиж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа үүнийг идэж болно.

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь хүчтэй согтууруулах ундаатай хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

Орц:

Солонгосын фунчозын амтлагч - 300 гр.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Үхрийн мах - 300 гр.
Сармис - 3 хумс
Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
ургамлын тос - 150 гр.
Дилл - 3 мөчир
Давс, элсэн чихэр - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Фунчозаг буцалж буй усанд дэвтээж, бэлэн болтол нь байлгаж, үе үе амтлаарай. Дараа нь бид хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулна.

Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн цагираг болгон хуваасан. Бид лууваныг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лооль, чинжүүг угааж, шоо болгон хуваана. Лууван, сонгины хагасыг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, улаан лооль, чинжүү нэмнэ.

Махаа угааж, баар болгон хувааж, хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгинотой хамт 20 минут хуурна. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана. Бүх ногоо, ургамлыг функоз руу нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь салатанд мах, ургамлын тос, шар буурцаг сумс, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салатыг хэдэн цагийн турш исгэж, үйлчил.

Мөөгтэй солонгос маягийн лууван нь хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалагддаг тул маш ашигтай хоол юм. Нэг удаа бэлдсэн бол долоо хоногоос илүү амттай, анхилуун зууш бэлтгэх талаар бодох шаардлагагүй болно.

Орц:

Лууван - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
Уксус - 1 tsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Сармис - 3 хумс
Зөгийн бал мөөг - 80 гр.
Чили чинжүү, газрын хар чинжүү, далайн давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Бид лууваныг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь лууван дээр давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд шүүсийг гаргахын тулд гараараа бага зэрэг нухна. Уг процедурын дараа лууваныг 15 минутын турш хүйтэн газар тавь. Энэ хугацааны дараа лууваныг улаан, хар перцээр цацаж, дахин холино.

Ургамлын тосыг гал дээр сайтар халааж, салатанд хийнэ. Бид бас хүрзээр дамжуулсан сармис, даршилсан зөгийн бал мөөгийг тэнд тавьдаг. Бүгдийг дахин холино. Салат бэлэн.

Энэ хоол нь амтат зуушны тод төлөөлөгч юм. Энэ нь ямар ч төрлийн махтай хослуулах болно.

Орц:

Лууван - 600 гр.
Цуккини - 600 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Хаш - 1 ширхэг.
Ногоон - 1 баглаа
Сармис - 2 хумс
Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
Солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 10 гр.
Давс - 1 tsp.
Нунтагласан улаан чинжүү - 1 tsp.
Уксус - 5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Хаш угааж, том тэгш өнцөгт болгон хуваана. Тэгш өнцөгт бүрийн нэг талд арьс байх шаардлагатай. Дараа нь хашыг хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хуурна. Бид лууваныг цэвэрлэж, угаана. Миний цуккини. Солонгос луувангийн хувьд лууван, цуккини зэргийг сараалжтай болгоно. Чинжүүгээ угааж, үр, ишийг нь аваад тууз болгон хуваана. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, хагас цагираг болгон цавчих. Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Одоо нэг том аяганд бид лууван, цуккини, хаш, чинжүү, ургамал, сонгино зэргийг нэгтгэдэг. Бүгдийг холино. Одоо дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бид сармисыг цэвэрлэж, угааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Давс, солонгос луувангийн амтлагч, улаан перец, цуу, шар буурцаг сумс, оливын тос нэмээд бүгдийг нь холино.

Соусын давс уусмагц салатанд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Одоо бид таваг хөргөгчинд ойролцоогоор нэг өдрийн турш байрлуулж, салат бэлэн боллоо.

Солонгос салатанд дуртай бүх хүмүүст зориулж бид энэхүү гайхалтай жор цуглуулгыг бэлдсэн.

Солонгос манжингийн салат

Бүтээгдэхүүн:

✓ Манжин - 1 ширхэг

✓ Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.

✓ Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.

✓ Сармис - 4 шүд.

✓ Кориандрын үр - 1 tsp.

✓ Чили чинжүү (хатаасан, хутганы үзүүр дээр)

✓ Хар перец (татах)

✓ Ургамлын тос - 50 мл

✓ Бальзамын цуу - 1 tbsp. л.

✓ кунжутын үр - 2 tsp.

✓ Давс (амсах болно)

✓ Элсэн чихэр -1 tsp.

Солонгос хэл дээр манжин хэрхэн хоол хийх вэ:

Хүнсний ногоог угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Газрын тосыг халаана.

Хүнсний ногоог жижиглэсэн сармис, чинжүү, кориандратай хольж, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Халуун тос хийнэ, хутгана, 30 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ кунжутын үрээр цацна.

Сайхан хооллоорой!

Солонгосын дайкон, луувангийн салат

Бүтээгдэхүүн:

✓ Лууван 2 ширхэг.

✓ Daikon 0.5 ширхэг.

✓ Амтат чинжүү 1 ширхэг.

✓ Кунжут 1 халбага.

✓ Сармис 2 хумс

✓ Яншуй (эсвэл килантро) res. 1 tbsp.

✓ Улаан чинжүү халуун ногоотой гуравны нэг халбага

✓ Бүхэл бүтэн кориандра 0.5 tsp.

✓ Амтлахын тулд давс

✓ Алимны цуу 5% 1.5 tbsp.

✓ гүнжидийн тос 5-6 дусал

✓ Ургамлын тос 2 tbsp.

Дайкон, луувангийн салатыг солонгос хэлээр хэрхэн бэлтгэх вэ:

Улаан лууван, лууваныг хальсалж, солонгос grater дээр сараалжтай болгоно.

Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Давс нэмээд холино.

Перец, цуу, жижиглэсэн сармис, кориандра нэмнэ.

Хутгаж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Дараа нь тос (хүнсний ногоо, кунжут) хийж амталж, яншуй (эсвэл килантро) болон урьдчилан шарсан кунжутын үр нэмнэ.

Хутгаж, үйлчил.

Улаан лооль, түүхий шампиньон салат "Секунда"

Бүтээгдэхүүн:

✓ Champignon мөөг - 200 гр

✓ Улаан лооль - 2 ширхэг

✓ Яншуй - 1 баглаа.

✓ Шар буурцаг сумс - 50 мл

✓ Бальзамын цуу - 1 халбага.

✓ Сармис - 1-2 шүд.

✓ Кориандрын үр - 0.5 tsp.

✓ Элсэн чихэр - 0.5 tsp.

✓ Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp.

✓ Чидун жимсний тос (эсвэл хүнсний ногоо) - 1 tbsp. л.

✓ Амтлахын тулд кунжут

"Секунда" улаан лооль, түүхий шампиньоны салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Яншуйгаа нилээд цавчих ба мөөгөндөө нэмнэ.

Соусын бүх жагсаасан найрлагыг холино.

Мөөг, яншуйгаар амтлана.

Сайн хутгахын тулд.

Үүнийг 15 минутын турш исгэж идээрэй.

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Мөөг дээр нэмээд сайтар хольж, дахин 15 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ кунжутын үрээр цацна.

Дайкон улаан лууван "Солонгос хээ"

Бүтээгдэхүүн:

✓ Дайкон улаан лууван - 1.5 кг.

✓ Сармис - 3-4 хумс.

✓ Хуурай цагаан гаа - 1 tsp.

✓ Хуурай амтат паприка - 1 tsp.

✓ Хуурай кориандра - 1 tsp.

✓ Чили - 1 жижиг хонхорцог эсвэл амт нь хуурай.

✓ Давс - 0.5 халбага (амсах болно)

✓ Үнэргүй туранхай тос - 4-5 tbsp.

✓ Сонгино - 1 толгой.

Дайкон улаан лууван "Солонгос хээ" хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лууван угааж, арьсыг нь тайрч, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Сараалжтай улаан лууван дээр давс нэмээд нухаж, шүүсийг нь гаргахын тулд 30 минут байлгана (шүүсийг асгаж, энэ нь шаардлагагүй).

Улаан лууванг өөрийн шүүснээс нь сайтар шахаж, гүн гүнзгий аяганд хийж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд холино.

Хуурай хайруулын тавган дээр хуурай халуун ногоо, паприка, чинжүү, кориандра, цагаан гаа (30 секунд) хуурч, улаан лууван дээр нэмээд холино.

Халуун ногоо шарсан хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд сайхан үнэртэй болтол нь сонгино хуурч ав (зөвхөн тосонд сонгины үнэр хэрэгтэй).

Сонгино хаяж, улаан лууван дээр тос асгаж, хутгаж, дарж, хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Та шууд идэж болно, гэхдээ энэ нь сууж байхдаа илүү амттай байдаг.

Үйлчлэхдээ та шинэхэн килантро цацаж болно.

Хаш нь бараг солонгос юм

Бүтээгдэхүүн:

✓ 4 дунд хаш

✓ 2 амтат чинжүү

✓ 1 том лууван

✓ 1 том сонгино

✓ 4 хумс сармис

✓ нунтагласан улаан, хар чинжүү

✓ дилл ба яншуй (би зүгээр л яншуйгаар амжсан)

✓ 2 tsp буталсан кориандра эсвэл 2 tsp. солонгос луувангийн бэлэн холимог

✓ 2 tbsp. дарсны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс)

✓ Хайруулын болон амтлагчийн ургамлын тос

✓ 1 халбага зөгийн бал

✓ шар буурцаг сумс

Бараг солонгос маягаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ:

Хашыг хальстай нь 1 см өргөн урт тууз болгон хайчилж ав.

Давс цацаж, хөргөгчинд наад зах нь шөнийн турш хадгална.

Хашыг бага зэрэг зайлж, маш сайн шахаж ав. Ургамлын тосонд шарсан мах.

Хашыг саванд хийнэ. Туузан чинжүү, лууван, сонгино хайчилж ав.

Сармис, ургамлыг нунтаглана. Зөгийн балыг цуутай холино. Хүнсний ногоог хаштай хамт байрлуул.

Уксус хийнэ, кориандра эсвэл холимог, сармис, ургамал, чинжүү, шар буурцаг сумсыг амталж, холино.

Хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавь - багагүй, урт, илүү амттай!

Амттай!

Экзотик мэдрэмжтэй Колраби

Бүтээгдэхүүн:

✓ 1 толгой колраби

✓ 2 дунд лууван

✓ 0.5 шинэ хан боргоцой (лаазалсан хан боргоцой эсвэл алимаар сольж болно)

✓ 3-4 шанцайны ургамал навч

✓ цөөн хэдэн буталсан самар

Шатахуун цэнэглэхэд:

✓ 2 халбага. оливын тос

✓ Хан боргоцойны шүүс

✓ 1 халбага. цагаан дарсны цуу

✓ 0.5 халбага зөгийн бал

✓ Давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү, хутганы үзүүрт чинжүү чинжүү

Колрабийг чамин мэдрэмжээр хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууванг хальсалж, колраби навчнаас салгаж ав (та дунд нь жижиг навчийг үлдээж болно, тэдгээр нь зөөлөн бөгөөд салатыг чимэглэх үед хэрэглэж болно), мөн тэдгээрийг хальслаарай.

Колраби, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж, хан боргоцойг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг гараараа урна.

Зүсэх явцад ялгардаг хан боргоцойны шүүс, дарсны цуу, зөгийн бал, давс, перец зэргийг хольж боолтыг бэлтгэ.

Эмульс үүсэх хүртэл хольцыг бага зэрэг хутгана. Хэрэв та cayenne чинжүү нэмбэл бага зэрэг амтлагчийг тааж болно.

Салат дээрээ боодолтойгоо хийнэ, бага зэрэг шарсан самар цацна.

Сайхан хооллоорой!

Бүх солонгос салатуудыг ялгаж өгдөг халуун ногоотой үнэр, исгэлэн амтыг бусад зүйлтэй андуурч болохгүй. Солонгосын салатууд баярын цэсэнд хүчтэй байр суурь эзэлдэг; Тэдгээрийг дэлхийн ихэнх ресторануудын цэснээс харж болно.

Солонгос салатууд нь маш их дур булаам бөгөөд эрүүл байдаг - энэ нь тэдний найрлагыг бүрдүүлдэг олон тооны хүнсний ногоо, дорнын халуун ногоотой холбоотой юм. Энэхүү хүйтэн амтлагчийг бэлтгэхийн тулд тогооч нар лууван, манжин, өргөст хэмх, цуккини, хаш, амтат чинжүү, сонгино, цагаан ба улаан байцаа, ногоон шош, селөдерей үндэс, ургамал зэргийг ашигладаг. Солонгос салат нь бусад нэмэлт орцуудыг агуулж болно: мах, тахиа (чанасан, тамхи татдаг), хиам, хиам, мөөг, спаржа, наймалж саваа, функоз, croutons, далайн амьтан, төмс, далайн байцаа.

Солонгос салатыг ихэвчлэн ургамлын тосоор амталдаг - наранцэцэг, эрдэнэ шиш, кунжут. Уксус (алим эсвэл усан үзэм), заримдаа шар буурцаг сумсыг хувцаслахад нэмнэ. Амтлагч, тусгай маринад хэрэглэсний ачаар солонгос салатыг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж болно.

Солонгос салат хийх жор нь маш энгийн тул гэртээ амархан бэлтгэж болно. Хамгийн чухал зүйл бол хүнсний ногоо болон бусад найрлагыг зөв цавчих, шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмэх, мөн технологийн зарим нарийн ширийн зүйлийг ажиглах явдал юм. Хэрэв та дор хаяж нэг удаа солонгос салатыг туршиж үзсэн бол анхны амтыг нь удаан хугацаанд санах болно. Азийн эдгээр амттай хоол нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй нь эргэлзээгүй.

Солонгос амтлагчтай өөр нэг салат. Энэ удаад шинэхэн брокколи, луувантай. Хоол хийгээд үзээрэй.

Солонгос маягийн нугасыг лууван, улаан лоолийн зуурмагаар даршилж, чамин халуун ногоотой амтыг нь мэдрээрэй. Бид жилийн аль ч үед хэрэг болох энгийн бөгөөд бүх нийтийн жорыг санал болгож байна.

Үхрийн махыг олон янзаар бэлтгэж болох ч солонгос салатанд даршилсан нь илүү амттай байдаг. Бэлтгэх үйл явц нь энгийн боловч хангалттай цаг хугацаа шаарддаг.

Заримдаа та хувцасны шүүгээгээ шинэчлэхийг хүсч байгаа шиг цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Юуны өмнө, салат нь бүтээлч байдлын асар том талбар юм. Солонгос даршилсан шош, луувангаа хийцгээе.

Гэртээ хамгийн алдартай зуушны салатуудын нэгийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Байцаа, чинжүү, лууван, халуун ногоо, туршлагатай тогооч нарын бага зэрэг нууц - энэ бол танд хэрэгтэй зүйл юм.

Ногоон болц гүйцээгүй улаан лоольоор солонгос амтлагчтай амтат халуун ногоотой салат хийж болно. Энэ хоолыг оройн хоолонд бэлтгэж эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Далайн амьтанд дурлагчид анхаарлаа хандуулаарай! Би далайн загасны салат - Солонгосын далайн амьтан бэлтгэх, амтлахыг санал болгож байна. Луувантай зөөлөн, халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой даршилсан далайн амьтан танд болон таны...

Та супермаркетуудын тавиур дээр сонирхолтой хуурай агуулгатай, "Аспарагус" нэртэй тод уутнуудыг харсан байх, гэхдээ энэ нь спаржа нахиатай ч адилхан биш юм. Гэвч бодит байдал дээр шар буурцгийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн...

Намар. Есдүгээр сар. Зуслангийн талбайгаас бидний ширээн дээр байгаа гол хүнсний ногоо, хоёр дахь талх, төмстэй ууттай машинууд сунадаг. Өвөл урт байна, бид үүнийг чанаж, хуурч, шөл хийж, түүгээр салат хийх жишээтэй ...

Цуккини бол одоо хамгийн алдартай хүнсний ногоо бөгөөд улирал нь ид өрнөж байна.Энэ нь мадаггүй зөв ургадаг, хурдан ургадаг, гэхдээ маш олон витаминтай, бас илчлэг багатай. Үүнээс та маш их амттай,...

Зун аль хэдийн өөрийн гэсэн цаг ирчихсэн. Үүнтэй зэрэгцэн "өргөст хэмх" улирал ойртож байгаа бөгөөд энэ үеэр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай өргөст хэмхний салатаар, жишээлбэл, солонгос хэл дээр өргөст хэмх бэлтгэх замаар баярлуулах ёстой. Хэрэв та амьдардаг бол ...

Хэ гэдэг нь түүхий мах, загасаар хийсэн солонгос салат юм. Үндсэн бүтээгдэхүүн (мах, загас) нь дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Тэдгээрийг цагаан цуугаар эмчилдэг бөгөөд энэ нь мах эсвэл загасны уургийг коагуляцид хүргэдэг. БА...

Өнөөдөр би танд солонгос даршилсан ногоо хийх жорыг үзүүлэх болно.

Энэ бол маш амттай, анхилуун үнэртэй чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой зууш юм.

Marinade нь турмерик агуулдаг тул ногоо нь сайхан тод шар өнгөтэй болдог.

Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан боловч та үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь... хүнсний ногоо дусаах ёстой.

Солонгос хэл дээр даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Найрлагын жагсаалт:

2 кг. хүнсний ногоо (цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, цуккини, өргөст хэмх)
лууван 2 ширхэг.
сармис 2 толгой

Маринадын хувьд:

1 литр ус
150 гр. элсэн чихэр (2/3 аяга)
2 tbsp. давс (60 гр.)
100 мл. ургамлын тос
100 мл. 9% цуу
чинжүү
лаврын навч
1 tsp турмерик

Солонгос маягийн хүнсний ногоо - алхам алхмаар жор:

Эхлээд маринад бэлдье.

Жижиг саванд ус, цуу, ургамлын тос хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд чинжүү, булан навч, түүнчлэн турмерик нэмнэ.

Маринадыг буцалгахын тулд бүгдийг сайтар хольж, зууханд хийнэ.

Тус тусад нь хүнсний ногоо цайруулахын тулд буцалж буй устай тогоо хэрэгтэй болно, хайруулын тавган дээр ус тавьж, буцалгана.

Marinade болон ус буцалгаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэнэ

Сармисаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяга руу шилжүүлж, одоохондоо хойш тавь.

Өргөст хэмхийг арчилж, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, дор хаяж нэг см зузаантай, тусдаа саванд хийнэ.

Залуу цуккини буюу цуккини, түүнчлэн өргөст хэмхийг хальсгүй, ташуу шоо болгон хувааж, өөр саванд хийнэ, учир нь... Хүнсний ногоог бие биенээсээ тусад нь цайруулна.

Дараа нь бид цагаан байцаа авч, том хэсэг болгон хуваасан, хэрэв байцаа залуу бол ишийг нь авах шаардлагагүй.

Лууванг тусдаа саванд хийнэ, одоо цэцэгт байцаа руу шилжинэ.

Бид байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалдаг. Жижиг хэсгүүдийг бүхэлд нь үлдээж, томыг нь хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх бүтээгдэхүүн бэлтгэгдсэн, зууханд очиж, хүнсний ногоогоо цайруулцгаая

Биднийг хэрчиж байх үед маринад болон ус буцалгаж, маринадны доорхи галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цэцэгт байцааг буцалж буй усанд хийнэ, 2 минутын турш цайруулна.

2 минутын дараа буцалж буй уснаас байцаа авч, бид хүнсний ногоогоо marinate хийх саванд хийнэ.

Жижиглэсэн лууван, сармистай байцаа цацаж, энэ хооронд ус дахин буцалгаж, цуккини асгаж, 2 минутын турш цайруулна.

Энэ жороор та нэг төрлийн ногоо, эсвэл минийх шиг төрөл бүрийн ногоо хэрэглэж болно, энэ нь таны үзэмжээр юм.

2 минут өнгөрч, бид цуккини гаргаж аваад цэцэгт байцаатай хайруулын тавган дээр тавина.

Жижиглэсэн лууван, сармисаа дахин цацна.

Жижиглэсэн лууван, сармисаар цацна.

Үлдсэн зүйл бол цагаан байцаа цайруулах, ижил процедурыг давтах явдал юм.

Үлдсэн лууван, сармистай байцаа цацна.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоо дээр буцалж буй маринад хийнэ, тэдгээрийг бүрэн бүрхэхийн тулд бага зэрэг нягтруулна.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг шөнө, гэхдээ нэг өдөр байлгана.

Нэг өдрийн дараа савыг хөргөгчнөөс гаргаж ав.

Манай солонгос даршилсан ногоо бэлэн боллоо!

Таны анзаарснаар энэ амттанг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд хурдан юм.

Дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан хүнсний ногоо нь шаржигнуур хэвээр байгаа бөгөөд нэгэн зэрэг ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Энэ бол сармисны сайхан үнэртэй чихэрлэг, исгэлэн илчлэг багатай зууш бөгөөд салат, солонгос хоолны дурлагчдын сонирхлыг татах болно.

Хүнсний ногоо нь маш амттай болсон тул та идэхээ больж чадахгүй.

Энэхүү амттанг жилийн турш бэлтгэх боломжтой бөгөөд ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой.

Үүнийг бас туршаад үзээрэй, би та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсье!

Шинэ, сонирхолтой видео жорыг алдахгүйн тулд - SUBSCRIBEминий YouTube суваг руу Жорны цуглуулга👇

👆1 товшилтоор бүртгүүлээрэй

Дина чамтай хамт байсан. Дахин уулзъя, шинэ жортой уулзацгаая!

Солонгос маягийн хүнсний ногоо - видео жор:

Солонгос маягийн ногоо - зураг:

Гайхалтай, нууцлаг Солонгос орон. Түүний бүх зүйл ер бусын байдаг: соёл, уламжлал, мэдээжийн хэрэг, дэлхийн тансаг хоолчдын итгэл, хүлээн зөвшөөрлийг авсан Солонгос үндэсний хоол. Юу гэж хэлэх вэ, бидний олонхи нь түүний тансаг халуун ногоотой хоолны жинхэнэ шүтэн бишрэгчид болсон. Солонгос хоолны халуун ногоотой байдал нь ихэнх хоолыг чанасан цагаан будааны амтлагч болгон бүтээдэг байсантай холбон тайлбарладаг. Ийнхүү будааг илүү амттай болгох оролдлого нь жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгоход хүргэсэн юм. Үнэхээр ухаантай бүх зүйл энгийн байдаг. Солонгос салатууд хамгийн алдартай. Хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэнэ, амтлагчийг салатанд хослуулсан нь тэднийг маш өвөрмөц, өвөрмөц амттай болгодог тул та үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Та Солонгосын үндэсний хоолны ресторанд жинхэнэ солонгос салатыг амтлах боломжтой бөгөөд ямар ч зах зээлд тэдний маш том сонголт үргэлж байдаг. Гэхдээ ресторанд мөнгө үрэх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Та гэртээ ямар ч солонгос салат хийж болно, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн та бидний жорыг уншсанаар өөрөө харах болно. Өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ үнэхээр халуун ногоотой зүйлээр дайлцгаая.

Солонгос салат

Орц:
300 гр мах,
2 сонгино,
1 толгой сармис,
2 tbsp. ургамлын тос,
5 гр кунжутын үр,
1 tsp 9% цуу,
шар буурцаг сумс ба давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Махыг хальснаас болгоомжтой цэвэрлэж, хурц хутгаар 5 см урт, 0.5 см зузаантай зүсэж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр махыг хурдан хуурч, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сонгино, давс нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. сонгино алтан өнгөтэй болтол. Бага зэрэг халуун ус нэмээд махыг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Сайхан байна. Үүний зэрэгцээ, лууван бэлтгэх: тэдгээрийг тууз болгон хувааж, бага зэрэг давслаарай. Хэсэг хугацаанд байлгасны дараа луувангийн шүүсийг шахаж, махтай хольж, сармис, гүнжидийн үр, цагаан цуу нэмнэ.

Солонгос салатбуурцагтай цэцэгт байцаа

Орц:
1 толгой цэцэгт байцаа,
1 стек шош,
2 түүхий өндөг,
½ аяга гурил,
4 tbsp. ургамлын тос,
1 tbsp. алимны цуу,
чинжүү, давс, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгаж, цуу нэмээд нэг өдрийн турш зогсооно. Бэлэн болмогц байцаагаа харьцангуй том хэрчиж, зодуулсан өндөг, дараа нь гуриланд дүрж, ургамлын тосонд хуурч, халуун ногоооор сайтар амтлана. Дараа нь шош, байцаа хольж, дээр нь ургамал нь таваг цацаж.

Солонгос салатСолонгос загварын хаш

Орц:
3 хаш,
2 улаан хонхны чинжүү,
1 том лууван
2 сонгино,
сармис, ургамал - амсах болно,
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр бага зэрэг,
1 tbsp. давс,
1-2 tbsp. 9% цуу,
газрын чинжүү, нунтагласан кориандра - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хашыг тууз болгон хайчилж, давс нэмээд хутгаад 8 цаг байлгана. Дараа нь шахаж, ургамлын тосонд хуурна. Мөн чинжүү, лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, эдгээр ногоог хаштай хольж, сармисаа шахаж, нилээд жижиглэсэн ургамлууд нэмж, цуугаар амталж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс, нунтагласан хар перец, кориандр нэмнэ. Сайн холино, таваг хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш байлгана (удаан байх тусмаа илүү амттай).