"Big Tasty": od prípravy žemle až po prvé sústo. Big Tasty: ako si vyrobiť slávny sendvič doma Recept na prípravu omáčky Big Tasty

Dnes sa nám málokedy podarí sledovať stravu. Často musíte jesť rýchlo a uspokojujúco. Nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia radšej nestrácajú čas a jednoducho navštevujú reštaurácie rýchleho občerstvenia. Jedným z mnohých burgerov, ktorý je obľúbený najmä medzi návštevníkmi siete McDonald's, je Big Tasty.

Tento produkt je najväčší v ponuke slávneho reťazca.Zahŕňa: hrubý hovädzí rezeň, zeleninu, paradajky a cibuľu.

Prečo si mnohí návštevníci, najmä muži, radšej objednajú Big Tasty? Kalorický obsah tohto produktu je 850 kalórií, čo je v podstate identické s obedom pre dospelých. To znamená, že po zjedení jedného sendviča môžete byť dobre kŕmení na niekoľko hodín.

Príbeh Big Tasty nie je len príbehom burgera. Toto je epos so vzostupmi a pádmi. Tento sendvič sa objavil na kalifornskom trhu v roku 1997. Pôvodne bol vytvorený, aby konkuroval takmer identickým hamburgerom Burger King. Na národnej úrovni bol Big Tasty implementovaný v roku 2000, a to konkrétne v konkrétny deň, aby sa zhodoval s otvorením Disney parku v Kalifornii.

V Big Tasty vývojári najskôr vyskúšali nový spôsob prípravy hamburgerov: spodná žemľa a karbonátok boli horúce a všetky ostatné ingrediencie zostali studené a potom sa zohriali priamo v hotovom sendviči. Navyše, kartónová škatuľa, v ktorej sa Big Tasty podáva, nebola ešte nikdy použitá.

Cena za tento hamburger v roku 2013 v Rusku je 147 rubľov.

Ak sa pozrieme na ingrediencie Big Tasty, uvidíme, že recept nie je až taký zložitý. Vezmite hovädzí rezeň, položte naň niekoľko listov šalátu, niekoľko koliesok cibule, pár plátkov paradajok. To všetko sa podáva v dvoch jemných sezamových žemličkách. Aké je však tajomstvo tejto bohatej chuti? Všetko je v omáčke. Prezradíme vám recept na túto tajnú ingredienciu, aby ste si Big Tasty mohli pripraviť aj doma.

Takže omáčka obsahuje:

štvrť šálky amerického šalátového dresingu "KRAFT Miracle Whip";
pol polievkovej lyžice sladkej omáčky HEINZ;
štvrť šálky majonézy;
trochu soli;
dve polievkové lyžice šalátového dresingu “WISHBONE deluxe French salad”;
dve čajové lyžičky nasekaných nakladaných uhoriek;
lyžička: cukor, sušená a nakrájaná cibuľa, biely ocot, kečup.

Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešajte v šálke, najlepšie aktívnym tempom. Vložte do mikrovlnnej rúry na 25 sekúnd. Znova premiešajte. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme aspoň hodinu vychladnúť. Takto sa spoja všetky chute. Táto šálka omáčky vystačí asi na osem Big Tasties. Je škoda, že potrebné ingrediencie je tak ťažké nájsť na ruských regáloch. Ak sa vám to však podarí, potom zažijete skutočný pôžitok z domácej Big Tasty.

Niektorí odborníci odporúčajú pre spestrenie pridať pár kúskov syra ementál, ale to je vec vkusu. Recept na slávny burger sme opísali vyššie.

Dobrú chuť!

pre dvoch ľudí budete potrebovať pár Big Tasty:

4 okrúhle sezamové hamburgerové žemle

500-600 gramov mletého hovädzieho mäsa

paradajka - tenké plátky

nakladaná uhorka - tenké plátky

12 plátkov taveného syra ementál

listy ľadového šalátu - natrhajte na veľké kúsky

cibuľa - tenké krúžky

majonéza - 50 gr

kurkuma - 1/3 lyžičky

paprika - 0.

0,5 lyžičky

hamburgery - mleté mäso zmiešame s vajcom a soľou, vymačkáme, vytvarujeme 4 ploché okrúhle rezne vysoké 1 cm s priemerom žemle.Do hamburgeru potrieme z oboch strán mletú papriku, necháme 10-15 minút postáť a dáme na hodinu do mrazničky . Bez rozmrazovania opečieme z oboch strán na veľmi horúcej panvici na olivovom oleji a z každej strany zľahka zatlačíme vareškou (aby boli ploché), kým nezhnednú.

Chutná omáčka - majonézu zmiešame s paprikou. citrónová šťava a kurkuma. Pre pikantnosť môžete pridať mletú červenú papriku.

Žemľu nakrájame na plátky, každú polovicu potrieme omáčkou.

montáž: spodok žemle potretý omáčkou + kolieska cibule + kúsky šalátu + pár plátkov paradajok + pár plátkov nakladanej uhorky + plátok syra + hamburger + pár plátkov syra + vrch drdol. Celú štruktúru stlačte, zabaľte do potravinovej fólie na dve hodiny do chladničky. Pred jedlom dajte na 30 sekúnd do mikrovlnky.

S prípravou hamburgeru ako v McDonald’s nebudete mať problémy, ak budete mať všetky ingrediencie na sklade. A na varenie budete potrebovať: okrúhle buchty so sezamovými semienkami, kotlety alebo mleté mäso, paradajky, nakladanú uhorku, plátky taveného syra, šalát, majonézu. Na žemľu poukladáme všetky ingrediencie do pyramídy a navrch prikryjeme druhým kúskom žemle. Pridajte majonézu a cibuľu podľa chuti.

Big Tasty z McDonald's si môžete urobiť sami doma. Budete potrebovať čerstvé sezamové semienko, mleté hovädzie mäso, plátky paradajok, šalát, smotanový syr, korenie, omáčku. Tu je originálny videorecept:

V tejto téme je veľa receptov na prípravu Big Tasty, ale najdôležitejšia je omáčka, pretože omáčka dáva presne tú chuť McDonald's, ktorá je potrebná.

Ako môže byť táto omáčka vyrobená z produktov predávaných v našich obchodoch:

Potrebujete dve vajcia, suchú horčicu, kyslú smotanu 15% tuku, 9% ocot, cukor, soľ, korenie, papriku, škrob, rastlinný olej a tekutý dym.

Veľký chutný recept:

Vrcholom tohto predjedla je Grill omáčka, ktorú na objednávku pripravuje McDonald's. Tu je jeho zloženie:

Rastlinný olej, komplexná potravinová prísada Big
Chutný premix, kyslá smotana 15% tuku, žĺtky,
komplexný doplnok stravy Grill aróma,
modifikovaný škrob E 1422, kyselina octová,
kyselina mliečna, soľ, guarová guma E 412, voda.

Ak nezahŕňate konzervačné látky, potom je celkom možné zopakovať to doma z jednoduchej sady produktov.

Dovolím si pripomenúť, že takýto chlebíček obsahuje 850 kalórií. Súhlasím však s vami: niekedy naozaj chcete jesť tento nezdravý tovar. Kupujem sezamové žemle v obchode. Je to jednoduchšie. Rezeň si však robím sám: z mletého hovädzieho mäsa. Jedinými ingredienciami sú soľ a korenie. Ďalej na žemľu po jednom ukladám rezeň, list šalátu, plátok syra ementál, plátok paradajky, cibuľku a všetko dochutím omáčkou. Špeciálna grilovacia omáčka. Všetky zložky sa zmiešajú v týchto pomeroch: 1 lyžička vínneho octu, 7 lyžíc majonézy, pol kocky bujónu; pol lyžičky cibule (suchej), pol lyžičky cesnaku (suchého), pol lyžičky tekutého dymu, trochu červeného a čierneho korenia.

Mnoho ľudí miluje jesť v McDonald's. Big Tasty si môžete pripraviť sami doma.

Hlavnými ingredienciami sú žemľa, omáčka, cestíčko a zelenina.

Na výrobu buchty budete potrebovať:

Omáčka hrá v tomto jedle dôležitú úlohu. Omáčka dodáva chuť, na ktorú sme zvyknutí.

Takže omáčka sa pripravuje takto:

Všetky zložky musia byť zmiešané do hladka.

Rezeň urobíme z hovädzieho mäsa.

Na zostavenie Big Tasty potrebujete:

Hlavným problémom je nájsť hotové burgerové žemle. Pretože nie všade sa predávajú. Ale ostatné ingrediencie sa už dajú kúpiť v okolitých obchodoch. Plátky syra - Hochland, paradajka a pekinský šalát. Najťažšie zostáva urobiť kotletu správne. Ale nebál by som sa toľko. Možno bude váš rezeň ešte chutnejší a zdravší ako v McDonalde. Odporúčam pozrieť si video o tom, ako variť BIG TASTY.

Samozrejme, pochybujem, že sa mi podarí doma uvariť všetkým obľúbený McDonald’s Big Tasty. Keďže žemľa musí byť vzdušná a rezeň musí mať určitú konzistenciu. Preto, ak chcete autentický výsledok, nešetrite ingredienciami. Odporúčam pozrieť si video recept:

Ako si pripraviť Big Tasty sami doma?

Na prípravu slávneho receptu McDonald's Big Tasty budeme potrebovať:

okrúhla hamburgerová žemľa;
100 g mletého hovädzieho mäsa;
jedno vajce;
jedna paradajka;
jedna nakladaná uhorka;
jedno balenie taveného hamburgerového syra (ako je syr Hochland);
niekoľko listov šalátu;
Cibuľa;
Mleté čierne korenie;
štvrtina čajovej lyžičky kurkumy;
štvrť lyžičky papriky.

Pozrite si video o tom, ako variť Big Tasty doma.

Vajíčko rozbijeme, zmiešame s mletým mäsom, pridáme čierne korenie a soľ. Premiešame, urobíme placku s priemerom hamburskej žemle. Vložíme ich na rozohriatu panvicu s miernym ohrevom. oleja, stlačte ich špachtľou, aby sa sploštili. Smažte na 2 stranách každú 3 minúty. Hotové rezne prikryjeme tanierom, aby zostali teplé.

Príprava omáčky na Big Tasty. Do majonézy pridajte papriku a citrónovú šťavu, ako aj kurkumu. Všetko premiešame. Rozpolené žemle potrieme omáčkou. Nechajte vsiaknuť.

Uhorky s paradajkami a cibuľou nakrájajte na tenké krúžky. Listy hlávkového šalátu rozdelíme na pár kúskov podľa veľkosti žemle.

Umiestnite Big Tasty správne v nasledujúcom poradí:

spodná polovica bochníka;
vyprážaný rezeň;
štvorec syra;
hrnčeky z uhoriek, paradajok a cibule;
listy šalátu;
opäť syr a vrchnú polovicu žemle.

Big Tasty je pripravený. Dobrú chuť!

Nie je žiadnym tajomstvom, aké škodlivé je rýchle občerstvenie pre ľudský organizmus. Nie je však ani tajomstvom, aké chutné je toto nezdravé jedlo! A občas si chcete dopriať napríklad sendvič Big Tasty, ktorého obsah kalórií je 850 kcal. Čo ak si ho nepôjdete kúpiť do rýchleho občerstvenia, ale pripravíte si ho doma, od miesenia cesta až po skladanie vrstiev burgeru? Podrobné pokyny sú súčasťou balenia!

Sezamová žemľa

Jednou z najdôležitejších ingrediencií v Big Tasty je sezamová žemľa. Chuť hotového burgeru závisí od jeho kvality. Začnime tým, ako si túto žemľu správne pripraviť sami.

Ingrediencie

360 gramov pšeničnej múky;
1 zásobník mlieko;
1 stôl. klamať cukrový piesok;
3 gramy suchého droždia;
¾ lyžičky. klamať soľ;
1 kuracie vajce;
1 stôl. klamať slnečnicový olej;
sezam.

Príprava

Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie. Pridáme ostatné suroviny a vymiesime tuhé cesto. Nádobu s ňou prikryte teplou vlhkou utierkou a položte na teplé miesto.
Asi po 40 minútach by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem. Potom je potrebné ho miesiť a rozdeliť na 8 častí, z ktorých každá sa zvinie do gule a potom sa vyvaľká na plochý koláč s priemerom asi 10 cm a hrúbkou 1 cm.
Pripravené koláče položte na plech pokrytý podložkou na pečenie alebo pergamenom a položte na teplé miesto na pol hodiny. Keď žemle vykysnú, posypeme ich sezamom.
Vložte plech na pečenie do rúry. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

Mäsové kotlety

Big Tasty buchty sú hotové. Je čas prejsť k ďalšiemu dôležitému kroku – príprave mäsových rezňov.

Ingrediencie

1 kg mletého hovädzieho mäsa;
slnečnicový olej;
soľ korenie.

Príprava

Mleté hovädzie mäso položte medzi vrstvy potravinovej fólie a rozvaľkajte ho pomocou valčeka, pričom sa snažte mäso čo najtesnejšie zhutniť. Vrstva by mala byť hrubá asi 1 cm.
Zo zhutneného mletého mäsa pomocou okrúhlej formy s priemerom desať cm vykrajujeme rezne. Podľa chuti ich opeprite a osoľte. Smažte kotlety na panvici s rastlinným olejom.

Špeciálna omáčka

Bez čoho nebude Big Tasty sám sebou? Prirodzene, bez grilovacej omáčky. Pikantné a pikantné, pomáha zvýrazniť všetky chute pečiva, zeleniny a mäsových placiek, vďaka čomu je chuť sendviča bohatšia.

Ingrediencie

7 tabuľka. lyžice majonézy;
½ kocky bujónu (hovädzie);
½ lyžičky. klamať suchá cibuľa;
½ lyžičky. klamať suchý cesnak;
½ lyžičky. klamať tekutý dym;
1 lyžička. klamať vínny ocot;
na špičke lyžice červeného a čierneho korenia.

Príprava

Postup je veľmi jednoduchý: zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku – to je celé kúzlo.

Ako urobiť Big Tasty doma?

Po príprave potrebných komponentov sendviča môžete začať s jeho konečnou „montážou“.

Ingrediencie

1 sezamová žemľa;
1 hovädzí rezeň;
Ľadový šalát;
2 plátky ementálskeho syra;
paradajka;
Grilovacia omáčka.

Príprava

Takže zostavenie Big Tasty začína prípravou žemle: pozdĺžne ju rozrežte a každú polovicu opečte na grilovacej panvici. Ďalej budete potrebovať horné „viečko“ muffinu. Veľkoryso ho natrite špeciálne pripravenou omáčkou a vrstvy náplne rozložte v nasledujúcom poradí:

cibuľové krúžky (pár kruhov);
kúsky šalátu, trhané ručne;
dva plátky paradajok;
tanier syra;
kotleta;
druhý plátok syra.

Sendvič prikryjeme spodnou časťou žemle a otočíme. Je čas si užiť!

Každý si už všimol, aký chutný môže byť takýto nezdravý chlebíček z McDonald's. Celé tajomstvo je v špeciálne pripravenej omáčke. Je možné si to vyrobiť doma?

Trochu histórie

Recept na omáčku bol dlho držaný v tajnosti a bol hlavnou črtou sendvičov McDonald's. Návštevníci nevedeli, ako urobiť skutočnú veľkú chuť, a vymýšľali si vlastné verzie. Všetko by takto pokračovalo, no hlavný šéfkuchár dal fanúšikom rýchleho občerstvenia rozprávkový darček – úplne odtajnil jeho zloženie. Ako sa ukázalo, nebolo v tom nič nezvyčajné ani tajomné, všetky komponenty nájdete kedykoľvek v každej kuchyni. Najzáhadnejší z nich je « Kvapalný dym » , ktorý sa pridáva do veľkých jedál. Dodáva mu zvláštnu arómu. Túto zložku je možné nahradiť cesnakovou alebo cibuľovou šťavou. Inak zostáva sója jednoduchá a obyčajná. Kuchár len neprezradil ten najdôležitejší detail - percento, ako to urobiť, aby ste získali skutočnú veľkú chutnú omáčku. Toto zostáva hlavnou intrikou.

V samotnej omáčke nie je prakticky nič škodlivé - všetky jej zložky sú prírodného pôvodu a samotná sa dá použiť do akýchkoľvek šalátov a sendvičov namiesto bežnej majonézy alebo masla. Jediným problémom je jeho nutričná hodnota - zostáva zanedbateľná.

Jedná sa o vysokokalorickú omáčku, pretože jednou z jej hlavných zložiek je rastlinný olej. Obsah kalórií sa však môže výrazne znížiť, ak do omáčky namiesto majonézy pridáte kyslú smotanu alebo kefír.

Najbežnejšie sú dva spôsoby prípravy – oba sú odskúšané, nakoniec sa len mierne líšia chuťou. Vyberte si akýkoľvek recept na omáčku Big Tasty – nemôžete sa pokaziť.

Metóda č.1

Ingrediencie

Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Horčica – 1 lyžička (možno aj menej, omáčka nebude taká pikantná)
Jablčný ocot alebo citrónová šťava - 0,25 lyžičky
Nakladané uhorky - 1 ks.
Cukor - 0,25 lyžičky
Soľ - 1 štipka
Svetlý kečup - 0,25 lyžičky
« Kvapalný dym » – 6 kvapiek

Ako variť

V mixéri zmiešame vaječný žĺtok, maslo a horčicu.
Do výslednej zmesi pridajte zvyšné prísady a znova šľahajte
Uhorku nakrájame nadrobno, pridáme do omáčky a premiešame.
Omáčku necháme mierne vychladnúť.

Metóda č.2

Existuje aj iný spôsob. Tento recept sa trochu líši od toho, ako sa pripravuje v samotnej reštaurácii, ale vôbec nestráca na chuti a dokonca ho prevyšuje v obsahu kalórií a nutričnej hodnote - obsahuje vlákninu a vitamíny.

Ingrediencie

Majonéza - 50 gramov
Sladká paprika - 0,5 lyžičky
Cesnakový prášok - 0,3 lyžičky
Cibuľový prášok - 0,3 lyžičky
Horčica - 1 lyžička
Uhorka - 1 nakladaná uhorka
Jablkový alebo hroznový ocot - 1 lyžička

Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu.

Pri príprave bigtasty omáčky je dôležité zvoliť správnu chuť uhoriek – marináda by mala chutiť sladko. Uhorky je potrebné nasekať - môžete použiť mixér, ale je lepšie ich nastrúhať na jemnom strúhadle - mali by ste cítiť malé častice uhorky. V tejto forme budú pripravené na ďalšie varenie.

Ako variť

Do majonézy pridajte horčicu a dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Pridajte tam papriku, cibuľu a cesnakový prášok.
Pridajte uhorku a ocot a znova premiešajte.
Dajte omáčku « relaxovať ».

To je všetko, je pripravený.

Obsah kalórií

Omáčka je vysokokalorický produkt.

Energetická hodnota 100 gramov omáčky je:

192 kilokalórií
Sacharidy – 63,76
Žirov – 81,99
Belkov – 45

Omáčku Big Tasty sa neodporúča používať vo veľkom množstve, obsahuje veľa škodlivého cholesterolu, ktorý sa ukladá na stenách ciev. Maximálna prípustná denná dávka takéhoto produktu je 2-3 čajové lyžičky denne.

To všetko je základ chutných omáčok, môžete do nich pridať ďalšie ingrediencie podľa vlastného uváženia a vymyslieť jedinečný recept.

V kontakte s

Začnime tým, že Big Tasty je hamburger, ktorý vynašiel hlavný šéfkuchár slávnej siete reštaurácií McDonald's. Pre mnohých nie je žiadnym tajomstvom, že počas hladných rokov hospodárskej krízy v Amerike (v minulom storočí) bolo potrebné narýchlo nakŕmiť priemerného človeka priemernou životnou úrovňou a zároveň vykonať takýto „trik uši“, aby obyvateľstvo húfne bežalo míňať svoje peniaze a dokonca sa stalo závislým na „mňam“ ako na droge. A najdôležitejšie je, že na hotový výrobok sa vynakladajú minimálne náklady.

Aby vám jednoduchý súbor základných ingrediencií na hamburger nezanechal hrčku v hrdle, prišli aj s „lahodnou“ omáčkou pre Big Tasty. Táto omáčka vyvoláva silné chuťové vnemy – na čo je určená.

Keďže tajomstvo varenia bolo odhalené, ľudia (najmä Rusi) si samozrejme chceli doma pripraviť zaujímavú a novú omáčku. Po triezvym uvažovaní sme pochopili, že produkty v rôznych krajinách sa príliš nelíšia, takže môžeme bezpečne experimentovať.

Chuť omáčky sa môže líšiť v závislosti od zvolených ingrediencií. Niekto to má rád sladké, niekto štipľavé a pre iných je hustá a kyslá len „to“.

Všetko závisí od vašej fantázie. Nakladané uhorky je možné nahradiť kapary alebo kyslou uhorkou, kyslou smotanou so smotanou, kečupom s paradajkovou pastou. Ako korenie používajte rôzne bylinky.

Varenie ako v McDonalde

Omáčka, podobne ako tá v McDonald's, je celkom jednoduchá a jej príprava zaberie pätnásť či dvadsať minút.

Možnosť jedna

Budeme potrebovať:

kuracie vajce - 1 kus;
suchá horčica (prášok) – 0,5 lyžičky (ak chcete pikantnejšie – 1 lyžička);
deodorizovaný slnečnicový alebo olivový olej - 1 polievková lyžica;
tekutý dym (chemický koktail plus 90 percent vody) – 6 kvapiek;
- ¼ čajovej lyžičky;
alkohol alebo jablčný ocot (môžete použiť citrónovú šťavu) – ¼ lyžičky;
granulovaný cukor - ¼ lyžičky;
soľ - podľa chuti;
nakladaná uhorka - 1 kus.

Začnime variť:

Najprv: pomocou mixéra alebo mixéra zmiešajte maslo, žĺtok a horčicu;

Po druhé: do výslednej zmesi pridajte soľ, cukor, ocot, tekutý dym a kečup, všetko dobre premiešajte;

Po tretie: nakladanú uhorku nastrúhajte alebo jemne nakrájajte, miešajte, kým nebude hladká.

Možnosť dva

vysokokalorická majonéza - 2,5 lyžice;
suchá sladká paprika - 0,5 lyžičky;
suchý cesnak (prášok) - 1/3 lyžičky;
suchá cibuľa (prášok) - 1/3 lyžičky;
suchá horčica (prášok) - 1 lyžička;
hroznový alebo jablkový ocot - 1 lyžička;
pikantná nakladaná uhorka - 1 kus.

Všimnite si, že v tejto verzii má Big Tasty omáčka sladšiu chuť.

Varenie pomocou mixéra:

Majonézu zmiešame s horčičným práškom.
Pridáme aj papriku, cesnak a cibuľu.
Pridáme najemno nastrúhanú uhorku a ocot, opäť prešľaháme.

Hurá! Omáčka je pripravená na konzumáciu.

Táto možnosť je podľa nášho názoru užitočnejšia, pretože obsahuje viac prírodných produktov. Je to trochu menej kalorické, ale je to božsky chutné.

Takto pripravené omáčky sa dobre hodia nielen do rýchleho občerstvenia, ale aj k iným mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

žĺtky uvarené natvrdo - 3 kusy;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
zemiakový škrob - podľa vlastného uváženia;
kyslá smotana (najmenej 20% tuku) - 200 gramov;
mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
tekutý dym - 2 polievkové lyžice;
horčičný prášok - 2 polievkové lyžice;
alkoholový ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
cukor - 10 gramov;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Pripravte presne podľa receptu:

Žĺtky rozdrvte v nádobe pomocou vidličky.
Pridajte kyslú smotanu, horčicu, ocot, rastlinný olej a tekutý dym. Šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Polotovar dochutíme paprikou, cukrom, soľou a korením. Dôkladne premiešame.

Ak je potrebné získať hustú omáčku, pridajte zemiakový škrob. Opatrne ho pridávajte po malých častiach, za stáleho miešania, aby sa netvorili hrudky. Hustá omáčka by mala vyzerať ako zmäknuté maslo.