Jellied pie na may mga berry sa recipe ng oven na may mga larawan. Berry pie na gawa sa shortcrust pastry na may sour cream filling. Shortbread pie na may berries recipe.

Sa pangkalahatan, maaari kang kumuha ng anumang mga berry na gusto mo. At maaari mong simulan ang pagkain ng pie kaagad pagkatapos magluto, ito ay napakasarap.

para sa pagsubok

2 itlog,
½ tsp. asin,
1 baso ng kefir o 2 natural na yogurt,
100 g margarin,
1 tsp baking powder,
harina (ang masa ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas) ~ 250 g,
100 gramo ng asukal,
isang maliit na vanilla.

Para sa pagpuno

pakete ng frozen na seresa 450 gr.,
asukal.

1. talunin ang mantikilya at asukal, magdagdag ng mga itlog at kefir, magdagdag ng harina, vanillin, baking powder
2. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased na amag (mayroon akong isang hugis-parihaba na 20 sa 30 cm), ilagay ang mga berry sa itaas (hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito), iwiwisik ang asukal sa itaas.
3. maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees
4. Hayaang lumamig sa kawali, maaari mong palamutihan ng whipped cream - ito ay kumakalat at ang pie ay magiging creamy at maganda ang kulay.

Recipe 2. Shortbread pie na may frozen berries

Ang mga pie ay lumabas na NAPAKAGANDA AT SARAP!!!
Tuwang-tuwa ang mga bisita!

300-350 g ng harina
½ tsp. baking powder
150 g ng asukal
1 sachet (10 g) vanilla sugar
150 g mantikilya (o margarin), pinalambot
isang maliit na gatas (o tubig, kulay-gatas) - kung kinakailangan
1 itlog (o 2 yolks)
isang kurot ng asin

Paunang palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid.
Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal at vanilla sugar hanggang mag-atas.
Patuloy na matalo, idagdag ang itlog (o yolks).
Paghaluin ang harina, baking powder at asin.
Salain sa ibabaw ng pinaghalong mantikilya.
Masahin ang kuwarta hanggang sa mabuo ito ng coma.
Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting gatas - ang kuwarta ay dapat na makinis at nababanat.
Ilagay sa mesa at bumuo ng bola.
Ang kuwarta ay maaaring gamitin kaagad at sa pamamagitan ng pagtabi nito nang ilang sandali.

* Gamit ang kuwarta kaagad pagkatapos ng paghahanda, kailangan mong ihanay ang amag dito.
Pagkatapos ay iwanan upang palamig nang hindi bababa sa 30-40 minuto. sa isang refrigerator.

Pagkatapos ay kumuha ng 800 gramo ng anumang frozen na berry (sa tuktok na mga larawan, una ang mga strawberry, pagkatapos ay mga seresa). Ganap na mag-defrost, ibuhos ang juice sa isang baso at dalhin ang parehong juice o tubig sa 250 ml. Ginagamit namin ang juice na ito upang gumawa ng halaya.
Ilagay ang mga berry sa kuwarta na inilatag sa amag, iwisik nang bahagya ang asukal (opsyonal, depende sa kaasiman ng mga berry at ang panlasa ng mga sumisipsip ng produktong ito) Oo, sa pamamagitan ng paraan, ang amag ay 26 cm ang lapad .
Sa preheated sa 180 gr. Inilalagay namin ang aming cake sa oven (mayroon akong electric) sa loob ng 30-40 minuto. Ilabas ito, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ibuhos ang halaya na inihanda batay sa Dr. Oetker CAKE JELLY. Gumamit ako ng mga pulang pakete upang gawing mas maliwanag ang pie. Tandaan na ang halaya ay agad na tumitigas, kaya mabilis at maingat na ibuhos ito sa mga berry.

Hinahain ko ito sa anyo, dahil... Mayroon akong kutsilyo para sa pagputol gamit ang Teflon, kaya ang hugis ay buo at ang cake ay mukhang kahanga-hanga.

Gumagawa ako ng mga katulad na pie nang walang halaya, ngunit, una, sila ay mas mababa sa hitsura, at, pangalawa, kapag pinutol ang mga berry, lahat sila ay nahulog mula sa pie, kahit na sila ay napakasarap pa rin. Sa tingin ko, kung walang halaya, maaari mong punan ito ng whipped sugar. mga pulbos na protina, ngunit pagkatapos ay magiging iba pa.

Recipe 3. Isa pang shortbread pie na may frozen berries (maaari kang gumamit ng anuman)

200 gr. mantikilya (margarine)
150-180 gr. asukal (depende sa mga berry)
3 itlog
200 gr. harina
1 tsp baking powder
1 pakete ng vanilla sugar
frozen berries, prutas (mayroon akong blackcurrants at raspberries)

Talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal.

Magdagdag ng mga itlog, vanilla sugar, baking powder at harina sa pinaghalong mantikilya.

Upang pukawin nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.

I-defrost ang mga berry.

Grasa ang baking dish ng vegetable oil. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa kawali.

Ilagay ang mga berry sa itaas at bahagyang pindutin ang mga ito sa kuwarta.

Maghurno ng pie sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.

Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Recipe 4. Lenten pie na may frozen berries

Ginawa ko ito gamit ang mga itim na currant. Ang pie ay lumalabas na napaka-mabango, ang kuwarta ay medyo malutong, ang pagpuno ay maaaring gawin sa mga mansanas o anumang iba pang mga berry, pati na rin sa makapal na jam.

Ang recipe ay dinisenyo para sa isang maliit na amag, na may sukat na 19 cm.

1.5 tasa ng harina
2 tbsp. kutsara ng asukal
5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
6 tbsp. mga kutsara ng tubig na yelo
1 pakete ng vanilla sugar
soda sa dulo ng kutsilyo
isang kurot ng asin

1 tasa ng frozen na blackcurrant
2-3 tbsp. kutsara ng asukal
1 tbsp. kutsara ng harina

I-defrost ang mga berry.
Magsala ng isang baso ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal, vanilla sugar, tubig, langis ng gulay, ihalo, idagdag ang natitirang bahagi ng sifted na harina at soda. Knead ang nababanat na kuwarta, balutin sa pelikula, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Magdagdag ng harina at asukal sa mga berry at ihalo. I-on ang oven sa 180 degrees, grasa ang kawali na may langis ng gulay.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, isa pa at isa mas kaunti.
Pagulungin ang isang malaking bahagi, ilagay ito sa isang amag, gumawa ng mga gilid.

Ikalat ang pagpuno sa itaas.

Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta, takpan ang tuktok ng pie, maingat na kurutin ang mga gilid, lagyan ng langis ng gulay ang pie, budburan ng asukal, at gumawa ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw.

I-bake ang pie sa loob ng 30-35 minuto, hindi ito masyadong kayumanggi, kaya huwag i-overcook ito sa oven, suriin lamang ang kuwarta mismo para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito gamit ang isang palito; kung ito ay tuyo, handa na ang pie.
Palamigin nang bahagya ang cake sa kawali, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Recipe 5. Curd at berry pie na may frozen berries

Ang magandang holiday dessert na ito ay nakapagpapaalaala ng cheesecake na may cottage cheese, at ang mga berry ay nagdaragdag ng juiciness at lambing. Mas madaling ihanda ito kaysa sa cheesecake, at ang resulta ay higit na nakahihigit sa lasa.

harina (250 gramo),
margarin (150 g),
asukal (1 tasa + pagpuno ng 150 gramo),
itlog,
asukal sa vanilla,
soda (kalahating kutsarita),
kulay-gatas (250 gramo),
may pulbos na asukal
cottage cheese (200 gramo),
almirol (100 gramo).
itim na currant o iba pang mga berry (300 gramo).

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mga piraso ng margarin na pinalambot sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda. Magdagdag ng harina at almirol at masahin ang kuwarta. Ang malambot na kuwarta, na binuburan ng harina, ay madaling hawakan. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, o masahin ito sa isang panghalo o blender, magdagdag ng isang itlog at 2/3 tasa ng asukal, kulay-gatas. Gilingin ang cottage cheese na may mga additives at makakuha ng creamy mass. Grasa ang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina. Ikinakalat namin ang kuwarta na may flat cake, bumubuo sa mga gilid at ibaba. Ikalat ang pinaghalong curd sa masa at i-level ang ibabaw. Ilagay ang mga berry sa cottage cheese at ilagay sa oven.

Ang mga makatas na berry na mabilis na naghurno (raspberries, blueberries, blueberries, mayroon kaming mga itim na currant) ay maaaring ilagay 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno. Temperatura - 180 degrees. Ang pie ay lumabas na kahanga-hanga, hindi talaga simple.

Recipe 6. Yeast dough pie na may frozen berries

Ang yeast pie ay ang pinaka-kasiya-siyang pastry. Ang malambot na pastry ay mas kaaya-aya dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ito. Isang karaniwang hanay ng mga produkto: lebadura, kulay-gatas, harina - at isang mahusay na karagdagan sa tanghalian o almusal ay ibinigay.

gatas (1 baso),
lebadura (15 gramo),
asin (kalahating kutsara),
asukal (dalawang baso),
anumang sariwang berry (1 kilo),
harina,
asukal sa vanilla,
kulay-gatas (1 baso).

I-dissolve ang lebadura sa kalahati ng isang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng asin at magdagdag ng isang baso ng asukal. Magdagdag ng harina hanggang sa maabot ang pagkakapare-pareho ng pancake. Iniiwan namin ang aming kuwarta upang mag-ferment sa isang mainit na lugar. Kapag ang masa ay tumaas na rin, ilagay ang sifted flour, butter, milk and sugar, ilagay ang margarine at itlog sa dulo.

Ang nababanat na kuwarta ay dapat tumayo ng 20 minuto. Knead ito hanggang makinis at igulong ito sa isang layer na 3 mm ang kapal. Ilagay sa isang baking dish.

Pagpuno: ibuhos ang isang baso ng asukal sa mga berry at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Alisin ang anumang labis na katas, ibuhos sa kawali at pakinisin. Maghurno ng 30-40 minuto.

Recipe 7. Puff pastry pie na may mga frozen na berry (mula sa handa na kuwarta)

Ang pagbe-bake mula sa puff pastry ay mahalagang isang lifesaver, dahil lubos nitong pinapadali ang proseso ng paghahanda ng anumang ulam. Ang pangunahing bagay ay ang pag-defrost ng kuwarta sa oras, at lahat ng iba pa ay walang halaga.

puff pastry - 500 g (ito ay isang buong pakete ng tindahan);
anumang berries at prutas - 500 g;
patatas na almirol - 3 kutsara;
itlog - 1 pc;
asukal - 0.5 tasa.

Alisin ang natapos na puff pastry mula sa freezer nang maaga at i-defrost ito. Hugasan ang mga berry nang lubusan at alisin ang mga sanga at dahon nang direkta sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, pinuputol namin ang malalaking prutas, at iniiwan ang maliliit na prutas, pinupuno ang mga ito ng asukal at paghahalo. Ang labis na katas na nabuo pagkatapos ng 10-15 minuto ay dapat na pinatuyo at ang almirol ay idinagdag sa mga berry (ginagawa ito upang sa panahon ng pagluluto, ang almirol ay nagiging isang nagbubuklod na link para sa mga berry).

Kumuha ng isang baking dish, gumamit ako ng isang malaking baking sheet, grasa ito ng mantika at itabi ito sa ngayon. Maingat naming inilalabas ang puff pastry sa isang direksyon, ilagay ang isang layer sa isang baking sheet upang ang mga gilid ay dumikit nang kaunti, at iwanan ang isa pa sa mesa at gumawa ng mga slits dito.

Ilagay ang mga berry sa almirol at asukal sa kuwarta,

Takpan ang tuktok na may cut layer at kurutin ang mga gilid sa lahat ng panig. Ang mga hiwa sa tuktok na layer ng kuwarta ay dapat bumukas nang bahagya upang lumikha ng mga butas. Dahan-dahang i-brush ang hinaharap na puff pastry pie na may mga berry na may pinalo na itlog

at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C, baking para sa 20-25 minuto.

Ang layer pie na may mga berry ay handa na, ngunit bago alisin ang pie mula sa amag, dapat itong lumamig nang bahagya. Sa palagay ko, ang recipe para sa paggawa ng pie ay napaka-simple. Gamitin ito sa iyong sarili at ibahagi sa mga kaibigan.

Sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang mabilis na berry pie. Isasaalang-alang ang iba't ibang mga recipe. Pipiliin mo ang isa na nababagay sa lahat ng iyong pamantayan.

Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng jellied pie o pastry mula sa puff pastry. Magkakaroon din ng dessert na may mga raspberry. Ngunit magsisimula tayo sa cherry.

Unang recipe

Ngayon tingnan natin ang recipe para sa isang mabilis na berry pie. Sa kasong ito, ang mga cherry ay gagamitin bilang isang pagpuno.

Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mo:

100 gramo ng asukal at ang parehong halaga ng margarin;
dalawang itlog;
250 gramo ng harina (pinakamataas na grado);
isang pares ng gramo ng vanillin;
baso ng kefir;
kutsarita baking powder;
0.5 kutsarita ng asin.

Upang ihanda ang pagpuno kakailanganin mo:

asukal (sa iyong paghuhusga);
450 gramo ng frozen na seresa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng cherry pie

Una, cream ang mantikilya at asukal. Pagkatapos ay ibuhos sa kefir at magdagdag ng mga itlog, banilya, harina at baking powder.
Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa greased mold. Ilagay ang mga cherry sa itaas. Pagkatapos ay iwisik ang pie na may asukal.
Maghurno ng produkto sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos nito, ang pie na may mga frozen na berry ay dapat pahintulutang palamig sa amag. Pagkatapos ang mga pastry ay dapat na pinalamutian ng whipped cream. Kapag nagkahiwa-hiwalay sila, ang cake ay magkakaroon ng magandang creamy na kulay.

Ang pangalawang recipe. Shortbread pie na may mga berry

Upang maghanda kakailanganin mo:

itlog;
isang pakurot ng asin;
isang maliit na gatas (kung kinakailangan);
0.5 kutsarita baking powder;
350 gramo ng harina (pinakamataas na grado);
isang bag ng vanilla sugar (mga sampung gramo);
berries (800 gramo);
150 gramo ng asukal at ang parehong halaga ng pinalambot na mantikilya.

Pie na may mga frozen na berry: sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto

Una, palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay talunin ito ng asukal, vanilla sugar. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat maging katulad ng cream.
Habang pinupukpok, ilagay ang itlog.
Pagkatapos ay ihalo ang asin, harina at baking powder.
Pagkatapos ay salain sa ibabaw ng pinaghalong mantikilya.
Pagkatapos ay masahin ang kuwarta hanggang sa mabuo ang coma.
Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting gatas. Ang resulta ay dapat na isang nababanat at makinis na kuwarta.
Pagkatapos ay ilagay ito sa mesa at bumuo ng isang bola.
Pagkatapos ay i-line ang amag sa nagresultang kuwarta. Pagkatapos ay palamigin sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto.
Pagkatapos ay kunin ang mga berry at i-defrost ang mga ito.
Sa parehong oras, ibuhos ang juice mula sa kanila sa isang baso. Kung hindi ito lumalabas na 250 ml, pagkatapos ay magdagdag ng katulad na nektar dito. Kakailanganin ang juice upang makagawa ng halaya.
Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa kuwarta at iwisik ang mga ito ng kaunti sa asukal.
Ang berry pie ay inihanda sa oven sa loob ng halos apatnapung minuto.
Pagkatapos maluto, ilabas at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang halaya (upang maghanda, gumamit ng isang bag ng handa na halaya na may strawberry o cherry na lasa, kung gayon ang mga inihurnong kalakal ay magiging mas pampagana).
Tandaan na ang halaya ay tumigas halos kaagad, kaya ibuhos ito nang maingat at mabilis.
Ihain ang pie sa parehong anyo na iyong inihurnong. Magiging mas kahanga-hanga ang pagluluto sa ganitong paraan.

Tatlong recipe. Shortbread pie na may mga raspberry at blackcurrant

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

tatlong itlog;
dalawang daang gramo ng mantikilya at ang parehong halaga ng harina;
180 gramo ng asukal (marahil mas kaunti kung ang mga berry ay matamis);
isang pakete ng vanillin;
frozen na itim na currant at raspberry.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mabilis na berry pie

Una sa lahat, talunin ang pinalambot na mantikilya at asukal.
Pagkatapos ay idagdag ang baking powder, harina, vanilla sugar at mga itlog sa nagresultang timpla.
Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas.
Pagkatapos ay i-defrost ang mga berry.
Pagkatapos ay grasa ang amag ng langis ng gulay. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa ibabaw nito.
Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa itaas. Pagkatapos ay pindutin ang mga ito sa kuwarta ng kaunti.
Maghurno ng berry pie sa oven (preheated). Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 35 minuto. Suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong gamit gamit ang isang palito.

Recipe apat. Puff pastry pie kasama ang iyong mga paboritong berry

Ang mga pastry na ito ay pahahalagahan ng mga hindi partikular na gusto ang mga inihurnong gamit. Ang puff pastry ay hindi kapani-paniwalang magaan. Samakatuwid, ang bawat batang babae ay kayang bayaran ang isang piraso ng tulad ng isang mabangong pie.

Upang ihanda ang mga inihurnong produkto kakailanganin mo:

500 gramo ng puff pastry (ito ay sapat na para sa isang berry pie);
tatlong tablespoons ng patatas na almirol;
isang itlog;
limang daang gramo ng prutas;
kalahating baso ng asukal.

Proseso ng pagluluto: sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng pie

Upang gawin itong mabilis na berry pie, kailangan mo munang ihanda ang kuwarta. Dapat itong alisin sa freezer at i-defrost nang maaga.
Pagkatapos ay banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga sanga at dahon.
Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito. Ang mga maliliit ay maaaring iwanang mag-isa.
Pagkatapos ay iwisik ang mga berry na may asukal. Haluin.
Pagkatapos ng 15 minuto, bubuo ang juice, alisan ng tubig ito. Magdagdag ng almirol sa mga berry.
Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking baking sheet at grasa ito ng mantika. Itabi.
Pagkatapos ay maingat na igulong ang kuwarta.
Maglagay ng isang layer sa isang baking sheet. Iwanan ang isa sa mesa. Gumawa ng mga hiwa sa loob nito.
Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa kuwarta.
Pagkatapos ay takpan sila ng pangalawang layer na may mga puwang.
I-pinch ang mga gilid sa lahat ng panig.
Brush ang pie na may pinalo na itlog.
Pagkatapos ay ilagay sa isang oven na preheated sa dalawang daang degrees. Maghurno ng humigit-kumulang dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
Bago alisin ang pie, hayaan itong lumamig nang bahagya sa oven.

Limang recipe. Jellied pie kasama ang iyong mga paboritong berry

Ang pie na ito ay mabilis na niluto. Ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa tatlumpung minuto. Kasabay nito, ang resulta ay magpapasaya sa iyo sa hitsura nito at, siyempre, panlasa. Mainam na ihain ang gayong mga pastry na may herbal o berdeng tsaa.

Upang ihanda ang kuwarta para sa berry pie, kakailanganin mo:

120 gramo ng margarin;
400 gramo ng harina;
100 gramo ng asukal;
baking powder (isang kutsarita);
dalawang itlog.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ng 250 gramo ng mga berry.

Upang ihanda ang pagpuno kakailanganin mo:

100 gramo ng asukal;
dalawang itlog;
dalawang tbsp. kutsara ng harina;
200 mililitro ng kulay-gatas (katamtamang nilalaman ng taba, 20 porsiyento ay sapat na).

Pagluluto

Upang makagawa ng aspic pie na may mga berry, kailangan mo munang gawin ang kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog (dalawang piraso) na may asukal.
Pagkatapos ay matunaw ang margarine at hayaan itong lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay ihalo ito sa itlog.
Pagkatapos ay ihalo ang baking powder sa harina, pagkatapos ay masahin ang kuwarta.
Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator saglit.
Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Talunin ang mga itlog na may asukal. Pagkatapos ay ihalo sa kulay-gatas at harina.
Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang springform pan. Pagkatapos ay maingat na gumawa ng matataas na panig upang ang pagpuno ay hindi tumagas mamaya. Pagkatapos ay ilatag ang mga berry. Pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno sa itaas.
Ang isang mabilis na pie na may mga berry ay inihurnong para sa halos apatnapung minuto. Inihahain ito nang mainit kasama ng tsaa o iba pang paboritong inumin.

Isang maliit na konklusyon

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang mabilis na berry pie. Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe. Piliin ang isa na nababagay sa iyo at maghanda ng mga inihurnong gamit para sa iyong mga minamahal na miyembro ng sambahayan. Nais ka naming tagumpay at good luck!

Ngayon ay likidahin namin ang aming mga supply ng freezer at maghanda ng isang jellied pie na may mga berry. Sa panahon, ang gayong pie ay maaaring gawin mula sa mga sariwang berry, ngunit dahil hindi sila magagamit ngayon, gagamit kami ng mga frozen. Mayroon akong higit pa sa isang baso ng seresa, at ang natitira ay mga itim na currant, cranberry at raspberry. Ang pie ay batay sa curd dough, at ang pagpuno ay ginawa mula sa kulay-gatas at mga itlog. Ang pie ay lumalabas na napakasarap. Ang matamis na base ay ganap na nagkakasundo sa mga maaasim na berry. Ang pie na ito ay perpekto para sa isang maaliwalas na party ng tsaa ng pamilya.

Ilagay ang malambot na mantikilya at asukal sa isang mangkok. Gamit ang isang tinidor, i-mash ang pinaghalong mabuti.

Magdagdag ng malambot na cottage cheese sa pinaghalong mantikilya at durugin muli.

Salain ang harina sa isang mangkok.

Masahin ang malambot na kuwarta, gumulong sa isang bola, balutin sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno: talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at kulay-gatas. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk hanggang makinis. Kung gusto mo ng matamis, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal sa pagpuno.

Iguhit ang isang baking pan na may pergamino, ilagay ang kuwarta sa gitna at gamitin ang iyong mga kamay upang patagin ito sa isang patag na cake. Pagkatapos, malumanay na pagpindot sa kuwarta, gumawa ng mga panig. Ilagay ang mga berry sa basket ng kuwarta nang hindi nagde-defrost.

Ibuhos ang inihanda na pagpuno ng kulay-gatas sa mga berry.

Painitin ang oven sa 190 degrees at ihurno ang jellied berry pie sa loob ng 1 oras. Ang tuktok ng pie ay dapat na browned. Ang cake ay dapat na ganap na palamig, pagkatapos ay alisin mula sa kawali.

Ilipat ang pie sa isang plato at budburan ng powdered sugar. Gupitin sa mga bahagi at ihain. Masarap!

Bon appetit!

Ang ganitong mga pastry ay kung minsan ay tinatawag ding ibinuhos, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi ang pangalan nito, ngunit ang mahusay na lasa kung saan mahal ang mga naturang dessert.

Kung mayroon kang sariwa o frozen na mga berry sa bahay, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang pagluluto ng mga jellied pie na may mga berry; kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring makabisado ang mga recipe. Maaari kang maghurno sa isang mabagal na kusinilya o sa oven, ngunit isasaalang-alang lamang namin ang huli na pagpipilian, dahil pinapayagan ka nitong makuha ang pinaka-katakam-takam na dessert.

Recipe para sa jellied pie na may mga berry at kulay-gatas

Mga sangkap ng kuwarta

— 75 g + -
— 270 g + -
— 120 g + -
- 1 PIRASO. + -
— 100 g + -
- 1 kurot + -

Mga produkto para sa pagpuno

Cherry - 1 tbsp. + -
Cranberries, raspberry, itim na currant- 1 tbsp lamang. + -
— 200 g + -
- 2 tbsp. + -
— 50 g + -
- 2 mga PC. + -

Paano maghurno ng pie na may mga berry at pagpuno ng kulay-gatas

Ang kakaiba ng pie na ito ay ang pinong istraktura ng kuwarta at pinong lasa. Ang ganitong pagkakaisa ay maaaring makamit sa cottage cheese na kasama sa kuwarta at isang banayad na pagpuno ng kulay-gatas. Tulad ng para sa mga tala ng berry, pagkatapos ay magpasya ka para sa iyong sarili kung anong lasa ang magkakaroon ng iyong pie.

Gumagamit ang aming recipe ng halo ng mga berry - raspberry, cherry, cranberry at black currant, ngunit maaari mong ligtas na idagdag ang iyong sariling personal na paningin dito.

Paghahalo ng curd dough para sa berry pie

Dalhin ang mantikilya hanggang malambot, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok at ihalo sa asukal.
Kuskusin nang husto ang pinaghalong mantikilya gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng cottage cheese sa grated mixture at ulitin ang proseso ng paggiling.
Talunin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, salain ang harina at magsimulang masahin ang malambot na kuwarta.
I-roll ang minasa na timpla sa isang bola, balutin ito sa cling film, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Paggawa ng sour cream filling para sa baking

Talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay ibuhos ang harina (sifted) sa pinaghalong itlog at magdagdag ng kulay-gatas.
Haluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang whisk hanggang ang timpla ay umabot sa isang homogenous consistency.

Pagbubuo ng pie mula sa curd dough at berry filling

Tinatakpan namin ang baking pan na may pergamino, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta dito sa gitna at maingat na i-level ito, ginagawa itong makinis na flat cake.
Kapag ang kuwarta ay kumalat sa ilalim, nagsisimula kaming bumuo ng mga gilid mula sa mga gilid nito.
Susunod, ibuhos ang mga berry sa pagsubok na "basket". Kung sila ay nagyelo, hindi na kailangang i-defrost muna ang mga ito.
Sa wakas, ibuhos ang dessert na may pagpuno ng kulay-gatas.

Paghurno ng berry pie na may kulay-gatas sa oven

Painitin ang hurno sa 190 degrees, pagkatapos ay ilagay ang pie dito sa loob ng 1 oras. Ang mga inihurnong produkto ay hindi lamang dapat maghurno nang maayos sa panahong ito, kundi pati na rin kayumanggi nang maayos sa itaas.
Pagkatapos magluto, huwag agad tanggalin ang dessert sa amag. Hayaang lumamig nang bahagya at pagkatapos ay alisin ito.
Bago ihain, ang berry curd pie na may pagpuno ng kulay-gatas ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal. Masarap ang dessert na ito sa tsaa.

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang berries para sa cottage cheese pie (maasim, matamis, maasim-matamis), kahit na ang uri kung saan mo gagamitin ang mga ito (sariwa o frozen) ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel.

Totoo, kung ito ay tag-araw o maagang taglagas, at mayroong mga sariwang berry na magagamit, kunin ang mga ito, upang ma-vitaminize mo ang iyong mga inihurnong produkto sa maximum.

Paano gumawa ng shortbread pie na may mga berry

Para sa lahat na mahilig sa shortbread pie, inaalok namin itong simple ngunit napakasarap na recipe para sa paggawa ng jellied berry pie. Iluluto din namin ito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tulad ng para sa pagpuno ng berry, pinili mo pa rin ito sa iyong sariling paghuhusga. Maaari ka ring kumuha ng mga berry sa anumang anyo: sariwa, frozen at kahit de-latang kung gusto mo ng espesyal na iba't.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

harina - 2 tbsp;
Asukal - 4 tbsp;
Mantikilya (o margarin) - 130 g;
Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
Baking powder - 1 tsp.

Para sa pagpuno

Anumang mga berry - 300 g.

Para sa pagpuno

kulay-gatas - 250 g;
Asukal - 140 g;
Itlog - 1 pc;
harina - 2 tbsp.

Shortbread berry pie na may sour cream filling

Una sa lahat, inihahanda namin ang mga berry: hugasan ang mga ito, alisin ang mga buto (kung mayroon man), gupitin ang mga ito sa kalahati o gupitin sa mga quarters (kung gumagamit ka ng malalaking prutas).

Kung ang mga berry ay frozen o de-latang, ilagay ang mga ito sa isang colander bago gamitin upang maubos ang labis na likido.

Paghaluin ang kuwarta para sa pie: talunin ang mga itlog (maikli) na may asukal, idagdag ang pinalambot na mantikilya sa nagresultang timpla at ihalo ang lahat nang lubusan.
Susunod, ibuhos ang harina na sinala ng baking powder (baking powder) sa isang mangkok na may pinaghalong itlog-mantikilya at magsimulang masahin ang lahat.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
Habang lumalamig ang kuwarta, simulan natin ang pagpuno. Upang maihanda ito, kakailanganin nating bahagyang matalo ang mga itlog na may asukal, ibuhos ang kulay-gatas sa kanila, magdagdag ng harina at pukawin ang lahat upang walang isang bukol na nananatili.
Kinukuha namin ang kuwarta mula sa freezer, igulong ito sa isang malaking bilog (ang diameter ng bilog ay dapat na mas malaki kaysa sa ilalim ng amag mismo) at ilipat ito sa isang baking dish na may mantikilya.
Maingat na i-level ang kuwarta sa ilalim, at mula sa mga piraso ng kuwarta na hindi magkasya sa ibaba, bumuo ng matataas na gilid ng pie.
Ilagay ang mga berry sa ibabaw ng kuwarta sa isang pantay na layer at ibuhos ang pagpuno ng kulay-gatas sa kanila, ikalat ito ng isang kutsara sa buong ibabaw ng mga berry.
Painitin ang hurno sa 180 degrees, ilagay ang kawali na may hinaharap na cake sa loob nito at i-bake ito hanggang matapos sa loob ng 45-55 minuto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, iwanan ang cake sa oven para sa isa pang minuto ng 10. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na buksan ang pinto ng cabinet sa buong oras na ito.

Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang mga inihurnong produkto mula sa oven, bigyan sila ng oras upang ganap na palamig, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito mula sa kawali sa isang plato.

Ang mga jellied pie na may mga berry, ang mga recipe kung saan sinuri namin ang hakbang-hakbang sa artikulo, ay angkop hindi lamang para sa mga tahimik na pagtitipon ng pamilya na may isang tasa ng tsaa. Maaari mo ring pasayahin ang mga bisita sa mga naturang baked goods sa mga high-profile na espesyal na kaganapan. Kung tutuusin, kahit anong atsara at overseas delicacy mula sa pinakamahuhusay na chef ang nasa mesa, gayunpaman, walang sinuman ang makakalaban sa lutong bahay na pagkain.

Binabati ka ng mga hinog na berry at masarap na pie!

Ang homemade berry pie ay isang unibersal na dessert na pantay na palamutihan ang isang maligaya na kapistahan at magiging isang kaaya-ayang karagdagan sa tsaa sa gabi. Bilang karagdagan, ang mga berry na ginagamit para sa pagpuno, parehong sariwa at frozen, ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at elemento na mahalaga para sa kalusugan.

Upang gawin ang pie, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng kuwarta at anumang mga berry na mayroon ka sa stock, kahit na ang recipe ay nangangailangan ng iba. Kailangan mo lamang ayusin ang bahagi ng asukal depende sa kanilang orihinal na tamis.

Pie na may mga frozen na berry - recipe na may video

Maaari kang gumawa ng pie na may mga frozen na berry sa anumang oras ng taon. Kunin:

1.5 tbsp. harina;
200 g ng magandang mantikilya;
2–3 tbsp. asukal sa buhangin;
1 hilaw na pula ng itlog;
1.5 tsp baking powder na binili sa tindahan;
isang pakurot ng asin;
4–5 tbsp. malamig na tubig.

Para sa pagpuno:

1 tbsp. frozen berries (blueberries);
3–4 tbsp. Sahara;
1 tbsp. almirol.

Paghahanda:

Ibuhos ang baking powder sa harina, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asin, butil na asukal at kuskusin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
Masahin ang kuwarta, magdagdag ng malamig na tubig (ilang kutsara) kung kinakailangan upang gawin itong sapat na nababanat. I-roll ito sa isang bola, balutin ito sa cling film at palamigin ng isang oras.
Sa ibang pagkakataon, hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi (ang base ay dapat na bahagyang mas malaki).
Pagulungin ang base sa isang manipis na layer at ilagay ito sa ilalim ng isang angkop na amag nang hindi bumubuo ng mga gilid.
Painitin muna ang oven sa 180°C at i-bake ang base hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Sa oras na ito, gilingin ang mga dating na-defrost na berry gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal at almirol. Ilagay ang mangkok na may pinaghalong sa mahinang apoy at lutuin pagkatapos kumulo nang hindi hihigit sa 3-5 minuto hanggang lumapot ng kaunti ang pinaghalong. Palamigin.
Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa inihurnong base. Pagulungin ang natitirang kuwarta nang manipis, gupitin sa mga piraso at ilagay sa random na pagkakasunud-sunod sa itaas.
Maghurno sa temperatura na ipinahiwatig sa itaas hanggang sa ang tuktok na layer ay browned. Ihain nang bahagyang pinalamig.

Recipe para sa bukas na berry pie

Wala nang nagdedekorasyon sa isang piging o tea party kaysa sa orihinal na open-faced berry pie na inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Maghanda:

150 g mantikilya;
300 g granulated asukal;
2 malalaking itlog;
2 tbsp. harina;
1 pakete baking powder na binili sa tindahan;
1 pakete banilya;
500 g ng anumang berries;
4 tbsp. almirol.

Paghahanda:

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay sapat na malambot. Magdagdag ng isang bahagi ng asukal (100 g), talunin ang mga itlog, at i-mash gamit ang isang tinidor.
Sa sandaling maging homogenous ang masa, magdagdag ng vanilla sugar at baking powder. At pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi.
I-roll out ang adze sa isang layer, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
Habang ang base ay nagpapahinga, gawin ang pagpuno. Ilagay ang hinugasan o lasaw na mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, at pukawin.
Kapag natunaw na ang mga kristal, ihanda ang almirol. Dilute ito ng isang pares ng mga kutsara ng malamig na tubig at pagkatapos ay ibuhos ito sa pagpuno.
Pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, palamig ng mabuti.
Alisin ang pan na may base mula sa refrigerator, ilatag ang pagpuno at maghurno ng 40-50 minuto sa isang preheated oven (180°C).

Ang grated berry pie sa oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na dessert. Maaari mong gamitin ang parehong sariwang berries at frozen na halo para dito. Kunin:

3–4 tbsp. harina;
1 pakete baking powder;
1 mas malaking itlog;
200 g margarine o mantikilya kung ninanais;
100 g ng asukal;
500 g ng anumang berries;
kaunting asin.

Paghahanda:

Para sa pie na ito, ang mantikilya o margarin ay dapat na maayos na nagyelo, kaya bago lutuin, para makasigurado, dapat silang ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto.
Samantala, kunin ang harina at idagdag ang baking powder dito.
I-chop ang frozen margarine sa maliliit na cubes nang direkta sa harina gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay kuskusin ang mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
Talunin ang itlog, magdagdag ng asin, depende sa pagkakapare-pareho na maaari mong idagdag mula 2 hanggang 5 tbsp. malamig na tubig. Masahin ang isang medyo siksik ngunit nababanat na kuwarta. Hatiin ito sa dalawang bola upang ang isa ay doble ang laki ng isa, at ilagay pareho sa freezer.
Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry, i-defrost ang mga nagyelo at iwanan sa isang colander ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido.
Kunin ang amag at lagyan ng rehas ang mas malaking bola ng kuwarta sa pantay na layer. Maingat na ilatag ang mga inihandang berry, iwiwisik ang asukal, at ulitin ang pamamaraan ng paghuhugas ng mas maliit na bahagi ng kuwarta sa itaas.
Ilagay sa oven (170–180°C) at maghurno ng halos kalahating oras hanggang makuha ang magandang crust. Mas mainam na hiwain ang pie habang mainit pa.

Pie na may mga berry sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Kung mayroon kang multicooker sa iyong kusina, maaari mong palayawin ang iyong sambahayan ng masasarap na lutong pagkain araw-araw. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga sumusunod na produkto sa kamay:

100 g mantikilya (margarine);
300 g granulated asukal;
1.5 tbsp. harina;
isang pares ng mga itlog;
1 tsp baking powder o soda na may suka;
isang dakot ng asin;
300 g raspberry o iba pang mga berry;
isang garapon (180–200 g) ng kulay-gatas.

Paghahanda:

Alisin ang mantikilya o margarin sa refrigerator nang maaga upang ito ay matunaw at maging malambot. Pagkatapos ay gilingin ito ng asukal (150 g).

2. Talunin ang mga itlog na may baking powder o soda.

3. Paghaluin ang pinaghalong mantikilya-asukal at pinalo na mga itlog sa double-sifted na harina upang bumuo ng isang nababanat na masa. Dapat itong maging sapat na nababanat, hindi malabo at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

4. Grasa ang mangkok ng multicooker ng isang piraso ng mantikilya at ilagay ang kuwarta, na bumubuo ng matataas na gilid.

5. Ilagay ang mga raspberry sa itaas, isara ang takip at, itakda ang mode na "Paghurno", iwanan upang maghurno ng 1 oras.

6. Sa oras na ito, ihanda ang kulay-gatas. Anuman ang nilalaman ng taba, ang labis na kahalumigmigan ay dapat alisin mula dito. Upang gawin ito, ilagay ito sa ilang mga layer ng gauze o malinis na tela ng koton, igulong ito sa isang bag at i-secure ito sa gilid ng kasirola upang ang likido ay umagos dito.

7. Kapag sapat na ang pagkaluto ng cake, alisin ito sa slow cooker. Upang maiwasang masunog, maghintay hanggang lumamig ito ng kaunti.

8. I-whip ang sour cream na may natitirang bahagi ng asukal (150 g) at ibuhos ang creamy mixture sa ibabaw ng pie.

9. Bigyan ito ng oras upang magbabad (hindi bababa sa 1 oras) at mag-imbita ng mga bisita sa mesa.

Ang pinaka masarap, simple at mabilis na berry pie

Kung gusto mo ng matamis, ngunit walang oras na gumawa ng magarbong cake, gumawa ng mabilis na berry pie. Kunin:

2 itlog ng manok;
150 ML ng gatas;
100 g malambot na mantikilya;
200 g asukal sa pulbos;
250 g harina;
1 tsp baking powder;
500 g halo ng berry.

Paghahanda:

Matunaw ang mga piraso ng mantikilya, magdagdag ng pulbos na asukal, mainit na gatas at itlog, talunin ng isang tinidor o panghalo.
Magdagdag ng baking powder at harina, ang kuwarta ay dapat kasing kapal ng kulay-gatas.
Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino at ibuhos sa base.
Ayusin ang mga inihandang berry nang random sa itaas. Maghurno ng mga 30–40 minuto sa isang preheated (180°C) oven.

Shortbread pie na may mga berry

Ang berry pie na gawa sa shortcrust pastry ay inihanda nang napakabilis. Kailangan mo lamang maghanda ng isang listahan ng mga simpleng produkto nang maaga:

0.5 kg ng anumang sariwa o frozen na berry;
1 tbsp. asukal, o mas mabuti pa pulbos;
isang pakete (180 g) ng margarin;
1 itlog at isa pang pula ng itlog;
2 tbsp. harina;
isang bag ng vanilla.

Paghahanda:

Ang anumang mga berry ay angkop para sa pie (raspberries, currants, strawberry, blueberries, atbp.). Depende sa pagpuno na pipiliin mo, kakailanganin mo ring sukatin ang asukal; sa karaniwan, kakailanganin mo ng halos isang baso. Kung ang mga berry ay nagyelo, pagkatapos ay kailangan nilang lasaw at itago sa isang colander upang maubos ang labis na likido. At pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa panlasa.
Talunin ang isang itlog at pula ng itlog sa isang mangkok, magdagdag ng vanilla at anumang natitirang asukal. Mash ng maigi at magdagdag ng pinalambot na margarine.
Maipapayo na salain muna ang harina at idagdag ito sa pinaghalong bahagi. Masahin gamit ang iyong mga kamay sa isang nababanat ngunit medyo masikip na kuwarta. Ilagay ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.
Paghiwalayin ang halos isang-kapat ng kuwarta para sa dekorasyon at igulong ang natitirang kuwarta sa isang makapal na layer. Ilagay ito sa amag, paggawa ng mga gilid. Ilagay ang inihandang pagpuno ng berry sa itaas.
Hatiin ang natitirang bahagi ng kuwarta sa ilang bahagi, igulong ang mga ito sa manipis na mga lubid at ilagay sa itaas, na bumubuo ng isang random na pattern.
Maghurno sa oven ng halos kalahating oras o higit pa sa temperatura na 180°C.

Layer ng pie na may mga berry

Ang berry pie ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda gamit ang puff pastry na binili sa tindahan. Bawasan nito ang oras ng pagluluto, at ang resulta ay magpapasaya sa iyong sambahayan at mga bisita. Kunin:

0.5 kg ng puff pastry na binili sa tindahan;
1 tbsp. anumang seedless berries;
200 g cottage cheese;
100 g cream;
2 tbsp. Sahara.

Paghahanda:

I-defrost ang kuwarta nang maaga at ilagay ang isang buong sheet sa isang amag na may mga gilid.
Paghaluin ang cottage cheese, asukal at cream, gilingin nang lubusan, ilagay ang curd mixture sa base.
Banlawan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, at ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng cream. Budburan ng asukal sa ibabaw. Ayusin ang dami nito depende sa paunang kaasiman ng pagpuno ng berry.
I-on ang oven at painitin muna sa 180°C. Ilagay ang pie pan sa loob at maghurno hanggang ang masa ay handa na ng halos kalahating oras. Ang pagpuno ng curd ay tataas ng kaunti sa panahon ng pagluluto, ngunit pagkatapos ng paglamig ay babagsak ito ng kaunti.

Yeast pie na may mga berry

Ang sinumang mahilig mag-tinker ng yeast dough ay tiyak na kakailanganin ang recipe na ito. Ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay magiging malambot at mahangin, at ang mga berry ay magdaragdag ng zest sa kuwarta ng lebadura. Kunin:

2 tbsp. gatas;
30 g mabilis na kumikilos na lebadura;
Art. Sahara;
3 itlog;
1 tsp pinong asin;
150 anumang magandang margarin;
bag ng banilya;
4.5 Art. harina;
anumang frozen o sariwang berry;
asukal sa panlasa para sa pagpuno;
1–2 tbsp. almirol.

Paghahanda:

Maglagay ng kuwarta ng lebadura na tinukoy sa recipe, isang baso ng mainit na gatas, 2 tbsp. asukal at 1.5 tbsp. sifted na harina. Alikabok ang tuktok na may harina, takpan ng malinis na napkin at iwanan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras.
Sa sandaling ang kuwarta ay humigit-kumulang nadoble ang laki at nagsimulang dahan-dahang bumagsak, idagdag ang natitirang baso ng mainit na gatas, pre-mixed na may asukal, asin at itlog, sa pinaghalong. Haluing mabuti, magdagdag ng vanilla at tinunaw na margarin.
Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang malambot na kuwarta hanggang sa dumikit ito sa iyong mga kamay.
Takpan ng isang napkin at iwanan upang "magpahinga" para sa isa at kalahating oras, tandaan na masahin ang hindi bababa sa isang beses.
Hatiin ang natapos na yeast dough sa dalawang bahagi, iwanan ang mas maliit para sa dekorasyon ng pie. Mula sa mas malaki, bumuo ng isang base na may maliliit na panig.
Grasa ito ng langis ng gulay o tinunaw na margarin, ilatag ang hindi nagyelo o hilaw na mga berry, iwiwisik ang asukal na may halong almirol sa itaas. Ilagay ang mga dekorasyon ng kuwarta sa ibabaw ng mga ito at lagyan ng mahinang pinalo na itlog.
Ilagay ang baking sheet na may pie sa isang mainit na lugar upang patunayan sa loob ng mga 15-20 minuto, kung saan painitin ang oven sa 190°C. Maghurno ng produkto sa loob ng 30-35 minuto.

Kung mayroon kang isang maliit na kefir at nais na maghurno ng masarap na pie, gamitin ang sumusunod na recipe. Maghanda:

300-400 g berry mix;
3 itlog;
320 g ng asukal;
1 tbsp. asukal sa vanilla;
1 tbsp. baking powder;
300-320 g ng kefir.

Paghahanda:

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng vanilla at regular na asukal. Talunin gamit ang isang tinidor o panghalo. Magdagdag ng baking powder at ibuhos ang mainit na kefir sa isang stream, patuloy na whisking. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
Buuin ito sa isang base na may mga gilid. Ilagay ang sariwa o dati nang na-defrost at pilit na mga berry sa itaas. Budburan ng asukal kung gusto.
Maghurno ng humigit-kumulang 30–35 minuto sa isang mainit (180°C) oven. Budburan ang mga natapos na lutong gamit na may pulbos na asukal.

Ang jellied pie ay lumalabas na tunay na tag-init at magaan. Bilang karagdagan, magagawa mo ito anumang oras, anuman ang panahon, ang pangunahing bagay ay ang paghahanda:

400 g ng anumang berries;
175 g kalidad ng harina;
100 g mantikilya;
50 g ng asukal sa pulbos;
1 hilaw na pula ng itlog;
isang maliit na lemon zest.

Para sa pagpuno:

4 sariwang itlog;
200 g ng asukal sa pulbos;
50 g harina;
300 ML cream;
vanilla para sa aroma.

Paghahanda:

Paghaluin ang harina, pulbos at tinadtad na zest. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang yolk at masahin ang kuwarta.
Ilagay ito sa isang layer sa isang amag, bahagyang i-compact ito, at ilagay ito sa freezer sa loob ng 25-30 minuto.
Painitin muna ang oven sa 200°C at ihurno ang pie base sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, ihanda ang mga berry at pagpuno. Pagbukud-bukurin ang mga una, banlawan at tuyo sa isang tuwalya.
Salain ang harina at pulbos na asukal, magdagdag ng banilya at itlog, talunin ng isang panghalo sa mababang bilis. Sa dulo, idagdag ang cream sa isang stream upang bumuo ng isang matatag, malambot na masa.
Alisin ang crust mula sa oven, bawasan ang temperatura sa 175°C. Ayusin ang mga berry at punuin ng pagpuno.
Maghurno ng humigit-kumulang 45-50 minuto. Hayaang umupo ang pie ng ilang oras bago ihain.

Pie na may cottage cheese at berries

Ang ipinakita na pie ay nakapagpapaalaala sa maalamat na cheesecake, ngunit mas madali at mas mabilis itong ihanda. Kunin:

250 g harina;
150 g margarin;
1 tbsp. asukal para sa kuwarta at tungkol sa isa pang baso para sa pagpuno;
2 itlog;
0.5 tsp soda;
isang maliit na asin;
vanilla para sa aroma;
250 g kulay-gatas;
200 g cottage cheese;
100 g almirol;
1 tbsp. asukal sa pulbos;
300 g currants o iba pang berries.

Paghahanda:

Talunin ang isang itlog at asukal, magdagdag ng pinalambot na margarin at soda, na pinatay ng suka o lemon juice. Magdagdag ng almirol at harina at masahin ang kuwarta.
I-roll ito sa isang bola, iwisik ang harina at, balutin ito sa pelikula, ilagay ito sa malamig sa loob ng 25-30 minuto.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan, idagdag ang pangalawang itlog, kulay-gatas at pulbos. Gilingin hanggang mag-atas.
Grasa ang kawali, budburan ng harina at bumuo ng base mula sa pinalamig na kuwarta. Ilagay ang pinaghalong curd sa itaas at ang mga berry sa ibabaw nito.
Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30-40 minuto. Kung gumagamit ka ng malambot na berry (raspberries, strawberry), pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang mga ito 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno.

Pie na may berry jam

Walang sariwa o frozen na berries, ngunit isang malaking seleksyon ng jam? Maghanda ng orihinal na pie batay dito. Kunin:

1 tbsp. jam;
1 tbsp. kefir;
0.5 tbsp. Sahara;
2.5 tbsp. harina;
1 itlog;
1 tsp soda

Paghahanda:

Ibuhos ang jam sa isang mangkok, magdagdag ng soda at pukawin nang masigla. Kasabay nito, ang masa ay tataas nang bahagya sa dami at makakuha ng isang maputi-puti na tint. Hayaan siyang magpahinga ng halos limang minuto.
Magdagdag ng itlog, mainit na kefir, asukal at harina. Haluin at ibuhos ang kuwarta sa isang greased mold.
Painitin ang hurno sa 180°C at i-bake ang pie nang mga 45-50 minuto. Budburan ang ibabaw habang mainit pa rin ng powdered sugar at ihain kasama ng tsaa.